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2004年，乔发亮本是一名普普通通的农民，除了种植自家的一亩三分地外，农闲时候还出去打工，生活不算富裕但也过的比较清闲。在一次与朋友聚餐时，朋友的一句话，让乔发亮萌生了养殖梅花鹿赚钱的想法。
临邑县恒源街道办乔家村乔发亮：“跟几个朋友在一块喝酒的时候，说起这个梅花鹿，这个行业特种养殖，挺好的 ，从那时候就抱着试试的想法。”
养殖梅花鹿赚钱吗？行内有句话，梅花鹿浑身上下都是宝。像鹿茸、鹿鞭、鹿胎盘等都能卖上个好价钱。当乔发亮把养殖梅花鹿赚钱的想法告诉家人时，却遭到了拒绝。
临邑县恒源街道办乔家村乔发亮：“那时候家人也不同意，但是干别的出去打工，也挣不了多少钱，就试试。”
说干就干，乔发亮从东北引进了100头梅花鹿，这梅花鹿刚刚住进鹿圈，就遇到了麻烦。
临邑县恒源街道办乔家村乔发亮：“一开始进鹿的时候，进鹿的那几天，长途跋涉运进来的鹿，喝水 吃草死了一半。”
刚刚进了100头梅花鹿，就死了一半，这无疑给乔发亮当头一棒。
临邑县恒源街道办乔家村 乔发亮心情非常悲痛，那时候感觉干事太难了，当时想放弃，但是鹿圈已经全部建好了，那时是前进不得 后退不得，所以说硬着头皮 狠下心来，再继续养殖。
乔发亮狠下心来，硬着头皮接着干。功夫不负有心人，慢慢的，剩下的梅花鹿在他的精心饲养下，逐渐长大。看着梅花鹿一天天长大，乔发亮也很欣慰。突然一天，乔发亮发现梅花鹿的状态不对劲，有的趴在地上不动弹，有的不愿意吃东西，有的甚至还腹泻，这下可把他急坏了。
临邑县恒源街道办乔家村乔发亮：“找了一些当地的兽医看了一下，原来喂得食物发霉变质了，当时兽医就告诉(创业网:
通过这些问题，乔发亮不断积累经验，他的养殖之路也逐渐步入正规。八月十五前后，梅花鹿进入了发情期，这时公鹿与公鹿出现了打仗、顶撞的问题，有些公鹿甚至被活活的顶死。
临邑县恒源街道办乔家村乔发亮：“最后通过一些内行朋友，他们给我出了一个办法，鼻子上面有一根棍，铁丝把鼻子穿透了，它顶仗的时候鼻子一疼，它就再也不会打仗了。”
就这样，遇到问题，解决问题，乔发亮逐渐成了养殖梅花鹿的行家里手，现如今，他的梅花鹿及产品已销往全国各地。而伴随着产品的热销，乔发亮的钱袋子也慢慢鼓了起来。
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中国畜牧兽医报：养鹿能手高培德
养殖梅花鹿赚钱吗？近日，笔者来到吉林省松原市前郭灌区红旗农场六分厂的宏德梅花鹿业养殖场，200多只梅花鹿体态秀美、角姿英俊，十分惹人喜爱。说起这些小鹿，那可都是宏德梅花鹿业养殖场老板高培德的“宝贝”，每天他都会早早地来场里看这些“宝贝”。
听见说话声，“躲”在室内的几只梅花鹿立刻从地上站起来，紧紧挨在一起。高培德说，虽然梅花鹿已经驯养了多年，但还是很怕人。在养殖区内，笔者看到，养殖区是相互隔开的，梅花鹿所在的房间约有200平方米，分为休息区和活动区，每个“套房”里都养着十几只梅花鹿，而这样的“套房”有十几个。
虽然拥有多年的养鹿经验，但是一入门也遇到了前所未有的价格风波。高培德对笔者说：“刚开始养殖的时候，一只母鹿产一只小鹿才一百到二百元，鹿茸那时候才四百多元一斤，这样算下来，养一只鹿就得赔个五六百元钱，一赔就是六七年，但是既然选择养殖梅花鹿赚钱的道路，我没想过放弃，就算赔钱我也养，多大困难我也得坚持。”
坚持不是盲目的干挺，而是在观望中依靠科学养殖，并将思想付诸行动。为了摸索梅花鹿的饲养习性，高培德总是早起晚睡，每天细心照料鹿群，不但向县里畜牧水产局的技术专家请教，还专门请了一位饲养员指导饲养。几年下来，高培德在养殖上总结了很多经验，通过低价买进，高价卖出，不仅挺过了价格低谷期，还壮大了自己的养殖规模。
从小规模饲养几只，慢慢发展到十几只，如今已养殖梅花鹿230只。前几年，高培德在红旗总厂租了地，建起了一个4000多平方米的栏舍和管理用房，办起了家庭养殖场。现在他的鹿茸基本上是客商上门收购，时常供不应求。经过几年的艰辛和摸爬滚打，高培德已经探索出一套成熟的梅花鹿养殖技术和管理经验，也成为远近闻名的梅花鹿养殖赚钱能手。
农民日报：北鹿南养好赚钱
“别看梅花鹿个头很大，但胆很小，警惕性很高，一有动静就会乱跑。”7月6日上午，走进四川省仁寿县满井镇鑫雅鹿场，“鹿老板”范蝶就嘱咐笔者，虽然是人工驯养的梅花鹿，但还是很怕人，进去后不要闹出大动静。
2006年范蝶辞掉了医药公司的采购工作，带着自己多年攒下来的积蓄，在朋友的引荐下，来到中国梅花鹿之乡，吉林省长春市双阳区承包了30亩地，先引进80头梅花鹿，开始自己的养鹿之路。
在远离家乡的东北养殖梅花鹿，范蝶放不下家里的老人和孩子，一年总要往家里跑几趟。通过一番考察后，他萌发了把梅花鹿迁到仁寿饲养的念头。2012年9月，范蝶将10头梅花鹿从东北运回了仁寿，进行试养。
“梅花鹿比较好养，对吃喝都不挑剔。主要饲料是青草以及玉米、麸皮、米糠等。”范蝶介绍：“在老家养鹿也有很多好处，空气好、水源好，特别是水草丰富，加上四川境内少有鹿场。”引进梅花鹿后，范蝶就一天都没有消停过，每天需准备足够的无污染青饲料；清理场内的卫生；特别是鹿病的防治和繁殖，在一年多的养殖过程中，他慢慢地摸索出在仁寿本地养鹿的经验，去年他又从东北运回了90头梅花鹿。
“在南方饲养梅花鹿饲草丰富，饲料成本低，由于气候的原因，鹿子的长势要比北方高出近一半，在北方鹿茸一年只能收割一季，在南方可以收割两季。”范蝶自信地介绍：“一头3年龄的公鹿，通过产鹿茸、鹿血一年有3000多元的纯收入，一头母鹿一年下一次仔，饲养半年就有2000多元的纯收入。今年上半年，我的90多头梅花鹿取鹿茸，产量很不错。按照市场价格来算，鹿茸每公斤6000-10000元、鹿茸血每公斤2000-3000元，这将是一笔可观的收入，养殖梅花鹿还是挺赚钱的。”
谁家养的梅花鹿，奔跑跳跃野性足，梅花点点细细数，养出好鹿有招数。
通常来说野生动物与人工饲养的动物有着显著的差别。但是有一个地方养的梅花鹿却奔跑如飞，能够跳过两米多高的围墙，真可以说是野性十足，据说他们这么做目的就是有意识地恢复梅花鹿的天性，这不是自找麻烦吗?但是这个自找麻烦里面可是大有名堂。这样的梅花鹿的养殖前景好吗？养殖效益怎么样？到底有什么名堂呢?今天咱们就去打探打探。
四川省射洪县沱牌镇的山里，最近两天可是乱作一团，呼喊声、敲打声，不绝于耳，那么这里到底发生了什么事情?这群人又在抓捕什么呢?
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 李平：看到了，往那边追。
记者 刘畅：今天我是跟着一起寻找一只前两天从养殖场里逃出来的梅花鹿，咱们的饲养员大哥已经在山里面跟了它两天，这两天这只鹿一直就在山里活动，但是由于它行动非常敏捷，而且警惕性很强。
记者 刘畅：找着了吗?我赶紧去看看了，在哪呢?
这头逃跑的梅花鹿行动非常敏捷，弹跳力非常好，为了捕捉到这头梅花鹿，这两天已经浪费掉几个麻醉飞镖了，这到底是哪里的梅花鹿?就连有经验的猎手也失之交臂呢?
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 李平：这只鹿警惕性太高了，跑得很快。
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 邓明奎：这鹿太难抓了，因为它敏捷性太强了，我们在山上抓了两天了。
这里是射洪县的一个养鹿基地，这头梅花鹿就是从这里跑出来的，说起这逃跑的梅花鹿，他们还心有余悸。
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 杨成刚：这个鹿从墙上翻墙跑了。
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 李平：它到大门的时候，用角把门顶开，跑出去了。
在动物界中，梅花鹿是作为猎杀动物的捕捉对象，天生胆小、敏感，所以一有什么风吹草动，都会引起它受惊，但这个风吹草动有时连养殖户也无法预料，梅花鹿受惊后，会不断奔跑跳跃，一旦出现疏忽，就会造成它的逃跑。
记者 刘畅：这个梅花鹿生性胆子非常小，而且这个警觉性很强，所以我现在很慢很慢靠近，看看最近能离他们有多近。别怕，慢慢走。我刚刚靠近一点，就四散逃开了。
记者刘畅几次尝试靠近梅花鹿群，都以失败告终，梅花鹿胆小易惊，性情机警，听觉、嗅觉均很发达，那么胆小的梅花鹿受惊后有什么特征呢?
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 李平：第一个就是发生尖叫，第二是蹬蹄子，第三个屁股上的毛张开了，白色的，第四个是狂奔，更严重的是碰墙。
梅花鹿遇到危险，首先会发出尖叫，并且把尾巴撅起，露出里面的白色，提醒同伴有危险，如果受到惊吓后，它们就会蹬蹄狂奔，直到自己精疲力尽后才能停止，那么梅花鹿是怎么逃出去的呢?
四川省射洪县养鹿基地负责人 邓明彦：突然一下那只鹿受了惊吓，然后在这个地方，一下就跨出去了。
记者 刘畅：你说从这个墙出去的?这墙看起来有两米多高，这鹿真的能从这里逃出去吗?
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：对，就是。追的时候到大门，看见鹿用头一下把门撞开了，撞开了以后，就跑到山上去了。
如果要蹦过这两多米高的围墙，那需要怎样的弹跳力啊?难道梅花鹿受惊后会有如此惊人的弹跳力吗?
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 李平：我们也不想让它逃跑，不怕你见笑，它有这样的弹跳能力，是我们平时训练的结果。
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户：但我们训练是有我们的目的。
梅花鹿在自然界是非常机敏的，遇到危险就会在森林里跳跃逃跑，因此弹跳力不仅是求生的技能，而且这样运动对自身的体能和器官有很大帮助，但这也给捕捉逃跑中梅花鹿增加了难度。
记者 刘畅：可算抓着了，你看这鹿，邓大哥，它现在没受伤吧?
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：没事，它就是中了麻醉针，过一两个小时就活蹦乱跳了。
记者 刘畅：你这鹿不是养殖的梅花鹿吗，怎么跟野鹿似的?
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：这个说起来也怪我们，这鹿弹跳力这么好，是跟我们平时的训练有关。
这头逃跑的梅花鹿具备了野生梅花鹿在野外求生的技能，有这么好的体能和本领，他们是怎么训练的呢?
记者 刘畅：刘畅选手要来了。这个高度感觉还是有点胆怯，这个高度大概是78厘米，而国际跨栏比赛女子栏的高度是84厘米，比这个还要高一点，像我这种没有经过训练的普通人类，我觉得跨过去还可以，跃过来还是很难的，那么像这样一个高度这些梅花鹿到底跨起来怎么样呢?咱们拭目以待吧。
训练过的梅花鹿对这个七八十厘米高的跨栏早已驾轻就熟，为了挑战梅花鹿的弹跳力，记者刘畅要挑战它们的极限，把跨栏高度增加了将近一倍，达到了130厘米，那么它们真的都能跳过去吗?
记者 刘畅：快看快看，鹿真的跨过去了，很轻松，绝对是运动高手，果然是非常厉害，一看平时就经常训练。
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：就是。
原来养殖户就是通过跨栏这样的运动对梅花鹿进行弹跳力训练的，目的是让人工养殖梅花鹿更具备野生梅花鹿的体能，使梅花鹿的身体状态和器官发育能更好。
中国畜牧业协会鹿业分会副会长 邓仕泽：鹿要经常锻炼它的体能，增强它的体质，减少疾病，器官健康了，身体就强壮了。
四川省射洪县林业局野生动植物保护站站长 罗利民：它多运动能够增加它的血液循环，对它的鹿茸、鹿血、鹿肉的品质有很好提升，这样的梅花鹿的养殖前景要比其它的更好。
不过梅花鹿的弹跳力是训练出来了，本事也大了，但却无意间给养殖中带来了隐患，成了双刃剑。
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：其实我们墙的高度是够的，但是没想到这个梅花鹿越训练体能越好，这么高的墙它一下能蹦出去。
四川省射洪县沱牌镇通泉村养殖户 李平：它能够逃跑成了我们很头疼的问题。
训练后的梅花鹿本事大了，跳得高了，逃跑也变得轻松了，为了应对梅花鹿再次逃跑，他们在防逃上想了很多办法。
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：要把这个墙加高，我们外面的围墙也会加高，再设一道门岗，在训练的时候我们尽量让梅花鹿不要受惊。
能保证梅花鹿这样大强度的运动，促使它更强壮，实际上与它们饮食是密不可分的，那么当地环境又给梅花鹿提供怎样的饲喂条件呢?
四川省射洪县林业局野生动植物保护站站长 罗利民：我们射洪县的森林覆盖率达到41.58%，四季常青，依山傍水，生态环境、气侯非常适合梅花鹿的驯养繁殖。
四川省射洪县一年四季都绿树长青，即使在这样的冬季，也是营养丰富，为梅花鹿养殖提供了非常好的食物。
记者 刘畅：我面前这些就是这个季节里梅花鹿的食谱，还是挺丰富的。一只梅花鹿一天要吃15斤的料，一般精饲料要占三斤，就是下面这三种，那么青饲料以黑麦草为主，还有红薯、胡萝卜。
饲养员不仅让梅花鹿每天吃到这么丰盛的大餐，而且对一些饲料还精益求精。
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：小刘，你看这是我们给梅花鹿煮的玉米。
记者 刘畅：你看，白雾里面还裹着一股玉米甜甜的香味，为什么这鹿不能吃生的玉米，一定要把它煮熟呢?
四川省射洪县养鹿基地总经理 邓明彦：因为鹿吃生的话，不利于它的消化。
射洪县林业局野生动植物保护站站长 罗利民：直接食用生玉米的话，会损坏它的牙床，让它的牙齿很早老化、掉落，喂了熟食的玉米，可以延长梅花鹿的寿命。
优越的环境，科学的饲喂，体能的训练，为梅花鹿提供了更好的生长条件，梅花鹿弹跳力好了，本事大了，就不听话了，这也为养殖埋下了隐患，不过在当地却有一个能人，既能让梅花鹿技高一筹，又能温顺听话，那么他到底有什么绝活呢?
四川省射洪县沱牌镇养殖户 王波：我的鹿都是经过驯养的，很亲近人，也不怕人，跟人很好的，跟人也是很好的朋友。
王波经常把梅花鹿带到村里，别人都是遛狗，他是遛鹿，非常引人注目，成为当地一道风景。
四川省射洪县沱牌镇 村民：这个鹿特别听话，我们都可以摸它。
四川省射洪县沱牌镇 村民：别人遛狗小王遛鹿。
四川省射洪县沱牌镇 村民：这是王大哥的心肝宝贝叫旺旺。
记者刘畅也按捺不住想近距离接触一下王大哥的宝贝，看看旺旺到底有什么本事。
四川省射洪县沱牌镇养殖户 王波：来，鞠躬。
记者 刘畅：一鞠躬、二鞠躬，真的在给我鞠躬啊，好乖啊。你看，我之前看的别的梅花鹿胆子都非常小，我刚刚一走近，它们就跑了。但你看这只旺旺，一叫就出来了，而且跟王大哥非常亲近，你看它一直用头在蹭这个王大哥，就好像家里的狗狗一样，很可爱，就跟你的宠物一样。
四川省射洪县沱牌镇养殖户 王波：对，对，这是我的心肝宝贝。
其他养殖户是对梅花鹿的体能和弹跳力训练，而王大哥在体能训练的基础上，打的是亲情牌，实际上就是从小与梅花鹿接触，把人当成朋友，其中旺旺这头梅花鹿就是他的心肝宝贝，也是王大哥主打亲情的王牌，这张王牌也给他带来了意想不到的财富。
四川省射洪县沱牌镇养殖户 王波：节假日很多朋友，很多地方的游客都到这里来，跟我的梅花鹿照照相，亲近亲近。
旺旺已经成为远近闻名的明星，很多养殖户和市民都跑过来要一睹旺旺的风采，王大哥就是在消费者体验娱乐的同时，把自己的鹿产品推销出去的，以获得较好的梅花鹿养殖效益。
消费者：没想到这个梅花鹿特别特别乖，而且跟大人跟小孩特别亲近人的感觉。
消费者：鲜鹿茸的好像8元钱一克，然后这个鹿血酒也不错。
逢年过节，周末宴请，王大哥这里的欢声笑语在不断更迭，而一口大锅，烧红的柴火，却是这里不变的主题(来源:
记者 刘畅：这个鹿肉它属于脂肪特别少，基本上都是瘦肉，没有腥味或者膻味，很像牛肉的口感，它的质感吃起来比牛肉还要软嫩一点，很细化。
梅花鹿浑身都是宝，鹿茸、鹿筋、鹿血、鹿胎盘都是昂贵的中药，尤其是这种经过运动的梅花鹿肉，不但味道鲜美更是进补佳品。
大家：好吃，好吃得很。
消费者：我们今天来了三家人，买了一头鹿，大概5000多元钱。
消费者：大锅炖的鹿肉好吃，营养价值又高。
消费者：它化渣也不塞牙。
消费者：美容又养颜。
消费者：农家乐吃这个鹿肉有吃野味的感觉。
消费者：跟鹿一起玩，也很开心。
梅花鹿肉以其美味滋补已经成为当地很多酒店主打的特色产品。
酒店总经理 杜春梅：我们全鹿宴的菜有30多种，那么一个月下来是1000斤左右梅花鹿的用量，一个月40多万元的营业额。
目前，在四川省射洪县养殖梅花鹿有4000多头，年产值达到了1.2亿多元钱。每年公鹿的鹿茸和鹿血，母鹿生的小鹿和胎盘，以及淘汰下来的梅花鹿，这些都给养殖户带来了可观的养殖效益，梅花鹿的养殖前景不错。
四川省射洪县沱牌镇养殖户 何先琼：我去年总共养了梅花鹿20多头，一头公鹿除去成本，要赚五六千元，母鹿除去成本，一头能赚四五千元，养殖梅花鹿前景和养殖效益都不错。
四川省射洪县沱牌镇养殖户 何先琼：我养了30多头梅花鹿，一年的纯利润，十五六万元的样子。
收购商：市场价格我们在它这里是鹿茸是三千多元一点一公斤。鹿血是两千多一点一公斤，鹿胎盘是一千五一个。
无论是训练梅花鹿弹跳力的邓明彦、还是当宠物养殖梅花鹿的王波，他们都是利用当地的自然环境、各显其能，品质为先、服务取胜、赢得了更多消费者的青睐，取得好的梅花鹿的养殖前景。不过梅花鹿的市场还是有一定的区域性，所以您要养殖梅花鹿的话一定要谨慎，要想取好较好的养殖效益，不光要掌握相关的技术，更重要的一点是要考察清楚市场。
记者 刘畅： 我们这几天的拍摄即将结束，我现在也要和我的朋友旺旺告别了，这个就是我送给它的临别礼物了，为什么是苹果呢?这都不明白，一路平安呗，旺旺，好吃的来了，快来看，看看，很喜欢我的礼物。
联系人：中国畜牧业协会鹿业分会副会长 邓仕泽 联系电话：15828893555
现代养鹿技术大全（一）（一）梅花鹿养殖有什么经济意义？
鹿是一种经济价值很高的经济动物，尤其是鹿产品在国内外市场销售很广。梅花鹿全身都是宝药用保健价值特别高。鹿头、鹿脑、鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿茸血、鹿胎（鹿胎膏）、鹿角（鹿脱盘、鹿角帽）、鹿骨、鹿髓、鹿肝、鹿心、鹿肾、鹿鞭、鹿脂、鹿筋、鹿肚、鹿油、鹿皮、鹿尾等,都是中药典籍上有记载的可供药用的名贵中药即食疗补品。
主要保健功能有：壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。增强人体免疫力、提高机体工作能力、改善睡眠和食饮、降低肌肉疲劳，促进儿童生长发育和血液循环及伤口愈合等作用。益肾壮阳，补虚生精，治虚劳损瘵，精血不足及妇女月经不调，血虚、血寒、子宫虚冷，崩漏带下，久不受孕等，治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精等等。
鹿茸是一种珍贵的药材。从组织学角度来看，它是一种未钙化的角质组织。它的生长具有周期性的特点。鹿茸仅见于公鹿。母鹿不长茸。公鹿从3岁起年年可以有鹿茸生长；10岁以后，虽然长势不旺，但如精心饲养，仍可收获不少。从经济效益考虑，一般收茸年龄，可控制在14岁左右。仅鹿茸一项的收入，已十分可观。
鹿肉是一种有滋补作用的高级食品。在中、高档食肆，鹿肉可以做成各种佳肴，深受欢迎。鹿肉的经济价值约为猪、牛肉的6—8倍，长期价格稳定。
鹿血、鹿筋、鹿鞭和鹿骨，都是价值不菲的医药原料。它和鹿茸一样，或加工为成品出售，或配以其它材料，做成各种制剂后再投入市场。由鹿胎制成的鹿胎膏；由鹿尾巴制成的鹿尾巴精、鹿尾酒，都是有名的滋补产品。
鹿皮质地柔和坚韧，是不可多得的皮革，有较高的经济价值。
母鹿虽不产茸，但它具有良好的生殖力，能繁殖大批后代，也是一笔很大的经济收入。以梅花鹿为例，满2岁就可以配种（实际上18—20个月大就可开始配种繁殖），它的怀孕期平均240天，哺乳期90天。这就是说，每年可以得到一只小鹿。
由此可见，养鹿的经济效益是十分明显的，各种鹿产品综合开发经营比单一生产经营方式更会带来丰厚的回报。
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（二）鹿的种类与分布
鹿是鹿科动物的总称，属于哺乳类偶蹄目，目前世界上共有16属约52种，我国有9属16种，它们是斑鹿属的斑鹿；鹿属的梅花鹿、水鹿（黑鹿）、白唇鹿、马鹿、泽鹿（坡鹿）；糜鹿属的糜鹿；狍属的狍；驼鹿属的驼鹿；驯鹿属的驯鹿；麂属的黑麂、小麂、赤麂；毛冠鹿属的毛冠鹿；獐属的獐（河麂）。一般又将有茸用价值的梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等称为茸用鹿，所以有人称鹿为经济动物，有人称鹿为药用动物，都说明鹿的经济价值很高。主要品种介绍：
1.梅花鹿：我国的梅花鹿共有6个亚种，是我国人工饲养的主要鹿种。梅花鹿分布在东北、华北、华东、华南和西南各地。其中东北地区的长白山、大小兴安岭地区，更是梅花鹿的产地。现仅存原产东北长白山地区的东北梅花鹿亚种和四川梅花鹿亚种，东北梅花鹿亚种野生的已不多，较多的是家养梅花鹿，全国约有40万～50万只。四川梅花鹿亚种仅数百只。
吉林省饲养梅花鹿约有300年历史。由于地域的隔离，生态条件的差异，在生理解剖、生产性能等方面产生了各不同的特点，据此，又将吉林省梅花鹿分为5个类型群，它们是双阳型梅花鹿、东丰型梅花鹿、伊通型梅花鹿、龙潭山型梅花鹿和抚松型梅花鹿。在这些梅花鹿类型群基础上，经过人工多年选种选育，又培育成双阳梅花鹿品种、长白山梅花鹿品系和西丰梅花鹿品种。尤其近年集安更是培育出了高产鹿群，被专家誉为“形成了全国独一无二的高产鹿群”。这些鹿具有生产能力强、遗传性稳定等特点，对推动养鹿业生产作出了很大贡献。
2.马鹿：马鹿又名赤鹿。它的体型较梅花鹿大，体重150～250公斤。因其像马而称为马鹿。世界马鹿分为22个亚种。我国有8个亚种，分别是：天山亚种、叶尔羌（塔里木）亚种、阿尔泰亚种、东北亚种、阿拉善亚种、甘肃亚种、四川亚种和希藏亚种。
我国的马鹿产区是心疆、青海、甘肃、东北和内蒙，主要也用于鹿茸生产。在我国南方各地很少大批饲养马鹿。我国的野生马鹿较多，主要在心疆、内蒙古和大小兴安岭。
（1）东北马鹿也叫黄臀赤鹿，原产于东北地区的长白山区和大小兴安岭地区。东北马鹿体大，但生产能力低，目前饲养的大部分已与天山马鹿杂交改良。
（2）天山马鹿产在心疆北部，其中以产在伊犁地区和阿勒泰地区的马鹿生产力高，被广泛引种到内地。引种到辽宁省清源地区的天山马鹿，经培育已形成天山马鹿清源品系，生产能力比原产地又有所提高。
（3）塔里木马鹿产在心疆南部塔里木河流域，因其生活在干旱少雨的戈壁北京九鹿鹿业东北长白山双阳梅花鹿养殖场，中国最大的梅花鹿产品生产基地,梅花鹿产品加工基地。常年销售优质梅花鹿、马鹿种鹿；批发九鹿牌梅花鹿产品。电话15801366285
地区，具有耐干旱、耐粗饲、生产力高等特点，经心疆生产建设兵团农二师的培育，已育成塔里木马鹿品种。
3.白唇鹿：白唇鹿也是大型鹿，生活在海拔3000米以上的青藏高原地区,其茸骨化程度轻，茸皮含脂肪较少，因其特化性强，引种内地不易生活。
4.水鹿：水鹿又名黑鹿、春鹿：俗称山牛。它体型巨大，分布于斯里兰卡、印度、尼泊尔、中南半岛以及东南亚等地区，在中国主要分布于青海、希藏、四川、贵州、云南、江西、湖南、广西、广东、海南、台湾等省区，是我国南方饲养的鹿种。
5.坡鹿：海南坡鹿是泽鹿的一个亚种，是我国的一级保护动物，数量不多，目前只分布在我国海南省东方县一个狭小的地区内。
此外，驯鹿、驼鹿、糜鹿、木鹿也有很大的开发价值。
（三）南方养鹿知识
鹿是一种偶蹄目的反刍动物，经过长期的进化，它对不同的环境具有很强的适应能力，在地球上寒带、温带、亚热带和热带地区，几乎处处可以发现它们的踪迹。
在我国，地处寒冷的东北、心疆、西北地区，人工养鹿已有悠久的历史；而在高温潮湿的华南、西南和海南诸省，人工养鹿也早已成功。
以广东省为例，早在20世纪70年代初，就已办成了不少梅花鹿饲养场。这些场分布于粤北、粤东、粤中、粤西的山区或平原地带。梅花鹿在这里正常地生长、繁殖。它们与在寒带条件下饲养的同类没有什么差别。
鹿是一种反刍动物，主要以青绿植物为生。广东省四季常青，有充足的植物嫩枝、树叶、青草满足它的需要。根据一些调查资料证明，在广东省，一年四季可以采集到100种以上的野生植物可作为鹿的饲料，这些植物都适合鹿的口味，是发展节粮型动物最好的地方之一。
在广东省，这里没有严冬缺乏青饲料的情况；也没有冰天雪地的严酷气候，地理环境比较优越。建造鹿舍也可以因陋就简，节省开支。
北鹿南养的成功经验，将有助于这一养殖业在我国南方的开发。以往养鹿单靠收获鹿茸的经营方式，是不可取的。鹿的多种产品开发经营，则可获得丰厚的回报，这是可以预期的。
（四）建鹿场对环境的要求
根据我国南方的地理情况，养鹿场的场址选择要点是：
北京九鹿鹿业东北长白山双阳梅花鹿养殖场，中国最大的梅花鹿产品生产基地,梅花鹿产品加工基地。常年销售优质梅花鹿、马鹿种鹿；批发九鹿牌梅花鹿产品。电话15801366285
⑴场址的选择应该因地制宜，根据当地条件来考虑。如有较多的选择机会，建议最好的选取北面和西面靠山、南面临水的较平坦地带。在坐北向南偏东位置建立鹿舍与运动场。场内如有水质良好的井水或泉水流过更为理想。不要在泥泞凹地与通风不良的环境里建场。
⑵根据养鹿规模，做好用地计划。一般每养各种年龄的梅花鹿30头，平均应建立10×6米的鹿舍（鹿圈）与10×28米的运动场。怀孕和哺乳母鹿的鹿舍要求比此宽大一些。此外应根据养鹿规模核算出建立相应的饲料间、鹿茸加工车间、兽医室、隔离室、办公室以及其它附属建筑的用地面积。有可能时还要规划出饲料基地的用地数量。
⑶鹿场要远离居民点至少1—2公里，并且注意不要对周围环境造成污染。特别是规模较大的鹿场，以及准备不断扩大规模的鹿场，更要有较长远的保护环境的计划，如订立切实可行的污水、粪溺的化制的计划和实施细则等。
⑷鹿场离火车、舟船和公路运输点尽可能不太远，以方便饲料和产品的出入运输。减少费用。
⑸鹿舍工作人员的生活区须与鹿场分开建立，通常应位于离开鹿场0.5—1公里的地势比鹿场为高的上方。
⑹鹿场应有充足的自来水和电力供应，以保证鹿茸加工等和日常生活的需要，井水或泉水则列为辅助水源。
（五）养殖梅花鹿都要具备哪些条件？
梅花鹿全身是宝，因此具有较高养殖价值。但是如何养殖梅花鹿却并非易事，需要具备以下必备条件：
1.场址：鹿场场地应选择地势较干燥、向南或偏向东南、有5度坡的沙质或少石的土场。山区要选在不受山水威胁，避风，风向、排水良好的地方。
2.饲料：这是选场的主要条件。最好选择在一年四季牧草繁茂、环境保护好、污染少、噪音低的地方。
完全圈养的梅花鹿每年每只平均需要精饲料350千克~400千克，需要粗饲料1750千克~2000千克(马鹿需要量为梅花鹿的2倍~3倍)。
梅花鹿是反刍动物，较牛羊食量低，更耐粗饲料，所有农作物的秸秆、副产品、青枝落叶、蒿草都是鹿的好饲料。
由于梅花鹿的生理特点属野生习性，饲料转化率非常高，所以一般青饲料能满足的山区、半山区及牧草饲料能满足的山区、半山区及牧草区可常年不给精北京九鹿鹿业东北长白山双阳梅花鹿养殖场，中国最大的梅花鹿产品生产基地,梅花鹿产品加工基地。常年销售优质梅花鹿、马鹿种鹿；批发九鹿牌梅花鹿产品。电话15801366285
饲料，使饲料成本比一般寒带地区节省30％～40％。
精饲料配比：精饲料主要由玉米、豆粃、麦麸、牛犊料、食盐、添加剂、配料等按一定比例配置构成。
3.水源：建鹿场前要对场内的地下水位、自然水源、水量、水质进行必要的勘测和调查，对水质还要进行物理化和生物学检验，并注意水中无机盐含量。
对于井水或泉水中的无机盐含量，应以枯水期能满足生长和生活用水需要为标准。要避免使用江河等地上的自然水源或场地附近被污染的水源。
4.环境：鹿场的场地不应选择在工矿区和公共设施附近，不要在被牛羊传染病污染过的地方或畜牧场旧址上建场。鹿场最好建在当地居民区的下风向，并在下风向3000米以外，以避免各种复杂环境造成对鹿群的惊扰或传染疾病。
5.喂养：以青粗饲料为主，精饲料为辅，配合饲料以当地的青绿多汁饲料和粗饲料为主。
尽量利用本地价格低、数量多、来源广、供应稳定的各种饲料资源。
定时定量饲喂：每次喂量要适当，如果喂量不足，喂后不久鹿易饥饿，不但不能安静休息，也影响鹿的消化机能。每次喂得过多，不但会造成饲料浪费，还会影响下次饲喂时的食欲，须逐日保持均匀，不要忽多忽少。
因各地饲养条件不同，所饲养的梅花鹿品系不同，产茸量及茸质不同，因此准确预算一只鹿每年可赢利多少是很复杂的，必须根据实际情况来估计。
（六）养鹿的一般管理措施
在养鹿生产中，对于不同鹿群和不同生产时期的管理技术有一个统一的要求和规定，这就是一般性的管理措施。
1．合理布局和组织按鹿的性别、年龄和健康状况布局。把公鹿安排在上风向，母鹿安排在下风向，拉大公母鹿两区间的距离，依年龄从高龄到低龄进行安排。这样既可减轻配种季节由母鹿发情气味诱使公鹿争偶角斗、互相爬跨造成的伤亡和体力消耗，又可使大龄母鹿分娩期每天清晨少受收茸拨鹿的声响影响，有一个较安静的产仔环境，减少由惊动引起的难产造成的仔鹿伤亡。按年龄和健康状况把公母鹿再分成若干小群，便于按群配给日粮，使收茸、产仔、拨鹿互不干扰，保证正常采食和生产。如果有条件，可将初角鹿和年轻公鹿尽量安排在保定圈（吊圈）附近，而将仔鹿安排在最下方的队部或场部附近，以减少工作量和强化仔鹿的驯化。
2．鹿群圈舍、饲养人员及所用信号要相对稳定目的是建立巩固的管理条件反射，这对较长期的保持鹿群稳定、正常管理、采食和活动等具有特殊重要意北京九鹿鹿业东北长白山双阳梅花鹿养殖场，中国最大的梅花鹿产品生产基地,梅花鹿产品加工基地。常年销售优质梅花鹿、马鹿种鹿；批发九鹿牌梅花鹿产品。电话15801366285
国内外养鹿业概况与的发展前景【人工养殖鹿】
鹿是兼药用、肉用、皮用、观赏用和狩猎用的草食性动物。养鹿业作为一种特种养殖业，有很大的发展潜力。我国鹿种资源丰富，养鹿历史悠久。为了使我国成为世界养鹿大国、强国，在介绍国内外养鹿大国概况的同时提出了我国在养鹿业上应采取的策略
1.国外养鹿业概况
养鹿业是一项稳定、长效、高效产业，各国都利用本国的优良原种鹿进行系统培育改良鹿品种，实施鹿区域发展。目前养鹿业发展较快的国家有新西兰、俄罗斯、加拿大、中国、美国、澳大利亚、哈萨克斯坦、瑞典、芬兰、英国、朝鲜、韩国等，其中新西兰、俄罗斯：加拿大和中国是养鹿产品出口大国。全世界饲养开发利用鹿的品种(系)为：梅花鹿、马鹿、赤鹿和白唇鹿等，饲养最达500~800万只，饲养方式有放养、圈养或放养与圈养结合等，年产鹿茸30～35万kg，鹿肉1735～2060万kg。
1.1新西兰养鹿业
新西兰无野生鹿资源，19世纪中期从英格兰、苏格兰等地引进赤鹿、梅花鹿、水鹿和美洲马鹿自然放养，20世纪90年代实行围栏饲养，目前存栏数达250～300万只，重点发展茸、肉型鹿种(系)，主要品种是赤鹿。目前年产干茸17万kg以上、鹿肉1700万kg以上、鹿皮约50万张，出口金额达3 亿新元。新西兰广泛采用围栏轮牧饲养，每个农场饲养量为1000头以上。新西兰建有养鹿协会，在鹿业生产经营上始终实行产学研结合、产销一体化方针，其鹿茸出口一直占有国际市场70％的份额，主要出口东南亚、日、韩和港台地区。
1.2俄罗斯养鹿业
俄罗斯于19世纪40年代开始发展养鹿业，主要品种是梅花鹿和马鹿，目前饲养量达30～50万只，年产鹿茸5～10万kg，鹿肉300～500万kg。俄罗斯养鹿场多集中于寒冷地区，并实施了区域性发展，虽然鹿茸生长较慢，但收割、加工技术标准高，故鹿茸品质甚佳，在国际市场上很受青睐。俄罗斯现存野生驼鹿约3000只、野生驯鹿约200万只，在其种群数量过大时也实行部分利用。
1.3加拿大养鹿业
加拿大地域广阔、物草丰富，多寒冷地带，适合养鹿。加拿大主要饲养马鹿，以取茸为主，在20世纪90年代后养鹿业有了长足发展，其马鹿茸以枝体粗大、肥实细嫩著称，鹿产品制作程序也标准化，致使加拿大鹿产品在国际市场上很受欢迎，几乎所产的鲜、干茸均出口到中国、日本、韩国和东南亚地区。
此外，澳大利亚、美国、英国、德国、瑞典、哈萨克斯坦、韩国、朝鲜等国家也开发养殖一定数量的驯养鹿，均供内需药用。
2.国内鹿业概况
我国养鹿历史悠久，鹿资源和物种十分丰富。据调查，在我国有梅花鹿、水鹿、白唇鹿、马鹿、坡鹿、麋鹿、驼鹿、驯鹿、黑麂、獐(河麂)、毛冠鹿、赤鹿、斑鹿和狍等5亚科9属15种。千百年来养鹿重在药用，用传统方法制造鹿茸、鹿胎膏和鹿鞭等名贵中药材。20世纪80年代后期鹿被列为特种经济动物并带动了养鹿业的快速发展。据统计，全国有养鹿场3000多家，其中存栏约100头鹿的鹿场有2000多家，其中个体户占多数。全国饲养量50～70万只，年产鹿茸约10万kg，其中梅花鹿茸约占60％，马鹿茸约占40％。我国生产的鹿茸70％外销，主要出口东南亚国家、港澳台地区和韩、日等国。大陆梅花鹿养殖主要集中在辽宁、吉林和黑龙江省，马鹿则以新疆、内蒙古和辽宁等北方地区为主，这些地区的梅花鹿茸的质量上乘。此外，在河北、山东、安徽、河南、江苏、四川、云南、贵州等省的丘陵
与山区也在发展养鹿业，但效益不十分理想。
我国养鹿业现状
我国养鹿业以生产鹿茸为主要目的，主要驯养的茸鹿种类有梅花鹿、马鹿、水鹿、驯鹿、白唇鹿等，全国现存栏70余万头，年产茸百余吨，其中梅花鹿20余万头，年产茸50余吨。我国是世界上驯养梅花鹿最多的国家。
由于历史和观念等多方面的原因，我国鹿业一直走的是一条小规模、粗放型、低效益之路，没有发挥出其整体效益和产业优势。具体主要表现在：一是养鹿量少而散，为传统作坊式生产，组织化程度低，难以适应市场经济条件下的社会化大生产的需要;二是产品综合开发和利用水平低，粗加工产品多，深加工的高科技、高附加值的产品很少，整体收益水平难以提高;三是养鹿业缺乏宏观调控，农、林、医等部门都管又都不管，发展上带有盲目性，经营上互相攀比压价，使资源浪费和流失;四是市场销售服务体系不完善，市场应变能力差。如何解决上述问题，提高抗风险能力已成为养鹿业的当务之急。因此，创建具有中国特色的鹿业企业，实现养鹿生产的产业化、规模化、科学化，创造我们自己的产品品牌，走科、工、贸一体化的发展道路，是市场经济条件下鹿业发展的必然趋势。
2.1地方鹿品种(系)
我国捕捉饲养的地方鹿种主要有东北马鹿、天山马鹿、阿尔泰马鹿、塔里木马鹿、甘肃马鹿和青海马鹿6个马鹿种和东北梅花鹿、华南梅花鹿、四川梅花鹿、陕西梅花鹿、河北梅花鹿、台湾梅花鹿6个梅花鹿种。目前我国大陆地区饲养的鹿品种(系)都是在20世纪50年代以后陆续育成的驯养鹿种(系)，其中经过选育和人工杂交育成的梅花鹿、马鹿茸鹿品种(系)已获得国际良种的声誉。
2.1.1马鹿地方品种的特点
种；天山马鹿主要分布于天山的北疆地区，不仅适应性较强，而且茸料比较高，是优良的杂交父本鹿种；塔里木马鹿主要存在于南疆地区，其茸料比也很高，是典型的区域性鹿种。这3个马鹿地方品种已正式列入国家家畜品种志，其中《东北马鹿种鹿标准(GB6936-1988)》与《中国梅花鹿和东北马鹿饲养管理技术规程(GB6937-1986)》已正式颁布实施。
2.1.2马鹿人工育成种(系)的特点
目前经人工杂交育成的马鹿品种有3个，即清原马鹿、塔里木马鹿和乌兰坝马鹿。其中清原系马鹿的生产指标：平均单产鲜茸8.6kg、成品茸3.1kg；繁殖成活率为本交68.0％、人工授精89.0％；雄鹿生产利用年限15年、雌鹿15年，主要分布于辽宁、吉林、黑龙江、河北和内蒙古。塔里木马鹿生产性能：平均单产鲜茸6.6kg、成品茸2.6kg；繁殖成活率74.2％，雄鹿利用年限13年、雌鹿11年，主要分布于新疆。乌兰坝马鹿的生产性能：平均单产鲜茸
4.6kg、成品茸1.8kg，繁殖成活率81.0％，雌雄鹿利用年限均为15年，主要分布于内蒙古赤峰地区。
2.1.3梅花鹿地方品种(系)的特点
我国现在饲养的梅花鹿多是东北梅花鹿和人工选育培养的双阳梅花鹿、西丰梅花鹿、长白山梅花鹿。其生产性能为双阳梅花鹿上锯公鹿鲜茸平均单产3.0kg，最高个体8锯头茬鲜茸重15.0kg；长白山梅花鹿上锯公鹿鲜茸平均单产3.166kg，雌鹿繁殖成活率81.37％，茸料比
2.747；西丰梅花鹿上锯公鹿鲜茸平均单产3.205kg，母鹿的繁殖成活率74.56％，茸料比2.367。 梅花鹿茸的品质优于其他鹿茸。梅花鹿一般1.5～2.5岁时性成熟，适合配种年龄为2～3岁，每年秋季9～10月发情，10月为发情旺盛期，母鹿发情周期平均为12天，持续12～36个小时，妊娠期230～250天，第二年5～6月份分娩，每胎一般产1崽，偶尔也有产2崽。梅花鹿食性广，采食各种植物的嫩枝叶，且耐粗饲，适应性、生存能力、抗病力都很强。
2.2鹿病状况
据不完全统计，鹿传染病有30余种，大部分为动物共患病，如炭疽、结核、布鲁氏菌病、
梭菌性病、大肠杆菌病、沙门氏菌病、巴氏杆菌病、坏死杆菌病、钩端螺旋体病、诺卡氏菌病、狂犬病、口蹄疫、蓝舌病、日本乙型脑炎、水疱性口炎、黏膜病和皮肤真菌病等，也有一些如鹿流行性出血热和鹿流产加德纳氏菌病等专性传染病。普通病约有30种，以消化道病、外科病与产科病较多见；鹿的寄生虫病约有20多种，危害不严重。传染病对鹿的危害较大，也是养鹿成败的关键。鹿主要传染病的特征与防治方法见表1（略）。
2.养鹿业现存的问题
我国养鹿真正发展只有几十年，现在刚刚开始规模化，还有很多问 题亟待解决。
(1)经营不完善 目前，中国养鹿是小而全、少而散、传统作坊式生产，缺乏市场竞争意识和科技意识，因此信息不灵，抱残守缺。此外，国有鹿场人多包袱重，给扩大再生产带来困难，所以出现国有鹿场向个人承包转轨势头 。但个人承包后 直接带来的后果就是过于注重眼前利 益，缺乏长远发展目标，造成后劲不足。
(2)调控不力 中国养鹿缺乏宏观调控，农、林、医等部门都管都不管，发展带有盲目性，在养鹿高潮中一哄而上，一旦效益滑坡又纷纷下马，经营上互相攀比压价，使财产流失。所以作为主管部门，应真正把握全局，能从国际、国内市场的总体分析市场走势，及时给予指导，使市场处于平稳运行态势，避免大起大落。
(3)技术力量薄弱 中国养鹿技术力量薄弱，全国养鹿专业科学研究人员非常缺少，且经费匮乏妨碍养鹿技术向纵深发展。向农民普及养鹿技术知识不够，影响农民个体养鹿积极性，使农民养鹿处于自行摸索阶段。所以必须加强科研投入、技术推广，使养鹿业科学化、正规化。
(4)产品加工粗糙 中国养鹿以生产鹿茸为主，出售初级产品，花 样少，深加工不够，对于抢占国际市场不利，这种状况亟需改变。要研究开发高精产品，提高产品的附加值，只有这样，才能提高市场竞争力和经济效益。
(5)缺乏配套服务 中国养鹿业缺乏系统技术服务体系，只有完善品种改良、技术培训、技术咨询、信息交流、产品销售等方面的配套服务，才能使养鹿业在市场经济大潮中破浪前进。
养鹿业发展前景广阔
随着人们的生活质量不断提高，滋补强身、延年益寿成为人们的生活追求。特别是近年来，随着医疗保健业的迅速发展，医疗保健品需求不断增长，人们不但在食品结构上有优质肉食的要求，而且在营养保健方面，千方百计探索营养价值高、疗效好、无毒副作用、无污染的天然补品。消费一经引导，使人们熟知鹿产品是理想的珍贵天然医疗保健品之一，其需求量将大幅度增长。随着新产品的相继问世，以鹿茸、鹿肉、鹿血、鹿胎、鹿鞭等鹿产品为主要成分的滋补保健品、化妆品等必将成为新的市场消费热点。
近十几年的养鹿实践证实，养鹿业是一项远远强于牛、羊、猪、禽等养殖业的长效、高效产业。在正常生产情况下，养鹿都有可观赢利，一般每头梅花鹿每年的饲料费用为500～600元，若是乡村农户饲养，其饲料费用更低，而每头成年梅花鹿每年可实现产值1600～2300元，如能科学养殖、综合利用、立体经营，其效益更加可观。
梅花鹿浑身是宝，其茸、血、头、皮、尾、筋、鞭、肉、骨等被广泛应用于药品、保健品、滋补食品、药膳等领域，在国际、国内市场上享有很高的声誉，倍受青睐。梅花鹿的主要产品是鹿茸，其市场价格一直居高不下，2003～2005年三年间，鹿茸价格每公斤上涨了200多元。现在，鲜鹿茸在国内市场的售价达到了1200元/公斤，在韩国市场上售价约合人民币2400元/公斤。
鹿肉在国际市场上价格一直呈急剧上升趋势，供不应求。国内市场尚未形成产业，可我
国南方鹿肉市场正在兴起，价格高达80元/公斤，甚至更高。在深圳、广州等地区的宾馆和酒店，鹿肉昂贵臣倍受欢迎。
其他鹿产品如鹿血、鹿尾、鹿鞭、鹿胎等都是高级滋补品，有滋阴壮阳、延年益寿之功效，历来为高档消费品，其价格以克计，且市场潜力巨大。
从国际市场看，以鹿茸为主要成分的药用品的需求量一直比较平稳，仍处于卖方市场，近10年内不会发生太大变化，特别是中国梅花鹿鹿茸以其质佳肥嫩、茸形优美等特点，倍受国外客商的青睐，长期保持畅销而不衰，在东南亚及国外其他华人聚集区有稳定的市场。以鹿肉为主的食品近年来其需求量一直呈急剧上升趋势，供不应求。据调查，在国际市场上1公斤鹿肉的售价达5～8美元，而同期1公斤羊肉售价仅为2.5～3美元，因此发展美味可口的肉鹿生产，市场前景是十分广阔的。
从国内市场来看，鹿产品销售市场正待开发。目前，以鹿产品为原料的各种滋补品、保健品越来越多，人们的需求量呈急剧上升趋势，其效益非常可观。可以说我国的鹿产品消费市场潜力巨大，前景十分广阔。
2.3我国养鹿业的发展策略
养鹿业是一个“稳定、长效、高效”的产业，我国鹿种资源丰富，养鹿历史悠久，科技力量雄厚，研究成果丰硕，完全可以成为世界鹿业大国和鹿产品出口强国。但必须采取有效的可持续发展策略。
2.3.1正本清源，实行法治，维护《濒危野生动植物种国际贸易公约》
《濒危野生动植物种国际贸易公约》及附录中所列的保护鹿，即分布于原产地的野生种群，禁止猎杀、流通和利用。而养殖鹿是经长时期人工杂交育成繁殖的生产种群，即驯养鹿，可作为商品流通利用。目前，我国野生梅花鹿(国家一级保护动物)有1500只以上，野生马鹿(国家二级保护动物)有10万头以上，与经上百年杂交育成驯养的梅花鹿、马鹿不同，驯养梅花鹿与驯养马鹿已成为一个新的品种(品系)，在种的系谱和遗传基因上与野生鹿有差异。据此，相关部门应严格区分野生鹿与驯养鹿，正本清源，并将养鹿业纳入畜牧业进行管理、规划和发展。
2.3.2推行区域性规模化养殖发展
(一) 鹿是区域性很强的动物，不同的种需不同的生存环境。实践证明，梅花鹿在高寒干旱【人工养殖鹿】
地区(新疆、青海、西藏、甘肃和四川、内蒙古西部)驯养均未成功，即使在华南、华东和西南地区饲养的梅花鹿和马鹿也远不如东北原产地的梅花鹿和马鹿，表现为品种退化、产品质量低下。根据鹿种的地域性特点，应考虑：①在吉林、辽宁和黑龙江建立梅花鹿种源基地；在黑龙江东南部和内蒙古东南部建立东北马鹿种源基地，在新疆建立新疆天山马鹿和塔里木马鹿种源基地；②推行“北种南养”商品鹿方式发展鹿业；③推行不同地区的饲养方式，实施轮放、圈养或种草养鹿，以节约资源；倡导良种场与精液站(科研所、场、站)和商品场(合作、股份、个体)规模化发展模式，既有利于人工授精(细管冻精)技术的普及和应用，也有利于保护环境，控制疾病和保证产品质量。
2.3.3加快肉用型和肉茸型鹿的育种研究，发展鹿肉生产
鹿产品主要是茸和肉。鹿肉营养丰富，含蛋白质17％、脂肪6.77％，胆固醇含量比牛肉低30.88％；梅花鹿屠宰率达64.1％、净肉率为63.4％，产肉率比牛还高。新西兰、俄罗斯和加拿大都已育成区域性的肉用和肉茸型鹿种，新西兰鹿肉年产量达1700～2000万kg(主要出口)，俄罗斯年产鹿肉300～500万kg。
2.3.4重视动物福利、保证产品质量安全
WHO提出的动物福利与GMP(良好的质量管理规范)在养鹿业也应该执行，鹿的福利(生理福利、环境福利、卫生福利、行为福利与心理福利)和GMP直接涉及到产品[食品(肉、脏器)、药物(茸、血、骨、胎)]的质量和人的健康安全。鹿福利与鹿产品GMP是一项系统工程，包含鹿育种(转基因)、饲养环境、健康、疾病、屠宰加工、产品运输与流通等全过程的质量安全。目前已有很多国家将鹿福利与鹿产品GMP列入进口认证法规之中，这应引起我国的重视。
今后养鹿业的个发展方向。
茸鹿的选育将由现在的单纯追求产茸量向优质率发展。随着鹿茸产量的增加，国际上对鹿茸质量要求越来越高，优质茸和低档茸价格相差2～3倍。因此，在以后选育茸鹿品种时，不能单纯考虑产量，还应特别注意质量，选育出优质茸率高的专门化茸鹿品系。比如，我国近几年培育地出的梅花鹿的双阳、西丰，马鹿的天山、塔里木等品系，不仅产茸量高，而且质量好。
(二)鹿品种培育由单纯的产茸向茸肉兼用品种发展。过去养鹿，主要是为了产茸，随着人们生活水平的提高及对鹿肉营养价值的认识，鹿肉的消费需求日趋增加，所以鹿品种选育除了考虑产茸外，还应向茸肉兼用方向发展，即注意鹿的产肉量、生长速度、个体大小等。近几年，我国通过杂交技术，已培育出较有前途的东天二元杂交和东天塔三元杂交等茸肉兼用新品种。
(三)鹿产品的深加工和系列化。过去我国鹿产品主要是鹿茸，主要出售初级产品，花样少，深加工不够，因此市场价格较低，今后应加大科研投入，进行深加工，进行有效成分的提纯、分离，制成高效浓缩产品，提高科技含量，从而增加产品附加值和市场竞争力。此外，对鹿肉、鹿血、鹿鞭等产品要依据市场需求，制成系列化产品，从而满足不同消费者需求。只有这样，才能真正提高养鹿业整体效益，从而促进养鹿业发展。
养鹿技术
1、搭建鹿场
鹿场搭建 选择地势高燥，背风向阳，排水良好，水源方便的地方。鹿活动量较大，鹿舍占地面积每头2～3平方米，运动场8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板铺地，使粪便等易清扫。在鹿场周围设置栏杆，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。
2、提高鹿茸产量。
首先是控光养鹿增茸快：养鹿户可因地制宜建筑几个简易塑料大棚，占地面积约为125～225平方米，棚顶安上100～150瓦水银灯4个，灯高距地面约2.5～
2.7米， 照明度为500℃左右。每年从春季开始(最好从1月初开始)，每天可增加光照时间6.8～9.5小时，增加光照的天数可在50～60天。大棚内的鹿群， 饲养条件与露天一样。控制光照养鹿，鹿可提前38～39天脱角生茸。
二是腐植酸钠添加剂：用腐植酸钠作为鹿饲料添加剂，鹿的食欲增加，新陈代谢旺盛，为鹿茸的生长提供了充分的营养。
3、割取鹿茸
小公鹿头年取茸约在6月中旬。2年以上的鹿，需待茸长成二杠、顶端呈凹形而第三个分杈还未长出时割取。此时的鹿茸质量好，价值高，一般在6月下旬取头茬，8月下旬取二茬。取茸前应在其臀部注射醉药，一般体重100 千克的鹿一次注射氯化琥珀胆碱注射液0.3毫升。取后应迅速注射25％的尼可刹米注射6毫升。
养鹿先要选好种
选择种公鹿最好是在鹿茸生长季节前去购买，这时鹿茸是不是小，是好是坏，一目了然。
如果鹿茸已经锯掉了，就得看样子。头得大，眼睛有神，高矮合适。再一个是看鹿的进食能力。同一个鹿场的鹿，吃的是同样的饲料，爱吃食、消化功能强、看起来比较胖的鹿，是理想的选择。另外耐粗饲程度越好的鹿越容易养活。
专家认为，小鹿看不出好坏，同龄的鹿选择个大的，回去再选崽，不好的淘汰，好的就留下来。至于买大的好还是买小的好，得看你的经济能力，如果经济能力强的话，可买一部分大鹿来发展，买小鹿周转期非常长，短时间发展不起来。
另外别忘了一定要仔细考察养鹿场的整体水平怎么样。到养殖场先看存栏数，要是个人办的存栏数低，花钱买好种公鹿又舍不得，容易造成近亲繁殖。大场有钱可以避免近亲繁育，花高价买到好的种公鹿。
人工养鹿的几个要点
一、选择良种鹿：我国驯养的鹿主要是梅花鹿、马鹿、白唇鹿、水鹿等。人工饲养最多的是梅花鹿，其次是马鹿。梅花鹿和马鹿的经济价值基本相同，在鹿
茸质量上，马鹿次于梅花鹿。养鹿首先要选择良种鹿，因为高产鹿和低产鹿相比，不但鹿茸产量差别较大，而且茸的质量和价格也有较大差异，二者的经济效益悬殊。
二、科学饲养：鹿可利用的饲料有青绿多汁饲料、干粗饲料和精饲料、矿物质饲料。青、粗饲料主要有作物秸秆、秧蔓、树叶、青干草、根茎饲料及青贮料等，对青粗饲料采取自由采食的饲喂方式。除喂粗饲料外，每天还要补充1.0-1.5千克的精饲料。精饲料主要由能量饲料如玉米、小麦、高粱等谷物，蛋白质饲料如动物性蛋白质和各种饼类，以及糠麸类饲料混合而成。一般能量饲料占50-60％，蛋白质饲料占15-20％，糠麸类饲料占15-25％。骨粉和食盐每天补饲量以每百千克体重计，骨粉为15-20克，食盐为20克。要采取先粗后精的喂料原则。在冬季和早春缺青季节，要补喂胡萝卜、青贮料、菜叶等多汁饲料1.0-1.5千克。公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，必要时夜间补喂1次。据资料介绍，在公鹿长茸期间，饲料中交替添加钴胺素和畜用生长素，可提高鹿茸产量。
三、适时配种：一般到1.5岁时，鹿就已性成熟，但此时身体尚未成熟，适宜的配种年龄应在2.5岁。鹿的繁殖期是8月下旬至11月。母鹿每隔18-24天发情1次，每次持续2-4天。种公鹿应选择生长快、产茸多、抗病力强、遗传性稳定的健壮公鹿，一般每15-20只母鹿放1只种公鹿。母鹿发情后，应适时放对配种，一般交配2-3次。鹿的妊娠期，梅花鹿为231-236天，马鹿为240-250天。每胎产仔1-2只。
四、科学切茸与采茸。初切角茸并长到3厘米时，从顶端纵向用刀切开1.6-1.9厘米，可大幅度提高鹿茸的产量。
采茸时间要适当，早采或晚采均影响茸的产量。三叉茸在65-70天、四叉茸在75-80天采收为宜。锯茸有吊圈法和麻醉法两种，麻醉药常用可可林和静松灵肌肉注射，注射后15-20分钟鹿即被麻醉倒地。锯茸时下锯要轻、快、平，锯后上药要均匀，放鹿要快。除以上4个要点外，还要精心管理。
养鹿十一个“三”
1 养鹿盈利三要素 ①鹿的质量好 是指鹿的品种优良、健康无病，反之是劣质鹿。劣质鹿的消耗与优质鹿相同，创造的产值却大不一样。②饲养管理科学 就是饲养（饲料与喂养）与管理符合鹿生物学习性要求。饲料质劣而量少，再好的鹿也不会高产。③信息灵通 在信息时代，要掌握、运用养鹿的先进经验与科研成果，了解市场行情，知道生产那种产品、到那里去销售。
2 饲喂要做到三定 ①定时 一般精料在生产季节每天喂3次，非生产季节每天喂2次。不论每天喂几次，每次都要相对地固定时间，不能早一顿、晚一顿。②定量 精料、粗料，每天的数量都要相对固定，不能多一顿、少一顿。③定质 饲料要尽量做到新鲜和多样化，绝对不能发霉、腐败变质、混有泥土或被污染；增减或变更饲料不能突然，要有3～5天或5～7天的过渡期。
3 种鹿选择三要点 要养高产鹿，选种选配极为重要。①选早 要从祖宗3代开始选，就是要看其曾祖父母、祖父母、父母是否高产，要无遗传性疾病，这就是系谱选种；其次是从初角（母鹿1产）、头锯（母鹿2产）开始选，3锯（母【人工养殖鹿】
鹿3产）时已经定型。公鹿7～8锯、母鹿4～5产时再选为时已晚。②选好 选择方法要好，将优秀的鹿选出来。③选准 把真正高产、遗传性稳定、体型外貌好的鹿选出来。现在有的养鹿户用初角公鹿或头锯公鹿配种可能是不得已而为之，实际大不应该。
4 幼鹿饲养管理三要点 幼鹿是指由出生到翌年末这段时间的仔鹿和育成
鹿。①要看到出生时吃到初乳 由于各种原因吃不到初乳的，要采取相应的措施。②做好补饲 仔鹿早期（生后15天开始）补饲既能满足营养需要，又能刺激胃肠发育。断乳仔鹿拉稀原因之一是未进行补饲或补饲不好。③要做好驯化 仔鹿可塑性强，驯化效果好。温顺的鹿既方便管理，又可提高抗应激能力。
5 茸鹿高产三要素 ①有高产基因，并能将这种高产基因稳定地遗传给后代。②科学地饲养管理，即良种与良法相结合。③抗应激能力强。实践证明，那些“毛兔子”鹿很少有高产的，近几年涌现出梅花鹿二杠茸鲜重5.985kg、5.6kg，三杈茸鲜重15kg、17.15kg，马鹿四杈茸鲜重24.6kg、27kg的高产纪录，这些鹿都是很温顺的。
6 鹿病治疗、难产助产要做到三早①早发现 即及时发现鹿减食、拒食、活动异常等疾病症候。②早确诊 因鹿不让人接近，鹿病正确诊断是目前养鹿的一大难题，但有些病如消化器官疾病、运动器官疾病、难产等则不难确诊。③早治疗 延误治疗会使病情加重，预后不良。
7 鹿运输要注意三点 ①运鹿工具（车、船、箱笼等）内壁要光滑、通风、避光，车底板要防滑。②运行时不能急刹车、急转弯。③注意饮喂，短途运输（1天）可不必饮喂，长途运输（2天以上）一定要喂好、饮好。
8 购鹿要办理三证 ①运输许可证 虽然家养鹿已成为家畜，但购买鹿时要在所在省林业厅办理《野生动物运输许可证》。②检疫证 检疫部门很少到现场检疫，但检疫证非办不可。③运输工具消毒证 不办不行，即便办了，沿途还会被收取过境消毒费50～200元，一般是只收费，不消毒。
9 鹿茸加工三问题 ①破茸 收茸时由于鹿惊恐碰撞破茸现已很少发生，主要是加工时水煮时间长，烘烤温度高、时间长，及检查不周造成的。②臭茸 主要是烘烤时间短、温度低，或不按时烘烤造成的。③瘪头茸 鹿茸头瘪是回水、煮头不及时、时间短造成的。以上3个问题加上鹿茸骨化程度偏大，是影响中国鹿茸质量、在国际竞争中失利的主要原因。如果按操作规程加工鹿茸，则可避免破茸、臭茸、瘪头茸的发生。
10 饲料青贮三要素 ①切短 适于青贮的饲料要含一定糖分和一定水分，青玉米最为合适。切短是为了压实，以0.6～1.0cm长为好。②压实这一点最为重要。只有压实才能排除空气、减少氧气，有利于厌氧菌发育。③封严，防止进入空气，便于厌氧菌发酵，防止雨水浸入，控制一定湿度。
11 影响鹿饲养的三个主要环境因素①光照 长日照向短日照变化时鹿发情配种，由短日照向长日照变化时鹿脱角生茸。②温度 鹿比较耐低温，不耐高温。南方养鹿之所以高产的少，气温偏高是个因素。③湿度 湿度对鹿茸生长影响还是个谜，实践中观察到雨天里鹿茸生长得快。此外，空气流速、有害气体、灰尘、微生物也对鹿有一定影响。
梅花鹿养殖技术之仔鹿的饲养管理方法
(1)初生仔鹿的饲养管理：母鹿分娩期间应有专人值班守 护，仔鹿产下后，应将仔鹿身上的黏液擦干，或让母鹿舔干。如 发现仔鹿呈假死状态，应倒提仔鹿拍打胸腔，甩动头部，让口鼻羊水黏液流出，用纱布揩净，并活动前肢，必要时注射强心剂。
仔鹿产后应及时吃上初乳，可自然哺乳，也可人工哺乳。自然哺 乳一般是由母鹿自行哺育，也有将仔鹿集中饲养，定时放回母鹿 群喂乳的，可酌情选用。人工哺乳也必须让仔鹿吃到初乳，可采用母鹿初乳或奶牛初乳，也可将鲜牛奶、鲜鸡蛋、鱼肝油、食盐、葡萄糖调配成人工乳，人工哺乳的乳汁要煮沸消毒，喂时要定时定量。 待仔鹿吃上初乳后，应做好脐带的消毒、剪耳号、称重、量体尺等工作，然后把母鹿和仔鹿送至带崽母鹿舍。带崽母鹿舍应设置仔鹿保护栏，让仔鹿在干燥清沽的环境中休息，并防止仔鹿被其他母鹿践踏而死。
(2)哺乳仔鹿的饲养管理：提供仔鹿清洁、安静的休息环境，仔鹿保护栏内应垫些柔软的干草，应定时驱赶让仔鹿吃奶和运动，并注意观察，发现问题及时采取措施。
仔鹿产后15天开始随母鹿采食精、粗饲料，因此应做好仔鹿的补饲工作。精料可配成粥状料在保护栏内喂饲，一天1次，量不宜过多，随着日1龄的增长，适当增加，以逐步锻炼瘤胃的机能。 保护栏内还应设有水槽，吃剩下的饲料应及时拿走，饮水应及时
更换。鹿舍应清扫干净，防止仔鹿沾染母鹿的积粪、积尿而生病。
(3)离乳仔鹿的饲养管理：应适当降低母鹿的饲养条件，减少母鹿的精、粗饲料的摄人量，以降低母鹿的泌乳能力，为仔鹿断乳作准备。仔鹿断乳后的日粮应由营养丰富、容易消化的饲料组成。并且应少喂多餐，防止仔鹿贪食过饱而造成消化不良，一天可喂4-5次。精料可用豆浆搅拌后喂食，效果较好，同时应喂给优质的粗饲料和提供清洁的饮水。
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科学养鹿
我国驯养的鹿主要是梅花鹿、马鹿、水鹿等。人工饲养最多的是梅花鹿，其次是马鹿，科学饲养鹿才能使利润最大化。
科学养鹿，一是要料足、水足，鹿吃好吃饱，搞好鹿舍卫生，还要加强鹿的驯化和运动。二是营养水平要相对高些。
但玉米的蛋白质、矿物质、维生素含量较低，缺乏赖氨酸和色氨酸。因此，在使用玉米时应注意补充优质蛋白质、矿物质和维生素饲料。另外，玉米与豆类饲料搭配喂生茸公鹿和病弱梅花鹿的效果较好。
豆粕大豆含粗蛋白由于豆粕粗脂肪含量低、适口性差，所以应存放一段时间，待水分挥发并进行熟化后再饲喂。
棉粕棉粕营养价值较高，且价格低廉。但因棉粕含棉籽酚，在饲喂梅花鹿时不宜单喂棉籽饼，而应和其他饲料搭配饲喂。另外，必须对棉粕进行脱毒处理。脱毒方法：取小苏打硫酸亚铁在水中溶化，之后将棉粕浸入，水以刚好淹没棉粕为宜，浸泡2小时后饲喂。
花生饼含粗蛋白蛋氨酸，胱氨酸也较高，但要注意保存，以免产生黄曲霉素。 小麦麸含粗蛋白，每公斤可消化蛋白；含粗脂肪、粗纤维磷但含钙量较低，因此，对于幼鹿和妊娠后期的母鹿以及生茸公鹿，饲喂量不宜过多。
细米糠热量高，含磷，但钙的含量较低。甜菜渣介于精料和粗饲料之间，喂量不宜过大。
豆腐渣含钙、磷量较低，易消化、适口性强、价格低廉。
粗料包括各种树叶、嫩枝、杂草、秸秆、芦苇、苜蓿等。
公鹿在配种期和长茸期、母鹿在妊娠期和哺乳期，精料、矿物质和多汁饲料的喂量要适当增加。母鹿在妊娠前、中期要多喂青粗料，后期多喂体积小、质量优的精料。饲喂次数一般每日3次，必要时夜间补喂1次。据资料介绍，在公鹿长茸期间，饲料中交替添加钴胺素和畜用生长素，可提高鹿茸产量。