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(一)合理确定和判断房租
合理确定和判断房租是签订房屋租赁合同最为重要的方面。确定房租的方法是将房租年租金转化为单位面积日租金，通常为每日每平方米租金。计算方法为：
每日每平方米租金=年租金÷(店面面积×年工作日)
例如一个100平方米的小吃店，年租金为10万元，年工作Et按照每年350天(考虑到某些特殊假期，如春节，以及其他一些不确定的营业因素而到来的营业时间减少)计算，那么租金就是：每日每平方米租金=100000÷(100×350)=2．86[形(m2·天)]。
在计算出上面的每日每平方米房屋租金后，你可以将计算出来的金额与目标区域中的其他店面做比较，计算出目标区域内条件相近店面的平均每日每平方米租金额，就可以知道你所看中的店面租金出价是否合理，如果过高，就要通过谈判尽量使之降至平均价格左右；如果低于平均租金价格，那么租金就基本可以认可。
(二)签订房屋租赁合同注意的问题
在确定价格之后，就是签订房屋租赁合同。房屋租赁合同是获得保障的法律依据。在签订房屋租赁合同时，应着重注意以下问题：
1．房屋产权
首先你要弄清楚谁是铺面真正的拥有者。有些铺面的出租者往往不是真正的业主。如果你直接和业主打交道，就可以避免一些不必要的纠纷发生。
和你打交道的人可能具有如下不同的身份，如果你在租铺面时没有弄清对方的真实身份，贸然和后三种人签订合同，极有可能掉入陷阱——真正的业主、受业主委托的中间人、原来的承租人、和铺面毫无关系的骗子。
如果房屋出租者不是真正的业主，则须查明出租者和业主之间的合伙协定和合约履行情况，并把与业主沟通协商后的情况列入新合约内。不然，会引起纠纷甚至上当受骗。如果你要租的铺面较大，涉及的金额较多，这就更要小心为妙了。
2．合同内容要详细完备
在签订租赁合同时，内容一定要详细完备，特别是在涉及双方的权利和义务时更是不能马虎。对租赁者来说，主要有约定租金金额及今后租金的变动方法；有权在不破坏铺面总体结构的前提下，按自己的意愿对店面进行装修；业主应保证铺面正常的供电供水；业主因不可抗拒的原因单方面中止租赁关系，要给予合理的补偿；铺面如遇拆迁，应提前通知承租人；合同到期后，在同等条件下享有续租优先权。
3．确定合同的有效期
开小吃店是一个长期的经营行为，合同签订的时间当然是越长越好。不过，签订长期合同也有一定风险，如果开小吃店后经营业绩不理想，要想换地头就会受到合同的制约，如果你单方面中止合同，可能就会损失保证金。所以，你在处理有关合同有效期的问题时，当三思而后行。
投资者可以约定店面的转租条件。这样可以在租赁期未满时，若遇到经营亏损或不可预料情况影响经营时，承租方可以通过转租减少损失。
4．租金和支付方式
双方要明确租金包括的范围，如附加面积和附属设施等，编制清单，注明完好程度，作为租赁合同的附件。我国目前的惯例一般是先支付租金，这对承租方来说，意味着先期投资或占用流动资金。最理想的是先支付一个月的租金并交纳一个月的押金(
5．其他租赁形式
(1)与房主联营
这是房屋所有者与经营者联合经营的一种形式。联营，同样要签协议，内容大概应该包括以下一些内容：经营项目、投资比例及分红比例，参加联营的人员名单及数量、分配等。但要注意，不能以假联营代替租赁，否则说不定税务部门会上门找你们的“麻烦”的。
(2)分租店面
若你非常垂青于黄金地段，而又苦于资金不足，那么分租店面的方式说不定能助你一臂之力。通常在车水马龙、人气汇集的热闹地段开店，成功的几率较高。小吃店若设在车站、夜市、电影院附近，就至少占了七分地利。这么好的黄金地段你可以大胆同别人分租，既享黄金地段之福，又不至于投资太大。当然，找合租方时一定要找能和你兼容的业种，能互相促进经营最好。
如何筹备开小吃店,具体流程如下:
1.寻找经营地址
2.签订租赁合同并索取房产证复印件(办营业执照和卫生许可证时用)
3.找装修队出施工图,报消防局和卫生监督所
4.得到消防和卫生的认可文书后,照图施工
5.此时的您不要挺下来,要去工商局联系入资事宜,并办验资报告(属地工商局)
6.工程竣工后,报消防和卫生验场.
7.合格后,去卫生监督所申请卫生许可证.
8.持<<卫生许可证>>到工商局办理<<营业执照>>
8.1先领<<名称预先核准书>>填写,进行名称核准(简称:起名)
8.2再领<<企业设立登记表>>填写.进行企业注册(此时需要向工商机关出示您的卫生许可证 房产证 租赁合同 验资报告)
8.3手续全部完成,5个工作日后领取营业执照
9.持营业执照到税务机关办理<<税务登记证>>
10.去质量技术监督局办理<<组织机构代码证>>
11.去银行办理开户手续.
费用大约1000元即可
首先找民政部门办一个再就业下刚优惠证。然后就开业。不用先办手续。办了许可之后就要收费交税。先开着，如果工商局发现之后，他们就会主动来找你办的。（不发现就一直干。一般没人要开发票的）。不要怕，工商税务来了，就说下岗后借钱开的，不懂怎样办手续，生意不好赔钱，不想长干。找理由找熟人想办法减免税费，实在不行就交点临时税。生意好的话在慢慢的补办工商税务手续。办许可和税务登记卫生许可证是固定流程。好办的。
开实体小店一般流程
开店的流程是开设新店时必须遵循的工作程序，其基本的流程如下：
1：制定新店发展的战略规划
在开设新店时，应对新设店的今后发展进行战略规划。如开店的速度、开店的规模、新店的发展前景等。在寻找新的开店机会时，通常有两种选择：一是在已有零售店的城市增设新的零售点；二是在还没有开发展城市开设设新的零售点。第一种情况容易决策，而第二种情况通常需要一个较全面、系统的决策过程。对于个人投资者，开店计划往往更应重视短期的经营预测而不是长远的开店规划。
2：进行市场调查，确定开店意向
进行严密的市场调查，确定零售机会，决定开店的意向，如开店的数量、区域等。
3：选择开店业态及零售店规模
服装鞋帽售业态种类很多，从投资的角度看，有自我连锁店、加盟店、一级经销商模式等。从有无实体店铺来看，有产品目录直销店、地铺、店中店、服装商贸城、服装零售展、流动
摊档等，服装品牌企业也可根据经营业员的需要，选择专营店的形式。
4：选择开店地域
选择开店的地域时，通常要分析自己的经营优势，先在竞争较小的中心城市开店，然后以此为轴心向周边城市辐射，这是一种比较稳妥的方法。
5：店址调查与选择
选择了开店的城市之后，要进行深入细致的商圈分析，确定具体的开店地址。通常具备开店条件的地方应有以下四个特点：一是所选地段与其品牌形象相符；二是交通方便；三是客流量要足够大；四是要选择恰当的竞争对手。在服装零售中，竞争对手通常被除数作为经营标杆，对吸引目标顾客、调整经营策略都有积极的作用。【开店小吃】
6：制定开店计划并实施
对零售店进行装修、准备开店并试营业等，要制定好日程安排，按计划实施。
7：开店营业
当店员、货品、零售店布置等均已安排好之后，要作一个开店策划，给消费者一个好的开店印象。
8：对新开店进行业绩评价
对新开店要特别关注其业绩的变化，经常分析销售情况，总结经验，检讨问题，以便改进并适应当地的零售特点。
对新投资服装鞋帽店的人来说，理顺开店流程，做好开店计划很重要。
21世纪是造就老板的世纪，独立开店、自己给自己当老板成了许多人的梦想。然而，你能开什么店？店怎么开？可不是一念之间就能搞定的，其中大有学问。
1.为什么想开店
①感性创业者。多属感情用事型，常被某些经营成功的店面吸引，对开店过于乐观。
②理性创业者。又可分为两类：一是水到渠成型，这类人拥有专业技能，从基础做起，慢慢积累；二是停、看、听型，他们不急于投入，想通过各种渠道进行了解，找寻最好的投资方式。
2.开店成功率有多高专家认为，店面经营成功之道，“技术”是基本的生存条件；真正能让店面落地生根，充足的竞争力也是不可或缺的；留意市场讯息，关注新形态消费文化及特性，
才能在消费者偏向理性思考的情形下，免于落入削价竞争的恶性循环中。
3.开什么样的店①若你浑身充满创造力，内心热情如火，外表光芒万丈，可考虑经营自助火锅店、传统小吃店、便当外送等餐饮服务业。
②若你酷爱精致有品位的物品，二手精品店、手工艺专卖店及小型咖啡屋，能让你一展雄才。
③若你极度敏感，有爱家、恋家情结，托儿所、幼儿园将是你的最爱。
④若你常常跟着感觉走，时时设身处地地为人着想，宠物店、花店、园艺店正需要你这种特性。
4.用什么方式开店是单打独斗，自己开店？或是邀亲友合伙？抑或是入主加盟体系，由总部提供开店资源？专家认为，若所开设的店面，与过去工作经验有关，并曾担任经营管理职务，可考虑独立开店。但若无经验，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，也不失为降低经营风险的好方法。合伙最好避免2人组合，而以3人为佳，最多不超过5人。
5.开店前斟酌哪些投资要素①店铺周围环境如何。一是指店铺周围环境状况。如是否有垃圾堆等影响店铺环境的设施。另一种指店铺所处位置的繁华程度。一般来讲，车站附近、商业区域等人口密度高的地区、三叉路口等位置较好，坡路上、偏僻角落、楼屋高的地方位置欠佳。
②交通条件是否方便。顾客到店后，停车是否方便；货物运输是否方便；从其他地段到店乘车是否方便等。
③周围设施对店铺是否有利。一般只有车道和人行道的街道，车辆在道路行驶，视线很自然能扫到街两边铺面；行人在街边行走，很自然进入店铺。但街道宽度若超过30米，则有时反而不聚人气。据调查研究，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。在车道、自行车和人行道分别被隔开的街道上开店并不很合适。
④服务区域人口情况。一般来讲，开店位置附近人口越多、越密集越好。比如商业区、旅游区，大学区等。【开店小吃】
⑤目标顾客收入水准。在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
如何开小吃店/开小吃加盟店的步骤是什么?今天给了开小吃店开店步骤，只要六步就可以成功的开一家小吃加盟店了，小吃加盟项目这里包括了定位，选址，装修设计，定价，经营策略等等开店必备。
一、顾客定位。小吃加盟店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
二、地点选择。开小吃店步骤。只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
三、店面布置。最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修小吃加盟店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
四、价格品种。开小吃店步骤。价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等
五、经营策略。开小吃店步骤。价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，小吃加盟店吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃(如卤味)再烹调一次的话，小吃加盟店店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。烹煮小吃时应抱着宁精勿滥的原则，卖完之后再进行适量烹制，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。如果有意“抬升”顾客的消费额，可以将几个品种组成一个“套餐”出售，另外，小吃也讲究季节性，冬夏种类应略有变化，酌情增减。寒冷地带的人，普遍怕甜腻，显然这些地方的人们需要多一些热量补充。所以，北方地区的小吃比南方地区的小吃要淡些。在不同地区开设小吃店，则应照顾本地人的饮食习惯。
六、开张必备。开小吃店步骤。开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。好了这样几步轻轻松松的就搞定你的小吃加盟店开张了，怎么样，开店还不赶快付诸于行动!
高利润十大行业
文章来源：如何小本开店 小吃店开店步骤介绍
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餐饮市场中的特色小吃行业市场的持续火爆，让不少创业者萌发了投资的想法，在竞争加剧的情况之下，掌握一套成熟的运营策略才能够保障特色小吃店的发展，创业赚点好点子让我们一起来看看能够促进特色小吃店进一步发展的经营方法的内容吧。
首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。
其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务，才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松更方便。
最后，在食品卫生上也要做足功夫，消费者在外面吃东西，最怕吃到不干净的食品，夏季
更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生意往往会更好。
现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红火，取得更多的财富!
文章来源：让特色小吃店生意红火的经营方法
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怎样开一家小吃店
资金少也有资金少的开店方法，希望给大家提供一点帮助。
一、小吃店投资局限性 这是本人开小吃店的经验，开店的资金只有8万，虽然很少，但是资金多有资金多的开店方法，
手持8w，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的房钱是，80平方米月房钱3000元以下。最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。房钱支付最好是一个月一付，或三个月一付！
二、小吃店装璜及措施
店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方起码5000元；地面陶瓷装璜3000元。厨房装璜及举措措施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。
固然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的联系关系。我喜欢在墙上贴一些小吃特色的先容：来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。采摘相关小吃的精髓文章、图片。
装璜期为一个月。
三、经营特色及毛利计划
小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润高的食物。投资这8w，最少做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种品味粥：
(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制本钱0。5元，
(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米。制作本钱为1。5-1。8元，这是特色粥品，售价6-8元。
(3)皮蛋肉骨粥，制作本钱1。2-1。5元，售价4-5元。
(4)餐桌有先容，客户可以预订其他特色粥。
店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作本钱为2元，售价为5元。香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。制作本钱为2元10个，售价5元10个。 当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤。毛利润是制作本钱的1。5-2。5倍的产品。
四、开小吃店员工使用
请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操纵，一个派外卖送货。收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销题目治理。【开店小吃】
员工要同一服装，员工聘用要交200元押金，同一服装题目差未几算投资相抵，不算同一服装方面的投资。
员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率均匀分配。
五、营销策略
1、为了节约本钱，可以印手刺式的小广告分发在四周的小区或商店或市场中。除了装璜置物再留3000元做活动资金外，尽量用在广告上。
2、开业前一个月派发8折优惠券。
3、抽牌打折。收款台预备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元；加不打折的50个jqk。
六、开小吃店毛利润分析
这种小吃店，基本上早中晚和夜宵都能营，日目标营业额为3000-5000元。即毛利润为1800元，除去员工工资加用度14*60=840。除税费300元，天天利润为650元以上。年利润为23w，计算误差后，算20w。
七、总结
开小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食物，着重的是地方口味，食物品位高，毛利润率才高。
食物再好吃，倾销手段也要独特。本店采用抽牌打折，是一种买一送一机率销售手段，让享受美食的人们获得打折刺激，也是一个乐子。
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对于更多的创业者来说，想要更好地选择特色小吃加盟店，想要在市场上获得成功的发展，该如何经营才最好呢，这个问题使更多创业者都在了解的关键问题，下面我们就来和大家了解一下吧
1、做好店址调查
特色小吃加盟连锁加盟，需要掌握哪些经营技巧?对于特色小吃加盟连锁店的经营者来说，有一个有些的选址是非常重要的的，所以开店之前，一定要把店址调查做好，确定这个选址是否能带来想要的收益，如果不能果断放弃。
2、多参考几个店址
对于特色小吃加盟连锁店的经营者来说，好店址难找。必须掌握足够数量的优质备选店址，才有可能进行优中选优。在决定之前一定要多看几个，这样参考起来更加方便，也更容易找到最佳的店址。
3、熟悉主要商圈
要知道商圈是以商业为主还是以商务为主，是市级商圈还是区域或社区商圈，商圈内的主要商业形态及辐射能力。并结合自身的市场定位，明确市场布局，确定应优先选址的重点区域。
4、了解竞争对手
通过了解竞争对情况，以他们作为参照物，知道目标顾客特征，确定自己的经营特色。学
习对手的优点，扬长避短。
5、了解顾客
所谓知已知彼，百战百胜。想知道到底在哪儿开店更适合，首先要了解自己，懂得自身在市场上的价格定位，是属于中高档消费还是大众化消费，锚准自己的客源。针对客源推出最适合他们的产品，只要有了不错的产品，他骂你一定会光顾的。
上面几点就是特色小吃加盟连锁店的经营技巧了，对于创业新手来说这几点绝对不容忽视。要开一家赚钱的特色小吃加盟连锁店需要掌握的经营技巧还有很多，要在实践中慢慢总结。
文章来源：开一家特色小吃加盟店想要成功该如何做
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