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篇一:《怎样炖排骨汤最有营养》
怎样炖排骨汤最有营养?
1、根据个人的经验，骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
如何炖排骨汤才能肉烂骨稣？
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。
这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精（嘿嘿，本人不建议加味精！！！！）。可以出锅了。
炖排骨窍门
●炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。
●炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
茶树菇炖排骨汤有哪些好处啊?
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用
茶树菇炖排骨汤
茶树菇，一种营养价值比香菇更高的菇类，数量稀少，主要产地在我国江西、福建、云南等地。它的香气浓郁，味道鲜美，具备很强的降低血酯的作用，并具有滋阳壮阴、美容保健的功效。经常喝可以有效去除腰部脂肪！
功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用（居然可以减肥哦）。
萝卜黄豆炖排骨汤：
主料：猪排骨
辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末
调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法：排骨汤怎么做有营养萝卜排骨汤。
1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。 特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。
天天提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。
酱冬瓜蒸排骨汤
材料：
小排骨250克、酱冬瓜1小块、姜2片、酒半大匙
作法：
1.小排骨先氽烫过，去除血水后放入电锅内锅。
2.加入3杯开水和酒一同煮20分钟，再放入酱冬瓜，再煮10分钟即可盛出食用
冬瓜排骨汤的做法
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜去皮去切块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜即成
特点：
此汤味道清淡，利于清热
篇二:《白萝卜排骨汤的做法》排骨汤怎么做有营养萝卜排骨汤。
白萝卜排骨汤的做法
现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还要靠细心调养。多喝汤就可以在一定程度上缓解这些症状，特别是一些家常易做、性温的汤，更是益处多多。次款白萝卜枸杞排骨汤，做法很简单，但对于舒缓压力、改善肤色却有很好的效果。那么白萝卜排骨汤怎么做呢？陕西新东方烹饪学校大师今天就给大家介绍一下具体的白萝卜排骨汤的做法。
一制作白萝卜排骨汤的原料：
1.主料：猪排骨1000克，白萝卜500克。
2.辅料：葱、姜各适量。
3.调料：料酒、花椒面、盐、花生油各适量。排骨汤怎么做有营养萝卜排骨汤。
二白萝卜排骨汤的做法：
1. 白萝卜削皮洗净，切块备用,姜切片，葱切成段。排骨汤怎么做有营养萝卜排骨汤。
2. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，备用。
3. 排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟。
4. 排骨软烂时，加入葱、姜、料酒、花椒面调味，最后盛入汤盆即可。 三白萝卜排骨汤的口味：
有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。
四白萝卜排骨汤的营养功效：
白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。
白萝卜也是很好的入汤食材，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。
篇三:《营养美味萝卜排骨汤》
营养美味萝卜排骨汤
今天给大家介绍营养美味的萝卜排骨汤，对于萝卜排骨汤，大家应该都很熟悉，确实它是人们餐桌上的常见菜肴，但不同的做法，有不同的口味特点，下面一起来看看小编为大家介绍的萝卜排骨汤吧。
萝卜排骨汤的材料：
白萝卜200公克，排骨150公克，葱花少许，香菜少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水800㏄，香油少许
萝卜排骨汤的做法：
1.白萝卜洗净去皮切滚刀块，放入沸水中汆烫至稍软后，捞出备用。
2.排骨洗净剁小块，放入沸水中汆烫去血水后，捞出洗净备用。
3.取一锅水放入作法1的白萝卜块、作法2的排骨块以大火煮至沸腾后，捞除浮沫并转小火继续煮约25分钟。
4.最后加入所有调味料与葱花、香菜拌匀即可。
温馨提示：萝卜排骨汤的做法非常简单，不过营养价值却极为丰富，因此大家生活中一定要多多食用。