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开心果是阿月浑子树的果仁，与核桃、扁桃、榛子统称为世界著名四大坚果，其果仁营养丰富，口味清香独特，不仅是优良的干果食品，还广泛用于现代食品工业和医药工业。阿月浑子树适应性强，可山坡地造林，也可作为城市的绿化树种，市场前景广阔。现在为大家介绍开心果种植技术。
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开心果是世界四大坚果之一（核桃、开心果、榛子和巴旦杏）。中国的开心果栽培虽有1300多年的历史，但长期以来由于品种和技术等方面的原因，一直没有得到发展。中国是开心果纯进口国。20世纪80年代，年均进口不足千吨，但2001年进口达2.9万吨，2003年进口突破5万吨，几乎相当于世界开心果总产量的1/8。伊朗和美国是世界上最大的开心果生产国，其中伊朗产量占世界总产量的50%以上。
经过近多年的研究，中国的专家已掌握了开心果的育苗、栽培、嫁接技术和生长结果规律，还摸索出了一整套节水技术。现已采用的节水栽培技术仅只是常规用水的1/20，从而为在喀什这个缺水地区大规模的开心果种植提供了有效保障。
相关知识：
阿月浑子树可用种子播种，嫁接，分株，压条和根蘖分株的方法繁殖。阿月浑子喜光，在海拔600米～1200米的阳坡山地，深厚石灰质，排水良好的轻松砂壤土上建园生长最佳，不耐潮湿怕积水，可耐0.2％盐碱，pH值6.5～7.8土壤能正常生长。
幼树进入结果年龄较晚，若种植的是实生苗需7～8年始果，分株的根蘖苗5年左右，嫁接树3～4年，一般株产坚果15公斤左右。果实生长发育早熟品种110天左右(8月中旬)成熟，晚熟品种需130天到8月下旬成熟。阿月浑子落花落果重，一般坐果率20％～30％，且有大小年。但在建园时配置好授粉树，花期辅助授粉，适当疏花等措施，加强管理可提高坐果。
阿月浑子树生长环境要求
1、对土壤的要求和适应
阿月浑子树对土壤适应性很强，几乎在所有类型土壤上均可生长，尤其喜深、厚、轻、或干燥石灰质沙壤土、黄壤土，在粘壤土、沙砾质土、浅层栗色土、轻壤土、轻度盐化土壤等。土壤pH7.7-8.0。在砾瘠薄山地和半荒漠地上也能生长结果。生长需钾和铁等微量元素。开心果不耐盐碱，在过于阴湿和积水的地方不能生长。
2、对水分的要求和适应
阿月浑子树适宜种植区一般年降水量在200-400毫米范围，其生长良好，结果丰满；而在年降水量80毫米以下的地区，亦可顽强生长开花和结果，但夏季需水敏感期缺水会导致果实颗粒无收。伊朗最好的开心果园在海拔4000英尺的高原上，被认为世界上最糟的沙漠，平均年降雨10-15英尺，在南部和东部地区少于5英尺，夏季在高原北部气温高达100度F。
3、对热量的要求和适应
阿月浑子树耐旱、喜光、不耐庇荫、怕潮湿、怕夏涝，抗旱能力极强，主根深入土层7-8米，水平根发达，可伸展10米以外，是世界上最抗旱果树和水土保持优良树种。阿月浑子树对温度适应能力强，在新疆疏附县能耐42摄氏度高温和-24.5摄氏度低温极限。在西西里Bronte夏温73.4度F，平均气温46度F，低温26.6度F对树体无伤害；在美国Arizona可忍受6度F的低温，而在伊朗从15度F-108度F，在前苏联某些地区可忍受华氏零下温度，伊朗Kerman是开心果最适生长地，7年中平均1月温度方差为4.4度F，平均温度44.9度F，开心果树需要足够凉的冬天打破芽的休眠和长、热、干燥的夏天以使果实成熟。挂果期要求日夜温差大。地区温度以最高43.8摄氏度和零下32.8摄氏度范围内，果实生长良好。
开心果种植技术
一、开心果果园选址
开心果虽耐贫瘠、耐旱、耐寒，适应性极强，但在生产上最好选择土层深厚、通气良好的壤土和沙壤土的地块种植。由于开心果极易遭受晚霜危害，要注意选择山坡中部、开阔的平地、谷地和避风向阳的南山坡建园，并且不要在主风向的迎风面建园。
二、开心果苗木定植
开心果定植株行距以3米×4米或4米×5米为宜，亩栽植33~55株。密植园每亩可栽植83~111株，定植苗木采用成品苗和芽苗均可。定植前挖深和直径均为60厘米的定植坑，栽植时根与地面持平，边栽边踏实土壤，然后灌透水。
三、开心果肥水管理
1、开心果科学施肥幼树每年施基肥1次，每株施肥20千克左右。结果期树2~3年施1次。一年中施肥一般分3次，第一次宜在早春或秋冬，以速效氮肥为主。第二次在果实膨大期，以氮、钾肥为主。第三次在果实采收后，以堆肥、厩肥等有机肥为主，通常结合秋季深翻施入。
2、开心果适时灌水入冬前进行冬灌，效果更好。
四、开心果整形修剪
开心果喜光、干性强，在高密度栽培果园常以自由纺锤形为主，低密度栽培果园以自然开心形为主。
1、自由纺锤形：特点是有一中央干，在中心干不同部位，错落着生10~15个主枝，主枝与主干保持80~90度，主枝上直接着生中小型结果枝组。
2、自然开心形：主要特点是通风透光良好，干高40~50厘米左右，在主干上选留3~4个主枝，基角45~75度，2~4个侧枝，在侧枝上配备枝组。
3、开心果成枝力强，修剪的原则是多疏少截。开心果以短果枝结果为主，幼树和初果期果树生长旺盛，中长果枝量较多，一般新梢长至50~60厘米左右时，及时摘心，促发副梢，增加结果枝，保留背上枝、直立枝，并及时扭梢，一般在定植后第二年冬便可成形。
五、开心果花果管理
1、加强果园综合管理(即土肥水管理)增强树势，促进花芽分化，多施有机肥。
2、合理配置授粉树。开心果自花不结实，一般每隔2行主栽品种，配置1行授粉品种，为开心果的正常授粉创造条件，有利于提高坐果率。
开心果种植技术
杨碧富
开心果植物学名为阿月浑子。是一种树姿优美，成熟季节果实累累，挂满枝头，这景色壮丽迷人。开心果既是绿化美化环境可供观赏，又是能够结果实供给食，可谓是两全的美。开心果干果烤制后，风味佳美，酥脆芳香，嚼食后的味更香浓，为人们所喜吃。在医药上，开心果干果也有着广泛的用途，可治肾炎、肺炎、胃炎、肝炎等疾病。在商场超市都很畅销。所以，应大面积栽种。具体种植:
一、种植地选择【开心果种植技术视频】
选择开心果的种植地，最适宜在土层深厚、疏松的黏壤和含石灰质适量的干燥沙壤土上生长。同时，也宜选择有山脊保护，使开心果不受冷风影响的地块建园。
二、种植前建园
种植园地的整理。开心果种植地选定好后，就要进行深翻细耙，并除去小石、杂草等 物，接着进行挖种植坑，种植坑的大小，一般以80厘米见方为好，深度要依土质而定，质地疏松的土壤可挖浅些，而下层有胶泥层、石块或土层坚硬的，则要挖深些。挖出的表土与底土要分别堆放于种植坑两侧。种植坑回土时，先用坑周围地表的熟土填入种植坑的2/3，余下的用50公斤厩肥与表土混和填入，并高出地面10厘米，随后立即灌水使坑土下沉、坑土下沉后，再用表土填充后，才进行种植。
三、开心果的种植
种植开心果。(一)种植期:开心果是用营养袋育苗的，可当年育苗当年种植，种植时间4-7月都可;若是一年生营养袋苗木的，种植时间3-4月为宜。(二)种植密度:株距5米、行距6米。(三)种植品种:主栽品种的有早熟开心果、短果开心果、长果开心果、克尔曼、赖森、萨瑞乐;授粉品种有彼特斯、琪珂、盖文、纳扎瑞特、阿斯克。(四)种植时授粉树的配置:开心果是雌雄异株的树种。所以，在种植开心果时需要合理配置授粉植株，(五)配置比例:主栽品种与授粉品种配置比例为10:1即可;(六)配置方式:是第一行隔十株配置授粉品种一株，第二行先隔五株配置授粉品种一株，这后隔十株配置授粉品种一株，以后各行照该错开配置即可。同时，开心果种植园种植品种应当保持多样，有利于品种间互相授粉，从而能产生较大的果仁、果壳也易开裂。(七)种植方法:开心果营养袋苗木植前一天，要灌透水一次，接着将营养袋放入种植坑中间的植穴内，并取出营养袋，切去底部塑料布，用利刀由下向上划割塑料布至2/3处，填土至2/3踏实，又用利刀将塑料袋剩余部分全部划开后，再继续填土，填土时，要一手按住苗木茎部，一手提出塑料布，最后加土踩实即可，种植后，要常保持湿润，直至成活。(杨碧富)
开心果种植技术
《诗经 秦风》中有“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”，的诗句，诗中描写的是中国历史文化名城——“天水”， “天水”位于甘肃省东南部是古代丝绸之路必经之地。让我们在欣赏之余，深深感悟它那悠久的历史文化和自然界的鬼斧神工，那神奇得不可思议的意蕴，然后再到天水的甘谷县来认识一位老人-谢锡文，老人今年已经80多岁了，20年前看到了“开心果”这种植物在中国很少种植，便立志种出自己的“开心果”，如今已经建成了一个中国 “开心果”研究种植基地，今天到这里看看他的 “开心果”。
一、概况
开心果是阿月浑子树的果仁与核桃、扁桃、榛子统称为世界著名四大坚果，阿月浑子树的果仁营养丰富，其中蛋白质含量19.6%，脂肪53.2%、可溶性糖6.1%，还富含维生素及钙、镁等十八种微量元素，口味清香独特，不仅是优良的干果食品，还广泛用于现代食品工业和医药工业。
阿月浑子树在世界上主要分布在地中海沿岸各国如意大利，法国，希腊等，还有中亚一些国家以及美国西南部。我国的阿月浑子树是从中亚引入栽培的，至今已有1300多年历史，现在主要集中分布在新疆的喀什、和田、阿克苏地区，甘肃、宁夏也有零星分布。 形态特征
阿月浑子树为漆树科，黄连木属，雌雄异株植物，落叶乔木，高3-4m。雄树姿较直立，不结果，只传播花粉，雌树姿较开张。阿月浑子树奇数羽状复叶互生，叶柄上面平，无翅或具狭翅，叶卵形或阔椭圆形，长4-10cm，宽2.5-6.5cm，花序圆锥形，长4-10cm，雄花比雌花花序稍宽稍长，雄花红褐色，雌花绿色或红褐色。果实成熟时外表皮有皱纹，果实为核果，卵形或倒卵形，长约2cm，宽约1cm，外表壳为白色，内果皮粉红色。
生长环境
阿月浑子树是喜光植物，具有耐旱、耐瘠薄等特性，夏季能耐43.8℃的高温，冬季能耐－30℃低温，阿月浑子树在年降水量高于200mm低于400mm的地区，土壤ph值7－8之间的土壤均能生长。 生长期
阿月浑子树在每年的3月下旬至4月上旬开始发芽萌动，4月10日前后雄花少量发散花粉，3-5后大量传播花粉，花期15到20天，4月15日左右雌花开始开花，花期10天左右，4月中旬开始发叶，6月20日前后果壳发育完成，此后进入果仁充实期，9月下旬开始成熟，成熟的果实会从树上脱落。
阿月浑子树适应性强，可山坡地造林，也可作为城市的绿化树种，市场前景广阔。我国西北干旱半干旱地区，特别是沙漠边缘地带基本上都适合阿月浑子树种植，尤以新疆和西部地区最适合推广。
二、培育砧木
阿月浑子树的繁殖方式有种子繁殖与嫁接繁殖，实际生产中绝大部分采用嫁接繁殖。砧木采用黄连木，嫁接过的苗木，成活率高，生长快，抗性强，结果早。黄连木的培育是种植关键技术之一。黄连木育苗的播种时间开采用春播或者秋播，这里介绍主要是春播。
1．选地整地
育苗地应选择沙壤土，整平耙细后，每亩施农家肥2000～2500千克。
2．种子处理
黄连木属漆树科，黄连木属，落叶乔木。黄连木采用种子育苗，种子由专业种子销售处购得，播种前种子必须经过四十到五十天的沙藏处理。
3．播种方法
黄连木种子在3月下旬播种，开条状沟，沟距15厘米，播种深度 10cm，每亩播种量4—6千克，为了使种子与土壤接触紧密，播后轻轻压实。播种30天后，小苗可长到5厘米以上，此时期以后应加强苗期的管理。
4、苗期管理
锄草
如果育苗地里草过多过大，会与小苗争夺营养，从而影响苗木的生长，苗木要不定期的进行除草，要除早除小。
水分管理
充足的水分才能保证苗木的正常生长，所以苗木应每隔3天喷施一次水，使土壤湿润度保持到60%左右。如遇连雨天，可暂停并注意排涝。
施肥
五月份以后，苗木进入了旺长期，应给苗木补充养分。每周应喷施一次叶面肥，叶面肥由尿素与磷酸二氢钾按照1：1的比例配制成500倍液，每亩用量不超过3千克。每隔2个月，应追施一次复合肥，每亩用量为15千克。撒播时要均匀，为了促使化肥的溶解，施肥后应马上喷施一次透水。
间
幼苗出齐后，如果密度相对较大，苗木间距过小，会影响苗木的根系发育，此时应及时间苗，去除一些弱苗，行距15厘米，株距保留在4厘米左右。
病虫害防治【开心果种植技术视频】
苗期的砧木发生的病虫害较少，主要是蚜虫，它们会吸食叶片，虫害严重时，会造成大量苗木死亡。如果发生虫害，使用10%氧化乐果乳剂稀释成1000倍液，直接对叶面进行喷施，连续2-3次，就可治愈。
小苗生长半年后，由于间距过小，阻碍了生长，要进行一次移栽。 移栽
苗木移栽前使用快速生根壮苗剂与水配制成溶液，壮苗剂与水的比例为1：200，然后加入农家肥搅至糊状。随挖苗、随蘸泥浆，然后移栽。
移栽时，按照0.8×0.8 m的株行距进行移栽。首先挖长、宽、高各为60厘米的穴，向移栽穴中放入腐熟的农家肥20-25千克，将移栽苗放入穴中，苗木的根系应舒展，向里面填土20厘米，用脚踏实，踏实后，将小苗稍稍向上提起一下，接下来继续踏实，然后浇一次活根水。【开心果种植技术视频】
当砧木苗生长一年后，小苗根部直径达到1厘米左右，根部基本木质化时，要进行下一步重要的工作——嫁接。
三、嫁接
由于阿月浑子树是雌雄异株树种，在建园时，雌雄株比例难控制，采用嫁接即可增加苗木培育速度，又可调节雌雄株比例。嫁接又是管理中一项重要技术，嫁接多采用劈接和芽接的方法，这里为大家介绍使用最普遍芽接技术。
1、接穗的采集
嫁接时间一般选择在4、5月份，采用黄连木作为父本，第一步要选取阿月浑子树作为采穗母本树，雌树和雄树要分开采集，雌树选择果实品质优良、高产稳产的；雄树选择生长健壮、头一年开花量多的；在阿月浑子树上剪取生长充实，芽眼饱满的枝条。,接穗应随采随嫁接。雌树和雄树要分开培养。
2、嫁接方法
开心果树的栽培环境
1、对土壤的要求和适应
开心果对土壤适应性很强，几乎在所有类型土壤上均可生长，尤其喜深、厚、轻、或干燥石灰质沙壤土、黄壤土，在粘壤土、沙砾质土、浅层栗色土、轻壤土、轻度盐化土壤等。土壤pH7.7-8.0。在砾瘠薄山地和半荒漠地上也能生长结果。生长需钾和铁等微量元素。开心果不耐盐碱，在过于阴湿和积水的地方不能生长。
2、对水分的要求和适应
开心果树适宜种植区一般年降水量在200-400毫米范围，其生长良好，结果丰满；而在年降水量80毫米以下的地区，亦可顽强生长开花和结果，但夏季需水敏感期缺水会导致果实颗粒无收。伊朗最好的开心果园在海拔4000英尺的高原上，被认为世界上最糟的沙漠，平均年降雨10-15英尺，在南部和东部地区少于5英尺，夏季在高原北部气温高达100华氏度。年日照在2500-3000小时为佳，对空气湿度要求不高，地表水位最好在3米以下为宜。
3、对热量的要求和适应
开心果耐旱、喜光、不耐庇荫、怕潮湿、怕夏涝，抗旱能力极强，主根深入土层7-8米，水平根发达，可伸展10米以外，是世界上最抗旱果树和水土保持优良树种。开心果对温度适应能力强，在新疆疏附县能耐42摄氏度高温和-24.5摄氏度低温极限。在西西里（Bronte）夏温73.4华氏度，平均气温46华氏度，低温26.6华氏度对树体无伤害；在美国Arizona可忍受6华氏度的低温，而在伊朗从15华氏度-108华氏度，在前苏联某些地区可忍受华氏零下温度，伊朗Kerman是开心果最适生长地，7年中平均1月温度方差为4.4度F，平均温度44.9度F，开心果树需要足够凉的冬天打破芽的休眠和长、热、干燥的夏天以使果实成熟。挂果期要求日夜温差大。地区温度以最高43.8摄氏度和零下32.8摄氏度范围内，果实生长良好。
4.陕北黄土高原是适生区
陕北黄土高原，延安以南，年降雨量最多在450毫米以上，属半湿润地区。延安以北年降雨量多在450毫米以下，属半干旱地区。植被由南向北依次为落叶阔叶林、森林草原和半干旱草原。该区光能资源丰富，冬季寒冷，夏季炎热，无霜期短，降水集中，且多暴雨。年总辐射量120－130kcal/cm.年，年日照2500小时左右。年平均气温北部为8-10摄氏度，南部为7-9摄氏度；最冷月气温零下5摄氏度---零下8摄氏度；最热月，除西部山地外，一般均达22摄氏度以上。极端最低气温在零下22—零下26摄氏度之间，南部为零下23摄氏度。极端最高气温北部为39。7摄氏度，南部为39摄氏度，气温年较差除绥德地区外，比长城沿线低3-4摄氏度，≥10摄氏度积温为2800-3500摄氏度。≥5摄氏度的积温为3800-4200摄氏度。无霜期160-190天。年降水量，北部480-560毫米，南部600毫米左右；降水集中营在夏季，占降水量的57%，加上9月的，降水量占年降水量的70%左右。年降水量相对变率18-24%。晚霜期持续时间短。 土壤主要为黑垆土和部分山地褐土，80年代前，黑垆土富含黑褐色或黑棕色的
腐殖质层，系黄土母质中的土壤。腐质层深厚，可达120-220厘米。土壤中有碳酸盐的淋溶淀积，PH7.5-8.5,有较多的孔隙和微团聚体容量。但由于气候变化和人类活动，该区土壤已严重退化，水土流失和沙漠化日趋严重。综上所述，开心果是陕北黄土高原地区的适生树种，种植开心果，有望扭转目前的生态环境局势。
5、经济效益
开心果树是一种树龄长，生长缓慢和植物。实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加。种植后第十四年至七十年为盛果期。嫁接苗在第三年开始结果，第六年即可进入盛果期。
粗壮健康的开心果树，种植六年后开始结果。每棵每年可收摘100-200公斤鲜果，一般的开心果树每株年产70-130公斤鲜果。鲜果的干果率（商品）为30%，即鲜开心果100-200公斤，形成商品（干果）可获30-60公斤。近百年来。开心果的价值为干果之首。开心果商品分为四个等级，在国内头等开心果零售价为每公斤75元、二等65元、三等50元、四等40元。
如果种植面积1万亩，按每亩种植25棵开心果树（开心果树的种植株行距为4米，行距为5米），苗木费用为1250万元，六年人工及管理费1200万元，其化费用约1600万，总投入这4050万元，挂果后每株产鲜果如按50公斤算，干果率30%，价格20元/公斤计算（不含干果加工费用成本）可获收入8250万元，纯利润4200万元，可见种植开心果，挂果一年后即可偿还全部费用并净赚1500万元，六年后，每亩毛利润8250元，并可持续40-50年，其效益非常可观。
同时，开心果为深根性耐旱树种，主根深入土层可达7米，水平支根可达10-15米，树龄可达300年之久，因此，可作为优良的水土保持树种，促进生态系统的良性循环。