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[每日农经]带刺的诱惑(2)外挂硬刺 雄性黄颡鱼赚钱嘎嘎叫(20140422)
记者：我现在是在湖北省的仙桃市，这里不光是鱼米之乡，而且还被誉为江汉明珠。这儿的水产养殖业非常发达，您看我这水服都已经穿戴好了，大叔，您工具都带上了？
养殖户：蔡大叔 ，带上了。
记者：那咱们就下去吧。
蔡大叔：好的。
记者：慢点儿 。
蔡大叔：别往里面走，里面有2米深呢。
记者：大叔，咱们这儿都养什么鱼呢？
蔡大叔：青鱼，鲢鱼……
记者：啊，什么东西扎了我一下？红了，都肿了。
蔡大叔：不要紧，不要紧。
记者：大叔，这是什么扎的我呀？
蔡大叔：这是我们池塘里的小刺猬刺了你一下。
说起刺猬大家都不陌生，它身材矮短，爪子锋利。除了肚子，全身长满了硬刺，当身体缩成一团时活脱脱像个仙人球。不过，刺猬是生活在陆地上的，可蔡大叔说的这水塘里的小刺猬会是什么呢？难道会是河豚？
蔡大叔：你看刚才扎你的就是这个小东西。
记者：哎呦，不可能是它。这个连鱼鳞都没有，哪儿来的刺儿？
蔡大叔：你看这里有一根刺，脑袋侧面有两根刺，扎你的就是这些刺。
原来这种鱼的脊背和胸鳍上长有三根硬刺，硬刺下面又长着密密麻麻的小倒刺。蔡大叔说之所以把它称作水中小刺猬并不是因为它身上的刺多，而是这刺够锋利，扎起人来一点儿。
蔡大叔：你帮我拿一下。
记者：合着是倒着拿的，这倒着拿，啊！被扎了。
真是防不胜防啊，一旦被这种鱼尖锐的硬刺扎那么一下立刻见血，同时被扎处会出现肿痛，有麻木感。难道这鱼有毒？
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员 这个毒它不是体内合成的，是身体上附着的微生物产生的毒素，实际上稍微清洗一下就没有了。
这种鱼叫黄颡鱼，江浙一带称它们为昂刺鱼。这种鱼属小型鱼类，分布在长江、珠江等流域。您瞧，它的嘴边长有多根胡须，乍一看上去有些像鲶鱼。不同的是黄颡鱼的个头儿要小，肚皮黄黄的，身上还长着鲶鱼所没有的如同骨针般的三根硬刺，那么，这硬刺有什么特殊功能呢？
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员 它是自然界进化中自我保护的一个功能，保护不被凶猛的鱼把它吃掉 。
没有鱼鳞，硬刺便成了保护伞。那么，这硬刺会不会误伤同伴呢？
技术员：它们是群游性鱼类，都是朝着一个方向游，不会伤到同伴。
蔡大叔今年65岁，他养鱼很有一套，在湖北省仙桃市五湖渔场小有名气。蔡大叔告诉我们近年来他们家的鱼塘变化真不小呢。
蔡大叔：每亩收入可以达到3万元，成本一年大概再2万元左右。普通的黄颡鱼赚不了那么多了。
据介绍，养殖普通黄颡鱼每亩收入约1.5万元，同是养殖黄颡鱼收入竟然相差了1倍，这是怎么回事呢？
蔡大叔：因为我这个喂全雄的。
原来 收入高的池塘里养的是清一色的雄性黄颡鱼，而收入低的池塘里养的是既有雄鱼又有雌鱼的普通黄颡鱼。
记者：都说雄兔脚扑朔，雌兔眼迷离，不容易辨雌雄，何况是鱼呢 。大叔您说这鱼咋分公母呀？
蔡大叔：你看这些鱼都是同时养的，个儿大的就是雄的，小的是雌的。
它们同是去年8月份投放的鱼苗，在池塘里生长了约8个月后个头差异如此明显，这是为什么呢？
蔡大叔：这个母的都长不到1两，它就开始怀卵、不长肉了。这个雄的一年可以长到三两、四两，大的能达到半斤。
毫无疑问，养殖清一色的雄性黄颡鱼个头大，产量高。那么，这大块头的雄鱼在价格上会不会也具有优势呢？
蔡大叔：雄鱼比雌鱼的平均价格低3元。解说：雄性黄颡鱼的塘边价约13元1斤，而雌雄混搭的黄颡鱼卖11元1斤[
蔡大叔：雌性黄颡鱼的饲料系数要高20%，那么我们喂全雄的料只需要喂1.1斤——1.3斤就可以长1斤肉，那普通黄颡鱼得喂1.5斤——1.8斤才能长1斤肉。
原来，雌性黄颡鱼性成熟早，长到一定程度人家就开始怀卵了，只吃料不长个肉了，所以饲料转化率低。相比之下，养殖雄性黄颡鱼在饲料成本上还可以节省两三百元呢。个头大力气自然大，记者这次能不能将它抓牢呢？
记者：在鱼鳃两边有两根硬刺，使劲按着硬刺就没事儿了。诶。这鱼怎么还能叫呢？
蔡大叔：你刺激了它，它发出咕咕咕的声音，我们这个地方也叫咕咕鱼，嘎嘎鱼。
成群的黄颡鱼聚集在一起，叫声此起彼伏，不绝于耳，这叫声听起来有些像蛙声，难道黄颡鱼也跟青蛙一样是靠声带来发音的？
中国科学院水工程生态研究所 刘汉勤 研究员：它的叫声主要是脊背部的骨骼摩擦产生的，嘎咕嘎咕叫，并不是它声带发出的。
黄颡鱼长时间离开水后就会发出这种类似蝉鸣又有些像蛙叫的声音。您瞧，养殖清一色的雄性黄颡鱼不仅产量高，价格还具优势，又能节省投喂成本。那么，这雄鱼好不好卖呢？
记者：您好，打扰一下，咱们是在收购鱼吗？
经销商：是啊。
记者：您从哪儿过来的？
经销商：武汉、
记者：是收这个黄颡鱼吗？
经销商：是啊。
记者：我问您一下 您收这个黄颡鱼有什么要求没有？
经销商：有啊，我要大的，不要小的。
蔡大叔：我家有啊，都是3两以上的，都是很整齐的。
经销商：那去看看。
蔡大叔家的这个池塘占地约5亩，里面养的全是清一色的雄性黄颡鱼。
记者：现在已经起塘了，我们就是把这个围网从大到小慢慢围过来，现在鱼已经全部进网箱了，还挺沉的。
记者：大哥咱们这一网有多少鱼？
养殖户：六七千斤。
记者：这么多。您看，这个头还真的一样，差不多大。
那么收购商对这些鱼满不满意呢？
经销商：挺好的，这些鱼都在3两以上个大，市场也畅销。
蔡大叔：那这些鱼我就全卖给你了，13元1斤。
经销商：好，全要了。
养殖户在捕捞过程中难免会被黄颡鱼刺伤，就算戴上手套也难免被扎。不过，他们并没有因此而畏惧。
湖北省仙桃市五湖渔场 负责人 毛竹：就算会被鱼扎伤，也没所谓，因为赚到钱了。
[每日农经]点石成金(2)效益增加的黄颡鱼(20120320)
湖北省自古以来享有“千湖之省”、“鱼米之乡”的美誉。
记者：湖泊盛产鱼虾贝蟹，发展水产养殖是有一定的资源优势的。
刚到湖北，小李就听说荆州市监利县渔业发展得不错，其中有这么一家养殖场养黄颡鱼养出了新门道，获得了高效益。记者这回决定去探个究竟。
记者：大姐，您挑鱼呢？
养殖户1：是的
记者：这是嘎鱼吧？
养殖户1：这是黄颡鱼，我们本地都叫它黄咕鱼。
记者：那么咱们这个池塘养的是这个鱼吗
养殖户1：是的。
记者：咱们收益怎样？
养殖户1：我一亩池塘收入四五千元。
记者：那么这个收入在咱们这儿算是高的吗？
养殖户1：不算。
记者：吆，还有更赚钱呢，咱们呀赶紧了解一下。
记者：大哥您也是养鱼的吧？
养殖户：金天瑞：是的。
记者：这样一亩池塘一年也能收入个四五千元？
养殖户：四五千是我半亩鱼塘的收入。。
记者：您这收入够不错的，您养的是什么鱼呀？
养殖户：黄颡鱼。
记者：什么？也是黄颡鱼？
黄颡鱼属鲶形目、鲿科、黄颡鱼属，是一种小型底栖鱼类，广泛分布我国各水域。由于在出水时黄颡鱼会发出咕咕叫的声音，所以当地人习惯叫它黄咕鱼。可是让小李疑惑的是，同在一家养殖场，养的都是黄颡鱼，为什么这两个鱼塘的效益会相差近1倍呢？
记者：这悬殊也太大了，估摸着大哥的养殖方式一定不寻常。
养殖户：没有什么不一样的，一样的水质， 一样的水位，饲料都是一样的。
这就更令人纳闷了，同样的水塘，饲喂方式也没啥区别，为什么这两个鱼塘的效益会相差这么大呢？
养殖户：你仔细看这个鱼有什么不一样的。
记者：我观察了半天 这个黄颡鱼都是黄黄的，而且个头也差不多，简直是一个模子刻出来的。
养殖户：对，这就是我们这个池塘黄颡鱼的最大不同之处。
养殖户金大哥说这些鱼不是普通的黄颡鱼，它凝结了水产科学家10多年的心血，是通过创新技术获得的新品种。这正是这个池塘黄颡鱼能够取得很高养殖效益的点金术。难道普通的黄颡鱼长得就不这样吗？
记者：真是不看不知道 一看见分晓 您看这个黄颡鱼虽然说摸样差不多，但大小不一。您看这个儿大的和个儿小的相差可不少呢。
您瞧，这效益高的鱼塘里养的黄颡鱼大个儿头，并且大小相仿。而普通黄颡鱼却有大有小。这是为什么呢？
养殖户1：母鱼长得慢。
原来，在自然界中，黄颡鱼有这么一个特性，那就是雄鱼比雌鱼长得快、长得大。在相同的养殖条件下，雄性黄颡鱼比同一批次的雌鱼生长速度至少快1倍。
养殖户1：雄鱼这个地方有凸点，雌鱼没有。
记者：大姐告诉我这大个儿的黄颡鱼重约100克左右，这小个儿的也就是40~50克。
水利部 中国科学院水工程生态研究所 研究员 刘汉勤 到商品规格的时候雄性个体可以长到二三两，甚至可以长到半斤。雌鱼只能长到1两左右。如果养的都是雄的，那么产量肯定大幅度提高。
产量高自然效益好了，不过这只是获得高效益的一部分。
记者：大姐， 它们这个大小不一样，它的价格是不是也不一样？
养殖户1：大的卖13元1斤，小的8~9元钱1斤。
黄颡鱼雄鱼个儿大、卖价比雌鱼也高，收益自然更多
消费者：挑大的 。
消费者：我喜欢买大的。
消费者：大点的好吃。
消费者：大的肉多嘛。
经销商：每天批黄颡鱼一两千斤，一般经营者黄颡鱼都要全雄的，好销些。
经营者：大的一般卖得快一点。
经营者：每天大的卖五六十斤，小的卖四五十斤。
经营者：我们也喜欢，老百姓也喜欢。
看来，大个儿的雄性黄颡鱼的确很受欢迎，相对小个儿的黄颡鱼来说要好卖一些。虽然卖得贵一些，但是，它的肉更多，更肥。
消费者：个儿大的烧起来个头大，一起肉非常多，你像小的呢吃起来肉很少。
消费者：很鲜，而且这个鱼的腥味比较淡。
消费者：而且肉很嫩。
消费者：吃起来呢很爽口。
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黄颡鱼养殖新模式
在广东黄颡鱼最早从2002年开始养殖，当时养殖亩产量只有400～500斤，一
个塘一天最多抓600～700斤。经过8年的
发展，现在黄颡鱼亩产量最高已达到12000
斤（广东南海西樵大同乡的一鱼塘5亩产
黄骨鱼6万斤）。日销量（广东）最高时接
近20万斤。饲料也从当初的冰鲜+黄粉、吻鱼粉料发展到现在普遍被养殖户接受的黄颡鱼膨料。
技术参数：
1、黄颡鱼为无鳞鱼，对某些药物较为敏感，敌百虫、硫酸铜、高锰酸钾等药品慎用。
2、生存温度0～38℃，【黄颡鱼养殖】
摄食温度15～35℃，
生长水温15～33℃，
适宜温度20～32℃，
最佳温度22～30℃，
最适pH为7.0～8.4。
3、耐氧能力低，天气闷热高温，注意缺氧
浮头，浮头后一段时间会持续有死鱼。
4、黄颡鱼雄性比雌性长得快很多，养殖一年的雄鱼最大的可以长到6两，二年可达1斤.而雌鱼最大不超过1.5两。现在越来越多的人育苗到8－10公分时，过筛淘汰掉一些鱼脚（这部分鱼基本是雌鱼）。这样操作后鱼的雄性率高，卖鱼时尾鱼少，饲料系数低（每斤鱼节省一两料以上）。
一、 池塘选择与处理：
水源丰富，交通方便，塘基较宽、无渗漏的池塘。面积最好3－7亩容易管理，水深1.5－1.8米之间，水过浅表示水体小，能够容纳的鱼相对就少一些，不利于高产。水过深时水底容易缺氧，导致有毒的物质如亚硝酸、甲烷等积累。 在投标到一个鱼塘后，就可以进行鱼塘的处理。鱼塘处理通常分以下步骤：
1、 淤泥的清理。淤泥含有大量的不溶有机
物，和大量的离子。适当的淤泥数量（厚
度20公分）可以保持水质稳定，并让
水体保持一定的肥度。但过多的淤泥会
令水体耗氧增加，以及高温季节蓝藻暴
发。如果淤泥达到40公分，建议一定
要清淤。用推土机或泵淤泥机清理。
2、 晒塘，把池底晒到发白、有裂缝为止，让淤泥中的有机物充分氧化。
3、 进水消毒。进水约50公分，每亩用石灰100－200市斤，或漂白粉10市斤
进行杀菌消毒。如果淤泥比较少的，可改用茶籽粕每亩50－100市斤，消毒的同时起施基肥的作用。
4、 打底。水体消毒过后，水中的有害细菌又会开始滋生，特别是弧菌，是致使
鱼苗肠胃疾病的主要杀手。在消毒的药物效力刚过时，及时用光合细菌全池泼洒，形成优势菌种，能有效抵制弧菌的繁殖。
鱼塘处理好后，马上就可以放苗了。有的地方习惯肥水后再放苗，认为把水中的浮游动物培养起来，鱼苗就有足够的食物了。但事实证明，清水放苗更有利于鱼苗的成活。由于水花刚放到池塘，有1－2天是不摄食的，1－2天后可以摄食
的也只是幼小的浮游动物。如果提前肥水，这时水中浮游动物过多，会容易引起
水花缺氧；或者浮游动物规格过大，会做成水花食不了。放水花后开始肥水，培育出来的浮游动物刚好适合鱼苗的摄食，成活率会得到提高。
二、苗种的选择和放养
黄颡鱼的品种有长江黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、光泽黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、细体黄颡鱼等十多个品种。在这些品系中，具有养殖价值者为长江黄颡鱼原种鱼苗。长江黄颡鱼肉质细嫩、味道鲜甜、个体较大、生长迅速，售价最高；其次为光泽黄颡鱼，再者为瓦氏黄颡鱼。瓦氏黄颡鱼个体略大于长江黄颡鱼，两者生长速度相仿，但瓦氏黄颡鱼生性凶猛，乱窜狂跳，且互相残杀，不易进行活鱼长途运输，缺乏市场竞争力，故售价偏低。此外各品系个体小，生长慢，饵料系数高，无养殖意义。
黄骨鱼雄性比雌性长得快很多，一般养一年雄鱼最大的可以长到6两，二年可达1斤.而雌鱼最大不超过1.5两。所以，有可能的话，可以选择全雄苗。
随着养殖技术的成熟，现在越来越多的人买水花自己培育。每亩水面放养15－20万水花，水花每年的4－8月均有供应。最早孵化的水花价格最高，达到200元一万，随着孵化的越来越多，价格一路下降，最低时50元一万。同时，4－5月份放的水花，由于天气不稳定，阴雨天多，较难培育，通常成活率只有20%。而到6－8月份放水花，天气稳定，水温高，成活率普遍可以达到50%。
4－5月份放水花，苗种的价格高，且难培育，为什么还很多人愿意选择这个时候放苗呢？原因是早一些放苗，可以赶到次年清明时候卖鱼，价格比其它时候卖高2－3元一斤，利润相当可观。
放水花选择连续3天晴天最为适宜。放水花前一天，全塘泼洒201分解水中毒素，用量是一瓶2亩。然后取水样到药店检验亚硝酸、氨氮、酸碱度等指标，确定合格后拿小量水花试水，12小时成活率达90%，方可放苗。
放苗选择在鱼塘的上风处，因
为上风处水质较好，且水花不
会被风浪打上岸。放苗时在放
苗的范围泼洒502，可以有效防
止水花应激。
育苗到8－10公分时鱼时，
雌雄个体的生长差异开始明
显，及时过筛淘汰一部分尾鱼，这部分鱼基本是雌鱼。保留生长快的鱼种继续养殖，这样鱼生长速度快，饲料系数低。
三、 放养模式
随着鱼塘租金的不断上涨，每亩租金从以前的几百元、一千多元，上升到现在的3000－5000元，高的象南海区西樵镇儒溪乡，达到平均6000元一亩。在这种情况下，增加养殖密度是必然的选择。
按放养8公分以上规格的鱼种计算，早批鱼赶在清明卖的，建议放养2－3万一亩，设计亩产量为3－4千斤。其它不赶着卖鱼的，放养3－4万一亩，设计亩产量为6千到一万斤。
混养鱼方面，等黄骨苗长到6公分以上时，不再以浮游动物为主要食物，开始投喂膨化开口料时，放花鲢放40－60个一亩。放养的规格适宜在半斤以上，用大网目的疏网围住食台，防止花鲢抢食膨化料。如果放养的规格小了，较难选择合适的网拦住它们抢食饲料。
放养花鲢的同时，最好一同放养50个白鲢一亩。白鲢以蓝藻为主要食物，一来可以控制蓝藻的过量繁殖，二来可以增加鱼产量，一举两得。如果鱼塘有蓝藻多的情况，往往导致花鲢生长缓慢。适当放养些白鲢，不但不会防碍花鲢生长，还会额外增加了白鲢产量。
黄骨塘不建议放养鲫鱼，因为黄骨鱼摄食慢，饲料容易被鲫鱼抢食。
四、饲料的选择与投喂
池塘精养黄颡鱼成本效益方案
黄颡鱼的生物学特征：
黄颡鱼，四川俗称黄辣丁，江苏俗称嘎鱼，广东俗名又称黄骨鱼，分布广，除西部高原外，全国各水域均有分布。它个体小但产量很大。肉质细嫩，味道鲜美，无小刺，多脂肪，蛋白含量高，为优良水产品，是大众消费水产品，近来在两湖两广等地的消费量尤其大。
由于生长周期短，群体产量高，经济效益高，适温性广的特点，从而受养殖业的关注。全国各地都有养殖，人工养殖的规模逐渐扩大。
黄颡鱼的养殖前景
1：养殖黄颡鱼利润可靠。广东一些最早养殖黄颡鱼的养殖户，从2002年至今，从28元元一斤到9.5元，虽然鱼的价格有高有低，但是年年都有盈利。不论市场鱼价如何低迷，黄颡鱼的售价始终没有低于成本价。每年3~6月份是水产品上市淡季，广东在这时间断出售量最大，能获得更高的价格。广东养殖黄颡鱼的养殖户纷纷对这条鱼很有信心，养殖的积极性很高。
2：黄颡鱼耐运输，销售过程中极低损失，活鲜水产品流通商热衷鱼销售。
3：由于味道鲜美，价格适中，国内消费市场庞大。调查可知，广东养殖面积接近3万亩的黄颡鱼70%都是外省销售，销路畅通无阻。
4：黄颡鱼销售灵活，不同规格价格不一样，各种规格都可以上市，也不受季节和温度的影响，养殖户可以根据市场价格灵活调整售鱼时间，很多养殖户喜欢养殖也有这方面的原因。
养殖方式：
黄颡鱼的养殖方式有多种，分单养和混养，池塘精养和水库养殖，甚至还有多种形式的网箱养殖，当然不同的养殖模式获得不同的产量与养殖效益。（在这里介绍池塘养殖） 一：池塘的选择
选择靠近水源、进排水方便、水深1.5~2米的池塘，最好是东西走向（因为考虑到采光性），放苗前应该彻底清淤，提前一个星期做好水质的调节工作。
二：放养时间：一般在5月中旬~9月中旬下塘，此规格已经过驯化可以投喂饲料，整个投饲过程可分三个阶段。第一阶段5、6月份每日投饵4次;第二阶段7、8、9月份日投饵3次;
第三阶段10月份以后日投饵2次。在这一基础上还应根据天气与水质情况对投饵量进行调整
三：鱼苗的规格和数量
饲料的选择：
可以选择全价颗粒饲料和膨化饲料
每阶段的蛋白所需量
养殖黄颡鱼、长江胭脂鱼、白鲢的规格成活率和产量（亩产） 培水
每月培水2次，以满足长江胭脂鱼和白鲢的生长需求 鱼美+藻种+芽孢杆菌
鱼病预防
每月内服药2次，一次3~5天
鱼病康+鱼肝宝+三黄散+多维
鱼病康套餐+vk3+多维
成本分析：
饲料系数：1.3~1.5 主产鱼1700斤，饲料所需1700*1.5=2550斤 黄颡鱼3~4cm共需20000条，0.12元20000*0.12=2400
总产出：
黄颡鱼：700斤*9元=15300元
长江胭脂鱼：45.6斤*30元=1368元
白鲢：240斤*2.5元=600元
总产出：15300元+1368元+600元=17200元
总支出：13700元 单位亩产：17200元-13700=3500元
注：1：以上出现的价格都应实际根据当年价格来定
2：此方案所得数据为正常养殖结果（考虑正常死亡量） 3：清塘工作未做好，塘内残存凶猛鱼类，对黄颡鱼苗造成危害
4：鱼苗下塘前水质未培育好，可供鱼苗采食的浮游动物数量不多;三是塘水过深，底层氧气过少
5：下塘后3-4天饲料投喂不当。养殖黄颡鱼必须做好清塘、水质培育、水位控制、饲料投喂等工作
6：一定注意不要与鲤鱼、鲫鱼等底沉肉食性鱼类混养。
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黄颡鱼养殖可行性研究报告
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第一章 总 论
一、申请项目概述
本项目已有核心技术是黄颡鱼种质选育与繁殖技术，苗种转食培育技术及无公害养殖技术。本次申请中试的主要内容是利用核心技术进一步提高黄颡鱼繁殖的“三率”和转食苗种培育成活率，实现模式化苗种生产，开展无公害养殖。创新点是鄱阳湖黄颡鱼选育与人工繁殖、采用投喂天然饵料生物与开口人工饲料相结合方法进行转食育苗、按照无公害水产品生产标准进行从亲鱼培育至鱼种与成鱼养殖等技术的创新。该成果居国内外同类研究领先水平，可广泛在黄颡鱼繁养殖业、池塘和大水面养殖中应用。中试成功后，可有效解决黄颡鱼转食苗种供应的“瓶颈”问题，提高养殖效益，对推动黄颡鱼产业化开发具有重要的作用。
二、项目预计目标
（一）总体目标
1、计划投资额：项目总投资300万元。其中近期已完成投资50万元，尚需新增投资(项目执行期内)250万元（固定资产投资190万元，铺底流动资金60万元）。新增投资中，项目单位自筹150万元，需申请农业科技成果转化资金无偿资助100万元。
2、项目完成时的成果熟化程度：项目完成后黄颡鱼选育与人工繁殖技术、苗种转食培育技术、无公害养殖技术等“三大”核心技术呈规范化、模式化。项目后续期，可完全按照该技术标准放大规模进行推广应用。
3、项目结束时达到的主要经济技术指标：
(1) 黄颡鱼选育与繁殖技术主要技术指标：选择鄱阳湖黄颡鱼，培育亲鱼4500公斤(雌鱼100克以上、雄鱼150克以上，雌雄性比1：1.2),每尾雌
2
亲鱼怀卵量5000粒以上，产卵量达2500粒以上，受精率达90%以上，孵化率达90%以上。
(2)转食育苗技术指标：将卵黄苗进行专池人工转食培育，在8—12个日龄时进行转食驯化，经30—40天的培育，鱼苗的规格可达4cm以上，育苗平均成活率达70%以上。生产4cm以上转食鱼苗1000万尾以上。
(3)冬片鱼种培育技术指标：将经人工转食驯化的4cm以上鱼苗转入鱼种池和鱼种网箱中进行培育，池塘亩放养3-4万尾、网箱每平方米放养3000尾，主要投喂浮性配合饲料，经4—5个月养殖，可生产8—10cm的鱼种，池塘亩产达300公斤、网箱每平方米达25公斤，鱼种总产量达425万尾，平均成活率达85%以上。
(4)无公害养殖经济技术指标：池塘亩放8—10 cm鱼种40—50公斤、网箱每平方米放养8—10cm鱼种4—5公斤，主要投喂浮性配合饲料，按无公害标准养殖，经6—8个月的饲养，池塘亩产500公斤、网箱50公斤/m2，生产成鱼200吨、后备亲鱼10吨，养殖成活率达90%以上，品质达到出口要求。
4、中试后可获得的经济效益、社会效益、生态效益：
中试后，该项目可获得较高的经济效益、良好的社会效益和生态效益。
(1)社会效益：中试后，每年可生产4cm以上黄颡鱼1000万尾，其中可向社会提供500万尾；可向社会提供后备亲鱼10000公斤；生产8—10cm鱼种425万尾，其中向社会销售200万尾；生产商品鱼200吨。本项目向社会提供的亲鱼、鱼苗和鱼种，经社会繁殖和养殖每年可实现产值3000万元以上，新增就业人数200余人，为农民增收创造了空间。至2007年可直接按项目标准化技术放大5倍生产规模，在短期内可形成产业化经营，对推动渔业产业结构的调整有重要的作用。
(2)经济效益：中试达产年可实现产值554万元，新增利润82.43万元，
3
新增税收71.52万元。
(3)生态效益：项目本身就是一种生态型的繁、养殖项目，整个养殖过程完全按照无公害养殖技术要求进行, “三废”排放均符合标准，对环境不但不造成污染，还可有效地保护资源和生态环境，实现渔业可持续发展。
（二）阶段目标：
第一阶段目标：（2013年6月—2013年7月：黄颡鱼繁殖和苗种培育阶段。）
本阶段主要利用已采集的鄱阳湖黄颡鱼亲本2500公斤和已投资建设的繁殖与苗种培育设施，进行人工繁殖和苗种培育。尚需购臵实验仪器和检测设备（含电脑）49台（套）件、鼓风机和供气系统各2套。生产4cm转食夏花650万尾以上（其中250万尾用于销售，400万尾用于自养）。本阶段共需落实资金49.1万元，其中固定资产投资19.1万元，流动资金30万元。可实现销售收入25万元（销售250万尾4cm夏花，每尾按0.1元计算）。
第二阶段目标：（ 2013年7月—2013年12月：冬片鱼种培育和成鱼养殖阶段）
本阶段需新增投资159.8万元，用于技术研究开发，购臵增氧机10台、自动化投饵机10台、鱼种网箱100个（800平方米）、成鱼网箱100个（1600平方米）、鼓风机和供气系统各2套、活鱼运输车一辆，新建亲鱼与鱼种培育池100亩、流水产卵池10个（300平方米）、自流式孵化池400平方米、工厂化鱼苗培育池100个（1600平方米）。可生产8—10cm鱼种340万尾（100万尾用于销售、240万尾用于下一年成鱼养殖），成活率达90%以上；培育后备亲鱼5000公斤；建立无公害养殖池塘100亩、网箱200个，利用上一年生产的120万尾鱼种，开展无公害养殖，生产尾重90克以上的商品鱼100吨，成活率达90%以上。该阶段共需落实资金259.8万元（从上一阶段的销售收【黄颡鱼养殖】
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入、企业自有资金和国家无偿资助资金中解决），其中新增固定资产投资159.8万元、流动资金100万元。实现销售收入277万元（销售冬片鱼种100万尾、后备亲鱼5000公斤、商品鱼100吨）。【黄颡鱼养殖】
第三阶段目标（2014年1月—2014年7月：黄颡鱼繁殖和苗种培育阶段。）
本阶段需新采集或选育亲鱼2010公斤，形成具有繁殖能力的亲鱼4500公斤，购臵增氧机10台、自动化投饵机10台，生产4cm夏花苗种1000万尾以上（其中500万尾用于销售，500万尾用于自养）。共需落实资金57.1万元，其中固定资产投资7.1万元，流动资金50万元。实现销售收入50万元（销售500万尾4cm夏花，每尾按0.1元计算）。
第四阶段目标：（2014年4月—2015年2月：冬片鱼种培育和成鱼养殖阶段）
本阶段需培训技术工人20人（次），利用自有水库和池塘开展网箱和池塘养殖鱼种与成鱼，购臵成鱼网箱100个（1600平方米）。池塘养殖鱼种60亩、成鱼100亩，网箱养殖鱼种100箱、成鱼200箱。生产4cm夏花1000万尾，8—10cm鱼种425万尾（200万尾用于销售、225万尾用于下一年成鱼养殖），成活率达85%以上；培育后备亲鱼10000公斤；利用上一年生产240万尾鱼种，生产无公害商品鱼200吨，成活率达90%以上。该阶段需投入固定资产资金4万元，流动资金200万元，共需落实资金204万元（从上年度和上一阶段的销售收入中解决）。
（三）资金投入及使用计划：
1、计划投资额
项目计划投资额300万元，其中近期已完成投资50万元（用于亲鱼采集、亲鱼与鱼种池、流水产卵池、流水孵化池、实验楼等生产实施的建设及配套
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黄颡鱼高产养殖技术
作者：孙明珠
来源：《新农村》2012年第04期
黄颡鱼隶属鲇形目、鲿科、黄颡鱼属，长江上游重庆、四川、贵州俗名黄辣丁，长江下游江苏、上海和浙江一带俗称昂刺鱼。广泛分布于我国大部分地区的天然水体中，是一种自然水体中的经济型鱼类。喜底栖生活，适应性强，在不良环境条件下也能生活。黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，以虾类、水生昆虫等底栖无脊椎动物为主食。黄颡鱼因其肉嫩味美而备受消费者青睐，目前已经能够人工繁殖。池塘人工高效养殖具有很大的市场潜力，前景非常广阔。
一、黄颡鱼的生活习性
目前江苏省养殖的黄颡鱼种类有：黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼（江黄颡鱼）、乌苏里拟鲿（乌苏里鮠），属温水性鱼类，生存温度0~38℃，最适生长温度25~28℃，PH值范围为6~9，最适PH值为7.0~8.4。耐低氧能力一般，水中溶氧在3mg/L以上时生长正常，低于1mg/L时会窒息死亡。
黄颡鱼食性是以肉食性为主的杂食性鱼类，其食性随环境和季节变化而有所差异。黄颡鱼生长速度较慢，常见个体重200~300g,体长为体高的3.5~4.5倍，体呈黄色，具暗色纵带及横纹带。黄颡鱼雄鱼一般较雌鱼大，1~2龄生长较快，以后生长缓慢，5龄鱼仅为25cm.2~4龄达性成熟，达性成熟的雄鱼在肛门后有一个生殖突，而雌鱼则无。在南方4~5月产卵，在北方6月才开始产卵。
二、黄颡鱼的池塘养殖
黄颡鱼以其生长周期短、群体产量高、经济效益高、适温性广的特点，而备爱养殖业关注，在全国各地均有养殖。且因其为底栖鱼类，适宜于各地鱼混养，人工养殖的规模逐渐扩大。
1.池塘主养
1.1池塘条件
要选择水源充足，进排水方便，面积2~5亩，水深1.5~2米的池塘，黄颡鱼耐低氧能力差，每个池塘配备1.5~3.0千瓦的增氧机。鱼苗下池前用生石灰进行清塘消毒，每亩池塘用生石灰75~100公斤，以彻底清除野杂鱼类和杀灭病原生物。放苗前2天，每天用浸泡8小时的黄豆磨浆全池泼洒，黄豆用量为每亩用干黄豆5千克左右，以使水蚤、棱角类等浮游动物达到最高峰。
1.2鱼种放养
放养在5~7月，投喂大规格鱼种，鱼种规格以10~15cm,体重15~35g为佳，根据池塘条件每亩放养2500~6000尾左右，同一池鱼苗要求是同一批的鱼苗，避免培育规格参差不齐。10天后再配养鲢鱼100尾、鳙鱼60尾，用以调控水质，有利于主养鱼的生长。当年可以养到100~150g 的上市规格，鱼种放养时，用3%食盐水浸洗15分钟，以杀灭鱼体表的细菌和寄生虫。鱼种下塘前注意放苗温差，温差不超过3℃。
1.3饲料投喂
精养高产的前提是大量投喂优质饲料，并做到科学喂养。黄颡鱼夏花入池后一周，主要摄食池中的浮游动物。3-5天后开始驯化，投喂用绞肉机绞碎的新鲜野杂鱼糜。拌入10%的甲鱼、鳗鱼或青蛙等配合饲料混合成面团状投喂。驯化及投喂方法：先把鱼糜沿池泼洒，1~2天后，待鱼种开始前来摄食，再逐步添加人工饲料搅入鱼糜中定点投于水边，最后转为全部人工饲料进行定点、定时、定量投喂。
饲料的投喂量，全价配合饲料按鱼体重的1~4%左右，小杂鱼虾按体重10%左右投喂，人工配合饲料可参照下述配方进行配制:鱼粉30~40%，菜饼10~35%，豆饼20~30%，次粉10~15%，米皮糠10~15%，诱食促长添加剂2~5%，每天上午7~8时、下午5~6时各投喂1次，上午投喂一天投饵量的1/3。日投喂量根据鱼体重和池水温度而定，以投饲后1小时大部分鱼吃饱离开食台为度。
1.4日常管理
黄颡鱼喜清水，掌握适宜水深，鱼种刚下池时保持水深70~80cm，夏季池水保持在1.5~2米较为理想。根据天气和水质情况，合理开机增氧。天气闷热高温，注意缺氧泛池。要定期冲注新水、更换老水，确保水质鲜、活、嫩、爽。黄颡鱼池水不宜碱性过强，用于防病的生石灰用量不宜超过20克/立方米。
1.5鱼病防治
黄颡鱼抗病能力强，一般无大病。养殖期间，坚持“以防为主”的方针，定期对水体、食物、鱼活饵料进行消毒，勤洗勤掏食台，并投放药饵。每月按照1-1.5mg/立方米的漂白粉进行水体消毒。常见病主要有肠炎、出血性水肿病等。防治肠炎病，定期在饲料中添加1%食盐或蒜汁预防。治疗时用二氧化氯全池泼洒，连喂5天。黄颡鱼是无鳞鱼，对常用水产药物的耐受力不及四大家鱼，它对硫酸铜、敌百虫、高锰酸钾等药物较敏感，防病时要慎重。
2.鱼池中混养
鱼池中混养黄颡鱼具有以下优点：一是可以摄食池中低值小杂鱼虾、鱼类残饵、浮游动物等，提高鱼池净产量；二是黄颡鱼摄食水体中锚头鳋等寄生虫，可以减少鱼病的发生。三是在不影响主养品种产量的基础上，每亩增养黄颡鱼5~20公斤，可增收数百元。