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[每日农经]靠黑赚钱的乌骨绵羊(20121204)
平时人们大多知道乌鸡，它的特质是乌骨乌皮，而且具有食疗和医药功效，但是你知道吗，羊也有这样的特殊品种吗？这就是鲜为人知的乌骨羊，自2001年在云南省 首次发现乌骨绵羊以来，经过分析测定，乌骨绵羊的乌质是由高含量的黑色素引起的，而这种乌质性状具可遗传性，是十分珍稀的遗传资源。经过多年的研究，乌骨绵羊被我国科学家确定为除了乌骨鸡以外的第二种具有可遗传性能的乌质性状动物。 最直接表现就是乌骨和乌肉。
乌骨羊具有适应性强，食性广，耐粗饲，可吃各种杂草、树枝叶、秸秆、秧蔓、牧草等各种粗饲料，该羊生长发育快，个体大，成年羊可达90公斤以上。
乌骨羊肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。肉：益气补虚，用于腰膝酸痛。骨：祛风止痛，用于风湿、四肢麻木等。羊胎盘可益肾、壮阳、补虚、调经，产后滋补有特效，另外心、肝、胆、血、肾、甲状腺等均可入药。所以乌骨羊全身都是宝，具有向药品、营养保健品深层次开发不可估量的价值。
养殖乌骨羊经济效益高，饲料成本低。由于该品种羊稀有珍贵， 每只羊售价在3000 元以上，给养殖户带来了比普通绵羊高出多倍的养殖效益，很赚钱，有很好的养殖前景。
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今天云飞来到了山东省的济宁市的朋友的家里面。朋友的孩子王筱墨的小朋友非常喜欢画画，不一会就画好了一副卡通画。
冯云飞：墨墨你画好了吗？
王筱墨：画好了
冯云飞：让我来看看你大作，墨墨你这画的是什么呀？
王筱墨：喜羊羊。
冯云飞：喜羊羊是什么羊？
王筱墨：绵羊。
冯云飞：绵羊？你看人家这个上面画得绵羊是白的，你这个怎么是黑得呢
王筱墨：我见到的绵羊就是黑色的。
冯云飞：就是黑的？黑绵羊啊？
王筱墨母亲马琳：云飞啊，墨墨说的的确没错孩子没说错，前两天我带他到他张伯伯家里面去，看到的绵羊却是是黑色的。
冯云飞：啊？难道这绵羊还真的有黑色的吗？
王筱墨母亲：真有，云飞。你要是不相信得话可以去老张哥那儿看一下
我们平时所说的羊有山羊和绵羊之分，有在人们的印象中，山羊有黑山羊和白山羊之分，绵羊都是白色的，怎么会出来一个黑绵羊呢？带着一头雾水的云飞在指引下找到了山东省济宁市当地的养殖户，看看这黑色的绵羊到底是真是假。不过走进养殖舍，却让云飞大失所望。
云飞：这些羊也不是黑色的呀。我要见那种黑色的绵羊。
养殖户李桂义：有黑绵羊，黑绵羊现在被放出去了。我带你去找吧。
云飞在带领下找到了正在放羊的养殖户张丰文。都说耳听为虚，眼见为实，看到这草地上吃草的黑色的绵羊，还真是让云飞大开眼界，对于做了这么多年的农业记者来说也是头一次呀，而且还不是一只、两只的，是整整一群，云飞还真要验证一下这黑色的真伪。
云飞：能拿一只羊看看吗？
济宁市市中区丰文乌骨羊养殖专业合作社张丰文：可以，你看这羊。
云飞：还真是黑色的。
张丰文：羊毛的颜色全部都是自然色，都是天然的黑色，这叫乌骨绵羊。
提到乌骨两个字，大家多会想到乌骨鸡，因其乌皮乌骨而得名，今天我们见到的这乌骨羊，会有类似之处吗？
张丰文：它的特征，除了一部分部分毛色是黑的之外，它的主要特征就是嘴巴、口腔和舌头都是黑色的，最重要的特征就是骨头肉内脏同时黑色的，
这乌骨羊真的像张大哥所说的这样吗？为了让大家看的明白，我们特地在当地找来一只普通绵羊，和这乌骨羊做个对比。看看究竟这特殊的乌骨羊有多黑？！
下面我们看看它们的口腔，你看，普通绵羊的舌头是粉色的，而乌骨羊的是黑色的。再看看眼睑。普通绵羊的是红色的，而乌骨羊的眼睑也是发乌的。再来看它们尾巴形状区别很大，普通绵羊的尾巴是扇形，大而肥，皮肤为粉红色，而乌骨羊的尾巴成锥形，小而短，虽然是绵羊，但是尾巴却有些像山羊的尾巴。皮肤颜色发乌。这些就是从外观上来鉴别是否是纯正的乌骨羊的几个最显著的特点，要是没有这些特点不能称为“乌骨羊”。接下来让我们看看两种羊分别屠宰后，它们的有什么区别。首先看看两种羊的羊肉，普通绵羊的羊肉为鲜红色，而乌骨羊的羊肉发乌，颜色发深。再看看他们的内脏，对比很明显，普通绵羊的内脏为鲜红色，乌骨羊的内脏的颜色发深，发乌，最后我们看看骨头，普通绵羊骨头呈白色的，而乌骨羊的骨头也发乌，尤其是骨节的颜色很深，这表明它黑色素非常丰富，综合以上乌皮乌骨等特点，所以这种羊所以被成为乌骨羊。
云飞：兰兰的天空啊，洁白的羊群。
云飞：对，兰兰的天空啊，黑黑的羊群！怎么这么别扭。
玩笑归玩笑，那么这乌骨羊到底是怎么羊被发现的呢？
山东省济宁市农业科学院畜牧研究所所长楚慧民：乌骨羊最早发现于云南省的兰坪县，原来养的得是藏系品种，2000年发现的，生长在海拔2600米~3500米的兰坪山脉，在特定得环境下，部分羊只发生了基因的突变，而形成了新的性状，经过云南省科技厅和云南农大专家的鉴定，形成了新的乌骨羊的品种。
现在具有稳定遗传基因的乌骨羊是国内非常珍惜的一个绵羊品种，经过多年的研究，乌骨绵羊被我国科学家确定为除了乌骨鸡以外的第二种具有可遗传性能的乌质性状动物。乌质性状的最直接表现就是乌骨和乌肉。自2000年在云南省首次发现乌骨绵羊以来，经过分析测定，乌骨绵羊的乌质是由高含量的黑色素引起的，而这种乌质性状具可遗传性，是十分珍稀的遗传资源。据了解，现在国内的总存栏量也不过3000多只。
接下来养殖户张丰文邀请云飞跟他回到羊舍去看看，一回到羊舍，老张就把云飞带到最初见到的那群羊哪里，结果这次云飞又有了新的发现。
张丰文：云飞这些也全部是乌骨羊。那些黑色的羊是无骨羊，这些羊也全部是乌骨羊，乌骨羊有三种颜色，从外观上看，第一种是黑色的，第二种是白色的，第三种是黑白花色的，这三种颜色的全部都是乌骨羊。
云飞：闹了半天，不仅要看颜色呀，
下面就让我们用刚学到的乌骨羊的几个特征来鉴别一下，这些不是黑色绵羊，是否真具有乌骨羊的特征。看来它们也真是乌骨羊。
[生财有道]养黑羊的女人(20130717)
云南维西傈僳族自治县位于云南西北部，全县分布着大量的高山和峡谷，左晓芹，投资乌骨羊养殖5年，目前全世界仅有的几百只纯种乌骨羊，90%都在她的养殖基地里。2000年，在云南省怒江州的兰坪县和迪庆州的维西县海拔2500-3000米的山区，首次发现了具有类似乌骨鸡“乌骨乌肉”特征的乌骨绵羊，它的骨肉中有高含量的黑色素沉积，是我国目前发现的，世界唯一的呈乌骨乌肉特征的哺乳类动物，由于数量稀少，被学术界认为是极为珍贵的遗传资源。
创业故事：
2006年，左晓芹开始在维西、兰坪的四里八乡收购乌骨羊。可真要把这些乌骨羊都收购到手还真不容易，当地人认为养羊乌骨羊不吉利，一旦发现就地处死，马上深埋。就算是有人养也是偷着躲着养，不让外人知道。为此，左晓芹和她的员工们吃了不少苦头。为买到一只羊，跋山涉水，一身泥一身水风雨无阻地挨家挨户走访寻向。饿了就在村口啃冷馒头，累了倒在山上的树底下睡上一会。就这样，几个月下来，虽然吃了不少苦头，但望着自己用6万多元收购来的几十只乌骨羊时，左晓芹心里乐开了花，而当地的不少村民也成了她常来常往的朋友，谁家里有乌骨羊，都愿意卖给她，于是，左晓芹的养殖场就这样建起来了。
羊收上来就得养，可左晓芹是搞地质出身，对养殖一窍不通。没法，她就请了当地的一些农民帮她养羊。随后的日子，在不停的选种繁育中，乌骨羊表现出了稳定的遗传特性，先后出生的小羊都具有乌骨乌肉的特征，这让左晓芹看到了希望，再次坚定了把乌骨羊做强做大的决心。到2009年，左晓芹在维西森林养殖的纯种乌骨羊已达到了1000多只。左晓芹计划，等达到了3000只时，乌骨羊种群的数量稳定下来，到那时就可以投放市场了。
正当左晓芹的乌骨羊养殖做得顺风顺水的时候，天有不测风云，一场突如其来的大雪把正在吃草的小羊堵在了山里，这场雪灾一次就冻死100多只小羊。
左晓芹花了几年时间费尽心力好不容易繁育出来的1000来只乌骨羊，却被雪灾一次就夺走了百余只，这让左晓芹既难过又灰心，照这样下去，再遇上雪灾，乌骨羊照样不可避免的被冻死。
左晓芹终于品味到了，原来，雪域高原的格桑花并不都是甜美的，那些许淡淡的苦涩总是令人心酸、伤痛、难忘……
不幸中的万幸是，雪灾很快过去了，乌骨绵羊还养不养？怎么养？左晓芹左思右想，最后决定还是把这个项目继续做下去。既然老天变化不由自己掌控，那就给乌骨羊找一个“家”，找一个更安全的避风港。她把眼光盯在了一江之隔的香格里拉，几经周折，左晓芹包下几个当年的牧场，把凡是两岁以下的小羊统统赶到这里放羊。在香格里拉附近一带相对封闭的环境进行放养，让乌骨羊既保持了自身的纯度和野性，又阻断了外界的疾病传染源，更重要的是在这里采用的是一种特殊的轮牧方式，避免了远距离的放牧，即使发生冻灾、雪灾，也能及时把羊赶回圈。从此，左晓芹的乌骨羊养殖开始步入迅速发展的快车道。
雪灾是天灾人祸，不可避免。其实，早在2009年，左晓芹的科研团队在摸清乌骨绵羊乌骨乌肉特征性状的遗传规律和建立分子标记的基础上，红瑞源就采用建立家系保护选育扩繁以及与地方绵羊和罗姆尼羊杂交选育扩繁的方式，分别在兰坪纯种育种基地和红瑞源乌骨羊维西生态养殖基地现有条件的基础上建立纯繁保种场1个及杂交扩繁场2个，项目总投资1854.59万元，建羊舍15000平方米，配置仪器设备15件/套，通过保种育扩繁、以及与丽江本地绵羊和罗姆尼羊杂交选育扩繁的方式，分别在兰坪纯种育种基地和红瑞源乌骨羊维西生态养殖基地建立能繁殖母羊达1000只以上，存栏羊2500只左右的核心种羊场各一个，同时扶持发展基础母羊500只、存栏1000只左右的专业化乌骨绵羊养殖户300户以上，从根本上形成产学研紧密结合、传统选育扩繁技术与现代生物技术相结合的乌骨绵羊保种选育扩繁技术体系。
肉用绵羊的品种：萨福克羊、波德代羊、无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。 肉用山羊的品种：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊等。
1． 中国美利奴羊
该羊主产区是内蒙古的嘎达苏种畜场、新疆的巩乃斯种羊场和紫泥泉种羊场、吉林的查干花种羊场。由上述4个羊场育成的中国美利奴羊新品种，其父本是澳洲美利奴羊，母本分别是波尔斯、新疆细毛羊、军垦细毛羊和东北细毛羊。
中国美利奴羊体呈长方形，公羊有螺旋形角，母羊无角，公羊颈部有1~2个横皱褶或发达的纵皱壁。髻甲宽平，胸宽深，背长直，尻宽平，后躯丰满，肷部皮肤宽松。四肢结实，肢势端正。羊毛密，呈明显大、中弯曲。油汗白色或乳白色。头毛、腹毛和四肢毛着生良好。成年公羊体重92千克，母羊43千克；育成公羊69千克，母羊37.5千克。产毛量：一级母羊6.4千克，种公羊16~18千克；育成母羊4.5~6.0千克，公羊8~10千克。成年羊毛长，公羊11~12厘米，母羊9~10厘米；育成羊毛长，公羊12~13厘米，母羊10~11厘米。羊毛细度64支，净毛率为50%。2.5岁羯羊（阉割公羊）屠宰率为44%，净肉率为34.8%。产羔率为117%~128%。
中国美利奴羊的生产性能已达到国际同类细毛羊的先进水平，且遗传性稳定，对提高我国现有细毛羊的羊毛品质和产毛量具有重大影响。它不仅适应牧区条件，并且对各种自然生态条件均有良好的适应性。
2.新疆细毛草
新疆细毛羊育成于新疆伊犁巩乃斯羊场，是我国培育的第一个毛肉兼用型细毛羊品种，具有适应性强、耐粗饲、产毛多、毛质好、体格大、繁殖力高、遗传性稳定等优点。 新疆细毛羊具有一般毛肉兼用细毛羊的特征，躯体结构好，体质健壮，骨骼结实。头较宽长，公羊有螺旋形大长角，母羊无角，颈下有1~2个皱褶，髻甲和十字部较高，四肢强健，高大端正，蹄质致密结实。
新疆细毛羊剪毛后的周岁公羊平均体重为45.0千克，母羊37.6千克；成年公羊平均为93.0千克，母羊46.0千克。周岁公羊平均剪毛量为5.4千克，母羊为5.0千克；成年公羊平均为12.2千克，母羊为5.5千克。净毛量，周岁公、母羊平均为2.8千克和2.6千克；成年公、母羊为6.1千克和3.0千克。净毛率，周岁公、母羊平均为50.9%和51.1%；成年公、母羊为49.8%和54.0%。羊毛长度，周岁公、母羊平均为8.9厘米和6.9厘米；成年公、母羊为10.9厘米和8.8厘米。羊毛细度在58~70支之间，以64支和60支为主。母羊的产羔率平均为135%左右。成年羯羊屠宰率平均为49.5%，净肉率平均为40.8%。
3．东北细毛羊
为毛肉兼用型品种，育种基地是辽宁小东种畜场、吉林双辽种羊场和黑龙江银粮种羊场，分布于上述3省西北部平原地区和丘陵地区。
该羊体质结实，公羊有螺旋形角，颈部有1~2个横皱褶，母羊无角，颈部有发达的纵皱襞。羊毛着生良好，头部至眼线，前后肢至腕、飞节均被毛，腹毛呈毛丛结构。成年公羊体重84千克，母羊45千克。剪毛量，成年公羊13.4千克，母羊6.1千克。净毛率35%~40%。毛长，公羊9.3厘米，母羊7.4厘米。羊毛细度60~64支。成年公羊屠宰率43.6%，净肉率34%，母羊分别为52.4%和40.8%。经产母羊产羔率为120%~130%。 该羊有较好的适应能力，耐粗饲，生长发育快，羊毛品质好。
4.内蒙古细毛羊
内蒙古细毛羊是经过二十多年的精心培育，于1976年8月育成于内蒙古自治区锡林郭勒盟的典型草原地带，主要分布于正蓝、太仆寺、多伦、镶白、西乌等旗（县）。
内蒙古细毛羊的体质结实，结构匀称，公羊有1~2个完全或不完全的横皱褶，母羊有发达的纵皱褶。头形正常，颈长短适中，体躯长宽而深，背腰平直，四肢端正。公羊有发达的螺旋形角，母羊无角或有小角。被毛闭合性良好，细度60~64支，油汗为白色或浅黄色，油汗高度占毛丛的1/2以上。细毛着生头部至眼线，前肢至腕关节，后肢至飞节。 育成公、母羊平均体重为41.2千克、35.4千克，成年公、母羊平均体重分别为91.4千克、45.9千克。育成公、母羊剪毛量平均为5.4千克、4.7千克，成年公、母羊为11.0千克、5.5千克。成年公、母羊羊毛平均长度为8~9厘米和7.2厘米。细度64支的净毛率为36%~45%。1.5岁羯羊屠宰前平均体重为49.98千克，屠宰率为44.9%。经产母羊的产羔率为110%~123%。
5.河北细毛羊
主产地是河北省康保、沽源、张北、尚义、丰宁和围场6个县，在平泉、隆化、崇礼、赤城、怀安和宣化等县区也有饲养。主要育种场有御道口、渔儿山、沽源和察北牧场。育成河北细毛羊的父系品种是澳洲美利奴公羊，母系品种有高加索、斯达夫、苏联美利奴及当地的杂种细毛羊。
该羊体格较大，体质结实，结构良好。公羊有螺旋形角，母羊无角。颈粗而短，公羊有1~2个横皱褶，母羊有宽松的纵皱褶。胸深而宽，背腰平直，四肢粗壮。被毛白色腹毛着生良好，头毛至眼线，前后肢毛至腕、飞节。剪毛后平均体重，成年公羊83.74千克，育成公羊38.78千克，育成母羊为47.11千克。产净毛量，成年公羊7.39千克(原毛13.25千克)，母羊3.12千克，育成公羊3.1千克，育成母羊2.44千克。净毛率为47.5%~55%。羊毛细度64支。体侧毛长，成年公羊13.45厘米，育成公羊11.38厘米，育成母羊9.02厘米，育成母羊10.45厘米。产羔率123.3%。育成母羊屠宰率47.88%，净肉率32.62%。 该羊适应性较强，牧区、半农半牧区和农区均可饲养。我国育成的细毛羊品种还有新疆军垦细毛羊、甘肃高山细毛羊、青海细毛羊、陕北细毛羊、山西细毛羊和湖北襄北细毛羊等。从国外引入的品种有斯达夫洛波羊、高加索羊、苏联美利奴羊、阿尔泰羊、阿斯卡尼羊、萨尔细毛羊、考摩羊、波尔华斯羊、澳洲美利奴羊和德国美利奴羊等。 在选择细毛羊时，一定要考虑其适应性。
6.青藏高原半细毛羊
青藏高原半细毛羊是经过二十多年的育种工作，培育的毛肉兼用的半细毛羊品种。主要育种基地分布在海南藏族自治州、海北藏族自治州和海西蒙古族、藏族、哈萨克族自治州的省英德尔种羊场、省河卡种羊场、海晏县、乌兰县巴乡、都兰县巴隆乡和格尔林木市乌图美仁乡察汉乌苏牧业村。
青藏高原半细毛羊分为罗茨新藏和茨新藏两个类型。相对而言，前者头稍宽短，体躯粗深，四肢稍矮，蹄壳多为黑色或黑白相间，公、母羊都无角；后者体形近似茨盖羊，体躯较长，四肢较高，蹄壳多为乳白或乳白相间，公羊多有螺旋角，母羊无角或有小角。 6月上旬剪毛后体重周岁公、母羊平均44.43~55.66千克和23.98~35.22千克；成年公、母羊为64.08~85.57千克和35.26~46.09千克。成年公、母羊平均剪毛量为5.98~3.10千克，幼年公、母羊为4.36千克、2.63千克。体侧净毛率平均为61%。毛的细度为48~58支。成年公、母羊平均毛长分别为11.72厘米和11.01厘米，羊毛弯曲呈明显或不明显的波状弯曲。油汁多为白色或乳白色。青藏高原半细毛羊6月龄幼年羯屠宰为42.71%。公、母羊一般都在1.5岁时第一次配种，多产单羔。
7.西藏羊
西藏羊原产于青藏高原，分布于西藏、青海、四川北部以及云南、贵州等地的山岳地带。西藏羊分布面积，由于各地海拔、水热条件的差异，因而形成了一些各具特点的自然类群。依其生态环境，结合其生产、经济特点，西藏羊主要分为高原型（或草地型）和山
谷型两大类。
高原型（草地型）体质结实，体格高大，四肢端正较长，体躯近似方形。公、母羊均有角，公羊角长而粗壮，呈螺旋状向左右平伸，母羊角细而短，多数呈螺旋状向外上方斜伸。鼻梁隆起，耳大而不下垂。前胸开阔，背腰平直，十字部稍高，紧贴臀部有扁锥形小尾。毛色全白者占6.85%，头肢杂色者占82.6%，体躯杂色者占10.5%。山谷型西藏羊明显特点是体格小，结构紧凑，体躯呈圆桶状，颈稍长，背腰平直。头呈三角形，公羊多有角，短小，向上方弯曲；母羊多无角，毛色甚杂。
高原型（草地型）成年公羊体重50.8千克，成年母羊为38.5千克。剪毛量成年公羊为
1.42千克，成年母羊为0.97千克，成年羯羊的平均屠宰率为43.11%山谷型成年公羊体重平均为36.79千克，成年母羊为29.69千克，剪毛量成年公羊平均为1.5千克，成年母羊为0.75千克。屠宰率平均为48.7%。西藏羊一般一年1胎，1胎1羔，双羔者极少。
8.乌珠穆沁羊
乌珠穆沁羊是我国著名的肉脂兼用粗毛羊品种，主要分布在东乌珠穆沁旗，以及毗邻的阿巴哈纳尔旗、阿巴嘎旗部分地区。以其体大、尾大、肉脂多、羔羊生长快而著称。 乌珠穆沁羊头中等大小，额稍宽，鼻梁隆起，耳大下垂或半下垂，公羊多数有角，角呈半螺旋状，母羊多无角。体格高大，体躯长，胸宽深，背腰宽平，后躯发育良好，尾肥大，尾中部有一纵沟，把尾分成左右两半。毛色以黑羊居多，约占62.1%，全身白色者约占10%左右，体躯杂色者占11%。
乌珠穆沁羊生长发育快，公、母羔出生重分别为1.58千克、3.82千克；2.5~3个月龄公、母羔羊平均体重为29.5千克和24.9千克；成年公母羊平均体重为74.43千克和58.4千克。屠宰率平均为51.4%，尾脂重一般为3~5千克，产羔率平均为100.2%。
9．大尾寒羊
大尾寒羊主要分布于黄河下游的河南、河北、山东三省相邻的平原农业区，为我国优良地方品种，其特点是尾大、多胎，生长发育快，繁殖率高，羊毛和裘皮质量较好。 大尾寒羊头稍长，鼻梁隆起，耳大下垂，公母羊均无角，体躯较矮小，胸窄后躯发育良好，尻部倾斜，脂尾肥大，超过飞节，个别拖及地面。尾重平均8千克左右。被毛多为白色，杂色甚少。
成年公、母羊体重平均为72.0千克和52.0千克。成年公、母羊剪毛量平均为2.5千克和
1.9千克。同质毛型又分为A型和B型，母羊的产羔率为190%左右，成年公羊屠宰率平均为54%。
10．小尾寒羊
小尾寒羊颁布于河南新乡、开封地区，山东的菏泽、济宁地区，以及河北南部、江苏北部和淮北等地。具有体大，生长发育快，早熟、繁殖力强、性能稳定、适应性强等优点。 小尾寒羊体型结构匀称，侧视略成正方形，鼻梁隆起，耳大下垂，脂尾呈圆扇形，尾尖上翻，尾长不超过飞节，胸部宽深，肋骨开张，背腰平直，身体呈圆桶状，四肢高，健壮端正。公羊头大颈粗，有螺旋形大角。母羊头小颈长，有小角或无角。被毛白色，异质，少数个体头部有色斑。
3月龄公羊断奶体重22千克以上，母羔20千克以上；6月龄公羔38千克以上，母羔35千克以上；周岁公羊75千克以上，母羊50千克以上；成年公羊100行克以上，母羊55千克以上。成年公羊剪毛量4千克，母羊2千克，净毛率在60%以上。8月龄公、母羊屠宰率在53%以上，净肉率在40%以上，肉质较好；18月龄公羊屠宰率平均为56.26%。母羊初情期5~6个月，6~7个月可配种怀孕，母羊常年发情，初产母羊产羔率在200%以上，经产母羊270%。
2． 1．关中奶山羊
该品种体质结实，毛短色白，皮肤粉红色，乳用型明显。母羊乳房大，呈方圆形，质地柔软，乳头大小适中。公羊头大颈粗，颈下有肉垂有的有角和髯。胸部宽深，腹部紧凑，外形雄壮。
关中奶山羊优良的个体平均产奶量为：一产450千克，二产520千克，三产600千克；高产个体在700千克以上。第一胎母羊以第三个月泌乳量最高，第二胎和第三胎母羊以第二个月泌乳量最高，鲜奶含脂率为3.8%，总干物为12%。
成年公羊平均体重78.6千克，母羊为44.7千克。屠宰率为49.7%，产羔率为178%。
2.崂山奶山羊
该品种羊体质结实，结构匀称。额部较宽，公、母羊多无角，颈下有肉髯。胸较深，背腰平直，肋骨丰满，腹大而不下垂。后躯及乳房发育良好。全身白色。
崂山奶山羊第一胎平均泌乳量为557千克，第二胎和第三胎平均为870千克。日产奶量平均为3.5千克，最高达9.3千克。泌乳期为8~10个月，乳脂率为4.0%。
成年公羊平均体重为75.5千克，母羊为47.7千克。成年母羊屠宰率为41.6%，产羔率为180%。
3．辽宁绒山羊
产于辽东半岛分布于盖县、岫岩、复县、庄河、凤城、宽甸、辽阳及丹东等地，已被引入到全国十多个省区。
该羊小头，额顶有长毛，凳下有髯。公母羊均有角，公羊角由头顶部向两侧呈螺旋式平直伸展，母羊多为板角，向后上方伸展。颈宽厚，背平直，后躯发达，四肢粗壮，尾小上翘。被毛白色，外层为粗长毛，内层为绒毛。体重，成年公羊51.66千克，母羊45千克。产毛量，成年公羊产毛0.47千克，母羊产毛0.4千克。产绒量高于产毛量，成年公羊产0.57千克，母羊产绒0.49千克。毛长，公羊17.38厘米母羊14.56厘米。绒毛长度，公羊绒自然长充为5.91厘米，伸直长度为9.83厘米；绒毛细度，公羊16.47微米，母羊17.1微米。成公羊屠宰率为50.91%，净肉重17.28千克，净肉率为36.31%；成年母羊相应为53.34%，14.64千克，34.02%。一年繁殖1胎，产羔率为110%~120%。 辽宁绒山羊体质结实，适应性强，产绒量高，产肉性能较好。用该羊改良各地普通山羊效果很好。
我国绒山羊品种还有西藏绒山羊、新疆绒山羊、甘肃河西绒山羊等。河北省绒山羊在张家口、承德、秦皇岛和保定发展较快，年产绒量达500000多千克。邢台市清河县已形成羊绒加工销售市场。
4．安哥拉山羊
产于土耳其，为世界著名毛用山羊，所产的马海毛价格比美利奴羊毛高数倍。
该羊全身白色，被毛由波浪或螺旋状毛辫组成，为同质毛，毛长可垂至地面。公母羊都有角，角白色，公羊角长38~50厘米，向上向后外方生长；母羊角细，长20~35厘米。耳大下垂，长15~16厘米。头轻小，鼻梁平直或微凹。髻甲略高，胸较窄，肋骨扁平，尻斜，骨骼细。四肢短而端正，蹄质结实。体重，公羊50~55千克，最高达90千克，母羊32~35千克。在美国，公羊体重56.7~76.5千克，母羊36~41千克。产毛量，成公羊4.5~6千克，母羊3~4千克。毛辫长30厘米左右，半年剪1次毛，长为15厘米。净毛率65%~85%。细度40~46支，羔羊毛50支。羊毛伸拉强度大，可纺性好。一年繁殖1胎，繁殖率为110%。
用安哥拉山羊改良普通山羊效果好。我国已在山西、内蒙古、陕西及甘肃等省区开展杂交工作，并取得明显效果。
5．槐山羊
槐山羊主要产区为河南省周口地区的沈丘、淮卫、项城、郸城4县。槐山羊所产板皮好，
历史上多集中于沈丘县的"槐店镇"，因而命名为槐山羊。
槐山羊体格中等，分为有角和无有两个类型，公母羊均有髯，额宽鼻直，面部凹，眼大有神，结构匀称，呈圆桶形，四肢端正，蹄质结实，呈蜡黄色，毛色以纯白为主，占90%左右，也有黑、青、花色者。有角山羊具有三短的特征，即颈短、腿短、腰身短；无角型山羊有三长的特征，即颈长、腿长、腰身长。
成年公羊平均35千克，母羊26千克。当年羔羊生长发育快，9月龄可长到成年体重的90%左右。7~10月龄的羯羊平均体重为17.40千克，屠宰率为48.7%，净肉重为39.02%。母羊初配年龄一般为5~6个月，产羔率为239%。
槐山羊板皮品质好，其板皮致密，柔软，韧性和弹性大，分层性好，每张板皮可分为6~7层。是世界上高级"京羊革"和"苯胺革"的原料。
6．河西绒山羊
河西绒山羊原产于甘肃省河西走廊的武威、张掖、酒泉三地区，以肃北蒙古族自治县和南裕固族自治县为集中产区，产区大部分属于荒漠和半荒漠地带。
河西绒山羊体格中等，体形紧凑，公、母均有直立的扁角，公羊角粗长，略向外伸展，体躯以四方形，被毛以纯白居多，约占60%以上，其他还有黑、青、棕色和杂色的。外层为粗毛，内层为绒毛。
成年公、母羊平均体重为38.5千克和26.0千克，成年公、母羊产毛量分别为316.7克和382.6克。成年公羊产绒量323.5克，母羊279.9克；绒的长度，公羊平均4.9厘米，母羊平均4.3厘米。成年母羊屠宰率43.6%~44.3%。母羊年产1胎，1胎1羔，双羔极少。
7.中卫山羊
中卫山羊主要产于宁夏的中卫、同心县、海源、甘肃的靖远、景泰县及邻近地区。是我国历史悠久的裘皮羊品种，该羊终年在荒漠、半荒漠地带放牧饲养，适应性强。 中卫山羊体格中等，身短，近似方形。额部着生毛绺，垂到眼部，额下有髯；公羊有向上、向后、向外伸展的螺旋大角，母羊为镰刀形细角；被毛多为白色，少数纯黑或杂色。 成年公羊体重42.7~54.3千克，母羊27.5~37.0千克，产绒量成年公羊为164~200克。母羊140~190克，粗毛产量公羊为400克，母羊为300克。成年羯羊屠宰率为45%左右，母羊产羔率为103%。
中卫山羊裘皮品质很好，初生羔毛股自然长度4.4厘米，羔羊生后35天左右，毛股自然长度达7厘米以上，毛股坚实具有整齐的弯曲，形成美丽的花穗，此时宰剥的毛皮称为中卫山羊的二毛皮，皮板质地柔软而致密。
8．成都麻羊
成都麻羊原产于四川省成都平原及附近山区，是乳肉、皮兼用的优良地方品种。
成都麻羊公母羊多有角，有髯，胸部发达，背腰宽平羊骨架大，躯干丰满，呈长方形。乳房发育良较好，被毛呈深褐色，腹毛较浅，面部两侧各有一条浅褐色条纹，由角基到尾根有一条黑色背线，在髻甲部黑色毛沿户胛两侧向下延伸，与背线结成十字形。 成年公羊体重40~50千克，母羊体重30~35千克，成年羯羊屠宰率54%成都麻羊性成熟早，一般3~4个月出现初情期，母羊初配年龄8~10个月，全年发情产羔率210%。产奶性能也较高，一个泌乳期5~8个月，可产奶150~250千克，含脂率达6%以上。
9．海门山羊
原产于江苏海门县以及苏州市、上海崇明县等地。【肉是黑色的羊】
海门山羊体格小，公、母羊均有角、髯，头呈三角形，面微凹，背腰平直，前躯较发达，后躯较宽深，尾小而上翘，上肢细长，被毛为全白色，为短毛型。公羊的颈、背部及胸部披有长毛。
成年公羊体重30千克，母羊20千克，屠宰率46%~49%。海门山羊性成熟早，一般3~4
小尾寒羊介绍
小尾寒羊是我国乃至世界著名的肉裘兼用型绵羊品种，小尾寒羊4月龄即可育肥出栏，年出栏率400%以上；6月龄即可配种受胎，年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只；平均产羔率每胎达266%以上，每年达500%以上；体重6月龄可达50千克，周岁时可达100 千克，成年羊可达130~190千克。在世界羊业品种中小尾寒羊产量高、个头大、效益佳，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国"国宝"、世界"超级羊"及"高腿羊"品种。它吃的是青草和秸秆，献给人类的是"美味"和"美丽"，送给养殖户的是"金子"和"银子"。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。因之，近年来全国各地都在大力发展小尾寒羊，其数量目前已达200万只以上。
主要产于河北省沧州、邢台，河南省东部及山东省的西南部地区。
品种特性: 具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。山东省西南部所产的羊较优。
生产性能: 以山东省西南部地区所产的小尾寒羊为例，其体重平均周岁公羊为65千克，母羊为46千克；成年公羊为95千克，母羊为49千克。剪毛量平均公羊3.5千克,母羊2千克.性成熟早5-6个月就发情当年可产羔产羔率260-270%.
适合地区： 东北、华北、西北、西南等地
主要用途： 该品种是我国发展肉羊生产或引用肉羊品种杂交培育肉羊品种的优良母本素材，发展羔羊肉生产。
波尔山羊的品种介绍【肉是黑色的羊】
波尔山羊是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，通过纯繁扩群逐步向全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。
波尔山羊的品种标准
头部:
头部坚实，有大而温顺的棕色双眼，有一坚挺稍带弯曲的鼻子和宽的鼻孔，有结构良好的口与颚，至4牙时应完全相称，6牙以后有6毫米突出，恒齿应在适宜的解剖学位臵。额部突出的曲线与鼻和角的弯曲相应。角坚实，中等长度，渐向后适度弯曲，暗色，圆而坚硬。耳宽阔平滑，由头部下垂，长度中等。耳太短者不理想。应排除的特征性缺陷：前额凹陷。角太直或太扁平。颚尖，长且位低，短基颚。耳褶叠，突出且短。蓝眼。
颈部和前躯:
适当长度的颈部且与体长相称。肌肉丰满的前躯。宽阔的胸骨且有深而宽的胸缉 肌肉肥厚的肩部与体部和髻甲相
称，髻甲宽阔不尖突。前肢长度适中与体部的深度相称。四肢强健，系部关节坚韧，蹄黑。应排除的特征性缺陷：太长或太短且瘦弱的颈部和松驰的肩大部了。
杜泊绵羊品种介绍
杜泊绵羊是由有角陶赛特羊和波斯黑头羊杂交育成，最初在南非较干旱的地区进行繁殖和饲养，因其适应性强、早期生长发育快、胴体质量好而闻名。杜泊羊分为白头和黑头两种。
一、外貌特征：杜泊羊体躯呈独特的筒形，无角，头上有短、暗、黑或白色的毛，体躯有短而稀的浅色毛（主要在前半部），腹部有明显的干死毛。
二、品种特性：杜泊羊适应性极强，采食性广、不挑食，能够很好地利用低品质牧草，在干旱或半热带地区生长健壮，抗病力强；适应的降水量为100毫米-760毫米。能够自动脱毛是杜泊羊的又一特性。
三、生产性能：杜泊羊不受季节限制，可常年繁殖，母羊产羔率在150%以上，母性好、产奶量多，能很好地哺乳多胎后代。杜泊羊具有早期放牧能力，生长速度快，3.5-4月龄羔羊，活重约达36千克，胴体重16千克左右，肉中脂肪分布均匀，为高品质胴体。虽然杜泊羊个体中等，但体躯丰满，体重较大。成年公羊和母羊的体重分别在120千克和85千克左右。山东省是全国养羊大省，绵羊品种资源丰富，如小尾寒羊、大尾寒羊和洼地绵羊等，这些品种存在一个共同的缺
点，即生长发育慢和出肉率低，虽然小尾寒羊相对生长速度较快，但出肉率低却是其明显的不足之处。因此，引进杜泊羊对上述品种进行杂交改良，可以迅速提高其产肉性能，增加经济效益和社会效益。
无角陶赛特羊品种介绍
产地：原产于大洋州的澳大利亚和新西兰。该品种是以雷兰羊和有角陶赛特羊为母本，考力代羊为父本进行杂交，杂种羊再与有角陶赛特公羊回交，然后选择所生的无角后代培育而成 。
显著特点： 该品种羊具有早熟，生长发育快，全年发情和耐热及适应干燥气候等特点。公、母羊均无角，体质结实，头短而宽，颈粗短，体躯长，胸宽深，背腰平直，体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯发育良好，全身被毛白色。
品种概况
该品种羊具有早熟，生长发育快，全年发情和耐热及适应干燥气候等特点。公、母羊均无角，颈粗短，体躯长，胸宽深，背腰平直，体躯呈圆桶形，四肢粗短，后躯发育良好，全身被毛白色。成年公羊体重100-125公斤，母羊75-90公斤。毛长7.5 -10 厘米，细度50-56 支，剪毛量25-3.5公斤。胴体品质和产肉性能好，4月龄羔羊胴体20-24 公斤，屠宰率50% 以上。产羔率为130%-180% 。我国新疆和内蒙古自治区曾从澳大利亚引入该品种，经过初步改良观察，遗传力强，是发展肉用羔羊的父系品种之一。
利用情况，我国在80年代末开始引入，用无角陶赛特公羊与 小尾寒羊母羊杂交，6月龄公羔胴体重为24.20千克，屠宰率达54.50%，净肉率达43.10％，后腿肉和腰肉重占胴体重的46.07％。
萨福克羊的品种介绍
产地及育种史
萨福克羊原产于英国英格兰东南部的萨福克地区。是用英国短毛种肉用南丘羊与旧型黑头有角的洛尔福克羊杂交，于1859年培育而成的。
在我国，萨福克羊应用在西北、华北、东北地区
外貌特征
萨福克羊最明显的特征是：公母羊都没有角，体躯白色，头和四肢为黑色。
萨福克羊体质结实，结构轻盈。
头重，鼻梁隆起，头、颈、肩部位结合良好。
体躯呈长筒状，背腰长而宽广平直，腹大而紧凑，后躯发育丰满。四肢健壮，蹄质结实。
公羊睾丸发育良好，大小适中、左右对称；母羊乳房发育良好，柔软而有弹性
生长性能
萨福克羊早期增重快，3月龄前，日增重400—600克，成年公羊的体重一般在100～110千克，母羊在60～70千克。萨福克公母羊4月龄平均体重47。7千克，屠宰率50.7%，7
育肥羊几月龄屠宰最好
1.屠宰率：绵羊类小尾寒羊——十月龄的小尾寒羊屠宰率为55%。十二月龄的小尾寒羊屠宰率为58%， 12个月前宰杀比较合适。
山羊类波尔山羊为例：3月龄的波尔山羊屠宰率为53%，十月龄的波尔山羊屠宰率为58%。12个月前宰杀比较合适。
2.肉质：育肥羊羊肉的鲜嫩度以7-8月为最好，9-11月龄羊肉肌纤维渐粗，嫩度稍查一些。
3.生长速度：育肥羊早期生长速快，12月龄后逐渐降低。
4.饲料转化率：育肥羊12月龄以前饲料转化率最高，12月龄以后慢慢降低。
总结：育肥羊在10月龄前宰杀最好。10月龄的育肥羊在正常饲喂下平均体重120斤。也就是说，当育肥羊长到9月龄，体重达到120斤时，就要屠宰了。
小尾寒羊那个时期长肉最快？一个月大约
能张多少斤？
小尾寒羊育肥养殖生长最快期在四五十斤以上，这个时间涨势最快，一般一个月可以长十七八斤。到一百二十斤以上就缓慢。
长到100斤一般需要多长时间？ 从出生计算，母羊7个月可达100斤左右，公羊5个月就可以达到。在饲料和饲养。
小尾寒羊一天应吃多少克尿素？ 一般每只不超过二十克，尽量控制在十五克左右！
小尾寒羊能长到多少斤 小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、生长快、体格大、产肉多、裘皮好、遗传性稳定和适应性强等优点。4月龄即可育肥出栏，年出栏率400%以上；6月龄即可配种受胎，年产2胎，胎产2~6只，有时高达8只；平均产羔率每胎达266%以上，每年达500%以上；体重6月龄可达50千克，周岁时可达100 千克，成年羊可达130~190千克。
它吃的是青草和秸秆，献给人类的是"美味"和"美丽"，送给养殖户的是"金子"银子"。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。因之，近年来全国各地都在大力发展小尾寒羊，其数量目前已达200万只以上。
小尾寒羊饲料配方怎么计算？
小尾寒羊日粮是指在一昼夜内采食各种饲料的数量总和，但在实际生产中并不是按一只小尾寒羊一天所需来配料的，而是根据一群羊所需的各种饲料，按一定比例配成混合饲料来饲喂的。试差法手工计算，计算步骤如下：
1.确定小尾寒羊舍饲羊群和小尾寒羊平均体重和日增重水平，作为日粮配方的基本依据。
2.计算出每千克饲料的养分含量，用小尾寒羊所需营养量除小尾寒羊采食量即为每千克饲料的养分含量。
3.确定小尾寒羊拟用的饲料，列出选用饲料的营养成分和营养价值表，以便于计算。
4.以日粮中能量和蛋白质含量为主，流出矿物质和添加剂的份额，一般为2％—3％，试配出初步混合饲料。
5.在保持小尾寒羊日粮初配混合饲料能量浓度和蛋白质含量基本不变的前提下，调整饲料原料的用量，以降低小尾寒羊日粮成本，并保持能量和蛋白质这两项基本营养指标符合需要。
小尾寒羊
小尾寒羊的产羔率一般是每窝3只左右，如果管理好的话，羔
140-160斤。羊成活率能达到百分之九十以上。成年母羊体重在
基础母羊是2000只的话，一年可出栏6000只（一只母羊一年成活3只羊羔）。
小尾寒羊适合规模舍饲吗？
青草，杂草，夏季的秸秆，都可以作为饲料。
哪中羊肉口感最好呢？
肉用绵羊的品种：萨福克羊、波德代羊、无角陶赛特羊、边区莱斯特羊、考力代羊、林肯羊、杜泊羊、夏洛莱羊、德克塞尔羊、罗姆尼羊、德国肉用美奴羊、小尾寒羊、大尾寒羊等。【肉是黑色的羊】
肉用山羊的品种：波尔山羊、南江黄羊、成都麻羊、马头山羊、雷州山羊、黄淮山羊、隆林山羊、承德无角山羊、鲁山“牛腿”山羊、贵州白山羊等。
波尔山羊的特性：波尔山羊是世界优秀的肉用山羊品种，具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、屠宰率高、产肉多、肉质细嫩、适口性能、耐粗饲、适应性强和抗病力强的特点。
麻城黑山羊的特性：麻城黑山羊全身被毛纯黑，体型高大、增重快、繁殖率高、肉质好，既适合放牧，又可圈养；一年两胎，一胎两至三羔，成年公羊体重可达120—140市斤，成年母羊可达80—100市斤，屠宰率为52%，刮毛屠宰率为61%，肌纤维细嫩、肉质好，营养丰富。
南江黄羊的特性：南江黄羊不仅具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。
萨福克羊的特性：萨福克羊具有产肉性能好、羔羊生长发育快、母性好、性早熟的特点。
小尾寒羊的特性：小尾寒羊具有体质结实、个体高大、生长发育快、繁殖率高、四季发情、适应性强、耐粗饲、肉用性能好的特点。
成都麻羊的特性：成都麻羊被毛呈棕红色，犹如赤铜，又名四川铜羊，单根毛纤维上、中、下段颜色分别为黑、棕红、灰黑色，故名麻羊。公母羊大多有角，有髯，背腰宽平，尻部略斜，
四肢粗壮，公羊前躯发达，体躯呈长方形，母羊后躯深广，略呈楔形，乳房发育良好。成年公羊平均体重43千克，母羊32.6千克。周岁羯羊体重26.3千克，成年羯羊42.8千克，屠宰率分别为49.8%和54.3%。板皮品质良好。早熟，3－4月龄性成熟，8－10月龄即可配种，1年产2胎或2年3胎，产羔率平均210%。
马头山羊特性：马头山羊被毛以白色为主，公母羊均无角，有髯，头颈结合良好，胸部发达，体躯呈长方形。公羊平均体重44千克，母羊34千克左右，羯羊47.4千克，最大可达100千克。周岁羯羊34.7千克，成年羯羊屠宰率60%左右。早期育肥效果好，7月龄体重可达23.31千克，胴体重10.52千克，屠宰率为52.34%。板皮品质亦好，张幅大，平均面积8190平方厘米。早熟，10月龄左右即可配种，1年可产2胎或2年产3胎，产羔率200%左右。
波尔山羊的体形特征：波尔山羊被毛白色，头颈部和耳、尾部为棕红色；头部粗壮，眼大棕色，鼻呈鹰钩状，耳大下垂，角坚实，长度中等；体躯深而宽阔呈圆形，颈部粗壮、长度适中，胸宽而深，肩宽肉厚，背腰平直，腹部紧凑，尻部宽而长，臀部和腿部肌肉丰满，四肢短而粗壮；成年公羊体重95－110千克，母羊65－70千克。
南江黄羊的体形特征：南江黄羊被毛黄色，毛短而富有光泽，面部毛色黄黑，鼻梁两侧有一对称的浅色条纹，公羊颈部及前胸着生黑黄色粗长被毛，自枕部沿背脊有一条黑色毛带，十字部后
一、简介
苏尼特羊，也称戈壁羊，属蒙古绵羊系统中的一类肉用地方良种，在苏尼特草原特定生态环境中经过长期的自然选择和人工选择而形成。具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗，阿巴嘎旗北部，乌兰察布市四子王旗，包头市达茂联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。苏尼特绵羊肉，曾是元、明、清朝皇宫供品，也是北京“东来顺”涮羊肉馆专用羊肉。
二、外形特征 苏尼特羊体格大，体质结实，结构均匀，公、母羊均无角，头大小适中，鼻梁隆起，耳大下垂，眼大明亮，颈部粗短。种公羊颈部发达，毛长达15～30cm。背腰平直，体躯宽长，呈长方形，尻高稍高于鬐甲高，后躯发达，大腿肌肉丰满，四肢强壮有力，脂尾小呈纵椭圆形，中部无纵沟，尾端细而尖且向一侧弯曲。被毛为异质毛，毛色洁白，头颈部、腕关节和飞节以下部、脐带周围有有色毛。
三、品种特性
成年公羊平均体重78.83kg，成年母羊58.92kg；育成公羊平均体重59.13kg，育成母羊49.48kg。该羊产肉性能好，10月份屠宰成年羯羊、18月龄羯羊和8月龄羔羊，胴体重分别为36.08kg，27.72kg和20.14kg；屠宰率分别为55.19%，50.09%和48.2%；瘦肉率为70.6%，70.52%和69.95%。苏尼特羊产肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高、脂肪低，膻味轻，是制作涮羊肉的最佳原料，北京市东来顺饭庄涮羊肉用的肉就是苏尼特羊肉，深受国内外用户的好评。经过化学成分分析，粗蛋白质含量19.5%，粗脂肪含量3.14%，失水率13.79%，碘价27.96%。脂肪酸的不饱和程度低，脂肪品质好。肌肉的6种主要脂肪酸，即豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的累计组成占肌肉总脂肪酸含量的93.2%～96.93%，其中油酸和硬脂酸含量最高，分别为48.07%和17.04%。苏尼特羊肉的各种氨基酸含量较高，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其他羊肉高，正因为这样，苏尼特羊肉鲜味浓，味道特别好。
苏尼特羊一年剪2次毛，成年公羊平均剪毛量为1.7±O．3kg，成年母羊1.35±0.28 kg，周岁公羊1.3±0.2 kg，周岁母羊1.26±O.16kg。苏尼特羊毛被中无髓毛占52%～61%，两型毛占3%～4%，有髓毛占8%～11%，干死毛占28%～33%。苏尼特羊繁殖能力中等，经产母羊的产羔率为110%。
一、简介
“乌珠穆沁羊”产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，主要分布在东乌珠穆沁旗、西乌珠穆沁旗等地区，产量总数已超过100万只。乌珠穆沁羊系蒙古羊在当地条件下，经过长期选育形成的一个优良类群，1982年经国家农业部、国家标准总局的确认下，正式批准“乌珠穆沁羊”为当地优良品种。
二、品种特征 “乌珠穆沁羊”体质结实，体格较大。头大小中等，额稍宽，鼻梁微凸，公羊有角或无角，母羊多无角。颈中等长，体躯宽而深，胸围较大，不同性别和年龄羊的体躯指数都在130%以上，背腰宽平，体躯较长，体长指数大于105%，后躯发育良好，肉用体型比较明显。四肢粗壮。尾肥大，尾宽稍大于尾长，尾中部有一纵沟，稍向上弯曲。毛色以黑头羊居多，头或颈部黑色者约占62.0%，全身白色者占10.0%。
三、品种性能
“乌珠穆沁羊”成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：71.1±3.52厘米，77.4±
2.93厘米，102.9±4.29厘米，74.43±7.15公斤，成年母羊分别为：65.0±3.10厘米，69.7±3.79厘米，93.4±5.75厘米，58.40±7.76公斤。乌珠穆沁羊一年剪毛两次，成年公羊平均为1.9公斤，成年母羊平均1.4公斤。毛被属异质毛，由绒毛、两型毛、粗毛及死毛组成。乌珠穆沁羊的毛皮可用作制裘，以当年羊产的毛皮质佳。其毛皮毛股柔软，具有螺旋形环状卷曲。初生和幼龄羔羊的毛皮相等，也是制裘的好原料。乌珠穆沁羊游走采食，抓膘能力强，大群放牧日可行15～20公里，边走边吃。雪天羊只善于扒雪吃草。乌珠穆沁羊不但具有适应性强、适于天然草场四季大群放牧饲养、肉脂产量高的特点，而且具有生长发育快、成熟早、肉质细嫩等优点，是一个有发展前途的肉脂兼用粗毛羊品种，适用于肥羔生产。
昭乌达肉羊
一、简介
昭乌达肉羊主要分布于内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗、阿鲁科尔沁旗、巴林右旗、翁牛特旗等草原牧区，因产于内蒙古赤峰市（原昭乌达盟）而得名，是内蒙古赤峰市广大育种区干部、畜牧科技人员及农牧民群众经过40多年的不懈努力在改良型细毛羊基础上，经过有计划引入德国肉用美利奴羊进行级进杂交、在细德杂交二代基础上进行横交固定、选育提高阶段，最终培育成的肉用性能突出的草原型肉羊新品种。该品种于2011年9月经过初审验收，于2012年经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过，获得畜禽新品种配套系证书。
二、品种特征 昭乌达肉羊为肉毛兼用羊，体格较大，体质结实，结构匀称，胸部宽而深，背部平直，臀部宽广，四肢结实，后肢健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，具有早熟性，被毛白色，闭合良好，公母均无角，颈部无皱褶（或有1～2个不明显的皱褶），头部至两眼联线、前肢至腕关节和后肢至飞节均覆盖有细毛；被毛洁白，密度适中，细度均匀以64支纱为主，有明显的正常弯曲，油汗呈白色或乳白色，腹毛着生呈毛丛结构。 昭乌达肉羊的肉用羊体型特征明显，成年种公羊平均体重95.7kg、体高83.8cm、体长 93.1cm、胸围121.2cm，各项指标已接近了其育种父本德国美利奴肉羊体形特征。成年母羊平均体重55.7kg、体高67.7cm、体长73.5cm、胸围96.8cm，分别比母本改良型细毛羊增加10.5kg、7.4cm、6.8cm和8.6cm。
三、品种性能
昭乌达肉羊产肉性能良好，6月龄公羔屠宰后平均胴体重18.9kg，屠宰率46.4%，净肉率76.3%，分别比母本改良型细毛羊6月龄公羔增加了45kg、4.1个百分点和1.5个百分点。12月龄揭羊屠宰后平均脆体重35.6kg，屠宰率49.8%，净肉率76.9%，分别比母本改良型细毛羊12 月龄揭羊增加了11.1kg、9.0个百分点和1.5个百分点。
鄂尔多斯细毛羊 一、简介
鄂尔多斯细毛羊 产于鄂尔多斯市、乌审旗、鄂托克前旗、伊金霍洛旗、杭锦旗和鄂托克旗等。1985年5月自治区人民政府验收命名为“鄂尔多斯细毛羊”新品种，鄂尔多斯细毛羊是在鄂尔多斯市东南部毛乌素沙漠腹地及其周边地区培育而成的毛肉兼用细毛羊品种。从20世纪80年代开始引进澳美细毛羊进行导血，同时产地牧民常年坚持改良，使之成为目前我国存栏种群数量最多、生产性能优越的细毛羊品种。鄂尔多斯细毛羊通过国家地理标志产品认证，同时乌审旗11645平方公里被划定为“鄂尔多斯细毛羊”区域保护范围，这是鄂尔多斯市首个被认定为国家地理标志的产品。
二、品种特征
鄂尔多斯细毛羊体质结实，结构匀称，颈肩结合良好，胸深而宽，背腰平直，体躯呈长方形，四肢坚实，体格中等。公母羊均无角，公羊颈部有1—2个完整或不完整的横皱褶，母羊颈部有纵皱或宽松的皮肤。全身被毛呈白色，无色斑图案。被毛闭合性良好，密度大，细度66—70支占多数，有明显的正常弯曲，油汗适中，呈白色。12月龄羊毛自然长度公羊10.32㎝、母羊10㎝。腹毛着生良好，呈毛丛结构，无环状弯曲。体侧没有浮现毛，股部没有粗毛，无干死毛，额部毛至两眼连线。羊毛综合品质优良。
小尾寒羊
一、简介 小尾寒羊，是牛科、羊亚科下动物类，是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。 并被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。
二、品种特征 小尾寒羊体形结构匀称，侧视略成正方形；鼻梁隆起，耳大下垂；短脂尾呈圆形，尾尖上翻，尾长不 超过飞节；胸部宽深、肋骨开张，背腰平直。体躯长呈圆筒状；四肢高，健壮端正。公羊头大颈粗，有发达的螺旋形大角，角根粗硬，前躯发达，四肢粗壮，有悍威、善抵斗。母羊头小颈长，大都有角，形状不一，有镰刀状、鹿角状、姜芽状等，极少数无角。 全身被毛白色、异质、有少量干死毛，少数个体头部有色斑。按照被毛类型可分为裘毛型、细毛型和粗毛型三类，裘毛型毛股清晰、花弯适中美观。
三、品种性能 具有成熟早，早期生长发育快，体格高大，肉质好，四季发情，繁殖力强，遗传性稳定等特性。山东省西南部所产的羊较优。 生产性能: 以山东省西南部地区所产的小尾寒羊为例，其体重平均周岁公羊为65千克，母羊为46千克；成年公羊为95千克，母羊为49千克。剪毛量平均公羊3.5千克,母羊2千克.性成熟早5-6个月就发情当年可产羔产羔率260-270%.