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谁都想来年搞它个大丰收，可没成想却是“有人欢喜有人愁”
河北廊坊永清县的刘杰有14亩的苹果园，然而，这昔日的摇钱树如今给他带来的却是更多的无奈。
刘杰：原来我们丰产的时候也能收个三万，四百筐 三万来斤吧，这是五年以前的事了，那几年的确丰产，这两年果价上来了，但是我们一年盼着一年，今年盼明天产量上来，这几年也没达到高产的目的。
记者：年年盼，到最后。
刘杰：对，年年盼，盼一年开春一看花没有，还得盼过年，再盼过年还是白盼，这连着三四年了没有产量。
其实，村里很多果农都碰到了和刘杰同样的问题。不过，这一年不如一年的还不光是苹果的产量，苹果的品质也是大打折扣。
刘杰：大众化的品质白品质，最好的也就是半面红，下面的苹果我们摘得晚点底色透点黄，红富士 红富士 就成了黄富士了这就是好的了。
张教授：因为苹果上色它不是靠太阳晒，外面太阳晒它红了 那你是半拉红，它红的颜色也不鲜发暗，弄不好了太阳光晒还日灼，它必须光照从上头打进来到地下，地下再反上来 这叫反射光或散射光，这样的光对苹果上色是最好的。
冬去春来，到了开花结果的时候，层层叠叠的枝叶，却把光照挡在了树外，难怪刘杰的红富士会变成黄富士了。产量低，加上品质又差，果农的收入自然是急转直下。那么昔日风光的苹果园为什么却风光不再、都走了下坡路了呢？
林业局：密度大它确实早期丰产，不过到了以后 到了七八年以后就开始郁闭，树逐年增大 郁闭是越来越严重。
郁闭带来的要么是根本不挂果，要么即便挂了果，品质也不能保证，就连苹果所呈现出的红色此时都成了一种奢望。其实为了对付这种郁闭的现象，刘杰也没闲着。
刘杰：我们就把当间那掏了掏，上面那去点星星点点的枝。
刘杰一边修剪掉一些过密的枝条，一边把中间过渡层的大枝锯掉，这样看起来树的中间还真就腾出空地，然而，会不会管用，刘杰也不自信。
刘杰：反正剪完了还是郁闭。
张教授：你现在虽然把二层拉掉了，你一层的光照同样解决不了，看起来把空间打开了原来挨着 现在打开了，但是现在上头还有好多大枝太阳光从上头打下来同样没光。
一层上面摞一层，这就是我国苹果树传统的主干型或纺锤型树形。主干型，整棵树分三到四层，并且每层都有3—4个大枝；而纺锤形的树型，树体在分层上比主干型还要多。这样苹果树在8～10年后，“细胳膊细腿”就会变得“膀大腰圆”，小树冠也变成了大树冠，这样，苹果树好比戴上了遮阳的大帽子，一棵树是越往下越见不着光。同时树与树之间也开始互相打架、争夺地盘，于是，这种郁闭很快蔓延到了整个果园。
张教授：没有光 条子就没有花，没有光 本身叶子制造不了养分，所以它花芽分化不了，即使是有一个半个花它结的果也是小的。
果园的郁闭不仅给果树带来了威胁，也给平日里干活的果农增加了不少烦恼。
林果站长：就是进去特费劲，上里面就得钻着走，他们干活在底下趴着干活。
刘杰：往里面运粪 施粪，就是摘果往外走都走不了。
产量低，品质差，干活都费劲，那么，郁闭的苹果园究竟该怎样解决光照问题、让它们重见天日呢？有三十多年果树种植经验的张显川教授在一次上日本的考察过程中，却看到了不一样的苹果树。
张教授：到日本的青森县看苹果，感觉非常惊讶，他那个上上下下、里里外外，就是两米多高下垂这个下来以后，跟珠帘一样的一片红，所以产量也高，品质也高。
这里的红富士，别说是十年八年的，就是百岁的老树，尽管枝不繁、叶不茂，照样硕果累累。张教授看到日本富士苹果树，每一个果子、每一片叶子、每一根枝条都能见光。光对果树生长非常重要，张教授做出了一个大胆的决定，让我国的苹果树也享受到全方位的光照。
张教授：所以要解决郁闭，那就得对整个苹果树，对乔化密植7年生以后的苹果树，要进行改造，进行技术改造。
要见光，进行技术改造的第一步，就是对过密的果园实行间伐。一棵作永久株，一棵作临时株。像临时株呢，在保证结果的同时慢慢削弱它的长势，好为永久株让路，一般七八年以后临时株就可以被刨除淘汰。
间伐只是打开了树与树的间隙，为了能充分见光，苹果树的树型也要发生大变化。由原来的主干形变成了高光效的开心形，这就好比给苹果树动了个大手术。
张教授：大改型怎么改啊，摘帽子，把上头头摘掉，卸膀子，过密的去掉，把底下的不要，老百姓叫脱裙子，把裙子脱掉。
摘帽子、卸膀子、脱裙子，就是要打开树体内部纠缠不清的枝枝杈杈，帽子是苹果树多年来形成的大树冠，头顶先扣上了帽子，下层见光量肯定要少。为了让厚厚的树冠变薄？就需要摘掉帽子，逐年落头。两三年后将树高由3.5-4m降到3m左右。
膀子是苹果树中干上过密的大枝，它们你遮着我，我遮着你，越往下越没光，所以一定得卸掉这些膀子。逐年锯掉这些大枝的同时，还得去掉那些干扰光线的小枝子：背上枝不要，背下枝不要，不成花的不要，交叉枝不要，逆向枝不要。
最下层的三大主枝就是裙子，也要脱下来。这样原来的三四层大枝就锯得只剩下中间一层。可脱掉的裙子明明是苹果树的大主枝，苹果树种了多少年，主枝就长了多少年，这样的大主枝咋能说锯就给锯了呢？
果农：从开始一种植苹果园就是，五主枝 底下基部三主枝到上面两个主枝
他现在就成一层主枝了，不放心产量不行了 效益上不去 不敢弄。
果农：杈子少了，怀疑肯定得减产不是。
很多果农们都觉得，大枝多，才能多挂果，尤其是传统树型的这三大主枝更是他们的命根子。
张教授：原来我们教科书里讲，三大主枝将来的产量要占全树的70％，现在你们看看 实际看看 达不到 已经没有了，底下没有了但是底下这三个枝消耗养分是最多的，用土话讲它吃得最多但是它不干活不结果。
其实，这三大主枝之所以变得白吃白喝，就是因为它们长时间都处于低光区，这里的光照只有20～30％，这样的条件开足够的花都成问题。锯了之后，主干提高了，让苹果都移到一米五高的中上层开花结果，这里40～80％的光照，恰好是生产好苹果的的最佳光照区。
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老赵种果窍门多（2008.12.26）
开心果树产量高
说到种苹果，也许很多人会觉得不是什么难事儿。不过要想让长出的苹果都卖上个好价钱，这可就不易了。有一位种果高手——老赵。他家树上挂的富士苹果那可是高山上打鼓-名声大。均价十几元一公斤，有的果儿更是拎个儿卖。不过这老赵的苹果可不是浪得虚名，这可全凭他有一套独到的技术呢！这首先啊，他种出的苹果，个儿就比别人家的大。
难道这就是老赵结大果的果树吗？怎么这一棵棵苹果树的身材都怪怪的，别人家的果树枝繁叶茂，可老赵家的果树怎么缺胳膊少腿似，瞧这乍眼的疤痕，显然还被动过大手术呢。住在远处镇上的果农老王就是想不通，老赵的果树被剌成这样，结出的果子却个儿顶个儿的大，而自己种的果树呢，一棵棵枝繁叶茂的，果子的个头却小得多！真是中看不中用！可问题究竟出在哪里呢？于是啊，这老王就把老赵请到了自家的园子里，让他帮着找找原因。
赵广久：你知道你这毛病出在哪不？
你看你这棵树已经完全处于郁闭状态了上边这些大枝子已经完全覆盖下面叶片还薄它能产生很多的迎养？它不着光没有光合作用
这树冠以下缺乏光照还只是一个方面，由于整个树体的主枝和旁枝交错生长在一起，竞相争夺树体的养分，最后落到主要的几个结果大枝上的营养可就没有几口了。
赵广久：你看果子都不少但都不大。那你说要是五个人吃一碗饭你能吃饱？那一个人吃一碗饭吃挺饱的干啥活都有劲。
老王：你说应该咋弄这棵树？
赵广久：就整个园子来说，你这个已经郁闭了必须走高光效开心型。
原来，这苹果树要想结出大果儿来，可是离不开塑身整形的呢，老赵给果树开心，走高光效树型就是这关键的一招。
那么，怎样给果树开心呢？简单地说，就是在冬季修剪时要疏除主干1—1.2cm以下的主技，而在主干1.2-2.6m范围内选留这2—3个左右角度适宜、枝组分布较为顺畅的主枝作为永久性结果枝来保留。加强树体的高光效，就是要在冬剪时对果树采取斩首行动，在树高三米的位置，从主干上端向下落头，也就是要降低树冠的高度，将果树的垂直生长变为水平延伸，从而减小叶幕厚度，使阳光尽可能多地照射到每一个叶片。这样，经过这么一番大手术后，养分就会源源不断地充分供应给保留在主干上的结果主枝了。
赵广久：我告诉你听我话把树剌了过年保证让你的果子都达到六两以上。
结果枝条要拉枝
原来，种果树讲究的就是大枝骨架小枝果，大枝子一多就光抢吃喝了，果子养份上不去，再长出像老王那样的小果儿也就不奇怪了。不过，光靠整树型还是不够的。邻村老赵的表兄就是学着老赵也把自家的果树修剪了新树型，可到了结果的季节，他一看，心里就犯上了嘀咕，他家的果子长的怎么也没有表弟家的个儿大呢？
先看看老赵的果子，长的跟小窝瓜似的。一个人怕是连一个果儿都吃不了。可再到他表兄的果园看看，这满树的果儿最大的在老赵的树上充其量也就算是小果。这也难怪表兄心里犯嘀咕了。
赵广久：表兄你看，这么大小果要是我吃吃八个我也吃不饱啊你看一下你这树型跟我那树型是一样不。
老王：我觉得也没啥区别呀。
放眼望去，这表兄的新树型还真是和老赵的差不多少，也是只保留了主干上两三个主要的结果大枝。不过，人家老赵树上的这些结果枝条，可就不像这位表兄放任它们撒着欢儿往高窜了。
赵广久：你看你这几个枝条这五个枝条你没有做好后续的活计。
看来，要想结大果，这整形还只是一个方面，如果任凭这些结果枝条由着性子往高处长的话，也照样结不出大果子！所以呀，这下一步，就要给这些结果枝条进行拉枝！
赵广久：到六月份应该给它软化一下子进行拉枝把它拉下来这样结果结果以后果才变大。
那向下拉枝靠的是啥科学道理呢？
原来，一般植物体吸收的养份是要优先供给到它们的顶端，也就是树梢部位的。这叫养分供给的顶端优势。
史连春：咱们下面这个枝条原来就是这种方向你看直立生长顶端长出好几个强枝但是后部就很光秃了所以成花相当少也座不了好果但是把它你看这个枝条拉下来以后现在变成这种状态这样呢咱们后面座果的部分就处于顶端所以养份优势集中在顶端果上所以就能长大果了。
种草只为获高产
下拉枝条的道理算是弄明白了，为了多学学人家种果的方法，这位表兄就在老赵的果园里转悠上了。这长处还没看出多少，倒是发现了一件不大理解的事儿。
老王：表弟，别看你这果儿大，我也能给你挑出毛病来，你瞅瞅你这个草，这多高了这个你忒懒，你要是把这个草锄锄，你那果我跟你说，得跟冬瓜那么大。
嘿，这位表兄指出来的还真是这个理儿，您想啊，一般人种地，这地里的草找人来拔恐怕还来不急呢，你老赵又不想搞个足球场，这树下白白养着这厚厚的一层草，它们不和咱这些果树争吃喝呀？
赵广久：我跟你说吧，你耪地费劲不？
老王：那肯定是费劲。
赵广久：我跟你说，养草起码降低你很多劳动强度，你不用大热的天吭吭耪去吧。【主干形苹果树拉枝视频】
长草不用锄，倒是懒汉喜欢的方式。可也不能为了省劲就任由杂草和果树争夺养分吧？可老赵却偏偏反其道而行之，他果园里的杂草不但不锄掉，反而每年还要有意地种上一些。人家有自己的一套道理呢。
赵广久：表兄，来，我给你看看这个，我在树下铲了个坑，做个土壤的刨面。
老王：这能看出啥来呀？
赵广久：你这边来，转转，你看啊，这个坑，这个是苹果树的树根子，是吧，这个树根子离地面得有25公分，咱再看浮头种的草，你看，这是草根子，也就离地面是10公分，树根在25公分以下，草根能跟树根争夺营养，不能吧。
这么看来，树根与草根是分别吸收土壤下不同层面的养分的，草根吸收的是浅层土壤的养分，而树根吸收的却是草根以下土壤深层部分的营养。相互间自然是不会为争吃喝打架了。老赵说呀，这树下种草不但能疏松土壤，而且还蓄水保墒，使地表径流大为减少呢。
赵广久：你看你耪了的地，你浇水以后你在后面看着吧，前头水过去了，后边土粒滚粒似的跟着跑。
的确，光秃秃的地表这一浇水还真是泥沙俱下，白白地流失掉一部分水土。
赵广久：你生草的地就不这样，你浇点水一点不白搭，你一个月你那个地不浇一次你就受不了，我不浇完全可以，你拔开草面，还是特湿的地皮。
按老赵的实践经验，当果园里草丛长到半膝高度便就地一割，直接覆盖树下，从而还原到土壤，还是不错的有机肥料呢。
喷洒沼液有讲究
经老赵这么一解释，表兄才有点茅塞顿开的感觉，别看老赵种果的方法好像是和别人反着来，其实它都有科学道理。怪不得表弟的果大呢，人家树下种草的新思路的确是好处多多。不过，转悠了一圈，这位表兄在老赵的果园又看到他不理解的事了！他们车道峪村可是无公害绿色苹果生产基地，可老赵这是偷着往树上打啥呢？！
老王：春起，咱这果园不是绿色食品吗，你咋给打杀虫药呢？
春起：这你就不知道了吧。
赵广久：它是一种很好的口服液呢。
老王：口服液。
赵广久：那咋呢？
这回又被表兄误会了！原来，老赵往树上喷的东西可不是对人体有害的杀虫剂，而是农家沼气池沤出来的沼液，您可能知道，这沼肥呢是一种优质高效有机肥，富含苹果生长所必需的氮、磷、钾等元素，是理想的无公害肥料呢。而沼液呢，作为－种速效的水肥，叶面喷洒后，一般在24h内，植物的叶片就可以吸收8成左右了，就能及时补充作物生长对养分的需求。被喷施过沼液的苹果树，树势增强，不但能提高花芽分化质量，而且抽梢均匀，叶片厚绿有光泽，果实增大明显。它不仅能够补充营养，还有一大好处，就是对于苹果树常见的病虫害还有很强的杀伤力！
史老师：一般叶面喷肥沼液以后可以使像红蜘蚜虫等这些食叶害虫杀死率达到80﹪—90﹪能够使苹果提高产量10﹪-20%。
不过，为使沼液能被叶片更好的吸收利用，喷施的部位是有讲究的：喷施时重点要喷在叶片的背面，因为叶片正面光滑，角质层较厚，喷施后不易被收利用，大部分沼液将会挥发或坠落，而叶片背面布满了微气孔，.易于沼液滞留和快速吸收。
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刘全保主干形果树辨证管理秘笈
果树管理技术，适用于所有树上结果的果树。但在介绍这种技术时，如果按照“果树”这个大概念来介绍，容易流于泛泛而论，使人难以体会要领。所以应该以一种果树为例来谈。由于红富士苹果树长势旺盛，几乎是各种各类果树中最难管理的树种，因此，尽管辨证管理技术在其他树种也同样取得显著效果，但在此还是选择以最初研究实践所依据的苹果树为例，来进行阐述。虽然谈的是苹果树，但所谈到的基本原理，对所有果树都是普遍适用的。学会了苹果树的辨证管理，其他果树管理只会更简单、更容易。
第一节 苹果主干形树形建造
种植苹果树之前，应根据立地条件和投入市场的时间，选择种植适宜的品种。 辨证管理对土地没有特殊要求，但瘠薄的土地，要以微生物肥、有机肥等培肥土壤，坚硬的土壤必须挖大坑。
推荐栽培密度：苹果树株距为1×3米，每亩220株。【主干形苹果树拉枝视频】
苗木选择应选取健壮的优质苗。
第一年，扶植中干。
比较旺的苗，当顶端长出达20厘米时，旱地距地面40厘米以上，水地60厘米以上，用抽枝宝点芽。点的早，终生麻烦，点的晚，效果不好。点时要隔两个芽点一个，顶端20至30厘米处不要点，由它自己长出来。
当营养生长接近停长时，开始整枝。接近停长时要依据当地物候期，自身停长期来判断。横向枝长到40至60厘米时，在基部力度较大地转一下枝。高海拔区域生长缓慢，芽质饱满，轻轻地转一下就行，转枝加摘心去叶，转至下垂。
第二年，见芽就刻。
为了防止枝条长短一致，一年生果树中干顶端上的芽每隔两个芽刻一个。
二年生中干上没长出的芽要全部刻出来。横向枝、旺枝要全部刻芽，刻时要注意背上芽在背后刻、背下刻、侧下芽在芽前刻。中干上横向枝上的虚旺小枝，15厘米以内的抑顶促萌。超过15厘米的中间再转一下。二年生枝要见串枝花。如果没有花，说明管理不到位。 第三年，顶端结的果要保留。
壮偏旺的枝在发芽前可促发牵制枝。基部保留两个芽环切促发。如果是虚旺枝，坚决不能在基部搞牵制枝。如筷子前端粗粗的环切一圈；超过香烟粗的再切一圈；小姆指粗的切三圈。中间间隔为宽韭菜叶的宽度。
三年的枝，要细致管理。高度超过2.5米的枝，上部全部刻芽使其成花；横向枝超过60厘米长度的，要整枝下垂。
无论矮化砧与乔砧，短枝密度相同。
按照这样管理，主干树形建造基本完成。
“全保主干形”的树形建造比较简单，基本不用剪刀修剪，而用手整枝成形，营养浪费极少，花芽质量高，主要用于高密度果园栽培。
“全保主干形”适合株行距2×4米、2×3米、1×3米、1×2米，甚至更密的密植果园。它有一个强壮的主干，主干净上直接着生着3至5厘米至60厘米长短不等的50至60个横向枝，这些枝与主干的粗度比都与主干远远拉开，结果后多呈自然下垂状。干高40至60厘米，树冠直径小于1.3米，树高2.5米左右。
树体评议：
“全保主干形”曾被称为“超细长纺锤形”和“优良主干形”，它与细长纺缍形很相似，只是比细长纺锤形上的横向枝多得多，且细得多，重要的是横向枝都不长，即所谓单轴而不延伸。“全保主干形”的果实围绕中干结果，受光均匀，果实大，大小均匀。
“全保主干形”果树图：用抽枝宝在主干40至60厘米以上，每隔2个芽点一个小芽，第二年发芽前对促发出来的枝，根据不同的枝势进行管理，对未萌发的芽全部刻芽，中干新生段管理同第一年。以后管理相同，结果后枝条呈下垂状。
第二节五类枝势划分
通过20多年来对不同区域、不同树种与品种、不同管理手法在不同树木形上反映出来的表象，依据中医医学的辨证施治理论，顺应果树自身成形动力，在综合分析、细致观察、反复试验的基础上，基本定型一整套技术系统。
20世纪80年代以前，树势的划分一直沿用旺盛、中庸、衰弱三类划分方法。在辩识上是通过长、短、粗、细加以区分，而且当时栽植的苹果树密度都较小，亩植十几株或多一点。品种普遍是青香蕉、黄香蕉、红香蕉、国光、红玉、倭锦等。
20世纪80年代，红富士苹果引入我国以后，情况发生了变化，采用原来的各种管理方法，包括环剥、环切、扭梢、摘心、拉枝、地下清耕、肥水管理等，效果都不理想。主要问题是生长快、成花难、结果晚。
怎样才能使长势减缓，分生出大量的短枝呢？当时认为最有效的办法是见芽就刻，但实践中发现，采取这种办法有的效果好，有的效果差。
为什么同样长短、同样粗细的枝，效果不一样呢？经过长期观察发现，芽的质量不一样，表现出来的效果就明显不同。有的芽刻出来当年就能成串花，有的成了长枝，有的刻不出来，有的刻出来枝粗，有的刻出来枝细。为了不让刻出的细小枝再长，我的发芽前期把顶尖掰掉，结果在多年地下生草的果园大都成了花。意外的发现，更坚定了我对果树栽培理论进一步研究探索的信心。
查阅了大量的红富士栽培资料，我没有找出理想的答案。当时正担任医生，对中医辨证施治的理论进行分析研究后，得出了结论：把树势划分为三类是不全面的、模糊的。怎样重新划分，怎样确定进一步研究分析的基本点呢？
观察发现，在一个枝条上的各类芽离体后只有5至7片叶，5至7天停长，以后不再长的枝是最好的、最矮化的，能成花的枝，划定为壮枝。这个标准是依据高质量的顶芽为基点。这与原来说的中庸枝是截然不同的概念。用辨证思维观察分析，偏离这个标准的，不是不足就是有余。不足者还要看不足的程度，以叶片来划分：壮为5至7片叶；不足者3至4片叶为弱；只有两片叶，而且同母枝已离而不分，体积很小，这类比弱更弱，把它划定为衰弱。 再向细处观察，只有一片叶的，大都是当年或多年生枝，几乎看不到芽痕，这不是枝而是芽。我将此定义为：双叶为枝，单叶为芽。这就有了芽与枝的分界线。这一发现对后来矮化观点的确立极为重要。用这种办法划分，一年生枝的腋花芽就不能叫芽，而应当叫当年生变态枝；当年生花枝已不能是一条枝，应称为串枝。枝再由壮向上划分，凡是8片叶以上者，就是不稳定枝，还在不断地生长，而且有长有短，长者可达一米以上，短的3至5厘米，质量明显不同，有的芽饱满，不论长与短，应把它称做旺枝。芽质不饱满者决不能叫旺。因为营养不足还要长，按中医理论应叫虚旺。
这样划分下来以后，用中医辨证理论分析，就得出了“不足者补，多余者泻”（中医讲“虚
则补之，实则泻之”）的管理依据。
果树上不足者就是弱枝、衰弱枝，是不需要管理的，要靠势力补充，整枝弱用人工补势，有强有弱的以强补弱。有余者绝对不能补势而应泻势。泻势就是通过刻芽分散极性，稳势成花。
实践中，每种势还表现出强弱差别，又可划分为“不足”与“有余”。这就成了15种枝势。细分之后的管理工作没有任何增加，只有管理工作过程中轻重有别、造伤轻重有度、下垂角度不同而已。以上只谈了五类枝势的划分，而实践人们第一眼看到的是一个复杂的、枝集中在一株树上的体现，这就叫树势。15种枝势加上一个15种枝势组成的树共为16种，这叫树势的表象。而在实际工作中，只有两类需要人为调整。一类是旺枝，一类是虚旺枝，其他是不用人为管理的。
附表是五类枝势划分及辨识标准。
侧下芽在芽前刻。直立枝，见芽就刻，位在芽上。改造后芽质弱的大枝全在芽前刻，中干在芽上刻。
刻牙要刻成月牙形，由于月牙形像人的眼，所以也称目伤。
水平枝刻芽后，由于背上芽有优势，而在芽后伤，限制了优势的发挥。背侧下的芽处于弱势，在芽前刻伤后，增强了芽势。阴阳有别，增下减上，本枝就平衡了，力量就平均分解了。由于侧下芽萌发早，牵制了背上芽的势力，使背上芽长势缓慢，冒条就不容易了。 刻芽要采用正确的手法操作，注意力度，操作不当会将表皮与木质层拉脱离，不利于伤口愈合。一个旺条上的芽势也是不尽相同的，势弱要重刻，势强要轻刻，背上芽势强，在芽后轻刻，背下芽势弱，芽前要重刻。刻芽时工具也很重要，最好用丫字形环切刀为好，既轻便，又不伤枝，工作速度又快。
2、强弱交接处环切
强弱交接处环切，是针对二年生以上的虚旺枝，在每次枝条营养生长前进行。具体部位是后部有短弱枝，前部有壮旺盛枝，在壮旺的背上枝后部，也就是弱枝的前部。根据粗细程度环切1至3道。筷子头粗的切一道，烟头粗的切两道，小姆指粗的切三道，中间间隔为韭菜叶的宽度，注意必须切透，否则无效。
3、抑顶促萌
抑顶促萌就是控制顶端生长，增虽本枝积累，有利于培养壮枝及形成花芽。管理时间在发芽前，工作对象是虚旺小枝，5至15厘米长的枝掐掉顶芽。15厘米以上的枝掐掉顶芽后，隔5至6个芽再转一下枝。枝条长就多转几处。寒冷地区怕冻伤。转枝可以在刚发芽间进行。此项工作是解决虚旺枝不易成花的最有效手段，效果非常理想，一次工作可长期受益。
4、摘心去叶【主干形苹果树拉枝视频】
摘心去叶的对象，是当年生虚旺小枝。估计生理停长期不会停长的枝。其原理是掐去顶端生长点，再去掉几片嫩叶，减少赤霉素含量，相对增加脱落酸、乙烯的含量，以控制新梢生长，增加积累。
只摘心不去叶，只能暂时抑顶尖生长，但嫩叶片中的赤霉素和由根系输送的赤霉素，又会在顶端和经二第三个芽上重新生长新梢。这样新梢不断生长，没有营养积累就难以成花。所以说，摘心去叶是一项工作的两道程序。摘心又去叶，顶端不会乱长，去叶后留下的和一、二片叶由于积累增加，部分可以形成一两个优质花芽。此项工作的关键前提，是针对15厘米以内的虚旺小枝。如果更长的，隔5至6片叶用手转一下枝。枝粗者在基部再力度较大的转一下，目的是使本枝当年成花。
摘心去叶要在每次生理停长前进行。运城地区苹果树每年有三次生理生长阶段，生理停长时，就是每两次生理生长之间暂停生长的那个时间。各地物候情况不同，要依据当地物候自身停长期来判断。去叶时要注意留柄。此项工作是在虚旺树生长期，迫使部分顶芽成花的辅助措施，在认不准树势时不要进行，特别是较粗的虚旺枝，一搞就乱。
5、转枝节造伤
转枝造伤的对象，是当年生横向枝及一年或多年生的枝。作用是抑前促后、阴阳互置，能达到开张角度改变芽向的目的，最终将枝的长势缓和下来，原理是人为造成内伤，伤筋不伤骨，阻碍营养正常交流，增加积累，调节芽的异质性。
方法是：每次生长前，如冬春发芽前、营养生长接近停长时、建造主干树形横向枝半径长到40至60厘米时，在基部力度较大的转一下。高海拔区域生长缓慢，芽质饱满，轻轻地转一下就行。生长期转枝加摘心去叶、势强者转至下垂。多年生粗枝转时要有技巧，先从需转枝处上下活动，松动后向外转把背下翻至背上。需要时间可固定背上直立枝或侧面枝。转时必须从基部转，以免形成弯弓射箭状，造成虚旺枝势。势越强转枝越要狠。
6、拿枝软化
拿枝软化的对象，是当年生枝。是人为造成内伤，减缓前端长势，增加后部芽质。它的最大优势，是使幼枝及早开张角度，将来既不用绳拉，又能及早使枝条转化结果。
7、分道环切
分道环切的对象，是虚旺枝。注意虚旺枝不能刻芽，刻芽会使虚旺枝变弱。工作时间应在发芽前。
环切时，应每隔5至6个芽（大约15厘米）环切一道，位置在背上芽的芽后和侧下芽的芽前。环切可以把5至6个芽段的营养集中供应环切口后部1至2个芽，使之由弱变强。 分道环切后，一般情况会在第一次停长前长出两三个短枝。此时若枝条势强弱不匀，可在强弱交接处再环切。强弱交接处是指粗5至7毫米以上的旺枝与粗3至4毫米的弱枝交接处。
8、牵制枝的促发
牵制枝的作用，是将主干向枝条前端输送的多余营养，从基部通过再生牵制分流出去，以此减缓枝条前端过旺生长的背上徒长，保证本枝条长势稳定而复壮（类似溢洪道对水库水量的分流作用）。
牵制枝的采用，只针对壮偏旺的枝。牵制枝要在发芽前促发。方法是：在基部保留两三个芽处环切，随后就自然促发出来了。环切时，枝条比筷子前端细的，环切一道；超过烟头粗的，间隔韭菜叶宽度再切一道：小姆指粗的切三道。
如果是虚旺枝，坚决不能采用牵制枝技术。
第四节 果园自然生草
一、果园土壤管理现状
人们都知道，土壤是果树存活的载体和多种养分供应的主渠道，是影响果树生长的最基本要素。土壤的性质对果树的生长发育、结果寿命、产量高低、品质优劣和各种栽培措施的效果都起决定性作用。
我国现行的土壤管理制度中，清耕制占很大比例。清耕制以灭草、破板、深翻为基本手段，北方多采用冬春深刨树盘，生长季节多次中耕灭草，灌溉和降雨后及时中耕破板等措施，试图让果园内只长树不长草。我们知道，浅层土壤中的毛细根是果树的主要吸收器官，而清耕制的最大弊端就是大量的损坏毛细根系，造成土壤有机质因过度消耗而明显不足，造成土壤有机质严重匮乏，导致树体早衰减产，果实品质不断下降。
二、生草技术发展趋势
近半个世纪以来，欧洲、北美及日本等地果园有计划地种草，并对相应的技术加以规范与完善，形成一种制度。因为草是这一制度实施中的基本物质条件，生草的过程既是对土壤的耕作过程，也是培肥土壤的过程。在日本，长期生草的苹果园，土壤有机质含量高达3%以上，土壤质地疏松，呈黑褐色，肥力明显提高。这些果业务生产技术先进的国家，已将矮化密植的苹果栽培技术与生草技术紧密结合在一起，并将其作为今后果业生产的发展趋势，在本国提倡并向世界各国推广。
我国果树的立地条件一般较差。山地果园土层薄、肥力低，还经常受到干旱的威胁；较肥沃地块，由于滥施化肥、少施或不施有机肥而使土壤理化性状遭到严重破坏，加之传统的清耕制，更如雪上加霜。我经过多年实践，在全国率先提出在水地、旱地果园实行自然生草制，经过宣传推广，并在广大果区实践后，取得了良好的效果。
因此，目前国内以草技术为主要内容的果园土壤管理制度就有：自然生草制、人工种草制及覆草制。
在苹果树的种植过程中要保证苹果树的的种植质量以及产量主要任务就是提高栽植成活率在惊蛰前后就要做好苹果树的种植与栽培准备春天的管理技术十分重要当然夏季的管理技术则能提高苹果树的产量。 苹果树夏季修剪对加速培养结果枝组尤其对缓慢促花、提高座果率有明显的作用。 拉枝、扭梢 拉枝和扭梢一般在花芽分化前即6月中下旬进行时间以中午为宜因中午枝条软、韧、不易断。拉枝一般将角度小于60度的枝开张到80至90度;扭梢的对象是骨干枝上强壮枝基部粗度为2厘米至5厘米为宜扭梢时旋转180度左右。扭稍后基部易抽出新的直立枝要及时抹芽或疏掉。 环剥(割) 以6月下旬为宜。环剥的方法就是在强旺枝干的基部将树皮剥去一圈宽度根据树体长势枝条粗度确定以剥后一个月能愈合为原则。一般情况下宽度与枝粗的V10—V5深度以达木质部为宜。若环割两圈要间隔5至10厘米。 摘心 摘心的对象主要是1年至3年生幼树或高接树。方法是当新梢长到50厘米左右时在半的部位剪去10—15厘米这样剪口下的侧芽可以抽生2—5条二次枝促枝量成倍增长为早期丰产创造条件。 疏梢 疏梢是在八、九月份疏除树体上生长的徒长枝、竞争枝、直立枝和密挤枝以节省养分改善光照促使留下的枝芽生长健壮及早成花早结果。 短截 短截时间一般以7月中旬为宜短截的对象以剪截着生在一年生枝顶端新梢附近的侧枝新梢和背上新梢为主。从枝背上抽生的新梢短截后萌发的第二次枝生长旺盛的宜从基部疏除。 刮皮 一般多用于乔花幼旺树一般每年进行一次时间以7月上旬至8月上旬为宜。其方法为：用芽接刀在树干光滑部位先割一圈把皮层切透达木质部。再把环切线分割2—3厘米宽的线段再分各段上用刀坚向下切割长5厘米录音笔哪个牌子的好左右的切口深达木质部然后分别把每条皮层揭开再合往恢复原位最后用塑料膜把刮皮环绑保护。 一年之计在于春苹果树管理也是如此要减少全年的用药次数有效地控制病虫害获得优质丰产春季管理很重要。具体说要掌握好以下三点： 一、压低病虫基数减少全年危害 苹果树上的主要病害和虫害大部分都在树上越冬它是来年病虫发生轻重的关键减少这些病虫基数就能减少病虫危害有效地控制全年危害。技术上要掌握好刮、涂、喷、清。 刮就是刮腐烂病斑、老翘皮、轮纹病病瘤;涂就是对刮好的病疤涂护树将军等既杀菌又有保护膜的药对所有剪锯口涂抹愈伤防腐膜; 喷就是全园喷一次3～5波美度石硫合剂或20倍液腐必清或800倍液好力克; 清就是对病枝、病果、落叶、老翘皮
清理到园外或就地深埋。 开春后对腐烂 病随发现随刮治刮老翘皮可以放到发芽时进行因为这时一些天敌已出蛰太早连天敌也消灭了伤口往外散失水分。在进行以上防治措施时每一步都要完全彻底细致周到不留死角只有这样才能最大限度减少病原物、降低虫口密度控制病虫发展。这项工作做得好全年可减少1～2次用药腐烂病等发病株率控制在5%以内。生产上大部分果农对这项工作认识不到位做得不认真、不彻底病虫害控制不好往往泛滥成灾。 二、搞好花前复剪调节花量集中营养 花前复剪是纠正冬剪失误和看花修剪及弥补因冻害花量减少的一种辅助修剪对调节花量、改善结构、集中营养、协调生长与结果的关系有不可替代的作用。对刚结果的幼树应尽量多保留花芽多留中小型结果枝以果压冠;对盛果期的小年树也要多保留花芽以获得更大的产量;对盛果期大年树应按花芽、叶芽比例(1：3)或25厘米留一个花芽的标准严格控制花芽留量同时强壮的枝宜多留花弱的枝少留花疏除冗长的、细弱的、串门的、外围的枝和花芽对影响结构和光照的大的骨干枝也可以去掉。通过多年的实践证明连续多年花前复剪的因减少了无效枝调节了花量节约了养分树势明显转壮。 三、用好肥水壮树膨果成花 没有秋施基肥的要施足有机肥幼树亩不小于2500公斤结果树不小于5000公斤。在此基础上追施化肥以满足果树开花、坐果和新梢生长对养分的需求。追肥的数量和品种可因土壤、树势、树龄、产量而定一般在肥沃土质上追肥数量要小突出磷钾肥;瘠薄土质上要多沟多穴施入各种营养素肥。旺树少氮多磷钾弱树多氮增磷钾;幼树多氮轰条扩冠大树稳氮增磷钾兼顾钙硼锌。一般按生产百公斤果施氮1公斤、磷0.7公斤、钾1.1公斤的比例和数量施入。一般在土壤解冻后立即施肥结合追肥进行浇水此期灌水还能降低地温延迟开花避免晚霜冻。施肥过晚肥劲推迟5月下旬花芽形成期树体停长晚成花效果差。要避免生产上普遍存在的施肥数量不足、比例不对、施肥过晚的现象。 四、环割促花抑制苹果大小年 适当的环割时期应该是5月下旬至6月上旬苹果树新梢长出10--20公分时使用第一次;待10-20天后再用第二次。用钝刀刃在树干光滑处环割深达木质部再用毛刷浸蘸促花王2号乳液在刀口处涂抹使药剂充分进入割口缝隙。有效引导光合作用产物从营养生长代谢向生殖代谢转化促进成花基因的不断分化及形成从而孕育产生大量的优质花芽为来年丰产增收奠定基础。 农业苹果树高产种植技术教学视频由第一视频教程精心收集并免费提在线观看下
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