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近日，龙湾镇科技示范户魏承林家门前停下了一辆崭新的小皮卡车，引得左邻右舍来看热闹。魏承林笑哈哈地说，马上要到收虾旺季，买皮卡是为了方便到张金的承包基地运虾。
魏承林告诉记者，除了在黄桥村有60亩虾稻田外，2013年下半年又在张金镇承包了270亩地，使其虾稻共作总面积达到330亩，年纯收入过百万。
无心插柳，捕鱼捞虾发现商机
魏承林是龙湾镇黄桥村二组人，因家里人多地少，守着10多亩薄田，生活捉襟见肘。为改变家里的现状，魏承林在2000年前后先后建起了养鸡场、养猪场，与此同时，他经常下河捕鱼补贴家用。就是这偶尔的捕鱼，让头脑活络的魏承林发掘了潜在市场，也改变了这位普通农民的人生。
原来，魏承林捕鱼时，经常捕到大小不一的小龙虾。当时，规格大的小龙虾每斤可以卖三四元，小的则仅卖三角钱。他盘算自家有一口面积一亩的小鱼塘，如果将捕捞的小虾投放到鱼塘喂养大后出售，可以增值不少。
于是，从2004年初夏开始，他将捕捞的小虾放到鱼塘里，当年出售，小龙虾居然卖了2000多元，在当时这是一笔不小的收入。无心插柳的举动激发了他专心养虾的劲头。他了解到积玉口镇稻田养虾风生水起就专程去求教。回到黄桥村后，他彻底关闭了养猪场，用自家承包地和本组村民交换的60亩冷浸田，进行了一番改造，开始种稻养虾，投放的虾苗全部是自己从沟渠中捕捞的。当年，魏承林出售稻谷和小龙虾获得了近10万元的收入。
第二年，邻居们见他经常用摩托车拖虾出去，回来手里总是有上千元的收入，一年轻轻松松可赚上十万元，意识到光靠种田发不了财，连原来对养虾不屑一顾的村民李德金、黄东等人登门请教。
如今，黄桥村二组43户农户，家家都开挖虾池进行稻田养虾，附近竺场村、冻青垸村、熊口镇等村村民也纷纷效仿。据魏承林粗略估计，目前，黄桥村周边稻田养虾农户已有150余户。
眼光高远，科学种养效益倍增
魏承林虽然仅有初中文化，但他肯学习，善于钻研新技术。经过多年的摸爬滚打，掌握了一整套成熟的稻田养虾技术。每次市里组织的小龙虾养殖技术以及新型职业农民培育等培训，他一次也不落下。通过参加培训，开阔了眼界，也让他深切感受到“科技就是生产力”。
在参加市农业部门组织的小龙虾养殖学习考察时，魏承林发现自己养殖的小龙虾亩产量在200斤左右，而有的养殖户亩产达400斤。经过参观打听，他发现高产的养殖户采用了“虾稻共作”新技术，而自己还是墨守成规沿袭“虾稻连作”模式。回去后，他很快对60亩虾稻田进行改进采用“虾稻共作”，使小龙虾产量亩产提高到400斤。
魏承林算了一笔账，他当年的小龙虾的产量达到2.4万斤，销售收入31.2万元。亩产值5200元，纯收入达24万元，亩平纯收入4000元。
除了在养殖技术上下功夫外，魏承林还在节约开支上动脑筋。为降低成本，他自己配制养虾饲料。投喂小龙虾的动物性饲料开始采用的是螺蛳、蚌及价格相对低廉的白鲢、野杂鱼等，发现有人用猪肺加工养殖黑鱼，从中得到启发。于是从2013年开始，他在淡季赴河南双汇公司采购猪肺，在熊口管理区租下冷库存放加工，用猪肺做动物性饵料喂养小龙虾，仅此一项可节约饲料开支近2万元。
风格高尚，带动乡邻共奔富路
近几年，魏承林一直为扩大养殖规模苦恼不已。2013年初夏，魏承林邂逅了张金镇柳亭河村10组的邓叶茂。邓叶茂告诉他，自己在张金老家还有几百亩的闲置鱼池，可以租给他，双方一拍即合。魏承林和邓叶茂签订了5年的合约，租下了270亩鱼池。
魏承林雇请了3个当地村民专心为其养虾种稻，自己则把主要精力放在技术指导和销售上。
2013年底，魏承林了解到冻青垸村有人开始摸索出小龙虾精养模式，此种养殖不种稻，在虾池种上热水草，可以使小龙虾上市时间推迟到11月份，巧打时间差赚钱，收益更高，每亩最高纯收入可以达到6000元以上。取经归来，他将90亩虾池进行改造，开始精养虾实验，其余的180亩田继续进行虾稻共作。2014年，他共收获稻谷，30多万斤，仅稻谷收入达到40万元，加上小龙虾的收入，当年纯收入近百万元。
致富一人，带动一方。魏承林富了，但他没有忘记乡亲们，对在技术上有求于他的乡亲毫无保留地传授。在他的带动下，黄桥村及迅速掀起养虾热潮。2011年，黄桥村成立了小龙虾养殖专业合作社，魏承林任合作社社长。他热心帮助社员就近调配解决小龙虾苗种；组织社员相互交流养殖技术；统一集中销售商品虾，而这一切，都是免费的。小龙虾产业已经成魏承林及黄桥村民增收致富的支柱产业。有不少人因此脱贫。黄桥村二组村民黄安平，家里原本一贫如洗，跟随魏承林养虾几年后，彻底改变了贫困的面貌。
魏承林到张金镇养虾后，又带动了当地20多户农户进行养虾。为此，继获得了省农业厅颁发的“全国农技推广示范县科技示范户”荣誉称号后，2014年2月，他获得了市委办公室、市政府办公室联合颁发“2013年度十佳科技示范户”。当年底，他又被省农业厅授予“2013年度农业科技推广科技示范户”光荣称号。
去年，魏承林将张金镇小龙虾养殖基地精养虾面积扩规，使精养虾和稻田养虾面积平分秋色。年底，他算了一笔账，纯收入达到120万元。近期，他出资70万元在园林城区金江星城小区购买了两间门面房设立中转站，准备将合作社社员的小龙虾批量推向全国市场。
[每日农经]这样的小龙虾不愁出路(20150707)
玲珑剔透小龙虾，干净利落品质佳，问渠哪得佳如许，为有金湖水质佳。
提起小龙虾，有人喜欢有人怕，喜欢的是喜欢它的美味，想起来就让人流口水，不喜欢的是怕它有污染不干净。今天我们要看到的小龙虾，可以说是个个玲珑剔透，清清爽爽，相信一定会人见人爱，大受欢迎。那么这些小龙虾的品质为什么会这么高呢？今天的节目为您揭晓答案！
这样的小龙虾不愁出路
本节目主人公联系方式见本文末尾
小龙虾：一大早的，这是谁啊？
袁冰：这是谁啊？
小龙虾：不好意思，是我。
袁冰：这不是小龙虾吗？
小龙虾：哼，你以为我很小吗？
袁冰：你以为，穿一身盔甲我就不认识你了？
小龙虾：不给你露几手不知道我是谁！我是金湖小龙虾！
袁冰：哈哈，精彩，它不提示我还忘了，这次我们采访的地方就是江苏省的金湖县，这金湖小龙虾看来我们还真得认识认识。
江苏省淮安市的金湖县素有鱼米之乡的美誉，全县辖区三面环湖，420平方公里水面占全县国土面积的三分之一。因为水资源丰富，波光粼粼的湖面在朝霞的照耀下金光闪闪，这里因此而得名金湖县。湖水里盛产各类鱼虾、螃蟹，但是名气最大的就属这里的小龙虾。
小龙虾：没错，说的就是俺。
袁冰：你给我说老实话，这些湖水里一年得卖多少小龙虾？
小龙虾：不是吹牛，一年最少6000吨。
袁冰：啊，那得卖多少钱啊？
小龙虾：不多，就20个亿吧。
袁冰：那您当下身价是？
小龙虾：就我这身材，不给六七块钱，碰都别碰我。
袁冰：口气不小啊，那我可要看看你到底有啥不一样的！
湖泊里长大的小龙虾性情顽皮、野性强，不懂它的生活习性便无从下手。
好在我们在当地找到了一位捕虾高手——刘元标。因为他养的龙虾长得快、赚钱也快、手脚还麻利，平日里大家都叫他刘三快。
每个清晨，太阳刚刚钻出湖面，刘三快已经忙得差不多了。这个时候躲在草丛中的小龙虾正在晒太阳睡懒觉，刘三快说这是下手的最好时机。
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这个小龙虾非常狡猾，徒手抓小龙虾非常不容易。
袁冰：那咋办？
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：我们走。早上或是晚上小龙虾它就上来晒晒太阳睡睡懒觉，悄悄走到它的跟前，然后，抓住一个。这还有一只，你看。
袁冰：哈哈，这回看你还往哪里跑！
小龙虾：好吧，这次算栽到你手里了。
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：你看我们金湖小龙虾非常威武，非常精神，天生丽质。你看它的背是青色的，它的肚子是白色的，它是黄色须子、金色爪子。肉质非常饱满，你捏，有弹性。
袁冰：还真是，感觉按下去很饱满有弹性。
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：它的肉质非常细腻，味道非常鲜美。
金湖县的湖泊大多属于封闭型的浅水湖泊，平均水深两三米左右，湖内水草丛生，水质清澈，柔软的泥沙底，特别适宜小龙虾的养殖。
袁冰：这么大的湖，这得养殖多少小龙虾啊？
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：这么大的湖面不是所有地方都能养殖小龙虾，小龙虾喜欢浅水地方。
袁冰：那水得多深？
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：就像我们这样 1.5米左右水深最适宜小龙虾生长了，浅水区里的溶氧量高，小龙虾就喜欢在这个浅水区域里活。
袁冰：我听懂了，就是说这小龙虾就生活在这湖的四周浅水区。
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：对，非常正确。
小龙虾长有八条小细腿，两个和身体不太协调的大钳子，往前爬行的速度既慢又笨。但是，逃命的时候它要是挂上倒档，在小尾巴的助力下，速度那叫一个快，您可看好了！
袁冰：单个捕抓小龙虾是不可能的，你看渔民大哥发明了这个网，你们管它叫地笼是吧？
养殖户：对。
袁冰：其实这个地笼是一个非常简单的装置，就是在这个地下有一个洞口，这里面不放诱饵吗？
养殖户：什么也不放。
袁冰：很奇怪，没有啥诱饵，你说这个小龙虾为什么就往里钻呢？
养殖户：神奇吧。
袁冰：我们这样就把地笼放进水。
小龙虾天生劳作的命，就喜欢到处钻泥打洞。一旦遇到洞穴一样的地方，拼了命地往里钻。您瞧，这网里虽说没啥好吃的，但是谁让网上有这么多的洞口呢。放入水底没几个小时，里面就挤满了这些涉世不深的小龙虾。
袁冰：捕这么多小龙虾，怎么刚捕上来就往下扔啊？
江苏省金湖县前锋镇白马湖村养殖户 刘元标：重量4钱以下的我们必须把它扔掉，以后长大了再捕。
袁冰：这小龙虾捕上来还要挑挑捡捡，不是所有的都要，这4钱一下小龙虾占多大比例？
养殖户：占到一半多点。
刘三快是这湖面上的捕虾快手，每个早晨，他要收获几十个这样的地笼网。
对于养殖户说，4钱以下的小龙虾放回到水里没什么可惜的，再过十几天它们就能长到六七钱甚至更大。小龙虾的特点就是适应能力强，长得还快，当然，钱赚得也快。
养殖户：小龙虾繁殖能力特别强，一只雌龙虾45天左右它就能一次性繁殖五六百只小虾苗，繁殖出来的小虾苗2个月就能长到四五钱重，我们就可以上市了，就可以挣钱了。
袁冰：这个湖面生态非常美，渔民大哥和我说这里有30几种水生植物。停停停，大哥，这里有鸟蛋。
养殖户：这个很正常，我们这的鸟蛋很多，到处都是。
小龙虾繁殖能力强，适应和生存的能力同样超群。无论是阴沟、水田、泥塘到处都可以繁育生长。那么，这湖水里长大的小龙虾到底有什么不一样呢？
养殖户 陈为好：湖泊里的龙虾肚皮很白，里面的食肠看得一清二楚。
袁冰：还真是，这肚子里的食肠看得一清二楚，而且小爪子这里也非常干净，那泥塘里养殖的呢？
养殖户 陈为好：你再看看这个泥塘的小龙虾，不要我说话，你看不一样吧？
袁冰：这个怎么这么脏，是不是洗洗就好了？
养殖户 陈为好：好，我洗洗。
袁冰：用力洗。
养殖户 陈为好：洗好了，你看。
袁冰：还是很黑。
养殖户 陈为好：这个黑和它的生长环境有关，它生长的环境不干净不卫生，它的品质就不行，湖泊里的龙虾口感好，卫生放心。
在江苏金湖县，小龙虾之间竞争异常激烈。它们被分为三六九等，身材的大小十分有讲究，这关乎它们在江湖上的名誉和身价，每一只小龙虾的成功都是一场T台秀。
有请小龙虾闪亮登场。
小龙虾甲：兄弟，有种你就过来！
小龙虾乙：别废话，出招吧！
哈哈，它们太霸气了，坚硬的盔甲、圆圆的小眼睛、长长的龙须、真的是太漂亮了。还有这又细又长的大腿，呵呵、小心亮瞎你的眼！和大家打招呼吧。
小龙虾：嗨，大家好！
现在，小龙虾们已经依次排开，到底谁的名望最高，谁的身价最贵呢？让我们有请评委袁冰。
袁冰：哈哈，小龙虾已经依次排开，在金湖县，小龙虾是按照大小个分等级，从4钱到1.5两不等，越大就越贵。
这是金湖县最大的一家小龙虾批发市场，养殖户把初步分拣后的小龙虾卖到这里，批发商们根据个头大小还要再细分。
袁冰：大哥，你们这些小龙虾是怎么分等级的？
经销商：这个小龙虾是收购回来的统货，给它们分了5个等级，从最大的开始挑选，挑选1.5两重的，1.5两的挑选完了再挑选1.2两的，然后挑1两重的，还有这种中等大小的，七八九钱重的，剩下的就是四五六钱重的，小的。
经销商：不同的客户他要的规格不一样，然后还有我们分出来卖每斤能多卖三五块钱。
转过批发市场的斜对面，就是金湖县最有名的龙虾小吃一条街。几十个档口依次排开，各怀绝技，从早到晚家家烧龙虾，整个小城到处弥漫着龙虾的香气。卖虾的高兴、吃虾的开心，场面那叫一个热闹。
小龙虾的传统烹制方法好多钟，但是金湖人根据当地湖水小龙虾干净、个大、肉多、鲜嫩的特点，开发出一个新的烹制方法——蒜泥小龙虾。
蒜泥小龙虾和传统的烹制方法最大区别，是以蒜泥为主要调料，色泽清亮、口感清淡，主要品味的是小龙虾原汁原味的鲜香美味。
厨师：食用小龙虾顺口溜，拉着你的手，深深吸一口，掀起红盖头，解开红肚兜，拨开羞涩衣，抽调变心筋。
袁冰：我学会了，也尝尝吧，这就是鲜美虾肉了，吃了以后就三个字，一个是鲜，吃到嘴里还有一丝丝的甜味；第二就是弹，口感好，有咬头；第三就是香。
消费者：看这个龙虾肉质饱满、色泽鲜艳，吃了还要吃。
消费者：吃到嘴里香鲜，吃了一个还想吃，吃了一盆还想再来一盆。
消费者：就是好吃，就是个大肉满，因为它是天然的，湖里的。
猛然想起，这么好吃的小龙虾，在金湖县要卖多少钱一斤啊？
排档经营者：这个很经济实惠的，大约40块钱1斤，就是比大饭店的小龙虾个头稍微小一点，一天卖八九百斤，赶上节假日或是周末还要多一点。
酒店经营者 江苏省金湖县蒜泥小龙虾创始人 张太明：这盆龙虾是5斤，我们家销售价是440元，2盆就是880元钱。一天大约卖400盆。
都说小龙虾价格不便宜，可是慕名到金湖县吃龙虾的人越来越多。当地的小龙虾批发市场不仅供应周边市场，而且还发往全国各地，已经形成了链条式的小龙虾产业经济。
经销商：各种规格价钱不一样，这个大的四五十元钱1斤，还有稍微小一点的 1斤只要20多元，还有中等大小的，大概1斤30左右吧。
经销商：原先这么大的龙虾最多两三块钱一只，现在涨到六七块钱一只了，每年的价钱都在涨，销量也越来越大，吃的人越来越多。
经销商:全国各地都到金湖采购龙虾，因为金湖龙虾是个大品牌，去年卖了40多万斤，今年肯定要多一点。
江苏省金湖县小龙虾协会会长 冀益宏：全县每天销量在100吨以上，现在全县从事龙虾相关产业的人有近8万人，每年的产值接近20个亿。
目前，金湖县小龙虾协会已经发展会员500多家，依托湖泊资源科学开发利用。每年3到8月份是小龙虾的养殖加工销售旺季，全县大约8万人依托小龙虾产业经济实现了增收致富。
养殖户：你要是在湖泊这就知道了，这个小龙虾赚钱非常容易，它的生长周期非常短，投入比非常少，回捕率非常高。
养殖户 何广清：我们这全指望湖里的自然饵料，不需要投放内塘的颗粒饲料。
养殖户：我们卖的是统货，4钱重以上就可以卖了，这样的小龙虾我们就卖30块钱1斤。
养殖户：全是养殖小龙虾高手，看他们笑的，他们一年都赚几十万。
联系电话：18015180099
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
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近年来，蘧着淡承龙鄄鬻际市场斡舞蕹纛簪痰市场的开发，现已成为一个热销水产品种，人工养殖业也褥到较快发展，同时有关淡水龙虾养殖的科学研究谯逐步成为蒸点，磊翦，淡承藏黔养殪模式较多，产量变化较大，由于地理聪城、养殖环境和养殖模式的差界，国内已报道的最高产量养殖模式是池塘养殖，产量露竣达到４００ｋｇ／６６７ｍ２左右，然掰淡拳龙鄄养殪技术滏未成熟和完善，还存在许多技术瓶颈，本文对龙虾养殖存在的问题和风险作出分析，并进一步对淡水龙虾养殖监的发鼹嚣景佟澎溪溅。
在我啻，避尼年大规模开展淡承龙虾养髓，各地模式多样。有池塘混养、池塘精养、滩圩地养殖、稻田养殖等。淡水龙虾养醢监豹发展促进了淡水龙虾养殖相关方藩的辩舞工佟，养蓉与辍工秘辩研顼磊已经成秀近年水产科研上的一个热点，以２００７年度为例，江苏省农业科技攻关项目中水产项目立项１１个，其中涉及淡求龙虾养殪、规模诧繁育、糖瓤王等技术静璎鹭就有４项，占水产项秘的３６．４％，无疑淡水龙虾已经成为众多水产葬殖品种中的研究和开发热点。
２灏巍凌承龙蓊养殖蔽磅模式
２．１池塘养殖
渣塘养殖燕器蓠淡水楚虾酶主要养殖模式，相应
１概述
淡承麓虾学名糍茂嚣ｉ螫虾（＆觋糊赫册ｅ馥ｒ蠡彝），
文中淡水龙虾除非特别指明外均指克氏原螯虾），又称红色沼泽罄虾、小龙虾。淡水龙虾不仅是霞要的水产资源，嚣虽在溉灌生态系统中氇占有重要的地位。其甲壳
投邋较多，最早杞鬃ｔ《１９９５年）摄道了淡永龙虾及其人
工养殖，重点介绍了澳洲特产的细臀罄虾（Ｃｈｅｒａｘ
ｔｅｎ—
ｎｉｍａｎｕｓ）的形态、习性及池塘养殖技术，并对产薰进行了褪略甓算为２３０ｋｇ／６６７ｍ２，随后尹金来等溺（１９９８）撮道＝黻两口均为３３３５ｒｌｌ２的标准鱼塘中进行龟虾混养试验，每口池塘巾投放草、鳊、鲢等熊茁密度必５
稍用价德也襁当高，从中提取的“虾壳素”、几丁质及熟
衍生物广泛应用于农业、食品、隧药等领域。
近年来随着淡水菇虾匡际市场的开摄鞍国内市场麴开发，淡永茏虾邑绦成为热销承产品品种，天然资源捕捞供应缀已经远远不能满足网际国内市场需求。淡水龙虾市场价格一路攀舞，淡水龙虾巨大的消费需求
窥走褰豹价格趋势激发了广大水产养殖声懿养殖热情。
在欧夔一些雕象，１９世纪就开始开发和利用淡水
０００尾／６６７ｍｚ，然羼分两组投放亮氏螯虾：第ｌ组隽４月下旬投放规格为２０／ｇ／ｋｇ，３０尾／ｋｇ的抱卵潦虾钧
妇，第２组为５月下旬投放１００尾／ｋｇ，１２０尾／ｋｇ幼虾
趵ｋｇ，６胃份就嚣始采鬟轮播方式捕获龙虾，一点持续
至ｌＯ月份结束。第ｌ组捕获成虾平均３９３ｋｇ／６６７ｍｚ，成鱼１５２ｋｇ／６６７ｍ２，第２组捕获成虾平均４００ｋｇ／６６７ｍ２，残鱼１４７ｋｇ／６６７ｍ２，养殖取得了较好的经济效益。潘志远等栩（２００３）报道了克氏琢螫虾养殖技术，改造低洼田１．３３ｈｍ２成池塘。养殖克＆原螯虾。通过合理种植水革，严把虾种放券关，加强水质管理，采取轮
蘩虾，赞教篼舞年｛℃大量被民闻食餍，豹年筵进行了
规模化人正养殖，荧国螯虾占甲壳类养殖总产量的
９０％以上，路易安那州是美国淡水螯虾养皴的发源地，
１９６０年。１９７０年养黢蘸积０．６万ｈｍ２－０．７万ｈｍ：，产璧１．２万ｔ，１９８５年一１９８６年养殖蔺积为５万ｈｍ２，产嚣ｋｇ／ｈｍ２志间。养殖方
斌主要采取大面积稻疆舞款式莽殖或半歼放式ｆ水体２．７万ｔ；单产在５００
ｋｇ／ｈｍ２－．３０００
揍轮放技术，生产壳氏蹶繁好５
２５５．８
１０４
ｋｇ，舞合平均产量
ｋｇ／６６７ｍ２，产值和利润均很照著。梁家林等ｆＳｌ（２００３）进行了毙氏原螯虾池塘养殖比较试验，采用不
边安装耱横，静养殖。
弱豹放养模式，统一豹懒葬管理，螫磐单养产量努
１３１．５
ｋｇ／６６７ｍ２、螯虾与瓴混养产量为８０．５
ｋｇ／６６７ｍ２、
曼，善。辑锵
螯虾与蟹混养产鏊鸯７０。５ｋｇ／６６７ｍ２、螫帮与鱼、蟹混养产量为５９ｋｇ／６６７ｍ２，通过效箍比较认为，采用螯虾与
殖池塘差爨所致，另一方藩霹能是不同放葬模式耩致，还有一方面，可能是与一些不良商家恶意炒作有关，这绘广大水产葬殖户带来极大困惑，毕竟产鬟指标是县前淡零龙黔葬殖的重簧效益指标，经笔者调凌，缝台当地及周边淡水龙虾养殖情况认为，就目前水平而言，秃论采取何种龙虾养殖横式，人工养殖龙虾的产量一般不超过２００ｋｇ／６６７ｍ２，放藏虾酶生物学骜装两言，竞鲸并不适合集约化精养模式，现在也有很多人采取精莽甚至高密度精养，产量相对比较高，但是技术很难掌握和重复，嚣疆熹密度养襞楚彝，一置搡雅不当，弓ｌ发疾病传染等问题，那祥的损失是巨大的，获目前淡承龙虾养殖技术出发，结合不同地区的嶷际情况，利用广阔的养殖拳委资源，广泛稽展淡水龙虾戆混养摸式是目前龙虾养殖的最佳选择，
３．２淡水撒虾养殖的技术瓶颈
３．２。ｌ淡水龙虾的生物喾特性施虾招互残杀严重、
鱼、蟹混养是最好的模式。李廷古等ｔ瑚（２００６）报道了克
氏螯虾与鲢、鳙建池塘混养技术，援凄了具体蠡誊养殖技术措施。并说明了取得了良好效益，但对淡水龙虾的产量未僚说明。张从义（２００５）、寿国成（２００６）、刘孝华
≤２０。６）等醐氇籀继对淡承燕虾葬殪技术措麓俸了县俸
阐述，但对淡水龙虾的产量情况均未作说明。２．２稻田养殖
实践表鳃，稻鞋垂淡水小龙妻｝酶黢健皇长掇息场
所雠。我圈长江中下游绝区稻匿面积广阔，水域资源丰富，经济技术比较发达，因硝稻田养殖小龙虾最具发展
潜力。搬马金刚等ｆｔ姆（２衡７）报道，健｛｝ｊ对冬疑暂啜进行
改遣，实行“稻氡：轮作”酶方式养殪，通过种莘授嫘、黪体消毒、饲料消毒、水体消毒、食场消毒、生态调控等综合技术措施，在４ｈｍ２改造池塘中共获平均规格３０彩尾商燕豁１６
ｋｇ，折合２８３ｋｇ／６６７ｍｚ，派得了较好黪
经济效盎。李才根（２００６）、普家勇（２００６）、王维标
９８０
喜穴屠生物学籍整决定了枣茏虾茏法象对虾舔弹送行
商密度放养，制约了小龙虾集约化养殖的发展，另外。小龙虾产卵量和抱卵掇小，据南京大学黄成等观察，克氏原螫鄄最大怀彝量势ｌ５４８粒，最小懿２２２粒，最大抱卵鼍为７５０粒，最小拖卵量为８５粒，壳氏原螫虾的繁育能力】氢＝接制约了规模化龙虾辫殖苗种的来源。３．２２淡承宠舞爨模亿养殖魏瘸害
麦子圈逡淡承楚
瓣：人工养穗历史不长，楣关淡水龙虾病害科学报遭较少，目前仅有南京师范大学王文等［１７１报道幽～种新型螺原体（ｓｐｉｒｏｐｔａｓｍａ）癍原导致的淡水龙虾系统性疾病。癍毒是导致诲多养殖虾、蟹发童严耋病害，毽圜蠹癸对淡水龙虾的病毒性感染所知甚少，到目前为止，无论是野生龙虾逐是人工养娥的龙虾，还没有发生赢致死率盼糖毒性瘸害撮遂，稳实验涯寞，许多己知瘸毒≤约有＿５种杆状ＤＮＡ病毒、３种类ＤＮＡ病毒、３种ＲＮＡ瘸毒）对龙虾有高致病性，如导致全世界人工养殖对虾大量死亡兹ｗｓｓｖ（蠹斑综合瘟病毒，，窀毙通过锤辩途径感染淡水龙虾．并能导致龙虾９０％死亡率㈣。另外，禁烘真菌性瘸害对淡水龙虾养殖有严重影响，其中
Ａｐ，ｈａｎｏｍｙｃｅｓ
（２００６）ｔｎ一，冁道了淡水小龙虾稻田养殖技术，对稻豳的选择与改造、盎赛种的效养、镧养管理、瘸害薛跨治、摈获方式掇如了类似的养殖技术措施，但均未对产爨作说
明，其它还有许多作者，作了大量类似技术总结类的淡隶茏虾葬殪摄道。２．３蒸它养殖模式
为提高种植业经济效藏，不少地方还开展了种养
缝合豹忿虾养ｉ敷模式，王凤鞠（２００７）１１４ｌ在永芹羽里进
行龙藤与鱼的混莽殖试验，提出了具体种、养殖授术播施，收获龙虾６０ｋｇ／６６７ｍ２，舣得了较好的收益。张从义等（２００４）ｔ＇ｓｔ提出了藕团饲莠宛氏原螯虾的技术措施，
煎未对嵬氏霖蘩虾养殖英棒产量捧园具体说馥，其毽
还有许多作者，作了许多类似技术总锗类报道。另外除种养绺合方式以终，周志麟等ｖ司（２００３）还利用封闭河
道进行龙妻Ｆ养蘧试验，箍翻采震了秋季驶萤、夏季鼓
苗、冬眷季放苗的三种方式进行养殖比较试验，缩果发
现采用冬春季放菌的方式效益最好，养殖产爨达到
３１１．９ｋｇ／６６７ｍ２。
ａｓｔａｃｉ导致赫龙好霾已经在欧濒大陆流
３存在的问题
３。１淡水爱虾养建豹模式
强裁国内的淡水龙虾养殖模式较多，既有渔糖精养模式、池塘？昆莽模式、稻嘲种养殖模式、水生蔬菜种养结含模式，又有河道综合｜汗发模式，巴报道种类多为垒产技本总结类文章，在一定程度上映乏辩学彀，搬遂龙虾产量从最低５９ｋｇ／６６７ｍ２，到最高４００ｋｇ／６６７ｍ２，甚至还有其它媒体报道产量吲以达到３６
４８０
行，它导致野生淡水龙虾大量死亡。尽管致瘸缎菡具毒
条件性和继发性的特点，但由弧黼属（Ⅵ蜊ｏ）．气单胞
蘸羼（Ａｅｒｏｍｏｎａｓ）、缀攀缒菌属（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ）缨菌引越蓬盎症；由柠檬酸缨落属（Ｃｉｔｒｏｂａｃｔｅｒ）、缀单憨菌属（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ）、不动秆菌属（Ａｃｉｎｅｔｏｂａｃｔｅｒ）、肠道细菌属（Ｅｎｔｅｒｏｂａｃｔｅｒ）、产碱辉菌属（Ａｌｅａｌｉｇｅｎｅｓ）细菌引起瘟；由丝状革兰氏阴性菌（Ｆｉｌａｍｅｎｔｏｕｓ
Ｇｒａｍ－ｎｅｇａｔｉｖｅ
的肠炎；壶气单稳菌蕊（Ａ疆蝴豳）绥菌蛩ｌ起斡烂鼹
ｂａｃｔｅｒｉａ）引起的烂鳃症；由气雎胞菌属（Ａｅｒｏｍｏｎａｓ）。簸单麓蕊属（Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ），柠檬酸缨菌震（Ｃｉａ－ｏｂａｅ。
ｋｇ，报道产
量变辗极大，一方蘸爵能是不蓠堍嚣的避瑾气簇穰养
爹可乳浮晶拳｜
贲荏编瓣，舞蟑｛》７一｜
衙）细菌引起的腐壳症都能给龙虾养殖带来一定损
失。另铃，艨生动物搬寄生性、共生性藤生动物绘龙虾造成豹瘸箨也不可忽视。总丽富之，如栗淡承龙塞ｉ：养臻规模急剧扩大，龙虾养殖模式朱优化、养殖技术不规范、病害防治技术来蠢突破性遴展，可以颧觅，淡水娥虾养殪瘸雾太暴发将会不可避免。
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４发展前景
霹。｛技术翦暴
随着我国对淡水龙虾生物举特性、规模化龙虾菌种繁育技术、养殖模式、病害防治研究的深入，制约娥虾养殪麴技术整飘联将逐步缓鳃穗突破。不羼逮区，泼地翩宜开熙不同模式的龙虾养殖，将会得到长足发聪，同时，随着我国水产养殖标准化体系的建立和完善，淡水龙虾产晶酶凄疆嚣爨将得至ｇ恢复纛发展，这毖将对
爨
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淡永龙繇菸殖研究酌深入起刭避一步餐避作甭。组在
今后很长一段时间内。淡水龙虾混养殖模式仍是龙虾养殖的最佳选择之一，淡水龙虾的池塘糖养殖晷翦避骧龙虾生物学特毽、莛释来源、病害发生等一系列润题，短时间在技术未有突破的情况下，盲目太规模开展浊塘精养殖不宜提倡，而开展淡水龙虾多釉形式的混葬，在一定程度主毒以圆避以上怒题，对予提嘉龙豁产量，满足市场需求方渐将起到积极的作用。
４．２市场前景
尽管龙豁懿鑫然资源愚量在逐年递减，毽圭子我国水产养蕊面积巨大，即使在养殖技术未有突破，如聚广泛采用混养的方式养殖淡水龙虾，可以预见，在混游淡求龙虾产量穰低的情况下，麓虾总产量趣将会大摇挺舞，这势必会影响豳痰市场就虾价格，送此，及时、准确、敏锐地把握国内龙虾市场需求信息，对龙虾养殖业规模的调熬至关重要，合理的养殖规模餐利于维持爨
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髓嚣凑龙郯旺盛黪霈求市场。另终，燕虾产品致、美鬻
际市场巨大，随着圈内水产养殖业标准化体系的建立和完善，水产加工企业的行为遴步规范，我国龙虾产器蠹逐步突蔽黉际贸翳技本壁垒，这也螫将进一步扩大龙虾国际市场，从而进一步推动我国淡水龙虾养髓
、ｌｋ的发展。
（遥联：１。江芬省宝应嚣承生动物瘦病预黪挫稠中
心窳应，２２５８００；２．江苏省宝应县赛宜镇水产披术指导站宝座，２２５８００；３．江苏蠼宝应蒜叶挺东路３０号，
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淡水龙虾养殖现状与发展前景
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2016-2021年中国小龙虾养殖行业市场发展
现状及投资前景预测报告
报告简析：
中金企业国际咨询在市场调查领域已有十余年的调研经验。着力打造一站式服务的多用户报告、市场调查报告、行业研究报告、查阅咨询报告、市场分析报告、数据监测报告、项目可行性报告、专项调研报告等专业情报信息咨询平台。在此同时与业内企业、官方、第三方机构建立完善的数据与信息平台为该领域企业提供准确高效的市场信息与数据保证。
报告主要围绕市场现状（包含区域市场）、市场竞争与供需格局格局（包含区域市场）、市场规模（包含区域市场）、市场前景（包含区域市场）、技术发展趋势分析、价格分析、进出口分析、使用情况及品牌占有率、企业竞争力与主要财务数据分析、相关政策法规与环境分析、投资策略、投资风险、风险规避、营销战略选择等多方面进行科学细致的分析。中金企信国际咨询本着“一心一意做研究，全神贯注为客户”的基本工作理念，为业内企业提供准确及时的市场数据分析，是业内企业重要的参考依据。
数据来源：
提供自身团队与外聘顾问专家、外聘团队获取一手数据、国家统计局、发改委、中国海关总署、工信部、相关媒介平台、相关协会组织等（针对每个行业与产品数据来源会有不同，我司报告数据都会
注明实效数据来源确保数据权威与准确性）。
报告目录（部分）：
第一章 小龙虾养殖概述
第一节小龙虾养殖定义
第二节小龙虾养殖行业发展历程
第三节小龙虾养殖市场发展概况
第四节小龙虾养殖产业链分析
一、产业链模型介绍
二、小龙虾养殖产业链模型分析
第二章2010-2015年中国小龙虾养殖行业发展环境分析
第一节2010-2015年中国经济环境分析
一、宏观经济
二、工业形势
三、固定资产投资
第二节小龙虾养殖行业相关政策
一、国家“十二五”产业政策
二、其他相关政策
三、出口关税政策
第三节2010-2015年中国小龙虾养殖行业发展社会环境分析
一、居民消费水平分析
二、工业发展形势分析
第三章中国小龙虾养殖生产现状分析
第一节小龙虾养殖行业总体规模
第一节小龙虾养殖产能概况
一、2010-2015年产能分析
二、2016-2021年产能预测
第三节小龙虾养殖市场容量概况
一、2010-2015年市场容量分析
二、产能配置与产能利用率调查
三、2016-2021年市场容量预测
第四节小龙虾养殖产业的生命周期分析
第五节小龙虾养殖产业供需情况
第四章 小龙虾养殖国内产品价格走势及影响因素分析
第一节国内产品2010-2015年价格回顾
第二节国内产品当前市场价格及评述
第三节国内产品价格影响因素分析
第四节2016-2021年国内产品未来价格走势预测
第五章2010-2015年我国小龙虾养殖行业发展现状分析
第一节我国小龙虾养殖行业发展现状
一、小龙虾养殖行业品牌发展现状
二、小龙虾养殖行业需求市场现状
三、小龙虾养殖市场需求层次分析
四、我国小龙虾养殖市场走向分析
第二节中国小龙虾养殖产品技术分析
一、2010-2015年小龙虾养殖产品技术变化特点
二、2010-2015年小龙虾养殖产品市场的新技术
三、2010-2015年小龙虾养殖产品市场现状分析
第三节中国小龙虾养殖行业存在的问题
一、小龙虾养殖产品市场存在的主要问题
二、国内小龙虾养殖产品市场的三大瓶颈
三、小龙虾养殖产品市场遭遇的规模难题
第四节对中国小龙虾养殖市场的分析及思考
一、小龙虾养殖市场特点
二、小龙虾养殖市场分析
三、小龙虾养殖市场变化的方向
四、中国小龙虾养殖行业发展的新思路
五、对中国小龙虾养殖行业发展的思考
第六章2010-2015年中国小龙虾养殖行业发展概况
第一节2010-2015年中国小龙虾养殖行业发展态势分析
第二节2010-2015年中国小龙虾养殖行业发展特点分析
第三节2010-2015年中国小龙虾养殖行业市场供需分析
第七章 小龙虾养殖行业市场竞争策略分析
第一节行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节小龙虾养殖市场竞争策略分析
一、小龙虾养殖市场增长潜力分析
二、小龙虾养殖产品竞争策略分析
三、典型企业产品竞争策略分析
第三节小龙虾养殖企业竞争策略分析
一、2016-2021年我国小龙虾养殖市场竞争趋势
二、2016-2021年小龙虾养殖行业竞争格局展望
三、2016-2021年小龙虾养殖行业竞争策略分析
第八章 小龙虾养殖行业投资与发展前景分析
第一节2010-2015年小龙虾养殖行业投资情况分析
一、2010-2015年总体投资结构
二、2010-2015年投资规模情况
三、2010-2015年投资增速情况
四、2010-2015年分地区投资分析
第二节小龙虾养殖行业投资机会分析
一、小龙虾养殖投资项目分析
二、可以投资的小龙虾养殖模式
三、2015年小龙虾养殖投资机会
四、2015年小龙虾养殖投资新方向
第三节小龙虾养殖行业发展前景分析
一、金融危机下小龙虾养殖市场的发展前景
二、2015年小龙虾养殖市场面临的发展商机
第九章2016-2021年中国小龙虾养殖行业发展前景预测分析
第一节2016-2021年中国小龙虾养殖行业发展预测分析
一、未来小龙虾养殖发展分析
二、未来小龙虾养殖行业技术开发方向
三、总体行业“十三五”整体规划及预测
第二节2016-2021年中国小龙虾养殖行业市场前景分析
一、产品差异化是企业发展的方向
二、渠道重心下沉
第十章 小龙虾养殖行业上下游行业分析
第一节上游行业分析
一、发展现状
二、发展趋势预测
三、行业新动态及其对小龙虾养殖行业的影响
四、行业竞争状况及其对小龙虾养殖行业的意义
第二节下游行业分析
小龙虾养殖商业计划书
一、 企业类型：农业
二、 执行总结
1. 公司名称：悦养越开心有限责任公司
2. 公司简介：悦养越开心有限责任公司是一家养殖公司，位于黄陂农业区，本企业以
养殖龙虾为核心，以养殖各类鱼和河蟹为辅，自产自销。本公司以发展农业，改变农村面貌为目的，走自主创业和开创特色新农业企业化之路，兼顾农村农民和农业型企业三者的利益和发展，最终依靠科技创新，形成一批拥有自主知识产权的、拥有大量农产品、巨大销售网点和销售渠道的产业集团。
3. 公司宗旨：用安全作保证 以信誉求发展
4. 市场：我国是一个农业大国，特别是近几年来，水产养殖业迅速发展并壮大起来。
每年一到初夏，餐饮市场上最引人注目的一道菜便是小龙虾了。数年前，龙虾还主要在南京和苏北的饭店餐厅时兴，近几年，整个苏南乃至上海、浙江也一虾风行，其中烹制方法独特的盱眙龙虾更是名声响遍大江南北。如今，每一个大型餐馆甚至小餐馆都会把油闷大虾作为自己本店的招牌菜，可见龙虾是多么的受人亲睐。
三、 创业目的
已发展新型农业为目的，以带动当地农村经济发展，改变农村贫穷的面貌，增加农民收入为己任。企业和当地农村和谐发展，走共同富裕的道路。
四、 创业预想
1. 前期以个人投资创业为主，有了良好的信誉后再慢慢吸纳社会资金，最终实现股份
制。
2. 创造全市乃至全国的绿色农产品的产品品牌。
3. 通过自身的努力发展和借助外界的一部分力量逐步形成一个拥有大量销售网点和
渠道并且具有创新的产业集团。
五、 企业项目推进简介
(一) 龙虾简介: 小龙虾学名克原氏螯虾 ，也可以叫做红螯虾 , 或者淡水小龙虾。小
龙虾属于节肢动物大家族，与龙虾、大螯虾、蟹、河虾及对虾一起属于甲壳纲动物。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血【小龙虾养殖前景】
管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。龙虾的可食部分较多，深受国内消费者的青睐。小龙虾的出口量也日益增加，销售和收购价格也不断上升，养殖前景和效益均看好。
(二) 任务：本阶段为项目的初始阶段，该阶段的主要任务是龙虾的养殖和出售，同
时为了给龙虾提供优质的饲料，本阶段还会饲养蚯蚓。
(三) 所需资源：需要8亩水塘和半亩农田、具有一定的龙虾羊养殖经验（经验也可
以慢慢学习摸索）的技术人员两名、种苗（虾种规格2.5~3厘米，每亩放养1.5~2万尾或自行育种且每亩放养200斤），还有一定的食料。
(四) 管理：科学饲养管理
1) 设置防逃技术：由于龙虾有掘穴打洞的习性，一般洞穴的深度在50一80cm，
部分洞穴深度超过1m，为避免掘穴外逃，养殖水体的四周埂宽在1.5m以上，
并在埂上四周设置0．5m高、内壁光滑的防逃墙或防逃板，建好注、排水系
统。同时，池塘中间要搭建几条泥埂，泥埂两头不与池埂相连，埂长约为池长
的4／5，埂宽lm以上，埂高出水面5-10cm，为龙虾创造打洞穴居的场所。
在虾塘四周除堤坝坚固外，再用一些简易的材料，如塑料薄膜或塑料网围起来，
防止龙虾外逃或敌害生物如青蛙、蛇、老鼠的侵入。
2) 水质管理技术：淡水小龙虾对环境的适应力及耐低氧能力很强,甚至可以直接利
用空气中的氧,但长时间处于低氧、水质过肥或恶化的环境中会影响淡水小龙
虾的蜕壳速率,从而影响生长。因此，我们会每半个月泼洒1 次生石灰水,每亩
水面1 米水深用生石灰10 公斤,使池水pH值保持在7.5～8.5 之间可以增加
水体钙离子浓度,促进淡水小龙虾蜕壳生长。定期施微生物制剂, 改善养殖池塘
的水质和底质。
3) 捕捞技术：用金属网片制作开放式虾笼，虾笼的圆形开口用光滑的塑料制成，
露出水面，不同大小网目的虾笼能捕捉不同规格的螯虾。收获时，我们只需从
水中提出虾笼将螯虾倒入容器即可。在这一阶段我们还会用钓“龙虾恨”等药
物，利用药物将虾赶出洞穴，然后用抄网、拉网或干池捕捉。捕捞时我们会采
取捕大留小的方法，达不到上市规格的会留池继续饲养。
(五) 附加饲料：蚯蚓
蚯蚓的养殖: 初次养殖时先在养殖容器内放上10～30厘米厚的基料即发酵腐熟的蚯蚓饲料，然后在养殖容器的一边，自上而下挖去宽3～6厘米的基料，在此处加入取自地下33厘米以下的泥土。只要把蚯蚓放在泥带上，洒些水，蚯蚓就会很快钻入泥土中。如果基料不适合蚯蚓的要求，它就在泥带中生存，只在觅食时才把头伸进基料；如果基料适合蚯蚓要求，蚯蚓就会很快钻入基料中。基料营养消耗完以后，需要喂饲料，一般采用块状料投喂法。加料时，先把饲料面上的陈旧料连同蚯蚓向养殖面的一方堆拢，然后在空白面上加发酵好的饲料。经过1～2天，陈旧料堆内的蚯蚓纷纷进入新鲜饲料堆中，再移去上面的旧饲料蚓粪 ，蚯蚓和卵就这样被分开了。陈旧料中有大量卵泡，收集后可另行孵化。
(六) 经费预算（单位：元）
1. 养殖费
1) 水面承包：20000（5亩水塘 5年）
2) 种苗：8000（自行育种）
3) 食料费：5000
4) 人工费：25000（半年的工资，其中包括养殖专家1名，年薪30000 ，普
通工人1名，年薪20000）
2. 防逃技术
1) 水泥:1000
2) 防逃板：1000
3) 塑料网：500
3. 水质技术
1) 生石灰：500
4. 捕捞技术【小龙虾养殖前景】
1) 虾笼：2000
2) 龙虾恨药物：500
3) 捕虾网：500
5. 蚯蚓养殖场的建设
1) 容器：1000
2) 用饵料：（牛粪、猪粪、鸡粪等）：1000
3) 蚓种费：400（蚓种20公斤，每公斤20元）
4) 水电工具费：250
6. 房租费：20000（每年4000 5年）
总计：88650
六、 市场分析
从市场消费力层面上讲，南京上海武汉合肥长沙杭州宁波等地的小龙虾消费能力在全国都是排的上号的，从市场交易量来看，合肥武汉的小龙虾外运能力比较突出，南京则在一定程度上充当了“中转站”的角色。前几年，南京上海武汉合肥五个市的小龙虾消费能力的领先优势非常明显。这几年，随着小龙虾热在各地不断升温，小龙虾的货量逐渐呈现出供不应求的局面，尤其是开春后不久，三四五月，市场上的小龙虾以野生货为主的那个阶段。现在呢，浙江的杭州宁波温州、广东的深圳广州、山东的济南以及首都北京等地的小龙虾消费能力也大大提高了，这在一定程度上分流了南京上海武汉合肥五市的小龙虾货量。再加上近些年野生小龙虾经过不断捕捞，野生小龙虾的数量也开始慢慢减少了。而养殖的小龙虾上市一般都集中在六月份以后，所以这几年三月份到六月份的时候，小龙虾的市场供应量相对比较吃紧，价格居高不下。
竞争对手的主要优势：（主要是农村散户）
1. 亲力亲为，不需要给别人工资，引自劳动力成本低。【小龙虾养殖前景】
2. 龙虾的出售价格低，够成本，赚了钱就可以。
◆ 竞争对手的主要劣势：
1. 养殖时，不懂得选用优良品种，导致产量比较低。
2. 喂养事不懂得选用优质饲料或以次充好。
◆ 本企业相对于竞争对手的主要优势：
1. 有文化水平，学习科学知识，有与时俱进竞争意识。
2. 了解市场，了解需求，避免了不必要的麻烦。
3. 科学的选种、引种和育种，使产品优质优价。
4. 有一定资金实力，管理方法比较先进。
5. 一部分饲料可以自己生产，减少了养殖成本，并且养殖的龙虾吃得让人更安全更
放心。
◆ 本企业相对于竞争对手的主要劣势：
1. 劳动力成本较农村散户高。
2. 企业初步阶段花费较多。
七、 预期的效益
养淡水龙虾一般亩产量可达800公斤，市价保守估计每公斤15元，即每亩的收益为12000元，5亩60000元，五年共计为300000元，减去成本88650元，利润为211350元，年利润为42270元。
八、 企业发展阶段
理念：在养殖成功并获得一定利润时期（2年左右）依靠自己的养殖优势和获得的良好声誉吸纳社会资金，实现股份制，然后在武汉市开设特色龙虾餐饮馆，开创出绿色龙虾餐饮品牌。最后依托餐饮，推出“到农村钓龙虾，在城市吃龙虾”销售模式，即免费组织顾客去农村钓龙虾，然后按斤售出龙虾，再回到城市，在龙虾餐饮店将龙虾加工。这样，可以将龙虾产和销有机地结合起来，也解决了顾客在短期（一天）内吃
虾稻共作养殖模式调查研究
一、模式起源 2001 年，潜江市农民率先探索出小龙虾“虾稻连作”模式，即在稻田开挖 简易围沟方式放养小龙虾，每亩田每年可收获“一稻一虾” 。经过近十年的发展 研究，针对只能收获一季虾，并且养虾和种稻时间冲突，到了插秧季节小龙虾生 长规格不达标等问题，对该养殖模式进行了改进和完善，提出了“虾稻共生”的 养殖模式。 所谓虾稻共生是指利用稻田种一季中稻， 全程养两季虾的种养结合的生态高 效养殖模式。将稻沟由原来的 1m 宽、0.8m 深小沟，改挖成 4m 宽、1.5m 深大 沟，这样一来，每年的 8 月至 9 月中稻收割前投放亲虾，或 9 月至 10 月中稻收 割后投放幼虾，第二年的 4 月中旬至 5 月下旬收获成虾，同时补投幼虾，5 月底 6 月初整田、插秧，8、9 月收获亲虾或商品虾，如此循环轮替。 这种模式有效提高了稻田的综合利用率，每亩田可多产 100 斤左右成虾，还 解决了秋季没虾吃的问题，保证了成虾的质量和规格。
二、地域政策优势 小龙虾养殖最大区域主要集中在长江中下游地区， 以湖北、 江苏、 安徽为主。 湖北主要以稻虾连作模式为主，江苏以虾蟹混养、鱼虾混养等模式。
三、虾稻共养模式优点 1、提高了土地和水资源的利用率，提高了小龙虾的产量、规格，又提高了 稻米的品质。 2、使用的是无公害农药，使用次数比常规稻田要少，生产的稻米是一种接 近天然的生态稻。 3、稻田养小龙虾需要开挖总面积 17%的养
殖沟，但是一年只种一季作物， 冬季涵养水土保持了地力，再通过选用优良水稻品种、合理密植等方法，保证了 水稻的有效分蘖、 穗数和正常穴数， 83%的水稻产量远比同等面积水稻增产许多。 4、水稻生长过程中产生的微生物及害虫为小龙虾提供了充足的饵料，小龙 虾产生的排泄物又为水稻生长提供了良好的生物肥， 形成了一种优势互补的生物 链，使生态环境得到改善，实现生态增值。
四、经济效益 以今年潜江市虾稻共养收益为例：平均一亩田地产 200 多斤小龙虾，按规格 不同，虾贩出价 15—30 多元/斤，每亩田地小龙虾收益能够达到 3000—6000 元/ 亩；每亩田能够平均产稻 1200 斤，每斤售价 1.9 元/斤，每亩田水稻产值能达到 2280 元/亩。一年每亩田稻虾总产值能够达到 5000—8000 元/亩。
五、产业发展升级 1、小龙虾产业前景很好，目前产业正逐步走向正轨，繁育中心是推动小龙 虾产业发展最根本的一种措施， 好的种苗能更好的推动产业发展。湖北省曾提出 要花 3 个 6000 万打造小龙虾完整产业链， 特别提出要用一个 6000 万元建两个繁 育基地。可借鉴鄂州市经验，建设规模化的小龙虾种苗基地。
六、养殖技术要点
1. 克氏原螯虾双季共生模式 （1）双季共生模式之一 每年 4 月份至 5 月初在回形沟和田形沟内每亩放养 35kg 左右幼虾,每
公斤 130 尾左右。7 月底 8 月初达到 40g 左右商品虾，全部捕捞留种与上市，除留种 亲虾之外，每亩产量可达 150kg。然后每亩再放养 20kg 左右优质留种亲虾，雌 雄性比 3：1，让其自行繁殖与孵化。至翌年 5 月份将达到达到规格的商品虾和 产后亲虾达到全部捕捞上市，每亩产量也可达到 150kg。清沟消毒后，再将捕捞 的小商品虾留种继续生长，8 月初达到 40g 左右，全部捕捞留种与上市。如此往 复循环。
（2）双季共生模式之二 每年 7—8 月份在回形沟和田形沟内将克氏原螯虾亲虾按雌雄性比 3： 1 放养 在回形沟和田形沟内， 让其自行繁殖。 一般每亩放养 40g 以上的克氏原螯虾 20kg。 或者 9 月份克氏原螯虾抱卵虾放养在回形沟和田形沟内，让其自行孵化。一般每 亩放养克氏原螯虾抱卵虾 15kg。至翌年 5 月份将达到达到规格的商品虾和产后 亲虾达到全部捕捞上市，每亩产量可达到 150kg。清沟消毒后，再将捕捞的小商 品虾留种继续生长，8 月初达到 40g 左右，全部捕捞留种与上市，除留种亲虾之 外，每亩产量也可达 150kg。如此往复循环。
2. 克氏原螯虾单季共生模式 清沟消毒。放虾前 10—15 天，每亩稻田养虾沟用生石灰 50kg，或选用其他 药物，对饲养沟进行彻底清沟消毒，杀灭野杂鱼类、敌害生物和致病菌。 然后施肥培养饵料生物。 一般每亩施有机农家肥 500-800kg， 农家肥肥效慢， 肥效长， 施用后对克氏原螯虾的生长无影响，还可以减少日后施用化肥的次数和 数量，因此，有农家肥的最好施农家
肥，一次施足。
3、冬闲稻田养殖克氏原螯虾 不论是一季中稻还是二季稻，不论是低湖稻田、冷浸稻田还是一般稻田，中 稻和晚稻收割后， 稻田要空闲到第二年的 4~6 月份才开始种稻。 利用冬闲的这段 时间来养殖克氏原螯虾，每亩可收获 50~150kg 的克氏原螯虾商品虾，经济效益 可达 400~1200 元。 1、 稻田的条件与准备。 稻田的面积宜大， 一般几十亩至上百亩。 田埂较高， 能关住 40-60cm 的水深。田埂内沿四周开挖宽 1.0—1.5m，深 0．8m 的沟，面积 较大的田，中间还要开挖“十”字形或“井”字形沟，沟宽 0.5—1.0m，深 0．5m。 其它准备与前述的稻田养虾相同。
2、克氏原螫虾的放养。中稻和克氏原螯虾的连作，在克氏原螯虾的放养上 有三种模式。
（1）放种虾模式。每年的 7—9 月份，在中稻收割之前 1—2 个月，往稻田 的水沟中投放经挑选的克氏原螯虾亲虾。投放量每亩 40g 左右的亲虾 15-20kg， 雌雄比例 3：1。亲虾投放后不必投喂，亲虾可自行摄食稻田中的有机碎屑、浮 游动物、水生昆虫、周丛生物及水草，稻田的排水、晒田、割谷照常进行。中稻 收割后随即灌水，施放腐熟的有机草粪肥，培肥水质。待发现有幼虾活动时，可 用地笼捕走大虾。
（2）投放抱卵虾模式。每年的 8—10 月份当中稻收割前后，往稻田中投放 抱卵虾。投放量为每亩 12—15kg。抱卵虾投放后不必投喂人工饲料，但要投施 一些牛粪、猪粪、鸡粪等腐熟的
农家肥，培肥水质。抱卵虾可自行摄食稻田中的 有机碎屑、浮游动物、水生昆虫、周丛生物、水草及猪、牛粪。待发现有幼虾活 动时，可用地笼捕走大虾。
（3）投放幼虾模式。每年的 9 月份当中稻收割后，用木桩在稻田中营造若 干深 20cm 左右的人工洞穴并立即灌水。往稻田中投施腐熟的农家肥，每亩投施 量在 250—300kg，均匀地投撤在稻田中，没于水下，培肥水质。往稻田中投放 刚离开母体的幼虾 2—3 万尾/亩，在天然饵料生物不丰富时，可适当投喂一些鱼 肉糜、 动物屠宰场和食品加工厂的下脚料等， 也可人工捞取枝角类、 桡足类投喂。
上述三种模式整个秋冬季，注重投肥、投草，培肥水质。一般每半个月投一 次水草，施一次腐熟的农家草粪肥。天然饵料生物丰富的可不投饲料，天然饵料 生物不足时可适当投喂鱼糜、螺蚌肉等人工饲料，也可人工捞取枝角类、桡足类 投喂。当水温低于 15℃，可不投喂。冬季克氏原螯虾进入洞穴中越冬，到第
二 年的 2 月份水温回升后从洞穴出来。此时用调节水深的办法来控制水温，促使水 温更适合螯虾生长。并加强投草、投肥，培养丰富的饵料生物，一般每亩每半个 月投一次水草，约 50—100kg；每半个月投一次发酵的猪牛粪，约 50-100kg。有 条件的每日还可适当投喂人工饲料，以加快螯虾的生长。可用的饲料有鲤鱼的人 工配合饲料，饼粕、谷粉，碎的螺、蚌及动物屠宰场酌下脚料等，投喂量以稻田 存虾重量蚓 2％加减，傍晚投