【www.guakaob.com--课件】
近年来，我国花椰菜的栽培面积在不断地扩大。花椰菜适应生长的环境为前期高温，后期低温，所以一直以来主要以秋栽为主。春季的气候特点会使花椰菜在苗期遇到低温，生长不良；而到了结球期又会受到高温的影响，出现僵化苗、先期现球、抽薹、散花、毛球、夹叶球、紫球、畸形球等现象,从而失去商品价值。轻则影响产量和产值,重则绝收,给农户造成重大的损失。因此,春季花椰菜栽培必须选用春季生态型品种,同时在栽培管理上要人为地进行控制,使其在分化足够的叶片后,再通过花芽分化,形成花球。在本期的节目将介绍花椰菜春季栽培技术，将交给农户朋友们如何采取相应的栽培管理技术,来获得春季花椰菜的优质高产。
花椰菜春季栽培技术
一、花椰菜品种选择
品种的选择是很重要，一般早熟品种不适合春季栽培，为了来年提早上市，选择80～100天的品种，如天津蔬菜研究所选育的适合春大棚栽培的早熟品种春雪三号、津品50、以及大棚、露地均可栽培的春雪九号等，这些品种定植后60天成熟，内叶拧抱，护球性好，花球洁白，不易散球，单球平均重12千克，抗病性强。
二、花椰菜栽培措施
①播种育苗 采用营养钵育苗，配育苗土时注意施磷钾肥以利于壮苗，在每立方米营养土中掺入100～150克敌克松或5%多菌灵防治立枯病和猝倒病。每钵1～2粒种子，可先在苗床上播种，2叶1心时分入营养钵内，播种后如遇冷空气可在大棚内搭小拱棚，棚内最低温度不低于8℃，出苗后拔除病弱，在3～4叶后要不断拉大营养钵之间距离利于培育壮苗，定植前7～10天低温炼苗，逐步降到夜间2℃～5℃，以适应大田生长环境。育苗期应防治秧苗霜霉病、猝倒病和青枯病。
②整地施肥 选择肥沃地栽培，每亩施腐熟有机肥3000～4000千克，三元复合肥50千克，施后及时翻地、耙平，及时清理好排水沟以保持排水沟畅通。
③定植 定植期不可过早，大棚在2月中旬，小拱棚2月中下旬，地膜覆盖3月中旬为宜，如遇冷空气时应推迟几天定植。适宜苗龄是65～80天，5～6片真叶，带土定植，行距50～55厘米、株距45厘米，每亩栽2700～2800株。要提早上市，采用大棚加地膜，如育苗大小不一，则需进行分级定植以便管理。定植后防止晚霜危害。
④田间管理 春雪品种在定植后应以大水大肥一促到底，春季干旱应勤浇水，保持土壤湿润。拱棚栽培要闷棚3～5天，以提高地温，促进扎根成活。返苗后根据天气变化及时通风，白天棚内掌握在25℃～28℃、夜间10℃～15℃。栽后10天左右，根据花菜长势每亩施尿素15千克，并及时浇水。花球鸡蛋大小时每亩再追施三元复合肥30千克，并结合根外追肥施硼肥1～2次，磷酸二氢钾2～3次，可增加产量、预防花球黑心、空心。追肥时应及时除去杂草、老叶和黄叶。
相关资料：
花椰菜春夏无公害栽培技术
1、 花椰菜品种选择
应根据栽培季节和市场需求，选择植株长势强、株型紧凑、蜡质多、花球大且紧实、外形美观、优质高产、抗病耐贮存、商品性好的品种，如中青1号、绿岭、里绿等。
2 、花椰菜育苗
2.1 苗床准备
一是苗床选择。花椰菜苗床应选择地势高、排水良好、通风透光、土壤疏松肥沃的地块，一般筑宽1.0～1.2 m、深沟高畦的苗床，每1 hm2大田需准备面积90 m2左右的苗床。二是床土配制。选用近几年未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟过筛的有机肥1份混合，1 m3床土再加三元复合肥（15-15-15）1 kg，充分混合后在苗床上平铺10～15 cm厚，然后深翻整平，苗床要平整、疏松。三是床土消毒。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂（或甲基托布津）按1∶1比例混合，按1 m3用药8～10 g与细土4～5 kg混合配制成药土，播种时2/3药土铺于床面，1/3覆盖在种子上。
2.2 种子处理
按照苗床播种量5～10 g/m2，将种子放在50～55 ℃的温水中，进行搅拌浸种20～30 min。将浸好的种子在室温的水中浸泡6～8 h，然后将种子清洗干净后，在20～25 ℃条件下进行催芽。在种子催芽的过程中每天用温水将种子淘洗1遍，并上下翻动。待种子有3/4露白时，即可播种。
2.3 播种
一是选择合适的播期。早春花椰菜播期为11月，定植期在1月下旬至2月上旬，夏花椰菜在4月中下旬播种。二是选择合理的播种方法。在播种前一天下午或当天上午浇足底水，待水下渗后覆一层细干土和2/3的药土，将种子均匀撒播于苗床内，然后随即在种子上面均匀撒1 cm左右的营养土和1/3的药土，俗称”盖子泥”，厚度以0.5 cm为宜，表面可用洒水壶再洒少量的水。最后在苗床上再用竹竿搭建小拱棚，并覆盖地膜保湿。露底夏季育苗，小拱棚上盖遮阳网、防虫网。当有40%左右出苗时，及时于晴天下午揭去地膜[3]。
2.4 苗期管理
一是温度管理。育苗的不同阶段需要不同的温度，一般播种后36～48 h出苗，3～4 d后齐苗。在出苗前白天的温度保持在25 ℃，夜间的温度保持在12～15 ℃。出苗后温度逐渐降低，白天为12～20 ℃，夜间为8～10 ℃。分苗后保持20 ℃左右的气温，缓苗后气温保持15～18 ℃。夏花椰菜的播种期正是高温季节，要采取网膜结合的防雨、降温措施，以利于培养壮苗。二是肥水管理。为了促进幼苗正常生长，苗床要保持适宜的湿度，其水分管理的原则是“见干见湿”，如果苗床湿度较小，出现干旱现象，要及时用喷壶浇水。苗期一般不需追肥。三是分苗。分苗一般在幼苗2～3片真叶时进行，分苗后将苗放入营养钵纸袋或种植在营养土块中。分苗后栽植的营养土和育苗过程中的营养土相同。为了保证分苗工作的顺利进行，分苗前要先浇透苗床，起苗要小心，做到不损伤苗的根系。分苗的株行距为8 cm×10 cm。四是分苗后的管理。为了防止幼苗灼伤，在夏季分苗后要及时覆盖遮阳网，气温保持在20 ℃左右，分苗后保持土壤湿润，苗床干燥时浇水，浇水的方法为小水勤浇或喷水。
3、花椰菜定植前准备
3.1 施基肥
花椰菜全生育期对肥料的需求量较大，因此在定植前要施足基肥，一般在移栽前施充分腐熟的优质有机肥600 t/hm2、蔬菜专用复合肥750～1 050 kg/hm2，或尿素75～90 kg/hm2、磷酸二铵195～300 kg/hm2、硫酸钾150～240 kg/hm2，全耕层施入。
3.2 整地做畦
施有机肥后要深耕细翻土壤25～30 cm，做成大垄或高畦。垄或畦宽1.2 m、高20 cm，畦之间的沟宽为25 cm，呈倒梯形。早春栽培垄或畦面中间开条“V”形小水沟，以备膜下暗灌。
4 、花椰菜定植
4.1 定植方法
当幼苗长至4～5片真叶时，即可定植。定植时采用双行定植，尽可能做到带土、带肥、带药移栽，并注意保持苗的营养块完整不散坨，以免伤根，利于缓苗。定植时采用暗水定植法，即先开定植穴，将苗摆入穴内，
4.2 定植密度
应根据品种特性、气候条件和土壤肥力选择适宜的密度，早熟品种株行距为（40～50）cm×（40～50）cm，晚熟品种株行距为（40～50）cm×60 cm。定植结束后应立即浇足活棵水，促使活棵[4-5]。
5 、花椰菜田间管理
5.1 肥料管理
花椰菜生长期吸肥量大，要求充足的氮、磷、钾等营养元素，重点要加强前期和中期的肥水管理。花椰菜在未现蕾前对养分的需求量较少，定植后20 d左右，开始出现花蕾并逐渐膨大，植株需要大量的养分。因此，花球的膨大期要保证肥料的供应，具体操作可结合长势长相、叶色变化灵活掌握，可采用“前促、中重、后补”的施肥技术。定植后4 d浇缓苗水，基肥不足时，可以将尿素随水冲施，其配制比例为尿素100 g对水50 kg。待地稍干时中耕除草结合培土2～3次，以防后期倒伏。一般早、中熟品种蹲苗7～10 d，晚熟品种10～15 d。蹲苗结束后结合浇水中耕施腐熟饼肥750～825 kg/hm2，以后保持土壤湿润。早熟品种当花球直径3～4 cm时结合浇水追施尿素90～180 kg/hm2、硫酸钾60～90 kg/hm2或专用复合肥225～300 kg/hm2，中晚熟品种在花球生长中期可增加1次追肥，追肥量同上。另外，在花球膨大期叶面喷施0.05%～0.10%硼砂溶液和钼酸铵溶液，可有效提高花球品质。采收前15 d左右停止追肥。
5.2 水分管理
花椰菜在不同的生育期有不同的水分管理标准。一是移栽至缓苗期：这一时期浇水以保持土壤湿润为原则，采用多次少量灌溉的方式进行，以确保幼苗成活。浇水的时间以晴天傍晚为宜。二是缓苗后：这一时期花椰菜进入营养生长的阶段，叶面积逐渐变大，根系也加快生长，需水量逐渐增加，这时应该薄水勤浇，促进根系深扎。但是该时期浇水也不是越多越好，在莲座期形成以前，要适当控制水分，避免植株徒长，保证植株从营养生长向生殖生长逐渐转化。三是结球期：这一时期对水分要进行严格管理。结球初期，要保证植株有足够的水分。在水分较少的情况下，植株生长受到抑制，形成花球的时间提前，花球不但尺寸较小，而且质量较差。反之，水分过多，会影响根系生长，花球易感染病害。浇水过程中要注意避免将水直接浇到花球上，以免损伤花球。到收获时，要适当控制水分供应，尤其是在收割前几天，不宜浇水。
5.3 束叶遮荫
充足的光照是营养物质合成和积累以及花球生长膨大的必要条件，要保证花椰菜生长过程中有良好的光照。但是光照过强，花球容易变成黄色，品质和外观变差，经济效益降低，因此要做好遮荫工作。
6 、花椰菜病虫害防治
6.1 苗期
绿菜花苗期最易发生的病害是猝倒病和立枯病，防治方法为苗床多通风换气，降低土壤湿度，适当控制地温，必要时可撒一些干土来降低湿度，及时除去初见苗，并对周围土壤进行消毒处理；药剂可用普力克800～1 000倍液、98%恶霉灵3 000～4 000倍液、25%瑞霉清可湿性粉剂1 000倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂800倍液。虫害主要有蚜虫和菜青虫等，可用2.5%溴氰菊酯2 500倍液、20%速灭杀丁乳油2 000～3 000倍液防治。
6.2 大田期
大田期病虫害主要有霜霉病、黑腐病、细菌性黑斑病、菜青虫、小菜蛾、蚜虫及甜菜夜蛾等，可以用25%瑞毒霉可湿性粉剂1 000倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂800～1 000倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液、5%抑太保乳油1 000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液、5%抑太保乳油1 000倍液进行防治[6]。
7 、花椰菜采收及储存
在绿菜花顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时，一般在花球形成后1个月左右要及时采收。采收过晚，易造成散球和开花，出现毛球，品质变劣。采收时间最好在早上6：00—7：00，禁止中午或下午采收。采收的方法是用不锈钢刀具割掉根部，保留3～5片嫩叶。采收后的绿菜花耐储性较差，一般贮存温度应控制在0 ℃左右。
绿菜花，又名青花菜、西兰花，属十字花科甘蓝类蔬菜。1-2年生草本植物。原产于地中海沿岸，绿菜花的可食部分为花茎和花蕾组成的绿色花球，吃起来不仅嫩脆可口，风味清香，而且还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。作为保健蔬菜越来越受到消费者欢迎。本期节目我们就主要向您介绍这种有着广阔市场前景的蔬菜——绿菜花。
一、品种介绍
在种植之前我们首先要对绿菜花的品种有一个总的认识；
绿菜花的优良品种很多，目前我国栽培的绿菜花品种大多从国外引进，主要有"优秀"、"里绿"、"绿岭"、"哈依姿"、"素丹"、 "蔓陀绿"、" 福特 "等。根据成熟期的不同，绿菜花的品种可分为早熟品种、中熟品种和晚熟品种。在众多的引进品种中，优秀、里绿、福特是时下较受广大菜农欢迎的品种。
优秀 优秀青花菜是从日本引进的早熟品种。植株的形态稍微直立，大小适中，侧枝少，可适应密植。形成的花球紧密，花蕾小，单球重350～400克，从播种到收获需90-95天。适宜春、秋露地栽培和温室保护地栽培。
里绿 里绿是从日本引进的早熟优良品种。长势中等，生长速度快，植株较高，叶片开展度较小，侧枝发生能力弱，为顶花球专用品种。抗病力及耐热性均强，耐寒能力较差，可适应密植。形成的花球紧密质量好，主径花球可达300-400克，是夏秋季采收上市的理想品种。
福特 是从美国引进的中偏晚熟品种。从播种到收获需140天左右，虽然生育期较长，但因其形成的花球大（主径花球重量可达650克左右）、品质好，风味佳。也深受欢迎。
农民朋友应根据季节和环境的不同选择适栽品种。
二、绿菜花对环境条件的要求
了解了绿菜花的品种，下面让我们来一起来看看绿菜花对温度、光照、水分、土壤等环境条件的要求：
对温度的要求 绿菜花是甘蓝类蔬菜中以绿花球为产品的变种，性喜冷凉，不耐高温炎热.但也怕低温冻害，生育适温范围较窄.对外界环境要求比较严格。发芽适温为15～18摄氏度，在5摄氏度以下花球生长缓慢，当气温低于0摄氏度时花球易受冻害，当气温高于25摄氏度以上时.形成的花球小而松散，品质和产量显著下降。
对光照的要求 绿菜花对光照条件的要求不很严格，无论在短日照的冬季或长日照的夏季. 都能形成花球。
对水份的要求 绿菜花对水分的要求比较严格.稍微留意一下您会发现，绿菜花的叶片表层覆盖着防止水分蒸发的蜡质层，大多数人会误认为它的耐旱力很强，其实恰恰相反.这是由于它对水分要求较高的一种保护性反应。说到这儿，您千万别以为绿菜花喜欢水，其实它对涝渍的抵抗力也比较弱，土壤积水时，轻则影响发根，重则会造成烂根，甚至死苗.因此，在绿菜花整个生育期的管理过程中，必须严格掌握灌水量。
对土壤的要求 绿菜花对土壤要求不太严格，但最好选择土壤疏松、耕作层深厚.富含有机质、排水良好的壤土进行栽培，才能获得高产。
三、栽培技术
绿菜花的栽培技术
1、育苗
绿菜花的栽培方式主要是春露地栽培和秋露地栽培，春露地栽培一般于2月中下旬至3月上旬在温室育苗。四月初露地定植，六月份即可开始采收。秋露地栽培一般适宜播期为6月中旬到7月上旬。苗龄一般为35天左右。
育苗床要选择地势较高、土地肥沃的田块，苗床的宽度通常为1-1.1米。在播种前首先要对苗床进行处理，由于苗期的绿菜花需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般每亩可施优质圈肥5000公斤。将肥料均匀地铺撒在苗床上，然后用铁锹进行深翻，一般深翻10公分左右即可。若有大的土块要敲碎，之后还要用耙子再娄一遍，以保证苗床土的舒松。
撒种前苗床还需浇透底水，注意浇水的时候不要直接将水管放在苗床上而是要将其放在一个带网孔的托盘上，这样可以防止由于水流过大将苗床冲出小水坑，从而影响育苗。等水全部渗下后再附上一层细土就可以撒种了。
绿菜花种子价值高，播种时一定要稀，节约用种。撒种时要尽量撒的均匀，可以先将少量的种子倒入手中，然后小范围的撒开，每平方米苗床可播6克左右的种子，之后再覆上一层10公分厚的细土，补足土壤的裂缝，防止蹦子。注意覆土不宜太厚，否则会影响出苗。
2．苗床管理
1）温度 播种到出苗，白天控制在25度左右，夜间10度以上。幼苗出土后，秧苗胚轴迅速生长，要及时覆一次土。适当放风，白天气温以15～18度为宜，夜间以8～10度为宜。从真叶露尖到三叶一心这一阶段，主要是促进幼苗的根、茎、叶正常生长，温度管理上要控制在出苗前的水平。定植前一周进行低温锻炼.夜温降到3～4度，以增强幼苗适应外界低温的能力。
2）光照和水分 尽可能地使幼苗多接受光照，制造营养物质，防止徒长，在保证温度的情况下.大棚应早揭晚盖。以后根据土壤和天气情况适当浇小水，浇水时间以晴天中午为好。
3）壮苗标准 绿菜花定植时的壮苗标准为：真叶5～6片，叶片开展大而厚，叶绿色，蜡粉多.茎粗壮，节间短，无病虫危害。
3．整地、施肥、作畦
绿菜花生长势强，需肥量大，必须结合整地施足基肥。一般亩施优质圈肥5000公斤，腐熟大粪干500公斤-1000公斤，过磷酸钙30公斤-40公斤，草木灰50公斤。铺施基肥后深耕细耙，并接着整平，做成1米-1.1米宽的平畦。一般每畦栽两行，行株距为：
早熟品种 50X40厘米或60X30厘米；中熟品种60X45厘米。
4．定植
在绿菜花苗长到5片-6片真叶时就可以定植了，定植时应注意由于苗床上的绿菜花长势比较密集，并且枝干较脆易断，所以在移栽时应注意尽量避免伤及旁边的苗。用铲子在苗四周垂直下切8-10公分，将苗连土移出，运至整好的露地定植。一般每畦栽2行，株距30厘米-40厘米，定植密度每亩2500株左右；早熟品种可适当密植，以每亩3000株左右为宜。定植时采用暗水定植，浇水不宜过大，否则会降低地温不利缓苗。
花菜施肥促高产技术
来源：河北科技报 阅读数：127
花菜的生长周期可分为发芽期、幼苗期、莲座期、花球生长期、抽薹期、开花期和结实期。花菜幼苗期，氮素主要集中在叶片中，钾素集中于茎和叶柄中。移栽后40～60天是花菜由营养生长向生殖生长的转变期，此时花球增长速度加快，氮、磷、钾的积累转向花球。花菜苗期需要养分不多，育苗时要重视营养土的养分含量，要使用优质农家肥料，在旺盛生长和产品形成期需要养分较多。有机肥和磷肥一般在花菜播种和定植前做基肥，速效氮钾肥可在花菜生育中期做追肥。
一、施足基肥
每亩施优质农家肥3000～5000公斤、硫酸铵20～30公斤、过磷酸钙35～40公斤、钾镁肥25公斤、硼砂2公斤、硫酸钾15～25公斤。可把化肥与农家肥混合后，将60%施在畦中，余下40%待移栽时施在沟或穴中。
二、土壤追肥
花菜从移栽到收获需追肥2～3次。第一次追肥应在花球直径长到3～5厘米时，及时施肥浇水，每亩追施硫酸铵15公斤。②第二次追肥应在花球直径5～8厘米时，追施腐熟粪干或鸡粪400公斤左右，并浇水。在花蕾直径达12～13厘米时进行第三次追肥，如果遇雨水过多，则应配合钾肥施入，每亩施用硫酸钾15公斤或45%复混肥20～25公斤。
三、叶面喷肥
植物主要依靠根部吸收养分，叶片和嫩茎也能直接从喷洒在其表面的溶液中吸收养分。在花菜的花球期间适当喷施0.3%磷酸二氢钾和0.1%硼砂溶液，隔7～10天喷1次，连喷3次，增产效果显著。或者在花球形成初期进行追肥、培土、除草和剥去黄叶病叶后，用0.5%的硼酸溶液喷施整个植株1～2次，以提高花球品质；当50%～60%的植株形成花球，并达到直径5厘米以上大时，用0.5%尿素溶液叶面喷施1次，间隔7～10天再喷1次。
四、注意事项
1.配方施肥。有机肥为主，化学肥料和微量元素肥为辅，大力加强配方施肥。追肥时应侧重把氮肥作叶肥，磷肥作果肥，钾肥作根肥，若单纯施用一种肥料，会对花菜整体生长产生不良影响。
2.科学施氮。当花菜缺乏氮肥时，植株茎叶窄小，叶色发黄，产量和品质都会下降。当氮肥充足时，植株生长茂盛，叶色浓绿，高产。但是，超量施用氮肥，也会引起菜体内硝酸盐含量剧增，容易发生病虫害。另外，花菜最后一次追施氮肥至产品采收上市必须有一段安全间隔期，应该在最后一次追施氮肥后的第八天才可以上市。
3.防止缺硼、镁。花菜对硼、镁等元素灵敏，缺硼时引起花茎中心开裂，花球出现褐色斑点并略带苦味。缺镁时叶片卷曲，生长迟缓。
探析花菜制种过程中的关键技术
作者：佚名 来源：网络 发布时间：2009年06月30日 点击数：
142
摘要：本文以甘肃河西地区为例, 从隔离区的选择、育苗、定植移栽、去杂、去花枝消毒、防虫、收获晾晒、病虫害防治等技术措施方面, 详细介绍了花菜生产用种制种过程中的关键技术。
关键词： 花菜 制种 关键技术
花菜又名菜花,属十字花科芸薹属。原产地中海及北海沿岸, 19 世纪中叶传入我国。但是, 制种技术是确保种子质量的关键, 现将花菜制种过程中的关键技术作以下探讨。
1 花菜繁种的生物学基础特性
1.1 植物学特征
1.1.1 花菜为1 年或2 年蔬菜, 它的根系较强大, 须根发达, 多集中于土壤表层中, 根系受伤后不易恢复。茎较结球甘蓝长而粗。叶狭长, 有蜡粉, 在将现花球时, 心叶自然向中心弯曲或扭转, 可保护花球免受阳光而变色或免受霜害。花球是营养贮藏器官, 由主花茎、肉质花梗及绒球状花枝顶端聚合而成。当温度等条件适宜时, 花球逐渐松散, 花茎、花梗迅速发育而伸长, 花枝顶端继续分化形成正常花蕾, 继而开花结实, 由于花球是畸形发育, 又加上组织致密, 只有一部分花能正常开花。
1.1.2 花菜的花为完全花, 花萼4 枚, 绿色或黄绿色。花瓣4 枚,黄色或乳黄色,“十”字形排列, 雄蕊6 枚,花丝4 长2 短,花丝顶端着生花药,成熟时纵裂散出花粉,雌蕊1 枚, 由柱头、花柱和子房构成, 子房有2 个心室。
1.1.3 果实为长角果, 成熟后易爆裂, 每个角果含种子10余粒, 千粒重3～3.50g。
1.2 阶段发育与开花授粉习性
1.2.1 阶段发育特性。花菜属于低温长日照和绿体春化植物。完成春化阶段发育的植株大小以及对温度的要求, 因品种不同而不同。早熟品种需6～7 片叶, 中熟品种需11 片叶, 晚熟品种需14 片叶, 才能感受低温影响而通过春化阶段。对低温的要求是:极早熟品种为20～23 ℃、早熟品种为17～20 ℃、中熟品种为12～15 ℃、晚熟品种为25 ℃左右。在上述温度条件下, 一般经15～30d 可完成春化的阶段发育。春化阶段完成后植株才由营养生长转入生殖生长, 花球形成后, 在适温和长日照下, 花枝开始伸长。
1.2.2 开花授粉习性。花菜从花芽分化到花球充分长成, 约需20～25d,从花球边缘松散到花茎伸长, 约需10d 左右; 从花茎伸长到开花, 在适温下需20d 左右。复总状花序,各级花枝上的花由下而上陆续开放, 整个花期大约1 个月左右, 从谢花到角果成熟,约需20～40d。
1.2.3 花菜具有雌蕊先熟的特性, 其雌蕊柱头在开花前4～5d 至开花后2～3d 都有接受花粉而受精的能力, 开花前2d 和开花后1d 的花粉均有较强的生活力。
1.3 对环境条件的要求
1.3.1 温度花菜喜冷凉, 属半耐寒性蔬菜, 怕热又不耐霜冻。生育适温范围比较窄, 栽培季节和品种选择比较严格。种子在2～3 ℃就能发芽, 但以25 ℃发芽最快。营养生长适温为8～24 ℃, 花球生育适温为15～18 ℃, 低于8 ℃生长缓慢,高于25 ℃花球小而松散。在采种生产中导致发育不正常, 花粉失去发芽力。适宜的开花结实温度为15～19 ℃。
1.3.2 光照花菜对光照长短要求不太严格, 但喜光, 少耐阴。
1.3.3 水分花菜喜湿润, 耐旱, 耐涝能力较差。在整个生育期中要求充足的水分, 尤其是在叶片旺盛生长和花瓣形成期需水更多。如水分不足, 导致叶片少而小, 提前形成小花球, 降低产量和品质。如土壤水过多, 会造成花球松散,花枝霉烂。
1.3.4 土壤花菜喜肥沃疏松、土层深厚的壤土。全生育期都需要充足的氮肥, 而在花球生长和抽薹开花期、结实期需要大量的磷钾元素。适宜的土壤pH 为5.50～6.50。
2 常规品种种子生产
一般采用日光温室播种育苗,露地定植、采种的方法。
2.1 隔离区的选择因花菜是常异花作物, 隔离应选择周围没有同科类作物( 如芥蓝、甘蓝、甘蓝型白菜等作物) 的地块。距离必须达到1 000m 以上。
2.2 育苗在日光温室内进行。
2.2.1 播种播种期一般1 月5～10 日。育苗地要选前茬没种过“十”字花科蔬菜及土质疏松、土壤肥沃、排灌良好的地块。播种前先把配制好的营养土( 优质农家肥、磷酸二铵、细砂掺匀) 施入苗床, 将苗床整平, 浇透水。2d 后, 用耙子将苗床耙壤, 把种子均匀地撒在苗床上, 盖1cm 厚的细土温度保持在15～25 ℃。
2.2.2 分苗播种后根据气温的高低, 25～30d 后, 即二叶一芯至三叶一芯时及时分苗。分苗时最好在阴天或傍晚进行,苗距0.10m 见方。尽量减少对根系的损伤, 将杂苗、病苗、过弱的小苗及时拔除。分苗后立即浇水, 并遮阴4～5d, 湿度保持在80%, 温度保持在18～25 ℃, 5～7d 后再浇一次缓苗水。缓苗后, 注意蹲苗。根据气温逐渐降低温度, 加大通风量, 温室白天温度控制在15～20 ℃, 以提高幼苗的抗寒、抗旱及免疫能力, 使其能够更好地完成春化。
2.3 定植移栽
2.3.1 地块选择在隔离区内, 应选择地力均匀、土层深厚、前茬没有种过“十”字花科的蔬菜作物, 土质疏松、土壤肥沃、排灌良好、地势平坦的壤土或沙壤土地块作为制种田, 前茬作物以小麦或未种过蔬菜的地块为宜。
2.3.2 整地整地时, 要施足基肥, 一般每亩地施入优质农家肥5 000kg, 过磷酸钙30kg, N、P、K 复合肥15kg。深耕后,整平、耙耱、镇压, 然后起垄: 垄距1m, 垄宽0.65m, 垄高0.25～0.30m, 平整垄面, 拍实后铺农用地膜, 一定要将地膜压实, 以防止地膜被风吹掉。
2.3.3 定植定植时间一般在4 月1～10 日。带土移栽要注意保护根系, 尽量减少或避
免机械损伤, 对种株要进行严格选择, 选用叶片厚而深绿, 茎粗壮, 根系发达的健壮苗, 再次淘汰病苗、杂苗及弱苗。定植株距, 根据不同品种, 保持在0.60～0.70m。定植后立即灌水, 3～4d 后将倒伏的幼苗扶正。缓苗6～7d 后灌水, 并进行中耕, 以提高地温, 促进根系发育。
2.4 去杂、去花枝、消毒、防虫
2.4.1 去杂在去花枝前, 再次拔除僵苗、叶色、叶形、花球形状不同的和花球夹叶的植株。尽量做到逐株检查, 确保种子纯度。
2.4.2 去花枝去花枝时, 花球大小掌握在适合商品性采收的3～5d 后。必须用手先将花枝外围的5 个花枝掰掉,留第2层的花枝,呈三角形状,中间留一小主枝,其余全部掰除,所留花球大小直径不得超过1.50cm。
2.4.3 消毒去除花枝后, 进行消毒。以农用链霉素为主,其它防治细菌性病害的药剂也可使用。浓度掌握在50%～ 60%, 一般用药量在10～15kg/亩左右。然后灌水, 同时追施N、P、K 复合肥15kg/亩。
2.4.4 防虫花期要加强田间管理, 防止蚜虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾的危害, 一般每隔7d, 喷施敌杀死、蚜虱净等防虫农药。盛花期适当降低用药浓度, 以减少药剂对花粉的危害。
2.5 收获晾晒
2.5.1 收获收获期在9 月15 日左右, 依蜡黄期的迟早分期采收。
2.5.2 晾晒收获后, 集中堆放5～7d 再摊开晾晒, 根据气温晾晒3～4d 后, 用木棍将种子敲落, 筛选干净, 用布袋装起来。放在通风干燥处, 待收。
3 杂交一代种子的生产
目前, 花菜杂交制种, 主要是通过自交不亲和系来进行繁育的。不同生态类型亲本系的种株培育及定植管理与常规种繁殖方法基本相同。不同之处是:【菜花栽培技术】
3.1 如双亲亲和指数有较大差异时, 可将亲和指数低的亲本系加大栽植比例, 栽植行
花菜高效栽培技术
一、松花菜概论
松花菜(青梗松花型花椰菜)花球松散、梗青花白、生脆可口、煮而不烂、味道鲜美，植株适应性和抗逆性比普通花菜强，在福建、浙南等地区推广速度极快。松花菜因其品质好、口味佳，近年来已逐渐获得我国南方地区消费者的青睐，种植面积不断扩大，并逐渐代替紧花菜，成为消费主力。同时，由于高山松花菜的较快发展，基本保证了松花菜一年四季的市场供应。目前松花菜消费、种植范围已向浙中、浙北地区及北方发展，向北发展的趋势越来越快，可能将逐渐成为我国今后花椰菜消费的主要类型之一。
二、花菜的栽培技术(青梗松花菜的高效栽培技术)
1．品种选择
选择适应能力较强，适宜地方栽种的品种。目前市场上大面积种植品种主要是台湾庆农公司选育的庆农系列。但是随着育种目标逐渐由紧花向松花的转变，浙江省农科院花椰菜课题组、浙江神良种业等花椰菜育种研究单位已选育出了浙农系列、庆松系列、雪丽系列等早、中、晚熟配套新品种。
2．播种育苗
2.1播种时期
平原地区早中熟品种栽培，一般在7-8月播种，10～12月收获；晚熟品种在8-9月播种，翌年元旦至春节期间收获。
2.2基质、穴盘选择
由于花椰菜育苗期间在南方经常遭遇台风暴雨袭击，若使用土床育苗，秧苗损失率较大、风险较高；近几年来，穴盘育苗技术被广泛采用。育苗基质采用泥炭、蛭石混合自配，用恶霉灵进行土壤消毒， 防细菌性病害；也可采用杭州锦大绿公司生产的园艺商品基质，只需添加农药恶霉灵。松花菜宜选用72孔穴盘，每亩需50张左右。
2.3装盘、播种与布盘
预先将配好的育苗基质适度浇水至湿度为田间最大持水量的6 0％左右，用手紧抓有水滴，落地散开即可。装满穴盘，盘面用刮板刮平将孔深压至1cm左右。种子用风选法去掉秕籽，将种子点播于孔中，每孔播1粒，播后盖约 0.5cm厚的蛭石或基质。
2.4苗期管理
排盘后盖遮阳网降温保湿，用细喷头洒水壶在网上适量洒水，3天左右8 0％种子萌芽后，及时揭去遮阳网。出苗后至第3片真叶出现前，要严格控制浇水，1天或隔天浇1次；苗龄3叶以上，可根据 秧苗大小逐步加大浇水量，一般早晚各 1次，过干可在傍晚温度下降后再浇1次小水。同时，加强预防苗期猝倒病、立枯病，防治甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、小菜蛾、蚜虫等。如出现缺肥现象，苗龄在 20天左右时可用0.5％复合肥液喷施作提苗肥。一般苗龄.. 25～30天，在定植前要进行高温炼苗，起苗前 3 ~4h浇透水，利于拔苗。 3整地定植
用旋耕机深翻30-35cm后整地作畦，一般畦高30cm以上、畦面宽
1.5m (含沟)。在作畦时每亩施有机肥.500kg、45％三元复合肥20kg
及硼砂1千克，同时畦面用.. 3 3％施田补(二甲戊乐灵) 100～150mL或5 0％乙草胺100mL对水50kg喷雾防草。开穴移栽，穴内放少量毒死蜱颗粒，栽后浇足定根水，每畦种2行，行距60cm，株距55om，每亩种植1500～2000株，密度大小可根据品种、成熟期适当调整。 4田间管理
4.1水分管理
定植后遇晴天，早晚各浇1次水，促进成活；成活后的生长前期，在晴天每天浇水1次。在莲座期和花球膨大期，植株需水量大，要求土壤保持湿润，如遇干旱天气，应灌跑马水，切忌浸灌、漫灌。并做 好开沟排水，防止雨天田间积水。
4.2勤施追肥
早熟品种由于栽植后生长期短，一般在定植后60天左右即可采收，因此，特别要促进植株前期的营养生长，一定要保证在20片外叶前长成健壮高大的株型，要求追肥以促为主，一促到底。缓苗后 亩用碳酸氢铵10或尿素 7kg进行追肥；莲座期亩用氯化钾10kg、尿素10kg或碳酸氢铵15kg、硼砂0.75kg，随水浇施；在花芽分化期，即心叶交心时，再重施追肥，现蕾前按每3株进行穴施，亩用4 5％三元复合肥2 0~30kg；花球膨大期再追肥1次，每亩施尿素20kg。适时喷施叶面肥，现蕾后用0.05％~0.1％硼砂液、0.1％钼肥加0．2％磷酸二氢钾液混合喷施1 -2次，可使花球膨大、洁白。
具体施肥措施如下参考
穴施追肥或者跟水追肥。
1.植株缓苗成活时，第一次追肥，每亩追施尿素或硫酸铵10~15 kg。（UAN 10 L/亩，高磷液体肥20 L/亩；如果底肥是复合肥的话，上UAN 15 L/亩）
2.植株开始进入莲座期时，第二次追肥，每亩追施尿素15 kg或硫酸铵20 kg；(上UAN 20升/亩)
3.植株快封垄时，第三次重施追肥，每亩追施复合肥60 kg；
4.在花球形成前期（心叶拧和），叶面喷施0.2％磷酸二氢钾2~3次，有利植株生长；
5.花球形成中期，每亩施尿素25 kg（35L/亩 UAN）或随水追施腐熟人粪尿800~1000 kg。
6.如植栋缺硼、钼肥，可采用根外追肥，每隔7~10天在叶 面喷施0.5％的硼砂溶液和0.2％的钼酸溶液。
Ps UAN和其他氮肥的换算没有考虑吸收率的问题
4.3中耕培土、畦面盖草
一般在大雨或灌水后结合施肥进行中耕松土，防止土壤板结或杂草滋生，在现蕾期按照“深锄沟、浅锄背”的原则中耕锄草、清沟培土，培土高度掌握在叶柄基部下2cm，，这样植株不易倒伏，可促进根茎部萌发不定根，培养强大根系，使主茎粗壮、花球增大而提高产量。培土后进行畦面盖草，可以有效地降低高温时期的土壤温度，保持土壤水分，减轻水土流失和杂草生长，还有疏松土壤和增加土壤中 有机质含量的作用。
4.4病虫害防治
定植后，采用杀虫灯、性诱剂等设施诱杀斜纹夜蛾、甜菜夜蛾等害虫。在现蕾期、花球形成期用5％除尽 (溴虫腈)乳油1500倍液、甲维盐.. 15 00倍液、52.25％农地乐 (氯氰·毒死蜱)乳油10 00倍液交替使用，防治斜纹叶蛾、小菜蛾、蚜虫等害虫。分别在苗期、现蕾期、花球期用.. 8 0％大生.. (代森锰锌)可湿性粉剂或百菌清可湿性粉剂6 00倍液各 1次，防治黑腐病等病害。
5采收
现花球后15~18天可采收。当花球充分发育长大，表面开始松散时采收。为了便于运输，防止在运输途中擦伤花球造成腐烂，采收时花球基部保留2～3片叶，花球表面用软质纸张包裹，装箱运输。
菜花栽培技术规程
一、育苗
（一） 品种选择为：卡迪。采取无土栽培穴盘育苗，苗期30天。
（二）播前准备
1、将事先准备好的基质适量伴水，达到捏住能基本成型，松开后落地散开。
2、进行人工装盘，要求每一个穴孔必须装满，且无坑洼不平的现象。
3、采用机械点种，要求点种率达95%以上，点种深度1公分，点种后将穴孔盖严，将点种后的穴3盘摆放整齐。
（三）苗棚管理
1、浇水施肥：将播种后的苗盘及时浇水，一次性浇透，每天保证浇水两次以上，基质不能出现忽干忽湿的现象。在幼苗长到4片真叶时，随水追施复合肥一次。
2、间苗：点种后3-4天开始出苗。当真叶露出时开始间苗，在间苗时可将多余的幼苗移栽到空穴中，要求一穴一株，间苗后及时进行浇水。
3、病虫害防治：当幼苗出土后，每周用百菌清、氯氰菊酯烟雾剂按一定浓度熏蒸一次，如发现其它病虫害，也要对症及时防治。【菜花栽培技术】
4、温度控制：温度白天控制在25摄氏度以下，夜间控制在
5摄氏度以上。
5、炼苗：定植前6天进行炼苗，白天逐渐延长揭开棚膜的时间，让太阳直晒，夜间延迟放帘时间，不断提高幼苗对外界环境的适应能力，最终达到幼苗对外界环境能完全适应。
二、定植前准备
（一）整地
将事先准备好的土地耙耱整平，达到无直径5cm以上的土块和大片地膜及秸秆。
（二）施肥、铺设滴灌带、覆膜
用施肥、铺设滴灌带、覆膜三项作业一次性完成的机械进行作业。
1、肥料准备：用集中施肥的方法施肥，将25公斤二铵、10公斤33%硫酸钾混合后施入，施肥深度7公分，施肥位置在两个苗行上。
2、铺设滴灌带及覆膜：要求滴灌带水孔朝上，铺设平整。覆膜时采用0.7m宽、0.008mm厚的黑色地膜覆膜，要求两边压实压严，膜面平整。
3、浇水准备：按照滴灌灌水轮次要求，及时铺设PE管，安装三通，连接滴灌带，要求认真检查PE管有无破损现象，三通和滴灌带连接紧密，浇水时不能跌落。
三、定植
（一）在定植前进行地面杂草化学防治，用2，4-D丁酯、
百草枯等除草剂进行地面喷药防除。
（二）在定植前8小时滴一次水，要求一次性将垄行滴透。
（三）定植要求：每亩定植5000株，株距28cm，行距45cm，定植深度5cm，定植时必须使幼苗根部与土壤接触严实，将穴孔封严。定植后及时浇水一次，定植后将所有穴盘清理干净，统一叠放整齐。
四、田间管理【菜花栽培技术】
（一）检查定植后幼苗的成活率，如发现幼苗根部与土壤没有接触紧实的地方及时压实封严。
（二）浇水施肥
幼苗成活后，每7天浇一次水，共浇8次。菜花前四次浇水，每亩随水追施尿素5公斤，第五次浇水随水追施复合肥5公斤。
（三）间苗及草害防治
间苗、定植后如发现仍有一穴双株的，必须间成一穴一株，发现杂草时，垄面雇佣人工拔出，垄沟雇佣机械锄草。
（四）病虫害防治
菜花共喷施药剂六次，要求交替使用药剂，从第二次喷施开始每次加入适量高能钙，第一次用阿维菌素、毒死蜱，第二次用阿维盐、氰戊菊酯、高能钙，第三次用阿维菌素、毒死蜱，高能钙，依此循环。
五、收获
菜花定植后65-70天即可收获，要求菜花单球重1公斤左
右。
国营八一农场东寨分场 2014年3月15号
菜花栽培技术
菜花食用花球，营养丰富，品质优，含各种抗癌物质，深受消费者的欢迎。菜花喜光喜湿，生长发育的适温为8—25℃。菜花具有较强的耐寒力和耐热力。植株在长期霜冻环境中不受害，夏季也不抽生花蕾，但较小，质量差，因此，北方以春季栽培为主。 1.品质选择：白菜花、日本雪山、雪宝、春雪王 2.育苗
（1）营养土配制
非十字花科园土，腐熟的有机肥按7∶3的比例混合，每立方混合土中加磷肥2—3公斤，尿素1—2公斤，草木灰25公斤，混好过筛，再均匀覆在床面上。
（2）苗床准备
苗床高出地面10cm左右，床面均匀覆盖5—10㎝的营养土，播前浇透底水。
（3）播种
松床土，耙平床面。按10㎝的行距开1—2㎝深的播沟，将种子均匀撒人播沟，轻轻刮平小沟（或用药土覆盖）播完后覆膜。
（4）苗期管理
出苗时白天要求温度25—38℃，夜温18—20℃，出苗后白天要求温度12—20℃，夜间8—12℃。苗后15天左右间苗，苗据应为8—10㎝，苗期一般不浇水追肥，定植前10天浇小水，当幼苗长到6—8片
叶时可定植，苗龄28—40天。
3、定植及定植后的管理
（1）整地、施肥、做畦
亩施腐熟农家肥3000—4000公斤、磷肥30—40公斤、草木灰80—100公斤、尿素20—30公斤，浅翻、做畦（南北向），畦宽80㎝、沟宽40㎝、畦高15㎝，畦面正中开15㎝的小沟。
（2）定植方法
按株距40—50㎝挖定植穴，亩定植2500—2700株，封穴后浇足水（定植水），4—5天后覆膜。
（3）温度管理
缓苗期：白天15—22℃、夜间8—12℃，缓苗后：白天10—20℃、夜间8—12℃，结球期：白天15—22℃、夜间10—25℃。
（4）水肥管理
①施好“三肥” 一是施好莲座肥。莲座期浇水追肥，每亩施尿素15—20千克。二是追好小花球肥。当部分植株形成小花球后追肥，15—20天后再追一次。三是施好膨大肥。在花球膨大中后期可喷0.5%—1%尿素液或0.5%—1%的磷酸二氢钾液，3—5天喷1次，共喷3次.。 ②浇好“三水” “三水”即定植水、缓苗水和花球水。出现花球后要保证水份供应，除了浇好“三水”外，还应隔3—4天浇1次水，一直持续到收获花球前的5—7天。
（5）光照管理
温室或大棚栽培，每天清扫棚面。打掉过多的侧枝、侧芽，选用
透光率高的棚膜。
（6）田间管理
①及时中耕 浇缓苗水后，待地面稍干，立即进行中耕松土，连续松土2—3次，先浅后深，以提高地温，增加土壤透气性，促进根系发育。结合松土适当培土，以防止后期植株倒伏。
②适时遮花 当花球直径长到8—10㎝时要盖花防晒以保持花球洁白。
（7）采收
适时收获是优质高产的重要措施。适时采收的标准是：花球充分长大，表面平整，基部花枝略有松散，边缘花枝开始向下反卷而尚未散开。收获时应注意，每个花球带5—6片小叶，以保证花球免受损伤和保持花球的新鲜柔嫩。
4、虫害防治
（1）菜花的主要害虫为：蚜虫、菜青虫、菜蛾、大青叶蝉
（2）防治方法：以农业防治为主。清洁田园，利用银灰色的地膜驱蚜，黑光灯诱杀等方法预防虫害发生。如果发现虫源后利用天宝星、Bt乳剂等药剂喷叶面防治。
5、病害防治
苗期主要病害有猝倒病、立枯病，成株期主要病害有灰霉病、细菌性黑腐病、黑根病、霜霉病、黑斑病等。防治以预防为主，种子消毒，苗床土消毒，避免与十字花科作物连作等方法。药剂防治：苗期病害以百菌清为主。成株期病害：灰霉病用速克灵、施佳乐等药剂；
细菌性病害用农用链霉素、新植霉素等；黑根病用甲基立枯宁、百菌清等；霜霉病用甲霜灵锰锌、杀毒矾等；黑斑病用可杀得、百菌清、农用链霉素等。
花椰菜栽培技术
花椰菜，又名花菜或菜花，属十字花科，是秋冬栽培的2年生蔬菜作物。以顶端花球为食用器官，鲜食。因其食用部分粗纤维少，营养价值高，深受消费者欢迎，是我国主栽品种之一，也是我国人民所喜爱的蔬菜之一。因贮藏和运输较易，供应上市时间较长，是蔬菜生产大户的主栽品种。
花椰菜主根茎部粗大，根系发达，但入土不深，主要根系分布在30厘米的耕作土壤中。根系的再生能力强，经移栽后发育良好，同时容易发生不定根，可用扦插法进行繁殖，但主要是种子繁殖。
叶片形状狭长，叶色浓绿，光滑无色，具有白色蜡粉。从第一片真叶开始，叶片逐个更新扩大叶面积，近底层叶片易脱落，一般只有二十余张成长叶，形成花椰菜的营养叶簇，为花球的生长制造营养。
花椰菜的花球由发育畸形的花枝所组成。一个成熟的花球，横径一般有20~30厘米，纵径10~20厘米，个体重在0.5~2.5千克不等，有的超过5千克。
一、对环境条件的要求
1、对温度的要求
花椰菜性喜温和冷凉的气候，不耐炎热干旱，属于耐寒的蔬菜。对温度的要求，一般说来在15~20℃最为适宜。种子发芽在2~3℃时开始，但不能出土，种子发芽出土的温度为8~25℃，在35℃高温条件下，也能正常发芽出苗。在20~23℃时，适宜于外叶生长，花球形成的适宜温度为17~18℃，温度高达24~25℃时，花球形成停止。正常温度条件下，花球形状端正，约20天完成。生长临界温度为5℃。幼苗具有4~5叶的健壮植株，能忍耐-3~-5℃，短时-12℃或更低的温度。花球不耐低温，当气温-1℃时，花球受冻害，受冻的花球易腐烂。
2、对水分的要求
花椰菜要求在湿润气候条件下生长，不耐干旱。一般在80%~90%的空气湿度和70%~80%的土壤湿度条件下生长最好。
3、对光照的要求
花椰菜是喜光的蔬菜，在光照不足的条件下，生长不良，光的补偿点为0.2万勒克斯，光饱和点为4万勒克斯。
4、对土壤养分的要求
花椰菜对土壤养分的吸收量要求较高，据资料介绍，每生产1000千克花球，需从土壤中吸收纯氮4.8~10.8千克、五氧化二磷2.09~3.7千克、氧化钾4.91~12.1千克。花椰菜对硼的需求量较大（未找到量化资料），在生产实践中往往忽视了硼肥的施用，导致花球出现缺硼症；同时，在上一年生产过花椰菜的地块生产大白菜或萝卜，出现缺硼症的可能性极大。
二、栽培技术
1、栽培季节、品种选择与播种时间
（1）秋冬花椰菜 是在早秋播种，冬季冰雪之前收获。花椰菜品种一般以
移栽后至采收之间的时间命名，由于花球在-1℃以下低温时易受冻害，因此，露地栽培秋冬花椰菜一般应在12月上中旬采收上市结束，避免花球因冰雪霜冻而受冻害。因此，品种应选择120天以内的，播种时间应在7月下旬至8月上旬。
（2）春花椰菜 是指上年秋季播种，第二年3月上旬至5月收获上市的一种栽培模式。因此，品种应选择生长期140天以上，于8下旬至9月上旬播种。
近年有的企业使用生长期80天以下的品种，于11月至来年2月播种，4~6月上市，但实践表明，该品种产量低，商品性较差。从生产角度讲，此法不可取；但从市场角度讲，可增加花色品种，丰富市场，满足不同消费群体的需求，还是具有一定意义。
2、播种育苗
秋冬花椰菜栽培，提倡营养钵育苗，有利于提高移栽成活率，缩短缓苗期。
（1）备种 一般按大田栽培，每亩备种子40~60克。
（2）苗床准备 原则上按1：（8~10）的比例准备苗床。
（3）浇水抗旱 秋冬花椰菜及早秋花椰菜，因育苗期处于强光、高温、干旱气候条件下，尤其是营养钵育苗，更应注意保持苗床湿润。
（4）遮阳 秋冬花椰菜育苗，正值高温干旱季，必须遮阳，但需在上午10时前和下午5时后揭遮阳网。
（5）间苗 撒播育苗，应及时间苗，做好移密补稀工作，保持株、行距6~8厘米。
3、基地选择与改良
基地以选择质地肥沃深厚，pH值为6.5~7.5，排灌水方便的轮作地块。如土壤为酸性，每亩应施熟石灰50~100千克，且施用一定量的有机肥。
4、合理施肥
（1）施肥量 现假定土壤检测结果，pH值为6，有机质含量为30克/千克，碱解氮为100毫克/千克，有效磷为30毫克/千克，速效钾为70毫克/千克。
以三元复合肥（N：P：K=15%：15%：15%）为主施计算肥料，配以尿素（含氮46%）、磷肥（含五氧化二钾12%）、钾肥（含氧化钾60%）。
现根据测土配方施肥计算公式计算，提供以下2个目标产量的各2个施肥方案，供参考：
① 目标产量为3000千克/亩的施肥方案 在上述土壤肥力条件下，亩应施入纯氮25~37.5千克、五氧化二磷20~30千克、氧化钾10~30千克。下面分别介绍2个配方施肥方案，供参考：
方案1：亩应施三元复合肥100~200千克，配优质有机肥1000千克。
方案2：亩施海藻有机无机复混肥（N：P：K=15%：7%：8%）100~200千克，配磷肥50~100千克和钾肥15~40千克。
② 目标产量为2000千克/亩的施肥方案 在上述土壤肥力条件下，亩应施入纯氮15~19.5千克、五氧化二磷15~19.5千克、氧化钾7~19千克。下面分别介绍2个配方施肥方案，供参考：
方案1：施三元复合肥75~130千克，配猪粪500千克。
方案2：施海藻有机无机复混肥80~130千克，配钾肥10~20千克。
特别提示：花椰菜需硼较多，以上各配方施肥方案，均应配施硼酸1~1.5千克。
（2）施肥方法 生产者根据自己的需要，确定肥料施用方案。如果是机械翻土，可将上述方案应施的肥料分别撒施于土面，然后翻耕2~3遍，深施作基肥。因花椰菜需肥量较大白菜多，若人力翻土，应将有机肥、磷肥、钾肥的全部，复合肥50~75千克，一次性撒施于土面，然后人力翻土，余下的点施或浇施，作基肥或追肥都行。
5、整地做畦
按畦长25~30厘米，畦宽1.2米，畦沟宽30厘米，沟深20厘米的要求开沟做畦，并将畦面耙平，沟底平畅。新基地还应按基地建设要求进行建设，至少需开好围沟和主沟。
6、盖地膜
不论何时栽培花椰菜，都提倡地膜覆盖栽培。整地做畦后，充分将土壤浇透水后盖地膜。方法是选择黑色地膜，平铺畦面，并用泥土将膜的四周压紧。有条件的先在土面铺设好滴灌管。
7、定植
（1）定植时间 一般于日历苗龄30~40天为定植适期。
（2）合理密植 早中熟品种，株行距一般为35厘米*40厘米；中晚熟品种，株行距一般为50厘米*60厘米。
（3）定植方法 按密度要求选择壮苗移栽。移栽后浇定根水（每50千克水加海藻生根剂60克、尿素200克），每株浇水150~200克，然后用泥土封好定植孔。
8、田间管理
（1）追肥
① 根部追肥 在上述施肥基础上，原则上不需根部追肥，但因土壤肥力水平差异大，定植15~20天，提倡看苗局部选择性根部追肥。追肥以速效性复合肥为好，兑水浇施，浓度为0.4%。
② 叶面追肥 提倡叶面施肥，叶面肥以富含微量元素养分的好，如明月海藻叶面肥或硼肥等。补充硼肥对增加花球美感及产量、品质很有帮助。
（2）抗旱排渍
① 抗旱 是田间管理的关键工作，连续5个晴日后，应考虑浇水抗旱，有条件的，在晴天开启滴灌设施2~3小时。干旱条件下，影响根系对硼元素养分的吸收，导致花球品质下降，外观美感受损。
② 排渍 洪涝时，应及时排水，标准是畦沟内不积水。
三、采收
适时采收，应综合考虑以下几个原则：
（1）质量安全 施用农药后未过安全间隔期不能采收。
（2）效益与适时 商品成熟与市场行情相结合，市场行情好，未完全成熟也可采收上市；但若已达商品成熟，应及时采收上市。
（3）分级 蔬菜分级包装上市，是品牌战略，也是提高效益的有效途径。应按花椰菜的分级标准进行分级。
下一篇：养殖梅花鹿