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科学试验发现，雄性黄颡鱼比雌性黄颡鱼的生长速度快30%—80%，因此养殖雄性黄颡鱼要比雌性黄颡鱼的产量高。黄颡鱼“全雄1号”是利用技术手段，生产出的单一雄性群体，属于温水性，以肉食为主的杂食性鱼类，对环境的适应能力较强，生存温度为0-38℃，最佳生长温度为25- 28℃，可在全国大部分地区养殖。现在为大家介绍黄颡鱼“全雄1号”的养殖技术。
黄颡鱼“全雄1号”的养殖技术
一、黄颡鱼“全雄1号”苗种养殖技术
1、培育池条件
培育池面积以1~3亩为宜，要求水源充足，水质清新，注排水方便，放苗前清除塘底过多淤泥（保持10厘米左右），并整修池堤，防止渗漏。
2、清塘与肥水
鱼苗放养前10~15天，每亩使用生石灰150公斤进行干法清塘，杀死野杂鱼、致病菌、寄生虫及其他敌害生物。放养前7天，往池塘中注水30~40厘米，注水时管口用40目筛绢网包裹过滤，防止野杂鱼和敌害生物进入。
3、鱼苗放养时间
黄颡鱼“全雄1号”不同的养殖方法进苗的时间有些差异。从水花开始培育的时，可根据各地气候条件做适当的调整，当水温达到24度以上时即可购回水花鱼苗进行培育，时间一般在5月下旬至6月上旬。对直接从夏花鱼种养成冬片鱼种或成鱼时，可根据鱼种繁殖厂（场）家可提供时间而定，时间一般在6月上旬至6月中旬。对直接从冬片鱼种养成成鱼时，可在春节过后池塘水温上升至鱼种开口时即可向苗种厂家购回鱼种，时间一般在2月上旬至3月中旬。
4、鱼苗放养
黄颡鱼“全雄1号”鱼苗放养密度以每亩3~5万尾为宜，单养为佳，不能与鲤、鲫鱼苗混养。下塘的鱼苗最好为同一批孵化出的鱼苗，如孵化时间相差较大，易使鱼苗生长不齐，造成成活率下降。放苗前需测量池塘水温、pH值、溶氧和氨氮等指标，鱼苗袋内水温与池水温度不超过2℃，pH值在6.8~7.5之间，溶氧大于5毫克/升，氨氮小于0.06毫克/升，即可下塘。
5、鱼苗饵料培育
对于一般养殖农户可采用土塘培育红虫培育开口饵料，方法同常规培育方法一样，采用微生物肥料加适量绿肥即可。对于大型养殖场建议采用人工培育卤虫（丰年虫）的方法进行培育开口饵料，以海水晶或食盐配置成2-3%盐度的水，每升可放卤虫卵2-3克，PH值调至7.5左右，水温25-27度，持续充氧，30-40小时后即可得到孵化好的新鲜适口的鱼苗开口饵料。不论采取哪种方法进行培育开口饵料，时间必须控制好，以鱼苗下箱前1天可食到新鲜的鲜活卤虫为宜。
6、饵料投喂
因为黄颡鱼“全雄1号”的食性在2公分前主要以动物性饵料为主，所以黄颡鱼苗夏花鱼种培育时全部依靠人工投喂的浮游动物（卤虫）来维持生长。鱼苗下箱后隔天即可投喂人工捕捞的经60目纱网过滤后的鲜活浮游生物或人工培育孵化的丰年虫；捞取的浮游动物的投喂前需要适当消毒处理，5%食盐水消毒2～3min，投喂量可根据吃食情况适当增减，丰年虫可直接投喂，开口投喂按40-60克干虫卵/10万鱼苗投喂，以后每次增加10-15%，每天投喂3-4次。投饵后15-20分钟可用不锈钢碗取少量鱼苗进行观察吃食情况，当进食鱼苗比例低于90%时说明饵料缺乏，可适当增加。
7、黄颡鱼鱼苗培育
刚孵化出膜的仔鱼，卵黄囊尚未完全消失，游动能力较弱，喜欢集群在水体的底部，以轮虫等小型浮游动物为食。初期天然饵料培养充足，将大大提高鱼苗存活率。如发现饵料不足，可采用人工投喂轮虫、追加有机肥料、割青草堆沤、早晚两次泼洒黄豆浆等方式促进浮游动物繁殖。
随着鱼体长大，鱼苗活动、摄食能力明显增强。此时要逐步提高池塘水位至0.8~1.5米，以增加鱼类活动空间。当长至2~3厘米时，池塘中天然饵料已无法满足其摄食需求，可采用黄颡鱼专用膨化浮性饲料进行人工引食驯化。首次驯食宜选在天气正常时早上太阳出来后及下午进行。选用蛋白含量在40%以上专用幼甲鱼饲料、鳗鱼饲料投喂均可，投喂前可用饵料：水=1：0.8的比例拌合饲料，揉成团放在饵料台上投喂。驯食时先少量多个点撒料，待鱼苗集群后逐渐增加投喂，每次控制在一小时以内，经过2-3天即可成功驯食。投喂次数刚开始每日3~4次，待驯化完全后，每日2~3次，投喂量根据鱼苗摄食情况而定，以吃完为准。
8、饲料投喂
驯食成功后可根据鱼苗数量逐渐调整投喂量。投喂要定时，投喂量要适中，以鱼苗在一小时内吃完为度；投饲做到少量多次，可调整到每天投喂3～4次，但要注意总量控制在鱼体重的5%左右。经过20天左右的培育鱼苗基本上可达到2.5-3cm，可进行下一级培育。
9、鱼苗日常管理
每日要坚持巡塘，注意观察水色和鱼的摄食、活动状况，通过注水、使用微生物制剂、泼洒施肥和开启增氧机等措施，保持水质清新、溶氧充足，饵料生物丰富。每隔一段时间，对池塘进行杀虫和杀菌消毒，并定期在饲料中添加维生素C等免疫制剂，提高鱼苗抗病能力，防止鱼病发生。
二、黄颡鱼“全雄1号”成鱼养殖技术
1、池塘条件
黄颡鱼成鱼养殖对池塘面积要求不严格，但一般需要池塘水源充沛、水质良好，进排水方便，水深在1.5~2米左右，底部淤泥10厘米左右，具有保水保肥能力。同时每5亩水面配有一台增氧机。
黄颡鱼下池前10～15天干池，用生石灰或漂白粉对池塘或水库进行彻底的清理消毒，杀灭水体中的寄生虫、鱼卵、虫卵、病原菌等敌害。清塘消毒的方法有干法清塘和带水清塘两种。采用干法清塘时，每667 m2生石灰的用量为100千克或漂白粉10千克（池水深保持10cm左右）；带水清塘时，生石灰的用量为200千克（池塘中保持水深50-60cm）或漂白粉20千克。将生石灰或漂白粉化水后立刻全池泼洒。浓度一定要高，并且要均匀。消毒3天后加注新水至常规养殖水平面，加水时出水口用60亩网片过滤，防止野杂鱼如池。
2、放养模式
黄颡鱼成鱼养殖模式比较多样，既可主养，又可在鳊、草、青等家鱼养殖塘内套养，但不宜与鲤、鲫等混养。主养时，一般每亩放养15~30克规格的黄颡鱼3000~4000尾，并每亩套养60~80克规格的花、白鲢200尾左右以调节水质。当年黄颡鱼苗种可养成80~150克规格的商品鱼。有条件的，还可在池塘内每亩混养200只甲鱼，在池塘增效的同时，对控制黄颡鱼病害可起到积极作用。套养时，则根据池塘条件及其他鱼类的实际放养情况确定。
3、放养前准备
放养10~15天前对养殖池进行清塘。尤其要注意杀灭螺蛳、蚌类等底栖动物，因为它们是多种寄生虫的中间宿主，黄颡鱼为底层鱼类，且游动速度较慢，容易被螺蛳、蚌类体内的寄生虫寄生导致病害的发生。放养前7天，注水80~100厘米，进行肥水。注水方式及肥水注意点同苗种培育。鱼苗下塘前采用3%的食盐水浸浴2~5分钟做消毒处理，池塘水水质要求氨氮值为小于0.2毫克/升，其他条件同苗种培育。
4、饲料与投喂
投喂的饲料要求新鲜、适口，无腐败变质、无污染。饲料主要营养成份中粗蛋白含量不小于38%，以南通正大黄颡鱼膨化浮性料为宜。
当水温达到12℃以上时开始饲料投喂，投喂初期需进行引食，方法同苗种培育。一般日投喂2次，清晨、傍晚各一次。当水温为12~18℃时，日投饲率为鱼体总重的1~2%；18℃以上时为2~3.5%。实际投喂时，则根据“四定”（定时、定点、定质、定量）、“四看”（看季节、看天气、看水质、看吃食与活动情况）原则做适当调整。
5、水质管理
水质管理的好坏直接影响到黄颡鱼的生长。平时一般20~30天换水一次，换水量为20~30厘米。如水质过清，则适时追肥，施肥坚持“看水施肥、少量多次原则”，使透明度保持在30厘米左右，确保水质肥、活、嫩、爽。同时每隔半个月交替使用生石灰30ppm和微生物制剂一次，以调节pH值，降低水中氨氮、亚硝酸盐、甲烷、硫化氢等有毒有害物质含量，促进池水藻相、菌相平衡。
6、鱼病的预防
黄颡鱼“全雄1号”在养殖过程中，要坚持“以防为主，防重于治”的方针，切实做好预防措施：
①彻底清塘，严格消毒。 ②苗种放养时，要用食盐等药物浸浴消毒。
③放养体质健壮、无病害的苗种。 ④投喂新鲜、优质饲料，坚持“四定”、“四看”投喂方法。
⑤加强水质管理，定期注换水。 ⑥发现鱼病，及时诊治。
⑦定期泼洒药物消毒水体与口服药物，坚持对活饵、饲料台、食场进行消毒。视水质、天气等情况，可每月泼洒杀虫药一次，隔天再泼洒二氧化氯消毒一次（用量参照说明），每15天用漂白粉消毒食场一次，同时每月在饲料中添加50-100ppm（50-100g/吨）的氟苯尼考或50-100ppm的“三黄粉”投喂，连喂5天。每1-2周抽检一次鱼类病情。
⑧在鱼苗阶段严禁用菊酯类药物。
黄颡鱼“全雄1号”常见及多发病害主要有：
①水霉病：主要由鱼体擦伤后水霉菌寄生导致发病，应在捕捞、运输、放养过程中应尽量避免鱼体损伤，并在鱼种下塘后使用硫醚沙星200ml每亩每米全池泼洒，可减少此病发生。
②车轮虫、指环虫病：病鱼离群，往往倒栽或侧卧于水面，或沿塘边狂游，严重者导致死亡，镜检可发现大量虫体在腮部寄生。可使用0.12ppm1%阿维菌素溶液与0.12ppm40%辛硫磷溶液合剂全池泼洒治疗。
③吸虫病：主要寄生于鱼体肠道内，部分病鱼有“白内障”或头部充血等症状，在水中不停旋转，不久即死亡。该病的主要采用杀灭螺蛳等中间寄主的方法进行预防。发病时，可采用每公斤饲料拌0.4%伊维菌素溶液2.5ml连续投喂2~3日治疗，以减少损失。
④出血性水肿病：病鱼腹部膨大，肛门红肿外翻，部分头部充血，腹腔内有大量血水。可先换水50%，然后用0.25~0.3ppm三氯异氰尿酸进行水体消毒，连续2~3日。
7、日常管理
平时每天坚持早中晚各巡塘1次，观察水质、黄颡鱼“全雄1号”鱼类活动及吃食情况，要勤除塘边杂草，捞取塘内残渣、污物及病鱼死鱼，可避免水质恶化和减少鱼病传染。遭遇闷热天气或天气突变时，要增加夜间巡塘次数，以便采取措施防止意外。同时要勤做记录，及时总结经验，以确保养殖生产顺利进行。
【黄辣丁】也称黄骨鱼，本名叫黄颡鱼。四川人则爱叫黄辣丁，红锅黄辣丁、泡椒黄辣丁是川味名菜；湘菜里也有干锅黄骨鱼、蒜烧黄骨鱼等。野生黄辣丁要3、4条才有一斤，加点蒜蓉姜片就这么清蒸，鲜嫩清甜。养殖黄辣丁，一条就差不多有一斤。
黄辣丁鱼体不大，遍体通黄，三五成群地巡游在岷江里。用它下菜味道之鲜，汤汁之美。非同寻常，一般10公分长短，鱼体无鳞，乍看似北方常见的泥鳅，仔细端详又很像津门近年鲜见的嘎鱼，腹部泛黄色，光滑晶亮。加工这种鱼不像北方那样将鱼刮鳞后再煎透，而是洗净鱼儿，掏尽肠肚，直接用大火清炖，片刻滚动的汤汁鲜味即出，香气四溢。鱼肉白细鲜嫩，鱼刺微小，可以直接吞入，辣酥酥麻烘烘加上热汤让人食欲大开，一口气吃了七八条，周身舒畅，末了再舀上一勺不辣的清汤，慢慢品尝不辣的黄辣丁，一股飘飘然的感觉油然而生。
你如果不知道新津黄辣丁,那你肯定不是四川人。
你如果没吃过黄辣丁,那你肯定不是新津人。
这是在四川被普遍认可的逻辑。黄辣丁,常见于流水河中的鱼类,在水城新津,它被赋予了特别的含义:南河水清,产出的黄辣丁肉质鲜美,蜚声全国,依河而兴的邓双、蔡湾两镇,遍布以黄辣丁而闻名的鱼庄,历经20多年不衰。此地距离成都市区有30多公里之遥,但驱车奔波而来只为一品美味的食客络绎不绝。
今天,这场盛宴与张明希毫无关系,已经很少有人记得,时间往前推二十几年,张明希就是黄辣丁的代名词。
发迹
故事的起点,或者说,张明希的命运的转折点,只是源于一次游泳。
二十出头的张明希,还没有一份稳定的工作,在街坊邻居眼里,是个游手好闲的家伙。夏天,他打发时间的主要方式,就是邀约三五好友去南河边游泳,小伙子们顺便带上口袋,在河里摸黄辣丁。黄辣丁个头很小,通常只有2寸长,最大的也不过6寸长,因为肉少,吃的人很少,也根本没有人想到卖黄辣丁。这天,张明希捞了一大盆黄辣丁,用沸水煮熟,按照家常鱼的做法放了些作料,难以下咽。几人商议了一番,各自返回家中,而后每人带回了一样作料,共计有老泡菜、油、辣椒面、花椒面等。可是早先已把鱼折腾熟了,并下了些料,张明希只好将就着把材料都扔进盆里,烧开油,径自淋下,最后撒上一把辣椒面在油上。黄辣丁还未入口,就闻得沁人心肺的香味飘散出。
张明希想,如此美味,可能有人愿意花钱买吧,他想到开餐馆用自己独创的厨艺卖黄辣丁,可没多少积蓄啊。没钱有没钱的办法,张明希的家是旧式砖瓦房,位于五津镇上临街处,他曾自己搭了一层木板,改造成楼上楼下,但一共也只有60多平方米。张明希拆了自己的木板床,腾空房子,搬进几张桌椅,在门前挂了个小木板当招牌,这是新津县第一家黄辣丁餐馆,张明希自然便是日后风靡一方的黄辣丁的创始人。
那时,五津镇位于新津县到成都市区的必经之路,镇上餐馆屈指可数,过路的司机很容易被黄辣丁的新奇吃法吸引。司机们回到成都市和新津县之后,不免要宣传一番,又为这偏居镇上、价格不菲的黄辣丁带来了大量客源。其中,一位从市区到新津办事的老板,用完餐后将装有数十万元现金的包落在了店里,张明希主动送回,老板感激之下,邀约数十名朋友,开了好几辆车,来为张明希“扎场子”(当地俗语,即捧场——编者注),这些都是有消费能力的人,一传十、十传百,新津黄辣丁的名气借此打响了。
对垒
当时正值改革开放初期,“下海”风潮一浪高过一浪。见张明希门庭若市,五津镇上突然冒出了10多家跟风的黄辣丁餐馆。镇上的消费能力低,餐馆们瞄准的都是县上和市里的顾客,他们几乎都是开车来,为了揽客,后来者们都将店址选在公路旁,然而,他们哪里拼得过名声在外的张明希?距离张明希的店500米之外、位于公路桥头的“乐大姐”很快便关门了。“乐大姐”是店名,也是老板的名字,她倒没有就此放弃,而是再度出击,将张明希家对面的住房租了下来,学着张明希简单腾挪了一番就再度开业了。这一招居然收到了奇效:张明希生意太好,挤在小屋里的几张桌子怎么够呢?乐大姐便招呼那些等得不耐烦的客人,靠“捡客”赚些小钱。张明希自然不将乐大姐放在眼里,但他也明白,这60多平方米的简陋房屋,严重阻碍了自己的发展。此时,张明希已经完全不缺钱了,他在两公里之外的蔡湾镇,物色了一间1000多平方米的店面,而后招兵买马、敲锣打鼓搬迁了过去。
这个决策,让局面彻底改变了,并且再也无力扭转。在上世纪80年代,广告尚未成为商家们惯用的方法,信息也很闭塞,张明希放了鞭炮、关了大门便一走了之,但成都、新津的吃客们,并不知道,他们脑海里对于黄辣丁的印象,还是停留在五津镇。一批又一批的顾客赶来五津镇,吃了闭门羹,又寻不到张明希,见对面的“乐大姐”,灯火通明,十之八九在这里用餐了。当初,张明希只是无意间发明了黄辣丁的全新做法,但在厨艺上,并没有秘密可言,后来人估摸着调味的“山寨版”,其实也八九不离十。顾客选择张明希,更多是出于习惯。张明希的搬迁让顾客不得不选择乐大姐,乐大姐趁机在营销上做足了文章:顾客多是驱车而来,她便赠送水果和烟,让顾客回程的时候能打发时间。
张明希在蔡湾的豪华店面,生意相当冷清,他发现,自己辛苦积累了几年的优质客户,几乎都被乐大姐“接收”了。一怒之下,张明希以“侵权”为由将乐大姐告上了法庭。张明希的店并没有注册商标,而“黄辣丁”作为一种鱼类,也不可能为某家店独有,法院判决张明希败诉。说起这场官司,直到今天,行内的人还记忆犹新。因为乐大姐胜诉后,摆了整整一个星期的流水席,上万响的鞭炮,从法院门口放到店门前,盛况空前,堪称后无来者。
因为这场官司,张明希与乐大姐的恩怨,也从台下摆到了台上。
落败
瘦死的骆驼比马大,张明希虽然折戟蔡湾,但多年的积累,还是有东山再起的实力。当时,从新津至成都修起了一条高速公路,途径五津镇的老路风光不再,而在这条新的交通枢纽上,邓双镇成了必经之路,同样也是兵家必争之地。
张明希先发制人,在邓双镇的公路边盘下门面,开了家黄辣丁大酒楼。而仅仅一个星期之后,对面就新开业了一家三层楼、上千平方米的“乐大姐黄辣丁”。双方都离开了发源地五津镇,眼看硝烟重燃不知鹿死谁手了。但是,出乎张明希意料,“乐大姐”每天都是高朋满座,而且都是熟客!为何自己带不走客人,乐大姐却能做到呢?
其实很简单,乐大姐并没有关闭五津镇的老店,她安排了厨师和服务员留守,还配了一辆引路车。有老顾客来了,愿意在老店吃,立即上菜,想到新店去,专门配备的跑腿人便开车带他们到新店。又过了两年,乐大姐撤去厨师和服务员,只安排一名跑腿人在老店里,专门为客人指路。这样,“乐大姐”的老顾客一个也没有流失,还因为店面的扩大、档次的提高,吸引了更多顾客。
而张明希,逐渐淡出了这个行业。南河水挨着城墙根缓缓流过,轻柔得就像拂动着的绸缎,南河孕育了黄辣丁,黄辣丁为鱼庄带来了
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黄骨鱼冬季健康越冬方案
海维饲料有限公司技术工程师 殷猛
黄骨鱼为底栖息生活的无鳞小型鱼类，溶氧3mg/l以上能正常生长，1mg/l以下时窒息死亡 。生存温度0-38度，水温15度以上正常摄食，最适生长温度24-28。Ph 值范围6.0--9.0。 冬季气温降低，水体的温度降低,水体中早先过多的有机质随着水温的降低而沉降，表层水在这个季节一般表现的非常好。这个时候，是不是对于黄骨鱼来讲，表层水好，底层水反而因为水温的降低，风力的减弱，有机质的沉降，反而变差。所以在10月中下旬普遍出现死鱼。
在黄骨鱼的主要养殖地，佛山南海西樵大同九江一带，在养殖高峰期很多黄骨鱼塘的水色呈黄浊，白浊，在冬季来临以后，表层水的黄浊白浊程度会稍微降低。整个冬季，随着水温的降低，阳光日照的减少，自然风力的降低，有机质被氧化掉的更少，藻类更难丰富起来。而引起的冬季黄骨鱼变瘦掉膘更快。在水质很好的水体中，广东地区的鱼类越冬可以做到不掉膘，在有投喂的情况下，可以生长。但是在水质恶劣的情况下，鱼类瘦身超过20%。 黄骨鱼每年价格最高的时间是清明左右的时间，很多养殖户选择在这个时候出鱼，以获得最好的养殖效益。安全健康越冬的紧迫性就特别明显。那么，在黄骨鱼安全越冬的我们养殖户朋友要做到那些要点呢？
一．好饲料+内服预防肝胆疾病
高品质的海大饲料，营养丰富全面，易消化吸收，浪费少。生长速度快。鱼排便少，污染小，饵料利用率高。
因为黄骨鱼为小型鱼类，生长速度比较慢，一年只能生长到5到6两。饵料要求高，生活环境差，加上有胃鱼类，消化吸收能力相对比较强，所以肝胆类相对会负担比较大，加上近亲繁殖造成的种质退化，鱼的肝脏功能本身就没有原野生种那么强大。所以肝胆疾病是黄骨鱼等小型鱼类的主要病害之一。
每个月定期2到3次，每次3-5天使用海联科105/103+505可以非常有效的预防这个问题，在今年的示范塘养殖户的使用反映，预防效果非常好。首次内服后，一周内解剖，肝胆发黄，肿大，充血，萎缩等症状纷纷消失，肝脏纷纷转成正常的鲜红色。肠道壁加厚，消化能力提高。鱼的生长速度提高20%。特别是苗期使用，效果更佳。顺德乐从岳步老板陈应章，使用海大奥特黄骨鱼一号加海联科105+505内服，7月5号475尾一斤的苗养到8月6号转塘以达40尾/斤。而去年同期475尾/斤养，使用通威高档鱼开口了料到75尾/斤足足用了两个月的时间。
二．调水改底很重要
因为黄骨鱼主要在池塘底部生活，加上对溶氧的要求比较高，游泳能力比较低，对于底质的要求特别高，所以分解掉底部和水体中的有机质，消除掉水体底层中耗氧的因素，降低池塘底部有害细菌的数量。减少甚至可以做到没有爆头烂身疾病，
有机质过多，是造成目前黄骨鱼养殖一系列问题的主要原因。养殖水体中的有机质过度，造成水体缺氧，厌氧型有害细菌多，引发爆头，烂身等细菌引起的疾病；亚硝酸盐氨氮偏高甚至造成中毒全塘损失，渗透鱼体细胞，造成鱼体发黑中毒，甚至体表色素细胞功能紊乱，引起体色不正常；还造成水体的粘稠度大，水体的流动率低，增氧机单位时间内交换水体的总量减少，增氧效果降低，造成水体酸碱度降低，长期偏酸，引发藻类不能正常繁殖而死亡，形成黄浊白浊水，最后甚至水体中只剩下蓝藻。
海大模式=海大饲料+百容全雄黄骨鱼苗+海联科调水改底内服。在调水改底环节，冬季
每个月定期2到3次，即每10天到15天左右的时间，使用海联科（201+202）+（101+108），可以非常有效的解决黄骨养殖水体有机质过度的问题。使冬季池塘水体达到肥活嫩爽。配合内服105/103+505，效果更佳。如陈应章老板，在10月26号，先前40尾/斤的黄骨鱼已经长到鱼头3两，普遍2两半。短短不足三个月的时间，效果非常明显。
平时多使用海联科池底安，对于没有坚持海大调水改底内服方案的鱼塘，也是非常有效的。该产品可以迅速氧化池底淤泥，降解有害物质，缓解因有机质过多，水体突变导致的池底缺氧状况。使用操作简单，多使用可基本解决池塘底恶化引起的疾病和水质问题。
三．增氧机多开巧开，巧妙摆放，合理时间投喂
黄骨鱼的生理特性，决定了黄骨鱼要想养的好，必须多开增氧机，多开增氧机，对于吃料的增加，消化吸收的影响，普遍已经获得各位老板的认识。冬季水温降低，水温降低到22度以下，黄骨鱼肠道酶的活性随着温度的降低而活性降低，消化率相对降低，这个时候对于饲料的要求其实更高。
但是一天以内，水温依旧随着气温的变化而变化，加上水的比热比较大。水温的升高和降低会随着气温和日照有所滞后。所以保持全天有增养机 运转，下午多开增氧机，使全池水温均匀提高。使晚上6点以后的投料，鱼消化吸收率提升。
投喂饲料主要使黄骨鱼在水温尚未降低的情况下，基本吃饱消化完。将投喂主要集中在晚上6到9点之间。
改变增氧机直线排列摆放方式，使鱼塘增氧机排列呈“W”型，增加增氧机之间的有效增氧水面积。
配合海联科调水改底，纯净的水体，在冬季藻类比较少，纯净的水体，增氧机水花更高，波浪更远，改善黄骨鱼塘的增养效果更突出。
池塘精养黄颡鱼成本效益方案
黄颡鱼的生物学特征：
黄颡鱼，四川俗称黄辣丁，江苏俗称嘎鱼，广东俗名又称黄骨鱼，分布广，除西部高原外，全国各水域均有分布。它个体小但产量很大。肉质细嫩，味道鲜美，无小刺，多脂肪，蛋白含量高，为优良水产品，是大众消费水产品，近来在两湖两广等地的消费量尤其大。
由于生长周期短，群体产量高，经济效益高，适温性广的特点，从而受养殖业的关注。全国各地都有养殖，人工养殖的规模逐渐扩大。
黄颡鱼的养殖前景【黄骨鱼养殖技术】
1：养殖黄颡鱼利润可靠。广东一些最早养殖黄颡鱼的养殖户，从2002年至今，从28元元一斤到9.5元，虽然鱼的价格有高有低，但是年年都有盈利。不论市场鱼价如何低迷，黄颡鱼的售价始终没有低于成本价。每年3~6月份是水产品上市淡季，广东在这时间断出售量最大，能获得更高的价格。广东养殖黄颡鱼的养殖户纷纷对这条鱼很有信心，养殖的积极性很高。
2：黄颡鱼耐运输，销售过程中极低损失，活鲜水产品流通商热衷鱼销售。
3：由于味道鲜美，价格适中，国内消费市场庞大。调查可知，广东养殖面积接近3万亩的黄颡鱼70%都是外省销售，销路畅通无阻。
4：黄颡鱼销售灵活，不同规格价格不一样，各种规格都可以上市，也不受季节和温度的影响，养殖户可以根据市场价格灵活调整售鱼时间，很多养殖户喜欢养殖也有这方面的原因。
养殖方式：
黄颡鱼的养殖方式有多种，分单养和混养，池塘精养和水库养殖，甚至还有多种形式的网箱养殖，当然不同的养殖模式获得不同的产量与养殖效益。（在这里介绍池塘养殖） 一：池塘的选择
选择靠近水源、进排水方便、水深1.5~2米的池塘，最好是东西走向（因为考虑到采光性），放苗前应该彻底清淤，提前一个星期做好水质的调节工作。
二：放养时间：一般在5月中旬~9月中旬下塘，此规格已经过驯化可以投喂饲料，整个投饲过程可分三个阶段。第一阶段5、6月份每日投饵4次;第二阶段7、8、9月份日投饵3次;
第三阶段10月份以后日投饵2次。在这一基础上还应根据天气与水质情况对投饵量进行调整
三：鱼苗的规格和数量
饲料的选择：
可以选择全价颗粒饲料和膨化饲料
每阶段的蛋白所需量
养殖黄颡鱼、长江胭脂鱼、白鲢的规格成活率和产量（亩产） 培水
每月培水2次，以满足长江胭脂鱼和白鲢的生长需求 鱼美+藻种+芽孢杆菌
鱼病预防
每月内服药2次，一次3~5天
鱼病康+鱼肝宝+三黄散+多维
鱼病康套餐+vk3+多维
成本分析：
饲料系数：1.3~1.5 主产鱼1700斤，饲料所需1700*1.5=2550斤 黄颡鱼3~4cm共需20000条，0.12元20000*0.12=2400
总产出：
黄颡鱼：700斤*9元=15300元
长江胭脂鱼：45.6斤*30元=1368元
白鲢：240斤*2.5元=600元
总产出：15300元+1368元+600元=17200元
总支出：13700元 单位亩产：17200元-13700=3500元
注：1：以上出现的价格都应实际根据当年价格来定
2：此方案所得数据为正常养殖结果（考虑正常死亡量） 3：清塘工作未做好，塘内残存凶猛鱼类，对黄颡鱼苗造成危害
4：鱼苗下塘前水质未培育好，可供鱼苗采食的浮游动物数量不多;三是塘水过深，底层氧气过少
5：下塘后3-4天饲料投喂不当。养殖黄颡鱼必须做好清塘、水质培育、水位控制、饲料投喂等工作
6：一定注意不要与鲤鱼、鲫鱼等底沉肉食性鱼类混养。
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黄颡鱼养殖新模式
在广东黄颡鱼最早从2002年开始养殖，当时养殖亩产量只有400～500斤，一
个塘一天最多抓600～700斤。经过8年的
发展，现在黄颡鱼亩产量最高已达到12000
斤（广东南海西樵大同乡的一鱼塘5亩产
黄骨鱼6万斤）。日销量（广东）最高时接
近20万斤。饲料也从当初的冰鲜+黄粉、吻鱼粉料发展到现在普遍被养殖户接受的黄颡鱼膨料。
技术参数：
1、黄颡鱼为无鳞鱼，对某些药物较为敏感，敌百虫、硫酸铜、高锰酸钾等药品慎用。
2、生存温度0～38℃，
摄食温度15～35℃，
生长水温15～33℃，
适宜温度20～32℃，
最佳温度22～30℃，
最适pH为7.0～8.4。
3、耐氧能力低，天气闷热高温，注意缺氧
浮头，浮头后一段时间会持续有死鱼。
4、黄颡鱼雄性比雌性长得快很多，养殖一年的雄鱼最大的可以长到6两，二年可达1斤.而雌鱼最大不超过1.5两。现在越来越多的人育苗到8－10公分时，过筛淘汰掉一些鱼脚（这部分鱼基本是雌鱼）。这样操作后鱼的雄性率高，卖鱼时尾鱼少，饲料系数低（每斤鱼节省一两料以上）。
一、 池塘选择与处理：
水源丰富，交通方便，塘基较宽、无渗漏的池塘。面积最好3－7亩容易管理，水深1.5－1.8米之间，水过浅表示水体小，能够容纳的鱼相对就少一些，不利于高产。水过深时水底容易缺氧，导致有毒的物质如亚硝酸、甲烷等积累。 在投标到一个鱼塘后，就可以进行鱼塘的处理。鱼塘处理通常分以下步骤：
1、 淤泥的清理。淤泥含有大量的不溶有机
物，和大量的离子。适当的淤泥数量（厚
度20公分）可以保持水质稳定，并让
水体保持一定的肥度。但过多的淤泥会
令水体耗氧增加，以及高温季节蓝藻暴
发。如果淤泥达到40公分，建议一定
要清淤。用推土机或泵淤泥机清理。
2、 晒塘，把池底晒到发白、有裂缝为止，让淤泥中的有机物充分氧化。
3、 进水消毒。进水约50公分，每亩用石灰100－200市斤，或漂白粉10市斤
进行杀菌消毒。如果淤泥比较少的，可改用茶籽粕每亩50－100市斤，消毒的同时起施基肥的作用。
4、 打底。水体消毒过后，水中的有害细菌又会开始滋生，特别是弧菌，是致使【黄骨鱼养殖技术】
鱼苗肠胃疾病的主要杀手。在消毒的药物效力刚过时，及时用光合细菌全池泼洒，形成优势菌种，能有效抵制弧菌的繁殖。
鱼塘处理好后，马上就可以放苗了。有的地方习惯肥水后再放苗，认为把水中的浮游动物培养起来，鱼苗就有足够的食物了。但事实证明，清水放苗更有利于鱼苗的成活。由于水花刚放到池塘，有1－2天是不摄食的，1－2天后可以摄食
的也只是幼小的浮游动物。如果提前肥水，这时水中浮游动物过多，会容易引起
水花缺氧；或者浮游动物规格过大，会做成水花食不了。放水花后开始肥水，培育出来的浮游动物刚好适合鱼苗的摄食，成活率会得到提高。
二、苗种的选择和放养
黄颡鱼的品种有长江黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、细体黄颡鱼等十多个品种。在这些品系中，具有养殖价值者为长江黄颡鱼原种鱼苗。长江黄颡鱼肉质细嫩、味道鲜甜、个体较大、生长迅速，售价最高；其次为光泽黄颡鱼，再者为瓦氏黄颡鱼。瓦氏黄颡鱼个体略大于长江黄颡鱼，两者生长速度相仿，但瓦氏黄颡鱼生性凶猛，乱窜狂跳，且互相残杀，不易进行活鱼长途运输，缺乏市场竞争力，故售价偏低。此外各品系个体小，生长慢，饵料系数高，无养殖意义。
黄骨鱼雄性比雌性长得快很多，一般养一年雄鱼最大的可以长到6两，二年可达1斤.而雌鱼最大不超过1.5两。所以，有可能的话，可以选择全雄苗。
随着养殖技术的成熟，现在越来越多的人买水花自己培育。每亩水面放养15－20万水花，水花每年的4－8月均有供应。最早孵化的水花价格最高，达到200元一万，随着孵化的越来越多，价格一路下降，最低时50元一万。同时，4－5月份放的水花，由于天气不稳定，阴雨天多，较难培育，通常成活率只有20%。而到6－8月份放水花，天气稳定，水温高，成活率普遍可以达到50%。
4－5月份放水花，苗种的价格高，且难培育，为什么还很多人愿意选择这个时候放苗呢？原因是早一些放苗，可以赶到次年清明时候卖鱼，价格比其它时候卖高2－3元一斤，利润相当可观。
放水花选择连续3天晴天最为适宜。放水花前一天，全塘泼洒201分解水中毒素，用量是一瓶2亩。然后取水样到药店检验亚硝酸、氨氮、酸碱度等指标，确定合格后拿小量水花试水，12小时成活率达90%，方可放苗。
放苗选择在鱼塘的上风处，因
为上风处水质较好，且水花不
会被风浪打上岸。放苗时在放
苗的范围泼洒502，可以有效防
止水花应激。
育苗到8－10公分时鱼时，
雌雄个体的生长差异开始明
显，及时过筛淘汰一部分尾鱼，这部分鱼基本是雌鱼。保留生长快的鱼种继续养殖，这样鱼生长速度快，饲料系数低。
三、 放养模式
随着鱼塘租金的不断上涨，每亩租金从以前的几百元、一千多元，上升到现在的3000－5000元，高的象南海区西樵镇儒溪乡，达到平均6000元一亩。在这种情况下，增加养殖密度是必然的选择。
按放养8公分以上规格的鱼种计算，早批鱼赶在清明卖的，建议放养2－3万一亩，设计亩产量为3－4千斤。其它不赶着卖鱼的，放养3－4万一亩，设计亩产量为6千到一万斤。
混养鱼方面，等黄骨苗长到6公分以上时，不再以浮游动物为主要食物，开始投喂膨化开口料时，放花鲢放40－60个一亩。放养的规格适宜在半斤以上，用大网目的疏网围住食台，防止花鲢抢食膨化料。如果放养的规格小了，较难选择合适的网拦住它们抢食饲料。
放养花鲢的同时，最好一同放养50个白鲢一亩。白鲢以蓝藻为主要食物，一来可以控制蓝藻的过量繁殖，二来可以增加鱼产量，一举两得。如果鱼塘有蓝藻多的情况，往往导致花鲢生长缓慢。适当放养些白鲢，不但不会防碍花鲢生长，还会额外增加了白鲢产量。
黄骨塘不建议放养鲫鱼，因为黄骨鱼摄食慢，饲料容易被鲫鱼抢食。
四、饲料的选择与投喂