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石蛙学名棘胸蛙，又叫石鸡，属两栖类蛙科动物，主要分布在我国的浙江、福建、广东等南方地区，是一种大型的食用蛙。它的肉质细嫩，清凉滋补，含有丰富的蛋白质、葡萄糖以及多种人体所需要的营养成分，脂肪含量很低，被国内外美食家誉为“百蛙之王”，其综合营养可与甲鱼媲美。
近年来，由于人类的大肆捕捉，自然界中的石蛙日趋减少，价格不断上扬，野生资源破坏极为严重，许多地区的石蛙都处于濒危状态。为了保护野生石蛙资源，我们可以通过养殖商品蛙供应市场和人工增殖放流两条途径，使野生资源变为家养，逐步形成商品化生产。本期节目向大家介绍石蛙的养殖技术。
相关知识：
石蛙的养殖技术（一）
1 石蛙的生物学特性
1.1 形态特征
石蛙体大而粗壮，成蛙体长10～13厘米，个别达15厘米，重750g以上，它的体形近似于虎纹蛙，体色各异，如浙江大学石蛙养殖场所饲养的石蛙体色就有五种常见类型：①背面呈黑色；②黑色且背部有白色中线；③棕黄；④暗红；⑤花色等不同类型；性成熟后的雄蛙，整个胸部有呈棘状的肉刺，肉刺基部有疣状隆起，但不分成二团，腹部淡黄色。雌性胸部无棘刺，腹面光滑呈白色。
石蛙蝌蚪，躯体长条状，尾巴肥厚，肤色暗黄，并分布黑色星星小点，在躯体与尾部衔接处的背面向下看有黑色的“V”字样花纹，蝌蚪吻突发达，吸附能力很强，蝌蚪无肺，用腮呼吸。
1.2 石蛙的生活习生
石蛙属于流水生活型。常栖于山区水流较缓的小溪内或在流溪的迥水坑内，溪的两岸植被丰富。它们很少离开水域，体色常与它们的居住环境相适应。第二性征向着强烈地拥抱方式发展，雄性体大，前肢极为粗壮，婚刺也极发达，这些特点与繁殖特性有很大的关系，产卵时，雌雄必须将卵产在流水所冲击的溪边，交配时雄性强有力地拥抱着雌性，并借助于腹部的棘加强雄性的固着力，使它们不为水流所冲散。石蛙具内声囊，发声低浊而大，雄性叫声为“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”声相应。石蛙有群居和夜间觅食的习性，往往几只或几十只堆在一起共栖一处，在安静适宜的环境中，石蛙白天也出穴觅食，夜间是活动的盛期。石蛙善跳和攀爬，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和抱对等行为。
石蛙喜食活动的动物，一般不食死的或不动的食物，在自然状态下，石蛙的食性广泛，除昆虫、蜈蚣、蜘蛛、马陆、蜗牛、螺、蚬、蚯蚓、虾外还捕食蟹、杂鱼、泥鳅、幼蛇和小型鸟类。不同地区的石蛙，由于环境所能提供的饵料不同食性亦有差异。石蛙在自然界中一般吞食量为其体重的9%，有时达到12.8%。
蝌蚪：石蛙蝌蚪有时取食溪边水草或水底的水绵，它们使用角齿啃食，把柔软的植物组织啃下来食用。蝌蚪所啃食的种类有植物性的小环藻、丝藻、水绵、苔藓、硅藻、甲藻、金鱼藻及植物碎屑；动物性有草履虫、纤毛虫、水蚤、轮虫等。有人还发现石蛙蝌蚪以刮起水中石块的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩叶或溪中的动物尸体为食。有时还啮食死亡的同类。
石蛙是变温动物，没有调节体温和保温能力，其体温随外界温度变化而变化，一般来说石蛙适宜的生长温度为18～26℃，最适温度24～25℃，春秋两季是其活动最频繁、摄食量最大、生长最迅速的季节，4～6月、8～9月是繁殖后代的最好时期，当水温超过30℃，摄食活动减少。当水温降至12℃，蛙代谢很弱，进入冬眠，冬眠时，蛙双眼紧闭，不食不动，靠脂肪体来维持生命活动，对外界刺激不作出反应，冬眠期若水温上升到适宜的温度，蛙就会再出现活动。石蛙成蛙的致死高温在31℃左右，不同季节有所变化。石蛙亦能忍受长期的0℃环境，但水不能结冰，冰封缺氧导致石蛙死亡。
石蛙卵常产于水流平缓浅水处，附着在石块、水生植物体上，卵外的胶质膜遇水膨胀变厚，粘性强，相连成索状或葡萄串状，有时长达20厘米左右。卵的直径一般为4毫米，最大可达5毫米，根据水温的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑内的大石逢内或碎石堆中，蝌蚪在适宜的环境中，一般经50～78天的生长，变态成幼蛙。
2 石蛙的饵料
石蛙的饵料主要是蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆等。有关它们的养殖方法在很多书本上都有介绍，在此不再赘述。
3 石蛙池的建设
野生石蛙常年栖息于阴凉的山溪水沟边或有瀑布的石洞附近，其生活环境要求水流充足，阴凉，潮湿，水质清新，喜群栖于石穴之中。生长发育、配种、繁衍后代长期处于野生状态。
人工驯养石蛙，由野生变为家养，生活环境等方面都发生了巨大的变化，石蛙进行人工饲养，对蛙池必须采取合理的设计，使蛙池既要近似于自然环境，又要便于人工管理。
3.1 养殖场址的选择
环境的好坏直接影响石蛙的生长发育和繁殖，蛙池不受地点的限制，一般来说养殖场地宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不旱不涝、管理方便、防逃防害的地方。
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[科技苑]视频：依照习性搞养殖(3)帮石蛙孵化
石蛙学名叫棘胸蛙，因为喜欢生活在小溪的石缝中，所以人们又叫它石蛙。在野生条件下石蛙的繁殖孵化率并不高，那么从野生变为家养以后，如何提高石蛙的孵化率呢？本节目将从种蛙的选择，产卵池的建造，孵化盆的使用等几个方面，从孵化率低的问题中分析查找原因，从失败的教训中总结出成功的经验，教会养殖户怎样提高石蛙孵化率。
视频解说词：
（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。今天我们要说的是石蛙，石蛙学名叫棘胸蛙，在野生状态下，喜欢生活在水流缓慢的小溪里，因为身体的颜色和周围石头的颜色很相似，所以老百姓给它起了个更形象的名字叫石蛙。因为味道鲜美，营养丰富，这几年很多地方搞起了人工繁育，家住湖南张家界的刘辉在07年的时候也加入了这个行业，到现在养殖的时间不算长，可在提高石蛙的孵化率上，他有不小的突破。
（采访）湖南省张家界市桥头乡椿树湾石蛙养殖场，刘辉：只要啊取出来的蛙卵当时全部受精的话，基本是没有问题的，孵化率80%、90%是最起码的。
听听，石蛙的孵化率达到80%90%是最起码的。要知道在野生状态下，石蛙的孵化率可是没这么高的。
石蛙属于卵生动物，在自然环境里，一到繁殖季节，雌雄石蛙就会把蛙卵和精子同时排到水里，在水里完成体外受精。由于受天气、天敌等因素的干扰，野生的石蛙孵化率并不高，一般也就在20—30%之间。刘辉搞人工养殖，能把石蛙的孵化率提高到90%，他又是怎么做到的呢？这要从2007年他开始养石蛙说起。
2007年春天，刘辉从外地引进了100多只种蛙，放进了自己家里建好的水泥池子里，从投放的那天起，这批种石蛙就成了刘辉的宝贝，没事的时候他喜欢到池子旁观察观察，看看石蛙吃的多少，看看水质有没有变化，一心就等着石蛙产卵孵化了。
因为照顾的比较仔细，这些种蛙一直很健康，到了6月初，已经有雌蛙陆续产卵了，这让刘辉特别高兴，可没高兴几天，想不到的事发生了。
发现有个别的母蛙死去。
（采访）过了几天以后又出现同样的情况。
接连死了好几只雌娃，这时刘辉着急了。这些石蛙都是刘辉做繁育用的，他知道只有这些种蛙健康了，才能多产卵，这也是提高孵化率的基础，现在雌蛙死了，还谈什么孵化？可是什么原因造成的呢？刘辉先对死蛙进行了解剖。
（采访）当时把它解剖看了以后，它有一个同样的症状，腹部里面都没有蛙卵，还有一个就是在腹部外面，腹部下面两侧，有明显擦伤的痕迹。
肚子里没有蛙卵，腹部两侧有擦伤这是死蛙共同的症状，没有蛙卵好理解，可能是已经产完，可腹部两侧的擦伤又是怎么回事？为了找到石蛙死亡的原因，刘辉把专家请到了自己的养蛙场。
（采访）湖南省张家界市林业局，蒋本毛：为什么擦伤呢，我们分析，就是雄蛙跟雌蛙抱对的时候，把雌蛙挤压伤了，造成的。
也就是说，雌蛙身上的伤痕是和雄蛙交配的时候造成的。每年的5、6月份是石蛙繁殖的季节，交配时雄蛙会抱住雌蛙的腹部，完成体外受精，按说这是很自然的现象，可为什么在养蛙池里有的雌蛙会死亡呢。
（采访）这个蛙池里公母的搭配比例不恰当。
原来专家发现，在刘辉的蛙池里，雄蛙的数量明显比雌蛙多。按照正常的雌雄交配比例，雄蛙的数量要比雌蛙少一些，可刘辉的养蛙池里雄蛙明显比雌蛙多，这雄蛙一多，雌蛙就会被雄蛙频繁抱对交配，结果呢，造成个别雌蛙受伤死亡。
（采访）我觉得雄蛙多一点，受精的几率更高一点，包括100%的受精是这样想的。
刘辉本来想，把雄蛙放的多一些，保证每只雌蛙都能受精，这样受精率不就能提高了吗？可没想到却帮了倒忙，害死了雌娃。其实这主要还是因为刘辉不了解石蛙的习性。
雄蛙和雌蛙不同，雄蛙的前肢非常发达，前肢手掌的拇指外侧长着坚硬的婚姻瘤，它的前胸还有一层刺，这些主要是为了交配方便。因为雄蛙和雌蛙是通过抱对方式来繁衍后代的，这雄蛙贴在雌蛙背上，一贴就是5—8个小时。
石蛙的皮肤表面都挺滑的，雄蛙前掌上的婚姻瘤和胸前的棘刺就起到了防滑、增加摩擦力的作用，这样在自然环境下就可以防止被溪流冲散了。但是如果雄蛙多了，雌蛙频繁被抱的话，雄蛙前掌上的婚姻瘤就容易把雌蛙的腹部擦伤，严重了会使内脏器官因为挤压受伤，造成雌蛙死亡。
（采访）就打比方吧，就像人一样，孕妇如果受到外力大的创伤的话，对生命也是有危险的，早产这些东西，因为它本身体质就比较脆弱，不像正常的蛙。
这下刘辉终于明白了，要想提高石蛙的孵化率，首先得掌握好雄蛙和雌蛙的交配比例。
（采访）它的比例搭配，雄蛙稍稍少一点，你像现在一般比较好的雄蛙1，雌蛙2，1：2这样的比例去放，一般的都还比较好。
（主持人）交配的比例合适了，雌蛙就不会因为抱对交配受伤了，这是提高孵化率的一个基础。但是在人工养殖过程中，要想提高石蛙的孵化率，还要把产下的蛙卵取出来单独孵化，不过这取卵也是有讲究的。
石蛙一般都在晚上产卵，所以一到了石蛙的交配产卵期，刘辉每天晚上和早晨都要到种蛙池里看一看，发现有蛙卵就要取出来单独孵化。因为刘辉听专家说，把蛙卵及时取出来也是为了提高孵化率，要是不及时取出来，有两个缺点：一个是时间长了，蛙卵容易受到污染。因为家养的石蛙和野生的不同，野生石蛙的卵都是产在溪流的隐蔽处//文章来自创业第一步网
就是说蛙池里面它的生活垃圾，拉的粪便没有吃完的虫，这个虫皮，如果贴在胶质膜上面太多了以后，你把它放在孵化盆里面，它容易生长细菌，感染细菌。
感染了细菌就会导致孵化失败，所以蛙卵在产卵池呆的时间不能太长。而不及时取蛙卵的第二个缺点，就是蛙卵容易被石蛙弹伤。
蛙池了石蛙数量多，一到晚上都出来活动了，游动的时候，后腿这么一蹬，要是正好蹬在刚产的蛙卵上，麻烦就来了。
（采访）这个蛙蹦啊跳啊容易把保护膜蹬破。
导致卵散黄了或者这个卵散了以后，从这个上面已经出来了。你想取都不容易取，它的卵都已经散在水中了，当时受到的冲击有多大，卵受到伤害、变形、死掉，影响它的孵化。
所以取卵的时间应该掌握在4个小时之内，不能太晚。但是太早了也不行。
（采访）蒋本毛：这个卵取早了话，它没有受精。
石蛙受精是在体外进行的，这个受精过程一般需要10到20分钟左右。如果看到蛙卵排出来就去取的话，很可能还没有受精，没有受精的卵当然就不能孵化了，所以取蛙卵最好是在半个小时以后。
（采访）判断怎么受精呢？它产出来以后，它那个角质膜有明显的扩大，透明的，这个时候说明已经受精了，可以了
掌握了取蛙卵的时间，刘辉不敢马虎，一发现有蛙卵产出来受精了就赶紧取出来，可就是在取蛙卵的时候，尽管他每次都非常小心，一开始还是出现了问题。
（采访）盼着它产卵盼了很久，挺高兴的，结果铲的，取出来是人为的把它弄破了。
原来刚产出来的蛙卵外面包裹着一层胶质膜，很厚而且有粘性，在野生状态下，雌蛙往往会把卵产在溪流的石壁或者水草旁边，靠角质膜的粘度粘在石壁或者水草上，避免被水流冲走。石蛙从野生变为家养以后，虽然不用担心被水流冲走，但是它们这种习性还保留着，往往把卵产在水泥池的池壁或者池底上。
因为蛙卵粘得很牢，所以取卵的时候，一般都是用一把薄薄的小铲子，紧贴着池底的地面或者池壁，把粘在上面的卵铲下来。当初刘辉也是这么做的，可是经常出现把胶质膜或者把卵黄弄破。
（采访）胶质膜弄破会长水霉菌或者里面慢慢的变白坏死的，细菌感染。那么卵黄弄破了很显然，当时就死掉了。
这蛙卵要是死多了，孵化率肯定受影响了。其实专家说啊，刘辉取蛙卵的时候之所以会出现卵破的现象，主要问题出在他建的蛙池不合格！
（采访）湖南省张家界市林业局，蒋本毛：地面和墙面没有抹平，产卵的地方沙尖沙子比较多，导致卵的保护膜破的现象比较多。
瞧见了吧，这地面或者墙壁要是不平整，取卵的时候可就费劲多了。
（采访）这个不平的地方，现在铲过去的时候，它这个铲子不是均匀的过去，并且贴不紧，贴不紧的话，它就在半途当中把卵拉破了，它不是铲出来是拉出来的。这样的话，你可以看到在这上面还贴在上面。
男：那么还有一个，如果每次这样铲的话，很多水泥这个尖全部铲进和沙。
子粘在角质膜上面影响它的呼吸，还有带了大量的细菌进去对它也是有伤害的。
看来墙壁和地面不光滑是导致蛙卵破裂，感染死亡的主要原因，明白了这个道理，后来刘辉就把他养石蛙的水泥池子全部修理了，地面墙壁重新打磨光滑。
（采访）底部跟池壁尽量的都要做的光滑。还有像现在这个做光滑的，最好的还做一个简单的处理，水泥凝聚以后，虽然你手这样摸是光滑的，但是还有很多小的不平的地方，你眼睛看不见。那么就用铲子就这样简单的铲过以后，你再去摸光滑很多了，操作起来其实很简单的。
（主持人）看来啊，取蛙卵的时间不能忽视，这取蛙卵的动作要小心，蛙池的建造也有讲究，哪一项做不好都会影响孵化率。这蛙卵取出来了，接着就该进行人工孵化了，刘辉的办法很简单，用的是普通的塑料盆。
从自己取的第一盆卵开始，刘辉都是小心翼翼，唯恐伤着它们。按照别人介绍的经验，3天后他又给每个盆加了增氧泵，因为他知道这头三天啊，蛙卵刚开始发育，盆里的水也新鲜，所以氧气能够满足蛙卵发育需要，但到了三天以后，随着蛙卵的发育，水里的氧气就不能满足需要了，这时候呢就要用增氧泵给水里增氧。
（采访）刘辉：只要把需的氧气量控制好，震荡不要太大，效果都还是挺好的。当我孵出十几盆的时候，大概有2000、3000蝌蚪的时候，这个孵化率基本上是80%、90%是没有问题的。
一般来说，只要给水里充好氧，别有震荡，孵化是没有大问题的，但平时还要注意勤观察，因为一旦不小心也会出现意外，刘辉当时就遇到了这样一件麻烦事。
（采访）有一天我早晨起床的时候，过来检查，到这个养殖场检查，把门打开一看这个盆子里面很多蛙卵，就已经变了，变白了。
蛙卵变白了，说明蛙卵已经死亡。眼看着就要孵化了，怎么会突然死亡了呢。这可是几千只的小蝌蚪啊，难道是病菌感染？刘辉检查了水质，可并没有发现有什么问题，那是什么原因呢？就在他感到困惑的的时候，突然发现了问题所在。
（采访）刘辉：这个增氧棒不工作，那才发现停电了。
蒋本毛：停电了以后水里面的氧气就少了，它就不能满足蛙卵汲氧的量，所以造成蛙卵不能孵化出来。
看来任何一个细节，如果不注意也会造成麻烦。事情发生以后，刘辉一方面后悔自己太大意，一方面他又开始琢磨了，这增氧泵能够增氧是好，可是一旦停电，增氧泵不能正常工作的话，就会影响孵化，于是刘辉开始想别的解决办法。
（采访）后来想了很多办法，最后想到就是现在我用的这种，用这个水龙头滴水。
刘辉在每个孵化盆的上方都安装了一个水龙头。
（采访）这个水是地下水长流水，本身冲下来增加下面这个水的含氧量，始终保持盆中水的新鲜。
原来，刘辉是通过长流水的方式来解决缺氧的问题。其实这个创意，还是在刘辉了解了野生石蛙的习性之后想出来的。
（采访）因为野生的话，它水质是相当好，但是它的震动特别大，就是发洪水等等导致它失败，孵化率也不高。但是我人为的，现在就是说借鉴它好的地方，不好的地方去除。那么不好的地方，尽量减少它的震动，但是我借鉴它好的地方，就是什么呢？水质要清新、要好，就是要长流水。
野生石蛙生活在溪流里，水是流动的，新鲜的，所以它不存在缺氧的现象，如果把孵化盆里的水也变成长流水，缺氧的问题不就能解决吗？刘辉想到了没有污染的地下水，经过检测合格以后，他把地下水抽上来，通过水管送到孵化室内。此外，为了避免盆里水满了把蛙卵冲走，刘辉还在每个盆子的四周都钻了几排小孔。
（采访）这个眼的大小也是有规定的，比那个刚出来的蝌蚪要小，要大的话这个蝌蚪它会从这个眼出去了，这挺简单的。那么也比较容易操作，它有3个毫米。
每个孔的直径在3毫米左右，办法很简单可挺实用，不过刘辉说了，这长流水也是有讲究的，首先是水流量不能大了。
（采访）因为它需氧不是特别大的，相对那个静水、污水它需要氧气，但是对新鲜水的话，只要有一点点，这点点就可以。
野生石蛙在抱对产卵时，它们往往选择相对风平浪静的地方，就是为了避免蛙卵在孵化时受到震荡，如果像这样从水龙头注入的水量大了，冲击到蛙卵，蛙卵受到震荡，孵化率就要受到影响，所以水流量要合适，一般水滴连成线就可以了。而且流下来的水柱一定要落到盆子的边上。
（采访）你像我刚才这一盆这个水很浅，刚开始放的水，很浅的话，你直接滴下水，它也会滴到蛙卵上面，滴到蛙卵上面的话，那周围的蛙卵它也是不成活的到时候。所以，这个地面稍稍斜一点，但不能斜的太厉害，你斜的太厉害了，这个蛙卵会挤在一起很挤，它也会缺氧。那么生物学上，有的蛙卵自然的慢慢慢慢的偏向这一边上，那在滴水的时候，再滴到高的里面，它的震动对它有一定的距离，等于能充氧，这就比较安全了。
这样水新鲜了，氧气也充足了，蛙卵的孵化率也就大大提高了，蛙卵一般经过15天左右孵化成小蝌蚪，50天左右就能长成幼蛙了。
（采访）就是通过人工繁殖，能够把这个石蛙，人工繁殖，保护性的繁殖，提高它的量，然后通过大力推广它的技术，大量人工繁殖养殖的话，成功以后，既保护了野生资源，又能满足一部分人们对石蛙的饮食需求。
（主持人）这家养的动物，其实都是从野生慢慢驯化来的，从野生到家养，看着只是一个生活环境的变化，但是要想把它们养好却不容易，必须要了解它们的习性，然后找到好的养殖方法。好了，今天的节目就到这儿。
前 言
本标准依据GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求编制。 本标准由龙泉市石蛙养殖行业协会提出并归口。
本标准起草单位：浙江九重天蛙业有限公司，龙泉市林业局，龙泉市渔业局，龙泉市石蛙养殖行业协会，龙泉市青山石蛙养殖专业合作社。
本标准主要起草人：陈先有、吴孝元、张小伟、徐志高、陈益伟、李雪勇、吴金有。
棘胸蛙养殖技术规范
1 范围
本标准规定了棘胸蛙人工养殖的术语和定义、环境条件及养殖设施、饲料、亲蛙的选择与培育、蝌蚪培育、幼蛙与成蛙饲养、越冬和病害防治技术。
本标准适用于棘胸蛙人工养殖。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
SC/T 9101 淡水池塘养殖水排放要求
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
3.1 亲蛙
蛙龄2年～3年，用来繁殖下一代的雌、雄棘胸蛙。
3.2 蝌蚪
为两栖动物从受精卵孵化后至变态前这一生长阶段的形态，体呈椭圆型，尾大而扁。棘胸蛙蝌蚪的身体与尾巴连接处带特有的V字形花纹。
3.3 变态期
蝌蚪从后肢长出至尾巴吸收的一段时期。
3.4 幼蛙
已完成变态的，体重＜100g的棘胸蛙。
3.5 成蛙
体重≥100g的棘胸蛙。
3.6 养殖池
用于棘胸蛙养殖的产卵池、蝌蚪池、幼蛙池、成蛙池和亲蛙池。
3.7 敌害生物
影响棘胸蛙生存、生长、栖息和摄食的生物，如肉食性鱼类、鼠类、鸟类、蛇类、水生昆虫等。 4 环境条件及养殖设施【棘胸蛙养殖技术】
4.1 场地选择
选择环境僻静、冬暖夏凉、交通便捷、管理方便的地点。要求水源充足，水质优良，夏季最高水温低于30℃。养殖区域及取水点上游无污染源。
4.2 水质
养殖用水应符合NY 5051规定。
4.3 养殖设施
养殖池分为室内养殖池与露天养殖池。室内养殖池要求通风、凉爽；露天养殖池设遮荫凉棚，可增设诱虫设施。
养殖池以方形池和沟渠形池为宜。方形池以砖砌、水泥抹面，池底向一侧倾斜，池上方安装进水管，最低处开排水孔，蛙类池上口设防逃网；沟渠形池以水泥抹面，沟底向出水一侧略微倾斜，外围设防逃围墙并设防逃网。养殖池要满足棘胸蛙对水面、陆地、石穴、水生植物、食台等条件要求。
养殖池具体要求见表1。
表1 养殖池
4.4 养殖池消毒
放养前10d左右对养殖池进行消毒。将养殖池清洗排空后，用100mg/L的二氧化氯溶液或100mg/L的聚维酮碘溶液喷施消毒，放养前排灌一次。
4.5 养殖水排放
养殖水排放应符合SC/T 9101规定。
5 饲料
5.1 饲料种类
棘胸蛙人工饲养所用饲料主要分为动物性饲料与植物性饲料。动物性饲料有黄粉虫、蝇蛆、蚯蚓等；植物性饲料有蔬菜、玉米粉、水草等。
5.2 饲料来源
自己种养、加工或外购。外购饲料或原料要求来源清晰、检验合格。
5.3 饲料质量
饲料质量应符合NY 5072规定。
6 亲蛙的选择与培育
6.1 亲蛙要求
体质健壮，无伤残，发育良好，活力较好；雌蛙体重≥100g、雄蛙体重≥150g。
6.2 雌雄鉴别
雌蛙胸腹光滑，仅在背部、体侧、四肢背面有分散的小圆疣和小黑刺，咽侧无声囊孔；雄蛙除腹部外，全身排布长短不一的窄长疣、小圆疣，胸部布满大刺疣，前肢第一指基部有膨大的关节婚瘤，咽侧有声囊孔。
6.3 亲蛙放养
6.3.1 亲蛙消毒
放养前用1%～3%氯化钠溶液浸浴15min～20min，或10mg/L～20mg/L高锰酸钾溶液浸浴15min～20min。
6.3.2 放养比例
雌、雄亲蛙的放养比例为1∶1。
6.3.3 放养密度
2只/㎡～4只/㎡。
6.4 饲养管理
保持养殖池干净卫生、水质清新，夏季做好防暑降温。每天傍晚定时定点投喂一次，投喂量为体重的3%～5%，以采食后略有剩余为宜。各种动物性饲料交替投喂，保证营养均衡。
6.5 产卵
石蛙人工养殖技术
石蛙学名棘胸蛙(Ranaspinosa)，又名石鸡，属两栖类蛙科动物，分布在我国的江苏、浙江、安徽、江西、福建、云南、贵州、湖南、广东、广西等省，是我国大型的食用蛙，其腿肥壮，肉质鲜美，清凉滋补，富含高蛋白和维生素A、B1、B2、C及尼克酸，根据国科院有关部门化验石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必须氨基酸含量较高，脯胺酸和丙氨酸尤为丰富，谷氨酸含量高达11.9%，其综合营养可与甲鱼媲美。
由于人类的大肆捕捉，自然界中的的石蛙日趋减少，价格不断上扬，野生资源破坏极为严重，许多地区这种蛙数量剧减或处于濒危。如果进行人工繁殖扩大种群，可达到既保护资源，又合理利用的目的。石蛙是我国最大的食用蛙，其腿肥壮，成蛙体重250-400克，高的可达500克以上，一般商品蛙150克即可上市，据《本草纲目》记载：石蛙主治：“小儿痨瘦，疳瘦最良”，《中国药用动物志》也记载“有滋补强壮的功效，主治小儿痨瘦、疳疾、病后虚弱等”。具有补虚损、解热毒、驱痨瘦、化毒疮之功效，其蝌蚪与乌发有关，其卵具有明目的功能，现代研究还发现蛙之皮肉中含有能使离体子宫收缩的缓激肽（Brandyplnin），所以石蛙具有很高的食用价值和药用价值。我国人民食用石蛙历史悠久，自古以来，它是皇家宫廷的名贵山珍之一，被人们誉为“食之长寿、药用化疮”的珍贵野味。
一、石蛙的生物学特性
1.1 形态特征
石蛙体大而粗壮，成蛙体长10～13厘米，个别达15厘米，重750g以上，它的体形近似于虎纹蛙，体色各异，如浙江大学石蛙养殖场所饲养的石蛙体色就有五种常见类型：①背面呈黑色；②黑色且背部有白色中线；③棕黄；④暗红；⑤花色等不同类型；性成熟后的雄蛙，整个胸部有呈棘状的肉刺，肉刺基部有疣状隆起，但不分成二团，腹部淡黄色。雌性胸部无棘刺，腹面光滑呈白色。 石蛙蝌蚪，躯体长条状，尾巴肥厚，肤色暗黄，并分布黑色星星小点，在躯
体与尾部衔接处的背面向下看有黑色的“V”字样花纹，蝌蚪吻突发达，吸附能力很强，蝌蚪无肺，用腮呼吸。
2.2 石蛙的生活习生
石蛙属于流水生活型。常栖于山区水流较缓的小溪内或在流溪的迥水坑内，溪的两岸植被丰富。它们很少离开水域，体色常与它们的居住环境相适应。第二性征向着强烈地拥抱方式发展，雄性体大，前肢极为粗壮，婚刺也极发达，这些特点与繁殖特性有很大的关系，产卵时，雌雄必须将卵产在流水所冲击的溪边，交配时雄性强有力地拥抱着雌性，并借助于腹部的棘加强雄性的固着力，使它们不为水流所冲散。石蛙具内声囊，发声低浊而大，雄性叫声为“咕咕咕”雌性以“咔咔咔”声相应。石蛙有群居和夜间觅食的习性，往往几只或几十只堆在一起共栖一处，在安静适宜的环境中，石蛙白天也出穴觅食，夜间是活动的盛期。石蛙善跳和攀爬，平时活动较弱、平稳，在繁殖盛期，活动频繁，具有鸣叫和抱对等行为。
石蛙喜食活动的动物，一般不食死的或不动的食物，在自然状态下，石蛙的食性广泛，除昆虫、蜈蚣、蜘蛛、马陆、蜗牛、螺、蚬、蚯蚓、虾外还捕食蟹、杂鱼、泥鳅、幼蛇和小型鸟类。不同地区的石蛙，由于环境所能提供的饵料不同食性亦有差异。石蛙在自然界中一般吞食量为其体重的9%，有时达到12.8%。 蝌蚪：石蛙蝌蚪有时取食溪边水草或水底的水绵，它们使用角齿啃食，把柔软的植物组织啃下来食用。蝌蚪所啃食的种类有植物性的小环藻、丝藻、水绵、苔藓、硅藻、甲藻、金鱼藻及植物碎屑；动物性有草履虫、纤毛虫、水蚤、轮虫等。有人还发现石蛙蝌蚪以刮起水中石块的附生植物，水域中的浮游生物、落入水中的植物嫩叶或溪中的动物尸体为食。有时还啮食死亡的同类。
石蛙是变温动物，没有调节体温和保温能力，其体温随外界温度变化而变化，一般来说石蛙适宜的生长温度为18～26℃，最适温度24～25℃，春秋两季是其活动最频繁、摄食量最大、生长最迅速的季节，4～6月、8～9月是繁殖后代的最好时期，当水温超过30℃，摄食活动减少。当水温降至12℃，蛙代谢很弱，进入冬眠，冬眠时，蛙双眼紧闭，不食不动，靠脂肪体来维持生命活动，对外界刺激不作出反应，冬眠期若水温上升到适宜的温度，蛙就会再出现活动。石蛙成
蛙的致死高温在31℃左右，不同季节有所变化。石蛙亦能忍受长期的0℃环境，但水不能结冰，冰封缺氧导致石蛙死亡。
石蛙卵常产于水流平缓浅水处，附着在石块、水生植物体上，卵外的胶质膜遇水膨胀变厚，粘性强，相连成索状或葡萄串状，有时长达20厘米左右。卵的直径一般为4毫米，最大可达5毫米，根据水温的不同蛙卵通常在8～15天后，孵化成蝌蚪，蝌蚪喜生活在溪水坑内的大石逢内或碎石堆中，蝌蚪在适宜的环境中，一般经50～78天的生长，变态成幼蛙。
二、石蛙的饵料
石蛙的饵料主要是蚯蚓、黄粉虫、大麦虫、蝇蛆等。
三、石蛙池的建设
野生石蛙常年栖息于阴凉的山溪水沟边或有瀑布的石洞附近，其生活环境要求水流充足，阴凉，潮湿，水质清新，喜群栖于石穴之中。生长发育、配种、繁衍后代长期处于野生状态。
人工驯养石蛙，由野生变为家养，生活环境等方面都发生了巨大的变化，石蛙进行人工饲养，对蛙池必须采取合理的设计，使蛙池既要近似于自然环境，又要便于人工管理。
3.1 养殖场址的选择
环境的好坏直接影响石蛙的生长发育和繁殖，蛙池不受地点的限制，一般来说养殖场地宜选择在水质良好、排灌方便、环境安静、冬暖夏凉、不旱不涝、管理方便、防逃防害的地方。
养蛙池可建在室内或室外，室内要求通风，凉爽，无太阳光直射，室外可设凉棚，下建蛙池，因陋就简地在室内，庭院内或野外建池，都是石蛙良好的生活场所。
3.2 蛙池的规格要求
人工养殖石蛙一般采取精养，建池时应注意尽可能符合蛙的生活习性，供有水、陆、石穴、喂食等条件，创造一个良好的生活环境条件，而且又要便于饲养
管理。
3.2.1 种蛙池
面积一般为4～10平方米为宜，池高0.8米，池内水深0.1～0.15米，池内水陆面积比为3∶1，并设有栖息的石穴，池底铺有较大的鹅卵石，光线阴暗，湿度保持80%，造就一个理想的石蛙栖息的生态环境，促其生长发育，从而提高产卵率和受精率。
3.2.2 孵化池
面积1平方米，池高0.5米，水深15～20厘米，水质清新，pH6～8，并含充足的氧气即可。也可以用长椭圆形的大脸盆代替。
3.2.3 蝌蚪池
面积3～8平方米，池高0.8米，水深3～10厘米，pH6～7，水陆比2∶1，需遮光饲养，每池饲养一群同样规格的蝌蚪为好。
3.2.4 幼蛙池
面积4～6平方米，池高0.8米，水深一般10～15厘米，水陆比2∶1，池内铺设3～5厘米的小石子，筑有石穴，水质好，pH值6～7.5。
各类蛙池池形以长方形为好，池底略为倾斜，排水孔在最低处使池水能被彻底排干，池内设水面、陆地、石穴、食台等物，池上口设网盖，以防蛙跳潜逃，敌害生物侵袭。进水管安装在池的上边，靠近网盖的下方。新建池不可立即使用，用消毒液消毒(除去碱性)，用水浸洗多次，方可养蛙。
四、种蛙的选择
石蛙的产卵孵化季节在3-10月，4—6月是产卵高峰期，要提高产卵率、孵化率，必须在种蛙冬眠复苏以后，配种繁殖之前，做好种蛙的选择、配种，产卵、孵化等准备工作。
选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大，身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾、无破损、达到性成熟的成蛙留作种用：一般二龄雌蛙，体重达150克以上性已成熟，雄蛙200
克以上可作种用，初产蛙卵较少，产过1—2次的蛙产卵量较高，质量较好，个体大的老龄蛙产卵量多，但质量不好，受精率不高，一般不应选作种蛙，雄蛙要求健壮，善跳，皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗，腹鼓，皮光亮，2—3龄种蛙繁殖力较强。
五、种蛙的培育
气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康，繁殖影响极大，生存环境与否，直接影响配种产卵量，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根据棘胸蛙习性，种蛙池应建在安静，弱光处，池高0．8米，面积6平方米，池底铺垫卵石和石块构成的石穴，并以水草隐蔽，利于蛙栖息产卵，池内水陆面积2：1，要求池水容量相对稳定，水深8～10厘米，水质清新，pH值6.5～8，无有害寄生虫，一般在采食旺季每天换水一次，采食淡季，每间隔2～3天换水一次，每池放雌雄蛙20～30对，按雌雄1：1比例进行群养，选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。
选留作种的蛙在冬眠前应加强饲养，使之膘厚体壮，冬季在温度达到12℃以上时 应保持喂食，减少冬季体内能量的消耗，保持石蛙的生长和性腺的良好发育。
保证安全越冬，搞好种蛙的培育，除具备适宜的环境条件之外，还必须保证有充足的饲料供应，种蛙以蚯蚓、黄粉虫、螃蟹、蝇蛆、昆虫等动物性饲料为主，5～9月摄食量最大，发情期间，摄食量减少，产卵后食量增大。因此，必须保证饲料供应，投喂量约为蛙体重的5～7％，以采食后略有剩余为宜；每天投喂保持均衡，不可忽多忽少，依具体情况，适情增减，投料时间一般在晚上6～7时，每天一次，定点投饲。
六、配种和产卵
石蛙冬眠后，卵泡迅速发育，通常在4月份，（饲养的当三月初就会开始产卵）气温20℃以上时开始配种产卵，9月底基本结束。配种雌雄比例为1：1，种蛙池的放养密度为每平方米15～20只，种蛙一般在夜间9时后抱对，配种母蛙于清晨4—7时排卵，产出卵块通常粘附在石块池壁，水草上，一般每次产卵
一、种蛙的选择 石蛙的产卵孵化季节在3-10月，4—6月是产卵高峰期，要提高产卵率、孵化率，必须在种蛙冬眠复苏以后，配种繁殖之前，做好种蛙的选择、配种，产卵、孵化等准备工作。 选择种蛙是搞好人工繁殖的基础，在冬眠之后，春繁之前对成蛙作全面检查分类，选择个体较大，身体健壮、皮肤光滑、发育良好、无残疾、无破损、达到性成熟的成蛙留作种用：一般二龄雌蛙，体重达150克以上性已成熟，雄蛙200克以上可作种用，初产蛙卵较少，产过1—2次的蛙产卵量较高，质量较好，个体大的老龄蛙产卵量多，但质量不好，受精率不高，一般不应选作种蛙，雄蛙要求健壮，善跳，皮光腿壮；雌蛙要求腿短粗，腹鼓，皮光亮，2—3龄种蛙繁殖力较强。 二、种蛙的培育 气温、水温、水质、光照、饵料、环境条件对蛙的健康，繁殖影响极大，生存环境与否，直接影响配种产卵量，受精率，卵孵化率和蝌蚪的成活率，根据棘胸蛙习性，种蛙池应建在安静，弱光处，池高0．8米，面积6平方米，池底铺垫卵石和石块构成的石穴，并以水草隐蔽，利于蛙栖息产卵，池内水陆面积2：1，要求池水容量相对稳定，水深8～10厘米，水质清新，pH值6.5～8，无有害寄生虫，一般在采食旺季每天换水一次，采食淡季，每间隔2～3天换水一次，每池放雌雄蛙20～30对，按雌雄1：1比例进行群养，选留的种蛙在冬眠前或春繁前必须做好群养放养准备。 选留作种的蛙在冬眠前应加强饲养，使之膘厚体壮，冬季在温度达到12℃以上时 应保持喂食，减少冬季体内能量的消耗，保持石蛙的生长和性腺的良好发育。 保证安全越冬，搞好种蛙的培育，除具备适宜的环境条件之外，还必须保证有充足的饲料供应，种蛙以蚯蚓、黄粉虫、螃蟹、蝇蛆、昆虫等动物性饲料为主，5～9月摄食量最大，发情期间，摄食量减少，产卵后食量增大。因此，必须保证饲料供应，投喂量约为蛙体重的5～7％，以采食后略有剩余为宜；每天投喂保持均衡，不可忽多忽少，依具体情况，适情增减，投料时间一般在晚上6～7时，每天一次，定点投饲。 三、配种和产卵 石蛙冬眠后，卵泡迅速发育，通常在4月份，（饲养的当三月初就会开始产卵）气温20℃以上时开始配种产卵，9月底基本结束。配种雌雄比例为1：1，种蛙池的放养密度为每平方米15～20只，种蛙一般在夜间9时后抱对，配种母蛙于清晨4—7时排卵，产出卵块通常粘附在石块池壁，水草上，一般每次产卵300—500粒，高的可达1000～2000粒，卵粒圆球形，外胶质膜将卵粒粘连在一起，产出的卵在1小时之内尽可能不要搅动，以免卵块破碎，
降低孵化率，在种蛙配种产卵时，如果惊动或强光照射，将会影响配种，排卵和受精，因此，要人为制造一个光线暗淡、幽静、水质清新、水位稳定且有长流水和流水声的适宜配种产卵的环境，在日常的饲养操作中更应注意这些。 四、人工孵化 石蛙卵呈球形，类似鱼眼，卵直径约2～3毫米，卵外层胶，质膜呈圆形，卵产出落水后，胶质膜吸水即膨大，卵胶质膜彼此相连成卵块，呈葡萄状，卵块吸附在产卵池内的石块，水草或池壁上，未受精的卵3天后动物极明显变黄，植物极白色不透明，受精卵开始发育至蝌蚪孵出，整个孵化期是胚胎发良的时期，胚胎对外界变化十分敏感，这个时期要求环境生态条件稳定避免阳光直射，人工捞取受精卵操作时必须仔细，轻缓，否则就会降低孵化率。在孵化过程中，水要清洁，水温23—28℃，pH值中性 为宜，孵化密度每个孵化框一窝不可分开。 根据石蛙人工孵化试验观察，棘胸蛙卵在产出后5—10分钟，动物极呈黑色，植物极呈白色，蛙卵在23～28℃水温下孵化，第五天可见受精卵动物极黑点变长呈线，第七天胚胎呈条状，一端大、一端小、第八天胚胎明显显示头和尾、蝌蚪成形，并且会晃动，第十天就有少许蝌蚪孵化出膜，第十三天有76％孵出，第十五天全部孵出，孵化率达96％以上， 蛙卵在整个孵化过程中应做到温度适宜、水质无污染、蛙卵消毒、孵化池增氧等技术要求。 在繁殖季节，每天早晨巡池1次，母蛙排卵1小时后应将卵块取出，采卵时注意保持卵块的整体性，勿搞破，搞散、搞碎、取出的卵轻轻放于事先准备好的孵化池中进行孵化，孵化过程中除防止天敌侵害时，还应严格掌握孵化的生态条件，包括水温、水深、水质等要求、水温23—28℃，水深8—10厘米，pH值6.5～8，水质清新无污染，并含充足的氧气，光照自然即可，但忌阳光直射。温度是孵化的主要生态条件之一，它比起牛蛙的孵化温度来说低了些，高温对其孵化很不利，温度过高，会使胚胎发育到某个阶段停止，最后坏死，其中尤以发育到神经胚这一段时期死亡率最高，这是因这个时期胚胎正处于神经管的形成、脑的分化，原始消化管形成及胚层的初步分化时期对外界不良环境反应特别敏感的缘故。 五、 石蛙蝌蚪与幼蛙的饲养管理 石蛙的蝌蚪对外界环境及敌害的适应能力和抵抗能力较差,稍不注意，将会造成很大损失，而石蛙的幼蛙，是经过十多天的停食变态，变态后的小幼蛙，身体虚弱，对环境十分敏感，特别是在头10天里，其肺和消化道都非常脆弱，因此，饲养管理水平高低是影响其成活率的关键。 （一）、蝌蚪饲
养管理技术 石蛙在人工饲养条件下，母蛙产卵后，其卵经人工孵化10～15天可以孵出蝌蚪。小蝌蚪孵出后身体呈棕黄色，体长0.6～0.8厘米。呈鼓锤状，通常吸附在池底和卵膜上，很少活动，也不觅食，到了三天后活动量增加，并开始觅食，根据试验观察，蝌蚪生长发育要经历：初期、，前期、中期、后期四个阶段。生长后期也叫蝌蚪变态期。蝌蚪各个时期的生长特点和对饲养管理的要求是各不相同的。 1、生长初期(1～10天)，蝌蚪孵出三天内不喂食，三天后蝌蚪的活动量明显增加，并开始觅食，所食饵料以豆浆、牛奶、蛋黄以及活体浮游动物，刚孵出的蝌蚪，身体弱小，对外界环境敏感。特别是水温、水质、光照。当水温低于20℃或高于30℃，水中溶氧不足，水pH值高于8或低于6时都会影响小蝌蚪的生长，甚至造成死亡，因此，在水质管理上要求：细水常流，清新无污，水温保持在20—29℃，pH值6～8。随着外界温度的变化，及时调整水的深度，—般以10～15厘米为好，每1～2天换一次池水，光照以室内自然光或室外凉栅下漫射光即可，应避免阳光直接照射，小蝌蚪经过10天的生长发育可到1～1.5厘米长。 2、生长前期(10～20天)。小蝌蚪10天以后，其食量增大，生长发育加快， ，蝌蚪开始找新的食物，但其消化功能仍然不强，此时饲养的好坏直接影响到蝌蚪的成活率，因此，在饲养上必须补充饵料，以满足其生长发育的需要，补料初期主要以高蛋白流汁饵料为主，如蛋黄、豆浆、并辅以嫩藻类植物等，饵料投放时间白天或晚上均可，每天2次，但要定时，投饲量一般每1500尾蝌蚪每天可投喂一只鸡蛋黄，通过精心饲养，蝌蚪到20日龄时，体长可达2厘米，体色变为淡棕色，背部有乳白色的花纹，身体与尾部交界外有明显的黑色“V”字型花纹10～20日龄的蝌蚪管理上要求保持池水清洁，以防止中毒，做到每天换一次池水，水的深度以10—20厘米为宜，同时池水应避免太阳光直射。 3、生长中期(20～55天)此时蝌蚪的消化功能不断增强，为促进蝌蚪消化道的尽快发育，适应两栖类蝌蚪期“食草性”的生物特性，20日龄后蝌蚪可以停止投饲流汁饵料，投喂植物性饲料和藻类植物，如熟蕃茄，南瓜、米饭和鲜嫩水草之类，这一时期的蝌蚪的饲养管理比较简单，在饲养上要按时投给蝌蚪足够采食的饵料，管理上要注意保证池水清洁，不受污染，每天清除池内饵料残渣，饲养密度以300，100尾M2为宜，这样蝌蚪就能正常生长发良，到65日龄有些蝌蚪长出后脚，蝌蚪成活可达75％。 4、生长后期(55—75天)，也叫蝌蚪变态期，这一时期是蝌蚪转化为幼蛙的关键时期，
蝌蚪在此其间要长出后肢和前肢，并且由水生转化为水陆两栖。55日龄左右，体长达4厘米以上，长出后肢，后肢长出后约10天(65日龄)开始长前肢，前肢一长出，就停止觅食进入变态期，这一时期如果饲养管理不当，蝌蚪就难以变态或在变态中，大量死亡，因此必须精心合理地饲养管理，在饲养上除投饲足够的植物性饲料外还要添加少量的动物性饲料。在管理上要造就一个适合于蝌蚪变态的生态环境，做到：分级饲养、水质清新、水陆各半、登陆方便、光线暗淡、环境幽静。即在蝌蚪长出后肢时就要将蝌蚪放到变态池内饲养，变态池内水深不得超过10厘米，水的面积与陆地面积各半，并要创造变态蝌蚪易于登陆的条件，在上岸变态缩尾巴时，光线要阴暗，要保持环境的幽静，在达到以上饲养、管理及蝌蚪变态条件的情况下，蝌蚪进入变态期到变态完成需10—15天，进入变态期的蝌蚪变态率可达96％左右，蝌蚪分级饲养，同一日龄蝌蚪按个体大小不同进行分级，每月1次，以利于统一投饲管理，合理掌握好饲养密度，在分级过程中进行分群组合，以同级个体适当的密度，进行分池饲养，饲料要品种多样、优质，正确掌握好合理的投饲量，不可过少过多，每天定点投喂一次，每次投喂量均衡，随日龄增长而逐渐适当增加，在蝌蚪采食旺季，或变态前后，应更严格做好投喂管理工作，以防各种疾病的发生或因环境条件的不适而带来不必要的损失，早期孵化的蝌蚪应加强饲养，促其当年变态，晚期孵化的蝌蚪应合理控制饲喂量，不使其当年变态，让蝌蚪越冬，以降低死亡率。 蝌蚪随着外界气温的下降其活动和摄食量逐渐减小，当池水水温降到10℃以下时，就基本上停止活动和觅食，趋于冬眠状态，当水池水温降到2℃时，对蝌蚪就构成生命威胁，部分抵抗力差的蝌蚪就会被冻死，当外界气温降到0℃以下，池水表面冻结时，在几小时内就可造成蝌蚪死亡。因此，棘胸蛙蝌蚪进入越冬期后，就要将池水升到20厘米以上，当气温降到0℃以下时，要在池上加覆盖物，池内活水常流以防池水结冰。 石蛙蝌蚪在养殖过程中，除严格掌握以上饲养管理技术以外，还必须做好防敌害工作，如鼠、蛇、鸟的危害，以减少不必要的损失，提高养殖效益。 （二）、石蛙幼蛙的饲养管理技术 刚变态的幼蛙体型小，体长不到一厘米，体重在2克左右，比原来的蝌蚪还小，采食量和消化力都不及变态前的蝌蚪，幼蛙饲料有蝇蛆、黄粉虫、蚯蚓等运动性饲料。虽然，幼蛙尾巴缩掉就开始觅食，但觅食量很少，一般每二天采食一次，每次只能吃一条二日龄的小蝇蛆或小蚯【棘胸蛙养殖技术】
蚓：饲料的投喂时间在傍晚天黑前，投料量视其采食量而定，一般保持池内略有饵料剩余为宜。10天以后，幼蛙就进入正常的活动和觅食状态，每只蛙每天可食一条4日龄的蝇蛆，幼蛙在一月龄之内喂蝇蛆为主，一个月以后可以投喂蚯蚓——日本大平2号蚯蚓，以后以蚯蚓为主料，一般不喂蝇蛆，到一个半月以后，可以喂给本地小蚯蚓，随着幼蛙日龄的增长和体重的增加，所投喂的蚯蚓也要不断地增粗，且喂量也要不断加大。到2月龄以后就可投如筷子粗细的蚯蚓。饲喂幼蛙时在投饵方式上注意将活的饵料投放在池内食台上，不能直接投到池水中以免污染水质，并应掌握定位、定时、定量、定质的原则，每日投饵在傍晚前后，按体重的5—7％进行投喂，同时也因个体大小、食欲、气候、气温、数量而酌情增减，饲料要求种类多样，新鲜富营养，足量、少次的进行投喂，以保证蛙营养全面，生长迅速、少患疾病。 管理上要注意保持池周安静、光线暗，白天采取避光措施，池水深一般为10／15厘米，水质要求与蝌蚪期相同，禁用含氯自来水，换水视水温、水质变化定，20～26℃时每天换水一次，气温超过37℃时，水深保持10—20厘米，采取活水饲养，水池、饲料台应定期地进行消毒，特别是高温，蛙活动采食的旺季，更应做好消毒防预工作以减少疾病的发生，对幼蛙采用分级饲养，按蛙的个体大小的不同来分级，组合进行饲养，养殖密度一般掌握在100～300只／平方米，为防鼠害，蛙池上口加盖上纱窗盖，防止潜逃，同时做好防冻防暑工作，成蛙的饲养管理与幼蛙有类似之处，此不作一一阐述。 （三）、石蛙的安全越冬 蝌蚪的越冬可在室内进行，水温低于10℃时，蝌蚪即趋于休眠状态，不吃不动，潜于水底石缝或草丛中，越冬时水深保持20厘米，采用常流水，蛙池加盖，保温等防冻措施，如发生水表面结冰则应将冰面敲破，以使水体有一定的氧气交换，不至于使蝌蚪窒息死亡，幼蛙冬眠一般水深为15厘米左右，以不淹没洞穴为宜，并留有一定的陆地，遇低温、冰冻天气，也应有塑料薄膜加盖保温防冻措施，室外的池，晴天可掀开薄膜让阳光照射，晚上封盖，冬眠温度低时一般不需喂料，气温回升，蛙就会上来活动，并有摄食能力，此时应给少量饲料，以增强蛙的体质。越冬时应保持环境安静，防御敌害，防止水质变坏。 有条件的地方可利用各种气温或保温设备，如温室、热水管道等，或者利用温泉水、工厂余热水来提高池水温度，蛙可不冬眠而继续活动、摄食、以利加快其生长，缩短养殖周期。 六、蛙病病因分析 任何蛙病的发生，都
石蛙的养殖管理技术
摘 要：本文主要介绍了石蛙的养殖池建设、养殖管理技术及疫病防治技术，以供有关学者和养殖爱好者进行参考。
关键词：石蛙；养殖；技术
随着人们生活水平的不断提高和饮食习惯的改变，市场对野生绿色食品需求不断增大。石蛙为天然的野生绿色食品，肉质细嫩鲜美，口感好，蛋白质含量和营养价值比较高，具有很高的食用价值和药用价值，市场潜力巨大。石蛙为我市的本地地方品种， 但是近年来，由于人们滥杀和大量使用农药，污染水质，致使生态环境不断恶化，造成野生石蛙日趋减少。吉首市属于武陵山片区的贫困山区，山多地少，具有石蛙生长繁殖的良好条件，通过对石蛙等名优特水产品种进行护开发，即能满足人们日益增长的需求，又能保护自然生态平衡。同时对促进贫困农民脱贫致富和加快水产养殖业产业结构调整都有着十分重要的意义，近来我市部分养殖户开始进行石蛙驯养繁殖，本文就我市吉首市恒辉石蛙养殖场的养殖管理经成功验进行了介绍，以供相关学者和养殖爱好者参考。【棘胸蛙养殖技术】
1、养殖场建设
1.1 选址
该养殖场选址在吉首市寨阳乡庄稼村，养殖场共占地3.7亩，距市区仅9公里，养殖场附近植被良好，有丰富的水资源。
1.2 养殖池建设
1.2.1 孵化池建设
孵化池5m，宽2m，高30cm， 孵化池内放置孵化箱，孵化箱长60cm,宽40cm,高10cm。孵化池采用微流水，水位保持在20cm左右，每隔3天洗刷一次池子，以保持水质清新，孵化池上方设雨棚以遮荫挡雨。
1.2.2蝌蚪池建设
蝌蚪池长4，宽1米，高20cm，池子也采用里高外低，自然微流水，池内放置部分1-2cm的光滑鹅卵石，食台采用白色平底瓷碗搭建，同时蝌蚪池采用塑料网覆盖以防敌害生物侵入。
1.2.3 幼、成蛙池建设
幼、成蛙池长5m，宽2m，高40cm，，水源采用喷雾式进水系统，保持池内低洼处有一定的水位，池内放置光滑的鹅卵石，幼蛙与成蛙池采用石块（或红砖）和石棉瓦搭成洞穴以供棘胸蛙栖息。
1.2.4 种蛙池建设
种蛙池5m，宽4m，高80cm米，蛙池建设采用倾斜式建设，以便于蛙池内水陆面积比例的控制，种蛙池水源采用喷雾式进水系统以确保池内水源的长期流动，保持水质清新，低洼深水位保持在20cm左右，池内种植部分水草以创造仿生态环境。
2、养殖管理
2.1 种蛙饲养
石蛙产卵时间大约从4月份开始，持续到10月份左右，7-9月份为产卵高峰期，待第二天10点左右收集头一天产的卵，种蛙池子石蛙雌雄比例控制在1：1左右，饵料以蚯蚓最佳，在产卵期间要保证种蛙有充足的饵料，同时，饵料的投喂根据天气情况做增减，一般气温过高或者阴雨天少投，下雨的当天少喂或者不投喂。
2.2 蝌蚪孵化
自产卵后的3-5天不用喂食，蝌蚪以卵黄囊维持自身的营养需要，10天后开展投喂饵料，饵料以熟蛋黄和豆浆或者米粉、面粉、虾蟹类按一定的比例打成粉浆投喂。投喂量根据蝌蚪的食量而定，一般根据头一天投喂情况，第二条酌量增减，并根据天气情况投喂时间和饵料投喂量做出适当的更改，同时根据时刻观察水质情况，每天及时清除池内残余饵料，一般每周换两次水，若水质恶化较快，可以一天一换，以保持水质清新。经饲养一般75天左右天即可变态为幼蛙, 变态期间要尽量保持周围环境安静。
2.3 幼、成蛙的饲养管理
幼蛙前期以饲喂蝇蛆为主，50克左右以后饲喂蝇蛆和蚯蚓。饵料投喂量根据头一天的觅食情况进行增减，一般喂食为蛙体重的1%左右,若头天剩余较多，第二天减少投喂量，同时为保持池内水质良好状况，要定期清洗养殖池。
3、疫病防治
3.1 水蛭病
水蛭病一般是由于蛙场池内水质受到污染，对于该病多采用预防为主，一旦发现池内有水蛭，对于孵化池和蝌蚪池，及时清池，注入新水，洗刷池子。成蛙、种蛙池有水蛭，可以用生石灰清池，将池内蛙转出池内，对池子进行全池泼洒石灰水，浸泡24小时，此时池内水蛭基本死亡，放掉池水，清洗池子，注入新水，对池内水质进行PH检测，PH在7～8之间，可以将蛙重新放回。
3.2 白嘴病
蛙的口部或者头部发白。此病为饵料投喂单一导致蛙营养不良，对于该病的防治可以在饵料添加多维素治疗，一般一周左右可以治愈。
3.3 气泡病
气泡病的症状是蝌蚪腹部膨胀如球，失去平衡，浮于水面，若不及时抢救则造成死亡，多发生在水温高，池水含氮量高的水泥池中。蝌蚪的肠内、鳃、皮肤的血管内含有过量气体。对于该病最有效是换水，将病蝌蚪移入水质清新的水域中暂养1～2 天；高温期间每隔2～3 天加注清水一次。
3.4 烂鳃病
烂鳃病的症状是鳃丝腐烂发白，俗称烂鳃，患病蝌蚪出现呼吸困难，迟缓地游于水面。该病还因感染部位不同，名称也不同，如鳃腐烂发白称烂鳃病，体表皮肤有大小不一斑点称白斑病。预防方法是用漂白粉全池泼洒。
4、结语
随着经济的发展，石蛙的市场前景可观，搞好石蛙的养殖，关键是如何解决石蛙的饵料和疫病防治问题，经实践，在养殖过程中，保持养殖池水质清新，每天及时清理剩余饵料，石蛙基本不患病，在蝌蚪的饲养过程中，采用虾蟹类或者蚯蚓与面粉和米粉搅拌成新鲜饵料饲喂，适口性好，蝌蚪生长状况好于其它饵料。
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