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[每日农经]“把玩”鹅蛋背后的财富秘密 20160622
这里村民真奇怪，手中把玩大鹅蛋。鹅蛋响声有不同，财富秘密藏其中。
今天我们要带大家到一个山清水秀的小山村里，去探寻一种当地人养殖的鹅。要说这种鹅可是不一般，它们给当地人带来了不小的财富。那么它们究竟有何特别之处，如此深受市场青睐呢?要想知道答案还要从当地人手里的一样“物件”说起。
在中国，不管是年轻人还是上了岁数的，手里总喜欢摆弄点什么东西，这就是手把件。然而在湖南省溆浦县，当地人却不好这口。要说起这里的村民手里摆弄的东西，那还真是有点特别。
王玥：大哥您手里这是什么蛋啊?
黄有兴：这是我们溆浦的鹅蛋。
王玥：鹅蛋啊，那您在这敲什么?
黄有兴：敲蛋啊，声音大，我们就很欢喜，赚钱也越赚越多。
在溆浦，村民拿着几个鹅蛋敲来敲去的场景，实在是再常见不过了。据了解这种蛋正是当地鼎鼎大名的溆浦鹅生的蛋。村外清澈的河流里，绿色的草地上，时常能看到一群鹅嬉戏玩耍，这些正是溆浦鹅，是溆浦县长期饲养驯化一个地方特色鹅种，那么这溆浦鹅究竟有何特别之处?村民把玩鹅蛋，其中又有什么玄机呢?
王玥：大哥这都是溆浦鹅吗?
舒国辉：对，这是正宗的溆浦鹅。
王玥：这样看过去这个鹅真的好干净啊，雪白雪白的，而且叫声真的很洪亮。其实我现在真的想过去抓一只给观众仔细看一下，但是说到抓鹅，心里还是有一些发憷的。
正如王玥所言，这鹅可不是好惹的动物，别看它们样子似乎挺温顺，但要是被它们的嘴巴拧上一口，那也得疼上半天。自古以来，用鹅看家护院的并不在少数，有时候它们甚至比看门狗还要威武几分。不过王玥还是鼓起了勇气。
王玥：它的劲儿好大。大哥，这两只鹅一只灰的一只白的都是溆浦鹅吗?
舒国辉：对，这是正宗的溆浦鹅。
王玥：这个溆浦鹅羽毛非常洁白，通体都是白白的。而且它这个毛摸起来很柔软，很舒服。它眼睛非常特别，非常明亮，而且眼珠一圈周围都是黄色的。像涂了眼影一样很好看。它鹅掌也挺大的，跟我手掌差不多大了，而且你再看，手指比我的还长，它的翅膀上的羽毛摸起来好柔软，手感很好，下面的羽毛是很硬的。怪不得它劲儿那么大。
据了解，由于当地人更喜欢白鹅，所以通过长期选育，灰色溆浦鹅的数量只剩10%左右，除了刚刚我们看到的这些特征外，王玥还发现有些鹅的头顶长着一撮绒毛。这是怎么回事呢?
曲湘勇：溆浦鹅的一个特征，它的头顶上有一撮顶心毛。当然不是所有的溆浦鹅都有，只有一小部分，不到百分之十。这也是一种遗传变异产生的，产生之后老百姓觉得这是一种吉祥的象征，就慢慢把它选育出来了。
舒大哥养的溆浦鹅个顶个的壮实，他告诉我们，每天上午这些鹅都会到外面自由觅食，溆浦县肥沃的土壤赐予了这里茂盛的鲜草，使溆浦鹅有充足的食物来源。
王玥：大哥我看这边的鹅也不是特别多啊。
舒国辉：对，因为大部分鹅都跑到运动场去了。
王玥：哇，这个河里好多鹅啊，而且它们都好悠闲，有的在扑扇翅膀，有的嬉戏打闹的样子，这一片就是属于它的运动场。
黄有兴：对，这就是它的运动场。
每天，养殖场的黄有兴大哥都会把鹅赶到这个运动场，与其说是个运动场，不如说是个鹅的水上乐园。您瞧，它们有的在岸边喝水，有的在泥巴里跑跳，玩累了再去河里游个泳，生活过得好不自在。
黄有兴：到这儿游一游，走一走，鹅就欢喜了，它身体好，长势就好。
看来这人工养殖的溆浦鹅每天的日子过得真是不错，足够大的水面也给鹅提供了充足的运动空间。
曲湘勇：鹅是水禽，它本身的天性就喜欢玩水，在水里面它活动游玩得很快乐，增大了运动量，肉质会更好一些。
为了提高溆浦鹅的品质，养殖户还真是煞费苦心。不过，除了生活条件优异外，我们了解到，这些鹅对伙食的要求还挺特殊呢，为此王玥特意给鹅准备了大餐。
王玥：大哥。
黄有兴：嗯。
王玥：您在喂食呢?
黄有兴：嗯。
王玥：您看我今天也给它准备了好吃的。
黄有兴：什么好吃的啊?
王玥：我新买的这个鱼虾特别新鲜。
黄有兴：你那个东西它不吃的，它吃素的。
说这鹅是吃素的，王玥还真不太相信，众所周知鸡鸭都是杂食性动物，鱼虾对它们来说是再好不过的美味，那么这鹅真的不吃吗?随后王玥把准备好的鱼虾送到了溆浦鹅的嘴边，可它们是理也不理。
黄有兴：它吃玉米。
据了解，养殖户每天要给每只鹅喂食约4两左右的玉米，除此之外还有一样食物同样是必不可少的。
舒国安：王玥，你知道这个是什么草吗?
王玥：这些啊，这看起来有点像麦穗吧。
舒国安：对了，这就是黑麦草。
王玥：这都是割下来喂鹅的吗?
舒国安：对，这个草我们每天要割10车到18车的草，专门给鹅吃的。
黑麦草富含较高的蛋白质，适口性好，是优质的青饲料来源。每天下午，在外面玩耍了一天的鹅吃饱喝足后就会回到自己的圈舍。3月龄以下的溆浦鹅都是居住在像这样300平方米的大通铺里，不过养殖户告诉我们，过不了几天，它们其中的几位马上就有属于自己的单间了。
王玥：你看这个地方跟我们刚才看的地方不一样，我们刚刚看的都是那种大通铺睡在一起的。这个就是这种鹅的独立的单间，门口有这个小阳台，再往外就是这个小的独立的游泳池。生活条件确实好很多啊。
那么为什么这些鹅的待遇如此特殊呢?
技术员：这是我们的种鹅，这个鹅养了三个月以后就把它放到这里面。放四只鹅，三只母鹅一只公鹅。
当溆浦鹅长到三个月时，养殖户会从其中挑选一些外形俊俏、长势优异的鹅作为种鹅饲养，这生活待遇自然上了一档。
王玥：在这儿我发现了一个很有意思的现象啊，平时我们拍鸡鸭，它们睡觉都是站着不动。但是你看这个鹅睡觉其实是很有意思的。它首先是把脑袋耷拉下来，但是你再往下看会发现更有意思，它一只脚是收起来的，它只有一只脚在站着睡觉。
瞧这些搬了新家的鹅睡得真是舒服，不过豪宅可不是白住的，母鹅们还有一个重要的任务，那就是产蛋。
王玥：这个就是鹅刚刚生下来的鹅蛋了。这个儿好大，差不多是有我手三分之二这么大，而且这个蛋摸起来真的好光滑，和我准备好的这个鸡蛋对比啊，鹅蛋差不多是它的三倍了。
一枚鹅蛋的长度在9厘米左右，每只鹅每年只能产蛋约30枚，不过也并不是每个蛋都能孵出鹅宝宝，因此对于养鹅的村民而言，每一枚鹅蛋都十分金贵。要说起如何分辨鹅蛋，这里的村民可是有自己的一套独门秘籍。
王玥：大哥，我看你们都喜欢拿鹅蛋敲着听它的声音，这听什么呢?
技术员：这是我们孵化前的一个重要工作，就是听鹅蛋敲击的声音，把破蛋挑出来。
王玥：怎么听你跟我说下。
技术员：你看这种，声音有一点哑，这就是破蛋。
王玥：这个声音听起来有点闷闷的。那这个呢?
技术员：这个就比较清脆，这就是好蛋。
王玥：这边这个声音就脆多了。学到了。
通过敲击的声音来辨别鹅蛋的好坏，这是当地养鹅人熟知的办法，鹅蛋敲的声音清脆响亮，最开心的自然是这些养殖户了。孵化出的小鹅要4个月以上才能达到出栏标准，那么养殖溆浦鹅的效益如何呢?
舒国辉：市场价格是22块钱到30块钱一斤，出栏时候大概15斤左右，一只鹅大概卖400块钱。饲料成本占主要部分，主要是青饲料和玉米，一只鹅到出栏大概就是60块钱。其它成本还有鹅苗、工人工资，都下来到出栏每一只鹅成本大概120块钱。
在溆浦，鹅在人们心中有着重要的位置，当地有一个习俗，女婿上门提亲，一定要拿着两只溆浦鹅才算正式，个头大叫声洪亮的鹅，最能讨丈母娘的喜爱。
溆浦人喜欢吃鹅，是自古以来的习惯。当然，鹅肉也是黄有兴的最爱。在鹅场忙碌了一天，老黄准备为家人做上一顿丰盛的晚餐。把鹅肉放入油锅中爆炒，随后加水大火炖，这是黄老最喜欢的吃法。无需复杂的烹饪，只需要加入少许葱姜，便是一道美味。
王玥：哇，你看这一碗鹅肉上桌了，看起来真的好诱人啊。我原本以为鹅肉它脂肪少，吃到嘴里口感会不会有些柴，但是我吃到嘴里感觉鹅肉非常细腻，嚼到嘴里很软，而且这个鹅肉的肉香味很浓，很鲜很香，而且真的是能吃出来一种原生态的味道，很好吃。大哥平时你们都会吃这个鹅肉吗?
黄有兴：我从小吃这个鹅肉吃了60多年了。家家户户都爱吃。
王玥：其实就可以说是无鹅肉不成席了。其实我们今天不仅仅是品尝了鹅肉的味道，更是体会到了大哥一家人带给我们快乐和温暖的味道。
一碗热气腾腾的农家炖鹅，不仅美味，而且富含蛋白质、钙、铁等多种微量元素，是难得的进补佳品。除了简单的农家做法外，辣子鹅肉同样吸引了不少城市里的食客。
消费者：来客人我们都会宰鹅吃，因为鹅肉特别好吃，而且营养特别好。
消费者：喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽，所以我们溆浦人特别喜欢鹅肉。
溆浦鹅鲜美的味道俘获了食客的味蕾。而鹅肉的优异品质背后，则要归功于当地良好的生态环境和养鹅人科学的饲养方式。那么这些养殖户的收入如何呢?
舒国辉：我们一年出栏总共有5000只左右，养鹅纯利润10万元左右。
黄德茂：我们合作社加农户，全部一起一年的出栏量是30多万羽，纯利润接近900万。
每年，政府还会向贫困户免费发放鹅苗，这些小鹅对村民来说有着重要的意义。
李爱青：政府送给我们的。我们有贫困户90多人，每一个人有6只，我们在家里也没什么收入，政府给我们送了这么多鹅，养得好的话这些鹅能卖几千块钱呢。
为期一周的采访结束了，养鹅人淳朴的笑容给摄制组留下了深刻的印象。养鹅的生活虽然艰苦，但当地人相信，只要日复一日勤劳的付出，就总会收获那份喜悦与幸福。
记者：琢磨了半天，这白鹅展翅到底有什么含义啊？是展示自己的羽毛漂亮洁白?还是为了说明自己的心情比较舒畅？反正我是没琢磨明白。现在呢我来到了安徽省的六安市，听说当地真有人读懂了白鹅展翅的含义。
要想读懂白鹅展翅的含义可不是件容易的事情，画面上的这个人物叫袁绍有，是当地有名的鹅专家，与鹅打了30多年的交道，他没事就爱琢磨，才练就了今天的这身绝活。
袁绍有：如果在陆地上走的话，它认为自己很美丽，所有的鹅都要跟在它后面，说明它很美丽了，很帅，如果它的翅膀向后的话表示在求爱，在追某一只母鹅，没有追上。
记者：对了，这样表示骄傲，这样表示求爱，有点意思，不过不对啊，你说光有意义了，读懂翅膀的意思了到底有什么好处啊？
袁绍有：好处就多了，皖西白鹅的翅膀下面藏的就是钱，那就是财富。
翅膀下藏着财富，这话听起来很有诱惑力？你还别说，在六安市这个地方，很多养殖户就是靠养皖西白鹅获得了不错的经济效益，要说赚钱的密码还真是在皖西白鹅的翅膀下面，到底是怎么回事呢？
记者：抓这么大一只啊？怎么拿合适？这么拿？
袁绍有：对。
记者：不瞒你说，翅膀够大的，鸡鸭都抓过，这么抓了费劲的还是第一个啊，生气了？
袁绍有：对，很厉害的。
记者：袁老师，我发现刚才发出来的声音不是嗯，而是嘶，跟蛇吐信一样。
袁绍有：对，它很生气的，要啄人的。
鹅性情勇敢，领土意识强，属于天生的斗士，古人就曾经养鹅来看家护院。在中国古代汉语中，甲骨文的鹅字是持戈的人旁边一只鸟，可见当时养鹅的功能。
袁绍有：它还有头包，包很大的。
记者：这包你不说还真没注意，我能摸一下吧？我看它不 太老实，哎呀，摸起来特别舒服，光光的，软软的，可是里面可是硬的。
袁绍有：里面是一个软骨，很软的。
硕大的肉瘤是皖西白鹅成熟的标志，只有180天以后的成鹅才有，成年的公鹅体重在6公斤左右，母鹅在5公斤左右，它浑身洁白如雪的羽毛具有较高的经济价值。
记者：这要是女孩那它够沉的，你瞧瞧，皖西白鹅羽毛就非常好，特别是背毛，非常厚实。
袁绍有：翅膀下面的毛很丰富，全是绒。
皖西白鹅是肉绒兼用型品种。我国产绒的家鹅有十多个品种，其中白鹅的羽绒价值最高，皖西白鹅的羽绒在数量和质量上更是上乘，翅膀下的鹅绒正是当地养殖户赚钱的法宝。
六安市东桥镇的汤立江每天早上都要把白鹅赶到附近的草地上放牧。
汤立江：多运动、多吃草，从而保证羽毛的质量。
六安市有早春孵鹅冬天卖鹅的习惯，这些皖西白鹅才80多天，体重已经达到4公斤左右，羽翼丰满接近成鹅，意味着这些鹅即将带给养殖户第一笔财富，长期放牧的老汤也有他的绝活儿。
汤立江：哦、啊、诶。
记者：这是鹅语，鹅能听懂？代表什么意思啊？
养殖户：就是我每天放牧和收牧的时候用这种语言来召唤它，叫他们吃食或者放牧的意思。
记者：就是驯养它，告诉它回来吧，吃食吧，是这个意思吧？
汤立江：对，是这个意思。
记者：我有个问题，刚开始你不是用这个三声，我改个词比方说嗯哼、啊哈，它也会吧？
汤立江：要是我驯养的话绝对懂。
六安市气候温和，水草丰茂，有得天独厚的饲养条件。在长期放牧中人鹅共处已经形成一种默契。鹅作为唯一以植物为食的水禽，这样的天然牧场更加适合它们成长。
记者：对了，咱们这个放牧每天从什么时候放？
汤立江：每天从早上六点钟左右，放到晚上七点钟左右。
记者：它光吃这个啊？
汤立江：就是每天加一点精饲料。
东桥镇的张世财也没闲着，除了每天放牧之外，还要准备合理的膳食为鹅补充营养，以换来鹅绒的高产，在鹅绒采收的时候尤其至关重要。
记者：张师傅，这就是你给鹅补充的饲料是吧？都有什么啊？我看里面有草。
张世财：对，有青饲料、稻谷还有玉米。
记者：哦，就这三种，这不典型的粗饲料吗？
张世财：皖西白鹅就是要喂粗饲料。
记者：为什么？
张世财：增加鹅绒的质量，增加鹅绒的光洁度。
记者：为什么只用粗饲料，不加点蛋白饲料呢？
张世财：加点蛋白饲料的话绒毛就长不好了，就发黑。
袁绍有：皖西白鹅是耐粗饲，蛋白质方面需要的比较低，蛋白质越低，鹅的羽毛越好，越有光泽，羽绒的生长速度就越快，如果蛋白高了，整个油脂顺着毛孔渗出来，这样就把整个羽毛粘的都是灰尘，影响羽毛的价钱、品质等等。
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篇一：公开课教案 白鹅
东胜区第一小学公开课教案
课题：
2012 鹅》 执教者：刘云 东胜区第一小学 年10月16日
《白
东胜区第一小学公开课教案
班级 四（4） 学科 语文
课题 白鹅 执教者 刘云
星期 二第3节2012年10月16日【养鹅看家】
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篇二：白鹅公开课教案
2012-2013学年度上学期红峰片公开课
13、《白鹅》第一课时
开课日期：2012年10月23日
开课班级：四 年 四 班
开课教师: 赵 碧 莺
教学目标：
教学过程
第 一 课 时
1．漫画导入
强调读准“颈、吭、倘、供”的字音和“看守、净角、譬如、窥伺、侍候、厉声呵斥、厉声叫嚣、引吭大叫、狂吠、倘若、供养不周”
三、作业：
1．生字本
板书：
13.白鹅
叫声
高傲 ：步态
吃相
篇三：公开课教学设计(白鹅)
优质课教学设计方案
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篇四：13白鹅(公开课)教案
13、白鹅【养鹅看家】
教学难点：
教学准备：cai课件
教学过程：
一、谈话导入
1．这是白鹅留给我们的第一印象，有了这样的印象，再来读《白鹅》，就会有一种会老朋友的感觉了。现在请同学们自由朗读课文，细细品味：作者是从哪几个方面来写鹅的高傲？一边读一边把写鹅高傲的句子画出来。
2．读完了吗？丰老先生从哪几个方面来写鹅的高傲？
板书：叫声 步态 吃相
3：你是从课文中的哪一段读出来的？
是啊，丰老先生用一个“更”字告诉我们，鹅的高傲不仅体现在左顾右盼的样子，还体现在鹅的叫声、步态和吃相。
相机出示cai：鹅的叫声，音调严肃郑重，似厉声呵斥。
指名读（板书：严肃郑重、厉声呵斥??）
师指导：读词关键是要把词的意思读出来！谁再来试试？（抽2人读，然后齐读）一生读词，教师评价：再高傲一些，不仅仅是把词读准确，关键是要把词的意思读出来！ 指导“厉声叫嚣”：这次要发脾气了，咆哮了，怎么读？
说话训练：凡有生客进来或是篱笆外有人走过，鹅会怎么样厉声叫嚣呢？
6．齐读第三自然段，师小结：从鹅的叫声中看出它确实——高傲
2．看！净角出场了！(出示净角的录像) 这就是踏着方步，这就是步调从容、大模大样。【养鹅看家】
3．体会对比的修辞手法，及学习词语“局促不安”
过渡：和局促不安的鸭相比，更体现了鹅的高贵和傲气十足。那么鹅吃饭时，又是怎么高傲的？同桌合作学习5、6自然段。
（学生开始读书、讨论，教师巡视并对个别学生进行辅导：①不知道才要你自己找呀。②可以讨论，可以互相看，看谁找得准，还要想想为什么。③哎──你可以下位去问一下，只要你能问来！④哦，都可以。这是我个人意见，你们再一起讨论看看行不行。⑤你们两人一商量，找的和我找的一模一样，当然跟我找的一样的不一定就是完全正确的。⑥哎，你找了哪里，在哪？我没看到你画出来嘛。⑦厉害！厉害！你告诉他画的啊，那你就更厉害了！既独立学习又帮助同学，好，厉害！⑧哇，厉害厉害厉害！对，画下来来啊，孩子。⑨哎！对，画下来。
师：我发现还没有人找错！也就是“三眼一板”和“一丝不苟”。好，咱们一起把这个词写一遍。
cai出示：譬如??
师范读、指名读，你还能用什么词语形容它的吃法
2、正是因为我们的鹅老爷吃饭三板一眼，所以就有人钻空子了，是谁呢？鹅老爷吃饭时，狗在干什么！它在暗中观察，等待时机。
3．狗在等待什么时机，鹅老爷有什么反应（伸颈咬狗 厉声叫骂）
4．分角色朗读课文（等它吃过一口饭??似乎在责怪主人供养不周）
5.相机学习词语:昂首大叫 供养不周 空空如也 扬长而去
6.这位鹅老爷，可真是胆子不小啊,连照顾它的主人都敢责骂,真是一只高傲的、架子十足的白鹅呀!
过渡:就是这样一只高傲的白鹅,主人不胜其烦,但也只能放下身段,侍侯起它来.
师：这是丰老先生对这只鹅发出的感慨，那你有什么感叹？
??
2．是啊，课文的字里行间都流露出丰老先生对这只白鹅的喜爱，徐悲鸿先生有一句话说得好：傲气不可有，傲骨不可无！丰老先生喜欢的正是鹅的这种气质
四、作业布置
篇五：人教课标板小学四年级语文上册 13 白鹅 公开课教学设计
13 白鹅
文本简析：
一提到鹅，谁都会随口吟出“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌。白毛浮绿水，红掌拨清波”。《咏鹅》这首诗着眼于鹅的形象──色彩的美丽和姿态的优雅，在《白鹅》这篇课文中，作者重点表现的则是白鹅性格的特点──高傲。刚把这只鹅抱回家时，从“伸长了头颈”“左顾右盼”的姿态中，留下了最初的“高傲”的印象。
作者善于运用对比的方法来突出鹅的特点。如，用鹅的“引吭大叫”与狗的“狂吠”对比，表现鹅的叫声“大”和“严厉”的特点；用鸭的“步调急速，有局促不安之相”，显出鹅“步调从容”“大模大样”的大家风范；通过对狗“躲在篱边窥伺”“敏捷地跑过来，努力地
吃它的饭”“立刻逃往篱边，蹲着静候”等如小偷般的委琐相的描写，彰显鹅的老爷派头。 此外，作者还善于运用反语来表达自己的感情。
1、认识8个生字，会写12个生字。
教学过程：
第一课时
教学目标：
教学过程：
一、激趣揭题
同学们，你们喜欢动物吗？
【课件出示：鵞】这是鹅字的另一种写法，你们看，人骑在鸟身上，太不公平了，现在废除了。
同学们，丰子恺爷爷还为它写了一篇文章，题目叫【课件出示：白鹅】。
二、初读课文，整体感知
同学们，请打开语文书，自由读课文，注意读准字音、读通课文，并想想丰子恺笔下是一只怎样的白鹅？
同学们，我看到很多小朋友已经开始读第二遍了，那课文中的词你们会读了吗？
我们先来看看课文当中比较难读的词语【课件出示：狂吠 奢侈 譬如 倘若 侍候 窥伺 脾气 呵斥 叫嚣】，谁来当小老师带领大家读读？
【课件出示：脾】睁开你们的火眼金睛看看，这个字书写时有什么地方要提醒大家的？
【课件出示：“脾”的动态笔顺】
【课件出示：净角图文】知道什么叫“净角”吗？（京剧里的角色，又称大花脸，多指性格豪放，声音很大的男子，曹操、包拯就属于净角）
同学们，男生声音响亮，女生声音清脆，个个都非常棒！
同学们，读了课文，你们知道丰子恺爷爷笔下是一只怎样的鹅吗？【课件出示：白鹅图
片】能用文章中的句子来说吗？【课件出示：好一个高傲的动物！】
同学们，课文的哪个自然段介绍了白鹅的叫声？步态呢？吃相呢？
同学们，鹅的高傲仅仅表现在叫声、步态、吃相中吗？请再读读这句话，你是从哪个字中体会到的？【课件出示：更】这个更字说明了什么？（说明前面还写了鹅的高傲）【课件出示：第一自然段】鹅的高傲还表现在哪个方面？（姿态）哪些词语告诉你的？【课件出示：伸长了头颈，左顾右盼】
【课件出示：鹅的高傲，更表现在它的叫声、步态和吃相中。】从这个更字，我们还读到了白鹅姿态的高傲，这个更字不仅提示了上文，同时也引出了下文，这不仅是中心句，还是过渡句。
三、品读课文，走近白鹅
同学们，文中哪句话描写了白鹅叫声的高傲？【课件出示：鹅的叫声，音调严肃郑重，似厉声呵斥。
同学们真厉害，才读了几遍，就能把他们的意思说出来，老师之前还特地帮你们查了资料【课件出示：郑重严肃：庄重，使人感到敬畏。厉声呵斥：用严厉的声音大声责备。厉声叫嚣：叫的声音很响，很厉害。引吭大叫：“吭”是喉咙的意思。
同学们，你们能大声地读读这些词语吗？
同学们，音调如此严肃，音量如此之大，整天叫嚣的白鹅生活在你家，你们喜欢吗？那丰子恺爷爷喜欢讨厌它吗？【课件出示：鹅的叫声，音调严肃郑重，似厉声呵斥。它的旧主人告诉我：养鹅等于养狗，它也能看守门户。后来我看到果然如此：凡有生客进来，鹅必然厉声叫嚣；甚至篱笆外有人走路，它也要引吭大叫，不亚于狗的狂吠。
同学们，原来鹅的大叫是在看家护院，他是那样尽职。这些看似令人生厌的词语其实蕴含着丰子恺爷爷对他的夸赞和喜爱。
同学们，其实前面丰子恺爷爷已经把鹅的叫声描写得非常具体了，为什么还写这句话，去掉行不行？（通过与狗的对比，更加突出了鹅叫声的高傲）
同学们，这样的步态给你们的感觉是傲慢，难怪作者说【课件出示：鹅的步态，更是傲慢了。大体上与鸭相似，但鸭的步调急速，有局促不安之相；鹅的步调从容，大模大样的，颇像京剧里的净角出场。
同学们，能把这种步态用朗读表达出来吗？一起来吧！
同学们，在丰子恺笔下，鹅的步态是【课件出示：傲慢、大模大样】，如果这些词用在你们身上，你们喜欢吗？这些词用在鹅身上，是不喜欢它吗？
同学们，这里与上文有着异曲同工之妙，都表达了作者对白鹅的喜爱。
四、总结延伸
人教版小学语文四年级上册
第13课《白鹅》教学设计（第二课时）
教学目标：
1、学习课文，了解作者笔下的白鹅在叫声、步态、吃相方面的特点。
2、学习作者运用对比的方法写出白鹅的特点，体会反语的表达效果，以及作者
语言的幽默风趣，感受作者对白鹅的喜爱之情。
3、有感情地朗读课文。
教学重点：
1、学习课文，了解作者笔下的白鹅在叫声、步态、吃相方面的特点。
2、学习作者运用对比的方法写出白鹅特点的写作方法，体会反语的表达效果，
以及作者语言的幽默风趣，感受作者对白鹅的喜爱之情。
教学难点：
学习作者是怎样把白鹅的特点写具体的，感受作者在表达上的特点。
教学过程：
一、 整体入手，回顾课文脉络
（一） 出示插图，导入新课：
导语：今天这节课，我们就来继续学习第13课《白鹅》。（齐读课题）
（二） 整体感知，理清脉络：
1、打开书，读一读：初次见面，白鹅给作者留下了怎样的印象？
预设：高傲！（板书）
2、随着与白鹅的朝夕相处，作者又从哪几方面具体表现白鹅的高傲呢？
预设：叫声、步态和吃相三方面
过渡：这节课我们就来深入学习白鹅这三方面的特点。
二、 从三方面感受白鹅的特点，体会写作的方法。
学习提示：（投影）
白鹅的叫声、步态和吃相有什么特点呢？
请默读课文，画出相关语句，用一两个词概括批注在书上。
第三自然段：体会白鹅叫声音调郑重严肃，似厉声呵斥的特点。
1、哪些语句写出了白鹅叫声的特点呢？
（1）指名读，说感受：你感受到什么？(声音大，语气厉害)
（2）齐读：（投影）【鹅的叫声，音调严肃郑重，似厉声呵斥。„„后来我看
到果然如此：凡有生客进来，鹅必然厉声叫嚣；甚至篱笆
外有人走路，它也要引吭大叫，不亚于狗的狂吠。】
用文中的一个词来概括鹅叫声的特点，你用哪一个词？
（严肃郑重）
2、写法：小声读读，你发现作者运用了什么样的写法把鹅的叫声写具体的吗？ （投影）【鹅的叫声，音调严肃郑重，似厉声呵斥。它的旧主人告诉我：养鹅等
于养狗，它也能看守门户，后来我看到果然如此：凡有生客进来，鹅必
然厉声叫嚣；甚至篱笆外有人走路，它也要引吭大叫，不亚于狗的狂吠。】
预设：比较（板书）
追问：A、具体解释一下？B、鹅靠什么看守门户呢？（叫声严肃郑重）
小结：鹅可以看家护院和狗的作用是一样的。作者就是通过鹅和狗进行比较的
表达方法，突出了鹅叫声严肃郑重.
第四自然段：体会白鹅步态的从容、大模大样。体会对比的写法。
1、哪些语句写出了白鹅步态的特点呢？
（1） 指名读，说感受。
（2） 指名读：谁能读一读鹅是怎样走路的？
（投影）【鹅的步调从容，大模大样的，颇像京剧里的净角出场。】
A、“净角”是什么意思？（京剧里的一个行当，多指性格直爽，说话声音
很大的男子，大花脸角色）
B、播放净角出场：你有什么感受？
C、指导朗读：鹅就是这样走路的，那应该怎么读这句话？指名读、齐读
（3）对比朗读：你能读出它们的不同吗？（指名读，可以用手势辅助朗读）
（4）用文中的一个词来概括鹅步态的特点，你用哪一个词？（大模大样）
2、写法：小声读读，这一部分又用了哪些写法把鹅的步态特点写具体的呢？ 预设：对比（具体说说）
追问：你发现这两次“比”的不同了吗？
（投影）鹅的叫声——狗的狂吠（相近）
鹅的步态从容——鸭的步调急促（相反）
小结：这两种写法在名称上要加以区别了，特点相反的写法叫做对比，其他的叫
做比较。
学习五至七自然段，体会白鹅吃饭三眼一板，一丝不苟的特点。
1. 明确“三眼一板”本义：
引导：鹅的吃相更有意思，文中用了一个生僻的词语，（板书）“三眼一板”，
它的本义是京剧戏曲里的音乐节拍（像这样，拍手做动作），在课文中
指的是——白鹅吃饭的样子。我们先来看一看白鹅是怎么吃饭的。
2．吃法：指名读。你发现了什么？
投影【我们的鹅是吃冷饭的，一日三餐。它需要三样东西下饭：一样是水，
一样是泥，一样是草。先吃一口冷饭，再喝一口水，然后再到别处去
吃一口泥和草。】
预设：吃三样东西：冷饭、水、泥和草
吃的顺序不变（描红顺序词）
追问：这段中还有描写吃法的句子，找一找，你发现了什么？
投影【譬如„„再回来吃饭】
预设：吃的东西不变，顺序不变。
追问：你有什么感受？如果是你，饭、泥、草都在跟前，水在远处，你会怎
样？
3.现在知道“三眼一板”在文中的意思了吗？
预设：指白鹅吃饭的食物不变，顺序不变，固执，不会变通，刻板，不灵活。 过渡：正因为这三眼一板的吃饭，还上演了一部鹅狗争食的好戏。
4.鹅狗争食：
（1）投影：【因为附近的狗，都知道我们这白鹅的脾气，每逢它吃饭的时候„„
空空如也。】
追问：为什么不能把“鹅老爷”换成“白鹅”？（“鹅老爷”体现派头十足，高
傲）
（2）自由练读（可加上动作朗读）
（3）指名读（一人）
（4）师范读。
（5）自由练读，指名读。
（6）如果你是白鹅，看到狗一旁窥伺自己的食物，你会怎么办？白鹅呢？你感
受到了什么？
小结：这就是白鹅“三眼一板”的吃相啊。
这部分作者运用了什么样的写法把三眼一板的吃相写具体的呢？
预设：列举事例（板书）
三、 整体回归，体会表达特点。
（一）整体回顾白鹅的特点，感受白鹅的“高傲”。
1、最后，让我们重新回顾一下丰子恺先生家这只高傲的白鹅，（师生合作读） 鹅的叫声——音调严肃郑重，似厉声呵斥，不亚于狗的狂吠。
鹅的步调——从容，大模大样，颇像京剧里的净角出场。
鹅吃饭——一样水、一样泥、一样是草，一口冷饭，一口水，然后再到别处去吃
一口泥和草，三眼一板，一丝不苟，因此，鹅吃饭的时候，非有一个
人时候不可，真是架子十足！
2、小结：好一个高傲的动物！
（二）体会写法：反语
1、如果用“高傲”来形容你，你愿意吗？用来形容白鹅是讨厌它吗？
2、反语：表面上含有贬义的词，实际表达喜爱之情，这样说反话的写法叫做“反
语”，反语会让人产生幽默、风趣的感受，读来总会让人会心一笑。（板：反语）
3.拓展：这样一只可爱的白鹅，难怪作者愿意像堂倌一样，心甘情愿的侍候，在
这篇文章的原文中，曾这样写道：我的房子要卖掉的前几天，我把这白鹅送给了远方的友人，送出的几天之内，总感觉自己与一个朋友诀别了，心中十分的留恋„„
总结：他在留恋什么呢？课下同学们可以阅读《白鹅》原文，也可以阅读第14
课《白公鹅》去欣赏一下俄国作者叶诺索夫笔下的鹅又有着怎样的特点。
板书：白鹅 丰子恺
高傲步态对比 吃相事例 喜爱反语