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花一元钱买了一把茴香菜，一半做了油炸香茴菜团子，剩下的另一半做了凉拌菜，天热凉拌菜更受家人的欢迎，拌茴香菜时我放了一些胡萝卜丝在里面给菜肴增色了不少，看着让人也有食欲。下面是中国招生考试网小编整理的凉拌茴香怎么做，供大家参考!
食材
茴香菜：300g
油：适量
盐：适量
胡萝卜：半根
辣椒粉：适量
蒜末：1汤匙
芝麻：半匙
生抽：1汤匙
豉油：1汤匙
白糖：1小匙
味精：少许
花椒油：少许
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1、茴香菜放水里清洗干净后放沸水锅里快速焯水半分钟后捞出。
2、焯熟的茴香菜放入凉水或是冰水中冲凉。然后切成2厘米长的小段备用。
3、切一些胡萝卜丝备用。
4、取一小碗，放入一匙的蒜末，一匙的辣椒末和半匙的芝麻在碗中。
5、锅中倒适量油烧热。
6、油温七、八成热时，将热油浇在辣椒碗中。
7、放入一匙的生抽，一匙的蒸鱼豉油，
8、放少量的盐、白糖、味精和几滴花椒油调味。
9、将切好的茴香菜和胡萝卜丝放凉拌大碗里。
10、把调好的味汁淋在南瓜尖上拌匀后即可食用。
小贴士：
1、茴香菜焯水时，水中放几滴油和少量的盐可以使焯水的蔬菜更翠绿。2、凉拌汁的调制可以按个人的喜好进行调制。
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