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虽然有诸多不利条件，但是通过选择合适的品种、简单改良土壤和科学的日常管理，在南方种出好葡萄是完全可以做到的。南方的丘陵地带，通风和采光条件更好，而且便于排涝，弥补了温度、湿度上的不足，现在，在江西、湖南、湖北、安徽等地都有种植成功的先例。本期节目详细介绍葡萄的南方栽培技术。
葡萄南方栽培技术
一、葡萄品种选择
适合南方露地栽培的葡萄品种，如京亚、巨峰、圣诞玫瑰、黑大粒、意大利和黑玫瑰、美人指、秋黑、红高、夏黑、温克等。
二、葡萄改良土壤整地定植
按照2.5米宽的标准整畦，每畦开定植沟宽60厘米，深50厘米。每亩施腐熟有机肥（鸡粪）3 000千克，过磷酸钙、硫酸钾复合肥各100千克，充分与土拌匀填埋定植沟，并做好定植畦。定植时将苗木垂直栽在定植穴内，舒张根系，将土回填，轻提苗再填土压实后，浇足定根水。
三、葡萄栽培架式
为缓和树势，增加葡萄产量，提高品质，同时减少修剪工作量，我们采用了单十字“飞鸟”型（高宽垂“T”型架）。水泥柱高2.8～3.0米，第一层铁丝离地高1.2～1.4米，在其上距第一层铁丝20厘米左右横一横梁长约1.2～1.3米，分别在横梁两边各拉两根铁丝，横梁上的第1根铁丝距水泥柱20厘米，两根铁丝间距40厘米。
四、葡萄生长季修剪技术
1 、葡萄抹芽定梢。葡萄抹芽定梢的目的是为了调节树势，控制新梢花前生长量。
2、葡萄引缚。葡萄引缚对调节树势，尤其是调节枝势具有很好的作用。另外，引缚还有理顺枝梢、整理架面、通风透光的作用。
3 、葡萄去卷须。葡萄在引缚新梢的同时，对新梢上发出的卷须要及时摘除，以便减少营养消耗和便于工作。
4、 葡萄新梢摘心。葡萄摘心是于花前将新梢的梢尖剪掉，以暂缓新梢与穗对贮藏营养的争夺，使贮藏养分更多地流入花穗，以保证花芽分化、开花草、坐果对营养的需要。
5 、葡萄副梢处理：葡萄主梢摘心后，必须紧跟去副梢工作，栽培葡萄密度大，花序上下的副梢全部抹除，只留顶端1个夏芽副梢，然后，3～4片叶反复摘心，确保架面通风透光，否则极易造成郁蔽遮光。
五、葡萄肥水管理技术
葡萄结果后，以有机肥为主作为基肥施入，花后根据树势，适当追施磷肥、钾肥、氮肥要严格控制施用，基肥一般在9月上中旬施入，基肥施入量每亩为5-7方。生长期追肥以磷钾肥为主，每亩施钾肥45kg，磷肥22.5kg。葡萄灌水应灌好催芽水，催花水、催果水、果实采后的灌水、冬水，葡萄开花期和浆果成熟前一个月不能灌水。
六、葡萄套袋管理技术
1、 葡萄套袋可以明显改善果实品质，保护果实不受病虫害，减少农药残留，改善果实外观，提高果品档次，增加经济收入，增强市场竞争力。
2、 葡萄套袋时期：葡萄套袋时期一般在果实坐果稳定，整穗及疏粒结束后立即开始，在雨季来临前结束，以防早期侵染病害和防止日灼，要避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气进行套袋，一般要经过2-3天，待葡萄果实稍微适应高温环境后再套袋。
3 、葡萄套袋方法：葡萄在套袋之前，果园应全面喷布一遍杀菌剂，重点喷布果穗，待药液稍干后再行套袋，先将袋口端6-7CM浸入水中，使其湿润柔软，便于收缩袋口，套袋时，先用手将纸袋撑开，使纸袋鼓起，然后由下往上将整个果穗全部套入袋中，再将袋口收缩到穗柄上，用一侧的封口丝扎紧，在铁丝以上要留有1-1.5CM的纸袋，
4、 葡萄去袋时期与方法：葡萄套袋后可以带袋采收，也可以在采收前10天左右去袋，红色品质可在采收前10左右去袋，以增加果实受光，促进果实着色良好。葡萄去袋时，不要将袋一次性摘除，应先把袋底打开，让果袋套在果穗上部，以防鸟害及日灼，去袋时间宜在晴天的上午10时以前或下午4时以后进行，阴天可全天进行。
5 、葡萄摘袋后的管理：葡萄去袋后可剪除果穗附近的部分已老化的叶片和架面上的过密枝蔓，以改善架面的通风透光条件，减少病虫危害，促进果实着色，但需注意摘叶不可过多、过早，值得指出的是，摘叶不要与去袋同时进行，而应分期分批进行，以防止发生日灼。
七、葡萄采收与果品处理技术
1、葡萄采收：葡萄采收是葡萄园管理中一项重要工作,适时、合理的采收能保证丰产、丰收,防止不必要的损失,同时采收技术也是保证葡萄商品品质的关键措施。当葡萄品种的固有特性(色、香、味)呈现以后即可采收。对于鲜食早熟品种,为了提早供应市场,一般在保证充分成熟的前提下,适当早收。对用于贮藏的晚熟品种,则可适当延迟采收,这样糖分含量更高,更适于贮藏。采收时严格把好质量关,做到轻拿轻放,去除病虫害果粒。
2、葡萄分级：葡萄按国家规定的标准进行分级。
3、葡萄包装：葡萄包装箱用纸应符合国家卫生标准的要求。
4、葡萄贮藏运输：葡萄在无冷藏条件的情况下,产品装箱后,防止互相挤压,轻拿轻放,然后由卡车及时运往销售地点。在采后的中间环节,应减少二次污染,最大限度保持产品新鲜,提高商品率,以取得更好的经济效益。
1.防治原则
贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以农业栽培防治为基础，提倡生物防治，科学进行化学防治。
2.防治措施
一是开展植物检疫：按照国家规定的有关植物检疫制度执行，禁止调入有检疫性病虫害的葡萄枝条及苗木。
二是做好农业栽培防治工作：做好清园工作，果实采收后，及时清除病虫果、残次果，深埋或烧毁，冬季结合冬剪，剪除病残果、病虫枯枝，清扫残枝落叶集中烧毁：雨季加强清沟排水工作；采用果穗套袋措施；加强夏季枝梢管理，避免树冠过度郁蔽，保持良好的通风透光条件：增施有机肥和磷钾肥，增强树体抗病能力：生长季节及时摘除病枝、病叶及病果，集中烧毁或深埋；采取人工制作粘虫板、安装杀虫灯、挂诱虫瓶等措施防治害虫。
三是加强生物防治：保护和利用天敌，推广以菌治菌、以菌治虫、以虫治虫，提倡使用生物农药。
四是科学开展化学防治：化学防治要使用高效低毒低残留农药，做到对症下药，适时用药；注重药剂的轮换使用和合理混用；按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求使用：禁止使用剧毒、高毒、高残留、有“三致”(致畸、致癌、致突变)作用和无“三证”的农药。
3.常见病虫害防治措施
(1)主要生理性病害防治措施见下表：
(2)主要传染性病害防治见下表：
(3)主要虫害有金龟子、透翅蛾、天蛾、葡萄十星叶甲等，以人工捕捉及黑光灯诱杀为主，虫害严重的辅以化学农药喷杀。
七、采收
以“巨峰”葡萄为例，当葡萄果粒由紫红色转变为紫黑色、在果粒上覆盖一层较厚果粉、口感甜度强时采收。宜在阴天、晴天早上露水干后至10点钟前和下午4点钟后采收。采后在阴凉处修整果穗，分级包装销售。(全文完)
第5&6期
河北林业科技
2014年10月
适宜南方省力化栽培的葡萄新品种与技术措施
程建徽，魏灵珠，郑婷，吴
江【葡萄南方栽培技术】
（浙江省农业科学院园艺研究所，浙江杭州310021）
葡萄省力化栽培是葡萄生产节本增效的关键环节，以管理省力、轻松、简单、节本为目标的葡萄生产新技术的摘要：
开发有助于葡萄产业的可持续发展。通过多年的引种试栽，介绍了筛选出的适宜南方省力化栽培的早中晚熟系列葡萄品种寒香蜜、玉手指和SP2334，并总结了葡萄管理环节中涉及树体整形、花果管理、肥水管理、机械装备等方面的葡萄省力化栽培相关技术措施。
南方；葡萄；省力化栽培关键词：
S604.7中图分类号：
B文献标识码：
（2014）05&06-0183-021002-3356文章编号：
南方葡萄面积发展到了14.8万hm2，至2010年，
约占全国葡萄栽培面积的1/4。浙江的葡萄以鲜食为主，面积与产能扩张迅速，已成为近几年浙江发展最快、效益最好的高效优势树种之一，面积与产量位于南方诸省前列。据统计2013年浙总产量约67万t，江葡萄面积达到了2.71万hm2，
产值约28亿元。葡萄生产是一种劳动高强度、密集型的种植产业，随着人力成本的大幅度上涨和人力的紧缺，已成为葡萄产业进一步发展的制约瓶颈。浙江属沿海经济发达省份，经济飞速发展，尤其是兴盛的中小民营企业为农村劳动力的转移提供了广阔的空间，大量的农村剩余劳动力从乡村向城镇转移，从第一产业向二三产业转移。由于葡萄种植属于劳动和资源密集型产业，其全年用工量相当多，随着近几年农资成本上涨较快，葡萄生产成本逐年提高，加之浙江省等长三角地区经济发达，劳动力成本过高，仅葡萄疏果1项每公顷人工费用在3万元左右，种植效益开始下降。因此，在当代科学技术水平与市场形势下，选育省力化的栽培品种，加快研究易学、易操作、省力简约、节本的优质葡萄生产技术，节约用工成本，不断完善设施葡萄栽培技术，提高葡萄果实品质，走以优质为目标的质量型生产的同时，还要以省力化管理葡萄生产，促进葡萄园的机械化管理，智能化管理，降低人力成本，
收稿日期：2014-08-07
基金项目：现代农业产业技术体系建设专项（CARS-30-11）、浙江省科技特派员专项（浙科发农2013-215-59）、浙江省果品新品种选育专项（2012C12904-7）资助。
提高土地产出率、资源利用率和劳动生产率，既提高葡萄品质又降低成本提高生产效益。本文在多年的引种试栽的基础上，介绍了几个筛选出的适宜南方气候的省力化栽培品种，并总结了相关配套技术措施。1
适宜的葡萄新品种
葡萄省力化栽培要非常重视葡萄品种的选择，尤其重视以下几方面：品种花芽分化好，成花节位低，提高人工摘心效率，冬季修剪适宜短稍，操作简单效率高；抗病能力强，尤其是南方气候条件下易发生的灰霉病、白腐病、霜霉病，可以减少用药次数，省药省工；品种坐果率适中，果穗紧密度适宜，基本不用疏果或少疏果，从而减少人为疏花疏果工作量等。1.1
寒香蜜
该品种系沈阳农大从美国引进的早熟无核葡萄品种，植物生长势强，始果期早，定植第二年结果株率可达90%以上，成龄结果树萌芽率84.8%，结果枝率92.9%，枝条成熟度中等。果穗为圆锥形，平均穗重400g。果粒圆形，紧密，自然粒重2.1~2.7g，经赤霉素处理平均果粒重3~4g左右，果皮粉红色，果粉较厚，风味纯正，汁液多，香味浓，含糖量18%～25%，含酸量0.44%，品质极佳。在浙江海宁设施栽培条件下，3月下旬萌芽，4月底开花，在浙北地区大棚促成栽培6月底成熟，从萌芽到至浆果成熟110d左右，为特早熟品种，成熟期可以避开台风的发生季节。灰霉病、霜霉病、黑痘病、白腐病、炭疽病等抗性强，易栽培。
-183-
第5&6期1.2玉手指
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2014年10月
品质，使得南方成功栽培欧亚种葡萄。简易、省力、轻便的避雨设施为竹木小环棚，由水泥柱、竹片、地瞄、钢丝搭建而成，造价成本低、实用，受台风灾害影响地区可考虑搭建全园连体钢架大棚、钢管竹木混合型连体大棚和钢管小环棚，提高抗台风能力。2.2改变整形模式
葡萄为多年生落叶藤本植物，生长势强，年生长量可达数米，葡萄的整形修剪是葡萄栽培管理中一项十分重要的农艺技术，科学选择整形方式有助于减少工作量。目前浙江的葡萄栽培架式主要平棚架和V型架，冬季修剪短稍和中长稍结合的方式，需要绑蔓，省力化栽培葡萄园可以考虑改为‘H’型、‘一’型或‘T’形整形，根据品种花芽形成的节位特点，冬季采用2～3芽短稍修剪，或短稍+中长稍（6～10芽）结果枝组的修剪方式，提高修剪效率，枝条不绑缚或少量绑缚减少工作量，节约用工。2.2.1‘一’型或‘T’形
定植当年每株选留1条新梢作为主蔓，V型架待新梢长至120cm时摘心，平棚架待新稍长至180cm摘心，顶端留2个副梢延长，成一字型或T型绑缚在钢丝上，其余副梢留4叶反复摘心，当顶端副梢再生长至4叶时，进行第二次摘心，顶端留1根副梢延长，其余副梢留4叶反复摘心。结果树冬季修剪依品种进行2～3芽短稍修剪，或短稍+中长稍（6～10芽）结果枝组的修剪方式。2.2.2‘H’形
定植当年每株选留1条新梢作主蔓，当生长到达水平棚架面下30cm时，将主干摘心，留靠近架面的2个一次夏芽副梢，以一字形方式绑扎于架面上，当一次夏芽副梢生长到达1~1.2m时，对一次夏芽副梢摘心，留一次夏芽副梢前端的2个二次夏芽副梢，按与一次夏芽副梢垂直的方向以一字形方式将2个二次夏芽副梢绑扎于架面上，及时除去三次夏芽副梢，以增进二次夏芽副梢生长，树相形状成H形。春季当结果母蔓冬芽萌发后，按与结果母蔓方向垂直的方向以一字形方式将结果枝绑扎于架面上。结果树冬季修剪时，对当年的结果枝依品种进行不同长度的修剪作为结果母蔓保留，结果母蔓在架面上的绑扎方向与上年冬季保留的结果母蔓同向。
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‘玉手指’是浙江省农业科学院园艺研究所由金手指芽变选育的葡萄新品种，属欧美杂交种。植株生长势中庸偏旺，始果期早，定植第二年结果株率达90%以上。成龄结果树花芽分化稳定，结果枝率90%以上，每果枝花穗数1～2个。果穗长圆锥形，中等大，松紧适度，美观，平均穗重485.6g，最大727.1g。果粒长形至弯形（果形指数比金手指高0.5，果顶要尖），平均粒重6.2g，最大可达8g。果粉厚。果皮黄绿色，充分成熟时金黄色，皮薄不易剥离。果肉质地较软，可溶性固形物18.22%，最高达23.1%，总糖17.0%，总酸0.34%，维生素C含量40.1mg/kg，含31种游离态香气化合物，冰糖香味浓郁，鲜食品质佳。种子数1～2粒，褐色，与果肉易分离。不易裂果、不落粒，商品性好，较耐贮运，货架期长。在浙北海宁避雨设施栽培条件下3月中旬萌芽，4月下旬开花，7月下旬开始采收上市，从萌芽至浆果成熟所需天数为130d左右，比金手指早熟约7～10d。黑痘病、霜霉病、灰霉病等病害发生程度的田间观察，均没有发现明显的感病植株，适应性和抗病性较强，易栽培。1.3
SP2334
新疆葡萄瓜果开发研究中心育成，属欧亚种。植株生长势旺，易成花，萌芽率94.5%，结果枝率达85%。果穗长圆锥形，果穗紧密度中，松紧适度，美观，平均穗重700g，果粒成熟一致，果梗与果粒分离难，果粒呈长椭圆形，皮色浅玫瑰红至紫红，果粉厚度中，果粒平均重量10g，种子充分发育，种子粒数2粒，果皮薄，无涩味，果汁颜色极浅，果肉颜色极浅，汁液中，质地脆，可溶性固形物含量16%~18%，口感好。在浙江海宁地区，3月下旬萌芽，4月下旬开花，8月下旬浆果成熟，从萌芽到浆果成熟需160d。树体挂果时间长，可延后栽培至11月采收。不易不落粒，商品性好。22.1
配套新技术
改露地栽培为设施栽培
浙江等南方葡萄产区气候高温高湿，葡萄生长季节多雨，病害发生严重，而避雨设施的应用则可以大大减少病害的发生，相比露天栽培可以减少10~15次用药和人工，安全实用，提高果实
第5&6期
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2014年10月
阳光玫瑰的引种表现与栽培技术
陈宗元2，王阿南3，王丽娜4，黄东英5，王建平1，唐建华5，钱伟东5，严兴忠4，杨如红1
江苏无锡214131；2.江苏省园艺技术推广站，江苏南京210036；（1.无锡市华庄街道农业办公室，
3.无锡市太湖国际旅游度假区农业办公室，江苏无锡214093；4.中国农学会葡萄分会太湖葡萄研究中心，江苏无锡214131；
5.无锡市太湖街道农业服务中心，江苏无锡214100）【葡萄南方栽培技术】
对近几年从日本引进的新品种阳光玫瑰性状进行调查与栽培技术研究，该品种是中熟葡萄的优质品种，采用摘要：
相应的栽培技术，葡萄品种质量上乘，口感佳。
阳光玫瑰；引种；栽培技术关键词：
S602.2中图分类号：
A文献标识码：
（2014）05&06-0185-021002-3356文章编号：
“安芸津21号”与“白南”杂交阳光玫瑰由
成功后获得的品种。阳光玫瑰品质鲜洁，口感特佳。
收稿日期：2014-08-07
1阳光玫瑰的引种表现
1.1果实经济性状
果穗圆锥形，果粒短椭圆形，开花期与花后经过赤霉素处理，穗重可达750~1000g。开花期一网的葡萄大棚温湿度管理终端等，它们的应用可以大大提高劳动效率，降低劳动强度，减少人工费用。3
结语
在我国，葡萄的省力化栽培尚处于起步阶段，以管理省力、轻松、简单、节本为主导的科技研发与推广成为当前的紧迫任务，目前浙江等南方地区的葡萄巨峰系品种占很大比例，存在自然坐果率低，保花保果后疏果工作量大，生产栽培各环节人工投入多，劳动效率有待提高，上述品种和相关配套技术措施的推广应用有助于葡萄栽培的省力化，具有重要的实际意义和应用价值。
参
考
文献
2.3拉长花序
葡萄花序有长有短，考虑后期减少疏果工作量和市场需求，可以花前拉长花序，SP2334等欧亚种采用花序上留1叶摘心，寒香蜜、玉手指等欧美种花序上留2叶摘心，或花前10d左右喷布达到拉长花序，减少疏果，5×10-6～10×10-6的GA3，
提高穗重的目的。如寒香蜜葡萄花序拉长试验结果表明果实穗重可以提高36.1%。2.4
肥水同灌
通过改变传统的人工施肥，和漫灌或滴灌、喷灌单一灌水的方式，选择水溶性肥料采用肥水同灌的一体化方法，同时解决了葡萄用水、用肥的需要，并且肥料利用率高。目前生产上也可以施用缓释肥，减少施肥次数，提高肥效也能减少人工的投入。此外，秋施基肥则结合田园耕作机翻土施入，减少人为作业。2.5
开发应用机械装备
葡萄的省力化栽培必须要考虑农业机械设备的应用，可以大大提供劳动生产效率，减轻劳动强度。目前南方的葡萄园大多密植，大型机械一般无法进入，但在葡萄生产的各环节仍然一些机械设备可供我们选择，如枝条绑蔓机、电动手推式打药车、烟雾化打药机、小型田园耕作机、施肥打孔机、电动或太阳能大棚卷膜机、基于物联-185-
［1］徐伟忠，王晓丹，邓连彩.南方早熟葡萄省力化无公害
栽培新模式—草地葡萄园［J］.农业与技术，2006，（2）：76-81.
“玉［2］程建徽，魏灵珠，陈青英，等.鲜食葡萄新品种———
［J］.果树学报，2013，30（4）4：715-717.手指”的选育［3］施金全，薛晓虹，江映锦，等.葡萄避雨设施省力化栽培
技术规范［J］.福建果树，2012，（3）：36-38.
［4］王海波，王宝亮，王孝娣，等.葡萄设施栽培高光效省力
化树形和叶幕形［J］.农业工程技术（温室园艺），2009，（1）：36-39.
南方早熟特早熟葡萄密植栽培技术
葡萄与梨、苹、桃、柑桔等同为大宗水果之列。在南方是上世纪八十年代中期才开始大面积推广种植，南方的特早熟葡萄品种采用密植技术，定植后第二年就有一定产量（亩产可达500～1000千克），第三年即可丰产，亩产可达2000千克至4000千克，经济效益显著。
一、建园<BR>1品种选择 南方种植葡萄，品种选择上要以抗病为首，其次才是优质早熟。南方地区种植葡萄，由于生长季节遭受高温多湿和梅雨气候影响，病虫害严重，尤其是传染性病害特别严重，防治困难，有些葡萄园因此造成毁灭之灾。因此，病害是制约南方葡萄生产的主要因子。目前南方推广性状稳定的品种有：雨水红、极抗无核、维纳斯无核、无核王子、无核早红、希姆劳特、夏黑、黑峰、醉金香、香悦、天缘奇、高妻、巨玫瑰、紫珍香、金手指等（依抗性强弱排序）。在重庆地区表现出抗性最好、品质优良的是前三个品种。<BR>2选地与整地 葡萄除抗病性之外，其适应性还是很强的，具有喜光、耐涝、对土壤要求不严等特点。建园时仍应选择向阳，地势较平坦的沙质地，PH值在6.5～7的微酸至中性土较为合适。栽植前最好按南北行向开沟改良土壤，沟宽80～100厘米、沟深60厘米，长不限，沟内可分层压入作物稿杆、土杂肥、杂草、磷肥等。若条件不具备，亦可定植后再逐年扩穴改土。<BR> 3定植 每年9月至次年3月均可定植葡萄。定植成苗时应留3—5个芽短剪，以促发旺枝，绿叶苗在30厘米高时摘心促发分枝。<BR>葡萄的栽植密度应根据所用的架形而定，目前南方以单壁篱架为最好，用此种架形，以行株距3×0.5米（亩栽450株左右）或2×1米（亩栽330株左右）较为适合，另外，也可采用V形架，以行株距2.5×0.8米（亩栽333株）较为合适。栽植后必须立即浇足定根水。
二、整形修剪<BR>南方露地葡萄栽培，在整形修剪上不能照搬北方的方法，要因南方气候特点，充分考虑光照和日照条件，空气湿度，病虫害发生轻重等因素，制定整形修剪措施。<BR>（一）、整形与架式 葡萄的架式是多种多样的，但目前在生产中应用较多的大体上可分为两类，即篱架和棚架。棚架结果过于平面化，产量较低，仅可用于庭院栽培，目前大面积生产上（果园栽培）仍以篱架为主，常用的栽培篱架形有以下几种：<BR>1．单壁篱架 简称单篱架，每行设一个架面，架的大小可根据品种特性、树势、树形、气候、土壤条件加以调整；如品种生长势强、土壤肥沃时，可采用较高大的架式。另外，架高需因行距而定，行距2米时，架高1．5米左右，行距2．5米时，架高1．8～2米，架材可选用水泥拄、木棒、竹杆、铁丝等。<BR>建架方法为：行内每隔4～6米设一立柱，柱上每隔50厘米左右（高度）拉一道横向铁丝或竹杆，共3～4道，在雨水多的地区第1道铁丝或横竹杆距离地面可高些，在60厘米左右，以提高结果部位。植株采用扇形整枝，主蔓及结果母枝分别缚在第l至第2道横杆或铁丝上，新梢主要引缚在第3～4道铁丝或横杆上。<BR>整形方法：整形时，苗木定植第一年早春选留2个分枝(若只有一个分枝则在20厘米时摘心促分枝)，在分枝20厘米时再摘心促发分枝，每枝又选留两个分枝，共4个分枝，将其引缚在第一道横杆上，作为主梢，培育成主蔓。其余分枝全部抹掉，引缚的主梢上抽生的副梢全部抹掉。在主梢(分枝)30厘米时摘心使主梢增粗，对顶芽副梢留3～4叶反复摘心，其余副梢留1～2叶摘心，对再发生的副梢留l叶摘心后抠除芽眼。<BR>主蔓当年即可形成结果母枝，次年即可结果，并有8～l 0个结果枝。如苗木弱小或<BR>5～6月定植的“六月苗”，则只培育2个主蔓，以使其生长粗壮充实，并形成结果母枝。<BR>同株中对长势弱的主梢可扶直向上使其加速生长，并将长势旺的枝梢拉斜或近于水平，控制其生长，以使各枝梢生长平衡。<BR>2．“T”字形架 又名“宽顶篱架”，即在单篱架支柱的顶部加横梁，呈“T”字形，故名“T”字形架，简称“T”形架。<BR>建架方法：架高1．8米，在立架面上拉2～3道铁丝，间距50厘米左右，横梁宽l米左右，在上面顺行横拉4道铁丝，为了加固横梁，其下左右两边可设支架与立柱连接。“T”形柱必须用水泥柱，每4米l根。这种架式适合生长势较强的品种，双臂龙干形适合此种架式，龙干的双臂分布在篱架铁丝上，结果
母枝长出的新梢引缚在横梁的铁丝上，然后自然下<BR>垂生长。因品种和生长势以及管理水平的不同，宽顶篱架的高矮、宽窄可以变化。<BR>整形方法：其整形方法与单篱架相同。<BR>3.柱架式 又称独龙架，是在每株葡萄旁边树立一根木柱或竹杆即成，相当简易，支架与树形高度相近，一般干高0.6~1.2米，植株采用头状整枝，短枝修剪。主干顶端着生枝组和结果母枝。为了节损投资，我们在过去主推该架式，因有诸多缺点，目前已经逐渐被淘汰。但也有不少种植者仍采用此架式。<BR>（二）、葡萄修剪<BR>1．冬季修剪在我国南方以1月最为适宜，通常按留芽的多少分成短梢修剪(2～3芽)，中梢修剪(4～7芽)．长梢修剪(8芽以上)。留芽眼量是冬季修剪的重要环节，南方地区一般亩产量控制在l 500～2 500千克为宜，对大穗型品种(如无核王子、希姆劳特)，每亩留结果母枝1 000～l 200个，每个母枝保留2～3个壮芽即可。对中穗型品种(如巨玫瑰、极抗无核)，每亩留l 400个结果母枝，对小穗型品种(如雨水红、维纳斯无核)，每亩留l 600个结果母枝即可。<BR>2．生长季修剪<BR>(1)抹芽与定枝 在芽长出1～2厘米时，每个芽眼选一个较大而扁的主芽留下，其余的抹掉，称为抹芽。当选留的芽长到4～5片叶时，按新梢和花序量的多少定梢，将过密的枝条疏掉，选留粗壮、有花序、距离20～25厘米的新梢留下，称为定枝。抹芽定枝可分2～3次完成。<BR>(2)绑蔓和去卷须 当新梢长达25～30厘米时，应将其绑在架上，同时注意均匀排开，使架面得到充分利用。葡萄卷须常缠绕枝蔓及果穗，妨碍植株生长，且消耗养分，因此在幼嫩时应该及时摘除。<BR>（3)新梢摘心和副梢管理<BR>①结果枝摘心 对于坐果率高，生长势相对较弱的品种(如雨水红、维纳斯无核)，摘心时间可稍晚些，花前花后摘心均可；花前摘心可轻些，花后摘心相对要重些。一般保留花序上6～7片叶（有些品种要留8～10片叶）摘心，对顶芽副梢应反复摘心，可提高坐果率。<BR>②营养枝及主侧蔓延长枝摘心 对于无花无果的营养枝的摘心，在不同生长期和不同地区其摘心的时期及程度也不同。南方地区生长期长，当营养枝长到6～10片叶时进行第一次摘心，留顶芽副梢继续延长生长，当其长至4～5片叶时进行第二次摘心，反复2～3次。<BR>对用于扩大树冠的主侧蔓上的延长梢的摘心，主要根据生长势来确定摘心标准及时间，一般在80厘米时第一次摘心，落叶前50天第二次摘心(留7～10叶)。<BR>③副梢管理 副梢管理的常用方法有以下几种：<BR>结果枝上的副梢处理：结果枝上副梢分为3部分：一是结果枝花序下的副梢处理。在其长出2～3厘米时，就从基部抹掉，免除与花序竞争营养；二是结果枝在花序上留5～6片叶摘心后顶部l～2个副梢，要留3～4片叶反复摘心；三是花序上至顶端延长副梢的中段4～5个副梢，一般均留l片叶摘心，第二次副梢长出后，再留l叶摘心，并抠掉副梢上的腋芽，以防再生；四是其余副梢一律从基部抹除。<BR>延长枝和营养枝上的副梢处理：延长枝和营养枝摘心后，萌发的副梢除顶端l～2个副梢留3～4叶反复摘心外，其余副梢均留l片叶子摘心，并抠除副梢上的腋芽，以防再生。<BR>无论哪种副梢管理方法，目的是保证有足够的叶面积．充分利用光能，使之既省营养，提高浆果品质和产量，又能通风透光，减少病虫害，达到优质高效的目的。
三、南方葡萄栽培花果管理要点<BR>（一）、疏花序、修花序、疏果粒<BR>1．疏花序 主要目的是在抹芽定枝的基础上进一步调整产量， 原则上对生长势偏弱，坐果率较高的品种(如维纳斯无核、雨水红、极抗无核)，在新梢的花序多少、大小能够辨别清楚时进行，疏除过多的花序，以节省养分促进生长。对生长势强，花序较大的品种(如无核王子、希姆劳特)以及落花严重的品种(如紫珍香)可适当晚些，将发育差的弱小花序、分布较密和位置不当的花序疏掉。力争每生产500克浆果有300片左右的正常叶片 (中型叶片标准)，达到较合理的叶果比，以保证浆果的质量和品质。<BR>2．修花序 为了提高坐果率及浆果品质，对果穗较大、副穗明显的品种(如无核王子、希姆劳特)，应将穗梢及早剪去，并掐去全穗长的l／4或1／5的穗尖。对于果穗较小且本身穗形较好的品种(如维纳斯无核、紫珍香、极抗无核)对其适当处理即可，提高外观效果。<BR>3．疏果粒 主要疏掉发育不良的小粒、
畸形粒和过密果粒，尤其是对果粒紧凑的品种和经过膨大处理的果穗(如维纳斯无核等品种)，可疏掉一部分果粒，不然将有部分果粒被挤碎、挤掉。在成熟时，疏掉裂果、小粒及绿果，使果粒大小整齐，外观美，达到优质果的标准。<BR>（二）、无核葡萄膨大技术 无核葡萄果实偏小，一般粒重3～5克，经过处理的无核葡萄，粒重可增加1倍左右，产量提高近1倍，商品性成倍提高。<BR> 1．吡效隆(CPPV、APV)膨大素 是新型细胞分裂素，对无核品种在落花后5～l 0天(果粒绿豆大小时)用5～20PPm的吡效隆处理果穗，果粒增大效果明显。目前也有使用50～100PPm处理，果粒可增大至1倍，但有些品种用高浓度吡效隆处理后有果梗硬化、延迟成熟期等负作用(如维纳斯无核等)。<BR>2．赤霉素(GA3) 赤霉素是一种生长素，无核品种在落花后3～9天用100～200PPm赤霉素处理，浸蘸花序，能使果粒增大近l倍。如果在花前7天用20～50PPm赤霉素处理使穗轴延长，花后再进行一次处理，效果更好。<BR>3．无核葡萄膨大剂综合处理方法 目前在生产上，一般都把赤霉素和吡效隆合用，这样效果很好。主要在花前和花后进行两次处理。花前主要用赤霉素处理，使穗轴延长，以免果粒膨大后被挤碎。常用浓度为20～50PPm，具体浓度因品种而异：对果穗大、坐果率低的品种(如无核王子)，可使用低浓度20PPm，对果穗较小、坐果率高的品种(如维纳斯无核、极抗无核)可使用高浓度50 PPm，处理时间为花前7～1 0天，主要进行花穗蘸浸。花后处理一般在花后7～15天幼果绿豆大小时进行，主要用吡效隆，一般用50～100 PPm液浸果穗。<BR>（四）、有核品种的无核化处理 目前对有核葡萄进行无核化处理，主要是在开花前用赤霉素(GA 3)进行处理，使葡萄花粉和胚珠发育异常，盛花后，再进行处理，促使细胞增大。其常用方法有：①花前5～l 0天用赤霉素(GA3)100 PPm +链霉素(SM)1 00 PPm浸花穗，盛花后l 0～l 5天用赤霉素100～200PPm浸果穗。②花前5～10天用赤霉素(GA3)100PPm浸花穗，盛花后6天用200PPm赤霉素浸果穗。③花前5～10天用赤霉素10PPm+链霉素100 PPm浸花穗，盛花后10～15天用吡效隆(CPPV)100PPm浸果穗。<BR>（五）、果穗套袋 先把果穗的副穗和上部I～2个支穗剪掉。同时剪去果穗1／4左右的穗尖和过小、过密的果粒。谢花7～1 0天喷施一次离子钙(如翠康钙宝)，以补充果实钙素。并于套袋前喷1次杀菌剂和杀虫剂的混合液，药液干后及时套袋，一边喷药，一边套袋，或上午喷药，下午套袋，当天喷药的必须当天套完。一般在葡萄花后1 5～20天生理落果后进行套袋较好。无核葡萄和进行无核化处理的有核葡萄在第二次膨大处理后套袋。在果实采收前5～7天将纸袋底部撕开进行通风透光，经3天锻炼后，再将纸袋去掉，果实着色效果更好。（适当推迟摘袋时间，可以延迟成熟时间。）<BR>四、病虫害防治要领 生产上以萌芽前喷1次3～5度硫合剂（要求仔细周到，架柱、桩都要喷药），于展叶后(平均3叶时)喷施科搏或大生、霉能灵、仙生、福星类农药2次，每隔7～8天1次，控制初侵染。一般年份在开花前和谢花后各喷一次药，重点防治灰霉病、黑痘病；新梢伸长期每隔10天喷1次药（保护剂），共喷2～3次；果粒生长期每隔12～15天喷药1次。采收后还需喷1～2次药，保护叶片。药剂防治的重点放在发病盛期，一般用大生+锐劲特或消菌灵、霉能灵、瑞毒灵等农药控制。葡萄病害在南方地区防治困难的一个重要原因是：5～6月雨天多，药效难以发挥。据笔者试验，在雨前喷施保护剂(如：科搏、大生、百菌清、百可得等)，雨后立即喷施内吸性强的治疗剂(如：福星、世高、霉能灵、仙生、消菌灵等)，其效果较为理想。药剂应轮换交替使用，尤其是内吸剂的连续使用不可超过两次。
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