【www.guakaob.com--主持词】
【导读】：别人捡蛋吃，他却捡蛋孵;鸭子要飞走，他该怎么办?鸭蛋引来偷蛋贼，他要如何防?一场台风摧垮了养殖场，翁永清的海鸭事业还能否继续?
【节目文稿】：
养海鸭的人
【主持人】：你好，欢迎收看《科技苑》。今天，我们故事的主人公叫翁永清，他是海南省万宁市后安镇一带远近闻名的海鸭养殖户，他与海鸭之间的不解之缘一直被当地村民津津乐道着，也因此被大家戏称为“鸭司令”。这一天，在他的养殖场里，突然来了一位不速之客。
【采访】：海南省万宁市后安镇某海鸭养殖公司 总经理 翁永清：不要让这条蛇扭头咬到自己，快，快点抓住蛇头，不要抓其它地方。
【采访】：海南省万宁市后安镇某海鸭养殖公司 总经理 翁永清：它这个东西啊，它来这个地方就是想吃我们的野鸭，它碰到我的网上，它跑不了了。
【解说】：这条蛇是冲着翁永清的海鸭蛋来的。翁永清的养殖场由于有围网的保护，所以它未能得逞。这个养殖场建在万宁市后安镇，这里是海鸭的冬季繁殖地，每年八、九月份，数以万计的野海鸭就会成群结队地迁徙到这里越冬，繁殖后代。
【采访】：海南省万宁市后安镇某海鸭养殖公司 总经理 翁永清：这些海鸭都是从西沙那边飞过来的。八月份，八月份它们就从那边飞过来。
海南省万宁市兽医畜牧局 副局长 陈亚宁：它主要来到我们万宁，就集中在我们大长岭那边，一般就在大长岭的石洞里下蛋孵化。
【解说】：大长岭，是离后安镇10公里远的一个小岛。每年初秋到次年春天，这里便成了海鸭的天堂。为了可以跟这里的海鸭来一次亲密接触，翁永清带着记者一行坐上小船，从后安镇坡仔村的海边出发，直奔目的地——大长岭。
碧绿的大海，广阔的蓝天，让翁永清的心情变得格外好。
【采访】：翁唱歌：蓝蓝的天空，清清的湖水，我的家，我爱你，我的家，我爱你，我的天堂。
【解说】：船只行驶了将近30分钟，终于慢慢靠近了大长岭。
【采访】：
记者：这儿好高啊，能跳吗?
海南省万宁市后安镇某海鸭养殖公司 总经理 翁永清：能跳，你站这儿，跳，诶哟。
记者：有多少只鸭子过来?
翁永清：我们一般每年有几万只的野鸭，在这里繁殖。
记者：那边都是啊，我们过去看看。
【解说】：在这个绿树成荫的小岛上，成群结队的野海鸭或嬉戏，或觅食，或低空飞翔在海面上，憨态可掬的模样给这个平凡的小岛增添了一道独特而靓丽的风景。
【采访】：海南省万宁市后安镇某海鸭养殖公司 总经理 翁永清：它一般在二月份开始繁殖下蛋，孵化。孵化出来小苗，到三月份，清明以后，它又飞过去了，就飞回去。
【解说】：海鸭冬天过来下蛋，到了三月份，就要回迁到西沙去。翁永清是土生土长的后安人，他对海鸭从小就有接触，所以很清楚它们的习性。为了可以更加直观地接触到海鸭，翁永清带着记者悄悄地来到了它们产蛋的石壕边。
【采访】：
翁永清：慢慢走，前面就是有蛋，有野鸭了。你看到了吗?这里这么多，就是野蛋。
记者：哦，这些都是野蛋。
翁永清：诶，对，都是野鸭繁殖的。你看了，总共七个。
记者：它一窝能产多少个蛋?
翁永清：一窝，多了，有十个八个。看这个，这个是母的，这个是公的，这个蛋长，又尖又长。
记者：又尖又长的是公蛋。
翁永清：圆圆的就是母蛋。
【解说】：翁永清之所以对野海鸭了解得这么透彻，是因为在上世纪的七、八十年代，每到冬季，捡海鸭蛋、吃海鸭火锅已经成了当地村民的一种生活方式。
【采访】：海南省万宁市后安镇坡仔村 渔民 陈应富：我们经常来这里打渔，打渔看见海鸭那么多，我们跑上岸来看一下，下这么多蛋，我们就捡一些回去搞菜吃。
消费者：我们本地人吃这个野海鸭，它口感好，是我们本地的一种风俗习惯。
【解说】：上世纪七、八十年代，因为生活条件所限，附近的渔民常常在海鸭繁殖期间，来大长岭捡海鸭蛋，甚至捕捉野海鸭回去改善生活。对当地村民而言，这既是一种果腹的方式，也是一种难忘的经历。不过现在，因为国家野生动物保护措施的实施，村里的小孩再也无法去体会这种经历了。
【采访】：海南省万宁市兽医畜牧局 副局长 陈亚宁：从上个世纪九十年代开始，慢慢，慢慢，加大保护力度。慢慢，农民，渔民，他们都提高这个意识，国家禁止捕获这种野生动物了，捕获野生动物是违法的，所以他们也自动地不抓捕了。
【解说】：就在国家开启保护政策的同时，“后安海鸭”的招牌却堂而皇之地出现在了当地的街头巷尾。在国家大力保护野生动物的背景下，怎么还有人大张旗鼓的卖起了海鸭呢?这个特立独行的人，就是翁永清。上世纪八十年代末，翁永清也和当地村民一样，每到海鸭繁殖的季节就去大长岭捡鸭蛋。不过，大家是捡蛋回去做菜吃，他却比别人多长个了心眼。
[每日农经]与水有关的财富秘密(5)海边生长的鸭子赚钱多(20150529)
变换水系养麻鸭，淡水海水都不差，选在海边养海鸭，因地制宜效益大。
鸭子属于水禽，在有水的地方养鸭子应该算是一个优势。但是在不同的水系中养鸭子，也许会产生不同的效果，有些情况会有很大的差异，比如说，通常养鸭子都在河流湖泊边上，如果改在海边养鸭子的话，会有什么不同呢？咱们去看看海水养鸭的神奇变化。
本期视频主人公联系方式见本文末尾
钦州，位于北海北部湾北部的一座城市，总人口不到400万。对于很多当地人来讲，它们的一天是从一碗粥或者是一碗米粉开始的。但不论主食是什么，有一样东西几乎是必不可少，那就是热气腾腾的咸鸭蛋。
在中国，咸鸭蛋对于很多地区的人都不陌生，可钦州人对当地的咸鸭蛋似乎是更为迷恋。这不，因为一个咸鸭蛋，小邢还当起了和事佬。
记者：不就是个鸭蛋嘛，是为个鸭蛋是吧？不至于，这事儿传出去都叫人家笑话。
消费者：你不知道，我们每天不吃到一个咸鸭蛋就感觉少点儿什么。
消费者：小伙子，你是外地人吧？
记者：是呀。
消费者：你还没尝过，你尝过就知道了。
记者：我尝？嘿，我尝什么呀，你们这还争呢。
消费者：那就让给他，让给你吃了。
记者：哎呀，这钦州人啊，还是够意思，得，那我尝尝去，谢谢啊。
要说这钦州人还是很热情的，一听说记者小邢是外地人，一致同意将最后一个咸鸭蛋让给他。
记者：别说，这钦州当地的咸鸭蛋味道还真是不错。怎么形容呢？不咸不淡很适口，咸味儿鲜味儿全都有。蛋白脆嫩香味浓，蛋黄细腻直流油，哎，我说老板，咱这儿的咸鸭蛋怎么做的呀，味道真不错。
老板：好吃吗？我们这个鸭蛋是海鸭生的海鸭蛋。
海鸭？海鸭蛋？这番鸭、麻鸭、北京鸭咱倒是听说过，可这海鸭到底是个什么品种啊？经过一番打听，记者小邢来到了钦州湾的红树林湿地 。
记者：您瞧瞧，这下面一大片一大片的全是红树林，海水涨潮的时候这些树的根部可就要被淹没了。啊，为什么说这红树林，因为人家说这海鸭就在这红树林里面。走，我抓一只咱们看看去。
记者：哎呦天呢，累死我了，海鸭海边长，这运动能力呀还真是不一样，我这追了半天硬是没追上呀，您别说，就这运动能力，扑闪扑闪个翅膀，我看了，给它个跑道它就能飞呀。哎，师傅，这鸭子是您的吗？
养殖户：是呀。
记者：我想抓一只看看，您能帮个忙吗？
养殖户：难，因为我们的海鸭放出去就没那么容易逮着
记者：你们都没法逮，看来这个海鸭我是法近距离欣赏一下了。
养殖户：招不是没有，可是你要耐心等一下。
养殖户告诉我们，虽说麻鸭是海边放养，但他们还是要喝淡水的。在海边滩涂活动了一段时间后，口渴的鸭子们就要回到鸭舍来享用主人们为它们准备好的淡水。利用回来喝水的机会，可不就能逮到它们了！
记者：听说过守株待兔，还真是没见过守水待鸭，不管怎么着，人家呀算是把这海鸭帮咱逮着了，咱们好好看看啊这海鸭到底长什么样。
记者：师傅，我这鸭子可是没少拍，这不就是普通的麻鸭吗？
养殖户：是麻鸭。
记者：那怎么管他们叫海鸭呢？
养殖户：因为它是海边生，海边长，吃着海鲜，洗着海水澡，不叫海鸭叫什么？
搞了半天，这海鸭就是海边生长的麻鸭呀。不过人家的解释也并不是没有道理，吃海鲜，洗海澡，这生活习性还真和普通的山塘、湖泊养殖的麻鸭不太一样。不过说起这吃，这海鸭到底都吃些什么呢？
吃什么？哈哈，我们吃的东西那可多了，您瞧，有招潮蟹，有小鱼小虾，还有贝壳，反正好多好吃的呢。哦，对了，就拿这个小螃蟹来说吧，那可是我们的上等美食。
您瞧，这只小螃蟹旁若无人地爬行着，其实它不知道此时身后早有一双眼睛盯住了它，哦，螃蟹似乎发现了什么，爬行的速度明显加快了。哦，天啊，海鸭成功了，螃蟹成了这只海鸭的口中餐。您再瞧这只海鸭，它发现了一只螃蟹，海鸭发动了进攻，不对，螃蟹发动反攻了，呵，好像是夹住鸭子的重要部位了，鸭子在疼痛中松开了螃蟹，这次捕食失败了。
记者：这麻鸭海边养，暂且不说这品质有没有什么不同，这鸭子海边觅食，你们的养殖成本一定能节省不少吧？
养殖户：如果这个鸭子是纯人工饲养的话，一只鸭子一天需要九角钱的饲料，像我们这种养法，放出去后有小鱼小虾给它们吃，每天一只鸭子补充五角钱的饲料就够了，鸭子养殖效益不错的。
吃着可口的各类海鲜，享受着一望无际的滩涂湿地。白天在海边自由活动，自由觅食，晚上回到圈中还有主人准备好的玉米等可口饲料，这些海鸭每天过着无忧无虑的日子，可让记者不解的是，人家告诉我们，这些海鸭从鸭苗到出栏一共要生长两年半的时间。这么长的饲养周期到底是为了什么呢？
专家：为的是多产蛋。我们的鸭子属于多蛋型的鸭子，所以我们从小鸭子养起，长到4个月就开始产蛋，几乎每天一个鸭子都能产一个蛋。
记者：现在是下午的5点钟左右，按照现在的潮汐时间，您可以看到，海水已经慢慢涨起来了，而这些海鸭们也陆陆续续往回走了。虽说是海边散养，您别说人家的生活还真是挺有规律。哎，大哥。师傅，这赶鸭子进圈呢？
养殖户：对呀。
记者：这鸭子是不是一进圈就该下蛋了？
养殖户：下蛋？还不是时候。
记者：不是时候？哦，看来还得再等一会儿。
养殖户：你想看鸭子下蛋啊？
记者：对呀。
养殖户：还是算了吧，我怕你等不了。
记者：怎么着，鸭子下蛋还不让人看呀？
养殖户：不是不让人看，是太晚了，我怕你们等不了。
要说这小邢也是不撞南墙不回头的人，被养殖户这么一说，他还真就在鸭圈旁边等了起来。天色越来越晚，可这海鸭到底什么时候才开始下蛋啊。
记者：现在已经是夜里的12：30了，我是看了一回又一回，可这鸭子好像故意跟我过不去似的，就是不下。养殖户走了，就剩下我和鸭子了，不，还有我眼前这位敬业的摄像师，辛苦了。今天我倒要看看，这鸭子它到底什么时候下蛋，继续等。
我说姐妹们，门口那小子耐性还真是挺足，甭管它，咱们下蛋的时间到了，大家伙排好队，要有秩序。
记者在鸭舍边蹲守了一夜，终于搞明白了鸭子产蛋的时间，3点钟开始产蛋，四点半左右所有鸭子的产蛋工作基本完成。夜里下蛋，白天觅食，这鸭子一天的生活还真是安排得满满的。早上5点左右，主人来到鸭舍的第一件事就是打开圈门，让辛苦了一晚上的海鸭们回到它们熟悉的场地进行觅食来补充营养，而养殖户们则开始了他们一天中最高兴也是最忙碌的事情--捡蛋。
记者：我这一夜呀没怎么睡，人这些鸭子更没闲着，现在呀，这一堆一堆的蛋呀全部都摆在面前了，我看了一下，少则十几枚一堆，多则几十枚一堆，别说，人家排队呀还真是排出成果来了。哎师傅，像您这每天都能捡多少蛋鸭？
养殖户：我这里养了2000多只鸭子，每天都能捡一千五六百枚蛋。
记者：能卖多少钱啊？
养殖户：每枚蛋都能卖1.1元，除去成本，每枚蛋都能赚6角钱。
人家告诉记者，海鸭的整个饲养周期两年左右，每只鸭子的总成本在400元钱左右，整个产蛋期大概能产450枚鸭蛋，去掉成本，每只鸭子光是鸭蛋大概就能给养殖户带来100多元的纯利润。说了半天，这海边养殖的鸭子产的蛋到底有什么不一样呢？
记者：两堆鸭蛋，这些是海鸭蛋，这些是普通方式养殖的麻鸭蛋，您看出什么区别了吗？首先，这个头大小就不一样。咱们来称一称，您瞧瞧，四个海鸭蛋是258克，四个普通鸭蛋是338克，平均每一枚鸭蛋相差20克(创业网据了解，在钦州当地，90%的海鸭蛋都被用来加工成了咸鸭蛋，虽说咸鸭蛋并非什么新鲜玩意儿，但想加工出质量上乘的咸鸭蛋，里面还是有很多讲究的。
记者：我看了一下，您这料备的也不少啊，水，泥，这是粗盐，草木灰，下面就该和泥腌蛋了。
周师傅：对。
记者：那接下来和泥吧。
人家告诉记者，这腌鸭蛋的稀泥其实才是鸭蛋腌渍好坏的关键，为了保证腌渍好的鸭蛋咸蛋适中，泥、水、盐、灰之间的比例控制就尤为关键了。
记者：这老周还给我留了一手，这泥、水、盐之间的比例他还保密了，不过这也难怪，好原料加上好手艺才能出好产品。哎，周师傅，这个鸭蛋要在缸里面腌多长时间才能吃啊？
周师傅：从今天以后，一个月就可以了。
据了解，用海鸭蛋腌渍的盐鸭蛋，蛋黄的出油情况会比较好，人家说，由于鸭子们经常吃海鲜，所以腌好的鸭蛋中多了一份鲜味儿，少了一些腥膻味。怪不得如此受欢迎呢。
消费者：一个鸭蛋一碗粥，既营养又好吃，每天都这样吃。
消费者：好吃，蛋黄沙沙的，油很多。
消费者：咸淡正好，很香。
据了解，每年钦州地区大概能产8000吨的鸭蛋，平均每天都有30万只海鸭蛋流向消费者的餐桌。养殖海鸭，除了靠鸭蛋赚钱，人家告诉我们，养殖两年多产蛋期结束后的母鸭还能作为肉鸭进入市场，淘汰的鸭子可以卖到50元一只。所以一只鸭子两年的养殖周期，肉和蛋一共能为养殖户带来150元左右的纯利润。看来鸭子养殖效益确实还挺不错。
记者：刚才对比过了，这海鸭蛋和这普通麻鸭蛋确实有区别。不仅如此，这鸭肉似乎也不太一样。您瞧，养殖4个月的普通麻鸭，养殖两年多的海鸭。不用多说您也能看出来，这个脂肪的含量就不一样，相比之下，4个月的普通麻鸭肥肉更多一些，看上去就比较油腻，而这个养殖两年多的海鸭几乎看不到脂肪层，同时啊，海鸭肉肌肉的颜色也是更深，按上去呢也更有弹性一些。
在钦州当地，不论是海鸭蛋还是海鸭肉都成为了消费者非常喜爱的菜肴，您瞧，海鸭汤，海鸭蛋，爆炒海鸭肉，看了还真挺有食欲。
消费者：这个鸭肉很有嚼劲，很好吃。
消费者：吃个海鸭蛋再喝口海鸭汤，感觉很滋补。
消费者：没有腥膻味，很鲜很香。
虽说海鸭的吃法很多，但小邢也算是个资深吃货了，这不为了征服这个挑剔的食客，大厨为他做了一道香酥脆皮鸭，整只鸭子要经过脱骨、腌渍、油炸等工序才能完成。咱们来听听小邢的吃后感言吧。
记者：香酥脆皮鸭，果然顶呱呱啊。脱骨后的整只鸭子，每一块儿吃到口中都给你一种回味无穷的感觉。表皮香脆，内里鲜嫩，每一口吃下去，您都能感觉到这不是一只普通的鸭子，略带海洋的味道，加上长时间养殖后积聚下的各种风味物质的沉淀，让我不得不赞扬两句，麻鸭海养真叫妙，风味独特味道好，效益不错是卖价高，农户食客是齐欢笑。
广西钦州海岛食品加工厂 负责人 黄振 13807779917
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
首播时间：周一至周五 21:47—22:07
重播时间：周一至周五 13:22—13:42
蛋鸭养殖手册
吉林省海天牧业有限公司
前言
吉林省海天农牧集团为了发挥龙头企业的带动作用，引领广大农户大力发展养殖业，采取公司+基地+农户的养殖模式，与养殖户合作开发蛋鸭产业。为使养殖户便于掌握蛋鸭养殖技术，提高养殖效益，增加经济收入，特组织专业人士编写此养殖手册，仅供大家在养殖中参考。由于水平有限，有不足之处请指正。
目录
一 场址选择及房舍建设要求 二 蛋鸭品种
三 育雏期（0-28日龄）饲养管理 四 育成前期（29-49日龄）的饲养管理 五 育成后期（青年鸭）的饲养管理 六 产蛋期饲养管理 七 影响产蛋的因素 八 免疫及常见病防治 （一）免疫接种 （二）蛋鸭的常见病 附 养殖户如何科学消毒
一 场址选择及房舍建设要求
场址应远离村庄、城镇、禽类交易地、工厂、土壤、水源无疫污染及其他污染，有稳定的供电系统和清洁水源的平坦地带建舍养蛋鸭。场地土质应透气和透水，最好是沙质地，还要避风向阳，场地最好有5度左右的缓坡，易于排水防涝。鸭舍使用面积以每平方米4-5羽计，鸭舍可以是砖瓦结构的标准化养殖舍，也可以是塑料大棚，无论何种养殖舍都必须有温湿度调节设施。养殖舍一般宽8-12米，长控制在100米以内，边高2-2.5米，高度自定。舍内每100平方米安装60瓦电灯或13瓦暖色节能灯4盏、15瓦红灯泡或3瓦红色节能灯2盏。有条件的可以在舍前设一块干燥、略斜但平整的比鸭舍大2倍的运动场，运动场前端建一同养殖舍长度相当，宽2米，有15度斜坡的洗浴池。
二 蛋鸭品种
蛋鸭品种很多，但适合舍养且生产性能高、蛋品品质好的蛋鸭品种主要有金定鸭和青壳2号蛋鸭。下面介绍一下这两个品种的特性及生产性能。
1 金定鸭
金定鸭属麻鸭的一种，又名华南鸭，属蛋鸭品种，是福建传统家禽良种。该品种主产于福建省龙海市紫泥镇金定村，金定鸭因此得名。金定鸭体格强健，走动敏捷，觅食力强，具有产蛋多、蛋大、蛋壳青色、觅食力强、饲料转化率高和耐热抗寒特点。成年公鸭体重1. 76千克，母鸭1. 78千克。母鸭110-120日龄开产，年产蛋280枚，在舍饲条件下年可产蛋300枚，蛋重72克。蛋壳以青色为主，约占95%以上。公母配比1：25,受精率90%，孵化率85%-92%。育雏成活率98%，育成成活率99%，初生重45. 5克，育雏期28日龄体重0. 7千克。雏鸭期耗料比1.9： 1,产蛋期料蛋比（以产蛋率5%计）为3 .4：1。
2 青壳2号
青壳2号是由浙江省农科院畜牧兽医研究所等单位的有关部门科研工作者，在绍兴鸭高产系的基础上应用现代育种最新技术选育而成。青壳2号最主要的特点就是产下的蛋青壳率很高，在正常饲养条件下，青壳率高达92·23%，而且这种蛋的厚度和强度都要优于白壳蛋，可以减少加工及运输过程中的损失，并且具有较高的营养价值，受到我国很多地区尤其是长江以北地区市场的欢迎，价格优势比较明显。同时养殖这个品种还比较节约饲料，蛋料比一般在1：2·62，饲料报酬比较好，另外它的产蛋性能非常好，500日龄产蛋325个左右，总蛋重22·1公斤，产蛋高峰期长达300天，同时它的抗病性能也比较好。培育期成活率达97·5%，产蛋期成活率高达99%。
三 育雏期（0-28日龄）饲养管理【海鸭养殖】
1 前期准备工作
育雏前7天，把鸭舍内的污水、污物、粪便、垫料等清扫干净并进行彻底消毒，密闭24小时，打开门窗通风换气。进雏前三天，准备好育雏所用的工具、器具、垫料、饲料、开口药等，尽量避免进鸭后频繁外出。进雏前1-2天，点火试温，鸭雏到达前把舍内温度升到30-32摄氏度。准备好相应的记录表，已便于对鸭群的健康和生长发育情况进行监控。
2 温度
刚进雏室温度控制在30-32℃，以后每三天降2℃，直至降到室温（18-25℃）为止。测温应以离鸭背高10㎝为准。有经验的养殖户从鸭群状态便可知温度的高低，如鸭群像热源靠拢，聚大堆，则育雏温度低了；反之鸭雏远离热源在育雏舍周边聚堆，则温度过高。鸭群三五成群均匀分布在育雏舍，则温度适宜。
3 养殖密度
1-7日龄25-35只／㎡，8-14日龄20-25只／㎡，15-28日龄15-20只／㎡。夏季适当降低，冬季适当增加。
4 湿度控制
为了防止鸭雏因长途运输脱水造成死亡，育雏3日龄内应适当提高湿度，把相对湿度控制在70-75％，增加湿度的办法可以在鸭雏进舍后用季铵盐类、卤素类等可饮水消毒的消毒药进行带鸭消毒。3日龄后应把相对湿度控制在60-65％，以免因湿度过大造成霉菌及有害细菌的大量繁殖，使鸭群发病。
5 饮水
鸭雏进舍后应尽早让它们喝上同室温差不多的清洁饮水，以避免脱水死亡。饮水中应加入电解多维及抗肠道病的开口药，也可以加入2-3％的葡萄糖扶壮鸭雏。每50-80只鸭雏提供一个钟乳式塑料饮水器，饮水器要有大中小三种型号。随着日龄的增长，按小中大的顺序及时更换饮水器。网上育雏也可以用乳头式饮水线，每20-25只鸭雏一个饮水乳头。
6 喂料
鸭雏饮水1-2小时后，大多数都四处啄食垫料或围网等，便可开始喂食。现在开食料多为全价颗粒料，把颗粒料直接均匀撒在开食料盘内或厚塑料布上直接饲喂。一般每40只雏设一个开料盘或1000只雏设一个2米×4米的塑料布。7日龄内可自由采食，8-14日龄分顿饲喂，由每日6顿减少到每日4顿，15日龄开始每日三顿。
7光照
三亚第一市场买海鲜防骗攻略，不看你吃亏！
到三亚旅游，吃海鲜，品水果，是很多网友的“必修课”，而如何才能吃到满意的海鲜，带回如意的水果，也是每个人的最想做到的。
作为土生土长的海南三亚本地人，现在“开帖”把三亚的海鲜、水果两者大概的消费情况介绍给大家一下，相信大家看了帖子后，基本上可以此帖指导大家的消费。
首先声明，帖子所讲的价钱，是2009年11月8日对市场的询价，因海鲜的价格受季节和供求关系影响较大，在不同的季节，价格会有所变化，所以所提到的价格，只是当天的询价，只可作为参考价。当然，水果也是一样的。
在购买及咨询价格时，我们用海南话问，这也可能对价格有所影响，因为部分商贩会对游客开出稍微有点高的价钱或不给优惠，所以建议大家去采购时，要多咨询几家，以确定比较合适的价格。
同时帖子介绍的价格，也只是三亚第一市场的价格情况，不同的市场，价格会有所差异（第一市场采购量比较大，人流量也是最大的，所以价格会比较低一点）。
本帖子会把一些外面的店价格做一下对比，以便让大家比较清楚的了解商家的成本，以防被宰。
当然说到被宰，我认为，只要是服务，环境，味道跟你付出的金钱是相称的，就是价钱再高，也是值得的，这是正确的消费观，而不能以价钱讨是否被宰。
我记得，朋友的朋友在亚龙湾的五星级酒店喝椰子，一个要68元，而市面上一般是3元至5元。你认为他被宰了吗？
因为服务、环境不同，心境不同，所以价格不同是正常的。
我想大家要求的是：
一流的环境，一流的服务，一流的味道，付一流的价钱。
三流的环境，三流的服务，三流的味道，付三流的价钱。
但如果反过来，三流的环境，三流的服务，三流的味道，却要支付一流的价钱，那就算被宰了。
当然，我们更愿意选择，一流的环境，一流的服务，一流的味道，只付三流的价钱。呵呵，话废少说，言归正传。
先说海鲜。这是第一市场的正门。
三亚的很多公交车都路过第一市场，大家看站牌就知道该坐哪路车了。
要不然，可以打的，最省事了。
进门的右边，有个公平称，如果怕短斤少两的，出来的时候，可以称一称，如果不够，
再去跟商家理论，基本上都可以找回公道的。所以在第一市场购物，还是比较放心的。
这里还有一个农药残留公示栏，其实真正用心看的人，还是比较少的。
进门后，右边就是海鲜区，前面几个摊位是虾和蟹。这是三点蟹，当天的价格是：
15元/斤。
一般的海鲜店（大排挡式的），一般都可以卖到：28元/斤，这算是比较合理的价位了。不同的地方，价格当然不一样，就是同样的大排档，价格相差也是很大的。如果在大东海我们别墅前面的海花路有68元/斤的排挡，请不要太惊呀！
选蟹，要选母的，母的比较肥，如何分公母，下面会有介绍的。
这是花蟹，除了颜色更加好看外，好象跟三点蟹没多大的区别。
价格跟三点蟹也差不多，18元/斤，所以要哪种蟹，还是看个人爱好吧！！！
经询价：大东海某排挡标价：180元/斤。春园标价：48元/斤。【海鸭养殖】【海鸭养殖】
这个看得比较清楚一点！
这是赖尿虾（小名）
，反正名字不好听，它也有学名，但现在很多人感觉东西是有贱名的才好吃，呵呵！！！我们也要赶一下时髦。
（据路边社考证，因以前富人及有文化的人不吃这种虾，只有穷人及没有文化的人才吃，所以名字就起得比较贱，呵呵，现在呢，好像反而是穷人吃不起了！！！）
这东西现在还是比较贵呢，要30元/斤。平时好像才20元这样的，可能是货少价就高吧！！！
反正这东西，肉少皮多，但慢慢吃，还是有味道的。
如果有两三好友，四五斤好酒，六七斤赖尿虾，肯定可以侃他八九个小时。
询价：春园广场：53元/斤，在大东海这一天没有发现哪一家有。
这是海虾，很多人说这是野生海虾，反正价格是比较高的，个子越大，价钱越高，这个微红的，不是基围虾，相片里的虾还是比较小，一斤可能会有35-40条这样吧！所以价格还比较便宜，相对这种虾来说是便宜。
而大的会有50元/斤，更大的，会有80元斤，甚至是120元/斤。所以要看大小，并不是某种虾的价钱是一成不变的，所以多问，多咨询，多了解，才选择吧！
现在相片里这个的价格是：35元/斤。
相同大小的基围虾是：15元/斤。（规格也是差不多：40条/斤）
春园：78元/斤
紫菜的收割方法
紫菜收获的方法有拔收和剪收两种。条斑紫菜收菜一般采取拔收，但当网帘上的紫菜生长不茂盛时，也采用剪收的方法。坛紫菜因为没有单孢子，原子能来采多少苗就有多少，如果拔多了势必影响以后产量，所以在初期为了多收成，采壳孢子都是很密。为此易产生烂菜现象，所以初期可用拔收可稀疏一些。第二水之后开始剪收直至起网前。
紫菜的采收，必须从保持网帘的的再生产能力出发，做到合理采收。采收时的藻体长度应根据栽培海区的环境条件来决定。在风浪较大的海区，当藻体长达到15-20厘米时，就应采收。在风浪较小的栽培海区，紫菜可适当再长一些后采收，但也不宜过长，否则会降低原藻的质量，紫菜采收后留下的长度，应掌握在5-7厘米，前期可留长些，后期则留短一些，当网帘上的紫菜已被太阳或风吹干时，应停止采收，避免在采收过程中将小紫菜一起拔掉，影响网帘再生能力。网帘上的紫菜生长不茂盛时，应采用剪收方法，待网帘上的紫菜生长茂盛后再采用拔收。总的说来，采取轻收、勤收、及时收的措施，一般均能获得较高的产量和较好的原藻
条斑紫菜(Porphyra yezoensis)养殖技术
紫菜是常见的食用红藻。滋味鲜、营养好，又有特殊的香蕈味而倍受欢迎。现代医学证明：紫菜确有防治动脉硬化及高血压之功效。
一.紫菜叶状体的生态
温度：叶状体出现于秋末冬初，直到翌年春末消失。因此，叶状体适应于较低温度。如条斑紫菜在0.5～18℃均能生长；坛紫菜适温还要高些。当海区水温超过20℃，紫菜叶片就发生腐烂.
光照：紫菜生长在中高潮线，是一种喜光性的红藻。光强在5000米烛光以下，随着光强的增加，生长加快；若超过5000米烛光，光合作用反而受抑制。每日光照3～9小时即可。 耐干燥能力：紫菜叶片耐干性极强，生长在岩礁与网帘上的紫菜，退潮后即使被太阳晒干发脆，涨潮后仍能正常生活，一般每潮水干出2小时为好。
对水流、比重、营养盐的要求：紫菜喜欢生长在潮流畅通，有一定风浪的肥沃海区，在1.010～1.025比重的海水中均可生活，在缺氮肥的海区，紫菜色淡无光，叶片细长。
丝状体的形态与检查:果孢子放散后，遇到石灰质基质能伸出萌发管，溶解石灰质而钻入其内，生长成丝状体。
按照丝状体的形态特性分为：丝状藻丝期、膨大藻丝期、壳孢子形成期。生长在贝壳中的紫菜丝状体，要去钙后才能用显微镜观察其形态。常用的去钙溶液有：①5～7%醋酸海水液；②柏兰尼液：1%硝酸4份；85～95%酒精3份；0.5%铬酸3份混合而成。
培养室：培养室应坐北朝南，用开天窗为主要采光方式，天窗面积约占培养池面积的1/3～1/2，再开些侧窗便于同风。室内光线要均匀，避免直射光，最好用毛玻璃。 苗种生产
培养池：以长方形为好。平养池只需20～30厘米深即可；挂养池深为60～70厘米。新建成的池，必须先充分浸泡去除碱性，才能使用。若小面积养殖，用木盆、塑料盆等作培养容器也成。
沉淀池：供沉淀、贮存海水之用，为使海水净化，要求黑暗沉淀1周为好。
附着基：丝状体生长的附着基，采用文蛤与牡蛎壳。洗净后，顶部打孔可相对串挂起来. 洗刷和换水：采苗1周后，可用软毛刷洗刷贝壳上的浮泥、硅藻，并换水。以后，每半个月洗刷、换水一次。夏季海水蒸发量大，盐度增高，所以培养池必须适当加些淡水，以调节比重。
对温度、光照的控制：丝状体虽耐高温，但在室内培养，盛夏季节也要开窗同风，搅动池水，以利降温。条斑紫菜在28℃以下，坛紫菜在29℃以下。丝状体生长初期，4～5月，光照控制在1500米烛光左右；当丝状体布满贝壳，6月时可降到1000米烛光；7月下旬调光至500米烛光。在膨大细胞形成期，照光时间要缩短到每天8～10小时，采用黑色窗帘遮光，这样有利于壳孢子的形成，成熟。
施肥：丝状体生长发育需要施肥。主要是氮、磷肥。丝状体生长不同时期，对肥料要求不同，当果孢子钻入贝壳后，开始施肥，氮5ppm、磷1～2ppm；丝状藻丝后期，氮10～5ppm、磷2～5ppm；在膨大藻丝前期磷肥增至10～15ppm，氮减至5ppm；膨大藻丝后期磷肥用量增至15～20ppm，氮减至2ppm。
二.养殖技术
1.采苗用的帘子
竹帘：用废旧毛竹劈成竹片，编成长3米、宽1.5米的帘子，每40个为180平方米，合0.067公顷。竹帘成本虽低，但十分笨重，全人工采苗很不方便。
维尼纶帘：牢固、轻便、附着效果好，但成本较高。先将维尼纶单丝打成直径3～4毫米的绳，再编成网帘，养1公顷紫菜需337.5公斤的维尼纶绳。无论竹帘或维尼纶帘，新编成后必须在清水中浸泡20～30天，除去有毒的物质。否则影响附苗效果。
2.网帘的规格
方格网：可分为菱形网与排球网格式。规格有1.2×5米、1.5×2米、2×2米等方格网；有
1.5×12米、2×8米等规格的长方形网。
条帘：优点是便利紫菜的采收，规格为0.75×2米、1×2米等。
养殖方式:
支柱式：将木桩或竹桩固定在适宜养紫菜的潮间带，网帘不随潮水涨落浮动.
半浮游筏式：整个筏架在涨潮时，可浮于水面，退潮后干露，用短支腿平稳地架立于滩面上。因网帘有一定干出时间，杂藻不易生长，对紫菜出苗、生长有利，所以普遍采用。
全浮游筏式：这种方式与养殖海带相似，网帘一直浸在海水中。由于杂藻易繁衍，对紫菜出苗、生长不利，故现不大采用。
3.海区的选择
养殖紫菜的海区要根据朝向、风浪、底质、潮流等条件进行选择。
风浪与朝向：紫菜壳孢子放散、叶状体生长均需要一定的风浪，在保证养殖筏架安全的前提下，冬春季选择有西北风、东北风的海区。风浪小、潮流不畅的内湾，不适宜大面积养殖紫菜。
底质与坡度：为便于打桩、下筏、管理、收割等工作，选泥沙底、沙底或硬泥为佳。软泥或平坦碎石较差，凹凸不平的碎石底质，操作不便，影响养殖帘架的安全。养殖区潮间带滩面
坡度小，可增加养殖面积。
水质与潮流：养殖区海水以清净为佳。太混浊因沉积物多，影响出苗密度与紫菜质量。潮流畅通，紫菜附苗好，生长快，养成期长，收割次数多。潮流缓慢海区，紫菜生长、产量均差。潮位的选择：养殖紫菜选择适当潮位十分重要。潮位太高，紫菜附苗少，见苗迟，生长慢，单产低；潮位太低，敌害生物多，不利于半人工采苗，易附杂藻，提前衰老，管理、收割也不方便。选择潮位有两种方法：一种以干露时间为标准。凡在大潮汐，养殖帘（离滩面35厘米）干露时间2～4.5小时均可选用。另一种是以小潮干潮线为标准。把最后排养殖帘设在小潮线上下，冬季小潮有1～2天不干露，最上一排网帘设在离小潮线以上2/3的中潮带。前者可以插竹实地测量，后者可按农历初八、二十三最低潮线作准。坛紫菜耐干性强，选择滩位可适当高些；条斑紫菜耐干性差，养殖潮位应低些。
4.养成期的日常管理
白天退潮后，管理人员必须下海巡视，尤其是遇到风浪，更要加强防范。检查帘架：结扎修理松散、破损的帘架，重新编排被风浪挤在一堆的竹帘与网帘；修理或调换帘脚；纠正高低不平的帘架，使它保持在一个平面上。检查固定装置：检查竹、木桩和石砣是否移动，桩绠和浮绠有无磨损与断裂，发现问题及时调换加固。调整行距：经过一段时间风浪、潮流的冲击，绠索伸长，相邻行帘容易发生碰撞或翻架，要收紧浮绠，保持原有行距。放风、清洗网帘：养成阶段沿海常有8～9级大风，采苗早的还会遇到台风侵袭，应每天收听气象预报，注意天气变化，作好防护工作。风浪过大，有拔桩毁架危险，可把帘架抬到避风处，但要保持帘子润湿，带大风过后再搬下海；也可采取加固帘架或放松浮绠等方法防风抗浪。出苗与养成阶段污泥沉积，易造成紫菜萌发困难和腐烂脱落，所以要在涨潮时经常冲洗帘子，保持帘子干净。
三.病害防治
白腐病:叶片先变红，后变白，腐烂流失。此病发生在11～12月，主要是网帘受光不足、潮流不畅造成。只要适当稀疏网帘，移到潮流畅通处即可。
赤腐病:叶片红锈斑点，逐渐扩大腐烂。由腐霉菌引起。将帘子干露晒网可。此病主要是因海水沉淀、黑暗处理不充分，由微生物引起。壳面呈现黄色圆形斑点，开始出现在壳缘，逐渐向中央蔓延。
黄斑病:治疗用低比重海水（1.005）浸泡2～5天，也可用全淡水浸泡，使黄斑变成白斑；或用2ppm高锰酸钾液浸泡15小时。
绿斑病:开始紫菜有鲜绿色圆斑，不久中央变白穿孔，一般在高水温降雨期发病。可增加干露时间来防治。
泥红病:此病发生在高水温期，由微生物引起。壳面成片出现泥红色，有粘滑感并有臭味。 治疗：尽量降低室内温度，保持同风良好；同时用万分之一的漂白粉溶液冲洗贝壳或用1.015低比重海水泡浸2天。
鱼类、水鸟的危害:黑鲷、海鲫等鱼类与海鸭吞食紫菜，可用网捕、鸣枪驱赶。
杂藻的危害:浒苔、石莼、硅藻等附着网帘，影响紫菜生长与质量，可适当干露或每隔4～5天洗一次帘子。若杂藻附着过多，可将网帘抬上岸晒1天再下海。
四.收获技术
采壳孢子苗后40～50天，紫菜叶片长到20～30厘米，即可进行第1次采收，以后每隔15天左右收1次。整个养殖期可采收12次左右。
剪收法：紫菜长到一定长度，就用剪刀剪取藻体大部分，留下一定长度，继续生长。开始1～2次，因藻体薄嫩细长，可留长些（约10厘米），使有较大的叶片吸收营养，迅速生长；以后可留下7厘米。留得太长，影响本次收割的产量；留得太短，生长缓慢。
采摘法：将紫菜整枝拔除。此法可用于采收条斑紫菜，因为条斑紫菜不断放散单孢子，长出新的紫菜。若坛紫菜苗太密，需稀疏时，可采摘一部分。采收紫菜应注意：大面积养殖紫菜，收菜是一件工作量很大的经常性工作，要妥善安排，勤收、及时收。不然藻体太长，易被风
浪打断流失。注意天气预报，做到晴天多收，阴雨天少收。收获的紫菜应当天加工，如不能及时加工，可用海水将紫菜洗净，摊放在同风阴凉处，待天晴再加工。
加工：可做成菜饼，也可用太阳晒成散菜。春末的紫菜经多次剪收后，已衰老质差不能食用。近来已能将老紫菜（末水紫菜），加工成琼胶，每10吨紫菜，加工1吨琼胶，大大提高了养殖紫菜的经济效益。加工好的紫菜，含水量应控制在10%以下，包装时应注意密封。保存在10℃以下黑暗干燥地方，8～12个月不变风味。
紫菜体细胞培养如何采苗
将体细胞采在网上为采苗。因为体细胞刚被解离出来，像无孢子那样很快地附着，又不能全部很快地生出假根，这些都为采苗带来不利的因素。因此，利用体细胞采苗，应根据它的特点进行。经过实践有以下几种方法：
（1）直接采苗法。这种方法将体细胞按一定密度直接洒在网帘上，静止网帘于培善箱或培养池中，停留1小时，然后加入少量海水浸没网帘，第二天再增加海水，这种方法是坛紫菜体细胞初期采用过的，因为不能充分利用空间，网帘占地方太大，加上育苗时间至少3周，所以现在基本不用这种方法进行生产性采苗。
（2）孢子采苗：这种方法适用于有单孢子的种类。当这种紫菜体细胞培养时，一些体细胞团就形成孢子，孢子可以直接附在网上，将这些网暂养1天即可下海进行养殖，采苗时与传统方法相似，将网铺在箱中，然后将孢子洒在网上，翻弄均匀，停留半小时再翻动1次，一般一批网，采1-3天，采网时间，约在条斑紫菜体细胞团培养到第9天，采取降温一夜之后，进行采孢子，这时孢子放散量多而集中，虽然体细胞苗已长出假根，但并不能二次附着，所以这种采苗法，重点放在孢子的利用上，采好的网也可暂养半天，下海养殖。从体细胞培养起约第10天到第13天，即可完成全过程，因此是属于快速采苗的一种方法。
（3）固定化采苗法：这种方法是将培养数天的细胞团，先洒在网上略加阴干半小时，然后将藻胶也浸洒这些网帘，之后将网帘放入含有氯化钙的海水中，细胞团经固定化处理数分钟，然后取出放入暂养的新鲜海水中，再下海养殖。
所用的藻胶可以是褐藻胶、角叉菜胶、壳多糖、琼胶等。方法比较简单，又可以缩短培育体细胞时间，但因为这些藻胶价格比较贵，在用酶之外又加上藻胶消费，成本必然提高，这是其不足之处，这些尚无具体核算数字，有待今后进一步实验后才能决定取舍。