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抓好细节养乳鸽（2009.10.15）
（主持人）肉鸽营养丰富，药用价值高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法，无论作为食品还是药材都盈利可观。而且，它的饲料主要以五谷杂粮为主，无需加工，成本低，见效快，这激起了许多农户养肉鸽的热情。可肉鸽还是和鸡、鸭、鹅，这样的家禽有些不同，尤其是一日龄到二十五日龄左右的乳鸽。如果盲目的养，很可能会走弯路。
刚开始搞肉鸽养殖的人，孵化是最操心的事，只有小鸽子顺利出壳了，这日后的经济效益才会有盼头。安徽合肥的小冯，第一次搞肉鸽养殖，在孵化方面，就碰到了许多的麻烦事。
（采访）冯庭高：死胚蛋、死精蛋、无精蛋比较多。比如冬天的话，天气冷，有的老鸽子在下面跑来跑去，或者在吃食，或者在玩，不愿意孵化，会造成温度不够；或者热，老鸽子孵的太勤了，不愿把蛋凉一凉，也容易造成死胚蛋。
自然孵化，是让亲鸽自己孵蛋。虽然都是鸽子自己孵化，可这鸽子与鸽子之间还是有差别的。那些负责任的“家长”，对孵化和凉蛋的时间掌握的恰到好处，能使小鸽子顺利出壳。要是赶上那些玩兴大、脾气差的“家长”，哪还能指望它们好好的去孵蛋呢！外面一有点儿动静，受惊了，几下子就把蛋踩碎了，即使不踩碎，蛋长时间的晾在外边，温度太低了，过了最佳的孵化期，最后也会变成死胚蛋，就孵不出小鸽子来了。而且亲鸽自己孵化，还有一个缺陷，就是产量低。
（采访）冯庭高：日产量低，一年大概产出6窝到6窝半左右，也就产出12至13只左右。
您瞧，这和鸡的产蛋量简直没法比！原本指望着靠养鸽子致富的小冯，这下可有些发愁了。
怎么才能提高孵化的成功率呢？这一打听，才知道现在许多大的养鸽场，都用人工孵化。他也买了台大型孵化箱，搞起了人工孵化，这孵化器的温度和湿度都能人为调控到最佳状态，鸽蛋进了孵化器，管理起来就简单多了。更重要的是，用这种方式孵化，乳鸽的出壳率比起种鸽自然孵化要高很多。
但是，小冯他们在具体使用孵化箱的时候，却也碰到了一些当初没想到的问题。这第一个问题就是，停电。
（采访）陆凤喜：大的孵化箱万一停电了，里面的控温保温程度很差，里面的蛋，在两个小时内基本上都会报废。没温度了，鸽子就冻死了。
（采访）冯庭高：这样好多小鸽子白白浪费了，扔掉了怪可惜的。
除了停电，还有一个问题，就是费电。这孵化箱，只要打开，不论放进多少蛋，消耗的电量都是一样的，一般的孵化箱，功率都比较大，要保持箱内合适的孵化温度，就得持续供电。可遇到鸽子产蛋少的季节，这原本能装三千枚蛋的孵化箱里往往只有六七百枚蛋孤零零地躺在里面，但消耗的电却一点也不少，也真是太浪费电了。
能不能找到一种既节能，比自然孵化率又相对高一些的方法呢？小冯看到有人用水温电热孵化，自己也尝试着用起这种方法。这一试，发现效果还不错。
（采访）冯庭高：我们采取水温孵化，可以提高乳鸽的总产量。
电热水温孵化，适合小规模的养殖户。您要知道，这加热的水，它散热慢，保温效果好，可以提供一个适合乳鸽出壳的环境。同时，这电的消耗，比起大型孵化箱要少的多。
您瞧，孵化箱底层整齐的排列着电热丝，用加厚的塑料薄膜覆盖在上面。使用的时候，从开口处，将水灌入孵化箱的底层，利用水的温度进行孵化。箱子的左上角安有温湿度调控表，有高温和低温报警措施，水温过高、过低都会自动鸣笛报警。孵化箱上面盖的小毯子，能使保温效果更好些。翻蛋的时候，也只需要掀起毯子翻蛋，很方便
除了省电，停电的问题也得到有效解决。
（采访）陆凤喜：停电三五个小时，在三小时之内不需要加热水，在五小时以外，十二小时以内，要加两次热水。
停电的时候，孵化箱内部有一个温度计，用它来观察孵化箱内的温度。一旦温度过低，将准备好的热水，从开口处直接加入塑料水袋内部，观察温度计指示到合适的温度后，盖好孵化箱上的毯子，就可以保持孵化的合适温度了。
这孵化箱内加热的水，在密封状态下，即使停电了，温度也不会突然下降。
这种小型的电热孵化箱，一次可以放进300枚左右的鸽蛋，用的电少，又减少了自然孵化的损失，为养殖规模小的农户，带去了不少的便利。
（主持人）这孵化的成功率提高了，小鸽子也顺利的出壳了，可是，怎么喂这些人工孵化的小鸽子？要知道，鸽子在孵化过程中产生鸽乳，人工孵化出来的小鸽子，种鸽是不会喂的。
按照自然规律，亲鸽用来哺喂乳鸽的鸽乳是在孵化行为的诱导下产生的。不进行孵化的鸽子是产生不了鸽乳的。
鸽子不像鸡，出壳后干了毛就能满地跑，自己采食吃。刚出壳的小鸽子，软弱无力，身上的绒毛稀稀拉拉的，头都抬不起来，眼睛也睁不开，连站都站不稳，更别谈自己找食吃了。
可这人工孵化出的乳鸽，亲鸽不喂，自己又没有能力吃食，这么多的小家伙嗷嗷待哺，该怎么办呢？
幸好，小冯留了小部分的鸽蛋，由亲鸽自己孵化，这下可派上了用场。由于这部分鸽子是由母鸽亲自孵化的，所以，这些母鸽自然就能产生鸽乳，能哺育。这时，正好可乘机在她们哺育自己孩子的时候，把日龄相近的人工孵化的小鸽子“加塞”进去。但是，您要知道，每个亲鸽哺喂小鸽子的数量是有限的，最多不超过三只。
（采访）陆凤喜：种鸽生理负担过重，影响下一窝产蛋，产无精蛋，或者推迟产蛋，这样对场里的经济效益带来影响。
为了不给种鸽增加过重的负担，这能够有幸“加塞”的成员就很有限了，所以，光靠“加塞”不解决问题。小冯只好尝试着对一部分人工孵化的乳鸽进行人工灌喂，可后来却发现，亲鸽哺喂的小鸽子长得很硬朗，可是人工灌喂的那部分乳鸽，体质非常弱，再加上灌喂乳鸽的经验不足，功夫没少下，效果却不是很理想。
（采访）冯庭高：0--7日龄的乳鸽，温度、湿度掌握的不好，死亡率高。
看来刚出壳的乳鸽，它们的开口粮还是个大问题。这人工灌喂的乳鸽，为什么就没有亲鸽自己哺喂的乳鸽长得好？
（采访）陆凤喜：亲鸽分泌出的鸽乳免疫力很强，营养价值高，乳鸽生长快，它吃了鸽乳就像小孩吃了母乳。
鸽乳营养丰富，含有消化酶、激素、及其它微量元素，容易被乳鸽消化吸收。所以，最好的办法还是让人工孵化的小鸽子都能让亲鸽来哺育。可是，这能加上塞的小鸽子数量有限，究竟该怎么办呢？
他想到了用假蛋这一招。将亲鸽窝里自己孵的鸽蛋悄悄取出来，放进孵化箱，然后再放假蛋进去，让鸽子继续孵化。这有了孵化行为的鸽子，日后就会有鸽乳产生，等人工孵化出的乳鸽出壳后，就能吃到鸽乳了。可是，亲鸽能把这些塑料假蛋当成自个产的蛋，好好孵化吗？
（采访）冯庭高：假蛋明显是明显，但放到老鸽子窝里它不会发现，因为跟它的蛋长的非常像。
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鸽子是继鸡、鸭、鹅之后的第四大肉禽，现在养殖鸽子的人越来越多了，不过大多数人养鸽子都是采用一个笼子里养殖一对鸽子的方法，而山东济南大金庄的常连梅常大姐养鸽子的方式却与众不同，她给了鸽子更多的自由，甚至让还让它们无拘无束地满天飞，那常连梅为什么要改变养殖鸽子的方式呢？鸽子是自由了，常连梅又将怎么管理这些鸽子呢？
这些可都是普通的肉鸽，到处跑到处飞的，难道不会走丢了吗？
常连梅：不会丢，它挺恋旧的，这个窝，你一开始拿出来，把它放到这个窝里以后，你即使把它关错了，或者偶尔把它关在外面了，它都会在这个窝的门口等着，完了最后它还是在这个窝里面，别的窝它都不去，包括旁边的窝。
因为鸽子都有很强的恋巢性，肉鸽也不例外，所以每天放它们出去，根本不必担心会走失，不过常大姐最初改变养殖方式的原因还不在于此，他们当时只是想提高种鸽的产蛋率。因为传统的养殖方式，一个笼子一对鸽子，繁殖起来太慢了。
常连梅：一对鸽子只能喂两个小鸽子，也只能抱两个蛋。
常连富：一次两个蛋，一年孵化到8窝到10窝，就属于好鸽子了。
要是赶上种鸽受到惊吓或是焦躁不安时，这仅有的一两枚鸽蛋也很难保住。
常连梅：人很难控制，很难控制破蛋率，和死鸽率，就这样的传统养殖办法。
就算每一枚蛋都能顺利孵出小鸽子，亲鸽还要花上很长一段时间来口对口地喂养它们。
常连梅：鸽子是晚能鸟，它不像鸡，出来自己会叨食，它得公鸽子和母鸽子喂它鸽乳，这样挺麻烦的事，甚至它已经挺大了，十几天了，它还依赖大鸽子喂它鸽乳，不进行自己采食。
这样一来，从一对鸽蛋孵化到小肉鸽独立生活，整整一个月的时间都要靠种鸽照顾，这产蛋量又怎么能上得去呢？
常连梅：所以说从整个生产模式上来讲，是比较落后的，这极大地限制了鸽子的生产效益。
养鸽人也都知道，这问题就出在种鸽孵化和哺育幼鸽上，但要打破鸽子的这种哺喂特性并不容易。可常大姐不甘心就这么循规蹈矩地养鸽子，她决定用孵化器代替种鸽，像规模化养鸡鸭那样搞人工孵化。
常连梅：用咱这孵化箱，这孵化箱是9800枚蛋，半个月，一个孵化箱就解决了9800个鸽子在抱鸽子。
鸽蛋进了孵化器，这管理起来就简单多了，更重要的是，孵化器的温度和湿度都是人为调控的，可以稳定保持在孵化的最佳状态，所以，用这种方式鸽蛋的孵化率也比种鸽自然孵化要高很多。
孵化温度：37.8℃～38.2℃湿度：55%～65%
常大姐这次尝试看上去好像很不错，小鸽子都顺利出生了，而且个个精神饱满，可常大姐高兴之余却又发了愁，种鸽都是靠自己嗉囊里的鸽乳来喂小鸽子的，人工孵化出来的小鸽子种鸽是不会喂的，这么多小鸽子嗷嗷待哺，到底该怎么喂呢？
原本以为这些小鸽子的开口饲料，也可以用牛奶、豆浆等乳液来代替。可是试过以后才发现，这些东西并不太适合小鸽子的口味，到底该用什么来替代鸽乳呢？这可愁坏了常大姐。
俗话说的好，盐打哪咸醋打哪酸，遇事儿得从根儿上找原因，种鸽都是通过自己吸收的营养，再慢慢转换成鸽乳的，那咱就先看看这种鸽的食谱吧，玉米、小麦、豌豆、高粱这可都是种鸽的主要营养来源，这些营养成分经过种鸽体内初步消化不就是答案嘛。
常连梅：我们就用我们自己，根据种鸽喂乳鸽，鸽乳形成的原理，加上一些特殊的工艺，精心配种的鸽，来喂自己的小鸽子，孵出来的小鸽子，比这个种鸽喂的小鸽子长得还要好，还要精神。
找到鸽乳的替代品，喂养小鸽子这一关算是过了，接下来的日子，只要根据鸽子的日龄，调整每顿的饲喂量和饲喂工具就可以了。因为是人工哺喂，饲料配比和养分供应更加均衡充足，小鸽子二十天左右，就能长到一斤多重的商品乳鸽标准。
而解放出来的种鸽，产蛋周期一下子缩短了很多。原本一个月只产一对蛋，现在每隔七八天就可以产一对蛋。
常连梅：它一个月增加了三四个蛋，增加了三四个蛋的话，相当于比以前提高三倍多，这个产蛋量，有了这个蛋，整个这个效率提高了。
产蛋量多了，效益也翻着翻地往上长，可是饲养管理上同样有很多问题需要解决，首先捡蛋就很不方便。
常连富：你看，咱们要伸进手去捡蛋的时候，鸽子就要叨咱们的手，还有它翅膀也打。
另外，传统的鸽舍，都是一笼一个饲料盒，喂料时劳力费神，也是困扰他们很久的问题。
常连富：你要是简单喂一次，掌握量好了以后，最少你要抓740下。浪费了我的时间，人提着桶累的，等于说，腰酸背痛的整天做下来。整天抓抓抓，这样的抓，手上的茧自然就磨出来了。
这还不算，调皮的鸽子还经常惹出麻烦，天性爱飞的它们总想振翅高飞，结果因为笼子小，不仅飞不起来还会伤到翅膀，有时还会因为邻里不和而大打出手。
养殖户：笼和笼之间，两个公鸽子也打，有时候打得头破血流没办法，中间给它隔上一块板，纸板什么，给它往里头隔一隔。
鸽笼都是一个个、一层层挨着摆的，不可能在每个笼子之间都放上块儿板。
常连梅想改变这些，从哪下手改呢？常连梅开始思考。既然这些麻烦事都与鸽笼有关，那就从鸽笼子下手吧。
这次常大姐更是大刀阔斧，把原来一个个的小鸽笼换成大鸽房进行散养，让住惯了小房间的种鸽过过自由生活，可常大姐他们没想到的是，当这些鸽子被放到大鸽房里，出入自由了，空间也不再受到限制，种鸽们反而不适应了，它们既不飞也不吃。
常连梅：一开始反应不过来，不吃不喝。
有的甚至又飞回到以前住的小笼子里。
原来一对鸽子生活久了,认定了自己生活的空间，就不会轻易改变了.常大姐他们决定换个方法，从自己人工孵化的小鸽子入手，在它们还没开始过独立生活时就让它们住大鸽房。
再说了，小鸽子正是长身体的时候，这时给它们一个宽松的环境,会培育出体质更结实健壮的种鸽来，于是常大姐把长到25天左右，刚要学会独立生活小鸽子直接从室内转移到大鸽笼里，让它们从这个时候来接受新环境，进行放养驯化。
常连梅：咱们这个鸽子拿出来，放到里面，先关3天，这个3天它熟悉了里头的环境，包括它的伙伴。
这三天里，除了要熟悉新环境外,小鸽子还要面临一个更严峻的考验，因为在这之前，它们的每一顿饭都是人工填喂的，所以它们根本不会主动吃东西。
常连梅:就是说这个窝里边，咱从孵化房拿出来到给它指引的窝里面，必须得有一群会吃食的鸽子，带带它，因为必须它是灌养过来的，虽然懂得啄，但是具体的吃食和选食还是比较不成熟的。
有大鸽子在身边吃饲料，小鸽子会慢慢地跟着学,有一两天吃的问题就解决了。30天左右，它们头上标志性的小黄毛逐渐退去，说明它们真的长大了，这时再打开房门放它们出去，小鸽子就不会走丢了。因为过的是集体生活，喂料喂水不再像传统笼养那样麻烦了，每天选择固定的时间，把饲料投喂到固定的位置就可以了。喂料时，饲养员要有意识地驯化它们。
开始它们会很胆小，慢慢地只要有一个带头的鸽子下来吃食，其他的伙伴会紧随其后跟下来，这样用不了一个星期，鸽子就会养成习惯，只要听到饲养员熟悉的声音它们就会来吃食。
常连富：我现在这样把这个粮食一撒下去，鸽子马上全部一起过来，很快鸽子吃得很均匀很饱，而且几乎它都是一点不浪费的。
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瑞安市肉鸽产业发展探讨
摘要 介绍瑞安市肉鸽产业发展现状及发展潜力，提出了相应的发展对策，以供参考。
关键词 肉鸽；产业发展；浙江瑞安
近年来，瑞安市肉鸽产业逐渐走上了快速健康发展之路。2008年初，一个以瑞安市致富鸽业有限公司为龙头，以种鸽生产、苗鸽孵化、饲料加工、肉鸽销售为产业链，以“公司+农户”为生产模式的肉鸽产业基地框架已基本形成。2010年11月，在瑞安市科协、市畜牧兽医局的支持下，由瑞安市致富鸽业有限公司牵头成立瑞安市肉鸽技术协会，随后主办了“2010年全国肉鸽产业年会”，参加制定了《瑞安市无公害肉鸽饲养管理技术规范》。目前，瑞安市的肉鸽生产已初具规模，其产品正向着多样化的方向发展。
1 肉鸽产业发展现状
1.1 养鸽产业规模雏形基本形成
初步形成了鸽业龙头企业、养鸽专业村、养殖大户的生产模式，基本形成了规模化生产、区域化布局的生产格局。截至2010年底，全市已有市级肉鸽技术协会1家、鸽业公司2家、肉鸽（种鸽）养殖专业合作社8个。全市饲养1 000对以上种鸽养鸽场户达112个，共存栏种鸽35万对，年出栏种鸽5万对，上市乳鸽400万羽，总产值8 000万元。
1.2 龙头企业带动能力逐步增强
2008年初，由当地工商业主投资1 200多万元兴建了瑞安市致富鸽业有限公司，引进了欧洲米玛斯肉鸽和美国白羽皇鸽，率先实施了种鸽繁育基地建设项目。该公司是一家集良种繁育、生产、销售、科研和技术服务于一体的华东地区超大规模标准化新型鸽业企业，通过近3年的发展，已带动了62户农户养殖种鸽和肉鸽，年销售额达到5 000万元。
1.3 新型实用养鸽技术渐趋成熟
通过近年来的养鸽实践，鸽农们积累了较为丰富的养鸽经验。致富鸽业公司在市科技、科协、畜牧兽医等部门的支持下，开展了“肉鸽‘2+4’技术研究”及“人工孵育乳鸽集约化生产技术研究”等核心技术的推广应用，并实行技术跟踪服务，为养鸽户提供全程免费技术指导。同时，利用中央电视台（科技苑）这一平台，将先进的养鸽技术制作成电视科教片进行播放，使广大鸽农基本上掌握了一套科学养鸽技术知识和管理办法。
1.4 扶农助农增效增收效果明显【科技苑肉鸽养殖视频】
肉鸽养殖已成为增加当地农民收入的一项特色产业，特别适合山区发展，当地政府已把这项特色产业作为山区脱贫致富项目在低收入农户中进行推广，将扶贫帮困由“输血型”变成“造血型”，取得了明显的经济效益。如：湖岭镇的蒋山村养殖户何敏金于2009年4月1日投入1.56万元，从致富鸽业公司引进种鸽120对，到2010年2月20日止，共生产销售乳鸽1 200只，收入1.68万元，在短短的11个月，就收回种鸽本金，此外，种鸽还可养殖5年以上。
2 肉鸽产业发展潜力
2.1 发展条件基本成熟
通过近年来的发展表明，瑞安市已经基本具备了发展肉鸽产业的相关条件。一是交通便利。104国道、温福铁路、甬台温高速公路贯穿瑞安全境，为肉鸽及
[科技苑]节本增效种养新招(2):创新手段种蘑菇(2010.3.11)
浙江省嘉善县姚庄镇的农户从60年代就开始种植蘑菇，悠久的栽培历史让菇农积累了不少的种植经验，模式尤其是近几年姚庄镇种蘑菇更是发生了大变化，可让人不解的是，当地的种植规模是越来越大，可蘑菇棚里长蘑菇的栽培床却是越种越小。
（采访）曹引根：本来这个床架就是还要宽一米五零的，现在和这个比起来就是差距在什么地方，这个就是常见的就是一米二零左右。
曹引根和当地菇农种的都是双孢菇，这些长蘑菇的栽培床，宽度由一米五减到了一米二，面积小了，这长蘑菇的地儿自然比过去少了，那蘑菇产量还能有保证吗？
（采访）曹引根：传统那个模式的菇长得比这个还要稀一点。
（采访）顾小弟：原来的，我们的模式是面积大，就是不能高产。
过去不少菇农之所以建一张大面积的栽培床，就是为了要产量，可偏偏事与愿违。
（采访）顾小弟：我们原来的就一米五左右的就是菇出在两边，两边相当多，中间比较稀、比较少。
曹引根也发现，这蘑菇都爱集中在床边上长，床中间的蘑菇出的很少，有很多菇还没来得及出就已经死掉了。 （采访）曹引根：菌丝它死掉以后，这个菌丝黄的，刚刚死掉这个它是和一样的萎缩了，就是它慢慢的慢慢的变萎缩了，没有了。
出菇的好坏关键是看有没有适宜的温度和湿度条件。温湿度条件适合，菌丝体成熟后就会发育成子实体，也就是这些长出来的蘑菇。条件一旦不具备，菌丝长不好或提前死掉，就会造成出菇困难或不出菇的情况，即便出了菇，菇体也会变色发黄，品质下降。
可栽培“床”的大小怎么也和出菇好坏扯上了关系。
（采访）顾小弟：我们这个菇床，太宽了以后通风不足，氧气就是不足的话，中间容易要就是这个料，就是这个菌丝要死掉，死掉就出不出菇来，所以那个产量不高。
蘑菇和人一样，生长的时候需要吸进氧气呼出二氧化碳，尤其是菌丝生长的阶段，更离不开充足的氧气。可过大的栽培床，导致中间密集的菌丝很难吸入充足的氧气，所以栽培床中部的菌丝和蘑菇不是长不好就是会死掉。 三年前，曹引根和当地菇农在专家的指导下，对大棚里的栽培床进行了改进。
（采访）顾小弟：那么现在我们这个窄了，就是通风比较足，在中间等边上的菇都是一样的，死菇也少所以产量都拿出来。
曹引根和当地菇农在把床变窄的同时，曾经固定床架的铁丝也有了替代品。
（采访）曹引根：现在我们用了尼龙绳以后牢固的固定性一样的，那么减低了我们农户的成本，就比方我自己搞的，成本要降低3/1主要就是。
因为床的面积小了，八层的床架和以往比负重小了不少，所以只要用尼龙绳就能固定的很结实。通过改造床架不光省了菇农的成本，大家采起蘑菇来也比以前要省事多了。
（采访）菇农：中间一块，我们爬上去那么在这里，这样子头这样子伸进去的，要伸到里边去了，不伸到里边够不着的，是这样的。
现在床窄了，菇农不管在下层还是在上层，很轻松就能采到中间的蘑菇。既省事又省钱，蘑菇产量比也以前翻了一番。
（采访）曹引根：现在我们这个面积改少了，这个产量已经上去了，那么一般的话，我们那个棚子，一茬菇估计6000斤左右，这个棚改进以后，产量比本来这个要起码增加一倍，一倍左右。
（主持人）几年下来，曹引根和当地菇农发现，栽培床的面积小了，反而却增产不少。少投入还能高产出，尝到甜头的曹引根和当地不少菇农，在设施上不光改进了棚里的栽培床，连菇棚也进行了改进。
曹引根他们的蘑菇棚都是用稻草搭建的，棚子里面覆盖着一层塑料膜，这样的蘑菇棚，秋季和春夏出菇都没有问题，到了冬季就不行了。
（采访）曹引根：到冬天，现在温度在零上5度、6度根本不会出蘑菇了。
双孢菇属于中、低温型的菌类，一般在13～16℃才会出菇，可浙江嘉善县的姚庄镇虽然地处南方，到了冬春季，冷的时候也在零度左右，这样的低温根本就长不了蘑菇。为了延长生长季，让冬春季也能出蘑菇，曹引根他们很容易就想到给蘑菇棚加温的方法。
（采访）曹引根：我们本来到冬天的时候，就是用蒸汽现加温，就是一种加温利用蒸汽加温。
烧锅炉，架管道，菇棚的温度是上去了，可曹引根一算，这开销上去的更快。
（采访）曹引根：这个就是一个成本高，为什么呢？这个锅炉要烧煤的嘛，煤价格大了，这个锅炉烧起码三百斤煤，这个蒸汽要烧出来。
既想冬春季能出菇，还要考虑成本提高温度，当地的技术人员尝试着在棚外又加盖了一层塑料膜。 （采访）顾小弟：我们以前这个棚都是一层膜，到了冬天的时候是双膜覆盖。
草棚里盖一层塑料膜，草棚外再盖一层塑料膜，就形成了双膜，稻草棚子像夹心饼干一样被两层膜紧紧包裹了起来。可他们发现，这么严实的棚子，温度还是升不上去。
（采访）顾小弟：就是这个原来我们把这个菇棚全部包起来了，包起来以后保温起到了一点作用，就是几天以后，后来又温度又低了，没有办法里边温度就升不高，那么后来这个办法不妥。
两层膜紧包着的稻草棚，的确能起到保温的作用，可唯独不能提升温度，当地技术人员联想到，冬天大棚里之所以能长出瓜果蔬菜，就是因为搭建的大棚利用了太阳能，很快，他们对覆盖的塑料膜进行了调整。
（采访）顾小弟：南边一定要拿出一个空间，北边的不用北边没有太阳的，南边的都要有空间，拿出来以后太阳一晒以后，里面的温度相当高了。
因为南边向阳，当地菇农把朝南的塑料膜用毛竹撑了起来，让塑料膜形成一个斜面，增大了采光的面积，这样太阳晒过来，菇棚南边的空间存上的可就是热空气了，不过要想让整个菇棚热起来，只打开菇房的门窗可不够。 （采访）顾小弟：就是空气热了，热了以后我们后面就是用一个换气扇，换气扇没有的话也不行。
在晴天的中午，只要打开两个小时左右的换气扇，就能把菇棚前晒过的热气抽进棚里，这太阳能可是取之不尽，用之不竭，现在姚庄镇的菇农不用花什么钱就能把菇棚的温度给提上去。
（采访）顾小弟：现在我们从十一月到下一年的五月份，我们就没有断过蘑菇，就是冬天也能出菇的。
（主持人）通过对栽培设施的小小改进，拉长了双孢菇的上市期，让双孢菇的产量翻了一番，而且还节省了不少的成本。种蘑菇还有一项比较大的花费就是培养料，怎么让培养料也能省出点儿效益来呢，姚庄镇的菇农们又在这上做起了文章。
姚庄镇种植有大面积的水稻，稻草成了曹引根种植蘑菇的宝，以稻草和菜饼为主的培养料，不仅能发酵充分，而且营养高，很适合蘑菇的生长，可让曹引根等不少菇农犯嘀咕的是，这几年菜饼的价格是越来越高了。
（采访）曹引根：这个菜饼子就是价格大就是我们那边可以卖到一块钱一斤，那你如果放一千斤的话，一个平方尺放一千斤、五百斤的话，那这个价格很昂贵的，就是价格太大这样子的。
通过专家曹引根了解到，其实双孢蘑菇是腐生真菌，它喜欢腐熟的粪草培养料。说到粪，在姚庄镇就有不少养牛场，这里每天都会产出大量的牛粪。菜饼是肥，牛粪也是肥，这又臭又脏的牛粪成了曹引根种蘑菇的“香饽饽”。
（采访）曹引根：那么现在我们就是把这个牛粪利用起来，现在我们用这个便宜，一个棚搞来一车就可以了。 曹引根和当地菇农用牛粪取代了菜饼，按1000平方尺计算，蘑菇的培养料里有稻草2250千克，牛粪1250千克，这样一来不仅节约了成本，而且牛粪的肥力也不比菜饼差。
（采访）顾小弟：我们就是说肥力比较足的，就是在蘑菇上放上去以后。就是这个蘑菇长得很壮的。 现在用牛粪替代了菜饼作陪养料，又给菇农可省下了不少的钱。接下来能省钱的地方还有呢。
让菌丝体变成蘑菇，就必须在培养料上进行覆土，因为双孢菇的子实体是在覆土层中扭结长大的,所以如果不覆土就不会出菇。其实，草炭土是最好的覆土材料，它持水量高，通气性好，富含有机质，就是价格太贵。 （采访）顾小弟：成本比较高的，每一平方尺要一块多钱，一平方尺就要一块多钱。
那么如果放弃高价的草炭土，还有什么材料能给蘑菇覆土呢？
浙江省的姚庄镇湖泊众多，水域面积占到整个面积的15%左右，因为河道多，清理淤泥也成了当地的一项大工程。
（采访）陈镇长：那么河道里面我们每隔三差五我们会要去清淤，不清淤的话影响到我们防洪、河床抬高所以这个水位也要抬高，那么我们河床要给它清淤，清淤呢会花很多的钱。
正是这些开销大又没有用的河泥引起了当地技术人员的注意，河沟里有不少水生动植物的遗体和排泄物，逐渐腐烂分解，使得河泥成了一种“泥肥”。据测算，河泥里平均有机质5.09％，除了有机质还含有一定量的氮磷钾等成分
（采访）顾小弟：肥力足就是这个菇长的比较壮的，就是我们
刚才这蘑菇厚度比较厚，就是要肥力来。
曾经要花钱才能清除的河泥，现在反倒成了菇农们必不可少的覆土材料。
（采访）曹引根：挖河泥我们现在这个废物利用，最便宜的，这个泥拿起来就好用了，还有一个清理河道，还是一种清理卫生了。
播种后15天左右，当菌丝基本长满料层时就进行覆土了，可曹引根挖上来的河泥并没有直接往料层上盖。 （采访）曹引根：要现在还要放这个砻糠，砻糠就是我们那边就是稻谷的谷皮，就是我们吃饭的，米饭的谷皮，一般他们都知道的，就这样子一种。现在把它搅一下，让它均匀一点撒在上面，把这个砻糠放上去以后就好使用了。
因为河泥粘性强，透气性就会差些，为了让蘑菇在覆土层里更好的呼吸和生长，就需要往河泥里掺一些砻糠，这样河泥就能产生大量的孔隙，增强了它的透气性。
曹引根把加上砻糠的河泥盖在了料层上，手里的小工具可帮了他大忙。
（采访）曹引根：这个叫耙子，就是自己发明的一种工具，能够把河泥松开来。
过去，像曹引根一样，很多菇农都是用手直接覆土，一个棚里二三十张栽培床，手指头难受不说，工作效率也很低。
（采访）曹引根：如果你用手把它搂的话，一天肯定干不好，就是起码要两天左右。
为了更容易的覆土，让活干得更快些，当地菇农制作了这种像梳子一样的覆土工具。
（采访）曹引根：现在用这个耙子耙的话，我这个一个棚子，两个人可以一天能够干好的，因为这个很快，快的不得了，面积大，我们手只有四个„„肯定这样子快。
有小耙子帮忙，是又省工又省时，这覆土的活曹引根是干得更麻利了，覆土后大约20天左右就出菇了，可给菇农服务的技术人员却发现，这长出来的蘑菇却变了形。
（采访）顾小弟：瘦，就消瘦，这个菇就小，架子很长这个菇就不行的、质量不行的。
本应该大头架子小的双孢菇，竟然瘦了不少，经验丰富的顾小弟很快就找到了原因。
（采访）顾小弟：如果说砻糠太多了，泥性太少了这个菇比较瘦。
原来，一些菇农担心河泥透气性差，加上了过多的砻糠，河泥的量少了，营养也跟不上了，蘑菇自然就会变瘦，所以河泥和砻糠的比例是个关键。
（采访）顾小弟：比例一般说一百斤河泥，就是用15斤砻糠给它拌起来就可以了。
曹引根和当地菇农杜绝了覆土材料“比例失调”的问题，这长出来的双孢菇不仅坚实，而且圆正，品质更好了。
蘑菇是长得越来越好，可让人头疼的事儿也接踵而至。
（采访）曹引根：一个大棚我们算起来就是要十车，拖拉机十车，一车拖拉机是估计在三吨左右，就是三十吨这一个棚子，等于这个一个棚子三十吨它的废料怎么办就是送人家都不要。
（采访）菇农：这个废料都是倒到路边，地里去了倒掉了是吧。
让菇农头疼的就是菇床上的培养料，采收三茬菇以后这些料就成了没用的废料。大量的蘑菇废料长期堆积在路边，不仅会滋生有害病菌，更重要的是还会对生态环境产生严重的影响。
不过，现在在姚庄镇这些废料都派上了用场。
（采访）
芦笋基地负责人：像这种都是蘑菇废料，这种都是。
记者：这是你几月份施的？
芦笋基地负责人：这是我在六月底，六月底施进去的，六月底施进去，用那个耕机把它耕耘了，耕耘了那么现在我反正耕耘了之后，统一再安上一批，安上一批保温松土都有好处的，对芦笋都有好处。
原来，当地技术人员对蘑菇废料进行了成分检测，里面有机质达31.24%，还含有有机磷、速效钾、全氮等营养物质，算是比较好的有机肥。当地的芦笋基地率先用上了这些废料。
现在，芦笋基地成了蘑菇废料最大的消费者，菇农除了赚足了蘑菇钱，还多了一份意外收获。
（采访）菇农：这个废料以前是没人家要的，现在这个废料也可以挣钱了，一个棚子挣两百到两百五块一个棚子这样一个棚子，那我们这个四十三个棚子要一万多钱了是吧，这个是另外的收入是吧。
利用稻草牛粪充当蘑菇的培养料，河泥成了蘑菇的覆土材料，蘑菇的废料又成了有机肥施给芦笋，这样的链条经济让嘉善县的姚庄镇得到了不仅仅是更高的经济效益。
（采访）县长：那么通过这样一条链条，通过这样一个资源的不断的循环的利用，排道河道里面也好，留在土壤里面也好，有些有害的因子在循环的过程当中，把它去掉了。那么这样的话，就是生态效益好了。
循环经济上的发展，菇棚设施上的改进，姚庄镇的菇农投入低了，效益却更高了。现在浙江省嘉善县蘑菇种植面积有1936万平方尺，总产量达1.5万吨，成为浙北最大的蘑菇生产基地。
（主持人）浙江省嘉善县姚庄镇的菇农利用本地资源，结合自身实际，就地取材，在省工省成本的情况下，得到了更高的效益。节本增效不仅让菇农有所收获，也带动了循环经济链条上的其它环节，给当地可持续性发展带来了巨大的效益。
（主持人）大家好，欢迎收看科技苑。今天我们要说的话题和鸽子有关。按自然孵化的规律，母鸽产蛋以后呢，会和公鸽一起孵蛋，然后一起哺育小鸽子，也就是乳鸽，直到小鸽子能够独立生活为止。人工养殖鸽子，大多遵循这个规律，可在北京市大兴区的一个肉鸽养殖场，饲养员每天都要把母鸽刚产下来的蛋捡走，就是不让母鸽自己去孵化。
（采访）闫玉凤：我们这儿一天能捡五六百枚蛋，集中起来不是为了卖，而是为了人工孵化。 闫玉凤是这家养鸽场的负责人。她告诉我们，给鸽子捡蛋这工作看起来简单，其实挺费功夫的，因为鸽子下蛋有早有晚，饲养员一天得跑好几趟。既然费工费时，干吗不让亲鸽自己孵化呢？
（采访）闫玉凤：我为什么没选择亲鸽孵化呢？亲鸽孵化40天一窝蛋，人工孵化10天就一窝蛋。 闫玉凤说她之所以不让亲鸽自己孵化、育雏，原因就是为了让母鸽多产蛋！因为要是让母鸽自己孵化的话，这母鸽一年最多只能产16枚蛋，可要是搞人工孵化，母鸽一年就能产60多枚蛋。
为什么产蛋量会有这么大的差距呢？这就要从鸽子自身的繁殖特性说起。
在自然孵化的情况下，亲鸽配对后大约10天开始产蛋。母鸽连产两枚蛋以后，就不再产蛋了，而是和公鸽一起轮流孵蛋和哺育刚出世的小鸽子，直到小生命长到25天左右，才进入第二次产蛋期，也就是说，40天左右产两枚蛋。
采用人工孵育的养殖模式，就可以把母鸽孵蛋和哺育小鸽子的时间给省出来了，母鸽每10到12天就下一窝蛋，这样产蛋量不就上去了，养鸽场的经济效益也就大大提高了。除此之外，搞人工孵育还有一个好处。
（采访）潘裕华：人工孵化做好了，比亲鸽的孵化率要高9%到10%。
闫玉凤搞了多年的乳鸽养殖，最初几年采取的是自然孵化的方法，雏鸽的孵化率只在百分之八十左右，两年前她开始尝试人工孵化，现在孵化率达到了百分之九十，之所以会有这么大的提升，按老闫的话说，自然孵化是鸽子说了算，人有时候没法做主。就拿鸽蛋来说，有的质量就是不行，但是在鸽子产蛋期，要是把质量不好的蛋捡走，母鸽很容易产生应激反应，最终影响产蛋量。如果鸽蛋好坏不筛选，孵出来的小鸽子有些天生体质差，抵抗力弱，很容易染上疾病，影响整个鸽群的健康。
人工孵化就不一样了，母鸽下完蛋就和它没啥关系了。这样的话，可以把不合格的蛋及时淘汰掉，既提高了孵化率，又保证了小鸽子的质量，所以，闫玉凤一直严把鸽蛋的质量关。
（采访）闫玉凤：这个蛋和这个蛋，这两个蛋，都是不合格的蛋，不能用。
这鸽蛋虽然看上去是好好的，但不适合孵化。您瞧，它外表粗糙，上面布满了像沙子一样的小颗粒，蛋壳较薄，这是母鸽缺钙引起的，所以不合格。正常的鸽蛋是椭圆形的，表面光滑、细腻、白里透粉！ （采访）潘裕华：还一种是咱们所说的钢蛋，钢蛋有些人不会认。正常的蛋是这样的，钢蛋你拿手里轻轻弹，那个声音就不一样，“当当当”那种声音的，那种也是属于钙磷沉积不好，这种蛋你孵了以后，小鸽出不来的，因为它很硬。
当然，个头太小的，重量不够的鸽蛋也不能用。你看，这两个差异有多大。
（采访）潘裕华：正常的蛋应该是在20到25克之间。低于20克绝对不要再孵了，有些人说舍不
得，我给它孵进去，实际上占了蛋位，它孵化率很低，不合算。
除了沙皮蛋、钢蛋以及鸽蛋重量不够的不能用来孵化以外，脏蛋也必须挑出来。
（采访）潘裕华：你搞人工孵化，鸽蛋干净，鸽蛋干净没带粪，这是第一要求，必须达到这个状况。带粪的鸽蛋，从健康养殖这方面来讲，就是不符合要求。
为什么带粪便的脏蛋不符合孵化要求呢？因为蛋壳上面有无数的小孔，鸽蛋里的胚胎通过这些小孔进行呼吸作用，如果蛋壳上污染了粪便，粪便里的病菌会通过蛋壳上面的小孔进入蛋内，这样就会影响胚胎的健康发育。另外蛋壳上的小孔一旦被粪便等脏东西堵住的话，里面的胚胎无法呼吸，最终窒息而死。
脏蛋，曾经是最让闫玉凤操心的事，可一直无法避免。原因就在这鸽笼上，传统的鸽笼是上下层重叠的多层结构，上层的鸽粪容易落到下层，鸽蛋也因此粘上了粪便。
（采访）闫玉凤：脏蛋特别多。
（采访）潘裕华：按理说，有粪的蛋，应该剔除出去，传统的笼子，70%的蛋是脏蛋，都挑走了，这就没法孵了。
（采访）闫玉凤：后来没办法，脏蛋用水洗一洗，发现这个办法行不通。
鸽蛋表面有一层保护膜，它的作用是防止蛋内的水分过分蒸发，防止细菌入侵。
（采访）潘裕华：一洗把那保护膜都洗没了，保护膜没了，实际影响它的孵化率。
在专家的指导下，闫玉凤终于找到了解决脏蛋的办法。
（采访）闫玉凤：为了鸽蛋不受粪便污染，我引进了新式的梯形鸽笼。
梯形鸽笼也是多层结构，但上层下层不重叠，和传统的鸽笼有很大的不同，另外，传统鸽笼的底部是平的，而梯形鸽笼的底部是个斜坡，外侧有一个收蛋槽，延伸到鸽笼的外面，产下来的鸽蛋会直接滚入槽内，这样就避免了粪便的污染。
（采访）潘裕华：阶梯型，它是斜的，鸽蛋下来以后，就直接滚下来了，鸽蛋是非常干净的，它不会带粪便，非常干净。
（采访）闫玉凤：自从用了梯形鸽笼，我们这个破蛋、脏蛋几乎没有了。
鸽蛋的问题解决了，接下去就是入孵前的熏蒸消毒工作了。孵化前的消毒可以减少细菌感染鸽蛋的几率，提高鸽蛋孵化率。
熏蒸半个小时后，把鸽蛋送入孵化器里。按照孵化技术要求，饲养员把孵化器的温度调到了38.5度，湿度调到了百分之六十五。老闫他们心想，一切都会跟和孵小鸡一样，顺顺利利的。
（主持人）看来，和亲鸽自然孵化相比，人工孵化在鸽蛋的质量上就有好多要求，其目的无非是希望孵化出来的小鸽子每一只都是健康的，也希望获得更高的孵化率。经过十几天的孵化，小鸽子开始破壳了。闫玉凤他们觉得，鸽子孵化应该跟鸡的孵化差不多，所以就按照孵小鸡的办法，提前两天把所有的鸽蛋从孵化器转移到出雏器里，等待所有的小鸽子破壳而出。但是，两天之后他们却发现，鸽蛋的孵化率出人意料地低，有一部分鸽蛋就是孵不出小鸽子。
看到这种情况，老闫心里很着急。
（采访）闫玉凤：这孵化率还没自然孵化率高呢，这不是开玩笑了吗！，还不如让亲鸽自个带去呢。 按理说，人工孵化的孵化率应该比自然孵化的要高，这问题到底出在哪里呢？
（采访）潘裕华：这个鸽子和鸡不一样，鸡孵化的时候，鸡是21天出壳，我19天蛋拿出来搁到出雏器就行了。鸽子千万不要这样，鸽子18天，你别16天把它就端出去了，不能这样孵。
雏鸡的孵化是采用全进全出的方式，也就是说小鸡孵21天就能出壳，到19天的时候，饲养员只要发现有破壳的现象，就可以提前将所有的鸡蛋都转移到出雏器里，12小时之内小鸡就全部出壳了，出壳时间很集中很整齐。
鸽子就不行，小鸽子要经过36个小时才能全部出壳，前后时间相差很多。
这是因为种鸽的日龄对鸽蛋的孵化和出雏的时间有很大的影响。不同日龄的种鸽，即使是同一天下的蛋，孵化的时候，出雏时间也能相差到1天半。而且同一个种鸽舍里面，种鸽的日龄大小往往都不一样，有的能相差一年多。
（采访）潘裕华：如果16天时间，不管三七二十一你都把它搁到出雏器里面，很多小鸽子出不来。 因为很多鸽蛋还没到破壳的时间，胚胎发育不完善，提前离开孵化器，得不到合适的温度和湿度，出雏率自然就受到了影响。
要想孵化率高，必须勤看、勤动手，分批转移。正确的做法是：等到孵化器里有50%的鸽蛋出现破壳的时候，就马上将这些已经破壳的鸽蛋挪到出雏器里，没破壳的继续在孵化器里面孵化。以后每隔几个小时检查一次，一批一批转移，直至全部转出为止。定期观察、定期转移，这样鸽蛋的出雏率自然就上去了。
孵化率虽然提高了，但要想让小鸽子长得健健康康，还有许多事情等着去做。对于闫玉凤他们来说，眼下最重要的工作就是保证雏鸽的成活率。
刚孵出的小鸽子，不像小鸡那样全身毛绒绒的。小鸽子身上只有很少的绒毛，身体柔弱无力，体温的调节功能还不完善。
要是在亲鸽自己孵化的情况下，小鸽子还能够躲在父母腹部的羽毛下取暖
人工孵化就没有这样的机会了，只能集中在保温箱里，靠人工为幼小的鸽子提供适宜的温度。
（采访）潘裕华：一般刚开始出雏是37.8度，第一天你还可以保持这个温度，以后每天降低1度，到了第4天的时候，每天降0.5度，大概育到8日龄9日龄时，直接就给它送到育雏室。
闫玉凤他们把刚孵出的小鸽子都集中到保温箱里饲养。可没过几天，就发现了不正常的现象。 （采访）闫玉凤：后来我去喂的时候，拉出来一看，压死了好几只。
经过观察，老闫发现，其中有的小鸽子是因为扎堆挤压而死的。
一般情况下，温度低了以后才会出现扎堆现象，可这里，保温箱里的温度是适宜的，为什么还会扎堆呢？
（采访）潘裕华：鸽子本身的一个特点，喜欢群居在一块儿呆着，所以你要是不管它，一个一个不
管它，它就必然往一堆扎，就把它压死、弄死了。【科技苑肉鸽养殖视频】
造成小鸽子死亡的另一个的原因是保温箱里的卫生问题，小鸽子排出的粪便很容易污染环境。 （采访）潘裕华：弄上粪的小鸽子，一般光吃不长，而且过三四天就自然死了。
原因找到了，闫玉凤他们很快琢磨出了解决方案，就是在保温盒底部加上了一层像纱窗一样的木框子。
（采访）潘裕华：你看它都分成六格了。这个眼呢，一日龄的小鸽子那个脚不会蹩伤的。
这样，原本五六十只在一起的鸽子，现在被分开在六个网格里生活，每个网格只有10只左右，这种分散保温饲养的办法，避免了互相挤压，减少了死亡率。
这种网格还有一个特点，就是网片与保温盒的底层保持了一定的距离，小鸽子的粪便能够从网眼漏下去，减少对小鸽子的污染。
安上了带有网格的木框，也不是说就一劳永逸了，每过两天，饲养员还要更换、清洗一次。
（采访）潘裕华：洗干净以后再搁在消毒液里头泡，泡个半小时，然后拿出来吹干，到了换新的时候，就把这换上去，非常合适，这样子就没问题了。
有了网格以后，小鸽子的生活环境得到了大大的改善。
（主持人）鸽子是晚成鸟，小鸽子出壳后，不仅身上没有抵御寒冷的羽毛，而且有20多天的时间生活是不能自立的。在自然孵化的情况下，母鸽和公鸽要轮流用鸽乳饲喂小鸽子，这个时间大约要25天左右。人工孵化出来的小鸽子，一出就是一大批，它们嗷嗷待哺，在不可能得到亲鸽鸽乳的情况下，这吃的问题，又该怎么解决呢？
（采访）潘裕华：刚刚出来的小鸽子，卵黄还没有完全吸收完，在这个里面起码要呆七八小时后再喂它。
卵黄是胚胎发育的营养源，也是刚孵出来的小鸽子的营养来源。
（采访）潘裕华：呆个半天到一天，它就慢慢缩进去了，这个时候小鸽子就要喂了，再不喂，它容易脱水了
第一次喂食，并不是喂饲料，而是喂温度在三四十度的温水。
（采访）潘裕华：而这个水，能喂多少喂多少，把这个嗉囊给撑开，把这个嗉囊顶起来。
之后，就要给小鸽子喂人工饲料了，7日龄前的小鸽子，闫玉凤他们喂的是全价饲料。饲喂前，将饲料用开水浸泡2个小时，这样，饲料就成了半熟的状态，小鸽子吃了容易消化。
由于小鸽子不能自己采食，只能靠饲养员用填喂。
（采访）潘裕华：你就可以把这个管，用一个矿泉水瓶子，打一个眼，直接拿502粘上去，前面再插个小管子，这矿泉水瓶子能装四五百毫升，一喂就是300只鸽子。
虽然软管一般不会伤着小鸽子的喉咙，但操作上仍然有讲究，就是饲喂器前端的软管要从小鸽子舌头的上面伸进去，压住气管往里喂，如果没有压住，有时候会把食物喂到气管里，小鸽子会被呛死的。 （采访）潘裕华：我在刚开始做试验的时候，第一次喂鸽子就干过这个事情，一只鸽子喂完了立马
蹬腿了，我一看，呛死了，就没注意压住那个舌头。稍微让舌头下来，只要你压住它，自然就不会呛着了。
饲料喂多少也是有讲究的，不是喂得越多就越好。
（采访）闫玉凤：以前我以为这鸽子喂得越饱越好，结果撑死了好多只。
（采访）潘裕华：鸽子喂食不是说喂得越饱越好，喂得八分饱，你喂进去了，鼓起来了，但是松松的，能揉得动。如果你喂的连揉都揉不动，那鸽子就喂太多了，反而会出问题的。
随着鸽龄的增长，饲喂量越来越大，用矿泉水瓶这样的饲喂器来饲喂，仍然不能减轻劳动强度。闫玉凤他们对饲喂方法又进行了改进，用气压泵来输送配制好的饲料。
（主持人）看着乳鸽一天天长大，一批批出栏，闫玉凤他们尝到了人工孵育带来的甜头，可是在一次照蛋时发现的问题，却让闫玉凤高兴的心情又跌到了谷底。
（采访）闫玉凤：孵着孵着，受精率没那么高了，把我给急着。
原来问题出在鸽蛋的受精率上！闫玉凤说刚开始搞人工孵化的时候，鸽蛋的受精率是比较高的，可是过了段时间以后，受精率就慢慢下降了，出现了不少的无精蛋。是什么原因造成的呢？老闫想，是不是亲鸽营养不良？于是就给亲鸽加餐、加营养。但无论怎么做，受精率还是上不去。
（采访）闫玉凤：赶紧给专家打电话，没有办法了。
经过观察和分析，专家认为，营养不均衡是造成无精蛋比较多的原因之一。因为现在亲鸽养殖，饲料基本是原粮加保健沙。保健沙颗粒小，而添加在里面的营养素基本是呈粉末状的，鸽子本来就不善于吃粉末一类的东西，即使营养再丰富，有时吃，有时不吃，营养怎么会均衡呢？另外，孵化方式的改变，也是造成无精蛋比较多的一个重要原因，因为人工孵化的方式改变了鸽子祖先遗传下来的间歇产蛋的习性，在营养不均衡的情况下，长时间连续交配、产蛋，体力消耗比较大，自然就会影响受精率和孵化率。 （采访）潘裕华：它不像鸡，鸡的受精率可以保持很高，而鸽子呢，你老捡蛋了，它的受精率就会下来了。
这就需要寻找一种既能保持较高的产蛋量，又能保持较高受精率的有效途径。专家根据目前的实际，提出了一个新办法。
（采访）潘裕华：捡蛋捡两个月以后，再搁上这个窝，搁上这个窝，自己孵化自己喂。大概孵化到18天，喂20多天，将近40天，把小乳鸽拿出来，再来一批，大概就是80天两窝，然后就把这筐拿走，让它下蛋。它十天下两枚蛋，大概一个月能下六枚蛋，捡两个月的蛋，捡两个月蛋以后，再把窝搁进去。 这个解决方案，说白了就是人工孵化与自然孵化轮流进行。这个看上去很简单的方法能解决无精蛋多的问题吗？
（采访）潘裕华：因为这个时候有大概80天的休眠时间，这个公鸽子的精子就恢复到原来那个活力。这时候你再捡两个月蛋，就可以保证它的受精率不会下来，然后过两个月，再接着让它孵，这样就老保持一个高的受精率。
闫玉凤他们按照专家的要求，定期调整亲鸽产蛋、人工孵化和自然孵化的间隔时间，提高了鸽蛋的
科技苑：稻田效益翻十倍的秘密
在湖北省宜城有一片特殊的稻田，这片稻田的效益是普通稻田的10倍，同样的水稻品种，为什么会有这么大的差别？当地在稻田里又是怎样“淘金”的呢？郭忠诚：“我们现在一亩地要比普通种一亩地，相当于10亩地的收入。”郭忠诚是这片稻田的主人，大田里弯弯的稻穗儿、绿油油的茎秆儿，和其它稻子长得也没两样，唯一不同的是，一片片的稻田都被水沟包围着，这连着水沟的稻田正是郭忠诚淘金的地方。在郭忠诚的稻田里养了一群甲鱼。这凶狠的甲鱼就是大家常说的鳖，最爱吃肉，各种虾和小鱼都是它们捕食的对象。甲鱼是小龙虾的天敌，郭忠诚很清楚。可稻田里除了甲鱼，他却还养的就有小龙虾。正是这种“敌我双方”住在一起的方法，让郭忠诚反而在稻田里“淘出了金”。郭忠诚：“它放在稻田里就跟野生甲鱼是一样的。”野性强、肉质有弹性，让郭忠诚的甲鱼身价猛涨，是池塘甲鱼的三四倍。而小龙虾一亩地100斤左右的产量，也让他进账不少。最重要的是，连这看似普通的水稻都变成了“金稻子”。鳖、虾、稻这样的黄金组合让郭忠诚稳赚不赔，那么鳖、虾、稻三者为什么能成为“黄金搭档”呢？死对头的甲鱼和小龙虾又为什么可以“共处一室”呢？
2009年，在池塘养了一辈子甲鱼的郭忠诚，和儿子小郭打起了稻田的主意。小郭：“在四川宜宾有一个搞稻田养殖的，过去一看，他规模不是很大，但是甲鱼品质养的还不错，他说在当地的话就卖100元钱一斤。”从池塘搬进稻田，人工养殖变成了自然生长，甲鱼也成了野味儿，这让老郭和小郭都很动心。而让甲鱼进稻田这件事，对当地的水产专家马达文来说却有更深的思考。马达文：“在我调研的时候，农民跟我讲，现在稻田里面连蚂蟥都没有了。我们稻田的生态环境很恶劣。蚂蟥它是生存力很强的一个生物，你把它剁断以后它还能够再生，它的生命力非常强。你想象一个生命力非常强的动物在环境里面都生存不下来，你其他的生物能够生存得了吗？”日积月累的农药化肥，让稻田土壤板结、生产力下降、伤痕累累。曾经“稻花香里说丰年”的美景也早已成了往事回忆。要想修复稻田的生态，对农民们来说是一个需要花费精力的长期工程，而对于曾经的古人来说，这却像是“家常便饭”。中国在水稻田中养鱼的历史已经有2000多年。鱼在稻田里吃杂草和害虫，粪便肥田,不用人工打药和施肥，让鱼稻共生，鱼粮共存。可甲鱼不是鱼，到底对水稻有多大帮助呢？当初郭忠诚父子虽然看到别人水稻、甲鱼双丰收，但还是心存疑虑。稻田不仅不用药，而且不施肥，让郭忠诚觉得半信半疑。甲鱼会怎么帮水稻生长呢？
当地专家马达文通过试验证明，帮水稻，甲鱼不仅能做到，而且比鱼做的更好。一只甲鱼每天吃60克饵料，最后有一半都会被拉出来，粪肥足够水稻用的。除了帮水稻施肥，专家试验后发现，甲鱼还有很强的除草能力。在稻田里爬来爬去，甲鱼代替了除草剂，变成了最实用的“除草机”。消灭杂草的同时，甲鱼也在消灭虫子。习性特殊的甲鱼，让它成为水稻更合适的“伙伴”。水稻不再打药和施肥，甲鱼靠吃稻田里的小鱼虾和虫子自然生长，二者和谐共生。专家的一番解释打消了郭忠诚的疑虑，也让当地政府看到了一条有特色的致富路。2009年，在当地政府的帮助下，郭忠诚迅速的开始流转稻田、机械开沟。他满怀希望的把甲鱼请进了稻田，可三四个月后却发生了意外。甲鱼受伤以后就容易被感染、发病，一旦蔓延后果严重。可为什么甲鱼会受伤呢？多年养殖经验的郭忠诚很了解，甲鱼可是个“暴脾气”，动不动就开打。尽管一些甲鱼身上有伤，但郭忠诚父子俩并不认为这是甲鱼自己所为。由于甲鱼碰面机会多，就会大打出手，所以郭忠诚在放养密度上很注意。为了避免咬伤，父子俩不光是注意密度，还特别关注甲鱼的性别。养甲鱼，郭忠诚对公母性别很重视，目的就是要给它们“分居”。性成熟的甲鱼，到了发情交配的时候，容易冲动，为了争夺配偶，也会自相残杀。公母分开养是最好的解决办法。受伤的甲鱼不是自相残杀，那“凶手”会是谁呢？郭忠诚父子俩不约而同的想到了一种鸟。白鹭在当地也俗称白鹤，身材清秀的白鹭不仅吃鱼虾，也会攻击甲壳类的动物，郭忠诚过去池塘养殖时就发生过白鹭咬伤甲鱼的事。虽说曾经发生过白鹭吃甲鱼的事儿，但小郭发现白鹭是欺软怕硬，个大的甲鱼它并不敢轻易出
手。郭忠诚放进稻田的甲鱼都是至少半斤以上的，不太可能是白鹭攻击的，但又不像是自相残杀，那么究竟有些甲鱼身上为什么会受伤呢？专家马达文的解释让郭忠诚觉得有些意外。专家认为甲鱼受伤还是因为密度大造成的，可郭忠诚一开始就很重视放养密度，稻田里甲鱼的数量只有池塘的六分之一，可专家为什么还说密度大呢？
马达文：“他介绍了，他介绍一亩田放多少只，这个他说的，我们要求应该一亩田放100只左是非常好的。”100只，这比郭忠诚放养的数量少一半。原来，在稻田里放养多少只甲鱼，和稻田的构造有关。稻田的环形沟水深一般在60～80公分，这里水的深度比池塘低了一半。郭忠诚他们最初只考虑到环形沟的面积比池塘少了，却忽视环形沟的水深也低了，整体空间小了，甲鱼就得再少放些，才能避免自相残杀。针对在稻田搞养殖，专家马达文，还给郭忠诚提出了一个不可思议的建议。郭忠诚：“马主任给我提建议，你这小龙虾本身放在田里，你是不是把这个小龙虾也搞起来，小龙虾在市场价位也很高。”如今小龙虾的价格节节攀升，如果在稻田里养上小龙虾无疑是多了一份可观的收入。可马主任的这一建议，让老郭和小郭都觉得是天方夜谭，要知道小龙虾一向是郭忠诚父子俩用来喂甲鱼的饵料。稻田里的甲鱼除了自由捕食小鱼、小虫，郭忠诚还将买回的杂鱼粉碎后补充饲喂甲鱼，买回来的小龙虾则作为活饵给甲鱼“加餐”。如果把小龙虾和甲鱼一起放在稻田里养，让郭忠诚感觉好像不太现实。可既然专家建议这么养，就一定有他的道理。这引起了小郭的思考。他发现稻田里出现了很多龙虾洞。小龙虾比较喜欢打洞，洞是它们的家，也是它们的藏身之处。小龙虾并没有全部被甲鱼吃掉，所以才会出现龙虾洞穴。可事实上有一部分小龙虾能活下来，并不全是它们有洞“避难”。原来，小龙虾一生可以蜕十几次壳，每蜕一次壳就长大些。蜕壳时，盔甲的保护度降低，小龙虾身体也变得柔软，这时候甲鱼很容易“得手”。而不蜕壳时，小龙虾并不会受到甲鱼的伤害。更重要的是，活下来的小龙虾又会孕育新的生命。专家的解释打消了郭忠诚的疑虑，他们开始有意识的在稻田里放养小龙虾。【科技苑肉鸽养殖视频】
小龙虾是杂食性动物，除了稻田里的植物碎屑，还可以和甲鱼一样吃虫子，帮助水稻生长。而吃了小龙虾的甲鱼也变得与众不同起来。稻田里的小龙虾，也是甲鱼长期的补充饵料。实践证明，富含虾青素的小龙虾让甲鱼变得色泽光亮、肉质更好。上千亩的稻田里，郭忠诚父子俩不仅收获了高品质的甲鱼和小龙虾，也收获着甲鱼和小龙虾所帮助的稻谷，这些迈上有机品质的稻米供不应求。郭忠诚的成功，让当地不少农户都纷纷效仿，开始了稻田里“淘金”的工程。相生相克的鳖、虾、稻，不仅给像郭忠诚这样的农民带来了高收益，而且慢慢恢复起了一条原始的食物链。有了这样的生态链条，当地的稻田也逐渐焕发着生机！
湖北宜城南营办事处所推广的鳖、虾、稻立体混养模式，也是湖北省这几年主推的技术之一。在不到四年的时间里，这样的生态模式在湖北省迅速发展到了三万亩左右。当地种养结合的立体模式在高效益、高品质的情况下，还能兼顾对生态的修复，走出了一条可持续发展的道路。
科技苑 如何挑选高产蛋鸡
今天给您说如何挑选蛋鸡。要说下蛋这事，好像所有的母鸡都会做，鸡的品种又那么多，怎么个挑法呢？现在都讲究专业化，这挑选蛋鸡也得找专业选手。那什么样的蛋鸡才够得上专业呢？
专业蛋鸡，最重要的指标当然就是产蛋量了。这产蛋量是怎么个算法呢？先来引入一个概念——产蛋季
蛋鸡的一个产蛋季，说的可不是咱们平常说的一年四季中的季，一季是三个月，这一个产蛋季的时间是350天，也就是将近一年的时间。这350天可不是随便算的，它的起点，是从一只母鸡达到150日龄左右开始产蛋算起，终点就是500日龄。在这么一个时间段里，蛋鸡的产蛋数量必须达到一定的额度。
潘裕华：专业蛋鸡一个产蛋季能下到300多个蛋。
350天下300个蛋，什么概念呢？就是说，专业蛋鸡在这将近一年的时间里，平均每10天要下9个蛋！10天下9个蛋，这就是专业蛋鸡的标准，那么那些鸡符合这个标准呢？
柴鸡，有的地方叫笨鸡，有的地方叫土鸡、本地鸡，各地的叫法不一样，品种也很多，什么北京油鸡、固始鸡、仙居鸡、菊花鸡„„不过它们都有一个共同的特点，那就是农家散养的本地品种，这两年柴鸡蛋的价格可是一路攀升，不过，柴鸡的产蛋量怎么样呢？
潘裕华：咱们说的产蛋年，这一个产蛋年大概是160枚到180枚这样子。
160——180 个，比专业蛋鸡差了将近一半了！也就是说，这一年里头，柴鸡只有一半甚至更少的时间在下蛋！如果让它们当专业蛋鸡，干等着它们下蛋，那还不把养鸡的人给急坏了！可是话说回来，剩下的时间柴鸡们都干嘛去了呢？
潘裕华：因为它就巢性，它不下了嘛，它会影响它下蛋。
就巢性，听着挺专业，实际上就是咱们俗话说的“抱窝”，“孵蛋”。有句俗话叫“老母鸡孵蛋”，可见这个现象是多么普遍。大多数家禽，像火鸡、鹅、鸭都有报窝的习惯，不过鸡抱窝的欲望是最强的。科学家通过研究发现，抱窝与鸡的内分泌活动有关。当脑垂体分泌一种特殊的的催乳激素增加时，鸡的卵巢萎缩，自然而然就会孵蛋去了。
密云百年栗园 技术员：因为它到了这个年龄了，性都是发育成熟了，蛋也产过一定数量了，所以就是该抱的时候。
母鸡下蛋之后就会趴在窝里孵蛋。可是，每抱一次窝，就把下蛋的时间给耽误了。
密云百年栗园 技术员：抱窝至少两个月吧 。
记者：抱两个月？
密云百年栗园技术员：不是，它抱的时间应该是20天左右，但是在抱的时候，它从现在开始抱窝，到下一次产蛋，中间至少两个月左右。
为什么鸡抱窝只需要20天左右，却会耽误两个月的时间呢？原来，母鸡在抱窝期间是吃不好喝不好，体力消耗又很大，等到小鸡孵出来之后，母鸡已经精疲力竭，没有力气再下蛋了，只有重新补充营养，慢慢地恢复过来，才会重新下蛋，而这个恢复期还挺长，平均每抱一次窝，就得休息30—40天左右，跟抱窝的20天加起来，前前后后地，2个月的时间就这么过去了！在这么长的时间里，人家专业蛋鸡，可是一点都没耽误，按每10天休息一天计算，少说也能再下50个蛋了！
柴鸡不但下蛋少，脾气还挺倔。一旦抱窝，想让它离开鸡窝和蛋，实在是不容易！瞧瞧，这毛竖得跟狮子王似的，已经做好了随时反击的准备！
如果谁胆敢去动它的蛋，它就不客气了！
下蛋少，抱窝性又这么强，按照挑选专业蛋鸡的标准，柴鸡当专业蛋鸡还真是不够格。
再来说说乌鸡，乌鸡肉营养丰富，下的蛋也是很有特色，市面上我们所看到的绿壳鸡蛋就是乌鸡下的蛋，绿壳蛋很受欢迎的，味道也是相当的不错，那么乌鸡是不是专业蛋鸡呢？
技术员：高产蛋鸡100只的产蛋量应该是在90%左右，而我们的鸡产蛋量在45%-50%左右油鸡下的蛋应该是比较多一点，它应该在50%左右，麻鸡30%左右，乌鸡最少，应该在20%左右。
人家100，它才20。这距离相差的也太大了。原因，也是因为抱窝习性太强，而且乌鸡比柴鸡还顽固，很难改变抱窝性。所以现在大家养乌鸡都是作为肉蛋兼用型的来养，要做专业蛋鸡，乌鸡也不够格。
柴鸡、乌鸡因为抱窝的习性强，在产蛋数量上达不到要求，所以就不能把它们当专业蛋鸡来养了。不过呢，虽然做专业蛋鸡不够格，咱们还是可以想一些办法，让它们尽量多产蛋，向专业蛋鸡靠拢。
潘裕华：就是折腾它，让它很快醒过来，它这个就巢性一般有时间一个礼拜马上就过去了。
专家说得没错，要想让柴鸡乌鸡多产蛋，就得想办法克服它的抱窝习惯。那到底都有哪些方法呢？专家给我们支了几招，照着专家支的招，我们的记者也去试了试。
第一招：硬哄。 这一位心眼比较活动，看看呆不住，走为上策！可这招对这位就不灵了，看来得换个法。 第二招，来点鲜草。还挺顽固，再换点好吃的试试，美食当前不为所动，那只好用最后一招了。
第三招，泼水，终于待不住了。
其实为了不让鸡抱窝，招数还多着呢，比如给鸡打针吃药，改变它的生理特性。不过相比之下，这个办法成本相对高点了，不合算。按专家说法，土方法就很管用。
潘裕华：环境上刺激比较厉害，基本这种事底下就长采取的，因为药有成本吧，换环境，冷水刺激，这是最便宜的了，也不用花多少钱，这个用的比较多。
其实，想当初专业蛋鸡的老祖宗们，也是经过了上面这些类似的训练，还有不断地人工选育，逐渐克服了就巢性，提高了产蛋量，才成为专业的产蛋选手的。挑选专业蛋鸡，产蛋量是第一个硬指标，还有一项指标也不能不看，那就是长相。
可能好多人觉得，不就是蛋鸡吗？都长得差不多，有什么可选的。其实这里面的学问可多了。蛋鸡的体型很重要，这跟能不能多少蛋有直接的关系。什么体型算是高产蛋鸡的体型呢？这里边有一个指标必须得看，那就是它的胸角。
潘裕华：嗯，蛋鸡你要是选育选的胸角要宽了，这产蛋率就没了，产蛋率就下来了。
这是一副蛋鸡的骨骼，在胸脯的位置有一块骨骼，这个角度，就叫胸角。为什么胸角宽会影响产蛋率呢？
潘老师：这是遗传上的一个，这个胸角宽的都是长肉长得快的，长肉长得快的它下蛋它就少，这是在遗传上就是说肉长得快和下蛋这个性能是反相关，你过分强调我前期增肉高了我产蛋率就低了，过分强调产蛋率高的，胸角就下来了。
专家的话，总结起来就是：长肉多的鸡下蛋少，长肉少的鸡下蛋多，所以，体型清秀、不那么肥胖，就是高产蛋鸡的另一个特征。
下蛋多、体型清秀是专业蛋鸡的总体特征，您在挑选的时候一定得记住了，不过，经过不断的选育，专业蛋鸡的品种是很多的，它们的品系和名字，您心里也得有个数。
潘老师：一般来讲，现在专业蛋鸡，一般就是说，一个是按蛋壳的颜色，褐壳蛋的，下白壳蛋的，一般主要是分这两种，但是现在还有一种就是粉壳蛋，主要就是以蛋壳的颜色来分。
白壳、褐壳和粉壳，是现在我国专业蛋鸡的三大主力品系，在每个品系里，还各有不少个成熟的优良品种，挑蛋