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火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10千克以上。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小。火鸡翼展可达 1.5～1.8 米。火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。
通常提到火鸡人们会联想到三个西方宗教节日：感恩节、圣诞节、复活节。其中感恩节又称“火鸡节”，火鸡已经被赋予西方文化的标签。人类吃火鸡已经有近400年的历史，现在火鸡盛行于许多国家。火鸡与肉鸡相比，其营养价值更高，被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”，火鸡和其他肉类混合后亦能保证口感稳定。以前中国人不习惯吃火鸡肉，一是因为不知道火鸡肉的营养价值，二是不懂火鸡肉应如何加工和烹饪。随着我国外向型经济的发展和人们食物结构的优化，相信我国的火鸡业也会像国外那样蓬勃发展。
美国是世界上生产火鸡最多的国家，其火鸡产量占世界火鸡总产量的近一半，每年火鸡产品产量达到270万吨左右，其中近90%的产量供其国内消费。同时美国也是世界上火鸡产品的第一大出口国，注意到中国市场对高端肉类产品的需求，从2008年初开始，美国家禽蛋品出口协会开始在中国肉类加工行业推广火鸡产品。通过几年的努力，目前中国已经成为美国火鸡产品的第二大出口市场，达每年近5万吨左右。目前，不少中国肉类加工企业用进口的美国火鸡小腿和火鸡翅用中国传统工艺加工成烟熏火鸡腿和火鸡翅供应到超市，美味而富有营养的火鸡产品正逐渐走入中国百姓家庭，成为人们餐桌上的美味佳肴。
我国有13亿人口。假定每人每年吃500克肉，就需要65万吨肉。按1只火鸡能提供8～10千克肉计算，每年需要屠宰6500万～8000万只。这个需求量是目前国内年供给量的130倍。麦德龙中国公司副总裁彼得·史威格霍夫说：“在中国有13亿人，大约3亿中产阶级，不是与猪肉竞争，明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为高价值肉类。我们希望火鸡在中国成为上等牛排。”
品种优势
火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、养殖成本低、经济效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16～20千克，母鸡可达9～15千克;中型火鸡公鸡可达13～15千克，母鸡可达8～10千克(
火鸡易于管理，火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300～500只。仔火鸡出生个大，成活率高。一般刚出壳的火鸡体重可达 110～130克，成活率在95%以上。
品种：百草火鸡
原产美洲的尼古拉火鸡，上世纪80年代引入我国。成年的公火鸡，红红的脑袋、红红的脖子。脖子上像挂着一条漂亮的绶带，所以人们又叫它吐绶鸡。这红色的绶带其实是长在火鸡皮肤上的皮瘤。平时是红色的，可火鸡一闹起情绪来，颜色就会发生变化。所以，火鸡又叫七面鸟。每只成年火鸡体重能达15千克，一只普通的成年大公鸡也不过三四千克重，尼古拉火鸡可以称得上是鸡家族中的巨无霸了。火鸡太大吃起来不方便， 肉粗糙，不好嚼，在市场上遭遇尴尬。
山东省畜牧兽医职业学院的专家用美国的尼古拉火鸡与加拿大的白羽火鸡以及法国的青铜火鸡，经过三系杂交选育出了适合本地养殖的百草火鸡。改良后的百草火鸡平均重量要比大块头的尼古拉火鸡轻5千克左右。火鸡变小后肉质变细嫩，改善了口感，提升了品质。据介绍，百草火鸡的种母火鸡生长到7个月时开始产蛋，半年能产约100枚火鸡蛋，比尼古拉火鸡多产20枚。小火鸡养殖6个月后就可以出栏，一只小火鸡能赚20元。如今，山东省潍坊市经改良变小的火鸡年出栏约10万羽，产值达200多万元。
火鸡养殖市场前景
火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖。我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入“国家星火”开发致富项目，火鸡养殖前景十分乐观。
火鸡养殖效益分析
火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每年只需投入水电费 20元，即可达到科学饲养的效果，每只可收入80～100元，投入产出比1∶4～1∶5。具有投入少、产出多、成本低、效益高的优点。
技术关键点
火鸡养殖技术视频：/Article/Article_13837.html
火鸡的饲养过程一般可以分为育雏、育成和产蛋三个阶段。当然，如果饲养肉用商品火鸡，育成期还包括育肥阶段。
育雏阶段：饲养管理的重点为饮水、开食和温度控制，雏火鸡出壳后，尽可能在24小时内移到育雏箱中饲养。进入育雏室后，待鸡群稳定后，进行饮水。初饮可用20℃左右的清洁温开水，也可以在饮水中添加葡萄糖等，饮水后2～3小时开始引逗调教开食，初生雏火鸡要饲喂高蛋白饲料，日粮中粗蛋白应达到25%左右。同时，还应补饲各种维生素和矿物质及青饲料，育雏前7天，每天饲喂5～6次，1个月后改喂4次。雏火鸡喜欢辛辣味，拌料时可适当掺些葱、蒜和韭菜等，以增进雏火鸡的食欲，抑制菌类，促进雏火鸡消化。初生雏火鸡的给温标准要比一般的家雏鸡高，温度要求达到36℃～38℃，以后每星期下降3℃，直至脱温为止。
育成阶段： 饲养管理的重点就是保障生长发育。母火鸡到8周龄，公火鸡到10周龄进入育成期。这一时期要适当控制饲料，放慢增进速度，有利于今后产蛋。一般日粮粗蛋白水平可降到15%～18%。有条件的可白天进行放牧，早晚适当补饲糠麸、谷物、切碎的甘薯等。如果为肉用，则要进行育肥。加强管理，注重环境、工具等消毒。制定并严格执行免疫程序。
产蛋阶段：饲养管理的重点就是维持较高的产蛋率，并延长产蛋时间。母火鸡从30周龄开始进入第一个产蛋期。产蛋期要投饲全价配合饲料，蛋白质维持在18%～20%的水平。一般火鸡每产到10～15枚蛋后，母火鸡即开始抱窝孵蛋。为了使母火鸡多产蛋，可采取常用的醒窝办法，促其尽快醒抱。火鸡多为自然交配，公母火鸡比例为1∶10，种公鸡要求体健、活泼、羽毛油亮、腿粗而直;种母鸡要求背平尾直，胸宽体大，羽毛、肉赘颜色鲜艳。为了避免近亲交配，品种退化，种公鸡应从外地引进或交换。
养殖案例：
农家女返乡创业养火鸡 来源：黄山日报 2014-11-24
火鸡是一种原产于北美洲的家禽，也是著名的传统美国菜肴，而在距离北美洲万里之遥的歙县仁里村，村民程淑贞养殖了火鸡千余只，被乡亲们称作火鸡“达人”。
白色或黑色的羽毛，比一般土鸡大一倍的身形，有的雄鸡还能“开屏”，记者在程淑贞的养殖场里见到了这些来自美洲的火鸡。因为正值冬季，养殖场只留下几十只用于育种的火鸡，这家名为“山里人家”的养殖场，占地30亩，规模并不大，却是全市最大的火鸡供应商。程淑贞告诉记者，她养的鸡口感和品质较好，不用叫卖，通过预定就被抢购一空。
虽然现在的程淑贞是名副其实的火鸡“达人”，5年前养殖场刚起步的时候，程淑贞也经历了几番波折。当时她在温州打工，为了照顾生病的儿子，选择回到仁里老家。“我以前养过火鸡，知道这种鸡特别好养，耐寒、抗病、杂食。”程淑贞说，比起普通土鸡，火鸡肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，属于营养价值高的肉类，而火鸡肉在歙县乃至黄山市场都尚属稀缺食品，有广阔的经营前景。
2010年，程淑贞投入10万元积蓄，建了一个小型火鸡养殖场。然而，一开始她就遇到了不小的挫折。因为经验不足，程淑贞第一次进鸡苗就买了1200多只，由于路途遥远，这批鸡苗在运输过程中折损不少，而刚运到的头三天小鸡就死了200多只，这一下程淑贞就损失了近5000元。
还没开始养殖就遭遇亏损，程淑贞急得睡不着觉，她反思自己一次购买过多鸡苗的行为，并通过和供应商的沟通、上网查询，她一点点掌握了火鸡养殖技巧，并积极加入专业qq群和全国各地的养殖户交流经验。程淑贞告诉我们，现在她还和一所大学专门研究火鸡的学者进行技术交流，有时候还会上门求教，如今她的鸡苗成活率基本达到95%以上，育苗率也能超过平均水平。
养殖场建立的第二年，程淑贞的特色养殖事业就逐渐步入正轨，她的成年火鸡存量达到近千只，儿子和丈夫也开始帮忙养火鸡。程淑贞建立了一个火鸡交易群，在网络上叫卖。因为养殖环境好，饲料基本是纯天然的，火鸡很快被周边地区的收购商抢购一空。
这两年，尝到了甜头的程淑贞又开始养殖孔雀，希望能够扩大养殖场规模和种类，但由于周边地形崎岖，交通极其不便，运输饲料和活鸡都需要使用半人力的单轮车，扩大养殖规模的计划被搁置了下来。如今的程淑贞希望能将火鸡养殖推广出去，带动更多的人参与进来，共同致富。“我的想法是，联合更多的养殖户，提高火鸡的养殖量，这样就可以减少运输成本，将更多的生态火鸡运输到外省外县去销售。”程淑贞说。
美国是世界上生产火鸡最多的国家，其火鸡产量占世界火鸡总产量的近50%，每年火鸡产品产量达到270万吨左右，其中近90%的产量供国内消费。同时美国也是世界上火鸡产品的第一大出口国，注意到中国市场对高端肉类产品的需求，从2008年初开始，美国家禽蛋品出口协会开始在中国肉类加工行业推广火鸡产品。通过几年的努力，目前中国已经成为美国火鸡产品的第二大出口市场，达近5万吨左右。目前，不少中国肉类加工企业用进口的美国火鸡小腿和火鸡翅用中国传统工艺加工成烟熏火鸡腿和火鸡翅供应到主要超市，美味而富有营养的火鸡产品正逐渐走入中国百姓家庭，成为人们餐桌上的美味佳肴。
我国有13亿人口，假定每人每年吃500克肉，还需要65万吨肉。不同品种火鸡能提供大约8千克~10千克肉不等，每年需要屠宰6500万~8000万只。这个需求量是目前国内目前年供给量的130倍。麦德龙中国公司副总裁彼得·史威格霍夫（PeterSchweighofer）说：“在中国有13亿人，大约3亿中产阶级，不是与猪肉竞争，明尼苏达州火鸡业计划将火鸡定位为高价值肉类。我们希望火鸡在中国成为上等牛排。”
美国人已经行动，难道我们的要把中国这么大的火鸡消费市场交给美国人来开发吗？( 胡继辉)
【养殖项目】
火鸡，又名七面鸟或吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。火鸡体型比一般鸡大，可达10公斤以上。根据传统，美国人会在感恩节及圣诞节烹调火鸡。和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟较雄鸟小，颜色较不鲜艳。火鸡翼展可达 1.5 - 1.8 米，是当地开放林地最大的鸟类，很难与其他种类搞混。火鸡有两种，分别是：分布于北美的野生火鸡，和分布于中美洲的眼斑火鸡。现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地的野生火鸡而得来。
【品种优势】
火鸡有体大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、养殖成本低养殖效益高等特点。正常情况下，140天重型火鸡公鸡可达16千克～20千克，母鸡可达9千克～15千克;中型火鸡公鸡可达13千克～15千克，母鸡可达8千克～10千克[养殖网:
火鸡易于管理。火鸡在美洲原是野生动物，以植物秸秆、嫩枝、籽实、昆虫为食，能够抗热耐寒，风雨露宿，拨雪觅食，适应各种恶劣条件。人工饲养，一切农作物秸秆粉碎成粉拌匀，均可作为火鸡饲料，舍饲放牧均能适应。农村每人可饲养300只～500只。仔火鸡出生个大，成活率高。一般刚出壳的火鸡体重可达 110克～130克，成活率在95%以上。
【市场前景】
火鸡在国外很受欢迎，早已进行规模工厂化养殖，我国虽然引进时间不长，但因火鸡生长快、个大、肉嫩味美、营养丰富、食草节粮，被列入"国家星火"开发致富项目，养殖前景十分乐观。
【效益分析】
火鸡投入产出比高。火鸡是草食动物，投入精料很少，正常饲养除青草外，每只每年只需投入水电费 20元，即可达到科学饲养的效果，可收入80元～100元，投入产出比1∶4～5。具有投入少、产出多、养殖成本低养殖效益高的优点。
【火鸡的饲养技术】
火鸡的饲养过程一般可以分为育雏、育成和产蛋三个阶段。当然，如果以饲养肉用商品火鸡，育成期还包括育肥阶段。
育雏阶段：饲养管理的重点为饮水、开食和温度控制。雏火鸡出壳后，近可能在24小时内移到育雏箱中饲养。进入育雏室后，待鸡群稳定后，进行饮水。初饮可用20℃左右的清洁温开水，也可以在饮水中添加葡萄糖等[创业网:
育成阶段： 饲养管理的重点就是保障生长发育。母火鸡到8周龄，公火鸡到10周龄进入育成期。这一时期要适当控制饲料，放慢增进速度，有利于今后产蛋。一般日粮粗蛋白水平可降到15%~18%。有条件的可白天进行放牧，早晚适当补饲糠麸、谷物、切碎的甘薯等。如果为肉用，则要进行育肥。加强管理，注重环境、工具等消毒。制定并严格执行免疫程序。
产蛋阶段：饲养管理的重点就是维持较高的产蛋率，并延长产蛋时间。母火鸡从30周龄开始进入第一个产蛋期。产蛋期要投饲全价配合饲料，蛋白质维持在18%~20%的水平。一般火鸡每产到10枚~15枚蛋后，母火鸡即开始抱窝孵蛋。为了使母火鸡多产蛋，可采取常用的醒窝办法，促其尽快醒抱。火鸡多为自然交配，公、母火鸡比例为1∶10，种公鸡要求体健、活泼、羽毛油亮、腿粗而直；种母鸡要求背平尾直，胸宽体大，羽毛、肉赘颜色鲜艳。为了避免近亲交配，品种退化，种公鸡应从外地引进或交换。 王正明
【火鸡养殖案例】
火鸡养殖致富案例 1：
新疆阿图什市阿湖乡兰干村的茹鲜古丽·阿不都热合曼在村里开办了一家火鸡养殖场，收益不错。今年32岁的茹鲜古丽·阿不都热合曼原先是个农民，种地的一点微薄收入养家糊口。怎样才能让自己和家人过上好日子呢？她四处打听创业致富的信息，一次听朋友提起养殖火鸡，由于火鸡生长快、个大、肉嫩、味美，营养丰富，但养殖的人少，有很大的市场前景。这让茹鲜古丽·阿不都热合曼萌生了开办火鸡养殖场的念头。
可是想要开办养殖场谈何容易，首先面临的是资金问题。2011年，她和丈夫商量把家里仅有的一台拖拉机卖了，又四处向亲戚朋友借钱，向银行贷了款，买回30多只火鸡。
养殖场开办起来了，但是不了解火鸡的生活习性和疾病的预防，又没有销售渠道，茹鲜古丽·阿不都热合曼经历了许多困难。在这样磕磕绊绊的创业路上，她除了虚心请教有养殖经验户，还在实践中认真琢磨，从书中学习火鸡养殖和管理技术。
解决了技术难题，茹鲜古丽·阿不都热合曼又开始奔走于阿湖乡农家乐旅游和阿图什餐饮饭店之间，推销着自己的火鸡肉和火鸡蛋。她不断地向消费者推销火鸡肉“营养、健康、绿色”的特点，活血通络的药用价值以及火鸡蛋富含高蛋白质和高营养价值的理念，火鸡的销路终于打开了。
如今茹鲜古丽·阿不都热合曼的火鸡养殖场占地1600平方米，棚圈舍10余间，养殖火鸡730只。通过三年多的摸索和打拼，茹鲜古丽·阿不都热合曼终于有了收获，现在她的火鸡养殖场年均收入7万~8万元，效益越来越好。目前，养殖场已申请了小额担保贷款，她计划扩大养殖规默增加鸵鸟、珍珠鸡等养殖品种，扩大增收空间，提高市场竞争力。
火鸡养殖致富案例 2：
一只鸡长到10斤不足为奇，但一只鸡长到30斤就有点稀奇了。在重庆市忠县永丰镇紫微社区周成洪家，他养殖的每只鸡都接近30斤。原来，周成洪养殖的不是普通的土鸡，而是从美国引进来的尼古拉火鸡。
今年45岁的周成洪，在上海打工多年，了解到火鸡养殖效益不错，朝鲜、越南等地火鸡养殖是支柱产业，在重庆市却很少，于是产生了回乡养火鸡的想法。
可火鸡有好些品种，有贝蒂娜火鸡、青铜火鸡、波朋火鸡那拉根塞火鸡、尼古拉火鸡等，选哪种好呢?通过到河北、南京等养殖火鸡的基地实地走访，周成洪发现，尼古拉火鸡不仅好养活，且具有生长快、耐粗饲、适应性强、抗病力强，肉质好、脂肪少、瘦肉率高、胆固醇含量最低、蛋白质高，是畜禽中生产蛋白质的佼佼者。去年6月，周成洪建好养殖场，从南京购进1000多只尼古拉火鸡苗。尼古拉火鸡生长速度极快，6个月就能长到20来斤。那他们吃什么呢？周长洪结合实际研究出了一套自己的技术：他让火鸡都吃“素”。
每天，周长洪都要给火鸡准备“素”食大餐，而且根据生长月份的不同，他变换着“素”食“菜品”。1月~6月，他给火鸡喂空心莲子草、大豆叶；7月~8月，喂花生藤和叶；9月~10月，喂红薯叶；11月~12月，喂青菜叶。期间添加一些杂粮，不喂任何饲料。这种养殖方法他的让尼古拉火鸡既保证了肉质和口感，又安全。
周长洪将火鸡批发价定为每斤15元看，一只可卖400元左右。目前他正在学着孵化尼古拉火鸡鸡苗，以销售火鸡鸡苗为主，今年上半年，他以每只15元价格销售了1000余只火鸡鸡苗。目前存栏尼古拉火鸡种鸡500余只。
“卖鸡苗是为了发展火鸡养殖，等农户们把火鸡养大了我再回收。”周长洪告诉笔者，他已投资40余万元和一家罐头加工厂合作，把尼古拉火鸡加工成罐头销售。这几天，周长洪的尼古拉火鸡罐头样品已经顺利生产出来了，正在努力做市场推广。阳琴
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养殖火鸡：生活“火”起来
作者：
来源：《农村百事通》2015年第14期
一、品种介绍
火鸡为鸟纲鸡形目火鸡科火鸡属的一种家禽，又名七面鸟、七面鸡、吐绶鸡。火鸡体型大而健美，羽色绚丽，尾羽褐色或灰色，并带有棕色条纹，至尾羽末端呈黄铜色，带有整齐的白边，展开时似孔雀开屏，呈扇状。火鸡体型比家鸡大3～4倍，体长110～120厘米，翼展125～144厘米，成年火鸡体重可达8～15公斤。
二、市场前景
火鸡具有很高的价值，火鸡肉鲜嫩爽口、味美质佳，被营养学家推崇为高蛋白、低脂肪的“超级营养食物”。火鸡有野生动物的特性，具有蛋白质含量高、胆固醇含量低，脂肪中饱和脂肪酸含量低、不饱和脂肪酸含量高等特点。其中蛋白质含量高达 30.5%，而且富含多种氨基酸，特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其他肉禽，维生素B、维生素E、微量元素锌和硒等营养成分的含量也非常丰富。
常食用火鸡肉不仅对高血压、糖尿病、心脑血管病有防治作用，而且具有提高人体免疫力和抗衰老等功效，对治疗怔忡心悸、头晕目眩、脾胃虚寒、食欲不振、久病体虚、腰膝乏力等症状有良好的效果。因此，它被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时也是益气补脾的食疗佳品。此外，火鸡蛋也是优良的食品，火鸡蛋的蛋黄含量高、韧性好，属于品质上好的禽蛋。
近年来，火鸡肉成为航空业、食品业、旅游业等常用食材，备受广大消费者的喜爱。火鸡销路好、效益高，市场需求量日益增加，无论是种蛋、种雏还是商品火鸡，均供不应求。火鸡作为我国一个新兴的家禽生产项目，越来越受到人们的重视。因此，发展火鸡养殖前景十分可观。
三、项目优势
火鸡具有体型大、生长快、产肉率高、繁殖力强、易于管理、投入产出比高等特点。
1.体型大、生长快。正常情况下，180天的公火鸡可达15公斤，母火鸡可达5～8公斤。
2.产肉率高。火鸡有发达的胸肉和腿肉，占活重的40%以上，活体屠宰率达70%～75%。
3.繁殖力强。人工驯养的母火鸡一般生长发育到6～7月龄开始产蛋，每只火鸡可年产180个蛋，自然孵化可年产90～120个，受精率、孵化率均在90%以上。
火鸡的饲养管理
火鸡的饲养过程一般可以分为育雏、育成和产蛋三个阶段。当然，如果以饲养肉用商品火鸡，育成期还包括育肥阶段。
育雏阶段 饲养管理的重点为饮水、开食和温度控制。雏火鸡出壳后，近可能在24小时内移到育雏箱中饲养。进入育雏室后，待鸡群稳定后，进行饮水。初饮可用20℃左右的清洁温开水，也可以在饮水中添加葡萄糖等。饮水后2-3小时开始引逗调教开食。初生雏火鸡要饲喂高蛋白饲料，日粮中粗蛋白应达到25%左右。同时，还应补饲各种维生素和矿物质及青饲料。育雏前7天，每天饲喂5～6次，1个月后改喂4次。雏火鸡喜欢辛辣味，拌料时可适当掺些葱、蒜和韭菜等，以增进雏火鸡的食欲，抑制菌类，促进雏火鸡消化。初生雏火鸡的给温标准要比一般的家雏鸡高，温度要求达到36～38℃，以后每星期下降3℃，直至脱温为止。（本文出自中国养鸡网养鸡技术频道栏目）
育成阶段 饲养管理的重点就是保障生长发育。母火鸡到8周龄，公火鸡到10周龄进入育成期。这一时期要适当控制饲料，放慢增进速度，有利于今后产蛋。一般日粮粗蛋白水平可降到15%～18%。有条件的可白天进行放牧，早晚适当补饲糠麸、谷物、切碎的甘薯等。如果为肉用，则要进行育肥。加强管理，注重环境、工具等消毒。制定并严格执行免疫程序。
产蛋阶段 饲养管理的重点就是维持较高的产蛋率，并延长产蛋时间。母火鸡从30周龄开始进入第一个产蛋期。产蛋期要投饲全价配合饲料，蛋白质维持在18%～20%的水平。一般火鸡每产到10～15枚蛋后，母火鸡即开始抱窝孵蛋。为了使母火鸡多产蛋，可采取常用的醒窝办法，促其尽快醒抱。火鸡多为自然交配，公、母火鸡比例为1∶10，种公鸡要求体健、活泼、羽毛油亮、腿粗而直；种母鸡要求背平尾直，胸宽体大，羽毛、肉赘颜色鲜艳。为了避免近亲交配，品种退化，种公鸡应从外地引进或交换。
火鸡饲养管理技术-火鸡（一）
227 ．火鸡有哪些生物学特性？
火鸡又名七面鸟，是体形最大的家禽之一。因生长快，肉质好、胆固醇低，出肉率高，饲料报酬高，耐粗饲，适应性广，抗病力强，是节粮型家禽。备受西方国家人们的青睐。商品代火鸡20周龄上市，公火鸡体重可达6 . 5 千克，母火鸡体重4 . 5 千克。该品种肉质优良，味道比较好。重中型火鸡成年体重公母火鸡分别为21 千克和7 . 5 千克。24 周平均产蛋97 . 3 枚，每羽母火鸡可提供56 羽雏火鸡。商品代14 ～ 16 周龄上市。 228 ．火鸡品种主要有哪些？
( 1 ）青铜火鸡：原产于美洲，是世界上最著名、分布最广的品种。公火鸡颈部、喉部、胸部、翅膀基部、腹下部羽毛红绿色并发青铜光泽。翅膀及翼绒下部及副翼羽有白边。母火鸡两侧、翼、尾及腹上部有明显的白条纹。啄端部为深黄色，基部为灰色。成年火鸡体重巧千克，母火鸡9 千克。年产蛋50 ～ 60 枚，蛋重75 ～ 80 克，蛋壳浅褐色带深褐色斑点。刚孵出的雏火鸡头顶上有3 条互相平行的黑色条纹。雏火鸡胫为黑色，成年后为灰色。青铜火鸡性情活泼，成长迅速，体质强壮，体形肥满。
( 2 ）荷兰白火鸡：原产于荷兰，全身羽毛白色，因而得名荷兰白火鸡。体形与加拿大海布里德中型品系相似，啄、胫、趾淡红色，皮肤纯白色或淡黄色。成年公火鸡体重15 千克，母火鸡8 千克。雏火鸡毛色为黄色；公火鸡前胸有一束黑毛。
( 3 ）波朋火鸡：波朋火鸡是肯塔基州对当地的塔斯卡惠雷红火鸡选育而成的。也可用青铜火鸡、浅黄色火鸡与荷兰白火鸡杂交选育出波朋火鸡。波朋火鸡羽毛深红色，公火鸡羽毛边缘略呈黑色，母火鸡羽毛边缘为白色条纹。小火鸡啄、胫、趾为红色，成年后呈浅玫瑰色。成年公火鸡平均体重15 千克左右，母火鸡约8 千克。 ( 4 ）黑火鸡：原产英国诺福克，又名诺福克火鸡。全身羽毛黑色，有绿色光泽。雏火鸡羽毛为黑色，翼部带有浅黄点，有时腹部绒毛也有浅黄点。胫和趾在成年火鸡为浅红色，年幼火鸡为深灰色。啄、眼为深灰色，胸前须毛束为黑色。成年公火鸡体重15 千克，母火鸡8 千克左右。
( 5 ）石板青火鸡：石板青火鸡是个比较老的火鸡品种，可能是由野生火鸡不断选择而成。羽毛灰色，咏浅
灰色，胫、趾淡红色，雏火鸡绒毛淡黄，背部有灰色条纹。成年公火鸡体重15 千克，母火鸡8 千克左右。 ( 6 ）贝兹维尔火鸡：该品种身体细长，步伐轻快，体态健美。胫和趾为粉红色，冠及肉髯红色。具有早熟、饲料适应性强、生长迅速、肉质鲜美、产蛋多等优点。成年公火鸡体重10 千克，母火鸡5 千克以上。平均产蛋率可达60 ％ ，平均蛋重76 克。该品种商品火鸡14 ～ 16 周龄上市，平均体重3 . 5 ～ 4 . 5 千克。 ( 7 ）尼古拉火鸡：尼古拉火鸡是美国尼古拉火鸡育种公司培育出的商业品种。属重型品种，成年公火鸡体重22 千克，母火鸡10 千克左右。29 ～ 31 周龄开产，22 周产蛋量79 ～ 92 枚，蛋重85 ～ 90 克，受精率90 ％以上，孵化率70 ％ ～ 80 ％ ，商品代火鸡24 周龄体重，公火鸡为14 千克，母火鸡为8 千克。
( 8 ）巴特火鸡，巴特火鸡是英国巴特联合火鸡育种公司培育的品种。有巴特小、巴特中、巴特重三个类型。全是白羽品种。其中巴特一6 重型成年公火鸡体重最高可达37 千克，是目前世界上重型品种中最大的品种。 ( 9 ）贝蒂纳火鸡：贝蒂纳火鸡是由法国贝蒂纳火鸡育种公司培育成的。有小型和重中型两种，小型品种适合于粗放饲养，重中型品种适合于工厂化饲养。贝蒂纳小型火鸡有白羽和黑羽2 种，成年公火鸡体重9 千克，母火鸡5 千克左右。可自然交配，受精率高，25 周平均产蛋93 . 69 枚。
( 10 ）海布里德白钻石火鸡：该品种由加拿大海布里德火鸡育种公司培育而成。有重型、重中型、中型和小型四种类型。中型和重中型是主要类型。32 周龄开产，产蛋期24 周，不同类型产蛋量有差别，由84～96 枚不等。平均每羽母火鸡可提供商品代火鸡50 ～ 55 羽。商品代火鸡的生产性能：小型火鸡公母混养的，12 ～ 14 周龄屠宰体重4 ～ 4 . 9 千克；中型公火鸡16 ～ 18 周龄屠宰，体重7 . 4 ～ 8 . 5 千克，母火鸡12 ～ 13 周龄屠宰，体重3 . 9 ～ 4 . 4 千克；重型和重中型火鸡，公火鸡16 ～ 24 周龄屠宰，体重分别为10 . 1 ～ 13 . 5 千克，8 . 3 ～ 10 . 1 千克，母火鸡16 ～ 20 周龄屠宰，体重分别为6 . 7 ～ 8 . 3 千克和4 . 4 ～ 5 . 2 千克。
229 ．饲养火鸡需要哪些设施？
( 1 ）场地：场地应选择地势高燥、平坦或稍有坡度的背风向阳处。
( 2 ）火鸡舍：可采用开放式简易棚子或半开放式鸡舍。在冬季，应考虑采用全封闭式鸡舍，能保证温度调
节、光照控制和通风换气等实施，也要本着经济实用、利于卫生消毒的原则。全封闭式鸡舍的建造要请专业人员设计。
( 3 ）设备：火鸡场的设备主要包括供暖设备、给料设备、通风设备以及各生长阶段所需的特殊设备。 230 ．火鸡的营养特点有哪些？
火鸡的营养需要同其他畜禽一样，也包括能量、蛋白质、维生素、矿物质和水五大类。不同品种、不同生理阶段的火鸡对各种营养物质的需求差异很大。为了提高火鸡生产效益，控制营养物质的供给很有必要。比如肉用火鸡必须高能量催肥上市，后备母火鸡则要限制饲养，以免过肥，影响产蛋。
( 1 ）雏火鸡的营养需要：雏火鸡消化功能尚不健全，生长发育又特别迅速。因此，要供给营养丰富、易消化的饲料。一般0～4 周龄，每千克饲料代谢能应达到11 . 72 兆焦，粗蛋白质28 ％ ，粗纤维3 ％～4 ％。5 ～8 周龄，每千克饲料代谢能12 . 13 兆焦，粗蛋白质26 ％，粗纤维4 ％～5 ％。
( 2 ）生长火鸡的营养需要：生长阶段的火鸡，采食量很大，增重很快。这一阶段每千克饲料代谢能应为12 . 55 一13 . 39 兆焦，粗蛋白质22 ％～16 ％ ，粗纤维4 ％～ 8 ％。
( 3 ）限制生长阶段的营养需要：为了使火鸡在产蛋期间发挥最佳生产性能，保持种用价值，应喂给低能量、低蛋白、高纤维的饲料。代谢能12 . 97 ～ 12 ．13兆焦／千克，粗蛋白质12 ％～15 ％ ，粗纤维6 ％～10 ％。 ( 4 ）种母火鸡的营养需要：为维持母火鸡良好的体况和最佳产蛋性能．必须提供平衡的营养成分。营养水平低，火鸡体况变差，产蛋减少。营养水平过高，可能短时间内产蛋会有所增加，但数周后，母火鸡因肥胖或其他代谢紊乱也会出现产蛋率下降。一般的标准为，代谢能11. 72 ～ 12 . 13 兆焦／千克，粗蛋白质14 ％ ～ 15％ , 粗纤维5 ％左右。另外，应特别注意钙、磷的平衡，否则会造成蛋壳质量问题。一般标准为钙含量2 . 5 环左右，有效磷0 . 7 ％ 左右。
( 5 ）种公火鸡的营养需要：一般种公火鸡饲料，代谢能11 . 72 ～ 12 . 13 兆焦／千克，粗蛋白质16 ％，粗纤维6 ％左右。钙1 . 5 ％，磷0 . 8 ％。
( 6 ）火鸡对维生素和矿物质的需要：维生素可以简单地定义为维持生命活动的要素。尽管火鸡对维生素的【火鸡好养吗】
要求量很少，但任何一种维生素缺乏都会影响火鸡的生长发育和生产性能，甚至直接造成疾病的发生。维生素A 能促进火鸡生长发育，增强抗病力和提高繁殖能力，缺乏时，火鸡易患眼病和呼吸道疾病。维生素B 族缺乏，雏火鸡生长发育不良，腿不能直立，趾弯曲变形。种火鸡缺乏维生素B 族，则种蛋孵化中期死胚胎增多。维生素D 与体内钙、磷及锰的代谢有关，缺乏维生素D ，雏火鸡出现软脚、瘫痪，种火鸡蛋壳质量下降，也有瘫痪发生。维生素E 与生殖有关，充足的维生素E 能保证种蛋有较高的孵化率，又能弥补饲料硒的不足。火鸡在繁殖期对维生素E 的需要量高于其他家禽。火鸡的生长发育和生产也离不开矿物质元素。矿物质元素主要指钙、磷、氯、钠、钾、镁、铁、锰、锌、铜、硫、钴、硒等。矿物质元素的生理功能包括组成骨骼、蛋壳、羽毛等复杂的物质，参与营养物质的消化吸收，参与生殖等生理活动。如果火鸡不能摄入足够的矿物质元素，就会影响生长发育，出现疾病，甚至死亡。因此，饲养火鸡，特别是规模化舍饲火鸡必须按饲养标准添加各种矿物质，以达到最佳的饲养效果。
231 ．火鸡需要饲喂哪些饲料？
火鸡的饲喂方法有放牧加干饲料、鲜牧草加干饲料、草粉加干饲料和完全干饲料几种。无论是放牧还是舍饲投喂牧草，在促进火鸡增重，提高生产能力和提高词料利用率方面都有一定的效果。但也存在着劳动量较大、场地限制等缺陷，不适宜现代化火鸡生产目前，饲喂方法主要是使用全价饲料。组成全价饲料的原料有玉米、大麦、小麦、碎米、豆饼、鱼粉、苜粟粉、麸皮、石粉、维生素和矿物质等。
火鸡饲养管理技术-火鸡（二）
232 ．设计饲料配方必须考虑哪些原则？
本地饲料资源和价格，尽可能选用质优价廉的原料，以降低成本。
不同品种或同一品种不同生理阶段的火鸡，其饲料配方都有差别，在使用中也要注意适当调整， 以缓解气候、疾病和其他应激带来的影响。饲料配方变化时，要逐渐变动。
饲料配方的设计可采用试差法、公式法、方形法、画线法和电子计算机法。无论什么方法，其基本原则就是通过调整各类饲料原料的含量，来平衡饲料中营养物质含量并满足火鸡的营养需要。需要能量较高的饲料时，配
方中就应提高谷物类的比例，需要高蛋白饲料，则提高鱼粉、豆饼等植物或动物性蛋白原料的比例。实际使用的饲料配方，应因时因地制宜，不可生搬硬套。
233 ．火鸡繁育技术有哪些要求？
由于尼古拉大型火鸡体重悬殊，必须实行人工授精术，方能确保种蛋的高度受精率。
234 ．如何做好繁育火鸡群的准备工作？
公火鸡的准备：公火鸡通过16 ～ 18 周龄和29 ～ 30 周龄两次选留之后，在繁殖季节前1 ～ 2 周进行采精训练。如发现生殖突起不明显、精液颜色不正常、精液量少于0.1 毫升的公火鸡，则应做记号，以便下次采精时再作观察，根据具体情况决定选留或淘汰。公火鸡在第1 次、第2 次采精时性反应良好，精液密度好，颜色呈乳白色，排精量在0.2 ～0.4 毫升，这时应该对其作精液检查。
母火鸡的准备：母火鸡于28 周龄转人种火鸡舍饲养，光照时间在原来的8 小时基础上每周增加0.5 ～ 1 小时，延长至16 小时为止，饲料中的蛋白质和钙的含量分别增加到16 ％和2 . 25 ％。由于光照时问的增加，母火鸡有开始下蹲行为表现，个别母火鸡已开产，故此时要及时做好人工授精准备。
235 ．如何做好公火鸡的采精工作？
采精方法以按摩法使用最为普遍，并且安全、简便，也易掌握。
按摩法采精，需要3 人合作完成。1 人是主要采精者，另2 人是助手，负责公火鸡保定和手持集精杯收集精液。采精者坐在一条长木凳上（凳子长约1 . 2 米，宽0.35 米，高0.4 米），两腿跨骑在木凳的两侧。凳面用软布或麻袋之类的柔软物包紧，以防擦伤火鸡胸部皮肤。采精者和保定者分别抓住公火鸡的腰部和双腿，将其胸部放到木凳上，两腿自然下垂。待公火鸡固定后，采精者用左手托起公火鸡尾根部，右手轻轻按摩尾部，两手合作3～4 次，然后右手从背部向尾根部推动按摩数次，这时公火鸡的生殖突起有节奏地用力向外突出。此时，采精者右手拇指和其他四指分开卡住肛门环两侧，形成一个压挤动作，左手放在公火鸡的腹部使其形成反射性勃起，精液就沿着两侧生殖褶中间的纵沟排出，此时应迅速将精液收集到集精杯中。
236 ．如何做好母火鸡的输精工作？
为了方法便广大养殖户把鸡养好，经过个人十几年的临床经验，和大家交流一下，以提问题的形式，通俗易懂的话语介绍给大家，总结了以下几个方面，仅供大家参考。 1、人与动物的最大区别是什么? 那就是吃药，人有病时会马上吃药，鸡越有病越不吃，没有病的会抢着吃药，因此，鸡有病时一定要把弱鸡挑出来，强弱分开，弱鸡一定要放到高温区为好。 2、鸡为什么容易得呼吸道病呢? 简单地说就是在所有的动物当中，鸡的鼻孔所占的比例是最小的，专家教授们研究了一批又一批鸡苗，以肉鸡来讲,总想法让鸡长的最快、料肉比最低，却忽略了改良鸡的鼻孔的比例了，从而氨味过大或其它方面的应激，鸡就会发生呼吸道病;鸡的代谢快,需要氧气量大,因此需要双重呼吸,既呼和吸时都进行血氧交换,同时具有气囊,空气深达腹部气囊,空气质量差就更容易得呼吸道病。 3、死鸡不减蛋的疾病一般是鸡传染性喉气管炎病；减蛋不死鸡的疾病一般是早期传染性鼻炎的症状；死鸡也减蛋的疾病一般是禽流感、新城疫、传支等病症；不吃不喝不下蛋的疾病一般是禽流感、新城疫、中毒等疾病；能吃能喝减蛋幅度大则是减蛋综合症或传染性脑脊髓炎或传染性贫血。【火鸡好养吗】4、鸡平时喝水有哪两个目的? 鸡喝水第一个目的是营养运输需要，第二个目的是鸡簌(su)嘴，鸡也怕噎(ye)着，也爱干净的，因此经常会发现水槽旁有鸡甩下的水。 5、鸡的肠管占鸡体长的6倍，鸡没有牙齿，没有胃，只有肌胃，只是负责把食物磨碎，正常的鸡每8个小时要排一次盲肠粪，所谓的糖粪，有很多情况拉这种粪是正常的。 6、平时大家用药一般都看药瓶上的主要成分，药瓶上标明的主要成分有很多都是一点没有的，标明的主要成分大部分是为了申请批号来作为掩护的，我们要看疗效，不要看成分了，建议大家，用药就用好的，好货不便宜，便宜的无好货，一分价钱一分货就是这个道理，在我们日常用药过程中，有很多药物标明成分是一样的，价钱却差很多，就是这个道理。 7、解剖鸡时看气管: 如果气管上１/３出血时一般是新城疫病的主要特征；如果气管下１/３出血时一般是传支病的主要特征；如果整个气管弥漫出血时一般是禽流感的症状；如果气管内有干酪样物堵塞，就像是黄白色豆腐渣样物质时，易剥离，首先考虑是否是传喉，再次应该考虑是否是禽流感的症状。如果气管内有干酪样物，不易剥离，粘附在气管壁上时，首先考虑的是鸡痘病的发生。 8、鸡群如果突然出现采食量急剧下降时，首先考虑是否是法氏囊炎病的早期症状，
再次考虑是否是坏死性肠炎或中毒病的发生。 9、鸡如果拉不稀的草绿粪一般都是啥病？ 公鸡应激一般经常拉绿粪；法氏囊炎恢复时期拉绿粪是正常现象，表明鸡群马上就要恢复健康；鸡如果得了白冠病时一般也都拉草绿粪。鸡不怕拉绿粪就怕拉黄绿或奶油状黄白粪，拉这样的粪便鸡最易死亡。 10、支原体又称慢性呼吸道病，早期主要甩鼻，个别脸肿，用手捏时发硬，一般流清鼻汁，一般发生该病不减料，粪便无变化，不易治愈易复发。传鼻是传染性鼻炎的简称，本病发生症状特典型，一般发生时就会减料，脸肿，用手捏时发软．早期流清鼻汁、后期流浓稠鼻汁、有结节留在鼻孔周围，早期粪便发稀，后期排黄白粪。支原体甩鼻不呼噜，新城疫呼噜不甩鼻。 11、疫苗有讲究：不可用手直接抓疫苗的底部，要抓疫苗的瓶盖为好，疫苗拿出后不可马上稀释，要拿出放到室温或恒温箱内放半个小时后再稀释为好。第一次免疫必须要点眼或滴鼻，因为鸡的免疫器官发育不健全，新城疫必须借助于器官免疫才能激活鸡的免疫器官---哈氏腺，如果饮水免疫就会经过肠道吸收，效果不大，很快就会排出来，防过疫苗后3—5天有点轻微的呼吸道症状属于正常情况，说明疫苗已经产生抗体，这时可以添加点适当的治疗呼吸道的加消炎的药就会好的。早期管理很重要，良好的开端是成功的一半啊。而法氏囊炎疫苗以滴口或饮水免疫为好，因为法氏囊炎疫苗是经过肠道吸收，法氏囊病属于肠道病，防过疫后要加点防止大肠杆菌病的药物为好。 疫苗建议上午8—9点左右为好，因为上午是鸡体抗体最弱的时候，利于疫苗及时快速产生抗体，现在大部分都是上什么疫苗就会发生什么病，为了防止这类情况的发生，建议大家防疫苗就加白细胞介素或康乐佳，它与疫苗联用，显著提高抗体效价，能缩短疫苗空白期，并能减轻应激反应。产蛋期间没事别乱防疫，大家是否发现经常做疫苗的，特别是一月防一次的养殖户，得的病最多药费也是最高的。蛋鸡每发生一次疾病的药费至少每只鸡2毛钱的吧，如果采食量下降的话，产蛋率必定下降，如果产蛋恢复到正常水平，至少也得一个月吧，损失多大计算过吗?因此，在产蛋期间没事尽量别乱防疫为好，不是鸡经常发病，大部分都是由你们自己接种疫苗防起来的病，大家是否感觉到，很多情况都是在接种疫苗后5—7天后鸡群发病的情况呢? 重要提示：鸡的新城疫Ⅰ系治疗鸡痘比较好，在防疫时鸡痘疫苗不可与新城疫Ⅰ系苗同时接种，鸡Ⅰ系苗(活苗)至少与鸡痘疫苗(活苗)间隔7天以上为好,在将来的养鸡
过程中，建议大家最好不要接种鸡新城疫Ⅰ系疫苗，专家称接种鸡新城疫Ⅰ系的鸡群，发生鸡新城疫的机率比较高；鸡的IV-Ｈ52和Ⅰ系差不多，都属于中等毒力的疫苗，以后尽量也不要防了，因为大部分接种后易发生呼吸道病。 12、鸡有那几个重要的免疫器官? 主要有哈氏腺、法氏囊、胸腺、盲肠扁桃体这四个主要的免疫器官。爆发法氏囊炎就会侵害法氏囊，法氏囊一旦破坏，细菌病毒就会轻而易举进入，因此爆发法氏囊病后，有很多鸡群就会很难饲养和管理了。如果鸡群发生鸡新城疫就会侵害胸腺和盲肠扁桃体，哈氏腺也会受到干扰和影响，从而这一系列的疾病都会感染上的，这两个病应该说是门户病，一旦打开，其他病就会随时发生。 13、鸡群用药有讲究: 选择时间差冲击疗法会给你的养鸡开支节省很大的成本。 建议大家：早晨用治疗大肠杆菌的药物；中午用抗病毒的药物;晚上用治疗呼吸道的药物。用药物最好能用到一个疗程３―５天（治疗球虫的药物除外，这种不行，尽快换另外一种）。保持一种良好的心态：我们是养鸡用药，我们不是用药养鸡。我们养鸡不用药是不可能的，但是用药养鸡那是一种多大的笑话啊！切记：养鸡用药费多的养殖户，肯定养不好鸡，也绝对不会挣钱比用药费少的养殖户多的。 14、养好鸡的秘诀: 第一是通风，第二是通风，第三还是通风。所以养好鸡的秘诀是通风通风再通风。有一句名言说的好: 鸡群通风不良乃万病之源啊! 切记: 要想挣钱快通风，要想不挣钱别通风。肉鸡早期通风不好的，后期易 发生腹水病，前期造成的，后期无法弥补。 15、早期鸡苗不好,死亡率高怎么办? 早期鸡苗死亡率高，最好的措施就是注射人用的丁胺+VB1+VC各一盒注射300—400只鸡，一般一次就好。有很多兽医建议用氟苯尼考，大家是否有体会，凡是早期用氟苯尼考的鸡群，在后期鸡群长的大大小小，发育的很不齐，那是因为氟苯尼考不能应用于14日龄内的小鸡，再说氟苯尼考对鸡的肾脏造成伤害也是很大的。用药物治疗时最好运用一些对鸡肾脏没有损伤的药物为好，如阿莫西林或头孢类的就可以了。 16、鸡为啥易得肠道病？怎样来减少鸡群的发病率？ 鸡的三孔合一即生殖道孔（产蛋用）、泌尿孔（排尿用）、直肠孔（排粪用），平时不消毒，拉了尿排了粪就走，说白了就是特不干净，所以肠道病往往易发生。 为了减少鸡群的发病率建议大家注意以下几点： 定时添加保健药物进行药物保健，把平时做预防大肠杆菌的药物转化为抗病毒的药物，有个思路的转变，增加鸡体抗【火鸡好养吗】
病力，提高免疫力。控制温度，减少温差，增加鸡舍内的湿度(雏鸡65—70%,产蛋鸡45—50%)，加强通风，保持安静。温差最好控制在3―5度为好，鸡群的临界温度为16--23度。 一、鸡棚的选址和建设 （一）鸡棚选址一般选择离村庄500米以上交通便利空间较足的地点。还要远离主要交通要道。适合整个场地采光。 （二）鸡棚建设面积一般在300平方为好，养鸡2500-3500只。鸡棚应采取东西方向建设有利于阳光照射。 好处；1、有利于通风换气，降低舍内有害气体例如氨气、二氧化碳、硫化氢、甲烷等。 2、减少疾病近距离传播 3、有助于防疫和用药管理、 （三）水源 能够提供清澈干净用水并且方便取水的这样的地方建棚。 二、鸡苗的选择 健康优质鸡苗 三、饲料的选择 物美价廉优质的全价饲料 四、对鸡群的养殖管理（技术要点） 1、温度的控制 养鸡接鸡温度不是一成不变的，春天近鸡苗温度33-35度为好、秋天进鸡苗温度31-32度为好。然后养殖中每两天降一度，降到21-24度为好。这个温度是鸡群生长速度较快也是饲料转化率较高料肉比较低的最佳温度。 理由；春天近鸡苗鸡群生活在炎热的夏天鸡群容易中暑所以我们要提前培养鸡只抗热的能力。反之培养抗寒的能力。 脱温 鸡的正常体温是40.5-42度，而小鸡刚出壳的温度只有30度左右。2-3周的时间才能接近成鸡的体温，并且羽毛还不健全所以育雏鸡苗要特别注意保温。那么我们脱温的最佳时机就是在3周龄的时候。当然这与季节和天气有很大的关系。但是我们好多养户10左右天就给鸡脱温了，并且还不注意保温导致感冒引起了呼吸道。 温度高的鸡长势较快（抗病力较差） 温度低的鸡长势较慢（抗病力较强） 鸡的温度和人体温度都是相对比较恒定的，鸡40.5-42度。人36.5度左右。 那么鸡群怎么才能维持相对比较恒定的体温哪？那就有了产热散热之说。 产热 机体所有器官、组织都在不断地氧化分解糖、脂肪、和蛋白 质，并释放出能量这就是产热。鸡群静息时靠肝产热，运动时靠肌肉 产热。 散热 体内产生的热量一部分用于维持体温外多余的部分经呼吸 道、皮肤及粪、尿等途径散发 五、总结一下 我们既然了解了鸡群自己调节体温方法，那我们应该做什么哪。我们要做的是怎么让鸡群分解比较少的糖、脂肪、蛋白质。他不分解是不可能的，因为他是生命机体中不可缺少的一个环节。除非死掉了这个工作环节就停止了。 鸡群怎么才能减少分解哪？那就是保持好适宜的温度。温度低时能量转化消耗就多那么鸡只就不那么大了
也不胖了。同时温度过低还会引起鸡的感冒引起呼吸道继而就是大肠杆菌新城疫等给养殖带来很大的经济损失，温度较高时又会引起鸡的中暑。所以适宜的温度是我们养好鸡的最主要方面。 什么样的温度比较适宜哪。鸡群的变化是什么哪？怎么样才能判断温度的高低？两个方面一是观察温度表、二是观察鸡群的状况。我们重点谈一下鸡群观察方面 。 温度高 鸡表现为站立和双翅下垂，同时冠、肉髯和腿等裸露部分的血管扩张，鸡张嘴呼吸，咽喉颤动，呼吸频率明显加快。鸡只远离火源等 温度低 表现为羽毛蓬松增加隔热层厚度，俯卧，头部藏于翼下，或群集在一起已减少热量散发，同时也可出现寒颤以增加产热。 那么我们育雏阶段怎么样才能保好温度哪 （1）、通过火源加热保温 （2）、通过保温灯加热保温 （3）、增加垫料保温 （4）、密封油纸保温（最不可取的） 2、通风 我们为什么要通风，通风的好处有哪些，通风的方式是什么 （1） 能够给鸡群提供更新鲜的氧气来维持鸡群的正常新陈代谢 （2） 排出舍内的有害气体 氨气、二氧化碳、硫化氢等 （3） 起到消毒的作用（舍内的细菌病毒排出舍外，里面就少了） （4） 排出舍内多余的水分降低湿度（减少秋虫和肠道疾病） （5） 延长设备的使用寿命 通风的方式是什么哪 （1） 机械通风 A正压式通风 B负压式通风 （2） 自然通风 自然通风：就是利用空气对流达到通风换气的目的这就叫自然通风 注意事项 ① 顺风通风 逆风阻风 ② 上通风 下阻风 ③ 注意贼风 ④ 温度高时通风温度低时不通或少通 ⑤ 做疫苗时注意保温减少通风 ⑥ 天气变化时 例如；大风天、下雨天、下雪天、等注意保温减少通风 以上几项请养殖户朋友一定记住并严格按照规定通风，如违反任何一项都有可能给鸡群带来不利影响轻者感冒重者大型疾病。给我们带来较大经济损失 3、密度 密度也是养好鸡的一个关键。好多养户认为想赚多钱就要多养鸡。不管自己的棚舍有多大，场地有多宽想接多少就进多少。告诉大家这个是错误的。我给大家提个建议，“养多不如养少，养少不如养好”请你们考虑 按照正常的养殖管理来讲 进鸡的多少与棚舍的面积有很大的关系，一般8-12只每平方米 分析 密度大 鸡群活动量少，影响采食、饮水，降低生长速度，同时通风也不好，养殖环境就会差 鸡就容易得病。 密度太小 提高生产成本浪费经济 4、湿度 小鸡一般70-75% 中鸡一般65-70% 大鸡一般60-65%
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