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报菜名有多少菜篇一
《报菜名》
甲：我请你吃蒸羊羔——这菜有没有？ 乙：嗯！蒸羊羔那是大补！ 甲：你看看！ 乙：还有什么？ 甲：蒸熊掌。 乙：哦！ 甲：蒸鹿尾儿。 乙：是。 甲：烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子。 乙：还有什么？ 甲：罐儿野鸡、 乙：嗯。 甲：罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂。 乙：嗯。 甲：烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。 乙：还有吗？ 甲：什锦套肠儿、 乙：嗯。 甲：麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿。 乙：嗯。 甲：烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿。 乙：嗯。 甲：锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米。 乙：还有什么？ 甲：还有拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹。 乙：呵！ 甲：三鲜木樨汤！ 乙：哦。 甲：还有红丸子、 乙：啊。 甲：白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、一品肉。 乙：嗯。 甲：樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子。 乙：嗯。 甲：炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。 乙：完了？ 甲：烩长脐肚、烩南荠。 乙：还有？ 甲：盐水肘花儿。 乙：嗯 甲：锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺、酱蘑饤、龙须菜、拌海蜇、玉兰片、糖熘饹着、糖腌饯莲子。 乙：嗯。 甲：拔丝山药、拔丝肉、鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、扒面筋、扒三样儿、红肉锅子、白肉锅子
、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子。 乙：好！（声音拉长）呵！太棒了！ 甲：这些菜爱吃不爱吃？ 乙：爱吃！咱们吃去？ 甲：我没钱！ 乙：唉，白说了？！
报菜名有多少菜篇二
《报菜名》
相声王平
（B）：亲爱的朋友们大家好，我是xx，欢送晚会呢，马上就要开始了！我表演的节目是一段传统相声，叫“报菜名”，今天呢,在这里给 大家汇报汇报，请大家多提宝贵意见。给您报报南北大菜，满汉全席的菜名。我请您吃蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾，烧花鸭，烧雏鸡，烧仔鹅，卤猪卤鸭酱鸡腊肉松花小肚凉肉香肠，什锦酥盘，麻酥油卷，清蒸八宝猪，浆米酿鸭子，红丸子白丸子熘丸子炸丸子。。。
(A)：诶诶诶诶，你在那里爪子哦？
M：表演相声报菜名啊。。。
A：你这样处理这段台词这叫淡而无味，这叫缺乏感情内涵
B：啊„我应该怎么说呢？
A：我有一点不成熟的建议不知当讲否？
B：您请讲„
A：你作为一名大学生，说话怎么能毫无气势又无重点呢？
B：我„应该怎么说呢？
A：说好这相声你得有一种神圣的历史使命感和责任感，你要想到泱泱古国源远流长，你要想到你是在向全人类展示中华文明，你得以气吞山河之势，用最美的语感传达出历史的沧„桑„ B：我来来？
A：你试试„
B：（摆好架势看了A一眼，然后运气，嗥叫）我请您吃~！！！
A：（坐到地上）
B：老师„恩？老师„（找A）
A：你这不是要请人吃„
B：我这是„
A：要吃人„气吞山河之势不是嗥叫„
B：那我应该？？
A：自己揣摩一下
B：我请您吃„
A：毛病找到了！这个人说话没有逻辑知道什么叫逻辑吗？你逻辑表达不清对方不知道你要表达的意思。知道什么叫逻辑重音吗？说一遍你那话是怎么说的？
B：我请您吃„
A：谁请人吃？
B：我呀
A：好了，逻辑重音应该放到“我”上
B：好了 我明白了 我请您吃„
A：你要干吗？
B；请客呀
A：请字也是重音
B：我请您吃„
A：请谁啊？
B：请您呀
A：您 对象 还是重音
B：我请您吃„
A：你要请人家干吗？
B：吃饭
A：吃 仍然是重音
B：我请您吃
A：噎着啦？！怎么没吃呢就噎着了？好好好„这个太深奥，下台自己揣摩，往下来„ B：往下来就是，蒸羊羔
A：注意共鸣„
B：蒸熊掌
A：低下去
B：蒸鹿尾
A：扬起来~
B：烧花鸭烧雏鸡„
A：顿！！（指挥）
B：烧„仔„.鹅„
A：大致就是这个意思，我故往说之你故往听之
B：您说的太对了
A：祝您表演取得圆满成功。
B：谢谢谢谢„
A：再见„我没骑摩托车来吧？
B：没有„您慢走„（A一瘸一拐的下台，B重复刚才教的）
（A）：（换装上台）稍微稍微等一下嘿~你这干吗呢这是？
B：哎呦 您可不知道 刚才有一位高人指点了我一下，正练着报菜名呢。烧仔鹅„ A：（掐住B的嘴）这报菜名朗诵是哪混蛋给你出的注意啊？
B：怎么了这是？
A：你这是糟改我们民族艺术啊
B：我？
A：相声是我们中华文化宝库中的瑰宝啊
B：是啊„
A：你刚才那是什么做派呀？完全是伪话剧的装腔作势啊！
B：那我应该怎么表演哪？
A：我有一点不成熟的建议不知当讲否？
B：当讲当讲
A：就算是相声要从戏剧中借鉴东西那也得是我们的国粹京戏呀！世界三大XX之中有我们的京戏啊！斯坦尼斯拉夫斯基，布兰西特，梅兰芳，你干吗非的学假洋鬼子？！无宗无派左道旁门哪！往小了说你这是崇洋媚外，这要往大了说你这跟汪精卫是一个罪过啊！ B：我这就成汉奸啦„
A：打算把它说好了吗？
B：打算哪！
A：满功满调，有板有眼，最好再加上咱们中国戏剧独有的身段，迎风杨柳眉目生情，那才能够出乎其内，拔乎„其粹。
B：我这报菜名加身段？
A：你敢做第一个吃螃蟹的人吗？河螃蟹„
B：（吧几嘴）怎么加呀这个？！加哪啊？
A：说到哪加哪啊！比方说说到蒸羊羔，加羊的身段
B：羊是什么身段？
A：我请您吃蒸羊羔（作动作，一腿翘起，两手作犄角状）
B：啊~~我明白了！！我来来啊！我请您吃蒸羊羔！（金鸡独立势，手张的很大）
A：这是水牛„哪有那么大犄角啊？！哎！！这就对了！！（纠正姿势）
B：哦..这是蒸羊羔„那您看我下一个是不是这么来？蒸熊掌！！（弓步，舔左手）
A：就这还鼓掌哪？！这掌算废啦！！你舔这么脏谁还敢吃啊？！换只掌！突出掌位高一点，对！！B：哦„这样啊！
A：这就差不多了！可是话又说回来了，我说的也不一定对，我故往说之你故往听之。 B：您说的挺有道理的！
A：得了，祝你表演取得圆满成功！我没戴帽子来吧？
B：好象你也没骑摩托车„
A：再见~~
B：这个得改成„（重复刚才教的）
(A)：（换装上）停停停！！不要再演了！你这样演跟耍猴子有什么区别？！
B：什么叫耍猴子呀？！
A：谁让你这么表演的？！
B：这不是„.（无奈）怎么了这是？！
AB：我有一点不成熟的建议不知当讲否？
B：我就知道是这句！！
A：首先声明我不懂艺术„
B：啊？！
A：但我是个善良的人！有木有！有！我相信，我们在座的各位也都是善良的人！有木有！还是有！我知道人类吃是为了活着，但是活着不应该仅仅为了吃！天真可爱的小羊羔说蒸就蒸了？！国家二级保护动物梅花鹿的尾巴也上了餐桌了？！熊掌敢吃鱼翅敢咽，你非但没有羞愧之意反而面生喜悦之情！！良心何在？！天理何在？！这段相声是相声前辈对残害动物行为的一篇声讨书！只可惜你们这些相声后人没有一个能理解这篇相声的真谛！！动物是我们的朋友，跟我们息息相关，情同手足！！怎么能说吃就吃说炸就炸了哪？！所以你要说好这段相声，你应该满怀悲愤，强压怒火，心怀愧疚，无限酸楚的说„
B：（逐渐带哭腔）我请您吃蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾，烧花鸭，烧雏鸡，烧仔鹅，卤猪卤鸭酱鸡腊肉松花小肚啊„.哈哈„（跺地三下，捶胸三下）凉肉香肠„
A：他要这么说就对了„（被B打断，几次欲言又止）
B：（痛哭）哎呀„.
A：有点过„收点收点„
B：哎呀„.
A：坏了，这位进戏了„
B：不是演戏我这是真的！！！
A：那你干吗这么伤心哪？？
B：我这段相声„可怎么说啊„.
A：（推B，B停，鞠躬下台）
B：（刚走两步突然大哭，把A下跑 下台。完。）
报菜名有多少菜篇三
《报菜名大报》
下面是大报的菜单子： 四干四鲜四蜜饯，四冷荤三个甜碗四点心。四干就是黑瓜子，白瓜子，核桃蘸子，糖杏仁儿。四鲜，北山苹果，申州蜜桃， 广东荔枝，桂林马蹄。 四蜜饯，青梅，橘饼，圆肉，瓜条。 四冷荤，全羊肝儿，溜蟹腿，白斩鸡，炸排骨。三甜碗，莲子粥，杏仁儿茶，糖蒸八宝饭。四点心，芙蓉糕，喇嘛糕，油炸 荟子，炸元宵。 蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。 什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡，罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、 清蒸哈什蚂。 烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤 鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡。 麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿。 烩三鲜儿、烩白蘑、烩全饤儿、烩鸽子蛋、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿。 锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米。 拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟蟹、糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒 丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹。三鲜木樨汤！ 红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、苜蓿丸子、三鲜丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸 子、氽丸子。 一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉、酱豆腐肉。 红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子。 炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉、五香羊肉、爆羊肉。 氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。 烩长脐肚、烩南荠。 盐水肘花儿，锅烧猪蹄儿、拌稂子、 炖吊子、烧肝尖儿、烧连帖、烧肥肠儿、烧宝盖儿、烧心、烧肺、油炸肺、酱蘑饤、龙 须菜、拌海蜇、玉兰片、糖熘饹着、糖腌饯莲子。 拔丝山药、拔丝肉、鳎目鱼、八代鱼、黄花鱼、海鲫鱼、鲥鱼、鲑鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒鱼、扒肉、 扒面筋、扒三样儿、红肉锅子、白肉锅子、什锦锅子、一品锅子、菊花锅子、还有杂烩锅子。 甲：全国大菜南北全席我准备请你吃上四干四鲜四蜜饯，四冷荤三个甜
碗四点心。 乙：噢？那什么叫四干呢？ 甲：四干就是黑瓜子白瓜子核桃蘸子（？）糖杏仁儿。 乙：四鲜？ 甲：北山苹果申（莘？）州蜜桃广东荔枝桂林马蹄。 乙：四蜜饯？ 甲：青梅橘饼圆肉瓜条。 乙：四冷荤？ 甲：全羊肝儿溜蟹腿白斩鸡炸排骨。 乙：三甜碗？ 甲：莲子粥杏仁儿茶糖蒸八宝饭。 乙：四点心？ 甲：芙蓉糕喇嘛糕（？）油炸荟子（？）炸元宵。 乙：还真不少！ 甲：真不好啊？是真不少啊？ 乙：真不少。 甲：真不少啊？ 乙：啊。 甲：真不少这是压桌碟儿摆样子，愿意吃吃两口不愿意吃把它撤到旁边儿，真正的南北大菜这才上来。 乙：您慢慢儿说后头还有什么菜。 甲：后边儿头一个大菜就是蒸羊羔。 乙：这可是大菜！ 甲：后边儿还有哪。 乙：啊？ 甲：后边儿还有蒸熊掌。 乙：噢？ 甲：蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白 肚儿、清蒸八宝猪。 。 乙：还真不少。 甲：江米酿鸭子 乙：啊。 甲：罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭 丝儿、黄心管儿。 乙：啊。 甲：焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、 麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿。 乙：嗬！ 甲：溜鲜蘑。 乙：啊。 甲：熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤 （？）炒面鱼（？）炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参。 乙：啊。 甲：锅烧海参、锅烧白菜。 乙：啊。 甲：炸开耳、炒田鸡。 乙：嗬！ 甲：还有桂花翅子。 乙：啊。 甲：清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、炒排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿！ 乙：够啦！ 甲：糟鸭、糟蟹。 乙：嗯。 甲：糟鱼、糟熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、焖鸡掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭 白、茄干晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、大碗儿多撒胡椒面热腾乎啦的三鲜木樨汤！ 乙：吃不了啦！ 甲：后面儿还有呢！ 乙：啊。 甲：后面儿还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽 丸子、一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉！ 乙：啊！ 甲：大肉、白肉！酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜
蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子、煨羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤 羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡！这些菜你爱吃不爱吃？ 乙：爱吃！ 甲：爱吃也吃不了！ 乙：怎么？ 甲：我兜里没带钱！ 乙：馋我呀！ 素胚勾勒出青花笔锋浓转淡 瓶身描绘的牡丹一如你初妆 冉冉檀香透过窗心事我了然 宣纸上走笔至此搁一半 釉色渲染仕女图韵味被私藏 而你嫣然的一笑如含苞待放 你的美一缕飘散去到我去不了的地方 天青色等烟雨而我在等你 炊烟袅袅升起隔江千万里 在瓶底书汉隶仿前朝的飘逸 就当我为遇见你伏笔 天青色等烟雨而我在等你 月色被打捞起晕开了结局 如传世的青花瓷自顾自美丽你眼带笑意 色白花青的锦鲤跃然於碗底 临摹宋体落款时却惦记著你 你隐藏在窑烧里千年的秘密 极细腻犹如绣花针落地 帘外芭蕉惹骤雨门环惹铜绿 而我路过那江南小镇惹了你 在泼墨山水画里你从墨色深处被隐去 天青色等烟雨而我在等你 炊烟袅袅升起隔江千万里 在瓶底书汉隶仿前朝的飘逸 就当我为遇见你伏笔 天青色等烟雨而我在等你 月色被打捞起晕开了结局 如传世的青花瓷自顾自美丽你眼带笑意
报菜名有多少菜篇四
《报菜名》
报菜名
凉碟有：四干，四鲜，四密饯，四冷荤，三甜碗，四点心。 四干：黑瓜子，白瓜子，核桃沾子，糖杏仁。
四鲜：北山苹果，神州蜜桃，广东的荔枝、桂林马蹄。 四密饯：青梅，桔饼，园肉，瓜条，
四冷荤：汆羊肝儿，熘蟹腿儿，白斩鸡，炸排骨 三甜碗：莲子粥，杏仁茶，糖蒸八宝饭
四点心：芙蓉糕，喇嘛糕，油炸烩子，炸元宵
大菜有：蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧紫鹅，卤煮卤鸭，酱鸡腊肉，松花小肚儿，凉肉香肠，什锦酥盘，熏鸡白肚儿，清蒸八宝猪，江米酿鸭子，罐野鸡，罐鹌鹑，卤什件，卤紫鹅，，山鸡，兔脯，菜蟒，银鱼，清蒸哈什玛，烩腰丝，烩鸭腰，烩鸭条，清拌腰丝，黄心管，闷白鳝，闷黄鳝，豆式鲇鱼 锅烧鲤鱼，烀烂甲鱼，抓炒鲤鱼，爪炒对虾，软炸里脊，软炸鸡 什锦套肠，卤煮寒鸭，麻辣油卷，熘鲜摸，熘鱼脯，，熘鱼肚，熘鱼片儿，醋熘肉片，烩三鲜，烩白膜，烩什件，烩鸽子蛋，炒银丝，烩石鱼，清蒸火腿，炒白虾，炝清阁，炒面鱼，炝竹笋， 芙蓉燕菜，炒虾仁儿，烩虾仁儿，熘腰花，烩海参，锅烧海参， 锅烧白菜，炒蹄筋，炸开耳，炒田鸡，炒干尖儿，桂花翅子，清蒸翅子，炸飞禽，炸汁儿，炸排骨，清蒸江摇桂，糖熘芡实米， 拌鸡丝，拌肚儿丝，什锦豆腐，什锦丁儿，糟鸭，糟蟹，糟鱼，
糟蟹肉，炒蟹肉，烩蟹肉，清拌蟹肉，蒸南瓜，酿萎瓜，炒丝瓜，酿冬瓜，闷鸡掌，闷鸭掌，闷笋，炝茭白，茄干晒驴肉，鸭羹，蟹肉羹，鸡血汤，三鲜苜蓿烫。
有：红丸子，白丸子，，，，，南煎丸子鱼脯丸子，三鲜丸子四喜丸子，汆丸子熘丸子炸丸子咯渣丸子，豆腐丸子，。
一品肉，樱桃肉，米粉肉，栗子肉，坛子肉，红闷肉，黄闷肉，黏糊肉，烀肉，扣肉，松肉，罐肉，烧肉，大肉，白肉，炖肉，酱豆腐肉。
红肘子，白肘子，熏肘子，水晶肘子，蜜了肘子，锅烧肘子，酱豆腐肘子，扒肘子。
爆羊肉，炖羊肉，酱羊肉，烧羊肉，烤羊肉，清蒸羊肉，五香羊肉，手抓羊肉，汆三样，爆三样，烩银丝，烩散蛋，烩鳗鱼，油排杂碎，三鲜鱼翅，栗子鸡，钱汆活鲤鱼，板鸭筒子鸡。
（完）
报菜名有多少菜篇五
《报菜名》
<一> 报菜名
先生,请问您想吃点什么?请听我报一下菜名。
酱鸭.板鸭.烤鸭.罐闷鸭.卤煮鸭.江米鸭.清蒸八宝鸭.烩鸭腰儿.烩鸭丝儿.清拌鸭丝儿；酱鸡.扒鸡.烧鸡.熏鸡.罐闷鸡.清汤越鸡.浓香嫩鸡.脆皮嫩鸡.栗子闷鸡.奶油莲香鸡
您如果想吃鱼，这里有：
闷黄鳝．闷白鳝．红烧鳝鱼片儿．五色鳝湖片儿．溜鱼肚儿．溜鱼脊儿．溜鱼片儿．炸面鱼．锅烧鲤鱼．豆腐鲶鱼．清蒸甲鱼．西湖醋鱼．八宝全鱼．酒闷全鱼．炸溜桂鱼．软溜桂鱼．芙蓉鱼片儿．龙井鱼片儿．五色鱼片儿．蛋皮鱼卷儿．糖醋酥鱼
肉类有：一品肉．马牙肉．芙蓉肉．葱烤肉．红闷肉．白片肉．樱桃肉．米粉肉．坛子肉．油炸香脆肉；炖肉．大肉．扣肉．松肉．酱肉．酱豆腐肉．烧羊肉．涮羊肉．五香肉．爆羊肉；红丸子．白丸子．苏造丸子．南煎丸子．干炸丸子．软炸丸子．三鲜丸子．四喜丸子．豆腐丸子。
还有各式各样的凉拌菜，野味菜，甜菜，青菜和酱菜．请您仔细的看一看这里的菜谱吧。
<二> 阮玲玉独白
阮玲玉：来吧！敌人们，友人们，仇人们，爱人们。都来吧！（转身背对，大叫）
来呀！
（阮玲玉巡视着，而后款款走向张四达，深情地——）
四少爷，四先生，四达。对你，我爱过，我恨过，我悔过，我羞过。这一切都是最深最深的，因为我是第一次。我谢谢你，谢谢你把我推向
了明星的宝座。（深深地摇头）去吧！
（饮酒，又取一杯，走向唐文山——）
和你，开始于一团说不清，道不明的感情纠缠，是前世的善缘？是
后世的孽根？是秋千上的游戏？是梯架上的攀登？丈夫，谢谢你给了我
汽车，洋房，珍珠，翡翠，足以使任何女人骄傲的一切。（摇摇头，浅
浅一笑）去吧！
（饮酒，又取一杯，走向蒲团——）
蒲导演，弥勒佛一样的大善人！要不是你在自己的作品中像配药方
似的来上几分瞒和骗，那些幸又不幸的人们又怎么能乐乐呵呵活下去？
为你的好心，干杯！
（饮酒，又取一杯，走向黄一坤——）
黄委员，黄记者，这个世界上一点儿都少不了你。为了你极称职。
极有光彩的表演，为你的舌头，干杯！
梦露姐（十分悲愤），请大家举杯吧！为了女明星世界神神秘秘的
生活，光光彩彩的表演，轰轰烈烈的下场（和梦干杯）干杯！
亲爱的马大哥，谢谢你为了医治我的失眠症，把做道具的三瓶安眠
药送给了我，让我找到我自己的归宿。
（阮高高举起碗）
穆先生，天培兄！（哭起来）你说，你说！我是个好女人吗？你说，
你说！我是个坏女人吗？
（喝下汤然后摔倒，然后再站起来，表情严肃）
明天就要开庭，明天就要对一个强者中的强者，弱者中的弱者进行
缺席审判。人们啊，用你们的善心和良知听我说一句话，在这个叫做人
世的地方，我生活了二十五年，检点我的所作所为，一丝一毫，无愧于
心，我应该是原告，原告！
好心的影迷们，你们爱着的阿阮去了！在今后无穷的岁月里，我将
睡在黑暗的胶片上，躺在冰冷的盒子里。若有机缘，我的容貌能在银幕
上重现的时候，那眯眯的眼，甜甜的笑，总是对你们的祝福！
<三> 哈姆雷特
独白：
生存还是毁灭？这是个问题。
究竟哪样更高贵，去忍受那狂暴的命运无情的摧残 还是挺身去反抗那无边的烦恼，把它扫一个干净。去死，去睡就结束了，如果睡眠能结束我们心灵的创伤和肉体所承受的千百种痛苦，那真是生存求之不得的天大的好事。去死，去睡，去睡，也许会做梦！唉，这就麻烦了，即使摆脱了这尘世可在这死的睡眠里又会做些什么梦呢？真得想一想，就这点顾虑使人受着终身的折磨，谁甘心忍受那鞭打和嘲弄，受人压迫，受尽侮蔑和轻视，忍受那失恋的痛苦，法庭的拖延，衙门的横征暴敛，默默无闻的劳碌却只换来多少凌辱。但他自己只要用把尖刀就能解脱了。谁也不甘心，呻吟、流汗拖着这残生，可是对死后又感觉到恐惧，又从来没有任何人从死亡的国土里回来，因此动摇了，宁愿忍受着目前的苦难而不愿投奔向另一种苦难。顾虑就使我们都变成了懦夫，使得那果断的本色蒙上了一层思虑的惨白的容颜，本来可以做出伟大的事业，由于思虑就化为乌有了，丧失了行动的能力。
哈：母亲，有什么事情？
后：哈姆雷特，你把你父亲大大得罪了。
哈：母亲，你把我父亲大大的得罪了。
后：好了，好了，你的回答真是瞎扯。
哈：得了得了，你的问话别有居心。
后：怎么了，哈姆雷特？
哈：什么又怎么了？
后：你忘了是我？
哈：我没有忘，没有！你是皇后，你丈夫弟弟的妻子。我真但愿你不是我的母亲。
后：好，我去叫会说话的跟你说。
哈：来来，你坐下来，你不许动。我要在你面前竖一面镜子叫你看一看你的内心的最深处。
（哈姆雷特早就疑心幕布后面有耳朵，他一剑刺了进去。）
后：救命，救命（波乐纽斯：救命，救命～）
哈：什么？耗子，死吧，我叫你死。
后：啊～
哈：死吧。
后：你干了什么了？（可他不知道是波乐纽斯老头，谁叫他多管闲事，自己找上门来，这下不仅没有了耳
朵，连命也搭上了，活该！）
后：哦～好一桩鲁莽血腥的行为。
哈：血腥的行为？好母亲，这跟杀死一位国王再嫁给他的兄弟一样狠了？
后：杀死国王？
哈：对，母亲，正是这句话。
（不管母亲怎么哭个不停，哈姆雷特决心要伤透她的心。）
哈：别老拧着你的手，你坐下来，让我拧拧你的心，我一定拧，只要你的心不是石头做成的。 后：我到底做了什么事，你敢这么粗声粗气的？
哈：干的好事啊，你沾污了贤惠的美德，把贞操变成伪善，从真诚的爱情的熔岩上夺去了玫瑰色的光彩，
画上道伤痕，把婚约都变成了赌鬼的誓言。
后：到底什么事？
哈：请你看看这幅画像，你再看这一幅。这就是他们兄弟俩的画像。这一幅面貌是多么的风采啊，一对叱
咤风云的眼睛，那体态不活象一位英勇的神灵刚刚落到摩天山顶，这副十全十美的仪表仿佛天神特为选出来向全世界恭推这样一位完人－－这就是你的丈夫。你再看这一个－－你现在的丈夫像颗烂谷子就会危害他的同胞，你看看这绝不是爱情啊。像你这样岁数情欲该不是太旺，该驯服了，该理智了，而什么样的理智会叫你这么挑的，是什么魔鬼迷了你的心呢？羞耻啊，你不感到羞耻么？如果半老女人还要思春，那少女何必再讲贞操呢？
后：哦，哈姆雷特，别说了，你使我看清我自己的灵魂，看见里面许多黑点，洗都洗不干净。 哈：嘿，在床上淋漓的臭汗里过日子，整个儿糜烂呐！守着肮脏的猪圈无休止的淫乱!
后：哦，哈姆雷特，别再说了，这些话就像一把把尖刀，别说了，好哈姆雷特。
哈：一个凶犯，一个恶棍－－奴才，不及你先夫万分之一的奴才，一个窃国盗位的扒手，从衣服架子上偷
下了王冠装进了他自己的腰包。
后：别说了。
哈：一个耍无赖的——国王！（就在此刻，父王的鬼魂又出现了，哈姆雷特两眼直直地盯住半空。）
——神呐，张开翅膀维护我吧！天上的神呐！
报菜名有多少菜篇六
《报菜名》
烧饼Clayovenrolls油条Friedbreadstick韭菜盒Friedleekdumplings水饺Boileddumplings
蒸饺Steameddumplings馒头Steamedbuns割包Steamedsandwich饭团Riceandvegetableroll
蛋饼Eggcakes皮蛋100-yearegg咸鸭蛋Saltedduckegg豆浆Soybeanmilk饭类：
稀饭Riceporridge白饭Plainwhiterice油饭Glutinousoilrice
糯米饭Glutinousrice卤肉饭Braisedporkrice蛋炒饭Friedricewithegg
地瓜粥Sweetpotatocongee
面类：
馄饨面Wonton&noodles刀削面Slicednoodles麻辣面Spicyhotnoodles
麻酱面Sesamepastenoodles鴨肉面Duckwithnoodles鱔魚面Eelnoodles
乌龙面Seafoodnoodles榨菜肉丝面Pork,pickledmustardgreennoodles
牡蛎细面Oysterthinnoodles板条Flatnoodles米粉Ricenoodles
炒米粉Friedricenoodles冬粉Greenbeannoodle
汤类：
鱼丸汤Fishballsoup貢丸汤Meatballsoup蛋花汤Egg&vegetablesoup蛤蜊汤Clamssoup
牡蛎汤Oystersoup紫菜汤Seaweedsoup酸辣汤Sweet&soursoup馄饨汤Wontonsoup猪肠汤Porkintestinesoup肉羹汤Porkthicksoup鱿鱼汤Squidsoup花枝羹Squidthicksoup
甜点：
爱玉Vegetariangelatin糖葫芦Tomatoesonsticks长寿桃LongevityPeaches
芝麻球Glutinousricesesameballs麻花Hempflowers双胞胎Horsehooves
冰类：
绵绵冰Meinmeinice麦角冰Oatmealice地瓜冰Sweetpotatoice
紅豆牛奶冰Redbeanwithmilkice八宝冰Eighttreasuresice豆花Tofupudding果汁：
甘蔗汁Sugarcanejuice酸梅汁Plumjuice杨桃汁Starfruitjuice青草茶Herbjuice点心：
牡蛎煎Oysteromelet臭豆腐Stinkytofu(Smellytofu)油豆腐Oilybeancurd
麻辣豆腐Spicyhotbeancurd虾片Prawncracker虾球Shrimpballs
春卷Springrolls蛋卷Chickenrolls碗糕Saltyricepudding豆干Driedtofu筒仔米糕Ricetubepudding红豆糕Redbeancake绿豆糕Beanpastecake
糯米糕Glutinousricecakes萝卜糕Friedwhiteradishpatty芋头糕Tarocake
肉圆TaiwaneseMeatballs水晶饺Pyramiddumplings肉丸Rice-meatdumplings
其他：
当归鸭Angelicaduck槟榔Betelnut火锅Hotpot
水果：
pineapple凤梨watermelon西瓜papaya木瓜betelnut槟榔chestnut栗子coconut椰子ponkan碰柑tangerine橘子mandarinorange橘sugar-cane甘蔗muskmelon香瓜shaddock文旦juicepeach水蜜桃pear梨子peach桃子carambola杨桃cherry樱桃persimmon柿子apple苹果mango芒果fig无花果watercaltrop菱角almond杏仁
plum李子honey-dewmelon哈密瓜loquat枇杷olive橄榄rambutan红毛丹durian榴梿
strawberry草莓grape葡萄grapefruit葡萄柚lichee荔枝longan龙眼
wax-apple莲雾guava番石榴banana香蕉
熟菜与调味品：
stringbean四季豆pea豌豆greensoybean毛豆soybeansprout黄豆芽mungbeansprout绿豆芽beansprout豆芽kale甘蓝菜cabbage包心菜;大白菜broccoli花椰菜materconvolvulus空心菜driedlilyflower金针菜mustardleaf芥菜celery芹菜tarragon蒿菜beetroot,beet甜菜
agar-agar紫菜lettuce生菜spinach菠菜leek韭菜caraway香菜
hair-likeseaweed发菜preservedszechuanpickle榨菜saltedvegetable雪里红lettuce莴苣asparagus芦荟bambooshoot竹笋
driedbambooshoot笋干chives韭黄ternip白萝卜carrot胡萝卜
waterchestnut荸荠ficustikaua地瓜longcrookedsquash菜瓜loofah丝瓜pumpkin南瓜bittergourd苦瓜cucumber黄瓜whitegourd冬瓜
gherkin小黄瓜yam山芋taro芋头beancurdsheets百叶
champignon香菇buttonmushroom草菇needlemushroom金针菇
agaricus蘑菇driedmushroom冬菇tomato番茄eggplant茄子potato,spud马铃薯lotusroot莲藕agaric木耳whitefungus百木耳ginger生姜garlic大蒜
garlicbulb蒜头greenonion葱onion洋葱scallion,leek青葱wheatgluten面筋miso味噌seasoning调味品
caviar鱼子酱barbequesauce沙茶酱tomatoketchup,tomatosauce番茄酱mustard芥茉salt盐sugar糖monosodiumglutamate,gourmetpowder味精vinegar醋sweet甜sour酸
bitter苦lard猪油peanutoil花生油soysauce酱油greenpepper青椒paprika红椒
staranise八角cinnamon肉挂curry咖喱maltose麦芽糖jerky牛肉干driedbeefslices牛肉片driedporkslices猪肉片confection糖果glacefruit蜜饯marmalade果酱driedpersimmon柿饼candiedmelon冬瓜糖redjujube红枣blackdate黑枣glacedate蜜枣driedlongan桂圆干
raisin葡萄干chewinggum口香糖nougat牛乳糖mint薄荷糖drop水果糖marshmallow棉花糖
caramel牛奶糖peanutbrittle花生糖castorsugar细砂白糖granulatedsugar砂糖
sugarcandy冰糖butterbiscuit奶酥ricecake年糕mooncake月饼greenbeancake绿豆糕
popcorn爆米花chocolate巧克力marronsglaces糖炒栗子
牛排与酒：
breakfast早餐lunch午餐brunch早午餐supper晚餐latesnack宵夜dinner正餐
hamandegg火腿肠butteredtoast奶油土司Frenchtoast法国土司muffin松饼cheesecake酪饼whitebread白面包brownbread黑面包Frenchroll小型法式面包appetizer开胃菜greensalad蔬菜沙拉onionsoup洋葱汤potage法国浓汤cornsoup玉米浓汤minestrone蔬菜面条汤oxtailsoup牛尾汤friedchicken炸鸡roastchicken烤鸡steak牛排T-bonesteak丁骨牛排
filetsteak菲力牛排sirloinsteak沙朗牛排clubsteak小牛排welldone全熟medium五分熟
rare三分熟beer啤酒draftbeer生啤酒stoutbeer黑啤酒cannedbeer罐装啤酒redwine红葡萄酒gin琴酒brandy白兰地whisky威士忌vodka伏特加ontherocks酒加冰块rum兰酒champagne香槟其他小吃：
meat肉beef牛肉pork猪肉chicken鸡肉mutton羊肉bread面包steamedbread馒头ricenoodles米粉friedricenoodles河粉steamedvermicelliroll肠粉macaroni通心粉beanthread冬粉beancurdwithodor臭豆腐flour-ricenoodle面粉noodles面条instinctnoodles速食面vegetable蔬菜crust面包皮sandwich三明治
toast土司hamburger汉堡cake蛋糕springroll春卷pancake煎饼frieddumpling煎贴riceglueball元宵gluepudding汤圆milletcongee小米粥
cereal麦片粥steameddumpling蒸饺滑ravioli馄饨
餐具：
coffeepot咖啡壶coffeecup咖啡杯papertowel纸巾napkin餐巾tablecloth桌布tea-pot茶壶teaset茶具teatray茶盘caddy茶罐dish碟plate盘saucer小碟子ricebowl饭碗chopsticks筷子soupspoon汤匙knife餐刀cup杯子
glass玻璃杯mug马克杯picniclunch便当fruitplate水果盘toothpick牙签
中餐：
bear'spaw熊掌*ofdeer鹿脯beche-de-mer;seacucumber海参
seasturgeon海鳝saltedjellyfish海蜇皮kelp,seaweed海带abalone鲍鱼sharkfin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird'snest燕窝roastsucklingpig考乳猪
pig'sknuckle猪脚boiledsaltedduck盐水鸭preservedmeat
腊肉barbecuedpork叉烧sausage香肠friedporkflakes肉松BAR-B-Q烤肉
meatdiet荤菜vegetables素菜meatbroth肉羹localdish地方菜Cantonesecuisine广东菜setmeal客饭curryrice咖喱饭
friedrice炒饭plainrice白饭crispyrice锅巴
gruel,softrice,porridge粥—noodleswithgravy打卤面
plainnoodle阳春面casserole砂锅chafingdish,firepot火锅meatbun肉包子
shao-mai烧麦preservedbeancurd腐乳beancurd豆腐
fermentedblankbean豆豉pickledcucumbers酱瓜
preservedegg皮蛋saltedduckegg咸鸭蛋driedturnip萝卜干
西餐与日本料理：
menu菜单Frenchcuisine法国菜today'sspecial今日特餐chef'sspecial主厨特餐buffet自助餐fastfood快餐specialty招牌菜continentalcuisine欧式西餐aperitif饭前酒dimsum点心Frenchfires炸薯条bakedpotato烘马铃薯mashedpotatoes马铃薯泥omelette简蛋卷pudding布丁pastries甜点pickledvegetables泡菜kimchi韩国泡菜crabmeat蟹肉prawn明虾conch海螺escargots田螺braisedbeef炖牛肉bacon熏肉poachedegg荷包蛋sunnysideup煎一面荷包蛋over煎两面荷包蛋friedegg煎蛋
overeasy煎半熟蛋overhard煎全熟蛋scrambleeggs炒蛋
boiledegg煮蛋stonefirepot石头火锅sashi日本竹筷sake日本米酒
misoshiru味噌汤roastmeat铁板烤肉sashimi生鱼片butter奶油
冷饮：
beverages饮料soya-beanmilk豆浆syrupofplum酸梅汤
tomatojuice番茄汁orangejuice橘子汁coconutmilk椰子汁
asparagusjuice芦荟汁grapefruitjuice葡萄柚汁vegetablejuice蔬菜汁
gingerale姜汁sarsaparilla沙士softdrink汽水
coco-cola(coke)可口可乐tealeaves茶叶blacktea红茶jasminetea茉莉（香片）teabag茶包lemontea柠檬茶whitegouptea冬瓜茶
honey蜂蜜chlorella绿藻sodawater苏打水artificialcolor人工色素icewater冰水mineralwater矿泉水distilledwater蒸馏水long-lifemilk保久奶
condensedmilk炼乳；炼奶cocoa可可coffeemate奶精coffee咖啡icedcoffee冰咖啡whitecoffee牛奶咖blackcoffee纯咖啡ovaltine阿华田
chlorellayakult养乐多essenceofchicken鸡精ice-creamcone甜筒
sundae圣代；新地ice-cream雪糕softice-cream窗淇淋
vanillaice-cream香草冰淇淋icecandy冰棒milk-shake奶昔straw吸管
报菜名有多少菜篇七
《报菜名》
有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。
版本二
满席：
头号五簋饭十件、二号五簋碗十件、细白羹饭十件、毛鱼盘二十件、洋碟二十件、热吃劝酒二十味、小菜碟二十件、枯果十撤桌、鲜果十撤桌、乌翅肋巴扇、后脖领儿、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿、二十四个烧盘儿带小盘儿。
四干——黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁。
四鲜——北山苹果、深州蜜桃、广州荔枝、桂林马蹄。
四蜜饯——青梅橘饼、冰糖山楂、桂花八珍、圆肉瓜条。
四冷荤——全羊肝、熘蟹腿、白斩鸡、炸排骨。
三甜碗——莲子粥、杏仁儿茶、糖蒸八宝饭。
四点心——芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵。
大菜——蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
马三立自创 蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿。什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、麻酥油卷儿、卤煮寒鸦儿、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼骨、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜儿、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤（？）炒
面鱼（？）炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、锅烧海参、锅烧白菜、炸开耳、炒田鸡、还有桂花翅子、清蒸翅子、炒飞禽、炸什件儿、炒排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿！后面儿还有红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、南煎丸子、四喜丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、氽丸子、一品肉、樱桃肉、马牙肉、红焖肉、黄焖肉、坛子肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、烤肉、大肉、白肉！酱豆腐肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、酱豆腐肘子、扒肘子、煨羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、五香羊肉、爆羊肉、氽三样儿、爆三样儿、烩银丝儿、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡！[
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