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[每日农经]记者追踪：四季都能采摘的燕窝(2011.1.4)
提到燕窝，中国人都知道它是名贵的美食补品。世界上的燕窝产地集中在东南亚国家，而位于马来西亚东部的砂劳越州，更是世界闻名的燕窝产地。燕窝主要是指金丝燕用唾液筑成的窝。马来西亚砂劳越州光是“吉林岗”山脉一带，就分布着1300多个燕窝洞。这就是“洞燕”。洞燕所吸附的矿物质特别多，多呈米深色或黄色，质地也较坚实，但是洞燕受时间的限制，一般9月份到来年的4月份是繁殖期，不能采集。而“屋燕”的采集时间是全年的。“屋燕”，顾名思义，就是木屋里或农舍里繁殖生长的燕窝。燕屋是模仿燕子的天然栖息地而建成，屋内温度一般在摄氏28度-摄氏30度之间，湿气较重(90%左右)。但燕子并非人工喂食，金丝燕早出自寻食物充饥，而傍晚则飞回燕屋栖息。燕屋给了金丝燕们一个理想的栖息地，免遭风雨的侵袭。而屋里所筑燕巢亦是少含杂质和羽毛，而且形状规整漂亮，多成船或匙形，发率高，口感滑顺，最主要的优点是屋燕常年可以不间断地采集，不受时间限制，随时加工，随时出售。马来西亚燕窝在马中双边贸易中属于优势产品之一。目前，马来西亚有4万多间燕屋，约8000人从事燕窝养殖，燕窝年产值已达10亿林吉特（约2.9亿美元）。由于气候和地理位置关系，中国不盛产燕窝，但中国人对燕窝的消费需求很大。本期节目将帮助更多的中国消费者了解燕窝的生产、挑选、食用等知识，并介绍燕窝在中国的销售情况。
[每日农经]蚜虫帮忙的竹燕窝
竹林深处有燕窝，虫子蚂蚁都掺和，巧夺天工献珍奇，奇妙生态珍品多。
竹林深处，隐藏着一个神奇的秘密，在竹笋、蚂蚁、虫子和真菌的合作中，孕育出了一种堪比燕窝的美味佳肴。这是名符其实的巧夺天工，这是货真价实的物华天宝！那么这一切都是怎样发生的，又有着怎样的魅力呢？每日农经今天为您揭开竹林中的秘密。
【每日农经】（20150825）蚜虫帮忙的竹燕窝很稀奇
本节目主人公联系方式见本文末尾
这是一种生长在竹子上的昆虫，以嫩竹的汁液为食，然而谁也不曾想到，它会跟一种堪比燕窝的美食扯上关系，今天我们的记者王玥就要在这片茫茫的竹海深处寻找这种美食的踪迹。
记者：我现在是在贵州省的赤水市，听说在这里也有一种燕窝，由于这个燕窝是生长在竹林当中，所以叫做竹燕窝，不过他们告诉我说，找这种竹燕窝也不是一件容易的事儿，所以我决定要在当地找一位老乡，想让他带我好好地找一下。
记者：大哥，你好，打扰你一下。我想知道咱们这山上哪儿可以找到竹燕窝？
许国乔：我今天就是来找竹燕窝的，真的，太巧了。
记者：你能不能带我去找一下？
许国乔：走吧。
眼下正是赤水最炎热的季节，高温多湿的天气对我们的记者王玥来说是一个不小的挑战。据说竹燕窝生长的条件十分苛刻，一旦长成就需要及时采收，否则就会消失得无影无踪。不过王玥一开始就遇到了难题。
记者：我走了半天一只燕子也没有，这儿哪有燕子啊？
是啊，既然叫竹燕窝，除了跟竹子有关，一定少不了燕子。
许国乔：燕窝其实燕子没关系。
记者：燕窝跟燕子没关系？那能叫燕窝吗？那跟什么有关系啊？
许国乔：它跟一种虫子有关系。
人家说的一点没错，赤水的竹燕窝其实是一种长在竹笋上的菌类物质，它的生长离不开一种虫子，也就是节目开头见到的那种，不过上哪去找这种虫子呢？
许国乔：要找这种虫子，那么还要先找这种笋子。
记者：等等我捋一下，燕窝其实跟燕子没关系，跟一种虫子有关，我们想要找到这种虫子，现在先找到一种笋子。
许国乔：对。
记者：那就是说我们现在要去找一种笋子对吗？行，那你带我去找这种笋子吧。
许国乔：好吧。
虽然找到了答案，但是王玥的心里还是犯嘀咕，在这个季节能找到竹笋吗？
记者：这位大姐在挖笋呢，天啊，好大这个笋，好清香啊，我一般只听说过春笋和冬笋，没想到这个季节还有笋，打扰你一下，请问这个是什么笋？
农民：这个笋子是绵竹笋。
记者：那在我们当地是不是一年四季都有这个笋啊？
农民：是的，因为笋子的种类很多。
记者：每个季节其实有不同的笋。
真是得来好不费功夫。其实王玥有所不知，赤水有几十万亩竹海，竹子品种达40多种，出笋季节各不相同，绵竹就是在夏秋之交出笋。鲜笋不失一种美味，同时也促进了一种虫子的生长。
摄像：当心脚下，蚂蚁。
这种当地人称之蛇蚂蚁的据说毒性很大，攻击性强。不过有它们存在的地方就可能找到虫子了。
许国乔：这里就有。
记者：这里有吗？我怎么就没看到？
许国乔：很小的。
记者：啊，太小了，就是这个小的吗？
许国乔：虫子寄生在笋子上。
记者：这个虫子要是不注意的话，根本是肉眼无法看到的。
最长不过2毫米的虫子，在我们摄像机的特殊镜头下也尽览无遗。这种虫子学名叫竹蚜虫，在潮湿高温的天气里迅速繁殖，每10天就繁殖一代，每次10到15只，成群结队聚集在新竹或竹笋上，专门吸食嫩竹笋的汁液。
记者：你抓一只我看看。
许国乔：抓这只大的。
记者：放我手上。
许国乔：哎哟，死掉了。
记者：刚刚本来想把虫子抓起来，可是大哥说这个虫子非常软，轻轻一抓到它的话就死掉了，所以用这个竹叶把它剥下来，这一只看起来是比较大的，看起来就像小芝麻一样。而且它的身上有一些白的斑点，有点像那个瓢虫。
竹蚜虫专门危害竹笋，成千上万的竹蚜虫每天吸饱了嫩竹汁，在竹笋下面留下一堆残渣，此时一种神奇的菌类也在空气中悄然生长。
记者：我怎么也想不到这小小的虫子跟竹燕窝有什么关系？
记者：那这个下面有竹燕窝吗？
许国乔：这个地方没有，我带你去找。
许国乔：哎哟，这里就有一堆。
记者：啊，这就是竹燕窝啊？找到它真是太不容易了。
竹蚜虫越多，竹燕窝就长得越多，如果运气好，一堆竹燕窝能达到四五斤。不过王玥这次来的还不是时候，再过一个月，竹燕窝生长才真正进入旺季。
许国乔：这个不是很多。
记者：其实很难碰到对吧？竹燕窝跟我想的完全不一样，我怎么把它拿起来？
许国乔：轻轻地捧。
记者：轻轻地捧起来对吧？刚刚放我手上的那一刹那，感觉竹燕窝特别柔软，全是小虫爬来爬去的。我以为形状跟燕窝比较相似，所以叫它燕窝，而且真的不是，燕窝的颜色是白色，它的颜色是黑褐色，而且刚才一下子放我手里的感觉是湿湿的，特别柔软。
竹燕窝在当地也叫竹花，竹蚜虫称为燕虫，虫子与竹花共生的现象，当地人认为竹花是燕虫的巢穴，所以把它叫做了竹燕窝。那么竹燕窝到底是怎么形成的呢？
许扬：这种虫子在啃食竹子表面以后，竹笋流出来的液体，还有可能是虫子的代谢物作为真菌的营养，这样才能够长起来。如果没有虫子的话那么这个真菌是没有营养来源的，它肯定是不长的。
虽然竹蚜虫啃食了竹笋，但是给人类留下了美食，不过这些虫子有什么天敌吗？
记者：诶，这些蚂蚁是在吃虫子吗？
许国乔：蚂蚁跟它是共生的。
燕窝的养生之道
燕窝具有滋补的功效，所以一直是女性用来保青春的一种保健品。历来也有很多女性因为常吃燕窝，以此来养生，所以她们身上体现出的是青春不减。
（小仙炖新鲜燕窝）
原来燕窝在中国，从唐朝武则天时期开始，就是御膳珍品，比如武则天，还有慈禧太后，她们就是常年吃燕窝。女性比较容易阴虚，燕窝有养阴润燥作用。燕窝中特有的甘氨酸，是人体必须的氨基酸，这个只有通过外部吸收才可获得。
而另一个通过燕窝而达到永葆青春的人是宋美龄。说到宋美龄，很多人应该会联想到她的才华横溢，她的妩媚动人，她的人格魅力，宋美龄的确是 一个很让人佩服的伟大女性。美国前国务卿基辛格曾高度评价：一位乱世美人，以女性的非凡情感，影响了大千世界，值得我们永远品味和思考。宋美龄在2003 年以106岁的高龄，走完了她美丽辉煌的一生，她的长寿有何养生之道？宋美龄被誉为“燕窝美人”、“最长寿的燕窝进补人”，可见她的养生秘诀得益于吃燕窝的习惯。
据资料记载，宋美龄每天早上起来都会喝一小碗冰糖燕窝，而且还是空腹食用，这就看出来宋美龄对养生很有研究，就拿这个燕窝来说，燕窝虽好，但是如何吃是才能把它的滋补效果达到最大化就因人而异了，燕窝是早上食用，一般是空腹食用的吸收效果是最好的，这是经过几千年的食用燕窝人的实践认证的。
1990年台北的《时代周刊》有一篇报道大概是是这么写的：宋庆龄带着90多箱托运行李挥别台湾，行李中除了日常用品还有一箱燕窝。由此可见宋美龄对燕窝的钟爱程度，她认为每天食用燕窝可以润胃养肺，最重要能养颜美容，减少皱纹。60多岁的宋美龄仍旧身材适中，皮肤白净，柔软润泽，青春焕发，光彩照人，老 年的宋美龄更是妩媚动人。在宋美龄身上我们也见证了燕窝对于女人一生的效用，得益于燕窝的滋养才有了女人几十年的魅力不减。
燕窝在宋美龄身上体现出的是青春不减，那么它到底有什么功效呢？总的来说燕窝的功效有滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤，养胃壮脾，是滋补佳品。
燕窝就如一块温润的玉，需要长期坚持才能独显效果，而要长期坚持吃燕窝，可能就需要食用即食燕窝，因为干燕窝食用起来比较麻烦。据我所知，
比较好的即食燕窝是以马来西亚
的优质雨林燕窝为鲜炖原料的，其中就有同仁堂和小仙炖两家品牌。可以当天定制，当天送达的，这样也保证了燕窝的新鲜度。
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中国十大燕窝品牌排行 什么品牌的燕窝好
燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。下面高端营销推广平台鹿豹座（广告）就给大家说说十大燕窝品牌。如果您有更好的品牌推荐，请联系鹿豹座。以下排名不分先后。
1.燕之屋
厦门市双丹马实业发展有限公司是中国知名专营燕窝的企业，始于1997年。燕之屋连锁机构总部与辐射全国各地的燕窝连锁店，连锁加盟店已达到数百家。
2.丝巢
成立于2004年，创始人是燕之屋连锁模式拓荒者之一，具有丰富的行业经验，直营加盟店近百家，以务实、创新的理念，打造现炖即食燕窝美食第一品牌。
3.总统牌
同仁堂健康药业有限公司旗下燕窝品牌，借助百年制药同仁堂品牌实力，其品牌价值不言而喻。
4.余仁生
余仁生（Eu Yan Sang）始创于1879年，「余仁生」是香港、新加坡及马来西亚最大规模的传统中药材产品制作及零售商之一。总部位于新加坡的著名跨国中医药材和中成药制作与零售企业，拥有上百年历史，业务遍及新加坡、马来西亚、香港、美国、台湾和中国大陆。
5.燕安居
燕安居创立于2004年，燕安居连锁经营有限公司总部设立于风景宜人的海滨城市——厦门，系一家集东南亚燕窝原料基地、国内生产研发基地、连锁经营管理机构以及完善销售网络为一体的大型燕窝连锁企业。集养殖—生产—加工—包装—销售，产业一体化，主打纯净燕窝。【燕窝养殖】
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6.永安燕窝庄
1989年创立于马来西亚，2011年才正式以燕窝品牌连锁的模式进入中国市场。
7.楼上燕窝庄
楼上燕窝庄有限公司于1998年成立，首创以楼上铺形式经营，更引入自创超市形式售卖多元化产品。产品品类较杂，包括燕窝、冬虫夏草、日本海参干鲍、海味、滋补品、日本及国际产品等
8.燕格格
燕格格始创于2009年，抓住电子商务商机在中国大陆首创燕窝旗舰店形式，燕格格主要是经营燕窝、燕窝礼盒、燕窝礼品。结合情感式营销，成功占据电商市场半壁江山，属于成功的淘品牌。
9.官燕栈
官燕栈母公司於1964年成立，专业燕窝转口贸易及批发。1998年引入专门店模式，2003年推出简易即食燕窝系列，主打即食燕窝。
10.苏门至品
苏门至品燕窝创立于2006年，中国区总部苏门至品燕窝（福州）有限公司设立于福建省省会城市——福州。目前自有品牌苏门至品在业内具有较庞大的规模。
在鹿豹座看来，以上这些燕窝品牌值得信赖，广受消费者欢迎，值得大家选购和食用。 在高端营销推广平台鹿豹座(广告)的指点下，相信大家对国内知名的燕窝品牌都有了一定的了解。鹿豹座还认为，之所以这些燕窝品牌能够在激烈的市场竞争中脱颖而出，是与其采用的网络营销推广方式分不开的。
燕窝的养护方法及包装流程
中药材品类繁多，成分性质各异，在购、销、运、存过程中如果没有科学的养护，当收到自然界湿度、温度、空气、光线、害虫、霉菌等因素影响时，药材会发生霉变、虫蛀走油、变色、走味、风化等现象，从而失去药材的原有活性成分，严重会危害人身健康。门店根据每月销售情况，合理的进行出库陈列，陈列后的商品避免返回库存，在养护时可将库存和陈列商品分开养护（库存商品必须纯干后密封保存，并做好定期检查即可，每月最少一次通风，陈列商品根据动销情况，选择性的进行养护，保证速养速陈原则），频繁养护会导致细菌增多不易保存。
注意：中药的贮存养护要坚持“以防为主、防治结合”的原则
一、库存保存方法
优质干燕窝，只要放在阴凉及不被阳光直射之处即可，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳；
放入冰箱前，将软胶盒底部垫上塑料薄膜，防止燕窝直接接触软胶盒，并做出中间凸起的龙骨，更好的固定燕窝，以免拿动时产生燕碎，盒内忌讳使用报纸或易掉色的物料垫燕窝，以免掉色或杂质过多污染燕窝，然后将燕窝外包装密封后放入冰箱。
放入冰箱后，要隔段时间就把燕窝翻翻，这样可以除去冰箱里面的湿气，不要长期把燕窝放置在冰箱的同一个位置，可以隔段时间把燕窝转一个朝向，放置燕窝时避免让燕窝同冰箱的底面货侧面接触，防治水珠浸湿燕窝。
最佳的保存方法是用密封盒放于阴凉干爽处或冷藏柜中，全干的燕窝可保存数年之久，，我们的冰箱温度调节并不是太精确，每个门店已经配备了温湿度计，请门店注意测试，但切忌冰箱温度达到零度以下，相当于将商品放进雪柜里，原因是雪柜内的温度与盒中的温度有异差，温差会在盒内形成水珠，使其质地变坏。若不慎沾潮，不得放在太阳底下晒干，而需在冷气下吹干。
如发现冰箱内的商品受潮，请将商品取出，并在阴凉处阴干，或风干。
二、燕窝的定型方法
燕窝经过陈列和养护后会发生形变，如燕角向中间凹或燕窝边缘向内凹，严重影响燕窝的陈列效果和销售量，我们可使用燕窝定型期将形变的燕窝进行重新定型，恢复原来形状，具体办法如下：
定 型：如果燕窝盏型不美观，可以使用定型器进行燕窝定型，定型前将燕窝打潮，固定在定型器中，放在阴凉处风干。如图：
烘干 定型
三、霉变燕窝的处理办法
随着燕窝陈列时间过长，难免会产生些发霉或变色，燕窝的发霉主要原因是在养护或陈列过程中遭到污染，污染后的燕窝会产生霉变，在检查燕窝时，若因处理失当而发现燕窝有轻微发酶，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可，如燕窝是局部霉变已变色，只要把霉变部分切下来，剩余部分仍能正常食用，若燕窝已发霉到变黑色，则不能食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分也已经丧失。
如燕窝发生色变，暂时没有处理的办法，色变的主要原因来自养护过程中的污染所致，如毛巾掉色、直接使用自来水或矿泉水养护，或陈列时受其它药材污染所致。 四、燕窝包装方法
燕窝在大陆市场上的包装方法主要有薄膜塑封和抽真空处理两种方式
燕窝为什么要包塑封膜包装或抽真空包装？【燕窝养殖】
（1）防止燕窝的损耗；
（2）防止营养的流失；
（3）在空气中太干的话，手碰到容易碎掉，
（4）库存燕窝抽真空包装更方便保存
如采用塑封膜的办法进行陈列，可将礼盒内的燕窝按原有的散装即可，陈列的散燕窝进行塑封膜包装，碎燕或燕条采用抽真空袋形式销售，这样就检查了门店的损耗也减轻的门店养护压力。
五、塑封膜、抽真空包装设备
封口机：用来封抽真空后的真空袋封口
封口机：
用来切割塑封膜小袋和抽真空袋
塑封机：使用塑封袋封装燕窝
抽真空机 抽真空后的库存商品图 库存燕窝陈列方法
1、 金丝燕是什么种类的鸟？
答：金丝燕属于留鸟，是雨燕科中最小的一种，体形比家燕小，上体暗褐色羽毛中有金丝光泽，首尾如燕子，翅膀尖而长，故名金丝燕。
2、 金丝燕生长在哪些地方？
答：金丝燕多生长东南亚，如印尼、泰国、马来西亚、越南我国的海南岛东南沿岸、云南边界，我们家金丝燕生长于马来西亚的西马的东北部，没有工业污染的农业区。
3、 金丝燕有人工养殖的吗？
答：没有，金丝燕是不被人工养殖，金丝燕在屋里做窝只是做窝的环境的改变，而他的生活习性并不改变，金丝燕的习性是在飞行中捕食，他还是到大自然中摄取食物，我们的燕屋都建在热带丛林边，金丝燕白天到热带丛林中觅食，食物非常充沛。
4、 金丝燕寿命大约多少？
答：金丝燕寿命大约为14年
5、 一盏燕窝是一只燕子筑的吗？
答：不是的，由雌雄两只金丝燕共同筑造
6、 金丝燕的食物是什么？
答：主要是小甲虫和昆虫，也有海洋生物，如鱼类，藻类，但这些比较少
7、 金丝燕的各类数据
答：下蛋数量：2枚/次
孵化时间：18-45天
出生成燕：25天
出生至会飞：45天
筑巢年龄：7月-9岁
最高群居数量：100万只
筑巢次数：3次/年
筑巢时间：45天左右（我们家屋燕只需15天就可完成，燕屋在热带雨林附近，金丝燕食物充足）
8、 金丝燕在春天做的窝品质是最好的吗？
答：不是，金丝燕一年做三次巢窝，从气候学上讲，东南亚一带是不分春夏秋冬，只有雨季和旱季之分。
燕窝的质地问答
9、 什么是燕窝？
答：燕窝是东南亚特有的金丝燕为了繁衍下一代用唾液筑的巣
10、 燕窝真的有那么多吗？
答：有，我们本土的燕窝比较少，
首先：金丝燕不是濒危鸟类，他们在全世界数量是无法统计出来，所以金丝燕吐出的燕窝就像蜜蜂酿出的蜂蜜不可计数，随着燕窝行业的发展，人们对金丝燕的保护会更加强，燕窝的产量还是将稳中有升。
其次：据权威的《不列颠百科全书》百科详编统计，金丝燕最高群居数量可达一百万只，金丝燕的繁殖能力很强，一对燕子一年可产3次蛋，也就是说金丝燕每年不同时期可筑3次窝，而且合理采摘也不会影响到金丝燕的正常繁殖。
最后：燕窝不能和其他普通食品相比，既然是东南亚特有的金丝燕用唾液做成的窝，因此，燕窝出产有自身的特殊性和地域的局限性，使他的价格也比较高，而且相对于全世界的消费来说还是供不应求，所以价格相对也较高。
11、 为什么血燕燕条较少？
答：血燕质地较硬不易压碎，不容易产生燕条，但也有，不过很少。
12、 为什么毛燕比挑好的燕盏贵？
答：这些毛燕与特级燕盏等级一样，只是还没经过挑毛、去杂质处理。
13、 燕饼是怎样加工而成的？
答：燕饼是在燕窝清洗、去杂质时，破损为较细状，处理后压成饼状，故称燕饼。
14、 燕窝上有幼毛，是否代表品质有问题？
答：燕窝上有少量幼毛是正常的，并不是品质有问题，因为燕窝商的部分燕毛太幼细，采用传统手工挑毛，人工难以全部挑走，市面上其他一些燕窝可能经过化学处理后，看不到燕毛，这种燕窝品质上得不到保证。
15、 血燕为什么没有毛燕？
答：其实血燕也有毛燕的，但因血燕颜色较深，不易看的出来。【燕窝养殖】
16、 血燕泡后为什么颜色变淡？
答：因为血燕泡后会吸水膨胀，所以颜色变淡
17、 听说血燕是金丝燕吐血做的？
答：之所以呈红色，与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关，研究部门分析血燕内既无红细
胞也无血小板，而且红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白，所以吐血做窝这样的说法是不正确的，血燕营养较高是真的，因血燕中矿物质含微量元素较高，营养较高说法是正确的。
18、 燕丝、燕条和燕盏有什么区别？
答：燕条是在采摘、清洗或运输中压碎形成的较大条块，燕丝是燕盏内十分幼细的一丝一丝细末条，燕盏是天然形状，营养高，，发头好，杂质少，品质佳，根据燕窝的破损程度进行分类，口感会有差别，但三种中营养成分是相同的。
19、 原料基地是如何处理燕窝的？
答：纯净水清洗—挑燕毛、去杂质—称重—水分控制—包装
燕窝选购及性质问题
20、 如何选购燕窝？
答：选购要点是：“一看、二闻、三泡发”
第一、看：纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。
第二、闻：优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味。
第三、泡发：燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。浸泡后的水无油渍亦无粘液；
21、燕窝开装时为什么有异味？
答：这与金丝燕做窝的环境和他所吃的食物影响有关系，金丝燕在阴暗而潮湿的环境下做窝，空气难以流通，一段时间后就形成燕窝独有的异味，但清洗炖煮后就会有燕窝特有的清香味（蛋清味），不会再有异味。
21、 白燕为什么有的较白，有的较黄，有的较暗？
答：因为燕窝是纯天然的，颜色的不同主要是金丝燕吃的食物会影响金丝燕的唾液，做窝的环境，季节也会影响燕窝的色泽，如果光照到的燕窝颜色较白，没被阳光照到的燕窝颜色较暗。
22、 血燕泡后呈桔色？燕头还发白，是不是染成的？
答：血燕泡后呈桔色是由于吸收膨胀的缘故。燕头发白是因为燕窝胶质较浓，并非染色。 23、
血燕的色泽为何深浅不一（燕头发白）？
答：燕头发白是因为燕头胶质较浓，较硬而厚实，氧化程度较弱。
24、 为什么燕窝经过如此密封包装，重量仍会减轻？
答：水分的挥发属于食品的一种自然现象，目前通过物理手段而非化学手段来控制，燕窝水分挥发，在目前燕窝行业还未能攻克此难关，这种包装更卫生、更天然。
25、 为什么燕盏有的水分含量高，较湿润？
答：金丝燕做的窝环境湿度非常大，采摘后如果处理不到位，水分含量就会高，我们家是经过屋里手段烘干处理，干度比例好，膨胀率高。
26、 为什么燕盏内部出现胶状物质？可否食用？
答：燕窝内部出现的胶状物质是燕窝本身的蛋白胶质，即胶原蛋白，可以食用。
27、 燕窝泡水后，水面出现的漂浮物是什么？
答：燕窝本身就是蛋白胶质，含有胶原体，出现的漂浮物是燕窝本身的蛋白胶质，即胶原蛋白。
28、 燕角为何更硬？
答：燕角是金丝燕第一口吐出来的唾液，而且为了稳固巢窝，金丝燕在燕角吐的唾液比其他部位的胶质更厚，更浓，所以比较硬。
29、 屋燕与洞燕的区别？（或者听说含杂质多毛的洞燕要比清洁的屋燕好？）
答：屋燕由于金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，采摘及时，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障，洞燕由于岩洞环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，营养成分大量流失和风化，杂质也比屋燕多，所采摘下的燕窝不知是何时所筑的窝，品质没有保障。
30、 为什么燕盏形有的大，有的小？
答：不同的金丝燕做的窝会有大小不同，是正常的现象，而且燕窝是天然食品，不可能像模子刻出来大小都一样。
燕窝的营养、功效、食用及存放方法问答
31、 燕窝含有什么营养成分？
答：燕窝含有丰富的微量元素（钙、磷、铁、钠、钾），氨基酸（赖氨酸、胱氨酸、精氨酸）、碳水化合物，水溶性蛋白质及丰富的燕窝酸。
32、 燕窝对不同的人有什么功效？
答：女性：养颜美容，使皮肤滑嫩，红润，有光泽，有弹性，并可调节内分泌，延缓衰老。 男性：促进血液循环和先陈代谢，使人精力充沛，且可润肺化痰，尤其适合抽烟男士
和工作劳心熬夜的男士。
孕妇：孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙、增强抵抗力。对于妊娠后的产妇，用燕窝进补吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
老人：促进血液循环和先陈代谢、增强抵抗力和免疫力。
青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更幼滑 。
33、 燕窝有哪些保健功效？
答：（1）、养阴：滋润皮肤，保持水分，保持皮肤光泽。
（2）、润燥：调养肺部燥热，达到五脏均衡，从而使皮肤不易干燥。
（3）益气：使血液循环良好，精神饱满。
（4）补中气，增进胃的消化能力和肠的吸收力。
34、什么是燕窝酸？有什么作用？
答：燕窝酸学名是唾液酸或神经氨酸，是中国传统燕窝中具有活性物的主要成分，也是母乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要成分之一，是细胞膜蛋白质的重要组成部分，他参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理，生化功能方面起到非常重要的作用。而且，燕窝酸对抵抗多种病菌也起到重要作用。
34、 燕窝中含有大量水溶性蛋白质，蛋白质有什么作用呢？
答：蛋白质的作用是构成和修补人体组织，构成酶和激素成分，供给能量，调节渗透压，构成抗体免受细菌和病毒侵害。
35、 含有那么多矿物质，有什么作用呀？
答：（1）构成机体组织，细胞内外液的重要组成成分。
（2）其缓解作用可维护机体的酸碱平衡，构成某些特殊功能物质的重要组成部分。
（3）燕窝含有丰富的钙、铁、可以补钙、补血。
36、为什么食用燕窝会有养颜功效？
答：因为燕窝的蛋白质含有促进细胞分裂激素的表皮生长因子，能够强烈刺激细胞分裂，在生机组织重建。
36、 如何食燕窝，多久才能达到效果？
答：成人每次食用干燕窝3-5克，儿童减半，一周吃2-3次，早晨空腹或睡前食用吸收较好，食用3个月以上有效果，天天食，效果更好。
37、 每次燕窝我都不止吃3-5克，都吃一盏或者二盏，吃太多会怎样？
答：不会有副作用，多量人体无法全部吸收而已，因为人体每次只能吸收3-5克的干燕窝，
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