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记者：今天我在这里寻找一种美食，这个美食呢既不是天上飞的也不是地上跑的，更不是树上长的。它到底是什么呢？没错就在我脚下。
眼下已是冬季，浙江省东阳市歌山镇林头村的稻子早已收割完毕，那藏在这稻梗地里的美食是什么呢？原来是泥鳅，常言说“天上斑鸠，地上泥鳅”，这是对它肉质味道的赞美，而水中小人参的称号则是对它营养价值的肯定。
村民：姑娘，你抓了几条泥鳅？
记者：抓了三条，你看。
村民：这么小啊，我们这儿有大的，特别大。
村民高登说，不远处就有人养泥鳅，他养的泥鳅又大又多，这个人名叫潘幼峰，养了100多万斤的泥鳅，每年能赚七八百万元呢。嘿，这泥鳅就藏在这个小箱子里呢？它究竟有多大呢？
记者：真的很大，好粗。这么大的泥鳅，好滑好滑，这不是蛇吧？
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社养殖户 潘磊：是蛇不就咬你了吗？
记者：这不是蛇是什么，是黄鳝吧？再摸一下，还是那么粗，这里面有好几条呢呀，还真有这么大的泥鳅。这个泥鳅真是太滑了，但真的好漂亮，肚子泛黄色，背部泛青，还有些黑色的斑点，肚子圆鼓鼓的不停在扭动，眼睛不是很大，不过很有神。这么大的泥鳅我真是头一次见，大得像条鱼。
泥鳅是一种小型底层鱼类，常出没在湖泊、河流以及水田的淤泥表层，擅长钻泥打洞。通常，我们见到的泥鳅个头都很小，可是这种泥鳅却个头很大。
普通泥鳅1斤合20条，约半两一条。而这种大泥鳅，一条就有2两重，瞧。都快跟鲫鱼一般大了。这种泥鳅名字叫大鳞副泥鳅，最突出的特点就是个儿大、肉多，乃泥鳅家族中的巨无霸也。那么，养殖户潘幼峰为什么要养它呢，难道只因个头大吗？这事还得从3年前他养普通泥鳅说起。
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社负责人潘幼峰：正常情况下普通泥鳅的亩产1500斤，最后收获的时候没有多少只有五六百斤，按照亩产1500斤计算亩收入2.2万元，但最后收获500斤计算，收入只有7000多元。
究竟是什么原因导致泥鳅亩效益损失1万多元呢？
潘幼峰：普通泥鳅苗在长到10天左右的时候最容易被蜻蜓幼体吃掉，蜻蜓幼体就是蜻蜓在水里面产的卵，它长成幼虫就会吃1~2厘米的泥鳅苗，吃得很厉害。蜻蜓幼体每天从早到晚，能吃二三十条泥鳅苗。
原来蜻蜓幼虫是罪魁祸首，专吃两三厘米大的泥鳅苗。可是，蜻蜓无孔不入，对付这个敌人还真有些防不胜防，那该怎么办呢？
潘幼峰：防范唯一的选择就是更换更大的品种，让泥鳅长得更快。因为蜻蜓幼体只吃1厘米到2厘米的鱼苗，再达到三厘米以上，它根本就抓不到了。
大鳞副泥鳅的苗个体大，生长速度也快，换养它，蜻蜓幼虫便无可乘之机。泥鳅的天敌很多，不论天上飞的，地上跑的还是水里游的都对它很感兴趣。一个不留神就成了敌人的盘中美味。好好，要怪就怪泥鳅太美味。这等美食，狗狗岂能放过？说好只给吃一条的，还抢？
浙江海洋学院教授 储张杰：泥鳅总是离不开泥的，在泥里它能找到适宜的食物，夏天温度很高的时候躲在泥里躲避酷暑，冬天的时候在泥里越冬。
泥鳅是打洞高手，尤其气温低的时候它们更喜欢往洞里钻。洞穴出卖了它的去向，也掩盖了它的行踪。这洞里藏着什么玄机呢？泥鳅会不会乖乖地呆在洞里面呢？钻到洞里面的泥鳅好不好捉呢？
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社负责人潘幼峰：来，我抓你看看。我慢慢把手伸下去，对 ，这不是一条吗。
记者：是啊。
潘幼峰：你动的时候它拼命往泥里面钻，你摸，这就是泥鳅。好了，慢慢地伸泥里面去，把它拉上来不就好了，看到没有。
呵呵，掌握要领后，捉泥鳅变得轻松自如。其实啊，平时很难遇到大规模捉泥鳅的景象，为了让记者更清楚了解泥鳅在泥里的生活特性，养殖户特意把水塘的水放干的。这捉泥鳅的同时，记者还有了一个新的发现，那就是这挖出的泥鳅偶尔会有几条2两重的超大泥鳅，大部分泥鳅个头要小一些，这是为什么呢？
浙江省东阳市歌山镇林头村泥鳅养殖合作社养殖户潘磊：基本上比普通泥鳅大一点，比我们正常出栏的泥鳅小一点，大概1斤在10条左右，一条重一两，这种规格的泥鳅在市场上比较受欢迎。
浙江在线02月06日讯 (浙江日报见习记者翁杰 记者史朵朵 通讯员陈位权)提起大学生创业，不少人会想到电子商务、信息技术之类的高新产业。然而，在舟山市定海区，浙江海洋学院的4名大学生却挑中了又脏又累的水产养殖，他们不挑梭子蟹、大黄鱼这类“高大上”的海产品，偏偏和灰不溜秋的泥鳅看对了眼。2013年起，从负债40万元到年收入上百万元，从最初只想赚份“打工钱”到如今养殖基地扩张到省外，泥鳅远销海外……两年来，4位“泥鳅兄弟”凭着一股韧劲，泥巴里翻出了“大动静”。
象牙塔里“泥腿子”
寒冬里的定海区白泉镇小展社区的泥鳅养殖基地，王小军、贺龙兴、胡秀峰3人正在整修池塘，为来年生产旺季作准备。而贾兴鲁则在江苏连云港的合作养殖基地照看着。
“泥鳅兄弟”4人，是浙江海洋学院水产养殖专业的同班同学，其中3人2013年毕业，而王小军继续读研究生。毕业之际，他们4人的想法出奇地一致：给人打工不如自己创业。“国家鼓励大学生创业，我们正好用所学的水产养殖技术，打拼一份自己的事业。”
创业，不能跟风。在舟山，大黄鱼、梭子蟹等海产是百姓最为喜爱的餐桌美食，市场大、销路好，吸引了众多水产养殖户。可王小军他们偏不愿去大碗里与别人抢食，决定养殖不起眼的泥鳅。“大学期间，我们跟着导师做过泥鳅养殖的课题，对传统泥鳅养殖存活率低的难题有所突破，这也是我们决胜市场的法宝。”
土地承包费、设备投入费、基地改造费……估算下来，创业成本居然高达40万元之多。“我们几个都来自农村，家人没法给我们太多支持。”王小军说，筹集资金只能靠自己。于是，他们向朋友、亲戚一遍遍讲述创业方案，努力说服对方，终于凑齐了40万元。2013年3月，4兄弟在白泉镇小展社区承包下20亩地，挖塘搭棚，下田当起了“泥腿子”。
泥鳅兄弟勤创业
1个大棚、9口苗塘……渐渐地，泥鳅养殖基地雏形初现。随后，“泥鳅兄弟”又斥资20多万元，引进个大体肥的优质品种台湾泥鳅用于繁殖生产。很快，40万元启动资金被花得一干二净，几个小伙穷得揭不开锅。
这时，胡秀峰提议，在养殖场里种些蔬菜，自给自足，解决生计问题。种地，对于这些农家娃来说并非难事，塘埂上很快就种满了西红柿、大白菜、豌豆等各种蔬菜。想不到的是，不起眼的塘埂竟产量惊人，有大量蔬菜剩余。于是，他们把蔬菜卖掉，购买更多泥鳅苗。
那阵子，他们常常凌晨起床，踩着载有几百斤蔬菜的三轮车，去市场占位卖菜。“起初，我们都很腼腆，不好意思张嘴叫卖，一天都卖不出多少，可一想到养殖场需要钱，大家都豁出去了，整个菜市场就数我们的吆喝声高。”王小军颇为自豪地说，有一晚，他们赚了500多元。
“通宵卖菜虽然苦，但和养泥鳅遇到的困难相比，根本不值得一提。”因缺乏大规模养殖经验，养殖泥鳅栽了不少跟头。对此，王小军记忆犹新。
2013年6月，首批泥鳅出塘在即。一天夜晚，养殖场突然停电，为泥鳅塘增氧的一个水泵停止运转近一个小时(创业网:。等巡夜的贺龙兴发现异常时，整整一塘泥鳅、近10万条都死了。这对急需回笼资金的养殖场来说，无异于晴天霹雳。兄弟4人一边默默吞下苦果，一边加强夜间值班，轮流巡塘。王小军戏谑地说：“养泥鳅可不容易，稍有粗心大意，它们就跟你玩命，几万条几万条地死给你看！”
资金匮乏、经验欠缺、技术瓶颈……这些一度困扰养殖场发展的难题，并没有难倒心怀梦想的4个年轻人。“创业哪有一帆风顺的，经历困难是正常的。只要挺过去，我们收获的不仅仅是养殖场的成功，还有宝贵的人生阅历。”正是这种以苦为乐的精神，让“泥鳅兄弟”逐渐走向成功。
天道酬勤苦为乐
在前阵子举行的“创青春”全国大学生创业大赛中，“泥鳅兄弟”的参赛项目“舟山台岛鳅业有限公司创业计划书”从10万件作品中脱颖而出，获得了计划类农林渔牧方面的金奖。
小小的泥鳅养殖为何能受到评委青睐？养殖场简陋的平房内，王小军端上一碗热气腾腾的泥鳅炖豆腐，回答了这个问题。“传统的土泥鳅，个小肉少，养殖周期长，利润少；而我们养的台湾泥鳅，平均一条重2两，个大肉肥，口感鲜美，更具市场前景。”
除了引进品种，技术创新是“泥鳅兄弟”获得成功的又一关键。经过6年努力，王小军等人在浙江海洋学院硕士生导师储张杰博士的带领下，突破了泥鳅育苗的关键技术——泥鳅幼苗敌害豆娘幼虫的防控。利用人工育苗技术、开口饵料技术和敌害防控技术等三大核心优势技术，泥鳅成活率从5%提升到了50%，而繁育成本下降一半多。
2013年6月，获得首笔销售收入3万元；2014年1月，接到温岭客商的第一份大额订单，并正式注册成立“舟山台岛鳅业有限公司”；2014年夏季，是养殖场丰收的季节，安徽、重庆、湖北等地的订单纷至沓来……“泥鳅兄弟”一步一个脚印，梦想的光芒照进了现实，2014年公司销售额达150万元，前来洽谈合作养殖的客商络绎不绝。
“我们打算在这里建一个实验室，继续提高养殖技术。”说到对未来的憧憬，王小军信心满满。新一年，他们既要巩固原有市场，又要加快建立合作养殖基地，在全国各地推广他们的苗种和技术。其中，江苏连云港的合作基地将继续拓展韩国、日本等海外市场，让泥鳅“游”出国门。
泥鳅养殖效益分析
（1）：水面租金：
500元/亩/年（各地不同，请自己调节数据）。2亩泥鳅塘，水面租金成本1000元左右。
（2）：种苗购买资金：
两亩水面，投放三至五公分的泥鳅苗20万条，以万条800元计算，需16000元。
（3）：饵料成本：
按20万条（包括损耗）苗出产3500斤泥鳅计算，需要投入饲料7000斤，饲料成本17000元左右，（购买配合饲料）。如果以养殖池中的水草，腐殖物，水生物，浮游生物丰富，加上自家的米糠，麦麸，豆渣，等作为饲料，或者人工养殖一些蚯蚓，蝇蛆作为饵料，那饲料成本就会大大降低的，利润会更高。
（4）：其它费用：
渔药，水电，人工工资，泥鳅池塘改造等其它开支2000元左右。（本预算包括池塘建造和人工工资等费用，可根据当地的实际情况计算）。
（5）：养殖周期：
泥鳅一般养殖4—5个月成熟，养殖总成本约36000元左右。各地的泥鳅苗和饲料价格有差异，所以养殖成本也有区别。
（6）：产出：
养殖2亩水面的泥鳅，投苗20万条（包括损耗），产出在3500斤左右（种苗的质量和规格，养殖技术，饲料的优劣，养殖周期的长短等因素，均对出产量由影响）。商品泥鳅的市场价格（按保守价）18元/斤计算，3500斤泥鳅的收入为63000元。
（7）：利润：
63000元-36000元=27000元。
（8）：分析：
泥鳅的养殖技术易掌握，病虫害比较少，销路基本不愁，只是随市场行情变化，价格有波动。风险较小，值得推广。
（9）：泥鳅养殖的重要提示：
泥鳅的规模化繁殖已取得成功。目前市场上有野生和人工2种泥鳅苗，均可用于规模化养殖。泥鳅苗的运输处理好了，也不成问。但值得注意的是泥鳅在包装的时候要滴入少量的食用油和药物，以防泥鳅拥挤产生大量的泡沫，导致泥鳅缺氧而亡。
另外，池塘中采用我们的立体养殖技术，可以混养花白鲢、鲤鱼、草鱼等鱼类，充分利用池塘水面，增加养殖利润。
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男子高考落榜养殖泥鳅3年收入1000万
2006年，四川省邛崃市为了发展经济，开始对外招商引资，不久，一个年轻的老板就出现了。当时这个年轻人手上带着金链子、大钻戒，开着豪华车，一副财大气粗的样子，这个人就是沈明国，开口就要投资一千万，并且不需要任何贷款，一千万在当地来说，不是一个小数目，这让负责招商的同志很兴奋。
政府办公楼在2008年地震之后需要重新改造，记者在一处居民楼改建的临时办公地点找到了当年负责招商引资的李平。
李平：在邛崃这个地方，在农业项目上有这么大规模的投资，还比较少见的，所以我们对这个项目很重视。
招商引资刚刚开始就来了沈明国这样的投资人，李平心中高兴。但是高兴劲儿还没过去，一个消息就让他心里猛地一沉。 李平：听说是一个打工的，怎么会投入这么大。
李平听到的消息是，看上去财大气粗的沈明国就是四川人，老家离邛崃也没有多远，他从小在村里长大，没读过什么书，之后跑到福建去打工了，现在是刚刚回来，这让李平心存疑虑，因为当地外出打工的人不少，回家之后能盖房子娶媳妇，就算混得好的了。
村民熊培军：在外面节约一点，混得好一点的，是那样的，回来建房子，娶媳妇，就这样。
村民熊述容：赶快建房子，娶媳妇回家，要不人就会光棍了，是这样的。
李平不愿意放弃沈明国的投资项目，又怕上当受骗，为了慎重起
见，他悄悄地开始对沈明国进行调查，甚至去了沈明国在福建打工所在的公司。
李平：带着一些疑问，我们就到福建，他的基地去考察。
沈明国到底是个什么样的人，一个农民工真的可以挣到1000万，如果真是有这么高的收入，他为什么要来到邛崃呢？
沈明国是四川省大竹县人，这就是沈明国家的老房子，当时，家里经济条件不好，但是沈明国的学习成绩，一直让家里人非常骄傲。 村民袁富国：学习很好的，在班上还是班长。
村民沈茂仕：无论在区上，还是在县上，基本上都是第一名。 村民熊述容：我还叫我的儿子向他学。
沈明国的母亲盼着儿子可以考上大学，从此跳出农门，过上好日子。但是自己又没读过什么书，家里也没钱，不知道做怎么才能帮助儿子。在高考前，沈明国的母亲终于给儿子帮上了一次忙，她听到了一个办法，这个办法就是让沈明国带上一只鸡去高考，这样做考上大学的希望会更大。
母亲朱汉立：他们说这样才能考得好，考得上，农村人都相信那个迷信。
沈明国高考要从家赶到县城去，考试的前一天晚上，就要住到县里的招待所，母亲特意借了一只公鸡，让沈明国带上，考试的前一天晚上把鸡放到床下面，一是鸡和吉利谐音，二是金鸡啼鸣和金榜题名只有一字之差，也就是图个大吉大利、金榜题名！
这就是沈明国高考时住过的招待所，采访时因为办事路过这里，【养泥鳅利润大吗】
沈明国便向记者演示了他高考前一晚金鸡啼鸣的经历。
沈明国：我老娘说顺序不能颠倒，她说你不能先扣鸡再点灯，我也搞不清楚什么意思，你一定要把灯先点燃，我演示给你看一下。把灯点好，然后放到地板上，这个鸡把它扣住，扣住之后放到床底下，然后这个灯就放在旁边，我说为什么要放在旁边，她说你点灯，夏天很热，有灯它不会睡觉，她说鸡不会睡觉，我说这样的，她说你到时候就睡到床上，但是那个鸡是借来的，我又怕它叫，怕叫怎么办，如果服务员收走了，我回家交不了差啊，我就只能睡在床上，手伸下去，把鸡的头捏住，没法睡，手在外面，蚊子又很多。
考试开始了，沈明国满脑子想的还是放在招待所里的那只鸡。 沈明国：被服务员发现拿走了，我回去交不了差啊。所以我在考试还在想那只鸡，会不会被发现。
被鸡折腾得一晚上没睡觉，在考试的时候，沈明国一个劲儿犯困，要交卷的时候才发现出大问题了。
沈明国：我拉开一看，完蛋了，两边的作文内容错位了，记叙文有一部分写到议论文里面去了，因为卷纸是折来折去的，我也搞不清楚，拉开一看出事儿了。我想改，来不及了，心里垮掉了。
金鸡啼鸣了，但沈明国却以9分之差名落孙山，他郁闷到了极点，一气之下离家出走了。
母亲朱汉立：他走了，我喊他回来，他也不回来，他到福建，走了，我喊他回来他都不回来。
沈明国没有选择复读，而是一个人从老家跑到福建打工去了。
母亲朱汉立：就带了一套换洗的衣服，带了一本书，就出去了，带200元钱，那个时候没有钱。
沈明国：就到福建就闯天下去了，福建我一个人都不认识，我到福建的时候只剩下30元人民币了。
这就是沈明国从家里走出去的小路。当时沈明国还不到20岁，在福建举目无亲，身上只有30元钱，学历不高，又没有什么技术，生存下去都不容易。然而，沈明国却在8年之中赚到了一千万，还要在邛崃市投资建厂！
就在沈明国要在邛崃投资建厂的时候，负责招商引资的李平却来到了沈明国曾经打工的福建，走访了他打工的公司和朋友。
李平：到了基地以后，对他的技术，财力和营销方面进行了了解。 原来，高考落榜之后，沈明国只身一人，借了200元钱，来到人生地不熟的福建，他拉过砖头、搞过推销，工作换了好几个，日子的艰苦可想而知。同样在福建打工的老乡林继勇几乎成了沈明国唯一可以交流的朋友。
林继勇：在外面打工的老乡比较少，大家关系比较好，沟通就比较多。
在福建打工到第二年的时候，沈明国进了一家台资养殖鳗鱼的公司，鳗鱼大多出口到日本和韩国，公司的年产值有二三十亿元。进了这个公司之后，沈明国就开始了一段让人目瞪口呆地升职之路。 林继勇：都觉着不可思议，但是事实摆在眼前，我们不得不相信。 沈明国：见习副班长，副班长，见习班长，班长，都有见习，正
副都有见习，总共是16级。
林继勇：没有多久时间，一下子从见习班长就升到场长了，我们都觉得不可思议的事情，非常不可思议。
沈明国进入公司，从最底层做起，3年之内从见习副班长升到了厂长，沈明国的工作让公司产值连年上升，到了第5年，他就当上公司的总经理。
沈明国：有的打工的心态是，你给我多少钱，我就做多少事情，一个打工的心态是这样，对付老板。但是我打工不一样，我有多少本事，我的实力到了，我就跟老板说，你给我多少钱，是两码事。主动和被动的关系。
沈明国平步青云，在公司挣高薪、有股份，然而就在这个时候，他发现了一个潜在的商机，这让沈明国毅然提出辞职，把公司分配给他的股份兑换成一千多万元现金，来到邛崃投资。
李平：我们了解以后，他的实力还可以，人做事也比较踏实。 沈明国发现了一个什么样的商机，让他放弃了高管高薪，返乡创业，他在之后短短的三年之内，又怎么挣到了人生中第二个1000万的呢？
沈明国在邛崃先期建了105亩养殖泥鳅的池塘，从建好池塘那天开始，沈明国就开始了和白鹭的斗争。因为白鹭的主要食物就是泥鳅。 沈明国：我算了一下，一天吃掉三四百斤没问题，从商品的角度去讲，一天损失有四五千元钱。
白鹭吃泥鳅，沈明国就想尽各种办法来保护泥鳅。
（主持人）泥鳅泥鳅，一般认为泥鳅离开泥是很难养活的，况且现在是大冬天，要在以往泥鳅都该冬眠了，然而在河南省郑州市郊区的黄河滩上，有一处泥鳅养殖场，养泥鳅不仅不用泥，而且那里的泥鳅不冬眠，长的还蛮欢实的。
这个大棚从外面看不过是一个大棚，进去一瞧，大棚里种着蔬菜。哎，蔬菜种在水里边，这并不算新鲜；再仔细瞧，这水里边还有动静。原来里边藏着成群的泥鳅，这还不算新鲜，新鲜的是这些泥鳅生长在没有泥的池子里。
就这样的大棚，效益可不低。
（采访）河南省郑州市某生态科技示范园总经理王水章：一亩地能收入三万元，应该是没问题。
说这话的就是泥鳅养殖场的主人王水章。王水章的泥鳅养殖与众不同，不用泥却能养出好泥鳅。
我们知道，泥鳅最喜欢钻泥了，这滑溜溜的泥鳅钻泥的本领真不小。专家说，在野生条件下，对于泥鳅来说，泥确实是必不可少。
（采访）河南省科学院博士周文宗：泥鳅在野生环境本身在自然界里面，它本身就是钻泥的，这个泥主要是提供一种稳定黑暗的，特别是温度的稳定。这样，有利于泥鳅越夏和越冬。
有了泥，泥鳅就可以抵御夏季的高温和冬季的寒冷。一般水温高于33℃以上，或者低于15℃以下，泥鳅就会钻进泥里，保存体力，准备夏眠和冬眠了。不仅如此，这泥也是泥鳅平时休息和躲避敌害的场所。另外，泥里边还有泥鳅所需要的一些活体饵料。
所以，在野生状态下，泥和泥鳅戚戚相关，这样说来，在泥塘里人工养殖泥鳅应该没什么问题。
一开始王水章就在泥塘里养起了泥鳅。然而让他想不到的是，原本满心的期盼却落了空。 （采访）王水章：该收到的钱，现在要收到，可是没有收到。我心里非常苦恼。
王水章把河南省科学院的周文宗博士请来，请他给泥鳅把把脉。周博士分析了泥塘养殖泥鳅存在的问题。
（采访）周文宗：人工养殖环境，如果是有土养殖，它就带来有一个问题，因为这个养殖密度比较高，一般像我们目前池塘养殖的密度，一亩在一千斤以上。
这么高的养殖密度，势必是要加大饲料的投喂量的。
（采访）我们这个饲料目前主要是沉性饲料为主，淤泥非常脏，特别是中后期淤泥非常脏。
饲料常常被淤泥污染。另外，这泥鳅和一般鱼的习性有些不同，它们的活动空间非常小，一般采食的范围也就在1米左右。这么一个大池塘即便饲料撒得再细心，也很难面面俱到，一些泥鳅吃不上饲料，生长速度慢。大量剩余的饲料在泥里边，这泥就起到了发酵罐的作用。这样以来，必然带来很多副作用，产生许多有毒、有害物质，影响水质，泥塘的水质一旦恶化，就很难恢复了。
（采访）周文宗：因为这个水体这么大，你就是换水那个泥很多这种腐败物、有机物、细菌都在泥里面，那么这些东西是没法用换水来处理的，所以这个水质到中后期以后很难调控，所以会引起产量下降。
在这种养殖环境里，好不容易活下来的泥鳅，没到冬季又早早钻到泥里了，和人们捉起了迷藏，泥鳅捕捞也成了问题。
（采访）周文宗：因为这个泥鳅低于15℃以后就开始钻泥了，那时候像这种池塘，一般都钻到泥里面，泥一般都20厘米，这样的话不大好抓。
这样看来，池塘里的泥倒成了养殖泥鳅的一大障碍。周文宗博士几年前就开始研究不用泥来养泥鳅。
（采访）王水章：我想他们说养泥鳅，不加泥，我说泥鳅泥鳅，得需要加泥嘛，不在泥里怎么长。
不过，为了能养好泥鳅，王水章决定试一试，搞无土养殖泥鳅。
（采访）王水章：我这人性格就是比较想搞一些新生事物，新的做法，也是为中国的养泥鳅做点事情吧。
主持人）用无土的方法养殖泥鳅，新鲜是新鲜，可没有泥这泥鳅到底能不能长好呢？对于王水章来说，还是一个未知数。刚开始用无土养殖，这泥鳅长的也不像他预想的那样好。
这是专们用来养殖泥鳅的无土养殖池，池子底部铺着专用的薄膜，池子一般长5米、宽4米，深0.5米。和泥塘相比，没有泥的池子管理方便多了。池子小投料方便、换水也容易，不仅省水，还可以避免泥带来的副作用，养殖环境大大改善。让王水章没有想到的是，一段时间以后泥鳅出现了问题。
（采访）王水章：夏天最热的时候，水温达到了45～48℃,泥鳅没办法休息，没办法休息，有出现死亡的。
即便增加养殖池的水位，效果也不太理想，看来，得必须找到能够代替泥的东西？ （采访）王水章：我们要给它弄点草，铺上草温度也降下来了，泥鳅也有休息的地方了。 不仅如此，泥鳅躲在草根里，还可以吃点嫩芽、嫩根改善伙食。水草吸收水里多余的养分，又可以改善水质。泥鳅总算有了一个不错的新家。看来，这些水草对于无土养殖池里的泥鳅来说，是非常必要了。
然而，事情并不这么简单，随着水草的生长，泥鳅却是不见长，而且死亡的现象越来越多。这让王水章很是纳闷。难道是泥鳅真的离不开泥吗？
王水章观察发现，由于池子里水草多，饲料常常洒落在水草上。
（采访）周文宗：这个泥鳅它不能爬到水草上面吃食，饲料浪费比较大。
到头来泥鳅还是吃不饱。后来发现，即便是投放足够的饲料，死泥鳅照样不断。问题到底出在什么地方呢？
再仔细观察，王水章发现了一个秘密。
（采访）王水章：泥鳅早上9点、下午5点，这个时间它需要往上跳。
（空，音乐）后来询问专家，才知道泥鳅不只是在这两个时间段跳跃，它们经常跳跃，只是这两个时间段比较活跃。泥鳅绝对是跳跃高手，不过，这不是为了运动，也不是为了捕食，那它们为什么这么忙活呢？
（采访）周文宗：这个泥鳅是跳出水面呼吸的。
这点和鳝鱼就不同了，鳝鱼可以爬在水草上慢慢呼吸，而泥鳅是急性子，它要不断跳出
水面吸进新鲜空气，在肠内进行气体交换，然后通过肛门把废气排出去。这是泥鳅在利用肠呼吸。它还可以像普通鱼一样用鳃呼吸，甚至利用自己的皮肤呼吸。所以，泥鳅对水里的溶氧要求并不高，但是，过多的水草确实影响了泥鳅的正常生长，得赶紧去除一部分水草。 （采访）王水章：这草用小竹竿一拦，绑在外边。泥鳅累得慌，天热了都卧在草里面，早起它出来吸收点新鲜空气，有玩的地方了，也有休息的地方。
经过试验，他们总结出，无土养殖泥鳅，水草的面积一般占水面的1/3，最多不超过2/3。为了方便泥鳅取食，节省饲料，专家还特意提醒，饲喂的时候需要注意。
（采访）周文宗：撒饲料基本上就在竹子空间喂饲料，然后观察泥鳅的活动。【养泥鳅利润大吗】
投放的饲料直接沉入水底。由于池底上铺着薄膜，比较干净。和泥塘相比，这里的泥鳅找吃的就方便多了。
泥鳅虽然没有锋利牙齿，不能咬碎块状饲料，但是泥鳅非常聪明。它们对这些块状的饲料发起了一轮轮攻击，先把饲料撞碎。颗粒变小的饲料很容易吸到嘴里，最后都变成了泥鳅的美餐。
由于饲喂泥鳅是是定时、定量，这样，不仅节省了饲料，水质也有保证，在这样的环境里，泥鳅生长迅速，而且很少得病。王水章悬着的一颗心总算放了下来。
随着天气转冷，泥鳅生长速度慢了下来，该是收获泥鳅的时候了。和池塘里的泥鳅相比，这水池里的泥鳅，捕捞变得非常容易，用网子一兜，就很少有漏网的泥鳅了，再也不用和泥鳅捉迷藏了。
（主持人）按往常秋天正是泥鳅收获的季节，可王水章却有了一个新想法，这泥鳅先不卖了，他要等到市场上断货的时候再出手，打一个时间差来提高效益。这想法不错，可天气冷了，没有泥的池子，这泥鳅怎们能过冬呢？
水池里没有泥，泥鳅不能像往常那样钻到泥里躲避寒冷，只好藏在水草里。到了冬季水草里的温度也不高，泥鳅很容易被冻死。
为了让泥鳅安全过冬，并且能够正常生长，就得增加水温，王水章想到了给泥鳅养殖池扣大棚。而在以前冬季池塘里很难养泥鳅。
（采访）周文宗：这么大的水面去搞大棚、搞温室，一个成本比较高，再一个也不现实，加温了也不好。
如今的养殖池变小了，扣棚就相对容易一些。棚高1.8米，宽10米，正好罩上两排池子。 （采访）王水章：我们用这个小池子养泥鳅，扣棚方便，能提高它的温度，延长它的生长期。
要在过去，一般在10月下旬，郑州地区室外养殖的泥鳅生长就很慢了。早上的水温也就9～10℃，中午最高的温度也不到15℃。然而，在塑料大棚里，上面有薄膜罩着，池子下边铺着黑色薄膜有吸热的作用，和泥池子相比增温效果更加明显。
（采访）周文宗：目前我们观察，扣棚的温度，最低温度到19℃，上午如果温度高的话，可以到23℃，这个温度是差别很大的。
泥鳅在大棚里采食依然很活跃，生长迅速。这样，冬季养殖时间可以向后延长两个月，而早春又可以提前两个月，通过扣大棚一年当中总共增加了4个月的养殖时间。
（采访）王水章：养殖效益增加了30～40%。
不仅如此，由于增加了泥鳅的生长时间，对来年繁育泥鳅种苗也有好处。
（采访）周文宗：因为泥鳅繁殖主要是4月份到5月份，如果我们冬天能够让它加快生长，繁殖可以提前，并且还可以比较整齐，这样的话，有利于我们搞人工育苗，这也是一大优势。
可话说回来，扣棚毕竟增加了一些成本，为了进一步增加效益，王水章在专家的指导下，针对无土养殖池的特点，在泥鳅养殖技术上进行了调整。
首先是增加了养殖密度。他们把两个池子的泥鳅倒入一个池子里边，泥鳅的养殖密度增加了一倍。
专家说，没有泥的池子，泥鳅活动空间要大一些，况且冬季大棚里水温不是特别高，养殖密度适当大一些，可以节省空间。
不过，这养殖密度大了，日常的管理也要跟得上。
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浅谈泥鳅养殖的几点经验
作者：姜磊 陈录
来源：《农业与技术》2014年第01期
摘 要：泥鳅作为一种营养丰富的鱼种，受到人们的热烈欢迎，有良好的市场发展前景，泥鳅对水质的要求很低，池塘、稻田以及水沟等都能够养殖，在农村的发展空间巨大，也是农民致富增收的一项重要方式。文中简单分析了泥鳅养殖的几项技术，供深入研究泥鳅养殖技术做参考。
关键词：泥鳅；养殖技术；研究进展
中图分类号：S966 文献标识码：A
引言
泥鳅又被叫做黄鳅、鳅鱼，因为其鲜美的肉质，以及丰富的蛋白质和多种维生素，同时脂肪和胆固醇的含量较低，所以有较高的药用价值，被人们美称为“水中人参”，属于人们餐桌上常备的一道佳肴。泥鳅是特种水产养殖的一个重要品种，对环境有较强的适应性，并且很少有疾病，成活率也较高，一年四季全年供销。现如今的泥鳅养殖已经从单纯的苗种单养方式发展到了成鳅与莲藕、菱角等水生植物共养的高效养殖方式，并且养殖的效益也在不断提升的过程之中。
1我国泥鳅养殖的基本现状
20世纪80年代之前，泥鳅仍旧属于野鱼，还没有开展大面积的集中养殖。伴随着人们对泥鳅需求量的激增，野生的泥鳅资源不断减少，大部分的地区开始进行人工泥鳅养殖。泥鳅养殖的面积不断扩大，养殖投入的资金也不断攀升，人们凭借着泥鳅养殖走上了致富之路，并且也进一步促进了泥鳅养殖的火热趋势。
2泥鳅养殖的几项基本技术
2.1 池塘环境
池塘需要挨近水源，方便对水塘的定期加水，一般水塘的面积在200～400m2即可，太大或太小都不好。水塘的水深最好为40～50cm，保持水质的酸碱度在7.5～8.0，池塘的池底需要平坦少淤泥，将池埂最大化夯实，为了防止泥鳅钻洞逃走[1]。泥鳅生性爱逃逸，尤其会趁着雨水较多的时候随着涨满的水流冲出的缝隙逃走，因此防逃逸措施一定不能马虎。为了便于后期的捕捞，可以在排水口周围开挖一个面积为7m2上下的坑池。池塘的消毒工作最好使用生石灰以及漂白粉混合，一般保证水深在10cm上下即可。每667m2的消毒使用50kg的生石灰混合15kg的漂白粉，融入水中泼洒至鱼塘内。