天下第一粉怎么样

2021-08-07 | 项目管理师 |

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篇一天下第一粉怎么样
天下第一粉加盟费多少钱?天下第一粉如何加盟

　　能找到好项目，创业也能简简单单。天下第一粉就是被众多投资者认可的加盟好项目。一起和小编去了解下它的加盟费多少钱?天下第一粉如何加盟的？天下第一粉自2003年成立以来，一直致力于为广大的消费者提供着美味、健康、卫生的产品，受到了众多消费者的一致认可和青睐。下面就让创业第一步网小编告诉你天下第一粉加盟费要多少钱，让你对知道天下第一粉加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。

天下第一粉加盟费用分析：

加盟级别	省会城市	地级城市	县级城市
店铺面积	100㎡	50㎡	20㎡
加盟费	3000-10000元	3000-10000元	3000-10000元
房租（押一付三）	4.4万元（11000元/月）	2.6万元（6500元/月）	1.4万元（3500元/月）
装修费	6万元（600元/㎡）	2.5万元（500元/㎡）	0.8万元（400元/㎡）
人工费	7.2万元/季度（8人）	3万元/季度（4人）	1.2万元/季度（2人）
物料设备	8万元	5万元	3万元
桌椅费	2万元	1万元	0.5万元
流动资金	10万元	8万元	5万元
前期投资	37.9-38.6万元	22.4-23.1万元	12.2-12.9万元
上述所列投资费用，均为预估，仅供参考，具体以实际产生费用为准

　　想要加盟天下第一粉？您知道加盟它需要具备哪些条件吗？您知道加盟它需要投资多少钱吗？如果这些都不了解的话，又如何去加盟呢？点击”，就能够获得更详细的加盟费用资料哟！

　　天下第一粉加盟费及总投资金额预计：12.2万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）

　　天下第一粉加盟公司简介

　　现在做小吃生意也不容易，没有特色难以在竞争激烈的市场上立足，更别提发展。天下第一粉土豆粉有着独家秘制工艺，酱料特殊，做出来的美食更好吃，也更健康。公司不断拓展品牌，在市场上留下了良好的口碑!以下是公司详情：

　　成都天下第一粉餐饮管理有限公司旗下业务：天下第一粉土豆粉加盟、一煮鲜骨汤麻辣烫加盟、米线加盟、米线加盟等各类小吃加盟、原料成产及配送。公司成立于2007年，公司员工140余人，有高中级厨师25人，专业的技术人员50多人，大专以上管理人员占65%,这支技术力量雄厚的管理队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。

　　本公司采取“董事长--总经理--店长--主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。本公司秉承“诚信敬业、创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标：公司在全体员工的不懈努力和持续创新下，在广大客户的大力支持下获得了快速成长。

　　济南分公司历经多年，传承总部最早最好的麻辣烫、土豆粉秘方，之后又请国内多名大厨共同开发出现代人爱吃的多种口味的骨汤麻辣烫、土豆粉、米线。独门秘方配料严格保密，只与加盟商分享。欢迎各界朋友前来咨询。

　　天下第一粉土豆粉怎么样?经营模式新，不断推出新鲜美食，一年四季生意都火爆。该项目潜力无限，在广大客户的支持之下，不断传播，是值得看好的投资佳选!小吃生意也赚钱，四季盈利，无忧致富!

　　天下第一粉加盟市场分析

　　小吃美食人人爱，价格不贵，口味丰富，满足人们日常餐饮所需。天下第一粉土豆粉用秘制工艺做出不一样的口味，不仅土豆粉好吃，配料也是一流，当然汤汁也是鲜美无比。该美食推出市场以来，不断得到好评，潜力无限，生意持久火爆!

　　制作的新鲜土豆粉以“香、醇、润、养”为特点，采用优质土豆为原料，配以秘制工艺和十几味天然香料，加上先进工艺制作出四溢飘香的高汤、适中的配菜配料，使得做出的土豆粉香辣可口。

　　汤汁鲜美，柔软筋道，入口更是五味兼备，唇齿留香，吃后回味无穷，是百姓四季皆宜的食补佳品。同时做到了营养、美味、健康的完美结合，受到广大消费者的喜爱。成为更加符合现代人口味的大众美食。

　　天下第一粉加盟成功案例

　　小明是一名初中毕业生，因为家庭经济压力，在读完高中后就没有继续读高中，出来打工赚钱缓解家庭经济压力。在小明出来打工三年后，家里的经济好了很多，小明自己手上有了一笔钱。但现在面临的问题是他要继续无止境地打工?这样做有意义吗?在经过一番挣扎后，小明决定要用这笔钱来创业。机遇是留给有准备的人，小明在这时遇上了他生命中的贵人—天下第一粉。再经过几番考虑，在家人的鼓励下，他决定加盟天下第一粉。

　　据他所说，就是因为天下第一粉靠谱，值得人信赖。天下第一粉在很多方面都在一心一意为加盟商量身制定开业方案，提供专业运营设计方案，专家督导评估，强大后续支持!还有对加盟店进行全面系统的培训等等。最重要的是，天下第一粉真心实意对待加盟商，给予了加盟商很多温情。让加盟商能够通过自己的努力获得财富，收获美好的人生。小明一开始也是什么都不懂，不过在天下第一粉的帮助下，慢慢一步步走上轨道，现在生活越来越好了。

　　天下第一粉加盟专家点评

　　天下第一粉加盟费多少钱?天下第一粉加盟，赚钱好项目，“融合众家之长，创新川味之美”乐品餐饮提倡新派川菜理念，倡导人人是厨师、个个能操作的经营模式。

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　　天下第一粉加盟费多少钱?天下第一粉如何加盟
　　

篇二天下第一粉怎么样
六种实用的捕鱼秘方配方及方法-诱鱼入笼秘方

　　一、药物捕鱼法 1.将青壳鸡蛋5个放入厕所粪池中浸7天，羊肉150克，面粉250克，中药闹羊花，野八角各10克，共捣烂成泥，用羊油调匀涂在脚上，然后站在池塘中，鱼嗅到药味即附脚争食，醉而自浮，此时可任意捕捞。 2.麻雀7只，木香，丁香，肉桂各16克。将麻雀去毛去内脏，用小麻香油(芝麻油)炸酥，与三味中药共研成细末混匀，装入瓶内备用。用法：将药末放入口中唾液拌成泥状，然后吐在手掌心，擦在双脚上，再进塘水边的0.5-1米深处走一圈，鱼嗅味后即随身后游来，你再走到水深至你腰处，鱼即围在脚部相撞，直至撞不动时便浮在水面上，此时可捕捉。

　　二、天下第一捕鱼方──诱鱼入笼秘方

　　在大量的致富门路中，要算《药物诱鱼入笼的特效正方》效果最好。其成本低，见效快效益高

　　本方对任何鱼类效果均显著，而且不受任何时间和气候(冬天太冷不太好)等条件的限制。药物放进鱼笼里沉下水面一尺深,直径100米以内的鱼就会受到一种奇特的吸引力一一自动钻入能进而不能出的鱼笼里。可见，人不用下水池可以捕到大量的鱼。应告诫你，绝对不能用本方法盗捕别人的鱼塘里养殖的鱼，否则后果自负。

　　配方：阿魏1克、南杏2克、八角2克、小茴香2克、花生米半两、食母生3片。

　　阿魏和八角是主药。除阿魏外，其它5种药均要分别炒熟、研粉并应分别存放，待使用时必须加正宗蜂糖2克、生蚯蚓6-10克，以助药力发挥。买南杏时,不要买北杏,区别是南杏甜，而北杏苦。

　　本方药物各地药材公司可以买到,一些药物也可以随地取得。本方药物在不需要用时,绝对不可混合,待使用期才可混合,一但混合就要使用掉，否则无效。同时,药品必须正品,代替品效果减弱,上一剂药,可分四只鱼笼同时诱捕。

　　使用方法：

　　1、将米糠或统糠与上述药物混合后，用布包扎好放进鱼笼(鱼笼必须是“得入而不得出”的鱼笼，即生倒须刺的笼口)，然后根据风向与水流等情况把鱼笼放逆水里；

　　2、把正方中的全部药物溶解于水中，然后用火砖把溶液吸收，再阴干一下，这样处理的火砖放进鱼笼里可捕鱼了。

　　诱捕时的管理：

　　把药物放进鱼笼里面后，将鱼笼放入距水面一尺深处即可(温度低可深点)。鱼笼放在上风处(即南风放南岸边，东风放东岸边等)。如是急流，那么就把鱼笼放于急流转弯处，即稳水区。鱼笼放入水下，等5-20分钟即可取起，这时鱼笼里很可能有各种鱼(在该水域中有鱼的情况下)也可以再换。第二次药放后换一个地方。

　　传说：上述正方是唐朝太宗之父李渊传出来的。他家族已使用了好几百年了。有特效。

　　三、醉鱼法：将谷子0.5公斤煮成半熟(即谷粒胀开)取出后用凉水流滤，然后再拌入1公斤野八角叶，用松毛柴烧火再煮，边煮边拌约半小时，然后加白糖 100克，拌匀后停火等凉再用塑料袋装好，封存一夜备用。用时将谷粒与牛粪做成小丸(创业第一步网，投放入平静水中(水流不能太急)。一般1条1公斤重的鱼食2-3粒即醉昏浮在水面，投药后2-4小时为鱼上浮的高峰。此法宜春秋季节使用，较大的水面应先投2天诱饵，然后再投真的。

　　四、光亮捕鱼法：在玻璃瓶中放10只萤火虫，或将一节电池用小电珠与导线接好电源，装入玻璃瓶内或装入塑料袋内将口封闭不让进水，然后放入有倒刺的鱼笼内，晚上将鱼笼沉入水底，鱼儿见光自进其笼，捕鱼即成。用此法把鱼诱到一起，再用其它方法捕获。

　　五、中药钓鱼法

　　1.配方：公丁，母丁，桂丁，甘松，细辛，辛夷，独活，冰片，白芷，乳香，乐皂，大茴，小茴，川芎各15克，巴豆8克，麝香0.5克，将以上药买齐为一付，晒干磨碎研粉装瓶备用。

　　使用时，取米糠250克，炒至半熟，加菜籽饼150克与上述药粉的1/10混合。混合后用大粪水搅拌，搅拌后要求半干半湿，然后投入下钓处水面，投放面积3-5平方米即可，一般投饵后15分钟左右即有鱼来，此时要保持周围恬静，以免惊吓鱼群。钓钩上的钓饵用粪蛆或红蚯蚓，钓竿用细竹制作，长短适宜，钓线与钓钩因鱼大小而稍异，不宜放双钩，下钓地点应尽可能选择死水如池塘或水库，如在活水里钓鱼，应尽量在水流缓慢的区域。

　　如配方中缺乏麝香。可用适量芬芳剂代替，该剂效果稍差，但价格稍便宜些；缺菜籽饼的地方可用黄豆炒至半熟，磨粉代替；缺米糠可用麦麸代替。

　　2、将中药阿魏50克研末拌面粉50克做成小丸。用作钓饵，鱼上钩率很高。　

　　六、米糠麦麸捕鱼法：将米糠麦麸或其它饵料炒香，用塑料袋装好扎上口，然后在袋的四周开一些小孔，放入网具或鱼笼内，然后再放入有鱼的水里每隔一段时间捕捞1次，饵料香味散失后，再换新饵料。

篇三天下第一粉怎么样
[转载]夏季自制开胃解暑的“天下第一粉”——牛腩酸辣粉

转载自 <div id="sina_keyword_ad_area2" class="articalContent "> <div class="blogzz_abstract borderc" style="padding-top:15px;margin:20px 0; border:none; border-top:1px dotted #ccc;"><div class="blogzz_ainfo" style="margin-bottom:12px;">原文地址：夏季自制开胃解暑的“天下第一粉”——牛腩酸辣粉作者：粉竽粘糖</div><div class="blogzz_acon">  </A> </A>       　　夏天吃什么最能打开味蕾，当然属素有“天下第一粉”之美名的“酸辣粉”。   　　“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 <div ALIGN="left"> 　　“酸辣粉”有荤素不同版本的，重庆人把酸辣粉的底汤叫做“浇苕”，一般分为“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”、“牛腩苕”等，其中尤以“肥肠苕”最为出名，一般分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。</DIV> <div ALIGN="left"> </DIV> <div ALIGN="left"> 　　烈日炎炎的夏季，经常一点食欲都没有，这时来一碗麻辣鲜香酸的“酸辣粉”，既开胃又解暑。在家自制的“酸辣粉”口味也许不如专业小店的地道，但胜在料足，吃着过瘾~~</DIV>   </A>     好友已加满了，喜欢的朋友可以加关注，也可以加微博的粉丝一块玩~~    </A> </A> 点击上图进入微博       　　“酸辣粉”的制作方法非常简单，但掌握以下四点关键的要素，会给美味添分～～   酸菜一定要事先泡一会，洗净里面沙和冲淡酸味味道才更好。 　　　粉丝一定先要用温水泡好，要不然要煮很长时间，口感也没那么好。 　　　如果没有牛腩和牛腩汁，最好备一些高汤，那样才会更香。 　　　调料的比例可根据自己的口味调配。

</A>     　　　　　　　原料：红薯圈粉2饼、牛腩及牛腩汁300克、菠菜4棵 　　　　　　　配料：酸菜100克、黄豆50克、花生50克、蒜末10克、姜末10克、香菜叶2根、 　　　　　　　　　　油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2-3汤匙、清水1000ml     </A>   　　　　　　　　　　做法： 　　　　　　　　　　　1、原料备好。 　　　　　　　　　　　2、配料备好。 　　　　　　　　　　　3、红薯圈粉用温水浸泡30分钟。 　　　　　　　　　　　4、菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分后切小段备好。　     </A> 　 　　　　　　　　　　　5、把花生和黄豆放到油锅里炸香，捞出沥干油份备用。 　　　　　　　　　　　6、酸菜洗净切小块，然后用油炒香。 　　　　　　　　　　　7、蒜、姜剁成末，油辣子做好，炸香的花生和黄豆、炒香的酸菜备好。 　　　　　　　　　　　8、炒锅倒入少量香油，烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。  　　　　  　　　　 </A>   　　　　　　　　　　　9、然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，调入盐、生抽、醋大火煮沸。 　　　　　　　　　　　10、把红薯粉放入锅里。 　　　　　　　　　　　11、沸腾后放入菠菜，煮开后关火。                       12、把煮好的红薯粉、波菜捞出置于碗中，香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上，                           浇上汤汁，撒入花椒粉，再淋点自制的油辣子即可。       </A> 辣得够呛，非常过瘾！！！     <p ALI

GN="center">    ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝   附　21　道　打　开　味　蕾　的　荤　素　开　胃　菜   ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝     　　</A>　　</A>　　</A> 　　　　　　　泡椒田鸡</A>　　　　　　　　　　　白芸豆烧鸭掌</A>　　　　　　　　　　沙姜手撕鸡</A>　　   </A> 　　</A>　　</A>　　</A>   　　　　　　　可乐豆腐</A>　　　　　　　　　　　　过江豆腐</A>　　　　　　　　　　　金字塔豆腐夹</A>   　　</A>　　</A>　　</A> 　　　　　橙汁菊花玉子豆腐</A>　　　　　　　　　鲜虾拌杂蔬</A>　　　　　　　　　　酸甜玉米小萝卜</A> 　　　　 　　</A>　　</A>　　</A> 　　　　　　番茄红烩花蛤</A>　　　　　　　　　　金不换炒薄壳</A>　　　　　　　　豆豉香辣酱炒鱼皮</A> 　　</A>　　</A>　　</A>   　　　　　　剁椒泡萝卜</A>　　　　　　　　　　　凉拌莴笋片</A>　　　　　　　　　泰式甜辣酱拌双脆</A>  　　</A>　　</A>　　</A>   　　　　　韩式凉拌墨鱼仔</A>　　　　　　　　　　酱烧八爪鱼</A>　　　　　　　　　　　姜葱焗鱼泡</A>    　　</A>　　</A>　　</A>   　　　　　　　千丝万缕</A>　　　　　　　　　　椒丝腐乳炒通菜</A>　　　　　　　　　　双虾包菜</F

ONT></A>墩</A>            </div></div> </div>

篇四天下第一粉怎么样
诚屋

篇五天下第一粉怎么样
酸辣粉怎么做-酸辣粉配方

酸辣粉怎么做-酸辣粉配方

“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。下面来说说酸辣粉怎么做-酸辣粉配方

主料粉条

方法/步骤

1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（平时炒菜用的）、油炸黄豆、干辣椒面。

将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不存在熟不熟的问题，但一定要煮软，才好吃。将煮好的粉条挑入碗内，然后加入调料。

调料：生抽少许、油辣子、醋（稍微多放点）、碎花生、油、葱花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

2.酸辣粉的地道做法

做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。

原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、

香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。

首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。

然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

酸辣粉怎么做-酸辣粉配方二

原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

制作方法：

1. 干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。

提示：

1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟；

2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；

3、黄豆加油用小火炒一下，很香。

酸辣粉怎么做-酸辣粉配方三

酸辣粉配方佐料：川花椒，川胡椒，八角，桂皮，凉姜，香叶，草果，肉扣，白糖，老抽，豆瓣酱，姜，葱.醋；

主料：嫩鸡腿，乳鸽（两只,视汤多少而定），猪骨，鸡骨，羊骨，水牛肉，水牛肚；

用油：猪油，牛油，菜仔油；

辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）；

佐味：蒜泥或麻油调和汁热炒。【天下第一粉怎么样】

制作：

放菜籽油适量，油温六成，放白糖炒成流湖状，待油温上升直到九成，下嫩鸡腿，待颜色成鲜红略重，加高汤，稍煮，放牛油，猪油，鸡骨，羊骨，水牛肉，放川花椒，八角，桂皮，凉姜，肉扣，香叶，草果，少许老抽，慢火轻炖。另起锅，放菜油，炒

豆瓣酱出香味，放姜末；待肉烂，汤成色，后三次除异味，汤成。

篇六天下第一粉怎么样
如何获得真正的健康

篇七天下第一粉怎么样
2015年重庆特色小吃排名榜

2015年重庆特色小吃排名榜

重庆菜即渝菜，属四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特点，以麻辣为重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，各式菜点无不脍炙人口，排名不分先后，只是个人的经验。

火锅

重庆火锅是重庆饮食文化的代表。据说以前船工在江边升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，酣畅淋漓。这习俗沿袭下来，日渐丰富，成为重庆人特有的美食。现在重庆已获得“中国火锅之都”的名号。正宗的重庆火锅在锅里面有9个格子，按菜分格而食。

天气越热，火锅食客越多。夏天打着赤膊在火锅店里饕餮的食客都是重庆本地人。吃火锅后降火的最好方法，是在吃火锅用的油碟里放一匙醋，百试不爽，而且多了一种独特的味道（重庆人经常如此）。

温馨提醒：如果初来重庆受不了麻辣的刺激，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。

渝李记火锅米线【天下第一粉怎么样】

将米线与火锅凑成一对儿，把火锅变成小吃，颠覆米线传统口味，大胆玩味、“线”露头角。

底料熬至油散沸腾，加以新鲜的配菜入锅。待浓郁的白雾匍匐于锅面，便是倒入米线的最佳时机。洁白的米线入锅便染上了底料的一抹艳色，慢慢透出诱人的红，火锅的香气也被高温酝酿得愈发肆意。少顷，高挑，入碗，熄火。一碗色香味俱全的火锅米线便呈现在了食客面前。

作为德庄旗下的品牌，渝李记可谓是“继承”了德庄的优良基因。火锅底料在用料上甚为讲究，精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等作为为原料，再进行更科学的兑配。制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，再把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

麻辣烫

将海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨在开水里烫数分钟，倒入豆腐、辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉即可。

脆皮鱼

将鲜鱼加工洗净，上水豆粉，然后用热油淋炸定型，熟透浇糖醋味汁。甜酸爽口，皮脆酥香，肉细嫩，回味绵长。

山城小汤圆

将粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。小巧玲珑、白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滑糯。可在解放碑的八一好吃街品尝到。

宫保鸡丁

由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，微麻辣中而姜葱蒜味浓，略带甜酸味道。

回锅肉

巴蜀特色菜肴，当地居民家家会做，且各有所长。色泽美观，香味浓郁，微辣香甜，肥【天下第一粉怎么样】

而不腻，有“过街香”之美称。

过桥抄手

因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味品后食用，犹如过桥，故名。细嫩爽口，味多变化。

鸡丝豆腐脑

用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。麻辣鲜香，风味别致。

水煮牛肉

麻辣味突出，肉片鲜嫩的特色，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。

叶儿粑

选料考究，工艺精细，色绿形美，细软爽口，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。

重庆酸辣粉

由于价廉物美，重庆酸辣粉一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，素有“天下第一粉”之美名。

棒棒鸡

选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。麻辣味重，咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名“棒棒鸡”。重庆街头随处可见卖棒棒鸡的小店。

担担面

细滑柔软，麻辣味鲜。因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。风味独特，制作简单，主要采用面条、老抽、生抽、料酒、花椒面、米醋、香油等材料制作而成。

毛血旺

采用鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳，肉片，豆皮、金针菇、三文治等，能吃的都放在一起煮，用辣椒、麻椒等做调料，鸭血的营养价值很高，好吃又便宜，麻辣鲜香，汁浓味足。辣子鸡

将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成。色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆，辣椒和花椒随自己的口味添加，。

鱼香肉丝

常见川菜，以鱼香调味而定名。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。

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