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山里土法做的柿子醋，能顺利卖到山外吗？其实赵运华也没十足把握，当时他欠着130万元外债，手头一分钱没有干不了别的项目，柿子不要钱进山就能摘，做醋技术没难度，也只有这一条路可走了。
2007年10月底，赵运华的3万斤柿子进洞了，他没钱买缸，就在山洞砌了几个水泥池子，他觉得这和在缸里做醋没啥区别，很快他就可以卖柿子醋了。但他没想到，柿子刚放了20天，他发现了一个可怕的情况。
赵运华：“当时看这个柿子，就是这么个样子，看到好像烂了一样。”
记者：“上面都长毛了。”
赵运华：“对，那当时好急，一看都已经要烂的。”
赵运华四处寻找会做醋的技术员，后来通过别人介绍，在临村找到一个办过柿子醋厂的厂长，那个厂长提出要16万元的技术转让费。赵运华没含糊，立马答应以后会借钱付费。但是把厂长请到山洞一看，不是用缸是用水泥池子做醋，一池子就有3万斤柿子，厂长说这种方法做不了，想做只能有一个路子。
赵运华：“用缸做一点纯正的柿子醋，再用水勾兑一下，我挺生气，我说要做就做真正的、原汁的柿子醋，所以说他做不了也正好，我不希望造假。”
那段时间赵运华整夜整夜睡不着觉，原本体重120斤，一个多月他就瘦到了95斤。朋友劝他把山洞转让出去，他就是不死心。
朋友：“事不过三是吧，我说你都过三过四过五了，你还不死心。他不光是使不死，还是犟脾气，真是犟出名。”
赵运华：“想搞一种事业以后，那就要有使不死的精神，没有这个精神不行，别人给我送这个外号，我感觉到这个也很适合，失败了以后总结经验教训再来，站起来。”
很多人都在观望，这一次“使不死”该如何死里逃生呢？
他叫石明生，是河南农业职业学院的副教授，多年从事发酵食品研究，有一项柿子醋发酵技术通过河南省科技厅成果鉴定。2007年11月底，赵运华通过朋友介绍找到了石教授，他向石教授讲了这2年自己的创业经历。
石明生：“赵总这个人一个是有干劲，非常执着，他要干啥必须成功，所以我非常感动。”
石教授决定无偿帮助赵运华，他到洞里一看，告诉赵运华柿子并没有坏，表面的白色叫柿霜，是柿子渗出的内溶物，石教授还把自己研究的酿醋方法告诉赵运华，先把柿子粉碎，按比例加上麸曲、酵母进行一周的发酵，然后再拌上稻糠，进行一个月的发酵，这种方法平均每一斤柿子能酿出一斤醋，而且比土法做出的柿子醋更透亮，没有杂质。
2007年底，第一批3万斤柿子醋终于做出来了，赵运华参照果醋价格，把柿子醋订价在每斤20元，如果全卖掉预计能卖60万元。但谁也没想到，赵运华却说他要拿出价值50万元的醋白送给顾客。
现在市面上醋的品种很多，但基本都是粮食酿的醋，水果酿的果醋相对较少，柿子醋很多顾客根本都没听说过。赵运华觉得如果直接卖柿子醋肯定不行，必须让顾客先品尝了解。
赵运华：“只要能送出去，有好的反馈意见，这样以后咱下一步的工作就好展开了。我一口气不泄气，攻下去，往下攻。”
赵运华对柿子醋的口感很有信心。2007年底，他在新乡市的多家超市门前，开展了免费品尝活动，把价值50万元的柿子醋全部白送了出去，他焦急地等待着结果。
活动结束1周后，有人专门来到山洞找赵运华，想购买他的柿子醋，第1位顾客一下子买了10多斤。
赵运华：“225元钱，那是救命钱，这多少年没见过钱，没有收过钱，收了这钱那心情是高兴。”
225元钱让赵运华兴奋得一夜没合眼，随后陆续又有人来订货，到春节赵运华卖了6万元。柿子醋口感清淡不刺激，独特的味道让赵运华初步打开销路。
第二年赵运华开始出钱收购新鲜柿子进行加工，每斤柿子给农户5角钱。2009年全年销售额突破100万元，产品卖到了新乡市的多家土特产超市。
2011年赵运华告诉村里人，他要让自己的柿子醋价格提升10多倍，从每斤20元达到200多元，他的话被当地人当成了笑话。
村民：“这个不相信，不可能一斤醋就能值200多元钱吧。”
村民：“卖不了，一斤那可卖不了270元钱，那是醋。”
别人觉得赵运华是说大话，不光如此，赵运华在做醋的时候，还有了一个让人惊讶的举动。
赵运华：“原来这上面全部是塑料布，用钢丝拉起来，把塑料布吊起来。”
记者：“害怕这水滴到发酵池里？”
赵运华：“对。”
记者：“那后来呢？”
赵运华：“全部撤掉了，让水自然滴到这池子里面了。”
因为洞壁会有水滴渗出，以前赵运华怕水滴进去，现在却又盼着水滴进去，工人对他的举动很不理解。他为什么这样做？又是怎样让柿子醋价格增长10多倍，最贵达到每斤200多元呢？
记者：“陈教授你好，辛苦了。”
他叫陈诗才，中国科学院地质与地球物理研究所研究员，是著名的洞穴研究专家。2011年3月，陈诗才到河南省辉县市考察，参观了赵运华的山洞，他告诉赵运华，山洞是酿醋的最佳场所，而且有一个被赵运华忽略的大优势。
陈诗才：“我们做醋是靠醋酸杆菌，醋酸杆菌它也可以随着空气跑，跑到洞壁上粘着，它也繁殖，多了以后它也往醋池里面去，这样的话使它互相交流，跟做酒是一个道理。在洞里头也可以放时间更长一些，放得越久越香醇。”
山洞里酿出的醋可以多年储藏，专家的话让赵运华很受启发，他还按照专家建议，把洞顶的塑料布拿开，让洞壁附着的醋酸杆菌随水滴落入发酵池中。
陈年老醋到底味道怎么样，赵运华找到一些往年卖剩的醋尝了尝，发现保存时间越长的醋酸度越低，也越醇香。他决定每年都把70%的醋储存下来，拉长年限以后再卖。
王立新在郑州从事酒类和特产销售，老家是辉县市的，听说赵运华的洞藏柿子醋很感兴趣，主动找到赵运华，要代销4年以上的醋。他利用自己的销售渠道，把醋卖到了郑州市多家精品特产店。4年醋每斤卖到100元以上。这种6年陈醋5斤装，售价1380元，平均每斤达到276元。
顾客：“挺不错，这个口感入口很好。”
记者：“你感觉这价格能接受吗？”
顾客：“真正的陈酿的醋还是能接受的，好产品价格不是问题。”
2012年，赵运华的柿子醋销售额达到1500万元。2013年的前10个月，销售额超过了2000万元，其中每斤200元以上的醋，占到了5%。
编导：张 辉
摄像：武耀华
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醋和柿子醋有什么不同
醋
食醋，又称为醋、醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。 醋的成分通常含有3%-5%的醋酸，有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。理论上讲，几乎任何含有糖分的液体都可以发酵酿醋。今天，按食醋生产方法，食醋可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味剂、调味料，香辛料、食用色素勾兑而成。 醋和盐一样在自然环境中可以自行生成，在古巴比伦时代即有醋的记录留下。一般而言，东方国家以谷物酿造醋，西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国，通常认为醋在西周时开始被酿造，但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方，古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得，在一定程度上，可以认为酒醋同源，凡是能够酿酒的古文明，一般都具有酿醋的能力。 由于原料，工艺，饮食习惯的不同，各地的醋的口味相差很大，一般可以分为固态发酵的黑醋和液态发酵的红醋、白醋两大类。在中国北方大多数醋都是黑醋，最著名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名，有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中国南方，黑醋产品中影响最大的有镇江香醋、四川保宁醋两者，以上三种黑醋构成了中国四大名醋的前三位。此外，食用海鲜较多的东南沿海地区则大量使用液态发酵的红醋，其主体为浙江米醋，下有湖州老恒和、绍兴仁昌酱园、绍兴咸亨、广东珠江桥、豫西贾氏柿子醋等品牌。 醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜，日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
本草纲目记载:醋“味酸苦，性温和，无毒”其功效在于“消肿块、散水汽、杀邪毒”。可以治疗“肠胃消化不良、各种肿瘤症块、妇女生理病即一切鱼肉的菜毒”等。
柿子醋
指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
每百克成熟的柿子肉中含有糖类14克、蛋白质0.4克、维生素C43毫克、胡萝卜素0.85毫克、钙147毫克、磷19毫克、铁0.8毫克。此外还含有淀粉、果胶、果宁酸等，柿子中的维生素C和糖的含量比一般水果高1-2倍。我国对醋制造工艺已经十分成熟和完善。当地农民素有酿造和食用柿子醋的传统。柿子醋是柿子果酿造而制成的醋，经过自身微生物发酵，形成食醋固有的色香味，并含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，可降低胆固醇，防止动脉硬化。据日本一家生物研究新发现，食用醋渍豆8周后，90％以上的人血脂明显下降。
21世纪，随着人们生活水准不断提高和保健意识的增强，在现代消费领域里，正面临着一场深刻的变革，吃讲营养，体讲健康，时尚消费观势不可挡。人们将更加注重自我保健，追求健康将成为一场消费的主流。同时方便营养、科学、安全的食疗更被人们关注，它对指导人们强身健体、延年益寿、治疗疾病起到良好的促进作用。 醋被鉴为“百药之长”，它是有丰富营养成份，具有独特的药理作用。醋中的营养特质有：乙酸、琥珀酸、苹果酸、草酸、乳酸等多种有机酸，还是有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类维生素。近几年醋渍大豆、醋渍花生、醋渍鸡蛋等，作为一种功效奇特的保健食品风靡祖国大地，许多人食用以后产生不可思议的神奇疗效，长期的便秘消失了，心脏病缓解了，高血压下降了，肝病、糖尿病明显好转了。还有的人腰痛、肩痛也随之消失。经专家研究证明，食醋对高血压、心脏病和便秘等疾病的确有良好的疗效。非但如此，同时发现、顽固难治的脚癣，用食醋即可治愈。方法是：用150毫升食醋兑250毫升的凉开水泡脚（盆大小以掩漫脚趾为宜）每次2O分钟，每日一次。在食醋中浸泡了20分钟的白
癣菌会完全死亡，据国内外统计，总有效率达92％以上。
所以说，多食醋对人体的好处是非常大的。醋和柿子醋的区别在我个人看来，醋主要调味，次要养生；而柿子醋则主要养生，次要调味。因为柿子醋的营养价值比普通醋高了许多，进而想要养生的人推荐选用柿子醋作为养生用醋。
我最近正在喝@第8奇迹淘宝店的柿子醋。他们家最近推出一款偶然间原浆柿子醋，这个柿子醋是原浆的，比普通柿子醋浓了很多，而且是纯天然的，我买了一瓶醋尝过不错才给大家推荐的啊。
最后提醒大家的一点，喝醋一定要喝有保障的，千万不要喝到化学勾兑的假醋。假醋不仅达不到养生的效果，反倒会伤害身体呢！
柿子醋的功效有哪些【冬藏柿子醋】
很多朋友可能知道果醋兼有水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。柿子醋是其中一种。
柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，常常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特殊相宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。
柿子醋民间盛传医治功能
一 醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。
二 醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，天天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
三 醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
四 醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
五 去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。
六 用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。
美容功能
1. 润肤：将醋和蜂蜜各1至2汤匙，用温开水冲服，每天2至3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加1匙醋的温水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将5份醋和1份甘油混合，经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。
2.除皱:每晚洗脸后用1份醋兑3份水以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹并以指腹轻轻按摩数分钟再洗去.此法可消除细小皱纹.
3. 祛斑：面部假如有雀斑、黑斑，将白术浸于白醋中，密封7天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪。
4. 白肤：面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡洗澡时在水中加一点醋，久而久之，皮肤就会变白。另外，还可以将250克新鲜黄豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黄豆，对减褪面部色素沉着有效。
5. 粉刺：将30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎浓，滤掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消褪，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈。
6．健美减肥。醋中的氨基酸，除了可以促使人体内过多的脂肪转变为体能消耗外，还可使摄入的糖与蛋白质等新陈代谢顺利进行，使身体有均匀的体格而没有多余的脂肪积聚，达到健美减肥的目的。
醋美发小偏方
在最古老的医书《五十二病方》中，就有醋能抑制头屑作用的介绍。醋之所以能祛屑美发，是因为产生头屑的孢子菌无法在醋酸中生长、繁殖，醋还能抑制头皮油脂过多分泌，根除产生头屑的起因
每晚睡觉前用醋涂抹头发，揉搓头发根部，有减少头皮屑的作用。
取醋20-50毫升，加300-500毫升温水洗头，每天1次，久之能治头发脱落、头皮屑多及头皮发痒。
《黄帝内经》中记载，毛发稀疏，可用醋治。因为醋能杀灭头皮及毛发根处的细菌，抑制头皮脂溢性物质的生成，促进毛发的生长。
柿子醋的保健作用：
1. 推迟和消除疲劳。醋含有丰富的有机酸，能促进糖代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物质分解而达到解除疲劳。
2.调解血液的酸碱平衡。醋中的矿物质也非常丰富，有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷等等(醋还能溶解营养素，如无机盐中的钙、铁等有利于吸收消化)，矿物质是人体促进新陈代谢必要能源，可平衡血液的酸碱值，防止疾病的发生。 在饮食中加入一些醋，可以维持人体内的酸碱平衡。
3. 帮助消化，利于吸收。醋中的挥发物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化系统各器官分泌大量消化液，加强消化功能。醋中含有维生素B1、B2、C等(同时也能保护蔬菜中的维生素C在加热时减少损坏)，维生素是人体新陈代谢程中酶的辅助酶，在生命活动中起重要作用，B2可促进酵素活性化。
4. 预防衰老。醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑。
5. 增强肠胃道的杀菌能力。醋有很强的杀菌能力，尤其对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾菌等。因此，对吃了不清洁的食物后所引起的肠胃炎、肚泻，醋能起治疗作用。
6．增强肝脏机能。醋含有丰富的氨基酸、醋酸、乳醋、苹果酸、琥珀酸等几十种营养物质，有提高肝功能、解毒及促进新陈代谢等功能。
7．扩张血管。醋能降低高血压，因为它能把血压内的杂质及胆固醇清除。因此，可防止心血管疾病的发生，并能降低尿糖量，防治糖尿病。
8．增强肾功能。醋有利尿作用。故此，不仅能防治便秘、尿潴留；而且能防治肾结石、胆结石、膀胱结石和尿路结石等疾病。
很多人去实体店买柿子醋，价格会非常的昂贵，毕竟柿子醋的开发周期需要长达两年时间。前段时间在一家叫第八奇迹的淘宝店里面买的柿子醋还真不错，是纯原浆的，收到货后立即搭配蜂蜜用了起来，准备这瓶用完以后继续用下去。
柿子醋的历史与偏方
简介 柿子，柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。 柿子醋：指一种用柿子酿造出来的醋。柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用
柿子醋历史
据可查史料记载，我们食醋最早产生于西周。山西是我国著名的食醋生产地。柿子醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。当时的河南省西部有个叫做陕州的地方，当地盛产柿子，偶然机会开封的大臣在当地巡查，发现当地人民有自己酿醋的习惯，尝之：酸味醇厚，略带果香，观之：清澈，略带是柿红，闻之：酸甜，略带酒香。遂尝试带到汴梁进宫给皇上，皇颜大悦。遂被封为：贡醋。贡醋后人贾氏不断传承，并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域，到现在已经有一千多年。
历史考证 巡陕州许乡，征苍神之燥荒。巍巍如叠，恨衣甲旗幡未张。浩浩人散，遥见不整野夫之休歇。悠悠千载，只得戮力弃奔庭寨下关。 天尽辽阔，地尽苍茫，山尽崔嵬，驹尽瘦躺。黄土荒漠，尽无遮拦架隔。风啸树木，尽施鬼神嚎。暴日吞云，尽驱数千家流落。然富户者，取其金银，竟往长安去了，焦土庶民，结伴成队，夫临行，啼哭之声，震动天地，二三百里，并无鸡犬人烟，大旱生祸，流徙百姓，不知何往！规存兢业不胜悲，今古茫茫叹黍离。旱尘虽驱虎狼入，不见干戈犹听泣。 唯贾氏宗族，引筑伏牛山，役民夫百人筑之，竹篱围山，陈色如朽，翠山朱果，野绿犹存，招贤果夫，屈己待人，尽忠农事者，史无离去。穷山勤体，山窑多窟，堆朱果不知其数。贾太公哲术数，徒过岭，枯树野果，生涩而摘，挥执锹钁，埋锅而酿，久经地气，方可取饮，无酒之酣，万般果醕，止咳生津，尽付畅饮，众啧称奇，尝往洛阳买卖，声名渐行。 断绝路烟，饮食不继，饥色有疫。素广舍家财，济贫拔苦，孰安忍教农家遇旱亡，贾太公令人问傕取黍五斛，果醕五鼎，以润沛民。 山夫村妇，可勇慑虎豹，苍生野夫，当能精明怡悦，有叹。 风流于忧患，潇洒于山樵，屈居于低微，伟烈于野市，下泪朴实，逸翁润之…… 摘自宋代徐乾《屐人记》，徐乾，字逸翁，这是一篇极其珍贵的历史资料，其价值远远超过了受到《圣主得贤臣颂》之类的辞赋。在《屐人记》中有这样的记载：“万般果醕，止咳生津”；“尝往洛阳买卖，声名渐行”。这是我国，也是全世界最早的关于柿子醋和酿醋的记载。
民间盛传的医治功能
一 柿子醋泡鸡蛋能促进血液循环，治麻木神经痛等(食用方法：四两柿子醋，
泡一个家鸡蛋，密封4天，蛋壳已软，一次性吃完(高钙)剩余蛋和醋分五天喝完用凉开水(稀释它的十倍)，一个月后，您将会感到意外的惊喜。加一勺蜂蜜效果更加。
二柿子醋泡黄豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤黄豆，密封七天，每天早上空心吃豆10-15粒，喝一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)加一勺蜂蜜效果更加。
三 柿子醋泡冰糖降血压(食用方法：一斤柿子醋半斤大块冰糖，每日早上空服一小酒杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
四 柿子醋泡白糖治嗓子嘶哑等(食用方法：一斤柿醋泡半斤白糖，早晨空服一小杯，用凉开水(稀释它的十倍)。
五 去脚气脚臭用三两柿子醋，稀释它的二十倍(加热)。
六 用二斤柿子醋加热熏腿洗腿帮助血液循环，关节疼痛。
七 嫩肤:先用香皂洗净脸和双手,在用加入食醋的温水(以水不变色为度)洗净脸和手,5分钟后换用清水洗净.长期使用,可使皮肤变得光洁,细嫩.
八 .除皱:每晚洗脸后,用1份醋兑3份水,以棉球蘸醋的混合液涂擦脸部皱纹,并以指腹轻轻按摩数分钟,再洗去.此法可消除细小皱纹.
九 化粉刺:粉刺不多者可用5份柿子醋与2份甘油混合均匀,涂抹于皮肤患处,坚持一段时间,粉刺黑头将逐渐变淡以致消失,皮肤显得光滑.
十 退雀斑:取中药白术适量,加入柿子醋,密封于瓶中浸泡一星期.每天洗脸后,用浸泡过的醋擦拭面部雀斑,日久,雀斑将逐渐隐除,消退.
十一 用柿子醋水洗脸可以增加皮肤细胞的水分和营养，恢复皮肤的光泽和弹性,可以软化角质层和美白．还有杀菌．．不过不要直接用．．每天洗练滴上7－10滴
就可以．．你皮肤没光泽就多吃点水果哦吧．．用化妆品只起到暂时的作用 每次洗脸时，放一小盆水，到上一鲜橙多盖那么多的醋
倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入好了【冬藏柿子醋】
温水，凉水都可
然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序，用洗面奶
十二 润肤：将柿子醋和蜂蜜各1至2汤匙，用温开水冲服，每天2至3次，按时服用，经常坚持，粗糙的皮肤就会变得光洁润滑。用香皂洗脸后，用加1匙醋的温水洗一次，再用清水洗一次，也有润肤的作用。将5份醋和1份甘油混合，经常涂擦面部皮肤，同样有润肤的功效。
十三 祛斑：面部如果有雀斑、黑斑，将白术浸于柿子醋中，密封7天后取白术擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天坚持使用，日久雀斑和黑斑会逐渐变浅甚至消褪。 十四 白肤：面部皮肤过于黝黑的女性，洗脸和洗澡时在水中加一点柿子醋，久而久之，皮肤就会变白。另外，还可以将250克新鲜黄豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黄豆，对减褪面部色素沉着有效。
十五 治粉刺：将30克嫩皂角刺，加100毫升柿子醋混合之后，用火煎浓，滤掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患处，过一段时间，粉刺就会消褪，同时对因粉刺而引起的脓疤也能治愈。
这些偏方本身是很好的，但如果你用的是劣质的添加了其他添加剂的柿子醋，那么效果可能就适得其反了。所以在这里我推荐大家去淘/宝搜索一家叫做“第八奇迹”的店/铺，他们刚刚推出一款原浆柿子醋，从源头到加工都是采用传统手工艺不含任何添加剂。用正宗的原浆柿子醋配合以上方法使用效果会更好哦。
农家制作法
工具：无毒塑料布（用于食品包装的），棉纱（稀布），农家烧制的大缸一口 工艺流程：清洗柿子—晾干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（6-9个月）—成品（柿子醋原液）
将成熟的新鲜柿子（无腐烂）摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。
棉纱消毒（开水烫或用高压锅），缸和竹楼消毒时用开水冲刷
缸和竹楼消毒晾干后用棉纱在竹楼底衬上1~2 层，再用塑料布在竹楼内的周围衬上一层，就可以上料了，上完料后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把整个缸罩上。要放在无污染无蚊虫的地方。经过6-9个月自然发酵后，缸里面淋出的柿子水就是柿子醋原液，这两个月之内不要动它，等能闻到有醋的酸味时，把竹楼拿下，看看缸内柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西（醋衣），如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透明。 关键是下一步，后期发酵。也就是制成陈年老醋。用这种方法制成的陈年老醋能存放数年
用木质的或塑料的勺子（注意：千万不要用金属）把柿子醋原液灌入瓶中（经过消毒的）包装密封，在阴凉处挖一个1米以下的坑掩埋。这就是后期发酵，随用随挖，就这么简单。
注：用完全成熟的柿子做出来的柿子醋的颜色就像红葡萄酒一样透明，没完全成熟的做出来的柿子醋是青色（经后期发酵才能像红葡萄酒一样透明），存放的时间越长颜色就越深。但是都有沉淀物，这是正常的。
农家柿子醋做法看似简单，但是需要时间长，并且对环境要求相对比较高，因此
柿子醋原液上的醋衣怎么处理
如果在生活当中，看到所购的瓶装柿子醋有醋衣（一层乳白色的半透明的东西），这种情况我们不用去理会它的存在，因为醋衣有保护醋的质量之功效（有它的存在，才能证明该醋没变质）。
我们食醋最早产生于西周。果醋的产生是是在粮食醋之后的北宋。当时的河南省西部有个叫做陕州的地方，陕县当地盛产柿子，偶然机会开封的大臣在当地巡查，发现当地人民有自己酿醋的习惯，史书记载“尝之：酸味醇厚，略带果香，观之：清澈，略带是柿红，闻之：酸甜，略带酒香。遂尝试带到汴梁进宫给皇上，皇颜大悦。遂被封为：贡醋。”贡醋后人贾氏不断传承，并且酿造历史也逐渐扩大到附近晋豫陕等区域。
柿子醋、苹果醋一直以来是陕县人民家常必备，曾经有家家户户都会做几缸醋来食用、饮用。现在随着经济的发展，建立起来了一些比较大规模的现代化果醋厂，产品也远销海内外。另外随着人民生活水平的提高，对传统食品的需求也越来越多，传统的酿造果醋产业也有重新崛起的趋势，
注：用完全成熟的柿子做出来的柿子醋的颜色就像红葡萄酒一样透明，没完全成熟的做出来的柿子醋是青色（经后期发酵才能像红葡萄酒一样透明），存放的时间越长颜色就越深。但是都有沉淀物，这是正常的。 农家柿子醋做法看似简单，但是需要时间长，并且对环境要求相对比较高，因此总体来说比较麻烦，也是农家酿醋越来越少的主要原因。市面上销售的大部分都是工厂勾兑或者催化加工的柿子醋，时间只要几
天或者一天就可以生产出来，对比农家自酿原料以及风味都是不能比拟的。
蒋先生的父亲早年是养蜂的，每年都去四川放蜂。那时候四川的醋业比较发达，蒋父在放蜂期间对酿醋发生了浓厚的兴趣，他经常与当地的醋农们攀谈、请教。
在89年的时候蒋父从四川引进酿醋技术，刚引进的时候做的是四川的（fu）醋，请四川的师傅帮忙酿造。但不久之后蒋父发现（fu）醋是四川口味，陕西人不太喜欢，于是换掉四川师傅，自己潜心研究，创立了孝通醋业。
蒋先生后来继承了父亲的家业，他以前是学医的，很好地把医学知识融汇到酿醋工艺里，酿造出了现在这种含有医学功效的柿子醋。孝通醋业在96年的时候注册，在98年的时候荣获第五届杨凌科技博览会金奖。而淘宝店第8奇迹也是在去年与之合作，在原有柿子醋的理论与实践的基础之上研发出了偶然间原浆柿子醋。
偶然间原浆柿子醋即是在此基础之上用柿子通过发酵成醋，完全是不勾不兑的原始醋液，发酵之后，未过滤、未添加、会长醋皮、有沉淀保持醋酿的原始状态，色泽自然，自然发酵酿造气息浓郁。作为“淘字号”第8奇迹店铺的原创品牌，这种醋的功效非常强大，无论是外用，还是食用，都对人体有着极大的脾益。
偶然间原浆柿子醋的外用美容功效
零添加、无污染的有机偶然间原浆柿子醋，其中含有的有机营养不止可以通过调制醋饮来吸收，在外在功效上也有很多可取之处。
1.深层洁面：先用温水洁面。然后在一锅煮沸的水中加入1勺的偶然间原浆柿子醋，俯下身子，让蒸汽扑到脸上。然后用毛巾敷在脸上5分钟左右。让蒸汽帮助你把毛孔暂时放松，将皮肤里的杂志清除。
2.基本的平衡水和化妆水：三杯蒸馏水；1/10杯原浆柿子醋
将水和偶然间原浆柿子醋混合，然后装在一个干净的瓶子里。
原浆柿子醋可以有效地去除角质，除去皮肤的沉闷，还给肌肤亮丽迷人魅力。而且方法很简单哦。只要在洁面后轻轻的将醋水混合物拍打在一起。和别的去角质方法一样，去完后一定要注意防晒。在一些香水中和注射剂中往往会加入一些醋。因为可以增加香水和注射剂的治疗价值。
3.原浆柿子醋泡澡：原浆柿子醋泡澡可以很好的保持你的健康。在泡澡的时候加入少半杯原浆柿子醋，可以很好的舒缓皮肤，平衡皮肤的PH值。原浆柿子醋泡澡尤其适合干性和敏感性肌肤，因为干性和敏感性肌肤的人往往酸碱失衡，偏碱性。
4.原浆柿子醋淋浴：如果你喜欢淋浴而不是泡澡。那么，你可以试一下，用一个喷雾瓶装上原浆柿子醋和温水的混合物。在淋浴后，将原浆柿子醋喷在身上，稍等几分钟，再清洗干净。一周使用一两次即可。
5.原浆柿子醋洗头：有头皮屑，头皮发痒？洗头的时候，在温水中加入一茶匙原浆柿子醋，让你的头发浸在原浆柿子醋温水中。然后用毛巾将头发裹15分钟。然后就可以像往常一样进行洗头步骤了。原浆柿子醋的酸性可以帮组去除头皮屑，解除头皮瘙痒等问题。原浆柿子醋还可以刺激毛囊，让皮肤健康成长。
6，杀菌消炎： 醋有较强的杀菌能力，含酸度高的醋自身都不腐败，用醋洗顽癣、脚气都会不治自愈，这足以说明醋有很强的杀菌消炎能力。
柿子醋的食用功效
溶碱解钙
人体胆固醇及各种结石的成份非常复杂，但多属钙和碱的范围，其钙中75％是草酸钙、25%是磷酸钙，遇醋数小时即会分解散开而排出体外，这一点看人们用醋糟鱼的解钙效果便可知
道；血中的碱就更不用说，碱遇醋瞬间即可分解成水性盐而迅速被人体排出。胆固醇和结石中的主要成份碱和钙一分解，其余的成份也就存在不住了。
降血压
高血压的形成因素很多，但主要问题是血管不通而造成。以上三种问题一解决，血管、血液、微循环都清新通畅了，高血压也就自然不高了。
沥血粘
人体粘稠的血液即高血粘见醋会瞬间变稀。带炎症的胃肠黏膜、黏液遇醋也会稀解消失，为醋液经过胃肠道时直接接触发炎面杀菌消炎创造条件，所以醋对高血粘、胃肠炎，特别是结肠炎等有特效。
溶血脂
人体中的高血脂对人的危害极大，人的红色器官：肝、肾、胰、脾、心、肺等不能过量进油(脂)，否则它们就无法工作、内分泌紊乱、百病丛生，这就叫富贵病。而醋的解油沥脂能力非常强。
美容健体类
柿子醋有活血化瘀、生肌嫩肤功效，对人体皮肤粗糙发黄、皱纹增加、青春痘、疮疔等均有很好的美容作用，对中老年癍的褪化、消失有很好效果。
软化血管
柿子中含有单宁的成分，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。它不仅对人类的血管有保护作用，并能保护动脉管壁，防止动脉硬化，此外，单宁还能控制胆固醇，可抑制血液中低密度胆固醇（LDL）氧化改变，并抑制血小板凝结，可预防血栓的产生，有保护心脏血管之作用。
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