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本站刊登了《菜谱设计制作，零成本创业冷门赚钱项目》一文，受到读者的热烈追捧，编辑部接到大量的读者来电。不过在来电中，也有不少投资者表示对这个项目表示怀疑，那么本刊记者对该创业项目再次进行了采访，并针对投资者的疑问做出了一一的解答。
市场究竟在哪里？
实际这个市场就是在于餐饮企业的更换菜单环节上。目前餐饮企业竞争激烈是一个不争的事实，所以餐饮企业都需要在一段时间内就要更新菜品，而一旦更新菜品就需要更新菜单，否则会造成顾客点菜不方便。而据本刊记者的实地采访，以京津冀等地为例，一个中等规模的餐厅一年大约要更换3-4次菜谱，而每次的印制量不会少于10本。而这三地大约有多少同等规模的餐厅呢？根据大众点评网的不完全统计，总量超过了5万家。如果算上其他规模的餐厅，总量会更高，这个市场的容量相当大。据权威机构不完全统计，这个市场的每年消费额不少于200亿元！
入行门槛到底高不高？
据本刊记者调查了解，之前这个市场的门槛较高。因为它对投资者的制作能力要求很高，如果不会美编和排版根本涉及不了这个生意，而如果是投资者雇人弄这个生意，仅每月的人工成本就要过万，并不划算。
而本生意的出现则改变了这个局面：
1.产品的软件功能强大，制作简单，只需一个初中文化的人就能操作，而传统印制菜谱必须要由懂得美编的人才能制作。
2.后台优势。目前该项目有数百套菜谱模板，涵盖了目前国内的中西式餐饮，各大菜系、小吃等内容。
3.门槛极低。一个从未接触过美术设计的人只需要2个小时就能学会全部操作，三十分钟就能完整制作一本菜谱的编排。
投资条件以及效益如何？
如果家中有电脑，其投入可以称为“零投入”。目前项目暂时不收取加盟费，但是收取预印费，其标准是：个人3000元；地市级代理商3万元；省级代理商为5万元，如果投资者主动退出，将已消费的款项扣除后，余额将返回给投资者。
由于投资者负责制作模板，印刷由项目方运作，所以对于草根投资者而言属于“零风险”，是一个难得的投资良机。
以县级市为例，每年与200家饭店合作，每家饭店最低制作10本菜谱，平均精装本和简装本各按50%计算，年最低利润可达6.7万元，最高利润可达21万元，如果每家饭店一年制作两次，利润可以翻番。
而事实上，菜谱是一个易耗品，几乎没有餐饮企业一年只会做一次业务，所以对于投资者而言，这个市场收益更高。
项目的竞争优势在哪里？
目前市场上制作的菜谱大都是餐饮企业主独立寻找广告公司、彩印公司搜寻图片或现拍、排版设计制作，人工成本大、制作周期长、价格昂贵等问题，这都大大提高了餐饮店的经营成本。而本项目的出现，则大大降低了人工成本，通过软件可以快速制作，间接使得餐饮店的成本支出下降，在品质没有改变的情况下，餐饮店的费用降低，这就是竞争优势。同时由于投资者的人工成本降低，所以即使是低价销售，也能获取比传统模式高出三分之二的利润。
投资提示
1.各级代理商向总部电商平台上传订单。订单生成后会从预印费中按照代理价格扣除，并安排生产和发货。
2.零售价可由各级代理商自行掌握，所产生的利润也归各级代理商所有。
风险提示：
世上没有零风险的生意产。事实上，菜谱印制生意仍然会有一定的风险，主要是：
1、接不到订单：你必须能找到客户获得订单，因此需要一定的开拓业务的能力。
2、做不出或做不好产品：菜谱制作相对其它印刷业务比较还算复杂，在制作之前必须跟餐饮客户确认好，有更改的话损失会较大。
3、虽然说起来很简单，但最开始在所作菜谱时依旧需要交一定的学费的。
4、小城市菜谱更换频率较低，一般至多一年换一次，主要是更换成本高。
5、不是所有的餐饮行业都需要昂贵的菜谱（册），有时一张打印纸就可以搞定。
文/陈翔宇
项目概述
本创业项目是综合运用IT技术、网络技术、云存储和数字印刷技术，辅之以快捷的物流配送系统，为餐饮行业提供相关的电子商务印务平台。目前其主要业务为印制菜谱，最低零成本创业，但需要一定的设计知识及相关能力。
项目特点
1.功能强大，制作简单，只需一个初中文化的人就能操作，而传统印制菜谱必须要由懂得美编的人才能制作。
2.价格优势。目前其制作成本是同类产品的二分之一。
3.后台优势。目前该项目有数百套菜谱模板，涵盖了目前国内的中西式餐饮，各大菜系、小吃等内容。
4.门槛极低。一个从未接触过美术设计的人只需要2个小时就能学会全部操作，三十分钟就能完整制作一本菜谱的编排。
市场分析
中国有句俗语“民以食为天”，据不完全统计，目前全国范围内有不少于800万家的餐饮企业。而菜谱是餐饮企业的门面，也是餐厅的最重要的名片，因此大部分餐饮企业会根据季节、经营内容转换而定期更换菜谱以展示餐厅、菜品的信息，建立与食客的沟通，扩大餐厅的影响力。
目前市场上制作的菜谱大都是餐饮企业主独立寻找广告公司、彩印公司搜寻图片或现拍、排版设计制作，人工成本大、制作周期长、价格昂贵等问题，这都大大提高了餐饮店的经营成本。据不完全统计国内菜谱印制市场每年的消费额至少不少于200亿元。
而本项目的出现，完全解决了市场现存的问题，餐饮企业主的印制成本大幅下降，可以大大降低成本，通过不断更换菜谱来吸引更多的顾客。
投资条件
如果家中有电脑，其投入可以称为“零成本创业”，但需要有一定的制作技术，然后与专业菜谱印刷企业进行合作，不需要加盟，在制作菜谱时投入一定印刷费用。
由于投资者负责制作模板，印刷由项目方运作，所以对于草根投资者而言属于“零风险”，是一个难得的投资良机。
效益估算
以唐山市为例，全市饭店总数有11182家，从理论上讲，如果投资者一年只做10%的市场，每家客户只做单次业务，单次业务量是10本菜谱，总市场需求量是10000本，每本的利润为50—100元，就会有50万—100万元的毛利润。
而事实上，菜谱是一个易耗品，几乎没有餐饮企业一年只会做一次业务，所以对于投资者而言，这个市场收益更高。
投资提示
1.各级代理商向总部电商平台上传订单。订单生成后会从预印费中按照代理价格扣除，并安排生产和发货。
2.零售价可由各级代理商自行掌握，所产生的利润也归各级代理商所有。
3.以县级市为例，每年与200家饭店合作，每家饭店最低制作10本菜谱，平均精装本和简装本各按50%计算，年最低利润可达6.7万元，最高利润可达21万元，如果每家饭店一年制作两次，利润可以翻番。
投资风险
1、很多中低档次的餐厅有可能并不需要（或者是自认为不需要）这种高档菜谱，这需要一定的谈判能力。
2、有些中高档次的餐饮或其它行业已经有稳定的印刷渠道（一般的连锁企业都自有制作公司）。
3、菜谱制作印刷需要一定的设计知识，在制作初期要付出一定的学习成本。
4、本项目需要投资者具有一定的销售能力，需要找各个店主进行推销沟通。
5、本项目在很多城市已经有企业进入，您需要面对竞争。
文/陈翔宇
可乐鸡翅 收藏
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难度
初中水平
人数 2人份
口味甜味
准备时间
5
分钟
烹饪时间
<30分钟
胖星儿
菜谱：75 / 关注：0 / 粉丝：83可乐鸡翅的原文 / 2010-08-03 / 4086561人看过 用料
鸡翅适量
姜
适量
料酒
适量
可乐
适量
可乐鸡翅的做法 材料集合图：
1.2.在鸡翅中表面轻划开三刀
锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅，煎鸡翅
3.4.将鸡翅两面都煎为金黄色，备用
取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香
5.6.倒入大约30毫升酱油，翻匀
倒入一罐健怡可乐
DSC0000.jpg (14.06 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 DSC0001.jpg (13.85 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 每日小情书：有时候，最好的安慰，就是无言的陪伴…… 精彩小提示：点击最上方蓝色帐号名一键关注后，回复数字 0 ，查看十二星座深度解析；回复任意字母 a-z，查看星座爱情小测试！ DSC0002.jpg (34 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 青笋炒木耳莴笋抗过敏，爽口又排毒 DSC0003.jpg (35.86 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。食材：[size=1em]青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、[size=1em]油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙 [size=1em]做法：1.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。2.锅热放油，爆香姜片。3.下青笋片炒至断生。4.放入红椒[size=1em]、木耳一起翻炒。 5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）7.大火炒匀，即可出锅。姜汁菠菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃 DSC0004.jpg (30.45 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 春天是菠菜最嫩的季节，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质以及铁、钙、磷等矿物质。其中胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。菠菜还含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。 材料：菠菜适量、姜适量、盐适量、花椒油适量、生抽适量、醋适量、芝麻油适量做法：1、菠菜洗净，切成三段；姜磨成蓉备用； 2、锅中坐水烧开，下入切开的菠菜焯水捞出过凉水； 3、过了凉水的菠菜挤出些水份，放入容器中依次加入盐，花椒油，姜蓉，生抽，醋，芝麻油拌均； 4、将拌好的菠菜压入容器中压入容器中的菠菜倒出装盘即可。 桃仁拌芹菜滋肝补肾，乌发，降血压 DSC0005.jpg (37.82 K
B, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 春季，由于天气多变，高血压患者容易感到不适，可能会出现头晕、恶心的症状。芹菜具有降低血压的疗效。为了有效降低血压，可以多吃芹菜，但是，血压低者要记得少吃。材料：[size=1em]核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油 做法：1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。萝卜缨拌香干补钙冠军 DSC0006.jpg (44.3 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者！ 食材：萝卜缨、香干、姜、[size=1em]盐、生抽、芝麻油、白糖做法：1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水份，切成小丁；姜切末；2、萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水份，剁碎；3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、生抽、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。 油焖春笋清淡鲜嫩美味爽口 DSC0007.jpg (34.1 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 [size=1em]春雨过后，春笋纷纷破土而出，春笋笋体肥大，美味爽口。南方春天湿气重，春笋味甘、微寒，具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。[size=1em]它还含有充足的水分、丰富的植物蛋白，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。 材料：[size=1em]春笋、姜、辣椒各适量、花椒粉1/2小匙、盐1/2小匙、糖1/2大匙、生抽1大匙、老抽1/2大匙、蘑菇精1/2小匙、清水1小碗、香油适量 做法：1、春笋去皮，去头儿洗净切长条；姜切片待用； 2、锅内烧清水，水开后把切好的春笋焯水，捞出待用； 3、炒锅烧热倒底油，放姜、辣椒炒香；放焯过的春笋翻炒； 4、依次加入花椒粉、盐、糖、生抽、老抽调味，最后放一碗清水，转中火，盖上锅盖焖十分钟； [size=1em]5、待只剩少许汤汁时，加蘑菇精，点适量香油调味即可出锅。 上汤鸡毛菜 甜香脆嫩 DSC0008.jpg (36.67 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 鸡毛菜又叫小白菜、上海青，是南方春季的时令蔬菜之一。鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素
均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。 材料：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g 调料：盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml 做法： 1、水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的 斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。 2、锅内[size=1em]注入素高汤（或清水）煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。 3、放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。 五彩芦笋清香脆嫩 DSC0009.jpg (29.23 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，营养价值很高，含有丰富的钙、铁和多种维生素和微量元素。芦笋中含有丰富的叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源。 材料：芦笋、紫甘蓝、胡萝卜、黑芝麻、生抽、橄榄油、麻油、盐、糖、蘑菇精、白醋做法：1、[size=1em]将原料切碎分别焯水（焯水的时候在水里滴几滴油和放一点点盐可以让菜色更漂亮！）2、将焯过水的原料和所有的配料混合（用量自己掌控）搅拌均匀即可！豆干黑豆芽炒芹菜口感咸香营养丰富 DSC00010.jpg (46.91 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 春天容易上火，不同于夏天的“湿热”，属于“燥热”。被古人称为“种生”的豆芽最适合春天吃，因为它能帮助五脏从冬藏转为春生。豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用。黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。一般在芽高3－10厘米时食用。 食材：芹菜、黑豆芽、卤豆干、1个辣椒、姜5克、3/4茶匙盐、1/4茶匙蘑菇精、适量水淀粉、植物油 做法： 1、黑豆芽洗净。 2、芹菜择洗干净切段。 3、姜切丝，干辣椒切段，卤豆皮切丝。 4、锅内水烧开，放入黑豆芽。 5、焯烫3分钟后捞出备用。 6、另起油锅，爆香姜丝、干辣椒。 7、放入芹菜略炒。 8、再放入卤豆干。 9、然后放入焯过的黑豆芽，加盐。 10、翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。 注意事项：黑豆芽不能生吃，这道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。 飘香野山菌增强免疫力 DSC00011.jpg (33.92 KB, 0) 下载
附件 保存到相册 5 天前 上传 春天是野生菌肥厚的季节，最适宜将菌类入菜。菌类是强碱性粗纤维食品，一些食用菌如香菇、蘑菇、草菇、虫草菌等经常食用，可增加人体免疫力，有利阻抑体内病毒的增殖，抑制体内肿瘤的增生。时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。[size=1em]用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，让菌汤具有了美容、健康的作用。 材料: 珍珠菇、兰花菌、鲜茶菇、蟹味菇、青红椒、芹菜、豆瓣酱、糖、盐、食用油 做法: 1、将珍珠菇、兰花菌、鲜茶菇、蟹味菇全部洗净，放入锅中以小火煨4个小时左右，取出沥干； （汤也可以做素高汤哦） 2、将青红椒各一个切圈，芹菜切段备用； 3、油热锅后加入豆瓣酱炒香，放入青红椒及各种菌菇，炒香后加入清水； 4、加入糖、盐等配料，再放入芹菜，小火煨2分钟后即可出锅。 黑木耳烧素鸡鲜嫩多汁 DSC00012.jpg (20.61 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理，选择黑木耳就再合适不过。黑木耳素有“人体的清道夫”之称，它所富含的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。黑木耳营养极为丰富，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。 材料：素鸡一个、木耳一把、香菇四五朵、金针菇一大把 做法：1、木耳，香菇，金针分别泡发泡软，木耳跟金针都摘掉老根，清洗干净木耳撕小朵。香菇切小块。素鸡切成0.8--1厘米左右的片，不用太薄或太厚。2、油锅烧热，油略微多些。分批将素鸡煎到两面金黄，装盘。3、用锅内的底油炒香菇，木耳，金针。加酱油、盐，加点冰糖。4、盖上盖子，中小火焖二十分钟至入味，可以收浓汁起锅。番茄菜花色香味俱全 DSC00013.jpg (28.97 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 食材：番茄、菜花、油、糖、盐、胡椒粉做法：1. 番茄洗净切块，花菜洗净汆水，备用。2. 炒锅放油烧热，倒入番茄炒出水；用小火慢慢熬至番茄熟透呈酱。3. 下花菜翻炒至汤汁浓稠加入糖，盐，胡
椒粉。4. [size=1em]最后加入水淀粉，大火收汁。豆苗丸子汤清淡不寡淡，营养不失美味 DSC00014.jpg (19.89 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 荸荠，又称马蹄，马蹄性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。荸荠于冬、春季挖掘上市。荸荠中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，荸荠中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此荸荠也适于儿童食用。豌豆苗是营养价值很高，而且具有良好保健功效和美容作用的蔬菜。豌豆苗含有极为丰富的钙质、维生素B1、维生素B2和维生素C等营养成分。 食材：豌豆苗、素高汤（或清水）、荸荠、豆腐、香菇、胡萝卜、姜 做法： [size=1em]1、豌豆苗摘选嫩芽部位，清洗后沥干备用； [size=1em]2、大蒜去外衣剥出整瓣；皮蛋去壳切成小块； [size=1em]3、将豆腐、荸荠、香菇、胡萝卜和姜放在搅拌机里搅碎（也可以用刀切碎，不停的搅拌均匀），加入适量的盐和淀粉继续搅拌，搅拌好后，用勺子把陷团成圆圆的丸子。 [size=1em]4、炒锅放少许油烧热，倒入素高汤（或清水），加入丸子，大火烧开滚煮片刻，调味；放入豆苗立刻熄火，拨散后即可出锅。 香菇油菜润肤养颜，排除肝脏毒素 DSC00015.jpg (54.72 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 油菜芯的维生素C含量为每百克65毫克，而苹果每百克才4毫克，就算是富含维生素C的柑橘，每百克也不过才28毫克而已。维生素C是软化血管，润肤养颜和排除肝脏中毒素，以及降低体内胆固醇水平、预防和缓解心脑血管疾病的重要营养素！它的钙含量可达到每百克156毫克，而普通牛奶的钙含量才是每百克104毫克，连含钙更高的AD钙奶的含量也不过是每百克140毫克 食材：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐 做法： 1、香菇切成小朵，油菜根切下来 2、调一碗淀粉水。凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉。 3、锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。 4、放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。 5、加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。 6、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上 荠菜百页卷明目、降压 DSC00016.jpg (34.09 KB, 0) 下载附件 保存到相册 5 天前 上传 眼下，虽然还没真正回暖，但最耐严寒的荠菜却已经上市了。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。荠菜
推荐阅读标签：餐饮加盟
有人说我们的餐饮加盟店不赚钱，这是为什么？导致餐厅不赚钱的原因有哪些？其实有很多，但是有着共同性的致命伤的原因也就这17个，在这几年里餐饮业的竞争程度随着他的广度和深度的发展，也变得越来越激烈了，开餐饮店不是我们八十年代里的那个选址+厨师了，也已经升级为最新的2.0版本了，那么简单的公式已经成为回不去的过去。今天我们就来看看这17个致命点，如果你符合了10个，在生死边缘的分分钟会死掉。跟着渠道网小编详细了解一下吧!
小编根据一些餐饮人多年的经验，总结了开餐厅亏损的16个原因，凡老板具备10个以上特点，通常亏损机率非常高。赶紧自测一下吧！
1、贪大求全
希望把天底下所有的特色品种全部收入菜谱，形成一个大杂烩、四不像，没有人知道你的特色究竟是什么。
2、选址不准确
华人首富李嘉诚一直说，地段地段还是地段。选址的优劣对餐厅今后的经营发展起着决定性的作用和影响，有些经营者由于经验不足，单凭个人主观臆断，草率决定餐厅的选址，到头来不但客源难寻，甚至会造成严重的亏损。
餐厅不赚钱的原因有哪些？
3、房租压力大【上传菜谱可以挣钱吗】
房租对于餐饮是很敏感的话题，从零几年的每平方30元，现在小路上单面积都涨到两百至四百元，最初所有房租一万九千元，现在是九万多元，而营业额相比之下没有那么大的变化。如果房租没有合理回归，前置成本太高，会有很多店因此倒闭。
4、本末倒置拼装修，投资成本过大
餐厅不赚钱的原因有哪些？投资回报周期过长，抗市场变化风险能力差，无力应变商圈内出现的新对手。其次，近年来，房地产造城运动兴起，经常会有新商圈出现，旧商圈消亡的状况，如果投资成本过大，根本无力应对这种市场变化的冲击，往往亏损散场。
5、受众群定位不清晰
定位定天下，受众群的定位用互联网的说法是精细分工，是定白富美还是屌丝还是普通大众。细分的领域和受众群对了，菜品、价格以及其他的定位就起来了。
6、菜品研发能力弱
市场是时刻变化着的，一招鲜走遍天下根本行不通，昨天用来抢占市场的菜品，今天就有可能被对手取代，必须不断创新。顾客总是喜欢新鲜的事物，大多数人都是随潮流而动的，当然要做多数人的生意才能赚更多的钱。
7、客源结构不稳定，生意时好时坏
客源不足，首先可能是选址原因造成的，商圈的消费能力不足，今天爆满，明天冷清，爆满的时候忙不过来，服务质量跟不上去，客源结构更加不稳定。第二个原因，做活动的时候生意好，不做活动的时候生意冷清，说明没找准目标客户。
8、管理团队不稳定，离职率居高不下
团队的退出和进入机制很重要，人们往往只想到进，没想到退。厨房团队很关键，很多老板在投资的时候对人员不了解，人员不稳定做一段时间就走了，被厨师“绑架”，临时再换一批人，产品品质就会变差。
9、心胸狭隘，容不得能人展示才华
凡能人，肯定在思维和做法上和老板有相左之处。老板见到能人与众不同，超过自己，妒火中烧，红眼病晚期，狂犬症爆发，直到能人消失。
10、眼高手低，夸夸其谈
不切实际的想法很多，踏踏实实的工作很少。朝令夕改，前后矛盾，让员工无所适从。谁知道老板哪句话是真的？所谓君无戏言，讲的就是不可以乱说。
11、掺杂使假，忽悠顾客
明明告诉顾客，收款打个88折，可是到了顾客手里，却变成了98折。餐厅不赚钱的原因有哪些？自己还振振有词：酒水不打折，海鲜不打折，主食不打折……绝大部分餐饮企业，做的是回头客生意。顾客是不可以欺骗的。
12、在员工面前反复失信
号召员工们提升服务水平，对表现优异者给予奖励。但在活动期结束之后，老板不提不问，若无其事一般，员工们还会有工作激情吗？提职加薪，约会付款，都是衡量老板信用的关键时刻。没信用，无异于自绝于员工。
13、习惯性拖欠供应商款项
供应商的款项是那么好欠的？今天欠款，明天就涨价。你要换供应商，立马就翻脸。如果不结账，要多难听的话，就有多难听。造谣诽谤，无所不用其极。不是什么便宜都可以占的。
14、见利忘义，怕合作者赚钱
寻找帮助的时候，对合作者慷慨激昂，大包大揽。等到目标实现，找出各种借口敷衍塞责，不愿意承担义务。这样的老板，哪里还会有人愿意第二次合作？新闻记者、广告商、公职人员、朋友、个体手工业者、税务专管员，等等，都有可能从“贵人”变成“小人”。
餐厅不赚钱的原因有哪些？
15、胆大包天，弄虚作假
不合法的经营，有可能使餐饮老板身陷囹圄。假的消防手续，假发票，偷水偷电，偷气偷税，未经批准经营河豚鱼，集资骗钱，等等。餐饮老板的脑壳，一般不是很硬，一旦有麻烦，顶不住的时候，比较多。
16、不做宣传，认为产品好生意自然好
典型的由内而外思维模式，没有站在顾客的角度思考问题，要知道顾客在做选择的时候，总是拿他们最熟悉的名字比较分析。餐厅不赚钱的原因有哪些？其次，大多数顾客每月外出就餐的次数是有限的，他们往往会选择知名度、信誉度最高的餐厅，只有少数人会尝试去新的地方就餐。好产品是吸引回头客的重要法宝，广告宣传则是新顾客的招牌。
文章来源：餐厅不赚钱的原因有哪些 渠道网告诉您具备10个马上要死掉
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尖椒茄子馅饼
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∙【上传菜谱可以挣钱吗】
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+上传我做的尖椒茄子馅饼
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菜谱标签：早餐学生煎白领面食
简介
一道纯素的馅饼，可以用美味多汁来形容，非常的好吃。而且做法也很简单。早餐时三个饼配上一碗粥，会让你吃的超级满足，整天都充满元气。
用餐人数：1-2人
食材
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∙ 主料 250g面粉 140g温水 3g酵母 配料 1个茄子（中等偏大） 1个尖椒 1小勺姜末 1大勺生抽 半小勺糖（馅） 适量盐 2大勺油
制作步骤
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面粉和白糖混合均匀。
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酵母用温水融化。【上传菜谱可以挣钱吗】
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酵母水倒入面粉中，揉成光滑面团，盖湿布醒半小时左右。 ∙
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将茄子和尖椒都切成小粒。
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放入姜末、生抽、糖、盐和油拌匀。
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放入锅中炒到茄子变软，盛出备用。
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把面团搓成条，切成6份。
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取一份擀成薄片，上面放两大勺内馅。
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包住封口，然后用手轻压成饼。
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煎到两面都变成金黄色就可以了。 洋葱炒蛋 3
论坛实录：个人网站靠什么赚钱
2007-04-21 15:45:34 来源: 网易科技报道 网友评论 16 条 进入论坛 2007年
4月21日，第三届中国站长大会暨2007中国站长论坛在厦门拉开序幕。此次大会吸引了全国上千站长及企业参与，网易科技频道作为大会特约网络媒体进行现场直播报道。
网易科技讯 2007年4月21日，第三届中国站长大会暨2007中国站长论坛在厦门拉开序幕。此次大会吸引了全国上千站长及企业参与，网易科技频道作为大会特约网络媒体进行现场直播报道。会议举办了《我们靠什么赚钱——个人网站的核心竞争力》主题论坛，新竞争力网络营销总裁冯英健；电子商务研究站长王通；站长网站长章征军；美通联盟站长吴京川畅谈个人网站的赚钱方式。以下为论坛实录。
主持人（王建硕）：大家掌声有请嘉宾上台。大家下午好。我们现在进入第二个阶段的讨论，我们的话题是我们靠什么赚钱——个人网站的核心竞争力。从现在开始我们要讨论非常令人兴奋的话题，就是个人网站怎么赚钱。我是王建硕，我们接下来有请几位嘉宾各自介绍一下自己，然后进入讨论环节。
王通：大家好，我是王通，我一个是研究个人网站赚钱的方式，一个是个人网站的推广。
吴京川：我来自美通联盟，因为我来自于联盟，我想交流一下联盟在个人网站挣钱中所起到的一些作用。
图王：大家好，我是站长网的图王，我研究了一年多个人站长赚钱的各种方法，一会儿和大家分享。
冯英健：我从98年开始到现在做的一件事情是研究和实现网络营销，对于个人网站赚钱，会有一些体会跟大家分享。
沈恺：我的日常工作是大客户的管理工作，今天从广告平台的角度给广大站长提出建议和看法。
高骏：我是Google Adsense中国团队的成员，今天来到这里，我会介绍一些网站内容的质量在整个中小站长赚钱过程中所起到的作用。
主持人（王建硕）：今天下午的各方面的代表比较齐全。谈到赚钱的问题，首先问大家一个问题，大家觉得在座的站长，包括小站长、个人站长的领域里，如果从赚钱来说，可以把网站分成几种类型，有几种模式？
王通：我认为赚钱有三种方式，第一种是卖服务，网站是媒体，通过网站向别人介绍你的服务。第二种是卖产品，一方面可以是自己的，另外一方面可以是别人的产品，卖自己的产品卖出去赚钱，卖别人的产品可以赚营销费，比如现在做某个网站，可以在当当里面找到与你内容相符合的产品，卖出去以后赚到一定的提成。第三种是做投资，让你的钱帮你赚钱。做投资不一定很多钱，钱少也可以做投资，个人网站有很多可以花钱买流量，再卖流量，赚一个价格差，甚至买网站卖网站，甚至买域名、卖域名。所有赚钱的方式逃不过这三种。
主持人（王建硕）：你刚才说的投资很有意思，我们想知道怎么来投资？
王通：我举个简单的例子，Google有它的软件下载，Google的软件下载中国是0.1美元，前一段我发了个帖子，我说有个网站每天300IP，但是这个网站每月的收入是4000美金，当时没有人相信，每天两三百的流量，为什么这么高的收入？虽然每天300流量，但是有200是外国流量，下载Google软件，一个软件就是1美金，每天200多下载，一个月下来就是8000美金左右。这是一种方式。流量怎么来的？不是花精力推的，是花钱买的，一个流量一、两块钱，两个流量赚一美金，相当于投资2块钱回来8块钱，也是一个投资的方式。
主持人（王建硕）：这是一个很聪明的说法，图王你认为像这样大量赚美金的网站多吗？
图王：这样的网站不多，好象有几个人在做试验，其他人可能不敢做这个试验。 主持人（王建硕）：你同意王通的想法吗？就是赚钱的种模式。
图王：个人网站在服务这一块赚钱可能还没有，因为今天到会的都是比较大的网站，通常都是流量非常大的网站，大家所赚的钱都在众目睽睽之下，各种各样的盈利模式，可能90%以上是考联盟，因为我之前做站长网也做了一年，专门研究很小的个人网站赚钱的方式，我感觉他们可能有10%是通过非联盟的方式赚钱。
主持人（王建硕）：跟我们讲讲非联盟的方式，大家很感兴趣。
图王：联盟之外的赚钱方式，可能在未来几年是个人网站赚钱的主流。像联盟比较受制于联盟，联盟比较受制于广告上。
主持人（王建硕）：我们先说联盟，再说非联盟部分，因为联盟毕竟在中小网站中占有非常重要的比例。接下来请吴京川讲一下，现在个人网站赚钱的现状，比如去年、今年，从你的联盟里面，的广告主是什么样的分布，这些钱有多少比例进到你的联盟，再以什么样的比例发，我说的是不同类型的比例发给中小网站。
吴京川：联盟在站长收入中占很大的一块，但是联盟概念比较宽，不光是美通，也包括雅虎这样做自己产品的联盟。几乎90%以上，甚至接近百分之百有可能，因为很少有站长的广告被一个广告主，不是联盟去包的，非常少，有，而且是很知名的站。对于站长收入构成，我不好说整体的站长，从美通联盟角度来看，从前年开始，短信、eBay等等，短信为主，美通联盟是前年底介入，eBay占有很大的部分，还有淘宝网的广告，也有不少站长从这儿挣到。去年我们开始介入短信，短信80%给站长，站长的收入当中有80%-90%是短信的收入，但是随着淘宝广告的下滑而上升，到今年为止，短信相对而言收入被别的收入代替，当然站长的情况不完全相符，但是也大幅度下滑，目前短信收入来讲，站长的比例，在很多站已经不是大头了，在昨天跟一些站长的沟通中，短信不是大收入，反而是其他广告收入为主。当然还有一些关系不是很多的站长，可能还是靠短信收入，因为新的广告收入的拓展还有很多的问题。
主持人（王建硕）：京川给我们大概介绍一下整个的行情，去年和今年广告在线市场有什么区别。
吴京川：去年短信已经到很少了，今年真正大广告主会很少，广告主的特点会比较分散，可以从各个网站的广告特点看出来，很难看到一个网站一个广告长期挂下去，今天是这个广告，明天是这个广告，后天是这个广告，这是一个特点，由大变成散，但是整体会不会变小就不好说了。但是我想拿工资的人比较多，钱还是要花儿的，所以广告主还是不少的，但是没有像eBay、淘宝这么大量的投放。
主持人（王建硕）：对于小的网站赚钱的几种模式，高骏、沈恺、冯英健你们有什么样的想法？
冯英健：赚钱的模式也就那么多，但是从站长来说，越省事越好，目前来说还是广告最省事，尤其是做联盟广告，如果人员比较少，做联盟最省事，只要做好自己的内容和流量推广，拿着收入就可以了。所以我比较赞成小一点的网站通过联盟赚钱，这是最好的途径之一。
主持人（王建硕）：你刚才说做好的内容，关于内容有什么建议？
冯英健：内容好不好最重要的是对用户有没有价值，用户到网上找价值是找有用的，如果今晚做菜会找菜怎么做，而不是找哪个菜谱，所以提供最有价值的信息对用户是高质量的。高质量的内容要有高质量的广告，高质量的广告占有很高的收入。所以通过内容是自然而然实现的，从我的角度来说，我从来没有想过我写的文章带来什么收入，我只考虑这个文章是否有用，是否对别人有价值，但是发展到最后自然会带来收入。所以做网站，尤其是做内容，是一个很愉快的内容。我和同事交流的时候，我希望没有其他的事情，一天六个小时做内容我也觉得很快乐。
主持人（王建硕）：刚才高骏也谈到，从Google Adsense的角度也非常注重内容。请高骏谈一下。
高骏：在座的各位已经在这个圈子打拼多年，对于如何提高广告流量已经是行家了，我不能在这里班门弄斧，但是流量对于做网站的人来说非常重要，甚至现在有很多成功的站长，已经做的很大了，但是还投入很大的时间和精力做流量，去吸引流量。流量确实是非常重要，无论对哪种类型的网站，包括搜索引擎、内容站、社区。我觉得流量可能只是一个手段，更核心的还是我们自己网站的内容的质量，就像冯先生谈到的，你要满足你的目标客户的需要，要越来越好的满足他们的需要，这一点是我们能够长期赚钱的一个非常重要的一点，就拿广告联盟来说，Adsense非常希望看到越来越多的、内容非常专业的、有着自己固定用户，并且逐渐壮大的，而且这些流量是非常健康的网站加入到我们当中。为什么？大家可能也知道，在整个的生物链中或者商业模式中有四方的利益，首先是用户，有广告商、站长、联盟，在这四方里，从赚钱的角度来说，广告商的利益是最核心的，但只有广告商有信心来我们这里投广告，我们联盟也好、站长也好，才能有钱赚。广告商怎么满意？当然希望这些广告的受众是他们的目标客户群体，他还是希望广告和内容相关起来。所以，在大家吸引流量做大的同时，不管是哪种类型的网站，包括社区、电子商务，还有做内容的网站，只有真正的满足了终端用户的需求，他们才会不断的回来，这些流量是非常有价值的。广告商也就越来越有信心，他就会不断的来联盟，更多的广告商来联盟，整个广告的价值和数量才会升上去，大家才会有钱赚钱。