常宁市的油茶树有2000多年历史,别看个头不高,树龄可不小,一打听这位都100来岁啦。油茶树长得慢,木质坚韧结实,5年才开花结果,盛果期可以持续10到120年。
常宁市农业局总工程师 罗秋铭:油茶树有个很特别的现象,今年油茶果还没采摘的时候,明年结果的花又开了,说明生长发育的时候很长,它要经历秋、冬、春、夏、秋5个季节,大约14个月的时间, 花果同枝的现象我们老百姓把它形象的称作“抱子怀胎”。
李含晔:您看这个院里子晾晒大量的油茶果,经过这样初步仔和皮的分离后,剩下的油茶籽就是这个样子啦,不过还是有问题,里面还是参杂着不少的杂质,不过当地人发明这么一个土制工具,别看土可很管用,我给你示范一下。不行啊,还是师傅您帮忙吧
常宁市茶油加工企业负责人 夏先辉:过去我们茶油的传统的榨法是, 连壳带瓤一起榨,现在我们增加了一台脱壳机,把外壳去掉了,增加了出油率,第二个是使这个油的品质提高了,油更加清亮了,提高了市场价格。
茶油俗称茶籽油,又名山茶油。色泽呈金黄或浅黄,品质纯净,澄清透明,气味清香。油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植,茶油是国际粮农组织重点推广的健康型高级食用植物油。
湖南省常宁市粮油质检站主任 刘光厚:茶油中单不饱和脂肪酸含量达到80%以上,是食用油中含量较较高的,茶油中胆固醇含量很少,或几乎不含,对控制胆固醇人群可以放心食用。