【www.guakaob.com--儿童故事】
丽水上班族的朋友圈里流传着许多传说。比如,快递小哥月入过万、月嫂阿姨挑活干、烧烤店主两年赚得一套房……这些故事,有的已经被证实,有的则越传越邪乎。撩拨得许多写字楼里的小白领纷纷感慨:“收入还不如楼底下卖煎饼的!”
卖煎饼赚钱吗?月入过万好像是句玩笑话,但小编想说,这事儿不假!丽水市区大洋路的某个十字路口有个煎饼哥,每天推车卖饼三个半小时,每月进账过万元。
一分钟一张饼 不快不赚钱
每天早上5点,一辆卖煎饼的三轮车就会准时出现在城北一处交叉路口。
摊主段师傅今年37,来自山东。八年前,听说丽水环境好,他从宁波辗转来到丽水,推车卖葱油煎饼,只做5点到8点半的早餐生意。
热锅,浇油,段师傅开始了当天的生意。只见他从一个塑料桶里拎起一坨面揉开,抹上五香粉,码上一把青葱,麻利地擀成直径30公分见宽的大饼摊进锅里。
面饼在油锅里滋滋作响,他快速地给逐渐蓬松的大饼翻了个面,紧接着,他拿出两个鸡蛋,啪啪两声打进杯里搅碎淋到饼上,用刷子刷匀,快速盖上锅盖。
“给我切4块钱的饼。”一个顾客停下电瓶车,说着把五块钱纸币扔进钱盒子,拣起一块钱硬币塞进了口袋。
“加辣,不加?” 说话间,经由右手竹戒尺抛出大饼已经稳稳地趴台面上……段师傅一刀下去,把冒着热气的大饼一分为二,拿起刷子抹了勺酱,装袋递给顾客,“OK,三克油!您拿好嘞!”
一分钟一张饼。
“您动作好快啊!”看得小编忍不住惊叹道。
段师傅冷不丁地接话:“不快点赚不到钱啊!”
十字路口的饼摊 煎饼哥的选点哲学
只做早餐,只摊一款煎饼,八年来他驻守这个路口,从没换过地。
放眼周边,早餐摊独此一家。小编知道做生意挑选地点很关键,却对于段师傅的选点摸不着头脑。
“一般做生意都会选在学校、小区等人流量大的地方,你咋摆在十字路口?”好奇的小编忍不住发问。
段师傅的思维方式很特别,小编听罢却觉得十分在理。
“孩子的嘴刁,何况学校附近早餐店很多,竞争激烈。” 段师傅说,自己的客户群主要定位于打工者和上班族。因为他们上班赶时间,没工夫做早饭,大多数人填饱肚子就行,口味不挑。这是他多年积累的重要经验。
说话间,十字路口又迎来了红绿灯。三五辆电动车齐刷刷停下来买饼。稍早前做的三张饼分分钟被抢购一空。还来不及歇上半分钟,段师傅又开始了煎饼的制作。
2015年9月初,“清华毕业生研发‘3D煎饼打印机’,可用电脑操作打印百变卡通煎饼”的消息爆红网络。人们这才知道,与女朋友闹别扭了,可以把手写情书“打印”成一张巧克力煎饼,送给她当“情调早餐”,保准她会被这件神作感动得一塌糊涂;孩子厌食,将他随手涂鸦的小黄人和Hello Kitty打印到香喷喷的煎饼上,惊喜之余等着看“熊孩子”狼吞虎咽……让高大上的3D打印技术“爱”上中国煎饼的,正是两位清华高材生。他们放弃高薪工作去卖煎饼,2015年底获得徐小平千万投资,并将这种“高科技小吃”卖遍全球,年赚千万,堪称中国第一“煎饼侠”。
创业狂想,做一台煎饼打印机
吴一黎今年34岁,是清华大学的高材生,毕业后曾先后供职于著名的甲骨文和IBM公司。妻子刘佳雪也是清华毕业的硕士,年薪50万元。但在外企的高压工作,带给吴一黎丰厚收入的同时,也让吴一黎“收获”了颈椎病和眼疾。“因为时常加班熬夜,对身体影响挺大,身边那些西方同事们的思维和处事方式,也令我感到不适。”于是,吴一黎和妻子,以及他在甲骨文公司的同事冯伟一拍即合,集体辞职下海,决定做一份自己喜欢的事业。
吴一黎和妻子刘佳雪最喜爱的一种传统美食,就是外软内焦、咬一口酱香四溢、吃起来酥脆可口的煎饼!两人对煎饼十分迷恋,决定以此为创业突破口。而且,他们也做足了市场调查:据相关数据统计,北京每天供应的煎饼量多达数十万张,这还不算街边流动的煎饼车卖出的数量。仅北京一城的煎饼市场,每年就有至少3个亿的份额!于是,吴一黎他们决定利用自己擅长的IT技术,开一家互联网煎饼餐饮店,提供微信支付、线上订外卖等新潮服务,立志打造“中国第一时尚煎饼品牌”。
2014年,吴一黎夫妻俩和冯伟一起,开了一家煎饼店。3位IT精英辞去世界500强企业的高薪职位,在北京卖起了煎饼,这个选择令人大跌眼镜!但他们认准的事情,就全身心地投入。
吴一黎夫妇严把健康卫生关,同时还研发推出了其他特色小吃及饮品,在建外SOHO商圈的煎饼店开业后,每天都食客盈门。6块钱一份的煎饼,再配上一杯饮品,就能换得一顿高效又美味的早餐,这在高消费的首都,简直是个天大的“福利”。很快,这间巴掌大的小店,每月的纯利润就达到了6万元。
虽说煎饼店的煎饼供不应求,可是3个人纯手工制作,每天最多也只能做出250张煎饼,除非扩大经营,否则这份收入天花板就无法突破。可是扩大经营就要扩招员工,就要相应地增加培训费用和工资,狭小的后厨也站不下那么多人。在这块寸土寸金之地,吴一黎夫妻俩权衡再三,还是没有换更大的门面。他们开始在北京各繁华地段“复制”这种小店,但每个煎饼店的发展,都被“供不应求”束缚住了手脚。有的店虽然月赚数万元,可除去房租等各项开支,就所剩不多了。怎么才能突破这一创业瓶颈呢?正当吴一黎陷入冥思苦想的时候,机会来了。
2015年春节期间的一次同学聚会上,吴一黎遇到了清华软件学院的同班同学施侃乐。对方在读博士之后,去了法国从事3D打印研发工作。回国后,他和身边的一帮清华校友开始创业,成立了软件科技有限公司,力争在3D打印方面寻求突破。两个人见面各自介绍了情况后,吴一黎突发奇想,说:“能不能用3D打印机打印煎饼呢?”身边几位同学立即笑喷了:“3D打印可是世界前沿科技,用它做煎饼,简直是用核导弹打蚊子啊?”
但施侃乐却饶有兴致地对老同学说:“你的设想很有意思,为什么不试试呢?”他一直期望把3D打印拉下高科技神坛,让其渗透进人们的日常生活。“3D打印机现在还只是专业人士的工具,不是普通人的‘玩具’。”就这样,两位清华同学找到了志同道合的梦想--研制全世界第一台煎饼打印机。
历尽坎坷,“3D煎饼”横空出世
2015年初,吴一黎和施侃乐共同出资成立“小飞侠”科技有限公司。然而,兴致勃勃的吴一黎和施侃乐严重低估了做煎饼打印机的难度。他们最先遇到的实际问题,是面糊这种胶质液体的黏滞性,造成打印效果失真。3D打印机面浆的喷嘴离烤盘太近,或者时间稍长,就容易糊;离烤盘远了,“打”出来的形状就难以控制,本来想让它走直线,可是流体下落时会打转,打印出的轨迹和打印料筒的喷嘴行走的轨迹无法完全吻合。
多次试验失败后,吴一黎和施侃乐躲在房间里废寝忘食地研究。他们运用流体力学,研究面浆下落、成形的规律,然后用计算机进行反算,再反复调整,终于达到图案成形的最佳效果。图案能打印好了,但机器的打印头要背着装有近1斤面浆的料筒“行走”,重量大惯性也大,由此造成机器的声响太大,非常影响用户体验。开始时,机器一旦工作,整台设备就“到处乱响”。施侃乐和吴一黎趴在机器上,一点一点检测机器的共振点在哪里,调整“打印头”的移动速度和转弯角。
尽管施侃乐自己的团队有做3D打印机的先进经验,但煎饼3D打印机的尝试还是超出了他们经验的范围。因为他们这次要打印的不再是3D打印机“擅长”的塑料制品,而是食物,就连烤盘的传热方式都得重新考量。“最初打出来的煎饼,花纹挺好看。可是我们把煎饼翻过来一看,有些地方已经糊了,有些地方还没熟。”吴一黎说,他们只得修改了烤盘的底部结构,把加热方式由“热传导”改成“热辐射”,才逐步实现了均匀加热。
硬件设备逐渐成熟,在软件程序上,吴一黎和同伴更是调试了无数次参数,为了打印一个茶杯垫图形的煎饼,就打了超过1万根线条,最终才打出均匀的可控制线条;仅仅融合煎饼打印的部分程序代码,就耗费整个团队近半年的时间。令人哭笑不得的是,尽管吴一黎团队在此期间每天都焦头烂额,但是没有一个人成功瘦身,因为他们每天都有吃不完的“废品煎饼”。
为了制作出一台各方面都符合要求的3D煎饼打印机,每天都有太多需要修改的、之前没想到的细节问题。吴一黎和同伴们先后进行了大小一两百处改动,2015年夏天,终于研制出了3D煎饼打印机。
这台高科技“美食神器”长50厘米、宽60厘米,上面有一个A4纸大小的烤盘,下面铺了一排加热管。烤盘上方有一个固定面浆瓶的架子,可以前后左右移动。它使用的是挤出式3D打印技术,打印机喷头可以在两个不同的方向移动,能在平面上打印出一定的厚度。用户只要在电脑、平板或手机上输入文字或图片,与这台“美食神器”联机后,就可以打印出人像、建筑、卡通形象等各种形状的煎饼!
施侃乐和吴一黎将这台打印机命名为“三弟画饼”,之所以叫三弟,不仅和3D谐音,而且颇具文化内涵--1800年前的三国时期,有一次诸葛亮所率部队在被曹兵追杀时炊具尽失,发现伙夫那里仅剩些白面,足智多谋的孔明先生,就让伙夫在张飞部下一名士兵的铜锣上发明出了煎饼,至今受到亿万中国人的喜爱。虽然这对清华兄弟使用3D打印技术,第一次把煎饼这种古老食品的制作由人工变成了机器,但为了纪念诸葛亮和张飞,也为了赋予自家的高科技煎饼一定的文化内涵,他们选择了“三弟画饼”这个有趣的名字。
2015年8月21日,吴一黎等人带着他们的煎饼打印机到西单美食节做展示,以每张10元的价格售卖“文艺煎饼”,半小时就卖出了147张。“我要小黄人图案的!”“我要我们夫妻的合影!”“我写的一首小诗可以打印到煎饼上吗?”……当天,围观者兴致高昂,无论男女老幼,都争相定制个性煎饼。吴一黎根据客户要求装上料筒,在平板电脑上选择好图案,2分钟就打出一张香喷喷的“哆啦A梦”图案的煎饼。看着煎饼上栩栩如生的图案或亲切的字迹,大家都舍不得吃。吴一黎趁机做起了广告宣传:“吃吧,以后在我们北京的煎饼门店,都会卖这种个性煎饼,而且我们还可以送货上门哦!”
年赚千万,“煎饼侠”兄弟的情调事业
煎饼打印机操作界面很简单,号称“3岁儿童都能轻松使用”,交给一名从未操作过打印机的员工后,可以迅速上手,并且能一人看多个摊。吴一黎算过,用传统方式摊煎饼,娴熟的师傅最多能同时摊3张饼。但用上煎饼打印机后,一名员工可以同时照看20台机器,一个人每天可打印近2000张煎饼,是人工的10倍,并且煎饼的口感丝毫不会打折。“劳动力的解放,才是真正的革新。”吴一黎自豪地说。
“在吃货的世界里,各式需求总是层出不穷。如今,‘三弟画饼’就要用3D技术的智能煎饼打印机,让你喜欢的图案、文字,乃至自己的作品瞬间变成美味佳肴……”很快,3D煎饼打印机入驻吴一黎在北京所有的煎饼门店,诱人的广告宣传画也随之出现在北京各处,迅速为店里吸引来了大批顾客。
普通煎饼都要6元一份,而这种独具创意的“艺术煎饼”不过10元一份,顾客纷纷掏钱尝鲜。事实上,这种3D打印煎饼的成本仅为1.2元。“产能”大大提升后,每家煎饼店的盈利都比过去翻了几倍。一般的顾客排队买到一份3D打印煎饼后,赏玩一会儿就会吃下肚,只为在视觉享受之余满足口腹之欲。而另一些“别具用心”的顾客,却将这种煎饼派上了大用场:一个跟女朋友闹了别扭的男子,在吃3D煎饼时忽然就来了灵感--将自己写好的一封情书打印到一张心形煎饼上,送给尚未吃早餐的女友。女孩打开一看,感动得眼圈泛红,两人心头的阴云也随之一扫而光。一名厌食的孩子一直不喜欢吃早餐,妈妈发现3D打印煎饼后,每天都用手机拍下儿子的画作传给吴一黎店中的员工,让他们现场制作成巧克力味或者各种水果味儿的煎饼。从此,每天的早餐成了这个孩子最期待的惊喜,“熊孩子”美滋滋地赏玩一番印有自己画作的煎饼后,就风卷残云一扫而光。
为了让3D煎饼更具竞争力,吴一黎和同伴们不光将煎饼的图案设计得充满新意,让上面的文字更随心所欲,还对3D煎饼本身进行了改良。3D煎饼并不是大街小巷随处能见到的摊饼,而是综合了华夫饼、可丽饼、铜锣烧等偏西式面饼,最后的配方是在试吃了全国500多个煎饼摊,买了20多个配方后形成的。吴一黎强调,面浆不加一滴水,而是加纯牛奶,做出来的口感自然更诱人。
吴一黎非常重视顾客体验,他将顾客无意中的一句“你们每天从网上下载几条新闻打印在煎饼上吧”记在心里。针对忙碌的白领们没有时间看报纸的情况,吴一黎不仅真的在煎饼上打印新闻,还顺便打上当天的日期和星期,既让顾客轻松掌握当天的新闻资讯,而且看完了就吃掉,还实现了环保。备受推崇的“煎饼日报”就这样应运而生。
吴一黎还通过手机App和微信公众号,让各地的手机用户可以在线上直接下单,再向线下的就近门店安排打印,配套的还有排队和账单管理系统。对于需求量大的公司或单位客户,他们甚至可以提供O2O服务--上门打印煎饼。至此,吴一黎和施侃乐这对清华兄弟,真正把小小的煎饼卖出了“博士水平”!2015年10月下旬,著名投资人徐小平在微博中赞叹的同时透露,他已向有情怀、极好吃的“3D煎饼”投资千万元。
在北京热卖的同时,吴一黎放眼全国乃至全球庞大的煎饼市场,对外销售3D煎饼打印机,每台家庭用机器3000-8000元不等,并大力发展加盟商。截至2015年11月底,仅销售打印机和发展品牌加盟店,就给吴一黎和施侃乐带来了千万元的巨额收入。如今,这种食客自己可以充当“3D设计师”的新潮煎饼不仅在北上广深等大城市有专卖店,甚至连美国和韩国的一些中餐厅,都有它们炫酷的身影。
警告:
有媒体披露,表示对3D煎饼打印机质量及服务有不同意见,详见网易新闻:
三弟画饼身陷囹圄 产品硬伤死局何解?
http://digi.163.com/16/0426/06/BLIBSNG2001665EV.html
文/洁文
农村妇女摊煎饼赚钱,看似简单实则技巧十足,很多人都做
不好
这个小孩做的事你以前做过吗?把玉米颗粒磨成粉末。以前我总是不明白为何有的人会种那么多玉米,我觉得玉米不能当主食,没有大米好吃,直到吃了煎饼才发现,原
来玉米做成的小吃味道还是很不错的。
这就是摊煎饼用的原料,玉米面,当然有的地方也会小麦来做原料,看这一大盆,应
该可以摊很多张煎饼。
看这摊煎饼是不是觉得很简单,一个人烧火,一个人在摊,觉得谁都会做的活,其实
负责烧火的那个人只是在打下手【卖早餐饼和煎饼赚钱吗】
这是泥瓦支起来的炉灶,大规格的铁鏊子,大瓷盆里盛煎饼糊糊,这就是摊煎饼必不可少的配备。
这个摊煎饼的才是掌握技术的人,如果摊的薄厚不一是会影响煎饼的口感的。
煎饼摊起来还是很快的,不到一会的功夫就弄了上百张,这些煎饼如果一家人吃肯定
是吃不了的,都是拿去卖的,现在会摊煎饼的少了,所以卖煎饼也是比较赚钱的。
在飘飘香学技术 大学毕业生卖煎饼一月三万
每个人都需要有一个人生的目标,当你奔着这个目标去努力、去付出、去奋斗、去拼博了,并且实现了这个目标,那你就是一个成功者。王明,杭州人,双本毕业,毕业三年,目前一月三万,令人惊讶的是,他的这些收入并不是通过打工赚来的。在毕业的第二年,他就辞职创业——卖煎饼。
93年出生的王明目前已经是三家煎饼店的老板,在别人眼中,他是一个成功者,但是每一个成功者的背后都有一段辛酸的历史,王明一样如此。大学毕业一年,辛辛苦苦找工作,怀着红艳艳的梦想,但是一月两千块钱的收入,让王明绝望,女朋友离开了他,家里人催促他回家感觉相亲结婚,踏踏实实过日子。“那段时间,我感觉天都塌了”,王明告诉记者,“我不甘心回到老家农村,就那样过一辈子,我不想。”
2014年6月份的一个星期天,对于王明来说,是人生的一个转折点,这一天他和一位在大学时候就创业的同学吃饭,酒后的王明告诉同学自己的苦楚。当时,同学告诉王明,去创业吧,学一门技术,做小吃行业,只要你扎实做,一月上万不是问题。王明听从了同学的建议,并在飘飘香开始学习煎饼制作。
飘飘香的老师很热情,也很专业,从油辣子制作,油炸脆饼、熬制酱料、面糊调制手把手的讲解。很快,王明就掌握了煎饼的制作技巧,他做出的煎饼色香味美、外软内脆、入口爽脆,口味独特,那
时候的王明很自信,认为自己是一个天才,只是到后来,王明才知道,老师交给他的是秘制配方,口味本来就领先市场。
更让王明感动的是,老师还为他以及其他学员带来了创业指导,从店面选址、人员配备、物资采购到设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略 终身技术升级、就业保障、免费使用飘飘 香商标品牌等都一一讲解。“那段时光是我过的最充实的一段时间”,王明说,“学成过来之后,我开始在母校附近摆摊,我做的煎饼口味很好,很受同学喜欢,我和很多同学都成为了朋友。”
2015年9月份,王明做煎饼一年了,一年来他赚了将近16万,攒钱12万。王明开始了自己的二次创业,他在学校租了门面,聘用了几个学生,开启了自己的第二家店铺。2016年年初,王明的第三家店铺在杭州一个闹市开启了。王明招聘了学徒和管理人,自己不再亲自管理店铺。他将每月的时间花费在慈善工艺以及学习上。王明说,我报了管理学培训班,想学习系统的管理学方案,未来,我将让我的煎饼店开遍整个杭州市。
回忆当初,王明还是想将飘飘香分享给每一个还在迷茫的年轻人。当你们迷茫的时候,不妨去飘飘香学一门技术,来一起创业吧
飘飘香杭州校区:
浙江省杭州市江干区4号大街下沙商贸城飘飘香美食广场2楼。
早餐能做成这样,20块一个煎饼我也买!快手早餐,别流口
水!!
感谢您打开这篇文章,诚心为您发布第一手资讯。
关于早餐的重要性就不用打多了吧,很多胃病都是不吃早餐引起的,所以不仅要吃早餐,而且还要吃好!
如果每天有这样的早餐吃,20块一个煎饼我都买,因为厌倦了包子豆浆油条了,感觉早餐没有点欲望了。
韭菜鸡蛋煎饼
外面也有卖的,但是总感觉不是那么个味道,是不是不正宗了,美食这东西还真是需要自己去发现。
三明治
自己可以在家做的快手早餐
~
食材:牛奶160g、白砂糖40g、鸡蛋1个(去壳后约50g左右)、高筋面粉350g、盐3g、酵母3g、黄油30g
做法也是非常简单,有个面包机就行了。
牛排意面
自制热狗
看起来是不是特别的诱人,这个还需要一点难度的。
南瓜鸡蛋饼
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本文作者:甜蜜早餐
赚钱项目小吃品牌【卖早餐饼和煎饼赚钱吗】
随着更多的煎饼店开始在市场之中涌现出来,很多煎饼店的经营者也开始产生了困扰,因为同行业之间的竞争,所以面临着客源减少的问题,那么开煎饼店的经营方法是什么?什么经营方法能够帮助店铺吸引更多的消费者呢?
在经营思想上如果还是老一套,必然难以抓紧更多的利润,所以煎饼加盟商必须主动了解消费者的需求,才是开拓客源最佳的办法。让消费者走进煎饼加盟店那一刻起,就知道你的产品丰富,价位实在,并且感受员工极强的亲和力,每一个人脸上随时面带真诚的微笑。这方面需要煎饼加盟商专门展开了一系列的素质培训,树立专业的服务形象和自信心。
其实餐饮行业也是有销售淡季的,因此煎饼加盟店在淡季要有自己的经营策略,淡季旺做可行,坚持适度促销也是煎饼加盟店赢得最多客源的方法,淡季将有限的资金投资在能够刺激消费者的促销活动上是比较明智的营销方法,但淡季的促销切勿过分依赖于单纯的降价打折上。
煎饼加盟店留住大顾客的关键有很多,如良好的信誉,其信誉主要表现在两个方面,产品与服务,煎饼加盟店要美食种类要多,并且要有品质保证,还有服务质量好,自然能保障煎饼加盟商在整个行业建立美誉度和忠诚度。
消费者既要吃好,也要吃的开心,因此上述几点都是影响煎饼加盟店业绩的关键点,煎饼加盟商现在只有按照上述要多做到位,并且保证自己的煎饼有特色,不断更新才行,这样才能保证你的煎饼加盟店每天都能迎来更多的顾客,利润源源不断!
文章来源:开煎饼店的经营方法是什么
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早餐摊小伙子开了挂的煎饼果子,一次放30个蛋,惊呆了早餐摊小伙子开了挂的煎饼果子,一次放30个蛋,惊呆了
印度农村有一个非常出名的早餐摊,不为别的,就因为他家的鸡蛋饼一次要用三十个蛋你没有听错,真的要用三十个蛋!早餐摊小伙子开了挂的煎饼果子,一次放30
个
蛋,惊呆了
农民小哥先是在铁板上炒起了洋葱,洋葱可是印度必不可少的一个菜。农民小哥先是熟练地打了一个蛋,高潮要来了。
农民小哥以后一口气直接打了三十个蛋在锅上,一点其他的东西都没有纯蛋。
然后又在上面加了一些看起来非常重口味的粉,也不知道到底是什么粉?
把这些东西搅拌在了一起,就变成了这样。
农村小哥时候把鸡蛋饼全部切碎。随后又把它装入盘子。早餐摊小伙子开了挂的煎饼果子,一次放30个蛋,惊呆了
农民小哥又做了一点辅料。
我们农村吃鸡蛋饼用的是面饼做的,而印度当地用的是吐司做的,你觉得用哪个更好点?
这一顿下去,营养真的是很丰富啊,不知道在印度当地这么奢侈的食物,到底要卖多少钱?鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。早餐摊小伙子开了挂的煎饼果子,一次放30个蛋,惊呆了
本文作者:春汁的美食
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