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米皮，是利用米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种面食。以下是中国招生考试网www.chinazhaokao.com 分享的二年级作文介绍家乡的小吃米皮,希望能帮助到大家!
现在正值盛夏时节，天气闷热，在这个时候坐在小摊上，享受一盘滑溜溜香喷喷的凉皮是再好不过了，因此妈妈也教会了我做凉皮。
妈妈先用淡盐水和好面，贴上保鲜膜醒着，接着揉光滑了倒上清水开始洗面，洗好之后把面水放在一边澄清六七个小时，洗完面水剩下的就是面筋，揉一点儿食用碱蒸熟后切成块状备用。澄清后的面水倒掉多余的水剩下稠稠的面浆，浓度要和超市卖的老酸奶差不多，然后把凉皮罗罗用清油刷一层，倒上一勺子面浆隔着水蒸熟，取出来后放到冷水中一激便于整张揭下来。然后把凉皮罗罗里面再刷一层清油，接着倒上面浆继续蒸第二张、第三张……
蒸熟的凉皮切成长条状，撒上切好的面筋，拌上蒜末、麻油、醋、酱油、芥末、味精等调料，一碗色香味俱全的凉皮就做好了，你只需坐下来吸溜吸溜地吃去吧!爽滑可口，消暑解热，是盛夏时节大众都喜欢的小吃之一。
如果你很喜欢吃凉皮的话，可以放下葱姜蒜爆香锅底，放进猪肉丝煸炒，同时加上黄豆芽和青椒丝炒得八九成熟时，放进切好的凉皮一同翻炒，最后一盘香喷喷的炒凉皮就做好了，喜欢面食的同学一定不要错过哦!
凉皮是北方人很喜欢吃的风味小吃之一，你也可以尝试学做一下哦!
时逢夏日，天气炎热，我们的嘴巴也越发得挑剔，面条和米饭早就吃腻了，现在我来给你推荐一下我们家乡的特色小吃——北陈凉皮。
提起北陈凉皮，已是家喻户晓，十里八村没有人不知道的，你只要吃过一次，保准你下次还想吃。
下面就让我带你到北陈村口品尝一下，凉皮店就设在村口，地理位置优越，来往行人接连不断。北陈凉皮的独到之处就是手工制作，味道纯正，以其独特的调制秘方吸引着顾客。北陈凉皮的主要特色：清爽可口，香而不腻。
咱们先来报上两碗，你瞧，老板真是忙的不亦乐乎，我在旁边细心观察，希望能借此机会学习一下，只见老板掀起一张凉皮放在案板上，“嗒、嗒，嗒”几下，凉皮就切好了，刀工真不错。这时我看见调料板上整整齐齐放着两排调料，足有十余种之多。老板把切好的凉皮盛在瓢里，顺手抓起一些面筋和黄瓜丝放进去，再把每种调料适量的放一勺或两勺，接着加上芝麻酱和辣椒油，搅拌均匀，最后盛盘上桌，整个流程一气呵成，这老板真叫能干，实在令人佩服。
看着美味可口的凉皮放在面前，真叫人垂涎三尺，绿绿的黄瓜丝，红红的辣椒油，再加上又白又薄的凉皮，真是色香味俱全，好好闻一下，“嗯，真香啊!”我赶紧吃了一口凉皮，入口柔滑，嚼起来又软又筋，口感特别爽，我等不及了，就大口大口的吃起来，一会功夫，一大碗凉皮就被我消灭光了。千万别慌着走开，盘里的汁也要喝掉，“哦”，真是一爽到底，回味无穷。周围的顾客都赞不绝口：“北陈凉皮，确实不错。”
怎么样，是不是动心了?赶紧来尝尝吧 !
我吃过让人口水直流的壮馍，也吃过不上火的牛肉耗辣椒，还吃过大碗烩面，但我却对家乡的小吃—凉皮情有独钟。
有一天，我和爸爸、妈妈一起去吃凉皮，走进一家凉皮店，那里人山人海，我早已迫不及待的想吃到美味可口的凉皮了，我点了三份凉皮，半天才找了个位置坐下。时间已经过了大约五分钟了，凉皮还没上来，我忍不住把头扭到做凉皮的地方焦急地等着，只见老板熟练地把酿好的凉皮用切成了一个个长条，把它放在盘子里，然后把黄瓜擦成丝放入盘中，最后又把面筋、醋、盐、花椒水、花生、香菜放入盘中，凉皮就完成了。三份凉皮终于端上来了，一股辣香扑鼻而来，那种香味是任何一种东西无法相比的。我迅速地用筷子拌了几下调料，之后就像风卷残云一样狼吞虎咽地吃起来，那一条条凉皮吃起来筋筋的，冰凉冰凉的，再喝一口汤，酸酸的，辣辣的，真是美味可口，三下五除二我就吃光了。
虽然我刚才吃了一盘凉皮，但是看到别人吃着裹凉皮，我口水都快流出来了。于是，又要了一个裹凉皮和妈妈一起吃，凉皮细腻柔滑，酱香菜香辣椒香yu花生瓣的香融合在一起形成了一种独特的香。
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