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[每日农经]70天出栏 四川白鹅也吃香(20150522)
煎炒烹炸用仔鹅，煲汤偏好用老鹅，四川白鹅路子宽，老鹅嫩鹅都有辄。
鹅肉不仅营养丰富味道鲜深受广大消费者的喜欢，而且因为鹅是素食的禽类，以吃草为主，所以被很多人认为是非常健康的食物，越来越受到消费者的欢迎。在我国鹅的优良品种很多，那么哪些品种更好一些呢？鹅肉究竟怎么吃更营养更美味呢？今天的节目给您提供一种答案！
记者：最近我发现用动物的姿态和样貌来形容人特别贴切，比如蛇蝎心肠，贼眉鼠眼，都不是什么好词。鹤立鸡群，形容一个人的才能和仪表比周围人突出，但你换个动物就不一定合适，比方你把鹤换成鹅，把鹅赶进鸡群，那，当然也有句歇后语，说鹅进鸡群——就你脖长。
脖不长，则尾不翘。对它们来说，就算胖点儿也不要紧，只要有着长长的脖子，那就怎么看都有迷人的曲线，等会儿，音乐停，它们可不是天鹅，而是生长在宜宾南溪区境内的四川白鹅。
四川省宜宾市南溪区农业局耿站长：四川白鹅是优秀的地方保护品种，它位列我国20个鹅品种保护之首，是中型鹅种，我们这个地方养殖鹅的历史悠久，最早可以追溯到清朝康熙年间。
鹅喜欢扎堆，排队，水中，它们是自由的舞者。
记者：您想近距离看看四川白鹅吗？没关系咱们这儿有船，我自己这么划船还是头一回，公园里划过，反正你们坐稳喽。
四川白鹅羽毛洁白紧密，喙和脚蹼都是偏重的橘红色，成年公鹅体型稍大，头颈较粗，额头的肉瘤突起明显，母鹅则显得清秀得多。他们生长速度快，成年公鹅平均体重5公斤以上，母鹅也能达到4公斤。但这点体重一点儿都不影响它们在水里的速度。
记者：还追它们呢，鹅追咱们还差不多，而且这都追哪去了，呦，水还挺深，还是回去吧。
南溪区境内气候温和，水域面积广阔，水库塘堰较多，包括农闲临时闲置的耕地，非常适合放牧养鹅。可是您没发现吗，我们去过的这几个地方，没见着几只成年的大鹅啊。
记者：大哥，您这边怎么看不到大鹅啊？
养殖户：都是当种鹅的。
记者：卖的是什么啊？
养殖户：都是70天的。
记者：70天才两个多月，不都是未成年的仔鹅吗？
养殖户：再养浪费粮食。
把鹅养好了还怕浪费粮食啊？看，这些近70天的仔鹅，连额头上的肉瘤还不怎么明显，公母也很难分辨呢！咱们还得多问问，别都这样就提前上市了。
农户：都是仔鹅。
农户：不卖大鹅，浪费。
农户：快了，这个60天了，再有10天就可以卖了，也是仔鹅。
记者：卖仔鹅，无非就是希望生长期短点儿，这样回笼资金快，能理解。关键是仔鹅还小，分量会不会也太轻了。而且为什么要规定70天不可呢？
四川省宜宾市南溪区农业局耿站长：70天以内，生长速度快，70天以后吃得更多，但不怎么长肉了，另外，各种指标也合适了。
四川白鹅之所以前期生长速度快，是由品种本身决定的，但是否完全达到上市条件，除了看养殖天数外，还得有辅助的判断标准。
耿站长：当血筒主翼内充满血，翅膀下面肌肉饱满，肥肉中脂肪团成板栗状时就可以出栏上市了，像这样就可以再养几天。
70日龄仔鹅的公母从外形上看没有太大差别，代表雄性特征的额头肉瘤突起并不明显，和成年公鹅相比，四川白鹅的仔鹅喙和脚蹼的颜色也略浅。当然养仔鹅并不是说就不养成年鹅了，离开了种鹅，再好的仔鹅也出不来(创业网记者:仔鹅下蛋多，主要是不抱窝，什么叫不抱窝，就是下了蛋就不管了。这多少有点儿对孩子不负责任的意思。
孵鹅蛋，养殖户们可以有很多办法，而孵化以后的饲养则要显得更加简单。
有那么句话，叫养鹅无巧，清水青草。除了山野里的天然生长的青草外，黑麦草在夏秋季生长迅速繁茂，而且柔软多汁，是四川白鹅最爱吃的食物之一。
农户：就吃这个，好管。
因为鹅普遍消化率低，喜欢大量浓度较低的食物，特别有营养的高蛋白摄入不能多，黑麦草为主的青饲料很适合它们。养70天就上市交易的仔鹅不仅缩短了养殖周期，也给养殖者省了不少成本，所以在南溪，养仔鹅也成了快速致富的代名词。
农户：一只鹅赚25元。
2010年在外做生意的刘强，也把目光盯上了仔鹅。从没养过鹅的他一出手还是大手笔。
刘强：进了2000只，一下子就赔了几万。
通过认真学习和总结经验，刘强现在也很快成为了养鹅的行家里手，并开了这家规模较大的养殖场。硬件设施有了，放牧的面积也足够了，但是和一家一户的散养模式比起来，还是有着很大不同，为此他总结了一套自己的养殖赚钱经验。
刘强自己养鹅，同时作为当地一家合作社的成员，也到各村去收符合条件的仔鹅。
记者：都符合要求吗？
刘强：都是70天。
记者：我看看，还真是。
刘强：现在都是自己来收。
养殖户们从合作社里取得鹅苗，将小鹅养到2个多月就出手销售，利润快而直观。地是自家承包的，人工更不用花钱，家门口有的是河滩水塘，即便在非农忙季节养上一两茬也不错啊，反正多则三四百只，少则五六十只。每年粮食照种，经济收入却增加了。当然，养鹅是为了吃肉，过去也有人只为精神享受。
传说书法家王羲之就特别喜欢白鹅，他听说有一位老妇人家里白鹅长得漂亮，尚未婚配，就决定去看看。老妇人挺激动，一高兴，就把那只优秀的鹅给煮了。弄得王羲之三天没睡好觉。
王羲之当年遗憾的是没能欣赏到白鹅的美，消费者恐怕认为没吃到美味的鹅肉才是最遗憾的。今天和仔鹅一起炖煮的是只一年以上的成年鹅。两者在相同时间取出，肉质的嫩度又有多大的区别呢？
四川省宜宾市南溪区农牧局耿站长：仔鹅肉质含水量较高，系水率较低，不耐储存，但是鲜嫩多汁，易于消化。
中医认为，鹅肉有补阴益气，暖胃开津的功效。它高蛋白低脂肪，鹅肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量在99%以上，那么仔鹅在当地都有哪些做法呢？
记者：鹅肉不像鸭肉肥油少，吃起来不腻，而且这些是仔鹅，也没有老鸭那种嚼蜡的口感，很嫩，有嚼劲但是不柴，没什么肥油，不腥。
除了白切，红烧仔鹅在当地也倍受推崇。南溪的红烧鹅，除了以四川白鹅仔鹅作为主料外，接近20道辅料也必不可少。把切好的鹅肉块儿放入七八成热的油锅中爆炒出油，仔鹅较嫩，爆炒讲究对火温油温以及时间上的绝对把控，时间短了不一定入味儿，火大或时间稍长又可能发柴，体现不出仔鹅的细腻口感。爆炒是为了出香，这时放入海椒、泡椒、花椒和八角等佐料，加水烧熟。这还没完，将烧好的鹅块再与黄豆、仔姜、小青椒继续翻炒，当主料与各种辅料相互融合，彼此渗透，再放入糖，待汁水收干起锅，绝对色香味，是不是让你食欲大开。
看，这些都是以仔鹅为食材开发出的美味菜肴。
消费者：不柴。
消费者：老年人也不成问题。
仔鹅虽然不耐储存，但是外地的消费者同样可以品尝它的美味，因为当地人还把仔鹅肉加工成多种口味的休闲食品，有效地提高了产品附加值的同时，也让四川白鹅的名气走向全国。
记者：南溪人喜欢吃嫩鹅的多，养殖户们本来就有降低养殖成本的要求，所以人家这仔鹅的市场在当地有了局面了。那成年的怎么办呢，难道只能作为种鹅饲养，而没有更好的前途吗？这您倒不用操心，看哪个地方就爱炖汤，把老鹅卖给他们不就完了吗？
本文由中央电视台《每日农经》栏目提供，塑造中国农业品牌梦，《每日农经》栏目感谢您的关注！
[生财有道]全身是宝的皖西白鹅(20130912)
皖西白鹅和浙东白鹅、溆浦鹅、四川白鹅并称为我国四大白鹅，如今已被确定为国家级畜禽资源保护品种。它，原产于安徽六安地区，是水禽家族中的名优品种。它在当地养殖的历史已有上千年，20世纪70年代河南从殷墟中发掘出的玉鹅，就是以它为原型；据说当时诸葛亮的羽毛扇是用皖西白鹅做成的。安徽六安的汤立江就是当地有名的养鹅大户，养鹅涉及的产品除了吊吊绒和各种工艺品外，还可以加工成羽毛球和羽绒服羽绒被等产品。皖西白鹅的肉和鹅毛都有销售渠道，经济效益自然不低。其实安徽的汤立江曾经有过失败，有过曲折坎坷的奋斗过程，在今天的节目当中将为您呈现。
相关介绍：
在规模化饲养的东桥-翁墩养殖小区，农户汤立江养鹅却很有一手。近年他在皖西白鹅产业化协会的指导下，采用配合饲料科学饲喂，鹅的产蛋率、繁殖率明显提高，产蛋量由20枚提高到25~26枚，受精率由80%提高到90%，受精蛋孵化率由70%提高到90%多。
安徽农业大学动物科技学院教授耿照玉认为，皖西白鹅产区未建立良种繁育体系，供种能力差，规范化的种鹅场屈指可数，种鹅场不按制种体系繁育，使用商品鹅制种等，也是导致皖西白鹅繁殖性能下降的一个要因。
腾飞白鹅养殖场的汤立江是东桥镇白鹅养殖户中的佼佼者。他从2001年开始养鹅，通过学习和摸索，逐渐有了一套“养鹅经”，养鹅的数量也随之增多，从最初期68只现在发展到年出栏上万只，年收入近百万元，而且他的养殖场业务涵盖了鹅苗孵化、养殖、鹅苗和种鹅出售、咸鹅加工销售等。
在东桥镇像汤立江这样的养鹅大户不在少数，据邵普银介绍，该镇达到1000只以上白鹅养殖规模的养殖户有100多户，全镇年出栏白鹅近15万只，产值2600多万元，仅此一项就增加农民收入960万元。尝到甜头的白鹅养殖户还纷纷打算扩大养殖规模。
在东桥镇曾经“小打小闹”的白鹅养殖，如今，在政府的大力引导和扶持下，正“羽翼渐丰”，在产业化发展的道路上，积蓄力量，展翅奋飞。
四川白鹅重与70日龄重直线回归分析
为了推动畜牧业、水产业的发展，常常要进行科学研究。例如畜禽、水产品种资源研究，新品种的选育，新的饲养、管理技术研究等。这些研究都离不开调查或试验。进行调查或试验首先必须解决的问题是：如何合理地进行调查或试验设计。在实际研究工作中常常碰见这样的情况：由于调查或试验设计不合理，以至于无法从所获得的数据提取有用的信息，造成人力、物力和时间的浪费。若调查或试验设计方法好，用较少的人力、物力和时间即可收集到必要而有代表性的资料，从中获得可靠的结论，达到调查或试验的预期目的，收到事半功倍之效。
通过调查或试验能获得一定数量的数据。这些数据常常表现出程度不同的变异。例如测量100头猪的日增重所获得的100个数据，彼此不完全相同，表现出一定程度的变异；又如测量了200头黄牛的体高，所获得的200个数据，也表现出一定程度的变异。产生这种变异的原因，有的己被人们所了解。例如品种、性别、年龄、初始重、健康状况、饲养条件等不同，使得所测的猪的日增重、黄牛的体高表现出差异。另外还有许多内在和外在的因素还未被人们所认识。由于这些人们已了解的因素和人们尚未认识因而无法控制的因素的作用，使得通过调查或试验得来的数据普遍具有变异性。所以进行调查或试验还必须解决的第二个问题是：如何科学地整理、分析所收集得来的具有变异的资料，揭示出隐藏在其内部的规律性。合理地进行调查或试验设计、科学地整理、分析所收集得来的资料是生物统计（Biometrics）的根本任务。
生物统计是数理统计的原理和方法在生物科学研究中的应用，是一门应用数学。它在畜禽、水产科学研究中具有十分重要的作用。
一、提供试验或调查设计的方法
试验设计这一概念有广义与狭义之分，广义的试验设计是指试验研究课题设计，也就是指整个试验计划的拟定，包含课题名称、试验目的，研究依据、内容及预期达到的效果，试验方案，供试单位的选取、重复数的确定、试验单位的分组，试验的记录项目和要求，试验结果的分析方法，经济效益或社会效益的估计,已具备的条件,需要购置的仪器设备，参加研究人员的分工，试验时间、地点、进度安排和经费预算，成果鉴定，学术论文撰写等内容。狭义的试验设计主要是指试验单位(如动物试验的畜、禽)的选取、重复数目的确定及试验单位的分组。生物统计中的试验设计主要指狭义的试验设计。合理的试验设计能控制和降低试验误差，提高试验的精确性，为统计分析获得试验处理效应和试验误差的无偏估计提供必要的数据。
调查设计这一概念也有广义与狭义之分，广义的调查设计是指整个调查计划的制定，包括调查研究的目的、对象与范围，调查项目及
调查表，抽样方法的选取，抽样单位、抽样数量的确定，数据处理方法，调查组织工作，调查报告撰写与要求，经费预算等内容。狭义的调查设计主要包含抽样方法的选取，抽样单位、抽样数目的确定等内容。生物统计中的调查设计主要指狭义的调查设计。合理的调查设计能控制与降低抽样误差，提高调查的精确性，为获得总体参数的可靠估计提供必要的数据。
简而言之，试验或调查设计主要解决合理地收集必要而有代表性资料的问题。
二、提供整理、分析资料的方法
整理资料的基本方法是根据资料的特性将其整理成统计表、绘制成统计图。通过统计表、图可以大致看到所得资料集中、离散的情况。并利用所收集得来的数据计算出几个统计量，以表示该资料的数量特征、估计相应的总体参数。
统计分析最重要的内容是差异显著性检验。通过抽样调查或控制试验，获得的是具有变异的资料。产生变异的原因是什么？是由于进行比较的处理间，例如不同品种、不同饲料配方间有实质性的差异或是由于无法控制的偶然因素所引起？显著性检验的目的就在于承认并尽量排除这些无法控制的偶然因素的干扰，将处理间是否存在本质差异揭示出来。显著性检验的方法很多，常用的有t 检验——主要用于检验两个处理平均数差异是否显著；方差分析——主要用于检验多个处理平均数间差异是否显著； 2检验——主要用于由质量性状得来的次数资料的显著性检验等。
统计分析的另一个重要内容是对试验指标或畜禽性状间的关系进行研究,或者研究它们之间的联系性质和程度，或者寻求它们之间的联系形式，即进行相关分析与回归分析。通过对资料进行相关、回归分析，可以揭示出试验指标或性状间的内在联系，为畜禽、水产新品种选育等提供强有力的依据。
还有一类统计分析方法不考虑资料的分布类型，也不事先对有关总体参数进行估算，这类统计分析方法叫非参数检验法。非参数检验法计算简便。当通常的检验方法对畜禽、水产科研中的某些资料无能为力时，非参数检验法则正好发挥作用。
以上我们对生物统计在畜禽、水产科学研究中的作用作了概略的介绍。从中不难看出，生物统计对于进行畜禽、水产科学研究是多么重要。它是每一个畜禽、水产科技工作者必须掌握的基本工具。可喜的是，随着生物统计方法的普及、计算工具的改进、统计计算程序的编制，已有越来越多的科技工作者掌握并在实际研究工作中应用了生物统计，取得了显著成效。
直线回归方程的建立
对于两个相关变量，一个变量用符号x表示，另一个变量用y表示，如果通过试验或调查获得两个变量的成对观测值，可表示为
（x1，y1），（x2，y2），……，（xn，yn）。为了直观地看出x和y间
的变化趋势，可将每一对观测值在平面直角坐标系描点，作出散点图（见图8-1）。
从散点图（图8-1）可以看出：①两个变量间关系的性质（是正相关还是负相关）和程度（是相关密切还是不密切）；②两个变量间关系的类型，是直线型还是曲线型；③是否有异常观测值的干扰。散点图直观地、定性地表示了两个变量之间的关系。为了探讨它们之间的规律性，还必须根据观测值将其内在关系定量地表达出来。 如果两个相关变量间的关系是直线关系，根据n对观测值所描出的散点图，如图8—1（c）和图8—1（d）。如果把变量y与x内在联系的总体直线回归方程记为y=α＋βx，由于依变量的实际观测值总是带有随机误差，因而实际观测值yi可表示为：
yi=xi+βxi+εi (i=1,2, …, n)
（8—1）
其中ε i为相互独立，且都服从N（0，σ2）的随机变量。这就是直线回归的数学模型。我们可以根据实际观测值对α，β以及方差σ2做出估计。
在x,y的直角坐标平面上可以作出无数条直线，而回归直线是指所有直线中最接近散点图中全部散点的直线。设样本直线回归方程为：
ˆ=a+bx y
(8-2)
其中，a是α的估计值，b是β的估计值。
回归直线在平面坐标系中的位置取决于a、b的取值，为了使
ˆ=a+bx能最好地反应y和x两变量间的数量关系，根据最小二乘法，y
a、b应使回归估计值与观测值的偏差平方和最小，即：
ˆ)2=∑(y-a-bx)2=最小。 Q=∑(y-y
根据微积分学中的极值原理，令 Q对a、b的一阶偏导数等于0，
即： ∂Q=-2∑(y-a-bx)=0 ∂a
∂Q=-2∑(y-a-bx)x=0 ∂b
整理得关于a、b的正规方程组：
an+b
a∑x=∑y ∑x+b∑x2=∑xy
解正规方程组，得：
b=∑xy-(∑x)(∑y)/n=∑(x-)(y-)=SPxy SSx∑x2-(∑x)2/n∑(x-)2
（8-3）
（8-4） a=-b
（8-3）式中的分子是自变量x的离均差与依变量y的离均差的乘积和∑(x-)(y-)，简称乘积和，记作SPxy，分母是自变量x的离均差平方和∑(x-)2，记作SSx。
a叫做样本回归截距，是回归直线与y轴交点的纵坐标，当x=0时，ˆ=a；b叫做样本回归系数，表示x改变一个单位，y平均改变的数量；y
b的符号反映了x影响y的性质，b的绝对值大小反映了x影响y的程度。【四川白鹅养殖】
a和b
8-2可以看ˆ=a+bxy出，a>0，表示回归直线在第一象限与y轴相交；a<0表示回归直线在第一象限与x轴相交。b>0，表示y随x的增加而增加；b<0；表示y随x的减少而减少；b=0或与0差异不显著时，表示y的变化与x的取值无关，两变量间不存在直线回归关系。这只是对a和b的统计学解释，对于具体资料，a和b往往还有专业上的实际意义。
ˆ叫做回归估计值，是当x在在其研究范围内取某一个值时，y值y
ˆ间的关系，可发现回归方程的三个基平均数α+βx估计值。研究y和y
本性质：
ˆ)2=最小； 性质1 Q=∑(y-y
ˆ)=0； 性质2 ∑(y-y
性质3 回归直线必须通过中心点(,)。
如果将（8-3）式代入（8-2）式，得到回归方程的另一种形式：
ˆ=-b+bx=+b(x-) y
（8-5）
在四川白鹅的生产性能研究中，得到如下一组关于雏鹅重（g）与70日龄重(g)的数据，试建立70日龄重(y)与雏鹅重(x)的直线回归方程。
表8-1 四川白鹅重与70日龄重测定结果 （单位：g）
编号
雏鹅重(x)【四川白鹅养殖】
70日龄重(y) 1 80 2350 2 86 2400 3 98 2720 4 90 2500 5 120 3150 6 102 2680 7 95 2630 8 83 2400 9 113 3080 10 105 2920 11 110 2960 12 100 2860
目录
摘要................................................................................................................................. 2
关键词 ............................................................................................................................. 2
一、材料与方法 ............................................................................................................... 3
1、材料 .................................................................................................................... 3
2、配种技术 ............................................................................................................. 3
3、饲养环境 ............................................................................................................. 3
4、饲养管理 ............................................................................................................. 3
5、种蛋收集 ............................................................................................................. 4
6、育雏 .................................................................................................................... 4
二、 结果与分析 ............................................................................................................. 4
1、绒毛和羽 ............................................................................................................. 4
2、额瘤 .................................................................................................................... 4
3、咽袋 .................................................................................................................... 4
4、体形特征 ............................................................................................................. 5
5、生长速度 ............................................................................................................. 5
6、杂交鹅的产蛋性能 ............................................................................................... 5
三、讨论.......................................................................................................................... 5
参考文献.......................................................................................................................... 6 致谢................................................................................................... 错误！未定义书签。
莱茵鹅与四川白鹅杂交的研究
三峡职业学院 畜牧兽医专业牟炳豪
指导老师 吕永智
摘要：本文旨在了解杂交后代雏鹅的生产性能和外貌特征变化。本实验利用莱茵公鹅与四川白鹅母鹅进行杂交试验,观察后代雏鹅的外貌特征变化,并研究其生长速度和产蛋性能。从杂交后代的外貌特征看,绝大多数雏鹅的绒毛颜色、额瘤大小、体形特征与四川白鹅相似,仅有20%左右与莱茵鹅相似。少数后代雏鹅的绒毛颜色为灰色,可能与莱茵鹅的固有特征有关。后代雏鹅表现出明显的杂交优势。4周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅高8.37%,而7和10周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅分别高16.49%和15.22%。成年杂交鹅的平均产蛋量为42.35个,远低于四川白鹅。[结论]利用莱茵鹅作父本、四川白鹅作母本是较理想的杂交组合 关键词：莱茵鹅 四川白鹅 杂交
四川白鹅是我国优良的中型白鹅，种鹅具有良好的繁殖性能，仔鹅早期生长速度也较快，在全国许多省区都得到推广。河南省在近7年的鹅业产业化发展过程中也把四川白鹅作为主要的优良品种大量引进、繁育和推广 J。作为种鹅繁育模式，在生产中大多采用品种间杂交的方法以提高生产效果，国内有不少生产单位开展了杂交试验，证明不同品种之间的杂交效果存在显著的差异L2 J。为了探索品种间的杂交可利用性和进一步提高仔鹅的生长速度，了解杂交后代外貌特征方面的变化，在河南省内一些种鹅养殖基地，利用莱茵鹅公鹅与四川白鹅母鹅进行杂试验，以期获得理想的配套杂交亲本。
一、材料与方法
1、材料
材料莱茵鹅作为杂交父本，从山西某种鹅繁育场引进；四川白鹅作为杂交母本，从四川隆昌某种鹅场引进。均为当年早春孵化出的鹅苗，至配种时约8月龄，已达到性成熟。从种群内选择健壮、外貌无缺陷的鹅作杂交亲本，对公
鹅还应用按摩采精的方法检查其交配器官的发育情况，淘汰交媾器发育不良、颜色异常的个体。种母鹅开产前接种小鹅瘟、副黏病毒病和鸭瘟疫苗。作为对照组的四川白鹅在相同时期进行自群繁育。
2、配种技术
采用自然交配、小群配种的方法，每个小群10只公莱茵鹅和40只母四川白鹅，开产前公、母鹅混群。每天上下午让鹅群各下水1次，每次3o～60 min。
3、饲养环境
圈舍及环境条件管理鹅舍为半开放式房舍，东西两端有山墙，北面有侧墙，南面墙高约1 m，中上部悬挂编织布作为调节舍内保温和通风的用品；靠舍南面为运动场，其面积约为舍内面积的2倍；运动场南面为水池，池水深度约1m，面积约为舍内面积的70％。舍内铺约8 cm厚的垫草，定期加铺和更新以保证其干净和干燥。
4、饲养管理
种鹅的饲养管理技术每只种鹅每天喂饲180 g配合饲料，其余为青贮玉米秸、粉碎的花生秧和红薯秧以及少量的青草和青菜，保证其充分采食。其他要求均按常规的饲养管理规定执行。
5、种蛋收集
种蛋收集与管理每天上午收集种蛋2次、下午1次，收集后，将符合外观质量标准的蛋放在专门的种蛋箱内，在10～18。C条件下贮存，孵化用的种蛋贮存时间不超过14 d。
6、育雏
仔鹅的饲养管理将孵化出的118只合格的杂交雏鹅和挑选出的118只四川白鹅雏鹅安放在同一育雏室内不同的笼中，10日龄下笼后分别安置在同一舍内相邻的两个圈内，它们所处的环境条件和接受的饲养管理条件、卫生防疫措施相同。
二、 结果与分析
1、绒毛和羽
雏鹅绒毛颜色和成年鹅羽毛颜色 杂交后代雏鹅约有25％的个体绒毛背部为灰黄色或黄褐色，腹部为黄色，其余个体均为黄色绒毛。当雏鹅绒毛脱落，开始生长出正羽后，所有个体羽毛的颜色均为白色，青年鹅羽毛脱换为成年羽 后，羽毛颜色依然为全白色。
2、额瘤
额瘤雏鹅出生后鹅瘤都不明显，10周龄前后开始出现分化，部分个体额瘤发育比较快，另一部分则发育慢甚至没有发育。成年后，公鹅中约有70％的个体额瘤比较发达，3o％的个体额瘤较小；母鹅中50％左右的个体额瘤比较明显，而额瘤不大或基本没有额瘤的个体各占25％左右。
3、咽袋
咽袋成年鹅约20％的个体颌下有较明显的咽袋。
4、体形特征
体形成年杂交鹅中约有15％的个体具备近似莱茵鹅的体形特征，即体躯深，尤其是后躯大，85％左右的个体体形特征与四川白鹅相似。与莱茵鹅的体形特征相似的个体绝大多数的额瘤比较小或没有额瘤。
5、生长速度
杂交鹅的生长速度杂交后代表现出明显的杂种优势，生长速度测定和统计结果见表l。
表1 四川白鹅和杂交鹅生长速度对比
日龄
1
28
49
70 四川白鹅 95 1769 2213 3043
由于母本均为四川白鹅，平均种蛋重和初生鹅雏重相同，4周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅高8．37％，7和lO周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅分别高出16．49％和15．22％。 杂交鹅 95 1917 2578 3506
6、杂交鹅的产蛋性能
杂交鹅在成年后的产蛋性能表现不佳，在1个繁殖季节内通过对86只母鹅的统计，平均产蛋量为42．35个，远低于四川白鹅的71．57个。
三、讨论
杂交后代外貌特征不一致。大多数与母本相似从杂交后代的外貌特征看，无
莱茵鹅与四川白鹅杂交的研究
黄炎坤,赵金艳,黄如格
(郑州牧业工程高等专科学校,河南郑州450011)
摘要 [目的]了解杂交后代雏鹅的生产性能和外貌特征变化。[方法]利用莱茵公鹅与四川白鹅母鹅进行杂交试验,观察后代雏鹅的外貌特征变化,并研究其生长速度和产蛋性能。[结果]从杂交后代的外貌特征看,绝大多数雏鹅的绒毛颜色、额瘤大小、体形特征与四川白鹅相似,仅有20%左右与莱茵鹅相似。少数后代雏鹅的绒毛颜色为灰色,可能与莱茵鹅的固有特征有关。后代雏鹅表现出明显的杂交优势。4周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅高8.37%,而7和10周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅分别高16.49%和15.22%。成年杂交鹅的平均产蛋量为42.35个,远低于四川白鹅。[结论]利用莱茵鹅作父本、四川白鹅作母本是较理想的杂交组合。关键词 莱茵鹅;四川白鹅;杂交试验;外貌特征;生产性能
中图分类号 S835 文献标识码 A 文章编号 0517-6611(2008)12-04985-02
AReportontheHybridizationTestofRhineGooseandSichuanWhiteGooseHUANGYan-kunetal (ZhengzhouCollegeofAnimalHusbandyEngineering,Zhengzhou,Henan450011)Abstract [Objective]Theresearchaimedtounderstandthechangesoftheproductionperformancesandappearancecharacteristicsincrossedprogenygoslings.[Method]ThehybridizationtestofrhinegooseandSichuanwhitegoosewasmadetoobservetheappearancecharacteristicschangesofoffspringgoslingsandstudytheirgrowthrateandlayingperformance.[Result]Asfortheappearancecharacteristicsofhybridprogeny,thevilluscolor,thesizeoffrontaltubercleandshapecharacteristicsofmostgoslingsweresimilartothatofSichuanwhitegoose,onlythatofabout20%goslingsweresimilartoRhinegoose.Thevilluscolorofafewofoffspringgoslingswasgrey,whichwaspossiblyrelatedwiththeintrinsiccharacteristicsofRhinegoose.Theoff-springgoslingsshowedobviousheterosis.Theaverageweightof4-week-oldhybridgoosewas8.37%higherthanthatofSichuanwhitegoose,whilethatof7-week-oldand10-week-oldhybridgoosewere16.49%and15.22%higherthanthatofSichuanwhitegoose.Theaverageeggyieldoftheadulthybridgoosewas42.35,greatlylowerthanthatofSichuanwhitegoose.[Conclusion]TakindrhinegooseasmaleparentandSichuanwhitegooseasfemalepar-entwasamoreidealhybridcombination.Keywords Rhinegoose;Sichuanwhitegoose;Hybridizationtest;Appearancecharacteristics;Productionperformance
四川白鹅是我国优良的中型白鹅,种鹅具有良好的繁
积约为舍内面积的2倍;运动场南面为水池,池水深度约1m,面积约为舍内面积的70%。舍内铺约8cm厚的垫草,定期加铺和更新以保证其干净和干燥。
1.4 种鹅的饲养管理技术 每只种鹅每天喂饲180g配合饲料,其余为青贮玉米秸、粉碎的花生秧和红薯秧以及少量的青草和青菜,保证其充分采食。其他要求均按常规的饲养管理规定执行。
1.5 种蛋收集与管理 每天上午收集种蛋2次、下午1次,收集后,将符合外观质量标准的蛋放在专门的种蛋箱内,在10～18℃条件下贮存,孵化用的种蛋贮存时间不超过14d。1.6 仔鹅的饲养管理 将孵化出的118只合格的杂交雏鹅和挑选出的118只四川白鹅雏鹅安放在同一育雏室内不同的笼中,10日龄下笼后分别安置在同一舍内相邻的两个圈内,它们所处的环境条件和接受的饲养管理条件、卫生防疫措施相同。2 结果与分析
2.1 雏鹅绒毛颜色和成年鹅羽毛颜色 杂交后代雏鹅约有25%的个体绒毛背部为灰黄色或黄褐色,腹部为黄色,其余个体均为黄色绒毛。当雏鹅绒毛脱落,开始生长出正羽后,所有个体羽毛的颜色均为白色,青年鹅羽毛脱换为成年羽后,羽毛颜色依然为全白色。
2.2 额瘤 雏鹅出生后鹅瘤都不明显,10周龄前后开始出现分化,部分个体额瘤发育比较快,另一部分则发育慢甚至没有发育。成年后,公鹅中约有70%的个体额瘤比较发达,30%的个体额瘤较小;母鹅中50%左右的个体额瘤比较明显,而额瘤不大或基本没有额瘤的个体各占25%左右。2.3 咽袋 成年鹅约20%的个体颌下有较明显的咽袋。
殖性能,仔鹅早期生长速度也较快,在全国许多省区都得到推广。河南省在近7年的鹅业产业化发展过程中也把四川白鹅作为主要的优良品种大量引进、繁育和推广[1]。作为种鹅繁育模式,在生产中大多采用品种间杂交的方法以提高生产效果,国内有不少生产单位开展了杂交试验,证明不同品种之间的杂交效果存在显著的差异[2-4]
。为了探索品种间
的杂交可利用性和进一步提高仔鹅的生长速度,了解杂交后代外貌特征方面的变化,在河南省内一些种鹅养殖基地,利用莱茵鹅公鹅与四川白鹅母鹅进行杂交试验,以期获得理想的配套杂交亲本。1 材料与方法
1.1 材料 莱茵鹅作为杂交父本,从山西某种鹅繁育场引进;四川白鹅作为杂交母本,从四川隆昌某种鹅场引进。均为当年早春孵化出的鹅苗,至配种时约8月龄,已达到性成熟。从种群内选择健壮、外貌无缺陷的鹅作杂交亲本,对公鹅还应用按摩采精的方法检查其交配器官的发育情况,淘汰交媾器发育不良、颜色异常的个体。种母鹅开产前接种小鹅瘟、副黏病毒病和鸭瘟疫苗。作为对照组的四川白鹅在相同时期进行自群繁育。
1.2 配种技术 采用自然交配、小群配种的方法,每个小群10只公莱茵鹅和40只母四川白鹅,开产前公、母鹅混群。每天上下午让鹅群各下水1次,每次30～60min。
1.3 圈舍及环境条件管理 鹅舍为半开放式房舍,东西两端有山墙,北面有侧墙,南面墙高约1m,中上部悬挂编织布作为调节舍内保温和通风的用品;靠舍南面为运动场,其面
作者简介 黄炎坤(1962-),男,河南汝阳人,教授,从事家禽生产的
研究。
收稿日期 2008-02-27
2.4 体形 成年杂交鹅中约有15%的个体具备近似莱茵鹅的体形特征,即体躯深,尤其是后躯大,85%左右的个体体形特征与四川白鹅相似。与莱茵鹅的体形特征相似的个体绝
大多数的额瘤比较小或没有额瘤。
2.5 杂交鹅的生长速度 杂交后代表现出明显的杂种优中很难使体形外貌趋于一致。杂交后代雏鹅的绒毛颜色有少数的灰色个体,这可能与莱茵鹅的固有特征存在联系。势,生长速度测定和统计结果见表1。
表1 四川白鹅和杂交鹅生长速度对比
g
Table1 ContrastonofbodygrowthbetweenSichuanwhitegooseandhy-
bridgoose日龄四川白鹅杂交鹅 195
95
2817691917492213257870
3043
3506
由于母本均为四川白鹅,平均种蛋重和初生鹅雏重相同,4周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅高8.37%,7和10周龄杂交鹅平均体重比四川白鹅分别高出16.49%和15.22%。2.6 杂交鹅的产蛋性能 杂交鹅在成年后的产蛋性能表现不佳,在1个繁殖季节内通过对86只母鹅的统计,平均产蛋量为42.35个,远低于四川白鹅的71.57个。3 讨论
3.1 杂交后代外貌特征不一致,大多数与母本相似 从杂交后代的外貌特征看,无论是雏鹅的绒毛颜色、额瘤大小还是体形特征,绝大多数个体与四川白鹅相似,仅有20%左右的个体与莱茵鹅相似。说明这两种鹅的额瘤、体形性状呈不完全的显隐性关系。因此,在莱茵鹅和四川白鹅的杂交后代
(上接第4982页)
有明显的抑制作用(图1)。
2.2 表面活性素对柔嫩艾美耳球虫成活率的影响 MTT比色法是以MTT为底物,活细胞线粒体琥珀酸脱氢酶等可使黄色的MTT还原为蓝紫色的甲瓒,甲瓒的生成量与活细胞数及其功能状态呈正相关。由于只有活的细胞能还原MTT生成甲瓒,所以其生成量与活细胞成正比。实验结果表明,对照组OD值(0.547)明显高于实验组(5mg/ml)OD值(0.315)(P<0.01),指示对照组的活虫数明显多于实验组,表面活性素能降低柔嫩艾美耳球虫的成活率。
2.3 表面活性素对柔嫩艾美耳球虫的损伤 当细胞受到损伤时,细胞完整性被破坏,细胞质中的LDH便释放到培养基中,在有NAD存在时,LDH可使乳酸氧化成红色丙酮酸,培养基中LDH越多,OD值越高,表明虫体损伤越严重。
表1 乳酸脱氢酶法测定表面活性素对柔嫩艾美耳球虫的损伤(OD值)Table1TheeffectofsurfactinonEimeriatenellabyLDHassessment分组对照表面活性素浓度∥mg/mlSurfactin实验组0.301±0.0110.324±0.0150.359±0.0210.475±0.024
Controlgroup对照组0.278±0.0090.279±0.0070.281±0.0060.279±0.011
Testgroup
3.2 杂交鹅的肉用性能表现良好,产蛋性能表现不良 根据试验结果,10周龄杂交鹅的体重比四川白鹅高15.22%,杂种优势表现非常明显。但是,当这些杂交鹅成年后,产蛋性能表现不良,平均每只母鹅1个繁殖季节的产蛋数仅相当于四川白鹅的59.17%。因此,使用莱茵鹅作父本、四川白鹅作母本生产仔鹅是比较理想的一种杂交组合。
该试验结果与其他相关的报道相比,存在一些差异[4-7],他们有的认为雏鹅绒毛均为黄褐色,有的报道仔鹅的体形外貌与莱茵鹅更相似,有的报道杂交后代的生长速度更快,10周龄体重能够达到3.5～4.0kg。究其原因,可能与所使用的莱茵种公鹅的遗传稳定性有关。参考文献
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3 讨论
大量研究显示,表面活性素具有抗菌及抗肿瘤的作用[6],但是关于其抗原虫作用的研究较少。为了拓宽表面活性素的使用范围,同时为了杜绝抗生素的大量使用,该实验研究了表面活性素对柔嫩艾美耳球虫的抑制作用,结果显示表面活性素可以抑制其增殖,导致其成活率下降,对其细胞的直接破坏作用也较为明显。目前生产上防治球虫的药物主要是抗生素类和化学合成类,这从绿色食品概念和环保的角度考虑均是非常不利的。表面活性素作为生物性的新型抗生素类替代品,不会导致环境的污染和耐药性的产生,应用前景广阔。4 结论
研究结果表明,表面活性素在体外具有显著的抗柔嫩艾美耳球虫效果,可作为抗球虫药物进行研究与开发。参考文献
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验[J].甘肃畜牧兽医,2004(3):2-3.
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[6]刘向阳,杨世忠,牟伯中.微生物脂肽的结构[J].生物技术通报,2005
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天府肉鹅配套系的养殖技术
主持人①
透过清晨的薄雾，在四川德阳的一家育种场里，我们看到一群群美丽的白鹅正在那梳洗打扮着自己，在四川看到白鹅，您是不是和我一样，马上就会认为这是四川白鹅呢？那您可错了，虽然我们在四川当地，但这群白鹅可不是您所熟知的四川白鹅。那它们是什么鹅呢？走，咱们一起去了解一下。
这群形态优美，洁白如云的白鹅是由四川农业大学、四川省畜牧总站和四川德阳景程禽业有限责任公司联合培育出的一个肉鹅配套系，它们于2011年通过了国家畜禽遗传资源委员会的审定，并被命名为天府肉鹅配套系，成为了我国首个通过国家审定的肉鹅配套系新品种，那它们是如何被选育出来的呢？
天府肉鹅配套系采取两系配套模式，它的父系P1系主要是由白羽朗德鹅和四川白鹅通过杂交、回交、横交固定和群体继代选育形成的，母系M1系主要是利用四川白鹅所具有的优良繁殖性能基因，经过多个世代的高强度选育而成。天府肉鹅配套系充分利用了父系早期生长速度快、母系产蛋量高的特点，生产出的商品代鹅生长速度快、饲料报酬高。接下来让我们具体来看一下它的杂交选育过程。
选育过程
这里我们说的父系P1系和母系M1系就是天府肉鹅配套系的祖代鹅，然后从P1系中选取公鹅，M1系中选取母鹅构成天府肉鹅配套系的父母代，两者杂交培育出商品代肉鹅PM1系。
了解了天府肉鹅配套系的选育过程，让我们一起去看看天府肉鹅配套系的父母代鹅和商品代鹅长什么样吧！
体型外貌
天府肉鹅配套系父母代鹅成年后全身羽毛洁白色，紧贴身躯，看起来非常干净漂亮，从体型上来看，天府肉鹅父母代鹅属于中型鹅种，从我们这个角度看过去，它们的体态匀称，身体结构紧凑，整个身体呈船型。
天府肉鹅配套系的父母代公鹅，体型丰满，额头上基本没有肉瘤，颈部粗短有簇状羽毛，公鹅的喙、胫、蹼部位都是橘红色。
天府肉鹅配套系的父母代母鹅，头部比较清秀，额头上部有一个半圆形的橘黄色肉瘤，这与公鹅有明显的区别。与公鹅相比，母鹅颈部细长并且没有明显的簇状羽毛。母鹅的喙、胫、蹼部位与公鹅的颜色不同，它们呈橘黄色。
天府肉鹅配套系的商品代鹅，体型中等、肌肉丰满，全身羽毛为纯白色，喙、胫、蹼部位的颜色遗传了父母代母鹅的特征，为橘黄色。
生产性能
天府肉鹅配套系作为我国首个通过国家审定的肉鹅配套系新品种，它具有自己明显的优势。
天府肉鹅配套系父母代母鹅的开产日龄在200-210天之间，初产鹅每年产蛋量高达85-90枚，刚听到这个数字您也许觉得没什么，但是我国国内其它中型鹅种的平均产蛋量大概在35-50枚，这样比起来，天府肉鹅父母代母鹅的产蛋量确实很高！
天府肉鹅配套系的商品代鹅具有耐粗饲、生长速度快、适应性强的特点，饲养10周龄就可以出栏上市，出栏时体重可以达到3.6-3.8公斤，料肉比为2.9-3.0:1。在屠宰方面天府肉鹅配套系商品代鹅10周龄半净膛率为78%—79%，同时肉质细嫩、鹅肉品质好。
综合以上几个方面来看，对于养殖户来说，如果想创办一个自己的肉鹅养殖场，这天府肉鹅配套系还真是一个比较不错的选择，那这天府肉鹅配套系适合在哪些地方养殖呢？ 推广范围
因为天府肉鹅配套系对生长环境具有很好的适应性，并且抗病、抗逆性比较强，所以它们对生长环境没有过多的要求和限制。经多地试验养殖后发现，天府肉鹅配套系能够在我国所有具备肉鹅养殖条件的地区推广养殖。
那想要养殖天府肉鹅配套系应该从它的哪个阶段养起呢？【四川白鹅养殖】
养殖模式
采访：李总（天府肉鹅配套系养殖方式）如果想做产业链发展的，就因配套系父母代，进过饲养，产下的种蛋再来经过入孵，孵出的小苗再做商品代饲养，养大出栏，这是一个方式。另一个方式，由于养殖条件限制，不具备养父母代的，就直接引商品代饲养。
主持人②
鹅场的建造
鹅属于食草类水禽，它们天性喜水，习惯在水中嬉戏、交配和觅食。因此，选择水质好、水源充足的地方建造鹅场是养好鹅的根本条件。所以鹅场在选址的时候应该选择远离城镇，靠近江河，湖沼，池塘等有流动水源的地方。
鹅场一般分为鹅舍，陆地运动场和水上运动场三个部分。
鹅舍是供鹅晚上休息，冬天保暖和产蛋的地方，所以鹅舍要有良好的防寒隔热性能，这样才能为鹅提供一个冬暖夏凉的生长环境。鹅舍里还要保持充足的光线和良好的通风性能，一般鹅舍里，窗户与地面的面积比为1:10到1:15。除了这些，父母代鹅舍里还有一样东西不能少，那就是产蛋窝。产蛋窝里要铺满稻草，面积大概在0.8平方米左右，用来满足父母代鹅产蛋的需要。
此外，每个鹅舍还要配有一个陆地运动场和水上运动场，一般陆地运动场的面积是鹅舍面积的两倍。
因为鹅喜欢在水里嬉戏，交配和觅食，所以鹅场一定要配有水上运动场，一般水上运动场的面积要比陆地运动场的面积大一倍 。
天府肉鹅配套系的父母代公鹅和母鹅要混群饲养，公鹅和母鹅比例为1：5。那什么样的父母代公鹅和母鹅才能入住我们为它们准备好的鹅舍呢？
天府肉鹅父母代鹅的挑选标准
因为天府肉鹅父母代母鹅的开产日龄在200天左右，所以养殖户引进父母代鹅时一般在母鹅开产前引进，日龄大概在160－170日龄左右。其中公鹅要选择体质健壮，肥度适中， 头颈较粗，眼大明亮有神，生殖器官发育正常的。母鹅则要求体型大小适中，结构紧凑，匀称，鹅颈细长，后躯发达，性情温和的。
父母代鹅产蛋前期的饲养管理
引种回来的父母代公鹅和母鹅，就进入了产蛋前期的饲养管理，这阶段一般为30天左右。在这段时间里，父母代公鹅和母鹅的主要伙食是颗粒饲料和青饲料，青饲料以鲜嫩多汁的青草为主。
为了保证父母代母鹅顺利过渡到产蛋期，这一时期要增加饲料中的营养物质，尤其是钙和矿物质的含量。产蛋前期的饲料的配方为,玉米45%，豆饼20%，麦麸12%，蚕蛹粉13%，啤酒糟9%，微量元素1%。
每天饲喂时要遵循先料后草的原则，一般每天早晨饲喂它们一次颗粒饲料，饲喂量为每天每只鹅120克左右。下午饲喂它们一次青草，每天每只饲喂100克左右。 交配
天府肉鹅父母代母鹅的初配年龄一般在6月龄以后，所以在这段时间我们经常在水上运动场上看见公鹅追逐母鹅。
在鹅的世界里，它们实行的是一夫多妻制，天府肉鹅父母代公鹅和母鹅在水上完成交配，公母鹅的使用年限一般为2到3年。
公鹅全年都可以发情，母鹅除去每年5-8月的休产期外也都可以配种，通常自然交配的受精率为90%到95%。
主持人③
父母代鹅产蛋期的饲养管理
父母代母鹅产蛋期的饲养管理一定要细心，这个时期管护的好坏直接影响着母鹅的繁殖力。在母鹅产蛋期间，如果母鹅营养供给不足，就会造成蛋的重量减轻，产蛋量下降等情况，所以这个时期要为母鹅增加伙食量。
一般每天早晨饲喂一次颗粒饲料，建议此时颗粒饲料的配比例为玉米35%，啤酒糟20%，豆饼15%，菜籽饼12%，蚕蛹粉15%，其它微量元素3%。
每天每只鹅饲喂颗粒饲料160克左右，同时每天下午还要饲喂一次青草，饲喂量为每次每只鹅100克左右。
一般的鹅都有就巢性，厩巢性就是指母鹅在产7到10只蛋后就开始抱窝孵蛋，不再继续下蛋了。可我们的天府肉鹅父母代母鹅却几乎没有这样的现象。
采访：李老师（天府肉鹅父母代母鹅几乎没有就巢性）
由于天府肉鹅父母代母鹅没有就巢性，我们的养殖户就可以把更多的精力放在母鹅产蛋高峰期的饲养管理上了。
父母代鹅产蛋高峰期的饲养管理
天府肉鹅配套系父母代母鹅的产蛋高峰期在210到240天，这个时期的母鹅由于连续产蛋，身体对营养物质的消耗比较快，特别是蛋白质、钙、磷等营养物质的消耗。如果饲料中营养不全面就会影响母鹅的产蛋量，因此，产蛋期母鹅日粮中蛋白质水平应增加到18-19％，这样有利于提高母鹅的产蛋量。
建议此时颗粒饲料的配比为玉米25%，啤酒糟30%，豆饼15%，菜籽饼15%，蚕蛹粉12%，其它微量元素3%。
这个时候要保证母鹅的食槽里全天有料，让它们自由采食，保证每只鹅每天吃足200克颗粒饲料。这个时期青草的饲喂量也要增加到每天每只120克左右。
一般母鹅在清晨产蛋，养殖人员在每天早上捡蛋，同时将鹅从鹅舍放出。
父母代鹅休产期的饲养管理
每年的5-8月份是母鹅的休产期，这个时候主要是让母鹅休养生息为下次产蛋做准备，这段时间因为鹅群不再产蛋，所以只需要给鹅群提供满足身体生长需要的营养就可以，养殖户在这段时间的饲养管理可以从降低饲养成本的目的出发，在饲喂上主要以青饲料为主，颗粒饲料的饲喂量逐渐减少到产蛋期的50%。
主持人④
孵化
种蛋挑选
您瞧，这些排列整齐的新鲜种蛋就是按要求挑选出来准备入孵的，它们的重量都在152克左右，蛋形指数，也就是蛋的横径与纵径的平均比，通常在1:1.45到1:1.55之间。种蛋过大或过小都会影响孵化率和雏鹅的初生重量，另外薄壳蛋和碎壳蛋也都要从种蛋的行列中剔除掉，以免影响出雏率。一般种蛋的保存时间，夏秋季节，一般不超过7天。冬春不超过10天。所以挑选好的种蛋要尽快入孵。
种蛋消毒
哎？工作人员怎么还不将挑选好的种蛋放入孵化器中呢，他这是在做什么呢？哦，原来，在种蛋入孵之前，必须要对它们进行消毒，杀灭种蛋表面可能存留的细菌。通常使用苯扎氯铵溶液对种蛋进行喷雾消毒，溶液的稀释比例为1:1000－2000，准备工作做好后，就可以孵化了。
孵化的温度和湿度控制
种蛋的孵化时间一般为30天，温度和湿度是孵化中最重要的条件，对孵化率起着重要作用。
入孵后，孵化机内的空气相对湿度保持在70%—75%之间。孵化机内的温度要随着孵化时间的增加进行调整，入孵后的第1—7天孵化机内的温度控制在37.9—38摄氏度，8—15天温度控制在37.6到37.8摄氏度，16—22天温度控制在37.6—37.5摄氏度，23—27温度控制在37—36.5摄氏度，28—30天温度控制在36.5—36.4摄氏度。另外在孵化时还要保证孵化机内通风良好，通风量还要随着孵化时间的增加而逐渐增大。
翻蛋
为了让蛋在孵化中能够受热均匀，还要对它们进行调盘，就是将孵化盘的位置上下调换，以保证它们的受热均匀。
除了调换蛋盘的位置之外，如果种蛋总是保持一个姿势呆着，它们可是会吃不消的。这样可能会出现种蛋的胚胎粘连，翻蛋就是防止这种情况发生的好办法。一般在入孵后的第1-10天，每天翻蛋8次，第11到20天，每天翻蛋5-6次，第20-26天每天翻蛋2-3次，翻蛋角度要大于45度。
到了孵化的第16天的时候要开始凉蛋了，因为这个时候胚胎代谢会产生大量的体热，所以必须每天打开孵化机的箱门给种蛋降温，为了使凉蛋的效果更好还可以在打开箱门凉蛋的同时向种蛋上泼洒凉水。凉蛋的时间由每天的20到30分钟，逐渐增加到1到1个半小时，直到第26天。
照蛋
孵化时要及时挑出孵化机中的无精蛋和死胚蛋，一般在入孵后的第7天进行第一次照蛋。通过这样的方法观察蛋内部的状况，您看像这样的蛋就是一个无精蛋，像这样的蛋就是死胚蛋，像这样的蛋就是胚胎发育正常的蛋。第一次照蛋后，还要分别在入孵的第16和23天再次进行抽查照蛋。
落盘
在孵化的第27天需要把种蛋从孵化机转移到出雏机继续孵化，这个过程就是落盘。落盘是孵化过程中的一个重要环节，如果操作不当，会对孵化生产造成损失。
落盘时将蛋从孵化机的蛋盘中取出，将它们放到孵化箱中摆放整齐，这个过程，要轻拿轻放，之后再将它们放入出雏机中继续孵化。
出雏
30天很快过去了，一个个新生命诞生了。这时要将安全出壳，但体毛还没有干的雏鹅捡出来。一般每隔4个小时捡一次，一般1－2天雏鹅就能全部出完，天府肉鹅商品代雏鹅的孵化率在87%－95%之间，等到雏鹅的羽毛全部干透就可以转到育雏舍饲养管理了。
主持人⑤
商品代雏鹅的饲养管理
这就是天府肉鹅配套系商品代雏鹅住的地方，这么简陋的环境，刚出生的雏鹅能适应么？ 采访：刘经理（天府肉鹅商品代鹅适应性强，对养殖环境要求低）
商品代鹅的养殖环境
虽然我们的天府肉鹅配套系商品代鹅对生长环境有很好的适应性，但是一些必备的设施还是不能少的，商品代鹅舍同样要配有一个陆地运动场和水上运动场，让商品代鹅有休息和活动的空间。
天府肉鹅配套系商品代鹅的育雏期为28天，这个阶段的饲养管理可分为两个阶段进行，它们分别是1-7天和8-28天。让我们先来看一下从出生到7天大的雏鹅应该如何饲养管理。 进雏准备
进雏前两到三天养殖人员要将育雏舍打扫干净，并用消毒药剂喷洒雏鹅舍进行消毒。之后还要在笼箱里为雏鹅摆放好食槽和水槽，进雏前12个小时还要用加热设备，对育雏舍进行预热，使育雏舍内的温度不低于25摄氏度。这些准备工作做好之后就可以请我们的商品代雏鹅入舍了。
不过，雏鹅想要入住新家也没那么容易，都得挨上一针才行，这是为什么呢？原来，为
了防止雏鹅患上小鹅瘟疫，每只雏鹅在进舍的第一天都要进行防疫，预防剂量为每只雏鹅注射小鹅瘟疫苗1毫升。
从出生到第7天的雏鹅，主要采用笼养的养殖方式，这样的饲养方式可以提高雏鹅的成活率，笼箱距离地面50到60厘米。一般笼高25厘米，长80厘米，宽60厘米。雏鹅饲养密度为每平方米30到40只。
潮口
雏鹅进入育雏舍后的第一件事，可不是吃食，而是先要给它们潮口，什么是潮口呢？潮口就是雏鹅进舍后的第一次饮水。这时候可不是什么水都能给雏鹅引用的，一定是30摄氏度左右的温水才行，雏鹅潮口的方法是轻按雏鹅的头，帮助它们喝到水，盘中水的深度，不要超过1厘米。
开食
潮口一个小时后，就可以给雏鹅们喂食了。这个时候，要给它们喂少量的颗粒饲料，开食时不要求雏鹅吃饱。之后随着雏鹅日龄的增长可以逐渐增加饲喂量。饲喂时应该遵循少给勤添，定时定量的原则。以免引起雏鹅消化不良出现腹泻的现象。一般1-3日龄每天饲喂6-9次，4-7日龄每天饲喂4-5次。
温湿度控制
在1-7天的育雏期，育雏舍内还要做好保温和防湿的工作，其中1-3天室内温度应保持在27-28摄氏度之间，4-7天室温保持在25-26摄氏度之间，另外1-7天育雏舍内的空气相对湿度应保持在60%-65%之间。
为了保证育雏舍内的空气清新使雏鹅能够健康生长，饲养员还要每天对育雏舍进行打扫，及时清理粪便。
等到雏鹅长到第8天的时候，需要将笼箱里饲养的雏鹅转到地面育雏，同时减少饲养密度为每平方米25到30只，这个时期每天饲喂的次数可以减少到3次。
这个时期育雏舍内温度和湿度的控制同样是养好雏鹅的关键。8-28天育雏舍内的温度应该保持在22—24摄氏度之间，空气相对湿度应该保持在65%—70%之间。
我们发现地面网床通向陆上运动场的小门是打开的，原来当雏鹅转到地面育雏的时候就可以让雏鹅到陆上运动场上去玩耍嬉戏了。而到了15日龄以后，养殖户就可以把它们赶到附近的草地上让它们逐渐适应放牧的生活了。放牧的时间和距离要根据鹅的生长逐渐调整，刚开始放牧的地点距离鹅舍近一点，放牧的时间短一点，随着鹅慢慢长大，放牧的地点可以远一点，放牧的时间也要增加，每天放牧的时间在早上6点到10点，下午4点到6点，每天早晚放牧回来后还要对它们进行补饲颗粒饲料，补饲量为每次每只鹅饲喂颗粒饲料35－40克。建议此时颗粒饲料配比玉米62%，菜籽饼15%，麦麸13%，鱼粉9%，微量元素1%。
天府肉鹅配套系商品代鹅在28天后就进入了育肥期的饲养管理。
商品代鹅育肥期的饲养管理
天府肉鹅配套系商品代鹅的育肥期从第29天到70天。进入育肥期的商品代鹅是非常幸福的，因为这个时期它们就可以全天放牧了。看，清晨起来它们就成群结队的出门了。这段时期的放牧时间，是每天上午7点到晚上6点。虽然它们全天放牧，但为了确保它们的营养均衡达到短时间内快速增重的目的，育肥期的商品代鹅每天放牧回来之后同样需要补饲。
育肥期的前25天每天每只鹅补饲70-90克颗粒饲料。到了育肥期的后16天，每天每只鹅补饲颗粒饲料120-140克。建议此时颗粒饲料的配比为玉米35%，啤酒糟20%，豆饼15%，菜籽饼15%，蚕蛹粉12%，其它微量元素3%。
经过一个月的育肥期饲养，当商品代鹅的个体体重达到3.8公斤就可以出栏上市了。 天府肉鹅配套系作为我国首个肉鹅配套系新品种，它为我国日益发展的肉鹅生产提供了重要的良种保障，也为我国肉鹅生产中，种鹅繁殖率低、供种不足的现状提供良好的解决方案。并且天府肉鹅配套系在养殖过程中父母代鹅也表现出繁殖力强，商品代肉鹅生长迅速，肉质优良等优点，我们相信只要采取科学的养殖方式饲养天府肉鹅配套系，一定会让您在致
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