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黄河口芦苇荡一直是风景秀美的旅游胜地，而现在，来到芦苇荡不仅仅可以观赏风景，还可以品尝到芦苇荡里生长的生态大闸蟹。黄河入海口现有湿地近30万亩，湿地环境优良，由于芦苇的根系、落叶等天然腐殖质的滋润，水体有机质丰富，无污染，是发展绿色天然水产养殖的最佳场所。这儿的养殖户只需投入蟹苗，大闸蟹在芦苇荡里以天然生物饵料和海淡水野生鱼虾为主要食物，养殖成本低廉。
大闸蟹学名中华绒螯蟹，现已成为东营市水产养殖业的主导品种。蟹苗由野生原种蟹人工繁育，养殖用水以黄河水为主，饲料以黄河水繁育的野生杂鱼为主，因此黄河口大闸蟹具有生长速度快、抗病能力强、成活率高、天然无污染等特点，品种纯，个体大，膏满黄肥，肉鲜味美，肉质细腻而有弹性，成蟹个体平均体重100克-200克，最大可达450克，深受消费者喜爱。据分析，黄河口河蟹可食部分蛋白质含量高达23%，碳水化合物6.8%，脂肪5.8%，维生素A、D、B1和B2均显著高于陆生和其它水生动物，并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。黄河口大闸蟹已获得农业部中国农产品地理标志登记，已获得“中国十大名蟹”称号。目前共有生态养殖面积65万亩，年生产成蟹3500吨，创产值2.5亿元。芦苇荡里生态放养大闸蟹，每亩芦苇增产1000元以上。目前成立黄河口大闸蟹合作组织8家，带动养殖户2455户。
大闸蟹优质高效无公害养殖方法：
大闸蟹学名中华绒螯蟹,餐饮界素有“一蟹上席百味盖”的佳话。2005年，四川省发生了一件大闸蟹历史上具有划时代意义的大事件，那就是正宗四川产大闸蟹，8月底“爬”进上海滩，参加在上海举行的全国大闸蟹展评，一举夺得金奖，现在它已经成为香港、新加坡、台湾等地的抢手货，成了好吃者嘴边的一道时尚美味。多年来，大闸蟹一直是高档宴席上的主打菜品。近日，成都水产品中心批发市场负责人告诉笔者说，大闸蟹规格越大蟹黄越厚蟹肉越丰，其价格越高。目前的市场行情是，规格100~150克的大闸蟹，卖价60~100元/千克；规格250克以上的卖价达400元/千克；而规格100克以下的，卖价仅30~40元/千克。随着人们生活质量的提高，大闸蟹已开始走出高档宴席领地，进入寻常百姓家。
近年来，各地大闸蟹养殖发展迅猛。四川养殖大闸蟹的主要有成都龙泉驿区、成华区、金堂县，以及绵阳、西昌邛海等地。其中，西昌邛海规模最大，养殖水面达600公顷多（近万亩）。但由于部分养殖户（场）养殖模式不合理，管理措施不科学，再加上饲料等价格上涨加重了成本，导致大闸蟹规格小，品质劣，卖价低，养殖效益不高。因此，为增强大闸蟹在市场上的竞争力，要将以往的“大闸蟹”改为“养大蟹”，优化养殖模式，完善管理措施，千方百计提高大闸蟹的上市规格和品质，从而提高销售价格和经济效益。现将大闸蟹优质高效无公害养殖技术介绍如下：
一、营造优良环境
模拟天然生态环境是大闸蟹无公害养殖提高其品质的有效途径。池塘面积不宜过小，一般以2~10公顷为宜，以利于水环境稳定，水深要求在高温季节深水区能达2米。蟹池内做成沟状或中央做一土堆，形成浅滩，沟的面积占池面积的15%~25%。水源可靠，无污染，水质符合《无公害食品淡水养殖用水水质（NY5051-2001）》标准，能灌能排。池外围用黑色钙塑板作为防逃板，入土10厘米，每隔0.7~1米用竹桩固定，外加网卡防敌害入侵蟹池，池埂内坡用厚塑料膜铺垫以利保水。蟹种放养前15天左右。彻底清池，干池每亩用生石灰65~70千克，带水清池用125~150千克，溶化后全池泼洒。生石灰的作用有三点：一是杀灭野杂鱼和敌害生物；二是改善池底（或淤泥）土质；三是增加水中钙的含量，改善池塘水质。
清池后加入新水，及时栽植水草。水草既是蟹栖息、觅食、避敌和蜕壳的场所，又是食物中维生素、粗纤维和矿物质的重要来源，同时还能净化水质。水草的种类包括浮水植物（水花生、蕹菜、浮萍等）和沉水植物（伊东藻、苦草、轮叶黑藻等）各占总面积的1/3，并适当移栽挺水植物（芦苇、蒿草等），沉水植物区用网卡分隔拦网，保护水草萌发，水草的覆盖面积达池塘面积的60%~70%。注意，池中间不栽水草，以免影响风浪及蟹分布。待水草长至3~4厘米后，投放螺蛳、蚬和小蚌等鲜活贝类软体动物，每亩投放量在250~300千克，使其自然繁殖，既净化水质，又为蟹提供适口的鲜活动物性高蛋白饲料。
二、优化养殖模式
大闸蟹养殖由于其单产较低，仅靠提高品质来提高养殖效益毕竟有限，我们可以充分利用蟹池资源，增加不影响大闸蟹摄食生长的套养品种的产量来提高整体效益。生产实践证明，以下4种套养模式为目前蟹池增效主要模式。
1.套养青虾模式：蟹池套养青虾既可摄食池底残铒及有机质，减少池底污染，青虾本身也是大闸蟹的优质天然铒料。一般在5月份每亩放抱卵虾0.5~1千克，或于7月初每亩放1~1.5厘米青虾苗4万尾，考虑到生产成本，以投放抱卵虾效果较好。在不增加投饵的情况下，到年底每亩可收优质商品虾10~15千克。
2.套养匙吻鲟模式：大闸蟹整个生长期投喂量都较多，其粪便易使池塘水质变肥，而匙吻鲟是“肥水鱼”，蟹池套养不仅可促进鲟鱼生长，还可起到净化水质的作用。5月中旬每亩投放规格15~20厘米/尾的匙吻鲟苗35~40尾，年底可产商品鲟鱼20~25千克。
3.套养黄颡鱼模式：黄颡鱼为杂食性鱼类，可摄食蟹池残饵、小杂鱼等，起到净化水质、提高饵料效率的作用。黄颡鱼苗种一是春片鱼种，规格120~160尾/千克，可于3月份投放。每亩放100~150尾；二是当年夏花，规格3~5厘米，于5月底6月初投放，每亩放300尾左右。至年底一般可收商品鱼15千克左右。
4.套养鳜鱼模式：鳜鱼为肉食性鱼类，对水质环境要求与大闸蟹相似，池中套养的鳜鱼主要摄食池中的小杂鱼虾，减少生物耗氧和提高饲料效率，同时将池中的低值鱼类转化为高档鱼，达到增效的目的。鳜鱼苗种投放时间为6月上旬，其规格5厘米左右。每亩放15~20尾，年底可产商品鳜鱼8~10千克。
三、放养优质蟹种
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昔日伤心地 今朝捡来千万财(2016.10.25)
金刚腿，弹簧腿。入得了他法眼的，又是哪种腿。普通的大闸蟹不算什么，什么稀罕他养什么。中秋节国庆节，养殖户都在卖蟹，他却留着不卖。大家都为他捏一把汗。山东省微山县的闫成武，给您念念他的生意经，看他的两千万是如何赚来的。
夜幕降临，是闫成武最忙的时候。他要捡的宝贝也只有在这个时候，才会爬到岸上来。这些宝贝每年能让给他卖出2千多万。
闫成武：看。
记者：这就是它准备要逃了。
老闫：准备要逃了。
原来老闫要带我们捡的宝贝就是大闸蟹。要是不被防逃网拦着，这些螃蟹早就跑了。大闸蟹夜晚上岸是有说法的。
老闫：七上八下九归海。现在螃蟹陆陆续续都要上岸了。农历的七月份，蟹奔(长江的)上游来，到(农历)八月份到(长江的)下游去，到九月份，天气比较冷了，蟹到一定的成熟季节了，奔有海水的地方，奔东方，繁衍它的下一代。
记者：爬到岸上的就能捡了?
老闫：对，说明它成熟了。
也就走了十来米，老闫就捡了几十斤大闸蟹。
老闫：这种蟹，公蟹，也有三两多重了。
记者：也有三两多重了。
这是比较常见的规格。
老闫：对，这是比较常见的规格。
老闫说今晚捡的螃蟹个头并不算大，他还有更大规格的。老闫说这种大螃蟹是市场上的稀罕物，不是论斤卖，而是论个卖的。价格能比普通的螃蟹翻上几倍。
老闫：这个公蟹有有6两半，这个母蟹有4两半。你看这个公蟹的壳有我拳头这么大。
记者：差不多有您拳头这么大。
老闫：对。我们一只最高的能卖到三百多元钱。
记者却发现，那么贵的螃蟹，有些老闫一经手，就又被扔回到蟹塘里。
老闫：扔下的是弹簧腿。这种腿软软的。
记者：留下的呢?
老闫：留下的是钢筋腿，比较硬。
大闸蟹居然分弹簧腿和钢筋腿，那么到底什么是弹簧腿，什么又是钢筋腿呢?
老闫：钢筋腿就像这个腿，比较硬硬的。弹簧腿这个腿，比较软软的。你摸一下就可以了。这是软的。
记者：摸哪?
老闫：摸这么爪。
记者：摸这个爪子。
老闫：对。
记者：对，这个是有点软软的。
老闫：刚脱完壳。腿还没有硬。这个就是钢筋腿。
记者：这个是钢筋腿。
老闫：你摸，硬硬的。
记者：这个确实是捏不动。指甲盖都捏白了。
老闫：像钢筋一样，硬硬的。基本成熟了。
成熟的大闸蟹长着钢筋腿，这钢筋腿不但壳硬，还结实。
老闫：我们可以甩动几圈都没有问题，这说明我们的质量比较好，如果质量不好，这个腿转几圈就掉下来了。
老闫说挑好螃蟹，除了要分辨钢筋腿和弹簧腿之外，公蟹和母蟹的挑选方法也各有讲究。
老闫：青壳白肚金爪黄毛。要是挑母蟹，看这个屁股，翘起来，翘得越厚，这个肥度越好。下面这只的这个肥度，比上面这只的肥度要好一点。
记者：那公蟹呢?
老闫：嘴唇。红得深度越好，肥度越高。
记者：哪个是嘴唇?
老闫：就在这个位置。
养螃蟹、挑螃蟹老闫是个行家，他更拿手的是卖螃蟹。他不仅不会被市场牵着鼻子走，还能让卖价比当地养殖户高一倍。2015年他的销售额就达到了2000多万元。
然而老闫却告诉记者，这片带给他财富的养殖场，曾经是他的伤心地。让他背上了一百多万的外债。老闫是如何在这片伤心地翻身的呢?
老板：预备开始。
这是一家新开业的餐馆，为了招揽人气，组织了一次吃大闸蟹的比赛。每人吃一只大闸蟹，看谁吃得快。
消费者：我吃完了。
消费者：我是第二名。
消费者：第三名。
让人没想到的是，两名小朋友进了前三名。更厉害的是第一名，不但吃得快，吃完的壳还能拼成一个完整的螃蟹。
消费者：看我吃的，吃完了，壳还能还原。
第一名获得了餐厅老板赠送的大奖，一盒螃蟹。
2010年的时候，大闸蟹在山东就销售得就很火爆。连南方吃大闸蟹的专用工具，蟹八件也传到了微山县。当地也有了一批吃蟹达人，吃蟹的方法十分讲究，拼蟹壳也成了他们的一种乐趣。
老闫决定要在这个市场上分一杯。在此之前他曾经养过一次大闸蟹，那是1996年，他承包了600多亩塘养殖大闸蟹。由于不会做推广，虽说螃蟹养得不错，却卖不掉。最终以惨败收场，还欠下了一百多万的外债。老闫把这片蟹塘叫做他的伤心地。
1998年，为了赚钱还债，老闫做起了船运生意。京杭大运河经过微山县，有做船运的优势。到2010年，他有了3条船队和一个年吞吐量100万吨的码头。每年都能有一百多万的纯收入。
2010年老闫看大闸蟹的销售市场这么火爆，他又打起了大闸蟹的主意。
他每天去基地都要横跨大运河，要乘坐三种交通工具。车、船、电动三轮。久而久之，老闫也成了一个全能手。尤其擅长开快艇。
老闫：为了交通方便，上下方便，自己就开着，驾驶着船就来了。当然喜欢了，不喜欢没办法，因为必须得要用船过来。
往基地运食物更是费尽周折。就算他再用心，在2010年大闸蟹要上市的时候，他还是闹了个大笑话。
2010年9月，老闫带着员工一起到蟹塘里起地笼，可是第一天根本就没有捕到大闸蟹。
员工 朱开银：要么地笼毁了螃蟹才抓不上来，我们试了好的地笼，它也不进，八个地笼，又换了地笼，还是不进，证明他没有螃蟹了。
老闫第二天又下了一次地笼，连捕了两天，30亩的蟹塘，总共也就捕上来了300多只大闸蟹。一亩地的产量只有十来只。这在当地成了一个大笑话。
员工 朱开银：哪个管理的塘子，你才起多少产量。我起八九千斤30亩地，你才起百八斤，肯定要笑话的。
老闫被大家笑话，可他自己却一直在琢磨问题出在哪?最终他发现，问题就出在蟹苗上。
老闫：南方引进的蟹苗，它因为在，通过培育以后，它仍然有水质、环境，跟我们北方不见得适应。它不适应环境，很可能容易造成大量死亡。
就是因为闹的这个笑话，让老闫想出了一个办法。不仅让他养好了螃蟹，还能每年节省出60万元的成本。
从2011年开始，在扩大养殖规模的同时，他也开始研究繁育蟹苗的事。几乎每天都要去查看蟹苗的生长状况。
老闫：蟹都在草上，通过抖把蟹抖下来了。
大闸蟹的一生要脱十六七次壳。每脱一次壳，都会长大一些。
老闫：这个快要脱壳了，很快就把壳脱下来了，它这个壳，整个屁股翘起来，整个地脱下来。
记者：那它这个脱完壳，它能变多大?
老闫：这个得跟这个这么大。
行内人管蟹苗叫做扣蟹。这只小螃蟹，脱了这次壳就能达到扣蟹的标准了。
老闫攻克了繁育蟹苗的技术。自己繁育蟹苗，不仅提高了蟹苗的存活率，还大大降低了成本。
老闫：从南方进来的苗种，每尾最低是0.5元至1元，我们自己培养出来的蟹苗0.1元至0.2元一尾，我们算一下帐，成本就节省下来了。
当年靠着自己繁育蟹苗，老闫一年就节省了60万。这批苗养出的大闸蟹在2012年上市，卖出了600多万。
这次终于让老闫扬眉吐气了。然而老闫卖完了螃蟹，在水产批发市场上转悠的时候，却发现，他的大闸蟹卖价在几十元钱一斤。有一种大闸蟹的卖价，是他卖价的几倍。
老闫：找大螃蟹，肯定他出的(价钱)高了，要高于正常螃蟹的两至三倍的价格，甚至更高一点。有的客户在选择大螃蟹，在采购大螃蟹，但市场满足不了。
市场上常见的母蟹在2两左右，公蟹在3两左右。母蟹在3两以上的，公蟹在四两以上的就算大螃蟹，数量就很少了。这大螃蟹到底有多稀罕，我们到了当地的水产市场一探究竟。
刘长征 老板：一般这样三两的母蟹数量也不多，一天收也就收一百斤左右。这是母蟹，四两多的母蟹，就是量很小。
记者：今天收了多少只?
刘长征：收了几只，有四只。
记者：这四两的能卖到多少钱?
刘长征：能卖到400元钱一斤。
记者：三两的母蟹呢?
刘长征：三两的130元钱一斤。大的，当然想多收大的，不过没有量。
刘延防：个头大的货少，但是它利润大，一斤10元钱左右。
记者：利润。那你普通个头的呢?
刘延防：也就一两元钱一斤。
在水产市场上，母蟹最大的有四两，公蟹最大的有五两。但是数量极少。经销商想收，消费者想买，老闫更是想成批量的养殖这种大螃蟹。
目录
前 言 ............................................................................................................................................. 3
第一章 大闸蟹的生物学特性 ................................................................................................. 5
一、形态特征 ................................................................................................................... 5
二、生态习性 ..................................................................................................................... 5
第二章 大闸蟹的池塘养殖技术 ............................................................................................. 7
一、蟹种培育 ..................................................................................................................... 7
二、成蟹养殖 ..................................................................................................................... 9
第三章 大闸蟹稻田养殖......................................................................................................... 15
一、稻田养蟹的基础设施 ............................................................................................... 15
二、蟹种暂养 ................................................................................................................. 16
三、蟹田饲养管理 ........................................................................................................... 17
四、水稻种植 ................................................................................................................... 20
五、结论 ........................................................................................................................... 20
第四章 大闸蟹的湖泊围栏养殖 ........................................................................................... 19
一、湖泊围栏养蟹的优越性 ............................................................................................. 19
二、湖泊围栏生态养蟹技术要点 ..................................................................................... 19
第五章 大闸蟹饲养管理......................................................................................................... 20
一、水质调控 ................................................................................................................. 20
二、投饲管理 ................................................................................................................... 22
第六章 大闸蟹病害防治 ...................................................................................................... 24
一、病因 ....................................................................................................................... 24
二、预防措施 ............................................................................................................... 24
三、常见病害的诊断与治疗 ......................................................................................... 25
第七章 大闸蟹的做法 ........................................................................................................... 30
一、湘味之香辣炒大闸蟹 ............................................................................................... 3
二、川味之色辣大闸蟹 ............................................................................................... 30
三、花雕蒸醉蟹 ............................................................................................................. 31
四、大闸蟹苦瓜汤 ..................................................................................................... 31
五、大闸蟹海鲜粉丝煲 ................................................................................................. 31
六、大闸蟹炖白菜冻豆腐 ............................................................................................. 32
第八章 吃蟹要防“病从口入”......................................................................................... 30
一、不要吃死蟹 ............................................................................................................. 33
二、不要吃生蟹、醉蟹 ............................................................................................... 33
三、不要吃胃和内脏 ..................................................................................................... 33
四、不要与浓茶、柿子、啤酒同食 ........................................................................... 33
五、小常识 ..................................................................................................................... 33
前言
大闸蟹，又被人们叫做螃蟹、毛蟹，清水蟹等，学名中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis Milne-Edwards）。隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。为我国著名淡水蟹，分布较广，适应性强，易养殖。
大闸蟹肉味鲜美，营养丰富，属水产珍品，据专家介绍，大闸蟹营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。另外，《中国药用动物大全》以及一些中医典籍，还详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨等功效，并称其对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。蟹肉还能治疗小儿疳积、乳腺炎，产妇乳汁分泌少等疾病，其壳则可治产后子宫收缩、跌打损伤等。大闸蟹在港澳及国际市场上极受欢迎，因此，大闸蟹生产在水产业中的经济地位十分重要。
我国大闸蟹池塘养殖从20世纪90年代开始起步，至今可划分为三个阶段。一是初级阶段，为“大养蟹”阶段，历经十年（1991~2000年）；二是中级阶段（2001~2005年），各养蟹主产区由“大养蟹”转为“养大蟹”，大闸蟹规格明显增大；三是高级阶段（2006年以后），养蟹主产区通过生物修复技术，改善养殖水环境，改良饲料及投喂方式，从“大养蟹、养大蟹”转为“养优质蟹”。
我国的大闸蟹养殖产业经过20余年的发展，具有以下特点：一是大闸蟹产量明显上升，由20世纪90年代初的10多万吨，到2008年我国大闸蟹产量达52万吨以上，总产值达300亿元左右。二是大闸蟹养殖业的发展带动了与之相关的旅游渔业、休闲渔业的发展，大闸蟹养殖业与大闸蟹第三产业已成为农村脱贫致富的一个重要途径。三是已建立起一整套大闸蟹养殖技术体系。四是大闸蟹生态养殖新技术初见成效，其技术核心就是通过水环境的生物修复，大力发展生态养殖，着力推进大闸蟹养殖由大养蟹向养大蟹、养优质蟹方向转变，实现经济增长、环境保护、社会协调同步发展。 现阶段，返乡创业的农民工越来越多了，回乡创业到底做什么项目好呢？很多农民工朋友都有这样的疑问。农民工由于技术水平有限，资金单薄，风险承受能力不高，在选择创业项目的时候比较谨慎。农民工在选择创业项目时，要考虑
以下几个方面：一是创业项目能充分利用农村的自身环境条件；二是创业项目需要投入的资金不需要太多，最好能够根据自身条件灵活掌握投资规模；三是创业项目投资收益要有保障；四是创业项目的投资风险要小。
从资源、技术、资金等方面来综合考虑，水产养殖不失为一个适合农民工返乡创业，使农民发家致富的好项目。水产动物养殖有以下几个优点：第一是稀缺性。目前，我国的水产养殖业虽然比较发达，但进行名优水产品养殖的较少，名优水产品在国内和国际市场上尚处于供不应求的状态。由于商品稀缺，国际市场供应缺口很大，拉动名优水产品价格连年攀升。第二是能充分利用农村条件。在农村，可以广泛利用池塘、沟渠、稻田、水库、湖泊等水体开发展水产养殖。返乡农民拥有最大的财富就是田地资源，传统的种植业经济效益差，农民尝不到甜头。如果农民将自己的田地用来发展稻田水产养殖，将获得稻鱼双丰收，能够取得较高的经济效益。第三是水产养殖成本低廉。农村养殖水产品，可以利用农村出产的玉米、米糠、麦麸、马铃薯渣、蔬菜渣等粮食及副产品做为饲料，养殖成本很低，经济效益非常可观。第四是水产品的市场前景广阔。随着人们物质生活水平的提高，对食品的营养价值越来越受到重视。水产品以其味道鲜美、营养丰富而深受广大消费者的喜爱，有着广阔的市场前景。同时，部分名优水产品也是我国出口创汇的重要产品，国际市场需求旺盛，而目前国内零散养殖根本无法满足这种需求，供应量远远不能满足市场的需求。由此可见，水产养殖是一个产品不愁销售的返乡创业项目。
本书对水产养殖品种中的大闸蟹的养殖技术做了系统介绍。本书针对大闸蟹的生物学特性、池塘养殖技术、稻田养殖技术、大闸蟹的饲养管理、大闸蟹的疾病防治、大闸蟹的做法等方面进行了较详细的讲解，希望能够对返乡创业的农民工朋友进行大闸蟹养殖时有一定的指导意义。同时，本书还可做为水产技术人员的参考书籍，对大闸蟹的养殖实践有一定的借鉴作用。
第一章 大闸蟹的生物学特性
一、形态特征
大闸蟹的成蟹背面一般呈墨绿色，腹面灰白色。五对胸足伸展于头胸部的两侧，左右对称。头胸部是身体的主要部分，背面覆盖着一层坚硬的背甲，表面起伏不平。背甲前缘正中为额部，有4个齿突，左右前侧缘各有4个锐齿。背甲后侧缘斜向内侧，后缘与腹部交界，比较平直。在额部的两侧，有一对有柄的复眼，着生于眼眶中。胸足是胸部的附肢，共5对，第一对为螯足，螯足强大，成钳状，掌部密生绒毛，雄性尤甚，其余4对为步足，是行动器。头胸部的腹面为腹甲所包被，通常呈灰白色，周缘生有绒毛，生殖孔就开在腹甲上。腹甲前端正中部分为口器，口器由一对大颚、两对小颚和三对颚足自里向外层叠而成。大闸蟹的腹部，俗称蟹脐，共分7节，弯向前方，紧贴在头胸部腹面，肛门即位于蟹脐内侧顶端。腹部的形状，在幼蟹阶段均为狭长形。在成长过程中，雌性渐成圆形，雄性则仍为狭长三角形，俗称团脐、尖脐，是区别雌雄性别最显著的特征。
二、生态习性
1、栖息
大闸蟹的生活周期分为七个阶段。从发育生物学角度，大闸蟹分为五个发育阶段，即胚胎、蚤状幼体、大眼幼体、幼蟹和成蟹。随着发育期的不同，其习性也各有差异。进入大眼体后（俗称蟹苗），由原来浮游活动过渡到既能游泳、又能爬行和登陆离开水环境，并逐渐由海水环境向淡水环境洄游，由游泳生活向底栖或穴居生活转变。在野生状态下，从幼蟹直到成蟹喜穴居和隐藏生活，喜欢栖息在江河、湖泊的泥岸或滩涂的洞穴中，或隐匿在石砾和草丛中。
2、食性
大闸蟹为杂食性，偏爱动物性食物，如鱼、虾、螺、蚌、水生昆虫等，对动物腐尸尤感兴趣。大闸蟹获得植物性食物比动物性食物更容易。因此，天然水域中蟹胃中的食物主要为植物性，多为水生维管束植物或周丛植物。大闸蟹的第一对触角上具嗅感觉毛，可辨别食物。捕食时主要靠螯足将食物送入口中，由大颚咬碎，通过短的食道进入胃。
大闸蟹是一种昼伏夜出的动物，一般白天藏匿洞中、石砾缝隙中或水草丛中，
2015年大闸蟹养殖密度问题探讨
2014年的螃蟹养殖是丰收的一年，全国的螃蟹养殖基本落下帷幕， 整体养殖产量和规格都上了一个大台阶，很多塘口产量都达到了300斤往上，而且规格能达到3两往上的统平规格，而兴化螃蟹在这一年也取得了非常好的成绩，北京水世纪经过对近200个养殖户放养密度与产量、规格之间的分析，为大家明年河蟹养殖放苗提供一个参考：
从今年的河蟹销售来看2母的价格一直比较坚挺多数时间都稳定在30往上的价格，而大螃蟹的价格则明显低于往年4公跌破了28的历史最低价位，有段时间维持的22的价格这让我们河蟹养殖户很迷茫，兴化作为传统的大螃蟹养殖区，以盛产优质的大螃蟹为名，但是大规格则意味着产量受限制，在目前高端市场消费受阻，大规格螃蟹价格直线下降的情况下，兴化螃蟹该走一条什么样的道路呢？对于明年的养殖我们兴化该如何选择放养密度？
纵观今年的全国河蟹养殖集中区，比较典型的有高淳、兴化以大螃蟹为主、宜兴、泗洪、洪泽县老子山等地区以小规格高产量为主，这里我们举老子山一位养殖户的数据与大家做个交流：
从这个塘口按表格上我们可以看出其亩利润高达7720元/亩，成本投入在5130元如果按每斤螃蟹的成本来计算5130/320=16元/斤。兴化成本投入按4000元/亩计算，亩产160斤，每斤螃蟹成本在25元/斤，虽然规格要略微大一点，但是成本相差10元/斤，而且两者产量相差一倍，也就是说我们的价格要达到小规格螃蟹的两倍才能达到同样的产值，这在今年的行情下是很困难的，从我们国家的经济形势上看，未来这几年大规格螃蟹也难得有很好的发展，相反以2母3公为主的小规格螃蟹正越来越得到人们的青睐，从今年2母的价格一直坚挺就可以看出这一点，目前国内的螃蟹消费还是主要集中在上海、北京、这一些发达的一线城市，但是今年的局面得到改变，由于价位的下降螃蟹逐渐走入一个平民消费，如果国内其它城市的螃蟹消费也逐渐达到上海人均6只的螃蟹消费水平，中国目前的螃蟹养殖是供不应求的,所以螃蟹养殖以后的模式将走入一个高产量、中规格、高品质的阶段，做到这个产量的第一步先从放苗数量上调整，兴化苗种成活率相对较高，放苗在1000-1200只就有可能达到200以上的亩产量。
河蟹池塘冬季管理要点
2015年相对而言是一个暖冬，白天温度基本都维持在10度以上，暖冬对于河蟹而言相对比较特殊，河蟹的生活习性都受温度影响很大，主要因为河蟹在温度10度开始摄食，在16度以上正常摄食，所以暖冬的情况下河蟹的活动能力和摄食都明显加强，越冬是一个基础，如何让河蟹健康顺利的越冬，将直接影响我们2015年的养殖效益，本文就河蟹池塘冬季管理要点与大家做个交流。
一、放苗：蟹苗运输到池塘后由于苗塘与成蟹池塘水质、密度等各方面的差别都会引起河蟹上岸等不适应的问题，在放苗时使用“抗激灵”+“黄金多糖”一套泡苗1万只。能快速补充河蟹体质、减少应激性上岸。
二、投喂高蛋白的饲料或者小鱼、每间隔5-7天投喂一次，保证河蟹体质。
三、肥水、河蟹摄食可分为主动摄食与被动摄食，投料属于给河蟹提供主动摄食的饵料，河蟹有一个吸水的习惯，大量的藻类、浮游动物会被河蟹不经意间摄入体内，我们称为被动摄食，螃蟹主动吃料我们称为主动摄食，正是这种被动摄食的存在，通过使用“肥水旺”+“黄金液”快速肥水，同时肥水旺富含氨基酸、小肽等可被河蟹直接吸收的营养物质，能快速直接的补充河蟹体质。
四、消毒：河蟹在运输过程中难免出现爪尖磨损等问题、在放苗一个星期后、蟹苗适当摄食体质恢复后采用超碘2亩*米/瓶消毒一次，防止出现烂爪等细菌性疾病导致后期蜕壳不遂。
五、 定期的解毒：有池塘采用菊酯类、如敌杀死、灭虫霸等清塘的即使在放苗后也要注意定期的解毒，因为菊酯类在低温期很容易沉降到泥土中、而螃蟹生活在池塘底部、特别是冬天很多螃蟹喜欢躲在泥沙中，容易出现慢性中毒、所以建议在做好“四次解毒”放苗前后各使用两次解毒灵、每隔7天使用一次。解毒灵里面的活性碳能快速持久的吸收菊酯类的药物残留，为河蟹生长提供一个优良的环境、减少河蟹在第一次蜕壳时因为慢性中毒引起的蜕壳不遂。
篇一：螯蟹繁育可行性报告
螯蟹繁育可行性研究报告
第1章 总 论
1.1 项目提要
1.1.1 项目名称：中华绒螯蟹良种培育场建设
1.1.2 主管单位：某某州畜牧水产局
1.1.3 建设单位：某某县畜牧水产局
1.1.4 项目承办单位: 某某县联华水产专业合作社
1.1.5 建设地点：某某县某某镇
1.1.6 项目负责人：林
1.1.7 建设年限：2年
1.1.8 建设规模、内容：建设中华绒螯蟹育种池80亩等。每年可向社会提供中华绒螯蟹扣蟹近120万只,在满足该县及州内苗种需求的同时辐射四省边区。主要建设内容：中华绒螯蟹培育池、生产用房建设。
1.1.9 投资预算：项目总投资300万元，其中工程费用270万元，工程其他费用20万元，预备费10万元。
工程费用中，土建工程投资270万元，工程其他费用20万元；其中可研究报告编制费6万元，设计费3万元，监理费3万元，招标费3万元，建设单位管理费5万元。
项目建设预备费10万元。
1.1.10 资金来源：项目总投资300万元，其中申请国家投资200万元，地方配套30万元，自筹70万元。
1.1.11 经济效益：项目建成后，年产中华绒螯蟹扣蟹120万只，平均1.2元/只，可收入144万元，除去成本和人员工资29万元，年可获纯利近120万元，预计3年可全部收回全部投资成本。
1.1.11 社会效益：中华绒螯蟹育种场投产后，养殖的中华绒螯蟹扣蟹，不仅可获得可观的经济效益，还可以产生巨大的社会效益，首先可以缓解我县中华绒螯蟹扣蟹供应的紧张局面，减少从外地调进鱼种，从而降低水产养殖的成本，推进我县水产养殖业向高产、高效、优质方向发展。
1.2可行性研究报告编制依据
1、《中华人民共和国农业部公告》第662号；
2、农业部《关于2011年部分农业项目前期工作安排意见的通知》；
3、某某省和某某自治州“十二.五”远景目标；
4、农业部《农业部定点扶贫地区优势特色农业开发规划》；
5、建设部颁发《建设项目经济评价方法与参数》；
6、中国农业工程研究院与建设部标准定额研究所共同编制的《农业建设项目财务估算和经济评价方法》。
第2章项目建设背景与必要性
2.1 项目由来
某某县位于某某省西部，西与贵州省的松桃县和重庆市的秀山县交界，东部、北部与本省保靖县为邻，南与本省凤凰县、吉首市接壤，地理位置在东经109°15′—109°38′之间，北纬28°10′—28°38′，东西横距38.5km，南北相距49.5km，土地总面积1108.69km，全县辖18个乡镇288个行政村，28万人口，是一个以苗族为主的少数民族县，同时也是国务院认定的特贫县之一。
某某县地貌以山原为主，全县海拔212—1195m，高差悬殊较大，由东南部向西北部倾斜，呈
明显的三级台阶，南部中山原区海拔在700—1195m，中部低山原区海拔500—700m，北部岗平区，海拔211—500m。
某某县属于亚热带季风性湿润气候，并随三级台阶地形的海拔高度的升降略有变化，年平均降雨量由低到高为1420—1600mm，年日照由低到高为1303—1059小时，无霜期由低到高为270—241天，年平均气温在13℃—17℃之间。
全县河流水系以南部莲花山脉和连台山脉为分水岭；向南流入武水，向北流入酉水，两者都是沅江上游两个重要水系。流入酉水的河流干流长于5km的有五条；流入武水的河流干流长于5km 的有6条。
2009年在农业部和州委州政府的领导下，组织我县技术2人员赴江浙一带考察中华绒螯蟹的养殖，同年5月，县委县政府安排资金进行中华绒螯蟹引进养殖试点。试验地点在某某县补抽乡，试验面积40亩，2010年又在某某镇丰和村扩大试验面积60亩，2010年的试验面积达到100亩。另外还建有2亩的幼蟹培育池，投放32万只（2公斤）大眼幼体进行试验培养。通过两年的养殖试验，一致认为我县的气候条件，水温、水质非常适合中华绒螯蟹的生长发育，没有出现大规模的死亡，而且长势非常好，试验时扣蟹苗的投放均按1000只/亩，经过6个月的精心养殖和管理，大闸蟹的起捕率达到75%，个体超过300g的约占4%，200g—300g之间的占16%，100g—200g之间的占63%，100g以下的占17%。平均亩产达到116kg，200g以上的出水价格超过400元/kg,100—200g的出水价格平均为160元/kg,100g以下的出水价格为100元/kg。每亩收入达到22945元。
2.2 项目建设的必要性和可行性
2.2.1 项目建设的必要性
1、某某县没有中华绒螯蟹育种场，苗种缺口大
中华绒螯蟹养殖近年来发展较快, 中华绒螯蟹苗种需求缺口大，根据全县渔业发展的需要，拟建设某某县中华绒螯蟹良种场,配备现代化设施，进行现代化生产经营管理，通过它的辐射带动，逐步完善中华绒螯蟹良种供应体系，加速资源优势转变为经济优势，发展高效的水产养殖业，促进篇二：有机螃蟹养殖项目建设可行性报告
洪泽湖有机蟹养殖项目
可
行
性
报
告
洪泽县高良涧镇人民政府
二00六年三月
有机蟹养殖及配套项目建设工程概况
项 目 名 称：洪泽湖有机蟹养殖
项 目 地 址：江苏省二河闸南侧
项目承办单位：洪泽县高良涧水产养殖有限公司 项目技术依托：洪泽县水产局
项目主管部门：洪泽县高良涧镇人民政府
项目负责人：董继友（养殖公司经理）
项 目 属 性：改建
项 目 规 模：12000亩
项 目 投 资：1885万元
争 取 资 金：300万元
一、项目背景与理由
洪泽县高良涧水产养殖有限公司，位于洪泽湖东岸，江苏省二河闸南侧，是洪泽县高良涧镇一个有机螃蟹养殖企业，拥有占地5万亩的可养殖水面，该企业注册资本55.17万元，主要从事水产品养殖、水产品销售、水产新品种引进、推广及育种，兼营蔬菜生产与销售。 近年来，该公司在抓好水产品养殖管理的同时，积极策应wto的到来，按照市场准入的需求，积极开展有机水产品养殖。从2002年开始已开展了无公害河蟹养殖基地建设，公司基地生产的螃蟹已注册为“洪泽湖”牌大闸蟹，并经农业部农产品质量安全中心认定为无公害水产品；2003年公司出产的“洪泽湖”牌大闸蟹在上海螃蟹推介会上获得“品质最佳奖”与“金奖”两项殊荣；2004年在全国首届螃蟹文化节上，公司出产的“洪泽湖”牌大闸蟹又被中国渔业协会授予“中国十大名蟹”称号。经过公司全体职工多年的共同努力，2005年公司出产的螃蟹、青虾、鳜鱼被中国有机产品认证机构----北京五岳华夏管理技术中心认证为“有机产品”。为此，该公司成为洪泽县首家有机水产品生产单位。去年由于我们启动大蟹养殖工程，公司出产参评的公、母蟹又荣获洪泽县“蟹王”、“蟹后”称号。同时，公司董继友、董继富两户提供参评的大蟹被评为洪泽县优质大蟹金奖。正因为这些成绩的取得，今年洪泽县又将该公司确定为全县唯一的优质大蟹养殖示范基地。鉴于从事有机水产品养殖的要求高，投入较大，自2003年基地建设以来，上级政府给予了一定的经济支持和贷款扶持。2003年，由政府牵头，公司领导班子成员担保，为41个大蟹养殖户协调借贷53万元；2004年政府帮助54个大蟹养殖户协调借贷150余万元，其中因当年洪涝，政府贴息7万元；2005年，政府牵头协调，公司领导担保，又为127个养大蟹户借贷84万元；今年，全镇的大蟹养殖户已发展到130余户，为鼓励和支持有机蟹养殖，政府已协调借贷110余万元。几年来，政府已先后帮助有机蟹养殖户协调贷款近400万元，有力地促进了洪泽湖区有机大蟹养殖项目的发展，大蟹养殖户也由原来的41户发展到现在的130余户人。但是，对照有机养殖标准化生产要求，还存在着需完善和改进的地方：一是基地养殖户水产品质量安全意识还不够强，标准化生产、有机养殖技术水平还不够高；二是“大养蟹”仍然存在，“养大蟹”还不太自觉，养殖效益尚需提高；三是基地技术装备相对落后，无水质分析、病害检疫、疫病诊断等软硬件设施，在一定程度上影响了有机水产品的生产；四是基地养殖设施标准偏低，抵御大的旱、涝能力不太强，影响生产稳定性。
为把基地做大做强，使之成为外向型渔业示范基地、渔民增收的养殖基地和有机蟹生态繁育基地，决定申报2006年有机螃蟹养殖及蟹种培育配套项目资金，旨在通过项目建设，提高基地的生产技术水平，提升水产品质量安全标准，提高基地抵御自然灾害的能力，扩大“洪泽湖”牌有机螃蟹的知名度，增强市场竞争力，促进我县优质蟹的大发展，不断满足消费者对水产品的高标准要求。【大闸蟹养殖成本】
二、项目概要
拟定建设有机螃蟹养殖基地规模12000亩，其中：成蟹养殖10000亩，蟹种培育2000亩。进一步改善基地生态环境条件，完善生产性基础配套设施，提高生产水平，实施有机螃蟹养殖标准化生产，提升水产品安全质量，年产有机螃蟹400吨，优质蟹种6000万只，有机青虾80吨，有机鳜鱼72.5吨，其它鱼290吨，可实现产值6122.5万元，利润4237.5万元，进一步促进外向型农业的发展，提高产品的市场竞争力，增加群众收入，促进渔业可持续发展。
三、背景分析
1、迎接入世挑战的需要：目前我县水产品生产质量普遍不高，产品标准与国际上有差距，水产品出口规模不大，附加值不高。建设外向型有机螃蟹养殖基地，将大大提高水产品质量，进一步扩大我县水产品出口规模，促进外向型渔业的发展。
2、适应国内实施农产品质量安全市场准入制度的需要：为提高农产品的安全质量，尽快实现农产品生产标准与国际接轨，我省将实行水产品质量安全市场准入制度。建设外向型有机螃蟹养殖基地，将对我县有机渔业发展起到示范带动作用，促进全县有机渔业的发展。
3、增加渔民收入的需要：建设外向型有机螃蟹养殖基地，将提高我县螃蟹的安全质量水平，增强市场竞争能力，有利于增加渔民收入。
四、需求分析
1、市场分析：螃蟹为我国特有的水产品。多年来，一直是我县出口创汇的主要品种，目前国内人民生活水平有了很大的提高，螃蟹已由过去的“贵族”食品，而逐步走上了寻常百姓的餐桌，随着人们对食品的安全质量意识的增强，消费有机食品已成为当今人们追求的一种时尚，国内农产品安全质量市场准入制度的实施，有机螃蟹将供不应求，实施有机螃蟹养殖生产具有广阔的市场前景。
2、社会需求：有机螃蟹养殖投资少、见效快、创汇率高，为我县水产业主要的养殖品种，是致富渔民的首选项目。实施有机螃蟹养殖标准化生产，将加快农村产业结构调整，推进渔业产业化进程，为本地区实施水产养殖标准化生产起示范作用。
3、生态改善：本项目建设主要内容是改善生态环境，通过养殖区合理布局，适当降低放养密度，控制投入品种数量和质量，禁止使用对环境有污染的饲料、渔药和有机水产品生产禁用的渔药、饲料、合理调控水质、采用生态养殖等技术措施，栽种水草提高水体自净能力，降低养殖自身污染，防止环境污染和生态破篇三：蟹苗项目可行性研究报告
蟹苗项目可行性研究报告
蟹苗，一般说的蟹苗指的是扣蟹苗，分大眼幼体，豆蟹，扣蟹。 蟹苗分大眼幼体，豆蟹，扣蟹，一般说的蟹苗指的是扣蟹苗。 即由ⅲ期仔蟹饲养到年底或翌年春天的蟹种，一般的出池规格每公斤50～200只。
在生产上这一阶段称为一龄蟹种培育，相当于夏花鱼种养成冬花或春花鱼种。
另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）
第一章 蟹苗项目总论
1.1蟹苗项目概况1.1.1蟹苗项目名称
1.1.2蟹苗项目建设单位
1.1.3蟹苗项目拟建设地点
1.1.4蟹苗项目建设内容与规模
1.1.5蟹苗项目性质
1.1.6蟹苗项目总投资及资金筹措
1.1.7蟹苗项目建设期
1.2蟹苗项目编制依据和原则
1.2.1蟹苗项目编辑依据
1.2.2蟹苗项目编制原则
1.3蟹苗项目主要技术经济指标
1.4蟹苗项目可行性研究结论
第二章 蟹苗项目背景及必要性分析
2.1蟹苗项目背景
2.1.1蟹苗项目产品背景
2.1.2蟹苗项目提出理由
2.2蟹苗项目必要性
2.2.1蟹苗项目是国家战略意义的需要
2.2.2蟹苗项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要
2.2.3蟹苗项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要
第三章 蟹苗项目市场分析与预测
3.1产品市场现状
3.3市场形势分析预测
3.4行业未来发展前景分析
第四章 蟹苗项目建设规模与产品方案
4.1蟹苗项目建设规模
4.2蟹苗项目产品方案
4.3蟹苗项目设计产能及产值预测
第五章 蟹苗项目选址及建设条件
5.1蟹苗项目选址
5.1.1蟹苗项目建设地点
5.1.2蟹苗项目用地性质及权属
5.1.3土地现状
5.1.4蟹苗项目选址意见
5.2蟹苗项目建设条件分析
5.2.1交通、能源供应条件
5.2.2政策及用工条件
5.2.3施工条件5.2.4公用设施条件
5.3原材料及燃动力供应
5.3.1原材料
5.3.2燃动力供应
第六章 技术方案、设备方案与工程方案
6.1项目技术方案
6.1.1项目工艺设计原则
6.1.2生产工艺
6.2设备方案
6.2.1主要设备选型的原则
6.2.2主要生产设备
6.2.3设备配置方案
6.2.4设备采购方式
6.3工程方案
6.3.1工程设计原则
6.3.2蟹苗项目主要建、构筑物工程方案
6.3.3建筑功能布局
6.3.4建筑结构
第七章 总图运输与公用辅助工程7.1总图布置
7.1.1总平面布置原则
7.1.2总平面布置
7.1.3竖向布置
7.1.4规划用地规模与建设指标
7.2给排水系统
7.2.1给水情况
7.2.2排水情况
7.3供电系统
7.4空调采暖
2016-2021年中国大闸蟹养殖行业市场发展
态势及投资前景可行性报告（目录）
报告简析：
中金企信（北京）国际信息咨询有限公司在市场调查领域已有十余年的调研经验。着力打造一站式服务的多用户报告、市场调查报告、行业研究报告、查阅咨询报告、市场分析报告、数据监测报告、项目可行性报告、专项调研报告等专业情报信息咨询平台。在此同时与业内企业、官方、第三方机构建立完善的数据与信息平台为该领域企业提供准确高效的市场信息与数据保证。
行业报告围绕市场环境、相关政策法规、上下游产业链调查、技术能力与研发、主要应用领域、市场规模、发展前景、投资潜力、发展战略、国内外市场、技术、应用对比、竞争力分析、整体发展格局、细分区域市场研究（市场规模、市场潜力、竞争格局、投资潜力等）、上下游企业主要财务指标、企业竞争力分析、企业发展战略、在建或拟建项目建议等多方面多角度的分析。本报告展现形式：文字、图表为企业提供准确清晰的研究报告材料。在目前整体市场竞争的大环境下为企业了解并掌握市场动态、洞悉市场先机、确认经营方面提供实效有效的参考材料。
数据来源：
提供自身团队与外聘顾问专家、外聘团队获取一手数据、国家统计局、发改委、中国海关总署、工信部、相关媒介平台、相关协会
组织等（针对每个行业与产品数据来源会有不同，我司报告数据都会注明实效数据来源确保数据权威与准确性）。
目录
第一章 大闸蟹养殖行业发展经济环境分析
第一节 全球经济环境现状及预测分析
一、全球近三年经济发展现状分析
二、全球经济增长前景预测分析
三、国际贸易市场前景预测分析
第二节 中国经济发展现状及预测分析
一、中国近三年经济发展现状分析
二、中国未来五年经济发展环境预测分析
三、中国未来五年对外贸易市场预测分析
四、中国未来五年国内投资情况预测分析
第三节 经济环境对于大闸蟹养殖行业发展影响分析
一、大闸蟹养殖行业发展面临的机遇与挑战
二、大闸蟹养殖行业发展的对策
第二章 大闸蟹养殖行业发展政策环境分析
第一节 大闸蟹养殖行业出口政策分析
一、近三年大闸蟹养殖行业出口退税分析
二、近三年大闸蟹养殖行业出口壁垒变化分析
第二节 大闸蟹养殖行业政策分析
一、行业相关政策分析
二、行业标准分析
第三章 大闸蟹养殖行业概况分析
第一节 行业定义及概况
一、行业定义及类别
二、行业发展历程
三、行业发展周期分析
第二节 行业技术现状及趋势
一、行业技术现状分析
二、行业技术趋势分析
第三节 行业应用现状及前景分析
一、行业应用领域分析
二、行业应用趋势分析
第四章 全球大闸蟹养殖行业发展现状及前景分析
第一节 全球大闸蟹养殖行业发展现状分析
一、全球大闸蟹养殖市场现状分析
二、全球重点大闸蟹养殖生产企业分析
三、重点区域大闸蟹养殖市场分析
四、全球大闸蟹养殖市场规模分析
第二节 全球大闸蟹养殖行业发展前景分析
一、大闸蟹养殖行业最新技术分析
二、未来五年全球大闸蟹养殖市场规模预测分析
第五章 中国大闸蟹养殖行业发展现状分析
第一节 中国大闸蟹养殖行业现状分析
一、中国大闸蟹养殖行业发展概况
二、近三年中国大闸蟹养殖行业生产分析
三、近三年中国大闸蟹养殖行业销售分析
四、近三年中国市场大闸蟹养殖需求分析
第二节 中国大闸蟹养殖行业发展预测分析
一、未来五年中国大闸蟹养殖行业生产前景预测分析
二、未来五年中国大闸蟹养殖行业需求前景预测分析
三、未来五年中国大闸蟹养殖行业市场规模预测分析
四、未来五年中国大闸蟹养殖行业销售前景预测分析【大闸蟹养殖成本】
第六章 中国大闸蟹养殖行业经济运行分析
第一节 中国大闸蟹养殖行业基本运行指标分析
一、近三年中国大闸蟹养殖行业规模分析（企业数量、从业人数、资产规模）
二、近三年大闸蟹养殖行业工业总产值分析【大闸蟹养殖成本】
三、近三年大闸蟹养殖行业工业销售产值分析
四、近三年大闸蟹养殖行业利润总额分析
五、近三年大闸蟹养殖行业产成品分析
第二节 中国大闸蟹养殖行业经济能力分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业发展能力分析
四、行业运营能力分析
第三节 中国大闸蟹养殖行业经济结构分析
一、大闸蟹养殖行业不同股权企业经济结构分析
二、大闸蟹养殖行业不同规模企业经济结构分析
第七章 大闸蟹养殖行业进出口分析
第一节 大闸蟹养殖行业进口分析
一、近三年大闸蟹养殖行业进口量分析
二、近三年大闸蟹养殖行业进口额分析
第二节 大闸蟹养殖行业出口分析
一、近三年大闸蟹养殖行业出口量分析
二、近三年大闸蟹养殖行业出口额分析
第三节 大闸蟹养殖行业进出口单价分析
一、近三年大闸蟹养殖行业进口单价分析
二、近三年大闸蟹养殖行业出口单价分析
第四节 大闸蟹养殖行业进出口货源地分析
一、近三年大闸蟹养殖行业出口目的地分析
二、近三年大闸蟹养殖行业进口货源地分析
第八章 中国大闸蟹养殖行业竞争现状分析
第一节 行业竞争理论基础分析
第二节 行业竞争格局分析
第三节 行业竞争群组分析
第四节 行业潜在进入者分析
第五节 行业替代品分析
第六节 行业竞争关键因素分析
第九章 中国大闸蟹养殖行业重点企业分析
第一节 企业1
一、企业简介
二、企业大闸蟹养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
第二节 企业2
一、企业简介
二、企业大闸蟹养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
第三节 企业3
一、企业简介
二、企业大闸蟹养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
第四节 企业4
2017
ZERO POWER INTELLIGENCE GROUP
●行业研究咨询报告（推荐指数★★★★★★）
《中国行业研究咨询报告》是中研普华依托国家统计局、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心提供的最新行业运行数据为基础，验证于与我们建立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。凭借中研普华在其多年的行业研究经验基础上建立起的完善产业研究体系，一整套的产业研究方法始终处于行业领先地位，是目前国内覆盖面最全面、研究最为深入、数据资源最为强大的行业研究报告系列。
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我们的优势：
丰富的专家资源和信息资源：中研普华依托国家发展改革委和国家信息中心系统丰富的数据资源，建成了独具特色和覆盖全面的产业监测体系。同时，与国内众多研究机构和专家有着密切的合作关系。《中国行业研究咨询报告》全部由国内一流经济学家、行业专家作为顾问，由多年从事相关行业的资深研究员撰写，他们长期专门从事行业研究，掌握着大量的第一手资料，加上我们严格的审稿制度，使报告的质量都有充分的保证。
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内容全面、论述生动：中研普华《中国行业研究咨询报告》在研究内容上突出全方位特色，报告以本年度最新数据的实证描述为基础，全面、深入、细致地分析各行业的市场供求、进出口形势、投资状况、发展趋势和政策取向以及主要企业的运营状况，提出富有见地的判断和投资建议；在形式上，报告以丰富的数据和图表为主，突出文章的可读性和可视性，避免套话和空话。报告附加了与行业相关的数据、政策法规目录、主要企业信息及行业的大事记等，为投资者和业界人士提供了一幅生动的行业全景图。
深入的洞察力和预见力：我们不仅研究国内市场，对国际市场也一直在进行职业的观察和分析，因此我们更能洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。我们有100多位专家的智慧宝库为您提供决策的洞察这些行业今后的发展方向、行业竞争格局的演变趋势以及技术标准、市场规模、潜在问题与行业发展的症结所在。
有创造力和建设意义的策略：对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况（结构与主要竞争企业）、发展趋势等进行分析和论证，寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
2017-2022年中国大闸蟹养殖行业竞争格局及发展趋势预测报告
【出版日期】 2016年11月
【中文全套】 RMB 13000
【英文全套】 USD 6500 【报告页码】 250页 【中文电子】 RMB 12500 【英文电子】 USD 6000 【图表数量】 120个 【中文印刷】 RMB 12500 【英文印刷】 USD 6000
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在现代市场经济活动中，信息已经是一种重要的经济资源，信息资源的优先占有者胜，反之则处于劣势。中国每年有近百万家企业倒闭，对于企业经营而言，因为失误而出局，极有可能意味着从此退出历史舞台。他们的失败、他们的经验教训，可能再也没有机会转化为他们下一次的成功了！企业成功的关键就在于，是否能够在需求尚未形成之时就牢牢地锁定并捕捉到它。那些成功的公司往往都会倾尽毕生的精力及资源搜寻产业的当前需求及前景。
随着大闸蟹养殖行业竞争的不断加剧，大型企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内外优秀的大闸蟹养殖企业愈来愈重视对行业市场的分析研究，特别是对当前市场环境和客户需求趋势变化的深入研究，以期提前占领市场，取得先发优势。正因为如此，一大批优秀品牌迅速崛起，逐渐成为行业中的翘楚。中研普华利用多种独创的信息处理技术，对大闸蟹养殖行业市场海量的数据进行采集、整理、加工、分析、传递，为客户提供一揽子信息解决方案和咨询服务，最大限度地降低客户投资风险与经营成本，把握投资机遇，提高企业竞争力。
本报告由中研普华的资深专家和研究人员通过长期周密的市场调研，参考国家统计局、国家商务部、国家发改委、国务院发展研究中心、行业协会、中国行业研究网、全国及海外专业研究机构提供的大量权威资料，并对多位业内资深专家进行深入访谈的基础上，通过与国际同步的市场研究工具、理论和模型撰写而成。全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。让您全面、准确地把握整个大闸蟹养殖行业的市场走向和发展趋势。
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第一章 2016年中国大闸蟹养殖行业发展环境分析
第一节 中国经济环境分析
一、2016年宏观经济运行情况
1、GDP历史变动轨迹分析
2、固定资产投资历史变动轨迹分析
二、2017年中国经济发展预测分析
第二节 大闸蟹养殖行业相关政策
一、国家“十三五”产业政策
二、其他相关政策 (标准、技术)
第三节 2016年中国大闸蟹养殖行业发展社会环境分析
第二章 大闸蟹养殖行业发展概述
第一节 行业界定
一、大闸蟹养殖行业定义及分类
二、大闸蟹养殖行业经济特性
三、大闸蟹养殖产业链模型介绍及大闸蟹养殖产业链图分析
第二节 大闸蟹养殖行业发展成熟度
一、行业发展周期分析
二、行业中外市场成熟度对比
第三节 大闸蟹养殖行业相关产业动态
第三章 2016年世界大闸蟹养殖行业市场运行形势分析
第一节 世界大闸蟹养殖行业市场运行环境分析
第二节 世界大闸蟹养殖行业市场发展情况分析
一、世界大闸蟹养殖行业市场供需分析
二、世界大闸蟹养殖行业市场规模分析
三、世界大闸蟹养殖行业主要国家发展情况分析
第三节 世界大闸蟹养殖行业重点企业分析
第四节 2017-2022年世界大闸蟹养殖行业市场规模趋势预测分析
第四章 中国大闸蟹养殖行业发展分析
第一节 2016年中国大闸蟹养殖行业发展状况
一、2016年大闸蟹养殖行业发展状况分析