酒店策划方案 模板 范文济南市重点星级饭店“美食休闲季”活动方案

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济南市重点星级饭店“美食休闲季”活动方案
一、山东华能大厦“荷塘泉水”家常美食活动
(一)招牌菜
1、泉水石斛鲍鱼
原料:鲜活鲍鱼、南山老鸡、鲜石斛、金华火腿、黑虎泉水
选用鲜活鲍鱼,南部山区野生老鸡,加以黑虎泉水以及名贵石斛药材,隔水炖之,消毒去火,健康饮食。
2、石锅沸腾老豆腐
原料:泉水老豆腐、鲜松茸、五莲泉水
本菜选用自制泉水老豆腐,上等鲜松茸,加以五莲泉水,小火煨制,口味香浓,实为养生首选。
(二)特色菜
1、泉水私房菜
原料:自制传统香肠、野生花椒芽、野生山鸡蛋、明湖白鲢鱼
此菜精选四种特色原料,配以传统工艺,还原生态美食。
2、桂花老南瓜
原料:优质老南瓜、上等桂花糖
选用农家优质老南瓜,低温慢火烤制,甘甜适口。
3、皮鸡
原料:散养童子鸡、黑虎泉水
精选散养童子鸡在泉水中煨制后,小火烤制,皮脆清香,回味悠长。
(三)促销活动
1、“厉行节约,反对浪费,光盘使者在行动”
凡在华能大厦用餐结束后,桌面无剩余菜品及食物,即可获得本大厦“光盘使者”称号,可获赠华能大厦5F自助餐30元代金券一张。
2、提倡节约,半份餐制
凡在华能大厦就餐客人鼓励按照实际人数需求点叫菜品,提倡“半份餐”制,厨房制作所有菜品均分为大份和小份,服务员会根据客人人数作出合理的用餐提醒,杜绝浪费。
3、荷塘泉水家常美食特惠套餐
济南菜馆餐厅推出特惠88元2人餐、128元4人餐、168元6人餐,宴会餐厅推出特惠988元8-10人餐,1588元12-16人餐
4、“荷塘泉水家常美食”——美味自在品尝
华能大厦5F自助餐厅,特推出“荷塘泉水家常美食”特享优惠,自助餐惊爆价98元/位,另有“菌皇美食系列”菜品,时尚健康,“荷塘泉水家常美食”想吃就吃,带给您不一样的自助餐体验。
二、良友富临大酒店美食休闲季优惠活动
1、活动期间,凡提前一天预订好美食休闲季---泉水宴,即可享受菜金9折优惠。
2、活动期间,入住酒店客人均可获赠72名泉些列书签一份。
3、活动期间,累计入住满6间夜,下次入住即可享受免费入住标间一晚。
4、活动期间,酒店推出旅游团队优惠价,更有优惠团队餐同时推出。
5、良友富临大酒店推出泉水招牌菜:连年有余、明湖仙子、奶汤蒲菜煲海参。另有泉水特色菜同时推出:酿荷尖、海米炝蒲菜、姜拌脆藕、荷叶水晶包、荷塘小炒等。
三、银座泉城大酒店美食休闲季活动
“回归自然,品味健康”,银座泉城大酒店泉水文化主题餐厅自3月1日起隆重推出春季特荐菜单,准备了营养、健康、时尚的各式美味菜肴,野菜小吃、河鲜、湖鲜、海鲜等时令菜品一应俱全,用泉水精心烹调“泉城妈妈菜”。
泉城招牌菜
葱烧海参、九转大肠、堂灼小肥牛、泉水鲢鱼头、特色风味鸡、爆炒素腰花
四、丽天大酒店春季野菜美食节活动策划方案
(一)活动主题:舌尖上的春天——丽天大酒店野菜美食节
(二)活动时间:2013年4月1日-2013年6月1日
(三)活动地点:酒店零点大厅和宴会包间
(四)活动内容:
1、新鲜野菜菜肴形象展示,在2楼餐厅区域设固定的展区,制作成品和半成品展示,通过野菜美食节体验,展示企业文化形象。
2、餐饮服务员积极向客人推荐美食节活动,结合酒店近期推出的家常菜,提倡科学营养健康配餐,鼓励客人适量点菜,避免浪费。
3、野菜成品或半成品可打包外卖,让客人把新鲜野菜带回家,与家人和朋友分享健康和美食。
(五)优惠促销:
1、开展促销活动,在野菜美食节期间,消费每超过200元,赠送自助餐代金券10元一张,可累计。注:自助餐每人每餐仅限使用一张。
五、山东东方大厦美食活动
推出以新派鲁菜为主的创意中国菜,餐饮特色休闲活动。
1、活动主题:“尽揽城市繁华,品城、品景、品生活!”
2、活动时间:2013年4月1日—6月30日
3、活动内容:
(1)代金券:消费满500赠送50元代金券。
(2)银行卡:周三招商银行5折优惠和华夏银行二、四、六5折优惠。
(3)网络团购套餐:美团网、大众点评网、糯米网、窝窝网、腾讯网
套餐内容:299元/4位、469元/6位、599元/8位、799元/10位。
(4)午间茶(营业时间为上午09:30—12:00,下午14:00—17:00):云鼎旋转餐厅推出午间茶,结合住店客人的需求,午间茶营业分为上午和下午两个时间段,上午的时间段主要考虑到早餐结束后到中午,客人无法就餐,午间茶可为住店客人提供一些简单的西点、中点等等。午间茶产品价位:30元—100元不等的消费,品种还包括:茶类、咖啡、鸡尾酒、红酒、精品水果、点心、薯条、爆米花等;推出2人套餐、4人套餐等。
(5)住店客人优惠:凭房卡就餐:啤酒点一送一、五人以下送两款凉菜、五人以上送四款凉菜
(6)廉价菜品:调整菜品价格,以让利百姓为主,根据厉行节约制定的方案,针对人数较少的客人用餐,推出小份菜品,客人就餐后,餐厅倡导对剩余的饭餐进行打包(打包免费)。
(7)百姓套餐: 68元两菜一汤   88元三菜一汤
云鼎旋转餐厅主营以新派鲁菜为主的创意中国菜,新派鲁菜改良了传统鲁菜油大、色重、味咸的缺点,突出绿色健康,营养合理、造型美观的创意思路,将美食与艺术时尚与传统有机融合,既有极品燕、鲍、翅、参等高档滋补佳肴,又有九转大肠、糖醋鲤鱼、炒里脊丝等传统鲁菜经典,以及剁椒鱼头王、牧人手扒羊肉、话梅小排等地方菜系代表,更有泰汁脆鳞鱼、创意炒腰花、阳关三叠等新派创意美食,还有锅贴、打卤包、甜沫等独具特色的老济南风味小吃,再配以时尚前卫的日本料理及法式铁板烧等无国界组合,打造美不胜收的饕餮盛宴。
六、济南贵和皇冠假日酒店美食休闲季活动
(一)活动时间:2013年3月18日-5月31日
(二)活动形式、地点及优惠:
泰国菜美食活动:主要针对酒店自助餐客人,在自助餐厅设立专门的泰国菜美食专区,精选各式主料及精细的配料,由专业泰国菜大厨精心指导,为来自五湖四海的宾朋尤其是本地客人奉上地道的泰国菜,无需走出国门便可以品尝到地道的泰国菜。所有前来餐厅的客人不仅可以享用丰富的自助餐及免费啤酒、饮品同时还可以享受餐券买8赠4活动及优膳卡打折活动,最高享受账单五折优惠。
山东特色菜美食节,主要针对中餐厅的客人及住店客人,零点或套餐皆可。我们一改鲁菜油、重、咸的特点,通过高超的技艺和烹饪方法,为客人提供鲁菜新吃法、新感觉,并根据就餐人数的多少提供小份菜和中份菜,避免造成食物的浪费,同时所有客人还将享受满500赠100元代金券的活动及优膳卡打折,最高享受食品五折优惠。
七、商河温泉基地活动
(一)时间:2013年3月11日——9月30日
(二)内容:
    1、温泉
(1)周一至周四:168元/人/次(含鱼疗、自助餐或38元点餐);
(2)周五至周日:168元/人/次(含鱼疗)。
2、客房
入住客房含双早,享受免费沐浴温泉1次/房/人(不含鱼疗)限2人;当日二次沐浴温泉享受68元/人优惠。
3、餐饮
(1)零点厅:不设最低消费,团餐600元/桌标准起(菜金);
(2)包  间:68元/人标准(菜金)起,6人(含6人)以上。
八、玉泉森信大酒店活动
1、推出“美食休闲季”活动,所有菜肴都使用泉水进行烹饪,并推出两款招牌菜:浓汤泉水石锅鱼、明湖鲢鱼荠菜狮子头;四款特色菜:金饼牛肉、合菜戴帽、荷香牛蛙、乒乓三宝。
2、凡周六、周日中午到本餐厅零点“美食休闲季”活动菜品的客人均免收服务费,并每桌赠送精美小菜两款;人均消费达到80元,每桌赠送茅台干红一瓶;家庭聚餐三人以上,均赠送精美果盘一份;在“美食休闲季”活动期间,包间无最低消费。
3、在“美食休闲季”活动期间,来我酒店预订婚宴的,餐标1388元/桌+10%服务费起,20桌以上,每桌赠送茅台红酒一瓶。
4、在“美食休闲季”活动期间,自助餐推出198元3人餐自助优惠活动。
九、春令时蔬&大众海鲜美食节——吉尔宾馆第三届春鲜美食节
(一)活动主题:品尝春天的味道,让味蕾一起苏醒
  (二)活动时间:2013年3月15日——4月15日
(三)活动地点:吉尔宾馆美食苑
(四)活动内容
1、推广菜品
厨房按照中医“四季侧重”的养生原则,根据春季养生补五脏应以养肝为先,研发“少酸多甘、护肝养肝”专属春令美食,制作美食节菜单。
2、场地布置
1)餐厅菜谱墙下方摆放美食节主题展台、主题背景板。
2)在展台旁边设现场操作台。现场拌野菜、蒸小海鲜、烙时蔬饼等,营造活动氛围。
3)餐厅摆放绿植,营造春天氛围。
4)餐厅摆放宣传春季养生,野菜、海鲜营养价值的宣传展架。
3、促销活动
    1)特别推出:“系列平价家常菜”
    2)每日推出一款“1元特价菜”         
    3)住店宾客凭房卡在零点大厅消费可享受菜金8.8折优惠。
4)凡用餐宾客每桌均赠送“打折会员卡”一张。
十、汇宝大酒店美食季活动
(一)活动主题:回归自然 绿色健康 美食美味 尽在汇宝
(二)活动口号:春之怡,绿色美食齐分享;夏之韵,健康营养伴您行
(三)活动时间:2013年4月1日—6月30日
(四)活动方式:宴会套餐、零点商务套餐、自助餐三种方式
(五)活动地点:汇宝大酒店四楼麒麟客餐厅
(六)活动内容:
隆重推出本店招牌菜“济南肴鸡”。济南肴鸡,距今已有200多年的历史,该菜继承了传统制作方法的同时,又结合新派菜肴的工序,真正做到了选料精,成品后色泽红润美观,肥嫩适口,越嚼越香,风味甚佳的特点,同时本店特色主打菜“农家三宝”,“手撕马面鱼”“玉笋北极绣澳带”等闪亮登场,这个春季汇宝大酒店为您奉上全济南舌尖上最美的风味。
野菜美食季:春季是个比较容易上火的季节,时下正是吃山野菜的好时节,因此许多人都喜欢吃山野菜来败火,东北的山野菜资源十分丰富。不仅品种繁多,而且产量很高,他们生长在自然环境中,属绿色食品。风味独特,营养丰富,本店精选二十余种,纯天然野菜食品。结合大师们精心的烹饪,定会给您一份恬静、安逸的大自然美味。
美食季期间,凡来品位的顾客均可自由选择免费野菜美食一道,我们将竭诚为奉献一场高质量的美食盛宴。
 

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