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[每日农经]这样的小龙虾不愁出路(20150707)
玲珑剔透小龙虾，干净利落品质佳，问渠哪得佳如许，为有金湖水质佳。 提起小龙虾，有人喜欢有人怕，喜欢的是喜欢它的美味，想起来就让人流口水，不喜欢的是怕它有污染不干净。今天我们要看到的小龙虾，可以说是个个玲珑剔透，清清爽爽，相信一定会人见人爱，大受欢迎。那么这些小龙虾的品质为什么会这么高呢？今天的节目为您揭晓答案！
这样的小龙虾不愁出路 本节目主人公联系方式见本文末尾 小龙虾：一大早的，这是谁啊？ 袁冰：这是谁啊？ 小龙虾：不好意思，是我。 袁冰：这不是小龙虾吗？ 小龙虾：哼，你以为我很小吗？ 袁冰：你以为，穿一身盔甲我就不认识你了？ 小龙虾：不给你露几手不知道我是谁！我是金湖小龙虾！ 袁冰：哈哈，精彩，它不提示我还忘了，这次我们采访的地方就是江苏省的金湖县，这金湖小龙虾看来我们还真得认识认识。 江苏省淮安市的金湖县素有鱼米之乡的美誉，全县辖区三面环湖，420平方公里水面占全县国土面积的三分之一。因为水资源丰富，波光粼粼的湖面在朝霞的照耀下金光闪闪，这里因此而得名金湖县。湖水里盛产各类鱼虾、螃蟹，但是名气最大的就属这里的小龙虾。
小龙虾：没错，说的就是俺。 袁冰：你给我说老实话，这些湖水里一年得卖多少小龙虾？ 小龙虾：不是吹牛，一年最少6000吨。 袁冰：啊，那得卖多少钱啊？ 小龙虾：不多，就20个亿吧。 袁冰：那您当下身价是？ 小龙虾：就我这身材，不给六七块钱，碰都别碰我。 袁冰：口气不小啊，那我可要看看你到底有啥不一样的！ 湖泊里长大的小龙虾性情顽皮、野性强，不懂它的生活习性便无从下手。 好在我们在当地找到了一位捕虾高手——刘元标。因为他养的龙虾长得快、赚钱也快、手脚还麻利，平日里大家都叫他刘三快。 每个清晨，太阳刚刚钻出湖面，刘三快已经忙得差不多了。这个时候躲在草丛中的小龙虾正在晒太阳睡懒觉，刘三快说这是下手的最好时机。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这个小龙虾非常狡猾，徒手抓小龙虾非常不容易。 袁冰：那咋办？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：我们走。早上或是晚上小龙虾它就上来晒晒太阳睡睡懒觉，悄悄走到它的跟前，然后，抓住一个。这还有一只，你看。 袁冰：哈哈，这回看你还往哪里跑！ 小龙虾：好吧，这次算栽到你手里了。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：你看我们金湖小龙虾非常威武，非常精神，天生丽质。你看它的背是青色的，它的肚子是白色的，它是黄色须子、金色爪子。肉质非常饱满，你捏，有弹性。 袁冰：还真是，感觉按下去很饱满有弹性。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：它的肉质非常细腻，味道非常鲜美。 金湖县的湖泊大多属于封闭型的浅水湖泊，平均水深两三米左右，湖内水草丛生，水质清澈，柔软的泥沙底，特别适宜小龙虾的养殖。 袁冰：这么大的湖，这得养殖多少小龙虾啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这么大的湖面不是所有地方都能养殖小龙虾，小龙虾喜欢浅水地方。 袁冰：那水得多深？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：就像我们这样 1.5米左右水深最适宜小龙虾生长了，浅水区里的溶氧量高，小龙虾就喜欢在这个浅水区域里活。 袁冰：我听懂了，就是说这小龙虾就生活在这湖的四周浅水区。 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：对，非常正确。 小龙虾长有八条小细腿，两个和身体不太协调的大钳子，往前爬行的速度既慢又笨。但是，逃命的时候它要是挂上倒档，在小尾巴的助力下，速度那叫一个快，您可看好了！ 袁冰：单个捕抓小龙虾是不可能的，你看渔民大哥发明了这个网，你们管它叫地笼是吧？ 养殖户：对。 袁冰：其实这个地笼是一个非常简单的装置，就是在这个地下有一个洞口，这里面不放诱饵吗？ 养殖户：什么也不放。 袁冰：很奇怪，没有啥诱饵，你说这个小龙虾为什么就往里钻呢？ 养殖户：神奇吧。 袁冰：我们这样就把地笼放进水。 小龙虾天生劳作的命，就喜欢到处钻泥打洞。一旦遇到洞穴一样的地方，拼了命地往里钻。您瞧，这网里虽说没啥好吃的，但是谁让网上有这么多的洞口呢。放入水底没几个小时，里面就挤满了这些涉世不深的小龙虾。 袁冰：捕这么多小龙虾，怎么刚捕上来就往下扔啊？ 江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：重量4钱以下的我们必须把它扔掉，以后长大了再捕。 袁冰：这小龙虾捕上来还要挑挑捡捡，不是所有的都要，这4钱一下小龙虾占多大比例？ 养殖户：占到一半多点。 刘三快是这湖面上的捕虾快手，每个早晨，他要收获几十个这样的地笼网。 对于养殖户说，4钱以下的小龙虾放回到水里没什么可惜的，再过十几天它们就能长到六七钱甚至更大。小龙虾的特点就是适应能力强，长得还快，当然，钱赚得也快。 养殖户：小龙虾繁殖能力特别强，一只雌龙虾45天左右它就能一次性繁殖五六百只小虾苗，繁殖出来的小虾苗2个月就能长到四五钱重，我们就可以上市了，就可以挣钱了。 袁冰：这个湖面生态非常美，渔民大哥和我说这里有30几种水生植物。停停停，大哥，这里有鸟蛋。 养殖户：这个很正常，我们这的鸟蛋很多，到处都是。 小龙虾繁殖能力强，适应和生存的能力同样超群。无论是阴沟、水田、泥塘到处都可以繁育生长。那么，这湖水里长大的小龙虾到底有什么不一样呢？ 养殖户 陈为好：湖泊里的龙虾肚皮很白，里面的食肠看得一清二楚。 袁冰：还真是，这肚子里的食肠看得一清二楚，而且小爪子这里也非常干净，那泥塘里养殖的呢？ 养殖户 陈为好：你再看看这个泥塘的小龙虾，不要我说话，你看不一样吧？ 袁冰：这个怎么这么脏，是不是洗洗就好了？ 养殖户 陈为好：好，我洗洗。 袁冰：用力洗。 养殖户 陈为好：洗好了，你看。 袁冰：还是很黑。 养殖户 陈为好：这个黑和它的生长环境有关，它生长的环境不干净不卫生，它的品质就不行，湖泊里的龙虾口感好，卫生放心。 在江苏金湖县，小龙虾之间竞争异常激烈。它们被分为三六九等，身材的大小十分有讲究，这关乎它们在江湖上的名誉和身价，每一只小龙虾的成功都是一场T台秀。 有请小龙虾闪亮登场。 小龙虾甲：兄弟，有种你就过来！ 小龙虾乙：别废话，出招吧！ 哈哈，它们太霸气了，坚硬的盔甲、圆圆的小眼睛、长长的龙须、真的是太漂亮了。还有这又细又长的大腿，呵呵、小心亮瞎你的眼！和大家打招呼吧。 小龙虾：嗨，大家好！ 现在，小龙虾们已经依次排开，到底谁的名望最高，谁的身价最贵呢？让我们有请评委袁冰。 袁冰：哈哈，小龙虾已经依次排开，在金湖县，小龙虾是按照大小个分等级，从4钱到1.5两不等，越大就越贵。 这是金湖县最大的一家小龙虾批发市场，养殖户把初步分拣后的小龙虾卖到这里，批发商们根据个头大小还要再细分。 袁冰：大哥，你们这些小龙虾是怎么分等级的？ 经销商：这个小龙虾是收购回来的统货，给它们分了5个等级，从最大的开始挑选，挑选1.5两重的，1.5两的挑选完了再挑选1.2两的，然后挑1两重的，还有这种中等大小的，七八九钱重的，剩下的就是四五六钱重的，小的。 经销商：不同的客户他要的规格不一样，然后还有我们分出来卖每斤能多卖三五块钱。 转过批发市场的斜对面，就是金湖县最有名的龙虾小吃一条街。几十个档口依次排开，各怀绝技，从早到晚家家烧龙虾，整个小城到处弥漫着龙虾的香气。卖虾的高兴、吃虾的开心，场面那叫一个热闹。 小龙虾的传统烹制方法好多钟，但是金湖人根据当地湖水小龙虾干净、个大、肉多、鲜嫩的特点，开发出一个新的烹制方法——蒜泥小龙虾。 蒜泥小龙虾和传统的烹制方法最大区别，是以蒜泥为主要调料，色泽清亮、口感清淡，主要品味的是小龙虾原汁原味的鲜香美味。 厨师：食用小龙虾顺口溜，拉着你的手，深深吸一口，掀起红盖头，解开红肚兜，拨开羞涩衣，抽调变心筋。 袁冰：我学会了，也尝尝吧，这就是鲜美虾肉了，吃了以后就三个字，一个是鲜，吃到嘴里还有一丝丝的甜味；第二就是弹，口感好，有咬头；第三就是香。 消费者：看这个龙虾肉质饱满、色泽鲜艳，吃了还要吃。 消费者：吃到嘴里香鲜，吃了一个还想吃，吃了一盆还想再来一盆。 消费者：就是好吃，就是个大肉满，因为它是天然的，湖里的。 猛然想起，这么好吃的小龙虾，在金湖县要卖多少钱一斤啊？ 排档经营者：这个很经济实惠的，大约40块钱1斤，就是比大饭店的小龙虾个头稍微小一点，一天卖八九百斤，赶上节假日或是周末还要多一点。 酒店经营者 江苏省金湖县蒜泥小龙虾创始人 张太明：这盆龙虾是5斤，我们家销售价是440元，2盆就是880元钱。一天大约卖400盆。 都说小龙虾价格不便宜，可是慕名到金湖县吃龙虾的人越来越多。当地的小龙虾批发市场不仅供应周边市场，而且还发往全国各地，已经形成了链条式的小龙虾产业经济。 经销商：各种规格价钱不一样，这个大的四五十元钱1斤，还有稍微小一点的 1斤只要20多元，还有中等大小的，大概1斤30左右吧。 经销商：原先这么大的龙虾最多两三块钱一只，现在涨到六七块钱一只了，每年的价钱都在涨，销量也越来越大，吃的人越来越多。 经销商:全国各地都到金湖采购龙虾，因为金湖龙虾是个大品牌，去年卖了40多万斤，今年肯定要多一点。 江苏省金湖县小龙虾协会会长 冀益宏：全县每天销量在100吨以上，现在全县从事龙虾相关产业的人有近8万人，每年的产值接近20个亿。 目前，金湖县小龙虾协会已经发展会员500多家，依托湖泊资源科学开发利用。每年3到8月份是小龙虾的养殖加工销售旺季，全县大约8万人依托小龙虾产业经济实现了增收致富。 养殖户：你要是在湖泊这就知道了，这个小龙虾赚钱非常容易，它的生长周期非常短，投入比非常少，回捕率非常高。 养殖户 何广清：我们这全指望湖里的自然饵料，不需要投放内塘的颗粒饲料。 养殖户：我们卖的是统货，4钱重以上就可以卖了，这样的小龙虾我们就卖30块钱1斤。 养殖户：全是养殖小龙虾高手，看他们笑的，他们一年都赚几十万。 联系电话：18015180099
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双流县黄水镇文武村镇小龙虾养殖示范基地建设项目
可行性研究报告
目 录
第一章 项目概况
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
第七章
第八章
第九章 项目背景与建设的必要性 项目建设的有利条件 项目建设内容与计划目标 项目建设的实施方案 投资预算与效益分析 投资估算与资金来源 效益分析 1、经济效益 2 、社会效益 3、生态效益 项目建设可行性结论
双流县黄水镇文武村
小龙虾养殖示范基地建设项目
一、项目概况
建立50亩文武村龙虾生态养殖示范基地，主养克原螯虾（小龙虾），采用“稻虾”连作寄养模式，探索生态链式农业循环经济建设项目。
1、项目名称：双流县黄水镇文武村小龙虾养殖示范基地建设
2、项目地点：双流县黄水镇文武村
3、项目建设单位：双流文武水稻种植专业合作社
4、项目建设性质：初建
5、项目负责人：伍志祥
6、项目依托单位：双流县黄水镇人民政府
7、项目建设期限：2年
8、项目总体目标：
本项目按照生态学原理和生态经济规律，以示范推广小龙虾为载体，发展特色水产养殖业，促进农业产业结构调整，辐射和引导周边农业走产业化、特色化发展道路。充分利用本地的特色资源，凸显区域优势和地方特色。以双流县建设绿色生态休闲观光农业示范区为契机，遵循农业循环经济“减量化、再利用、资源化”的基本原则和理念。大力发展生态农业，建立“稻虾”连作生态养殖模式，把多效益和多种经营项目有机地结合在一起。按“整体、协调、循环”的原则，把发展农业生产与第二、三产业结合起来，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一。通过示范基地建设摸索，带动和示范
本地农民调整和优化农业产业结构，提高农民收入，进而把双流县黄水镇文武村打造成一个集现代农业综合开发、休闲、观光旅游于一体的综合性农业产业化基地。
二、项目背景及建设的必要性
1、项目提出背景
小龙虾原产美国南部和墨西哥北部，因其个体大、肉质鲜美而被誉为虾中之王，小龙虾高蛋白，低脂肪，易于人体的吸收，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品；同时，小龙虾还有药用价值，能化痰止咳，有促进手术后伤口肌肉愈合的奇妙作用。目前，小龙虾在我国主要生长于长江中下游地区的江、河、湖泊等水体中，伴随着城乡居民生活水平的不断提高，人们的生活方式、消费观念不断改变，小龙虾需求量越来越大。
2、相关政策支持
中华人民共和国《关于当前调整农业产业结构的若干意见》说“调整养殖模式，重点发展高效生态型水产养殖业，积极发展高科技工厂化养殖，因地制宜发展水库和稻田养殖”。小龙虾项目属于农业产业化项目之一，符合国家产业政策，其发展方向、发展模式符合社会主义新农村建设的总体要求，同时也是双流县和黄水镇政府近几年重视、引导、支持和推介的重点农业产业化项目，为使该项目顺利实施，黄水镇党委政府主要领导多次深入到文武村，与村组农户进行养殖基地（稻田）的协调租用工作。
3、市场前景
依托双流县和黄水镇政府支持，示范基地将着力于扩大生产，采取“示范场+农户”的形式，联结农户，以前期50亩为点，以点带面，通
过租借农户包产田的方式，产生示范效应，后期引导和帮助农户学习技术，以便农户自己进行小龙虾和稻田寄养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖。有效利用本地养殖优势和丰富的水产资源，带动农业特色产业发展，以“摸得着、看得见、学得着”的方式，为农民开创增收致富之路。
三、项目建设的有利条件
1、区域综合环境： 双流县境属亚热带湿润季风气候区，由于地理位臵、地形、大气环境长期相互作用，形成全年气候温和、无霜期长，春早秋凉，夏无酷暑，冬无严寒的四季特征。按照气候学家张保坤划分四季的方法（平均气温10°～22℃之间为春、秋季，22℃以上为夏季，10℃以下为冬季），双流地区呈现冬夏季长、春秋季短的特点。年平均气温16.2度，降雨921毫米，气候温和，适宜多种动植物生长。文武村村土地肥沃，地势平坦，水沟纵横，水源较为充足，且周边无工业污染，水质符合国家渔业水质标准，而小龙虾对水质要求不高，生命力强，最适水温10～30℃，最适pH值为7.5～8.5，自然条件优越，十分适合小龙虾养殖。
2、局部环境：双流县尚无一个较大型的小龙虾特种养殖基地，特别是天府新区成立以后，县内特种水产品种缺乏，且市场需求量大。
3、周边环境：黄水镇位于双流县南部窗口地区，距县城15公里左右，是双流县基础条件最好的生态园区重镇，地处新津崇州双流三县结合部，是中国西部航空港辐射地带，商贸活跃，信息畅通，区位优势独特，国道318纵贯南北，已经建成的成绵乐高铁横贯其中，铁路高速公路如网状分布，可以说交通四通八达，非常便利。
四、项目建设内容与计划目标
本项目通过 “基地+农户”的方式在2014年内建设50亩小龙虾养殖示范基地，并培训5户以上农户进行初期养殖学习。后期通过以“协会+基地+农户”的方式在2015年内发展小龙虾养殖100亩,其中3亩以上的农户至少达20户。项目建成后，文武村小龙虾养殖将成为双流县的一个鲜明的特色水产养殖业。
五、项目建设的实施方案
1、项目建设目标
按照"协会+基地+农户"的经营方式，采取小龙虾稻虾连作寄养结合模式，在2015年成立小龙虾养殖协会，由协会与养殖农户签订生产销售合同，并负责协调联系技术服务。致力将文武村打造成为双流县一个特色小龙虾养殖基地，并在创绿色水产品品牌的同时，努力为双流县生态园区建设增添一个新亮点。
2、实施方案【小龙虾养殖项目】
实施年度为2014年。投资30万元，开发面积50亩，按国家标准建设内容为回形池开挖、沟渠疏通、道路平整、生产棚搭建、防逃设施修建、虾种投放、优质无公害水稻栽植等。项目建成后，农田亩平增收3000-5000元以上，成为全镇推广虾稻连作的核心辐射源。（后期发展预想：2015年计划投资30--60万元，开发面积50---100亩，建成100---150亩小龙虾稻田寄养的整体连片大板块。同时争取各方投资20万元，健全产品销售网络和完善加工服务体系建设。
六、投资预算与效益分析
1、投资估算：建设基地50亩，总投资35万元。
土地流转费：1800元/亩×50亩=9.0万元
基础建设费（含防逃设施）：1500元/亩×50亩=10.25万元
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第一章 项目摘要
1.1项目名称和建设单位
项目名称：小龙虾繁育基地
建设性质：
项目主管部门：
建设地点：
建设单位：水产科学研究所
法人代表：
1.2可行性研究的依据
1、《全国养殖业良种工程建设规划》；
2、国家现行的有关规范和标准；
3、《xx省小龙虾产业发展规划》（2010～2015）；
4、《关于加快发展小龙虾产业的意见》（黄政办发〔2007〕15号）
5、建设单位提供的有关资料。
1.3项目建设规模与内容
1、新建温室水泥孵化培育池400m2，投资80万元；
2、新建生产管理用房、实验室600 m2，投资84万元；
3、新建储苗池1000 m2，投资40万元；
4、改造鱼池10公顷，沿池埂加高加固2000米，大池中间筑土坝，
池埂中间浇筑水泥埂，投资85万元；
5、2000立方米蓄水池加固，进出水管道更换、泵房改造等，投资
8万元；道路硬化2000米；输电线路改造1500米，投资21 万元；
6、护坡3000㎡，防逃设施4000米，投资40万元；
7、收购野生种虾28吨，投资100万元；
8、购置试验仪器、渔机具和活鱼运输车等，投资77.7万元。
1.4项目总投资
项目总投资为589.7万元，其中土建工程投资358万元，收购野生种虾100万元，渔机具及仪器设备购置投资77.7万元，工程建设其他费用32万元，预备费22万元。
1.5资金筹措
本项目总投资589.7万元，其中申请省级投资489.7万元，地方自筹资金100万元。
1.6建设期限
本项目建设自2010年3月起至2011年7月完成，建设期16个月。
1.7运行费用
项目建成后年运行费用121万元。
1.8项目效益
项目建成正式投产后，项目建成后年产1-3㎝的虾苗3000万尾，年销售收入90万元，年销售成虾23吨，销售收入78万元，总销售收入168万元，除去年运行费用121万元，纯利47万元。
项目实施后可向全市全省及我国中东部地区提供大批小龙虾苗种。缓解农业和农村产业结构战略性调整、渔业品种结构调整对名优水产苗种的需求矛盾；促进全市仍至全省全国水产业持续、快健康发展；促进渔业增效、渔民增收；改善市场需求。带动4千户渔民养殖小龙虾，养殖面积1万亩，为渔民增加收入2千万元以上。同时增加地方财政收入和税收，同时带动水产加工业、保鲜、饲料业、渔药等行业的发展。
第二章 项目建设的必要性和可行性
2.1项目背景
由于受苗种生产规模的影响，目前xx市养殖品种仍是以“四大家鱼”等传统品种为主，其苗种、商品鱼过剩，即有鱼无市，而市场需求且价格高的名特优新品种，则是有市无鱼，这一现象是造成渔民增产不增收，影响渔业持续发展的根本原因。加上受捕捞强度不断增大及水体污染等各种因素影响，小龙虾等优质品种的野生资源日趋减少。而随着经济的发展和人们生活水平的不断提高，消费者的需求量逐年增加，供需矛盾日益显现，市场供不应求，至使其价格不断上扬，经常出现有价无货。该苗种在池塘或稻田进行人工养殖，其单位面积经济效益较高，养殖效益是常规鱼类的一倍以上，很多养殖户对人工养殖小龙虾抱有极大的兴趣和希望。仅目前xx省xx市，小龙虾养殖面积已超过35万亩，并出现苗种供不应求、农户争相养殖的强劲发展势头。由于苗种供应紧缺，严重地制约了小龙虾人工养殖及相关产业的发展，解决“苗种”这个“瓶颈”制约问题已刻不容缓。小龙虾是发展潜力巨大的新品种，很有必要建立繁育基地，实施资源保护的同时，提高水产养殖业的经济效益，满足市场需求，实现农业增效，渔(农)民增收。
水陆交通十分便捷，具有“承东启西，纵贯南北，得中独厚，通江达海”的区位优势，是一座正在崛起的中等城市。全市共辖11个县市区，版图面积1.75万平方公里，人口730万。境内湖、塘、堰、库星罗棋布，水域广阔，水产资源丰富，素有“鱼米乡”之称。建国以来，在党和政府的重视关怀下，随着渔业生产组织、管理和科研机构的建立健全，xx市渔业有了较快的发展，是全国淡水鱼主要产区之一。特别是党的十一届三中全会以后，渔业实行一系列重大改革，
放开水面经营权，推行生产责任制，彻底解放了生产力，水产业得到长足地发展。水产品产量持续增长，产品质量逐步优化，渔业经济健康发展，产业地位不断提高，已成为xx市农村经济的重要支柱产业。2009年，xx市全市渔业放养水面125万亩，生产鱼苗162亿尾，水产品产量42.58万吨，小龙虾养殖面积35.9万亩，小龙虾上市产量
3.2万吨，名特优水产品放（套）养面积达到75万亩（不含稻田养殖），占养殖总面积的58.2%，名特水产品生产量超过8万吨，名特优水产品养殖产量达到水产品总量的67%，渔业综合产值过55亿元，占全市农业总产值20%多，其中一产业产值40亿元，渔民人均纯收入过6400元，产量和产值都居xx省第三位。为了进一步发挥渔业资源优势，xx市委、市政府规划沿江七个县市区为“优势水产品产业带”，并在政策、投入等方面进行扶持。计划在产业带内进一步加大科技创新力度，调整优化品种结构，以名特优为主导产品，开辟新的产业空间，发展优质、高效的现代渔业。为了解决水产业发展中名特优新苗种不足的问题，需要建设一批有一定规模的名特优苗种繁育基地，其中在xx市水科所建设鄂东最大的小龙虾繁育基地势在必行。本项目已有一定的基础建设规模，为了进一步扩大生产规模，完善配套设施，提高品质，需要进行扩建。项目扩建投产后，将繁殖大批量的优质小龙虾苗种供应社会渔业生产，对促进沿江水产带的发展和全市渔业经济结构进一步调整，改进品种结构，乃至加快全省全国渔业产业化进程有着十分重要的意义。
2.2项目建设的必要性
2.2.1项目建设是调整农村经济结构，增强渔业后劲的需要
改革开放以来，xx市水产业发展对促进农民增收，加快农村经济的发展，起到了不可估量作用。去年市水产业对农民增收的贡献率
竹山县宝丰镇小龙虾养殖示范基地建设项目
目 录【小龙虾养殖项目】
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第九章 项目背景与建设的必要性 项目建设的有利条件 项目建设内容与计划目标 项目建设的实施方案 投资预算与效益分析 投资估算与资金来源 效益分析 、经济效益 、社会效益 、生态效益 项目建设可行性结论
建立50亩喻家塔龙虾生态养殖示范基地，主养克原螯虾（小龙虾），采用“稻虾”连作寄养模式，探索生态链式农业循环经济建设项目。
1、项目名称：竹山县宝丰镇小龙虾养殖示范基地建设
2、项目地点：竹山县宝丰镇喻家塔村
3、项目建设单位：竹山县宝丰镇喻家塔村村委会
4、项目建设性质：扩建
5、项目负责人：贺刚
6、项目依托单位：竹山县宝丰镇人民政府
本项目按照生态学原理和生态经济规律，以示范推广小龙虾为载体，发展特色水产养殖业，促进农业产业结构调整，辐射和引导周边农业走产业化、特色化发展道路。充分利用本地的特色资源，凸显区域优势和地方特色。以竹山县黄栗千亩生态有机香米农业示范区建设为契机，遵循农业循环经济“减量化、再利用、资源化”的基本原则和理念。大力发展生态农业，建立“稻虾”连作生态养殖模式，把多效益和多种经营项目有机地结合在一起。按“整体、协调、循环”的原则，把发展农业生产与第二、三产业结合起来，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一。通过示范基地建设摸索，带动和示范本地农民调整和优化农业产业结构，提高农民收入，进而把竹山县宝丰镇黄栗喻家塔片区打造成鄂西北一个集现代农
业综合开发、休闲、观光旅游于一体的综合性农业产业化基地。
小龙虾项目属于农业产业化项目之一，符合国家产业政策，其发展方向、发展模式符合社会主义新农村建设的总体要求，同时也是竹山县和宝丰镇政府近两年重视、引导、支持和推介的重点项目农业产业化项目，为使该项目顺利实施，宝丰镇党委政府主要领导多次深入到喻家塔村，与村组农户进行养殖基地（稻田）的协调租用工作，并于2009年给予5万元项目启动资金。
依托竹山县和宝丰镇政府支持，示范基地将着力于扩大生产，采取“示范场+农户”的形式，联结农户，以点带面，通过“摸得着、看得见、学得着”的示范效应，引导和帮助农户利用小龙虾和稻田寄养，发展高产、优质、高效小龙虾特色养殖。有效利用本地养殖优势和丰富的水产资源，带动农业特色产业发展，为农民开创脱贫致富之路。
1、区域综合环境：竹山县是农业大县，属亚热带气候区，四季分明，气候温和、湿润，多年平均气温16.7℃，一月最低-5.5℃，最高气温39.8℃，
多年平均日照1466小时，无霜期281天，全年水温平均15℃左右，境内平均降雨量1060mm。喻家塔村土地肥沃，地势平坦，水沟纵横，水源较为充足，且周边无工业污染，水质符合国家渔业水质标准，而小龙虾对水质要求不高，生命力强，最适水温10～30℃，最适pH值为7.5～8.5，自然条件优越，十分适合小龙虾养殖。
2、局部环境：竹山县尚无一个较大型的水产特种养殖基地，县内特种水产品种缺乏，且市场需求量大，该项目的建立，将成为竹山县乃至鄂西北片区特种水产的重要基地。
3、周边环境：宝丰镇位于竹山县西部，距县城38公里，是竹山县基础条件最好的工业重镇，地处渝鄂陕三省结合部和鄂西生态旅游圈，是中国西部两大名城重庆、武汉交汇辐射地带，商贸活跃，信息畅通，区位优势独特，305省道纵贯东西，已动工建设的谷竹高速公路横贯其中，长期制约区域发展的交通瓶颈将彻底打破。
本项目通过 “基地+农户”的方式在2010-2011年内建设50亩小龙虾养殖示范基地，并带动当地3亩以上的养殖示范户5户以上。后期通过以“协会+基地+农户”在的方式2011-2012年内发展小龙虾养殖100亩,其中3亩以上的农户达20户。项目建成后，喻家塔小龙虾养殖将成为竹山的一个鲜明的特色水产养殖业。
按照"协会+基地+农户"的经营方式，采取小龙虾稻虾连作寄养结合模式，在2010年成立小龙虾养殖协会，由协会与养殖农户签订生产销售合同，并负责协调联系技术服务。致力将喻家塔村打造成为竹山一个特色小龙虾养
殖基地，并在创绿色水产品品牌的同时，辅助黄栗品牌香米基地建设。
2、实施方案
实施年度为2010-2011年。投资21万元，开发面积50亩，建设内容为回形池开挖、沟渠疏通、道路平整、生产棚搭建、防逃设施修建、虾种投放、水稻栽植等。项目建成后，农田亩平增收500元以上，成为全镇推广虾稻连作的核心辐射源。（后期发展预想：2012—2013年计划投资30万元，开发面积100亩，建成150亩小龙虾稻田寄养的整体连片大板块。同时争取各方投资20万元，健全产品销售网络和完善加工服务体系建设。）
1、投资估算：建设基地50亩，总投资21万元。
土地流转费：600元/亩×50亩=3.0万元
基础建设费（含防逃设施）：900元/亩×50亩=4.5万元
虾苗成本（两造）：50元/千克×34千克/亩×50亩=8.5万元
水稻种植成本：300元/亩×50亩=1.5万元
人工管理费：150元/亩×50亩=0.75万元
流动资金：2.75万元
2、项目收益
a、收入：
虾（以市场平均预期回收价格15元/公斤来计）：750千克/亩×50亩×15元/千克=56.2万元
水稻：300千克/亩×50亩×2元/千克=3万元
b、营业税及附加：产品全部为农副产品，免增值税，所得税税率按25%缴纳。
56.2×25%=14.05万元
小龙虾养殖商业计划书
一、 企业类型：农业
二、 执行总结
1. 公司名称：悦养越开心有限责任公司
2. 公司简介：悦养越开心有限责任公司是一家养殖公司，位于黄陂农业区，本企业以
养殖龙虾为核心，以养殖各类鱼和河蟹为辅，自产自销。本公司以发展农业，改变农村面貌为目的，走自主创业和开创特色新农业企业化之路，兼顾农村农民和农业型企业三者的利益和发展，最终依靠科技创新，形成一批拥有自主知识产权的、拥有大量农产品、巨大销售网点和销售渠道的产业集团。
3. 公司宗旨：用安全作保证 以信誉求发展
4. 市场：我国是一个农业大国，特别是近几年来，水产养殖业迅速发展并壮大起来。
每年一到初夏，餐饮市场上最引人注目的一道菜便是小龙虾了。数年前，龙虾还主要在南京和苏北的饭店餐厅时兴，近几年，整个苏南乃至上海、浙江也一虾风行，其中烹制方法独特的盱眙龙虾更是名声响遍大江南北。如今，每一个大型餐馆甚至小餐馆都会把油闷大虾作为自己本店的招牌菜，可见龙虾是多么的受人亲睐。
三、 创业目的
已发展新型农业为目的，以带动当地农村经济发展，改变农村贫穷的面貌，增加农民收入为己任。企业和当地农村和谐发展，走共同富裕的道路。
四、 创业预想
1. 前期以个人投资创业为主，有了良好的信誉后再慢慢吸纳社会资金，最终实现股份
制。
2. 创造全市乃至全国的绿色农产品的产品品牌。
3. 通过自身的努力发展和借助外界的一部分力量逐步形成一个拥有大量销售网点和
渠道并且具有创新的产业集团。
五、 企业项目推进简介
(一) 龙虾简介: 小龙虾学名克原氏螯虾 ，也可以叫做红螯虾 , 或者淡水小龙虾。小
龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血
管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。龙虾的可食部分较多，深受国内消费者的青睐。小龙虾的出口量也日益增加，销售和收购价格也不断上升，养殖前景和效益均看好。
(二) 任务：本阶段为项目的初始阶段，该阶段的主要任务是龙虾的养殖和出售，同
时为了给龙虾提供优质的饲料，本阶段还会饲养蚯蚓。
(三) 所需资源：需要8亩水塘和半亩农田、具有一定的龙虾羊养殖经验（经验也可
以慢慢学习摸索）的技术人员两名、种苗（虾种规格2.5~3厘米，每亩放养1.5~2万尾或自行育种且每亩放养200斤），还有一定的食料。
(四) 管理：科学饲养管理
1) 设置防逃技术：由于龙虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50一80cm，
部分洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽在1.5m以上，
并在埂上四周设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系
统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不与池埂相连，埂长约为池长
的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面5-10cm，为龙虾创造打洞穴居的场所。
在虾塘四周除堤坝坚固外，再用一些简易的材料，如塑料薄膜或塑料网围起来，
防止龙虾外逃或敌害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入。
2) 水质管理技术：淡水小龙虾对环境的适应力及耐低氧能力很强,甚至可以直接利
用空气中的氧,但长时间处于低氧、水质过肥或恶化的环境中会影响淡水小龙
虾的蜕壳速率,从而影响生长。因此，我们会每半个月泼洒1 次生石灰水,每亩
水面1 米水深用生石灰10 公斤,使池水pH值保持在7.5～8.5 之间可以增加
水体钙离子浓度,促进淡水小龙虾蜕壳生长。定期施微生物制剂, 改善养殖池塘
的水质和底质。
3) 捕捞技术：用金属网片制作开放式虾笼，虾笼的圆形开口用光滑的塑料制成，
露出水面，不同大小网目的虾笼能捕捉不同规格的螯虾。收获时，我们只需从
水中提出虾笼将螯虾倒入容器即可。在这一阶段我们还会用钓“龙虾恨”等药
物，利用药物将虾赶出洞穴，然后用抄网、拉网或干池捕捉。捕捞时我们会采
取捕大留小的方法，达不到上市规格的会留池继续饲养。
(五) 附加饲料：蚯蚓
蚯蚓的养殖: 初次养殖时先在养殖容器内放上10～30厘米厚的基料即发酵腐熟的蚯蚓饲料，然后在养殖容器的一边，自上而下挖去宽3～6厘米的基料，在此处加入取自地下33厘米以下的泥土。只要把蚯蚓放在泥带上，洒些水，蚯蚓就会很快钻入泥土中。如果基料不适合蚯蚓的要求，它就在泥带中生存，只在觅食时才把头伸进基料；如果基料适合蚯蚓要求，蚯蚓就会很快钻入基料中。基料营养消耗完以后，需要喂饲料，一般采用块状料投喂法。加料时，先把饲料面上的陈旧料连同蚯蚓向养殖面的一方堆拢，然后在空白面上加发酵好的饲料。经过1～2天，陈旧料堆内的蚯蚓纷纷进入新鲜饲料堆中，再移去上面的旧饲料蚓粪 ，蚯蚓和卵就这样被分开了。陈旧料中有大量卵泡，收集后可另行孵化。
(六) 经费预算（单位：元）
1. 养殖费
1) 水面承包：20000（5亩水塘 5年）
2) 种苗：8000（自行育种）
3) 食料费：5000
4) 人工费：25000（半年的工资，其中包括养殖专家1名，年薪30000 ，普
通工人1名，年薪20000）
2. 防逃技术
1) 水泥:1000
2) 防逃板：1000
3) 塑料网：500
3. 水质技术
1) 生石灰：500
4. 捕捞技术
1) 虾笼：2000
2) 龙虾恨药物：500
3) 捕虾网：500
5. 蚯蚓养殖场的建设
1) 容器：1000
2) 用饵料：（牛粪、猪粪、鸡粪等）：1000
3) 蚓种费：400（蚓种20公斤，每公斤20元）
4) 水电工具费：250
6. 房租费：20000（每年4000 5年）
总计：88650【小龙虾养殖项目】
六、 市场分析
从市场消费力层面上讲，南京上海武汉合肥长沙杭州宁波等地的小龙虾消费能力在全国都是排的上号的，从市场交易量来看，合肥武汉的小龙虾外运能力比较突出，南京则在一定程度上充当了“中转站”的角色。前几年，南京上海武汉合肥五个市的小龙虾消费能力的领先优势非常明显。这几年，随着小龙虾热在各地不断升温，小龙虾的货量逐渐呈现出供不应求的局面，尤其是开春后不久，三四五月，市场上的小龙虾以野生货为主的那个阶段。现在呢，浙江的杭州宁波温州、广东的深圳广州、山东的济南以及首都北京等地的小龙虾消费能力也大大提高了，这在一定程度上分流了南京上海武汉合肥五市的小龙虾货量。再加上近些年野生小龙虾经过不断捕捞，野生小龙虾的数量也开始慢慢减少了。而养殖的小龙虾上市一般都集中在六月份以后，所以这几年三月份到六月份的时候，小龙虾的市场供应量相对比较吃紧，价格居高不下。
竞争对手的主要优势：（主要是农村散户）
1. 亲力亲为，不需要给别人工资，引自劳动力成本低。
2. 龙虾的出售价格低，够成本，赚了钱就可以。
竞争对手的主要劣势：
1. 养殖时，不懂得选用优良品种，导致产量比较低。
2. 喂养事不懂得选用优质饲料或以次充好。
本企业相对于竞争对手的主要优势：
1. 有文化水平，学习科学知识，有与时俱进竞争意识。
2. 了解市场，了解需求，避免了不必要的麻烦。
3. 科学的选种、引种和育种，使产品优质优价。
4. 有一定资金实力，管理方法比较先进。
5. 一部分饲料可以自己生产，减少了养殖成本，并且养殖的龙虾吃得让人更安全更
放心。
本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1. 劳动力成本较农村散户高。
2. 企业初步阶段花费较多。
七、 预期的效益
养淡水龙虾一般亩产量可达800公斤，市价保守估计每公斤15元，即每亩的收益为12000元，5亩60000元，五年共计为300000元，减去成本88650元，利润为211350元，年利润为42270元。
八、 企业发展阶段
理念：在养殖成功并获得一定利润时期（2年左右）依靠自己的养殖优势和获得的良好声誉吸纳社会资金，实现股份制，然后在武汉市开设特色龙虾餐饮馆，开创出绿色龙虾餐饮品牌。最后依托餐饮，推出“到农村钓龙虾，在城市吃龙虾”销售模式，即免费组织顾客去农村钓龙虾，然后按斤售出龙虾，再回到城市，在龙虾餐饮店将龙虾加工。这样，可以将龙虾产和销有机地结合起来，也解决了顾客在短期（一天）内吃
龙虾规模化养殖项目
1.1项目概况
1.1.1项目名称：凤台县大兴集乡武集村龙虾规模化养殖项目
1.1.2项目实施地点：凤台县大兴集乡武集村
1.1.3 项目规模：实现龙虾规模化养殖，建设专业龙虾养殖塘150亩，实现龙虾年产值150000斤，种虾年产值70000斤。
1.1.4 项目总投资： 项目总投资200万元人民币。
1.2 项目提出背景：
凤台素有“不是江南，胜似江南”的美誉，水资源丰富，水质良好有着养殖龙虾独天得厚的条件，且凤台及周边地区自然条件优越，气候温和湿润，土壤得天独厚；我们县的沟塘水资源利用率极低，发展该项目对我县水资源利用和提高就业率，有着重大意义。
淡水龙虾因其个体大、内质鲜美而被誉为虾中之王，既有较高的观赏价值，又有很好的药用保健功能，是宴请的上等佳肴，因而深受人们的青睐，国内外市场供不应求，野生龙虾资源日渐枯竭 , 市场告急 !2006年全国各大城市有关龙虾的餐馆层出不穷，淡水龙虾有市无货，市场全面告急！北京、上海、广州、长沙、南京、武汉、重庆等地货源奇缺，价格持续上扬，全国市场将全面吃紧！靠野生资源供应是远远满足不了市场需求 , 因此 , 发展龙虾人工养殖是市场的需要势在必行 , 养殖前景非常广阔！ 早年，随着安徽第一个施行在 4 月份之前禁止捕捞野生龙虾的开始，全国野生龙
虾资源已渐枯竭的警报已经拉响。该年6 月 28 日《北京晚报》报道“每年仅首都市场需求量即达上万吨，且货源奇缺，有价无货。而供货渠道仅靠野生龙虾，只能满足市场需求的十分之一，推广、发展龙虾人工养殖已刻不容缓。鉴于此，国家农业部、科技部有关单位已将龙虾人工养殖申报“星火科技”发展计划，获取强势产业优化政策扶持。 在党的十六大会议和近几次人代会上，党中央、国务院对“农民增收”问题表示了极大的关注，并向各级政府提出一定要解决好“农民增收”问题的殷切希望。有关专家表示：“送一篓鱼，不如送一张网”，让农民脱贫致富，不仅要加大投入，更要给农民传授脱贫致富的科技。只有让农民掌握了一定的技能，具备了自身脱贫致富的能力。
1.3项目技术支持单位:
合肥佳佳龙虾养殖公司（合肥佳佳龙虾养殖基地），
安徽省最大的龙虾养殖企业；
合肥市龙虾种苗繁育基地；
合肥市“生态龙虾标准化养殖示范区”；
合肥市“生态龙虾养殖专家大院”；
合肥市农业“龙头企业”；
国家级“无公害”产品基地；
“中国合肥首届龙虾经济论坛暨推介及龙虾养殖技术培训会议”承办单位； “中国龙虾经济合作体”发起单位；
1.4小龙虾养殖项目投资与收益
1.4.1市场分析
从市场前景上看，龙虾作为一种纯天然食品，具有较强的市场生命力。
4月底，龙虾就已经早早“登陆”市场，自此以后龙虾的价格更是在市内水产品市
场里“一枝独秀”，一路飙红。这几年城里吃龙虾成了风。饭店里做龙虾的花样也不断翻新，酱爆的、啤酒炖的、麻辣的……目前北京、上海、合肥、江苏、四川等地都是龙虾消费大市，目前我国生产淡水龙虾主要是克氏螯虾，绝大部分依靠自然捕捞，产量逐年减少，价格连年大幅上涨。龙虾的热卖导致自然捕捞的龙虾难以满足市场的需求，龙虾昔日无人在意，可有可无的草根水产，如今身价日增，并有望成为黄金产业。从养殖规模看龙虾的养殖将仅次于河蟹产业，龙虾的适应力强，繁殖率高，离水数小时不会死亡。从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展，从发展趋势看龙虾养殖向标准化，品牌化发展。欧洲市场的年消费量在 100000吨以上，整个欧美市场淡水龙虾的年需求量在160000—200000吨左右。中国是最大的龙虾出口基地。
1.4.2投资与收益
现以每亩投放120斤种虾为基数概算，每亩年产仔的母虾只数为：
投放量120斤/亩×20只/斤=2400只/亩
每亩公母总数2400只×母虾比例1/2=1200只/亩
经运输后的种虾成活率按95%折算：
每亩母虾数为1200只×95%=1140只
按每只母虾一年最低产卵繁殖二次，一般每次产卵220-400只，按220只计算则每亩年产幼虾总数为：
1140只/亩×2次/只•年×220只/次=501600只/亩•年
种虾从产卵到长成幼虾过程中的成活率为8%-30%，按最低8%计算，则年产成虾总数为： 501600只/年×8%=40128只/亩•年
产卵2-3个月即可上市，每只成虾体重长到50克（约10只/斤）左右，每亩年产总量为： 40128只/亩•年 ÷12只/斤=3344斤/亩•年
本文来源：http://www.guakaob.com/zigeleikaoshi/839568.html
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