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[每日农经]不喂食的江团鱼卖价高(2010.7.7)
养东西就要喂食，不仅养猪养鸡如此，就连养观赏鱼也不例外。可是，在重庆的武隆县，他们养鱼不喂食，养出来的鱼价格还挺高。这到底是一种什么鱼？他们是怎么养的？难道是一种不用吃食的鱼的新品种？
据了解，这种“不用喂食”的情况下却能卖出高价的鱼叫江团鱼，也叫长吻鳜。在四川的武隆县，这种养殖过程中不喂食的江团鱼可以卖出65元1斤的价格，普通江团鱼价格的两三倍。这些鱼之所以不喂食却能卖那么高的价格，主要是由于这些鱼的养殖方式比较特殊，原来他们是把江团鱼很小的小鱼苗放到当地的芙蓉江里，进行不喂饲料的特殊的自然放养，这样，这些鱼就好像野鱼一样，品质好一点，价格自然也高。只是，这样放养的鱼生长速度如何，味道又到底有什么特殊之处呢？
了解江团鱼：
江团鱼分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。分布区域 ４０°Ｎ以北的浅水水域,包括西欧的法国、英国东部、挪威西部、苏联的西伯利亚、美国的阿拉斯加和加拿大等国。中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河均有分布。
江团鱼的肉鼻在前，嘴在头下，无硬刺。畏光，喜居深岩穴，以水生昆虫，小杂鱼、岩浆为食。四川境内江团鱼属全国唯一的粉红类，白里透红，比其它江河所产的牛皮江团鱼更高一筹。肉质细嫩，味道鲜美，肥而不腻，是席上珍品，有"千里送名鱼，皇家席上珍"之说。苏轼诗赞江团："芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余，尚有桃花春气在，此中风味胜纯鲈"。
【江团鱼养殖技术】江团鱼的生长速度较快，为同类鱼中体型最大的一种，最大个体可达15公斤，常见者多为2-4公斤。但是，长江中江团鱼资源近年日趋下降，产量锐减，所以现在大力开展江团鱼人工养殖技术。
江团鱼的系列习性：
【江团鱼养殖技术】通常为300-500毫米,前4年生长快,后4年即减缓。寿命较长。已知的最高年龄为22龄,性成熟较迟,最小成熟年龄3龄。产卵期为12月至翌年1月,产卵时水温2℃左右。产卵时选择在冰下1-3米的沙质或砂砾质的河滩进行, 栖息于湖泊的江鳕也洄游到河道中产卵。产卵时,雄鱼首先达到产卵场,经3-4天雌鱼才来,雄鱼多转圈追逐雌鱼,转圈后雌雄鱼分别颤动身体产卵排精,产卵活动多在夜间进行。怀卵量随鱼体的大小相差悬殊,体长340毫米怀卵量5.7万粒,体长870毫米怀300万粒,仔鱼的孵化期长,约60天,初孵仔体长3.8-4.3毫米。凶猛肉食性鱼类,且是夜食者。体长50毫米的幼鱼以浮游类、毛翅类、双翅类等的幼虫为食。成鱼完全以鱼为食。几乎无选择性,在食物缺乏时相互残食。
无公害江团鱼(长吻鮠)的网箱养殖技术：
1、网箱的结构与设置：网箱为双层封闭式结构，网箱网目的选择应根据鱼种规格大小来确定。
2、苗种放养：网箱养殖长吻鮠，投放苗种的密度与计划产出量和产出规格以及投放的苗种规格大小有关，要根据各方面的综合条件来衡量，总的原则是既要充分利用网箱的有效空间，而又不是单纯追求单位产量的高低。投箱苗种的规格一般是稍大一些较好。
投放的种苗要求体质健壮、匀称、体表无伤，鱼体无病，同批或同箱苗种的放养规格要求整齐一致，无太大的规格差异。
3、饲料投喂：网箱养殖长吻鮠，要求在网箱中设置食台。饲料可选用长吻鮠专用配合饲料或鳗鲡等沉性饲料，要求营养价值高，蛋白质含量在45％以上。
每天的投喂次数依据长吻鮠的生长阶段不同而有所改变。苗种期每天投喂3～4次，成鱼期每天投喂2～3次。日投饲量为网箱中鱼体重的5％左右，并根据鱼体大小、温度、天气、鱼的摄食情况灵活掌握，每次以1～2小时内食完为度；下午或夜晚投喂时，投喂量应占全天投喂量的60％，适应长吻鮠夜间觅食的生活习性。
4、日常管理：每天早、晚两次巡箱，观察鳜鱼的摄食和活动情况。捞出网箱内外的水草等杂物，每月清洗一次，保证箱体内、外的水体交换，检查是否有破损，捆扎绳索是否老化松散，防止逃鱼。根据网箱设置水域水深的变化，及时调整网箱的吃水深度，防止枯水季节网箱搁浅，在网箱中用漂白粉、硫酸铜挂篓挂袋，每半个月左右轮换一次，要定期用0.04％含碘食盐和0.04％小苏打合剂泼洒，进行全箱均匀泼洒，病鱼、死鱼要及时捞走处理，防止疾病发生。
普通江团鱼养殖技术：
( 1 ）地塘养殖鱼池面积600-3300 平方米，水深2 米，呈长方形，且淤泥少于10 厘米。此外，水源水要充足，无污染。鱼种投放前10 天用生石灰清池消毒，消毒3 天后注水。养殖方式可分主养与搭养。每667 平方米主养密度为：规格40- 50 克的长吻鮠鱼种1200 尾或规格50-100 克鱼种1000尾，另每667 平方米搭配150-250 克鲢鱼50 - 100 尾、鳙鱼20 - 50 尾、级鱼或加州鲈3-5 尾。搭养时，主养鱼品种及密度不变，长吻鮠可每667 平方米投放规格40-50 克鱼种10-15 尾，不另需投饲。
配合饲料要求粗蛋白质40 ％-43 %，粗脂肪6 %-9 % ，碳水化合物23 %-27 % ，粗纤维3 ％-5 ％。可用鱼粉、豆饼、花生饼、小麦、玉米、酵母等原料配成。体重150克以下日投3 次，150 克以上日投2 次，即早、晚各1 次。在水温18 ℃ ～29 ℃ 生长适温范围，日投饲量为鱼总体重的1 . 5 % -3 %，傍晚可多投，饲料应投在食台上。其管理要求保持水质清新，不缺氧，经常更换池水或保持有微流水，日换水量为池水的15 ％-20 ％。另外，应注意防肠炎和寄生虫病。
（ 2 ）流水池词养可利用河库、溪流等水位自然落差来修建小型水泥池，以长方形或圆形为好。成鱼池50-100 平方米，水深l 米左右，可采用串联或并联式，池底比降1 . 5 %-2 % ；鱼池进排京方便，且有滤沙池。其放养密度为40-70 克的长吻鮠鱼种10 ～20尾／平米或者150-200 克鱼种5-10 尾／平米。对流水池来讲，饲料与投喂技术是关键。长吻鮠饲料要求配合饲料或配合粉料加水揉成食物团，投在饲料台上，饲料在水中稳定性在30～45分钟。放鱼种后要驯食，使其形成上浮并抢食习性。投喂前先排污，投喂时减少流量。日投饲2 次，日排污2-3 次。还要定期转池消毒与投药饵防病。
[每日农经]山林里的黑康鸡(2010.8.5)
【江团鱼养殖技术】四川省崇州市：028-82380478
黑康鸡是一种分布于中国西南的土鸡品种，除了头部和鸡冠以外，鸡的全身呈黑色，鸡毛顺滑，极富光泽度，晚上用电筒照射会闪闪发亮。由于一直以散养为主，这种鸡非常适合在山林中生活。在自然生态环境中长大的黑康鸡体型都比较小，最重的也不过5斤，它们抗病能力很强，肉质更是鲜泽细嫩，而且没有腥味，营养非常丰富，特别是黑康鸡的鸡蛋，各项指标优于普通鸡蛋，维生素E的含量比普通鸡蛋高出4倍，被人们称为“富E鸡蛋”。在四川省崇州市，人们将这种黑康鸡养在山林中，饲料成本低，商品价格高，具有较好的经济效益。
黑康鸡养殖相关知识：
1.选择优质高产的黑康鸡鸡品种。选择适合当地生长条件的具有高产性能，抗病力强能生产出优质后代的种鸡品种，净化种鸡，防止疫病垂直传播。
2. 严格选雏 ：雏鸡须孵自52～65克重的种蛋，同一批雏鸡应来源于同一父母代鸡群。雏鸡羽毛良好，清洁而有光泽。脐部愈合良好，无感染，肛门周围羽毛干爽。行动机敏、活泼，握在手中挣扎有力，鸡爪光亮如蜡。
3. 场址选择的基本原则是选择地势高，远离居民区、工业区和“三废”污染区的地方。同时水源要充足、水质要好，用水须达到居民生活用水的要求。土壤环境质量应达到农业部制定的无公害食品标准。周围环境要安静，分散建场，不搞密集小区养殖。
4. 规范化饲养：饲养者要重视动物的福利，采用规范化饲养管理技术。无公害黑康乌鸡产品的生产以加强饲养管理无主，改善舍内小气候，提供舒适的生产环境，重视疾病预防以及早期检测与治疗工作，减少和杜绝禽病的发生，减少用药。根据鸡的日龄特点，提供适宜的温湿度。保障舍内空气质量良好，做好通风管理工作。根据肉鸡的生物钟、生长规律及发病特点，制订科学光照程序与限饲程序，用不同的配方饲料饲喂不同生长发育阶段的肉鸡，以使日粮营养成分更接近肉鸡营养需求，并可提高饲料转化率。
5. 强化生物安全：鸡舍内外、场区周围搞好环境卫生。舍内垫料不宜过脏、过湿，灰尘不宜过多，用具安置要有序，经常杀灭舍内蚊蝇。场区内要铲除杂草，不能乱放死鸡和垃圾等，保持经常性良好的卫生状况。场区门口和鸡舍门口要设有消毒池，并经常保持烧碱有效浓度。饲养管理人员要穿工作服，鸡场要限制外人参观，更不准运鸡车进入。选用的疫苗必须质量可靠。免疫程序要适合当地疫情和本场实际。合理使用兽药，严禁使用人类专用抗生素和在饲料中长期添加抗生素。建立兽药使用详细档案。并在清群后保存2年。严格执行休药期制度。拟定科学的给药方案，严格按疗程给药，正确联合用药，防止药物配伍禁忌，并建立药物使用档案，严格用药管理。选用高效、低廉、使用方便，对人和家禽安全、无残留毒性，并且在禽体内不产生有害物质的消毒剂。反复消毒时最好选用两种以上化学性质不同的消毒剂。