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为豆科植物野葛（Pueraria lobata(willd.)ohwi）的干燥根，别名甜葛、干葛、粉葛。性平味甘、辛。具解肌退热、生津止渴、透发斑疹等作用。主治感冒发热、疹出不透、肠胃炎、高血压等症。其花性平、味甘，有解酒止渴之功效。有些地区也以甘葛藤（P.thomsomii Benth.）的根入药。主产于湖南、河南、广东、浙江、四川等地。现在我们介绍葛根种植技术：
（一）葛根的形态特征
藤本植物，茎长可达10米，全株被黄褐色长硬毛。植株根部肥大，圆柱状，粉性强。茎基粗大、多分枝。三出复叶，具长柄，叶片宽卵形，基部圆形或斜形，先端渐尖，托叶盾形。总状花序腋生或顶生，花密，蝶形花，紫红色，花筒内外有黄色柔毛。荚果条形，长5—10厘米，种子卵形，红褐色、扁平、光滑。花期4—8月，果期8—10月。
（二）葛根的生长习性
葛根适应性强，野生多分布在向阳湿润的山坡、林地路旁，喜温暖、潮湿的环境，有一定的耐寒耐旱能力，对土壤要求不甚严格。但以疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土为好。种子容易萌发，发芽适温在20℃左右，15—30℃均可发芽，一般播后4天即可发芽，贮藏年限1—2年，生产周期2—3年。
（三）葛根的栽培技术
1、选地、整地：选择排水良好的地块，冬前深翻30厘米，结合耕翻每亩施农家肥2000—3000千克，均匀翻入土，翌年春可再次浅翻，打碎土块，耙细耙匀，整平，作成宽1—1.2米的畦备用，畦间开沟约30厘米。
2、繁殖方法：生产上主要用种子繁殖和扦插，也有用根头繁殖和压条繁殖等。
（1）种子繁殖：春季清明前后，将种子在40℃温水中浸泡1—2天，并常搅动，取出晾干水后，在整好的畦中部开穴播种，穴深3厘米，株距35—40厘米，每穴播种子4—6粒，播后平穴，浇水，10天左右出苗。
（2）扦插繁殖：秋季采挖葛根时，选留健壮藤茎，截去头尾，选中间部分剪成25—30厘米的插条，每个插条有节3—4个(
3、葛根栽培田间管理
（1）中耕除草：野葛生长较快，早春发芽前除次草，晚秋落叶后再除次草即可，生长期一般不需常除草。
（2）追肥：可结合中耕除草进行，返青后，施返青肥以腐熟人粪水为主，每亩施入1000千克，可适当配施尿素，落叶后施越冬肥，以农家肥为主。每年生长盛期可结合浇水，施少量钾肥有促根生长作用。
（3）搭架：野葛栽培须搭架，可在两行之间每隔2—3米立1根木柱，柱间用铁丝连接，畦与畦间绑上竹竿或铁丝以利攀援，当苗高30厘米时即可引蔓上架。
（4）修剪：生长期应控制茎藤生长，摘去顶芽，以减少养分消耗，并要合理调整株形以利充分利用阳光，还应及时剪除枯藤、病残枝。
4、病虫害防治：野葛病害不多，生长期主要有蟋蟀、金龟子等害虫为害茎叶。蟋蟀可用80%敌敌畏乳油2000倍液喷杀，金龟子用90%晶体敌百虫1000倍液于5—6月份喷叶面，防治其它害虫可用乐果、杀虫眯等防治。
（四）葛根的采收和加工
栽培的葛根2—3年秋末冬初或初春前采挖均可。挖时把全部根挖出，去掉茎蔓、须根，刮去粗皮，截成10厘米左右的小段，纵切约5厘米厚片条，随切随炕干或用2%石灰水浸后晒干均可。以色白、粉多无霉变者为佳。
本期节目内容：种植葛根有市场，一亩地就赚6000元。你看今天在江西省的德兴市，正在进行着一场别开生面激烈的比赛，选手们上场了，不过他们手里拿的是什么东西呀？你见过吗？后面的这几个大家伙更是让人吃惊，专家们也正进行紧张测量，量长度，称重量，这到底是什么比赛呢？敬请收看种植葛根有市场，一亩地就赚6000元。
葛根，是多年生豆科植物野葛的根，主产在江西、湖南、浙江、河南、广东等地，春季种植冬季收获。葛根地上部分为藤状，长可达8米，由两片侧叶和一片主叶组成，生长着黄色的绒毛，它藤蔓的韧性大，所以早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。现在葛根主要是作为药食同源的植物，用的是土中粗厚的块状根。作为药物，在本草纲目本草汇言中就有记载，葛根，清风寒，净表邪，解肌热，止烦渴，泻胃火之药也。药用时，主要是干燥切片后使用，最便捷的方式就是用葛根片泡茶。味道清淡如豆香一般。
葛根种植深加工可行性研究报告
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第一章 总 论
一、项目概况
（一）项目名称：某某县葛根综合开发与利用
（二）项目业主：某某县某某种养殖农民专业合作社
（三）项目地址：某某县盐井乡
（四）项目性质：新建
（五）建设内容及规模
建造车间及相关配套用房4340平方米，新增设备60台、套以及相关辅助设备。项目实施后年处理加工鲜葛1万吨，生产精制葛根淀粉 2500吨 符合GB8884-88标准优级品，白度＞92%；葛根素60吨 纯度＞90% ；葛根异黄酮125吨 纯度＞80%；葛茶5000吨葛根异黄酮含量＞0.02%。
（六）项目实施进度
计划周期18个月，2011年10月—2013年4月
（七）项目总投资及资金筹措
1、项目总投资
项目总投资2761.66万元。其中固定资产投资2061.66万元，流动资金600万元，建设期利息100万元。
2、资金筹措
融资入股1000万，银行贷款1000万元，自筹资金761.66万元。
二、专业合作社基本情况
专业合作社成立于2010年2月，注册资金100万元。专业合作社计划2011年底，在某某县盐井乡租赁土地3000亩种植葛根，现已落实种植葛根土地1000亩，目前专业合作社正积极筹集资金建厂，从事加工。
专业合作社为保证原料生产安全，食品质量安全，特计划在某某县盐井乡投资980多万元，建立葛根原料加工基地，为葛根淀粉的生产以及葛根素、葛根异黄酮的提取提供了丰富的原材料。
三、编制依据
（一）《某某县“十二五”农业产业化发展规划》、《某某县2010-2015年特色农业基地建设发展规划》；
（二）国家发改委颁发的《建设性项目可行性报告编制指南》、《建设项目经济评价方法与参数》。
四、编制内容
可行性研究范围涉及项目建设的必要性、建设条件、建设方案、环境保护、建设进度、建设投资。《可行性研究报告》对项目的可行性进行综合分析、论证，得出合理、正确的结论，为项目业主及审批部门提供决策依据，并作为开展下阶段工作的基础。
五、主要结论
拟建项目符合国家产业政策和行业发展方向；项目市场前景广阔，建设规模和产品方案合理，所需的原材料和辅助材料供应充足；加工设备和工艺成熟，产品附加值较高。
该项目的建设必将使当地葛根深加工行业在技术上水平、生产
上规模，进入新的发展轨道，同时也将有力地促进地方经济的发展。
项目建设所需的水、电等基础设施完善；项目运营后对环境影响较小，环境影响评价可行。
在正常年份，该项目每年可实现销售收入8940万元，税后利润1135.80万元，投资回收期3年。经济效益评价可行。综上所述，本项目的经济效益、社会效益都十分显著，项目建设是必要而可行的。
六、项目主要技术经济指标
项目主要经济指标详见表1-1。
第二章 项目建设背景及必要性
一、项目建设背景
某某县是一个农业大县，农业是某某经济的基础，种植业是农业的重要组成部分。改革开放以来，我国种植业与其他产业相比显得发展滞后。其中一个重要的原因就是农业产业化经营的滞后。在某某县，农村与农民还是以传统的方式开展种植业生产以及实现种植业的效益，没有走出一条“经济效益高、结构提升快、技术创新强”的农业产业化道路。
某某县生态条件优越，产葛根历史悠久，早在“安史之乱”时期就将 “葛巴”现在的葛根作为充饥用。在上世纪“大跃进”时期，某某县野葛根就挽救过很多人性命。据不完全统计，某某县现有野葛根面积1万多亩，分布于在县内22个乡镇，但比较分散，没有一片成规模的。现在规模较大的只有我社在盐井乡计划种植的1000亩葛
根基地。其余葛根呈荒芜状态，任其自然生长，自由采收，农户家庭手工加工，葛根品种严重退化。由于缺乏投入和引导，全县葛根资源未能充分利用，葛根产业未能发挥良好的经济效益和社会效益。2009年以来，由于市委、市政府及县委、县政府领导高度重视特色农业基地的发展，将中药材产业列为全县农村经济的主要产业来抓，使全县葛根产业逐步得到长足发展。葛根深加工，推广无公害栽培技术，可减少种植业对环境的污染，对保护生态环境，促进农业可持续发展有着十分重要的作用；同时，经过深加工促使葛根加工增值，充分挖掘葛根的经济价值，从而提高农产品加工的经济效益，实现经济、社会、生态、效益的有机统一。
二、申请专项资金的理由
本项目为轻工行业的农产品深加工项目，是全国十大振兴产业和某某县七大支柱产业之一。某某县具有悠久的葛根生长历史，山区土地面积大，适宜种植葛根荒山多，水土资源丰富，具有得天独厚的气候资源与生态条件，为某某的葛根种植提供了优越的物质基础和广阔的空间。发展葛根是成千上万的农户从自然经济直接走向市场经济的绿色产业，是某某县山区农民经济收入来源之一。主要体现在以下几个方面：一是近年来县委、政府把特色农业基地建设列为农业产业结构调整的支柱产业和农民增收途径来培育。为山区农民脱贫致富奔小康指明方向。二是我社派人外出参观考察，学习先进经验。三是项目依托单位江西某某葛业有限公司现有员工158人，其中管理及工程技术人员18人，占职工总数的12%，大专以上学历毕业人员55人，占
合作种植葛根合同
（国立伟业葛根种植第 2015-18 号）
甲方：广西南宁农业科技有限公司
乙方：张 明
为充分发挥张 明的资源整合优势，提高增强农产品市场竞争能力和保护意识，根据《中华人民共和国合同法》等法律法规的有关规定，在公平、公正及自愿和互利的原则上，经甲乙双方共同协商，双方共同长期在横县开发优质葛根种植基地，甲方向乙方传递种植经验，采用公司＋农户＋基地的生产模式，将公司与乙方或农户长期合作，捆绑经营，利益共享，相互保护，共同抵制投机无序扰乱市场的行为，就双方长期合作种植葛根等相关事宜达成如下条款：
本葛根种植基地合作股份按销售收入扣除双方的种苗款和各种投资款后分配：甲方占15%，乙方占85%。为此经甲乙双方协商，特签订协议如下:
一、葛根种植
1、每年由甲方统一提供葛根种苗、肥料、农药和专业种植技术指导服务。在乙方进行土地整理后，按双方约定的播种日期的计划将种苗发送至乙方的种植基地，运费由甲方支付。
2、乙方负责选择集中连片且交通便利、土质疏松的土地能排能灌的土地种植130亩以上；并按照甲方提供的葛根种植技术要求种植葛根，乙方服从甲方技术人员的指导搞好田间管理，不误农时，及时种植，做到精耕细作，科学管理。
3、每亩种植500～700窝，每窝2株苗，每亩种苗8000～1500株。
4、有偿提供优质优价种苗，每株种苗人民币0.18元。
5、为确保乙方按时按质按量搞好田间管理，在签订合同时，乙方须按每亩向甲方付支付购苗保证金300 元，其余苗款作为甲方投资款的一部分，甲方肥料、农药的费用由乙方提货时现金支付。
6、乙方不得施用未经甲方同意的肥料和农药，否则出现产品质量问题导致甲方拒收，后果自负。
二、双方投资
甲方投资：保证金以外的种苗款；技术员及各项指导费用；叶面肥费用；项目研发费用；车辆折旧、过路过桥费用、油费；保底价风险折算，投资按1200元/亩计算。其余由乙方投资。
乙方投资（包括但不限于）：300元种苗款、地租费用、耕作费用、地膜费用、滴灌费用、基肥费用、竹杆费用、人工费用；每年投资按实际投入计算。
三、产品回收【葛根种植】
产品回收时间：种植当年的9月到第二年5月为葛根回收时间，甲方以手机短信或邮件或书面方式通知乙方，乙方必须要按甲方收购计划进行葛根回收供货，否则视同乙方违约，一切责任由乙方负责。
1、鲜葛根：产品销售随行就市，双方共同努力销售，为了保护乙方的利益，在双方正常履行合同，乙方听从甲方销售建议情况下，甲方在市场价格低于1.00元/斤的情况下按保底价1.00元/斤收购乙方产品，在乙方送货到甲方指定的地点过磅后按股份结算，运费由乙方支付。
乙方交货的产品质量为：鲜葛根要保证光滑、直条、无伤、无须根、无泥沙、无腐烂、
无霉变，切除头尾后个体重2.0市斤以上（分等级或统货均可，但价格由甲方确定）。【葛根种植】
2、干葛根：收购保底价为2.5元/斤，按甲方要求进行切片或切丁。
乙方交货的产品质量为：含水量12%内，方正、无须根、无泥沙、无腐烂、无霉变、无粉尘、不含硫。在乙方送货到甲方指定的地点过磅后按股份结算，运费由乙方支付。
3、葛根藤：收购保底价为0.30元/斤。乙方交货的产品质量为：按符合种苗生产的标准。
四、违约责任
1、甲方不按合同规定收购乙方的合格产品的视为甲方违约，由此给乙方造成的经济损失按实际情况双方协商赔偿。
2、乙方不按甲方通知的时间、地点将合格的鲜葛或干品产品交售甲方的视乙方违约，由此给甲方造成的经济损失按实际情况双方协商赔偿。
3、乙方私自外购种苗或不按甲方技术要求种植葛根的，甲方有权拒绝收购乙方的产品，由此造成的一切后果由乙方自行负责。
4、每次甲方种苗运到乙方基地后，乙方必须在二小时内接收，接收后如乙方不及时按甲方技术要求育苗和种植葛根，造成损失的，由乙方双倍赔偿甲方损失，由此造成的一切后果由乙方自行负责。
5、乙方未经甲方允许不得私自对外出售葛根或葛根藤或留给自已加工，如乙方私自对外出售葛根或葛根藤，按当次出售葛根或葛根藤的数量及价格十倍处与罚款，并视同乙方违约。
6、甲乙双方共同培育的葛根藤种苗，共同对外销售，在扣除成本后的利润分配：甲方占25%，乙方占75%。
五、本合同未尽事宜，甲乙双方另行协商，合同纠纷由双方共同协商解决，协商不成可向甲方所在地人民法院起诉。
六、本合同的有效期从合同签订后乙方支付定金之日起至产品回收结束时止。
七、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效。
甲方：广西南宁农业科技有限公司 乙方：
法定代表人： 法定代表人：
授权代理人： 种植地址：
年 月 日 年 月 日
野生葛根与人工种植的葛根的区别
一，野生葛根色泽微泛黄。种植葛根色泽雪白；
二，野生葛根口感微酸，略有药味。种植葛根口感略甜或无味，少数还添加香料。
野生葛根与人工种植葛根效用相差甚远，请广大买家分辨清楚。本品完全保证没有任何添加剂，可以长期服用，没有任何副作用。在不受潮的情况下可以保存3年。完全保证质量，若有任何问题欢迎咨询。
绝对是微酸的纯正野生葛根粉，不是卖的很便宜的纯白的很好看，但是有效成分含量很少的那种哦.
野生葛根粉的食用效果：
(1）胸部逐渐涨大（在弹性限度内最大程度的丰满、挺拔可促使乳房发育、丰满，但又不使身材肥胖）无反弹，小叶增生得到改善。
(2) 原先的黄褐斑减退、消失、青春痘明显消退。
(3) 月经不调得到改善，女性装环后的月经淋漓不尽现象得到明显改善，白带变的很清透。
(4) 心悸、潮热、心情烦燥等症状明显改善。
(5) 便秘、失眠有特别明显的改善。
（6）如果口角发炎，吃两袋就没事了。
(7)年轻女性服用，可以推迟更年期；更年期的女性服用，可以减轻更年期带来的症状。
（8）男性服用，可以预防三高；酒后服用可以解酒。 野生葛粉，经科学加工保留其有效成份，纯属天然保健食品，调节女性内分泌，具有丰胸，增加皮肤光泽，保持女性青春和美丽的作用。
(1) 促使胸部丰满挺拔——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，促进人体再次发育达到丰胸美体的效果。
（2）恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。
（3）葛根含有丰富的异黄酮－－此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节，对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用；而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。
（4）便秘、失眠有特别明显的改善－－经常食用葛根可以令全身皮肤变得细腻、滋润、有光泽；原先的黄褐斑减退、消失；内分泌失调引起的尿频症状减轻消失；青春痘明显消退，皮肤弹性增加、毛孔变细膩。
国内外专家对葛根进行了广泛的研究，发现葛根中含有一种特殊的葛根异黄酮，它除了具备一般植物异黄酮的功能外，还能使女性皮肤光润、细腻、有弹性，减少面部皱纹，尤其是丰胸的效果十分显著。葛根异黄酮是植物异黄酮的一种，是生物活性比大豆异黄酮更强的植物异黄酮。1999
年经美国食品药品管理局（FDA）长期的临床实验和研究后，确认了其补充女性雌激素的良好作用，且十分安全。目前补充植物异黄酮已在欧美、日本、台湾、韩国等十分普遍，已成为女性保持青春的法宝，是21世纪公认的迄今为止最好的女性健康品，有效性和安全性是勿庸置疑的。 野生葛根既是食品又是药品资源，它含有丰富的葛根素、生物碱、铁、锌、钙等多种微量元素和氨基酸，据《本草纲目》记载和临床实践证明，葛根具有清热解毒、降火通便、生津止渴、养颜抗衰等功效。野生葛根富含蛋白质、硒、铁、锌、钙、葛根素、大豆黄甙、氨基酸、维生素、锌、砷、铅等多种营养成份及微量元素，具有补充天然雌激素、养颜护肤、丰胸美体、抗衰老的功效。经常食用，年逾花甲依然骨胳强壮，耳聪目明，故有“健康长寿粉”之说，在日本等发达国家及我国沿海地区，野生葛粉已成为日常保健排名选择，更具有大自然“无味、无糖、无脂”的朴实之风，实为一种难得的生长于深山地下的纯天然绿色保健佳品。 野生葛粉食疗：
丰胸——每日3次，每一小包，坚持服用1个月。之后可作为滋补调理品随意食用。
调节内分泌，养颜抗衰，滋润肌肤——每日一次或隔日一次，长期食用。
野生葛粉妙用：
美容：脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。
醒酒：饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害；醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒脑的作用。
菜肴佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。
1、传统泡法：加一小包葛根粉放入碗中，加少量凉开水搅拌均匀，成为浆状，然后一边搅拌一边冲入95度以上的沸水，搅拌均匀就好了。如果开水不够热，泡出的颜色偏淡或者偏白，建议再放入微波炉中高火30秒左右。
2、我自己总结出来的泡法：倒一小碗温水（温度高点低点都没啥关系），再放入两勺葛粉，搅拌让其均匀溶解，然后放入微波炉中高火转一分半中，出来就是一碗透明均匀可口的葛粉胶了。
1、小技巧：
1：碗稍微用大一点的，这样微波炉的温度和时间控制不好的时候也不至于会溢出来。
2：如果用第二种方法，记得要充分搅拌，最好放入微波炉中以后在用勺子搅拌，让液体打圈，再关上微波炉转，这样泡出来的葛粉胶非常均匀，不会下面厚上面薄。从微波炉拿出来后，凉一会吃，很可口。【葛根种植】
2、不空腹吃，
因为葛粉是滋阴，调节内分泌的。空腹是指饿得咕咕叫的时候，一般如果不是觉得很饿的时候吃都没有关系的。因为葛粉是味甘性凉的，所以很饿的时候吃下去会对胃不好。
千亩葛根种植示范基地建设项目
可行性研究报告
第一章 总 论
1.1 项目提要
1.1.1 项目名称：千亩葛根种植示范基地建设项目
1.1.2 项目建设单位：陕西荔民农资连锁有限公司
1.1.3 建设地点：大荔县范家镇金水村、营南村、营北村、华原村等九个村
1.1.4 项目规模：总投资1500万元。
1.1.5 项目建设目标：项目总目标在大荔县范家镇建立优质葛根种植示范基地1个，示范面积5000亩，覆盖范家镇金水村、营南村、营北村等九个村，盛产期实现年产鲜葛根36000吨，葛花300吨，实现年产值2400万元以上。项目实施后将新增就业500余人，将带动农户增收200余万元，技术培训250人。
1.1.6 项目主要建设内容及规模：
(1) 建设规模：建设优质葛根种植示范基地5000亩；
(2) 主要建设内容：
建设葛根种植示范基地5000亩，第一年建设1000亩种植示范基地，逐年递增，分5年实施完成。
1.1.7 项目建设期及进度：
该项目建设期限为2015至2020年，分五年实施完成，2015年建设种植示范基地1000亩，2016年递增1000亩，达到2000亩规模；2017年增加1000亩，达到3000亩；2018年增加1000亩，达到4000亩，2019年增加1000亩，种植面积达到5000亩。
1.1.8 投资内容分述如下：
①新建葛根高产种植园：首期建设葛根高产种植园1000亩，建设
葛根名优品种母本园保护地设施100亩，年育1.6亿株葛苗的快繁棚房1600平米。购臵65匹以上动力的履带和轮式拖拉机各2台及其配套的深翻、旋耕、起垄、开垄、推土等机具160台（套）、农用运输车4台；
②葛根种植推广：建立经济激励和合同约束机制，在公司示范园9个行政村培训种葛技术示范员，并就近分片包干，负责从本村民组发展出10户农民向其传授种葛技术，使每户农民种2亩葛根；再由这些先走一步、获得较明显经济收益的的种葛户，逐年带动当地农民走上种葛致富路。
1.2可行性研究报告编制依据
1、《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》。
2、《全国生物物种资源保护与利用规划纲要》。
3、《中医药事业发展“十二五”规划》。
4、《国务院关于扶持和促进中医药事业发展的若干意见》(国发„2009‟22 号)。
5、《中共中央国务院关于深化医药卫生体制改革的意见》(中发„2009‟6号)。
6、《陕西省人民政府关于扶持和促进中医药事业发展的意见》(陕政„2010‟22 号)。
7、《陕西省国民经济和社会发展第十二个五年计划纲要》。
8、渭南市市国民经济和社会发展“十二五”规划。
9、大荔县国民经济和社会发展“十二五”规划。
1.3 主要技术经济指标：
1.3．1 项目辐射范围及惠农能力逐年扩大。2015年公司建设葛根种植示范基地1000亩，盛产期年产葛根6000吨，葛花50吨，到
2020年将达到5000亩规模，年产葛根3万吨，葛花250吨。以葛根每吨500元计算，年效益达到1500万元，以葛花每吨2万元计算，年效益500万元，两项合计年利润达到2000万元以上。
第二章 项目背景及必要性
2.1 项目的社会经济背景
2.1.1 葛或葛根在通常意义上指野生葛（Pueraria lobata），在植物学分类上属于豆科藤本植物。人工驯化、栽培的葛根名称因地而异，有的叫粉葛、有的叫葛芋。近十年火起来的葛薯是江西农业大学周泽敏研究员通过对优选的野生葛实施定向目标驯化形成的以“赣葛5号”为代表的粉用葛根。葛薯在中等土壤肥力和农作水平条件下，两年一收的亩产可达4至6吨，含粉率超过20%，是野葛的3倍左右，同生长期的葛薯有效药物成分总黄酮含量超过野葛。葛薯是一种具有很高经营价值的经济作物。
我国古代的医典《神农本草经》和《伤寒杂病论》中记载葛根性味甘、辛、平、无毒，主治消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阳气，解诸毒。其地下块茎葛根除能用作食品原料外，近10年来更因其异黄酮类化合物的高含量，引起了国内外医药保健领域众多专家、学者竟相展开研究和应用，陆续取得的科研成果主要有以下几方面：
a．葛根的食用价值主要在于每百克鲜葛根中富含人体不能合成的必需氨基酸赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸；缬氨酸、亮氨酸等总量为63.23毫克；其中被确认为儿童必需的氨基酸--组氨酸含量为7.82毫克；对人体健康极重要的微量元素硒0.64毫克，锗14.2微克，锌52.7毫克，锰2.36毫克。
b．葛根的药用价值主要在于其富含的由葛根素、黄豆苷原和黄豆苷为主要成分的异黄酮类化合物能显著的改善人体微循环，扩张冠状动脉，增加脑和冠状动脉血流量，减慢心率，降低心肌耗氧指数而改善缺血心肌的代谢，还具有抗血栓素，提高高密度脂蛋白、抗血管痉挛和降低血小板集聚的作用，临床主要用于治疗动静脉阻塞、眼底视
怎样栽培葛根
发表时间:2011-07-30 内容来源: 互联网 作者: 1
药材葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛，秋冬二季采挖。由于葛根及其提取物在防治心脑血管疾病、高血压、血糖病等有明显疗效和独特效果，需求量急剧增加。
目前，一些地区野生葛根资源遭到毁灭性破坏，一些地方出现了家种，但主要栽种于房前屋后的边角地，存在种植分散，单产低，种植技术不规范、不配套，商品质量不稳定等问题。为提高葛根种植的生产技术水平，现介绍葛根栽培技 术要点，供广大种植户参考。
一.选择地块 葛根适应性很强，对气候环境要求不严，在瘠薄的石谷子或粘重的土壤中均能生长，可在荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地栽种，也可大面积集中栽种。在我省宜选择海拔１６００米以下地区种植。在光照充足，土层深厚、疏松肥沃的地块上种植产量高、质量好。在选择上，应选择排水良好的土壤，在雨水多的地区宜选择有一定坡度的地块。在平缓的地带栽种葛根，必须选择沙性偏重且能够有效排水的土壤栽种时还要深挖排水沟。
二.繁殖方法 可用有性繁殖和无性繁殖生产种苗。有性繁殖即采用种子繁殖方式，但种子繁殖成苗慢，生产上很少采用。无性繁殖即利用营养器官繁殖种苗，一般采用压条、根头、扦插繁殖。 1、压条在夏天葛根生长旺盛期，选择健壮藤蔓，平直摆放在疏松的地面，将每个叶节用土压住，待生根后，将藤蔓断开，即独立成苗。加强管理，培育成生产上所需的种苗，留作翌年春季移栽。这种繁殖方式主要适宜荒山、荒坡、林果园及房前屋后零星空地栽种时采用，集中成片栽种的葛根不宜采用压条繁殖。压条繁殖方法简便易行，不需要整地，葛根苗成活率高。压条繁殖培育的葛根苗有大有小，长势强弱差异大，加上零星分散，不能达到苗齐苗壮，因此大面积栽种葛根很少采用压条繁殖培育种苗。 2、根头在采挖葛根时将根头切下，长度１０厘米左右，作为种源栽种。这种繁殖方式只作为种苗准备不足时的补充，不能满足大面积生产需要。根头繁殖可有效利用采挖时的附产物，但因根头有大有小，栽种后发出的幼苗长势差异大，容易将上季生长地的病菌带至栽种地，可
能造成病害；加上采收后剪下的根头还需要贮藏到第二年春季栽种或直接栽种到地里，费时费工或占用土地，生产上不是主要的繁殖方式。
3、扦插扦插是生产上主要采用的繁殖方式。具体方法是选择节短健壮的一 、二年生葛藤，每２节剪为一段或１节剪成一段，扦插于繁殖苗床，加强管理，为翌年移栽培育健壮苗。扦插时芽朝上，一段种条上只有１个节的根据苗床土壤的情况选择扦插的浓度，苗床土壤偏粘，只要将葛藤的节的三分二扦入土壤即可；苗床土壤偏沙，必须将葛藤的节全部扦入土壤才能保证较高的发芽率。一段上有２个节的把下面的节埋在地下，上面的节露在地表。扦插后应加强水分管理，地表土壤干时宜在早上或晚上浇水，保持土壤湿润。扦插的藤条出苗后，在加强 水分管理的同时，主要预防咬食嫩芽的虫害―――蛞蝓。葛根扦插出苗时正值蛞蝓生长与繁殖适宜期，为害葛根苗时主要啃食扦插后发出的嫩芽，可在苗床四周撒石灰粉，喷洒灭蛭灵９０倍液或施用６％密达杀螺颗粒剂。用药时间最好在雨后或傍晚。施药后２４小时内如遇大雨，药粒易冲散，需酌情补施。扦插培育的种苗当年５月下旬至６月上旬移栽 。 三.整地栽种 1、整地施底肥 葛根的根粗长肥大，整地质量影响根入土深度，不但影响根的生长量，且影响根的形状。在选择土层深厚、肥沃壤土的条件下也应深翻土地，翻挖深度在３０厘米以上。翻地后施底肥。底肥以土杂肥、厩肥为主，适当加一些复合肥或磷钾肥。每亩施入优质腐熟农家肥２０００公斤，复合肥５０公斤或磷肥６０公斤、钾肥1５公斤作基肥。将底肥洒施到翻耕后的土壤上面。开厢或做垄。施用底肥后将土壤整细，厢面整平。根据土地坡度情况开厢或做垄，坡度较大的地块只需开厢，厢间挖一浅沟，厢面宽度可１．８米，沟宽２０厘米，以保证能种植２行葛根；平缓的地块需要做成宽度为８０厘米的高垄，沟宽３０厘米，深度４０厘米。
2、栽种头年培育的种苗在３月中下旬葛根萌发前，将葛根苗挖起，尽量不伤根系。当年培育的葛根种苗在５月中下旬至６月上旬移栽。 根据当地的气候、土壤及自己的管理水平，按照行距１米～１．２米、株距０．６米～０．７米的密度挖窝栽种，每亩保持８００至１１００株左右。开厢栽种的按行距１米～１．２米、窝距０．６米～０．７米打窝；做成宽８０厘米垄的，每垄栽种１行，窝距０．６米～０．８３米挖窝。培育了一年的葛根苗挖起时长有１至３个或更多的肉质贮藏根，短粗且未挖伤的保留，细长或挖伤的应将其剪掉，长的栽种时易折断，折断和挖伤的栽种后易腐烂，造成植株感病。培育了一年的葛根苗可提前挖出来，放置时间在３天内都能保证较高的成活率，但当年培育的葛根种苗必须随挖随栽，不能放
置过夜，否则造成移栽后死亡率高。生产上常出现３月扦插的葛根种苗，４月葛根藤蔓长１０厘米时，就开始移栽，这里种苗的藤叶长势较旺，但往往根长势较差，移栽后成活率低。
四.田间管理 葛根生长期为２年，在生长过程中需进行精心管理才能获得较高的产量。主要田间管理措施为查苗补苗、中耕除草与追肥，搭设支架，摘除顶芽和花序，灌溉与排水，病虫害防治等。
1、查苗补苗移栽后及时查看成活情况，种苗培育１年以上的通常从发芽到全部发芽需要１０天左右，当年培育的种苗移栽后５天左右能区分出是否成活,因此种苗为培育１年以上的在开始发芽后１５天开始补苗，当年培育的种苗移栽后１０天开始补苗。补栽时注意阴天带土补，并浇足水。
2、中耕除草与施肥移栽的当年进行３次中耕除草与施肥，第二年进行２次中耕除草与施肥。
移栽的当年补苗后５天左右，进行第一次中耕除草与施肥，浅薅、除杂草后，施用清粪水，亩用清粪水５００公斤左右；第二次在６月下旬至７月上旬，适当深耕除草后，施用浓度较大的人畜粪，亩用粪水１０００公斤左右；第三次在冬季落叶后，清除地里的干枯杂草，在植株周围施上土杂肥并将窝边的土垒到土杂肥上，保证植株安全越冬，亩用土杂肥８００公斤。
移栽后的第二年４月中旬，进行第一次中耕除草与施肥，浅薅、除杂草后，施用粪水，亩用清粪水１０００公斤左右；第二次在６月中下旬，薅松表土除草后，施用浓度较大的人畜粪，并加适量的磷钾肥，亩用粪水１０００公斤、过磷酸钙２０公斤、硫酸钾８公斤左右。 3、搭设支架葛根生产上搭设支架是为了便于藤蔓缠绕，调整藤、叶在空间的合理分布，有效利用光能，提高光合效率，提高产量。同时改善田间的通风条件，减少病害发生。葛根移栽后，随着气温升高，开始快速生长，当苗高１５厘米时应及时搭设支架。用小竹竿，每２根竹竿骑垄插入，固定成“人”字形蔓架，架高３～３．５米，间隔１米左右固定１支“人”字形架，中部固定３道横杆，既可使蔓架牢固，不至于被风吹倒，又便于葛藤攀援，使葛藤面对面地向上分布生长。
4、摘除顶芽和花序葛根生长过程中，肥水充足的条件下，葛根藤保持快速生长，当藤条长到一定长度时应及时摘除顶芽和部分腋芽，以控制其地上藤的生长，促进地下根的生长。每株留３根～４根生长粗壮的主藤，多余的应及时剪去，剪去主蔓距根头１米内所有侧枝及侧芽，以保证根部营养供应充足。在藤蔓长度未达１米之前，要随时剪除侧芽，不留分枝蔓，促进主蔓健壮生长。当藤蔓长１米左右时，保留３根～４根粗壮的分枝藤蔓。当主蔓长到２．５米长时，摘除顶芽，促进侧蔓多长叶片，加强光合作用。当所有侧蔓长至２米时要摘除顶芽，促进块根发育壮大，促进藤蔓长粗、长壮和芽节发育，准备来年种苗。第二年部分植株开始开花，就及时摘除花序，减少开 花及花的生长对光合产物的消耗，以提高产量和质量。
5、灌溉与排水葛根具有一定的抗旱能力，移栽返青前注意加强防干旱，发现移栽后干旱就应及时浇水，可结合施肥进行抗旱。移栽成活后一般不用进行灌溉。葛根生长过程中都怕涝害，移栽后土壤长时间滞水会造成成活率低，种植地平缓、土壤较为粘重时尤其注意排水。移栽后和第二年也要注意田间排水，在雨水集中的季节要保持厢沟通畅，田间不能积水。进入８月要控制土壤的水分，保持葛根生长协调，这一时间土壤水分过多不但会造成地上部分藤叶生长过旺，影响地下部分生长，还可能造成地下部分的病害生，引起根腐烂，造成产量低、质量差。 五.采收与加工
1、采收 葛根移栽后两年采收，秋冬季节，地上部分枯萎时，割去藤蔓,小心挖起块根，抖掉泥沙，运回加工。 2、加工切下根头作种，用水将根表面的泥沙洗掉，刮去粗皮，切成１．５ ―２厘米厚的斜片，或对剖切开后再切成１．５～３厘米厚的块子，随切随上炕床，用无烟煤火迅速炕干即地药材葛根产品。
及时查苗补苗是高产的基础，适时中耕除草与保证生长需要的肥水是高产优质的保障，通过搭设支架和摘除顶芽与花序是调节藤蔓生长与根生长的重要管理措施，要夺取高产应有效预防病虫害，排水是后期管理的重点。
六.购苗移栽是上策 扦插培育是葛根生产的主要繁殖方法，而且用这种方法培育的葛根种苗质量也属上乘，因此农民朋友想栽种葛根，可以考虑直接购进种苗移栽。据了解，葛根扦插育苗一般在每年的３月份进行，即使在川西北气温上升较慢的地区也已在３月中旬完成，而实施移栽的时间一般在５月下旬至６月上旬,农民朋友们要想在今年就种上葛根，可于近期联系购进种苗。 ]
七.葛根病虫害防治 葛根在生长中病害较少，主要病害有锈病、炭疽病、叶斑病；主要虫害有金龟子、地老虎、斑蝥虫等。
1、葛根锈病通常在雨水较多的５月发生，主要危害叶片。发生时可用１５％粉锈灵可湿性粉剂８００―１０００倍液，１５％三唑酮可湿性粉剂１５００倍液，４０％多・硫悬浮剂４００倍液，５０％硫磺悬浮剂３００倍液，７５％百菌清可湿性粉剂６００倍液或９０％敌锈钠可湿性粉剂４００－５００倍液喷雾防治，每隔１０天喷一次，连喷２―３次。
2、炭疽病发生时间多在６月下旬至８月上旬，主要危害叶片。发病时可喷洒３０％氧氯化铜悬浮剂６００倍液加７０％甲基硫菌灵可湿性粉剂１０００倍液，或７０％甲硫菌灵可湿性粉剂１０００倍液加７５％百菌清可湿性粉剂１０００倍液、５０％复方硫菌灵可湿性粉剂１０００倍液、４０％多・硫悬浮剂５００倍液，隔１０天１次，连续防治２－３次。加强水肥管理，适当增施磷钾肥，搞好田间排水，改善植株间的通透性可减少炭疽病发生。
3、叶斑病发生季节多在４月，尤以春雨连绵期发生严重。发生时喷１：１：１００波尔多液，每隔７至１０天一次，连续３至４次，可取得较好的防治效果。越冬管理时除清洁田园，消灭越冬菌原，增施磷钾肥可有效预防叶斑病发生 。
4、金龟子夏季危害叶片，严重者仅余叶脉。可于早晨成虫不活泼时捕杀或用９０％晶体敌百虫１０００倍液喷雾于叶面防治。
5、地老虎３月中旬至４月中旬危害盛期。除做好田间清洁，消灭卵和幼虫寄生场所外，可于早春成虫产卵前，用红糖６份，酒１份，醋４份，水２份，加少量敌百虫配成诱杀液，用盆盛放田间诱杀成虫。
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