【www.guakaob.com--节日作文】
仔细观察近两年的餐饮市场，我们不难发现大众餐饮在经过一番与市场的抗争之后，开始走向了单品细分和小而美的经营模式。比如喜家德水饺。喜家德水饺成立于2002年，以现包现煮为主要卖点，现已有门店360家，主要分布在东三省地区，现已成为现包水饺第一品牌，喜家德部分门店每天每百平米坪效高达10000元。
采访到了喜家德水饺的创始人高德福。在他看来，餐饮企业若想成功就是一句话：“一生做好一件事。”
品牌专注
高德福是70后，1990年在老家鹤岗的饭店厨房打工学艺。后来饭店停业整顿，高德福机缘巧合转让到手一家门店，19岁的高德福从父母那里借到了3000元钱，白手起家经营这个餐馆，而没有流转资金，怎么办？高德福的办法是找原先饭店的熟客能否预付些钱支持创业，结果这些老顾客也都愿意帮忙，于是筹到了5000元作为起始资金。高德福回忆当年的创业经历，他说“敢想敢干就敢成。”
到了2000年，高德福已经在当地有了多家餐饮，有东北菜、海鲜酒楼、火锅店等多种业态，这时的高德福认识到，这么多餐厅都只是生意，有了资本原始积累的他需要找到一个可以专注下去的事业。
2002年初，高德福决定要转型，他的梦想就是要把一种品类标准化，开店到全国，甚至是全世界。由于当时粤菜很火，于是他就去广东找了一位老师傅讨经验，结果被老师傅一句话给点醒：产品有地域标签，煲汤的品牌发源地必须是广东。于是，高福德回到东北，经过思考，东北最适合也最适合标准化的品类就是饺子。
“我创业的经历给我最大的感悟时，有些东西是碰巧做对了，创业成功或选择方向有机缘巧合的成份。”但高德福更大的感悟是：别人的一句提点或前人总结的知识和理论，可以帮助创业者少犯错误，启发自己找到解决方案，所以作为企业经营者必须不断学习，不能自负和自大。
足够聚焦，找到自己的爆款产品 素三鲜水饺
对于今天喜家德的成功老板更多的归功于找准了产品定位并足够聚焦，老板表示：“有的餐厅发展不下去很多原因是因为自身不够聚焦，举个例子，你说你一个火锅店，又卖川菜还卖干锅牛蛙和韩式拌饭，很容易让客户对你的品牌形象形成模糊混淆，以至于最后他想吃火锅的时候他想不到你的品牌。”那如何聚焦呢？喜家德创始人高德福表示：“聚焦的一个核心要点是要找到自己的爆款，什么是爆款呢？就是你的餐厅卖的点击量最高的那个单品就是爆品，比如我们的素三鲜水饺，一天最多的时候能卖出三万多盘。
拉长产品生命周期 就是两个字“迭代”
(1)缩减产品线，只卖5种水饺
作为现包水饺的喜家德已经从过去的十几种水饺缩减成为现在的5种水饺，并且采用3+2模式，即3种为固定馅料，另外的2种一种根据季节时令所产蔬菜定馅料，另外一种根据区域口味定，比如去山东开拓市场考虑当地人爱吃白菜，就会研发出白菜馅水饺，北京人喜爱吃茴香就会研发出茴香馅饺子，在缩减产品线的时候你一定要了解市场和你的核心竞争力是什么。
(2)改变水饺形状，一字形水饺创造者
以往我们吃的水饺基本都是元宝形状，但是弊病是咬一口剩一半不好夹，只好一口吞，而且食材好坏、馅料是否新鲜都不容易看到，做产品出身的高德福发现了这一问题，经过他反复的研究研发出了一字形水饺，一字形水饺不仅咬一口剩一半而且还能夹得住，馅还能让顾客看的一清二楚，这样一来也打消了食客对食品安全方面的担心，一举两得。
(3)做有”温度“的水饺，连餐具都要人性化
/thumb.jpg)
高德福很知道如何把自己的饺子做的有”温度“，这种温度指的是人性化，带有情感的做产品，从水饺的形状到它的人性化的餐具你就可以看出。现在新餐具采用特别加宽手持区，方便端取，这样就避免了过去人们吃饺子手直接伸进去碗里特别不卫生；而碗底部采用防滑切口设计，餐具不会因为水汽而摆放不稳；除了取拿方便之外，此外新餐具还能让刚出锅的水饺舒舒服服的排列在餐盘中不粘连，保持住最佳的口感。
经营口碑
高德福认为，一家单品特色店要找到符合自己品牌诉求的产品追求，并将其融入到自己的具体经营中。比如喜家德的产品追求的就是健康又好吃。“健康一是干净，二是食品安全。”而做到好吃，高德福的观点就是去下“笨”功夫，去找食材，去提升工艺。“日本的很多百年企业其实是传统餐饮企业，有些店开了四五百年。他们要是按照我们很多餐饮人那样，想办法把东西提前做出来，或者找什么东西换，就做不到百年传承了。”所以，高德福认为，如果餐饮企业想要继续发展下去，做成百年老店，还要恢复到“笨”。
而“笨”的含义就是追求食材、工艺、卫生、安全。
【喜家德,水饺馅】比如食材，喜家德认为健康的美味首先源自优质食材，因此，喜家德所选用的都是最好的麦芯粉，“所制成的面皮洁白细腻，很筋道，而且有一种麦香味。”而猪肉则采用排酸排毒素的冷鲜肉，虾仁采用深海少污染的海虾制成。“好的食材才能保证好的味道，这是喜家德14年以来的坚持，而未来，喜家德要在工艺上达到一个新境界。”高德福说。
比如干净安全，从2010年起，喜家德开始在新建店面采用明档厨房设计。无论是水饺的包制、煮制还是小菜的配制(
客群定位为孩子和30岁以上人士家庭，不故意讨好年轻客户
现如今是社群经济的时代，店面的红火也取决了你的餐厅有多少粉丝。在所有餐厅都想尽办法拉拢消费的年轻人的时候，喜家德却很清晰的看清自己、定位自己，把焦点锁定在了家庭用餐及30岁以上人士。现在喜家德的很多店面都比邻麦当劳，这是小朋友用餐最多的地方，现在一到周末喜家德70%的顾客基本都是小朋友，有的小朋友专程来到喜家德在家长的陪同下体验现场包水饺的乐趣。
3、5、8薪酬工程，与其做员工不如来做合伙人
餐饮企业发展到一定规模，尤其是在快速增长阶段往往面对的压力不是资金上的，而是来自于内部人才方面的压力。一个企业能走多远，不取决于你有多少资金，往往是取决于你有多少干事情的人。与其给一个员工梦想不如给一个员工看的见的未来，在喜家德的高层管理中没有员工这一说法，有的是事业合伙人，那喜家德是如何把高管变成合伙人呢？答案就是它的3、5、8薪酬工程，所谓3、5、8是指所分的股份，比如一个店长在管理一个店的时候连续业绩完成的非常好，管理能力也很突出的时候，就会有3个股份给到你，而且是净利润的3%，所谓5是当你在第一个店管理非常好的基础上，第二个店的业绩及管理也同样出色，这时候你就能拿到5%的股份，这5个股份你可以入股，以此类推到第三个店的时候你就能拿到8，当一个店长可以管理整个区域的时候就能拿到20%的股份，真真正正的为自己干，目前在喜家德股份分红500万元以上的店长就有两位。文/妮子
相关：
喜家德水饺，专注现包十二年
饺子作为中国传统美食，历史源远，早在西汉戴圣编纂的《礼记》便有记载：“稻米二、肉一，合以为饵，煎之。”而继承中国传统美食内涵的喜家德水饺因选料之考究，做工之精细，价格之亲民，味道之纯成为中国老百姓认可的现包水饺领导品牌。
喜家德名字中的“喜”取自于喜庆，中国人习惯在节日或喜庆的日子吃饺子;“家”意为给顾客营造家的氛围，每一个爱家的人都是喜家德的顾客; “德”寓意百事德为先，强调品德与企业责任感，故名为“喜家德”，而喜家德始终坚持“水饺现包才好吃”的理念，为顾客提供放心美味，做中国现包水饺领导者。
【喜家德,水饺馅】聚焦品质只提供放心美味
【喜家德,水饺馅】在原材料的选择上，喜家德水饺只选用中国最优秀的河套小麦产区生产的麦芯粉、经过排酸冷鲜的品牌猪肉、无污染的深海鲜虾和蔬菜最精华的部分，从而使得饺子口感滑嫩鲜香、营养美味。喜家德水饺的制作精良不仅体现在对食材的要求上，喜家德在门店所在地的城市设立中央厨房，从源头上把控原材料采购、分拣、初加工等各个环节，形成集约化、标准化的生产模式。每个加工环节都有明确严谨的工艺流程和加工标准，确保馅料、水面的品质安全和标准统一。喜家德馅料、水面在中央厨房中加工的每个环节一直到配送至店面的全过程中，馅料转运必须使用中转车，保证中转过程中馅料全程不落地，有效的避免了在运转过程中运转箱底部落地沾染细微颗粒的可能，科学严谨的操作程序，保证馅料和其他食材的卫生安全。
喜家德相信只有专而精的产品搭配才能满足顾客核心需求，所以喜家德只售卖五种馅儿的水饺，不但在选料上营养新鲜，在饺子的造型上也别具匠心，喜家德独创“一字型”水饺，相关负责人解释说，“喜家德水饺之所以采用一字型，是因为这种形状顾客不能一口吃完，咬一口，留一半，能清楚的看清饺子里面的馅料，做到真正的童叟无欺，看得见，吃的才放心。”
据悉，喜家德/水饺创立于2002年，在短短的12的年时间里，从鹤岗的一家小小的门面房迅速发展成如今全国300多家的连锁型餐饮企业，分店遍布全国，成为饺子行业中的佼佼者，而喜家德一直坚持的“水饺现包才好吃”的理念，也在不断创新和自我超越中，赢得了业界的广泛支持和认可。
水饺是我国的传统美食，是大众都喜爱有加的食物，因此许多的投资商们都想要开上一家水饺店。喜家德水饺是一个知名的水饺品牌，被众多的人认可，因此成为了众多的加盟商们都争相想要加盟的品牌。但是喜家德水饺现在已经暂停所有地区的加盟，如果您对于喜家德水饺真的非常喜爱，可以去到门店品尝美味。想要开一家水饺店，不妨考虑一下其他的品牌吧！那么你知道喜家德水饺加盟费多少呢？下面就让创业第一步网小编告诉你喜家德水饺加盟费要多少钱，让你对知道喜家德水饺加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，以下资料仅供参考。
喜家德水饺加盟费用：
| 加盟城市 | 一线城市（以北京为例） | 二线城市（以苏州为例） | 三线城市（以海口为例） |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 200㎡ | 180㎡ | 150㎡ |
| 加盟费 | 15万元 | 15万元 | 15万元 |
| 房租费用(押一付三) | 10000元/月 | 8000元/月 | 6000元/月 |
| 装修费用 | 500元/㎡ | 500元/㎡ | 500元/㎡ |
| 设备费用 | 10万元 | 8万元 | 6万元 |
| 前期原材料 | 5万元 | 4万元 | 3万元 |
| 广告宣传费用 | 3万元 | 3万元 | 3万元 |
| 开业费用 | 2万元 | 2万元 | 2万元 |
| 人员工资(季度) | 3500元/月/人(15人) | 3000元/月/人(10人) | 2500元/月/人(8人) |
| 流动资金 | 3万元 | 3万元 | 1万元 |
| 总投资费用 | 67.75万元 | 56.2万元 | 45.9万元 |
| 以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 | |||
喜家德水饺简介：
喜家德水饺是中国水饺餐饮连锁企业的领导品牌，于2002年创立于黑龙江鹤岗，总部管理机构设于辽宁大连。当前喜家德水饺发展至东北、华北两大区域，遍布全国40多座城市，拥有连锁店面300多家，员工4000多人，已成为全国具影响力的专业水饺连锁领导品牌。喜家德秉承中华美食传统，结合现代健康饮食理念，精选上好食材，为顾客提供真材实料、现包现煮的美味健康水饺。未来，喜家德将让世界品尝中国味道，让美味、健康的喜家德现包水饺遍布世界，传承百年！十年一步，喜家德这第一步，走的是“让伙伴发展”的一步。喜家德希望越来越多有梦想、有目标、有能力的人，能够在喜家德的舞台上，找到属于自己的一份事业，一份成就，拥有改变自己，改变人生的可能。喜家德水饺诚邀有志者，共展未来。
喜家德水饺发展历程：
2002年 成立元年
喜家德水饺创始人高德福先生在黑龙江省鹤岗创办了第一家喜家德水饺门店。
2003年 初进哈尔滨
喜家德水饺在哈尔滨地区开了第一家店铺，名为哈尔滨远大店。由于当时没有品牌效益及选址的经验不足，远大店在短短11个月的“襁
褓”中以停业告终。
2004年 再进哈尔滨
喜家德水饺又重整旗鼓再进哈尔滨，最终获得成功。
2005年 进驻佳木斯
喜家德水饺进驻佳木斯，第1家店落户在向阳区永安街。
2006年 建立城市中心厨房模式
喜家德水饺第一个城市中心厨房成立，标准化战略启动
2007年 通过ISO9001—2000国际质量体系认证
喜家德水饺通过ISO9001——2000国际质量体系认证。
2008年 哈尔滨十店成立
喜家德水饺在哈尔滨第十家店的成立，历经五年的努力，喜家德品牌成为哈尔滨地区最知名的餐饮品牌之一。
2009年 进军吉林省，开启品牌全国扩张
喜家德水饺正式进军吉林省，同年荣获“中华特色餐饮美食名店”的荣誉称号，全国连锁店面数量达到60家。
2010年 进驻北京、百店共盈
喜家德水饺正式进驻首都北京、辽宁、山东，全国连锁店面超过100家；同年荣获“全国绿色餐饮示范企业”、“中国餐饮连锁著名品
牌”“全国放心餐饮十佳企业”荣誉称号。
2011年 管理总部成立
喜家德水饺管理总部在大连成立，同年成立中央厨房，对全国各区域市场的店面和城市中心厨房进行管理和支持。
2012年 市场格局初步形成，品牌全面升级
喜家德水饺相继进驻内蒙、山西、河南、河北等省级，全国连锁店面数量达到230家，遍布全国8个省，46座城市。同年，喜家德水饺更
换了全新标识系统，品牌升级战略全面启动。
2013年 喜家德水饺进驻华南市场
深圳市作为了喜家德水饺进驻华南市场的第一站。
2014年 喜家德突破300家门店
2014年7月7日伴随着唐山·喜家德水饺（新华贸店）的开业，喜家德在全国总店面数突破300家。中国现包水饺领导品牌，实至名归。
喜家德水饺可以加盟吗？
喜家德水饺现已暂停加盟，喜爱吃水饺的您，可以到喜家德水饺门店品尝美味，想要加盟的您，也不要太遗憾。你还可以考虑大娘水 饺加盟
喜家德水饺加盟公司简介
“喜”取自于喜庆，中国人习惯在节日或喜庆的日子吃饺子;“家”意在为顾客营造家的氛围;“德”源于‘百事德为先’，也是引用了我们创始人的名字。喜家德致力于为顾客打造一家“传统、经济、厚德”的快餐品牌。
喜家德水饺餐饮管理有限公司是一家中式快餐连锁企业，发展至今已在鹤岗、哈尔滨、佳木斯、宝泉岭、齐齐哈尔、牡丹江、绥化、七台河、鸡西、宝清、双鸭山、黑河、富锦、肇东、集贤、鸡东、双城、公主岭、松原、长春、吉林市、等地，现已拥有近百家连锁店，并向吉林省发展，先后安置近千人就业。
已在国家工商总局注册，并于2006年获得“中国俄罗斯年”优秀服务定点单位称号，于2007年2月通过ISO9001-2000国际质量体系认证。同年喜获“黑龙江省知名品牌与诚信企业”荣誉称号。在哈尔滨饺子节荣获：“哈市名饺”称号。喜家德将为您提供一个传统、经济、诚信的快餐环境。今后，我们会更加努力，把美味与健康送到千家万户。
喜家德水饺加盟市场分析
伴随着餐饮业的快速发展。喜家德水饺为中式快餐带来更广阔的投资前景。毋庸置疑，在中式快餐踉跄前行的阵容中，喜家德水饺等跋涉者积攒了足够的生存智慧，市场前景一片光明。
喜家德水饺的“八饭八面”套餐继承传统中式快餐的典型内涵，以即点即取的供餐速度与洋快餐并驾齐驱。然而令大娘人更为自豪是水饺套餐也能实现即点即取的供餐速度，则不能不使餐饮界刮目相看。大娘人以自己不懈的追求，实现着中国人的快餐之梦。
喜家德水饺新颖的店堂环境充满个性，它是中国传统文化与国际现代文化的交汇，是休闲与快餐的结合。浓郁的中华民族的审美底蕴与国际大环境的广阔视角在这里水乳交融，给顾客呈现出独特的艺术氛围。
清洁的高标准是喜家德水饺的又一张王牌，即使是擦一张桌面也要按照完整的清洁工序去做。这种规范化的环境定位，使喜家德水饺所有的连锁店一样清洁美观，成为各个层次的顾客既能品尝美食，又可休闲小憩的好去处。
喜家德水饺是适合年轻人吃饭的好场所，喜家德水饺加盟小本投资让你轻松赚大钱。
喜家德水饺加盟成功案例
陈先生 43岁
第一次到东北出差，本来不是爱吃面食的我，爱上了喜家德水饺。喜家德水饺由于皮薄馅饱，肉头柔嫩，味道鲜美，味浓而不腻，所以，凡远近来沈客人，都愿品尝。而且喜家德水饺按不同时令科学配比，精致而成。初春选韭菜、大虾配馅，味鲜溢口;盛下用角瓜、冬瓜、芹菜，可以解腻;深秋选油椒、芸豆、黄瓜、甘兰配馅，清爽可口;寒冬用喜油的大白菜配馅，松散鲜香。至于肥瘦肉的用量一般是春、夏多用瘦，秋、冬多用肥肉与菜的比例，或三七、或四六，这样精致出的饺子口感极佳。这是我在南方从来没有吃到的口味，如果把喜家德水饺带到南方，肯定是个极好的商机，半年前，在喜家德水饺总部的支持下，我的喜家德水饺开起来了，刚刚开始生意不是特别好，但经过一段时间的口口相传，来吃过的肯定以后都是回头客，现在我的店周末节假日根本没有位置，生意好的不得了，月入5万以上。
喜家德水饺加盟专家点评
喜家德水饺，真的是一个让人垂涎欲滴的优质创业好项目。喜家德水饺加盟，不仅可以学习独家传授的水饺制作工艺，还可以依靠工艺赚得无限的财富!赶快加盟吧!
现在您知道[组图]喜家德水饺加盟费多少钱了吗？如果您想对“饺子加盟”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章
喜家德水饺加盟费多少钱?喜家德水饺加盟投资预计45.9万元