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[生财有道]会变色的鱼 带来亿万财富(20140116)
金鲳鱼在香港、台湾、东南亚广泛用于快餐行业，出口量高达几十万斤。这种鱼在水里是白色，但离开水就会有奇特的变化。金鲳鱼养殖户黄达灵从36元起家到现在销售额将近一个亿。他如何靠养鱼收获财富？
深海网箱养殖一年一造，品种以金昌鱼、石斑鱼、军曹鱼等为主。每年的4月开始放苗，十月中下旬陆续收获。临高海丰养殖发展有限公司总经理黄达灵，可谓海南深海网箱养殖第一人，目前公司拥有320口深海网箱，投资逾亿元。今年“海丰”产量达4000多吨，在价格比往年有所下降的情况下，产值依然达到了9000多万元，利润接近2000万元。有人说，在中国最南端的这个海岛没有冬天，当祖国大地粉装银裹之际，正是海南岛的渔民迎着朝阳出海收获之时。日前，本报记者凌晨四点从海口出发，驱车百余公里赶赴临高新盈港，随海丰渔船出海采访，见证了养殖渔业的辛苦、丰收与喜悦。当时太阳还没有完全升起，一口直径约60米、养殖4万多斤金昌鱼的网箱已经完成了一半的捕捞量。
黄达灵的创业故事：
黄达灵，1954年出生在临高新盈镇后咀村一个贫困的家庭，父母一直靠打渔为生，三兄弟和妹妹就靠着父母辛苦的汗水一个个拉扯大。由于家里没钱供他读书，只上到小学五年级的黄达灵无奈之下选择了退学，退学后，只有13岁的黄达灵跟着父亲出海打渔六年。19岁年，黄达灵应征入伍当起铁道兵，新兵时他就立下三等功，成为部队里的“全能手”。1978年，黄达灵退伍回乡。
重回临高，黄达灵的家里的境况越显艰辛，三兄弟和父母、妹妹挤在一间破旧的瓦房里，无奈之下，黄达灵和妻子带着孩子只好住到岳母家里。“那三年的春节，我们一家穷到没有饭吃，但我没有借一分钱。我老婆只好去卖鱼，我在家里带小孩、煮饭、还要去打石头赚钱。”
为了生活，黄达灵到白沙当起伐木工，两年下来一共只挣到36块钱。“这36块钱，也让我挣到属于我自己的第一桶金。”和其他的伐木工不一样的是，黄达灵并没有把挣到钱后都把钱寄回家，他把这36块钱做本钱，在朋友的帮助下，运了14车的木头到临高卖。“那时候盖房子的特别多，我想木头肯定会比较好卖。”不到一个月，黄达灵运回来临高的木头被一抢而光，他挣到了人生中属于自己的第一桶金，一共17万元。此时，他也把妻子和孩子接到了白沙。
1993年，做了六年木材生意的黄达灵已经赚取了百万元资金。此时正值海南“封山育林”，全面停止天然林采伐，黄达灵意识到白沙的木材生意不能再继续下去，只身到了三亚，这次他要做的是水产生意。
1996年，黄达灵回乡搞起养殖，但也经历了诸多波折：1996年开始养军曹，因为一次洪水，10多万条鱼7天内死光，亏了280多万元。
但是这次失败的养殖经历，使黄达灵注意到深水网箱养殖。1998年，临高县海洋与渔业局就开始引进挪威的深海网箱养殖技术，但没有能力去开拓后期加工、销售等渠道，养出来昂贵的深海鱼在岛内根本卖不出去，再加上内部管理等诸多问题，最终以亏损告终。
即便如此，黄达灵萌生了深水网箱养殖的念头，向县海洋与渔业局租赁8口挪威旧网箱，每年5万元。“我马上到山东、福建、浙江、珠海去考察，那次考察了很长时间，收获也很大，为什么别人的海域、环境、水质都比不上海南，却可以养得这么好，我慢慢找出原因，回来后我就有信心做了。”但是黄达灵的想法得没有得到家人的认同。“我家里的父母、妻子、孩子、兄弟姐妹都极力反对，他们不明白我已经有足够的钱过生活了，为什么还要冒这么大的风险。”
2002年，黄达灵接受了县海洋与渔业局的8口挪威旧网箱，投入61万进行改造整修后，又投入44万新制作安装4口网箱，共3组12口抗风浪网箱投入新盈镇后水湾养殖。“当时我已经没有钱了，建基础设施、买饲料都是一笔很大的开销，剩下的300多万元全部花光，没钱买饲料，我就花了20多万买了一台机器自己做。”
眼看着深水网箱养殖的鱼就可以上市了，黄达灵却面临着严重的资金短缺，临高信用联社的一笔贷款75万元，解决了黄达灵的燃眉之急。本来一年后才还的贷款，两个月后黄达灵都还上了。“第一年我们做的试验很成功，纯利润一共是175万元。”黄达灵说，原本反对他投资深水网箱养殖的家人无话可讲了。第二年，经过精心管理，科学养殖，黄达灵的深水网箱养殖又获得成功，赚了470多万。
2004年，黄达灵投入300万元与海南中油养殖公司合作，将养殖规模扩大到13组52口，2005年增加到300口，但由于管理不当，两年之后，双方分道扬镳，公司共亏损了2000多万。可是，黄达灵仍没有放弃他的深水网箱养殖梦。“没有网箱我们就和中油租，没有钱，我就发动工人筹集本钱。”黄达灵发功工人筹集了200多万，自己又到处借钱，养起了100口网箱。2006年，中油退出后，黄达灵带领100多名员工迎来了“开门红”，盈利900多万元。
是什么样的方法
“2006年春节，有些工人奖金最多的有1万多元，最少的也有几千。”用黄达灵的话说，公司的成果，不单单是靠他自己，还要靠工人的努力。往后的四年里，黄达灵和他的工人都尝到了深水网箱养殖的甜头。从创办之初的3组12口网箱发展到现在，黄达灵经营的临高海丰养殖公司已经拥有55组220口网箱，年产金鲳鱼可达1800吨，远销美国、日本等。在黄达灵等人的带头示范下，越来越多的临高渔民正在踊跃加入到深海抗风浪网箱养殖的行列。
或许很多人想不到，为了发展深水网箱养殖产业，黄达灵每年都会到全国沿海各地以及国外进行过深海网箱养殖方面的的考察、学习，他也是海南深水网箱养殖经验最多，养殖数量最大的养殖户之一。
金鲳鱼养殖技术视频解说词：
广袤的海洋，时而喧嚣，时而祥和。它孕育着无数的生命，用以养育生长在这里的，一代又一代渔民。身体扁平的金鲳鱼，也生活在一望无际的大海中，它们自由自在的栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、亚热带和温带海区中，并且随着季节的不同，它们在几大洋的深海和浅海岸来回巡游，春天和夏天，金鲳鱼由外海游向近海，到了冬季又游到外海深水区。我国黄海、渤海、东海、南海四大海区的渔民，都发现它们的肉质鲜嫩、白细、鲜美可口。市场价格好，沿海的渔民都想着方儿的要进行金鲳鱼的人工饲养。有心的渔民不断地探求它的孵化繁殖技术。因为除了味道美，它们生长也快，当年养殖，只要5个月，就可以达到上市规格。广东、海南、福建、广西和香港、澳门地区，以及黄海、渤海沿岸海区的很多养鱼爱好者，都跃跃欲试地开始了金鲳鱼的规模化养殖。养鱼之前，必需清楚地认识和了解它。
外形特征
金鲳鱼学名叫着卵形鲳鯵, 很多地方称它金鲳或者黄腊鲳。 属于硬骨鱼纲, 鲈形目, 鯵科, 鲳鯵属。金鲳鱼身体侧扁, 卵圆形, 臀鳍与第二背鳍大约相等, 都显得比鱼腹长。头侧扁, 尾柄细, 身体上披着小圆鳞片, 粘着牢固, 不容易脱落。前上颔骨向外伸展, 第二背鳍和臀鳍前方的软条, 构成形似镰刀的圆形, 鱼体长为体高的2 倍。第一背鳍有硬棘7 枚,。第二背鳍有软条1 7 枚～ 2 0 枚, 臀鳍有硬棘2 枚, 软条1 6 枚～ 1 9 枚。
生活习性：
金鲳鱼喜欢在海洋的中上层栖息、游历。适宜生长的温度为16～36摄氏度。金鲳鱼为广盐性鱼类，育苗期间需要30‰—35‰的高盐度，成鱼生长期盐度在5‰～35‰之间的水域都可以。金鲳鱼属于肉食性鱼类，它们喜欢用头部搜寻食物。对于鱼饲料也是来者不拒。您瞧它们的肚子扁扁的，可食量却大得惊人，并且消化快。人工饲养时，吃饱了只过了一会儿，如果再投喂爱吃的食物，它们依然会凶猛地争抢。金鲳鱼生长速度很快，养殖半年，体重就可以达到500克左右。如果在金鲳鱼生长最快的6、7、8三个月，加大投饵量，可以使它们尽快达到上市规格。那么金鲳鱼如何繁育后代呢？
亲鱼的繁殖
上个世纪80年代，养金鲳鱼都依赖于捕捞天然种苗，价高而量少，无法扩大。老一代的渔民不断摸索试验，1990年，成功实现了人工繁育苗种。
亲鱼的选择和培育
金鲳鱼的亲鱼可以在大海中捕获，也可以在海水网箱中人工培育成亲鱼。3-4龄体重3.5-4千克的金鲳鱼，性腺发育成熟。可以作为亲鱼。在繁殖季节到来之前3个月，也就是1-3月份，选择那些适龄、身体肥壮、健康的作为亲鱼。投放到长5.5米，宽5.5米，深3米的海水网箱中，集中精养。每尾3~5千克重的亲鱼，每个网箱精养90~100尾亲鱼就足够了。亲鱼需要投喂新鲜的小杂鱼作为饵料。小的杂鱼直接投喂，大一些的可以处理成块状。每天上午8-10点，下午3-5点各投喂1次。每次都投喂到它们不吃食了为止。亲鱼精养的其他管理工作，和养商品鱼一样，请注意往下看。
催产
精养到3月初，水温上升到20摄氏度。海水的盐度保持在30‰~34‰之间。就到了给亲鱼做人工催产的时候了。
海南三亚的催产时期为2月底到3月初，广东大亚湾海区4月催产，福建要等到5月初才能催产。
催产在网箱里进行。事先准备好一张柔软而大小适宜的麻醉袋，固定在网箱里。接着用鱼网，将亲鱼赶到有麻醉袋的这一边。给麻醉袋放进适量的海水，再按照每升水30毫克的浓度加入丁香酚溶液。混合后，用大的捕鱼网捞起亲鱼，放进麻醉袋里。这时雌鱼和雄鱼的生殖孔清晰可见，但从外观上确实难以分辩。产前的鱼妈妈腹部不见膨大，用手接压，鱼爸爸也不能挤出精液，所以催产时不分雌雄，都进行人工催产。经过2分钟左右的麻醉，技术员迅速在金鲳鱼胸鳍基部，注射促黄体素释放激素，再让它们回到网箱中等待生产。催产在下午的3:00~5:00进行。
产卵
打完了催产针，鱼爸爸妈妈们还需要一张迎接卵的产床。产床是一张60~80目的筛绢网。它的大小与网箱一样。将它加套在亲鱼的培育网箱内，产床就算做好了。让亲鱼进入筛绢网箱内，等待产卵。如果水温在23~32摄氏度之间，最有利于产卵。催产激素的诱导效果在28-33小时发挥出来。如果第1天下午注射催产素，鱼妈妈应该在第3天凌晨产卵，鱼爸爸也在同一时段排出精液。卵粒在水中自由受精，而成为受精卵。受精卵具有浮性，一旦受精就会浮在水中，等待收集。
收卵
收卵用60目的圆椎状的筛绢网，网的一端穿戴着绳索，另一端是浮子。显得有几分可爱。早上6-8点钟，受精卵等到离开拥挤产床的时刻，收卵网有绳索的那一端早就绑扎紧实了。在网箱的两边，向另一端拉收卵网。要尽量贴近产床一些。收网时，网壁的卵粒，需要用水冲淋。收紧了，现出一大包的卵粒，解开绑绳，卵粒露出来了。把它们倒在桶里。真可惜，本来晶莹透明的卵子却变得灰暗了，那是因为混进了一些污渍。不过，这些脏东西一会儿就被洗除了。要迅速地将它们转移出网箱鱼排，送到卵处理的地点。
洗卵
洗卵前要准备好圆锥形的大桶、手抄网、水桶、散气石增氧器、冲水管这些东西。用海水冲洗干净桶沿四壁，水管套上150目的过滤网，过滤海水中的杂质。桶底有排除口，大桶洗干净了，再加海水，要8分满。洗卵首先用20-25目的手抄网，分批将卵粒中的污物过滤干净，再倒入大的洗桶中，用60－80目的手抄网按顺时针方向拨动几下，就别动了，3分钟以后，有生命活力的卵子都会浮在水中，死卵自然沉到桶底，洗卵的目的就是淘汰去掉污染物和死卵，打开出口开关，死卵和污物就轻松排除掉了。大桶里浮动的活卵需要氧气，要立即放入散气石增氧。到这里，洗卵的工作就完成了。接着尽快将它们装入氧气袋。不能及时送走的鱼卵，可以临时在大桶里暂养。但
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×父养殖技术金鲳鱼池塘一ｒ－－－ｉｉ－＝－＇Ｊ效
于方兆
７＿丌
陈创华吴缥飘
（珠海市水产养殖（海水）科学技术推广站５１９０５０）
摘
要：２００５年一２００７年分别进行金鲳鱼与南美白对虾、斑节对虾和青蟹混养试验，金鲳鱼的养殖成活率
保持在６０％＇－＇７０％，饵料系数为１．５左右，综合效益可观，每年可以养殖两造。试验结果表明，该养殖技术切实
可行，值得推广。
关键词：卵形鲳碜；对虾；青蟹；混养【金鲳,养殖】
金鲳鱼学名卵形鲳碜［Ｐａｍｐａｎｏ．Ｔｒａｃｌｕ＇ｎｏｔｕｓ
ｂｌｏｃｈｉｉ３，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目，鳆科，鲳鲣属。金鲳为近年来南方地区普遍养殖的海水鱼类．由于此种鱼类的肉质鲜美，成长迅速，容易捕抓，个体间的生长较为一致，对池塘环境的适应力强，经数年的养殖，已经成为珠海地区又一养殖品牌。现将两年的养殖试验总结如下。
１材料与方法１．１试验时间、地点
１．５．１投饵管理
虾苗投放后要坚持投喂一个月的虾料．这将提高虾苗的成活率和抗病力，加快生长速度，每天分早晚各一次，慢慢递增，随着金鲳鱼饲料投喂量的增加，可以停止投喂虾料；鱼苗在驯化期间先喂鳗鱼粉料，分早中晚３餐／天，每餐ｌｋｇ／万尾，投喂量慢慢递增，一周后即可投喂海水鱼开口料，随着鱼的生长慢慢转变为１撑至５≠≠海水鱼浮水料ｊ改为分早晚２餐／天。每日投饵量要根据天气、水温、鱼的生长、健康等具体情况来确定增减，每餐以９０％饱为准。
１．５．２水质管理
２００５年在珠海市进行金鲳鱼和南美白对虾混养试验与金鲳鱼和斑节对虾和青蟹混养试验，上述试验每年进
行两造。１．２试验条件
１．２．１
放苗后将水位逐渐加深至１．５—１．８ｍ，进水时要注意观测海区水质及潮汐的变化，海水先经过６０目锥形网过滤，然后通过滴加漂白精溶液经消毒后才能人池。养殖期间通过用生石灰和利生素等微生物制剂来调控水质，池水水色保持为黄绿色或茶褐色，透明度为３０—５０ｃｍ，ＰＨ值为８．２—８．８，早晚变化幅度要小于０．３，盐度保持在３％０以上，最适盐度为５％ｏ～１００／ｏｏ。养殖后期可视情况换少量水。氨氮含量低于０．３ｍｇ／ｌ、亚硝酸盐含量低于０．０５ｍｇ／ｌ。
１．５．３日常管理
实验塘
试验塘面积５—１５亩，池塘水深约１．６米，具有独立的进排水系统，可以随时控制水位，配备了发电机组和叶轮式增氧机（１台／２亩），并搭有投料台。
１．２．２
水源
试验塘所用水均来自海区，海水盐度保持在５％ｏ－２００／００，每个潮水（１５天）都能自动进水３—４天，水质符合国家渔业用水标准。池塘进水时必须经过８０目筛绢网过滤，防止野杂鱼、虾等进入。
１．３清池、消毒、肥水
养殖期间每天坚持测定水质，昼夜巡池，发现问题及时处理。视水质情况进行少量换水，或用聚维酮碘等消毒水体，定期施放沸石粉和利生素等微生物制剂，保持水质稳定，防止池水过肥或过清。定期在饵料中添加Ｖｃ、大蒜素、免疫多糖等，增强鱼虾体质，提高抗病力。晴天每日１２：ｏｏ一１５：００时开增氧机，防止光线太强，影响藻相的稳定，投饵时停机ｌｈｒ，其它时间合理开停。【金鲳,养殖】
２试验结果
清池时用高压水枪将池底冲洗干净，排干水曝晒７—１０ｄ后，每亩泼洒生石灰５０一１００ｋｇ，对塘底进行消毒。放苗前７ｄ进水至８０ｃｍ，先每亩施１０ｋｇ茶麸，隔２ｄ后向池内添加利生素及复合肥，以培养池内的基础饵料生物，水色以茶褐色或黄绿色为佳。
１．４投放种苗
经过１００－＇－１２０ｄ的养殖，金鲳鱼一般都可以达到２５０－，４００９的上市标准。在养殖试验过程中，金鲳鱼的养殖成活率保持在６００／ｏ＇－－７００／０，饵料系数为１．５左右，市场售价为２２—２５元／ｋｇ。养殖成本为１５￣１８元／ｋｇ；南美白对虾的产量为１５０～２００ｋｇ／亩，斑节对虾的产量为３０～４０ｋｇ／亩，青蟹的产量为２０－，２５ｋｇ／亩，综合效益可以达到３０００元／亩／造以上。
（下转第４５页）
养殖试验先放虾苗，南美白对虾（白虾）３万尾／亩或斑节对虾（草虾）１万尾／亩、青蟹１００只。放虾苗１０ｄ后再放鱼苗，放养密度为１５００—２０００尾／亩，体长为３ｃｍ左右。鱼苗要先放在塘中的网池中进行饲料驯化，每天进行定时、定点敲打和投喂，一周后驯化成功即可撤走网
池。
１．５养殖期间的管理
海洋与渔业２００８．５
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致富实例
金鲳鱼池塘混养效益可观
余玉伦先生是珠海市金湾区三灶镇鱼月村定家湾产量４２８４斤，其人，从事水产养殖３个年头，养殖过斑节对虾、青蟹、四中，主养品种：大家鱼等品种，近期来在珠海市水产养殖（海水）科学３７８０斤，平均规技术推广站的帮助与指导下，采取与虾蟹混养的模式格０．６斤／尾，斑养殖金鲳鱼，获得满意的效益。
节对虾３０８斤，青他的做法是这样的：养殖池塘６亩，平均水深１．５蟹１９６斤。当时塘
米，盐度：３％ｏ一２０％０，放养时间为２００７年８月４日，放头价：１１元／斤，斑节对虾２５元／斤，青蟹２８元／斤，养品种：金鲳鱼（卵形鲳鲣），规格３＂－６ｃｍ；混养品种：斑总产值５４７６８元，总成本３２０６５元，亩效益３７８４元。【金鲳,养殖】
节对虾规格１．２ｃｍ、青蟹规格２０只／斤；放养密度：金余玉伦先生认为金鲳鱼是海水经济鱼类中生长速鲳鱼１５００尾／亩，斑节对虾１万尾／亩，青蟹１００只／度最快的品种之一，池塘养殖３＂４个月就可以达到上亩。养殖全程采用科学管理方法，先是用网围驯化一市规格（５￣８两），每年可以养殖两造。养殖过程中耍注周，然后放开，通过利用微生物制剂进行水质调控，投意水质综合调控和病害的综合防治，特别是溶解氧要喂海水鱼浮性料和自蚬，定期在饲料中添加多维、大蒜保持在４ｍｇ／ｌ以上，否则容易出现问题。该模式与海上素和护肝类中草药制剂，提高鱼体的免疫力和抗病力。网箱养殖相比有很大的优越性，生长速度快，上市早、由于金鲳鱼耗氧量大。池塘必须配备增氧机和发电机价格高，饲料要求也不高，投喂蛋白含量达到３８％的海组，开足增氧。１１月１６日收鱼，养殖天数为１０５天，总
水鱼浮性料就可以。
经济效益分析表
单位：元
生产投入
苗种
饲料电费药物
总计
总收入总利润
１１０５０（其中金鲳鱼９４５０，
１９８４５（单价７０００元／吨，１１７０（增氧机２台，共９００
５０ｆ）ｏ
３２０６５
５４７６８２２７０３
斑节对虾１００，青蟹１５００）使用总量２．８３５吨）
小时）
（上接第４６页）降低养殖成本，减少对对水环境的污染，改善水质，３小结与讨论
降低病害发生的机率，提高养殖效益。
通过两年养殖试验证明，在珠海咸淡水地区进行３．３养殖要成功，在养殖过程中必须还要注意开增氧金鲳鱼与南美白对虾或斑节对虾和青蟹混和养殖，养机的时间、药饵的投喂、微生物制剂的应用、水体消殖周期短，风险相对较低，养殖效益较高，是一种比毒用药等，特别是一定要保证溶解氧在４ｍｇ／１以上，较成功的养殖模式，现将该技术总结如下：
否则金鲳鱼很容易因缺氧而导致大量死亡，死亡率达３．１第一批苗种必须在４月份投放，否则将影响第二９０％以上。另外水的盐度要保持在３％０以上，长时间低造的养殖生产，尽管有时苗种价钱高一些，但可以赶于３％ｏ以上。金鲳鱼容易发生病害。
在禁渔期上市，此时金鲳鱼的价格高，可以获得更高３．４在养殖过程中可能由于苗种本身有虫或后期感的收益。在第一批鱼上市前投放第二批鱼苗进行标染，日常管理中要注意是否有鱼离群独游、侧游、打粗，待第一批鱼上市后将标粗苗过塘，进行第二造的转，身体发黑等现象，如果确诊为寄生虫，必需进行养殖。
杀虫。金鲳鱼对敌百虫等有机磷农药敏感，慎用；同３．２养殖前期一定要投喂虾料，保证虾的生长和健时不要长期使用一种驱虫药品，可交替使用同效的不康，否则将大大影响虾的产量。随着金鲳鱼饲料投喂同药品预防，以免寄生虫产生耐药性。注意在杀虫后量的增加，可以停止投喂虾料，此时有足够的残饵和要及时用消毒药对水体进行消毒，以免引起细菌性感
鱼的排泄物供虾摄食，这样可以提高饵料的利用率，
染，导致出现烂鳃、烂身等病害，同时要注意增氧。
金鲳鱼池塘高效养殖技术
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：被引用次数：
于方兆， 陈创华， 吴缥飘
珠海市水产养殖(海水)科学技术推广站519050海洋与渔业
OCEAN AND FISHERY2008，""(5)0次
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授权使用：华南理工大学(hnlgdx)，授权号：e4b6bf6a-faca-491b-b39b-9e0f00a3f37b
下载时间：2010年10月14日
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