芦笋如何采收,CCTV7

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篇一 芦笋如何采收,CCTV7
芦笋如何采收?芦笋采收的秘密

    芦笋采收的秘密(2009.6.4)

  (主持人)这芦笋可是好东西,在欧洲,它甚至有蔬菜之王的美誉。可吃过芦笋的人,却不一定知道芦笋是怎么被种出来的。这也不奇怪。因为芦笋是个外来的物种,它的祖籍在地中海沿岸,传到咱们中国那已经是19世纪的事了。在国内,大面积种植芦笋也就是在这二十几年。您还别说,和普通的蔬菜相比,这芦笋种起来还真是有不少特别之处。

  正值五月,田里的小麦已经进入了灌浆的关键时期。可大田边上的一些地块里却还是黄土露天,似乎没什么动静。

  等走近了细看,呦,这一垄一垄,贴着地皮钻出来的,可根根都是生机盎然呀。

  这些支棱着的小火炬就是绿芦笋。

  每天清晨的这一小段时间是笋农们最忙碌也最满足的时候。

  一个早晨下来,一天的收成就整整齐齐的被码在田边了。

  (采访)河北省容城县容城镇马庄村 村民 郑秀兰:破土就是有一天就长这么高,然后明天就够高了,就能采了。这芦笋要是有三天不采就半人高了,长得特别快。要采着个大个的还挺高兴的,哈哈哈,芦笋长得好,采着就高兴呗。

  在河北的容城,从每年的4月初开始,每天都会有新笋破土而出。

  农户们把笋齐头剪下。这种收笋的方法很形象的被叫做“剃光头采笋”。

  这“光头”要剃上一个多月。芦笋田被“剃”得光秃秃的,可这小车里的收获是每天都不见少啊。

  说到这,有心眼活的该问了,常识咱们都知道啊,这植物它也是生命,得靠绿叶来进行光合作用,制造了养分才能发展壮大呀。可是这芦笋田里看不到一片完整的叶子,却还能源源不断地生出新笋来,难道这芦笋是植物中的超人吗?

  其实啊,这么个采笋法,只能持续一个月。这一个月的关键全在芦笋的根上。芦笋庞大的根系就像是个储藏库,为早期的出笋提供能量。可是这储藏库再大,也有个限度。如果“剃光头”的时间持续得太长,芦笋地里可就要坐吃山空了。

  所以,这一个月的时间一过,笋农们就要改变策略,这芦笋田里也就要改头换面了。用农户们的俗话说就是要“放秧子”了。

  (采访)河北省容城县八于乡农技站 农技师  沈山林:也就是说利用你上年贮藏根里储存的养分,它开始发芦笋,在有水分的情况下,也就是说,剪了一茬又一茬。但是不能剪到它太衰弱的情况下就停,开始放秧。

  这不,刘铁锅家的芦笋田,秧子放了不到十天就完全是另一个模样了。

  这俗称的“秧子”,有个大名叫“母茎”。“放秧子”也就是“留母茎”。芦笋留起母茎的样子,其实才是它正常的生活面貌。

  (采访)李占军:这是刚出土的嫩茎,长成这个高度,随着嫩茎的生长,它会变成这个程度。这是从这个鳞片的位置刚刚开始,拉开。随着它的生长,拉开以后变成这样,拉得大点,再生长的过程中变成这种,继续生长的话,变成这种。这就是所谓的芦笋的植株。一般需要的时间大概是30天到35天,在天气冷的前提下要40多。

  说起芦笋和它的母茎,咱们可以用另一种植物——竹子来参照一下。竹子破土,先是有竹笋萌发,然后竹笋会迅速窜高,长成婷婷玉立的竹子。

  芦笋的发育过程和竹子十分相似。

  也就是说,芦笋长出的新茎,如果在一定的高度和粗度采收了,就是芦笋产品。如果继续由着它长高长大,分枝长叶,那它就变成母茎了。

  长大后的芦笋不仅有枝有叶,还会开花结果。

  可芦笋和竹笋的这个像,也就是个神似。它们完全是不沾亲带故的两类植物。

  那么芦笋到底和什么最像呢?

  (采访)沈山林:芦笋是百合科,百合科包括葱 蒜 韭菜 葱头,但是它跟它们又不像,跟它血缘关系最近的就是咱们养花观叶的那种文竹。是它的近亲。文竹长着长着就拉蔓了,蔓生了,而且从底下长出芽,实际上它长得那么高的芽,就相当于咱们采的那个芦笋,那是一回事。

  这么一点拨,这芦笋的形象是不是鲜活起来了呢。

  文竹咱们都熟悉呀。

  和文竹一样,放起秧子,也就是留起母茎的芦笋,很快就会展开细长的叶子。这个时候,叶片中的这个光合作用工厂也就开工了。

  等到秧子留起来以后,下面新发的嫩茎就又可以作为商品笋来采收了。这么一边留着母茎一边采笋,就是所谓的“留母茎采笋法”。

  (主持人)这一年里又是“剃光头”,又是“留母茎”的。对于刚种芦笋的农户来说会有些想法。同样是采笋,“剃光头”操作起来简单方便,效益显而易见。干吗又要花时间费精力的留秧子呢?看到能卖钱的笋长成了秧子,有的农户难免心疼,转不过弯子来,他们会想:如果根本就不留秧子,只用“剃光头”的法子,反正笋大了小了的都是产品,不都能变成收成吗?

  (采访)沈山林:认为可以无休止的剃光头采笋,这个观点是及其错误的。它不是源源不断,取之不尽,用之不竭的。它是靠它上年制造的养分储存起来,下年爆发出来。在它养分发挥出来的时候,还没有发挥到它弱的程度,你就停止采笋留母茎让它又积累养分,是这么样一个循环。

  可是,就在刘大叔所在的八于乡,把该留母茎的新芽当笋子采掉卖钱的例子也不是没有

  河北省容城县容城镇马庄村 村民 刘铁锅:它见到笋子采,见到笋子想卖钱,求财过于着急了!他不是说我当年,今年开始培养就能够卖多少钱。只因为去年才可以定今年的产量。定今年春天剃光头采笋的产量。他那边失败的原因就是,过头采笋,该留母茎的不留母茎。它下面的鳞芽盘储存营养不够,就是这么造成的。

  (采访)沈山林:就是说,如果采过了,就等于是你银行卡里的款透支了。

  这芦笋跟一些普通的蔬菜相比,特别就特别在它是一种多年生的作物。种到田里去之后,这芦笋年年勃发,保证十年的寿命是很正常的。所以对于种芦笋的农户来说,最忌讳的就是不把眼光放长,只盯着眼前这短短一年甚至是一季的收益。

  (采访)李占军:去年积累的这些养分,今年以产品的这个状态出现,你就开始采收,当你采收到发现细度已经没有原先粗了,产量没有原先高了,你一定要更换母茎。如果说你不更换母茎,继续卖,那就造成过度采收,这个芦笋就采死了。

  如果剃光头采笋耗的时间太长了。等到已经出了畸形笋,细笋,或者是出笋已经很少了,还要继续采收,那么很有可能就会把植株消耗枯竭了。

  (采访)沈山林:它就完了,它就不是多年生的,它就没有生机了,就等于毁了它了!元气不足了,采得它太亏了,把肉质根的养分消耗得快完了,这个时候,它的抵抗能力就下降了,就很容易得病了,再加上有病菌的侵染,它一下子就毁了。

  (主持人)芦笋在开春“剃光头”时爆发出的能量那全靠的是上一年蓬勃生长后积累在根系里的营养。但是存款毕竟是有限的,如果没完没了的只支出不存入,那早晚会有透支的时候。而且这种透支一旦发生,就是不可逆转的。这也就相当于是杀鸡取卵了。本来可以延续十年的芦笋,也许就毁在这一年里了。

  这“剃光头”采笋再痛快,它的时间也绝对不能超过60天,一旦超过,就是过度采收了。

  要想在剃过光头之后,还能在后几个月里,继续有芦笋可采,就得靠新长出的秧子从芦笋根那里接过接力棒来。地下储藏库要休整,这地上工厂就得开张了。这些母茎不是摆设,而是真正的光合工厂。

  可是这母茎要怎么个留法,这里头的门道可就多了。

  (采访)郑秀兰:秧子得适当的留,而且还不能留太粗的,也不能留太细的。留中等的,不粗不细的。

  那太粗的怎么不行呢?太粗的我感觉它出锥锥少。

  

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篇二 芦笋如何采收,CCTV7
芦笋的采收与加工技术

   [农广天地]芦笋的采收与加工技术

  芦笋质地细腻,鲜嫩芳香,营养丰富,还具有一定的保健功效,享有“蔬菜之王”的美称。但由于新鲜芦笋水分含量高,不耐储运,而对其进行深加工,就大大提升了产品的附加值。本期节目介绍 芦笋的采收与加工技术。

  芦笋又名露笋、龙须菜,口味鲜嫩,并能增进食欲,帮助消化,所以西方营养专家将它誉为“十大名菜之一”,在国际市场上还享有“蔬菜之王”的美称。现代医学研究表明,芦笋含有丰富的黄酮类物质,具有很好的抗氧化作用,是营养美容抗衰老的佳品。经常食用芦笋可以增进食欲,帮助消化,缓解疲劳,对心脏病、高血压、疲劳症、肾炎、肝硬化等患者有益,并具有利尿和镇静等作用。

  芦笋的采收与加工技术

  一、芦笋的采收

  1.芦笋的采收期: 当地温稳定在10℃以上时,培土到采笋为15~20天,华北各地在4月上中旬开始采笋。采笋持续日期,依植株年龄、气候、土质、施肥管理等条件而异。当出笋数量减少并变细弱时,必须停止采收。采收期过分延长,则绿色茎枝的生长日期被缩短,养分的制造和积累减少,影响第二年嫩茎的产量。而且由于植株营养不良,易生病害和衰老。一般第一年采收期以20~30天为宜,采收第二年30~40天,以后可延长到60天左右。无论如何,采收结束应留给植株90天以上的恢复生长时间。

  2.芦笋的采收工具: 采笋工具为采笋刀和盛笋器。各地用的采笋刀为碳钢制作,木制刀柄,刀刃锋利,刀身长10厘米,刃宽2厘米,刀身刻有原料长度标记,防止下刀深浅不一。盛笋器各地不一,但以三格提盒式较为方便,可将采笋与分级同步进行。三格提盒是用杨木或泡桐木等轻质木板制作,板厚1厘米,盒长50厘米,高、宽各为20厘米;盒为三格,分放三级笋。中间一格较大,占盒长1/2,放一级笋,两端两格各占盒长1/4,分别放二级笋和等外笋,随采随分级放入。

  3.芦笋的采收方法: 采笋在垄面观察,发现垄面有龟裂或顶瓦现象,下面即有可采之笋。用于轻扒垄土,露出嫩芽5厘米,防止碰伤笋尖或其他生长中的笋芽。手捏笋尖下3厘米处,用刀与地平面成70~75度角,距嫩茎3厘米处插入土内。刀伸至刻度标记与嫩茎顶部相平时,按刀同时前伸,土内发出响声,嫩茎已割断,随即按级分别放入提盒内。然后用湿土将洞埋到比垄高5厘米,用手拍至与垄面高度一致。避免土壤过松过紧,否则再抽生的嫩茎会因土壤松紧不一而弯曲,或因透光、透气而变色、老化、笋尖散头而失去原料价值。用此法采笋每人每天可采1~2公顷。

  芦笋采收时务必注意不可损伤地下茎和鳞芽。产笋盛期每天早、晚各收一次。采收绿芦笋者于嫩茎高23~26厘米时齐土面割下。每次芦笋采收不论好坏应全部割取,否则遗留的嫩茎继续生长会消耗养分,影响产量。

  二、芦笋加工技术

  无公害芦笋加工的工艺流程是:绿芦笋原料收购与验收→加工清洗→分级切割→过秤捆扎→装箱→成品→贮存保鲜→运输销售。

  1.芦笋原料收购与验收。芦笋严格按照规定的长度和粗细标准进行收购,剔除病笋、畸形笋和散头笋。

  2.芦笋加工清洗。把收购的芦笋筛选进行初加工,按规定切至24-27厘米长、粗度1厘米以上,并除掉笋体上的泥土;然后,笋头朝上置于塑料筐中,放入水糟,进行清洗,用喷水管雾喷于笋尖和笋体,清洗干净。

  3.芦笋分级切割加工。芦笋分级应按照规定的规格进行,具体有4级:1级,每支重25-33克;2级,每支重16-20克;3级,每支重12-15克;4级,每支重12克以下。然后将分级后的芦笋按预先确定规格芦笋的长度进行切割,切去多余部分,要求断面一定要整齐清洁,芦笋基本不带白色,保鲜芦笋的长度一般在20—25厘米之间,粗度1厘米以上,每次切4-6支。

  4.芦笋称重、捆扎。芦笋装箱用小天平或电子秤称重,按规格要求每一小扎芦笋重100-250克,把称好的芦笋用橡皮筋捆牢,再用国际通用的芦笋包装胶带把笋尖捆扎好,然后放入包装箱中,芦笋包箱常用泡沫箱和纸箱,

  三、芦笋贮藏保鲜方法

  芦笋嫩茎采收后,极易失水、变质,特别是嫩茎采收后第一天的品质下降很快,若加工保鲜不及时,嫩茎很易腐败变质。低温保鲜处理是控制绿芦笋采收后生理变化的有效措施,目前,生产上常用差压式通风预冷法处理芦笋贮藏问题。该冷藏法所需设备简单,投资小,操作简单,在广大芦笋产地应用较广。装箱后的芦笋要及时放入冷藏库内。由于芦笋嫩茎冰点只有0.6℃,不耐低温,所以冷藏库的温度不能低于0℃,一般以0-2℃为宜。为防止嫩茎失水,冷库内应保持90-95%的相对湿度。

  四、保鲜芦笋运输销售要点

  保鲜芦笋短距离运输2-3小时的,可用货车;长距离运输,特别是高温季节,应采用冷藏车,运输时间为1天的,温度控制在0-5℃,运输时间1天以上的,温度控制在0-2℃,以保证芦笋的鲜嫩度,不致降低品质。市场上的芦笋要及时销售,以免腐烂变质。

篇三 芦笋如何采收,CCTV7
绿芦笋的采收及保鲜技术

【芦笋如何采收,CCTV7】 【芦笋如何采收,CCTV7】

篇四 芦笋如何采收,CCTV7
芦笋采收与保鲜贮藏技术_吴小兰

实用技术·贮藏与加工·

芦笋采收与保鲜贮藏技术

杭州市南山路262号杭州市农业局(310002)

芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化,是一种营养丰富的蔬菜。但芦笋食用部分为幼嫩的茎尖,水分高达90%多,贮藏中易出现失绿、腐烂变质、纤维化、营养损失等现象,只有按照芦笋的贮藏特性及要求进行贮藏保鲜,才能保证其品质。

1.保鲜特性

芦笋在贮藏期间具有幼茎伸长现象,一般温度越高,伸长速度越快,纤维素含量增加越快,从而促进芦笋的老化,影响了食用价值。在低温条件下,如果相对湿度过低,很容易失水萎蔫。因此,芦笋贮藏的相对湿度为90%~95%。

2.采收

芦笋主要是在春季采收。北方地区采收期在3月底至5月,秋季一般不进行采收,采收期的截止时间一般以秋季枯叶期向前推100天。温暖地区芦笋没有明显和充分的休眠期,一年可采收两次。第一次采收于3月下旬至7月上旬,第二次采收于8月中旬至10月下旬。为了防止地下茎贮藏养分消耗过多,每株留2~3枝母茎。收获绿芦笋时,当芦笋头部鳞片尚未开放之前,幼茎高度达22~27厘米时采收。在气温低的时候,芦笋可以每天收获一次;随着气温的升高,幼茎出土加快,逐步过渡到每天早、晚各收获一次;气温更高时,需要早、午、晚三次收获。白芦笋收获期间不要让采收后的幼茎长时间地曝晒于阳光之下,否则会使幼茎变色发红。

3.预处理

预冷目的是去除田间余热、降低呼吸作用以及其它代谢活动。适宜的预冷温度是1~2℃,当芦笋温度降至1~2℃时就可贮藏了。收获后的芦笋幼茎,首先剔除有病虫害的、弯曲的、头部开放的、机械损伤的幼茎。然后将分级整理好后的芦笋,预浸在水中进行初步降温,同时洗去附着在笋杆上的泥沙和杂质,但头部不可浸入水中,否则易发生腐烂。再将预冷清洗后的鲜绿

吴小兰

芦笋,浸入冰水中继续进行降温预冷,浸水温度保持2~3℃为宜。如温度下降到0℃,就会开始结冰,上升到3℃以上,保鲜效果下降,品质变劣,同样要注意的是,头部不可浸入冰水中,以免造成腐烂,失去商品价值。浸水时间需根据气温高低,一般为半小时,沥干时间约为半小时左右。将预冷并沥干水分的芦笋捆成束,每束头部用卷胶条卷好,尾部1.5~2厘米处用橡胶圈套上,捆好后装箱。

4.贮运方法

(1)常温贮运将芦笋暂时存放于冷凉潮湿的地方,或将芦笋存放于冷凉的常流水的水池中,水质要清洁,使用深井水较好。但不能在木桶之类的非常流水的容器中贮放。运输中用湿布覆盖,降低温度。

(2)低温贮运将芦笋的头部加以包装,可减少感染软腐病。冷藏的标准条件是:温度为0℃,相对湿度为90%~95%,保持直状态放置。但考虑到芦笋的冰点在-0.6~-0.9℃,为了防止冻伤,冷

藏及库房温度不能低于0℃,一般以0~2℃为宜。为防止冷藏中芦笋蒸发水分而失去新鲜风味,冷库内应保持90%~95%的相对湿度。也可以用苔藓或其它含水性的材料垫于容器的底部,芦笋竖立其上。芦笋在冷藏中,应该用玻璃纸或适当开孔的塑料袋进行包装。一袋450克装有17.8厘米长的芦笋包装袋上,应开有6个直径为6.35毫米的小孔。

(3)气调贮藏利用人工调节贮藏环境内氧气和二氧化碳的浓度,延缓贮藏保鲜物的衰老,提高贮藏效果。一般来说,冷藏温度稳定在0~3℃时,控制二氧化碳浓度为7%、氧3%~5%的条件为宜。二氧化碳浓度太高会引起芦笋表面出现微凹、起皱的圆形或长圆形斑点。芦笋贮藏环境中氧气浓度高于10%时,表皮会形成低凹的绿色或白色的斑点,且产品转入正常大气中时发生褐变。芦笋气调贮运货架期为20天左右。

新农村2010.5

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篇五 芦笋如何采收,CCTV7
保鲜芦笋采后的储藏方法

保鲜芦笋采后的储藏方法

保鲜芦笋要求从田间采收到进入储藏不超过4个小时,进入储藏程序后要能安全保存40天。这就要求严格掌握采收储藏程序。

1.培训采收人员,采收的芦笋嫩茎必须保证成熟度在1-2度。

2.采收时间最好在清晨5-8点或傍晚。

3.采收后的芦笋迅速运到储存地点,不超过2个小时,立即进入保鲜程序。

4.首先进入一级降温清洗程序,用冰水将芦笋嫩茎温度从20-25度降至10-12度,同时清洗泥沙。

5.然后进入分级、切齐、整理程序。

6.分级、切齐后的芦笋嫩茎进入二级降温消毒清洗程序,用零度冰水将芦笋嫩茎温度从10-12度降至1-2度,同时用500PPm抑菌净杀灭芦笋嫩茎表面的细菌。

7.芦笋表面喷撒保鲜剂。

8.将经过上述处理的芦笋经过表面风干系统,吹干芦笋嫩茎表面,装入保温储藏箱。

9.进入0-2度恒温保鲜储藏库储藏。

经过上述处理的芦笋可保鲜40天。

篇六 芦笋如何采收,CCTV7
绿色食品绿芦笋生产技术操作规程

绿色食品绿芦笋生产技术操作规程

一、基地选择

绿色食品绿芦笋生产基地应选择在大气无污染、生态环境良好的

温带地区,应远离矿区和公路、铁路干线,避开工业和城市污染源的影响,环境质量符合国家大气环境质量标准GB3095-82中所列标准。土壤和水资源状况具备绿芦笋优质生产和可持续生产的能力。

二、品种选择

绿芦笋要选择嫩茎深绿、质地鲜嫩、不易老化、笋头鳞片抱合紧

密、嫩茎肥大整齐、成茎分枝部位高、开散较迟、畸形少和抗病能力强的品种,主要品种有:阿波罗、格兰德、阿特拉斯等。

三、育苗

育苗前,首先对种子进行晒种、漂洗、消毒、温水浸泡处理,然

后将温水处理过的种子放在25~30℃的地方进行催芽。催芽的同时要备好苗床,一般苗床为33平方米的标准畦(长22米,宽1.5米),每畦施入腐熟优质土杂肥200~250千克,氮磷钾复合肥1.5千克,并撒施适量辛硫磷(40%辛硫磷5ml/米2),将培养土调制好,浇水切块,待种子有10%~15%露白时,即可播种。每平方米播种100粒,覆土厚度2~3厘米。播种后要加强苗床管理,畦内温度最好控制在25~28℃,适时追肥、浇水、除草,及时防治病虫害。移栽前要进行炼苗。

四、定植技术

(1)、定植前准备。由于芦笋的生长年限较长,定植前就要将土地全面耕翻整平、施足积肥、培肥地力。按1.6~1.8米的行距,根

据地形以南北行或东西行划好直线,然后沿直线挖一宽0.4~0.5米、深0.5米的定植沟。挖沟时要将25厘米以上的熟土和25厘米以下的生土分开放,回填时先放熟土在底部,以利于芦笋根系的发育。每666.7平方米按有机肥1立方米,羊粪1立方米,撒复合肥50公斤,拌土施入定植沟内,灌水沉实,定植沟不要填平,可低于原地面5~7厘米。

(2)、定植时间。一般苗龄在60~80天,苗高0.3米左右,有3根以上茎及7条以上地下储藏根时定植。

(3)、定植密度。为了方便机械作业和保证产量,栽培株距0.2~0.3米,行距1.6~1.8米,每666.7平方米定植1600~2000株较为合适。

(4)、定植方法。首先将苗按苗情分出等级,除去不宜定植及影响产量的苗。然后在整好的定植沟中间划一条直线,将带土块的分好级别的幼苗按地上茎萌生的生长发展方向进行定向定植。定植时沿直线株距0.2~0.3米随挖穴随栽植。穴径的大小以能放进幼苗为标准,栽后覆土4~5厘米,然后浇水,随着笋苗的生长,逐渐取土将定植沟填平,使栽苗的深度保持在12厘米左右。

五、定植后的田间管理

(1)、补苗与病虫害防治。定植后1个月内要进行查苗补苗,发现病虫害及时防治。

(2)、浇水和中耕培土。定植后要及时浇水缓苗,待水下渗后在进行覆土。根据天气状况和墒情变化及时追肥适时浇水。在雨季前将笋垄培高15厘米左右,并整成拱形,地头开挖排水沟以便排水防涝。

冬前浇越冬水,培土15厘米以减少来年空心笋的数量。

(3)、追肥。幼苗定植20天以后进入正常生长期,这时应追施尿素,促使幼苗快速抽生地上茎。一般每666.7平方米追施尿素30公斤,追肥后及时浇水。幼苗定植40~50天以后追施二次秋发肥,一般每666.7平方米追施氮、磷、钾复合肥40公斤,尿素10公斤,为第二年丰产打下坚实基础。每次追肥后都必须及时浇水。

六、芦笋采收期间的田间管理

(1)、采笋期间的田间管理。芦笋的采收一般持续6个月以上,这期间嫩茎的生长需要大量的养分和水分,因此根据地力条件适当施磷、钾肥及浇水,雨季注意排涝。同时还要做好清除杂草工作和药剂防治芦笋茎枯病工作。

(2)、采笋后的田间管理。

①施肥。采笋结束后必须施足肥料,补充养分供植株生长发育需

要。施肥应以腐熟的有机肥为主,施肥量应占全年施肥量的70%。一般施肥方法:采笋结束后开沟每666.7平方米施优质有机肥2000千克,氮磷钾复合肥50千克,并将肥料覆盖好。立秋后开沟追施一次秋发肥,施肥量根据地力条件而定,一般每666.7平方米施有机肥1000~2000千克,复合肥10~20千克。

②浇水。根据生长的需要,在土壤含水量低于16%时,要及使

浇水。一般情况下每月浇2~3次水,入冬芦笋停止生长前浇一次越冬水。

③疏枝打顶。由于芦笋田密度较大,故应重视疏枝打顶,以利于

通风透光,防止田间郁闭,减轻病虫害的发生,促进植株健壮成长。

七、芦笋病虫害管理

芦笋病害主要有:茎枯病、褐斑病、根腐病等。害虫主要有棉蚜、飞虱、甜菜夜蛾、蝽象、菜青虫、棉铃虫、红蜘蛛等。绿芦笋的病虫害防治应特别强调以预防为主的综合防治措施。

(1)选用抗病品种

芦笋品种具有明显的抗病性,应根据本地区常见病害而选择相应

的抗病品种,主要品种选择格兰德、阿特拉斯、阿波罗等。

(2)培育健壮秧苗

1、从未种植过芦笋的土壤中育苗;

2、按照各种栽培方式的秧苗要求,落实好培育措施,壮苗标准:有三根以上的地上茎,有五条以上地下根,无病害。

(3)物理防治

频振式杀虫灯方法、性诱剂诱杀害虫。

(4)农业防治

施足优质底肥,每亩施2方,促进芦笋健壮生长;掌握合理密度,改善通风透光条件,降低芦笋株间湿度,进行地膜覆盖;防治高温高湿,创造良好生育环境;搞好园地卫生,消灭病菌侵染来源。

(5)化学防治

一、芦笋病害主要有:褐斑病、根腐病等。

(1)、褐斑病防治方法

发现病株应及时拔除,并用3000倍液戊唑醇进行喷雾施药。

(2)、根腐病的防治方法

发现病株应及时拔除,并用1500倍液咯菌腈进行喷雾施药。

二、芦笋害虫主要有蓟马、蚜虫、夜蛾类等

蓟马用1500倍液乙基多杀菌素进行喷雾;蚜虫用1000倍液啶

虫脒进行喷雾;夜蛾类害虫用1000倍液氯虫苯甲酰胺进行喷雾。

8、芦笋的采收

(1)、采笋方式:采用3季采笋的方法,即春季、夏季、秋季采笋

(2)、采笋前的准备工作

①清园:即在采笋之前清除芦笋地上的残﹑落叶,拔除越冬母茎,对笋田病害较重的地块进行土壤消毒。

②松土:清园后要及时划锄松土,然后耙平地面准备培垄。

③施肥与培垄。春季在芦笋嫩茎未长出地面前,要培土作垄,使

嫩茎向上生长时不致露出地面降低芦笋品质。结合培垄追施氮、磷、钾含量为15%复合肥增产效果明显。在采笋期间追肥措施要根据土壤肥力,管理水平等灵活运用,主要以速效无机肥为主,不宜追施未充分腐熟的土杂肥。

(3)、采笋的时间,工具及操作方法。一般以每天上午9-11时前采收较好。工具主要是采笋刀和采笋箱。采收方法是用采笋刀将长约20~30厘米的嫩茎沿地面割下,具体长度根据厂家要求,基部不要留茬,以免侧芽发生,成为病虫害的温床,另外细茎和生长弯曲的畸形茎也要及时割除。

篇七 芦笋如何采收,CCTV7
芦笋的种植方法

【芦笋如何采收,CCTV7】

芦 笋 的 种 植 方 法

芦笋种子外壳有蜡质的特点,芦笋种子播种前用温汤浸种2~3天,并轻搓种子表面,待种皮颜色变灰出现小沟纹时再更换温水浸泡,有50%的种子出芽后,开沟单粒点播,亩用种子0.8~1公斤,种深2厘米左右,表面用细沙或麦衣覆盖,注意防治地下害虫。

芦笋对温度的适应性很强,既耐寒,又耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培.

芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

盆栽芦笋的技术方法:播种育苗: 育苗:由于芦笋种皮坚厚,用纱布将若干粒种子包住,放在水瓶浸泡一昼夜,取出后晾置于报纸上,待下种使用。用胶卷盒在栽培筐中央挖一个1厘米深的穴坑,均匀地投入3-5粒种子,然后用胶卷盒底部轻轻按压,使种子与土壤紧密接触,以利于种子从土壤中吸收水分。下种后立即浇水,并浇透筐内土壤。这不仅关系到种子能否正常萌发,而且对以后增强种子活力,减少不良幼苗十分重要。发芽后,每盆只需保留2-3株秧苗,其他全部作间苗处理。间苗后的秧苗从叶尖向下剪去全株的1/3,可再移植到花盆内继续培育。 管理:因芦笋对环境的适应性较强,在营养土不特别干燥时,可不浇水。但是,在夏季高温时,须早晚各浇水一次。芦笋为多年生宿根

草本,施肥应在茎叶枯萎并被割除后的冬季进行。取油渣与化肥各半,约用手抓两把的量,撒施在植株周围,并用竹片搅拌,使之与土混合

芦笋栽培技术

芦笋学名“石刁柏”,又称“龙须菜”。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋,不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白,光直无斑。绿芦笋青绿色浓,条型匀称,粗细适中,口味清爽质脆。含有多种氨基酸及微量元素,能增进食欲,帮助消化,具有很高的营养保健价值。据医学界报道,对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治疗作用,被欧美国家誉为蔬菜之王。国际市场畅销不衰,国内市场已经启动。种植芦笋市场前景好,效益高。

栽培技术要点如下:

【芦笋如何采收,CCTV7】

一、选用优良品种

芦笋系多年生宿根草本植物,适应性强,品种较多。一般可选用UC800新品种,表现为萌芽早、生长速度快、嫩茎粗细匀称、头部鳞片紧密不易散头、色泽浓绿、商品性好、产量高,植株属矮化型,抗病、抗倒伏,属绿、白笋兼用品种,是目前较为理想的生产用种。

二、营养钵培育壮苗

采用营养钵育苗,有利于提高成苗率,培育壮苗,移栽时植伤轻,有利于壮苗早发,达到适期定植、早期丰产的目的。

⒈备足营养钵:首先选择肥力水平较高的疏松沙壤土作苗床,苗床宽1.3-1.5米、深10-15厘米。制钵前每立方营养土应施入腐熟好的鸡粪30-40斤,磷肥2斤,草木灰10斤,充分拌匀后打钵。钵体直径8厘米以上,钵高10

厘米,每亩大田需备钵2500个。

⒉浸种催芽:芦笋种子外壳厚且有脂质,吸水较慢。首先用50%多菌灵300-500倍液浸种24小时,再放入25-30度温水中浸种2-3天,每天更换新水2-3次。浸种后用干净纱布包好,置于25-30度条件下催芽,催芽期间每天用25度左右温水淋浇1-2次。种子露白即可播种。【芦笋如何采收,CCTV7】

⒊适期播种:麦前移栽的可于3月上中旬播种,麦后移栽的可于4月上中旬播种。播种前营养钵浇透水,每钵一粒,播后覆细土2厘米厚。然后撒施毒饵防地下害虫。最后畦面平铺地膜,畦上用弓棚盖膜实行双膜覆盖。

⒋苗床管理:苗床管理应以调节温湿度、培育壮苗、防治病虫为中心。出苗前床温白天20-30度,晚上不低于12度。前70%幼苗出土时去除平铺地膜并逐步通风炼苗。当幼苗高20厘米左右时,可采取通风不揭膜的办法,使幼苗适应外界环境。此期保持苗床湿润。幼苗瘦弱应补施苗肥,肥水结合。及时去除苗床杂草,发现蚜虫等危害及时喷药防治。

三、土壤选择与整地定植

芦笋适宜土质疏松肥沃、透气性好、土层深厚、有机质含量丰富的沙壤土,有利于根系发育和嫩茎的优质高产。酸碱度过大且粘重的淤土均不适宜芦笋生长。

芦笋是多年生作物,一经定植,土地即无法再全面耕翻。因此,在定植前结合深耕整地,亩施有机肥3-4方,复合肥100斤。耕后耙平,搞好田间灌排工程,南北纹线开挖定植沟。行距1.2-1.5米,沟宽40-50厘米,深30-40厘米。移栽前沟内亩施复合肥100斤,饼肥80斤,有机肥2-3方。均匀施入沟内并与回填土壤混合均匀。移栽时定植沟离地面10厘米为宜。每25-30

厘米定植一株,亩栽1500-2000穴。做到边起苗边分级,栽植、浇水、覆土等作业一次完成。大壮苗每穴栽一株,弱小苗每穴栽两株,壮弱苗分开定植。定植时要定向栽植,即地下茎着生鳞芽的一端要顺沟朝同一方向,排成一条直线,便于以后培土采笋。幼苗成活新茎上出后,要分期逐步填平定植沟。

四、田间管理

㈠定植当年

芦笋定植后应狠抓以养根壮株,猛促秋发为核心的田间管理工作,才能达到早期速生丰产目的。定植后因植株矮小,应及时中耕除草。如天气干早,应适时浇水,汛期应及时排涝,严防田间积水沤根死苗。根据苗情补施苗肥20-30斤尿素促平衡生长。进入8月份以后,芦笋进入秋季旺盛生长阶段。应重施秋发肥,大力促进芦笋在8、9、10三个月迅速生长,为明年早期丰产奠定基础。一般亩施有机肥2-3方、复合肥100斤、尿素20斤。在距植株40厘米处开沟条施。同时注意防治病虫害。入冬后,芦笋地上部分开始枯萎,其植株内营养向地下根部转移,有利壮根春发高产。冬末春初的2月份,应彻底清理地上植株,减少病害菌源。

㈡定植第二年及以后采笋年

第二年及以后的采笋年,应重点做好科学运筹三肥,留茎、适时摘心等综合防治病虫害;科学采笋三项工作。

⒈科学运筹三肥:三肥即催芽肥、壮笋肥和秋发肥。基本做法是:3月份结合垄间耕翻、培土施好催芽肥,亩施土杂肥2-3方,芦笋专用肥100斤。有利于鳞芽及嫩茎对无机营养需求。6月上中旬施好壮笋肥(接力肥),亩施尿素20-30斤,此次肥料起接力作用,可延长采笋期,提高中后期采笋量。8月上中旬采笋结束后,结合细土平垄,要重施秋发肥,亩施土杂肥2-3方,芦笋专

用肥200斤、尿素20斤,促芦笋健壮秋发,为明年优质高产积累营养,培育多而壮的鳞芽。这种三肥配套,合理运筹的施肥模式是芦笋高产优质的基础。 芦笋生长期长,较耐旱而不耐涝渍。但在采笋期间保持土壤湿润,嫩茎生长快、品质好、产量高。此期干旱应适时灌跑马水。汛期注意排除涝渍,防高温烂根等病害发生。

⒉综合防治病虫害:芦笋茎枯病、褐斑病是危害芦笋的主要病害,发病快、危害严重。目前尚无特效药防治。实践证明,采取以农艺措施为主,辅之以加强药剂防治的综合防病虫策略,可取得事半功倍的效果,具体做法是:①适时摘心防倒伏。芦笋植株可达1.5米以上,

任其生长,严重影响通风透光,且易倒伏,田间湿度大病害重。当植株达70厘米左右时应适时摘心,有利于集中营养,促地下根茎生长。有条件可拉铁丝,确保植株不倒伏。②清理田园。清理田园降低浸染源,是防治茎枯病的有效方法之一。2月份全面清理田间茎杆,清扫病残枝叶并集中烧毁处理。8月上中旬采笋结束后,结合回土平垄,要彻底清理残桩和地上母茎,鳞芽盘要喷药杀菌消毒。秋发阶段,要定期摘除田间病残枝叶,可极大的减轻病害发生。③留母茎采笋,延长采笋期。定植后第二年的新芦笋田块,只宜采收绿芦笋。一般4月上中旬长出的幼茎,作为母茎留在田间不采,以供养根株。以后再出的嫩茎开始采收。采收期长短据上年秋发好坏而定,一般可采收30-50天。进入盛产期芦笋田块,5月上中旬前出生的嫩茎可全部采收。5月上中旬视出笋情况每穴留2-3根母株后,可采收至8月上中旬。采收白芦笋田块一般于5月上中旬开始留母茎,每株层留1-2根,可连续采收至8月上中旬。这种留母茎采笋不仅增加了笋农收益,而且避开了7月份高温高湿天气造成的发病高峰,减少用药次数,降低成本。④合理施肥。增施有机肥和磷钾肥,适当控制氮肥用量。

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