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游戏代练是指帮别的网游玩家打游戏，按照玩家们的要求，在指定的时间内帮助他们快速提升游戏角色级别或者获取装备武器，从而得到相应报酬，通俗的说就是帮玩家在游戏里达到“牛逼”状态，做游戏里的强者。
▲图为代练时每次操控好几台电脑。
在西安代练市场，走进游戏代练王刚的三口之家，了解他的代练生涯及生活。
王刚今年30多岁，结婚十几年，儿子10岁。王刚上学的时候就喜欢玩游戏，后来学了计算机，毕业后就在北京的酒店打工赚钱，辛苦打工赚来的钱一大部分都花在打游戏上 ，认识妻子后就想着多挣些钱，后来辞去工作开始摸索玩游戏挣钱。
王刚妻子回忆道：“那时候赚钱特别辛苦，我在外边打工，他在家里打游戏，一个月下来也就挣100或200元，再加上有了儿子，那段日子很苦但一起互相鼓励，半年之后他摸索到赚钱的路子，第一个月就挣了几千，后来挣的钱越来越多，就继续买电脑扩大代练业务。”
王刚的孩子到了上学年龄，他们俩人就回到西安。王刚说：“08年底就开了网店代练，业务一直很好，从北京回到西安后，老婆照顾我和孩子的日常起居，我负责赚钱，日子一天天好起来。”
▲图为家里不用的电脑渐渐成了儿子的书桌。
客厅里有19台电脑，雇人代练，就像网吧一样，每台电脑的配置都是4千以上，“能保证开两三个账号打游戏就行了”，最大的花销是网费，都是光纤，为了同时在线打游戏不卡，一年网费电费就好几万，大家凭着一腔鸡血，从早上9点打到晚上12点，除了吃饭，几乎不停歇地打游戏。
长时间打游戏，让王刚的视力下降很快，以前不戴眼镜，现在要戴眼镜，妻子每天都要给他滴眼药水，他每次都像小孩子一样淘气不愿意，有的时候眼睛很疼，红血丝布满眼睛。
▲图为在家打游戏，让王刚很无聊，妻子在家的时候他尽量不玩游戏和妻子聊天，偶尔学学小孩子藏起来等妻子出来吓妻子一跳。
电脑玩累了，王刚就会坐在沙发上休息，但还是会有很多人询问代练的事，怕人家等着急，他就用手机来回复。
时间一长，身体受不了也影响孩子，几个在一起代练的人也慢慢散了。“过去从玩大话西游到天堂再到魔兽世界[创业网:
揭秘
80后代练辛酸路:4人盯50台电脑 底薪仅有500元
王刚作一个资深的游戏代练，收入虽然不菲，不过，对于一般的游戏代练就没有这么好运了，这也并不是一个好职业。事实上，很多的游戏代练收入并不高，一个月只有1500元左右。以下是记者与某游戏代练公司老板的对话：
丁先生
职业：网游代练
年龄：30 岁
籍贯：大连
活跃区域：《魔兽世界》、《DNF》、《梦幻西游》、《FIFAOL3》
年收入：30万元
Q：当初是怎么入行的？
丁：喜欢玩游戏呗，几个舍友每天在网吧刷夜，后来挂科一堆，没拿到毕业证……
Q：还不迷途知返？
丁：当时走火入魔，除了玩游戏什么也不想干。当时我们玩游戏会建公会，公会里什么人都有，大都是一事无成的屌丝，也夹杂着几个出手阔绰的“高富帅”，经常用人民币来买我们在游戏里打到的高级道具，当时有一次交易我赚了两百块人民币，够我半个月的网费了……我就开始想，如果这件事真的有利可图，为什么不利用它多赚点呢？
Q ：嗯，有道理。
丁：于是我们三个哥们在网吧驻扎了小半年，只是偶尔回宿舍换换衣服睡个觉。后来大家凑了五千块，就弄了几台二手电脑，在郊区租了个平房，吃喝拉撒全在里面。
Q ：你们怎么分工？
丁：我负责宣传，专门去各大游戏论坛发帖拉客，维护淘宝店，他们则一个负责管理所有的代练业务，一个负责机器的维护。
Q：你们都在哪些游戏里开展业务？
丁：所有人气比较旺的游戏我们都会尝试，比如《传奇》、《奇迹》、《梦幻西游》、《魔兽世界》、《地下城与勇士》……当然，我们喜欢选择那些更容易赚钱的游戏。
Q：哪些游戏比较好赚？
丁：不一定的，看形势，因为很多游戏都是死在代练和外挂的手上，所以游戏公司会想尽办法消灭我们。不过道高一尺魔高一丈，网游的机制决定它不可能是无懈可击的，我们总有办法找到盈利模式。有时国内实在没什么好项目，就去国外转一转。
Q：用外挂？普通玩家也会用外挂啊。
丁：首先，作坊和工厂的规模是不能相比的，另外，我们会和业内最资深的程序员合作，让他们制作专用的外挂。这些外挂和在网站上能下载到的不太一样，因为网上能下载的外挂程序会流入到游戏公司，游戏公司能轻松地找到解决方案。而我们工作室使用的外挂程序则不会流入到游戏公司手中。所以，我们在代练各种游戏时就比较安全。
Q：可代练和外挂会减少游戏的趣味性。
丁：网络游戏和单机游戏的趣味点不太一样，在中国更是如此，中国玩家的乐趣并不来自于游戏本身，而来自于等级、装备和虚拟身份给他们带来的满足感。玩网络游戏想要牛逼，要么你就花时间，要么你就花钱。
Q：你的客户都是些什么人？
丁：小客户都是普通玩家，大客户以公司白领为主，出手最阔绰的都是些公司高管、老板、富二代。
Q：哇，你们在同行业里算混得不错的吧？
丁：那确实，这几年赚了点钱，我们已经在写字楼里租了办公室，工作环境和刚创业的IT 公司也没什么区别了。可混到我们这个地步的实在凤毛麟角，大多数代练干不了多久就会放弃，太辛苦、赚的少是一回事，家人给的压力也很多。
Q：没人愿意家里孩子干这个。
丁：游戏代练一直是个灰色产业，没有法律认可，没有行业规范，属于相对低端的技术职业。但我们也是凭本事赚钱，没什么丢人的。我挺希望能够把这个行业洗白，变成一个正当IT 公司……你看，我正打算装个打卡机，让大家每天打卡上班。
Q：别整那没用的，你一个月给员工开多少工资？
丁：走项目制，除了底薪500块外，赚多少取决于他完成了多少单子，一个合格的代练一个月应该能赚到1500块以上。
Q：这么压榨员工，还怎么给行业洗白？
丁：没办法，员工流动性太大了。所以我们也参考了日企的管理方式，员工的收入和他的工龄直接挂钩。
Q：公司现在大概什么规模？
丁：挂机部有50台电脑主机，4个人轮流盯着，手动部共12 台机器，每台机器配有两名代练。这两名代练倒班上，每人每天工作时间为12小时。每半个月，上晚班和上白班的代练换一次。每周二晚上，服务器例行维护，赶上夜班的代练就可以休息……
Q：这些铁打的员工都是哪招来的？
丁：基本上都是刚毕业的大学生，还有些待业青年和网吧网管给我们做兼职。总之，都是很喜欢玩游戏的人。
Q：来你公司以后，他们还喜欢玩吗？
丁：呵呵，就算你老婆是林志玲，久了也要腻的……所以我看到那些网瘾治疗所就觉得好笑，用得着那么麻烦？直接把人送我这里干两个月，保证他一看到游戏就想吐。
中国骗子多，这事谁都知道。尤其是创业致富的项目，更是很多项目都藏着猫腻，多多少少存在些欺骗的嫌疑，在这些项目中，以下8种项目存着更大的欺骗性：1.×元加盟店如今随意浏览一下某个招商网站，2元香水、9元枕头、1元内衣、9元鞋包、9元电子超市等招商加盟广告都不下十几个。抓人眼球的宣传点基本都是“物美价廉”、“投资小，需求大，利润高”，号称投资万元左右，月盈利可达5000元以上，高的能达到上万元。
不靠谱原因：（1）价格陷阱总部口头给你的价格非常低，让你感觉每件产品卖1元也能挣50%的利润。但当加盟发货后，才会发现实际价格与之前口述的价格相差甚远。加盟者根本无利可图。
（2）供货名不副实订的货本来是你事先选定感觉本地好卖的货，而发来的货却是他们随意装的滞销货、垃圾货。你当时的订货单他们根本不会给你，让你失去一个重要的投诉证据。
（3）合同陷阱签合同前，总部让你感觉这种合作就是简单的进货销售，加盟合同很简单，所以很多加盟者很快签署。但当意识到上当的时候再看合同，才发现内容仅完全维护了该总部的利益，丝毫未顾及到加盟者的利益。物美价廉的×元店市场前景依然看好，但鉴于加盟市场陷阱较多，因此投资者可亲自到批发市场，比如义乌，进些质量可以保证、价格又相对较低的小商品。价格不必局限在统一的×元，可以多划分一些价格档次，满足更多人的需求。
2.“珠宝加工”连锁加盟2006年至2007年初是“珠宝加工”连锁加盟项目发展的黄金期。一些实力较强的盟主，一天可以接到两三百个咨询加盟的电话。一时间，加盟“珠宝加工”几乎成了暴富的代名词。然而，到了2007年底，国内珠宝加工连锁企业因各种原因开始大面积倒闭、破产。如今，人们已经很少能再见到“珠宝加工”招商广告。不靠谱原因：
据中国珠宝玉石首饰行业协会提供的数据表明：2007年的人造宝石市（1）市场供需比例严重失衡
工”连锁加盟的溃败埋下了伏笔。
（2）生产成本过高，加盟商无利可图据中国珠宝玉石首饰行业协会介绍，目前国内绝大多数珠宝加工连锁企业加工的是低档宝石，成本应在0.5~6元/克拉之间，事实上他们生产1克拉人造宝石的成本达到了5~8元，超过了业内极限（业内极限是4元/克拉），加盟商基本无利可图。据业内人士介绍，生产成本过高主要由生产规模过小、废品率过高、工艺落后以及原材料采购价高等因素造成的。
3.玩具租赁玩具对小孩子来说是一种消费速度非常快的商品，小孩不会对一种玩具保持长时间的兴趣，因此，家长一般不愿意在买玩具上花费太多的钱，租赁玩具既能给孩子提供玩更多玩具的机会，也能为家长省不少钱。
不靠谱原因：1.更新玩具费用大对玩具出租业主而言，虽然开玩具出租店门槛较低，但购置新玩具更新费用很大。一些较高档的玩具，如小电动车、大弹力球、跳跳床等，价格多在1000元以上，如果租金低廉，顾客又少，那么玩具更新资金就会跟不上。而结果便是，玩具旧了不说，种类也显单调，孩子没了新鲜感，生意就很难维持下去。
2.卫生消毒不能获得消费者信任玩具的卫生问题也是玩具出租店生意惨淡的重要原因。虽然各家玩
具租赁店都声称采用了消毒液擦拭和紫外线消毒等方式进行消毒，但不少顾客仍对玩具的卫生状况心怀顾
虑，担心小孩健康的父母宁愿多花钱也不租玩具。场需求量是490亿元人民币，而这一年的市场供给量却达到了1100亿元人民币。供需比例失衡为“珠宝加
4.提供种苗、产品回收的生态养殖此类公司打着“现代农业”的旗号，声称帮助农民科学致富，提供种苗、生态循环养殖技术、保证回收产品。投资者只需“在公司的指导下，按照公司的种植、养殖程序”种植果树，在果树下养杂交鸡、果园除草鸡，再用鸡粪繁殖苍蝇、蚯蚓，这样循环利用，达到养鸡不用饲料，并且出产“有机、绿色”水果、鸡、鸡蛋、蚯蚓等产品，所有产品只要合格，公司一律高价回收。原因：1.种苗价格高
苗经过了一番“包装”后便把价格提高数倍卖给投资者。2.没有产品质量保障不靠谱由此类公司提供的种苗，往往披着新产品、高科技的外衣，实际上只是普通的种此类公司号称的“绿色”、“有
无论通过“公司技术人机”只是口头上的说法，并不能提供任何保障使产品能够通过国家相关认证、受到市场认可。甚至，他们本身都不了解如何达标，更谈不上帮助投资者的产品获得国家认证。3.回收无保障
员”指导种植、养殖的产品如何，都无法通过“公司”的合格验收。此类公司的真正目的，是高价卖出种苗。
5.代理手机“省钱宝”手机“省钱宝”是一种收费系统，可以帮助手机用户节省大量话费，尤其是长途
（1）技术早就有，国内不适用，通话费。2008年下半年，手机“省钱宝”在各地卫视黄金时段热播后，颇受不少投资者的关注。目前国内大大小小有数百家企业在招商，其中不乏一些知名企业。不靠谱原因：
话更费钱据北京诺基亚通信有限公司技术部介绍，用户如果开通所谓的“省钱宝”业务，就必须要开通
（2）市场前景黯淡近年来，随着中国移动、GPRS，因此，人们使用“省钱宝”时，除了扣除“省钱宝”账号内的费用，还需要扣除GPRS流量费用。两者相加，比正常使用手机拨打电话还要贵出1~2元/分钟。
中国联合网络通信公司不断下调资费标准，手机费用已经不再居高不下，而且很多地方已经实行了单向收费。手机资费市场的利润空间很小了。加上手机资费市场一直都是几大运营商所垄断，因此小投资者根本没有生存空间。
6.蚂蚁工坊蚂蚁工坊主要成分是由干净的海草提炼物制成的凝胶，其中注有可供蚂蚁维持生命的糖、水和营养物质。放几只蚂蚁进去，宠物主人即可清楚地观看这些蚂蚁在蓝色黏性物质里“打隧道”的有趣情景。蚂蚁工坊被很多人推崇为生态玩具，2007年首次出现在国内，随后相应的招商广告铺天盖地，吸引了大量中小投资者的目光。不靠谱原因：1.蚂蚁存活期短目前国内市场销售近90%的“蚂蚁工坊”采用
2.广告失真广告中宣称的受到
一的凝胶不是海藻提炼物，而是一种有毒的化学物质。蚂蚁一般存活不到半个月就死去，而且固体凝胶无法重复使用，根本不环保。同时玩家长时间接触这种物质，对身体有害。中国儿童协会的推荐是伪造的。据中国儿童协会的相关负责人表示，他们根本没有推荐过该产品。国内的蚂蚁工坊大多出自小作坊式的工厂，不仅没有专利，产品质量也无法得到保障。3.利润空间很小。
个采用美国进口胶体材料生产的“蚂蚁工坊”，其成本大概在140元左右，每个利润大概在20元左右。由于售价相对较高，一般消费者很难接受，经销商一个月最好也就能卖出去三四十个，而且还是北京、上海、广州这样的大城市。因此投资者根本不可能获取较高的利润。
7.成人用品网上加盟成人用品网上加盟的诱惑首先是暴利。广告中这样说：“投资3万年利100万”、“投资880，穿着睡衣就能赚到钱，每月最低5000元”、“一天大概能卖300多块钱的产品，利润200多，一个月能赚6000到9000元”。按此算来，网上加盟要比以往实体店加盟广告所说的赚钱能力提高至少
30%。不靠谱原因：（1）虚假的暴利成人用品网上加盟店月赚5000元以上只是个美丽的谎言。比较典型的案例是，2008年×爱网快速发展加盟商133家。总部号称每个加盟网站月利润至少3000多元，
而
实际上加盟商的平均月利润竟然只有5元。
难区分，但是产品质量却有着本质区别。
8.废旧报纸加工纸筷子（2）虚假的低价WWW.CYONE.COM.CN广告宣称的超低价供货也存在虚假。据业内知情人士透露，这些超低价供货的产品几乎都是假冒伪劣产品。在包装上很该项目号称利用废旧报纸、书本纸、草纸配以食品添加剂等原料，可以生产出简易型、复用型、艺术型、仿古型等色彩各异、品种繁多的纸质筷子。不仅投资小，市场前景大，生产出的纸筷，企业还会予以全部回收，许多人因此慕名前往加盟。目前，消费市场已经认识到这个骗局，废旧报纸加工纸筷子项目销声匿迹。不靠谱原因：（1）设备质量骗子公司多以销售机械为主，把一台
纸筷子的废纸中含有油墨、只值几百块钱的机器卖到上万元，骗取加盟者的钱财。（2）卫生标准不行
支票铅等有害成分，做出的筷子很难达到安全卫生标准，根本不具备成熟的销售市场。（3）回收承诺成空头加盟者交第一笔钱，到举报受骗有个时间差，骗子正是利用这段时间差，成功骗到了钱就逃跑，不
（4）认证关难过纸筷子必须得到卫生部门的行政许可，办理卫生许可证。如可能回收生产出的产品。
果产品出口的话，需查验生产企业的报关出口等相关手续。此项目由于其设备和工艺低下，生产出来的纸
筷子基本上无法通过相关部门的认证。
天津某大学区的一家麻辣烫小店年赚50万元，要知道很多同行一年的净利润好的也就20多万元，那么这家店赚钱的秘密是什么呢?
选址秘密：在大学宿舍去路，紧贴社区
这家麻辣烫店并非开在繁华的商业圈，而是开在某大学区附近，这里有什么门道吗?老板唐女士透露，繁华商业圈虽然客流量大，但是房租也高，很多利润都被房租吃掉了。
虽然该大学附近麻辣烫店也不少，但是由于我的位置更佳，所以光临的顾客也多。这是为何?
首先，我选的位置紧邻大学的宿舍区，而且是在学生去宿舍的这侧路上。大学生每天早上上学时间比较紧，无暇注意我的门店，也不会光顾，反之放学了，时间不紧，晚上吃麻辣烫很正常，光顾小店的顾客就会很多。
其次，我的小店距离周边的两个社区也不远，步行最多十分钟就到了。这是考虑顾客群扩大的问题。因为大学有寒暑假，一年有三个多月的假期，如果不临近社区，等大学放假了，我也要放假，这一年少做3个月的生意，收益少不少呢?另外，我选择的社区也是之前“潜伏”其他麻辣烫店偷学而来，主要选择的是流动人口多、年轻人多的社区，麻辣烫这种小吃，特点就是便宜、快捷，一般流动人口、年轻人爱吃。而大学区基本上远离市中心，周边社区房租相对便宜，也符合流动人口、刚刚毕业大学生租赁需求。
第三，远离便利店、超市。很多人吃麻辣烫都喜欢喝饮料，业内人都知道饮料也是麻辣烫小店赚钱的一个渠道，如果挨着便利店近，顾客肯定会到便利店买饮料、酒水，无疑降低了小店的利润，反之顾客购买不方便，就肯定会在店里消费，利润自然也就提升了。
店内秘密：
卫生安全，提升翻台率
唐女士表示，店小不意味不讲究卫生，现在很多麻辣烫小店一进去，桌面油乎乎的，筷子筒也是油亮的，光线也昏暗，一下子就让人没有了食欲。其实这也是一个市场现状。唐女士从就餐环境入手，提升卫生安全条件，其标准一点不输给大品牌的快餐店。
首先，唐女士每天都会在小店门口贴出“今日消毒”的告示，而且她每天确实也要把小店收拾得干干净净，让顾客看着就有食欲，吃的也放心。
其次，唐女士会在摆放麻辣烫的窗口前贴着各个供货商的联系电话，其目的就是让顾客吃着放心，如果顾客不放心，可以致电供货商。由于供货商都是正规厂家，进货价格也比较昂贵，所以唐女士也不介意对手了解这些商业机密。
另外，唐女士表示，麻辣烫小店的利润虽然不低，但是由于店小要想赚钱，势必要提升翻台率。为此唐女士推出了个活动[来源:/]：打折优惠活动。凡是顾客点完餐，她就摆放一个沙漏，这个沙漏的时间是45分钟，如果顾客在45分钟内用完餐，她就给打85折，如果超过45分钟用完餐，那么顾客就要按照原价支付。虽然这么做有点赶顾客的味道，
但是由于唐女士摆放了沙漏，反而让顾客觉得好玩，差不多有6成的顾客都是在45分钟内吃完。此举让唐女士的翻台率提升了40%。
利润的秘密：
外卖成了赚钱的利器
唐女士表示，麻辣烫的净利润率约50%。像底料20元/斤，约做150碗麻辣烫;菜品因为受季节影响，价格浮动较大，但净利润可达到60%以上，再扣除人工、水电、店面的费用，一份售价10元的麻辣烫，她能赚差不多5元钱。
如果非要说利润组成的秘密，只能说我提供外卖服务，这是其他麻辣烫店没有的服务。 麻辣烫店不提供外卖服务的主要原因，是因为麻辣烫多以顾客DIY为主，无法标准化，所以无法开展外卖活动。针对这个难题，唐女士则巧妙的解决了，不是因为无法标准化吗，那我就让它标准化。
针对外卖服务，唐女士推出了标准化套餐。首先，她将顾客点菜率高的菜品按照荤素进行分类;其次，针对这些菜品全部标记成数字，比如1代表血豆腐、2代表粉丝„„这样顾客点餐就有一个范围了，唐女士也好准备配料。如果顾客要点外卖，只需要打电话说出自己要吃的口味和菜品，唐女士就可以根据数字很快搭配好，并且在最短的时间内给顾客送到。
另外，唐女士透露，自己开展外卖的配送业务要收取5元的上门服务费，但消费金额超过50元则免上门服务费，其实5元服务费收不收对利润提升意义不大，关键是通过这个小策略，可以提升单个客单的利润额，现在我外卖的业务，每单都在六七十元，毛利润也就提升了。现在日均外卖量占到总业务量的30%左右，算是唐女士盈利的一大利器吧。
另外，唐女士开的麻辣烫店并非是加盟店，所以整个门店的空间她都有自主支配权，广告也成为了她的一个隐形收益点，由于她的顾客中大学生比较多，所以她与很多培训机构都有相关的合作，一些培训机构会在门店显眼的地方贴广告，她一般按月收费，一个月收取3000元的广告费，别看单次进账不多，但是总量不少，一个月下来，广告的收益大约能有万元左右。 经营的秘密：
会员营销之外有高招
首先，会员营销。唐女士的会员营销相当于一个消费卡，如果顾客在小店连续消费5次以上，下次再用餐可以免费喝1瓶1.5升的饮料;如果顾客在小店消费10次以上，结账时可以享受7折优惠;如果顾客在小店消费15次以上，第16次用餐时，可以享受半价优惠„„另外，会员生日就餐，也可以享受半价优惠。如此大的优惠力度，唐女士会不会赔钱呢?唐女士表示不会，因为所有的会员卡都是年卡，如果顾客真能持续消费，我赚取的利润比付出的要多很多，反之顾客不能持续消费，我也没有什么损失。
其次，播放热门影片。唐女士透露，前面已经说过了，自己小店服务的对象多是大学生、外来人口，这些人以年轻人为主，但是受条件局限性，他们观看电影、热门剧的机会不多，而
我播放热门影片、热门剧恰好可以吸引他们。像有一个女生因为喜欢看韩剧《继承者》，在我店里持续吃了1个半月的麻辣烫，而世界杯期间，很多男生经常是深夜来店里吃夜宵。
第三，联合做买卖。唐女士表示，麻辣烫的口味毕竟还是比较单一，于是自己与周边的一个烤串店、一个小饭馆合作，即顾客在他们店里就餐时，如果愿意点自己的麻辣烫，自己可以给对方30%的毛利。对于唐女士而言，是扩大了销售，对于两个小店而言，则是增加了新的盈利点。三者一拍即合。
第四，经营时间做文章。唐女士表示，自己的小店关门时间是在凌晨3点钟，也正是关门晚为她赢得了不少客人。唐女士介绍，学校宿舍管理比较严格，一般10点熄灯，可是现在学生夜生活也比较丰富，比如去网吧上网，用手机聊天等，经常是夜里12点多饿了，于是他们会偷偷溜出学校到店里消费。另外，有学生聚集的地方，往往都有网吧，像我店周边就有两个大型网吧，到夜里也有不少网吧里的玩家饿了，我关门晚正好满足了这部分人的需求。千万别小看了夜间生意，现在深夜的销售额差不多占到总销售的30%左右。
文章来源：渠道网（）
12月初，人人网、豆瓣等网站上一篇《北大水果配送网站小超之家倒闭了，我觉得遗言对创业者很有用》的帖子在网上火起来，仅人人网上的帖子就被分享7000多次。上百条的留言中有人表示了怀念，“你们不干了，我们晚上写论文想吃水果了怎么办?”也有人对创业者进行了点评，“再坚持一下就好了”。
“小超之家”是一家专门提供水果配送的网站，从6月上线，到11月中旬谢幕，仅存在了5个月，网站负责人杨智超目前正在中国科学院攻读硕士学位。他表示：“由于5个合伙人要各奔前程，水果店就只能停业了，7月和8月暑假期间业务很少，我们真正运作的时间就3个月。”【cyone】
有同学调侃他“亲身经(创业网:)了一个公司从建立到迅速消亡的过程”，杨智超认为说得没错，但是这种经历很有意义，这次是“尝试创业的最好机会，以后可能没有这么好的机会了”。
坚持做下去，还是能赚钱
在“谢幕公告”中，杨智超详细解说了自己的收支状况：“近一个月的销售记录，我们每天的营业额在2100元左右。水果与零食平均下来，利润率应该在30%左右。每天大约毛利有600元左右。一个月下来，减去损耗以及上货的人工成本，毛利应该在1.2万元左右。每个月房租的支出是3500元加上水电煤气，员工吃饭等应该在4500元左右。员工的工资为8000元。加在一起每个月大体盈亏平衡，稍微亏一点。”
对于创业者来说，盈利才是活下去的首要任务，杨智超认为，“小超之家”如果坚持下去，能够在三四所学校都设立送货点后，应该会赚钱。在网站运作的3个月中，让杨智超印象最深刻的是“光棍节”后第一天，晚上的订单数猛增到140多个，负责送货的4名工人都忙不过来，几乎是两分钟一单生意，到现在他都没有搞清楚原因。
网上订水果，专人派送，这种形式也受到广大学生的喜爱和支持。一个女生在自己的人人网签名中写道，“每天有个胖哥哥到楼下送水果好幸福啊”，很多学生也对“小超之家”的水果质量表示赞赏。【cyone】
“我们的水果比学校实体店卖得便宜，而且我们的货源供应商是一家大型水果连锁企业，品质能够得到保证。”杨智超认为，保证利润率的另一个方法是减少损耗，由于少了顾客自己挑选时会损坏水果的麻烦，损耗非常低。杨智超说，一家水果店的老板曾告诉他，在水果店中损耗最大的是猕猴桃，“因为顾客挑选时都会捏两下，一箱猕猴桃有一半是捏坏的，虽然进货价是每斤1元9角，可卖5元还是亏本。我们损耗低，所以卖3元多也照样赚钱。”
杨智超和伙伴们精心计算过，只要每晚能送完100个订单就不会亏本，而“小超之家”11月每天的订单数量已经能保持在110个以上。
虽然后两个月能够基本做到收支平衡，但总计还是亏了5万元。主要是前期的投入比较多，杨智超坦言，开始时没意识到要花很多钱。虽然不是实体店，但也要租房子，买架子和盒子放置水果，还要购买用来配送的自行车、箱子和统一的工作服。“没有开过公司，真不知道做成本预算的重要性，零碎的钱就随便花出去了，花了多少也不知道。”
启动项目时，杨智超就曾跟合伙人说过，“钱放进去就别想拿出来了”。虽说是句玩笑话，但这次也多亏合伙人之间关系好，虽然亏了钱，但在公司账目的问题上没有产生矛盾，大家相处仍然很和睦。如今的杨智超已经明白，创业者一定要记好每一笔账。
五个老板，四个员工
杨智超有4个合伙人，除了一个是他的中学同学外，其他3个人都是中科院的在读硕士或博士，“他们有的当初就是我们的顾客，发现我们做水果配送很好玩，就要求加入我们。”
杨智超解释说，5月他和中学同学先在中科院研究生院做了尝试，因为顾客数量有限，每天只能接到十几个订单。经过一系列的考察后，他们最终选定了北京大学。“首先是因为北京大学人多，我们打听到有大约6万人;其次是北京大学只有5家水果店，并且位置相对集中，价格偏高。我们设想即使有两万人每周花10元买水果，这个市场也足够大。”
在10月之前，5个合伙人都是员工，虽然各有分工，但是遇到早上来货分单的情况，还是大家一起上。随着配送订单的增多，大家都觉得有必要雇几个工人，于是负责招聘的合伙人就去“蚁族”聚居的地方贴招聘广告，很快就招来了4名员工，包吃包住，每人月工资2000元。
4名员工的加入，大大缩短了配送时间，虽然“小超之家”网站上承诺一小时内送货上门，但每笔订单几乎都是在10分钟内送达，有人甚至在北大“未名BBS”中感叹，“小超之家的送货速度太恐怖了”。
员工多了，问题却产生了，“5个老板，员工不知道该听谁的”。杨智超觉得，一家店5个老板的直接后果就是容易导致效率低下。有一次，合伙人讨论要不要在校园里发放优惠券，有人说需要发，就相当于做广告了，有人说不能发，发了就好像卖的是廉价水果，最后也没有讨论出结果。“其实这不是什么大事，关键是要有一个人说了算。”杨智超说，创业初期就需要有个人“独断专行”，即使错了再改也容易，“如果再创业，我一定要自己说了算”。
这次创业经历也让杨智超有了另一个收获，那就是积累了管理经验，能够安排员工有序地工作，这让杨智超感觉“很爽”。由于他本身所学就是计算机专业，利用计算机进行流程管理，能够让工作有条不紊，“尤其是订单最多的那一天，就我和4个员工在店里，但我指挥大家有条不紊地工作，140多个订单都按时送完了。”
反思两次弯路
反思短暂的创业经历，杨智超坦言走了两次弯路。
租了房子之后，杨智超发现同一座楼里还有一家化妆品连锁店，经过与其经理沟通，“小超之家”把化妆品店的商品摆上了自己的网站，并且帮他们运送，每件化妆品可以拿20%的提成。
问题就出在化妆品上。“当我们送第三件化妆品时，就有顾客反映，这化妆品是假货，
这让我们很震惊。”杨智超与合伙人到正规商场去买了同类商品作比较，果然发现疑点，于是化妆品立即下架。“一时联系不到化妆品店的经理，我们只好在网站上注明，由于无法保证化妆品的质量，所以暂停该项服务。”杨智超说。没过几天化妆品店的经理回来了，原来他到上海总部去汇报工作，在展示与“小超之家”的合作情况时，却发现商品已经下架，“这个经理气急败坏，扬言要花钱找人收拾我们”。“小超之家”后来在网站上挂了一个星期的“道歉信”后，此事不了了之。
“小超之家”的另外一次多元化尝试，就是承接了三元牛奶在北大校园内的送奶业务。“说实话，承接这项业务主要是为了进北大校园方便，因为三元公司会提供统一服装，我们进学校不会被门口保安阻拦，这也方便我们送水果。”杨智超解释说，自从9月接下这项业务，他们就开始了疲于奔命的生活，每天早上要4时多起床，一直忙到7时30分才能送完牛奶，下午16时到19时还要送一次，“刚开始送奶时，每天光统计单据就要半天时间，多亏我是学计算机的，通过软件解决了统计问题。那段时间，我几乎天天都昏昏沉沉的，这也是我们要雇人的直接原因。”
雇人之后，有一个人每天专门送奶，这才让杨智超有了思考的机会。他在谢幕公告中也总结道：“公司里最宝贵的是老板的时间，尽量少做那些员工能做的事情。否则公司就会停滞不前。老板的任务应该是把握方向，开辟新市场。同时需要想好每一步棋的退路。”来源中国青年报)
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串串香的做法和麻辣烫串串香的配方
在火锅大家族当中，串串香虽然只算是小字辈的品种，但它以自身的某些优势占据着重要的一席。串串香又叫麻辣烫，以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在成都，麻辣烫除了被称冒菜而外，也有小火锅、小香炉的说法。
串串香（麻辣烫）的起源：
麻辣烫发源地是四川乐山市五通桥区牛华镇，相传一个老人，刚开始以挑扁担的方式经营。
成都的“串串香”最早出现在二十世纪80年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。
随着时代的变迁，川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川，进入全国各个地方，人们早以习惯和喜欢上了川菜川味，其中，串串香麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，串串香麻辣烫已成为四川味道的代表。
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现在介绍几种流行的串串香的做法和串串香配方资料，以供参考：
第一种做法：
串串香底料的炒制（以10份锅底计）
原料配方：混合油5000克，豆瓣酱2500克，干辣椒节500克，花椒100克，蒜瓣150克，老姜100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。【cyone】
做法：1、把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用；老姜也切片待用。
2、炒锅置中火上，倒入混合油烧热后，先下入蒜瓣和豆瓣酱炒匀，再放入辣椒节、花椒、姜片、香料和料酒，待小火慢炒60-80分钟，锅里的辣椒节已呈琥珀色时，再加入适量的白酒和匀便好。
混合油配比：是取红油2500克和熟菜油2500克混合而成。
香料配方：小茴香60克、香叶50克、八角30克、千里香40克、孜然30克、草果20克、白蔻15克、砂仁15克、桂皮15克、丁香15克、香果5克和山奈5克配制而成。
串串香的蘸料制法：最早的串串香蘸料是用辣椒面、花椒面、味 2
精和盐拌匀而成的干料，后来才又添入了熟花仁末、熟芝麻以及少量的孜然粉以增香。后来，随着火锅味碟被引入到串串香里，所用到的调味品就更多样了。一般在制作蘸料时所用的调辅料有：香油、鸡精、味精、盐、鲜红辣椒末、熟花仁末、香菜末、小葱花、蒜泥、蚝油、陈醋等。其中，鲜红辣椒可增加鲜辣味，香油、熟花仁、香菜；小葱花可用来增香，大蒜可杀菌，陈醋可减辣降燥，放蚝油则是为了增鲜巴味。
制作方法：
（1）串串香汤料的调制：
把不锈钢桶上火，先放入炒好的底料，再倒入20千克骨头汤，另外还要调入适量的胡椒粉和姜片，上火烧沸后转小火保持温度熬料，待客人入座后，用大汤勺把汤料搅转，再舀约2000克的汤料装入火锅盆内，然后把汤盆端上桌并烧沸，交由客人自行烫食各种串串料。
（2）串串香的串料及处理：
串串香的串料品种很多，不同原料的改刀方法及其加工处理方式也不尽相同。下面给大家介绍一些常用串料的加工处理方法。
1、牛肉、猪瘦肉、羊肉、鸡脯肉、带鱼、排骨等。
把这些原料切片或斩成块，再把每种原料分别纳盆并拌入辣椒粉、盐、花椒面和胡椒粉腌渍30分钟，便可以穿制了。其中，猪牛 3
羊肉在腌渍时还须加一些嫩肉粉。
2、肥肠、猪肚、猪肺、鹌鹑蛋等。
将这些原料煮熟，再改刀成片或剥壳。
3、鸡翅尖、炸肉丸、腊肉、香肠、火腿肠、鸭旽等。
除了鸡翅尖和炸肉丸可直接穿制以外，其余的需改刀成片或条。
4、蔬菜类原料、豆制品原料等。
把蔬菜类原料改刀成条或片以后穿好，再分别用清水漂起。而豆制品原料则改刀成条或片后穿好，直接使用。
说明：荤料穿好后；需用保鲜膜打包封好后，送入冰箱保存，开餐时取出并摆放在保鲜柜里，供客人选用。为了控制串串香的原料成本，在改刀穿串时，不论荤素原料均可先称出一定的量，再改刀并试穿，以保证能够穿出足够的串数。这样就能确保店家的毛利率。 另外，串串香店为了丰富菜肴的品种，还可准备一些以“份”或以“斤”计费的菜品（这些都是不适合穿串的原料），以供顾客选择。比如鱼头、毛肚、黄喉、鸭肠、脑花、鲫鱼、黄腊丁、豆腐、血旺、粉条、豌豆尖等。
串串香第二种做法：
一、原料：(根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减) 4
荤菜：常见的有毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等，一切肉类只要能切成小块串上竹签，都可以选用。但选用时要考虑成本。
素菜：藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇等。
二、调料配方：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒23克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤(熬制的大骨汤或鸡汤)1500克。
三、做法：
1、制汤料。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放人豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成汤料。
2、制主料。将荤菜洗净，鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，穿成约三四十克一串。
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在一般合成洗涤剂的商品中，活性物质的含量通常在8—20％之间；剩下来的便是填充料和水分，如在洗衣粉内，填入适度的助洗剂，可以增强洗涤剂的去污力、乳化力，披且可以改善它的泡沫性。最优良的助洗剂，莫过於碳酸钠、三聚磷酸钠、矽酸钠、四偏磷酸钠，过硼酸钠、次氯酸钠这几种。这些助洗剂主要的成分是软化硬水，如碳酸钠，在硬水中它能与水中的钙盐和镁盐生成不溶性的盐类而沉淀下来，那些偏磷酸盐和聚磷酸盐，则能使不溶性的钙盐和镁盐成为可溶性的化合物。 此外还有硫酸钠和羧基代甲基纤维案(C．M．C．)这两种物质，在商品洗涤剂中常被作为填料使用。硫酸钠的价格最便宜，它能减少烷基磺酸钠、烷基硫酸钠等的水解作用，缺点是吸水性过大。洗衣粉中加入硫酸钠，可以缓和一些强硷对皮肤的刺激。 羧基代甲基纤维素，是纺织工业的上浆剂，用於洗衣粉中，它虽然没有去污能力，但能在水中防止污垢再沉积到被洗涤的织物上，并能使洗涤剂发挥更大的去污力。因此它作为洗衣料的填料，也是一种重要的物质。下面提供几种高质量洗衣粉配方，作为参考。 洗衣粉配方1： 轻苏打粉(Light Soda Ash) 58份 羧基代甲基纤维素(C.M.C．) 2份 三聚磷酸钠(Sodium Tripolyphosphate) 15份 十二苯磺酸(Dodecyl Benzene Sulphonic Acid) 18份 水(Water)2份 矽酸钠溶液(40％Sodium Silicate Solution)．5份 注：矽酸钠溶液，系指溶液中矽酸钠含最40％。C.M.C.用66％活性的。 制法：将苏打粉、C.M.C.、三聚磷酸钠预先在混合机内混合，随後加入十二苯磺酸，再加入水和矽酸钠溶液。一俟各成分完全拌和，即倾出水泥地上，搁置一天，待其老化，然後送入磨机磨碎。将磨碎的洗衣粉再送回混合机内，加入过硼酸钠和荧光增白剂，开动混合机，搅混2—3分钟，便可取出过筛、包装。 过硼酸钠和荧光增白剂，照下面的此例加入： 磨碎洗衣粉 89.9 过硼酸钠 10.0(加入量) 荧光增白剂 0.1(加入量) 如不用十二苯磺酸作主料，可改用直链的烷基苯磺酸，但必须加入甲苯磺酸盐或胶态氧化矽，才可避免洗衣粉的黏结。 依照上述配方制成的洗衣粉，是微带黄色的，倘欲把它造成白身，可用2％次氯酸钠溶液代替2％的水。这样就得改变另一个配方。 洗衣粉配方2： 轻苏打粉(Ligt Soda Ash) 58份 羧基代甲基纤维素(C.M.C.) 2份 三聚磷酸钠(Sodium Tripolyphosphate) 15份 十二苯磺酸钠(Dodecyl Benzene Sulphonic Acid) 18份 次氯酸钠溶液(Sodium Hypochlori
te Solution) 2份 矽酸钠溶液(40％Sodium Silicate Solution) 5份 洗衣粉配方3： 十二苯磺酸(Dodecyl Benzene SulphomcAcid) 11．6份 蒸馏牛油(Distilled Tallow Fatty Acid) 6．4份 三聚磷酸钠(Sodium Tripolyphosphate) 10份 四偏磷酸钠(Tetra Sodium ) 5份 轻苏打粉(Light Soda Ash) 55份 羧基代甲基纤维素(C.M.C.) 2份 制法工艺：预先将十二苯磺酸和蒸馏牛油加热至45度备用。磷酸钠、苏打粉、C.M..C.(66％活性)则置於制粉混合机内，一同混合均匀，然後徐徐加入苯磺酸与牛油的热油混合物，一面进行搅拌，待热油混合物完全分散後，立即加入2％次氯酸钠和8％矽酸钠(40％)溶液。开动混合机约2—3分钟，察看机内的化合物反应完全，即倾出水泥地上，待其老化，过一天送入磨机磨碎，再移入混合机，依照下列成分的比例加入过硼酸。 磨碎洗衣粉 90 过硼酸钠 10 荧光增白剂 0.15 将各成分再用混合机混和，取出过筛、包装。本品是低泡性(无泡)洗衣粉，适合一般洗衣机应用，但不宜於硬水中洗涤。 通用洗衣粉配方4： 十二苯磺酸(Dodecyl Benzene Sulphonic Acid) 18份 三聚磷酸钠(Sodium Tripolyphosphate) 25份 矽酸钠溶液(40％Sodium Silicate) 5份 羧基代甲基纤维案(C.M.C．) 2份 重碳酸钠(Sodium Bicarbonate) 28份 苏打粉(Soda Ash) 20份 荧光增白剂(Optical Brightening Agent) 0.15份 水(Water) 2份 注：如不用水，可用2％次氯酸钠溶液代替。这类通用洗衣粉，是供给一般家庭洗涤衣物用的，可以不需加添过硼酸钠。配方中重碳酸钠的分量得减为25％，而以3％结晶硫酸镁加入。 制法工艺： 将苏打粉置於混合机内，注入十二苯磺酸使之吸收，同时进行中和，再次加入重碳酸钠、磷酸钠等成分，混和之後，加入荧光增白剂，倾置水泥地上，老化24小时，用锤磨机磨碎，过筛、包装。 工业洗衣粉配方5： 烷基苯磺酸(Alkyl Benzene Sulphonic Acid) 11份 蒸馏牛油(Distilled Tallow Fatty Acid) 7份 四偏磷酸钠(Tetra Sodium Pyrophosphate) 10份 矽酸钠(Sodium Meta Silicate) 7份 羧基代甲基纤维素(C．M．C．) 1．8份 荧光增白剂(Optical Brightening Agent) 0．1份 苏打粉(Soda Ash) 61.9份 水(Water) 2份 制法：参阅配方3。 合成洗涤剂，不合肥皂的洗衣粉，其土要成分和填料，有下面一个典型的分析配比的实例： 表面活性洗涤剂基本组分 20％ 磷酸钠 30％ 硫酸钠 15％
矽酸钠 10％ 过硼酸钠 10％ 叮羧基代甲基纤维素 2％ 荧光增白剂 1％ 水 12％ 这个实例可与下面一个皂粉的典型分析实例作此较： 肥皂基本组分 60％ 过硼酸钠 10％ 矽酸钠 5％ 苏打粉 5％ 荧光增白剂，香料，发泡剂 2％ 磷酸钠 2％ 水 16％ —般地说，以合成方法生产的不含肥皂的洗衣粉，所用的原料是—种有限度的活性物质。这种活性物质如果超出它的活性限度，在和其他填料混合时，就会发生黏结成为团块。制成的洗衣粉，应要保持它的乾燥性，指触没有黏腻的感觉，方合标准。 选用活性物质作为洗衣粉的主料，它的活性限度在8—12％之间最合理想，最大限度不超过40％的活性物质，也可采用，但需具有水溶性良好的物理性状。如百分之一百浓缩的非离子型洗涤吲剂，就只含有5％的有效成分的活性物质，近代各国制作洗衣粉，都是机械生产方式的。 德国设计的一种连续化分裂混合机，内部装有刀叶，利用高速离心力的作用，将洗衣粉的混合物切碎成粉末，并自动进行乾燥，免去老化和磨碎许多繁琐的工序。英联邦国家和美国的洗衣粉制造商，也多采用这种分裂混合机生产固体的合成洗涤剂。 以上资料来自：曾金棠编著.洗洁精和洗衣粉.万里书店有限公司