尾牙宴活动策划方案

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  尾牙宴是闽南地区的传统民俗文化。以下是中国招生考试网分享的尾牙宴活动策划方案,希望能帮助到大家!

  尾牙宴活动策划方案

  一、 尾牙活动地点:xxx大饭店;

  尾牙活动时间:2014年12月16日 17:30--20:30时;

  其中:晚宴时间:____:__--____:__ 时;

  晚会时间:____:__--____:__ 时。

  二、 尾牙活动工作安排:

  1、 总指挥:

  2、 特邀嘉宾:

  3、 副总指挥:

  4、 尾牙晚宴组组长: ,负责监督及实施尾牙晚宴相关准备工作;

  5、 晚会节目组组长:__________,负责组织及准备联欢晚会节目相关工作;

  6、 抽奖活动组组长:__________,负责策划及准备抽奖活动相关工作;

  7、 现场布置组组长:__________,负责舞台搭建及现场布景相关工作;

  8、 嘉宾接待组组长:__________,负责尾牙活动时厂商的接待工作;

  9、 后勤服务组组长:__________,负责尾牙活动的所有后勤准备及后勤服务工作。

  三、 尾牙晚宴组负责事项:

  1、 晚宴菜肴的准备:

  ①、确定外包或厨房自备;

  ②、外包金额预订为:约_________元/桌,共计____菜+____汤(___荤___素);

  ③、参照20xx年人数比例(预计年底人数为200人),预计今年尾牙活动公司参予人数约150人~180人,供应商及佳宾预计约30人,共计参予人数180~210人,预订约20桌至21桌(以10人/桌为标准)

  尾牙宴活动策划方案

  尾牙宴——创意菜品

  水煮四宝:将鱿鱼、老蛏、文蛤、虾用水煮活鱼的方法烧制,味道麻辣鲜香;

  老爷一锅:将猪脚、猪肚、鸡、老鸭、粉条、青菜等炖作一锅,煮出来的汤非常可口。

  尾牙宴:“一本万利”、“财源广进”、“步步高升”、“前程似锦”等名称的。

  餐厅必备菜品:

  西餐:澳洲的牛肉,肥腴松软的肉眼、滋味十足的T骨、阿拉斯加长脚蟹、澳洲生蚝,还有来自欧洲的纯正松露、法式做法的鹅肝,以及西班牙火腿等。

  中餐:年终吃尾牙宴,这展现了中餐饮食文化中最重要的部分之一,讲的是意头,吃的是气氛。在广东,无论是意指“盆满钵满”好意头的盆菜,还是最普通的一道“发财就手”,繁复或简单,食材矜贵抑或普通,都被赋予了许多意味深远的含义,或祝福,或寄托,或期盼。北方人包饺子,南方人吃年糕,尽管团圆宴上的出品几乎年年一致,但除了例牌的意头菜,也有团圆宴力求展现新意。比如迎合健康少油饮食潮流的素食盆菜,或是充分展现地方风味的团圆宴席等。

  尾牙宴——策划

  餐厅可以通过“量身定做”的全新尾牙宴方式,根据企业的具体预算、口味来配菜。此外,随着尾牙宴这一形式被越来越多的企业采纳,酒店餐厅也可通过推出“走红地毯”、“尾牙沙龙”等创意服务来抢夺客人。

  “星光大道”服务

  餐厅可以为为预订尾牙宴的企业设计“星光大道”服务,白领可在尾牙宴开始之前,穿上华丽优雅的晚装、迈着明星般的模特步伐,在同事“咔嚓咔嚓”的相机镜头前走过红地毯,再到签名板上酷酷地签名,这样的创意让千篇一律的尾牙宴显得与众不同。

  “尾牙沙龙”环节

  餐厅可专门为预订尾牙宴的企业设计了“欢迎沙龙”的环节,专门设置了一个100多平方米的沙龙厅,通常尾牙宴在晚上7点左右开始,提前到的员工可以先到沙龙厅内喝茶聊天,让白领仿佛是来参加一个VIP的贵宾宴会。

  “整蛊老板”最受欢迎

  在各大白领论坛上,尾牙宴上的游戏环节成为网友讨论最多的话题之一。某白领网站上看到,在一项关于“尾牙宴哪个游戏最受欢迎”的投票中,“整蛊老板”选项的票数高居榜首。“平时老板总是一脸严肃,甚至让我们有些望而却步,但尾牙宴则是有机会和老板开开玩笑的最好场合。”但笔者表示,不过“整蛊老板”的原则是,可以让老板出糗,但千万不能让老板在游戏中“下不了台”。

  尾牙后备小游戏

  尾牙宴上,男性领导全部穿上女装,和公司的女员工一起跳‘Nobody’。尾牙宴上,我们准备和老板一起玩传统的小游戏,如丢手绢、击鼓传花,可以私下约好在丢手绢环节中,大家每次都把手绢丢在某个领导的身后。

  总之在尾牙宴上,平常的上下级的关系会在年会上被完全颠覆,将职务、身份全部放下,大家就像多年的朋友玩在一起,这是成功策划尾牙宴最关键的要素。

  尾牙宴爱心小贴士

  一、餐厅饭店:

  业者承办尾牙宴应先评估本身场地、食材、人力等资源是否能提供等价的服务品质,不可為了多承办几场尾牙宴,导致各种资源不足而压缩到提供给消费者的服务品质。

  二、 消费者:

  消费者找承办餐厅时,可从各种管道了解该餐厅的各项服务品质,若有其他需求也应事先告知餐厅,或是询问餐厅是否能提供相关需求。

本文来源:http://www.guakaob.com/shiyongwendang/925865.html

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