【www.guakaob.com--留学生招聘】
小区里开了两家水果店，经营东门店的是位年轻的姑娘，经营西门店的是位50多岁的大娘。两家店相距不远，但生意相差很大，很多人都很喜欢往东门跑。刚开始我以为是年轻人的嘴甜，后来经观察发现，东门的水果要比西门新鲜很多，顾客都是冲着新鲜水果去的。
一天，买完水果后我问姑娘：“为什么你的水果总是比西门的新鲜？很少看到有坏的，是因为你的进货渠道好吗？”小姑娘笑了，说：“哪里，我们都是从同一个水果批发市场进的水果，只是我喜欢把最坏的留在最后卖，而那边喜欢把最好的留在最后卖。”见我不太明白，她认真地跟我解释：“水果进回来后，我是先挑最好的卖，再挑一般的卖。她是先挑最坏的卖，最后才卖好水果。其实，水果的保质期不长，好水果也会放坏。她这样一来，就总是在卖坏水果。而我总是在第一时间让客人尝到新鲜的好水果，顾客当然喜欢光顾我的店了。”
我不禁好奇，她那些坏水果，同样是要卖掉，那她用的什么方法？把最好的留到最后，客人也会看到选到，就不影响她的销售吗？姑娘说：“我的水果，小部分坏的被我扔掉了。虽然我有损失，但顾客没有吃坏水果，我分门别类标上特价，放在不起眼的角落里以成本价出售。顾客一看到是特价，而且价格低廉很多，知道是处理品，在心里就已经有了一杆秤，有的人权衡一下，也会买些。绝大多数人还是希望花了钱就买好水果，哪怕贵点儿。”
果不其然，那天我经过西门水果店，看见大娘正在摆货架。她在水果箱里总是挑最坏的先摆上去。把好的留在箱子里。我好奇地说：“您干吗把好的留在最后呢？”大娘一副无可奈何的样子，回答我：“现在生意太难做了，如果不先把这些坏苹果卖出去，损失会很大。坏在自家，一个也卖不掉，到时就亏大了。”
水果店开店经验：
要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。
5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。
6、联系固定进货渠道。
7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;
8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客;
很多人小本起家，会选择卖水果。有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷；有几千块钱，可以支起一个小摊子；有几万块钱，可以开一家水果店；等积累到十几万元，可以开一家水果超市；要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开着店的，生意看上去都还不错。
不过，规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
当然，水果生意也不好做。做小了，赚不多；做大了，不好管。水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量？
《城乡致富》多方调查了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。
【选址】
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。
总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。
【装饰布局】
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1.店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
设计内容包括：（1）灯箱（2）门面海报
2.关于天花板的规划
（1）在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。
（2）灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。
（3）用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。
3.规划布局
简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
4.水果架及水果柜设计要点
（1）防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
（2）水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
（3）盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
5.设计制作
水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花（吊旗及绿色自然装饰）等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。
【批发技巧】
1.确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果；水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果；在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。
[1] [2] [3] [4] 下一页
目录
一、前言........................3
二、店铺描述....................3
（一）店铺名称
(二）店铺宗旨
(三）店铺理念
（四）开店目标
三、市场环境分析................6
四、项目swot分析...............7
五、店铺选址....................9
六、店铺主要业务及目标客户......10
（一）开水果店的最主要的业务
（二）店铺目标客户
七、店铺财务分析................12
（一）资金
（二)人力
八、店铺经营风险分析............13
九、总结........................15
一、前言
"我们水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。”李蔚教授讲到，最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。
水果是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一，近年来水果已成为种植业中继粮食和蔬
菜之后的第三产业，成为种植业的重要支柱产业。水果行业渐渐兴起，城市居民注重养生，注重绿色和健康。在此环境下，水果专卖店将会得到很好的发展。
二、店铺描述
1、店铺名称
福祥果屋
2、店铺宗旨
以真诚的微笑迎接顾客的光临为服务宗旨。摧崇绿色健康，简约自然，始终秉承以客户满意最大化为宗旨，以服务最优化为己任。
3、店铺理念
理念为用心服务，以客为尊。
1）细心，仔细。 要求自己在服务时必须全身心投入，细心地为每一个顾客服务，不忽视任何一个细微环节。
2）爱心。 我们不仅要注重赚取利润，同时还关注顾客消费情况和家庭情况，为此作出相应的优惠活动，以此来尽一份自己的社会责任。
3）关心，关怀。 对待特殊顾客，如残疾顾客，更要周到服务，使他们像正常人那样愉快地享受到买东西的乐趣
4）水果的品质、清洁和新鲜度必须做到物有所值。希望所有顾客买的安心，吃的放心，最后才能大家开心
4、开店目标
开店目标包括产品发展目标、市场竞争目标、社会贡献目标、职工待
水果店开店准备和利润下降的客观因素 李宏伟
此文章是给即将从事水果行业的朋友的一点建议，仅供参考。
开水果店看似简单，实则很难，在做水果之前一定要做好准备，准备工作要从以下几点入手：经营场所，客流量，人员，运输工具，进货渠道。首先是房子的问题，房租是你最大的运营成本，要找个好地方，租金贵也不怕，尽量不要做社区型的，会有很多局限性，最好在市场附近，因为客流量大，客流决定你的营业额，房子的户型也很重要，尽量不要租深而窄的房子，要找浅而宽的，就是不选3*10的，要选5*6，门脸要大，空间不要太大30平的营业面积配20平的仓库面积，仓库不是存水果，是存水果箱的。作为老板的你是属于青年创业还是夫妻创业，如果你自己一人想做水果生意，那我劝你还是不要想了，冒然开店你会力不从心，最好是夫妻店，没二心，等到年节时候叫上亲朋就能解决，为什么一人不行，夏天进货在凌晨一两点钟就要走，晚上要看店到十一点，你自己能行吗，看店时你要解手，来人怎么办，等等的难处。进货渠道决定你的商品价格，决定你的营业额，决定你的口碑，重中之重，想没想过你的进货价格是别人的零售价格，或是高于零售价格，如果你说不可能那你就错了，这是确实存在的，高档水果价格相差不多，时令水果却又很
多窍门，高档水果的利润高，销量小，时令的利润低，销量大，如果你有时间，有门路，那你最好去产地进时令水果，你会得到很多优势。服务。都说顾客是上帝，可是上帝的素质不一样，好的顾客你要尽量挽留，不好的不要在意他，甚至不让他来第二次，因为斤斤计较的人通常都是买很少的东西，多他不多，少他不少。水果的利润，时令水果的毛利在25%，非时令水果毛利50%-60%，看似很高，不要被数字迷惑，如果计算净利会减半，要有心理准备。
水果店利润下降的客观因素很简单就是你的位置不好，客流少，进货价格高，销量少，把这四点解决你就会成功
《水果店的秘密》教案
活动目标：
1．学会简单的统计推理
2．能用自己的语言表述出自己的推理论证过程
3．发展幼儿的观察力，语言表达能力，培养幼儿初步的逻辑推理能力
活动准备：
PPT课件.录音【水果店开店秘密】
活动过程：
一、情景激趣——引发听故事的兴趣
1.教师在PPT上出示水果店图片，让幼儿说一说自己都喜欢吃什么水果。
2.紧接着由PPT上蜘蛛的出现引出蜘蛛在水果店里干什么？蜘蛛和水果店之间有什么秘密？从而引出本次活动的主题—水果店的秘密。
二、大胆猜测——听故事预测不同人喜欢的水果
（一）阿姨和蜘蛛的对话
（二）你们相信蜘蛛的话吗？为什么？
（三）看看蜘蛛到底有没有这么大的本领。
1.（ppt画面一）美羊羊来买水果，蜘蛛出示美羊羊的买水果记录表。 提问：（1）同意蜘蛛的猜测吗？
（2）从记录表的哪里可以看出美羊羊喜欢吃西瓜？
（3）验证
小结：美洋洋来水果店买了四次水果，而且每次买的都是西瓜，说明她最喜欢吃西瓜，所以她这次还会买西瓜。下次还可能买西瓜，蜘蛛是不是用的这种办法推测的呀？蜘蛛的办法真好！
2.（ppt画面二）孙悟空来买水果，蜘蛛出示孙悟空的买水果记录表。 提问：（1）从记录表里看出，孙悟空买了几次水果？分别买了什么？
（2）孙悟空更喜欢什么水果？
（3）验证
小结：喜欢吃的水果一定买的次数多一点，记录表上菠萝出现了3次，所以买菠萝的可能性最大了。
3.（ppt画面三）光头强来买水果，蜘蛛出示他的买水果记录。 提问：（1）从表的记录中看，光头强买了几次水果？分别买了什么？【水果店开店秘密】
（2）小朋友猜猜光头强会买什么水果？
（3）验证
4.总结归纳：让幼儿说一说蜘蛛是用什么办法发现水果店的秘密的，从而引导幼儿总结归纳出统计推理的三个主要步骤：观察—记录—思考。
三、观察统计——最受欢迎的水果
1.阿姨非常感谢蜘蛛决定让它留下来，预测什么水果卖的最好。
2.阿姨又准备进货了，怎样才能知道哪种水果是最受欢迎的了？
3.教师小结：统计可以帮助我们更清楚的了解情况，正确的预测。从美羊羊.孙悟空和光头强的买水果来看，西瓜和菠萝是最受欢迎的水果。阿姨非常感谢蜘蛛的帮忙。平常生活中我们也可以用这样的方法
去观察和了解身边的一些事情，用统计的方法去猜猜什么东西是最受欢迎的。
水果店经营策略及利润模式分析
目录
如何在开店之前测试水果市场状况
水果店选加盟还是自营
水果店铺选址的小窍门
如何定位主流消费人群
水果店铺的形象设计和价值包装
水果品项进销管理事项
水果店员工日常管理
网络本地化推广技巧
提升水果店利润的O2O运营模式
节日活动与长期促销战略
从细节着手打动顾客心灵
水果的三种卖法震撼消费者头脑
各个击破竞争对手的营销策略
三个数据提高水果店铺营业额
圈地为佬抢占顾客资源
合纵联盟做本地商圈不可缺少的一环
打造轻松持久的盈利魔式
如何在开店之前测试水果市场状况
开店有风险，投资需谨慎。对于创业者来说，最大的成本是试错，水果店也是这样，门店房租、内部及门头装修、人员、摊位支架配套设备等硬性投资需要前期先投资，不管是水果店能否盈利，这些都要先投资进去，你去观察大街上的门店经常装修换门头换老板，之所以这样，就是因为这些经营者不懂得试错成本控制，更不知道可以在开店前对市场进行测试，如果他能早一点看到这篇文章，或许可以省掉几万元的试错代价。
1.数据梗概分析法
这种方法相对省事不少，但是属于粗放型的一种估算，精准度低，话说回来，分析了总归比不分析的好，对吧，怎么做呢，首先分析周围人群，也就说能买你水果的顾客大概有多少，别说所有人都会买水果这样的行外话，你要分析的是假如你开了水果店之后能在你这里买水果的顾客有多少，为什么会选择在你这里购买，你必须理由充分，而不是含糊其辞。比如附近有个幼儿园，你这里人流量还算可以，指望孩子在这里买水果几乎不可能，但是这些接孩子的家长会在你这里停下来买水果吗，接孩子的家长多是爷爷奶奶和父母，他们会有时间或者有心情在你这里买水果吗，你大可以分析一下，这些隔代长辈（孩子的爷爷奶奶及外公外婆）一般是不负责家里购物的，另外他们也没这个时间，既然是接孩子都是在上下班人流高峰期，他们接到孩子的第一件事是赶紧回
家，生怕堵在路上，是吗。对于孩子的父母也是这样，劳累了一天的工作还要去接孩子，不会有心思停下来买点水果带走的，专职妈妈们也不会选择在接孩子的时候购买水果，因为接孩子回家是她专门出门的主要任务，不会漫无目的的在附近转悠，带着孩子也不方便转悠，另外为孩子安全多数会选择直接回家。所以，如果是你开水果店，幼儿园、小学门口不要选点。如果是在居住小区、厂区这些人流量相对大的地方，就适合水果店，因为这些人流是回流，都是回来的人或者来回流动，赶路时间不急，有停留转悠的功夫。医院门口也是可以，主要针对的不是病人，而是瞧看病人的访客。
以上算是对地理位置的分析，列举几个例子，但是环境各种各样，我们这里无法穷尽所有的情况，权当抛砖引玉。分析地理位置有几个要素：人流量是否可以停留，区域是属于什么功能，区域覆盖范围，同行竞争情况等。其次就是数据，大概有多少人路过这里，大概有多少人会进店，大概有多少人会购买。比如，你打算在一社区门口开家水果超市，你不只是要注意对面那家水果摊的竞争，还要考虑这个社区究竟有多少人入住，年龄比例大概什么情况，收入及消费属于哪个水平，上班族跟留守家里的分别占多少，这个门口会有多少人进出，其他出入口人流情况，出入高峰期多是什么时间，能停下来进店的是哪些人，等等。这些需要观察、调查、走访，得出的也只是梗概，还是那句话，总比没有事先分析的好！不打无准备之仗，开店之前没有想过这些，真的很
难想象，你指望什么成功，也不得不佩服您的冒险勇气。2.边缘行业推测法
边缘行业推测，就是利用其它行业的情况来分析水果行业的市场需求，在小区门口，没有水果店。你也很难知道这个小区人群对水果的真正需求，但是旁边有个卖羊肉串的，你大致可以通过他的每天的销量来推断出水果的需求，这点怎么说呢，也算是推测，有一定的联系，通过观察购买羊肉串人群的年龄、身份、数量可以分析出一些情况，比如，多是年轻人，大多数人一买就是一大把那种，大致可以看出这个小区消费力还可以，年轻人是小区主流，卖水果也是可以的，这就是根据边缘行业的推测。再举一个例子，比如小区门口有个修鞋匠，你通过观察修鞋匠的顾客就大致可以分析出这个小区的人群阶层，因为不同消费阶层穿着是不一样的，另外修补的鞋子是什么档次也能看的出来，修鞋的人多不多也可以大致看出入住情况，明白了吧，这就是利用边缘行业来推断，这种做法，比较简单操作，也是不够准确。
3.市场实际测试法
以上的2种方法都不是实战，依然停留在纸上谈兵的阶段，而第三种方法则是实战，邓爷爷说了“实践是检验真理的唯一标准”，如果真的想知道实际情况，谁说了都不算，必须问鼎市场。要实际测试是不是就要租个店，进些水果开始卖了？既然是测试，当然不能这么做，不然还是要投资真金白银的，那就还是要承担风险，我们的做法是这样的，微投资的形式来测试，比如要在大学
城附近开一家水果店，加入这地方已经有水果店了，只是我们不知道自己参合进来的话能分到多少市场，我们可以先设个水果摊来测试市场反馈，投资相对寥寥无几，通过这样的形式，我们能知道有多少人会分流过来，销售额大概是多少，利润有多少，如果是租门店的话，以目前的营业额除去房租水电这些开支还时不时会有盈利，这些都是可以测试出来的。当然，具体做法，不局限于摆个摊，还可以临时性租赁一个门店，或者在别人的店内设店中店，但是有一点必须做的就是必须实物销售进行测试，测试之后会有多个数据，可以对这些数据做一下分析，哪些可以继续突破，哪些投入还可能增加，哪部分是最容易浮动的......最后综合分析是否值得投资。以这种形式进行市场探测风险很低，值得资金不多的创业者借鉴。
水果店选加盟还是自营
开水果店多数人依赖加盟，究其原因，无外乎几种：外行进入陌生行业，希望得到加盟总部的支持，加盟开店更有信心；内行想做的更优秀，选择水果店加盟想快速突破。这些想法都是好的，背靠大树好乘凉，但是面对目前国内加盟店鱼龙混杂，并不是加盟了就能成功，三分靠加盟，七分靠经营，如果寄希望于加盟总部是很难做到优秀的，对加盟总部来说，多数是为了赚取加盟费用和设备技术等转让培训费用，所谓的跟踪服务做得跟承诺一样的不多！放眼全国，水果店连锁加盟做得好的屈指可数，因为水果这个东西很难标准化运营，涉及到各地口味、气候等诸多不可