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泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类，其肉质清淡、细嫩，肉味鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”。如今，泥鳅在国际市场上销路很广，人工养殖已经成为市场供应的主渠道，因此，泥鳅养殖业有着广阔的发展前景。现在为大家介绍泥鳅养殖技术。
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案例：
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泥鳅养殖技术
1、泥鳅养殖环境：
泥鳅对养殖环境要求不高，坑塘、庭院、水泥池、避风向阳靠近水源的水塘、浅塘等均可。但是，农药污染和化学药物浓度较高的水域是不宜于养殖的。放种苗之前，要将坑塘、小浅塘全面整治、消毒。因泥鳅是无鳞光滑底层杂食性小型鱼类，喜欢钻洞打穴逃游，故池塘、坑塘四周基堤要坚固、无洞穴，进排水口要用尼龙丝网或铁丝密网过滤，一来减少杂质垃圾落塘，二来防止泥鳅逃走。同时，还要在池塘边种植一些水生植物（水草），给泥鳅营造一个遮荫、舒适、安静的生活环境，水生植物的根部为一些底栖生物的繁殖提供条件，为泥鳅提供天然饵料。
2、泥鳅池塘条件：
池塘要靠近水源，以便定期加水，面积一般以200-400平方米为宜，不要过大，最大面积不得超过l亩。水深在40-50厘米即可，水质要求中性略偏酸。池底要平坦淤泥少，池埂要夯实坚硬，以防泥鳅钻洞外逃。为方便捕捉，可在排水口附近挖一个6-8平方米的集鱼坑。
3、泥鳅清塘：
按每100平方米用生石灰7-10公斤加水溶解，趁热全池泼洒进行消毒，以杀灭池内寄生虫、病源菌和改良泥性状和增加钙肥的效能，清塘7-10天后药性消失，即可放幼鳅人池饲养，注意放苗前一定要“试水”后再放苗。
4、泥鳅苗种放养：
池塘养殖成鳅，一般每平方米水面投放鳅种40-50尾，鳅种要求规格整齐，大小差距不能太大，以免大鳅吃小鳅。苗种规格以3-4厘米为宜。鳅种下塘时用孔雀石绿8毫克/公斤浸洗5分钟，以防水霉病发生。
5、泥鳅饲养管理
5.1施足基肥：泥鳅的食性较杂，水体中的小动物、植物、微生物及有机碎屑都是它的食物。苗种下塘前要施足基肥（畜、禽粪均可），以繁殖饵料生物。一般每平方米施有机肥10-15公斤。
5.2定时、定点、定质、定量投喂：水温15-12以上时泥鳅食欲逐渐增强，25-27～C食欲特别旺盛，超过30t或低于 12℃时，应少投甚至停喂饵料。当水温在20℃以下时，以摄植物性饵料为主，占60-70%；水温在21-23℃时，动植物饵料各占50%当水温超过24℃时，植物性饵料应减少到30- 40%。供泥鳅摄食的动物性饵料有动物内脏、蚯蚓、小杂鱼等，植物性饵料有豆粕、莱粕、麦麸、谷物等。一般每天上，下午各喂1次，日投饵量为泥鳅体重的4-10%。投饵应视水质、天气、摄食情况灵活掌握，以次日凌晨不见剩食或略见剩食为度。投饵要做到定时、定点、定质、定量。一般养殖4个月左右即可收获，若市场行情好可提前收获，而后放养下一茬泥鳅。
5.3日常管理：当水温超过30℃时，泥鳅大部分钻人泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。此外，要经常巡塘，发现问题，及时处理。
5.4水质调节：根据池水肥度合理施肥，池水透明度控制在15-20厘米，水色以黄绿色为好。水温超过30t时，泥鳅会钻入泥中避暑，易造成缺氧窒息死亡，此时要经常加注新水，以调节水温和增加水体溶解氧含量，同时还要采取遮阳措施，可用水葫芦和浮萍等水生植物遮阳。泥鳅游到水面浮头“吞气”时，说明水中缺氧，
6、泥鳅病害防治
6.1烂鳍病（赤鳍病）：主要流行于夏季。背鳍附近表皮脱落，肌肉腐烂。用10～50ppm的氯霉素或土霉素溶液浸洗 10—15分钟，每天一次，连续5天。或者用l0ppm的四环素溶液浸洗24小时，小鱼池可全池浸洗12小时后换水。
6.2打印病：流行于7-8月。尾部两侧有红斑。用漂白粉全池消毒，使池水浓度为lppm或五倍子全池用药，池水浓度为2—4ppm。
6.3车轮虫病：流行于5-8月。病鱼离群独游，摄食减少或停止，大量死亡。用福尔马林全池泼洒，浓度为30ppm。或硫酸铜硫酸亚铁合剂（5：2）全池泼洒，浓度为0.7ppm。
7、泥鳅捕捞方法
7.1冲水捕捞法：在靠近进水口的地方铺上一条特制的鱼网，鱼网的长度可依进水口的大小而定，预先将网设置好，再放微流水刺激，泥鳅就会逐渐聚集到进水口附近，观察到有一定数量时，迅速将网提起，此法捕获效果较好。
7.2食饵诱捕法：把炒香的小麦粉放在一种特制的竹笼内，将竹笼沿池塘四周放置，引诱泥鳅入笼。此法一般在晚上进行，水温在25～28℃时诱捕效果最佳。
【主持人】：安徽省肥西县有这样一个人，这个人2011年进入一个陌生的行业，一开始跟在别人屁股后面学，别人怎么做他也怎么做，结果一年下来只勉强保本。然而到了第二年，他的销售额突然提高了十几倍，达到上千万元，一举成为当地同行里最赚钱的人。他到底有什么绝招呢?说出来别惊讶，他只是在3个小细节上做了一点点改变——
【解说】：今年泥鳅的繁育季节，解兵和他的工人们特别忙碌，这里每天都要出售大量的泥鳅苗。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：一直到七月份能给市场供应20多万斤的苗。
【解说】：短短几个月就出售20多万斤!这要放在一年前的话，解兵自己恐怕连想都不敢想。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：去年就惨了，去年全年从春到秋天，全年总共出了两万斤不到的苗，差得远。
【解说】：2012年总共才出了不到两万斤苗，今年就能达到20多万斤，销售额能达到1000万元。 很多人都没想到，短短一年时间解兵就成了当地最大的泥鳅繁育户。谁都知道，泥鳅繁育一直是一个行业性难题，那这么短的时间，解兵咋就成了行家里手了呢?
解兵是2011年才开始繁育泥鳅苗的，其实，一开始他也像其他育苗户一样，用传统方法按部就班地进行。
2011年下半年，他做的第一件事，也是按照其他育苗户的模式给泥鳅建产房，也就是这个圆形的环道。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：孵化都在这个环道做，环道是保证他流水的时候，能够均匀，模仿大自然中泥鳅繁殖的时候，流水的环境。
【解说】：泥鳅喜欢在流动的水里产卵，到了结婚生子的时候，它们陆续浮出水面，开始相互嬉戏，雄泥鳅经过一段时间的追逐，用身体缠住雌泥鳅的腹部，在这个过程中，它们分别往水里排出精子和卵子。
精子和卵子在水中结合就成了受精卵。
几天之后，受精卵就会孵化出小泥鳅了。
在当时跟别人学习的时候，解兵就知道，在泥鳅产卵的时候，必须给它们在这个环形的产房里建一个产床，这个产床其实也简单，就是在环道里面铺一张网子。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：用这个网子把整个环道给覆盖起来，泥鳅就在这里面产卵。那么把这个整个铺盖起来，用这个东西挂起来，底部的时候给它在这缠一缠挂起来，这样网就塌不下去，整个网就这样整体的撑起来了。
【解说】：建环道，铺网子，这和其他人没啥区别，都是常规的成熟技术，可解兵为什么第二年就能繁育出20多万斤的泥鳅苗，一个月相当于头一年全年的产量，他到底有什么绝活呢?解兵说其实他的方法和别人的都一样，变化就在一些小细节上。
去年春天，解兵养的第一批泥鳅开始产卵，他是既高兴又紧张，就怕出点差错，所以从泥鳅一放进产房，解兵就不停地观察，观察来观察去，他突然发现了一个问题。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：后来我就仔细的观察，发现泥鳅在这个环道里会待一天多时间，卵跟水冲上来的时候它会自己把自己的卵吃掉。
【解说】：泥鳅的这个毛病真不是个小事儿，泥鳅那么大，卵那么小，一口还不得吞下几十个卵啊?一年甚至两年的精心呵护，就这样眼睁睁地看着回到泥鳅的肚子里，哪个育苗户能不心疼呢?
其实，育苗户都清楚这是个巨大损失。但这个育苗模式已是很成熟的技术了，大家也就把泥鳅吃自己的卵，看做是正常损耗了。而解兵的能耐就是在自己的耳边多挂了一个问号，从而把自己的脚步稍稍往前迈了一步。
为了搞清楚原因，解兵就请来了水产方面的专家。专家告诉他，泥鳅吃自己的卵并不奇怪，因为在自然界中，很多动物在产崽的时候都有吃幼崽的恶习。
动物吃自己的卵或幼崽，也是出于无奈，因为动物在生产的过程中消耗了大量的体能，急需能量的补充。
【采访】安徽省水产研究所副所长 江河：泥鳅产完卵以后，急需需要营养补充 在这里面是没有什么食物的。
【解说】：专家的答复让解兵茅塞顿开，环形水道中的流水都是抽上来的地下水，水中没有什么食物，急需补充能量的泥鳅只好吃自己的卵了。那怎么才能减少卵被吃的现象呢?
环道里铺一张网子，正是为了让刚产的卵漏下网眼，把网上泥鳅和网下的卵分开。这样既能避免泥鳅吃卵，又能让卵及时到空间更大的环道里去孵化。理是这个理儿，可大家都没有挡住泥鳅吃自己产下的卵。
解兵刚开始也一样，也是按照大家常用的网目铺了网子。
【采访】安徽省水产研究所副所长 江河：网目太大了，卵又漂上来了，就不行了。
【解说】：传统的网重点在防范泥鳅，而对卵的运动有所忽视。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：
我看到别的家的用了很宽的网 就是网眼特别大 只要让泥鳅钻不过去就可以了。
【解说】：网眼大，好像是把泥鳅和卵很好地分开了，没想到网眼一大，卵又穿过网眼浮上来了，也就是说这个隔离做得不彻底。
明白这个道理后，解兵开始精心计算，标准是仅让卵能掉下去，而无法浮上来。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：我们最初的时候用这种密的网。
【解说】：这种网子网眼很小，刚产下的卵正好能通过，这样卵漏下去以后就不会浮上来了吧?
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：后来发现卵和泥鳅都在里面，捕的时候子下不去了。
【解说】：结果发现这种网子还是不行，一粒卵能通过网眼，可是泥鳅产卵一产就是几千粒，而且刚产的卵黏性很大，几粒卵就把网眼堵住了，网眼一堵，后面的卵就漏不下去了。
网眼大了卵会浮上来，网眼小了卵又漏不下去，为了找到合适的网子，解兵来来回回没少折腾。最后找到了这种网子，网眼不是很小也不太大，有三四个卵粒大小。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：用这种目数的网刚好，它产完的卵能够下的去。
【解说】：能下的去，却不会再浮上来。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：开始的卵是小的遇水它会膨胀，一膨胀以后它在跟水流冲回来的时候呢就上不去了，从这个孔翻不过来了。这样就有效保持了产的卵能下的去，浮上的卵上不来，刚好这个网也是我们经过反复试验后，发现用这种网，产量明显提高。
【解说】：网子的问题解决了，泥鳅吃卵的现象减少了，接下来就等着孵化了。可是到了孵化出小苗的时候，解兵发现出苗率太低。这又是咋回事呢?
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：最初的时候我们测过只有10%~20%的出苗率，我们就觉得有问题。
【解说】：产卵率挺好，可出苗率却这么低，这哪能行。可问题究竟出在哪儿呢?
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：当时很沮丧，就觉得这个地方怎么会这么低呢，心里也觉得挺沮丧的。
【解说】：这也难怪，费尽心思又是给泥鳅建产房，又是修产床，无疑是为了让泥鳅多生，多出苗。这卵产的是多了，可是大部分的卵如果孵化不出来，这那成呢?在咨询了专家后他才知道，孵化率低很重要一个原因就是受精卵死亡。
【采访】安徽省水产研究所副所长 江河：人工繁育容易造成产卵后，比自然状态下产卵密度大，产卵密度大以后，容易造成卵沉底，窒息、死亡。
【解说】：原来是发生了死卵现象。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：它产出来的卵是有粘性的， 一堆积的话就会死亡，一个挨一个的，苗就会死亡，孵不出小苗了。
【解说】：为了刺激泥鳅产卵，同时也为了防止产出的卵出现堆积现象，繁殖环道内的水都是流动的，在水的带动下，卵会随着水流漂浮。对于养殖户来说，这是一个常识性问题，大家也都是这么做的，可既然这样为什么还会堆积呢?解兵经过一段时间的观察以后，终于发现了症结就出在这个喷头上。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：这是国内繁殖中常用的一种模式，这种方式是一种鸭嘴式的。
【解说】：解兵刚开始学习养泥鳅的时候，看到大多数养殖户在环道底部安装的都是这种喷头，通过这些喷头使环道内的水流动起来。利用水的流动性，把卵带动起来，减少卵的粘连、沉积。但是这种喷头却有个缺点。
【采访】安徽省水产研究所副所长 江河：但这种传统的鸭嘴式喷头，水流容易形成死角。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：它是会有一个角度的，会形成一定的死角，像这个三角带会形成死角，有的时候产出来的卵在这一块就会堆积。
【解说】：传统的鸭嘴喷头由于是单个点在进行喷射，环道内水流难以实现全覆盖，所以在流水冲不到的地方就容易出现死角。
泥鳅刚刚产下的卵往往很黏，靠着这种黏性它们会附着到水草上面。但是在人工繁育的环道里没有水草可以依附，如果卵堆积了就会粘到一起，粘到一起就会因为缺氧造成窒息死亡。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：如果一堆积就是两个卵堆到一起，就像鸡蛋双黄蛋一样最后肯定出不了鸡苗的，全部压在一块了就会死掉。
【解说】：环道里每隔两米就安装一个喷头，每个喷头有这么两个死角。水虽然流动起来了，但是泥鳅卵到了死角这儿就会有很多沉积下来。
解兵就想如果我把鸭嘴变大，是不是就能减少死角了呢?堆积现象应该会有好转吧。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：别人家的喷嘴鸭舌大概会是这个形状会更小一点，只有这么窄，所以它的扇形面积更小。
【解说】：没想到解兵把喷头的鸭舌变宽以后，喷射角度大了，死角是小了点，但是有个问题他没考虑到，就是水的流速。 鸭嘴变大后，喷出来的水柱冲击力一下变得很强，对刚刚孵化的小苗形成了致命的冲击。
【采访】安徽省肥西县某泥鳅繁育基地负责人 解兵：它的水流的冲力太大，往往那些卵到不会出问题，苗子的时候会被冲死掉，压力太大了会被冲死，是有孵化出来，但是孵化率特别低。
【解说】：鸭嘴喷头小了，会造成卵的堆积;大了呢，又容易把刚孵化出的泥鳅苗冲死，降低孵化率，看来鸭嘴喷头不能彻底解决问题。要想让卵健健康康地在环道内孵化，还得想别的招。
泥鳅养殖技术——繁殖技术
60 泥鳅的繁殖有哪几种形式？ 泥鳅繁殖有以下几种形式：自然产卵自然受精；人工催产自然产卵受精；人工催产人工授精。
61 泥鳅自然产卵繁殖是怎样的？
长江流域在4月上旬，当水温逐渐升至18℃以上时便开始产卵繁殖，直到8月份，均属其产卵季节。泥鳅是多次产卵类型的鱼类，产卵盛期在5月下旬到6月下旬，水温为22～28℃，每次产卵往往要4～7天才能产空，可以在泥鳅较集中的地方设置鱼巢，诱使泥鳅在上面产卵受精，然后收集受精卵进行孵化。卵圆形，无色透明或橘色，黏性差，自然环境下，能附着在石块、树枝、水草等杂物上，但很易脱落。为了收集较多的受精卵，可以采用天然增殖措施，应选择环境较僻静、水草较多的浅水区施用一定数
量的草木灰，而后每667平方米，施400～500千克的猪、牛、羊等畜粪，周围必须采用聚乙稀密眼网片护栏，防止青蛙等进入侵袭。这样便可诱集大量泥鳅前来产卵，收集较多的受精卵。
62 泥鳅人工繁殖需要哪些设施和条件？ 泥鳅人工繁殖需要准备：专门建立产卵池、孵化池，创造人工环境，让泥鳅在专用池中自然交配产卵，并用鱼巢，可收集大量受精卵，然后在孵化池中人工孵化，这种方法效果更好。
⑴ 产卵池和孵化池的准备。该项工作应在泥鳅繁殖季节之前准备完毕。先将池水排干，晒塘到底泥裂缝。每667平方米用70～100千克生石灰清塘除野，待药性消失后在池塘中栽培水生植物，如篙草、稗草等作为鱼巢，或放养水浮莲、水葫芦等。池中每667平方米施人畜粪400～
500千克。加注新水，水位达20～30厘米，池周设置防蛙、防鸟和防逃设施。 产卵池、孵化池可以是土池或水泥池，面积不宜太大，以利于操作管理，规模小的也可用水箱。
⑵ 鱼巢的准备。除了在产卵池中种养水生植物作为鱼巢外，还可以增设多须的杨柳须根、棕榈皮等作为人工鱼巢。人工鱼巢预先用开水烫或煮，漂净晒干。棕榈皮则要用生石灰水浸泡2天，生石灰用量为每千克棕榈皮5千克生石灰。生石灰水浸泡后再放入池塘中浸泡1～2天，晒干备用。为了使鱼巢消毒防霉，常用0.3%的福尔马林浸泡5～10分钟，或0.001% 的高锰酸钾溶液浸泡30分钟。将晒干的鱼巢扎把后吊挂在绳或竹竿上，放入池中。 63 怎样获得和选择泥鳅亲本？
⑴ 采集。用于人工繁殖的亲本泥鳅来源主要途径有三种：一是从天然水域采集；二是从其他生产单位或市场上收购；三是从人工养殖泥鳅中选留。其中第一种来源较经济，自己捕捉后在3～4天之内可选择成熟者在生殖季节进行繁殖催产。第三种来源最可靠，选择余地较大。而市场收购得来的往往是几经周转，或较长时间蓄养，或密养运辅后对泥鳅损伤较大，必须严格筛选，并经过一段时间精心培育之后才能使用。
⑵ 雌雄鉴别。泥鳅雌、雄性在成体阶段主要的区别是在胸鳍，背鳍和腹鳍上方体侧白色斑痕三个方面，泥鳅体表多黏液，滑腻难抓。辨识时准备一个盛有少量水的碗或盆，将泥鳅放在其中，待其安定下来，鳍自然展开时，就可以很快辨认性别。在生殖季节特征更是明显，其主要区别见表5—1 。
表5—1 雌、雄泥鳅外部特征
泥鳅养殖技术大全
通茂农业
很多朋友都在寻找着投资少，操作简单，技术容易学会而又赚钱的养殖或者种植的项目，做什么好呢？是学蘑菇栽培技术还是学习养鸡技术？
泥鳅养殖就属于这种投资少，见效快，容易掌握的最好的项目。去农贸市场和水产市场了解过的，或者在网上查询过的人都知道泥鳅的价格越来越高，几十块钱一斤的价格持续攀升。而泥鳅养殖的投入又是可大可小的，有一、二块稻田只要保证有水就都可以做了。
泥鳅在国内和国际市场上的需求越来越大，野生的泥鳅基本上没有了，人工养殖因为技术流通的制约，目前的产量满足不了市场的巨大需求。泥鳅养殖的技术成了人们创业的最大障碍，市面上看到的一些书籍或者一些零零星星的光盘都缺少系统性、全面性，而且大多比较陈旧，缺少创新，更不能反应最新的养殖技术，模式，方法和理念，不能让人从中获得真正管用的技术。到某个培训场所去学习，动辄几千块的学费，还有培训场所促销的高价泥鳅苗，让一般人更是望尘莫及，不可能学到技术做养泥鳅的尝试。而且那种学习方式学完后还不一定就能掌握了全面的技术，时间长了也就忘记了，养殖的实践中一旦出现问题还没有办法解决，因为手上没有可用的技术。
养过泥鳅的人都知道在养殖的过程中泥鳅会莫名其妙的减少了，大多数人都认为泥鳅是钻泥土跑掉了，可仔细想一想，泥鳅能钻多远的土呢？难道它钻进去就不出来了吗？不可能的，它总是要吃，要呼吸的，钻进泥里它也会出来的。可为什么会越来越少了呢？这是天敌所为，泥鳅的天敌包括蛙类、水蛇、鸟类（主要指白鹭）及肉食性的鱼类，这是一般性的认识，其实泥鳅最大的天敌却是一种几乎所有人都忽略的幼虫，这种幼虫开始是在水里生存，它成熟到一定的时候就离开的水里，转换成另一种生存方式，它们的繁殖量特别大，就是它们吃掉很多泥鳅苗，一亩塘里最少有百分之二、三十的泥鳅苗被它们吃掉了，最多的可达到百分之六十。如果没有完整，全面的技术，你知道这是什么幼虫吗？你知道该如何防范、治理这些幼虫从而获得更高的泥鳅产量？还有其它象这类的事情发生了你又怎么解决呢？
这里展示给大家的“泥鳅养殖技术大全”视频光盘就是一套全面、完整、新颖的技术，有35个视频，里面包含了泥鳅的人工养殖技术、泥鳅主要病害防治、冬季池塘养泥鳅技术、泥鳅的捕捞与运输、泥鳅养殖要点、育成期泥鳅的管理技术、泥鳅人工繁殖、泥鳅池塘无公害高产养殖、泥鳅人工催产、泥鳅的亲鱼培育、泥鳅常见病的防治技术、池塘围网养泥鳅、稻田养泥鳅、网箱养泥鳅、水泥池养泥鳅、房顶养泥鳅、泥鳅的工厂化育苗、泥鳅的混养模式等等技术和相关的知识，还有就是对泥鳅天敌的防护和治理的技术。没有这些技术你怎么可能通过养殖泥鳅来挣钱呢？你到什么培训现场化上几千块钱后能学到如此多的技术吗？区区一点小钱就可以搞定的事为什么一定要浪费巨资呢？
可能有人会说“便宜没好货”，这是一种十分错误的观念，只能害你自己。随着现代社会的高速发展，网络、通讯、交通、科技、物流都以前所未有的速度在成长和迅猛发展，电子商务的出现，各种交流通道的便捷，还有公司的经营能
力和成本结构的不同，竞争的需要等因素，让很多行业的成本大幅度降低，很多产品的价格越来越便宜了。最早先的电视机多贵呀？那时能买得起电视机的人是有钱人，而现在一台相同的电视机才要几个钱呀？最早的手机叫“大哥大”，象块砖头，既不能发信息，也不上网，买一个却要一万多块钱，不是大老板哪个敢玩呀？可现在买一个比“大哥大”功能多又好用的手机也才几百块钱。你买手机的时候会因为“便宜没好货”一定要买最早的那种“大哥大”吗？别说你不会做，如果你身边有谁想这样做，你一定会骂他：发神经呀？相同的道理，在学习养殖技术上有既便宜又全面的技术光盘你不买，却想化好几千去买“贵”，不也一样是“发神经”吗？
ICS 65.150
B52
DB33
江省地方标准
DB 33/T 561—2012
DB33/T 561.1-2005、DB33/561.2-2005 浙
泥鳅养殖技术规范
Technical regulation for cultivation of Loach (Misgurnus anguillicaudatus)
2012 - 12 - 31发布 2013 - 01 - 31实施
浙江省质量技术监督局 发布
DB33/T 561—2012 前 言
本标准根据GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
本标准代替DB33/T 561.1-2005《无公害泥鳅 第1部分：苗种繁育技术规范》和DB33/T 561.2-2005《无公害泥鳅 第2部分：养殖技术规范》。除编辑性修改外，主要技术内容变化如下：
——删除了对泥鳅水花、夏花鱼种、仔口鱼种的术语和定义；
——删除了泥鳅亲鱼培育池塘要求；
——删除了泥鳅亲鱼池塘培育饲养管理要求；
——删除了泥鳅人工繁殖催产剂使用；
——改进了泥鳅苗种池塘和水泥池培育方法；
——改进了泥鳅稻田养殖的要求；
——改进了泥鳅池塘培育夏花鱼种的培育方式；
——改进了泥鳅池塘培育鱼种和成鱼养殖的饲料营养和投饲技术 ；
——改进了泥鳅稻田养殖鱼种放养要求；
——规范了泥鳅捕捞的相关内容。
本标准由浙江省海洋与渔业局提出。
本标准由浙江省水产标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：浙江省淡水水产研究所、新昌县水产技术推广站。
本标准起草人：周志明、胡廷尖、张玉明、王雨辰、李倩、刘士力、黄小红。【cctv7泥鳅养殖技术】
I
DB33/T 561—2012 泥鳅养殖技术规范
1 范围
本标准规定了泥鳅(Misgurnus anguillicaudtus)无公害养殖的环境要求、鳅苗培育、鳅种培育、食用鳅饲养和病害防治技术。
本标准适用于泥鳅的池塘养殖和稻田养殖。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 11607 渔业水质标准
GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求
NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则
NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
3 环境要求
3.1 场地选择
水质清新，水量充足，周围没有污染源。养殖池环境和底质应符合GB/T 18407.4的规定。
3.2 水质
水源水质应符合GB 11607的规定，养殖用水水质应符合NY 5051的规定。
3.3 养殖池
3.3.1 水泥池
水泥池面积以50 m为宜，新修水泥池应浸泡清水2个月～3个月，水泥池底部铺有15cm 的黏土，设进排水口。排水口直径以大于15 cm为宜，进排水口应用网片或尼龙筛绢围住。
3.3.2 土池
土池面积以150 m为宜，池壁高110 cm～120 cm 。土质以中性、微酸性的粘质土壤为宜。土池四周用网目20目的网布围绕，网布整体高度以100 cm～110 cm为宜，底部埋入池底20 cm，池塘进出水口应用网片或尼龙筛绢围住。
4 鳅苗培育
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泥鳅养殖技术【cctv7泥鳅养殖技术】
作者：冯爱明
来源：《农业与技术》2013年第09期
摘 要：本文主要介绍了泥鳅的养殖技术，简述了其相关生物学特性，并对其养殖条件、苗种来源、鳅苗放养、日常管理以及其相关病害与防治等进行了探讨，以期为广大泥鳅养殖户和技术人员提供参考。
关键词：泥鳅；养殖技术；日常管理；病害与防治
中图分类号：S966.4 文献标识码：A
前言
泥鳅是一种低脂肪而高蛋白的水产品，被称为“水中人参”。其属于鲤形目的鳅科，为一种底层温水性鱼类。最适生活水温在25～28℃，当水温高于30℃或低于5℃时，分别进入淤泥中度夏或者小冬眠。泥鳅抗逆性强，呼吸方式有3种，可以通过鳃、皮肤和肠进行呼吸。昼伏夜出，如果水中氧气不足就会浮上水面吞空气进行肠呼吸。泥鳅食性广，可以采食小型甲壳动物、昆虫幼虫、硅藻等小型藻类、腐殖质和植物碎片等。在泥鳅幼苗阶段（
1 养殖条件
国内以池塘养殖为主，这就要求池塘水源充足，在保持适量淤泥的基础上维持良好的水质。池塘以东西走向的长方形为宜，优点有：日照时间长，利于水中藻类等植物生长，提供自然饵料；在东南风的作用下，加速水面溶氧；池塘施工效率高，养殖操作方便快捷。其宽应为长的3/5，并且池底应有一定坡度以方便清池。商品鳅池塘的面积在1000～4000m2为宜，而苗种的培育池则应该在500～2000m2之间。池塘深度为1～1.2m，水深应保持在0.3～0.5m，若使用配合颗粒浮性饵料则应使用浅塘，若使用硬颗粒商品饲料则可以加大水深。总体而言，水深过大不利于泥鳅生长，因为底层容易发生缺氧且浮游生物数量减少。为了防治泥鳅逃逸，应该在池塘周围设置密眼网等防逃设施，网下端应埋入池底硬土下30cm左右，水面之上高出40cm。
2 苗种来源与鳅苗放养
2.1 苗种来源
如果想要实现规模化养殖就必须考虑苗种的稳定供应问题，这就需要配套的泥鳅鱼苗繁育基地或者泥鳅鱼种培育基地。养殖场可以根据自身情况，选择建设自己的苗种养殖设施，或者从专业的人工繁殖机构获取苗种，从而保持鳅苗的稳定供应。目前，很多养殖场依靠收购自然采捕苗种，苗种来源复杂且质量得不到保障，成本居高不下。
泥鳅稻田养殖
摘要： 泥鳅是一种分布很广的温水性底层小型鱼类，具有适温范围广、耐低氧和杂食性等待点。肉质细嫩， 味道鲜美，有相当高的营养及药用价值。 国际市场称泥鳅鱼为水中人参。
一、技术要点
1．养鱼稻田的选择：水质清新无污染，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，面积2—10亩，以保持一定水位的较低洼稻田为好，粘性土质。
2．修筑田间工程及防逃设施：加高加宽田埂，田埂高50cm，底宽50cm，顶宽40cm， 在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20cm，埋入地下10cm。稻田翻耕后，在距离田埂内侧50cm处挖深30cm、宽 20cm的环沟，插秧后对环沟进行修整。 进排水口采用密目铁丝网或尼龙网做成拦鱼栅。
3．稻田施肥：插秧前重施底肥， 每亩施鸡、 猪粪250Kg，繁殖天然饵料，促进泥鳅生长。水稻插秧结束后，稻田每隔15天追施鸡、猪粪每亩25kg，直到8月中旬结束。
4．科学施药：施农药最佳时间是在插秧前3—5天或插秧后5—7天。养鱼稻田除草使用低毒高效农药， 如：草克星、农思它。
5．泥鳅放养：泥鳅苗种主要来源是收购野生鱼。放养规格为5—20cm，平均亩放鱼15kg，为了更好地掌握泥鳅的最洼放养规格，提高产量，增加经济效益， 我们做了放养5—8cm和15—20cm两种规格泥鳅的对比实验。
6．饲养管理：
（1）水质管理：保持田中水质清新，适时加注新水。苗种放养后，稻田水深度保持在5cm以上，养殖中期， 此时正是高温季节， 田水深度应保持在10cm以上。养殖期间3—5天换水一次。 在日常巡查中，如发现泥鳅浮头、受惊或日出后仍不下沉，应立即换水。
（2）饵料管理：稻田养殖泥鳅要想取得高产，除施底肥和追肥外，还应每天进行投饵。 前期投饵按鱼体重的1—1．5％，中期投饵量为鱼体重的3％， 后期投饵量为鱼体重的3—5％。主要投喂植物性饵料， 如：麦麸、米糠等。投饵一般在傍晚进行，一次投足。 阴天和气压低的天气应减少投饵量。
（3）日常管理：坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、 排水孔及堤坝进行严格检查。
二、疾病防治
随着近年泥鳅养殖技术的成熟，放养密度日趋增大，泥鳅病害时有发生，且一旦发生病害，死亡率较高。通常病害防治要本着“重在防治，有病早治”的原则，平时加强水质管理及
投喂管理。
三、收获
泥鳅具有钻入土的习性，收获时捕捞比较困难。因此，在收获时一般采取如下方法。 干塘捕捞 这是一种捕捞较彻底的方法，多在年终收获时实行。先将池水抽干，在池底挖1-2个集鱼坑或排水沟，池水抽干后，泥鳅大部分便集中在集鱼坑或排水沟中，然后用手网捕捉。尚有少数泥鳅仍钻入池泥内，要发动人逐块检查捕捉。
注水诱捕 泥鳅具有溯水逃逸的习性。捕捉时，在注水品附近的集鱼坑内铺设网片，然后，从进水口缓慢注水，在新鲜水激下，泥鳅经常聚集在注水口附近，并落在集鱼坑内，定时缓慢地抬起网片，捕捉泥鳅。
香饵诱捕 泥鳅喜摄食带有香味饲料。捕捞时，将炒米糠、玉米鱼粉混合料、炒簧 粉、花生麸（豆麸）粉等具有深郁香味的饲粉放在鳅笼或网袋内进行诱捕，可捕到池中部分泥鳅。 暂养 泥鳅捕捞后，最好放在流动的河水中暂养1-2天，以便排去鱼粪，恢复体力，适应远途运输并消除泥土味，提高食用价值。在河水中暂养，因河水含氧量高，可适当密养。若不靠近河流，可用水泥池微流水暂养，并安装增氧泵，防止缺氧浮头。在暂养期间，要加强值班巡视，防止水蛇、食鱼鸟钻入网箱捕食泥鳅。【cctv7泥鳅养殖技术】
泥鳅养殖技术：
《CCTV7农广天地正版光盘——泥鳅养殖技术（新）》泥鳅是一种杂食性小型淡水鱼类,是我国外贸出口的主要水产品之一,具有很好的经济价值.目前野生泥鳅资源已不能满足逐年增加的需求.人工养殖成为市场供应的主渠道.本片向您介绍泥鳅的养殖技术:泥鳅养殖场地的选择。
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《金盾出版社正版光盘——泥鳅优质高产养殖》本片介绍：1、泥鳅的生活习性；2、泥鳅池的建造；3、泥鳅的繁殖；4、鳅种培育；5、成年泥鳅养殖；6、常见病害防治；7、泥鳅捕捞暂养和运输。
《水产养殖技术正版光盘——土池围网养殖泥鳅》1、泥鳅养殖池的改建。应选择水源丰富、水质清新、进排水方便的地方建池，或利用
现有的养鱼池塘。每个养殖池塘的面积在5亩左右，水深要求在55～65厘米之间，池埂高1～1.2米，顶宽1.5米左右，不渗漏。池塘四周靠边埋设防逃网，防逃网地下深埋60厘米，地上竖立100厘米，上有网纲，用毛竹支撑。每四个池塘配一口机井，装有5.5千瓦水泵，每小时供水80立方米以上，实现微流水交换，这样既保证了高温季节的降温需求，又保证池中不缺氧。2、放养泥鳅。放养前10天，清整鳅池，清除过多淤泥，检查防逃围网，堵塞漏洞，疏通进排水管道。因泥鳅适合在中性或偏酸性环境中生长，故不能用生石灰清塘，可用浓度为10毫克/千克的漂白粉清塘。放养前4天加注新水，在向阳池边施发酵好的鸡粪或牛粪作基肥，每667平方米施100～150千克。泥鳅放养时间根据情况而定，一般在6月中旬，泥鳅大量上市时收购或买繁殖苗种放养。泥鳅放养前用浓度为3%～4%的食盐水浸泡4～5分钟消毒。实行分级放养，放养密度：中鳅（每千克不超过90尾）每667平方米放养1000千克，小鳅（每千克300尾以内）每667平方米放养800千克，同池放养的泥鳅要求规格均匀、无病无伤。3、水质调节。养殖池水的好坏对泥鳅的生长发育极为重要。通过施放有机肥，调节水色为黄绿色，透明度为30厘米左右，酸碱度为中性或弱酸性，保持微流水。若水质太瘦，透明度过高，要适当追施肥料。池水温度保持在25～28℃，当水温超过高限时马上加注井水降温，保持水位在50～60厘米。4、科学喂养。投放泥鳅种苗5天后开始少量投饵，饲料以专用颗粒饲料为主，逐步诱食、驯化，当泥鳅对投饵形成条件反射时加大投饵量，逐
步增加到泥鳅体重的3%～4%。泥鳅性贪食，喜欢夜间觅食，经过驯化可改为白天摄食。每天投饵4次，时间为上午6时、11时，下午14时、18时，投饵量分别占日投饵量的30%、20%、15%、35%。5、日常管理。主要是加强巡塘，观察泥鳅的活动情况、水质变化情况、泥鳅吃食情况、设施运转情况等，并做好记录。高温季节保持微流水，每天注入新水，日交换量达10%以上。每天投饵时，观察有无泥鳅逃到网外，检查有无因田鼠嚼咬、操作不慎造成防逃网损坏等。经常用地笼在网外捕捞，根据捕捞量的多少，大体判断漏洞所在位置，以便人工检查、修复。6、泥鳅的捕捞、暂养和运输 《正版图书——泥鳅养殖技术》图书，随着农村产业结构的调整，泥鳅养殖业发展迅速，商品泥鳅已在市场上占有一席之地，且有望进入保健食品的领域。本书此次修订着重对泥鳅的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成鳅养殖、病害防治等方面作了较多的增补和充实，介绍了国内外最近出现的科学性、实用性较强的泥鳅养殖新技术。以期读者能从本书中得到关于泥鳅生产的有益知识和技术。
一、概述
二、泥鳅的生物学特性
（一）鳅类在分类学上的位置和形态特征
1.泥鳅
2.人鳞副泥鳅
3.长薄鳅
（二）泥鳅的生活习性
（三）泥鳅的食性
三、泥鳅的繁殖
（一）泥鳅繁殖的特点
（二）亲鳅的选抒和鉴圳
（三）泥鳅的繁殖技术
1.泥鳅的自然繁殖
2.泥鳅的人工繁殖
四、泥鳅苗种的野外采捕和人工培育
（一）野生苗种的采捕
（二）人丁培育苗种技术
1.鳅苗培育管理技术
2.鳅种培育管理技术
五、成鳅养殖
（一）池塘养成鳅
1.场地的选择和规划
2.成鳅池的基本结构
3.放养前的准备
4.放养密度
5.饲养管理技术
（二）稻田养成鳅
1.稻田养成鳅的效果
2.养成鳅稻田的基本条件和结构形式