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[每日农经]赛场争雄 小尾寒羊斗架赢市场(20131225)
这里是山东省菏泽市郓城县，记者小李来这采访时，发现这里锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，人群攒动，围得里三层外三层，非常热闹，小李费足了劲挤进去一看，真是把她吓住了。
只见两只羊四目怒视，主人一声“上”，两只羊猛地发力冲向对方，硬硬的前额“砰”地撞在一起，之后各自又倒退至原位，又闪电般前冲，如此反复 ,直到一方不愿向对方攻击为止。
解说：据老乡介始，两只羊相低时，一瞬间可以产生800多斤的重量，由于这种羊脑体是海绵状组织，有缓冲作用，所以，有的羊虽然也挂彩了，可也没怎么着，还是十分威武。
农户：斗羊是我们本地区的一种爱好。
农户：两只羊抵头之间，两个人拉着，我看着他们抵，我很喜欢。
我们的记者已前看了半天终于看出了门道。原来，人家这是经过专门训练出来斗羊。这里正在举行斗羊比赛呢。
养殖户：这个羊是四颗牙，两岁，一会就去和四颗牙的去角斗，一会上战场。
现场开斗：八号，十二号，开始！
【斗羊大赛视频2017新年】裁判：8号胜了，输的这12号它跑得比较慢了，没有8号猛了，不是说被对方抵死了才算输了，不是那个样，哪一个不愿意斗了，它就不愿意上了，它就走得很慢了，那就断定它输了。
观众：能拿到名次了，就是说没有抵过它的了，没有斗过它的了，有奖金，这一次奖金能拿到1000多，2000多元。
观众：我以前买过这个斗羊，就是斗羊斗得挺好，现在我过看专门再看两只。
那么这么英勇善斗的羊到底是什么羊呢？
农户：这就是我们鲁西南地方良种，小尾寒羊，小尾赛羊个体高大，母羊有镰刀型角，公羊螺旋型大脚。
农户：你再看它脸还有什么不同的地方。
农户：你看鼻梁，
【斗羊大赛视频2017新年】农户：也宽也高，隆起的比较明显，而母羊呢，比较狭比较平一些。耳朵都是下垂的，尤其是母羊都到嘴角了，这就是当地的小尾寒羊的一个典型特征。你再看它整个的体形，有什么不一样的吗？
农户：公羊前面比较高，而母羊后躯比较高。
原来，当地的小尾寒羊个体大，公羊性烈，经过训练后，或是逢年过节碰上赶集，组织一场斗羊比赛，便是当地人津津乐道的一种娱乐活动。
可是，这么英勇善斗的羊到底是怎么培养出来的呢，这地方的小尾赛羊到底什么与众不同的地方呢？
农户：小李你过夸了。
农户：这三只都是公羊，可不完全都是斗羊。
农户：不是说所有的公羊都能斗。
农户：第一先斗羊得选粗角的，第二个是脸门宽，细腿，眼大的，薄眼皮。
解说：为什么选斗羊还要以外貌长像论英雄呢？
农户：这个粗角的羊，抵得猛，脸门宽，有性格，细腿的羊，速度好，上的猛，眼睛也是有性格的羊。
选出来的斗羊，接下来还要接受 长时间的体能训练。
养殖户：每天就这样跑，锻炼它的体能，锻炼它的速度，目的就是在斗羊时，让它有耐力，速度好。
这样经过六个月的训练，公羊才可以参加比赛。
解说：不过记者始终有些不明白，花这大力气训练出来的斗羊，难道就是为了斗羊娱乐吗？
养殖户：喂公羊，从小栓上公羊羔，1000至2000元买一只，斗得好了能卖到一两万，斗羊爱好者很多，他们不讲究钱。相中你的羊斗得好，他不管多少钱。
[每日农经]肥美的钦州大蚝(20131212)
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这一边是锣鼓喧天，狮王争霸赛，一边是大蚝美食擂台赛。在广西钦州的“蚝情节”上，记者会有什么新发现呢？
记 者：您看这个蚝真大个，跟我手掌差不多大。师傅，这是什么蚝啊？
厨 师：钦州大蚝。
记 者：钦州大蚝？养在哪里？
厨 师：红树林那边养的。
记 者：红树林？
提到红树林，这可谓大名鼎鼎啊！记者听说那些巴掌大的蚝是在有红树林生长的海域附近养殖的。她就迫不及待地去找红树林了。
记 者：哇！之前听说过红树林，在电视上也看过红树林，但是这么身临其境亲密接触还是第一次。那这片红树林对海域起到了什么作用呢？
广西钦州水产局技术站：林振伟 高级工程师 红树林的生长对环境要求比较高，如果环境污染的话红树林就不能生长。
红树林被称为海上的绿色长城，有防风消浪、固岸护堤、净化海水和空气的功能，是海洋动物和鸟类觅食栖息、生产繁殖的场所。
记 者：这蚝养哪了？
向 导：这一片不都是吗？它是在水下面吊养的。
记 者：我看到了。师傅咱们靠边停船吧。
看到蚝排，小李感到很新奇，也想到上面溜达溜达，那就上去走两步吧。
【斗羊大赛视频2017新年】记 者：你拉我一下，这就跟踩竹杠似的。
郑宏明： 小心。
记 者：吓死我了。
看似平静的水面，下面却是暗涛汹涌，不常在海上的人，站立都很困难，此时此刻你才能体会到为什么人们常说海上无风三尺浪了。那么，这蚝排会不会被大风大浪冲走呢？其实，这些蚝排都是被牢牢固定在海底的，具有抗击台风的能力。
记 者：咱们养这个是什么蚝啊？
林振伟：钦州大蚝学名就叫近江牡蛎。
记 者：近江牡蛎它有什么特色？
林振伟：近江牡蛎个体比较大、生长比较快。
蚝，学名叫牡蛎，南方一般都称为蚝，山东、辽宁等北方叫海蛎子。全球牡蛎有200多种，我国有长牡蛎，大连湾牡蛎，近江牡蛎等品种，近江牡蛎个体较大，钦州人叫它大蚝。
记 者：在红树林边上养牡蛎能代表什么？
林振伟：一个是环境比较好，没有受到什么污染，再一个水质比较好，水质比较好的话，蚝的质量比较好。
钦州大蚝的质量好，与当地养殖方法的不断改进也有关系。最早的老方法就是在山上采石头直接投到海里，让其自然附苗生长。
郑宏明：但是也要花很多人力潜水把它捞上来，这种方法太费劲费力。
后来，又用水泥柱插到滩涂上，但因滩涂面积有限，且受潮起潮落的影响，产量比较低。
郑宏明：后来又打桩来养，但是那种方法经过几年总结后也有弊端，它最大的坏处是对海洋环境有破坏作用，木头打下去以后，3年时间淤泥就可以长到3-4米高。全部都把那块地方完全破坏了。
记 者：那这个浮筏到底有什么好处呢？
郑宏明：好处是这样，浮筏对环境没有破坏，对海洋环境保护比较好好， 现在这个方法是最好的，这里大蚝可以24小时吃到浮游生物。它不受潮夕影响，所以长得很快，而且蚝的质量也是比较好的，人在上面干也比较舒服，用上电灯，一天24小时都能干活。
就在小李提起一串大蚝仔细观看时，周围的人突然惊呼起来，是有人掉到了海里？还是海里出现了什么怪物？听到呼叫声的摄像师也迅速把摄像机描向了海面，渴望能抓拍到有价值的画面。看，海面上不时浮现出白色斑点，在场的人都十分惊喜，据在场的专家介绍，这是中华白海豚，是哺乳类动物，被称为海上的大熊猫，属国家一级保护动物。对生存条件要求十分苛刻。因为钦州的环境好、水质好，红树林、白海豚才能在此生存，你说，在这样的环境下，大蚝能会长啥样？
记 者：哇！这么大一串。真沉，这一串有多重？
郑宏明：至少有15斤。
记 者：15斤？我数数看有多少个。1、2、3、4、5、6、7、8、9、10。有10对。
记 者：看到这串大蚝呀，估计您跟我有一样的疑问，这是自己长到绳子上的？而且还长得这么对称？要说清楚这个呀，得从头说起。当初小蚝苗全都吸附在这么小一块水泥上，经过一年的成长，人家变成了这个样子，够大的吧？那它又是怎么变成它的呢？今天呀，赶巧了，大姐正在那边干活呢，咱们赶紧过去瞧瞧。
记 者：看明白了吧！大姐就是把蚝一个个的分剥出来，然后就拿绳子和水泥两两相粘在一起，这就成了，但您说花这么大功夫又是为什么呢？
种植户：分开以后水流畅通，蚝吸收的营养也丰富。
粘好后的大蚝，经过24小时凝固，就可以挂到蚝排上去了。大蚝悬挂在水下30厘米，涨潮退潮都能与水同歩，任何时候都能吃到食物，因此蚝长得特别快。经过近一年育肥期，大蚝就能出售了。
记 者：这水好清啊。蚝看得特别清楚。
郑宏明：这里的环境很好。
记 者：大哥，您这蚝个头真大。
郑宏明：是呀，这里的水质很好，很干净。这里的蚝可以生吃的，这里是经过检验部门检验过的。很多人来这里旅游，来这里玩都开来生吃。你试一个，吃一个看看。
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