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从去年开始，“众筹”作为一种新模式，点燃人们心中的创业激情。在“共享经济”的热潮下，通过众筹的项目近两年在中山纷纷落地，他们中有餐厅、酒吧、茶庄、会所，也有互联网项目，经过一两年的发展，有发展稳定的，也有最后不了了之的。专家分析，众筹虽然是一种新经济模式，但所有的经营都必须遵循基本的市场经济规律，投资者的角色要明确，决策权和所有权要分离，否则，众筹的项目不是赚钱而成了 “烧钱”。
共享经济的热潮，点燃人们心中的创业激情，一些人开始探索“众筹”做生意。众筹不仅可以解决创业资金的难题，还可以汇聚参与者的智慧，这种创业新模式，有探索的积极意义。然而，虽然“众筹”做生意不乏成功案例，但更多的众筹创业项目都是失败了：
去年10月29日，长沙最大的众筹餐馆——印象湘江世纪城店倒闭关店。93位股东筹集100万元开的店，一年后负债100多万元。资金断链、债务缠身，让这家曾轰动一时的众筹餐厅戛然倒下。
无独有偶，在北京建外SOHO集结了66位股东、132万元众筹资金的Her Coffee，也在经营一年后以倒闭关店告终。此外，杭州首家众筹咖啡馆“聚咖啡”、武汉的“CC美咖”、长沙的“炒将餐饮”等众筹餐厅先后“暴毙”。
这是为什么呢？
众筹参与者中间缺少“行家”
曾经组织多达70人投资餐厅的李先生面对失败给自己一个教训，那就是众筹参与者中一定要有行家，缺少行家只能失败。创业并不是仅仅只有资金的问题，还有选址、装修、营销、人员管理、采购、销售……而众筹能解决的却只有资金问题。举个最为简单的例子，李先生和其他伙伴们没有一个懂餐饮，离餐饮最为靠边的就是几个上过电视台的“吃货”。装修、请人还能凑合，等到准备原材料时，大家谁都不懂，被几个大厨玩得团团转，最后还起了内讧。
必须给予“行家”51%的话语权
自嘲自己是第一批众筹人老王，曾经和五十多人合开了一个咖啡馆，但是咖啡馆最终还是以倒闭告终。在总结教训时，老王认为必须要给行家51%的话语权，也就是在大家争执不休时，行家要一语中的，替大家做决策。
这个人不一定是出资最多的，但必须是最会管理的。王先生说，众筹的优点在于人数众多，分担创业风险，但同时也会出现相应的弊端，大家都在提反对意见，却没有人可以做决定。像自己在创业初期开会，大家总是难以统一意见，最后因为没有给行家一定的话语权，大家投票，而此时真理往往站在少数人这边，这也导致很多时候经营决策都出现了严重问题。
创业项目选择要符合市场规律
王先生表示，虽然众多参与者都抱着一个创业梦想，但是在选项目上几乎都是毫无目标，最后大家上网，看看其他地方的投资者做什么众筹项目，最终拍板开咖啡馆。相信有这种情况的创业者很多。但是我们忽略一点就是项目是否适合当地市场。
就以洛阳为例，一个三线城市，咖啡馆消费群体少，消费能力也低，而咖啡馆看重的恰恰是上座率和翻台率，在洛阳一个火锅店在用餐高峰期上座率可以达到100%，一张桌子可以翻三四台，而咖啡馆一天或许只有一两桌客人。
这也造成一个恶果，一开始大家都比较积极献计献策，到后来开“股东”大会上，最多也就能到十几个人，会议最后就演变成了一场“聚餐”。
财务状况不透明难保权益
郑州的大学教师老邓和班里24个学生众筹了47万元，开了一家婚纱摄影楼。结果运营了半年之后，这家影楼就关门了[创业网:
著名营销专家李广庆指出，24名学生与他们老师之间纠纷的焦点在于财务状况的不透明。这就使得投资者权益很难得到保障。投资人权益的保护，需要涵盖整个股权众筹过程，其核心在于合规、合法前提下的信息充分披露和投融资双方的充分交流。
要保障投资者权益，必须设计保障投资者知情权和话语权的机制，投资人话语权的保障无非通过与筹资项目发起方的沟通以及参与到企业的决策中，良好的沟通渠道，对于投资人来讲至关重要，能够对所关注的问题发出自己的声音。在这过程中，财务状况是否透明就显得至关重要了。如果老邓及时将影楼盈亏告知合伙人，可能最后的纠纷就不会发生了。
同时，对投资人设定一定门槛，提高投资人对风险认识的能力。在邓老师失败案例中，学生资金少、投资经验少，造成的损失其有可能无法承受，从而引发一系列的后续问题。
总之，“众筹”做生意不能仅凭热血沸腾，也不是选了一个好项目，找到一个好地址，筹齐了资金就万事大吉，还要面对诸多不可预测的麻烦与风险。有时候，众筹不是你想玩，就能玩得起的概念，所以，“众筹”做生意一定要小心谨慎，做好充分的准备。
文/东东
近日，快餐品牌真功夫旗下三家门店通过股权众筹金融服务公司——第五创网站上线，分别融资80万～104万元不等。投资人只要支付0.8万～1.04万元，便可成为相关门店的股东，享受该店未来红利。从咖啡馆、快餐店到休闲娱乐、生活服务平台，众筹逐渐升温。
众筹开店热
在互联网浪潮激荡的当下，商业模式不断被颠覆。继第三方支付、P2P网络借贷后，互联网与金融资本“联姻”的又一结晶——股权众筹也“火”了。
6月18日，连锁快餐品牌真功夫在其品牌成立26周年的发布会上，宣布将旗下三家真功夫门店的收益权进行众筹。真功夫董事长兼总裁潘宁海称，“此次试水收益权众筹是我们试水互联网的重要的一部分，我们会根据效果进行评估，未来或将拿更多门店参与众筹。目前真功夫并不缺钱，玩的主要是参与感，做多方面的尝试。”
事实上，近年来，福州涌现出不少众筹创业项目。福州仓山区某品牌咖啡店就是通过众筹模式融资，两年间该品牌团队还相继推出了多家众筹咖啡店。据悉，该品牌首家众筹咖啡店在试营业期间就有30人加入，投资者投入1万元即可成为众筹咖啡馆的股东。投资者成功认筹后可获得一张价值3000元的会员卡，次年将按照首年当店总体盈利金额百分之一予以分红，在店内消费还能享受较高折扣。投资满两年后，投资者可选择退出，届时管理团队将退还投资者本金。
“一般来说，在福州市区开一家咖啡馆需要不少资金。以开一家100平方米左右的咖啡馆为例，员工工资、水电费、房子租金不算，单是店面装修、设备采购就要50万元以上。以众筹方式开咖啡馆，有利于减轻创业者的融资负担。”该品牌咖啡店团队成员告诉记者。
据了解，这些众筹开店案例的融资模式都较为相似：首先召集有意愿者入股，每人一股，每股从几千到几万元不等，募集成功后，选出代表或者由发起人及其团队作为股东建议的收集者和决策最终制定者。
赚钱or“烧钱”？
作为一种新经济模式，近年来众筹投资项目如雨后春笋般层出不穷。从一定程度上来说，众筹开店的经营模式确实可以整合人脉和资源，使人力资本得到最大限度的发挥。那为什么在少数成功的创业项目背后，却有无数个折戟沉沙的案例呢？
据了解，在“共享经济”的热潮下，近两年多个众筹创业项目在福建落地，它们中有餐厅、酒吧、茶庄、会所，也有互联网项目。经过一两年的发展，发展稳定的占少数，大多数项目都不了了之或深陷纠纷潮。高速繁荣的背后，众筹开店模式还存在许多问题。对此，有业内人士分析，众筹项目的进入门槛低、过度包装，投资者因此趋之若鹜，然而现实与期望值往往落差较大。另外，众筹项目多面向全国范围发起，投资人可能因所在地不同而在维权时存在一定困难，信息不对称、不透明致使投资者往往盲目选择。
“众筹开店如果运行规范的话，确实是不错的运作模式，但要做好权利和义务的约定和兑现，才能更好地发挥这种经营模式的优势。”厦门天衡联合律师事务所张泽彬律师告诉记者，“目前暂无正式实施的法规规范众筹行为，这方面的监管也是空白。在项目运作之初，发起人就要明确投资者的角色，比如是战略型股东、投资型股东还是决策型股东，最好能在股东章程中明确所有权和决策权的分离。管理团队要在和认筹人分别签订合同的时候，确定参与认筹的个人不参与管理，管理权归该发起人团队所有。在实际操作中，发起人还需在协议中明确若未能达到众筹目标或参与者未能获得承诺收益时该如何处理，保护自身权益，避免发生纠纷。”
为了规范众筹市场，让众筹开店的模式更好地发挥其优势。不少业内人士建议，一方面要提高众筹平台的门槛，鼓励有实力的公司去做有公信力的众筹中介平台；另一方面，国家也要完善相关的法律法规，尤其是相关行业协会要加大监管力度。
人人创投众筹开店：哪些人适合选择加盟项目
所谓的加盟，就是该企业组织，将该服务标章授权给加盟主，让加盟主可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等，在商业的消费市场上，招揽消费者前往消费。而且加盟主在创业之前，加盟总部也会先将本身的know-how、技术…等经验，教授给加盟主并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而加盟总部则可因不同的加盟性质而向加盟主收取加盟金、保证金以及权利金等。
一般哪些人适合加盟项目呢，人人创投众筹开店总结有这么几类人：
一、有一定的投资能力，自己没有什么技术和好的项目
二、有一定的商业运作能力但缺乏好的平台和项目
三、初入社会想创业的大学生，缺乏创业经验者可以借助加盟累积资金
“加盟”含义延伸
特许加盟：即由拥有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金及指导费，此种契约关系即为特许加盟。特许加盟总部必须拥有一套完整有效的运作技术优势，从而专业指导，让加盟店能很快地运作，同时从中获取利益，加盟网络才能日益壮大。因此，经营技术如何传承，则是特许经营的关键所在。
连锁加盟：连锁总公司与加盟店二者之间存在持续契约关系。根据契约，总公司必须提供一项独特的商业特权，并加上人员训练、组织结构、经营管理，以及商品供销的协助；而加盟店也需付出相应的报偿。加盟店在和总公司同一形象、商誉下，从事销售同样的商品或劳务。加盟店相对于总公司赋予的权利，必须投入相对的事业资金，包括加盟金、权利金、契约金在内的开办资金。
特许加盟经营：是指特许经营权拥有者(特许者)以合同约定的方式，允许被特许经营者(被特许者)有偿使用其名称、标志、专有技术、产品及运作管理经验等从事经营活动的组织经营模式。
主要优点在于：特许者只以品牌、经营管理经验等投入，便可达到规模经营的目的，不仅能在短期内得到回报，而且使无形资产迅速提升。被特许者可以在选址、设计、员工培训、市场等方面，得到经验丰富的特许者的帮助和支持，使其运营迅速走向良性循环。
水果连锁店众筹方案
班级：互联网金融二班
学号：GS1521D46
姓名：孙毅
目 录
1 概要 ................................................................................................... 1
2 公司描述 ........................................................................................... 1
3 产品与服务 ....................................................................................... 2
4 市场分析 ........................................................................................... 4
5 竞争分析 ........................................................................................... 7
6 营销策略及销售 ............................................................................... 8
7 众筹方式 ......................................................................................... 10
8 财务分析 ......................................................................................... 10
9 风险与风险管理 ............................................................................. 10 10
附录 .............................................................................................. 12
1 概要【众筹开店】
水果是除正餐以外消费量最大食品，社区、街道的路边超市、水果摊都有水果供应，但毕竟专营的不多，或者商业模式比较单一，因此在价格和质量乃至数量上都有些不尽人意。随着人们对水果的需求却日益增加，尤其是女士，为了避免发胖，常常以水果代饭或用水果做美容，在这种情况下，市场里唯一一个水果连锁店的前景是可想而知的，因此，建立市场水果连锁店是极其必要的。
2 公司描述
果然多水果连锁店建立在居民区和写字楼集聚之地，这里人流大，顾客比较方便，店大约有１０平方左右，整洁干净，各种水果分门别类排列，以便顾客挑选，有三台电子秤，减少了顾客排队等候的时间。
每天傍晚店员会把没卖光的水果削价处理，或者榨成果汁，争取让顾客每天吃上新鲜美味的水果，夏季临近，若有腐烂变质的水果连锁店员会马上处理，坚守诚信，以保证顾客健康为重，争当业界先锋！
公司目标：坚守诚信，以保证顾客健康为重，争当业界先锋！ 公司结构：
各部职能：
✓ 店长：决策水果连锁店营运方向，及营销相关事项
✓ 推广员：收集市场信息，将信息反馈给店长
✓ 采购：采购水果
✓ 财务：预算水果连锁店的各部分支出，盈利等事项
3 产品与服务
店内的产品均是从水果批发市场进的新鲜时令水果，价位中等合理，若是顾客有需求，完全可以单独为顾客进一些昂贵的非时令水果，总之，一切以顾客的需求为首位！目前是夏季，主营：西瓜，杏子，圣女果，西红柿，桃子，樱桃，甜瓜，黄瓜，香蕉等。
水果连锁店，顾名思义就是要卖水果。店员们将通过与水果商、附件大型超市合作，来增加水果种类，从而吸引顾客。
服务特色：
店员认为本店最大的特色也是最吸引人的地方在于：多样的服务项目，具体内容如下：
✓ 特色一：
提供榨汁服务。将一些不太新鲜的但是不影响口感的水果榨成果汁进行出售，这样既降低成本消耗也能让顾客喝到现榨的果汁，还可以从而增加收入来源；在天气炎热的时候，推出特色冷饮果汁，在天气寒冷的时候推出特色热饮果汁，来满足顾客的不同需求，同时在水果连锁店外放置轻便的桌椅，播放舒缓的音乐，方便顾客在饮用果汁的同时放松心情。
✓ 特色二：
提供组合包装箱。大多数人买水果的理由无非就是俩种，要么自己吃，要么送人，该店的第二大特色就是针对送礼人群的心理及包装
需要，设计一些专属于顾客的独特的可折叠或组合的不同大小的包装组合，有偿提供给顾客。也就是说，顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可以得到店内的包装盒，并且可得到免费贺卡一张，顾客可以再贺卡上写上自己的祝福语。用礼品的包装盒包装好送人的水果，让您买的满意，让见到的人开心。
✓ 特色三：
在店内介绍各种水果的特征和适合食用的人群，引导健康消费，避免人云亦云的盲目消费。比如店员们会张贴一些这样的海报：对人体健康有好处的水果、常见水果适合食用人群、具有食疗作用的水果等。
✓ 特色四： 及时把握各种水果的时令，让顾客一年四季变着样式吃水果。增加水果的种类，消除他们一年四季只吃苹果、香蕉的简单想法。给顾客打造一个环境清新、购买舒心、食用放心的购物天堂。
✓ 特色五： 独特的引导消费：现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的特性和适合食用的人群。有人曾经调查过，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识产生一种别人买什么店员就买什么的跟风心理，根本没有考虑自身体质适不适合吃。关于这一点，店员们会在店铺里面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的鉴别方法，引导大家健康的消费，避免盲目消费。
众筹餐厅策划书
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1. 众筹开餐厅方案策划书
2. 众筹餐饮策划书
3. 餐饮众筹商业策划书
1、众筹开餐厅方案策划书
一、策划背景
随着湖州的经济在迅速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时大众化消费市场和中低档消费市场占据消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的随意性和冲动性越来越少，取而代之的是更加理性化、目的明确的消费倾向。
现今餐饮市场都以中低档为主，而中高端特色餐饮极少，随着现在经济的发展，人们生活水平的提高，对于餐饮消费的层次要求越来越高，对于餐饮的特色、就餐的环境、饮食的味道、越来越苛求。应印这一趋势我们将开设一家既能让大众消费的起，又具有美食特色的中高档粤菜餐厅。
通过本次策划，我们将给项目本身做出准确的市场定位及产品定位，抓住现代人们对于特色美食的不同需求，注重餐饮文化内涵的体现，打造中高档餐饮文化品牌。
二、项目分析【众筹开店】
市场分析
（1）项目计划选址在靠近市中心的消费次商圈；
（2）同类竞争者在大众知晓度和餐饮特点没有特别突出的，同档次类别的竞争者少；
（3）本项目的目标客源；主要上班族、白领等，消费集群主要是家庭、情侣、聚会等；
（4）项目的定位与周边的餐饮企业（大众餐饮），进行了错位经营，有一定的市场竞争力；
（5）在前期的市场导入中，可能会出现与目标客户的磨合与培养；
（6）项目的操作，对营销方面的工作提出了更高的要求，要有自己精英的营销团队。
三、市场定位
通过对市场需求类型的定型，竞争对手的分析，本项目在餐饮市场中定位在定位在市场需求中高档特色餐饮、需求文化餐饮；顾客消费能承受的；无竞争对手的三点交叉上面的，做纯正的粤菜餐厅，加上强大的营销力度，通过各种有利的资源，营销的整合推广，实现利润最大化，品牌影响力扩大化。
四、餐厅的目标
我们餐厅选址在闹市边缘对租金，餐厅装修，厨具，餐具，桌椅家具采买预算严格控制。
对于前期市场宣传，推广和营销费用严格把关。
餐厅计划在半年内回本盈利。
五、营销方式及定位
（1）产品定位：
核心部分----富有地域特色的中高档粤菜餐厅。
形成部分----各种设施的组成，以及VIP卡的设计定位，各种的渠道营销手段及资料。
产品组合-----即VIP卡能提供的各类设施的使用权限及服务的组合方式。
（2）价格定位：
抓住顾客需求心理和社交场所的需求，消费价格定在在中档。
（3）渠道定位：
直接渠道----建议采用，即设立餐厅自己的VIP卡销售部门及销售系统。
间接渠道----建议与一定的知名度，与本会所不冲突的公司合作，运用他们的间接渠道进行营销。
（4）促销定位：
显化潜在客户----完善项目的装潢及配套服务项目，达到尊贵的体现，引导客户消费文化餐饮的理念，创造客户需求，使他们对本餐厅消费产生需求。
接近潜在客户----采用各种方式、方法（各种营销公关活动）来与潜在客户接触。
六、众筹方式
计划融资150万，我个人出资三十万掌握餐厅绝对控股运营与决策，项目自20XX年5月起以2个月为期限筹集，每个出资人最少一万，最多五万元。对出资人给予利润分红，并在开店后享有餐厅最优惠的终身VIP金卡，免排队免等候等等特权。享有金牌VIP的荣耀。如在众筹期限到后没有达到预期的运营资金，众筹的资金将如数返回。
筹集的资金将在三年后如没提出继续持股要求则自动返还，出资人亦可在两年后提前取回（两年内如有特殊情况可与我们协商提前取回）。资金返还后将不再享有利润分红，但金牌VIP特权荣耀终身享有。
七、风险分析
有一定的竞争，但是我们可以以自己的核心产品价值牢牢把握市场的顶端。
项目通过前期的市场调研，成本控制计算，后期运营管理各方面细节的把握理论上亏本几率极小，但事无巨细我们在出现小概率事件时尽力保障投资人利益把损失降到最低、同投资人利益共享风险共担。【众筹开店】
2、众筹餐饮策划书
一市场分析
本人在几个大城市市场考察我国中餐和火锅现在基本已经处于饱和状态，竞争也大，性价比低。伴随国家政策禁止铺张浪费更是雪上加霜很难生存。随着生活节奏加快快餐最近几年发展比较快，可是如今不太景气，快餐店只适合上班族和出行游玩就餐，适合在写字楼、步行街、风景区、车站、人流流动大的区域、这些地方小吃多竞争自然是很大的。
根据调查20XX年到如今自助餐厅疯狂似的发展，普遍是炒好菜顾客自己选，还有另一种自助火锅，这两种没有太大区别抓住消费价格才可以生存价格普遍在50-80之间。利润率百分之四十以上。
而自助烤吧却把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。消费水平没有群体之分，学生、普通工人、上班组、中领、白领、家庭等等人群。自助烤吧自己动手烤，新奇欢声笑语中就餐。目前北京有一家这样主题餐厅，生意火爆什么程度，需要提前预约。排队等候。在这样一个一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成的哪，值得思考，个人感觉，菜品、价格、环境、服务、安全、味道，折服每一位消费者。
二选址策略
本人考察分析自助烤吧适合在商场、广场，餐饮多的附近。这些地方固定居民人流大，对宣传也有一定帮助，餐饮的业态不同各自的选址不同，比如商务餐厅最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。选址对餐饮发展有很大原因，为什么会选择商场、广场、人流大的地方。因为来过一次的顾客会被深深吸引住的。服务环境一流，价格亲民，我想要是我我也会经常去。
三经营规模
1找一个一两百平的商铺。大概能容下100-200人同时就餐。
2装修大方得体温馨有一种别具风格的感觉。抓住消费者视觉然后味觉最后感觉。
四价格分析
上午45一位，晚上55一位。买票就餐，一律免费，为什么会这样订，因为上午普遍生意处于劣势，晚上生意处于高峰期，价格可以高一点，顾客请客在这种高大上餐饮店吃几百中菜才花1-3百元，客人满意自己心里也舒服。在普通店请客怕吃不好怕丢面子点上6-8个菜，酒水饮料等等没有4-6百是不可能的。所以自助烤吧亲民的价格会深受广大群众欢迎的。
五投资金额预算
金额预算在80-100万。看店铺大小商业位置。根据现在商业店铺分析，一个面积在500到1000平店铺租金在15-30万。装修在10万到15万。也可以转让其它店铺进行简装，花卉字画做点缀。桌椅一套500百，2万，冷藏柜，类似超市冷藏柜。价格待定。餐具餐盘烤锅8万。其它杂物3万，厨房用具，2万。其它3万。
六资金来源
本人想众筹模式向社会募资。寻找108将或个体投资者。
七团队合作和分红明细
1108个有共同目标的好汉聚到一起这个团队是无奈坚不摧的。在国外普遍是家族企业，单枪匹马很难成气候。群狼敢和狮子叫阵，它们只有一个愿望击败敌人有肉吃，精神和目标和目的最重要。平平淡淡了结一生意义何在，活着为了什么值得思考。实现人生价值颠覆传统餐饮行业。
108个好汉众筹开餐饮，怀揣着同一个梦想，多有商业价值，不用做宣传，媒体必会把它推上新闻的焦点。
2合同制自愿参加没有一点欺诈行为，合同负法律效应的。开业1年后自愿续签或退出。独立财务管理，每天把营业额发给各位看。一个月总结完善其他潜在问题。第二个月把纯利润百分之七十发放个个入股卡上，以后每个一发。百分之三十做流水。三个月或半年开一次机体会议。大家商讨以后发展方向。年会总结一年状况效益商业模式，是负开分店。
八效益预测
假如日营业额达1.5万，月营业额45万，扣除食物浪费，破损，2万。扣除人员工资。5个服务员，一个2500=12500。厨师4个一个5000=20000。洗碗打杂4个一个20XX=8000。水电费调料房租燃料煤炭。8万。总共130500。450000-130500=319500。利润大概百分之三十五。319500乘百分之三十五=111825
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