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本期节目内容：介绍了养殖鸽子效益好，3000对一年能赚20万。白羽灰羽小精灵，爱动爱飞有灵性，爱吃原粮品质好，产业发展有前景。今天，记者张苑要带您去江苏南京，这次要说的是南京的一个特产，天上飞的——六合乳鸽，全国养鸽子的很多，那这六合乳鸽有什么特别之处，本期《每日农经》为您揭晓养殖鸽子效益好，3000对一年能赚20万。（《每日农经》 20160928 鸽子多赚钱的秘密）
白羽灰羽小精灵，爱动爱飞有灵性，爱吃原粮品质好，产业发展有前景。
今天，记者张苑要带您去江苏南京，您可能要猜这次节目的主角一定是江鲜吧?实话告诉您，还真不是，这次要说的是南京的另一个特产，天上飞的——六合乳鸽，全国养鸽子的多了去了，那这六合乳鸽有什么特别之处呢?
本期节目介绍了：养殖肉鸽多赚钱，30天出栏利润高达7－8000元，肉鸽出栏好苛刻，不多不少三十天，其中藏着小秘密，消费生产都合算。本期视频我们要走进一个鸽棚，据说这里有一件事情能够做得不多不少不长不短恰恰好，正是因为这个恰恰好让他们的产品在市场上大受欢迎，同时也让自己的效益大大提高。那么这是一个什么样的恰恰好呢？敬请收看养殖肉鸽多赚钱，30天出栏利润高达7－8000元。
肉鸽出栏好苛刻，不多不少三十天，其中藏着小秘密，消费生产都合算。本期视频我们要走进一个鸽棚，据说这里有一件事情能够做得不多不少不长不短恰恰好，正是因为这个恰恰好让他们的产品在市场上大受欢迎，同时也让自己的效益大大提高。那么这是一个什么样的恰恰好呢？ （《每日农经》 20160108 养鸽子多赚钱的秘密）
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2013年4月8日～4月11日中央电视台七频道《每日农经》节目内容
作者：
来源：《农村百事通》2013年第11期
4月8日
住在塔里的蝎子：塔式仿生养蝎法，是一种模仿蝎子的野外生活环境利用最小的占地面积实现蝎子立体养殖的一种养殖方式。蝎子最适宜生长温度在30～40℃之间，特别在冬天，需要人工加温才能满足其生长要求，塔的中间炉胆芯中填满土，通过往炉胆芯中加水来控制环境的湿度，从而达到蝎子的生长要求。仿生养蝎塔10层，每层养八九十只蝎子，每一座塔占地面积约为1平方米，这样大大节省了空间养殖同样数量的蝎子，不仅占地面积小，给养殖大棚增温所需的燃料费以及人工、饲料等成本也相应降低了不少。养殖沂源全蝎取出蝎毒，毒力是普通蝎子的2～3倍，价格比黄金还贵。而蝎子本身在当地很受欢迎，是餐桌上的美味佳肴。（联系电话：13806434246）
4月9日
高淳老街的“三味”：第一味就是高淳老街上特有的具有咸、鲜、香味的香鹅，也就是腌的咸鹅。高淳人喜欢腌制食物，一来食物保存得更长久了，还增加了一种特殊香味。7个月到一年的老鹅，用盐里里外外反复磨搓，至少两次，放在角落等盐分渗入到肉里，晴天挂在天井晒一晒，然后晾起来，大约一个月就可以吃了。第二味就是羽毛扇。明朝嘉靖年间，高淳的羽毛扇被列为贡品。羽毛扇用的羽毛各不相同，有鹅毛扇、雕翎扇、雁毛扇、孔雀毛扇；形状也不一样，有圆形、桃形、石榴形、佛手形等区分。第三味就是现做现卖的老街特产——香草团。将糯米和香草放在石臼里反复捶打，变得弹性十足，挖一勺做好的馅儿，做出个窝窝形，放在锅里蒸，出了锅就是既有嚼劲又香甜可口的香草团。
4月10日
塘栖老街的生财之道：塘栖老街的七孔桥旁徐大妈的灌汤水煎包在当地相当出名。这里的水煎包和别处的不同，用的是死面，完全不需要发酵，否则汤汁会被发面吸收。肥瘦相当的肉用手工剁碎。剁好的肉馅，加上盐、味精、料酒等调料，拌匀。水煎包里的灌汤需要用新鲜的肉皮、猪骨、鸡骨以及祖传的调料混合在一起，细火慢炖2个小时。塘栖老街上的另一个特产就是手削藕粉。先将鲜藕在清水中洗净，用捣碎机捣碎磨浆。然后将藕浆放在盆里，用清水浸泡，反复过滤5～6次，直到藕浆洗净为止。漂洗干净的藕浆经过12个小时的沥干，凝结成藕粉块，最后削片，就成为手削藕粉。米塑是塘栖传统的面食糕点，是当地的非物质文化遗产，不仅能看，也能饱口福。米塑是以糯米为原料，用揉、捏、掐、刻、扮等手法，精制成人物、
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2015年7月1日—7月16日中央电视台七频道《每日农经》节目内容
作者：
来源：《农村百事通》2015年第20期
7月1日
镜泊湖：独领风骚的红尾鱼 红尾鱼学名蒙古红鲌，是黑龙江省牡丹江市镜泊湖的特产。镜泊湖由30多条河流呈向心式汇入湖中，它是由火山岩区自海拔850～1070米的火山口喷发后，向下溢流，阻塞了牡丹江古江道而形成的。由于镜泊湖特殊的水环境和自然环境，生活在湖里的红尾鱼肉质洁白细嫩，受到消费者的广泛欢迎。据有关部门检测，红尾鱼体内含有丰富的蛋白质、卵磷脂以及多种微量元素。经常吃红尾鱼可降低血液黏度，促进血液循环，有养血、明目等功效。红尾鱼这个特色湖鲜当之无愧成了镜泊湖的招牌菜，是当地旅游收入的重要组成部分。镜泊湖周边的渔民有近百名，年平均收入五六万元。每年10月份，当地渔业部门还会对红尾鱼进行增殖放流，在保护中进行开发，目的就是让这一特色湖鲜得以长足发展，让财富源源地不断流进渔民的荷包。（联系电话：0453-6270233）
7月3日
赛里木湖：让人惊喜的高白鲑 高白鲑，是一种原产于俄罗斯的高耗氧冷水性鱼类，因其肉质肥美鲜嫩而广受赞誉。位于新疆自治区博乐市的赛里木湖就出产高白鲑，高白鲑是滤食性鱼类，靠过滤水中的浮游生物吸取能量生长，长得很慢，在赛里木湖里主要以小钩虾为主要饵料。赛里木湖里的高白鲑鱼苗全部是人工放养，从小鱼苗长到1公斤左右的商品鱼需要3年的时间。高白鲑肉质细嫩、营养丰富，是当地人们最喜爱的美味。除了鲜食外，渔民们还会把高白鲑制成干鱼，以便在冬季食用。现在，加工后的高白鲑卖到了北京、上海等大城市。（联系电话：13999166333）
7月4日【每日农经肉鸽养殖视频】
这样的小龙虾不愁销路 江苏省淮安市的金湖县素有“鱼米之乡”的美誉，全县辖区三面环湖，水面占全县国土面积的三分之一。金湖县盛产各类鱼、虾、螃蟹，其中名气最大的是小龙虾。金湖县的湖泊大多属于封闭型的浅水湖泊，泥沙底，平均水深两三米，湖内水草丛生、水质清澈，特别适宜小龙虾的养殖。金湖小龙虾青背、白肚、黄须、金爪，肉质饱满有弹性，味道鲜美。小龙虾繁殖能力特别强，一只雌龙虾45天左右就能一次性繁殖五六百只小虾苗，小虾苗养殖两个月后就能上市。除了繁殖能力强外，小龙虾的适应和生存能力同样超群，无论是阴沟、水田、泥塘，到处都可以繁育生长。在每年的3月至8月份，金湖县小龙虾每天的销量在100吨以上，全县从事龙虾相关产业的人员近8万人，每年的产值接近20亿元。（联系电话：18015180099）
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2015年3月20日—4月1日中央电视台七频道《每日农经》节目内容
作者：
来源：《农村百事通》2015年第12期
3月20日
在山里自由觅食的黑猪 湖北省恩施土家族苗族自治州是一个自然风光无限、峡谷溶洞遍布的原生态地域，素以雄、奇、秀、幽、险著称。因其物产丰富，还被称为动植物的基因库。恩施黑猪是比较好的地方猪品种，主要由狮子头和二眉猪两个品种组成。狮子头属于大型猪，生长周期一般在10个月以上，平均重量可以达到125公斤左右；二眉猪属于中型猪，一般生长周期也在10个月以上，平均重量可以达到100公斤左右。喝泉水、吃野草长大的黑猪，尤其在恩施这个富硒环境下饲养的黑猪，含硒量都能达到湖北省富硒地方标准的要求。在北京市场，分割以后的黑猪肉价格500克一般都在五六十元甚至七八十元。如今，恩施黑猪已经慢慢走出了大山，不仅猪的身价倍增，消费者也享受到了美味。（联系电话：15377211111） 3月23日
瓢鸡因怪生财 据了解，镇沅是云南省的一个山区县，没有尾巴的怪鸡就生长在镇沅的深山密林里。没有尾巴的鸡，因尾部没有主羽和镰羽，也没有尾综骨、尾椎骨、尾脂腺，长得像葫芦瓢，所以取名瓢鸡。瓢鸡虽然没有尾巴，但也能行走自如，轻松跑跳，其缺点就是不容易自然受精，所以繁殖率比较低。如今，当地已有科研人员开始采取人工授精。通过人工授精，现在瓢鸡的繁殖率已经提高到了80%左右。普通的土鸡35～40元/公斤，而瓢鸡却能卖到80～90元/公斤。在镇沅县，已有很多农户把养殖瓢鸡作为增收致富的项目；另外，当地已有保种开发企业在进行种禽的扩繁，以保证为农户提供充足的种苗。目前，全县瓢鸡的养殖规模在20万羽左右，年产值4000多万元。（联系电话：13769985388）
3月24日
身世不凡，山猪长得慢有效益 四川省彭州市的特色菜——酱猪肉，味道好的原因之一就是因为选取山猪肉为原料。彭州山猪是野公猪与藏香猪杂交的后代，个头小，长得慢，继承了藏香猪的特点。这种杂交出来的山猪优点多，野猪原来一年只产一胎，每胎仅产8～10头仔猪，但通过与藏香猪杂交后，一年能产2.5胎，每胎可产12头以上仔猪，繁殖能力比野猪提高一倍以上。据专家介绍，杂交后的山猪产仔率比父母代要多，个头却又比藏香猪要大，所以说是综合了父母代各自的优点。山猪在养殖场要养殖14个月才能出栏，虽然养殖时间比普通猪长了不少，但出栏时的个头依然不是很大。据了解，养殖14个月出栏的山猪平均体重大约在100公斤，毛猪价每公斤32元，纯利润可达800元左右。现如今，彭州山猪不仅走进了当地的餐馆、酒店，还以不菲的身价跻身于成都市的很多大中型超市。当地有句顺口溜说得好：
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2015年7月20日—7月23日中央电视台七频道《每日农经》节目内容
作者：
来源：《农村百事通》2015年第21期
7月20日
昆虫菜单：爬沙虫诱惑 爬沙虫是齿蛉幼虫的俗称，也叫沙坝虫。爬沙虫为完全变态类昆虫，一生要经历卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。雌成虫将卵成块产于水边的石头和植物上。幼虫水生，常见于湖泊和溪流中的石头下，主要以有机物、藻类、小虾和浮游生物等为食，以气管鳃呼吸，对生存环境要求较高，喜欢栖息于中、下游溪流。幼虫老熟后离开水面，在水边潮土或石头下等处造蛹室化蛹，而后羽化为成虫。爬沙虫是一种很有开发利用价值的食用水生昆虫资源。其含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、氨基酸以及铁、磷、钙、锌、锰、硒等人体必需的微量元素；不含胆固醇，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。爬沙虫既是宴席上的佳肴，又是滋补珍品。目前， 在四川省攀枝花市爬沙虫已成为一种特色名吃，受到众多旅游者的青睐。爬沙虫养殖刚刚兴起，除了对水质和环境有较高要求外，它的养殖技术还很不成熟，投资者需要在养殖技术方面总结摸索，以应对养殖风险。
7月21日
昆虫菜单：水虻也是美味 广州市花都区缠岗村的黎小凤是周围十里八乡的能耐人，村里人都说她胆大心细，一般男人都不敢碰的东西，她不仅养殖起来特别上手，而且还赚到了钱，让村里人羡慕不已。她养殖的特殊昆虫就是水虻。水虻学名亮斑扁角水虻，俗称黑水虻，是目前水虻科昆虫中研究最多的一种昆虫。水虻的一生包括卵期、幼虫期、蛹期和成虫期，水虻幼虫在自然界以动物粪便、腐烂的有机物为食，可以将食物高效地转化为自身营养物质。据了解，水虻的营养价值很高，烘干后的水虻幼虫含有42%的粗蛋白质和36%的脂肪，口感香脆、无异味，作为一种健康营养的高蛋白质食品，水虻已经逐渐被人们接受。黎小凤养殖的水虻全部销售到周边城镇的特色餐厅，很受食客欢迎。据专家介绍，目前水虻虽已随着昆虫菜单走上人们的餐桌，同时也被当作动物蛋白饲料进行了规模养殖，但市场仍处于起步阶段，如打算养殖，仍需事先考察市场，确定订单后再进行投资养殖。
7月22日
昆虫菜单：蚂蚱袭来 尹秀琴是安徽省涡阳县的一位普通农民。几年前，她一改常态，不种麦子种起了草，这是为哪般呢？原来她种草是为了养殖蝗虫。蝗虫通常叫蚂蚱，据了解，蚂蚱繁殖力非常强，一年能繁殖3批，从幼虫到育肥后的成虫需要50多天的时间，养殖需要购买虫卵，以后可以靠蚂蚱自身繁育。一个大棚每批可以养殖 25公斤左右，一年可以产出 75 公斤成虫，销售价格高，经济效益比较可观。养殖蚂蚱虽说能赚钱，但也有一定风险。饲料不正
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2013年3月22日～3月26日中央电视台七频道《每日农经》节目内容
作者：【每日农经肉鸽养殖视频】
来源：《农村百事通》2013年第09期
3月22日
性猛善斗谋利益：斗鸡源于亚洲，中国古已有之。两雄相遇，拼死相斗，置生死于度外，直至一方倒地不起。中原杂鸡是越南斗鸡和中原斗鸡杂交出来的。它的特点是稳、准、狠。斗鸡体型高大魁梧，体质健壮，体躯长，形似驼鸟身，喙如鹰嘴，胸部发达，羽毛浅薄，颈粗壮且长。养殖场一年孵化一次斗鸡，为了保证质量，孵化数量控制在100只左右，从中挑选1/3作为斗鸡，被淘汰的2/3则卖到宾馆和饭店。鳡鱼只吃活食，被大家称为水中老虎、淡水鲨鱼。鳡鱼出肉率高，一般超过75%。它长得很快，两年半就可以长到10公斤以上。1公斤市场价格是80元左右，每条鱼能卖到800～1000元。鳡鱼凶猛好动，耗氧量大，出水即死，只能冰鲜销售。尽管这样，鳡鱼在市场上仍旧炙手可热。由于它肉质鲜嫩弹滑，营养丰富，尤其是蛋白质含量能达到20%左右，还有维生素A、钙和磷等含量也高于其他淡水鱼，所以深受消费者欢迎。丹江口鳡鱼已经形成了667万平方米（1万亩）的养殖规模，产量3000吨，产值3亿元。
鳄鱼性情凶猛，成年鳄的咬合力达到1000公斤以上，能瞬间咬死猎物。池水面积大概200平方米，空地面积大概700平方米，加起来900平方米的鳄鱼养殖场，大约可以养殖鳄鱼300条左右。鳄鱼在室外养殖到一段时间，就要转移到保温棚里再养殖3个月。这主要是在提高鳄鱼生存的环境温度后，促进它运动，使其肌肉更发达，脂肪消耗更多，以获得高品质、高营养、口感好的鳄鱼肉。鳄鱼很能吃，300条鳄鱼每两天喂一次，一次吃2吨以上的鱼。这种规模的鳄鱼养殖场一年可以生产2500公斤左右的鳄鱼，将成熟鳄鱼卖给药厂，市价大概600元1公斤，年产值达100万元以上。经过深加工后的鳄鱼，鳄鱼骨头1公斤价在200元左右，鳄鱼掌每公斤更是高达360元，这样1条鳄鱼就能卖出2条鳄鱼的价钱。
3月25日
跑步上市 大头菜受宠：把大头菜穿起来短期腌渍五六天就能上市了，比传统腌渍3～6个月的时间短了很多。短期腌渍的大头菜要经过四道关：第一道关，四川宜宾冬天暖和，适合大头菜短期腌渍的环境。第二道关，大头菜在200～350克才符合短期腌渍的标准，口感和均匀度更好。个头小于200克，营养成分不够，口感品质差。个头大于350克，肉质既不嫩也不脆，皮厚根粗，而且风干时间更久。第三道关，风干。这种跑步上市的大头菜需要穿挂起来风干15～20天。风干工序主要是对短期腌渍的过程中时间上的一个配合，风干后的大头菜水分就会抽掉30%多。第四道关，腌渍前的去梗分切。经过这道工序，大头菜的重量又会减少5%左右。大头菜皮面有须根节，中间有梗，面积和密度都大，必须去掉，这样才能在短期内腌
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