【www.guakaob.com--节日作文】
大雁又称野鹅，属鸭科雁属的一种大型候鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。它体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，体羽大多为褐色、灰色或白色。大雁肉质鲜嫩，味美独特，肉含的卵磷脂是当今国际市场保健药物和食品中不可少的重要成分，它具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效；而且油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。以往人们要想品尝大雁的美味只能靠打猎，不过，近几年在我国江西、陕西等地已成功地对大雁进行了人工驯化养殖。人工养殖时，大雁年产蛋量在125枚左右，食物为嫩草、溜麦，也可以喂各种杂草粉和各种农作物的秸秆。它生长比较快，5个月左右可以长到5公斤左右，饲料成本在2公斤左右，而目前市场的大雁肉卖价在30元以上，去掉成本，一只商品大雁至少可赚100元以上。在陕西西安、安康等地，养殖户们营造大雁野外生存的环境来养殖大雁，每年上市数量为四五万只。由于我国目前市场上比较少，所以在市场上卖价比较高，其产品远销到上海、北京、广东等地。
大雁养殖技术：
大雁，又名野鹅。是鸭科雁属，草食水禽动物。我国已发现有黑雁、鸿雁、灰雁、豆雁及斑头雁等。大雁属国家二级保护动物，集肉、蛋、绒、药于一身。
一、用途
(一)肉用 雁肉，经测试蛋白质含量达20．98％，比鸡肉(20．6％)、牛肉(18．7％)、猪肉(14．8％)均高，是高蛋白，低脂肪，营养丰富的佳品。胴体加工有烤雁、扒雁、熏雁、卤雁等。罐头有香肠、大肠及肉松等。
(二)蛋用 雁蛋不仅可煮、煎、炒，而且可制成松花蛋、彩蛋、茶蛋及槽蛋等。
(三)羽绒、皮用 两翼刀翎可制羽毛球，两翼正副飞翔羽可做羽毛扇及羽毛笔等；羽绒质地轻软，富有弹性，防寒保暖，经久耐用；雁绒皮，轻便柔软，是制大衣、领、袖的上等原料。
(四)药用 雁肉可抑制癌病的发生与发展。
二、习性
大雁在野生条件下，多在气候适宜，水草丰盛的地方生活，其生活特点(1)雁是候鸟。随气候变化而迁移到适宜的地方居住、繁殖，飞翔时形成“人字”或“一字”排开，春从南向北，秋从北向南；(2)喜群居。几十只以上成群结队一起生活；(3)“终恋”生活。雌雄交配后，形成“终恋”一对生活、繁殖；(4)性情温顺，尤其是鸿雁、灰雁；(5)草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等；(6)抗病力较强。
三、繁殖
大雁在野生环境中，春季做窝繁殖，一般产蛋7--25枚，自行孵化31天出壳。出人工驯养条件下，雌雄比例1：1为宜。一般春节后交配，10天后开始产蛋，每隔2--3天产蛋1枚，第1年产蛋一般为15枚左右，以后2--6年可增到25枚左右。人工驯养大雁繁殖，以机孵为宜，但要把“五关”：一是温度关，保持38--38．5℃；二是湿度关，以65％--75％为宜；三是翻蛋关，一般每隔2小时翻蛋1次，以90度为佳；四是通风关。每天通风2--3次；五是晾蛋关。每天2--3次。孵化30．5--31天开始出壳，转为育雏。
四、饲养
(一)建舍 选地势平坦、高燥、背风向阳、排水良好的地方建舍。每只雁占地1平方米，用木柱、砖、石墙、瓦盖顶，以网扣棚。有的专业户建舍由4个部分连接构成。一是雁舍；二是产蛋室；三是陆地运动场；四是水上运动场。在水陆两场中间设遮荫棚，露天部分为防大雁飞逃应置扣网。食、水器设在陆地运动场一角。
(二)饲料 大雁的营养需要，以粗蛋白质为例，0--6周龄为20％，6周龄以后为15％，种雁阶段为15％。喂大雁不可饲料单一，有啥喂啥，必须喂配合饲料。青饲料主要有莴苣叶、苦荬菜、青菜、绿萍、稗草、大麦草、聚合草、紫云英、车前草、麦粮草、行仪芝(爬根草)、狗尾草、捭草、金鱼藻、竹节草等。精料有：玉米、大麦、碎米、糠麸、油饼等。参考日粮配方(1--21日龄)：玉米55％，小麦麸10％，大豆饼15％，棉仁饼5％，芝麻饼5％，花生饼5％，血粉2％，贝壳粉1．0％，骨粉1．5％，食盐0．4％，添加剂0．1％。产蛋期母雁日粮配方优质青干草粉19％，玉米52％，豆饼10％，花生饼5％、棉仁饼3％，芝麻饼5％，骨粉1．5％，贝粉4％，食盐0．5％。
(三)科学饲喂 坚持“三定”：定时，一般成雁每日喂3次，在母雁产蛋期要喂1次“夜食”(20--22时）；定量，随日龄的增长而适当增加，成雁日喂青草2--2．5公斤，精料50--70克；定水，供足清水，让雁自由饮，不饮污水。
(四)加强雏雁管理 雏雁是从出壳到生长1个月的小雁，为提高成活率，必须加强管理。主要有“四抓”：一抓温度：育雏室的温度，应保持32--25℃；二抓开食雏雁在出壳24小时后要适时饮水、开食。开食时把切碎的青草均匀的拌入饲料中，撒在草席或塑料布上，用手轻轻扣打草席或塑料布，引诱雏雁采食。雏雁1--3日龄食量少，每日可喂4--5次，4日龄后，每天喂5--6次；三抓卫生：要严防病从口入，青饲料要清洁新鲜，精料不可霉变；四抓沙盆：舍饲时，必须供足沙，让雁自由采食。
(五)防疫灭病 坚持“两早”：一是无病早防，每天清扫雁舍、运动场，喂前刷洗食、水器，适时更换垫草，不喂霉变饲料。做到定期免疫，母雁在产蛋前1个月应注射小鹅瘟疫苗；对2月龄的雁进行肌肉注射禽出败菌苗。二是有病早治，已发现雁有亚洲鸡瘟、霍乱等病，一旦发现及时治疗。
(六)适时出栏 出售种雁以1月龄以上为宜。商品雁以市场为导向，一般以60日龄以上出售为佳。
相关资料：
基本简介
大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称；一种大型游禽，体型流线型。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。成雁体重5～6千克，大的可达12千克。纯种大雁额部没有肉质突起，人工驯养的因为是大雁与家鹅杂交的，故额部有肉质突起。尾部与家鹅有明显区别，大雁尾部下方成流线型向上，而家鹅尾部下坠。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。
大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，寒露后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。中国常见的有鸿雁、灰雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一些群的聚合体。
外形特征
大雁是雁属鸟类的通称，共同特点是体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度几乎相等，上嘴的边缘有强大的齿突，嘴甲强大占了上嘴端的全部。颈部较粗短，翅膀长而尖，尾羽一般为16～18枚。体羽大多为褐色、灰色或白色。全世界共有9种，我国有7种，除了白额雁外，常见的还有鸿雁、豆雁、斑头雁和灰雁等，在民间通称为“大雁”。大雁是人们熟知的鸟类类群之一，在迁徙时总是几十只、数百只，甚至上千只汇集在一起，互相紧接着列队而飞，古人称之为“雁阵”。“雁阵”由有经验的“头雁”带领，加速飞行时，队伍排成“人”字形，一旦减速，队伍又由“人”字形换成“一”字长蛇形，这是为了进行长途迁徙而采取的有效措施。当飞在前面的“头雁“的翅膀在空中划过时，翅膀尖上就会产生一股微弱的上升气流，排在它后面的就可以依次利用这股气流，从而节省了体力。但“头雁”因为没有这股微弱的上升气流可资利用，很容易疲劳，所以在长途迁徙的过程中，雁群需要经常地变换队形，更换“头雁”。它们的行动很有规律，有时边飞边鸣，不停地发出“伊啊，伊啊”的叫声。迁徙大多在黄昏或夜晚进行，旅行的途中还要经常选择湖泊等较大的水域进行休息，寻觅鱼、虾和水草等食物。每一次迁徙都要经过大约1～2个月的时间，途中历尽千辛万苦。但它们春天北去，秋天南往，从不失信。不管在何处繁殖，何处过冬，总是非常准时地南来北往。我国古代有很多诗句赞美它们，例如“八月初一雁门开，鸿雁南飞带霜来。”陆游的“雨霁鸡栖早，风高雁阵斜”；韦应物的“万里人南去，三春雁北飞。”（《南中咏雁》），“孟春之月鸿雁北，孟秋之月鸿雁来”《吕氏春秋》等。
[每日农经]在鄱阳湖“安家”的鸿雁
在我国最大的淡水湖——江西南昌的鄱阳湖边上，有着200万亩草洲，水草丰美，每年10月至翌年3月，有数十万只珍禽候鸟来这里越冬。这里也是经国务院批准成立的国家级自然保护区。也是迄今发现的世界上最大的野生鸿雁群体所在地，鸿雁数量达 3 万只以上。
可是在这个自然保护区内，记者却发现了“极不协调”的一幕：在一个名叫“天鹅湾”的地方，竟然有家农庄用鸿雁来招揽顾客。农庄的主人难道不知道鸿雁是国家二级保护动物，是不可以吃的吗？
随着调查的深入，我们发现，在这个叫“天鹅湾”的地方，不仅可以吃到鸿雁，而且还有大量的鸿雁养在基地。更让我们不解的是，这里养殖的鸿雁还很听主人的话，呼之即来，挥之即去。给主人带来了不小的利润。甚至有很多当地和外地的游客，就是奔着观赏鸿雁放飞找到这里来的。仅去年一年，这个农庄就靠着经营鸿雁，实现年产值3500万元。这些收入的来源，到底是合法还是不合法呢？带着这些疑问，我们的记者进行了明察暗访后，终于知道了了，原来这里驯养的都是子二代以上的鸿雁，根据国家规定是可以食用的，而且，为了更好的保护野生动物资源可持续发展，江西省林业厅还制定了野生动植物产业发展规划。鼓励发展人工鸿雁的养殖，现在，鄱阳湖畔的鸿雁养殖已经渐成规模，并带动了当地农民致富。
鸿雁即大雁又称野鹅，是鸭科，雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。属大型侯鸟，是我国重要的狩猎水禽之一。
鸿雁体躯肥大，每只重4kg～5kg，大的可超过10kg。其羽毛丰满， 善于高飞，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实。每100g大雁肉中含蛋白质20 ．98g、脂肪11．62g、磷19．65mg、钙48．08mg、铁8．71mg，无机盐1．17g。其蛋白质含量高而脂肪含量较低。人体必需的矿物质元素、磷、 铁等含量高，是传统的上等野味珍品及理想的保健品。自古就有“南方吃雁， 北方吃蛋”之说。
鸿雁除其具有营养功效外，还可供作药用。我国古典《千金·食治》、《本草纲目》等十多部药典中均有详细记载。雁肉：性味甘平、归径入肺、肾、肝，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖五脏，长发鬓须眉；治顽麻痹、 拘挛、偏枯。雁肝有活血祛风、清热解毒，治中风偏枯、手足拘挛、 心胸结热、痞塞呕逆、疮痛、发脱不长、耳聋等；兼有补劳、瘦肥、 白人之功。毛烧存性，研末，可治小儿惊痫。在野生状态下，大雁性成熟需3年，一雄配一雌，年产蛋为4枚～8枚，人工养殖时，可以一雄配多雌，性成熟时间为8个月～9个月， 年产蛋量初产在15枚左右，2至第6年产量蛋每年可达25枚，蛋重150g，孵化期为31d。
大雁的养殖
大雁属鸟纲，雁形目、是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁和黑雁等的总称，大型候鸟，属于国家二级保护动物。其性温驯，易于饲养；采食量小，草食性强，生长速度快，料肉比为2．5：1，一般饲养60天左右体重可达2-3千克。 大雁集肉、蛋、绒、药用于一身，其胸腿部肌肉发达，肉纤维虽比野鸭粗，但肉味鲜美，烹调后味香肉嫩。蛋白质高达20．98％，脂肪为10．62％，富含人体所需的维生素和微量元素。大雁翎可制羽毛球、羽毛扇及羽毛笔，羽绒可防寒保暖。目前，大雁养殖刚刚起步，沿海城市及全国一些野味市场都是供不应求，1只青年种雁300—400元，雏雁80— 120元，养殖大雁前景良好。
1 大雁的生活习性
大雁适应性强，属杂食性水禽，常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地，采食一些无毒、无特殊气味的野草、牧草、谷类及螺、虾等。有时也在湖泊中游荡，喜欢在水中交配。合群性强，善争斗。春天10—20只一起小群活动，冬天数百只一起觅食、栖息。宿栖时，有大雁警戒，发现异常，大声惊叫，成群逃逸。群居时，通过争斗确定等级序列，王子雁有优先采食、交配的权力。
2 繁殖特点
2．1 产蛋
野生大雁性成熟需要3年，为一雄配一雌的单配偶制，而且终生配对，双亲都参与幼雁的养育。人工饲养时，8—9个月达到性成熟，公母比例为 1：2—3。 大雁在春季发情，水中交配。求偶时雄雁在水中围绕雌雁游泳，并上下不断摆头，边伸颈汲水假饮边游向雌雁。待雌雁也做出同样的动作回应，雄雁就转至雌雁后面，雌雁将身躯稍微下沉，雄雁就登至雌雁背上用嘴啄住雌雁颈部羽毛，振动双翅，进行交配。交配后共同戏游于水中或至岸上梳理羽毛。雌雁交配后10天开始产蛋，间隔2—3天产 1枚蛋。年产蛋量第一年为15枚左右，第二年可达25枚，种雁可利用6年，蛋重每枚150克。
2．2 孵化
小规模的雁场可以让大雁自行孵化，也可用母鹅代孵。大规模雁场，需采用人工孵化，孵化期为 30天。选择大小适宜、蛋形正常、颜色符合品种要求及表面清洁的新鲜种蛋，用甲醛熏蒸法(每立方米加15克高锰酸钾、30毫升甲醛，室温为24℃— 27℃)消毒后，放在孵化室(22℃—24℃)内预热6—8小时后即可入孵。 入孵前期温度为38.2℃—37.8℃，中期为 37．5℃—37.3℃，后期为
37．0℃—37．5℃。相对湿度为75％—80％。每2—3小时翻蛋1次，翻蛋角度为90度，翻蛋时动作应轻、稳、慢，以免引起蛋黄膜血管破裂，尿囊绒毛膜与蛋壳膜分离，引起胚胎死亡。孵化后期每天凉蛋2—3次，凉蛋温度为 25℃～27℃，室温过低，会因“闪蛋”而影响发育。孵化过程中需进行2次照蛋，分别在孵化后第8天和第28天，检出无精蛋和中死蛋，二照后将胚蛋移入出雏机。第30天开始出雏，第31天结束。
3 雁舍条件
雁舍要求冬暖夏凉，阳光充足，通风良好。可分为育雏舍、育肥舍和种雁舍。育雏舍应保温防潮；育肥舍要设置棚架，旁边设有食槽和饮水器；种雁舍应较大，舍外有陆地和水上运动场，运动场周围设高1．8—2米的围网。陆地运动场应干爽不积水，铺5厘米厚的砂土，种上树木或作物遮荫；水上运动场的围网直通水底，网孔以大雁头不能钻出为宜。还应有植物丰盛的草地供放牧。
4 雏雁的培育
4．1 “潮口”与开食
雏雁第1次饮水称为“潮口”或“开水”。当雏雁行走自如并开始啄食垫草时，将0．01％高锰酸钾水溶液倒入平底的水盆中，水温为18℃—25℃，水深以刚好淹没雏雁爪部(大约1—2厘米)为宜，让雏雁自行饮水，一般为3—5分钟，以浸脚不湿毛为度。若因故推迟“潮口”，应在饮水中加0．8％— 1．0％的食盐，并控制饮水量，避免雏雁暴饮而引起中毒。
“潮口”后便可开食，开食料可用清洗并经过浸泡的碎米和切碎的菜叶。碎米需浸泡2小时，菜叶要切成细丝状，比例为1：2—3。开食时间大约为 30分钟，以吃至八成饱为宜。开食后要定时饲喂，少喂勤添。1—3日龄不要喂高脂肪饲料，4—10日龄，可在饲料中加一些煮熟的蛋黄、优质鱼粉或脂肪含量低的植物性蛋白饲料。
4．2 保温防湿
雏雁怕寒，忌潮，应注意保温。1—7日龄温度为32℃—26℃，8—14日龄为
26℃—24℃，15—30日龄为24℃—20℃，冬季或夜晚可提高0．5℃— 1．0℃。垫料定期凉晒或更换。
4．3 分群防压
雏雁要定期按强弱、大小分群，剔除病、弱雏，防止雁群扎堆压死。15日龄前每群大小为30—50只，密度为15—20只／平方米；15日龄后每群大小为 80—100只，密度为8—10只／平方米。
4．4 放牧与下水
若气温适宜，雏雁4日龄就可放牧，初牧应选择风和日丽的晴天，采取“迟放早收，时间短，路程近”的原则，白天放牧5—6次，晚上回舍饲喂2—3次。气温低时可在10—15日龄初次放牧。
雏雁7—15日龄后，选择清洁的水塘第1次下水，水温为20℃—30℃，一般在下午3—4时为宜。放水几分钟后，赶至岸上让其梳理绒毛，毛干后即可赶回育雏室。
5 中雁的饲养管理
1月龄至性成熟的大雁称为中雁或育成雁。此时采食量大、消化能力强，正是骨骼、肌肉、大羽的迅速生长时期。
5．1 放牧
中雁放牧前应进行断翅，割去一侧掌骨和指骨部分或切断指伸肌和腕桡侧长伸肌，一周后伤口愈合者便可放水放牧。放牧地要有足够数量的青绿饲料和谷物饲料，放牧时间选在早晚，中午赶至池旁树荫下休息，每次吃饱后都应放水。放水条件差的，可割草饲喂，另行放水。
5．2 补料
留作种用的中雁，应以放牧为主，适当增加精料，减少粗料，促使大雁提前达到性成熟。补料以糠麸为主，掺以甘薯、瘪谷和少量花生饼，并加1％—1．5％骨粉，2％贝壳粉和0．3％—0．4％食盐。
5．3 育肥
留种剩下的中雁及商品雁统称为育肥仔雁，其消化能力已趋于完善，需经短期育肥达到膘度及最佳体重。采用上棚育肥和圈养育肥均可，主要通过充分饲喂、控制光照、保持环境安静及限制大雁活动等方法，达到快速生长和沉积脂肪的目的。育肥饲料中，玉米70％，豆饼15％，叶粉10％，麦麸4％—5％，食盐0．3％
—0．5％。白天喂3次，晚上喂1次，密度为3—5只／平方米。放牧条件好的地区，可采用放牧与补料结合育肥。仔雁经过15—20天的育肥，体重达到上市标准即可出栏。
6 种雁的饲养管理
6．1 繁殖准备期
大雁开产前1个月为繁殖准备期，仍以放牧为主，并根据雁的体质、脱换新羽的状况，适时补料，为产蛋做准备。补料以精料为主，大约为55％— 60％。公母分开饲养，公雁每天补3次，母雁每天补2次，接种禽出败菌苗。
6．2 繁殖期
繁殖期采取以舍饲为主、放牧为辅的原则，日粮中粗蛋白质为17％—18％，每天喂2—3次，晚上加喂1次，适当补充矿物质饲料。充分放水，尤其在公雁性欲较强的上午，让种雁尽情在水面上游玩交配。驯化种雁定巢产蛋，每天早晨将未产蛋大雁留在舍内，产蛋后，再进行放水、放牧。
6．3 停产期
母雁产蛋至7月份后，产蛋减少，羽毛干枯，公雁性欲下降。进入停产期，将精料改为粗料，转入以放牧为主的粗饲期，可全天放牧，不予补料。但若放牧条件差或连雨天，应适当补饲。冬季，将白菜、玉米秸粉及青草粉等拌入20％—30％的玉米面维持饲养，保持体重不下降即可。严冬季节应喂热食，饮温水，严禁饲喂霉变饲料。
大雁常见病的防治
大雁抗病能力比较强，但在人工养殖条件下，由于接触传染源较多，所以容易感染疾病。现主大雁一些常见病的防治方法介绍如下，供参考。
小鹅瘟
小鹅瘟是由小鹅瘟病毒引起的雏雁急性传染病，主要通过消化道感染，出壳后3～4天及20天左右的雏雁易发病，20日龄以上的较少发病，主要在冬末春初季节流行。
临床症状 精神沉郁、缩颈、步行艰难，常离群独处，接着出现消化功能紊乱现象：拉稀、少食或绝食。急性不出现任何症状即死亡。慢性症状后期严重下痢，排灰白色或黄色而深浊带有气泡或假膜的稀粪。临死前出现神经症状，颈部扭转，全身抽搐或发生瘫痪。日龄较大的病雁在病程持续1周后，也可自然康复。 防治措施 采用成年鹅制备的抗小鹅瘟血清，皮下注射0.5毫升可以预防。若雏雁在3～5天发病，说明孵化器已被污染，应立即停止孵化并进行彻底消毒，然后才能继续孵化。
雁流行性感冒
雁流行性感冒又叫雁渗出性败血病，是由志贺氏杆菌引起的雏雁急性传染病。可由病原菌污染饲料和饮水而引起，也可经呼吸道感染。主要在春秋两季流行。
临床症状 潜伏期很短，感染后几小时就可出现症状，鼻腔有浆液性鼻涕，呼吸困难，发出鼾声，不时强力摇头。严重时脚麻痹，不能站立，病程2～4天，死前出现下痢。
防治措施 用抗生素和磺胺类药物治疗。口服敌菌灵30毫克/公斤体重，每天2次或用氯霉素，每只雁肌肉注射12～15毫克，每天2次。
雁蛋子瘟
雁蛋子瘟是产蛋母雁发生的一种细菌性传染病，主要由卵巢、输卵管发炎而引起。
临床症状 肛门有发臭的排泄物，混有蛋白和卵黄小块，2～6天后，不食不饮，失水，衰弱而死。
防治措施 每只用25毫克喃唑酮混合在饲料中连服3～4天，或肌肉注射链霉素、氯霉素、卡那霉素等。
绦虫病
雁绦虫病的原虫为剑带绦虫和膜壳绦虫，中间宿主为剑水蚤或淡水螺。雁若误食了被感染的剑水蚤或淡水螺，绦虫在肠内发育成熟，可严重侵害2周至4月龄的雏雁。多在春末和夏季发病。
临床症状 排出灰白色的稀薄粪便，混有白色的绦虫节片。食欲减退，到后期完全不吃，生长停顿，消瘦，精神萎靡，不喜动，离群，腿无力，向后面坐倒或突然向一侧跌倒，不能站立，一般发病后1～5天死亡。
防治措施 避免在死水塘里放养。
经常检查，对感染有绦虫的雁群，应有计划的驱虫，以防止病源传播。 雏雁与成雁应分开饲养、放牧。
治疗 吡喹酮10毫克/公斤体重，灭绦灵60毫克/公斤体重，硫双二氯酚200毫克/公斤体重，丙硫苯咪唑40毫克/公斤体重，分别用少量面粉加水拌和，然后按计量称取药面，做成丸剂，塞入雁的咽部。或用槟榔煎剂按每公斤体重0.5～0.75克灌服。
野鸭是各种野生鸭的通称。我国是野鸭最早的驯化地。目前家养野鸭分布范围很广，遍布我国各地。我国于20世纪80年代先后从美国、西德引进了驯化程度高、生产性能好的家养绿头野鸭，进行繁殖、饲养、推广，现已投入批量生产，其饲养技术
已日趋成熟。
野鸭是一种适应性强、食性广、耐粗饲、疾病少、容易饲养的特种水禽。野鸭肉质细嫩、美味可口，蛋白质高、脂肪低、胆固醇低，富含人体必需的氨基酸、脂肪酸和矿物元素，是优质的保健肉食品。发展野鸭生产是一项经济价值高的养殖业。
一、种野鸭的选择与繁殖特点
(一) 种野鸭的选择
选好种野鸭是发展野鸭生产的首要环节。
1、雏鸭的选择
鉴于肉用种禽体重大，生长迅速，6-8周龄雏禽的体重与生长速度有强大的相关。因此，种用雏鸭应在6-8周龄时，选留生长迅速、体重大、羽毛丰满、身体健康、精神保满的个体；淘汰精神不好，羽毛稀少、体况弱小的雏鸭。
2、育成鸭的选择
选留外貌美观、身体健康、生长发育健全的育成鸭留种；淘汰发 育不全，瞎眼、跛脚、伤残和消瘦的个体，时间在19-21周龄进行。
3、成年鸭的选择
成年鸭的选择包括种母鸭和种公鸭的选择。
⑴ 种母鸭的选择
种母鸭选择的原则是：头部清秀，颈细长，眼大而明亮，体躯长、宽且深，前胸饱满，两耻骨间距宽、末端柔而薄，高产鸭两耻骨间距常在3个指头以上，耻骨与胸骨末端的间距宽阔而腹部容积大；高产鸭耻骨与胸骨末端的间距常在4个指头以上,皮肤有弹性，喙、胫、蹼的色泽鲜艳，臀部发达，脚稍高，两脚间距宽，蹼大而厚，羽毛紧密贴身，体型匀称，活泼好动，觅食力强。
⑵ 种公鸭的选择
种公鸭选择的原则是：头大，颈粗、中等长，喙宽而直，胸部丰满、向前突出，背长而宽，腹深、但不垂地，脚粗稍短，两脚间距宽，体形大；其头部和颈上部的羽毛和镜羽应有鲜明的翠绿色光泽，雄性羽发达，明显向背部弯曲。
（二）种野鸭的繁殖特点
掌握好种野鸭的繁殖特点，是提高繁殖性能的重要环节。
大雁人工养殖讲义
大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁、豆雁、雪雁等的总称，属大型候鸟，是我国重要的水禽之一，为国家二类保护动物。大雁肉蛋白质含量高，是高蛋白低脂肪食品；蛋富含钙、磷、铁等人体必需的矿质元素，具有极高的滋补保健功效，是传统的上等野味珍品。其羽绒轻软，保暖性好，可作服装、被褥等的填充材料，较硬的羽毛可制成扇子等工艺品。近年来野生大雁日趋减少，人工驯化不仅经济效益显著，还可以有效保护这一优良品种。
请看图片认识一下:
大雁的生活习性
大雁在野生条件下，多在气候适宜、水草丰盛的地方生活，其生活特点： ( 1 ）雁是候鸟。随气候变化而迁移到适宜的地方居住、繁殖，飞翔时形成人字形或一字形排开，春天从南飞向北，秋天从北飞向南。
( 2 ）喜群居。几十只以上成群结队一起生活。
( 3 ) “终恋”生活。雌雄交配后，形成“终恋”一起生活、繁殖。 ( 4 ）性情温顺，尤其是鸿雁、灰雁。
（ 5 ）草食水禽，喜食苦荬菜、紫云英、稗草等。
( 6 ）抗病力较强。
大雁养殖前景
大雁肉是世界上公认的最珍贵最精细的三大美味之一，是中国人民大会堂指定的晚宴食品。大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。大雁全身是宝，而且具有很高的营养价值与药用价值。大雁养殖投资少见效快、饲养殖成本低，是21世纪最值得投资的养殖项目。我说的这些都是利处，所以我们的大雁现在供不应求，没法满足市场需求。当然大雁养殖也不是说百分百就能成功就能至富。不管你做什么事或是选择再好的项目你都要努力勤奋去做。每个成功的人士在他的背后都会付出多少的汗水，经历多少的曲折。
养殖建议
1、大雁养殖可行性之销路,首先要进行市场调查，每个地区人们的食品爱好是不一样的，看你当地人是否喜吃大雁肉，再看你当地人养殖大雁是否多，如果就你一家那么价格控制权就在你手里。了解销售价格及销售渠道，最好确定销售合同，有稳定的市场后，再进行饲养。
2、大雁养殖可行性之品种选择。目前市场上有人以朗德鹅（原产法国，也称灰鹅，国内引进后某些人称之为大雁鹅）。很多饲养者对大雁品种了解不多，容易受骗。饲养者购买大雁种源时，要到正规饲养场购买。
3、大雁养殖可行性之环境加努力，要选择大雁养殖环境最好是有水源的地方，大雁苗进来就要努力的去劳动了，不是太累的哟。好了,最后祝你成功。
食用价值、经济价值、药用价值、营养价值四种大雁的价值体现大雁养殖前景
1、大雁的食用价值
中国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”俗话说：“闻到雁肉香，神仙想断肠。”大雁野外放养的成功，圆了人们渴求美食的梦。大雁的肉是肉类中的珍品，因为野外放养的大雁在天然食物链的环境中长大，大雁在飞翔过程中，使其体内的脂肪燃烧殆尽，从而促进了肌肉里的活性物质和耐寒、耐力及其它营养素的合成，充分地赋予了飞禽极高的营养药用价值。中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。当前农业部正加大力度实行产业结构调整，减少与人争粮食的动物饲养比例，大力发展草食性的动物饲养比例。因大雁是在野生状态中养成，其肉鲜味美，是天然、绿色、无公害、生态、环保、野味， 大雁肉之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，是名符其实的“肉中之王”,是否想尝尝大雁肉呀,如果想吃了就到我们圣樵山庄吧.。大雁肉不仅味美鲜嫩，且脂肪熔点很低，一般在28度即可熔解，容易被人体消化吸收。而其它动物脂肪需要在38度以上才能熔解，因而难以被人体消化吸收，相反会将胆固醇附在人体血管内壁上，造成动脉硬化。因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。因而大雁的市场前景非常广阔。
2、大雁的经济价值
大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。大雁的肉每公斤约80元至100元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。因而大雁养殖的经济效益很高。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。性成熟时间为８－９个月，年产蛋量在80枚左右。蛋重１５０克左右，每枚10元。
3、大雁的药用价值
据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《千金食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记载，大雁肉除味美独特外，并具有许多药用滋补功能：能大补五脏，养阴益气，暖胃开津，强身健体。其肉性味甘平，归经入肺、肾、肝。有活血祛风、清热解毒，祛风寒，壮筋骨，益阳气，暖腑脏之功效；可治疗：风湿、类风湿、肾亏、阳衰、气血不足、气短乏力、贫血、脱发等病。其胆有清热、治咳，消痔疮等功用；大雁血、掌皮等均可作药用，是各大药厂争相抢购的药物原料。现代医学证明，常食大雁肉不仅具有增强机体免疫力，促进人体生长发育，养颜益寿，防衰老等保健作用。而且对降血压、降血脂、降解胆固醇、預防冠心病、脑血栓与血管硬化，預防和控制糖尿病等具有显著效果。大雁肉防癌作用好 现代科学研究证明，世
界上只有2种动物不会得癌症，一种是海洋里的鲨鱼，而另一种动物则是大雁。科学研究发现，大雁之所以不得癌症，不仅其含有大量的不饱和脂肪酸，铁、锌、硒及维生素A、 B2 、尼克酸、赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸及微量元素，而且主要含有大量的免疫球蛋白、亚油酸、抗癌因子等活性物质，而这些物质其它动物则没有或很少。目前大雁已被医学界指定为研究提取抗癌因子成分的主要原料，广泛应用于癌症等疾病的临床治疗。特别是人体自身不能合成亚油酸，只能在食物中摄取。因此,人经常吃大雁肉可增加人体抗癌因子，对增强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊医疗功效
4、大雁的营养价值
大雁肉味不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。据营养学家化验分析：大雁肉中富含人体必需的铁、钙、磷、锌、硒等矿物质元素和赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸，以及人体生长发育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脱氧核酸等多种维生素营养物质。每100克大雁肉中卵磷脂含量高达4.7-8克，脱氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克，蛋白质20.98克，脂肪11.62克，磷196.5毫克，钙48.05毫克，铁8.71毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，无机盐1.17克及维生素A、钾、钠等十多种微量元素。大雁肥肝的不饱和脂肪酸含量高达65-68%，其中软脂酸21-22%，亚油酸1-2%，16稀酸3-4%，肉豆蔻酸1%。科学分析充分说明,大雁肉营养十分丰富，远远高于其它任何动物营养，是理想的高蛋白，低脂肪低胆固醇的最佳绿色动物源保健食品。因此，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。【张家口大雁养殖】
大雁养殖方式有两种
一种放牧饲养另一种圈养
一、放牧饲养
如果周围具有良好的放牧条件，且饲养规模较小，可以采用放牧饲养的形式。放牧的地点选择应为有清洁的水源，无工业废物、有毒农药及其他畜禽粪便、尸体等污染的地方，而且要有丰富的牧草供给大雁。大雁最爱吃植物的嫩叶、茎芽和草籽，也喜食其他杂草。放牧时需将大、中、小雁分群，以免影响采食。放牧的
时间，一般是选在早、晚放牧，中午赶往荫凉处休息。如果天气晴朗、暖和也可以整天放牧，每次放牧雁吃到从颈下方到胸前面的嗉囊出现鼓胀为止，这就是“饱”的标志。在放牧时要慢慢地赶着雁群向前走，以免它们互相拥挤、踩踏而受伤。如果天气较凉，则要迟放早归。雁在水中会洗净身上的泥土，放牧回来时，要给雁在水中洗净泥土的时间，再赶回圈舍内。每天要洗刷食槽、水槽，更换垫草，使雁群的生活环境保持干净和干燥。如果不具备放牧条件，可以割草饲养饲喂，但要保证饮水的清洁。
二、圈养
圈养是将大雁囤在一定的场地内饲养的方式。囤养的场地，无论是正规的房舍还是简易的棚子，都要带有一定面积的活动场所和水面，供大雁白天活动。房舍和棚子起防晒、避雨和夜间休息的作用。如果是在北方养殖，大雁越冬时最好有正规的房舍，以免发生冻伤或患其他疾病。
圈养时在场舍的四周要有围栏。围栏的材料要由养殖者根据自己的具体条件来决定，可以是封闭的围墙，也可以是通透的金属或木质的栅栏。如果未进行雏雁断翅或中雁主翼羽拔除者，要在围栏的上面扣上尼龙网，网的高度至少要在3米以上。尼龙网既可以防止雁逃逸，也可以防止肉食性动物对大雁的偷袭，同时也给大雁提供了一定的活动空 间。
大雁养殖问答
1、 问：我想养殖大雁，不知道大雁有没有市场前景，请开金大雁专家给我祥细回答！ 开金大雁答：
大雁在我国是刚刚最先驯养的特禽，国内方才起步不久，现处在种苗发卖阶段，国外尚属空白，市场缺口大，谁抢占商机，就拥有了财富，市今朝养殖中最具前景的项目之一。总之大雁养殖要比养牛、羊、鸡、猪等家畜的经济效益高百倍，经济效益明显，是当前致富的好项目，国家朝阳产业。
一、大雁很高的营养价值与药用价值，据我国古代《本草纲目》、《日华本草》、《千金食治》、《随息居饮食谱》等十多部药典、食谱记载，大雁肉除味美独特外，并具有许多药用滋补功能。
二、大雁的食用价值很大：国有句古训：“宁食飞禽四两，不吃走兽一斤。”俗话说：“闻到雁肉香，神仙想断肠。” 中国近代饮食文化的发展是：“八十年代吃饱，九十年代吃好，二十一世纪吃健康。”大雁是草食性动物，是安全肉类。雁肉之所以受到人们喜爱，不但是因为营养价值高，而且肉质脆嫩不腻不躁，口感细腻纯香，味美独特，野味浓郁。烹制后香气扑鼻，鲜香持久，气味浓郁芬芳，回味绵长，因此，国外将大雁肉作为２１世纪的首选绿色保健食品。
三、大雁的经济价值：大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。大雁的肉每公斤约80元至100元。大雁的硬羽可制成工艺品；绒毛是高档的羽绒衣填充材料，每公斤绒毛约700元。一只雁仅拔毛的收入可达30元以上。大雁血可以医制很多种玩固病，增加人体抗癌因子，对增强机体免疫力、防癌、防“三高”等具有特殊医疗功效，因而大雁养殖的经济效益很高。
总合上面几点我们可以了解到大雁的市场前景是无限广阔的。
2、 问：既然大雁养殖前景非常好，那么我如何销售大雁呢？
开金大雁答：现在是卖方社会，不管你做什么事都要有市场，说白了就是能把产品卖出去，如果你卖不出去产品你的东西再好也没用。
一、首先找禽肉类批发商或各饭店酒店老板，最好是农家乐，会所，度假村等高消费的才可以。
二、把你的大雁打造成礼品，别人买送礼， 过年送礼向来是中国人的传统习俗，人们常说“好礼送到心坎里”，“豪礼”不如好礼，可是这礼年年送，那么今年到底送什么礼好呢？下面我为大家说一个真实的小故事：北京中央有一个老干部，他的老伴三高很严重，他在网上查了下常吃大雁肉对三高具有特殊功效，他又在网上查了下中国最大的大雁养殖基地安徽定远开金大雁养殖有限公司。然后他亲自来到我们开金大雁养殖基地买了几只大雁带回北京。这就说明了大雁是非常好的上等礼品。
三、禽类深加工的厂家联系：目前市场上还没有大雁相关产品的深工，市场上所谓大雁产品全是鹅，鸭等假冒的。
四、要多做广告，多宣传才可以，不管做什么事情都要付出代价和努力的，这样才能成功。如果1家酒店1天用你1只，1000只大雁只能供应3家酒店用1年。
3、 问：听说大雁是国家二级保护动物，人工可以饲养和销售吗？要办理那些证件才可以？ 开金大雁答：肯定可以养殖和销售的，现在好多人都不懂，由于大雁属野生动物，大雁中的白额雁和红胸黑雁为国家二级重点保护动物，其余均为非国家重点保护动物；所以人工养殖鸿雁、灰雁、斑头雁和非洲雁（也叫香鹑雁）只要在县级以上林业主管部门办理《非国家重点保护动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》，就具备了合法驯养和经营资格。《非国家重点保护动物驯养繁殖许可证》是驯养繁殖国家野生保护动物的证件，养殖了以后肯定要销售，出售其产品及其制品，还必须办理《野生动物及其产品经营利用许可证》和到当地畜牧局办理《动物防疫条件合格证》。许多养殖户认为，办手续繁杂，收费高，甚至认为办不成，其实不然。国家在野生动物养殖方面早就定出原则，加强保护，积极开展驯养繁殖，合理开发利用。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办证方法可到地方林业部门咨询。以上三个必需证件办理好以后，再到当地工商管理部门办理《营业执照》，根据自身的情况可以办理个体经
营执照、合作社或有限责任公司。办理了营业执照就需要办理税务登记证，大雁养殖属于特种养殖，国家不但免税而且还会扶持。
4、 问：现在市场上的大雁价格相差很大为什么呢？
开金大雁答：一、跟据雁的品种不同价格也不同，有的雁种很希少，繁殖也比较慢所以价格就比较高。二、最主要的是现在市场上的大雁基本上都是鹅或杂交鹅冒充的，所以价格及低，再加上很多人根本不认识大雁。同品种的正宗大雁价格都是差不多的。
5、 问：既然市场上有这么多的假雁，我又如何去区分呢？怎样才能买到正宗的大雁苗呢？
开金大雁答：有些客户对大雁还没有完全了解，对大雁养殖这行是新生刚入门，还不知道什么
是大雁，很容易上当受骗。只要别人的雁苗便宜就去盲目的购买雁苗，却不知等雁长大后却卖不出去，到最后落得个倾家荡产，现在冒充大雁的主要有两种，一、朗德鹅冒充灰雁，现在市场上有98％以上的灰雁都是有朗德鹅假冒的。二、就是一些杂交鹅来冒充鸿雁。如何区分呢？这个说起来比较多，请参考开金大雁网站上的《大雁养殖前必需学习的知识》上面说的比较祥细。
6、 问：正宗大雁可以飞，那我怎么去养殖呢，要是飞跑了怎么办，大雁是候鸟会迁徙吗？
开金大雁答：现在人工养殖的大雁都已经被驯化过来了，能像鸽子一样飞出去还能飞回来，一
般情况下大雁不会飞远的，只是在你的养殖场上空偶尔地飞一下，它只会落在你养殖里的。大雁被驯化久了就不会随着季节变化而迁徙了，因为它在你养殖场里有吃有喝的为什么还要飞走呢。所以这两点大家绝对不用但心，我们养殖了这么多年的雁了，如果容易飞跑的话，我们的雁基本都飞光了。
7、 问：大雁什么时候下蛋，下多少蛋，什么时候有大雁苗？
开金大雁答：大雁在北方是三月上旬下蛋，在南方是二月中旬就开始下了，我说是人工养殖的大雁，鸿雁一般第一年产10枚蛋，第二年到第六年产15左右的蛋，斑头雁一年只能产8枚蛋，灰雁也能产12枚蛋左右，这三种雁都是三月下旬才能出第一批苗。
8、 问：大雁好养殖吗？易生病吗？要打什么疫苗？
开金大雁答：大雁养殖最关键的是小雁在前20天内是最难养殖的，长大了就像养鹅养鸭一样好养，大雁是野生动，刚驯化不久，所以抗病能力强，基本上不会生病的，雁苗在出壳后一个星期打一次小鹅温疫苗，在半个月内打一次禽流感疫苗，在下蛋前再打一次就可以了。
9、 问：大雁主要吃什么，在我国什么地方的气候最适宜养殖大雁了？
开金大雁答：野生大雁主要吃青草的，家养殖的大雁也同样是吃草的，当然你一些五谷杂粮都可以的，在大雁养殖过程中所需要饲料通常可以分为能量饲料、蛋白质饲料、青绿饲料、矿物质饲料、维生素饲料及饲料添加剂等。了解各种饲料的营养特点与影响其品质的因素，对于合理调制和配合日粮，提高饲料的营养价值具有重要意义。具体请参考开金大雁养殖技术书的第七章第三节的内容。大雁是怕热不怕冷的动物，所在国内除海南省外基本上都可以养殖大雁的。大雁已经是驯化的了，所以对气候要求也是不大的。
10、 问：大雁养殖场怎么建设才好呢？
开金大雁答：想搞好大雁养殖工作，首先要做好大雁养殖基地的规划和选址工作，在进行基地选址时，可以多选择几个场地做为备用，进行各项条件对比，最终确定最合适的地点来建设大雁养殖基地。下面开金大雁就基地的选址规划作如下建议：
（一）大雁养殖基地的选址一定要与人口居住地保持一定的距离，这样能确保人与雁不会相互感染，这样在申请办理大雁养殖基地时，有关部门才会批准。
（二）大雁养殖基地要靠近水库或池塘边，大雁生长和交配时都离不开水，因此一定要有水源。
（三）大雁养殖基地要交通便利，后续在大雁苗、大雁饲料、大雁产品的运输中，交通
才能得到保障。
（四）大雁养殖基地的管理人员的生活区和大雁养殖区要区分开来，这样便于管理人员的生活和对大雁的饲养管理，也防止了人与雁相互感染。
（五）大雁养殖基地大雁舍的建设要按照标准建设，即不能超过标准，又不能缩小标准，不然会造成
很大的经济浪费和在经后养殖大雁中会遇到很多棘手的问题。
（六）建立建全基地的管理制度和养殖大雁的标准制度，这样才能确保养殖人员落实安全规章制度，对整个大雁养殖过程中会起到关键性的作用。
下面讲一下本基地的选址总体情况，开金大雁养殖基地位于安徽省定远县靠山乡大雁山，大雁山天然食草丰富，可实行大雁自然放养，水源充足，交通便利，环境一流，真正实现绿色无公害的特种大雁养殖基。因此基地各项建设标准要求比较严格，力求以生态化、科学化、现代化、节约化的特种大雁养殖示范区为标准，利用高效无污染养殖技术实行标准化养殖，重点培养优良种源，利用先进饲养管理技术和疫病防治技术等，实行标准化生产和管理。
11、 问：养殖大雁的利润有多少？风险是多大？
开金大雁答：大雁被驯化没有多少年，现在属于朝阳养殖产业，目前市场上的大雁95%都是一些鹅假冒的，所以正宗的大雁前景和利润都是非常大的，现在举个例子说明大雁的利润，当然这个例子不是针对所有客户的，去年三月有个广东珠海的客户从我这里买了3000只鸿雁500只斑头雁，苗投资38万＋工人（3人）6万＋饲料费11万＋场地厂房（自己的地厂房不要建）5万，其他开销5万，总投资57万元，他的雁养殖三个月就开始对外销售了，前三个月售价为鸿雁400，斑头雁650，后5个月鸿雁售价为500元，斑头雁为850元，平均价为鸿雁450一只，斑头雁为750元一只，总收入鸿雁135万＋斑头雁32.5万元，总收入167.5万元，他的利润就是167.5成-57万=110.5万元。当然这个例子不能针对所有的客户，广东的酒店、高消费、吃野味的都是全国第一，所以他的大雁没有到年就销售一空，他今年又预订了4000只鸿雁和1000只斑头雁。风险主要的是前20三的雏雁，只要你按照我们开金大雁的方法建育雏室和饲养就不会出现问题的。
12、 问：我现在刚开始养殖，没经验也没销售市场，不知道投资多少合适？
开金大雁答：大雁饲养，其养殖棚舍十分简单，房前屋后的空闲地、林间空地、果园、荒山等均可饲养。最好是把大雁养殖厂建在水库边，因为大雁是喜水禽类。如果是家庭式的养殖几千元就可以搞养殖了，要是办大雁养殖厂就看规模的大小了。如果是小规模养殖大雁投资个1—2万元就可以，中等的投资个5—20万元，大型的大雁养殖基地就要50-200万之间，如果你经济能力有限我们开金大雁养殖基地建议你开始还是搞个小规模的大雁养殖场。等养殖技术和销路都成熟时再扩大规模。
13、 问：加盟你们开金是怎么加盟的？要什么条件吗？
开金大雁答：我们开金加盟项目有
第一、养殖户的加盟，
养殖户加盟开金没什么条件的，我们加盟主要是能够统一全国大雁销售，建立全国最大的大雁销售市场，这样才能控制大雁价格，保护养殖户的利润，在全国各大城市向酒店发货也方便了。比如你在某地区加盟开金大金，你要用我们开金品牌，我们提供客户，你销售了我们按利润的10％提成就可以了，当然你也可以自己销售或使用你自己品牌自己销售。
第二、销售代理商加盟，全国各大城市的家禽批发商都可以加盟开金大雁。
第三、开金野味礼品店加盟，主要经营珍禽活体类:斑头雁、鸿雁、灰雁、非洲雁（美洲香鹑雁）、黑天鹅、白天鹅、孔雀、斑嘴野鸭、绿头野鸭、赤麻鸭、小野鸭、野鸡、红腹锦鸡、驼鸟等销售成品的、种苗、种蛋、白条、盐制、五香蛋、盐制蛋、新鲜蛋、及礼品包装、及相关深加工产品。有公司统一提供货源，全部商品使用开金品牌。店面选址和装修风格自己决定。祥细情况来当面祥谈。 第四、加盟开金大雁馆，主营以大雁野味为主，还有其它十几种野味，主题是绿色、生态、有机的野味馆。店面选址和装修风格自己决定。祥细情况来当面祥谈。
还有好多问题，我就不一 一回答了，总之大家不懂就要问，只有知自知彼才能百战百胜，才能财源滚滚，祝大家马年马到成功。
特种养殖之大雁养殖所需证件及办理流程
定远县开金大雁养殖有限公司提供
仅供参考使用
由于大雁属野生动物，大雁中的白额雁和红胸黑雁为国家二级重点保护动物，其余均为非国家重点保护动物；所以人工养殖鸿雁、灰雁、斑头雁只要在县级以上林业主管部门办理《非国家重点保护动物驯养繁殖许可证》和《野生动物经营许可证》，就具备了合法驯养和经营资格。《非国家重点保护动物驯养繁殖许可证》是驯养繁殖国家野生保护动物的证件，养殖了以后肯定要销售，出售其产品及其制品，还必须办理《野生动物经营许可证》和到当地畜牧局办理《动物防疫条件合格证》。许多养殖户认为，办手续繁杂，收费高，甚至认为办不成，其实不然。国家在野生动物养殖方面早就定出原则，加强保护，积极开展驯养繁殖，合理开发利用。有关部门在办理手续方面，对依法进行养殖的业户是非常支持的，具体办证方法可到地方林业部门咨询。以上三个必需的证件办理好以后再到当地工商管理部门办理《经营执照》，根据自身的情况可以办理个体经营执照；合作社；或有限责任公司。办理了营业执照就会办理税务登记证，大雁养殖属于特种养殖，国家不但免税而且还会扶持。
第一林业局办理的证件及程序如下：
2、办事程序
（1）、单位或个人书面申请，并填写申请表；
（2）、乡镇野生动物保护站初审，乡镇人民政府签署意见；
（3）、驯养繁殖省二级保护及省“三有”保护野生动物，由县林业局审批；驯养繁殖国家二级和省一级保护野生动物，由市林业局审核，报省林业厅审批；驯养繁殖国家一级保护野生动物，由省林业厅审核，报国家林业局审批。
（4）、经营野生动物及其产品(包括的驯养繁殖形式进行经营)，按上述程序申领经营许可证，并向工商行政管理部门申领营业执照。
3、申报材料
（1）、申请单位或个人书面申请报告；
（2）、 引种证明（例购买开金大雁种苗或种雁的合同、及开金大雁提供三大证件复印件并盖章）；
（3）、申请人合法、有效身份证明(原件、复印件)；
（4）、驯养繁殖野生动物必须具备的场所、设施资料；
（5）、驯养技术人员和兽医人员资格证书；
（6）、资金保障证明。
4、收费标准
工本费：20元/证
5、收费依据
省林业厅、财政厅、物价局林自字［1996］第51号《关于发布＜安徽省陆生野生动物资源保护管理费收费办法＞的通知》； １、法律依据：《安徽省实施〈野生动物保护法〉办法》第19条
6、承诺时限
（1）、申报驯养繁殖、经营省二级及省“三省”保护野生动物，审批时限15个工作日以内；
（2）、申报驯养繁殖国家二级及省一级保护野生动物，审批时限30个工作时以内；
（3）、申报驯养繁殖国家一级保护野生动物，审批时限三个月以内。
7、中心权限：全部授权
下面为大家附上两件的申请表：
特种养殖——大雁驯养繁殖申请报告(范本)
xxx林业局：
本人准备申办特禽养殖——xxx大雁养殖有限公司（xxx大雁养殖合作社，以下通称公司），公司主要生产经营范围以人工饲养和销售特种大雁的优良种源和对商品大雁的销售及推广为主。下面对该项目的具体情况作详细介绍，如有不足之处还请贵处给予指正：
大雁又称灰天鹅、灰雁、野雁、天雁，是世界上最优质的肥肝品种。随着人类社会的发展，人们的经济收入和生活水平有了明显的提高，人们在日常饮食中也不仅仅满足于现有的一些食物。随着科学养殖技术的水平提高，技术人员把野生大雁进行了驯化，随后人工养殖的大雁产品也就问世了。人工养殖的大雁不仅保持着其原有的一定野性，从大雁肉质和营养价值上讲与野生的大雁几乎相同。
本公司厂区选址拟定于位xx省xx县xx乡，xx天然食草丰富，可实行大雁自然放养，真正实现绿色无公害的特种大雁养殖基，因此厂区建设要求和审批制度比较严格，他的涉及面比较广，在新型农村建设中的示范作用大，带动性强，所以厂房的建设要求一定要以生态化、科学化、现代化、节约化的特种大雁养殖示范区为标准，利用高效无污染养殖技术实行标准化养殖重点培养优良种源和利用先进饲养管理技术，疫病防治技术等，实行标准化生产和管理。
党的十七届三中全会为农村发展指出了新的方向和发展前景，要想农民致富，必须有强有力的农业项目支持，从单一的农产品生产向农产品深加工的农业转型是农村发展的必然趋势。xxx乡是一个以粮作物种植为主的大乡，优化粮食增值增收是本乡的优势所在，而特种大雁养殖的许多资源可就地取材，让粮食等经济作物不是单纯的出售，让其充分利用，让其增值。大雁粪可加工成高效的商品有机肥，可作为粮物等经济作物的肥料，减少化肥用量，使作物生产也向无公害方向发展。随着公司的发展壮大也将提高当地政府的知名度，同时也为当地的企业注入了新鲜的血液。
盼贵处早日给予批准！
申请人：
xxxx年xx月xx日
野生动物及其产品经营利用许可证申请报告(范本)
xxx林业局：
xxx养殖有限公司，公司负责人：xxx，申办《野生动物及其产品经营利用许可证》，公司经营范围：鸿雁、灰雁、斑头雁产品经营利用。
公司饲养大雁以放养为主，大雁拥有飞翔功能。大雁肉是肉类中的珍品，大雁肉不但十分鲜美，而且具有很高的营养价值与药用价值。公司养殖的大雁是真正绿色生态产品，大雁肉被世界卫生组织列为绿色食品之首。大雁野外放养的成功，不但圆了人们渴求美食的梦。同时也有效地保护了自然环境及生态的平衡。目前公司养殖大雁可以对市场进行供应销售，公司技术和经验已非常成熟，可以对全国想养殖大雁的客户提供大雁养殖技术和经验， 我们会严格尊守国家的法律法规，合法经营，在各级领导的关心和支持下，与全国的大雁养殖客户们共同创造财富。 以上经营利用需要野生动物及其产品经营利用许可证，还请县林业局给予批准！
申请人：xxx
xxx年xxx月xxx日
第二工商局办理的证件及程序如下：
第一步：咨询后领取并填写《名称(变更)预先核准申请书》，同时准备相关材料； 第二步：递交《名称(变更)预先核准申请书》及其相关材料，等待名称核准结果；
第三步：领取《企业名称预先核准通知书》，同时领取《企业设立登记申请书》等有关表格；经营范围涉及前置许可的，办理相关审批手续；到经工商局确认的入资银行开立入资专户；办理入资手续(以非货币方式出资的，还应办理资产评估手续)；
第四步：递交申请材料，材料齐全，符合法定形式的，等候领取《准予行政许可决定书》； 第五步：领取《准予行政许可决定书》后，按照《准予行政许可决定书》确定的日期到工商局交费并领取营业执照。
第三畜牧局办理的证件及程序如下：
一、提出申请
当事人到县政务大厅畜牧兽医发展中心服务窗口申请办理《动物防疫条件合格证》时，应提交以下材料：
1、递交《动物防疫条件合格证》申请书一份（包括人员、设施设备情况）
2、工商局《名称预先核准通知书》原件、复印件
3、身份证原件、复印件
4、环保局《建设项目环境影响登记表》原件、复印件
5、用地、占地协议书
6、场所地理位置图、各功能区布局平面图
7、管理制度文本
8、填写《动物防疫条件合格证》申请表
接到当事人的申请后认真审查材料，决定是否受理。符合条件的通知当事人现场验收时间，不符合条件的通知当事人把材料准备全。
二、现场验收
畜牧兽医发展中心决定受理当事人的申请后，组织人员到现场对动物防疫条件进行验收，合格的在规定时限内发放《动物防疫条件合格证》;不合格的书面通知当事人。
三、办理时限
根据《行政许可法》的要求，畜牧发展中心决定受理当事人的申请后二十个工作日内办理完毕。
大雁养殖基地申办动物防疫合格证需要那些材料
（一）开金大雁养殖基地免疫制度
1、 遵守《动物防疫法》、按兽医主管部门的统一部署和要求、认真做好强制免疫的防疫工作。
2、 严格按基地的免疫程序做好其它疾病的免疫接种工作、严格免疫操作规程、确保免疫质量。
3、 遵守国家生物安全方面的规定，使用来自合法渠道合法的疫苗产品，不使用伪劣产品。
4、 按上级要求、制定科学合理的免疫程序，并严格执行。
5、 建立疫苗出入库制度，严格按要求贮运疫苗、确保疫苗的有效性。
6、 废弃疫苗按国家规定进行无害化处理，不乱丢乱弃疫苗、及包装物。
7、 疫苗接种及反应处置由取得合法资质的兽医进行。
8、 遵守操作规程、按免疫程序接种疫苗、并严格消毒。防止带毒或交叉感染。
9、 免疫接种后、按规定佩戴免疫标识，并详细计入免疫档案。
10、 免疫接种人员按规定做好个人防护。
11、 定期对主要病种进行免疫效价检测，及时改进免疫计划、完善免疫程序，使本基地的
免疫工作更科学实效。
（二）开金大雁养殖基地用药制度
l、 基地预防性或治疗性用药，必须由兽医决定，其他人员不得擅自使用。
2、 兽医使用兽药必须遵守国家法律法规规定，不得用非法产品。
3、 必须遵守国家关于休药期的规定，未满休药期的不得出售、屠宰、不得用于食品消费。
4、 树立合理科学用药观念，不乱用约。
5、 不擅门改变用药途径、投药方法、及使用时间等。
6、 做好用约记录，包括：动物品种、年龄、性别、用药时问、药品名称、生产厂家、批号、剂量、用药原因、疗程、反应、及休药期。
7、 做好药物等材料的采购、和保管记录。
（三）开金大雁养殖基地检疫申报制度
1、 本基地饲养的大雁出售或迁移，提前向当地动物卫生监督机构申报检疫，并取得合法检疫
证明。
2、 本基地饲养的大雁在屠宰前，提前向驻基地检疫人员申报检疫。
3、 在引种前先办理审批手续，经依法批准后方可引进，引入后按规定进行隔离、观察、期满
后经检验合格再合群。
4、 跨省引种前先向动物卫生监督机构申报备案、引入后进行隔离观察，经检疫合格后全群。
（四）开金大雁养殖基地疫情报告制度
1、 义务报告人：驻基地兽医当怀疑发生传染病时应立即向当地动物卫生监督机构报告，或向
当地畜牧兽医站报告。
2、 临时性措施：
（1） 将可疑传染病病畜进行隔离，派人专管和看护。
（2） 对病畜停留的地方、和污染的用具进行消毒。
（3） 病畜死亡时、应完整保留。
（4） 在法定兽医人员认定前，不得自行处理。
（5） 限制动物及人员的流动。【张家口大雁养殖】
3、 报告内容：
（1） 发病的时间、地点。
（2） 发病动物的种类和数量、同群动物数量、免疫情况、死亡数量、临床症状、病理情况、
诊断情况。
（3） 已采取的控制措施。
（4） 疫情报告的单位、负责人、报告人及联系方式。
4、报告方式：书面报告或电话报告。【张家口大雁养殖】
（五）开金大雁养殖基地消毒制度
1、 养殖基地大门和圈舍门前必须设置消毒池，并保证有效消毒液，基地内还应设更衣室、沐
浴室、消毒室、病畜隔离舍。
2、 养殖基地定期进行清扫、消毒。
3、 选择高效低毒、对人畜无害的消毒液。
4、 圈舍每天清扫一次，周围环境每周清扫一次，及时清理污物、粪便，保持场内清洁。
5、 定期进行消毒灭源工作。
6、 基地工作人员进入场要更换衣服和靴，场外的衣物不得穿入基地内。
7、 所有人员进入基地内都要进行消毒，消毒池内的消毒液要每周更换一次。
（六）开金大雁养殖基地无害化处理制度
1、 当基地发生病死亡动物时，必须坚持“五不一处理”原则：及不宰杀、不贩运、不买卖、
不丢弃、不食用、进行彻底的无害化处理。
2、 养殖基地必须有无害化处理装置。
3、 当发生重大动物疫情时，必须按时动物卫生监督机构规定的方法进行无害化处理。
4、 无害化处理时必须在当地动物卫生监督机构的监督下进行。并认真对无害化处理进行记录。
5、 当养殖基地发生传染病时，禁止交易，就地进行隔离观察、治疗。
6、 无害化处理后，必须对基地雁舍进行彻底消毒，防止病源传播。
7、 在无害化处理时，要注意个人防护，防止人畜共患病的传播。
（七）开金大雁养殖基地畜禽标识制度
1、 新孵化出的雁苗在腿上做好标识。
2、 在腿标损坏时，就及时补上，并更改免疫档案。
3、 在引进的动物有标识时，应在腿部重新佩戴标识，并做好免疫档案记录。
4、 不引进没有标识的动物。
（八）开金大雁养殖基地养殖档案的建立
1、 大雁养殖基地应当建立免疫档案，载明以下内容：品种、来源、进出场日期、饮料、药品
的来源、名称、时间等。
2、 记录好检疫、免疫、监测、消毒情况。
3、 记录好无害化处理情况。
4、 大雁养殖基地应在兽医部门备案，取得养殖代码。
5、 按规定保护好养殖要案。
大雁的养殖管理技术
摘要 介绍了大雁的生活习性和繁殖性能，并从雁舍条件、雏雁的饲养管理、放牧饲养和卫生防疫等方面阐述了大雁的养殖管理技术，以期为大雁的人工养殖提供参考。
关键词 大雁；生活习性；养殖管理
大雁又称野鹅，是鸭科雁属中鸿雁、灰雁、豆雁、黑雁、班头雁、雪雁的总称，属大型候鸟，是国家二类保护动物。雁肉含蛋白质20.98%，脂肪10.62%，是高蛋白低脂肪食品，蛋富含钙、磷、铁等人体必需的矿物质元素，具有极高的滋补保健功效。雁肉味道鲜美，烹调后味香肉嫩，是传统的上等野味珍品。大雁羽绒质地轻软，防寒保暖性能好，是制作服装、被褥的上等填充材料。大雁翎可制作羽毛球、羽毛扇及羽毛笔等。近年来，大雁人工养殖刚刚起步，沿海城市及国内一些野味市场和宾馆酒家供不应求。2001年福安市华隆实业发展有限公司与福安市科技开发中心，共同承担省科技厅重大科技项目——特种珍禽人工养殖技术示范推广。示范饲养观察表明，大雁适应性广、抗病力强、耐粗饲、饲养管理容易。每只2.5~3kg的大雁售价350~400元以上，1只商品雁，经烹调加工后售价高达600~800元。发展大雁人工养殖，前景良好，经济效益可观。
1生活习性
大雁适应性广、抗病力强，野生状态下多在气候适宜、水草丰盛的地方生活，以植物嫩叶、细根、种子为食，其中多以杂草为主。常栖息在水生植物丛生的水边或沼泽地带。大雁是典型的群居类候鸟，常随气候变化迁移到适宜的地方生活、繁殖。集群迁徙飞翔途中，常“人”字或“一”字排开。春季从南向北，秋季从北向南迁徙。春天一般10~20多只一起小群生活，冬天甚至数百只一起觅食、栖息。大雁性情温顺，尤其是鸿雁和灰雁，常被选择作为人工驯养繁殖的主要品种。大雁的生长速度快，从出壳到30日龄体重达1.25kg，60日龄2.5kg，90日龄可以长到3.5~4.0kg，此时除留作种用外，其余即可作商品雁上市销售。
2繁殖性能