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椰林飘香在海南，海南有种椰香牛，莫非牛肉有椰香?细细品味的确牛。
海南盛产椰子这大家都知道，海南的牛肉也不错，这也有不少人知道。但是听说海南有一种牛带有椰子的香味，这您知道吗?据说这种牛的名字就叫椰香牛。这会是真的吗?今天我们就去海南岛一探究竟。 李含晔：这次来到海南陵水，当地人的一些话就引起了我的好奇心，说什么能在当地能看到一幅奇特的自然景观，您说这么稀奇的事我能错过吗?
我国幅员辽阔，各地都有独特的自然景观。那么含晔今天来到陵水，会带你欣赏到什么美景呢?
游客：太奇怪了，这个场景从来没见过!
游客：从来没有见过!孩子天天闹着过来看!
游客：这个像看动物世界一样，太有意思了。
游客：行啦!今天看得差不多了，明天再看吧。
儿童：舅舅!舅舅!我还要看，我还没看够呢!
李含晔：您好!打扰一下!你们刚才说的那个看的东西是说难得一见的奇景吗?
儿童：啊!飞过去了!
李含晔：落下来了。
啊!多么温馨和谐的画面啊!这样的画面我们只是在动物世界里看到过，拍摄地也多在非洲的原始草原上。在这个到处大开发的时代，我们身边这样的场景的确是难得一见了。难怪人们像去旅游景点一样前来观赏。
李含晔：哎，那些白鹭呀、鸟呀那么喜欢和牛在一起，完全不害怕，而这些牛呢也很喜欢这些鸟在自己身上呆着，互相很享受的样子，所以呢才会这么和谐。
鸟在牛身上能吃到食物，而对于牛来说，身上的小生物被除去，还能给它挠痒痒，那叫一个舒服啊，所以就两情相悦了。看到此情此景，含晔也是大发感慨，这些牛能在这么宁静、优美的环境里生活真是幸福啊!这究竟是什么牛呢?
海南省陵水县养殖户 邓必川：椰香牛。
海南省陵水县人民政府副县长 蒋文超：叫陵水椰香牛。
海南省畜牧技术推广中心研究员 李义书：我们叫它椰香牛。
什么?椰香牛，你还别说，以前还真没听说过，是不是因为海南盛产椰子而得名的呢?
李义书：椰香牛它就是用我们这个雷琼牛，在海南也叫海南黄牛，以海南黄牛为母本，和牛为父本杂交生出来的，我们叫椰香牛。
雷琼牛是中国最南端的瘤牛品种。它个头较小，被毛黄色居多，黑色次之。成年牛体重500斤左右，初生犊体重30斤上下。与个头大得多的和牛杂交产小牛仔时能顺利吗?
李含晔：这个小牛产下来一般有多大?
张惠兵：50斤左右，它比我们本地的牛仔要大一倍。到时候它还是很顺利的产出来了。
椰香牛具有个体大、耐粗饲、肉质好、生长速度快、抗病力强等优点。成年椰香牛比本地牛大一倍还多，重量达到1200多斤。陵水县属热带地区，水量充沛，牧草茂盛，农民自古都有放牧养牛的习惯，那么这椰香牛适合放牧饲养吗? 海南黄牛养殖效益高吗？有养殖前景吗？
李含晔：您看我背靠大山面朝大海，简直真是太美了，在这个寒冷的冬季，这里竟然是鲜花遍地。粉滴滴的很娇艳吧，特别好看，特别漂亮。不过就是有点可惜，就是这个牛特别喜欢吃这个花，一口一朵，一口一朵，看得我直心疼。
这里的牛真有口福啊!在北方雪花飞舞，冰封大地的时候，它们还能吃上鲜花和青草，真是让生活在北方的牛眼馋啊!
李含晔：我发现这个花底下的土也奇怪，您看这个土很白，这是什么呀这个?哇!珊瑚呀这个?
张惠兵：这就是珊瑚!以前这里是大海，都是海水淹没的。
李含晔：你说如果还是活的话，你想想以前这遍地都是珊瑚，这五颜六色的，色彩斑斓的，这景色该多壮观呀。
美丽的珊瑚礁在海水退去后也随之死亡，经过多年的风化也逐渐失去了亮丽的光泽。
张惠兵：现在这个地方长出很多花花草草。花草里面含有很多、很高的矿物质，所以牛特别喜欢吃这里的草。这还不稀奇呢，稀奇的是等到海水退潮以后那牛都跑到大海里那个石头上吃那个海苔。
不愧为是海边长大的牛，连潮起潮落都知道。含晔很想抓一头这聪明的牛仔细看看。
李含晔：张大哥!你家的牛跑得太快了!
张惠兵：你捉不到它的，长期都在外面放养，野性比较大!
李含晔：你能摸着它吗?
张惠兵：我也摸不着。
李含晔：那怎么办呀想看它?
张惠兵：回到圈里我把它绑住给你看看。
俗话说，抓牛就牵牛鼻子，可这放养的椰香牛连鼻环都没有怎么牵呢?等到回圈以后，几个人费了好大劲才抓住了两头牛。
李含晔：同样是三岁半的牛，小黄牛个头身高看起来也就是1米06、07厘米，而这个椰香牛的身高差不多达到了1米22、23的样子。
椰香牛的背平直一些，没有驼峰。角毛很长。不光是翘，还往前长。这个小黄牛它有一个驼峰，很明显，就像骆驼的那个驼峰一样。毛比较密，比较短。角是这么平直长的。
椰香牛继承了母亲的许多优点，比如耐粗饲，耐高温，耐潮湿，也适应陵水热带炎热的气候。
李含晔：哇，牛平时就在这喝水啊? 这个水在海边会不会偏咸呀?
张惠兵：那你尝尝看一下。
李含晔：这个水不咸，怎么还有点甘甜呢?
张惠兵：这个水是从山上流下来的山泉水，很清澈也很甘甜。那牛平常在海滩上吃了咸味的野草后，就到这边喝水。
李含晔：你看它们还挺会玩呢，在水里面乘凉嬉戏。
张惠兵：现在是冬天，夏天这些牛经常到里面戏水。
陵水虽然没有大草原，但山林、海滩、湿地很多，和草原放牧也没啥两样。所不同的就是这些牛吃饱喝足后，每天会按时返回牛棚。
张惠兵：我们的牛每天从这里早上8点钟放过去到山上去吃野草，吃到下午大概7点钟、6点钟才回来。
李含晔：人家到海边是来赶海，我今天到海边呢赶牛。也充当一把放牛郎。哎!牛呢?
?第二天，含晔本想到海边再看看鸟和牛的和谐场景，没想到牛却跑到山上去了，那就上山去找找吧。
李含晔：还要走多远呢?
张惠兵：不远，马上就到了。
李含晔：这怎么那么多猴子呀?都说杀出拦路虎，这杀出拦路猴了。
张惠兵：没事!你带没带零食?给它点零食它就会让道了!
李含晔：零食?口袋里有点花生。你还会掀衣服?不能逗它是吧?
张惠兵：不能逗它。
这些猴子不怕人，见有好吃的就抢，要是不给或者骗它们，它还会动武呢。
李含晔：啊!猴子掏你口袋了。你让我过去。这真是名副其实的抢劫啊!吓死我了!
陵水山区里不仅有猴子，还有毒蛇、大蟒蛇等致命动物，一不小心就会遭遇危险。
张惠兵：大蟒蛇，这么大，能把我们的小牛吃了。
李含晔：蛇能把那么大的牛吞了?
张惠兵：对。
李含晔：这不可能吧?
张惠兵：真的。蛇把牛呑了之后，过几天它就跑到大树上吊起来，把牛骨头吐出来。
椰香牛生下来3天就跟着母亲上山了，所以遇到危险也在所难免。尽管如此，牛还是一如既往地往山里跑，因为那里有丰富的食物来源。
张惠兵：我们山上有很多种、几百种中草药。这个是金钱，牛感冒发烧吃了这个就好了。这个是菊花草。这是清热解毒的，夏天海南天气热，牛是特别爱吃这个。
山上的中草药，为牛増强了免疫力。此外，山上还有很多水果，牛也特别爱吃。
李含晔：哎呀，你说这牛也太会吃了，您看这一个椰青很快就被它啃干净了，嗯!闻得我都想吃了。大叔!咱们这么喂牛吃椰子这成本会不会太高了呀?
张惠兵：我们这里椰子很多的。椰子便宜的时候椰子几毛钱、一块钱一个。卖不上钱的，我们就干脆给牛吃，也不浪费。
椰子肉色白如玉，芳香滑脆，牛非常喜欢吃。椰子富含蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，营养极为丰富。具有生津解渴，利湿利尿，杀虫止痒之功效。除鲜食外还是榨油的好原料。
李含晔：牛吃了以后，它的肉会有变化吗?
邓必川：有变化，牛吃了后有椰香味，这个椰香牛很好卖的。
海南遍地是椰子，也是海南的一张名片。刚开始，含晔听他们说叫椰香牛，还以为是故乡的“乡”呢，听养殖户这么一说，总算明白了，原来是椰子芳香的香，这椰香牛也算是实至名归吧。椰香牛生长速度慢，一般需要两年半到三年时间。出栏前还要有一个育肥节段，使其产出更多更好的雪花肉。
张惠兵：我们这个椰香牛呢，牛犊它从生下来一直到屠宰到餐桌，可以肯定地说它是纯放养状态的。根本不用那些配加的饲料的。
在海南记者釆访了多家养殖场，其育肥节段的方法也不尽相同。
那么，椰香牛在市场上的表现如何呢?
李含晔：您好，您这有椰香牛吗?
经销商：以前卖过，但是现在不卖了。
李含晔：为什么呀?
经销商：这市场不好卖，赢利不高嘛!
李含晔：那个是不是太贵了价格?
经销商：对呀。
李含晔：这卖的是小黄牛的牛肉吗?
经销商：对呀!是农村本地的。
李含晔：多少钱一斤呀?
经销商：卖45块钱一斤。
经销商：我们这个店的话一个月可以卖5到6头，这个价格从100块钱然后200、500它是分不同等级。
采访中记者还发现了从澳大利亚进口的和牛肉。
经销商：澳洲进口牛肉售价都是在270到500之间。
李义书：澳大利亚他们那边也有草饲的和谷饲的两种，草饲的肉色会深一点。
那么椰香牛肉的品质到底怎么样呢?含晔进行了一番对比。
李含晔：这个黄牛的牛肉看起来颜色很红、发深。瘦肉部分几乎没有什么肌间脂肪，看上去没有什么雪花肉，它的肉质摸起来稍微粗糙一些。这个椰香牛的牛肉颜色偏浅。很明显布满了大理石花纹，有很多肌间脂肪，很漂亮，而且它这个牛肉的肉质摸起来很滑，很绵软，感觉很细腻。
高档的牛肉大多用来煎制牛排，那么怎么做煎出来的牛排才更好吃呢?
李含晔：在腌牛排之前必须得用这样一个锤子，正反都要敲一敲、打一打，把这个肉给敲松了，那这样的肉煎出来会更加好。
敲完之后需腌制一个小时，除放入香料、盐、味精外，还有一点要特别注意。
厨师：解冻后血水不要洗，一起腌，有血水在里面吃着口感润滑，没有血水干的不好吃。
牛排一般不要煎制过老，时长大约三到五分钟就可以了，但也要根据肉里面脂肪的多少而定。
李含晔：哇!这个牛肉的口感简直太丰富了，就是感觉刚嚼几下，在我的舌尖就化开了，而且它跟一般的牛排不太一样，一般的牛排如果太瘦的吃起来会感觉特别柴，如果油花特别重的，那个油脂味就会盖过了其它的口感，而它这个大理石花纹分布特别均匀，恰到好处，丰厚醇香的这个油花就正好把这个牛肉的鲜味和香味还有甜味全给提起来了，让我的味蕾瞬间感受到了香甜。
那么，消费者对椰香牛肉又是怎么评价的呢?
李含晔：今天我们算是给消费者出了一个难题，做了一个测试，我们分别上了两盘牛肉，这两盘牛肉品种不一样，想看看他们的味蕾到底敏不敏感、灵不灵敏。你们觉着哪个牛肉好吃?
消费者：我觉得这个好吃!
李含晔：这个?看出来了!都见底了!那我们现在就揭晓一下这个牛肉到底是什么牛肉呢?好!你帮我一下拿下这个盘子，好，来，1、2、3。
消费者：有椰香味道，比较爽口。
消费者：又香又嫩的。
消费者：吃完之后还有余味在里面，特别香。
消费者：我吃过日本的和牛，但是有点油腻，这个椰香牛肥瘦适中，挺好吃的。
椰香牛比本地黄牛价格高了许多，但养殖时间相同，一般需要两年半到三年出栏，每头小黄牛的出栏价是4000到8000元，而椰香牛每头可以卖到1万多到2万元，由些看来，养殖户的海南黄牛养殖效益的确增加了不少。
养殖户：我养了8头椰香牛，每年赚8万元。
养殖户：我家养了12头椰香牛，每年赚10多万元。
蒋文超：目前我们县小黄牛的存栏量大概在五万头左右，发展椰香牛的条件比较好，所以我们有信心开发好椰香牛。养殖户修建牛舍，母牛的养殖，饲料的提供，在政府的扶持下，把养殖陵水椰香牛作为未来五年精准扶贫脱贫的一个养殖项目。
来到广西灵山县，您看这里还真是灵山秀水，张苑想随手把这美景分享到朋友圈儿，哪成想这时竟然发生了一场意外。
一群体型健壮的牛黑压压地向张苑冲了过来。如果被这群牛追上，后果可不堪设想。但张苑再回头看时，发现这群牛的目标并不是她。
养殖户：你没事吧姑娘，现在是它们洗澡时间。
张苑：吓了我一跳，你看它游的姿势，好自在！
养殖户：牛的水性很好，因为水牛肚子大，肺也大，吸气多，在水里容易浮起来，加上前脚刨，后腿蹬，游得很轻松。
张苑：这牛待遇够高的啊。
养殖户：当然了，我们这牛，一头牛价值两三万元呢，这一群有四五十头吧，算算都过了100万元了。
水牛的价格一般都在一万以内，而这些水牛每头身价都在两万五以上，甚至有的达到三四万元，是普通水牛的三倍，那么这究竟是什么牛？有什么特别之处？它的价值到底在哪里呢？
张苑：这牛，你喂它们吃东西，它也没有什么牛脾气。
养殖户：这个有危险，它已经有宝宝了，它要保护它的宝宝，6个月了，它一生下宝宝以后就会产奶了，产300天左右 ，所以这牛对我们贡献很大。
哦，原来这水牛是专门用来挤奶的。数千年来，我国水牛主要用处都是犁田耕地，但是眼前这些水牛干的可不是力气活的，瞧这高大威猛的体型，他们都是混血儿。它们是本地水牛与印度的摩拉水牛、巴基斯坦的尼里－拉菲水牛杂交的后代。印度摩拉水牛，公牛长得是高高大大、结实威猛，母牛则相对清秀一些。而巴基斯坦的尼里-拉菲水牛也挺有特点，白脑门、白蹄子、白尾巴尖，一对大大的玉石眼，杂交后的水牛比本地水牛高大强壮，抗病力强，最重要的是母牛的产奶量增加了两三倍。广西灵山县地处山区，您看放眼望去都是草山草坡，当地养殖户因地置宜，几乎家家户户都养几头奶水牛。
张苑：养殖户给奶水牛挤奶，每天要挤两次，一次是早上的六点钟，还有一次就是下午五点了，您看这边正有养殖户给牛挤奶呢，我们去看一下。看起来还不是很难。
不就是给牛挤奶吗，张苑觉得自己也行，可是费了很大的劲儿却一滴奶都没挤出来，还是虚心请教一下吧。
养殖户：大拇指压下来，四个手指收起来，捏奶头，从上面收下来，一个一个收下来，最主要是外面四个手指要出力。
这挤奶还是技术活儿，张苑要再试一试。
张苑：还是能挤出一些的，虽然不是很多，可能是我力气太小了，是吗？
养殖户：力气小。
张苑：像这一头牛一天能产多少奶？
养殖户：20斤到30斤。
张苑：你看这刚挤出来的牛奶，颜色好干净啊，特别白，闻上去也特别香，也那种牛乳的香味，好想喝一口，我干了，开个玩笑，其实现在是不能直接饮用的，必须是煮沸了，或者是消过毒人才可以喝，对吧。
养殖户：对。
加热的水牛奶表面会迅速结成一层奶脂，通俗的叫法是奶皮子。
张苑：这是一杯煮过的水牛奶，您看它上边已经形成了一层奶脂，咱们挑起来看一下，哇！这层奶脂还挺厚挺结实的，据说这奶脂的厚度也跟牛奶的品质有直接的关系，咱们尝尝牛奶的味道怎么样。我觉得非常好喝，它这个一点膻味都没有，而且奶香味非常浓厚，最关键的是，它非常的新鲜。
水牛奶营养特别丰富，就蛋白含量而言，水牛奶能够达到4.7％到7％，是普通牛奶的1。5倍，水牛奶的脂肪含量在7%到13%之间，是普通牛奶2倍以上，钙、铁、磷等含量也比普通牛奶高得多。无愧是奶中上品。然而，我们常见的黑白花奶牛每天的产奶量在50公斤左右，这奶水牛产奶量要低得多了。
张苑：这奶水牛一天的产奶量，平均也就是二三十斤，所以养殖户要提高它的产奶量，都在背后相互较着牛劲儿，而且家家都有牛招儿。
这月黑风高的，怎么有人在牛棚里？他们在干嘛呢？您看，已经有几头牛被牵出了牛棚，这该不会因为这奶水牛值钱有人来顺手牵牛吧！哟，这牵牛的人张苑还认识。
张苑：丁大哥，这不是你们家自己的牛吗，你怎么弄得跟偷牛一样？这么大晚上的，出来干嘛呀？
丁大金：每天晚上都要带它出来了遛一圈，散散步。
张苑：这么黑的天，带它们出来遛一圈，散步，这些牛是不是吃多了，撑的？
广西水牛研究所 副所长 曾庆坤：带牛去遛弯，一方面是增强它的体质，令一方面是增加它的食欲，增加它的采食量，产奶量会有一定程度的增加。
晚上遛弯儿能增加产奶量，这还真没见过。但张苑在这里发现的怪事儿还有呢，养殖大户丁辉养牛方法也挺与众不同。
张苑：丁老板告诉我，他养的奶水牛产奶量比别人家的高三分之一，当然了，他有他自己的绝招儿，绝招呢就在这里面了，打开看一下。
一股浓浓的豆浆香，没错，这就是豆浆，豆浆就是小丁养牛的秘方。别的养殖户都是喂豆粕或者是豆饼，而丁辉却偏要自己买黄豆磨成粉做成豆浆喂牛。
丁辉：麻烦是麻烦了点，但是它可以为我多做贡献啊。
广西水牛研究所 副所长 曾庆坤：黄豆磨碎以后，跟豆粕比，他的营养更丰富，更容易消化吸收，促进它的产奶。
张苑：让他们比试一下。
一方是夜晚散步的奶水牛，另一方是天天喝豆浆的奶水牛，两头牛产奶量谁高谁低呢？
看来两头牛还真旗鼓相当。但相比一般的奶水牛它们产奶量可是不低，一般奶水牛一次挤奶大约10斤，而这两头牛是12斤左右，看来这遛弯儿喝豆浆这两招儿还真挺牛。
张苑：这些就是出生一个月的小牛，为了能让它们妈妈更好地产奶，它们平时是不能跟自己的妈妈在一块儿的，不过别担心，这养殖场还专门给它们配备了一个奶妈，我说的奶妈来了。
犊牛饲养员：我就是它们的奶妈，平时就是我来给它们喂奶。
张苑：你喂的都是什么奶？
犊牛饲养员：我喂的是水牛奶。
您看，这奶瓶跟婴儿奶瓶外形一模一样，但它可大多了，一瓶能装2斤半牛奶，这样1个月大的小牛，一天要喝4瓶。小牛产下一周以后就要跟牛妈妈分开，交由“奶妈”也就是犊牛饲养员喂养，这是为什么呢？
犊牛饲养员：因为它妈妈处在一个高峰期，产奶量会增加的，它每天吃10斤奶，如果分开的话，它妈妈每天出30斤奶，提高了三倍呢。
水牛妈妈在生下牛宝宝以后的300天左右时间都是它的泌乳期，为了让牛妈妈专心产奶，避免乳头发炎和保证下一个产奶周期(创业网:小母牛，小公牛一生下来就被卖掉了。
张苑：一头奶水牛值两三万元钱，所以平常养殖户可得好好伺候它们，所以特意种了这样的草来喂它们，哎，大姐，我想问一下，您这种的是什么草啊。
养殖户：黄竹草。
张苑：一头牛一天吃多少？
养殖户：一头牛一天吃30来斤，养一头牛要种一亩黄竹草。
奶水牛耐粗饲，要多产奶，饮食讲究精粗搭配，青贮饲料要常年不断。经过几十年的摸索，灵山县奶水牛的产奶量已经有了明显的提升。
广西水牛研究所 副所长 曾庆坤：本地水牛的一年的产奶量是500公斤到800公斤，通过改良以后，现在年平均产奶量在2200公斤以上，很多个体一个泌乳期提高到一年3000公斤，增长还是比较明显的。
为了保证新鲜，养殖户挤完牛奶，要尽快交到附近的收奶站。
广西壮族自治区灵山县文利镇 奶水牛养殖户：一公斤7.5元，今天一共90多斤。
奶站工作人员：像这个农户他离这就两三公里，几分钟就可以到了。
在奶水牛比较多的广西和云南，水牛奶可是家喻户晓的高级乳品，人们对水牛奶也是情有独钟。
消费者：我们是学生的时候就开始喝水牛奶，主要是新鲜，毕竟这是我们本地的水牛奶。
消费者：奶源就比较新鲜，醇香的味道能保留得很久的，口感挺好的。
消费者：家里面定了，小孩子喝得多一点。
随着土地流转以及农业机械化的加强，南方水牛在耕地犁田上发挥的作用越来越小，而把这些水牛进行杂交育种，转化成奶水牛，供应南方牛奶市场，这真是水牛利用的一个好办法。
养殖户：小母牛一生下就4000多元一头，小公牛一生下来就2000多元一头，重女轻男。
养殖户：我家里有15头牛，如果有8头牛生小牛，一年就有12万多元的收入。
广西壮族自治区灵山县畜牧技术服务站站长 李均钦：养殖一头奶水牛吃饭不用愁，养殖三头奶水牛银行不用求，养殖五头八头奶水牛，富得直流油。
农户养殖一头奶水牛，连奶带小牛年平均纯利润在7000元左右，现在灵山县奶水牛养殖户已经发展到1万多个，存栏量4万多头，年产值2亿多元。
畜禽养殖项目环境影响登记表
项 目 名 称：年存栏50头肉牛养殖项目 建设单位（盖章）：凉州区清水乡苏邓村四组
魏辉章养殖场
编制日期： 2008年7月17日
国家环境保护部制
养牛用哪几种牧草搭配比较好
牛喜食禾本科牧草和高秆类植物，其次为豆科牧草。适宜饲喂牛的牧草品种有杂交狼尾草、苏丹草、紫花苜蓿、串叶松香草、冬牧-70黑麦、菊苣和芜菁甘蓝等。奶牛一般每头每天青饲料需要量为50公斤，包括青年牛、犊牛在内的混合牛群平均每天每头青饲料需要量为30公斤。要实现青饲料全年不间断供应，应以一年生牧草与多年生牧草、热带型牧草与温带型牧草搭配种植为主，单位面积上尽量采用单种与套种相结合。以奶牛为例，牧草的季节分配方式是：3～6月份选择温带型牧草，如多年生红三叶、白三叶、紫花苜蓿、禾本科的牛尾草、一年生的黑麦草作为主栽品种；6～10月份，种植热带型牧草，如杂交狼尾草、苏丹草等；11月至翌年3月初的枯草期，主要饲喂青贮的多汁饲料和一部分干草。适宜作青贮饲料的作物有玉米、高粱、大麦以及多花黑麦草等。豆科牧草如紫花苜蓿、红三叶、白三叶等，不适宜单独进行青贮。
50
种
草
本
植
物
环 牟
艺 素
婷 11 |
1.百日草 [菊科] [百日草属]
形态特征：为一年生草本植物，株高30～100cm，茎直立，有刚毛。
叶对生，椭圆形，全缘，有短刺毛。头状花序着生于枝顶，舌状
花扁平、反卷或扭曲，常多轮呈重瓣状，有白、绿、黄、粉、红、
橙等色，或有斑纹，或瓣基有色斑。栽培品种可分为大轮型、中
轮型、小轮型三类。
生长习性：喜温暖，不耐寒。宜阳光充足，在长日照条件下舌状
花增多。耐干旱，忌连作。要求疏松肥沃、排水良好的土壤。花期6～10月。开花期间需追肥。
园林用途：百日草花期长，为夏、秋季花坛常用花坛。这是夏季花坛布置最理想之草花。高型品种可用于切花，水养持久。矮型品种用于花坛，也可作盆栽观赏。
繁殖培育：播种法繁殖，发芽适温20～25℃，7～10天萌发，幼苗经2～3次移植后定植。欲供秋季花坛使用，应于夏季播种，并摘心2～3次。
2.百子莲 [石蒜科] [百子莲属]
形态特征：为多年生草本植物。有根状块茎，叶直立，线状披针形，近革质。花葶直立，高
至60cm，伞形花序，有花10～50朵，花漏斗状，深蓝紫色，
花期7～8月。
生长习性：要求温暖湿润环境，喜光照充足，砂质壤土。越冬
温度不得低于8℃。
园林用途：温暖地区宜庭院种植，可以观叶、赏花或作切花。
寒冷地区盆栽观赏。
繁殖培育：用分株或播种法繁殖，生长期间应多浇水，多施肥。
北方寒冷地区盆栽室内越冬。也可作促成栽培。
3.半枝莲 [唇形科]
产地分布：分布于我国南方各省区。河南省确山县为现在主产区，近年
来发展量较大。
形态特征：一二年生草本花卉，株高30-40厘米。花期5-6月，果期6-8
月。
生态环境：多见于沟旁、田边及路旁潮湿处。过于干燥的土壤不利生长。
半枝莲喜温暖湿润的气候，对土壤条件要求不高。
4.波斯菊 [菊科] [秋英属]
产地分布：原产墨西哥及南美其他地区。在中国各地广泛栽培
形态特征：为一年生草本植物。株高120～150cm。茎纤细而直立，株
形洒脱。花色从白、粉红至紫红。盘心管状花黄色。花期9月至霜降。
生长习性：喜温暖、凉爽的环境，不耐寒，也怕酷热。耐瘠薄。短日
照植物，要求光线充足。
园林用途：植株高大，又能自播繁衍，可作为花境种植材料，也可片
植于路边或草坪边及林缘。花枝可作为切花材料。
繁殖培育：播种、扦插法繁殖。播种可于早春在露地直播。应注意及时间苗。幼苗4片真叶后就可进行摘心，移植。6月初定植，株距50cm左右。春播者至秋天方能开花。也可于初夏用嫩枝扦插。
5.彩叶草 [脣形科] [鞘蕊花属]
形态特征：多年生草本植物。叶密生，形似荨麻叶，叶缘有锯齿，卵圆形，渐尖。茎四方柱，
直立，高50-100厘米，叶对生，常常形成各种不同的色彩与花纹。
生长习性：喜温性植物，适应性强，冬季温度不低于10℃，夏季高温
时稍加遮阴，喜充足阳光，光线充足能使叶色鲜艳。
园林用途：彩叶草叶色娇艳多变，是目前常见的室内观叶植物。盆栽彩
叶草不仅是窗台、室内绿化的佳品，也是配置露地花坛的理想材料。
6.长春花 [夹竹桃科] [长春花属]
形态特征：为多年生草本植物。株高约20～50厘米，枝条绿色或红褐色。叶对生，长椭圆形或倒卵形，先端钝形或圆形。花腋生，花冠高脚碟状，5裂。花色依品种不同而不同，有深
桃红、桃红、白、白花红心等色，全年能开花，仅冬季略少，花姿
花色柔美悦目。
生长习性：生性极强健，耐旱又耐湿，自生力很强，成熟种子落地，
也能萌发幼苗再成长开花，因此常有野生群落分布。品种有高性或
矮性，
园林用途：长春花花多，花期长，用于花坛、花境和林缘布置，也
可盆栽观赏。药用，但此植物有毒，不可误食，入药需控制用量。
7.大丽花 [菊科] [大丽花属]
产地分布：我国各地园林中习见栽培。同属植物约27种，多分布于海拔1500米高原地区。 形态特征：为多年生草本花卉，肉质块根肥大，外表层灰白色、浅黄色或淡紫红色，呈圆球形、甘蓝形、纺锤形等。花期长，6～10月开放。
生长习性：大丽花性喜温暖、向阳及通风良好的环境，既不耐寒
又畏酷暑，喜高燥、凉爽及富含腐殖质、疏松、肥沃、排水良好
的砂质壤土为宜。
园林用途：大丽花是世界名花之一，花坛、花境或庭前丛栽皆宜，
矮生品种盆栽可用于室内及会场布置。高杆品种可用作切花。花
朵亦是花篮、花圈、花束的理想材料。
繁殖培育：如培育新品种，可进行种子播种繁殖，但生产上大都
采用分株和扦插繁殖。分株繁殖，即在3～4月将贮藏的块根。
8.风信子 [百合科] [风信子属]
产地分布：原产南欧、地中海东部沿岸及小亚西亚一带，世界各地广泛栽培，以荷兰的风信子最负盛名。
形态特征：为秋植球根花卉。鳞茎球形或扁球形，外被紫蓝、粉或白色皮膜，常与花色相关。
叶带状披针形，质地较肥厚有光泽。花葶高15～45cm，中空，
先端着生总状花序。小花10～20朵，钟状。有香气。
生长习性：喜冬季温暖湿润、夏季凉爽稍干燥、阳光充足或半
阴环境。宜肥沃、排水良好的砂质壤土，忌过湿与黏重。花期4～
5月。
园林用途：风信子为春季重要球根花卉，花期早，花色明丽，
植株低矮整齐，宜作花坛、花境、花丛及疏林边、草坪边自然
或成片种植。也可作切花、盆栽观赏。
9.凤仙花 [凤仙花科] [凤仙花属]
形态特征：为一年生草本植物。株高20～150cm，茎多汁。株形多样，
花色有白、水红、粉、玫瑰红、大红、洋红、茄紫、紫、雪青等色，
花型有单瓣型，玫瑰型，山茶型，顶花型等。按植株高度可分为矮、
中、高三型。
生长习性：喜暖畏寒，喜阳光充足，宜深厚潮润、疏松肥沃、排水良
好的微酸性土壤。花期6～9月。
园林用途：凤仙花为中国民间最受欢迎的草花之一，适应性强，栽培
容易，花色丰富，花型多样，而且株型多变，适于花坛、花径、花篱、
自然丛植和盆栽观赏等。
10.桂竹香 [十字花科] [桂竹香属]
形态特征：为多年生草本植物。株高30～60cm，茎直立，多分枝，基
部半木质化。总状花序顶生，花茎2.0～2.5cm，花瓣近圆形，具长爪，
花色橙黄或黄褐色，具香气。
生长习性：耐寒，喜阳，宜冷凉干燥的气候和疏松肥沃、排水良好的
土壤，畏涝忌热。花期4月。
园林用途：桂竹香为优良的早春花坛、花境材料，也可盆栽观赏。
繁殖培育：用播种或扦插法繁殖，于9月上旬播于露地苗床，发芽迅
速整齐，10月下旬移植一次。重瓣种用扦插法繁殖，于夏、秋季插于
沙床，易生根。生长季节应控制水分，适当修剪和追肥。花后剪除残
花，追肥、浇水，至9月份可二次开花。
11.鸡冠花 [苋科] [青葙属]
形态特征：株高40～90cm,茎直立粗壮。叶卵状披针形至披针形、全
缘。花序顶生及腋生，扁平鸡冠形。花有白、淡黄、金黄、淡红、
火红、紫红、棕红、橙红等色。胞果卵形，种子黑色有光泽。
生长习性：为一年生草本植物。喜阳光充足、湿热，不耐霜冻。不
耐瘠薄，喜疏松肥沃和排水良好的土壤。花期夏、秋季直至霜降。
园林用途：高茎种可用于花境、点缀树丛外缘，作切花、干花等。
矮生种用于栽植花坛或盆栽观赏。
繁殖培育：早春温室播种，发芽适温20℃,7～10天发芽。大球鸡冠
应注意除去侧芽，保持一株一花。
12.金光菊 [菊科] [金光菊属]
形态特征：为多年生草本植物，多作一二年生栽培。枝叶粗糙，全株被毛。近根出叶，上部叶互生，叶匙形及阔披针形，叶缘具粗齿。头状花序。舌状
花单轮，金黄色；筒状花深褐色，呈半球形。
生长习性：既耐寒、又耐旱。喜向阳通风环境。有自播习性。
一般土壤均可栽培。花期5～9月。
园林用途：多用作庭园布置，可作花坛、花境材料，或布置
草地边缘，可作切花。
繁殖培育：用播种、扦插合分株法繁殖。9月播种于露地苗
床，待苗长至4～5片真叶时移植，11月定植，露地越冬。【50头牛要种多少亩草】
13.金鱼草 [玄参科] [金鱼草属]
形态特征：金鱼草为多年生草本，常作一、二年生花卉栽培。株高20～
70厘米，叶片长圆状披针形。总状花序，有白、淡红、深红、肉色、
深黄、浅黄、黄橙等色。
生长习性：较耐寒，不耐热，喜阳光，也耐半阴。金鱼草对水分比较
敏感，盆土必须保持湿润，盆栽苗必须充分浇水，但盆土排水性要好。
土壤宜用肥沃、疏松和排水良好的微酸性沙质壤土。
园林用途：为优良的花坛和花境材料，高型品种可作切花和背景材料；
矮型品种可盆栽观赏和作花坛镶边；中型品种则兼备高、矮型品种的
用途。
14.蓝猪耳 [玄参科] [蝴蝶草属]
形态特征：直立草本，高达30厘米；茎四方形，多分枝，秃
净或略被毛。 叶具柄，长3-5厘米，边缘有锯齿。花生于上
部叶腋内或为顶生的总状花序；花序略长于叶；花冠管淡青紫
色，背黄色，上唇浅蓝色，不明显的2裂，下唇紫蓝色，3裂，
中间的1裂片有黄斑。花期为7月。 为一盆栽花卉。
15.落新妇 [虎耳草科] [落新妇属]
别 名：红升麻、虎麻、金猫儿、三七
形态特征:多年生草本，高50-100厘米。茎直立。
顶生圆锥花序，花期7-8月，果期9月。
生长习性:习性喜半阴，在湿润的环境下生长良好。
性强健，耐寒，对土壤适应性较强，喜微酸、中性
排水良好的砂质壤土，也耐轻碱土壤。
园林用途:适宜种植在疏林下及林缘墙垣半阴处，也
可植于溪边和湖畔。也可柞花坛和花境。矮生类型
可布置岩石园。可作切花或盆栽。
繁殖培育:播种或分株繁于。播种时，种子细小，整
地要细，管理要及时，可盆播育苗，然后露地分栽。
16.美女樱 [马鞭草科] [马鞭草属]
形态特征：为多年生草本植物。茎四棱形，长30～40cm，枝条横展，基部呈匍匐状，全株具灰色柔毛。花冠筒状，花色有白、粉、桃红、蓝、
紫等色，且有复色品种。
生长习性：喜温暖湿润气候。喜阳，不耐阴，亦不
甚耐寒，不耐干旱，以在疏松肥沃、较湿润的土壤
中生长良好，开花更繁茂。花期6～9月。
园林用途：花期长，花色多，除用作花坛、花镜材
料外，也可盆栽观赏，或大面积栽种用作地被植物。
繁殖培育：播种、扦插、压条、分株法繁殖，播种
春、秋季均可。扦插于4～7月进行，早春进行分株
繁殖，用于花坛者宜早定植。
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种草本植物 班级：环艺11 姓名：吴春培 学号：11109200122
1.雏菊：菊科，雏菊属。（意大利国花）别名：春菊，马兰头花，延命菊，幸福花。 形态特征：株高15－20厘米。叶基部簇生，匙形。头状花序单生，花径3－5 厘米，舌状花为条形。有白、粉、红等色。通常每株抽花10朵左右。
生态习性：花期3－6月。雏菊耐寒，宜冷凉气候。在炎热条件下开花不良， 易枯死。
应用：药用价值，绿化环境
2.金盏菊：菊科，金盏菊属。别名：黄金盏、长生菊、醒酒花、常春花、金盏等。
形态特征：金盏菊株高30～60cm，株被白色茸毛。单叶互生，椭圆形或椭圆 状倒卵形，全缘，基生叶有柄，上部叶基抱茎。头状花序单生茎顶，形大，4-6cm ，舌状花一轮，或多轮平展，金黄或桔黄色，筒状花，黄色或褐色。
生态习性：喜阳光充足环境，适应性较强，能耐-9℃低温，怕炎热天气。不择土壤，以疏松、肥沃、微酸性土壤最好，能自播。
应用：适用于中心广场、花坛、花带布置，也可作为草坪的镶边花卉或盆栽观赏。长梗大花品种可用于切花。叶的水提取物有加速血凝的作用（凝血酶元时间缩短），但此与其中所含的鞣质和钙盐有关。根：行气活血。花：凉血，止血。
3.百日草：菊科，百日草属。别名：百日菊、步步高、火球花、对叶菊、秋罗、步登高。
形态特征：茎直立粗壮，上被短毛，表面粗糙，株高40～120cm。叶对生无柄，叶基部抱茎。叶形为卵圆形至长椭圆形，叶全缘，上被短刚毛。头状花序单生枝端，梗甚长。舌状花多轮花瓣呈倒卵形，有白、绿、黄、粉、红、橙等色，管状花集中在花盘中央黄橙色，边缘分裂，瘦果广卵形至瓶形，筒状花结出瘦果椭圆形、扁小。
生态习性：喜温暖、不耐寒、怕酷暑、性强健、耐干旱、耐瘩薄、忌连作。 应用：清热；利湿；解毒。主湿热痢疾；淋证；乳痈；疖肿
4.虞美人：罂粟科，罂粟属。（比利时国花）别名: 丽春花、小种罂粟花、苞米罂粟、蝴蝶满园春、赛牡丹。
形态特征：虞美人株高40～70cm，分枝细弱，被短硬毛。全株被开展的粗毛，有乳汁。叶片呈羽状深裂或全裂，裂片披针形，边缘有不规则的锯齿。花单生，有长梗，未开放时下垂，花萼2片，椭圆形，外被粗毛。花冠4瓣，近圆形，具暗斑。雄蕊多数，离生。
生态习性：虞美人耐寒，怕暑热，喜阳光充足的环境，喜排水良好、肥沃的沙壤土。只能播种繁殖，不耐移栽，能自播。花期4～7月，果熟期6～8月。
应用：虞美人不但花美，而且药用价值高。入药叫雏罂粟，有毒，有镇咳、止痛、停泻、催眠等作用，其种子可抗癌化瘤，延年益寿。
5.凤仙花：凤仙花科，凤仙花属。别名:透骨草、金凤花、洒金花、芰芰草、指甲花、急性子。
形态特征：凤仙花茎高40-100厘米，肉质，粗壮，直立。上部分枝，有柔毛或近于光滑。叶互生，阔或狭披针形，长达10厘米左右，顶端渐尖，边缘有锐齿，基部楔形；叶柄附近有几对腺体。其花形似蝴蝶，花色有粉红、大红、紫、白黄、洒金等，善变异。
生态习性：凤仙花性喜阳光，怕湿，耐热不耐寒，适生于疏松肥沃微酸土壤中，但也耐瘠薄。凤仙花适应性较强，移植易成活，生长迅速。
应用：药用价值，观赏价值，食用价值。
6.千日红：苋科，千日红属。别名：百日红,千金红千日白,千年红,吕宋菊,沸水
菊,长生花,蜻蜓红。
形态特征：高约20～60厘米，全株被白色硬毛。叶对生，纸质，长圆形，很少椭圆形，长5～10厘米，顶端钝或近短尖，基部渐狭；叶柄短或上部叶近无柄。 生态习性：喜温暖，耐阳光，性强健，适生于疏松肥沃排水良好的土壤中。 应用：千日红花期长，花色鲜艳，为优良的园林观赏花卉。是花坛、花境的常用材料，且花后不落，色泽不褪，仍保持鲜艳。
7.五色草：苋科，虾钳菜属。别名红绿草、锦绣苋。
形态特征：株高50～8Ocm，全株有毛，茎为四棱，基部木质化，单叶对生，卵圆形，先端长渐尖，缘具钝齿牙，叶可长l5cm，叶面绿色，有淡黄、桃红、朱红、紫等色彩鲜艳的斑纹。顶生总状花序、花小、浅蓝色或浅紫色。
生态习性：喜阳光充足，略耐阴；喜温暖湿润，畏寒；不耐干旱和水涝。 应用：色彩鲜艳、品种甚多、繁殖容易，为应用较广的观叶花卉，除可作小型观 叶花卉陈设外，还可配置图案花坛，也可作为、花篮花束的配叶使用。
9.一串红：唇形科，鼠尾草属。（原产巴西）别名：爆仗红（炮仗红）、拉尔维亚、象牙红、西洋红。
形态特征：茎高约80厘米，光滑。叶片卵形或卵圆形，顶端渐尖，基部圆形，两面无毛。轮伞花序具2—6花，密集成顶生假总状花序，苞片卵圆形；花萼钟形，绯红色，上唇全缘，下唇2裂，齿卵形，顶端急尖；花冠红色，冠筒伸出萼外，外面有红色柔毛，筒内无毛环；雄蕊和花柱伸出花冠外。
生态习性：喜温暖和阳光充足环境。不耐寒，耐半阴，忌霜雪和高温，怕积水和碱性土壤。
应用：常用作花坛、带状花坛、花丛的主体材料，也常植于林缘、篱边或作为花群的镶边。盆栽后是配置盆花群的好材料，在北方地区常作盆栽观赏。
10.彩叶草：唇形科，鞘蕊花属。别名：五彩苏、老来少、五色草、锦紫苏。 形态特征：全株有毛，茎为四棱，基部木质化，单叶对生，卵圆形，先端长渐尖，缘具钝齿牙，叶可长l5cm，叶面绿色，有淡黄、桃红、朱红、紫等色彩鲜艳的斑纹。顶生总状花序、花小、浅蓝色或浅紫色。
生态习性：喜温性植物，适应性强，冬季温度不低于10℃，夏季高温时稍加遮阴，喜充足阳光，光线充足能使叶色鲜艳。
应用：色彩鲜艳、品种甚多、繁殖容易，为应用较广的观叶花卉，除可作小型观 叶花卉陈设外，还可配置图 案花坛，也可作为花篮、花束的配叶使用。
11.芍药：芍药科，芍药属。别名：将离、离草、婪尾春、余容、犁食、没骨花、黑牵夷、红药等。
形态特征：根：肉质块根，粗壮，呈纺锤形和长柱形；芽：丛生在根颈上，肉质，外棱角，有的扭曲，有的直有鳞片保护。由茎：根部簇生，高约50-110厘米，草本，茎基部圆柱形，上端多伸，向阳部分多呈紫红晕。叶：下部的二回三出羽状复叶，叶长20-24厘米，小叶有椭圆形、狭卵形、被针形等，叶端长而尖，全缘微波，叶面有黄绿色、绿色和深绿色等，叶背多粉绿色，有毛或无毛。 生态习性：芍药喜凉爽气侯，适宜载培的地区为暖温带至亚热带。
应用：芍药的种子可榨油供制肥皂和掺合油漆作涂料用。根和叶富有鞣质，可提制栲胶，也可用作土农药，可以杀大豆蚜虫和防治小麦秆锈病等。
12.鸢尾：鸢尾科，鸢尾属。别名：紫蝴蝶、蓝蝴蝶、乌鸢、扁竹花。
形态特征：根状茎匍匐多节，粗而节间短，浅黄色。叶为渐尖状剑形，质薄，淡绿色，呈二纵列交互排列，基部互相包叠。总状花序1-2枝，每枝有花2-3朵；
花蝶形，花冠蓝紫色或紫白色，圆形下垂；内3枚较小，倒圆形；外列花被有深紫斑点，中央面有一行鸡冠状白色带紫纹突起，雄蕊3枚，与外轮花被对生；花柱3歧，扁平如花瓣状，覆盖着雄蕊。
生态习性：耐寒性较强，要求适度湿润，排水良好，富含腐殖质略带碱性的粘性土壤。【50头牛要种多少亩草】
应用：鸢尾叶片碧绿青翠，花形大而奇，宛若翩翩彩蝶，是庭园中的重要花卉之一，也是优美的盆花、切花和花坛用花。活血祛瘀，祛风利湿，解毒，消积。用于跌打损伤，风湿疼痛，咽喉肿痛，食积腹胀，疟疾；外用治痈疖肿毒，外伤出血。
13.荷包牡丹：紫堇科，荷包牡丹属。别名：耳环花，荷包花，荷苞牡丹，活血草，人血七，上天梯，一口血，鱼兜牡丹，鱼儿牡丹。
形态特征：叶对生，叶嫩绿色有长柄；二回三出复叶，全裂，一回裂片具细长柄，二回裂片具短柄或无柄；三回裂片呈卵形，全缘或具小裂刻。总状花序顶生呈拱形，花两侧对称；萼片二枚，花瓣4片，外方一对为淡红色，基部呈囊状，内方一
对为白色，伸出于外方花瓣之外。单个花形似一把小剪刀，而整个花序又似一串串小荷苞，非常美观。
生态习性：荷苞牡丹性耐寒而不耐夏季高温。喜湿润和含腐殖质的壤土，在砂土和粘土中生长不良。
应用：荷包牡丹叶丛美丽，花朵玲珑，形似荷包，色彩绚丽，是盆栽和切花的好材料，也适宜于布置花境和在树丛、草地边缘湿润处丛植，景观效果极好。全草入药，有镇痛、解痉、利尿、调经、散血、和血、除风、消疮毒等功效。
14.大花萱草：百合科。黄花菜属于萱草的一种，新鲜黄花菜含有秋水仙碱，不能马上食用，必须用开水焯后方可食用。而萱草因为颜色更加鲜艳，秋水仙碱含量更大，一般不建议食用。
形态特征：肉质根茎较短。叶基生，二列状，叶片线形，长约30～45厘米，宽2～2.5厘米。花茎高出叶片，上方有分枝，小花2～4朵，有芳香，花大，具短梗和大型三角状苞片。花冠漏斗状至钟状，裂片外弯。
生态习性：耐寒性强，耐光线充足，又耐半荫，对土壤要求不严，但以腐殖质含量高、排水良好的湿润土壤为好。
应用：该类花卉对碱性土具有特别的耐性，是油田及滩涂地带不可多得的绿化材料。可用来布置各式花坛、马路隔离带、疏林草坡等。亦可利用其矮生特性做地被植物。其中有数个品种为"冬青"型，种植在南国，可四季常绿，是优秀的园林绿地花卉。
15.玉簪：百合科，玉簪属。别名：玉春棒、白鹤花、玉泡花、白玉簪。
形态特征：株高30cm-50cm。叶基生成丛，卵形至心状卵形，基部心形，叶脉呈弧状。总状花序顶生，高于叶丛，花为白色，管状漏斗形，浓香。花期6 月-8月。
生态习性：喜欢略微湿润的气候环境，要求生长环境的空气相对温度在50 ～70%。
应用：玉簪花全株均可入药，花入药具有利湿、调经止带之功，根入药具有清热消肿、解毒止痛之功，叶能解毒消肿。还可以盆栽布置室内及廊下。
16.君子兰：石蒜科，君子兰属。别名：大花君子兰、大叶石蒜、剑叶石蒜、达木兰
形态特征：根肉质纤维状，叶基部形成假鳞茎，叶形似剑，长可达45厘米，互生排列，全缘。伞形花序顶生，每个花序有小花7～30朵，多的可达40朵以上。小花有柄，在花顶端呈伞形排列，花漏斗状，直立，黄或橘黄色。
生态习性：喜半阴，气温以10至25度最宜，适宜在疏松肥沃的微酸性有机质土壤内生长。
应用：君子兰是一种高品味的名贵花卉。花卉是大自然的精华，君子兰是万花丛中的奇葩。
18.鹤望兰：旅人蕉科，鹤望兰属。别名：极乐鸟花、天堂鸟、鹤望兰。
形态特征：高达1～2米，根粗壮肉质。茎不明显。叶对生，两侧排列，革质，长椭圆形或长椭圆状卵形，长约40cm，宽15cm。叶柄比叶片长2～3倍，中央有纵槽沟。花梗与叶近等长。花序外有总佛焰苞片，长约15cm，绿色，边缘晕红，着花6～8朵，顺次开放。外花被片3个、橙黄色，内花被片3个、舌状、天蓝色。 生态习性：鹤望兰喜温暖、湿润气候，怕霜雪。
应用：鹤望兰叶大姿美，四季常青，花形奇特，美丽壮观，成型植株一次能开花数十朵，是一种高贵的观花观叶花卉，已成为世界名花。
19.四季海棠：秋海棠科，秋海棠属。别名：蚬肉秋海棠、玻璃翠、四季秋海棠、瓜子。
形态特征：秋海棠茎绿色，节部膨大多汁。有的有根茎，有的有状块茎。叶互生，有圆形或两侧不等的斜心脏形，有的叶片形似象耳，叶色有纯绿、红绿、紫红、深褐，或有白色斑纹，背面红色，有的叶片有突起。花顶生或腋生，聚伞花序，花有白、粉、红等色。
生态习性：四季海棠性喜阳光，稍耐荫，怕寒冷，喜温暖，稍阴湿的环境和湿润的土壤，但怕热及水涝，夏天注意遮荫，通风排水。
应用：四季秋海棠株姿秀美，叶色油绿光洁，花朵玲珑娇艳，广为大众喜闻乐见，盆栽观赏，已历千年。药材基源：为秋海棠科植物四季海棠的花和叶。
20.唐菖蒲：鸢尾科，唐菖蒲属。别名：菖兰、剑兰、扁竹莲、十样锦、十三太保。 形态特征：地下部分具球茎，扁球形，株高60-150厘米，茎粗壮直立，无分枝或少有分枝，叶硬质剑形，7～8片叶嵌叠状排列。叶长对-40厘米，宽4～5厘米有多数显著平行脉。花茎高出叶上，蝎尾状聚伞花序顶生，着花12～24朵排成二列，侧向一边，少数为四面着花；每朵花生于草质佛焰苞内，无梗；花大形，左右对称；花冠筒呈膨大的漏斗形，稍向上弯，花径12～16厘米。
生态习性：凉爽的气候条件，畏酷暑和严寒。要求肥沃、疏松、湿润、排水良好的土壤。
应用：为鸢尾科唐菖蒲属植物唐菖蒲，球茎入药，主治跌打肿痛及痈，茎叶可提取维生素C。
21.郁金香：百合科，郁金香属。（荷兰的国花）别名：洋荷花、草麝香、郁香。 形态特征：鳞茎扁圆锥形或扁卵圆形，长约2厘米，具棕褐色皮股，外被淡黄色
纤维状皮膜。茎叶光滑具白粉。叶出，3—5片，长椭圆状披针形或卵状披针形， 长10-21厘米，宽1-6.5厘米；基生者2-3枚，较宽大，茎生者1-2枚。花茎高6-10 厘米，花单生茎顶，大形直立，林状，基部常黑紫色。花葶长35-55厘米；花单生，直立，花瓣6片，倒卵形。
生态习性：适应冬季湿冷和夏季干热的特点，其特性为夏季休眠、秋冬生根并萌发新芽但不出土。
第一章复习思考题与练习题：
一、 思考题
1． 统计的基本任务是什么？ 2． 统计研究的基本方法有哪些？ 3． 如何理解统计总体的基本特征。 4． 试述统计总体和总体单位的关系。 5． 标志与指标有何区别何联系。 二、判断题
1、社会经济统计的研究对象是社会经济现象总体的各个方面。（ ）
2、在全国工业普查中，全国企业数是统计总体，每个工业企业是总体单位。（ ） 3、总体单位是标志的承担者，标志是依附于单位的。（ ）
4、数量指标是由数量标志汇总来的，质量指标是由品质标志汇总来的。（ ） 5、全面调查和非全面调查是根据调查结果所得的资料是否全面来划分的（ ）。 三、单项选择题
1、社会经济统计的研究对象是（ ）。 A、抽象的数量关系
B、社会经济现象的规律性
C、社会经济现象的数量特征和数量关系 D、社会经济统计认识过程的规律和方法
2、某城市工业企业未安装设备普查，总体单位是（ ）。 A、工业企业全部未安装设备 B、工业企业每一台未安装设备 C、每个工业企业的未安装设备 D、每一个工业
3、标志是说明总体单位特征的名称，标志有数量标志和品质标志，因此（ ）。 A、 标志值有两大类：品质标志值和数量标志值 B、 品质标志才有标志值
C、 数量标志才有标志值
D、 品质标志和数量标志都具有标志值
4、统计规律性主要是通过运用下述方法经整理、分析后得出的结论（ ）。
A、统计分组法 B、大量观察法 C、综合指标法 D、统计推断法
5、指标是说明总体特征的，标志是说明总体单位特征的，所以（ ）。 A、 标志和指标之间的关系是固定不变的 B、 标志和指标之间的关系是可以变化的 C、 标志和指标都是可以用数值表示的 D、 只有指标才可以用数值表示
答案： 二、 1.× 2.× 3.√ 4.× 5.× 三、 1.C 2.B 3.C 4.B 5.B
第三章
一、复习思考题
1.什么是平均指标？平均指标可以分为哪些种类？ 2．为什么说平均数反映了总体分布的集中趋势？
3．为什么说简单算术平均数是加权算术平均数的特例？ 4．算术平均数的数学性质有哪些？ 5．众数和中位数分别有哪些特点？
6.什么是标志变动度？标志变动度的作用是什么？
7.标志变动度可分为哪些指标？它们分别是如何运用的？ 8.平均数与标志变动度为什么要结合运用？ 二、练习题（教材第四章P108课后习题答案）
要求：试用次数权数计算该村居民平均月收入水平。 2.某商业系统所属商业企业产值计划完成程度资料如下：
要求：计算该商业系统企业产值的平均计划完成程度。【50头牛要种多少亩草】
3.某蔬菜市场某种蔬菜上午1元可买1.5公斤，中午1元可买2公斤，下午1元可买
2.5公斤。试用调和平均数计算该种蔬菜一天的平均价格。
要求：计算该种药品的平均价格。
5.某钢铁企业近五年来钢铁产量发展速度分别为115％、117％、108％、110％、120％，求五年来该企业钠铁产量平均发展速度。
要求：计算该公司员工月收入的算术平均数、中位数和众数。 7.某企业产品的成本资料如下：
要求：计算哪一年的总平均单位成本高？为什么？ 8.甲、乙两单位工人的生产资料如下： 要求：（1）计算出哪个单位工人的生产水平高？ （2）计算出哪个单位工人的生产水平均衡？ 附练习题参考答案
1.X＝户）
2. X＝∑⨯
∑Xf550⨯20+650⨯30+750⨯35+850⨯25+950⨯10
=≈729.17（元/∑f20+30+35+25+10
f
=0.975×0.15＋1.025×0.55＋1.075×0.24＋1.125×0.16＝∑f
114.8％
3. X＝
33
==0.51（元/公斤）
1111.33+2+2.5++0.750.50.4
4500045000
==27.85（元/盒）
1200018000150001615.71
++253028
4.
X=
5.X=%⨯117%⨯108%⨯110%⨯120%=113.9% 6.X=
750⨯4+850⨯8+950⨯15+1050⨯20+1150⨯30+1250⨯12+1350⨯8
97
∑f97
==48.5 22
48.5-47
⨯100=1100+3.09=1103.09
48.5
＝1080.93 中位数的位置＝
中位数所在组1100～1200 中位数＝1100＋
众数＝1100＋
30-20
⨯100=1100+55.56=1155.56
(30-20)+(30-12)
2500+3500+15007500
=＝19.5
250035001500166.67+175+42.86
++1520353500+3500+500
=17.75
35003500500
++152035
7.2004年的平均成本＝
2005年的平均成本＝
由此可见，2004年平均成本较高，其原因可用结构相对数来分析。 8.（1）X甲＝
120⨯1＋80⨯2＋20⨯3340
＝＝1.55
220220
X乙＝
400400
＝＝1.81
120180220100＋＋
23
(2)
∑(X-X)2f
σ甲=
∑f
＝0.66
(1-1.55)2⨯120+(2-1.55)2⨯80+(3-1.55)2⨯20
220
σ乙＝
∑（X-X)2f
=
∑f
＝0.62 V甲＝
(1-1.81)2⨯100+(2-1.81)2⨯60+(3-1.81)2⨯60
400
σ甲
X甲
＝
0.66
＝0.43 1.55
V乙＝
σ乙
X乙
＝
0.62
＝0.34 1.81
由此可见，乙单位的生产水平比较均衡。
第四、五、六章复习思考题与练习题
一、思考题（10个左右）
1、什么是抽样推断？抽样推断的特点和作用有哪些？ 2、试述抽样推断的理论基础。
3、什么是大数定律、中心极限定理？在抽样推断中，它们有什么意义？ 4、什么是抽样平均误差？影响因素抽样平均误差的因素有哪些？ 4、如何确定必要样本单位数？ 5、什么是抽样框？怎么编制抽样框？
6、试述类型抽样、等距抽样、整群抽样等抽样组织形式的特点及其对抽样误差的影响。 7、评价估计量的优劣标准有哪些？
8、什么是假设检验？它与总体参数的区间估计之间有什么区别？ 9、试述假设检验的基本思想。 10、简述假设检验的步骤。
11、试述假设检验中的两错误，并说明如何减少或控制犯两类错误。 12、什么是显著性水平α？什么是假设检验的P值？如何应用？ 二、练习题（20个左右，并附参考答案） 1、设X～N(3,4)，求：(1)P{|X|>2}；(2)P{X>3}。
2、某工厂生产的电子管寿命X(以小时计算)服从期望值为μ=160的正态分布。若要求P{120<X<200}≥0.08，允许标准差σ最大为多少？
3、一本书排版后一校时出现错误处数X服从正态分布N(200,400)。求：(1)出现错误处数不超过230的概率；(2)出现错误处在190～210之间的概率。
4、从某大型企业中随机抽取100名职工，调查他们的工资。经过计算得知，该100名职工的平均工资为220元，同时知道职工工资的总体标准差为20元。求抽样平均误差。
5、某村有农户2000家，用随机抽样法调查其中100家。经计算得知该100户平均收入3000元，平均收入标准差为200元，求抽样平均误差。
6、某地区粮食播种面积共5000亩，按不重复抽样方法随机抽取了100亩进行实测。调
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