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【概述】
别名：灵芝草、菌灵芝、赤芝、木灵芝、石耳、万年蕈、三秀等。
为多孔菌科真菌赤芝[Ganodermalucidum(Leyss．ExFr．)Karst．]或紫芝(G．sinenseZhao，XuetZhang)的子实体经干燥后供药用。具有保肝、解毒、强心、抗缺氧及抗惊厥、益心气、补中等功效。主治头晕、失眠、神经衰弱、高血压病、冠心病、肝炎、慢性气管炎、哮喘、矽肺、风湿性关节炎、鼻炎等。
灵芝主要生长栽培区域：灵芝分布于世界各地，我国河北、山东、浙江、四川、两广等均有分布。普通家庭或庭院以瓶栽或段木栽均可以。目前国内人工栽培的主要是赤芝，其次是紫芝。
【植物形态】
灵芝由菌丝体和子实体组成。其菌丝无色透明，具分隔及分枝，表面常分泌有白色草酸钙结晶。子实体由菌丝形成，由菌柄、菌盖及菌盖下面的子实层三部分构成。成熟后的子实体变为木质化，其皮壳组织革质化，有漆似的赤褐色光泽。灵芝生长时先长菌柄，后长菌盖。菌柄多侧生，少见中生或偏生，色赤褐有光泽。菌盖多为肾形，上有环状轮纹及辐射状皱纹，大小不一，边缘较薄，稍内卷。初生期黄色，渐变赤褐色，后期变为具光泽的漆皮；菌肉近白色至淡褐色；内壁为子实层，孢子从子实层内产生；孢子褐色，卵形，中央含1个大油球。
(1)赤芝：木生真菌，菌盖(菌帽)木栓质，半圆形或肾形，上面有坚硬的皮壳，初黄色，渐变为红褐色，光泽如漆，具环状棱纹和辐射状皱纹，边缘薄而平截，往往稍内卷，菌盖下表面可见白色至浅棕色的菌肉，由无数菌管构成；菌柄侧生，菌柄的皮壳与菌盖相似，红褐色至紫褐色，亦有漆样光泽，菌管内有多数孢子，袍子褐色卵形。
(2)紫芝：子实体形状与赤芝极相似，主要区别为菌盖与菌柄的皮壳呈紫黑色或黑色；菌肉锈褐色。
【生物学特性】
灵芝为高温型腐生真菌，生长在雨量适宜、气候温暖的阔叶林中被砍伐已枯死的树桩地面处或被薄土覆盖的树根上。每年夏、秋生长，秋末终止。以菌丝潜伏越冬，翌年春暖再萌动。
灵芝以碳水化合物和含氮化合物为营养物质，如葡萄糖、纤维素以及少量钾、钙、镁、磷等矿质元素。生长过程中要求较高的温度，菌丝在3～40℃时均能生长，以24～30℃生长迅速，以27℃时生长最快。温度低于6℃或高于36。C以上，则生长极为缓慢。子实体在18～30℃之间均能分化，27℃左右分化最快，发育最好。在22℃以上才能产生正常的菌盖并形成子实层。变温对子实体分化无促进作用。
人工栽培(瓶栽)过程中，在瓶盖打开前，培养基内需保持适宜的水分。一般瓶内的湿度适宜菌丝生长。在瓶塞打开后，空气相对湿度以保持在80％～95％为宜(不低于70％)。室内湿度不够，可在地面或空间喷雾，提高湿度，否则菌盖不易形成。灵芝是好气性真菌。打开瓶塞后，要及时通风换气。在二氧化碳过多的情况下，往往造成菌柄过长，不能形成菌盖，当空气中二氧化碳含量占0．1％时，可促进菌柄生长而抑制菌盖生长(菌盖不发育或形成畸形的子实体)，只要降低空气中二氧化碳含量，就能重新发出菌盖。菌丝可在黑暗环境中正常生长。子实体生长分化的过程中需较多的漫散光。在黑暗和微弱光的环境下，不能形成菌盖和子实层。灵芝子实体有正向光性。所以在子实体形成过程中，光源方向不能随意变动。pH在3～7．5之间菌丝能生长，pH在4～6时最适宜菌丝生长。
【灵芝种植技术】
1．选地整地
灵芝种植可以选室内空房，最好选向阳暖和院子挖半地下室作温室。地下深50～100cm，上面用塑料棚或玻璃房。根据灵芝对温度与湿度的要求，作段木繁殖或瓶栽生产的场地。
2．灵芝繁殖方法
灵芝的人工栽培有瓶栽、段木栽培、液体培养、露地栽培以及深层培养等方法。以瓶栽为最多，其次是段木栽培。
(1)瓶栽灵芝
1)制备培养基：根据灵芝生长发育对养分的要求，因地制宜，就地取材(表11)。
2)基质类型：木屑以阔叶树种植物，如柞树、栗树、桃、杏、国槐等木料的木屑为最好，桦木、榆、锻、杨、柳、枣、柿等树的木屑次之，不能用松柏类木材锯末，木屑新鲜的或陈旧的均可，已霉烂的不可用。
3)拌料：先按培养基组分配好料，把木屑和主要成分拌匀，然后将其他成分溶于水，一并／JI．,k，最后再加适量的清水，保持一定的湿度(用手抓一把配料，以指缝间有水渗出而不滴水为宜)，拌水料后调整pH在5～6间为宜。
4)装瓶：用干净广口瓶(以容量500～750ml为好)，将调好的培养基，分装在瓶中，边装边捣紧、装至容器的3／4处，使成平面。然后用木棒或用筷子在中心由上向下扎一洞，至培养基高度的2／a处，旋转退出捣棒。在旁边再扎1～2个深3cm左右的副孔为接种点。清洁瓶外壁，用棉花塞塞好(或用4层干净报纸一层纱布包扎亦可)，有条件可再在瓶口上包一层油纸或牛皮纸
5)菌种分离和培养：可用采集野生的活灵芝或培养的活灵芝和保存的菌种。活灵芝经表面消毒后，用锋快小刀，取菌盖或芝柄组织，在无菌下接种。要储备一定数量的菌种。菌种培养基的成分组成，常用的有两种：
地瓜培养基：地瓜2509、葡萄糖209、琼脂17～209、水1000ml、酸碱度(pH)6。
马铃薯培养基：马铃薯2509、葡萄糖209、琼脂17～209、加水1000ml、酸碱度(pH)6。
以上两种培养基均可作为菌种培养基。方法是将马铃薯或地瓜等去皮、挖去芽眼切成片或丝状，加水500～600ml，放入搪瓷锅内，煮开后经15～20分钟，用纱布、脱脂棉滤过，滤后放入琼脂熬溶，再加各种原料。待溶解后另行滤过分装(水分一定要保持1000m1)，1．96×105P、30分钟高压灭菌或蒸笼90分钟(以水沸蒸算起)。灭菌后分装各试管中，塞上棉花塞，趁热斜放，使培养基形成适当的斜度备用。按常规无菌操作法接种在试管中，放在25-28℃的恒温箱或培养室内，培养7～10天即可使用。最好购买一点菌种。
6)接种时间：一般在5～10月。有恒温条件者，全年均可培养。将试管中培养的菌种，在无菌条件下，以接种针挑取一块菌丝(约一分硬币直径大小)，打开装有培养基广口瓶的棉花塞，将菌丝体置于副孔接种点上，塞好棉花塞。放在培养室里培养。
(2)段木栽培灵芝
1)段木栽培用料：主要以木质较硬的桦树、栎树、苹果树、按树、洋槐、悬铃木等。段木直径一般在5～15cm。选定树种后立即砍伐，但不必剥皮，锯成长为lm的段木。如果树种含水率较高，则要堆积干燥，直至用木楔打进段木内，不见流出树液时，便可接种。
灵芝种植技术
灵芝，又称赤芝、木灵芝、灵芝草和瑞草，在我国已经有二千多年的历史。我国最早的医书《神农本草经》记载：“灵芝，气味苦平，无毒；解胸结，益心智，久食轻身不老；明代大医学家李时珍更是在《本草纲目》中将灵芝列为上品.
现代医学证明．灵芝的化学成分多达上百种。最主要的有灵芝多糖、三萜类化台物、硬脂酸、苯甲酸等，灵芝的作用复杂，能够调节人体的免疫力，有安神解毒，滋补强身等功效，是不可多得的，药食兼用的珍品。
今天，在许多古刹寺庙 、古建筑、以及出土的大量文物中，都能发现有关灵芝和如意的影像——佛教由印度传到中国后，古人按照当时的心愿，让神佛手持灵芝如意，即可从一个侧面说明灵芝与传统文化的不解之缘。
那么，这种外形美观，飘逸奇妙的灵芝到底是什么样的生物，现在就让我们来揭开其神秘的面纱，还它露出本来的面目吧。
中国古代医家将灵芝归为无根、茎、叶的生物，李时珍将它列在《本草纲目》中的菜部，现代分类学将灵芝归属于真菌门科灵芝属。
灵芝，其实并不神奇，它只不过是一种特殊的“食用菌”。只是因为野生的灵芝十分稀少，人们很难得到，渐渐被蒙上了一层神秘的面纱。
灵芝的形态结构
灵芝是由菌丝体和子实体两大部分组成的。
下部长在营养基物里的白色丝状物叫菌丝体，菌丝体呈白色绒毛状，直径1～3微米，有大量的分支而且比较结实。
它具有很强的分解能力和吸收能力，能分泌多种酶，分解和利用各种有机物，将其转化为自身生长发育所必须的营养物质。
上部的伞状物叫子实体，它是灵芝的繁殖器官，由菌盖、子实层和菌柄三部分组成。成熟的灵芝子实体木质化，有红褐色漆样光泽；菌盖多为肾形、扇形或半圆形，很少近圆形。菌盖下方多孔结构叫子实层，在放大镜下观察，有无数管状小孔，平均每毫米有4-6个孔口，灵芝的孢子就从小管内产生。
灵芝的生长发育周期
灵芝的生长发育周期分为两个阶段，第一阶段是菌丝生长期。灵芝担孢子在适宜的温度、湿度等条件下，发育呈菌丝。
第二阶段是子实体生长阶段。当菌丝聚集密结，积累了足够的营养时，开始向子实体生长转化，在一个点或着几个点上，着生子实体。
灵芝子实体的生长又分为三个阶段，分别是菌蕾期、开片期和成熟期。
种植灵芝一般5月上旬开始接种，菌丝生长45天左右，进入菌蕾期。
菌蕾是由菌丝发育而成、乳白色疙瘩状的突起，菌蕾期一般15天左右，进入开片期。
开片期的特点是菌柄伸长、菌盖发育成贝壳状或扇状，开片期也是15天左右，灵芝进入成熟期。
灵芝成熟的标志是菌盖下方弹射孢子，在成熟灵芝的表面，会看到一层细腻的孢子粉。
灵芝生长发育需要的条件主要有营养、温度、水分 、空气、光照和酸碱度等。
灵芝对营养的要求
灵芝是一种腐生菌 ，对木质素 、纤维素 、半纤维素等具有较强的分解吸收能力。木屑和一些农作物秸秆如棉籽壳 、麦麸、米糠 、玉米芯、稻草等都可作为栽培原料 。
灵芝对温度的要求
灵芝是高温型真菌，菌丝生长温度范围 15-40摄氏度，最适宜温度为22~25摄氏度；
子实体发育温度 22-30摄氏度，以25~28摄氏度为最为合适。
灵芝对湿度的要求
菌丝生长阶段 ，要求空气相对湿度在60％ 至70％；
予实体生长期间要求空气相对湿度为 85％至90％。
灵芝对空气的要求
灵芝是好气性真菌，二氧化碳对子实体生长影响很大。当二氧化碳的浓度达到 0．1％时 ，有促进菌柄伸长和抑制菌盖生长的作用；当达到 0．1％～1％时 ，子实体虽能生长但形成分枝和鹿角状；超过 1％，子实体发育极不正常 。
灵芝对光照的要求
灵芝在生长发育过程中对光线非常敏感。菌丝不喜欢光照，在无光黑暗的条件下生长速度最快；
子实体的分化和生长需要有较强散射光，在1500～5000勒克斯，菌柄、菌盖生长迅速，粗壮，菌盖比较厚。
灵芝对酸碱度的要求
灵芝喜欢在偏酸性环境中生长 ，要求 pH值范围 3～7，最适为 4--6。
灵 芝
姚国胜
灵芝Ganoderma lucidum (Leyss.ex Fr.) Karst，在分类上属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、灵芝科、灵芝属。俗名：红芝、赤芝、丹芝、仙草、瑞草，是灵芝属中的代表种。张小青（2001年）报道，我国共有灵芝科真菌4个属，98种，分布在29个省市。其中，应用最多的赤芝（G. lucidum）、紫芝（G. sinense）、薄树芝（G. capense）、树舌（G.applanatum）、松衫灵芝（G.tsugae）等5个种，均能通过人工栽培形成子实体。作为保健品和药源，特别是赤芝（红芝）和紫芝，自古至今一直沿用。赤芝呈暗红色，革质，韧性强；生长周期短，栽培易于成功，产量较高，质量也有保证。同时对其有效成分、药理分析、临床应用较深入，因此在规模生产中一般均采用这个种。
灵芝，是灵芝属药用珍菌，具有滋补强身、扶正固本的功效。灵芝多糖是灵芝的主要有效成分之一, 具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、抗氧化、降血脂与抗衰老作用。三萜类也是灵芝的有效成分之一, 对人肝癌细胞具有细胞毒作用, 也能抑制组织胺的释放, 具有保肝作用和具有抗过敏作用等。服用灵芝除了治病外还能增强食欲，改善睡眠，延缓人体衰老速度、强壮身体等功效。
一、生长发育条件
灵芝属于高温结实性菌类。自然界中一般生长在人迹罕至的深山密林中，人工栽培需要满足其正常生长发育的自然条件才能正常地完成其生活史。
1、营养 灵芝等真菌与植物不同，缺乏叶绿素，不能进行光合作用制造有机物，只能分解和同化现成的有机物满足其生长发育所需的营养。在自然界中，多数灵芝种类生活在阔叶树的树桩、朽木或倒木上，它们是木腐菌。灵芝生长所需的营养主要为碳源和氮源，矿质元素和维生素等。在灵芝的栽培中一般利用木屑、棉籽壳、稻麦草、蔗渣、甘薯渣、玉米芯等农林下脚料为原料，经降解后作为碳源；利用玉米粉、米糠、麦麸、豆饼、花生饼、菜子饼以及尿素等作为有机氮源。灵芝的碳氮比为22∶1，即培养料中碳素重量占22份，氮素1份。碳氮比不当将造成灵芝生长发育不良。
2、温度 灵芝属于高温型真菌，菌丝能在地下朽木或培养基质中越冬，翌年气温回升后继续生长，酷热的夏季也能正常越夏，菌丝对温度的适应范围较宽，但子实体的发生局限在夏秋，子实体对温度的适应范围较窄。灵芝菌丝在8℃～35℃范围内均能正常生长，最适宜的温度是25℃～30℃，斜面培养基上的菌丝，置于0～4℃条件下，经60天处理转管后仍100%成活，而在-13～-2℃下，10天后全部死亡，一般灵芝能忍受的最低温度约在0～4℃范围内。子实体发育的最适温度也是26℃～28℃，低于20℃子实体原基停止生长，高于33℃子实体不能正常长菌盖。高于40℃菌丝容易烧死，低于6℃菌丝停止生长。
3、湿度 培养料湿度以55%～60%为宜，菌丝生长期要求空气相对湿度在60%～70%，子实体分化期湿度应控制在85%左右，子实体生长阶段空气相对湿度90%～95%最好。
4、空气 灵芝子实体生长发育对二氧化碳浓度敏感，若空气中的二氧化碳浓度超过0.1％，灵芝子实体就不能发育菌伞，或发育成鹿茸状灵芝。
5、光照 菌丝生长阶段不需要光，原基分化和子实体生长阶段需要一定量的散射光，光照不足子实体生长缓慢，子实体瘦小，发育不正常。但也经受不住直射阳光。灵芝子实体还有明显的向光性，在室内栽培时，子实体的菌盖都一致
朝向光源方向。
6、酸碱度 灵芝生长需要中性偏酸，其菌丝发育最适pH值为4～6，如果PH值低于5，接种不易成活，但菌丝在碱性环境也难以生长。
7、向地性 灵芝生长菌盖的下面，即菌管永远是向下的。在栽培中，正常情况下菌柄和菌盖形成直角；若将菌瓶倒放，菌柄和菌盖就长在一条直线上。根据灵芝生长的向光性和向地性，在栽培时，灵芝生长进入菌盖分化阶段后就不能随便移动，以免因方向改变而形成畸形子实体，甚至停止生长。
二、栽培时间、菌种选择和栽培袋制作
1、栽培时间 灵芝子实体柄原基分化的最低温度为18℃。春栽，当地气温稳定26℃时，往前倒计时50天左右，接栽培袋（瓶）；秋栽，当地气温稳定在28℃时，往前倒计时40天左右接栽培袋（瓶）。菌种制作时间为，接种栽培袋前40天扩制栽培种，往前倒计时30天制原种，母种在扩制原种前10～15天转管培养。栽培袋接种后要培养50天左右, 才能达到生理成熟, 随后入畦覆土, 再经历30～45天, 芝体才会露土。
2、菌种选择 灵芝种类繁多，目前作为保健品、药品应用的主要是赤芝（红芝）。通过多年栽培实践，适合袋料栽培的理想赤芝品种有园芝6号、泰山灵芝、韩国灵芝、日本灵芝等，它们菌盖大，肉厚，色泽正，生长迅速，符合出口标准。
3、栽培种培养基配方
(1) 玉米芯78%,麦麸20%，蔗糖1%，石膏粉1%。
(2) 棉籽壳45%，锯木屑45%，麦麸8%，蔗糖1%，石膏粉1%。【灵芝种植技术】
(3) 甘蔗渣50%，杂木屑48%,黄豆粉1%，石膏粉1%。
(4) 甘蔗渣78%，麦麸15%，玉米粉5%，糖1%，石膏粉1%。
(5) 木屑40%，棉籽壳40%，麦麸15%，黄豆粉3%，糖1%，石膏粉1%。
(6) 棉籽壳83%，玉米粉15%，糖1%，石膏粉1%。
(7) 玉米芯76%，麦麸20%，黄豆粉2%，糖1%，石膏粉1%。
(8) 豆秆（粉碎）82%，麦麸16%，糖1%，石膏粉1%。
(9) 杂木屑70%，稻草粉10%，麦麸14%，玉米粉4%，糖1%，石膏粉1%。
以上配方因地制宜任选一种。木屑陈旧为好，其他原料需新鲜、无霉变。麦麸可用米糠代替，石膏可用碳酸钙代替，蔗渣可用玉米秆代替。料水比为1∶1.4～
1.6. 自然pH值。
4、发菌条件 接种完毕，将栽培袋放置在专门的培养室内，让菌丝体迅速长满整个栽培袋。培养条件控制温度在25℃～28℃，冬季气温低，栽培袋摆放可密一点，夏季气温高，摆放要稀疏些；空气相对湿度保持在60％～65％，空气湿度大可通风或放置些生石灰来降低湿度，湿度低时，可在室内地面适量喷水；菌丝体要求黑暗条件，应采取避光的措施。
三、地栽灵芝的栽培与管理
（一）栽培场地
选择阔叶林或混交林，坡度较平缓、向阳，主林冠高10～15米，郁闭度0.7左右，通风、排水良好，具有水源处，除去杂草、乱石，在菌床上搭建塑料拱棚。
（二）开畦、排袋与覆土
依地形整地，在林下挖栽培畦沟，沟底要平，并用石灰粉消毒。畦沟大小深浅如下：宽1.5米，深0.2米，长度可根据树林的实际情况而定。在畦的四周开排水沟。畦沟挖好后，通风干燥两天，灌水一遍，再喷洒500倍辛硫磷一遍就可以放置栽培袋了。去掉栽培袋的外层塑料薄膜，然后，将裸漏的栽培袋垂直放置
在用竹竿按一定规格制作的方格状工具内（为了整齐便于管理，也可直接摆放），每格放一袋，按每沟8行。摆放好栽培袋后，用土将栽培袋间的空隙填实，保证其垂直不倒，最后用土将栽培袋覆盖。过一段时间，用水浇透栽培沟，然后用细沙土覆盖表层，并用木板将沙土刮平，保证栽培袋上沙土厚度均匀一致，之后在表层喷一定量的水，保持沙土表层湿润。表面覆盖草帘保证菌丝体生长在避光条件下进行。最后在畦上用竹片搭拱棚并覆盖塑料薄膜。经常检查出芝情况，不久，沙土上就回冒出灵芝的子实体，进入出芝管理阶段。
(三)出芝管理
林下温度、湿度相对稳定，风力也较林外小，栽培管理较为方便，晴天早晚喷水一次，保持表土潮湿为度，若久晴干旱应增加喷水次数。喷水时揭开棚膜，待水被吸收后，再盖好棚膜，并在两端留出通气口，以免高温、高湿引起子实体霉烂。
温度要求在26℃～28℃之间，温度高可以喷水降温；并根据树林郁闭情况搭设遮阳网，保证一定强度的散射光；湿度保持在85%～95%之间，根据条件喷水调节。【灵芝种植技术】
（四）采收与收后管理【灵芝种植技术】
采收标准：灵芝栽培过程中，在灵芝袋买入地下大约30天的时间后灵芝的子实体就进入了黄边期，菌盖周围的白色生长圈逐渐变为黄褐色，直到白色生长圈完全消失，此时，菌盖停止扩大，但仍可继续加厚。
采收方法：选择晴天，采收时，要保留菇脚约1cm，用刀割下。注意轻拿轻放，不抹去菌盖上的孢子粉，也不可沾污菌盖底部原有的色泽。
采收后，喷重水一次，浇湿土壤和补充上菌筒的水分，减少通风，让伤口愈合，利于再出芝。一般可采收两潮灵芝。
四、床架上码袋栽培灵芝的栽培方法与管理
（一）排袋放菌
林下搭建简易的芝棚，参见第一章相关内容。菌袋的摆放采用垛状。垛底用土堆成高15cm、宽50cm的平台（棚内横向排放），用薄膜覆盖。菌袋摆放在薄膜上，单排摆放，依次堆放，高的以不影响人操作为宜。每两层之间可放置2～3根小木条，以便通风，垛与垛之间隔1m左右的操作空间。
（二）出芝管理
菌丝体发到一个月左右时，要及时剪口，防治菌蕾霉烂在袋内。温湿度的控制与地栽灵芝相同。温度过高，可向地面喷水降温；湿度控制要靠喷水来满足灵芝生长的湿度条件，注意喷水时，主要向地面喷水，在幼芝期，可向子实体喷少量的水，到即将成熟期，不宜在子实体上喷水，否则子实体上的孢子粉吸水后形成斑点，影响商品质量。此外，子实体含水量增加，还会影响采收后干燥。
灵芝子实体生长期间，需要充足的氧气和一定强度的光照，如果二氧化碳浓度过高，影响菌盖的分化，形成鹿角状的畸形灵芝。
（三）采收与收后管理
采收标准参见地栽灵芝，要及时采收，减少被病菌感染的机会。
采收方法：用剪刀剪下，留下菌柄；或直接从菌袋上摘取，用手指握着菌柄取下，不要握着菌盖，以免菌盖下附着孢子粉，影响外观质量。
采收后，停水2～3天，让伤口愈合后，再喷水提高湿度，进行下一潮芝的管理。
五、灵芝的孢子粉收集
以采收孢子粉为目的的栽培最好采用瓶栽的方式，当菌盖下部出现咖啡色粉末状孢子时，将菌瓶集中放入培养架后用纸封闭，一个月后揭开培养架外面的封纸，用粉刷清扫下菌盖上的孢子粉，收集在一起。每株灵芝可收集孢子粉2～5克。若收集少量的孢子粉也可尝试地栽条件下收集，当菌盖下部出现咖啡色粉末状孢子时，可在地面铺设塑料薄膜，上面套上纸袋，或应用塑料膜袋，并用12号针头每平方厘米扎眼20个以上，增加透气性，据傅辉等（1998）报道，此法可代替价格高但效果最理想的尼龙丝漏布袋，且成本仅相当于后者的15%；袋的规格设计了两种大袋约150×250cm，小袋39×27cm，种植者可根据实际情况选择设计带的大小。此阶段停止喷水，注意天有雨时放下拱棚的塑料膜防雨。一个月后，解开纸袋，收集孢子粉。收集孢子粉后，便可采收灵芝。垛栽灵芝孢子粉的收集也可尝试制作合适大小的收集袋，收集少量的孢子粉。
六、灵芝采收后干制
将灵芝子实体一个个摊开摆放在水泥地或竹帘上，菌盖向上，利用太阳晒干；阴雨天可以用烘房烘干，烘焙时先保持温度30～40℃低温，并通风使水分尽快散发，然后，逐渐提高温度，最后升温到60℃，烘至恒重。如有条件可采用先晒后烘的方法干制，即采收后，先利用太阳曝晒1天，然后放入烘房内60℃保持1～2小时。干制要求在采收后2～3天内完成，忌雨淋和水洗，以免菌盖下面的菌孔变黑。有条件的情况下可以进行深加工，上市销售。
灵芝栽培技术要点
一、场地选择 灵芝栽培可在室内也可在室外，一般代料栽培在室内，短木栽培在室外。由于灵芝栽培的最适温度25℃～28℃，所以场地的选择要求春秋两季光照充足，夏季凉爽的场地。半地下室更适于灵芝对温、湿条件的要求。而室外最好是林荫下，也可搭人工荫棚。
二、季节安排 在湘中，短木可在3月～4月接种；代料可在4月底5月初开始接种栽培，7月底8月初接种结束，10月初采收结束。
三、栽培方式 1.短木栽培 短木栽培可在1月至2月砍树，3月～4月将树锯成33厘米的短木，然后将每一筒段木装入一个专用塑料袋内。塑料袋两头梆上，上甑灭菌。100℃蒸8小时～10小时，下甑冷却。冷却后将塑料袋两头打开，将菌种贴在短木头上，再梆紧袋口，放在适宜温度的培养室里培养菌丝。5月份菌丝已长进木质中，这时在室外场地挖厢。厢宽80厘米、深20厘米左右(视段木粗细而定)，把发好菌的短木去掉菌袋，双排横卧摆入厢内，每节短木之间间隔10厘米，然后盖土，厚度以超过菌筒上面1.7厘米为宜。四周开好排水沟，若没有树荫则盖好荫棚。7月份便有少量子实体出土，若遇晴天视土表干湿情况，喷水保湿。短木栽培头年产量不多，主要靠第2年，第2年5月即可出子实体，产量最高，第3年也有相当数量可收。
2.代料栽培 代料栽培有瓶栽和袋栽2种方式，现主要介绍瓶栽。配料：①木屑73%，麸皮25%，蔗糖1%，石膏粉1%；含水量65%。②棉子壳83%，麸皮15%，蔗糖1%，石膏粉1%，含水量60%-62%；将木屑(棉子壳)和麸皮拌匀，蔗糖和石膏粉溶于水中再拌入料内。湿度以手紧握配料，指缝有水不下滴为宜，随即装瓶。装瓶：装瓶要求松紧适度，上下均匀。一般瓶栽装料时，应采取上实下虚、外紧内松的方式，并且中间钉一个接种孔达瓶底部。用500毫升～750毫升广口瓶，将料装入瓶内，压到瓶肩，冼净内外瓶壁。用二层报纸加一层牛皮纸封瓶口，上甑灭菌。100℃灭菌8小时～10小时下甑。接种：料瓶冷却后，在无菌室内将封口打开，接入灵芝菌种，然后用原封口的报纸加一层消过毒的薄膜封口，放入培养室。培养：培养室的温度控制在27℃～29℃范围，空气相对湿度控制在65%～70%。经12天的培养，菌丝长到培养料高度的1/3时去掉薄膜，继续培养，空气相对湿度可约为提高到70%～80%范围。又培养8天左右，培养料表面开始出现原基，这时将瓶口报纸去掉，移到栽培室中培养子实体。栽培：培养室温度以28℃为中心，空气相对湿度控制在90%为宜，培养10天，子实体原基可出瓶口，从这个时期起每遇晴天，可用喷雾直接喷二三次水，喷水量宜少，以保持室内空气湿度和地面潮湿。不能让瓶内积水。室内通气要好，空气新鲜则形成的子实体品质好、质量高，室内二氧化碳的
浓度在0.1%以上,就会形成畸形芝,很难形成菌盖。室内要有充足的散射光。注意栽培瓶不能随便更动位臵，因为改变光线方向会抑制子实体的生长，易形成畸形灵芝，阳光不能直射，否则会引起菌柄枯萎，菌盖难以长大。在适宜条件下，再过25天～30天，子实体边缘由白转红，并开始散发孢子，这时要及时采收。
四、采收 灵芝韧性强，基部与培养料结构也很紧密，不象其它菌类那样容易拨下，不注意还会从菌盖与菌柄处折断降低等级。最好的办法是用尖咀钳夹住灵芝基部拨下，用剪刀去杂质，马上晒干。若遇阴雨天要及时烘烤。灵芝主供药用，加工主要是干制。干透后立即装入无毒塑料袋中贮存，以免回潮变质。
灵芝种植常见问题分析与处理
主持人：听众朋友们,大家好!我是艳红，欢迎收听“致富早班车”节目。我国古代科学家在不少古籍中，对芝的分类、形态描述、药用效果有着详细的记述，这些宝贵的资料为后人对灵芝进行利用有着重要的意义。国内灵芝生产也在逐渐兴起，将其作为药物、保健品、化妆品、食品等的种类制品的不断涌入市场，灵芝的消费量逐年增加，有力地推动了我国灵芝产业的发展。为了进一步促进灵芝生产技术的普及和推广，在今天的节目时间里，我们请河北师范大学生命科学学院王立安教授为听众朋友们介绍灵芝生产过程中常见的问题及处理办法。
主持人：王老师，您好！
专家：艳红你好，听众朋友大家好！
1. 主持人：王老师，不少听众朋友给我们打电话询问灵芝栽培过程中遇到一些问题，现在想请您给做个解答好吗？
专家：好的。
2.主持人：灵芝适宜在什么季节和场所进行栽培？
专家：在自然条件下，灵芝主要生长在雨量适宜、气候温暖、疏密相间的阔叶林中，常在伐木、倒木的近地表处或树根见到野生灵芝。每年夏秋生长，秋末终止，次年春暖时再萌发出芝。因此，根据灵芝生长发育特点，应选择适宜的季节和场所进行栽培。
首先说栽培季节。灵芝喜高温，出芝的适宜温度为25～28℃。人工袋料栽培灵芝，华南地区一般宜在2月中旬制种，3月下旬至4月上旬栽培为宜；华北地区以4月中、下旬制种，5月中旬栽培为佳。对于段木栽培，南方地区11～12月份准备段木，12月份接种，翌年2月下旬至3月上旬埋于土中，6月底首批灵芝采收结束；北方地区2月份准备段木，3月份接种，7月中旬采完第一批灵芝。
对栽培场所的要求。灵芝栽培有塑料大棚室内栽培和野外荫棚栽培等模式。由于室内环境易控制，栽培的灵芝生长快、虫害少、产量高；室外栽培是仿照野生环境，虽然不如室内方便，但通风好、光线足，生长的子实体肉厚、质坚、质量好。
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