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为豆科植物野葛（Pueraria lobata(willd.)ohwi）的干燥根，别名甜葛、干葛、粉葛。性平味甘、辛。具解肌退热、生津止渴、透发斑疹等作用。主治感冒发热、疹出不透、肠胃炎、高血压等症。其花性平、味甘，有解酒止渴之功效。有些地区也以甘葛藤（P.thomsomii Benth.）的根入药。主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等地。现在我们介绍葛根种植技术：
（一）葛根的形态特征
藤本植物，茎长可达10米，全株被黄褐色长硬毛。植株根部肥大，圆柱状，粉性强。茎基粗大、多分枝。三出复叶，具长柄，叶片宽卵形，基部圆形或斜形，先端渐尖，托叶盾形。总状花序腋生或顶生，花密，蝶形花，紫红色，花筒内外有黄色柔毛。荚果条形，长5—10厘米，种子卵形，红褐色、扁平、光滑。花期4—8月，果期8—10月。
（二）葛根的生长习性
葛根适应性强，野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁，喜温暖、潮湿的环境，有一定的耐寒耐旱能力，对土壤要求不甚严格。但以疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土为好。种子容易萌发，发芽适温在20℃左右，15—30℃均可发芽，一般播后4天即可发芽，贮藏年限1—2年，生产周期2—3年。
（三）葛根的栽培技术
1、选地、整地：选择排水良好的地块，冬前深翻30厘米，结合耕翻每亩施农家肥2000—3000千克，均匀翻入土，翌年春可再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽1—1.2米的畦备用，畦间开沟约30厘米。
2、繁殖方法：生产上主要用种子繁殖和扦插，也有用根头繁殖和压条繁殖等。
（1）种子繁殖：春季清明前后，将种子在40℃温水中浸泡1—2天，并常搅动，取出晾干水后，在整好的畦中部开穴播种，穴深3厘米，株距35—40厘米，每穴播种子4—6粒，播后平穴，浇水，10天左右出苗。
（2）扦插繁殖：秋季采挖葛根时，选留健壮藤茎，截去头尾，选中间部分剪成25—30厘米的插条，每个插条有节3—4个(
3、葛根栽培田间管理
（1）中耕除草：野葛生长较快，早春发芽前除次草，晚秋落叶后再除次草即可，生长期一般不需常除草。
（2）追肥：可结合中耕除草进行，返青后，施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩施入1000千克，可适当配施尿素，落叶后施越冬肥，以农家肥为主。每年生长盛期可结合浇水，施少量钾肥有促根生长作用。
（3）搭架：野葛栽培须搭架，可在两行之间每隔2—3米立1根木柱，柱间用铁丝连接，畦与畦间绑上竹竿或铁丝以利攀援，当苗高30厘米时即可引蔓上架。
（4）修剪：生长期应控制茎藤生长，摘去顶芽，以减少养分消耗，并要合理调整株形以利充分利用阳光，还应及时剪除枯藤、病残枝。
4、病虫害防治：野葛病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。蟋蟀可用80%敌敌畏乳油2000倍液喷杀，金龟子用90%晶体敌百虫1000倍液于5—6月份喷叶面，防治其它害虫可用乐果、杀虫眯等防治。
（四）葛根的采收和加工
栽培的葛根2—3年秋末冬初或初春前采挖均可。挖时把全部根挖出，去掉茎蔓、须根，刮去粗皮，截成10厘米左右的小段，纵切约5厘米厚片条，随切随炕干或用2%石灰水浸后晒干均可。以色白、粉多无霉变者为佳。
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葛根，是多年生豆科植物野葛的根，主产在江西、湖南、浙江、河南、广东等地，春季种植冬季收获。葛根地上部分为藤状，长可达8米，由两片侧叶和一片主叶组成，生长着黄色的绒毛，它藤蔓的韧性大，所以早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。现在葛根主要是作为药食同源的植物，用的是土中粗厚的块状根。作为药物，在本草纲目本草汇言中就有记载，葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴，泻胃火之药也。药用时，主要是干燥切片后使用，最便捷的方式就是用葛根片泡茶。味道清淡如豆香一般。
葛根的栽培技术
李安琪
（重庆医科大学，08中药，2008222530）
摘要：葛根，为豆科落叶藤本植物，全身都是宝，栽培比较容易，病虫害少，营养价值和经济价值高，是目前为止国家卫生惟一认定的药食两用植物。葛根块根可菜用；加工成粉，称为葛粉，可冲调成有益的清凉饮料，是理想的保健食品。
关键字 葛根 栽培 采收 丰产
Kudzu root cultivation techniques
Anqi Li
(08 traditional Chinese medicine, Chongqing medical university,
2008222530)
Abstract : Puerarin, for leguminous deciduous vine, the whole body is treasure, cultivation easy, fewer pests and diseases, nutritional value and high economic value, is so far the only recognized national health drug Edible plants. Kudzu root can vegetable; processing into powder, called Gefen, can be directed into useful soft drinks, is an ideal health food.
Keywords kudzu cultivation harvest yield
葛根别名野葛、甜葛、粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属。葛根含有丰富的淀粉、异黄酮类物质，又有钙、硒、铁、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有＂断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔防癌＂等功效。是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧销产品。葛根浑身是宝，茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作造纸原料。叶片是优良的青饲料，可喂猪养兔等。葛杂可作食用菌栽培基。块茎含有丰富的淀粉等可加工成保健食品，也可酿葛酒。葛花可制成葛花茶，解酒功效神奇，对妇女产后的多种疾病有抑制作用，同时具有丰胸、美容效果，透疹；治温病发热，头痛，项背牵强，口渴泻痢，麻疹初起，早期突发耳聋。各地均有分布，多为野生。
植物特征
葛为豆科落叶藤本。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，富纤维。藤茎基部粗壮，上部分枝，长数米，植株全被黄褐色粗毛。叶互生，具长柄，三出复叶有毛，顶生叶片菱状铸卵圆形，先端渐尖，边缘有时浅裂，侧生小叶宽卵形，边缘波状浅裂。总状花序，腋生，花密集，被黄色茸毛，蝶形花冠，紫红钯。荚果长条形，扁平，密被黄褐色硬毛。花期7-8月份，果期8-10月份。 生长习性
葛对气候的要求不严，适应性较强，多分布于海拨1700米以下较温暖潮湿的坡地、沟谷、向阳矮小灌木丛中。宜栽培于土层深厚、疏松肥沃的沙质壤土上瘠薄的古土子或黏重的土壤中也能生长。
栽培方法
（1）繁殖方法 用压条、扦插、种子、根头等方法繁殖，以扦插、压条和根头繁殖较为常用。压条繁殖：当夏季生长繁茂时，选粗壮、无病而较老的葛藤，每隔1-2节处，把节下的土挖松，用土堆压节上，把节压于土内，如天气过于干旱要浇水，以利生根。生根以后，施清淡人蓄粪水，并注意除去杂草，待次年早春未萌发以前，剪成单株，挖起栽种。扦插繁殖：在早春未萌发前，选择节短、生长1～2年的粗壮葛藤，每2～3个节剪成一段，直接扦插于生产地内。种子繁殖：在9～10月份果荚成熟时采回，晾干脱粒，簸净杂质，贮藏备用。翌年春季，直接播于生产地内。根头繁殖：在冬季采挖时，切下10厘米左右长的根头，直接栽于生产地内。【葛根几月种植】
（2）整地栽种 整地：葛根长而肥大，入土较深，栽种前应深翻土地，按行距1.5米、穴距1米挖穴，穴径40～50厘米，穴内土翻挖的深度必须在33厘米左右。每穴施堆肥或拌有人蓄粪水的火灰2～3千克，与穴土拌合均匀，如利用边隙地零星栽培，不必全面翻地，可挖大窝栽种。 栽种：①用压条苗、根头苗栽种：在12月份至第二年清明前后未发芽以前进行，每穴栽1～2株，栽后填细土压紧，土面覆盖一层松土，以不见根头为度，最后每穴施清淡人蓄粪水，以利成活。②葛藤直接扦插：每穴扦插2～3根，每根有节2～3个，但因葛藤节间长，插藤较长，如按一般直插或斜插方法插条，下端的节入土太深，新生葛根易受穴底硬土限制，影响生长发育，而且给以后收挖葛根带来不便，故其插条入土一端以成环状或环状平卧穴中为好，入土深度10～15厘米，盖土压紧，再盖一层松土，上面一端留1个节露出土面。如土壤干燥，插后及时淋水，保持土壤湿润，以利成活。③种子直播：清明节前后播种。种子用30～35℃清水浸泡24小时，取出晾干表面水分，在整好的地上挖浅穴，每穴播种4～5粒，再施人蓄粪水，最后盖3～4厘米厚的细土。
田间管理
⑴匀苗、补苗 种子直播苗出齐以后，进行匀苗、补苗，每穴留壮苗1～2株，并把缺苗补齐，苗木移栽后，可适当用稀释人畜粪水定根。苗期要勤除草，可用0.3％～0.5％的尿素水追肥2～3次，从第二年起，管理与其他定植苗相同。
⑵中耕除划、施肥 葛栽后，第一年须中耕除草3次，第一次在苗出齐后，第二次在6～7月份，第三次在冬季落叶后进行。第二年起每年中耕两次，第一次春季苗出齐后，第二次冬季叶枯后进行。中耕要求除掉草，浅锄穴土。每次中耕除草后都要追肥，第一年每次每667平方米施人蓄粪水600～800千克。以后各年追肥时，应少施氮素肥料，增施过磷酸钙及火灰等磷钾肥料，以促进根部生长。
⑶摘除顶芽、花序 在栽植第1～2年的夏季，当藤长到2米左右时，应摘去顶芽，促使分枝，增加叶面积。每年5～7月份除有计划地留花留神之外，应及时摘除花序，以减少养分的消耗。
虫害防治
葛根病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。可根据植保措施喷洒药剂经行灭杀，并结合喷施新高脂膜增强药效。
⑴蟋蟀 咬食幼苗。防治方法：可用80％敌敌畏乳油2000倍液喷杀。
⑵金龟子 成虫在5～6月份的晚上出来咬食叶片。防治方法，可用灯光诱杀，或用90％晶体敌百虫1000倍液喷叶面防治，亦可摇动葛藤，趁其假死落地时捕杀。
采收
葛栽培3～4年挖采，在冬季叶片枯黄后到春季发芽以前进行。先割去茎藤，挖出块根，切下根头作种，除去泥沙，刮去粗皮，切成1.5～2厘米厚的斜片，或对剖后切成1.5～3厘米厚的块子，随切随上炕，用无烟煤火迅速烘干，如果在切块后用硫磺熏一夜后烘干，品质更好。收获和留种葛根可当年采挖，也可第二年采挖。一般11-12月份采挖淀粉含量最高。采挖时，可挖大留小，做到投资一次，长期受益。
产品质量
以身干，色白或黄白，味甜有粉，无粗皮、虫蛀、霉变，无麻、苦味者为合格；以块肥大、色白、粉性足、纤维少的为佳。
参考文献
[1]葛根种植技术 农业部农民科技教育培训中心制作 农业教育音像出版社
[2]葛根高产栽培技术 作者 丘运标 叶彩霞 罗锦华 现代农业科技 2008年第4期
[3]无公害葛根栽培技术 作者 周佩璋 王 丹 漆光成 廖江彦 蒋宝琼 广西桂林市农业环保站 广西桂林 541001
[4]百合泽泻葛根高产栽培技术 作者 陆善旦 王 建 蒙爱东 广西科技 2007-07-01
野生葛根与人工种植的葛根的区别
一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白；
二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。
野生葛根与人工种植葛根效用相差甚远，请广大买家分辨清楚。本品完全保证没有任何添加剂，可以长期服用，没有任何副作用。在不受潮的情况下可以保存3年。完全保证质量，若有任何问题欢迎咨询。
绝对是微酸的纯正野生葛根粉，不是卖的很便宜的纯白的很好看，但是有效成分含量很少的那种哦.
野生葛根粉的食用效果：
(1）胸部逐渐涨大（在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖）无反弹，小叶增生得到改善。
(2) 原先的黄褐斑减退、消失、青春痘明显消退。
(3) 月经不调得到改善，女性装环后的月经淋漓不尽现象得到明显改善，白带变的很清透。
(4) 心悸、潮热、心情烦燥等症状明显改善。
(5) 便秘、失眠有特别明显的改善。
（6）如果口角发炎，吃两袋就没事了。
(7)年轻女性服用，可以推迟更年期；更年期的女性服用，可以减轻更年期带来的症状。
（8）男性服用，可以预防三高；酒后服用可以解酒。 野生葛粉，经科学加工保留其有效成份，纯属天然保健食品，调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。【葛根几月种植】
(1) 促使胸部丰满挺拔——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，促进人体再次发育达到丰胸美体的效果。
（2）恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。
（3）葛根含有丰富的异黄酮－－此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节，对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用；而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。
（4）便秘、失眠有特别明显的改善－－经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽；原先的黄褐斑减退、消失；内分泌失调引起的尿频症状减轻消失；青春痘明显消退，皮肤弹性增加、毛孔变细膩。
国内外专家对葛根进行了广泛的研究，发现葛根中含有一种特殊的葛根异黄酮，它除了具备一般植物异黄酮的功能外，还能使女性皮肤光润、细腻、有弹性，减少面部皱纹，尤其是丰胸的效果十分显著。葛根异黄酮是植物异黄酮的一种，是生物活性比大豆异黄酮更强的植物异黄酮。1999
年经美国食品药品管理局（FDA）长期的临床实验和研究后，确认了其补充女性雌激素的良好作用，且十分安全。目前补充植物异黄酮已在欧美、日本、台湾、韩国等十分普遍，已成为女性保持青春的法宝，是21世纪公认的迄今为止最好的女性健康品，有效性和安全性是勿庸置疑的。 野生葛根既是食品又是药品资源，它含有丰富的葛根素、生物碱、铁、锌、钙等多种微量元素和氨基酸，据《本草纲目》记载和临床实践证明，葛根具有清热解毒、降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效。野生葛根富含蛋白质、硒、铁、锌、钙、葛根素、大豆黄甙、氨基酸、维生素、锌、砷、铅等多种营养成份及微量元素，具有补充天然雌激素、养颜护肤、丰胸美体、抗衰老的功效。经常食用，年逾花甲依然骨胳强壮，耳聪目明，故有“健康长寿粉”之说，在日本等发达国家及我国沿海地区，野生葛粉已成为日常保健排名选择，更具有大自然“无味、无糖、无脂”的朴实之风，实为一种难得的生长于深山地下的纯天然绿色保健佳品。 野生葛粉食疗：
丰胸——每日3次，每一小包，坚持服用1个月。之后可作为滋补调理品随意食用。
调节内分泌，养颜抗衰，滋润肌肤——每日一次或隔日一次，长期食用。
野生葛粉妙用：
美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害；醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒脑的作用。
菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。
1、传统泡法：加一小包葛根粉放入碗中，加少量凉开水搅拌均匀，成为浆状，然后一边搅拌一边冲入95度以上的沸水，搅拌均匀就好了。如果开水不够热，泡出的颜色偏淡或者偏白，建议再放入微波炉中高火30秒左右。
2、我自己总结出来的泡法：倒一小碗温水（温度高点低点都没啥关系），再放入两勺葛粉，搅拌让其均匀溶解，然后放入微波炉中高火转一分半中，出来就是一碗透明均匀可口的葛粉胶了。
1、小技巧：
1：碗稍微用大一点的，这样微波炉的温度和时间控制不好的时候也不至于会溢出来。
2：如果用第二种方法，记得要充分搅拌，最好放入微波炉中以后在用勺子搅拌，让液体打圈，再关上微波炉转，这样泡出来的葛粉胶非常均匀，不会下面厚上面薄。从微波炉拿出来后，凉一会吃，很可口。
2、不空腹吃，
因为葛粉是滋阴，调节内分泌的。空腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的。因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好。
再发葛根种植栽培介绍
葛根属豆科藤本植物,全身是宝,经济价值高.粉:绿色食品,集营养、药
用、美食于一身;渣:高等纤维原料;叶:高蛋白全价饲料;花:名贵解酒良药.品种特点:根块大,茎蔓粗,叶面宽大,分叉距短.适应性广,各种土壤都能生长,耐干旱、抗病虫.栽种容易,类似于红苕,扦插即可.产量高,株产葛根10-20公斤.出粉率高,含粉率25%.加工简便,制粉用普通工具粉碎、过滤、沉淀、晒干.根茎收获方便,时间在冬季,此时养分集中于根茎,块根膨大,故可直接从地面开裂处把植株基部泥巴挖开,露出块根头部,采大留小,后复平泥土.控制数量,高产收获.药材葛根为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛,秋冬二季采挖.由于葛根及其提取物在防治心脑血管疾病、高血压、血糖病等有明显疗效和独特效果,需求量急剧增加.
目前,一些地区野生葛根资源遭到毁灭性破坏,一些地方出现了家种,但主要栽种于房前屋后的边角地,存在种植分散,单产低,种植技术不规范、不配套,商品质量不稳定等问题.为提高葛根种植的生产技术水平,现介绍葛根栽培技
术要点,供广大种植户参考.
一.选择地块
葛根适应性很强,对气候环境要求不严,在瘠薄的石谷子或粘重的土壤中均能生长,可在荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地栽种,也可大面积集中栽种.在我省宜选择海拔１６００米以下地区种植.在光照充足,土层深厚、疏松肥沃的地块上种植产量高、质量好.在选择上,应选择排水良好的土壤,在雨水多的地区宜选择有一定坡度的地块.在平缓的地带栽种葛根,必须选择沙性偏重且能够有效排水的土壤栽种时还要深挖排水沟.
二.繁殖方法
可用有性繁殖和无性繁殖生产种苗.有性繁殖即采用种子繁殖方式,但种子繁殖成苗慢,生产上很少采用.无性繁殖即利用营养器官繁殖种苗,一般采用压条、根头、扦插繁殖.
1、压条在夏天葛根生长旺盛期,选择健壮藤蔓,平直摆放在疏松的地面,将每个叶节用土压住,待生根后,将藤蔓断开,即独立成苗.加强管理,培育成生产上所需的种苗,留作翌年春季移栽.这种繁殖方式主要适宜荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地栽种时采用,集中成片栽种的葛根不宜采用压条繁殖.压条繁殖方法简便易行,不需要整地,葛根苗成活率高.
压条繁殖培育的葛根苗有大有小,长势强弱差异大,加上零星分散,不能达到苗齐苗壮,因此大面积栽种葛根很少采用压条繁殖培育种苗.
2、根头在采挖葛根时将根头切下,长度１０厘米左右,作为种源栽种.这种繁殖方式只作为种苗准备不足时的补充,不能满足大面积生产需要.根头繁殖可有效利用采挖时的附产物,但因根头有大有小,栽种后发出的幼苗长势差异大,容易将上季生长地的病菌带至栽种地,可能造成病害;加上采收后剪下的根头还需要贮藏到第二年春季栽种或直接栽种到地里,费时费工或占用土地,生产上不是主要的繁殖方式.
3、扦插扦插是生产上主要采用的繁殖方式.具体方法是选择节短健壮的一 、二年生葛藤,每２节剪为一段或１节剪成一段,扦插于繁殖苗床,加强管理,为翌年移栽培育健壮苗.扦插时芽朝上,一段种条上只有１个节的根据苗床土壤的情况选择扦插的浓度,苗床土壤偏粘,只要将葛藤的节的三分二扦入土壤即可;苗床土壤偏沙,必须将葛藤的节全部扦入土壤才能保证较高的发芽率.一段上有２个节的把下面的节埋在地下,上面的节露在地表.扦插后应加强水分管理,地表土壤干时宜在早上或晚上浇水,保持土壤湿润.扦插的藤条出苗后,在加强
水分管理的同时,主要预防咬食嫩芽的虫害———蛞蝓(又名蜒蚰,俗称鼻涕虫,四川有的地方叫玄巴虫).葛根扦插出苗时正值蛞蝓生长与繁殖适宜期,为害葛根苗时主要啃食扦插后发出的嫩芽,可在苗床四周撒石灰粉(每亩苗床用量为５公斤～７.５公斤),喷洒灭蛭灵９０倍液(每亩喷兑好的药液７５公斤)或施用６％密达杀螺颗粒剂(每亩用药０.５公斤～０.６公斤,拌细砂５公斤 ～１０公斤,均匀撒施).用药时间最好在雨后或傍晚.施药后２４小时内如遇大雨,药粒易冲散,需酌情补施.扦插培育的种苗当年５月下旬至６月上旬移栽
.
三.整地栽种
1、整地施底肥
葛根的根粗长肥大,整地质量影响根入土深度,不但影响根的生长量,且影响根的形状.在选择土层深厚、肥沃壤土的条件下也应深翻土地,翻挖深度在３０厘米以上.翻地后施底肥.底肥以土杂肥、厩肥为主,适当加一些复合肥或磷钾肥.每亩施入优质腐熟农家肥２０００公斤,复合肥５０公斤或磷肥６０公斤、钾肥1５公斤作基肥.将底肥洒施到翻耕后的土壤上面.开厢或做垄.施用底肥后将土壤整细,厢面整平.根据土地坡度情况开厢或做垄,坡度较大的地块只需开厢,厢间挖一浅沟,厢面宽度可１.
８米,沟宽２０厘米,以保证能种植２行葛根;平缓的地块需要做成宽度为８０厘米的高垄,沟宽３０厘米,深度４０厘米.
2、栽种头年培育的种苗在３月中下旬葛根萌发前,将葛根苗挖起,尽量不伤根系.当年培育的葛根种苗在５月中下旬至６月上旬移栽.
根据当地的气候、土壤及自己的管理水平,按照行距１米～１.２米、株距０.６米～０.７米的密度挖窝栽种,每亩保持８００至１１００株左右.开厢栽种的按行距１米～１.２米、窝距０.６米～０.７米打窝;做成宽８０厘米垄的,每垄栽种１行,窝距０.６米～０.８３米挖窝.培育了一年的葛根苗挖起时长有１至３个或更多的肉质贮藏根,短粗且未挖伤的保留,细长或挖伤的应将其剪掉,长的栽种时易折断,折断和挖伤的栽种后易腐烂,造成植株感病.培育了一年的葛根苗可提前挖出来,放置时间在３天内都能保证较高的成活率,但当年培育的葛根种苗必须随挖随栽,不能放置过夜,否则造成移栽后死亡率高.生产上常出现３月扦插的葛根种苗,４月葛根藤蔓长１０厘米时,就开始移栽,这里种苗的藤叶长势较旺,但往往根长势较差,移栽后成活率低.
一月份：1000亩，机耕田底肥每亩400斤，一亩300元，合计30万，请人工每天80元，共计200工，款1.6万； 二月份：育苗每工80元，共计200工，21.6万；
三月份：种植每工80元，共计1000工，款8万，需要施氮肥（尿素），每亩5公斤，共5000公斤，2万，请人工施肥每天80元，需1000工，款8万；
四月份：需购竹竿每斤1.2元，每亩需500竿，每亩600元，共计60万，请人工插竿每人每天一亩，需一千工，共8万元，请工人将藤引上竹竿上，需一天工，共8万元；
五月份：需施第一次大肥，每亩100公斤，硫酸钾（复合肥），每包200元，共款40万，请人工施肥每亩200元，共款20万，再请人工除掉根部的芽、叉，人工每亩50元，共款5000元；
六月份：请人工除掉根部其他芽、叉等，每亩人工50元，共款5000元；
七月份：再施一次大肥，操作同五月份一样。
附：以上几个月受旱每月灌一次水，如遇到少量病害可购农药约5000元，用喷雾同喷洒。
以上内容是葛根种植的基本方法，有不足之处望兰总继续完善。
（大概总投资250万。）
葛根栽培技术要点
【选用良种】:良种是葛根种植获得高产优质高效的决定性因素,是工业加工获得优质产品的原料基础,在栽培实践中必须选用优良品种,才能达到栽培和加工之目的.若是为食品工业加工提供原料则宜选用葛根淀粉含量较高的品种,若是为医药工业加工制剂提供原料则宜选用总黄酮含量较高的品种."广西85-1号"葛根品种是柳州地区林科所引进试种成功,经过几年栽培示范的优质速生丰产品种,作为我县目前葛根产业发展的首选品种.该品种速生,质优,产量高,淀粉含量高达25--28%,大大高于本地野生葛根12--15%的含量,葛根素含量达1.8--2.25%,优于本地野生葛根1.26--2.01%.两年生葛根亩产一般都能达到2500kg以上.在栽培实践中不断研究改进育苗方法和栽培技术,提高成苗率,增加产量,降低成本,确保葛根种植基地实现良种化.江西省横峰县新田园公司选育的"江西葛博士一号"也是一个速生,丰产,质优的当家品种,值得推广种植.
【精细整地】:精细整地是葛根种植获得优质高产的基础性工作,及早深翻晒垡,开挖种植沟,促进土壤风化,杀灭土壤中的病原物.由于葛根是多年生深根性植物,收获的产品为肥硕的块根,因此,整地质量对葛根产量影响极大.
1,土地选择:由于葛根分布的地域较广,各地的土壤差异较大,葛根对土壤的要求不是很严格,极大部分土壤都能生长.但要获得较高的栽培效益和价值,则要选择条件较好的土地种植.选择土质肥沃疏松,土层深厚达80cm以上,排水良好的腐殖质土或砂质壤土,土壤ph值为6—8,交通方便,每年春季三,四,五月份有水源保证,光照资源充足的缓坡耕地或荒山,荒坡,林果园及房前屋后零星空地等.要确保种植葛根用地不受工业有机废物和有害重金属元素(如铅,镉,汞等)及有毒非金属元素(如砷等)的污染.
2,精细整地:种植葛根的土地要及早整地,使种植沟内土壤充分风化,提高土壤肥力.按南北向,行距1.0--1.1m的规格要求开挖种植沟,沟深50--60cm,沟宽50--60cm,并清除石块树根等杂物,特别要注意捕杀清除土蚕,减轻土壤虫害.由于葛根种植后大多要两,三年才收获,要求底肥要一次性施足.一般中等肥力的耕地每亩施入基肥:①优质腐熟农家肥2000kg;②三元复合肥50kg;③磷肥50kg;但每亩施用的化肥总量不得超过200kg;④适量的农作物秸杆.开挖种植沟时从一个方向一沟一沟顺序开挖,将表土耕作层回填沟底20--30cm厚,把基肥全部施入种植沟,再回填10cm厚的土壤,将底肥与土壤拌匀.注意,施基肥的深度为墒面下20—60cm段,不能把基肥施在沟底.最后,将种植墒沟理成高墒低埂,墒高30cm,必须确保葛根生长有70cm以上深度的松土耕作层.
【培育壮苗】:葛根育苗可采用葛藤芽节扦插的方法进行,培育成袋苗能大大提高葛苗移栽成活率.若生产条件好,可育地苗,降低成本.
1,堆捂营养土:每培育1000株袋苗需准备营养土200多kg,按1:2:100的复合肥,磷肥,细肥土的比例混匀,再施入适量的人畜粪便,沼液粪水,细粪等农肥,堆捂一个月后可入袋.选用直径12cm,高8cm,底打孔的营养袋.苗床地宽1.3m,将装入营养土的营养袋整齐排列于苗床地中,备好2m宽的地膜和2.3m长的竹竿.
2,种藤选取:进入冬季,葛根藤蔓停止生长转入休眠时期,即在12月上旬,选取粗0.5cm以上,充分木质化,无病虫危害和损伤,生长健壮的中下段(距根部1.5m以内的藤蔓)藤蔓作为种源,将藤蔓捆成小捆,挖坑储藏催芽1—2个月或即刻育苗,12--2月份育苗,移栽苗龄100天左右.种源芽节的选取是育苗成活的关键,决定着育苗率的高低和育苗成本,因此要格外重视.选取健壮的芽节作为扦插种源芽节,芽节下端留6—7cm,上端留3—4cm,用锋利的枝剪切断,刀口要平滑.上端剪口用油漆封口,防止水份散失.用甲基托布津1000倍液,退菌特800倍液或多菌灵可湿性粉剂1000倍液浸泡芽节5分钟进行消毒处理,捞起斜插于营养袋中,并注意腋芽眼朝上.还可以采取芽节下端用生根粉5g兑水2—3L溶液(或萘乙酸0.2mg,6-苄基氨基嘌呤0.2mg,6-糖基氨基嘌呤0.2mg兑水2L)濽"根"处理的方法,促进生根,提高成苗率.
3,芽节扦插:首先把苗床浇透水,把备好的种源芽节的下端斜插到营养袋中,注意要露出腋芽,腋芽眼朝上.扦插完毕后,覆盖1cm厚的细粪,浇透水,先平铺地膜保水增温,待腋芽萌发长出葛藤时改建成平顶小拱棚,保持苗床湿润,注意放风降温.当日均气温达到14℃以上时,撤膜炼苗.一般大约在芽节扦插半个多月后可见腋芽萌动生长,两个多月后可见到新生根.三个月后,当新生根长2cm以上,藤蔓长20cm以上时,袋苗可出圃移栽.
【袋苗移栽】:每年冬季,按精细整地要求开挖种植沟并施足基肥,按株距60—70cm开挖种植塘,深度15cm,每亩栽植1000株左右,根据生产条件优劣可适当增减栽培种植密度(900—1100株).三月份是移栽袋苗的最佳
节令,及早移栽能确保当年有足够长的生长期,若在春季无水浇灌的地块,则只能到五六月份雨季来临前移栽,但当年不能产出.栽苗前先在种植塘内施入药效期在三个月以上的土壤杀虫剂毒杀土蚕,黄蚂蚁等地下害虫,如甲敌粉,每亩4--5kg.然后将袋苗植入种植塘内,注意要把塑料营养袋撕掉,周围施入细粪并回土压实,浇透水,覆盖地膜保湿增温,进入雨季时去除地膜.
【田间管理】:田间管理是确保葛苗成活和促进葛根旺盛生育,农业综合防治病,虫,草,鼠害的重要农耕措施,必须适时搞好各项管理,保持葛根正常生育.
1,查缺补苗:几年种植葛根的实践经验表明,每亩种植1000多株,按行距1.0--1.1m,株距0.6--0.7m的规格移栽种植较为合理.因此,在葛苗移栽以后,就要及时检查成活情况.没有成活的,要尽快补栽,确保获得高产量,缺少一株葛苗,就相当于减少了2--3kg的产量.有时葛根在生长发育过程中,会遭受严重的根部病虫危害而死亡,要及时挖除死亡植株,进行土壤杀虫和消毒,补栽葛根袋苗.
2,看苗追肥:葛根生长速度快,需肥量大,属喜肥植物,要在苗期及时追肥促苗快长,充分利用春季高质量的温度和光照资源.葛苗移栽成活以后,就要及时追施一次提苗肥,时间大约在葛苗移栽后半个月左右.每亩可选用尿素3kg,氯化钾5kg,复合肥3kg兑水浇施.若农户家中建有沼气池,选用沼液肥更好,或浇施清粪水.在第一次追施提苗肥以后,可以根据葛苗生长情况,再施追肥1--2次提苗肥.当葛藤长到1.5m以上的长度时,深扎的根系就可以吸收利用基肥养份了,不必再进行根部追肥.
3,抗旱保苗:葛根是一种喜光性植物,向光性强.每年的春季正是葛根生长的最佳有利时机.因此,葛苗移栽的最佳节令是三月份,而此时正是旱情最为严重的时期.因此,要注意抗旱保苗,确保葛苗移栽成活.可以采取地膜覆盖栽培方法,既能保湿,又能提高地温,促进葛苗正常生长.进入雨季后,应及时去除地膜,保证土壤有足够的水份供葛苗生长.
4,搭架引蔓:葛根是一种藤本攀缘植物,需要搭架给葛藤攀缘生长,才能促进块根膨大,获得高产.所以,搭架是必不可少的措施.当葛藤长到50多cm长的时候(约为栽后一个多月),就要及时搭架引蔓.利用2米长的竹竿或木竿,在两株葛苗中间斜插一根竹竿,相邻两行的竹竿交叉为"人"字形,在上面放一根长竿,用绳索捆绑固定,再把葛藤引上架.搭架的时候要注意插稳插实,捆紧,以防大风吹倒.
5,修剪整蔓:在葛藤生长过程中要注意修剪整蔓,抑制风长,促进块根膨大.主要有两点:一是每株葛苗可留1--2条葛藤培养形成主蔓,在葛藤还没有长到1m长的时候,不留分枝侧蔓,要随时剪除萌发的侧蔓,促进主蔓长粗长壮,一米以上所萌发的侧蔓全部留着长叶片,保持足够的光合叶面积.二是当所有的侧蔓生长点距根部的距离达到三米长的时候,要摘除顶芽,抑制风长,促进滕蔓长粗长壮和腋芽发育,准备来年繁苗扦插芽节,确保根部膨大所需营养.在下一年开春后,要及早修剪,每株葛根只能保留2--3条藤蔓培养形成主蔓,1m以内不留分枝侧蔓,以防"葛头"长得过大,消耗过多养分,影响葛根膨大.
6,中耕锄草:进入雨季后,杂草生长很快,要适时中耕除草,培土清沟及时排出积水,使葛根生长有一个良好的环境.葛根为旱地作物,根系发达,耐旱不耐涝,雨季要保持排水畅通.中耕除草一般根据杂草生长情况进行2--3次即可.
【病虫草鼠害防治】:病虫草鼠害防治要积极贯彻执行"预防为主,综合防治"的植保方针,针对病虫害发生应同时具备的三个条件:①要有一定的虫源和病源物;②要有适宜的食物;③适宜的气候;积极采取相对应的预防控制措施.首先是通过病虫检疫,确保种苗无虫无病无草,其次是采取农业综合防治措施:轮作,深翻晒伐,土壤消毒,中耕除草,抗旱排涝,修剪整蔓,增施肥料等措施,促进葛根健壮生育,增强抗逆能力,减少病虫草鼠危害,在万不得已的情况下才采用化学防治的方法,控制病虫草鼠危害.在选用化学农药时,要注意按GAP规范和无公害农产品的要求,选用高效,低毒,低残留或多或无毒副作用的农药.
葛根抗病虫害的能力很强,一般很少发生病虫害.有时会有轻微的黄粉病,根腐病,蛀心虫,蝽蟓,蝗虫,蚜虫,松毛虫等危害,对产量品质影响不大,可以不必专门防治.若要防治,害虫可人工捕杀或选用普通的高效低毒杀虫剂防治,如敌杀死,敌敌畏,乐果等.病害可选用甲基托布津700倍液,退菌特800倍液或多菌灵可湿性粉剂800倍液防治.但来自土壤的虫害,却是要加以重视的.土蚕,黄蚂蚁对幼苗成活和葛根的产量品质影响极大,不可不防.我们在开挖种植沟时就要人工捕杀土蚕,结合施底肥回填土时,就要施用土壤杀虫农药毒杀害虫.在葛根生长期,可选用5%辛硫磷颗粒剂或3%呋喃丹颗粒剂施入土壤毒杀.另外,葛根有甜味,老鼠特别爱吃,因此,
也要注意鼠害防治.
【适时采收】:每年冬季(12--2月)为采收葛根最佳节令,葛根已停止生长,进入休眠期.此时,积累的有效成分最多,品质最好.采挖时注意保持葛根完整,尽量少损伤,因为外皮损伤了容易霉烂,以至失去利用价值,除净泥土,葛头须根和杂物,分级上市交售.葛根采收后,不能用水清洗,否则会加快葛根溃烂.根据多年种植葛根实践经验,优质葛根以2--3年生收获为好,有效成分含量较高,品质好,亩产较高,栽培效益较佳.
1,家庭葛粉加工:将采挖的葛根用清水洗净后,刮净表皮,切块切条切成花生粒大小,用打浆机打成浆泥,把葛根浆泥装入纱布袋内挤压过滤,把浆液冲洗挤压干净,分离出纤维和淀粉乳,把淀粉乳置于池内自然沉淀,分离出的淀粉自然晒干,即得葛根纯粉.
2,家庭葛片加工:将采挖的葛根用清水洗净后,刮净表皮,放入清水中浸泡一夜,捞出洗净晾干,熏磺至软透心,停止烧磺,留在柜内24--48小时,让其黄水流出,再用清水洗净,日晒至五成干,切成6×4.5×0.8--1厘米的长方形片,
晒至足干.
商品质量,统级,干货,长方形片(5×3.5×0.6--0.8厘米),表面粉白或黄白色,具粉性,有较少纤维和环状纹理.质坚实,间有碎小片,无杂质,虫蛀【葛根几月种植】
粉葛根种植技术
粉葛根为豆科植物葛藤属。葛根的淀粉含量高达40%，是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锗等微量元素，还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质，具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。因此，葛粉在世界上被誉为“长寿粉”，国内外市场需求旺，容量大、价值高。粉葛浑身是宝，茎皮纤维可织葛布，也可作造纸原料。叶片是优良的青饲料。葛杂可作食用菌栽培基。葛花可制成葛花茶，具有解酒功效，同时具有丰胸、美容效果。
1．生长特性
粉葛块根肥大，藤蔓可生长达10余米，叶片大，互生，小叶三片，全株密生褐色茸毛。花腋生，总状花序，蝶形花，紫红色。荚果线形，扁平。粉葛喜温暖湿润的气候，耐寒耐旱能力较强。对土质要求不严格，除粘土与碱性土外均可栽培。在大田自然条件下，葛根3月中下旬萌芽生长，5—6月地上部藤蔓生长旺盛，8—9月块根迅速膨大，开花期7月中下旬至8月上旬，荚果成熟期9月下旬至10月中旬，12月上旬倒苗。生长期约250天左右。
2．栽培技术
2.1整地作畦。粉葛宜栽于土层深厚、疏松肥沃、向阳、排水良好的沙质壤土中。冬前深翻土壤30厘米，结合耕翻每亩施农家肥2000－3000公斤，第二年春土壤再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽
1.2米左右的畦备用，畦间开沟约30厘米。
2.2适时移栽。粉葛的繁殖方法常用扦插繁殖、压条繁殖和种子繁殖。本地多采用压条繁殖，简便易行，成活率高，短期内能提供大量的种苗。其方法是：7—8月，将藤下土壤挖松，选生长良好、无病虫害、粗壮的较老长蔓，自叶节处，每隔1—2节，呈波状弯曲，压入土中。生根前保持湿润，清除杂草；生根后于第二年萌发前，自生根节间切断，连根挖起，然后移栽。按行距1.5米，株距0.8—1米的密度移栽，亩植400—500株。2—3月，新芽未萌发前，或待芽苗抽出3—6厘米后，选阴天或雨后晴天移栽最好。栽时下部土壤压紧，上复松土盖过根头，栽后施清淡人畜粪尿水，促进根的生长。
2.3田间管理
2.3.1中耕除草。粉葛除草要坚持“除早、除小、除净”原则，早春杂草发芽前化学除草一次，在5—6月份人工除草一次，并在8月份和10月份各拔草一次。
2.3.2追肥。粉葛的需肥量不是很大，一般每年施肥3次左右，4月份施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩还可适当配施进口复合肥4—5公斤；7月份每亩施用进口复合肥40—50公斤做块根膨大肥；落叶后施越冬肥，以农家肥为主。在生长盛期还可结合浇水补施少量钾肥，有促进葛根生长的作用。
2.3.3搭架。为了减少粉葛藤节上产生不定根，影响葛根膨大，要在畦间铺上不易腐烂的竹条或狼衣。有
条件的可以搭架，在两行之间每隔2－3米立1根木柱，柱间用铁丝连接，畦与畦间绑上竹竿或铁丝以利攀援，当苗高30厘米时即可引蔓上架。尽量减少粉葛藤与地面的接触，不但有利于葛根膨大，还可以提高粉葛的光合作用。
2.3.4修剪。生长盛期应控制茎藤生长，在茎藤长到1.5米以上时要及时打顶，防止茎藤徒长，以减少养分消耗。还要合理调整株型以利充分利用阳光，左边一行葛藤向右边理顺，右边一行葛藤向左边理顺。在每年4、6、8月进行理藤修剪三次，每株葛只留3—4根主藤，剪除多余的侧蔓。还应及时剪除枯藤和病残枝。
2.4病虫害防治。粉葛病虫害不多，新种田块，一般病虫较少不需用药。主要病害有立枯病、炭疽病及霜霉病等，当立枯病、炭疽病初现时，可用多菌灵600倍药液或速克灵600—800倍药液防治。在出现霜霉病、叶枯病时可用甲霜灵或叶枯灵600—800倍药液防治。生长期会有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。蟋蟀可用80％敌敌畏乳油2000倍液喷杀，金龟子用90%晶体敌百虫1000倍液于5－6月份喷叶面。
3、采收
粉葛田间栽培一般2年即可开始采挖。一般在立冬后到清明前进行，即当年11月到次年3月，采挖2-4年生的葛根为佳。采收时，可从地面开裂处把葛株基部的泥土小心挖开，露出块根头部，采大留小，由于葛株茎藤韧性较强，切勿将块根强行扭断，要用剪刀将大块根从茎基部剪断，以免伤及其它留用的块根和须根，同时可以施放一些越冬基肥，为下年葛根丰收打下基础，然后覆平泥土即可。挖出的葛根，经清洗刮皮，粉浆过滤、沉淀、干燥等工序后，即得银白色的纯天然葛粉。
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