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投资5万至10万元，选址客流密集地区，开一家水果超市，控制损耗，实惠服务于广大消费者，这样，你就可以在一年左右收回投资。
■市场背景
消费需求日益提高水果超市应运而生
随着人民生活水平显着提高，水果正逐渐成为人们生活的必需品。水果不同于其他食品，对"新鲜"的要求非常高，而小商贩和传统水果店都无法满足广大消费者对水果的鲜、奇、特以及优质水果购买环境的需求。
记者日前探访了谈中路、严丰路上的丰硕果业量贩式大卖场以及鑫迪果园等水果超市。综合起来看，这些水果超市比较一致的特点是：专业化经营、超市化服务，这是街头水果摊所无法比拟的。
所谓专业化经营，简而言之，就是专营水果，与水果散户从批发市场进货赚批零差价不同的是，水果超市采用的主要是"从基地到门店"的直销服务模式（也有部分是从水果批发市场进货）。
走进水果超市，给人最直接的感受是：富有创意的店堂布置、比较亲近的超市化服务。水果超市营造出的是一种"城市中的水果园"的氛围：仿真的椰子树上挂着熟透的芒、菠萝，琳琅满目的水果用藤制大篓或是长板条木筐盛放，超市里还洋溢着一股浓郁的果香。超市里的水果明码标价，消费者可以拎着超市篮自选，打扮得有点乡土味的"水果小姐"还会适时提供服务。
来自上海农产品中心批发市场的数据显示：近几年来，该市场的水果销量增长幅度持续上升，稳步增长的态势显示了市民水果消费节节高。上海人的水果消费更趋于精细化、更注重品质。
看着同行们办起了水果超市势头不错，一位与记者熟悉的果品批发行赵经理乐呵呵地说："目前我们的水果批发生意一年比一年好，等来年我也想办一个精品水果超市，把生意做到百姓家里去。"据悉，上海水果超市在短期内初露锋芒，已有10多家店号"新鲜"入市，其中更有雄心勃勃的投资者放言：今年目标要开20家！
■经营范围
经销中外精品水果
根据资金取舍品种
经销各地国产、进口的精品水果。数量以及品种，可以根据你的资金实力来定夺。
■开业条件
初期投资5万左右
建立良好供货渠道
建立供货渠道--开业前，必须对整个果品行业市场有十足的了解，选择合适的供货商，以建立稳定而丰富的货源渠道，为此，不妨在业内结交一些朋友，多打探行业的信息。
资金--投资规模可大可小，首期实际投入5万元，包括房租、设备押金（冷柜、收银机、空调机、货架等）、装修费、ＰＯＰ宣传、流动资金。
店面--店铺面积根据实际情况而定，根据业内人士介绍，水果超市的面积最大在170－180平方米最为合理，总共可以经营200多种水果，货多了就能跑量。
人员--营业员5-6名，经理1名，小工1名（体能好，能背重的货物）以及2名收银员。
设施--灯光的配备会让你的果品看上去光彩亮丽，而适宜的温度能够让水果保鲜，所以冷柜和空调也是必不可少的。
■开业步骤
店铺选址居民社区
装修讲究洁净明亮
店铺选址--居住人口密集是水果超市的选址标准，因为只有这样才能把真正的实惠让给更多的消费者。
办理证照--在申请一般的工商营业执照过程中，还需要办理卫生许可证。
设计装潢--为减少投入，可以充分利用自身经营特性，把颜色鲜亮的水果作为装饰的重点和亮点，让顾客有种身临果园的感受。
加盟连锁--好处是加盟商能提供包括物流配送和送、退货服务，安排广告和促销活动，提供管理和培训课程等支持。这些优势都是单打独斗的专卖店所无法比拟的。
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水果连锁店扎堆开业，水果市场竞争白热化
家住九洲新世界的李女士最近发现，短短一个月内，家门口的街边上开出了三家水果连锁店，天天都能听到此起彼伏的吆喝声。水果生意真这么好做？开水果店的利润怎样？不难发现，短短一条街上集聚四、五家水果店很普遍，高密度快速扩张的同时，是营业额下降、利润空间压缩，水果市场竞争也越来越激烈。
水果店扎堆开业
李女士过去爱到小区南门斜对面的兰陵农贸市场购买水果，最近有了新去处。就在小区楼下不远处，差不多同时开了两家水果连锁店，店铺面积、销售模式都挺像。“最吸引人的是每天都有优惠活动，刚开业那会，水果基本上都是白菜价。”李女士告诉记者。
据了解，这两家水果店一家叫风华果业、一家叫鲜丰果业。都是水果超市的模式，采取连锁经营方式，在我市不少小区附近都有门店。九洲新世界的两个店，几乎同时开业，呈面对面开店的态势。就在不远处，工人新村附近，还有一家水果店，短短的一百米内开了三家水果店，还不包括兰陵农贸市场内的水果摊。
在健身北路的青山湾小区，这一情况再次出现。小区大门两边的门面都被水果店承包，一边一个，店内显示屏打起了价格战。不仅如此，马路对面的精品超市也有水果铺。据其中一家店主介绍，原本青山湾小区就他们一家水果店，就在上个月，紧挨着他家又新开了一家。
在居住密度较大的勤业片区，连锁水果店的竞争更为激烈。星园路上有三家水果连锁超市，从星园路进入星湖路，又有三四家水果店。而附近居民小区仅有蓝天花园和都市桃源。开水果店赚钱吗？“水果店高密度布局在我市并不少见，不少小区门口的水果店密集布点。”杰记水果总经理周振峰告诉记者，目前常州水果零售市场竞争不断加剧，市场已趋饱和。
多重挤压利润下降
一边是连锁水果店一家接一家地开，另一边是传统水果店生意越来越难做。开水果店的利润怎样？“现在的生意比过去难做多了。”光华路上经营水果店生意的店主告诉记者，“我们铺面不大，做的是小本买卖，可每天的损耗却不小。”
据了解，在我市一些人口密集的小区周边，店铺租金本来就贵，一个月过万元的租金很普遍，水果生意其实很难做。
可就在这种形势下，水果店仍以连锁超市的形态加速扩张。杰记水果目前共有43家水果超市，其中今年上半年新开的有8家，平均每个月都有新店开业。不仅如此，杰记还将连锁店开到了张家港、宜兴、江阴等地。下半年仍要保持开店力度和节奏。来自浙江杭州的鲜丰果业是全国著名的果业连锁超市，今年开始进入常州市场，计划年内在全市开设50家水果超市，不仅要做到城区范围主要居住区全覆盖，还在溧阳开设了两家店。
开水果店的利润怎样？现在水果连锁店的利润却在下降，加上房租、人工成本逐年上升，单店毛利已降到20%以下。如果没有足够的渠道优势，亏损的可能性很大。
不少水果店主表示，水果售卖摊位泛滥是生意难做的直接原因，“开水果店赚钱吗？现在水果店铺越来越多,顾客们的选择多了，店家的收益自然就被均分了，而且和水果超市相比，社区水果店无论是进货成本还是水电费用都毫无优势可言。”
大部分店主感慨生意难做
金融大街上世纪中央城小区外围的三家水果店都是连锁性质的，在装修比较简单的一家水果店内，记者看到老板正在挑烂果。当被问及生意情况时，老板表示去年开店时生意还不错，但现在利润特别低，生意越来越难做，刨去所有开支有时一个月只能赚三四千。
在隔壁的一家水果店，一位工作人员表示刚开张时会跟公司拿很多不同的品种水果，后来发现人气不足就减少了品种，贵的不敢进太多，可是这样一来又流失了部分顾客。“现在是夏天，水果烂得特别快，上午刚到的货(
记者走访了解到，水果店扎堆开不但让生意越来越难做，也让不少店经营不下去，关门大吉。洪城比华利的业主万先生告诉记者，他家边上最早开的三家水果店都已经关门了，“我妈在三个店都办了积分会员卡，可一次也没兑换过，现在都浪费了。
开店门槛低或成主因
开水果店利润怎么样？为什么不赚钱还有这么多的水果店在开？到底是什么造成水果店的疯狂扩张？记者走访数家水果店后发现，虽然生意有好有坏，但基本都能盈利，生意较好的店面一天营业额有数千元，有的甚至上万。
据周振峰介绍，随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为一种主要的民生商品，不少市民吃水果的频率从过去的两三天一次变为现在的每天都吃，需求的增加是各类水果店扎堆开业的直接原因。
据介绍，开水果店对从业人员素质没有太高要求，资金也不需要太多，小型社区水果店投入10万元左右就可以开张。
对于消费者而言，买水果就是图个方便，选择水果并不会在乎是水果摊、超市还是连锁店，水果的新鲜最重要。这也造成了各类水果店在小区周边密集扩张，越开越多的水果店使同质化竞争加剧，价格也越来越透明。
多种经营试水电商
面对生存空间不断被挤压的现状，定位各异的水果店都在寻找生存之道，有的尝试跨界经营，有的布局电商平台，有的主打平价水果，有的主打独家品种等。
以杰记水果为例，就主推升级版的水果连锁超市，零售同时还有批发业务，不仅讲究装潢风格，售卖品种也越来越丰富。红酒、饮料、干果等都在尝试经营。还推出一些独家当季水果，以品种与产地优势取胜。除了拼产品，还要拼服务。走精品水果路线的杰记，目前正在调整思路，改变消费者的“高价”印象。
鲜丰果业对自身也有精准定位，主要面对中高端消费群体，从店内水果、店面装修和店铺选址都可以窥出一斑。他们还有渠道优势，总部统一配送，在保证水果质量的同时，价格更具竞争力。
一些社区水果店则走起了“小而精”的路线，种类并不很多，但品质有保证，少量进货，以老顾客为主要消费群体，每天销量有一定保障。还有一些水果店则做起了微信营销，定期推送团购信息，赢得客户支持。
万达星城的一家水果店店主告诉记者，为了开拓生意，增加水果店利润，他们特别推出了微信和外卖服务，顾客关注了店内的微信，就可以通过微信订水果，店员会给洗净切好装好，还能免费送货上门。
除此之外，记者发现在金融大街一家水果店还提供了榨汁服务。如果顾客有榨汁以及其他需求，也可以现场提出要求，店里可以免费提供榨汁服务和切盒制作水果沙拉的服务。“为了这个，店里买了榨汁机，现切现榨能让顾客更直观地看到我们的服务，我们二楼还改成了休闲室，顾客累了可以到店里现吃。”工作人员告诉记者。
水果店因利润高遍地开花
现在可别小看卖水果的，可挣钱了，我家门口那个水果店的老板，家里都买两辆车了。”市民张女士最近发现，她家附近突然多了三四家水果店，店内一年四季供应国内外时令水果，再加上整齐的保鲜柜和宽敞的购物环境，让人很有购买欲望。
据中国哈密瓜交易网了解，随着市民日益注重保健养生，水果的销量越来越好，特别是一些售价较高的蓝莓和牛油果等，更是给商家带来了不菲的利润。不过，一些水果自然损耗大，开店的店面租金和人工费较高，使得不少水果店开得快，关得也快。 卖水果五六年老板又买新车
在和平区新兴路与鞍山道交口附近，一家经营高档进口水果的商店吸引了不少周围居民的注意，店内宽敞亮堂，五颜六色的水果摆放在带有低温功能的保鲜柜内，看上去十分诱人。“原来这是卖服装的，怎么改成卖水果的了？”市民孙先生进店转悠了一圈，看到新鲜的水果不错，买了两斤提子和4个柠檬，还有一小盒蓝莓，“小孙子最喜欢吃蓝莓，每次来都要。”孙先生结账时发现，这一袋水果虽然不多，但因为价格都比较高，花费共计80多元。
据了解，近年来，水果店顶替其他行业的现象不少，其中以餐饮店和服装店居多。在河西区小海地微山路附近，一家30多平方米的水果店已经开了五六年，周围不少居民都愿意来这买水果。“刚开业时生意还没这么好，但是从去年开始，买水果的人特别多，我这店里每
天人流都不断。”店主称，他这个店铺的房租已经涨到每月1万多元，但他的收入也一直在涨，虽然店主不肯透露每个月的收入，但从他与顾客的对话中可以看出挣着钱了，“老板，不错啊，家里又买了一辆新车。”
普通水果批零差价两倍以上
苹果每斤7-9元、香蕉每斤6元、猕猴桃每斤6元、红提每斤10元、鸭梨每斤3元，这是昨日记者在多个水果店问到的零售价格。随后，记者来到天津红旗农贸综合批发市场，这里是天津不少水果店主进货的地方，通常需要整箱购买才可享受批发价。
“富士苹果每斤4元、香蕉每斤3元、猕猴桃每斤3元。”一名批发商表示，批发价肯定比零售价便宜不少，一般水果的批零差价都能达到两倍以上，另外像蓝莓、车厘子、蛇果、牛油果等进口水果的批零差价会更高，3-4倍的都有。
本文来自中国哈密瓜交易网
杭州的欢欢一直有创业开店的念头，当她看到小型水果超市加盟时，被水果摆放吸引了。随后便开始了加盟水果超市筹建的大调查。水果超市经营不简单，不是进货出售这么简单。小型水果超市经营技巧有哪些?创业赚点好点子下面去跟欢欢讨教下，加盟小型水果超市经营开店秘方。
小型水果超市经营技巧有哪些?开店流程处处有门道
欢欢发现，在杭州只卖水果的专业水果超市还只有两三家，有一家规模大得像巨无霸，光是运货就有两三辆车。有一间50来平方米的小店，看着也不错，更适合像她这样的小本投资者。所以他觉得还是小型水果超市适合他。
欢欢向小店的负责人讨教“开店秘方”。“小型水果超市的定位应该是‘比上不足，比下有余’——你的价格是没法与大超市相抗衡的，但你一定要有别于路边摊。开水果超市，不一定要大，但气氛一定要非常好，因为精致且有个性才是水果超市的特点。”第一步当然是寻找合适的店面。这家店选择在市中心的商务写字楼，一边是居民住宅，另一边是商住两用楼，既有商业氛围又有生活气息，住户的消费能力不错。正确的选址带来了充足的人流，零买和团购的人都很多。
水果店经营策略在于选好店面后，还需要简单装修一下。小店花了3万元装修，把水果超市布置得像家里的客厅，原木货架装上五彩缤纷的水果，还不忘了放点香水百合、藤条箩筐的小资元素点缀。店主还做了辆两轮板车，上面放着鲜脆欲滴的草莓，非常抢眼。对于小本经营的新手来说，进货的技巧还得在日常实践中慢慢琢磨。为了进到新鲜的水果，每天都要去水果批发市场，“知道货源地来源非常重要，进货不好会直接影响销售量;对于一些娇嫩的水果要很小心。”
小型水果超市经营技巧有哪些?围绕水果动脑筋
小店的门口放着一捆甘蔗，店主很坦率地说：“原本也不想卖甘蔗的，嫌它脏，可后来发现卖甘蔗可以带来人，带动其他水果，也就乐得多做几笔生意了。”
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：
小型水果超市应该更多地从消费者的角度考虑，比如客户自由选择、搭配水果花篮，在特定的节假日优惠酬宾，在情人节推出情人水果礼盒、情人水果大餐，到附近的居民区进行水果展卖等等，都是拓展品牌、增加销售的办法。再过一阵子，店主准备推出“水果吧”，帮顾客将挑选好的水果现榨成水果汁。如果条件许可的话，他还想开连锁店。
小型水果超市经营技巧有哪些?水果利润可不少
开一家水果超市的盈利点在何处?我们不妨来算算账，给小型水果超市经营开店带来信心。在闹市区选择一处50平方米的店面年租金一般要8万—9万元，装修花费大概是2万—4万元。还要加上每个月的水电费、人工费及货运费等，大概要3000—4000元。
文章来源：小成本开小型水果超市的经营技巧有哪些
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地址：北京市丰台区航丰路5
号渠道网络大厦 渠道网官网：
水果店投资项目可行性报告
第一章 总论 .............................. 错误！未定义书签。 1.1项目概要 .............................. 错误！未定义书签。 1.2综合评价 .............................. 错误！未定义书签。 第二章 筹建目的和意义...................... 2.1 项目筹建目的及意义 .................... 2.2 项目建设的特点 ........................ 第三章 市场分析与销售方案 ................. 3.1优势分析 .............................. 3.2竞争劣势 .............................. 3.3经营定位 .............................. 3.4销售方案 .............................. 第四章 店铺规划与原材料供应 ............... 4.1店铺装修及布置 ........................ 4.2店铺硬件与人员配置 .................... 4.3原材料供应 ............................ 第五章 工艺流程 ........................... 5.1工艺流程 .............................. 第六章 方案可行性分析...................... 6.1 经济可行性 ............................ 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。 错误！未定义书签。
6.2管理可行性 ............................ 错误！未定义书签。 6.3 技术可行性 ............................ 错误！未定义书签。 6.4 社会可行性 ............................ 错误！未定义书签。 6.5必要性 ................................ 错误！未定义书签。 第七章 结论 .............................. 7.1结论 ..................................
错误！未定义书签。 错误！未定义书签。
第一章 总论
1.1项目概要
本项目是投资经营水果店，水果富含营养价值，有利于身体健康，又可以为经销商创造丰厚的利润。此份可行性报告做出了三年的全面预测分析。并对该项目进行了投资回收期分析、保本分析、保利分析、投资收益率的分析。【水果超市利润分析】
1.2综合评价
它的出现能够满足消费者对商品低价、便利、时尚、诚信、高品质的需求，能够与当前综合性超市和水果摊的形式形成竞争，并具备较多优势，可望形成主流消费模式，具有发展前景。
第二章 筹建目的和意义
2.1项目筹建目的及意义
水果店属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。
任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位——即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。 社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。 2.2项目建设的特点
它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点： （1）.是营业时间长（许多便利店都采用24小时全日制形式），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；
（2）.是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键；
（3）.是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。
筹建新盛水果超市，是作为苏州吴中区水果连锁超市的一个起点。在方便周围居民的同时，更好、更快地扩大社会影响，作好市场调查、开拓的前期工作。
第三章 市场分析与销售方案
3.1优势分析 （1）、 区位优势：
水果店位于新城区同心路与新华路的交界处，离商业街仅一路之隔，周边是吴中经济开发区较为成熟成型的城市商业繁华中心及菜市、餐饮、娱乐中心。聚集着较大的市场“财源”和市场开发潜力。且当前商区中，未有主打水果超市的店面存在，对于水果超级市场理念的属独一家。
（2）、 人气优势：
同心家园周边常住居民达7000多户。同时，碧波菜场又具有旺盛的人气，进入菜市及路经水果店门前的流动人口较多。人气优势良好。
（3）、 场地优势：
① 该场地面积50平方米，与商圈的销售前景及预估相吻合。 ② 该场地成规整的正方形。有利于卖场规划布局。
③ 该场地已作装潢商用，无须投入过多的装潢资本，搬入即可开业。 （4）、 客源优势
目标店商圈范围内常住客源均为收入中上水平的居民。购买力较好，而且，流动性客源也带有一定销售目的，这是影响目标店销售的最直接的利好因素。
3.2竞争劣势 （1）、 场地劣势：
① 目标店略偏离主街道。除同心家园外，离其他居民区有一定距离，对吸引流动性客源多少有些影响。
② 目标店临街外围均为小商铺，不利于开发广告资源，势从造成营业外收入的相应减少。
③ 目标店租金略偏高（相对于经营超市而言，但这一地段的租金已属于较低租金）。
（2）、 竞争劣势：
目标店旁是较成熟的碧波菜场。因此，筹建的水果店应寻找出自身的经营特点，与其实行错位经营才能达到吸引顾客效果。
3.3经营定位
综合以上优劣势，我们经过综合评估，确定目标店的经营运作定位：24小时水果专营超市。
3.4销售方案
由于季节的变化，水果店销售水果的种类也有所不同，以满足顾客的需求。第一季度，该水果店主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。第二季度销售水果主要有：西瓜、芒果、芦柑、菠萝。第三季度主要销售的水果有：西瓜、芒果、葡萄、桃子。第四季度主要销售的水果有：苹果、梨、芦柑、香蕉。
该水果店选择开在居民区内，不仅保证了销售量，还方便了小区居民的购买。
第四章 原材料供应
4.1、店铺的装修及布置
出于成本预算及市场定位的考虑，店铺的装修与布置花费不用盲目过大，可应找寻差异性方式进行店面美化。加之店面已有基本装潢，只需稍加整理即可。
① 色调：店内色调应该按照不同的区域的功能而实施不同的色调装修，针对春、夏季的水果陈列区应当以冷色调的中性色为主，多采用粉蓝色、亮绿色、浅紫色为主；而其他区域应该以暖色调为主。再配合水果本身不同的颜色对比，陈列出另人耳目一新的感觉。尽量将色差大的同类水果摆放在一起。
② 布置：利用藤蔓式、枝节式的装饰植物进行闲置区的装饰，避免给人感觉店内布局轻重不一、形式单一。四周与天花板加装镜面，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，吸引顾客眼球。
③ 灯源：适当的利用灯源可以较好的体现水果质感，增强卖相。
2、店铺的硬件与人员配置 ①硬件建议： 电子喷雾器：利用电子喷雾器对某些高端、易氧化、易脱水的水果进行加湿，保持其新鲜程度，并增加店内视觉冲击力，提高销售额。
地磅：用于大批量水果承重使用
水果陈列排挡：针对不同的水果，进行不同的陈列方式，就需要不同的陈列排挡。一般果类水果以倾斜30度左右的排架陈列，而香蕉、芒果、瓜类以分层式的排挡陈列。
冷藏陈列柜：冷藏陈列柜的温度通常应控制在0-4摄氏度之间，用于不宜保存的，需二次包装陈列或者避免损耗的水果陈列。 放心称：店内除了销售用称，还要摆放1个放心称，供大家使用。
承重区、收款台：负责为消费者提供结帐服务 货运汽车：负责进货、送货等用途
其他：立式空调机、门面招牌、消防设备 ②人员配置建议：
店长1名，2名店员兼司机。 4.3原材料供应
水果店拥有自己的小型货车两辆，每天凌晨4点出发，开往郊区的果园，从农户手中直接购买新鲜的水果。
第五章 工艺流程
5.1工艺流程
店铺面积为50平方米，月租金：300元/平米/月。店里拥有1辆货车，4万元/辆，载重量2吨/辆，百公里耗油10个，使用0#柴油，价格6.65元/升。水果店距离郊区果园50公里。每天两辆货车仅在早晨去果园一次。店里拥有保鲜柜一台，价格3000元，每小时耗电量为0.5度，电价0.5元/度。水果店每月消耗10吨水，价格2.05元/吨。
每天凌晨4点，店里的两辆货车开往郊区的果园，从农户手中购得新鲜的水果。运回店里后，由店员码放水果进行销售。结束一天的经营后，将没有卖出的水果放入保鲜柜，明天再继续销售。
第六章 方案可行性分析
6.1经济可行性
第一年