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螺旋藻是一类低等植物，是地球上最早出现的光合生物，在显微镜下，就像一条条绿色的螺旋丝带，所以，人们称它为螺旋藻。螺旋藻因营养均衡、全面而风行世界，成为最佳的保健食品。本期节目介绍螺旋藻的养殖和加工技术。
螺旋藻人工养殖技术
一、螺旋藻养殖条件
养殖螺旋藻最重要的条件是光照、温度、培养液和通风等。培养液的pH值、深度、流动、排氧及营养元素的合理供给，都是影响产量的重要因素。因此，培养池应建在水质好、光照条件适宜、场地宽阔的地方，pH值范围为7～11，最好是8～9；水深在0.2～0.3米之间；水温18～38℃，最好在26～32℃。
二、螺旋藻养殖品种
螺旋藻目前国内外生产上的主要养殖品种是钝顶螺旋藻(原产非洲乍得湖）和极大螺旋藻(原产墨西哥)。我国藻类学家在河北省黄骅县沿海发现适于温带生长的螺旋藻自然变异品系，经鉴定为钝顶螺旋藻品系6(S6)；我国又从乍得引进钝顶螺旋藻品系1(S1）；我国还培育出螺旋藻ST－6品系和盐泽螺旋藻。这些品种(品系)都可因地制宜地予以选用，其中盐泽螺旋藻是适应高温、盐水和海水生殖的藻种。
三、螺旋藻养殖方式
1、螺旋藻家庭养殖：可以选购螺旋藻家庭培养仪，也可自选搪瓷盆(最好全白色)或缸钵，但铝盆不能用。养殖规模应以人年耗用螺旋藻量而定。如使用直径36厘米的脸盆，1名儿童需12只，而1名成年人则需20只左右。
2、螺旋藻简易养殖：
螺旋藻主要是指设备简单，养殖池可以就地取材，只要不漏水就行。池深30厘米，面积应尽可能大一些，可按一个成年人1.5米2计。
3、螺旋藻天然湖泊养殖：
螺旋藻原本是自然生长在咸水湖泊中的原始藻，利用天然湖泊养殖是最原始、也是最经济的生产方式。其对设备要求很低，只需在打涝和加工上投资，湖水的肥力可以由其自然恢复。但由于螺旋藻对光照、温度、pH值等有特殊要求，不是所有湖泊都能养殖，而应通过实验、研究，选择适宜其生殖的湖泊进行养殖。
4、螺旋藻工厂化养殖：
螺旋藻工厂化养殖设备先进，规模宏伟，要求严格。当前，养殖池以跑道式椭圆形水泥池为好，养殖面积最好是1.5万米2为一单元。可采用开放式培养，也可进行封闭式生产。开放式培养是一种接近自然的生产方式，分淡水制、海水制，多数培养池都设计成可循环式，用搅拌机搅动，培养液的深度为15～25厘米，以日光为光源和热源。
四、螺旋藻养殖流程
螺旋藻需要的营养元素除氮、磷、钾外，最大的需求量是碳源(CO2)。其主要营养盐配方为小苏打、食盐、硫酸钾、硫酸镁、硝酸钠、氯化钙、亚硫酸铁等。其生产过程为：藻种培养池(原原种)→一级培养→二级培养→生产池→采收→冲洗→脱水→喷雾干燥→杀菌→检验→包装→入库→药品级、食品级(或脱水→自然干燥→饲料级)。
五、螺旋藻敌害防治
螺旋藻养殖中出现的污染生物种类很多，危害最大的是能在藻液中迅速大量繁殖的种类，如大型的轮虫可直接吞食藻细胞，敌害生物分泌的代谢产物对藻细胞的毒害作用极大。对敌害生物应以预防为主，要严格防止污染，保持培养藻类的生长优势和数量优势，保持藻类的良好生长，并做好藻种分离、保存及供应工作；同时，也要及时做好防治工作，可用过滤方法清除大型敌害生物，可用药物抑制或杀灭敌害生物，还可改变环境条件抑制或杀灭敌害生物。
螺旋藻加工技术
一、螺旋藻干燥加工方法
螺旋藻干燥就是除去水分，保留有效成分。螺旋藻粉的含水量按标准一般在7%以下。这点是比较容易达到的。由于螺旋藻蛋白质含量高达70%，还含有叶绿素、8%-22%的藻蓝素、多糖约17%，以及维生素A、B和少量脂肪类成分，因此要求在低于84℃的环境下干燥，否则其中的有效活性成分将遭到破坏，还会导致晶体硬化，影响藻粉质量下降。螺旋藻的营养高，又是碱性水生微藻，其细胞壁不仅薄，而且渗透性好，因此要求在10秒钟内达到干燥的目标，才能保证质量，保证其有效活性物质不受破坏。
螺旋藻的颗粒极细，单位重量的表面积大，易干燥，适宜用喷雾干燥，而且干燥后不必再磨碎或均质处理。螺旋藻干燥的方法很多，如常规的晒干、烘干、烤干、辐射、微波、喷雾、冷冻机真空干燥等。但是有两条原则不能违背：一是必须在螺旋藻采收后4小时内干燥，否则会变质；二是螺旋藻快速在84℃之内干燥。温度越低的干燥，其质量越好；反之，温度高，时间长，则藻粉质量差。
螺旋藻烘干、晒干、风干等都是家庭作坊式，用于作饲料添加剂的生产方法。此法叶绿素大量被破坏，产品呈片状、粒状等不规则形，不均匀，还要再加工。所需的设备和工艺很简单，大都能自己制作，只要按照要求尽量去满足其条件就行。
二、螺旋藻米醋的加工方法
这种螺旋藻米醋的加工方法，用粉碎的高粱、加水润料、蒸料后加入粉碎的种曲，经酒精发酵后，按生原料的3％～7％加入螺旋藻原生液，按生原料的比为1∶0．5～0．7∶0．8～1．0加入麸皮、稻壳，经醋酸发酵、熏醅、淋醋、陈酿、过滤、配制、澄清制成螺旋藻米醋；该方法加工参数容易调整和掌握，使醋酸发酵迅速，产生螺旋藻米醋的特有的色、香、味、体；营养更加丰富，口味更加鲜美，保质期长；食用螺旋藻米醋后，可提高人体的免疫能力。
金源葆公司的“培养机”前专门摆放着“3·15”质量认证书、“十大受消费者喜爱品牌”等证书、正规的工商营业执照以及回收螺旋藻出口俄罗斯的复印件，致使前去公司咨询的群众都对金源葆公司的经营状况充满信心。殊不知，“3·15”等证书都是骗子们从网上下载的。
一起由兄弟俩共同预谋、涉案金额达8.6亿元、被害人达数万人的“金源葆”特大集资诈骗案(本报2009年12月11日第二版曾作报道)，近日在黑龙江省哈尔滨市中级法院开庭审理。
经哈尔滨市检察院提起公诉，法院以集资诈骗罪、虚报注册资本罪，一审判处该案主犯庄勋华、庄勋斌兄弟两人死刑，剥夺政治权利终身。同时，以集资诈骗罪判处金源葆公司总经理李强，副总经理郑桂江、李秘死刑，缓期二年执行;以集资诈骗罪判处该公司副总经理范春东无期徒刑。其余9名被告人被分别以集资诈骗罪，掩饰、隐瞒犯罪所得、犯罪所得收益罪，隐匿、故意销毁会计凭证、会计账簿、财务会计报告罪，判处有期徒刑十五年等不同的刑罚。
案件宣判后，在全国引起了强烈反响。人们不禁要问，庄氏兄弟究竟用了什么“魔法”，诱使数万名群众上当受骗?带着这个问题，记者日前采访了此案的部分涉案人员及承办检察官，曲折复杂的案情终被探明。
拆东墙补西墙 “返利销售”难逃“崩盘”结局
2000年8月，从黑龙江大学财经系毕业后，庄勋斌来到云南省昆明市闯荡。曾在家乡搞过养殖业的他，很快发现经营养蝎子的生意利润可观。于是，他把这个想法告诉了刚从当地复员的二哥庄勋华。两人一拍即合，决定共操蝎子养殖这个产业。
凭借在昆明市“落脚”多年积攒的关系，庄勋斌在既无实物又无资金的情况下，采用欺诈手段，虚报注册资本，在当地注册成立了以庄勋斌为法定代表人的云南滇蝎生物技术有限公司(以下简称滇蝎公司)，并于同年10月，招聘人员从事蝎子的养殖和回收经营活动。
他们发布虚假广告，夸大养殖种蝎的利润，一时间，吸引了不少不明真相的群众纷纷与公司签订收购合同，购买蝎苗。
2001年末，为快速攫取养殖户的资金，庄勋华、庄勋斌经过合谋，决定将经营方式转变为以提取蝎毒、支付提毒费为内容的“返利销售”模式，即用客户当月交上来的钱返上月客户的钱，也就是所谓的“拆东墙补西墙”。
他们从河南、山东等地以每只1元的价格购进的蝎苗，再以每只7元的价格卖给养殖户，并承诺每只蝎子每年提毒12次，每提毒一次，给养殖户1元钱的“返利”。为吸引更多的人参与，庄勋华、庄勋斌还伪造出口合同，对外宣称提取的蝎毒用于出口俄罗斯某公司。
在种种利益和谎言的诱惑下，超过4000户养殖户与滇蝎公司签订了收购合同。而庄勋华等人也开始扩张经营，又相继成立了5个分公司，致使越来越多的不明真相的群众卷入其中。
2003年初，面对养殖户每天都排长队领取“提毒费”的状况，预感这种“拆东墙补西墙”的经营方式快要“崩盘”时，庄氏兄弟当即决定逃跑。
2003年4月15日，庄勋斌携100余万元诈骗款潜逃时，被公安机关在昆明火车站抓获(后被判刑)，庄勋华潜逃后被警方网上通缉。
至案发，庄氏兄弟共集资诈骗养殖户资金2340余万元，扣除所谓的提毒款后，给养殖户共造成经济损失1200余万元。
狱中弟弟支招 “低买高卖”不如走回“老路”
2005年7月，潜逃两年的庄勋华返回哈尔滨，并联系朋友王某(另案处理)，谋划继续通过虚报注册资本的方式开办公司。
在王某的斡旋下，王某用其朋友的身份证帮助庄勋华注册了黑龙江省中科尔康科技开发有限公司，将从北京某公司购进的每台900元的“生态堡”牌螺旋藻培养机，以每台2980元的价格加价销售。
同年9月，庄勋华赴辽宁省某监狱会见了正在服刑的庄勋斌。他向其弟述说，自己正在做螺旋藻培养机销售的生意，经营状况不好，只是勉强维持。
在狱中服刑的庄勋斌对兄长的处境非常同情。事后，他经冥思苦想，终于想出了“办法”。待庄勋华再次探监时，他启发说，单纯以“低买高卖”的方式卖螺旋藻培养机赚不了钱，必须采取滇蝎公司当年的经营模式，实行“返利销售”，这样才能来钱快。随即，他将预先设计的方案详细作了解说。
按照庄勋斌的“设计”，庄勋华回公司后，立即调整了销售策略，从单纯销售机器变更为与养殖户签订养殖合同，促使养殖户以每台2980元的价格购买培养机，再支付3000元螺旋藻藻种费用。同时承诺养殖户，从签订合同次月起，公司将逐月向养殖户支付900元的“采收款”以回收螺旋藻，这样，每台机器每年下来即可得利数千元，投资回报率高达60%。
2006年4月，庄勋华借用居民王某的身份证，将其开办的公司更名为黑龙江省中科金源葆科技有限公司(以下简称金源葆公司)，法定代表人随之变更为不明真相的王某。而庄勋华继续控制该公司的经营，并任命李强为公司总经理。
其间，庄勋华、李强多次利用探监的机会，接受庄勋斌的“灌输”:“要大量招收业务员、聘请讲师，带养殖户到度假村免费餐饮//了解更多创业知识请到创业第一步网
此后，金源葆公司便开始紧锣密鼓地招揽业务员，采取散发产品说明、在指定场所进行“会议营销”等方式吸引群众。金源葆公司的生意果然越来越好。2007年4月，郑桂江、范春东、李秘也加盟公司，被任命为副总经理。
加快敛财速度 欺骗手法可谓层出不穷
为加快敛财速度，经庄氏兄弟多次预谋，金源葆公司再次转变经营模式，从2007年10月1日起调整销售策略，即以押金式合同，诱使螺旋藻养殖户支付螺旋藻培养机保证金2980元以及履行合同保证金3000元;金源葆公司则每月返还养殖户机器保证金500元，螺旋藻收购款330元至400元不等。
为了进一步扩大利润，消减诈骗成本，庄勋华等人到辽宁省沈阳市海霸水族工艺厂，购得巨型鱼缸750余套，进行简单改装后，作为升级换代型培养机出售给受骗群众，每台机器的保证金随即提高到3.6万元和5.8万元不等。
一切准备就绪后，下一步就是如
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螺旋藻养殖技术
家庭养殖螺旋藻技术
螺旋藻是具有食用、保 健、药用三位一体的高效物质。经常食用螺旋藻对防癌治癌有很大的疗效作用。也就是说人们在食用螺旋藻的时候，可以治好许多疾病。采取人工养殖螺旋藻具有较 好的经济效益和社会效益。通过家庭养殖这一方式，也是为了让更多的人认识螺旋藻，接受享用螺旋藻，增强保健意识，增强全民体质，造福于人类。
一、主要用具
主要用具应该是搪瓷脸盆（最好是全白色）或缸钵，但是铝盆不能用。备用用具有量杯，0℃--100℃红液温度计。酸碱度试纸，粗、细滤布，造粒用滤勺，搪 瓷茶盘等。首先由人年耗用螺旋藻量来决定养殖规模，如12个脸盆(直径38公分)养殖的螺旋藻可供一个儿童食用一年。成年人则需20个脸盆。如多人食用或 规模养殖则要建深度30公分的水泥池，面积无限或按一个成年人1.5平方米计。
二、藻种初次接种
藻种初次接种应选择在傍晚进行，以避免强光照射。因为藻种刚经过邮寄或运输中的密闭过程和在营养液中的密度不高，对强光特别敏感，所以，要逐渐增加光照强 度，扩种一开始的几天要进行遮光管理，如果太阳光照射太强的话，就容易发生藻漂白，导致螺旋藻成活率的降低，从而影响后期的采集量。
注意：藻种千万不要直接放到自来水中，也不能使用含有消毒剂的自来水和有毒或被污染的地表水，否则藻种会很快死亡。
培养基配制方法：
1、大包培养基用自来水在洁净的桶中溶解后，倒入培养仪中。
2、再将中包培养基用温水溶解，倒入培养仪中。
3、将小包培养基用量杯热水溶解后，倒入培养仪中。
4、加入自来水，将培养仪中水位加至40升水的水位，而后向培养仪中通气进行充分搅拌。
培养仪中培养基配制好后，将螺旋藻藻种倒入培养仪中，接种即完毕。一定要向培养仪中通气，以促进螺旋藻在缸内游动。
三、家庭养殖技术
1、螺旋藻必须在特定的条件下生长。培养液的酸碱度(称pH值)控制在8.5-11.5之间。放入藻种后培养液呈浅绿色。
2、螺旋藻生长液的最佳生长温度应在20℃--38℃，其极限生长温度为40℃和15℃。实践已证明螺旋藻生物是不会被冻死的，它的生存能力极强。但是保苗过冬不能放在黑暗的室内，仍然需要光照。
3、螺旋藻养殖的日常管理。搅拌是螺旋藻增产的有效方法之一，如长时间的烈日照射，螺旋藻会产生光休克( 如人的中暑)，因此每天不定时的用水勺搅拌养殖螺旋藻的营养液，可明显提高螺旋藻的产量。
四、采收与干燥
1、当光线充足(阳光直射)或余光照射时间长，而水温很快达25℃以上时，一至二天即可采收一次。而水温低，光照差，则采收的间隔时间较长。 要三、五天至
六、七天才可采收一次。
2、当养殖盆(池)内培养液的颜色由浅绿色到蓝绿色，液面有一层厚厚的像蓝绿色油漆层时，即可采收。采收时间最好选在早晨，此时质量最好。
3、采收可用过滤法。可以用表面收集过滤法或全液过滤法。过滤时螺旋藻被留在滤布上，称为浓藻液，而滤液返回培养盆( 池)并补充培养基后，即进入下一轮的养殖过程。
4、对滤布内之浓藻液，用洁净水稀释洗涤，再过滤，当滤液为中性(即pH值为7时)后，连同滤布进行脱水或挤压式脱水，经脱水后的螺旋藻称藻泥。
5、脱水后的藻泥含水分还很高，用滤勺造粒于茶盘内，放在阳光下晒干，在茶盘上覆盖一张白纸，以防止苍蝇污染。 有条件的可放入烘箱在60℃-70℃间烘干至含水分低于6%。烘干后的螺旋藻呈粒状，可供食用。如保存降温后装入瓶内以防受潮。保持期可达一年半。
五、培养基定期更换
一般家养螺旋藻，在采集25～30次后，就应该更换培养基，以确保螺旋藻正常生长及螺旋藻益于人体健康的营养成分。
1、从缸体内移出约8升藻液放到一个洁净的容器内，将缸内其余的藻液用绢筛过滤网过滤，过滤出的清液倒掉不用，将过滤网内的螺旋藻一部分放入原先取出的8升藻液的容器内，作为螺旋藻藻种，其余的螺旋藻可以食用。
2、按上述配制培养基的方法，从新进行培养基配制。
3、在培养仪缸体内，配制好培养基液体后，将原先移出的8升藻液倒回缸内继续培养，两天后即可继续食用螺旋藻。
六、螺旋藻的保存
螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，例如藻蓝色素、胡萝卜素。这些营养成分在阳光的照射下，15分钟便损失50%。所以，为了避免与光照和 空气的直接接触，保证营养素不流失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。自产自用的家庭养殖户可以用铝箔纸做成小袋或者用不透光的容器将螺旋藻 成品保存好。使用后尽快盖好密封，并且储存在阴暗低温无热源的地方，避免阳光直接照射，同时也要避免螺旋藻成品受潮，以免缩短螺旋藻的保质期。
淡水养殖技术
1、养殖条件。首先是环境要求清洁卫生，不可与牲畜、家禽在一起。第二，养殖池要建在阳光充足的地方， 如阳台或屋顶、庭院等地，水泥池可建于向阳的闲地或水田。第三，水质条件。必须使用清洁水，地表浅层水或井水。新做好的玻璃池或水泥池，须用清洁水洗干 净，加入规定量的清洁水，将培养基溶解到洁净水中，开动气泵搅拌。将藻种缓缓倒入池中，养殖即开始。
2、螺旋藻必须在特定的条件下生长。培养液的酸碱度控制在8.5-11.5之间。螺旋藻的最佳生长温度在20℃-38℃，当冬天气温低于摄氏20度时,可用加热管调高液温到摄氏25度左右,这样可提高产量。
3、螺旋藻养殖的日常管理。搅拌是螺旋藻健康生长和增产的有效方法，每天24时用气泵搅拌养殖螺旋藻的营养液，可明显提高螺旋藻的产量。
4、每月应清洗养殖容器一次并弃掉培养液中澄出的沉淀物并更换新的培养基。
5、采收。当养殖池内培养液的颜色由浅绿色到墨绿色时，即可采收。采收时可用滤网滤出。
6、保存加工及食用。采收藻泥后用清洁的饮用水反复冲洗干净，滤干水份后放进冷藏箱中，0℃-5℃保存。或日光晾晒,烘箱烘干,加工成各种饲料制品，也可直接用。
螺旋藻的自养，是根据自己所有的场地大小，而建池(器)进行养殖。首先，选择在光照较好而长的地方(光照时间的长短和质量直接影响螺旋藻的产量)，建造一 定尺寸的池(器）<阳台也可>，用70～100升的容器养殖，可够一家三口保健用，如果面积较大，通常使用叶轮搅拌机搅拌。如果面积较小，则 采用气泵式搅拌器搅拌。养殖池(器)高度为35～40厘米，养殖池(器)多半为长椭园形<或长方形>，选择优质的水和适合当地气侯条件的藻种 来养殖，养殖池(器)建好后，要用清水冲洗，冲洗后的池(器)加入清洁水或含钙，镁离子低的地下水或泉水至计划的水量，然后加入营养料，开动搅拌器搅拌均 匀，选择晴朗的好天气，将藻种慢慢倒入池(器)内搅拌均匀，经过1～2周的繁殖生长，当养殖池内养殖液的颜色由浅绿色到墨绿色时即可采收，采收时可用滤网 滤出。按量食用后如有盈余，可晾晒干，放入干净密封的瓶子内保存，待到螺旋藻生长较慢的季节时食用。自养螺旋藻每月换一次水和加一次养殖营养料即可。螺旋 藻在生长过程中会吸收二氧化碳和放出大量的生物氧气，自养螺旋藻，对抗污染，净化室内环境，保持生活环境的空气清新有很好的作用。
海水螺旋藻的养殖技术简介
螺旋藻是近几十年来生物科学家发现和开发利用的营养成分最丰富的、最全面的、最均衡的天然绿色健康食品，是名副其实的营养冠军，而且适应性强，生长周期 短，繁殖快，产量高，人工养殖效益十分显著；它可以栖息在湖泊、河溪、水库、海洋等盐碱度适宜的水质中，尤其适于在南方热带气候下的海域生长，而且海水螺 旋藻的营养含量要明显优于淡水螺旋藻。海水螺旋藻优质高产特性比淡水螺旋藻更具竞争力。
一、海水螺旋藻的优势
1、海水螺旋藻的养殖环境是海洋，由于受到海水高盐、高渗透压的刺激，海水螺旋藻含有比淡水螺旋藻更多的活性因子，如藻多糖、肌醇、藻蓝蛋白等，且海水螺旋藻含有更丰富的有利于身体健康的微量元素。
2、海水螺旋藻是淡水螺旋藻品种优化并经数百次驯化实验，能在海洋环境下生长繁殖的品种，不仅种纯，而且其蛋白质、γ—亚麻酸和藻蓝蛋白含量高于淡水藻。
3、海水螺旋藻细胞疏松易碎，更利于人体的消化吸收。
4、口感好。口味上咀嚼后有烤紫菜或烤鱿鱼的海鲜味。
二、了解螺旋藻养殖的环境以及条件
养殖螺旋藻最重要的条件是光照、温度、培养液和通风等。培养液的pH值、深度、流动、排氧及营养元素的合理供给，都是影响其产量的重要因素。因此，培养池 应建在水质好、光照条件适宜、场地宽阔的地方，pH值范围为7～11，最好是8～9；水深在0.2米～0.3米之间；水温18℃～38℃，最好在 26℃～32℃。
三、海水螺旋藻的养殖方式及藻池
当前，养殖池以跑道式椭圆形水泥池为好，养殖面积最好是1.5万平方米为一单元。可采用开放式培养，也可进行封闭式生产。开放式培养是一种接近自然的生产 方式，分淡水制、海水制，多数培养池都设计成可循环式，用搅拌机搅动，培养液的深度为15厘米～25厘米，以日光为光源和热源。封闭式生产是指在一个密闭 的生物反应器内借助自然光或人工光照进行工厂化繁殖螺旋藻的一种生产方式。具体说来，又可分为自然光源（自然光源生物反应器）和人工光源（人工光源生物反 应器）两种方式。
（一）螺旋藻的养殖方式一般为开放式藻池培养。开放式养殖方式是养殖池直接暴露在空气中。可分为跑道式养殖池和一般水泥池或土池。
1、跑道式养殖池。开放式跑道养殖是目前世界各国（95%以上）普遍采用的一种大规模养殖方式，用来生产食品级藻粉。其特点是造价低廉。水泥池高约 40～50厘米，叶轮机械搅拌，投资较少。这种开放式跑道养殖池普遍存在以下几个方面的问题：①培养效率和单位面积产率低，微藻的光能利用率最大可达 18%，而采用这种养殖模式，微藻的光合效率仅为1%；②生产一次性投资规模大，需要大量
占有土地，一旦建立水泥池，土地很难重新用作耕地，并会给环境带 来污染；③生产过程的培养条件，如光照、温度、pH等难以控制，不能达到最优化；④容易受污染，养殖池由于是开放的，外界的异物、害虫及杂藻会进入池子造 成污染，严重时使养殖失败；⑤受地区性和季节性限制，螺旋藻生长的最适合温度在25～35℃范围内，一般只有在热带和亚热带地区繁殖，因此利用自然条件养 殖螺旋藻就具有地区性，同时还具有季节性，其生长周期一般是6～8个月，在低温季节有几个月生产处于停止状态，缩短了生产周期，降低了生产效率。
2、一般水泥池或土池。室外大量培养螺旋藻可以利用简易的、各种大小的水泥池或土池，如单细胞藻类的饵料养殖池、养鳗池、农村的土池子等。可以采用人工搅拌或机械搅拌方法。这种养殖方式因地制宜，节省投资。
（二）养殖池的设计。
螺旋藻大池养殖场场址应该具备光照充沛，气温较高，湿度低，雨量少，淡水资源充足，交通便利等条件。还应尽量少用或不用良田，尽可能在条件适宜的砾石岗 地、盐碱沙丘或海边滩涂建养殖场。养藻池、采收干燥车间、藻种室、简易测试实验室以及化肥仓库、产品库房的布局和设计，养藻池和采收车间布局一定要合理， 最好用管道将这两部分连接起来，不仅可以提高工作效率，而且还能节省劳力。其他如藻种室、化肥仓库、产品库房等,只要便于工作，建筑物又不遮挡阳光即可。 养殖场的布局须因地制宜，节约开支。
1、藻池面积 。每个养藻池面积多大为宜，并无严格的规格要求。从操着方便和节省能源等方面考虑每个养殖池的面积以800～1000米2为宜。
2、藻种池是几个由小到大逐步扩大的池子组成。从藻种室培养的藻种拿到这里扩大培养，然后接种到大池。藻种池通常分为三级：一级为1米2；二级为10米2；三级为100米2。为了操作方便，藻种池最好建成阶梯式的，建在大池的旁边。
3、养殖池壁高度。通常为45厘米，面对搅拌器的一端略高一点约55厘米，主要为了防止开搅拌器时池中培养液溅出池外。搅拌器通常采用叶轮式，6片叶状板 片搅拌效果较好，叶片高约40厘米，长略小于池宽。搅拌器的轴和电机安装在养殖中间隔壁一端的面积约1米2的槽内。
4、藻池形状。养殖池形状多为长椭圆形，一个弯道较好，多弯道会损耗能量，减缓池水流动速度，因而降低产量。养殖池有的为长方形，这种形状的藻池比较方便建造，但是在四个直角处沉渣往往瘀积在那里，时间长则会腐烂滋生细菌，影响藻的生长和藻粉的质量。
5、 养殖场布局的基本原则。养殖场主要由下列几部分组成；养殖池、采收干燥车间、藻种及分析室、库房及办公室等。养殖池和采收车间是工厂的核心部分，应布局合 理,精心安排。①因地制宜，如若所用的土地为坡地，不一定要整平，可以因地形合理安排养殖池和采收干燥车间的场所，既可能节约投资，又可以缩短建场
第一章 项目概述
一、项目提出的背景 。
螺旋藻是35亿年前地球上出现的最早的生物，是一类浮游植物，属蓝藻门，段殖藻目，颤藻科，螺旋藻属。螺旋藻这种古老的生物，喜高温（25℃-36℃）、高碱（PH9-11）的生长环境。鄂尔多斯高原有适合螺旋藻生长的有力条件和丰富的资源。
我国螺旋藻开发在近几年中发展很快，但目前以出口藻粉为主，或以粗加工产品投放市场，产品附加值低，经济效益不明显。螺旋藻含有较丰富的β-胡萝卜素，这一含量比天然萝卜高出18倍，是较好的β-胡萝卜素的来源。另外，螺旋藻体内富含优质蛋白（60%-70%）、藻多糖、蓝藻素等多种生物活性物质，是迄今集营养和药用于一身的最佳天然绿色保健食品。因此，被联合国粮农组织（FAO）誉为：“21世纪人类最理想的天然保健食品”。
（一）、在鄂尔多斯地区养殖螺旋藻的客观条件：
1、自然条件：
（1）光照充足，年积温高（3100小时/年），虽然生产期短（6个月），螺旋藻单产可达到14T/万m2，山东、江苏等地虽生产期较我地多一个多月，但雨季多，影响也大，单产一般在12T/万m2；年四季长春的云南地区，年生产期八个月，单产也只能达到14T/万m2,世界最大的螺旋藻基地施普公司27万平方米，年生产能力为380吨。
（2）地处无污染的内蒙古大草原，且水质好，产品质量不仅能达到国家标准（GB/T16919—1997），而且其中的重金属指标（铅、砷、汞、镉），在
鄂托克旗乌兰镇螺旋藻产业园入园企业规模化养殖螺旋藻可行性分析（ 仅供参考）
国内同行业最低，完全符合欧盟规定的出口食品标准。具有广阔的发展远景。
（3）不占用良田和牧场，荒漠沙丘地、盐碱地均可使用，所以在鄂尔多斯沙区发展螺旋藻产业，对于我们这个人口多，耕地匮泛的国家来说，有重要意义。
2、地方资源优势：
（1）原料碱资源，鄂尔多斯地区有大小碱湖61个，小苏打生产企业八家，总生产能力为24万吨，其下游产品—母液碱（6万吨/年），是螺旋养殖生产及好的原料，且价格低廉，可生产螺旋藻粉4000吨，原料成本较南方可下降6000元/T。
（2）煤碳及天然气资源，生产一吨螺旋藻需耗煤3吨，当地质优价廉燃料资源，较南方可降低燃料成本费用2000元/T。
因此，鄂尔多斯地区特有的自然地理条件及资源优势，造就了该地区发展螺旋藻产业具有明显的产量高、质量好、成本低的市场竞争优势。
3、不污染环境：
养殖螺旋藻的营养液4—11月份可循环利用，10月底停产时，废液碱度PH达到11左右，其中成分主要是碱（Na2CO3）和部分盐（NaCl），将此废液
归还到碱湖或半封闭的是晒碱池里，自然平衡，可循环利用，不会造成环境污染，使螺旋藻产业可持续发展。
项目选址在鄂托克旗，可利用天然气替代煤炭作为热风炉的燃料，避免了对周边环境的污染。
（二）、在鄂尔多斯沙区发展螺旋藻产业，业已具备的主观条件：
1、本项目总结了鄂托克旗十多家螺旋藻公司6年多的建设养殖经验，并通过进一步的探索、研究、总结，现可成功地完成藻种分离、纯化、扩大；实践证明，新的养殖技术不仅是成功的，而且也是可靠的，单产达14T/万平
方米·年，生产成本1.7万元/吨左右，藻粉质量不仅蛋白质含量高达70%，而且重金属指标是国内最低的。因此本公司决定在现有成熟的生产技术条件下，建设螺旋藻养殖基地项目是可行的。
2、鄂托克旗2008年生产螺旋藻粉600多吨，2009年鄂托克旗螺旋藻产量将突破900吨，形成国内县级地区最大的产业基地。因此，组建螺旋藻产业园,统一质检、研发，提升产业，走深加工的路子，将产生更好的经济效益。
二、技术开发状况：
1、鄂托克旗乌兰镇螺旋藻产业园区，设立了研究开发与技术推广服务中心，中心具有从事20多年天然碱生产、技术、研究开发的高级工程师3名，有螺旋藻产业基地规划设计、建设施工、生产技术指导的专业技术人员5名；该中心技术人员与当地螺旋藻企业合作，2003年4月改变了南方10多年传统的收藻工艺，发明了管道并联放藻液集中采收新工艺技术；2004年3月率先提出利用天然碱合成小苏打的下游产品—母液碱养殖螺旋藻的新工艺配方；同年选用国内新型燃煤热风炉一次性试车成功；2005年将天然碱化工除沙澄清工艺引入螺旋藻生产，结束了内蒙螺旋藻含沙的历史；以上发明创造均属国内首创。2006年底又到世界上最大的云南施普瑞公司螺旋藻养殖基地进行观摩学习，该公司是我国目前生产技术及管理最规范化的企业，对我地螺旋藻基地的建设很有参考价值；可见螺旋藻项目建设技术上有保证。
通过6年多生产实践，鄂托克旗地区现有螺旋藻养殖企业不仅培养了一批技术、管理人才，同时也开拓了国内、外的螺旋藻市场，为做大、做强、做好螺旋藻产业园奠定了基础条件。
2、有中科院武汉植物研究所---胡鸿钧教授，北京林业大学食品工程系及国内藻类研究的专家——李博生博士（原内蒙古农业大学教授）和乔晨（内蒙古农业大学教授）作为项目实施过程的顾问，项目的实施具有指导性
鄂托克旗乌兰镇螺旋藻产业园入园企业规模化养殖螺旋藻可行性分析（ 仅供参考）
及技术的保证性 。
3、国内螺旋藻深加工产品，如藻片、胶囊已形成一定的产业规模，例如云南的施普瑞公司“绿A”产品年销量达250吨以上。
4、江苏农科院通过十多年的研究开发，已经形成产业化的深加工提纯项目，有螺旋藻多糖和藻蓝素，可提供技术转让。
5、北京化工大学新特科技发展公司已完成了螺旋藻β-胡萝卜素提取中试试验，正在寻求合作者。
6、云南的蓝宝公司，山东的大振生物公司均已掌握了螺旋藻提取液产业化技术，并已运用在啤酒、饮料行业中。
第二章 市场分析及前景预测
自从世界上第一座螺旋藻养殖加工厂于1973年建成投产到现在已有近三十年了，这标志着螺旋藻的市场培育已走了近30多年历史。近些年来，螺旋藻产量正在逐年增加，人们对螺旋藻逐渐认可了。由于市场需求是决定生产规模和产品类型的先决条件。因此，建设项目的可行性分析应该以市场需求为基础的。以下从国内、外两个方面对螺旋藻的市场需求进行一下分析和预测：
一、从国外的生产和消费进行分析和预测
从1980至2004年的20多年间国外的需求量一直呈上升趋势，市场逐渐扩大。
①日本每年需要螺旋藻约500—550吨，其中作保健品的约150吨，作为饵料的约100吨，提取天然蓝色——藻蓝色素约30吨，需300吨藻粉。
②美国现在的年产量约为1000吨，同时需进口部分藻粉，由于螺旋藻是一种难得的健康食品，提高了消费者的信心，从而使螺旋藻在美国市场得到稳步的发展。目前，美国不仅是国外螺旋藻的最大生产国，同时也是世界上最大的消费市场。
③以前国外螺旋藻市场主要是日本、西欧、美国及南美的某些国家。但由于其高营养、高消化率、高产量，联合国在80年代就向发展中国家推荐螺旋藻作为解决那里大量营养不良儿童的优良食品，先在亚洲、非洲等国家进行示范推广。
建设项目基本情况
1
2【烟台,螺旋藻养殖】
3
建设项目所在地自然环境社会环境简况
4
5
ACTA HYDROBIOLOGICA SINICA
1999年 第23卷 第1期 Vol.23 No.1 1999
不同地区螺旋藻室外大规模养殖的研究
沈银武 朱家明 朱运芝 宋立荣 刘永定
摘要：在武汉、汕头和湛江进行的螺旋藻室外大规模生产过程中，对藻种的选择，培养基调控，单位面积产量和产品质量进行了研究。结果表明极大螺旋藻FACHB438表现了较好的适应性和较稳定的生物量生产率；钝顶螺旋藻FACHB439在武汉地区和湛江地区的生物量生产率略低于极大螺旋藻FACHB438。但是在低温季节钝顶螺旋藻
HB83在湛江地区仍能表现出一定的适应能力和生物量生产率。分析结果表明三个地区生产的螺旋藻粉产品质量相差不大。 在不同地区或季节选用不同的藻种搭配是保持螺旋藻生产的连续性和稳定的生物量生产率的一项重要措施。
关键词：螺旋藻， 室外大规模养殖
OUTDOOR LARGE-SCALE CULTIVATION
OF SPIRULINA SPP.IN DIFFERENT AREAS
Shen Yinwu, Zhu Jiaming, Zhu Yunzhi, Song Lirong and Liu Yongding
(Institute of Hydrobiology, The Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430072)
Abstract：Studies carried out on the selection of species and strains, adjustment ofculture medium and productivity and quality control of products in outdoor large-scale cultivation of Spirulina spp. in Wuhan (31°N, 113°E; 2000m2), Shantou (Eastern Guangdong, 24°N, 116°E; 20,000m2), and Zhanjiang (Western Guangdong, 21.4°N, 110.7°E; 20,000m2). Spirulina maxima FACHB 438 was found with good adaptability with stable biomass. S. platensis FACHB 439 had relatively lower yield than that S. maxima FACHB 438 in Wuhan and
Zhanjiang. In lower temperature season (December-March), S.platensis HB 83 still exhibited some adaptability and maintained a certain biomass of yield. There was no obvious
difference in the quality of Spirulina products from the three areas. It is suggested that it isan efficient procedure to use different Spirulina strains in different areas or seasons for
continuous culture and stable productivity.
Key words：Spirulina, Outdoor large-scale cultivation
螺旋藻生长繁殖速度快，含有极丰富的营养成分和多种生理活性物质。许多研究表明它可广泛用于食品、医药、养殖动物的饲料等方面［1］。因此螺旋藻的开发和利用当今已引起了世界许多国家和地区的高度重视［2，3］。近年来，我国在螺旋藻的研究和应用方面发展很快，尤其在“七、五”期间国家立项对螺旋藻的藻种选育、大量培养、工厂化生产、采收干燥设备和应用等关键技术进行了攻关研究1），［4，5］，对
我国螺旋藻的生产和应用起了十分重要的作用，从而引起了一些投资商的极大兴趣，建立了一批螺旋藻生产和产品开发的公司和厂家［16］。螺旋藻是一种正在研究与开发的新型的蛋白质食物资源，尽管国内外对它的研究与开发有着广泛的兴趣，但对其室外大规模生产之中，不同的螺旋藻藻种或品系对其环境与季节的适应性研究的较少。虽然螺旋藻有50余个种或品系，而被广泛大规模培养应用的只有极大螺旋藻（Spiralina maxima Setch. et Gardn.）和钝顶螺旋藻（S.platensis Geitl），但这两个种又有许多品
系，在生产上所被引进或采用的品系又多不一样，而且不同的品系在不同的地区或环境条件下表现出的适应性不同。作者报道在武汉（113°E，31°N，2000m2）、 广东省东部的汕头（116°E，24°N，20，000m2）和该省西部的湛江（110.7°E，21.4°N，20，000m2）地区螺旋藻大规模生产中进行的不同品系螺旋藻种养殖试验与生产的结果。
1 材料和方法
1.1 藻种 螺旋藻种有极大螺旋藻FACHB438（S. maxima），钝顶螺旋藻FACHB439（S.platensis）此两种本所提供；钝顶螺旋藻HB83（S. platensis），系作者分离保藏。
1.2 培养基 武汉和湛江使用Zarrouk培养基［7］，NaHCO3减半（武汉）或减五分之三（湛江），同时其他原料略有减少。汕头由于靠近海边，地下水为咸水，所用培养基根据水质分析结果参照Zarrouk培养基适当减少或减免部分原料。
1.3 水源 武汉地区采用自来水（水源来自东湖水厂）培养；汕头采用地下井水（井深30m，咸水）培养；湛江采用地下井水（井深80m，淡水）培养。
1.4 生产主要管理技术措施 控制培养密度（接种密度为OD660nm 0.05以上）和采收密度（OD660nm 0.8—1.0）。采收后根据清洗时回流液被稀释的倍数或测定回流液中N.P.K.C等元素的含量适当补充培养原料。根据培养液养料消耗情况或培养液纯洁度更换培养液，一般2—3月更换一次。控制培养液的深度（夏季20—25cm，秋季15—18cm），每天测定水位的深度定时补充所蒸发的水分。在养殖过程中，每天定时取样进行显微镜观察，发现病虫害和杂藻立即进行处理。在养殖过程中，如发现鞭毛虫、原生动
物、轮虫等虫害以及席藻、小球藻、硅藻等杂藻时，采取提高pH值，加硫酸铜、漂白粉、强氯精进行防治。
1.5 生物量测定 试验生物量用干重表示（80℃，2h）。大规模生产的产量按各个工厂每月生产的实际产量计算。
1.6 产品质量检测 产品质量分别由农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）和中华人民共和国卫生监督检疫站（湛江）检测。
2 结果
2.1 不同地区藻种的适应性的选择
2.1.1 钝顶螺旋藻与极大螺旋藻的生长比较 在武汉比较了钝顶螺旋藻FACHB439与极大螺旋藻FACHB438的生长速度，结果表明在开放的循环式跑道培养池（1000m2）中连续培养时，极大螺旋藻的生长速率高于钝顶螺旋藻（图1）。在覆盖薄膜的循环式跑道培养池（50m2）中连续培养时，采收浓度控制在OD660 1.0以上，采收后浓度控制在OD660 0.5左右时，极大螺旋藻和钝顶螺旋藻的生物量生产率相差不大，极大螺旋藻略
高于钝顶螺旋藻（图2）。
图1极大螺旋藻与钝顶螺旋藻生长速度的比较 Fig.1 The growth rate of Smaxima FACHB438
and S.platensis FACHB439
图2极大螺旋藻与钝顶螺旋藻生生物量生产率的比较
Fig.2productivities of Smaxima FACHB438
and S.platensis FACHB439
2.1.2 三株螺旋藻在湛江地区的比较 在湛江比较了极大螺旋藻FACHB438、钝顶螺旋藻FACHB439和钝顶螺旋藻HB83的生长速度，结果表明极大螺旋藻FACHB438生长速度最快，其次是钝顶螺旋藻HB83，钝顶螺旋藻FACHB439较慢（图3）。全年生产观察结果表明在4—11月极大螺旋藻FACHB438、钝顶螺旋藻FACHB439和钝顶螺旋藻HB83都能生长。其中以极大螺旋藻FACHB438生长最快，其次是钝顶螺旋藻HB83，钝顶螺旋藻FACHB439生长较慢。在此季节有效生长日的平均生物量分别为9.1g.m－2d－1，6.8g.m－2d－1和4.9g.m－2d－1；采收率分别为80%，75%和65%。在温度较低的季节（12月—次年3月）钝顶螺旋藻HB83仍能生长，生物量为3—4g.m－2d－1，而极大螺旋藻
FACHB438和钝顶螺旋藻FACHB439则生长缓慢或停滞生长。据此，在不同季节采用不同藻种或品系对螺旋藻的大规模生产是很重要的。
水生生物学报/990110
图3三株螺旋藻在湛江的比较
Fig.3 Comparision of 3 strains of Spirulina in Zhanjiang,China
2.1.3 极大螺旋藻在汕头地区的适应性 根据在湛江（粤西）地区的研究结果与在汕头（粤东）地区的生产季节（3—12月）相结合进行培养，选择极大螺旋藻FACHB438用于生产，结果表明在此季节极大螺旋藻FACHB438都能较好的生长，其中5—11月份产量都在8g.m－2d－1，尤以8月份产量最高为11.4g.m－2d－1（表1）。
表1极大螺旋藻FACHB 438在汕头地区的生长情况
Tab.1 Productivities of S maxima FACHB 438 in Shantou,China
月份
（Months）
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
合计(Total)有效生长日Effective growing days10182123292328132618209总产量Total yield68024803330433047005250490024204350212043830日平均产量Average yield (kg/d)68138159188162228175186167118167生物量生产率Productivities (g.m-2d-1)6.8*6.98.09.48.111.48.89.38.45.98.35
水生生物学报/990110
*3月份养殖面积10000m2
2.2 不同地区螺旋藻室外大规模养殖结果
根据武汉地区的试验结果，极大螺旋藻FACHB 438和钝顶螺旋藻FACHB 439相差不大，在5—10月份的大规模养殖中，分别采用这两种藻进行生产， 生物量生产率平均为10g.m-2d-1，其中8月份最高（图4）。在湛江地区于4—11月采用极大螺旋藻FACHB438和10月至次年3月采用钝顶螺旋藻HB83生产，获得了较好的生物量生产率。20，000m2养殖面积的产量1—3月为2t／月，4—9月为5t／月，10—12月为3t／月，全年总产量为45t。按365d计算，平均生物量生产率为6.16g.m-2d-1。在汕头地区选用极大螺旋藻FACHB 438进行生产，平均生物量生产率为8.35g.m-2d-1
。
图4不同地区螺旋藻室外大规模养殖的生物量生产率【烟台,螺旋藻养殖】
Fig.4 Productivities of Spirulina in
outdoor large-scale production in different areas
2.3 不同地区螺旋藻产品质量的比较
3个地区大规模生产的螺旋藻粉的蛋白质含量均在63%以上，粗脂肪、脂肪酸、矿物质、水分等的含量相差不大。叶绿素a和类胡萝卜素的含量武汉地区略高于汕头和湛江地区。重金属及微生物学指标等三个地区基本相近（表2）。
表2不同地区螺旋藻粉质量检测结果
Talb.2 The quality resuls of Spirulina powder in different areas
项目 武汉 汕头 湛江
ContentsWuhanShantouZhanjiang
蛋白质63.963.263.4
水分5.47.55.7
灰分6.06.55.0
粗脂肪4.3 5.0
叶绿素870820760
类胡萝卜素312286268
砷0.180.130.20
铅1.250.191.70
螺旋藻养殖及深加工
项目建议书
目录
第1章 总 论 ............................ 错误！未定义书签。
1.1 项目概要 ............................. 错误！未定义书签。
1.2编制依据 ............................. 错误！未定义书签。
1.3主要技术经济指标 ...................... 错误！未定义书签。
1.4综合评价 ............................. 错误！未定义书签。
第2章项目建设背景及必要性 ................ 错误！未定义书签。
2.1项目建设背景 .......................... 错误！未定义书签。
2.2项目建设的必要性 ...................... 错误！未定义书签。
第3章 项目建设条件 ....................... 错误！未定义书签。
3.1项目区概况............................ 错误！未定义书签。
3.2项目建设地点的选择 .................... 错误！未定义书签。
3.3项目建设条件优劣分析 .................. 错误！未定义书签。
3.4 建设单位基本情况 ..................... 错误！未定义书签。
第4章 市场分析与销售方案 ................. 错误！未定义书签。
4.1市场分析 ............................. 错误！未定义书签。
4.2市场营销 ............................. 错误！未定义书签。
4.3市场风险分析 .......................... 错误！未定义书签。
第5章 项目建设方案及实施进度 ............. 错误！未定义书签。
5.1建设指导思想、原则与目标 .............. 错误！未定义书签。
5.2项目建设规模与布局 .................... 错误！未定义书签。
5.3生产技术方案 .......................... 错误！未定义书签。
5.4 建设内容及规模 ....................... 错误！未定义书签。
5.5项目实施进度 .......................... 错误！未定义书签。
第6章 环境影响评价 ....................... 错误！未定义书签。
6.1环境现状 ............................. 错误！未定义书签。
6.2环境影响分析 ......................... 错误！未定义书签。
6.3环境保护与治理措施 ................... 错误！未定义书签。
6.4 环境影响评价 ......................... 错误！未定义书签。
第7章 项目管理及组织运行 ................ 错误！未定义书签。
7.1机构设置与职责 ....................... 错误！未定义书签。
7.2经营管理模式 ......................... 错误！未定义书签。
7.3经营管理措施 ......................... 错误！未定义书签。
7.4技术培训 ............................. 错误！未定义书签。
7.5劳动安全、卫生与消防 ................. 错误！未定义书签。
第8章 项目投资估算与资金筹措 ............ 错误！未定义书签。
8.1投资估算依据 ......................... 错误！未定义书签。
8.2投资估算 ............................. 错误！未定义书签。
8.3资金来源与筹措 ....................... 错误！未定义书签。
8.4资金使用和管理 ....................... 错误！未定义书签。
第9章 效益分析与综合评价结论 ............ 错误！未定义书签。
9.1经济效益分析 ......................... 错误！未定义书签。
9.2社会效益分析 ......................... 错误！未定义书签。
9.3生态效益分析 ......................... 错误！未定义书签。
9.4综合评价结论 ......................... 错误！未定义书签。
第一部分 行业
概况
1、 螺旋藻简介 螺旋藻是地球上最早出现的光合
生物之一，至今已有35亿年的生命
力。螺旋藻属于藻类-蓝藻门-蓝藻纲
-藻殖段目-颤藻科植物，因其营养均
衡、全面而风行世界，目前已成为最
佳的保健食品之一。 螺旋藻虽然出现很早，但自上世纪60年代后才逐渐进入科学家视野，上世纪70年代才进入保健品领域。目前的研究表明，螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然保健食品，其蛋白质含量高达60～70%，相当于小麦的6倍，猪肉的4倍，鱼肉的3倍，鸡蛋的5倍，干酪的2.7倍，且消化吸收率达95%以上。其特有的藻蓝蛋白，能够提高淋巴细胞活性，增强人体免疫力，因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、维生素K等，并含锌、铁、钾、钙、镁、磷、硒、碘等微量元素，其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致，最容易被人体吸收。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍，维生素B12含量是猪肝的4倍，铁含量是菠菜的23倍，是铁含量最丰富的食物，因此，螺旋藻对防治贫血有积极意义。螺旋藻含有大量的γ-亚麻酸，这是一种人体必需的不饱和脂肪酸，是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用，因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富，是普通蔬菜含量的10倍以上，对促进人体消化，中和血液中毒素及改善过敏体质，消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%，且不含胆固醇，可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。经国内外大量科研试验证明，螺旋藻在降低胆固醇和血脂，抗癌，减肥，养胃护胃，治疗贫血及微量元素缺乏，护肝，增进免疫，调整代谢机能、缓解疲劳等方面都有积极作用，被联合国粮农组织和联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品”。
迄今为止，螺旋藻在国际社会上获得的评价和荣誉包括：
1）72年国际微生物蛋白质会议认定：“未来的超级营养食品”；
2）联合国粮农组织（FAO）推荐：“21世纪最理想的食品”；
3）联合国教科文组织推荐：“明天最理想最完美的食品”；
4）联合国世界食品协会称誉：“21世纪最理想的营养源”；
5）世界卫生组织（WHO）确定：“人类21世纪的最佳保健品”；
6）74年联合国粮食会议公认：“超级营养食品”；