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中国鲜肉肠行业发展现状及未来五
年投资规划研究报告
观研天下（北京）信息咨询有限公司
鲜肉肠行业市场调研报告相关问题解答
1、什么是鲜肉肠行业调研
鲜肉肠行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定鲜肉肠行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合鲜肉肠行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的鲜肉肠行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解鲜肉肠行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。
鲜肉肠行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。
关于鲜肉肠行业市场调研中主要包含以下几点核心内容
调研企业通过自身营销及庞大互联网市场，掌握市场宏观微观经济，为国内外的企业单位、
研究机构和社会团体提供专业可靠的市场情报、商业信息、投资咨询、市场战略咨询等服务。2、研究报告使用人群
我公司报告使用者范围较广，包括企事业单位，个人或团体。 3、鲜肉肠行业市场调研报告内容
鲜肉肠行业市场调研报告书主要研究鲜肉肠行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。
4、调研方式和数据来源
观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
中国鲜肉肠行业发展现状及未来五年投资规划研究报告
报告大纲
第一章 鲜肉肠概述 第一节鲜肉肠定义
第二节鲜肉肠行业发展历程 第三节鲜肉肠分类情况 第四节鲜肉肠产业链分析 一、产业链模型介绍
二、鲜肉肠产业链模型分析
报告来源：观研天下--中国企业发展咨询首站
报告网址：或sales@chinabaogao.com
第二章 中国鲜肉肠行业发展环境分析 第一节中国经济环境分析 一、宏观经济 二、固定资产投资 三、城镇人员从业状况 四、恩格尔系数分析
五、未来五年中国宏观经济发展预测 第二节中国鲜肉肠行业发展政策环境分析 一、行业政策影响分析 二、相关行业标准分析
第三节中国鲜肉肠行业发展社会环境分析 一、居民消费水平分析 二、中国物价走势
三、中国仍处于经济社会发展的重要战略机遇期 四、中国经济社会发展的物质技术基础将更为雄厚
第三章 中国鲜肉肠生产现状分析 第一节鲜肉肠行业总体规模 第二节鲜肉肠产能概况 一、产能分析
二、未来五年产能预测 第三节鲜肉肠市场容量概况 一、产量分析
二、产能配置与产能利用率调查 三、未来五年产量预测
第四节鲜肉肠产业的生命周期分析 第五节鲜肉肠产业供需情况
第四章 鲜肉肠国内产品价格走势及影响因素分析 第一节国内产品价格回顾
第二节国内产品当前市场价格及评述 第三节国内产品价格影响因素分析
第四节未来五年国内产品未来价格走势预测
第五章 中国鲜肉肠行业总体发展状况 第一节中国鲜肉肠行业规模情况分析 一、行业单位规模情况分析 二、行业人员规模状况分析 三、行业资产规模状况分析 四、行业市场规模状况分析 五、行业敏感性分析
第二节中国鲜肉肠行业产销情况分析 一、行业生产情况分析 二、行业销售情况分析 三、行业产销情况分析
第三节中国鲜肉肠行业财务能力分析 一、行业盈利能力分析与预测 二、行业偿债能力分析与预测 三、行业营运能力分析与预测 四、行业发展能力分析与预测
第六章 中国鲜肉肠行业发展概况 第一节中国鲜肉肠行业发展态势分析 第二节中国鲜肉肠行业发展特点分析 第三节中国鲜肉肠行业市场供需分析
第七章 鲜肉肠行业市场竞争策略分析 第一节行业竞争结构分析 一、现有企业间竞争 二、潜在进入者分析 三、替代品威胁分析 四、供应商议价能力 五、客户议价能力
第二节鲜肉肠市场竞争策略分析 一、鲜肉肠市场增长潜力分析 二、鲜肉肠产品竞争策略分析 三、典型企业产品竞争策略分析 第三节鲜肉肠企业竞争策略分析
一、未来五年中国鲜肉肠市场竞争趋势 二、未来五年鲜肉肠行业竞争格局展望 三、未来五年鲜肉肠行业竞争策略分析
德国香肠
【摘要】香肠称得上最具德国特色的食品，只要提起香肠，许多人都会联想到德国，就像提到汽车、音乐和啤酒时一样。德国的香肠品种之多、味道之美、制作之精，在全世界数一数二，因此称德国为“香肠王国”一点也不为过。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国的烤肠历史可谓悠久，种类可谓繁多，做法可谓丰富。德国香肠的品种是世界上最多的，据统计有1500多种。“凡是能塞进去的食品，德国人都能制成香肠”，这话一点都不夸张。只有你想不到的，没有它做不到的。就算是同一种烤肠，不同的地方也有各自的特色。想想这德国烤肠的滋味定是无比美妙的。
【关键词】德国饮食文化 香肠种类 民俗
一、德国香肠的历史来源
香肠的考证起源于公元3000年，在古中国地区，似乎都有迹可循。而对于欧洲来说，香肠的历史则是从公元前8世纪的时候开始。
德国烤肠文化历史追溯说长不长，说短不短，具体可以从二战后恢复时期说起。马耶尔·西姆1895年出生于德国弗莱堡的一个香肠作坊中，从小就开始学习香肠的制作的对香肠的调味有着与生俱来的天分，总是冒出一些“稀奇古怪”的想法作出别具风味的香肠。
第一次世界大战后，二十多岁的西姆开始了他的游历生涯。几年间，他先后拜访欧洲各国的香肠作坊，认识了许多传统工艺的香肠制作者。回国以后，他潜心研究，将不同地区的味道融合到自家的香肠制作当中，使他家的香肠的口味更加的精妙。不久后，西姆便在父亲手中接管了作坊，正式创立属于自己的味道。
1939年第二次世界大战爆发，随着社会的动荡和资源的匮乏，马耶尔·西姆家的作坊也随之倒闭。走投无路之际，西姆开始人生第二次欧洲各国之行，曾经的故人看见西姆由当年的毛头小子已经变成如今的大叔，却依然不减当年乐于助人的品格，即使身处困境他也总是愿意去帮助他人，被大家亲切称为“西姆大叔”。
二战后德国经济得以全面复苏，马耶尔·西姆在弗莱堡重新开起他家的香肠作坊，店名就叫西姆大叔，就在市中心的明斯特广场上，也是战争后广场的第一家店面。此后，西姆大叔和他的三个孩子凭借自家香肠独特的风味和大家认可，创立了西姆大叔的香肠品牌，并将其带到法国、意大利、俄罗斯等欧洲国家。经过几十年的发展，如今的明斯特广场已经成为德国知名的美食广场。而西姆大叔品牌，更是深受德国百姓的喜爱。[1]
图1 西姆大叔品牌logo
二、德国香肠的种类
1、烟熏香肠 （Bockwurst）
在全国各类超市集市上最常出现的就是烟熏香肠了，据说是在1889年由柏林的一位餐店主发明的。它由细得如酱一般的牛肉绞肉掺一部分猪肉制成。口感有点像热狗场，但因为是纯肉，肉味更浓汁水也更丰富。秉承德国菜口重口味的传统，这肠既鲜且咸，不过咸度还是在可接受范围内。通常烟熏香肠是用水煮熟的。从香肠摊热气腾腾的大锅里夹上一根，沾点黄芥末酱，是很多德国人美味的休闲一刻。如果再有一杯比较裂的啤酒来搭配，那就完美了。[2]
图2 烟熏香肠
2、维也纳香肠 （Wiener wurst）
维也纳是奥地利的音乐之都。这么有艺术范的地方能用来命名香肠，都是拜这香肠的发明者，一位后来移居到了维也纳的德国屠夫所赐。维也纳香肠大概是最世界知名的德国香肠了，至少我经常在美剧里听到它的大名。据说它是美国热狗肠的前身——确实看着挺像，大小也差不多，不过在德国它更长更细。跟Bockwurst一样，它通常也是用水煮熟的，而且遍地都是。学校食堂里都会有一口锅泡着由人自取。
图3 维也纳香肠
3、白香肠（WeiBwurst）
白香肠是德国东南部巴伐利亚的特产，通常要蘸特制的甜芥末酱。跟别的肠不同，它几乎没有经过什么防腐处理。白香肠是一种流行的波兰新鲜香肠，总是出现在复活节的餐桌上，而且往往放进煮过的鸡蛋汤（“żurek”）做成一个菜式。把香肠放入汤中的这个传统做法有很悠久的历史，在美国路易斯安那州除了加入香肠，还会加入其他东西。它与波兰熏香肠具有相同的配料和香料，唯一的区别是白香肠是不用烟熏的。它是一种易做的美味香肠。[3]这个肠的汁水特别多，口感细滑又软软的，很是特别。【肉肠资源】
图4 白香肠
4、咖喱肠（Currywurst）
德国咖喱肠在第二次世界大战后出现的，虽然发明咖喱肠的确切时间和地点依然有争论。根据柏林的说法，咖喱肠由赫塔·夏洛特·莫伊韦尔发明。1949年9月4日，赫塔在她设在柏林的夏洛滕堡区的香肠摊等待顾客，纯粹出于无聊下的发明。鲁尔地区的说法，咖喱肠的调味汁是由埃森一个香肠摊位摊主不小心将一个打开的咖喱粉罐头倒入一些番茄酱中，从而得来的。
由于德国香肠种类太多，我就列举了这几种较著名的，以“香肠共和国”著称的德国香肠，原料从猪肉、牛肉到蔬菜甚至动物内脏都有，也会搭配不同的香料。因为地方独特的风味和口味，大部分的德国香肠都是以地区或者城市来命名的。当然，德国人也玩转了香肠的吃法，除了切片生吃、配着面包食用之外，水煮、香煎、烧烤分别带给香肠新的香味。
三、德国香肠的近况
据世界奢侈报道消息，德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、香肠及火腿。他们制造的香肠种类起码有1500种以上，并且都是猪肉制品。最有名的“黑森林火腿”销往世界各地，可以切得跟纸一样薄，味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿；有时用一整只猪后腿代替香肠和火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿，德国人可以面不改色地一人干掉它。
最初，香肠在中欧地区只是穷人吃的食物，因为当时制作香肠的主要原料是燕麦，猪肉或牛肉只是辅料。后来由于肉类供应开始充足，香肠才逐渐摆脱了原先的卑微地位，成为深受德国人喜爱的一种肉类食品。
德国人喜欢肉食，尤其喜欢食用香肠。称德国人为“食肉冠军”是有一定根据的：德国人曾有过每人每年吃90多千克肉的纪录。在肉类中，德国人尤其偏爱猪肉，年人均猪肉消费量高达66千克，居世界前列。大部分有名的德国菜都是猪肉做的，很多猪肉被用来做成各种香肠及火腿。被誉为“国菜”的一道前菜，就是在酸卷心菜上铺满各式香肠及火腿。各类香肠令德国人百吃不厌。难怪有人说：“猪肉香肠配啤酒，是德国人周而复始的生活。”[4]
图7德国香肠博物馆
2014-2019年中国香肠行业深度研究与市场竞争态势报告
客服QQ：992930161 报告价格：印刷版：RMB 7000 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB 7500 电子邮箱：文章来源：
报告目录
第一章 香肠概述 20
第一节 香肠定义 20
第二节 香肠行业发展历程 20
第三节 香肠分类情况 21
第四节 香肠产业链分析 24
一、 产业链模型介绍 24
二、 香肠产业链模型分析 24
第二章香肠发展环境及政策分析 25
一、 中国宏观经济发展现状 25
二、 中国宏观经济走势分析 29
三、 中国宏观经济趋势预测 32
第二节 行业相关政策、法规、标准 32
第三章中国香肠生产现状分析 34
第一节 香肠行业总体规模 34
第一节 香肠产能概况 35
一、2009-2013年产能分析 35
二、2014-2019年产能预测 36
第三节 香肠产量概况 37
一、 2009-2013年产量分析 37
二、 产能配置与产能利用率调查 38
三、2014-2019年产量预测 39
第四节 香肠产业的生命周期分析 40
第五节香肠产业供需情况 42
第四章香肠国内产品价格走势及影响因素分析 43
第一节 国内产品2009-2013年价格回顾 43
第二节 国内产品当前市场价格及评述 44
第三节 国内产品价格影响因素分析 44
第四节 2014-2019年国内产品未来价格走势预测 46
（）
第五章 2009-2013年中国香肠行业总体发展状况 47
第一节 中国香肠行业规模情况分析 47
一、行业单位规模情况分析 47
二、行业人员规模状况分析 48
三、行业资产规模状况分析 48
四、行业市场规模状况分析 49
五、行业敏感性分析 49
第二节 中国香肠行业产销情况分析 52
一、行业生产情况分析 52
二、行业销售情况分析 53
三、行业产销情况分析 53
第三节 中国香肠行业财务能力分析 54
一、行业盈利能力分析与预测 54
二、行业偿债能力分析与预测 54
三、行业营运能力分析与预测 55
四、行业发展能力分析与预测 55
第六章 2013年中国香肠行业发展概况 56
第一节 2013年中国香肠行业发展态势分析 56
第二节 2013年中国香肠行业发展特点分析 57
第三节 2013年中国香肠行业市场供需分析 57
第七章香肠行业市场竞争策略分析 58
第一节 行业竞争结构分析 58
一、现有企业间竞争 59
二、潜在进入者分析 59
三、替代品威胁分析 59
四、供应商议价能力 60
五、客户议价能力 60
第二节 香肠市场竞争策略分析 60
一、香肠市场增长潜力分析 60
二、香肠产品竞争策略分析 61
三、典型企业产品竞争策略分析 61
第三节 香肠企业竞争策略分析 63
一、2014-2019年我国香肠市场竞争趋势 63
二、2014-2019年香肠行业竞争格局展望 64
三、2014-2019年香肠行业竞争策略分析 65
第八章香肠行业投资与发展前景分析 69
第一节 2013年香肠行业投资情况分析 69
一、2013年总体投资结构 69
二、2013年投资规模情况 70
三、2013年投资增速情况 70
（）
四、2013年分地区投资分析 70
第二节 香肠行业投资机会分析 71
一、香肠投资项目分析 71
二、可以投资的香肠模式 73
三、2013年香肠投资机会 74
四、2013年香肠投资新方向 75
第三节 香肠行业发展前景分析 75
一、金融危机下香肠市场的发展前景 75
二、2013年香肠市场面临的发展商机 76
第九章香肠行业竞争格局分析 77
第一节 香肠行业集中度分析 77
一、 香肠市场集中度分析 77
二、 香肠企业集中度分析 78
三、 香肠区域集中度分析 79
第二节 香肠行业竞争格局分析 79
一、 2013年香肠行业竞争分析 79
二、 2013年中外香肠产品竞争分析 80
三、 2010-2013年我国香肠市场竞争分析 81
四、 2014-2019年国内主要香肠企业动向 81
第十章香肠上游原材料供应状况分析 83
第一节 主要原材料 83
第二节 主要原材料2006—2013年价格及供应情况 91
第三节 2014-2019年主要原材料未来价格及供应情况预测 94
第十一章香肠产业用户度分析 94
第一节 香肠产业用户认知程度 94
第二节香肠产业用户关注因素 95
一、功能 95
二、质量 96
三、价格 97
四、外观 97
五、服务 98
第十二章 2014-2019年香肠行业发展趋势及投资风险分析 99
第一节 当前香肠存在的问题 99
第二节 香肠未来发展预测分析 99
一、中国香肠发展方向分析 99
二、2014-2019年中国香肠行业发展规模 100
三、2014-2019年中国香肠行业发展趋势预测 100
第三节 2014-2019年中国香肠行业投资风险分析 101
一、市场竞争风险 101
二、原材料压力风险分析 101
（）
三、技术风险分析 102
四、政策和体制风险 102
五、外资进入现状及对未来市场的威胁 102
第十三章香肠国内重点生产厂家分析 103
第一节 如皋米久食品有限公司 103
一、 企业简介 103
二、 产品介绍 103
三、经营情况 103
（一）企业偿债能力分析 103
（二）企业运营能力分析 105
（三）企业盈利能力分析 109
四、企业未来发展趋势预测 110
第二节 佛山市顺德区顺泰食品厂有限公司 110
一、 企业简介 110
二、 产品介绍 110
三、经营情况 110
（一）企业偿债能力分析 110
（二）企业运营能力分析 112
（三）企业盈利能力分析 116
四、企业未来发展趋势预测 117
第三节 杭州唯新食品有限公司 118
一、 企业简介 118
二、 产品介绍 118
三、经营情况 119
（一）企业偿债能力分析 119
（二）企业运营能力分析 121
（三）企业盈利能力分析 124
四、企业未来发展趋势预测 125
第四节 广州市萝岗区佳味食品厂 125
一、 企业简介 125
二、 产品介绍 126
三、经营情况 126
（一）企业偿债能力分析 126
（二）企业运营能力分析 128
（三）企业盈利能力分析 131
四、企业未来发展趋势预测 132
第五节 温州瓯海茶山津百味食品厂 133
一、 企业简介 133
二、 产品介绍 133
三、经营情况 133
（一）企业偿债能力分析 133
（二）企业运营能力分析 135
（三）企业盈利能力分析 139
（）
四、企业未来发展趋势预测 140
第十四章香肠地区销售分析 140
一、香肠各地区对比销售分析 140
二、香肠“重点地区一”销售分析 141
1、“规格”销售分析 141
2、厂家销售分析 141
三、香肠“重点地区二”销售分析 142
1、“规格”销售分析 142
2、厂家销售分析 142
四、香肠“重点地区三”销售分析 143
1、“规格”销售分析 143
2、厂家销售分析 144
五、香肠“重点地区四”销售分析 144
1、“规格”销售分析 144
2、厂家销售分析 145
第十五章香肠产品竞争力优势分析 146
一、整体产品竞争力评价 146
二、体产品竞争力评价结果分析 148
三、竞争优势评价及构建建议 150
第十六章业内专家观点与结论 154
一、香肠行业发展前景预测 154
1、把握客户对产品需求动向 154
2、渠道发展变化预测 156
3、行业总体发展前景及市场机会分析 156
二、香肠企业营销策略 157
1、价格策略 157
2、渠道建设与管理策略 157
3、促销策略 158
4、服务策略 159
5、品牌策略 159
三、香肠企业投资策略 160
1、子行业投资策略 160
2、区域投资策略 160
3、产业链投资策略 161
4、生产策略 161
5、销售策略 162
订购电话：400-600-8596(免长话费) 010-80993963 传真：010-60343813
（）
2016-2022年中国鲜肉肠产业深度调
研预测报告(目录)
公司介绍
北京智研科研咨询有限公司成立于2008年，是一家从事市场调研、产业研究的专业咨询机构，拥有强大的调研团队和数据资源，主要产品有多用户报告、可行性分析、市场调研、IPO咨询等，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
中国产业信息网（）是由北京智研科信咨询有限公司开通运营的一家大型行业研究咨询网站，主要致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。
依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。
我们的服务领域
2016-2022年中国鲜肉肠产业深度调研及市场前景预
测报告(目录)
【出版日期】2016年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告编号】R447567
【报告链接】/research/201609/447567.html
报告目录：
第一章鲜肉肠概述8 第一节鲜肉肠定义8 第二节鲜肉肠行业发展历程8 第三节鲜肉肠分类情况9 第四节鲜肉肠产业链分析9 一、产业链模型介绍9 二、鲜肉肠产业链模型分析11
第二章2011-2016年中国鲜肉肠行业发展环境分析13 第一节2011-2016年中国经济环境分析13 一、宏观经济13 二、固定资产投资14 三、城镇人员从业状况14 四、恩格尔系数分析15
五、2016-2022年我国宏观经济发展预测15
第二节2011-2016年中国鲜肉肠行业发展政策环境分析15 一、行业政策影响分析15 二、相关行业标准分析16
第三节2011-2016年中国鲜肉肠行业发展社会环境分析16 一、居民消费水平分析16 二、中国物价走势17
三、我国仍处于经济社会发展的重要战略机遇期17 四、我国经济社会发展的物质技术基础将更为雄厚18 第三章中国鲜肉肠生产现状分析19 第一节鲜肉肠行业总体规模19 第二节鲜肉肠产能概况20 一、2011-2016年产能分析20 二、2016-2022年产能预测20 第三节鲜肉肠市场容量概况21 一、2011-2016年产量分析21 二、产能配置与产能利用率调查22 三、2016-2022年产量预测22 第四节鲜肉肠产业的生命周期分析23 第五节鲜肉肠产业供需情况24
第四章鲜肉肠国内产品价格走势及影响因素分析26 第一节国内产品2010-2015年价格回顾26 第二节国内产品当前市场价格及评述26 第三节国内产品价格影响因素分析26
第四节2016-2022年国内产品未来价格走势预测27 第五章2011-2016年中国鲜肉肠行业总体发展状况29 第一节中国鲜肉肠行业规模情况分析29 一、行业单位规模情况分析29 二、行业人员规模状况分析30 三、行业资产规模状况分析30 四、行业市场规模状况分析31 五、行业敏感性分析31
第二节中国鲜肉肠行业产销情况分析32 一、行业生产情况分析32 二、行业销售情况分析32 三、行业产销情况分析33
第三节中国鲜肉肠行业财务能力分析34 一、行业盈利能力分析与预测34 二、行业偿债能力分析与预测34 三、行业营运能力分析与预测35 四、行业发展能力分析与预测36
2015-2020年中国鲜肉肠行业深度研究与产业竞争现状报告
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报告目录
第一章鲜肉肠概述8
第一节鲜肉肠定义8
第二节鲜肉肠行业发展历程8
第三节鲜肉肠分类情况9
第四节鲜肉肠产业链分析9
一、产业链模型介绍9
二、鲜肉肠产业链模型分析11
第二章2007-2014年中国鲜肉肠行业发展环境分析13
第一节2007-2014年中国经济环境分析13
一、宏观经济13
二、固定资产投资14
三、城镇人员从业状况14
四、恩格尔系数分析15
五、2014-2019年我国宏观经济发展预测15
第二节2007-2014年中国鲜肉肠行业发展政策环境分析15
一、行业政策影响分析15
二、相关行业标准分析16【肉肠资源】
第三节2007-2014年中国鲜肉肠行业发展社会环境分析16
一、居民消费水平分析16
二、中国物价走势17
三、我国仍处于经济社会发展的重要战略机遇期17
四、我国经济社会发展的物质技术基础将更为雄厚18
第三章中国鲜肉肠生产现状分析19
第一节鲜肉肠行业总体规模19
第二节鲜肉肠产能概况20
一、2007-2014年产能分析20
二、2014-2019年产能预测20
第三节鲜肉肠市场容量概况21
一、2007-2014年产量分析21
二、产能配置与产能利用率调查22
三、2014-2019年产量预测22
第四节鲜肉肠产业的生命周期分析23
第五节鲜肉肠产业供需情况24
第四章鲜肉肠国内产品价格走势及影响因素分析26
第一节国内产品2007-2014年价格回顾26
第二节国内产品当前市场价格及评述26
第三节国内产品价格影响因素分析26
第四节2014-2019年国内产品未来价格走势预测27
第五章2007-2014年中国鲜肉肠行业总体发展状况29
第一节中国鲜肉肠行业规模情况分析29
一、行业单位规模情况分析29
二、行业人员规模状况分析30
三、行业资产规模状况分析30
四、行业市场规模状况分析31
五、行业敏感性分析31
第二节中国鲜肉肠行业产销情况分析32
一、行业生产情况分析32
二、行业销售情况分析32
三、行业产销情况分析33
第三节中国鲜肉肠行业财务能力分析34
一、行业盈利能力分析与预测34
二、行业偿债能力分析与预测34
三、行业营运能力分析与预测35
四、行业发展能力分析与预测36
第六章2009年中国鲜肉肠行业发展概况37
第一节2009年中国鲜肉肠行业发展态势分析37
第二节中国鲜肉肠行业发展特点分析37
第三节中国鲜肉肠行业市场供需分析38
第七章鲜肉肠行业市场竞争策略分析39
第一节行业竞争结构分析39
一、现有企业间竞争39
二、潜在进入者分析39
三、替代品威胁分析39
四、供应商议价能力39
五、客户议价能力40
第二节鲜肉肠市场竞争策略分析40
一、鲜肉肠市场增长潜力分析40
二、鲜肉肠产品竞争策略分析40
三、典型企业产品竞争策略分析41
第三节鲜肉肠企业竞争策略分析41
一、2014-2019年我国鲜肉肠市场竞争趋势41
二、2014-2019年鲜肉肠行业竞争格局展望41
三、2014-2019年鲜肉肠行业竞争策略分析42
第八章鲜肉肠行业投资与发展前景分析43
第一节鲜肉肠行业投资情况分析43
一、总体投资结构43
二、投资规模情况43
三、投资增速情况44
四、分地区投资分析45
第二节鲜肉肠行业投资机会分析45
一、鲜肉肠相关投资分析45
二、可以投资的鲜肉肠模式46
三、鲜肉肠投资机会46
四、鲜肉肠投资新方向46
第三节鲜肉肠行业发展前景分析47
一、金融危机下鲜肉肠市场的发展前景47
二、2012年鲜肉肠市场面临的发展商机47
第九章2014-2019年中国鲜肉肠行业发展前景预测分析48
第一节2014-2019年中国鲜肉肠行业发展预测分析48
一、未来鲜肉肠发展分析48
二、未来鲜肉肠行业技术开发方向48
三、总体行业“十二五”整体规划及预测49
第二节2014-2019年中国鲜肉肠行业市场前景分析49
一、产品差异化是企业发展的方向49
二、渠道重心下沉50
第十章鲜肉肠上游原材料供应状况分析51
第一节主要原材料51
第二节主要原材料2005—2009年价格及供应情况51
第三节2014-2019年主要原材料未来价格及供应情况预测51
第十一章鲜肉肠产业用户度分析54
第一节鲜肉肠产业用户认知程度54
第二节鲜肉肠产业用户关注因素54
一、功能54
二、质量54
三、价格54
四、外观54
五、服务54
第十二章2014-2019年鲜肉肠行业发展趋势及投资风险分析56
第一节当前鲜肉肠存在的问题56
第二节鲜肉肠未来发展预测分析56
一、中国鲜肉肠发展方向分析56
二、2014-2019年中国鲜肉肠行业发展规模57
三、2014-2019年中国鲜肉肠行业发展趋势预测57
第三节2014-2019年中国鲜肉肠行业投资风险分析58
一、市场竞争风险58
二、原材料压力风险分析58
三、技术风险分析58
四、政策和体制风险58
五、外资进入现状及对未来市场的威胁59
第十三章鲜肉肠国内重点生产厂家分析60
第一节南京雨润食品有限公司60
一、企业基本概况60
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析60
三、2010-2014年企业竞争优势分析62
四、企业未来发展战略与规划62
第二节河南双汇投资发展股份有限公司（双汇实业集团有限责任公司）63
一、企业基本概况63
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析64
三、2010-2014年企业竞争优势分析65
四、企业未来发展战略与规划66
第三节郑州郑荣集团有限责任公司66
一、企业基本概况66
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析66
三、2010-2014年企业竞争优势分析68
四、企业未来发展战略与规划68
第四节临沂新程金锣肉制品集团有限公司68
一、企业基本概况68
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析69
三、2010-2014年企业竞争优势分析70
四、企业未来发展战略与规划71
第五节洛阳春都食品股份有限公司71
一、企业基本概况71
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析72
三、2010-2014年企业竞争优势分析73
四、企业未来发展战略与规划74
第六节大连诚信食品有限公司74
一、企业基本概况74
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析76
三、2010-2014年企业竞争优势分析78
四、企业未来发展战略与规划78
第七节山东临沂江泉肉制品有限公司78
一、企业基本概况78
二、2010-2014年企业经营与财务状况分析78 三、2010-2014年企业竞争优势分析80
四、企业未来发展战略与规划81
第十四章鲜肉肠地区销售分析82
第一节鲜肉肠各地区对比销售分析82
第二节鲜肉肠华东地区销售分析82
一、“规格”销售分析82
二、厂家销售分析82
第三节鲜肉肠中南地区销售分析83
一、“规格”销售分析83
二、厂家销售分析83
第四节鲜肉肠西部地区销售分析83
一、“规格”销售分析83
二、厂家销售分析83
第五节鲜肉肠华北地区销售分析84
三、“规格”销售分析84
四、厂家销售分析84
第十五章鲜肉肠产品竞争力优势分析85
第一节整体产品竞争力评价85
第二节体产品竞争力评价结果分析85
第三节竞争优势评价及构建建议85
第十六章业内专家观点与结论87
第1篇：人力资源规划方案
工作规划
根据佐尚企业管理咨询有限公司前期人力资源建设中的工作分析、岗位评估结果，在对组织架构进行调整，人员重新编配的前提下，人力资源部工作总体思路：以招聘为先导，调整、完善人力资源招聘体系，加强新员工入职管理，协助佐尚企业管理咨询有限公司进行岗位评估后的薪酬设定与绩效考评体系推行、维护，利用工作分析、岗位评估结果建立健全培训体系，以标准化、集团化模式做好人力资源管理工作。
具体工作步骤如下：
1、统一思想，树立人力资源管理理念
在前期与佐尚企业管理咨询有限公司的老师沟通中，其有意愿为公司主管级以上人员培训“非人力资源部门主管的人力资源管理”课程，建议公司使佐尚管公司为部门主管以上人员培训此课程，确保公司在人力资源管理理念推行中形成统一的认识，使人力资源管理理念知识在管理层中普及，降低后期绩效推行的阻力、提升推行效率。
2、加强内部建设，明确人员工作职责
在部门、人员调整后，结合工作流程，将对人力资源部门内部进一步明确各个岗位及相关的工作人员的职责，全面整理人力资源管理制度、流程和表单，制订人力资源内部工作和会议通报制度。在人力资源内部建立起会务、培训沟通渠道与OA沟通模式相结合部门内部定期沟通机制，使人员首先养成良好的内部工作氛围。
3、建立健全招聘体系、强化招聘职能
首先根据各个岗位的岗位职责（或工作说明书）提炼出基本的任职素质，建立基本的任职素质模型，确定招募的人员标准，建立起基本任职素质模型库，为简历的筛选做好前期的准备工作，使招聘工作更为系统化。
其次构建招聘渠道。目前的招聘渠道主要有内部招聘、行业媒体、人才市场、校园招聘、人才中介公司、人际推荐、网络招聘、人才追逐等。结合目前招聘效果、行业特点，加大网络宣传、小广告张贴、内部人员推荐，在维护好现有招聘渠道的基础上，与外围招聘人员沟通，了解更多的渠道，进行新的招聘渠道的开拓。
第三建立管理人员招聘评估体系。对招募的管理人员，进行人才测评、评估，选定测评、评估工具，为面试人员评估上提供更多的参考依据。
第四优化招聘流程，根据集团与各公司办公相对分散，招聘工作由集团统一管理特点，在流程的设定上，建立起集团与各公司面试联动，确保招聘的人员使招、录双方都满意，更适合岗位需求。
第五完善招聘、测评及评估表单。按流程化、结构化面试、审批要求，优化各类招聘、入职表单。
4、建立健全培训体系、加强培训效果评估
公司培训体系的建设以企业战略为导向，着眼员工岗位胜任力的提升，在关注员工职业化塑造及职业生涯规划的同时，提高员工绩效和组织效率、促进员工个人全面发展，为公司可持续发展提供动态的人才支撑。
首先建立起以人力资源部牵头，以各部门主管、经理为骨干力量的培训组织体系，根据层级的不同，培训课程的开发、编排，培训授课方式进行规范。
其次课程体系建立。
新员工课程体系建立上，以文化认同、角色定位为核心，分别在试用初、中期及结束选择、开发不同课程进行培训。入职初期的企业概况、发展史、经营模式、企业文化，员工品行规范、企业制度、规章、工作流程、仪表礼仪为中心课程安排；试用中期的团队意识训练、职业素养引导为重点；试用结束前总结提升、责任意识等为主导，结合员工自我试用总结，提升对企业、岗位的认知力。
老员工课程体系建立上，以纪律意识、工作技能为核心，不定期的进行团队精神、工作态度、工作流程提升、员工品行规范、规章制度等课程培训，并根据培训需求调查，结合工作中存在不足进行课程的开发。
骨干力量与基层管理人员课程建立上，以团队管理、沟通技能、时间管理与工作效率、培训引导能力等，在培训需求及企业运营需求基础上进行课程的开发与编排。
中层、高层管理人员课程建立上，以职业经理人核心技能、领导力与执行力、如何打造高效的工作团队、问题分析与解决、时间管理与工作计划、非HR经理的HR管理等课程进行开发。
课程的开发必须依据公司发展战略需求及员工成长状态、动态调整关键培训内容。逐渐形成公司课题及案例库。
根据培训对象的不同，选择不同的培训形式。
第三、培训讲师队伍建设。结合目前公司培训现状，培训讲师队伍以各级骨干、主管为主，对其进行培训讲师必备的素质、技能的培训。并结合不同层级的培训需求，采取外聘培训讲师或参加外部培训，使讲师队伍以内部讲师为主，外聘、外培为辅培训讲师队伍。
在访谈中，因公司业务性质、工作时间特点，有些骨干、主管虽然在进行着员工培训、但效果不佳，且自身没有授课的积极。
在培训讲师队伍建设中，可以设定授课奖励制度（
第四、培训制度、流程体系建设。对于公司目前培训制度进行整理、汇编，结合公司运营发展需，进行必要的修订，完善培训制度，优化培训流程。
第五、培训评估系统建设。对于每一项培训，根据授课内容，进行不同层级的评估。培训结束后，培训人员对于培训建议与意见，反馈培训课程、讲师情况，首先做好反应层面的评估；对于培训课程进行考试或让员工来谈心得体会，做好学习层面的评估；培训结整一段时间后，检查参训人员行为、绩效是否是改变或提升，进行行为层面的评估；对于培训后，公司运营、发展是否起到了积极的影响，从而进行结果的评估。
第六、建立健全培训档案。员工培训档案是员工晋升、年终考评、防范劳动纠纷的重要依据。根据管理效率，可进行人人建档或按月建档，确保员工培训档案的完整性。
5、强化执行力、推进绩效薪酬体系运行
绩效薪酬体系依佐尚管理公司对公司进行岗位调查、工作分析、岗位评估的基础上确定的，其形成时间长、动员人员多、制作成本高。人力资源部协助管理加大推行力度，做好绩效访谈、跟踪、效果评估及考核结果的应用。
一是加大检查、追踪力度，确保绩效指标数据来源的准确真实性；
二是对于各项考评指标，力求量化衡量，不能量化，评估方法要科学，指标定义要界定明确；
三是绩效考评过程，要做到公平、公正；绩效结果一定要反馈到个人，确保被考评人员了解自身不足，下步知道工作如何进行改进。
四是结合考评过程跟踪、辅导，了解人员需求，进行人员培训课程开发。
6、其它方面
指导下属做好员工关系管理，一是社保年度审核；二是员工档案管理；三是劳动合同管理；四是部门人员下基层进行必须的员工访谈，并有记录；五是人事报表提交完整性；六是工作计划总结规范等员工关系、人事事务工作开展与完成。
由于入职时间短，看到的、听到只是工作中的参考，对于大量信息一是要消化，二是要分析，了解信息中关键因素及背景，通过表面了解更深层的原因，力求解决就要见效。
第2篇：人力资源规划方案人力资源规划是一种战略规划，着眼于为未来的企业生产经营活动预先准备人力，持续和系统地分析企业在不断变化的条件下对人力资源的需求，并开发制定出与企业组织长期效益相适应的人事政策的过程。它是企业整体规划和财政预算的有机组成部分，因为对人力资源的投入和预测与企业长期规划之间的影响是相互的。
人力资源规划一般包括人员总规划、职务编制规划、人员配置规划、人员需求规划、人员供给规划、人员补充规划、人员考核规划、薪酬规划、人才分配规划、人力资源管理政策规划、投资预算规划等等。制定人力资源规划必须遵循的几个原则。第一，必须充分考虑内部、外部环境的变化。人力资源规划只有充分地考虑了内外部环境的变化，才能适应需要，真正做到为企业发展的目标服务。为了更好地适应这些变化，在人力资源规划中应该对可能出现的情况作出预测包括风险和变化，最好能有面对风险的应对策略。第二，明确人力资源规划的根本目的，确保企业的人力资源。企业的人力资源保障问题是人力资源规划中应解决的核心问题。只有有效地保证了对企业的人力资源供给，才可能去进行更深层次的人力资源管理与开发。第三，人力资源规划的最终目的是使企业和员工都得到发展，取得预期目标。人力资源规划不仅要面向企业规划，而且要面向员工规划。企业的发展和员工的发展是互相依托、互相促进的关系。如果只考虑企业的发展需要，而忽视了员工的发展，则会有损企业发展目标的实现。优秀的人力资源规划，一定是能够使企业的员工实现长期利益的规划，一定是能够使企业和员工共同发展的规划。第四，优质的人力资源规划是企业内部相关人员共同完成的，而绝非人力资源部单独所能够解决的问题。因此，人力资源部在进行人才资源规划时，一定要注意充分吸收各个部门以及高层管理者的参与，只有这样，人力资源规划才能够符合企业实际并落到实处。
在年度或季度结束时编制相应人力资源规划体系，步骤如下：
首先是根据企业的发展规划，结合企业各部门的人力资源需求报告进行盘点，确定人力资源需求的大致情况。结合企业现有人员及职务人员，职务可能出现的变动情况，职务的空缺数量等，掌握企业整体的人员配置情况，编制相应的配置计划。
其次是编制职务计划。企业发展过程中，除原有的职务外，还会逐渐有新的职务诞生，因此，在编制人力资源计划时，不能忽视职务计划。编制职务计划要充分做好职务分析，根据企业的发展规划，综合职务分析报告的内容，详细陈述企业的组织结构、职务设置、职位描述和职务资格要求等内容，为企业描述未来的组织职能规模和模式。
第三是合理预测各部门人员需求。在人员配置和职务计划的基础上，合理预测各部门的人员需求状况。在做人员需求预测是，应注意将预测中需求的职务名称、人员数量、希望到岗时间等详细列出，形成一个标明有员工数量、招聘成本、技能要求、工作类别，及为完成组织目标所需的管理人员数量和层次的分列表，依据该表有目的地实施日后的人员补充计划。
第四是确定员工供给状况。人员供给主要有两种方式，一是公司内部提升，二是从外部招聘。如果采取第一种方式，人力资源部经理要求充分了解公司各部门优秀员工，了解符合提升的条件的员工数量、整体质量等，也可与各部门经理联系，希望他们推荐。内部提升是一种比较好的方式，因为被提升的员工基本上已经接受了公司的文化，省去了文化培养的程序。其次是通过提升使员工得到某种满足，更易激发工作的热情和积极性。外部招聘相对来说比内部提升效果要差一些，但也不是全部，如果能够从外部招聘优秀人才并留住人才，得以发挥其作用，也是很好的。在确认供给状况时要陈述清楚人员供给的方式、人员内外部的流动政策、人员获取途径和获取实施计划等。
第五是制定人力资源管理政策调整计划。该计划中要明确阐述人力资源政策调整的原因、调整步骤和调整范围等。人力资源调整是一个牵涉面很广的内容，包括招聘政策调整、绩效考核制度调整、薪酬和福利调整、激励制度调整、员工管理制度调整等等。人力资源管理政策调整计划是编制人力资源计划的先决条件，只有制定好相应的管理政策调整计划，才能更好地实施人力资源调整，实现调整的目的。
第六是编制人力资源费用预算。费用预算包括招聘费用，员工培训培训费用，工资费用，劳保福利费用等等。有详细的费用预算，让公司决策层知道本部门的每一笔钱花在什么地方，才更容易得到相应的费用，实现人力资源调整计划。
第七是编制培训计划。对员工进行必要的培训，已成为企业发展必不可少的内容。培训的目的一方面是提升企业现有员工的素质，适应企业发展的需要，另一方面是培养员工认同公司的经营理念，认同公司的企业文化，培养员工爱岗敬业精神。培训计划中要包括培训政策、培训需求、培训内容、培训形式、培训效果评估以及培训考核等内容，每一项都要有详细的文档，有时间进度和可操作性。
最后，在编写人力资源规划时，还要注意防止人力资源管理中可能会遇到的风险，比如优秀员工被猎头公司相中、新的人力政策导致员工情绪不满、内部提升遇到阻力、外部招聘失败等等。这些潜在的风险有些甚至会影响到公司的正常运作，甚至造成致命的打击。规避这些风险是人力资源部的一项重要职责，在编写人力资源计划时要结合公司实际，综合职务分析和员工情绪调查表，提出可能存在的各种风险及应对办法，尽可能减少风险带来损失。
人力资源规划是一个动态的过程，必须关注影响人力资源规划的各种因素。实践中，我们发现
，一些企业在人力资源开发与管理中，往往缺乏动态的人力资源规划和开发观念，它们把人力资源规划理解为静态地收集信息和相关的人事政策信息，无论在观念上还是实践上都有依赖以往规划，一劳永逸的思想。这是一种有害的错误观念。因为这种静态观念与动态的市场需求和人才自身发展的需求是极不适应的，造成人力资源得不到合理的利用，甚至严重地影响了人力资源的稳定性，造成优秀人才的流失，对企业的发展壮大极为不利。所以，企业在做人力资源规划时，必须坚持动态的规划，必须密切关注影响人力资源规划的一些重要因素。真正做到人尽其才，才尽其用，使人才真正成为公司最宝贵的资源。
一、提出课题
深圳是中国改革开放的前沿阵地，随着开放程度的不断深入、人口的急剧增加使得深圳的环境遭到了破坏，其中深圳人引以自豪的东江引水工程的水资源现状也令人堪忧。作为一个处在改革浪潮前线的孩子，我们理应对深圳水资源现状有个基本了解。因此，我们五（1）班环保小组开展了一项名为“水资源现状调查”的社会实践研究。
二、课题意义
通过一系列调查、走访、参观活动，使得学生亲身了解到深圳水资源的现状，正确地认识到人与水资源之间密不可分的关系，迫切感受到水资源的重要和紧缺。“保护水源、从我做起”的观念在每个参与实践的组员心中树立起来。
三、课题计划
3月1日-——10日：通过调查研究、确定课题、活动内容和方法
3月11日——20日：活动开始，分组进行资料调查、上网查询、调查水样、观察水质，为课题的进一步展开积累预备性知识。
3月21日——23日：活动过程。参观污水处理厂，作好记录、拍摄照片、完成观察记录。
3月24日——30日：通过上述调查，对深圳水资源的现状及治理畅所欲言，在此基础上，绘制小报、归纳本次活动感受、编写故事，向全校队员发出“保护水源、从我做起”的倡议。
三、课题实施
（一）调查水资源现状
1、查找有关深圳水资源的报刊杂志，组织大家观看歌曲MTV《清清东江水》、SZTV电视新闻片段及宣传短片《深圳河流状况》
2、上网查询深圳河、布吉河、观澜河、福田河、新洲河及深圳水库、西丽水库、石岩湖、铁岗水等的水质情况。查找和拍摄了很多照片、从中积累了很多感性知识。
3、以家庭住址分成调查小组，利用周末时间进行调查住宅周围河水、湖水的情况并采集水样、拍摄照片资料。
小结：经过一系列的调查，在全班内进行展示、讨论，得出了深圳水资源的大致情况和存在问题：
深圳水质量现状虽然已经有了大幅度的改善，但总体情况还是令人担忧。水中的漂浮物、垃圾等较少，但普遍存在水混、脏、臭的现象。在天然的河道中，只有极少数鱼类可以生存，有些小工厂还有肆意排放污水的现象。深圳五大河流域前些年动员官兵、团员、社会力量广泛清淤，水质有了改善，但是整个深圳河流域还需要进一步治理和控制。
（二）了解污水处理情况
在进行了初步调查后，同学们不禁提出了新的问题：那么多污水是直接排放到江、河中去么？有多少污水可以再生利用？污水处理又是怎样一个过程呢？带着这些问题，我们组织学生参观了位于罗湖区的罗芳污水处理厂。
1、拍摄一系列处理污水的照片、了解污水处理的全过程。
2、现场采访污水处理厂的工程师，就我们感兴趣的问题进行了采访。
3、撰写观后记录、观察心得。
4、在老师的帮助下，通过网络、电视等大众媒体了解到迄今为止，深圳水环境综合治理的近况，对水资源有了近一步的认识和更深切的感受。
（三）完成网页展示活动成果
在3月下旬，我们把自己参加这次活动的心得感受通过各种方式展现出来。同学们积极投入其中，张涵宇、张苏炀等同学绘制了手抄小报：《水——生命之源》、《珍惜水源保护环境》等；刘海晶等同学根据现场采访记录撰写了采访录，更多的同学充分发挥想象编写了许多发人深省的小散文、童话故事。吴中玉、刘奇他们在信息技术老师的辅导下，克服了种种困难，自主完成了“深圳水资源现状调查”的网页。在整个调查活动中，学生不仅学会了发现问题、研究问题、解决问题，而且体验到了合作的乐趣，感受到了成功的喜悦，加强了自己的社会责任感。活动以后，我们深切感受到水资源的宝贵和重要，向全校学生发出了“保护水源从我做起”的倡议。
水资源调查报告（二）一、我区的水资源现状
水资源的状况，或者说水资源对环境的承载力可以用两个方面的指标来反映。一是水量状况，二是水质状况。通过调查了解，我区的水资源状况是这样的：水资源总量、水质状况总体均呈下降趋势。
1、水资源总量年均趋少
降雨量偏少，水资源总量逐年减少，这是近半个世纪来全球气候演变的趋势，我区亦然。水资源量趋少可以通过两项指标来大概反映：一是河道径流量和可利用水资源量。水资源总量减少首先表现在河道径流量的变少。我区河流几乎都是澧水水系的源头，因而无过境水量。本行政区域内所产生的降水量，除去蒸发量和流出水资源量外，即为我区水资源总量。我区多年平均水资源总量约为2、0亿立方米，现状水平年约为1、6亿立方米，下降了18、7%。经调查，索溪河多年平均流量为2、88m3/S，而现在每到枯水季节，索溪水库一旦不放水，索溪河基本上是干河一条。黄龙洞断面最枯流量仅为0、19m3/S。其次，可用水资源量不足，尤其是环境生态用水量严重不足。物体与环境两者相结合作为一个有机联系综合体的总体系统中，为防治水污染，改善水质、美化环境，促进具环境属性水资源的保护及可持续利用，促进国家水安全、生态安全及生态保障体系的建立，并为不断满足广大人类物质和文化生活水平提高的需要和社会化高福利公共用水而协调自然生态平衡与发展所需用水，称为“环境生态用水”。不容置疑，其中部分用水与农业用水、城市用水、特种用水是相互交叉利用的。在我国长期供用水制度中，形成工业、农业、生活传统的供用水制度，唯独环境生态用水没有列入我国的用水制度。环境生态用水是保障人民生活与健康质量的不断提高，维护国家生态安全、水生态安全、环境安全和社会可持续发展的必备用水。武陵源区作为世界著名的风景名胜区，从理论角度来说，生态用水至少要达到占总用水量的20%，但我区生态用水占不到10%。就拿索溪河来说，河道用于维系水生态环境的必需水量都不能得到基本的满足，干旱少雨季节，河道断流可以说是常见现象，更谈不上河道景观用水，由此造成水生态环境的严重破坏，鱼虾等水生生物几乎绝迹。更有甚者，近几年来，上游的金鞭溪径流量也逐渐减少，几近断流，令人揪心。
2、饮用水源地单一，缺乏饮水安全保障
城区饮用水源主要靠索溪水库保障，这种单一的供水水源模式为饮水安全埋下隐患，一旦发生不可预见的水源安全事故，城区供水将完全中断，带来严重后果。因此，有必要考虑筹建后备水源建设问题。
3、水质状况总体呈下降趋势
根据已进行过的水质检测情况表明，我区水质状况总体呈下降趋势。水污染的来源主要是生活污染，不仅地表水如此，局部地区浅层地下水也是一样，如军地坪城区，通过水样分析，其大肠菌群数量至少要超过国家饮用水标准100倍以上。水体受到污染，直接影响到河道生命健康，破坏水生态环境。具体反应到索溪河，造成的是河床中的石头变黑，藻类等水生生物滋长，严重影响河道的容貌。
二、形成原因
（一）水资源总量减少缘由
1、降雨量减少
降雨量减少是造成水资源总量减少的主要原因。受全球大气候变暖的影响，近几年来，我区也出现了少见的持续性干旱天气。经调查，我区多年平均降雨量为1507mm，但自20**年以来，降雨量分别为：20**3年1924、9mm，20**年为1530、3mm，20**年为1264、3mm，20**年为1291、8mm，以20**年为例，只占到正常年份的86%。
2、城镇用水多元化，用水量急剧上升
除传统的农业用水外，城市公共用水（含绿化、街道清洗、消防、城乡居民用水）、农村人畜饮水等用水呈大幅增长之势，仅索溪峪城镇每年约需水量为420万吨。1995年以前，我区城市公共用水每年的需水量为70万吨左右，至2016年为370万吨，用水量年均递增16%。2016年按人均每日180升来计算，仅外来人口用水总量就达216万吨，当年的净增用水量为32、4万吨。
3、水环境的维护未完全到位，水资源无序开发，水资源浪费现象严重
由于我区建区较晚，城市供水基础设施未跟上，早期所建宾馆酒店基本上都是自辟水源，其中大部分是凿井取水。抽取地下水不仅取水方便（一般都在宾馆酒店院内），而且取水成本低廉，因而各大小宾馆竟相凿井取水，至20**年仅办过证的就达52家。肆意取水不仅造成供用水秩序混乱、用水安全得不到保障，也造成了水资源的大量浪费，直接导致了水资源的短缺。经调查，到20**年，部分水井因地下水超采已无法取到水。索溪河也因军地坪城区过量抽取地下水而径流量锐减。张家界森林公园的地下水超采，可以说也是造成金鞭溪上游生态用水不足的重要原因之一。20**年，地下取水引起了区委区政府高度重视，并于同年出台了《禁止擅自取用地表地下水的通知》，区水务局为此做了大量的工作，陆续封停了近40家取水单位。但受利益驱动，私采地下水屡禁不止，特别是2016年干旱以来，地下取水呈愈演愈烈之势。仅森林公园就有16家单位无证取水，其中地下水9家，地表水7家，总取水量近30万m3/年。可以想见，如再不采取有效措施，有效保护水资源，核心景区特别是金鞭溪，一遇干旱性天气则无充足水源，则何以成景，以何赏景。
（二）水质变差缘由
索溪河是贯穿我区全境的母亲河，不仅担负着城区供水的重要任务，也是水域风景的重要资源，是城市建设与保护的重要组成部分。按照湖南省水功能区划的要求，索水最低应维持在二类水质水平。但索溪河水质总体维护在二类偏下，接近三类水质。造成水质变差的主要原因是人类的生活污染。索溪河生活污染不仅源头有，而且沿线都有。按照索溪河流域来区分，索溪河的污染源主要有五处：一是上游的森林公园管理处；二是水绕四门旅游服务区；三是袁家界旅游服务区；四是天子山索道及未拆迁的居民点；五是军地坪城区至河口村沿线。虽然在森林公园管理处和岩门村分别设置了两个污水处理厂，(
三、对策与措施
1、进一步完善水资源管理的基础性工作
首先是全面开展水资源的调查评价工作。建议由具有资质的专业机构，按照市政府2016第50次常务会议要求，尽早尽快拟定武陵源区水资源规划，由区政府组织审定、发布，就全区水资源按功能分区、性质、用途、保护目标、保护措施予以明确规定。特别是要做好饮用水源地规划，完善后备水源建设。为水资源管理提供具体目标和依据，确保水资源的可持续利用。
其次，继续贯彻退耕还林政策，大力推进植树造林活动，巩固绿化成果。对于水土流失中、强度区域，要加强工程措施与植物措施的有机结合，突出植物措施，营造水土保持林和水源涵养林。对于宜林地区，要全面绿化植树，提高植被覆盖率，增强森林植被的蓄积水能力，达到涵养水源的目的。另外，新开发的建设项目必须尽力做好水土保持工作，减少植被破坏，必须坚决贯彻“谁破坏、谁负责恢复，谁破坏、谁负责治理”的原则，防止造成人为的水土流失。
第三，进一步加强宣传教育力度，让全社会都关注水、珍惜水、保护水、节约水。牢固树立水患意识，促进人、水和谐。
第四，要科学配置、合理调度水资源
实现水资源的科学配置，合理调度水资源是重要环节。索溪水库是我区饮用水源的基础和根本，其兴利库容为1711、18m3。索溪水库不仅承担城区公共供用水，还要兼顾抗旱、发电、皮划艇水上活动，更重要的还要确保河道生态用水。河道生态用水以2m3/s来计算，全年计200天，则生态总水量约为0、3亿m3。其来水总量为0、65亿m3，可调节容量仅为0、18亿m3。因此，必须进行科学调度，才能确保不挤占河道生态用水。
2、进一步加强水资源保护
首先是严格控制自备水源。要继续贯彻好张武政函〔20**〕10号文件精神，按照《取水许可证和水资源费征收管理条例》规定，对于自来水覆盖范围内能保障供水的，要严禁私采地表、地下水资源。已取用的，要予以查封。对于森林公园管理处区域，自备水源必须坚决取缔，并采取积极措施，予以规划，逐步退出服务用水，保留管理用水，确保生态用水的主题。
其次，严治河道排污。要进一步完善污水处理体系建设，尽可能扩大污水收集范围和处理能力。杜绝新增排污口的审批、建设，对于已建好的，要逐步污水回网。污水处理厂也要严格按有关规程操作，确保达标排放。对于索溪河沿线点、面污染，要进行综合整治，所有污染源必须实现达标排放。未达标的或治理后不能达标的，该封停的要封停，该拆迁的要拆迁。
第三，强化水质的监测，掌握水质变化动态，摸清水质变化原因，提出治水措施。建议由市水文局在武陵源区设立水文监测机构，对索溪河水质、水量进行长期跟踪监测。
3、积极探索节水建设
水资源短缺是当今世界普遍面临的问题，为世界各国所关注和重视，节水已成当今社会的共识。面对我国水资源的严峻形势，胡锦涛总书记提出：“节水，要作一项战略方针长期坚持。要把节水工作贯穿于国民经济发展和群众生产生活的全过程，积极发展节水型产业，建立节水型城市和节水型社会。”节水建设首先是完善水价调节机制。高水价调出高用水效率已是不争的事实。合理调价，不仅可调出水的商品意识、节水意识，还可调出水资源的科学配置，调出水的经济效益和社会效益。其次，积极推广节水器具。由政府积极引导、扶持节水企业，并出台相关政策规定，新建旅游接待设施，一律推广使用节水器具；已建成的，要逐步改造到位。第三，积极推广中水利用技术，加强水资源的循环利用，节约水资源。要加大对雨水蓄积的投入力度，缓解农村集中供水的压力，确保河道、水系源头有充足的水量。
水资源调查报告（三）随着工农业生产的快速发展，xx区水质型污染缺水状况日益严峻，主要分布于xx河沿岸区域及xx、xx、xx等煤系地层区域，污染原因主要是xx河上游污水、沿河企业排放的废水以及煤炭等矿产资源停采后形成的地下水串层污染。
由此可见，如果不注重保护水资源水污染状况会更加严重。
保护水资源已刻不容缓，为了遏止水环境恶化的趋势，有关部门正在加大节约和保护工作的力度。召开的全国水利局长会议上，水利部部长汪怒诚提出，要转变以往比较注重水资源的开发、利用、治理，对水资源的配置、节约、保护重视不够的局面，要把节约和保护水资源作为一项重大国策，实现由工程水利向资源水利，由传统水利向现代水利，可持续水利的转变。
据了解，国家将在统筹规划，综合治理的基础上，采取实际步骤加强节约和保护工作。在计划上，改变以往单纯的工程计划方式上，将节约，水资源优化调度，水环境保护等方面的项目摆到重要位置，加快建设和发展。在体制上，切实加强流域管理职能，积极推进城市水务局管理体制的建立，为水资源科学配置提供体制保障。在管理上，制订和完善科学的管理科学和措施，充分利用水价，水资源等经济杠杆，采用有效的科技和经济手段来实现水资源的优化配置，提高水资源的利用率，发挥综合效益。在法治上，坚决执行《水法》，《防洪法》，《水土保持法》等有关法律法规，做好有关法律法规和规章制度的配套建设，特别是《水法》的修改工作，加大执法力度，坚持依法管理水资源。在科研上，突破以往水利工程科学的科研模式，不仅要加强水利基础科学，而且要发展综合科学，交叉科学，不仅要研究水利工程特别是枢组工程问题，而且要紧紧围绕我国水利面临的突出矛盾和问题，研究各种治理措施的相互关系，科学配置，促进水资源管理和经济发展，生态环境紧密结合，促进经济效益，社会效益与环境效益的协调统一。
保护水资源，节约是关键。
节约用水，利在当代，功在千秋。节约水资源的方法其实很简单。
一方面要从企业开始，因为企业的用水占了相当大的比重，而且企业用水一次性的较多，如果企业不节约用水，即使工人用水节约也是没什么大的帮助的。一方面，在日常生活中养成良好的节水习惯，在不经意中你就节约了多水。在此，介绍一些日常生活中的节水常识：刷牙浪费：不间断放水，30秒，用水约6升节水：口杯接水，3口杯，用水0.6升。三口之家每日两次，每月可节约水486升。
洗衣浪费：洗衣机不间断采用洗涤—注水—脱水—注水—脱水方式洗涤，每次用水110升，每次可节约水55升，每日洗4次，可节水220升。另外，衣物集中洗涤，可减少洗衣次数；小件，少量衣物提倡手洗，可节约大量水；洗涤剂过量投放将浪费大量水。洗浴浪费：过长时间不间断放水冲淋，会浪费大量水。盆浴时放水过多，以至溢出，或盆浴时一边打开水塞，一边注水，浪费将十分惊人。
节水：间断放水淋浴（比如脚踏车，感应式等）。搓洗时应及时关水。避免过长时间冲淋。盆浴后的水可用与洗衣，洗车，冲洗厕所，拖地等。炊事浪费：水龙头大开，长时间冲洗。烧开水时间过长，水蒸汽大量蒸发。用自来水冲淋蔬菜，水果。
节水：炊具食具上的油污，先用纸擦拭，再洗涤，可节水。
控制水龙头流量，改不间断冲洗为间断冲洗。
洗车浪费：用水管冲洗，20分钟，用水约240升。
节水：用水桶盛水洗车，需3桶水，用水约30升。使用洗涤水，洗车水洗车。使用节水喷雾水枪冲洗。利用机械自动洗车，洗车水处理循环使用。
大家看了我的介绍都知道怎么样节约用水了吧！
1、你的观念得改变，一定要节约和保护水资源，为了钞票，为了自己，为了孙子。
2、上面的很多的方法都在推广使用，关键在于你自己是否在实施。
3、还有一点，不要嫌麻烦，多弄些麻烦，多弄些水桶，水盆，重复使用就可以了。
建立节约型社会是一场关系到人与自然和谐相处的“社会革命”。如何节约用水和保护水资源，已成为实现可持续发展的一个无法回避和必须解决的问题，而节约用水和保护水资源，不仅是一个实践问题，也是一个观念问题。
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