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[每日农经]探秘藕带(20120813)
记者：我仔细看了半天，也没猜出这究竟是一道什么菜，有点像藕，可哪有这么细小的藕呢？哎，这叫什么名啊？
湖北省仙桃市某酒店服务员：这是我们仙桃的特色菜，名叫藕带。
提起藕带，很多观众可能从没听说过，更别说食用品尝了。而在湖北省仙桃市，它的名字可以说是家喻户晓。
炎炎夏日，在仙桃市的各大超市或菜市场走一圈，水嫩的藕带随处可见，用手轻轻一掰，藕断丝连，爽脆多汁，虽然它的卖价偏高，可自始至终卖得都非常好。
其实，古代人们就有采食藕带的习惯，如《本草纲目》记载的“藕丝”菜就是现今所谓的藕带，《本草纲目》还记载，藕带“气味甘、平、无毒，解烦毒，下淤血。”李时珍还介绍说，藕带“功与藕同。”
记者：这个藕带身形长而纤细如带，而且里面有着细微的管状小孔，所以取名藕带。在湖北，它还有多种叫法，比如藕肠、藕梢、藕梁等等，但不管哪个名字，其中都有一个共同的字“藕”，哎，你说，它和藕到底有什么关系呢？
那么藕带真的是小藕吗？如果不是，它又长在莲的哪个部位呢？
仙桃市水产局总工程师王学功：小邢，这是我们这里一株比较完整的莲。
记者：看出来了，有荷叶，有没开的荷花，哎，王老师下面就应该是藕带了吧。
王学功：是的，藕带就是莲的地下根状茎，在年初种的藕种，它会长出藕带来，藕带会一节一节地往前面长，在每一个节点上，会长出荷叶，或长出荷花长出莲蓬，长到3-5节以后，在它的前面就会长出小藕，再生长成大藕。
记者：哦，你这么说，我就明白了，这个藕带绝对不是藕，但是两者之间是有关系的，在藕的生长过程中，藕带起一个作用，那就是给藕传送养分和能量，是不是这样，王老师？
王学功：是的。
记者：在仙桃，流传着这样一句话：小荷才露尖尖角，自有藕带香自来。这就是说，如果种植的是籽莲，采摘藕带一般是在每年的四月份，到了六月底，等到荷花长出的时候，就不适合采摘藕带了，因为会影响到莲子的产量，那么七八月份在市场上所见到的藕带都是从何而来呢？
原来，在2006年，仙桃市从省科研部门引进了一种莲的新品种，这个品种很特别，它只长叶，不开花，虽然长藕但长出的藕非常小，是专门用来生产藕带的，藕带采摘期可以延长到8月底。
如今，仙桃市已有专用藕带品种10万亩左右，这也就是说，在仙桃市，从每年的4月底到8月底，消费者都可以吃到新鲜的藕带。
记者：哎呀，挺长啊，你看看，这个藕带大概有个七八十厘米，不过这个还不算最长的，看这个，瞧见了吧？少说也有一米四五了。哎，有个问题啊，你说这个藕带是不是越长卖价越高呢。
经销商：不是这样的，它是越嫩卖价越高。
记者：那怎么看嫩不嫩？
经销商：一般要看这个佔头。嫩佔是独佔，单独的，像一只笔一样的，我们也称之为笔佔。像这种有分叉的相对来说就没有那么嫩了。
记者：目前卖到哪里了？
经销商：目前卖到长沙、武汉、十堰还有株洲等地。
藕带不宜久放，最好现买现炒。简简单单的，无需放很多佐料，烹饪的时间也不长，清炒几分钟就可以上桌。
消费者：细嫩，爽口，比这个藕还要嫩一点。
消费者：很清爽的。
消费者：尤其是这个高温季节，吃这个特别舒服的。
藕带味美，但保鲜期只有一两天的时间，这就使得外地人想吃到藕带就不那么容易。如今，当地有加工企业已开始尝试着把藕带加工成酸辣味的泡藕带，常温下的保存期可以延长到8个月。
湖北省仙桃市水产局副局长刘贤生：到目前为止，全市藕带的种植面积有10万亩，产量5万吨，产值6亿元。
荷花简介：
荷花又名莲花、水芙蓉等，属睡莲目，莲科多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，也就是我常说的藕，叶盾圆形，花期6至9月。荷花种类很多，分观赏和食用两大类，荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。
荷花的生长习性：
荷花原产亚洲热带和温带地区，是水生植物，性喜相对稳定的平静浅水、湖沼、泽地、池塘，是其适生地。荷花对失水十分敏感，夏季只要3小时不灌水，水缸所栽荷叶便萎靡，若停水一日，则荷叶边焦，花蕾回枯．荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境。荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性。
盆栽荷花怎么种：
荷花喜欢温暖和阳光，忌阴、苦水，但喜稳定的静水。忌干，忌深水，厌涨落悬殊的流水。适生于富含腐殖质而稍粘重的土壤中，不爱疏松的沙质土。畏寒，秋、冬季枝叶枯萎，但地下茎(藕)在不结冰的水下能越冬。一般8-10℃萌芽，14℃藕鞭生长，高温开花，25℃生长新藕。
盆栽荷花的养殖方法：
1、土质：荷花要求腐殖质丰富的肥沃粘壤土。过于粘重土影响藕鞭的伸长与藕的膨大；轻松的土壤容易遭受风害，妨碍根系发育，都不利于荷花的生长。用土通常为湖塘泥，也可用园土4份、黄土3份和砂土3份拌匀配制使用，土壤以pH6.5~7.5最佳。
2、光照：荷花喜强光，每天接受7~8个小时光照，能使其花蕾多，花开不断，忌在阴处培养，见花时室内观赏也不能超过共天。家庭盆养荷花.一定要放在阳台上或庭院里，午间应避烈日移至阴凉处。
3、温度：荷花对沮度要求甚严，一般8~10℃开始萌芽，14℃藕带开始伸长，25~30℃是荷花生长发育的最适宜温度，特别是在时雨时晴的天气更有利于植株的生长。
4、施肥：盆缸栽培荷花，根据盆七大小施200~500g范围内的鸡粪作基肥，用此肥栽培的荷花比用猪粪、牛粪、人粪尿作基肥。栽后满一个月，可放腐熟的豆饼水或人粪尿为主的液肥一次，浓度为10%。立叶抽生后，再追施1~2次，花期每隔7天追施一次过磷酸。
5、水分：夏季气温高，荷花容易失水.故此时缸栽荷花应1~2天加水一次；盆栽每日加水1~2次，要求与缸盆内水温大体一致，并要保持水质清洁，如发现水污浊要换水。秋末冬初，荷花进人休眠期，不必经常加水，缸盆内只保持浅水即可。
6、病虫害：荷花害虫常见的有浮叶或小立叶上出现的蚜虫和7月~8月发生的斜纹夜蛾。可用50%乐果乳剂1500~2000倍液或2.5%鱼藤精500倍液喷洒。
养护管理
盆栽荷花是水生植物，生长期内时刻都离不开水。生长前期，水层要控制在三厘米左右，水太深不利于提高土温。如用自来水，最好另缸盛放，晒一二天再用。夏天是荷花的生长高峰期，盆内切不可缺水。入冬以后，盆土也要保持湿润以防种藕缺水干枯。
盆栽荷花的肥料以磷钾肥为主，辅以氮肥。如土壤较肥，则全年可不必施肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是最理想的肥料。
小盆中施半两即可，大盆中最多只能施1-2两，切不可多施，并要充分与泥土拌和。
生长旺期，如发现叶片色黄、瘦弱，可用每盒0·5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天见效。
以上就是有关盆栽荷花的养殖方法的具体介绍，通过上文的内容，大家应该了解到盆栽荷花怎么种了吧。希望上文中的内容对大家养殖荷花有所帮助，也希望大家能够养出更加漂亮的荷花。
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湖北地区藕带栽培要点
作者：黄玲 朱红莲 柯卫东
来源：《农村百事通》2016年第06期
藕的顶芽萌发后经过伸长生长形成细长的根状茎，俗称藕鞭、藕带。藕带微甜而脆、滋润爽口，生食、熟食均可，是深受人们喜爱的春、夏季时令蔬菜之一。下面将湖北省武汉市江夏区法泗镇代表的子莲藕带产区、仙桃芦林湖代表的藕莲藕带产区的藕带栽培技术介绍如下。
一、子莲藕带的栽培
子莲以生产莲子为主要目的，藕带是子莲栽培的副产品。子莲结藕较小，商品性较差，因此很少作蔬菜食用，但可加工成藕粉，也可作生产用种藕。若不挖取，第二年莲田种藕会在春季萌发，在5月至6月上中旬采收藕带，6月中旬后不再抽藕带。子莲藕带平均长50厘米、粗1.0厘米，单支重30克以上，表皮黄白色或粉白色。据调查，近年来法泗镇子莲藕带产区每亩子莲总收入3000元以上，其中铁莲子产量150公斤左右，收入约2100元，藕带产量100公斤左右，收入约1600元，采收藕带已成为当地莲农增收的重要渠道。
法泗镇子莲一般实行一次定植，采收3～5年。
1.品种选择
太空36号、建选17号、满天星等。
2.莲田选择及整地
选择阳光充足、排灌方便、土壤疏松肥沃、有机质含量高的水田，耕作层厚35厘米左右。每亩施腐熟牛粪、猪粪2500～3000公斤、生石灰40～50公斤、腐熟饼肥150～200公斤和过磷酸钙50～100公斤。
3.定植与田间管理
3月中旬至4月中下旬定植，每亩定植种藕120～150支。
水位管理：生长前期保持5厘米左右的浅水，有利于水温、土温的升高，促进萌芽生长。生长中期（花果盛期）水层加至10～15厘米。冬季莲田保持水位5～10厘米。
追肥：从6月上旬开始，每15天追肥一次，每次每亩施三元复合肥15公斤、尿素7～8公斤，并加适量微量元素肥料，在8月上中旬补施一次速效氮肥，有利于增加子莲后期产量。 莲子采收：7月至10月中下旬采收莲子，法泗子莲多以采收铁莲子为主。
舞弘互纂（学术版）
２０１０（１４）：１１６一１１７
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦＣＨＡＮＧＪＩＡＮＧＶＥＧＥＴＡＢＬＥＳ
一１１６一
ＤＯＩ：１０．３８６５０．ｉｓｓｎ．１００１—３５４７．２０１０．１４．０４１
让“藕带热”更为持久
——对江夏区藕带产业的几点思考
冯国民．郑彬
（武汉市江夏区农业局，湖北武汉，４３０２００）
面积急增的背后凸现出种源不足。新技术应用不到位。调查中农民普遍反映，子莲种源不足，主要是从外地购进．种藕的品质及价格都不能得到保障。仅在价格上，２０１０年春季藕种价格高达每支６．５元。比２００９年多１元。每６６７ｍ２多投入１２０元。虽然区农业局于２００８年开始引种扩繁．但远远不能满足需求：还有农民种植技术有待进一步规范和提高。如对藕带高产早发及标准化栽培技术掌握不够。
１．２市场俏销。但品牌建设滞后
２００８年．高峰时Ｅｌ上市５万ｋｇ。２００９年１０万ｋｇ，２０１０年１５万ｋｇ，江夏藕带３ａ来呈倍数增长。
１．１
“藕带”是莲的幼嫩根状茎，也叫莲鞭，是武汉等地居民喜爱的时令蔬菜之一。莲种植面积６
ｈｍ２，６６７
６６７
ｍ２产量１００ｋｇ，每１ｋｇ价格１０元，年产
值１亿元．江夏区藕带占武汉市场供应的８０％。短短几年时间．作为子莲的附属产品，江夏藕带就从名不见经传发展到今天的如火如荼。“藕带”已经成为当前农民增收的新热点。且大有快速增长之势。居安思危，热中思冷，透过“藕带热”，有哪些现象值得关注？如何才能让热度持续更久？为此，我们对此进行了专项调查，以管窥其中一二。
１江夏藕带产业现状及问题
面积急增．但产量有待进一步提高调查显示。法泗镇２０１０年子莲种植面积近２植面积也由２００９年的５
６６６７
６６７
２０１０年．约占据武汉白沙洲市场的８０％以上，每天上百台各类货车源源不断运输藕带。“藕带不愁卖”。在藕带产区，农民每天都销售一空。
市场俏销的原因很大程度上是目前供不应求。据了解，武汉Ｅｌ均藕带需求超过４０万ｋｇ，而白沙洲市场日销售量最高仅为３５万ｋｇ。外地以莲藕和野藕为主的藕带因产量低。难采收等原因Ｅｔ上市量不足５万ｋｇ。
¨
ｈｍ２。比２００９年增长了８００ｈｍ２，增幅３０％。全区种
３３３
ｈｍ２扩大到２０１０年的
ｈｍ２．主要涉及法泗、金水、金口、安山、山坡、
湖泗等６个街镇乡，种植农户２万余户，子莲已经成为江夏区农业种植业的一大特色支柱产业。
面积急增的原因源自于效益。２００９年，农民种植子莲一般每６６７ｍ２收入在２７００元以上，其中干莲籽１００ｋｇ以上，收入１７００元以上；藕带１００收入ｌ０００元左右。
冯国民。男，主要从事水生蔬菜栽培与土肥研究
收稿日期：２０ｌＯ－０７－０５
ｋｇ，
但市场供求不是一成不变。据了解，在武汉周边地区．子莲这一产业已经开始抬头，可以预见在不久的将来。市场竞争日趋激烈。如何在激烈竞争中保持领先地位。这就迫切需要大力加强品牌建设。
＂－４－－－－＇４－＂－＋－－十－—卜—十－—■’—。ｆ。—。卜—‘ｆ—－１。。‘ｆ’・‘ｆ’。‘卜。—＋——■‘－十・‘。卜－‘’。－‘‘卜。。‘卜。’●。。十・１‘●一－—卜－—卜－。ｆ—‘卜－—卜—‘卜－’ｆ。。‘卜‘—卜－—卜－—■’・。卜－‘卜－‘卜－‘卜－十－‘卜－１卜。十—。＇’・‘●一连片１３．３ｈｍ２以上．露地水生蔬菜集中连片６６．７ｈｍ２
菜清洗、分等分级、包装等采后商品化处理和贮运保鲜，加大水生蔬菜产品品牌建设，可以建立以农民专业合作组织或龙头企业为载体的经营管理机制。以标准园的创建带动水生蔬菜产业水平和档次的提升。
以上的都可以通过各省行政主管部门申报。通过水生蔬菜标准园的创建，可以推广水生蔬菜优良品种和集
成重大技术，建立产品质量安全和生产技术规程标准
体系，实行全程质量管理制度。可以大力发展水生蔬【藕带的种植方法】
万方数据
－１１７－
畏弘盖暮（学术版）
２０１０年７月下半月刊
调查中农民注册使用藕带品牌数为零．半数没有品牌观念。但也有５０％的人认为品牌对藕带销售会起到作用。目前农民销售在形式上以贩子、自发组合批发等零散方式进行．藕带销售合作组织还没有成立。
近年来．江夏区农产品充分利用品牌走出了许多成功之路．但多数品牌是企业或农民合作组织所拥有，对于大宗农产品，特别是涉及农户较多的农产品品牌如何创立．目前还在摸索阶段。而藕带畅销的大背景无疑为这提供了一个绝好的机遇。１．３产品加工开始起步。但加工水平有待提高
藕带目前主要以鲜销为主，不但品种单一。而且上市期短。因此。开展藕带产品深加工对丰富市民菜篮子和延长供应期等方面都有重要意义。江夏区藕带加工企业少。目前仅有鑫农湖一家公司，其品种也较为单一，主要是保鲜藕带，加工数量有限。据了解。有些地区。已经开始出现藕带专业加工产业，批量保鲜和腌制藕带。效益是鲜藕带的２—５倍。【藕带的种植方法】
２对推进江夏区藕带产业的几点思考
藕带在现阶段乃至今后的一段时期，将会是江夏区农民增收的一大热点。初步预计在３ａ内，种植面积达到１万ｈｍ２．产值近２亿元，将一举成为粮食、蔬菜之后的第三大农业产业。而要实现农民依托藕带长期增收，完全可行．但以下几个方面不容忽视。
２．１合理规划布局。改善生产环境。优化品种结构
①尽快制定藕带产业规划。建议以法泗等沿湖
低洼地区为中心。建设２
０００
ｈｍ２的核心栽培示范
区。同时依托武汉市蔬菜科研所的技术力量，通过
积极申报项目等方式引导农民科学种植。②全面更
新品种。对现有的湘莲进行换代升级，种植太空莲等优质高效品种。建设一定规模的子莲新品种繁育基地．解决种藕供应的质量和数量问题。力争在３—
５
ａ内。全区子莲种植面积达到１万ｈｍ２。新品种覆
盖率达９０％以上，保持行业领先地位。③政策扶持，
改善生产环境。对子莲种植区域进行配套建设，完善排灌设施和路桥建设，提高生产能力。
此外。还要抓紧制定、完善子莲良种繁育规程、子莲栽培技术规程、藕带产品质量标准等标准，实行标准化栽培管理，狠抓绿色源头建设。
万方数据
２．２加大宣传力度，注重品牌创建，优化营销模式
以品牌为核心．以宣传为手段。以健全的销售体系为保障，逐步实现江夏藕带的市场攻略。首先整合资源，创建注册ｌ一２个江夏藕带品牌，充分利用报刊、电视、互联网等媒介加大宣传力度，提高生产、经营者品牌创建意识，并千方百计提高“江夏藕带”品牌知名度。其次以藕带专业合作社为突破口，改变目前的零散销售模式。形成销售拳头。在销售中不仅要把握好武汉市场．还要向外地市场积极渗透。三是采取农超对接、产地直销等方式积极拓宽流通渠道，做到货畅其流。
２．３
瞄准江夏特色，推广标准化栽培等配套技术。强化市场竞争力
在及时更新品种的基础上要依托江夏近湖资
源。大力推广应用标准化栽培技术．生产绿色及有机藕带产品。在藕带集中产区建议以村为单位采取项目扶持等手段建设标准化有机种植示范区，通过科技入户工程培养一批有机种植示范户．年度对有机种植取得明显成效的村、队、户进行补贴或奖励。同时。将子莲有机种植技术推广纳入有关街、镇、乡年度绩效目标进行考核。形成合力。营造全民参与的良好氛围。力争３ａ内有机种植面积达到４０％以
上。
此外，在藕带的采收上也要进行摸索．在充分开展市场调研的基础上结合江夏实际。出台江夏藕带采收及分级标准，指导农民科学采收。形成江夏特色。使江夏绿色藕带、江夏有机藕带在武汉及周边市场独占鳌头。
２．４延长供应期。开发系列产品。提高附加值
以藕带增值为核心，以延长藕带供应期为突破口，突出精深加工。不断提高藕带产品的科技含量和附加值。一方面要进一步加大龙头企业的引进、扶持力度。将藕带产品加工作为当前农业企业引进培植的莺点来抓。另一方面以鑫农湖公司为依托，通过技术引进、市场开发、产品研发等手段帮助企业尝试藕带市场的拓展。重点在藕带仓储、保鲜、冷链物流及精深加工项目上给予支持。扶持其做大做强。通过３～５ａ时间力争使其藕带加工能力达到
１５００【藕带的种植方法】
ｔ以上．研发藕带系列产品２～３个，货架期延
６个月以上，每６６７ｍ２产品增值２０００元以上。
让"藕带热"更为持久——对江夏区藕带产业的几点思考
作者：作者单位：刊名：英文刊名：年，卷(期)：
冯国民， 郑彬， FENG Guomin， ZHENG Bin武汉市江夏区农业局,湖北武汉,430200长江蔬菜
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES2010(14)
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5. 刘新华.姚迪.刘雪峰.谢建新.LIU Xin-hua.YAO Di.LIU Xue-feng.XIE Jian-xin 藕状多孔铜沿垂直于气孔方向的压缩变形行为与本构关系[期刊论文]-中国有色金属学报2009,19(7)
6. 关健.薛淑静.陈学玲.何建军.周明.高虹.史德芳.Cuan Jian.Xue Shujing.Chen Xueling.He Jianjun.ZhouMing.Gao Hong.Shi Defang 藕带加工研究进展与展望[期刊论文]-农产品加工·创新版2010(5)
引用本文格式：冯国民.郑彬.FENG Guomin.ZHENG Bin 让"藕带热"更为持久——对江夏区藕带产业的几点思考[期刊论文]-长江蔬菜 2010(14)
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藕带兼用型莲藕新品种鄂莲8号
作者：黄来春 柯卫东 刘义满 彭静 李双梅 钟兰
来源：《长江蔬菜·技术版》2013年第05期
藕带是莲（Nelumbo nucifera Gaertn.）的幼嫩根状茎，为根状茎顶端的一个节间及顶芽。湖北地区居民素来喜食藕带，是莲植物利用方面的一个独特习惯。目前，市场上的藕带主要来自于子莲种植田，实际上是子莲栽培过程中的副产品。由于藕带价格一直走高，加之藕带加工产业的发展，市场对藕带的需求量不断增加。利用莲藕（藕莲）品种生产的藕带，相较于子莲藕带，具有更加粗壮、洁白、脆嫩的优点，因而利用莲藕品种生产藕带的规模亦越来越大。为了适应生产和市场的需求，武汉市蔬菜科学研究所在选育莲藕新品种的同时，强调了藕带兼用性。2012年成功选育出藕带兼用型莲藕新品种，并通过了湖北省农作物品种审定委员会认定，命名“鄂莲8号”。
1 特征特性
植株高大，生长势较强。株高185 cm，叶片半径42.7 cm，叶片表面粗糙，有明细皱褶。单支整藕质量3.7 kg，主藕一般5～6节，主藕长95 cm，主藕质量2.6 kg，主节长14.9 cm，粗8.3 cm，节间形状为筒状，节间均匀，表皮白色，商品性好。晚熟，武汉地区9月下旬或10月上旬可以采收枯荷藕，667 m2产量2 270 kg。莲藕煨汤、炒食、凉拌皆宜。据农业部食品质量监督检测中心（武汉）检测，鄂莲8号莲藕鲜样中干物质含量22.5%，淀粉含量
14.2%，可溶性糖含量2.6%，蛋白质含量2.17%。用于藕带栽培时，藕带粗壮，直径可达1.7 cm以上，长度50 cm以上，颜色洁白，质地脆嫩，口感清甜，产量可达400～600 kg/667 m2。
2 以莲藕为目的的栽培要点
2.1 大田及种藕准备
宜在定植前5～7天，清除田间杂草，耕深20～30 cm，耙平，并加固田埂，使田埂高出泥面20 cm以上。每667 m2施钙镁磷肥100 kg和腐熟粪肥2 500 kg；或复合肥（15-15-15）70 kg及尿素20 kg。
选择单支藕顶芽的个数不少于1个、节间的个数不少于2个、节数应不少于3节，并且未受病虫害为害、新鲜具有活力的藕作种。每667 m2用种量300 kg。
2.2 大田定植
武汉地区3月下旬至4月中旬定植。行距2.0～2.5 m、穴距2.0 m。定植深度10 cm，藕梢露出泥面并呈10～20°斜栽。田块四周定植穴内的种藕藕头朝向田内，行距离宜加大3.5～4.0 m。